Miami International Holdings, la maison-m&egrave;re du Miax Exchange Group (Floride, mais dont le si&egrave;ge social est situ&eacute; dans le New Jersey), et Minneapolis Grain Exchange (Mgex), l&rsquo;une des plus anciennes bourses de mati&egrave;res premi&egrave;res aux Etats-Unis (cr&eacute;&eacute;e en 1881, cette bourse &eacute;tait sp&eacute;cialis&eacute;e sur les contrats concernant les produits agricoles, dont le bl&eacute; dur de printemps rouge) ont sign&eacute; un accord et un plan, le 14 ao&ucirc;t, pour que le premier nomm&eacute; (un march&eacute; d&rsquo;options) acquiert le second. Concr&egrave;tement, le Mgex devient une filiale du Miax. L&rsquo;op&eacute;ration devrait &ecirc;tre achev&eacute;e avant la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.

Cette acquisition permet au Miax de pouvoir traiter &agrave; la fois des contrats &agrave; terme et des options sur les produits agricoles ainsi que des produits sur indice. Pour Mgex, l&rsquo;op&eacute;ration permet d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; des ressources importantes pour d&eacute;velopper ses produits et lui permet de changer d&rsquo;&eacute;chelle en termes de repr&eacute;sentativit&eacute; dans l&rsquo;univers des bourses sp&eacute;cialis&eacute;es en mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, selon les dirigeants de l&rsquo;entit&eacute; de Minneapolis (Minnesota). Il convient de rappeler que la bourse de Minneapolis avait mis en place, d&egrave;s 1891, des syst&egrave;mes de compensation et de r&egrave;glement-livraison automatis&eacute;s et qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;aube du XXe si&egrave;cle, la ville passait pour &ecirc;tre la capitale mondiale du bl&eacute;.

La combinaison des deux bourses permet clairement d&rsquo;envisager le lancement de nouveaux produits financiers, les responsables floridiens ont &eacute;galement indiqu&eacute; qu&rsquo;ils respecteraient tout l&rsquo;historique port&eacute; par le Mgex, en poursuivant l&rsquo;ensemble des activit&eacute;s d&eacute;j&agrave; existantes (produits financiers sur le bl&eacute;, donc, mais aussi sur le ma&iuml;s et le soja).

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Cette opération fait disparaître l’une des plus anciennes bourses de produits agricoles aux Etats-Unis.

Miax Exchange Group acquiert Minneapolis Grain Exchange

Une d&eacute;p&ecirc;che AFP largement reprise hier annon&ccedil;ait l'annulation de la 74e &eacute;dition de la <a href="https://foiredechalons.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Foire de Chalons</a>. Pourtant, ses organisateurs se refusaient &agrave; officialiser la nouvelle, suspendus aux conclusions d&rsquo;une ultime r&eacute;union, pr&eacute;vue ce 18 ao&ucirc;t.

Bruno Forget, commissaire g&eacute;n&eacute;ral de la foire, a aujourd'hui jet&eacute; l&rsquo;&eacute;ponge. &laquo;&nbsp;Je suis en col&egrave;re parce qu'on n&rsquo;essaye m&ecirc;me pas. Dans notre r&eacute;gion, le virus n'est m&ecirc;me pas actif.&nbsp;&raquo; Ce dernier avait d&eacute;j&agrave; d&eacute;nonc&eacute; le &laquo;&nbsp;diktat de la technostructure parisienne, qui a d&eacute;cr&eacute;t&eacute; l&rsquo;interdiction des rassemblements de plus de 5000 personnes lors des foires, mais pas dans les parcs de loisirs ou les centres commerciaux, dans le m&eacute;tro ou les Champs Elys&eacute;es.&nbsp;&raquo;

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/quels-salons-sont-maintenus-annules-dematerialises-ou-decales" target="_blank">Quels sont les salons maintenus, annul&eacute;s, d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute;s ou d&eacute;cal&eacute;s ?</a></div>

La demande de d&eacute;rogation au seuil des 5000 personnes par jour avait &eacute;t&eacute; rejet&eacute; par le pr&eacute;fet de la Marne le 14 aout dernier, en raison des risques croissants de diffusion du Covid-19. &laquo;&nbsp;Un nombre significatif d&rsquo;exposants et de visiteurs provient de territoires qui connaissent une d&eacute;gradation de leurs indicateurs sanitaires&nbsp;&raquo;, justifiait la pr&eacute;fecture.

Rassemblant 250&thinsp;000 personnes et 800 exposants sur dix jours, la foire de Chalons est le traditionnel &eacute;v&egrave;nement de la rentr&eacute;e pour la r&eacute;gion Grand-Est. C&rsquo;est aussi la premi&egrave;re foire agricole en province et la deuxi&egrave;me en France apr&egrave;s le Salon de l&rsquo;agriculture. Elle devait ouvrir le 4 septembre prochain.

La crise de la Covid-19 n'en finit pas de bousculer le monde agricole. Nombre de rendez-vous ont &eacute;t&eacute; annul&eacute;s, &agrave; commencer par le <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/covid-19-le-sima-reporte-en-fevrier-2021" target="_blank" title="[Covid-19] - Le Sima report&eacute; en f&eacute;vrier 2021">Sima</a>, Potato Europe et <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/covid-19-le-prefet-du-loiret-nautorise-pas-la-tenue-dinnov-agri-2020" target="_blank" title="[COVID-19] - Le pr&eacute;fet du Loiret n&amp;#039;autorise pas la tenue d&amp;#039;Innov-Agri 2020 !">Innov'Agri</a>. L'impact se fait aussi sentir sur les march&eacute; des grandes cultures. La Covid-19 a notamment <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/le-covid-19-bouscule-la-rentabilite-des-cultures-specialisees" title="Revenu agricole : le Covid-19 met &agrave; mal la rentabilit&eacute; des cultures sp&eacute;cialis&eacute;es">an&eacute;anti la rentabilit&eacute; de certaines cultures industrielles, &agrave; commencer par le lin</a>.

