"Nous ne disposons pas &agrave; ce jour de solution miracle pour la gestion de ces&nbsp;stocks mais nous sommes force de proposition", a d&eacute;clar&eacute; le ministre dans un&nbsp;discours devant l'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale des&nbsp;Producteurs de Lait (FNPL). "Je connais les difficult&eacute;s auxquelles les &eacute;leveurs laitiers ont d&ucirc; faire&nbsp;face pendant ces deux ann&eacute;es de crise et je ne veux pas qu'une nouvelle crise&nbsp;se d&eacute;clenche &agrave; cause d'une mauvaise gestion des stocks", a-t-il observ&eacute; en&nbsp;soulignant que la gestion de ces stocks &eacute;tait "une question majeure qui me&nbsp;mobilise".&nbsp;&nbsp;Avec 24 milliards de litres par an environ, la France est le deuxi&egrave;me&nbsp;producteur de lait de l'Union Europ&eacute;enne derri&egrave;re l'Allemagne (environ 30&nbsp;milliards). Le ministre r&eacute;pondait au pr&eacute;sident de la FNPL Thierry Roquefeuil qui a jug&eacute;&nbsp;que la France devait &ecirc;tre "&agrave; l'offensive" sur ce sujet.&nbsp;&nbsp; "Soyez convaincu de ma d&eacute;termination &agrave; mobiliser nos partenaires europ&eacute;ens&nbsp;pour qu'une solution puisse &ecirc;tre trouv&eacute;e &agrave; cette probl&eacute;matique" et "je compte&nbsp;sur vous pour mobiliser, de votre c&ocirc;t&eacute;, vos homologues", a-t-il r&eacute;pondu. Selon le ministre, la Commission europ&eacute;enne "doit examiner sans tarder" les&nbsp;propositions qu'il avait lui m&ecirc;me port&eacute;es fin janvier en Conseil des ministres&nbsp;de l'Agriculture.Selon le dernier relev&eacute; de l'Observatoire europ&eacute;en du lait du 18 janvier,&nbsp;l'UE stocke ainsi quelque 378.578 tonnes de lait &eacute;cr&eacute;m&eacute; en poudre, accumul&eacute;&nbsp;depuis juillet 2015 pour tenter de soutenir le prix du lait