<div class="sequence">Retrouvez notre dossier sur <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/dossier/londe-de-choc-coronavirus" title="L&amp;#039;onde de choc coronavirus">l'onde de choc coronavirus</a></div>

Le dernier espoir a fait long feu : la Foire de Chalons est définitivement annulée.

[Covid-19] La Foire de Chalons définitivement annulée

T&eacute;l&eacute;, radio, magasins, restaurants, fermes, r&eacute;seaux sociaux, Journ&eacute;es du patrimoine&nbsp;: le Cifog, l'interprofession du foie gras, a d&eacute;cid&eacute; d'occuper l'espace pour soutenir la consommation de foie gras, magret et confit, et avec elles les 30.000 producteurs et 70.000 emplois induits. Il faut dire que la consommation de foie gras s'est r&eacute;tract&eacute;e de 10% l'an pass&eacute;, ind&eacute;pendamment de l'app&eacute;tence des m&eacute;nages pour le produit, si l'on en croit l'interprofession. Selon le Cifog, 92% des Fran&ccedil;ais consomment du foie gras, dont 72% d'entre eux au moins deux fois par an, avec une tr&egrave;s forte pr&eacute;dilection pour la production nationale, 93&nbsp;% consid&eacute;rant ce crit&egrave;re comme primordial au moment de l'achat. Pour l'interprofession, la faute incombe &agrave; un article de loi EGAlim limitant les promotions &agrave; 25% des volumes commercialis&eacute;s. Probl&egrave;me&nbsp;: les promotions de fin d'ann&eacute;e peuvent repr&eacute;senter jusqu'&agrave; 75% des volumes vendus annuellement.L'ann&eacute;e 2020 a aussi mal d&eacute;marr&eacute; avec la crise du coronavirus, qui a entrain&eacute; la fermeture des restaurants, des march&eacute;s, l'arr&ecirc;t des activit&eacute;s &agrave; l'exportation et une moindre mise en avant des produits en grande distribution. Selon le Cifog, pr&egrave;s de&nbsp;60% des d&eacute;bouch&eacute;s de la fili&egrave;re sont se sont alors ferm&eacute;s, engendrant un recul moyen des ventes de 30% des&nbsp;PME et&nbsp;des&nbsp;producteurs&nbsp;du secteur, tous produits&nbsp;confondus.<h2>Portes ouvertes aux Journ&eacute;es du patrimoine</h2>Pour d&eacute;jouer la fatalit&eacute; et en attendant les f&ecirc;tes de fin d'ann&eacute;e et d'hypoth&eacute;tiques am&eacute;nagements de la loi, les professionnels ont d&eacute;cid&eacute; de faire saliver les consommateurs, en multipliant les op&eacute;rations de marketing. Parmi les nouvelles actions initi&eacute;es par le Cifog, figure un partenariat avec le site des jeunes amoureux de la cuisine "DemotivateurFood", lequel propose un espace d&eacute;di&eacute; aux produits de la fili&egrave;re palmip&egrave;des gras et des recettes sp&eacute;cialement imagin&eacute;es pour les jeunes adultes. Foie Gras, Magret et Confit, les trois produits embl&eacute;matiques de la fili&egrave;re, rythmeront les &eacute;missions culinaires "Petits Plats en &Eacute;quilibre" de Laurent Mariotte sur TF1 et "Objectif Top Chef" sur M6, de juillet jusqu'&agrave; d&eacute;cembre. Une campagne t&eacute;l&eacute; est aussi programm&eacute;e du 16 novembre au 19 d&eacute;cembre. Le confit fera en prime l'objet d'une campagne radio.Restaurants et magasins ne sont pas oubli&eacute;s. Les premiers seront la cible de la 3&egrave;me &eacute;dition de la Semaine du foie gras (30 novembre - 6 d&eacute;cembre) et les seconds b&eacute;n&eacute;ficieront d'une nouvelle animation, baptis&eacute;e &laquo; Le comptoir du canard, foie gras, magret, confit &raquo;, cumulant 690 journ&eacute;es dans 1700 points de vente.Plus pr&egrave;s de nous, &agrave; l'occasion des Journ&eacute;es du patrimoine (19-20 septembre), les &eacute;leveurs ouvriront leurs portes au public,&nbsp;dans l'espoir d'allier vente et transparence.La fili&egrave;re s'est enfin choisie comme ambassadeur Arien Cachot, finaliste de la derni&egrave;re saison de "Top Chef".


Dans les mois à venir, l’interprofession va multiplier les opérations de communication en vue de soutenir la consommation de foie gras, de magret et de confit. La filière reste sous le coup d’une mauvaise année 2019 à laquelle a succédé l’épidémie de coronavirus.


Le foie gras ne connait pas le régime (promotionnel)

Annonc&eacute;e depuis plusieurs mois, cette validation confirme sans surprise qu&rsquo;il y aura bel et bien deux organismes de s&eacute;lection en race Holstein dans l&rsquo;Hexagone&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lait/agrement-imminent-de-los-genes-diffusion-en-holstein" title="https://www.reussir.fr/lait/agrement-imminent-de-los-genes-diffusion-en-holstein">l&rsquo;OS G&egrave;nes Diffusion</a> et l&rsquo;OS historique avec notamment dans ses rangs le groupe Evolution. Il est difficile aujourd&rsquo;hui d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;impact, notamment financier, que cette dualit&eacute; engendrera pour les &eacute;leveurs.

Pour rappel, les quatre missions r&eacute;glementaires d&eacute;volues aux organismes de s&eacute;lection (OS) par le nouveau r&egrave;glement zootechnique europ&eacute;en sont la conduite du programme de s&eacute;lection, le contr&ocirc;le de performance, l'indexation avec publication des valeurs g&eacute;n&eacute;tiques et la tenue du livre g&eacute;n&eacute;alogique.

"L&rsquo;Union G&egrave;nes Diffusion s'appuie sur le nouveau <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-reglement-zootechnique-europeen-redistribue-les-cartes" title="https://www.reussir.fr/lait/le-reglement-zootechnique-europeen-redistribue-les-cartes">R&egrave;glement Zootechnique Europ&eacute;en</a>, en vigueur depuis 
le 1er novembre 2018, pour pr&eacute;server sa libert&eacute; de choix et d&rsquo;orientation g&eacute;n&eacute;tique en race Holstein", explique le groupe. Un des enjeux est de pouvoir continuer &agrave; proposer des index "maison" tels que ceux d&eacute;di&eacute;s &agrave; <a href="https://www.reussir.fr/lait/genes-diffusion-lance-deux-index-lies-la-sante-du-pied" title="https://www.reussir.fr/lait/genes-diffusion-lance-deux-index-lies-la-sante-du-pied">la sant&eacute; du pied</a>&nbsp; <a href="https://www.reussir.fr/lait/genes-diffusion-propose-trois-nouveaux-index" title="https://www.reussir.fr/lait/genes-diffusion-propose-trois-nouveaux-index">l'ac&eacute;ton&eacute;mie et l'efficacit&eacute; alimentaire</a> publi&eacute;s en 2014 et 2018.

<h4>Pr&egrave;s de 8000 &eacute;levages ont rejoint l'organisme de s&eacute;lection</h4>

Concernant le volet entreprise de s&eacute;lection et cr&eacute;ation g&eacute;n&eacute;tique, l&rsquo;OS G&egrave;nes Diffusion s&rsquo;appuie sur une base de s&eacute;lection de plus de 300 000 femelles. Le nombre de g&eacute;notypages r&eacute;alis&eacute;s chaque ann&eacute;e pour les besoins du sch&eacute;ma s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 2100 pour les m&acirc;les et 2300 pour les femelles. G&egrave;nes Diffusion propose 65 taureaux Holstein chaque ann&eacute;e.&nbsp;

"Pour mener &agrave; bien son programme de s&eacute;lection, l&rsquo;Union G&egrave;nes Diffusion s&rsquo;appuie sur les donn&eacute;es d&rsquo;&eacute;levage apport&eacute;es par les &eacute;leveurs. C&rsquo;est la raison pour laquelle l&rsquo;OS recueille leurs rattachements et leurs consentements, principalement par les Entreprises de Mise en Place."&nbsp; Quelque 7921 cheptels de race Holstein nous ont remis leur consentement, officialisant ainsi leur rattachement &agrave; l'OS Holstein G&egrave;nes Diffusion. " Le rattachement &agrave; l'organisme de s&eacute;lection est gratuit et r&eacute;vocable sans d&eacute;lai."

Ce rattachement ouvre acc&egrave;s &agrave; l'ensemble des services propos&eacute;s par l'OS : consultation de l'ensemble des donn&eacute;es avec un portail d&eacute;di&eacute;, valorisation, conseil, pointage, certification, acc&egrave;s au logiciel d'accouplement OptiGEN ainsi&nbsp;qu'&agrave; l'&eacute;valuation g&eacute;nomique GD Scan.

<h4>Des partenariats non exclusifs avec des Entreprise de conseil en &eacute;levage</h4>

L'OS facturera des services payants souscrits par l'&eacute;leveur (pointage, certificat zootechnique et pedigree pour l'export ...) au-del&agrave; des services de base qui sont, eux, gratuits (conseil d'accouplement OptiGEN et &eacute;dition de pedigrees pour le march&eacute; fran&ccedil;ais).

Le pointage des animaux et/ou le conseil g&eacute;n&eacute;tique seront factur&eacute;s sur la base d&rsquo;un forfait d&eacute;placement de 40 &euro; HT par visite puis de 60 &euro; HT par heure. L&rsquo;&eacute;dition d&rsquo;un certificat zootechnique et d&rsquo;un pedigree pour l'export seront factur&eacute;s 30 &euro; HT pour les m&acirc;les et les femelles.

Concernant le volet contr&ocirc;le de performance, G&egrave;nes Diffusion a sign&eacute; des partenariats non exclusifs avec de nombreuses Entreprises de conseil en &eacute;levage : Seenovia, Eilyps, Elvup, Littoral Normand, Oxygen conseil &eacute;levage, Ardennes conseil &eacute;levage...

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Gènes Diffusion a été agrée comme Organisme de sélection (OS) en race Holstein par le ministère de l’Agriculture le 31 juillet dernier.

Gènes Diffusion a obtenu son agrément d’organisme de sélection en race Holstein

Un hiver exceptionnellement doux &agrave; l'origine d'anomalies dans la floraison et la nouaison, un gel printanier dans le couloir rhodanien et la Provence, des intemp&eacute;ries au cours du printemps&nbsp;: telles sont les causes de la chute de la production fran&ccedil;aise d'abricot en 2020. Selon une note de conjoncture d'Agreste, la statistique agricole, la production s'&eacute;tablirait &agrave; 98.200 t, en baisse de 27% par rapport &agrave; 2019 et de 28% par rapport &agrave; la moyenne des r&eacute;coltes 2015-2019. Il s'agirait de la production la plus faible depuis 12 ans, apre&#768;s la re&#769;colte de 2008, frappe&#769;e par un gel se&#769;ve&#768;re.La France n'est pas un cas isol&eacute; en Europe. Selon les estimations du Medfel, l'Italie, qui assure 37% de la production en Europe, verrait sa r&eacute;colte chuter de 50%. Celle de l'Espagne, deuxi&egrave;me producteur (19%), devant la France (18%), reculerait de 15%.<h2>+ 49%</h2>Les trois principaux producteurs europ&eacute;ens &eacute;tant concern&eacute;s par la baisse de production, le prix de l'abricot est rest&eacute; soutenu durant les trois mois de sa pr&eacute;sence sur les &eacute;tals. En juin et juillet, Agreste fait &eacute;tat d'un niveau de prix sup&eacute;rieur respectivement de 46% et 49% par rapport aux m&ecirc;mes mois de l'ann&eacute;e 2019. De mai &agrave; juillet, le chiffre d'affaires national provisoire progresserait ainsi de 8 % sur un an et de 6 % compare&#769; a&#768; la moyenne 2015-2019.En France, la production d'abricot occupe 12.200 ha, une surface relativement stable. En 2019, la balance commerciale faisait ressortir un exc&eacute;dent de 4 668 t, un solde qui tend &agrave; s'amenuiser depuis dix ans.


La production nationale d’abricot devrait baisser de 27% cette année mais le chiffre d’affaires est attendu en hausse de 8%, sous l’effet de prix très soutenus tout au long de la saison. Italie et Espagne, les deux plus gros producteurs européens, sont en effet logés à la même enseigne.


Abricot : les prix compensent la chute des rendements

Des pourcentages de mati&egrave;re s&egrave;che (MS), des densit&eacute;s exprim&eacute;es en kg de mati&egrave;re s&egrave;che par m3 et des vitesses de d&eacute;silage exprim&eacute;es en cm par jour&nbsp;: pour confectionner puis exploiter au mieux son silo d'ensilage de ma&iuml;s, Arvalis convoque les math&eacute;matiques et la physique. L'enjeu n'est pas neutre&nbsp;: il s'agit de limiter les pertes &agrave; la partie congrue, c'est &agrave; dire aux environs de 3%, alors qu'elles peuvent flirter avec les 10% dans les situations les plus critiques. Et si la physique est convoqu&eacute;e, c'est aussi parce que la chimie ne fait pas tout. "Les conservateurs tels que l'acide propionique ou les bacte&#769;ries lactiques he&#769;te&#769;rofermentaires permettent de retarder les e&#769;chauffements, mais ils ne permettront pas de les e&#769;viter totalement, en particulier dans les couches superficielles du silo", &eacute;crit l'institut technique dans un communiqu&eacute;.<h2>Taux de mati&egrave;re s&egrave;che, densit&eacute; et vitesse de d&eacute;silage</h2>Selon Arvalis, l'&eacute;quation id&eacute;ale est la suivante&nbsp;: un taux de mati&egrave;re de 32 %, une densit&eacute; de 220 kg MS/m3 correspond a&#768; une porosite&#769; infe&#769;rieure a&#768; 40 % de nature &agrave; &eacute;viter les e&#769;chauffements et enfin une vitesse de de&#769;silage minimale de 10 cm/jour en pe&#769;riode froide et de 20 cm/jour en pe&#769;riode chaude. Au-del&agrave; de 32 % de mati&egrave;re s&egrave;che, il faut jouer sur le tassement pour diminuer la porosit&eacute;. Probl&egrave;me&nbsp;: il est tr&egrave;s difficile d'accro&icirc;tre la densit&eacute;. A partir de 36%, la densit&eacute; requise est de 250 kg MS/m3, un seuil difficilement atteignable en pratique.La porosit&eacute; est doublement probl&eacute;matique. A la fermeture du silo, la pre&#769;sence d'oxyge&#768;ne retarde l'atteinte des conditions anae&#769;robies ne&#769;cessaires au de&#769;veloppement des bacte&#769;ries lactiques acidifiantes. Pendant ce temps, les micro-organismes inde&#769;sirables occasionnent des pertes et se multiplient. A l'ouverture du silo, une forte porosite&#769; permet a&#768; l'oxyge&#768;ne de pe&#769;ne&#769;trer rapidement et en profondeur dans le fourrage, re&#769;veillant ainsi l'activite&#769; ne&#769;faste des levures et moisissures.


Alors que le fourrage risque de se faire rare et cher, Arvalis rappelle que la réduction des pertes passe par un avancement rapide du front d’attaque, donc par des silos (si possible) dimensionnés en conséquence.


Des silos d’ensilage bien proportionnés, l’assurance antigaspi

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La collecte de bl&eacute; bio subit <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/moisson-2020-des-recoltes-dans-le-rouge-pour-une-annee-noire-en-grandes-cultures" title="Moisson 2020 : des rendements dans le rouge pour une ann&eacute;e noire en grandes cultures">le m&ecirc;me revers que la r&eacute;colte de bl&eacute; conventionnel</a>&thinsp;: la baisse de rendement est estim&eacute;e &agrave; -27&nbsp;% par rapport &agrave; 2019, en raison des <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/en-grandes-cultures-les-exces-de-pluies-hivernales-bousculent-les-assolements" title="En grandes cultures, les exc&egrave;s de pluies hivernales bousculent les assolements">difficult&eacute;s d&rsquo;implantation &agrave; l&rsquo;automne</a> et de la <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/potentiel-de-rendement-affecte-les-cultures-marquees-par-le-travail-de-sape-de-la-meteo" title="Potentiel de rendement affect&eacute; : les cultures marqu&eacute;es par le travail de sape de la m&eacute;t&eacute;o">s&eacute;cheresse printani&egrave;re</a>. L&rsquo;&eacute;cart &agrave; la moyenne quinquennale est plus faible mais r&eacute;el.

<h3>Privil&eacute;gier l&rsquo;alimentation humaine</h3>

Pour 2020, le rendement moyen national du bl&eacute; tendre bio devrait se situer autour de 25&nbsp;q/ha. &laquo;&nbsp;Elle marque surtout le pas dans le Sud-Ouest o&ugrave; les rendements sont compris entre 15 et 25&nbsp;q/ha&nbsp;&raquo;, estime Marianne Sanlaville, responsable Structuration des fili&egrave;res bio &agrave; la Coop&eacute;ration agricole. Ailleurs, la baisse est moins marqu&eacute;e. Partout, la qualit&eacute; est au rendez-vous, pr&eacute;sageant d'une utilisation meuni&egrave;re pour la majorit&eacute; de la r&eacute;colte. Seul hic, un probable manque de disponibilit&eacute;s pour satisfaire une consommation en forte hausse.

<div class="sequence">Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/agriculture-biologique-les-cereales-bio-face-au-defi-de-la-massification">Les c&eacute;r&eacute;ales bio face au d&eacute;fi de la massification</a></div>

Un risque pris au s&eacute;rieux par les professionnels, qui craignent que la r&eacute;colte ne permette pas de satisfaire une demande en forte croissance. J&eacute;r&ocirc;me Caill&eacute;, pr&eacute;sident de la commission bio &agrave; la Coop&eacute;ration Agricole, tire ainsi la sonnette d&rsquo;alarme. Il appelle les utilisateurs &agrave; se rapprocher rapidement de leur OS partenaire et invite les fabricants d&rsquo;aliments du b&eacute;tail &agrave; &laquo;&nbsp;utiliser d&rsquo;autres c&eacute;r&eacute;ales que le bl&eacute; tendre pour l&rsquo;alimentation animale&nbsp;&raquo; pour satisfaire la demande en alimentation humaine. La consommation de bl&eacute; tendre bio par la meunerie &eacute;volue fortement depuis 5 ans.

<h3>Accompagner la croissance de la demande</h3>

&Agrave; rythme constant (+15&nbsp;%), les meuniers consommeraient plus de 200&thinsp;000&nbsp;tonnes de c&eacute;r&eacute;ales bio sur la campagne 2020-2021, contre 166&thinsp;530&nbsp;t en 2018-2019. Sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, les fabricants d&rsquo;aliments du b&eacute;tail ont mis en &oelig;uvre 63&thinsp;000&nbsp;t de bl&eacute; tendre bio (+33&nbsp;%). Or, la r&eacute;colte nationale 2020 ne d&eacute;passerait pas 190&thinsp;000&nbsp;t en bio et 60&thinsp;000&nbsp;t en C2 (production issue de la deuxi&egrave;me ann&eacute;e de conversion), soit 250&thinsp;000&nbsp;t au total. Si le nombre d&rsquo;exploitations en conversion est en forte hausse, les surfaces de bl&eacute; tendre bio stagnent&nbsp;pour l&rsquo;instant&thinsp;: le bl&eacute; n&rsquo;est pas une t&ecirc;te de rotation et il faudra attendre les prochaines campagnes pour les voir augmenter nettement.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/bio-en-grandes-cultures-la-nouvelle-generation-de-convertis-bouge-les-lignes" title="Bio en grandes cultures&thinsp;: la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de convertis bouge les lignes">en grandes cultures, la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de convertis bio bouge les lignes</a></div>
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Les rendements en blé bio subissent l’effet des excès climatiques. Vu le niveau de la récolte, les meuniers sont invités à se couvrir au plus vite.

Moisson 2020 : en blé tendre bio , la collecte marque (aussi) le pas

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"La r&eacute;colte d&rsquo;herbe a &eacute;t&eacute; bonne au printemps. Nous avons pu r&eacute;colter 24 ha de d&eacute;rob&eacute;es en premi&egrave;re coupe et une douzaine en seconde coupe un mois plus tard, sans rapporter d'azote. Et en plus, la qualit&eacute; est au rendez-vous.

Par contre, m&ecirc;me si nous ne sommes pas les plus &agrave; plaindre, la situation est pr&eacute;occupante pour nos ma&iuml;s ensilage. On s&rsquo;attend &agrave; faire quasiment moiti&eacute; moins de rendement qu&rsquo;en ann&eacute;e moyenne o&ugrave; on sort 12-13 tMS/ha en moyenne. Cette ann&eacute;e, si on atteint 9-10 tMS/ha pour les 10 premiers hectares sem&eacute;s au 10 avril, ce sera d&eacute;j&agrave; bien. Ce sont surtout les 12 derniers hectares sem&eacute;s (20/05) qui vont mal. La plupart ont &eacute;t&eacute; mal f&eacute;cond&eacute;s&nbsp;; seulement un pied sur trois a des poup&eacute;es. Ils ont commenc&eacute; &agrave; souffrir du sec mi-juillet, et la chaleur les a litt&eacute;ralement br&ucirc;l&eacute;s. Les feuilles sont quasiment toutes jaunes. Avec l&rsquo;eau que l&rsquo;on s&rsquo;est pris mi-ao&ucirc;t, 5 &agrave; 6 ha sont sauvables. Les plantes vont peut-&ecirc;tre se refaire une petite sant&eacute;. Il y a un peu de volume mais la qualit&eacute; ne sera pas au rendez-vous. Heureusement qu&rsquo;on avait fait d&rsquo;excellents rendements ma&iuml;s l&rsquo;an dernier. On a des stocks jusqu&rsquo;&agrave; la Toussaint et on a r&eacute;serv&eacute; 150 t de ma&iuml;s &agrave; l&rsquo;ETA. Esp&eacute;rons que l&rsquo;on pourra toucher une indemnisation de l&rsquo;assurance r&eacute;colte."

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<h2>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/des-solutions-pour-pallier-le-manque-de-fourrage" target="_blank">Quelques solutions pour pallier un manque de stocks </a></h2>
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Robert Granjon, éleveur laitier en Gaec dans le Rhône, à Meys dans une zone de bas-fonds à 450 m d'altitude, est inquiet pour ses maïs. Il a d'ores et déjà commandé  150 tonnes auprès de son ETA.

" Maïs ensilage : On s'attend à faire quasiment moitié moins de rendement "

La 74e foire agricole de Ch&acirc;lons-en-Champagne a &eacute;t&eacute; annul&eacute;e lundi apr&egrave;s le refus du pr&eacute;fet de la Marne d'accorder une d&eacute;rogation de plus de 5.000 participants par jour en raison de l'&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus, a annonc&eacute; lundi le commissaire g&eacute;n&eacute;ral de l'&eacute;v&eacute;nement. Deuxi&egrave;me foire agricole de France apr&egrave;s le Salon de l'agriculture, poumon &eacute;conomique en Champagne-Ardenne et traditionnel carrefour politique de la rentr&eacute;e, elle devait se tenir du 4 au 14 septembre, avec pr&egrave;s de 750 exposants. &nbsp; &nbsp;L'&eacute;dition 2019 de la foire de Ch&acirc;lons avait attir&eacute; plus de 250.000 personnes sur dix jours, selon les chiffres communiqu&eacute;s par les organisateurs. &nbsp; &nbsp;"Moins de deux semaines apr&egrave;s avoir eu la confirmation de la r&eacute;ouverture des foires et salons sans jauge limite, nous sommes devant un mur d'incompr&eacute;hension", a d&eacute;clar&eacute; Bruno Forget, commissaire g&eacute;n&eacute;ral de la foire, d&eacute;plorant &ecirc;tre victime "du diktat de la technostructure parisienne".&nbsp;"C'est la mort dans l'&acirc;me que nous devons annuler cette &eacute;dition", avait indiqu&eacute; un peu plus t&ocirc;t M. Forget par SMS adress&eacute; aux&nbsp; partenaires de la foire. "Nos espoirs d'une d&eacute;rogation ont &eacute;t&eacute; vains malgr&eacute;, jusqu'au bout, des tentatives de persuasion. Nous sommes effondr&eacute;s de cette situation en pensant aux exposants et &agrave; tous ces milliers de jeunes qui avaient rendez-vous avec des professionnels pour se rassurer sur leur avenir", poursuit-il. &nbsp; &nbsp;Sauf "miracle"Le pr&eacute;fet de la Marne Pierre N'Gahane avait fond&eacute; vendredi sa d&eacute;cision de refus de d&eacute;rogation sur trois raisons: "l'&eacute;pid&eacute;mie qui semble repartir avec un nombre de jeunes asymptomatiques croissant, un sens de circulation difficile &agrave; organiser tout en respectant les r&egrave;gles de distanciation et l'organisation de concerts o&ugrave; plusieurs milliers de personnes sont pr&eacute;sentes". &nbsp; &nbsp;Le commissaire g&eacute;n&eacute;ral veut encore croire -un petit peu- au miracle. "S'il subsiste un infime espoir, vous imaginez bien que je le saisirai. R&eacute;ponse d&eacute;finitive lundi ou mardi", &eacute;crit-il dans son SMS. "Mais cela sent le roussi pour cette &eacute;dition", affirme-t-il &agrave; l'AFP.Pour Ch&acirc;lons-en-Champagne et sa r&eacute;gion, la facture risque aussi d'&ecirc;tre sal&eacute;e. "L'impact va repr&eacute;senter des dizaines et des dizaines de millions d'euros", estime Ludovic Vachet, co-pr&eacute;sident de l'Union commerciale, industrielle et artisanale, organisatrice de l'&eacute;v&eacute;nement. "La foire, c'est quand m&ecirc;me plus de 3.000 emplois".La foire du Dauphin&eacute; annul&eacute;e &eacute;galementD'autres grandes foires agricoles fran&ccedil;aises p&acirc;tissent du contexte sanitaire. A Romans-sur-Is&egrave;re (Dr&ocirc;me), la foire du Dauphin&eacute;, qui accueille chaque ann&eacute;e quelque 100.000 visiteurs et devait se tenir du 26 septembre au 4 octobre, a &eacute;t&eacute; annul&eacute;e. "C'est un d&eacute;chirement pour toute l'&eacute;quipe qui a travaill&eacute; pendant huit mois et pour les exposants qui ont besoin de cette foire sur le plan &eacute;conomique", a regrett&eacute; aupr&egrave;s du Dauphin&eacute; lib&eacute;r&eacute; son directeur, Michel Vagnoux, disant avoir tent&eacute; en vain d'obtenir une d&eacute;rogation aupr&egrave;s de la pr&eacute;fecture.A Saint-Gervais, en Haute-Savoie, le comit&eacute; d'organisation de la foire agricole pr&eacute;vue le 18 octobre a quant &agrave; lui pr&eacute;f&eacute;r&eacute; annuler la manifestation. Il "ne veut pas &ecirc;tre responsable d'une diffusion de la Covid-19", alors que "la foire est r&eacute;put&eacute;e pour son ambiance festive et conviviale", selon un communiqu&eacute; diffus&eacute; par la mairie.


Le préfet de la Marne a refusé d'accorder une dérogation qui aurait permis d’accueillir plus de 5000 visiteurs par jour, une jauge imposée par l’épidémie de coronavirus. Dans la Drôme, la foire du Dauphiné est également annulée.


Les foires de Châlons-en-Champagne et du Dauphiné annulées

La fin de l'&eacute;pisode caniculaire et les orages qui s'abattent ici ou l&agrave; ne signent pas la fin de la s&eacute;cheresse. Selon Propluvia, le site du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique charg&eacute; de recenser les mesures de suspension ou de limitation prises par les pr&eacute;fets, 78 d&eacute;partements sont d&eacute;sormais concern&eacute;s par des arr&ecirc;t&eacute;s restreignant l'usage de l'eau. Ils &eacute;taient 76 lors de la derni&egrave;re livraison hebdomadaire, le Gers et l'H&eacute;rault &eacute;tant d&eacute;sormais concern&eacute;s.&nbsp;Dans les zones en question, l'arr&ecirc;t des pr&eacute;l&egrave;vements non prioritaires, y compris les pr&eacute;l&egrave;vements &agrave; des fins agricoles, sont interdits, conform&eacute;ment &agrave; l'article L.211-3 II-1&deg; du Code de l'environnement.A ce jour, restent relativement &eacute;pargn&eacute;s la Bretagne, les Hauts-De-France, la Normandie et le Sud de l'Occitanie.<h2>Juillet le plus sec depuis 1959</h2>La situation est la cons&eacute;quence d'un mois de juillet particuli&egrave;rement aride. Selon M&eacute;t&eacute;o France, le mois de juillet a &eacute;t&eacute; exceptionnel par sa quasi absence de pr&eacute;cipitations, avec un d&eacute;ficit atteignant 81%. S'il n'a &eacute;pargn&eacute; aucune r&eacute;gion, le d&eacute;ficit a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s marqu&eacute; dans le Sud-Ouest, qui n'a re&ccedil;u que 8 % des pr&eacute;cipitations normales. Les pr&eacute;cipitations cumul&eacute;es depuis le 1er mars 2020 sont nettement d&eacute;ficitaires dans le Nord, le Nord-Est et le Centre-Est. Seule le Sud-Est demeure en exc&eacute;dent. L'indice d'humidit&eacute; des sols au 1er ao&ucirc;t 2020 &eacute;tait d&eacute;ficitaire sur la majorit&eacute; du territoire &agrave; l'exception de la Bretagne et de quelques zones &eacute;parses autour du littoral m&eacute;diterran&eacute;en.La temp&eacute;rature moyenne du mois de juillet s'est &eacute;tablie &agrave; 21,8 &deg;C en France m&eacute;tropolitaine, soit + 0,8 &deg;C par rapport &agrave; la normale.


Le Gers et l'Hérault ont rejoint la liste des départements concernés par des arrêtés restreignant l’usage de l’eau, au nombre de 173 dans toute la France. Selon Météo France, le mois de juillet a été le plus sec jamais enregistré depuis 1959.


La sécheresse ne faiblit pas

La F&eacute;d&eacute;ration des exportateurs de vins et spiritueux (FEVS) a fait ses comptes&nbsp;: si les &Eacute;tats-Unis continuent d'appliquer des droits de douane suppl&eacute;mentaires de 25% sur les vins tranquilles fran&ccedil;ais, la fili&egrave;re pourrait perdre, sur un an, l'&eacute;quivalent de 500 millions de dollars de chiffre d'affaires vers cette destination, soit 415 millions d'euros. Or, rien n'indique que le pr&eacute;sident am&eacute;ricain, qui a confirm&eacute; la semaine derni&egrave;re la poursuite des sanctions, ne change de fusil d'&eacute;paule d'ici au 18 octobre prochain,&nbsp;soit un an apr&egrave;s l'entr&eacute;e en vigueur des sanctions.La fili&egrave;re vitivinicole est une victime collat&eacute;rale d'une bataille juridique entre Boeing et Airbus, sur fond d'aides publiques indues. L'Organisation mondiale du commerce (OMC) a accord&eacute; aux Etats-Unis le droit de taxer l'&eacute;quivalent de 7,5 milliards de dollars des biens et services europ&eacute;ens.Outre les avions, les vins fran&ccedil;ais mais aussi espagnols, l'huile d'olive espagnole, le whisky &eacute;cossais et les fromages de toute l'Europe sont affect&eacute;s. S'agissant des vins, les conditionnements en vrac, les effervescents et les alcools titrant plus de 14% sont &eacute;pargn&eacute;s. "Nous demandons une nouvelle fois aux autorit&eacute;s fran&ccedil;aises et europ&eacute;ennes de mettre en place les n&eacute;cessaires dispositifs d'accompagnement des entreprises pour compenser les effets n&eacute;fastes des sanctions am&eacute;ricaines", a r&eacute;agi dans un communiqu&eacute; C&eacute;sar Giron, pr&eacute;sident de la FEVS. "Nos entreprises sont victimes d'un conflit qui nous est &eacute;tranger et qui rel&egrave;ve d'une n&eacute;gociation entre Etats".<h2>Les vins et spiritueux fran&ccedil;ais &agrave; la merci des &Eacute;tats-Unis</h2>En 2019, selon la FEVS, le montant des exportations de vin fran&ccedil;ais aux &Eacute;tats-Unis s'est &eacute;lev&eacute; &agrave; 1,83 milliards d'euros, enregistrant une hausse de 10,3% par rapport &agrave; 2018. Les &Eacute;tats-Unis confortaient ainsi leur premi&egrave;re place en assurant 19,8% du march&eacute; total des vins fran&ccedil;ais &agrave; l'export, devant le Royaume-Uni (12,8%) et l'Allemagne (7,9%). En 2009, les exportations de vins et spiritueux fran&ccedil;ais vers les &Eacute;tats-Unis s'&eacute;levaient &agrave; 1,34 milliards d'euros.&nbsp;Elles repr&eacute;sentaient alors 17% de exportations fran&ccedil;aise du secteur.Dans le domaine des spiritueux (non concern&eacute; par les taxes), le march&eacute; am&eacute;ricain est encore plus vital puisqu'il repr&eacute;sente &agrave; lui seul 40,4 % des exportations, soit 1,88 milliards d'euros en 2019, devant Singapour (12,2%) et la Chine (10,3%).La FEVS appelle &agrave; une r&eacute;solution rapide du conflit. "Aux Etats-Unis, comme dans le reste du monde ou en France, notre secteur est lourdement impact&eacute; par la crise &eacute;conomique et sanitaire li&eacute;e &agrave; l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 et le niveau extr&ecirc;mement &eacute;lev&eacute; d'incertitudes qu'elle g&eacute;n&egrave;re", rappelle son pr&eacute;sident. "Face &agrave; cette situation, le soutien actif du gouvernement reste essentiel et, plus que jamais, urgent pour aider le secteur des vins et spiritueux &agrave; traverser cette phase particuli&egrave;rement difficile".Le 5 ao&ucirc;t dernier, le gouvernement a rehauss&eacute; de 80 millions d'euros, pour le porter &agrave; 250 millions d'euros, son soutien &agrave; la fili&egrave;re. Des aides uniquement destin&eacute;es &agrave; pallier les m&eacute;faits de la crise sanitaire.


Depuis leur entrée en vigueur le 18 octobre 2019, les sanctions américaines contre les vins français ont entrainé une chute de 35% des exportations de vins tranquilles outre-Atlantique, selon la FEVS. Les États-Unis sont de loin le premier marché export pour les vins et spiritueux français.


415 millions € sur un an  : la filière vin trinque au différent aéronautique UE-USA

Les questions li&eacute;es au travail sont de plus en plus centrales dans les &eacute;levages. <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/viables-et-vivables-avec-pres-de-100-velages-par-umo">Cette th&eacute;matique multi-facette</a> prend en compte &agrave; la fois le temps pass&eacute;, l&rsquo;efficacit&eacute;, la p&eacute;nibilit&eacute;, la s&eacute;curit&eacute;, les relations humaines et le ressenti de l&rsquo;&eacute;leveur. Afin d&rsquo;accompagner les &eacute;leveurs bovins viande sur le sujet, les Chambres d&rsquo;agriculture des Pays-de-la-Loire et des Deux-S&egrave;vres ont &eacute;labor&eacute; deux questionnaires d&rsquo;une dizaine de questions. L&rsquo;objectif&nbsp;: r&eacute;aliser un &eacute;tat des lieux de son temps de travail et initier une r&eacute;flexion pour faire &eacute;voluer la situation au besoin. 

Le premier questionnaire permet de se tester sur le travail en g&eacute;n&eacute;ral sur son exploitation. Le second apporte une &eacute;valuation du fonctionnement de l&rsquo;atelier bovins viande. L&rsquo;ensemble renseigne sur sa situation.

Des pistes d&rsquo;am&eacute;lioration existent. Les Chambres d&rsquo;agriculture des Pays-de-la-Loire et des Deux-S&egrave;vres en ont r&eacute;sum&eacute;es au travers de <a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/publications/publications-des-pays-de-la-loire/detail-de-la-publication/actualites/ameliorer-le-travail-en-elevages-bovins-viande-osons-parler-travail/" rel="nofollow noopener">11 fiches solutions disponibles sur leur site internet. </a>

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Lire aussi: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/simplifier-le-travail-pour-gerer-seul-un-cheptel-de-125-vaches">Chez Florent Calm&egrave;s : simplifier le travail pour g&eacute;rer seul un cheptel de 125 vaches</a>

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/135-aubrac-en-terres-bourbonnaises"> "On a simplifi&eacute; la conduite de nos 135 vaches"</a>

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mon-systeme-est-bien-organise-pour-beaucoup-de-travail">&nbsp;"Mon syst&egrave;me est bien organis&eacute; pour beaucoup de travail"&nbsp; </a>

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Onze fiches solutions sont &agrave; retrouver sur le site des Chambres d'agriculture des Pays-de-la-Loire et des Deux-S&egrave;vres :

<ol><li>B&acirc;timent &agrave; &eacute;vacuation arri&egrave;re des fumiers</li>
	<li>Distribuer l&rsquo;aliment pour 2-3 jours</li>
	<li>G&eacute;rer des grands lots</li>
	<li>Grouper les v&ecirc;lages</li>
	<li>La contention</li>
	<li>La m&eacute;langeuse pour gagner en efficience</li>
	<li>La pailleuse pour gagner en p&eacute;nibilit&eacute;, s&eacute;curit&eacute; et temps</li>
	<li>Le box de v&ecirc;lage</li>
	<li>Le p&acirc;turage tournant de grands lots</li>
	<li>L&rsquo;affouragement du foin en libre-service</li>
	<li>Suivi des v&ecirc;lages par un outil connect&eacute;</li>
</ol>&nbsp;

Les Chambres d’agriculture des Pays de la Loire et des Deux-Sèvres proposent aux éleveurs de se tester sur le travail dans leur exploitation et plus particulièrement dans le fonctionnement de l’atelier bovins viande par le biais de deux questionnaires. 11 fiches présentent par ailleurs des exemples de solutions.

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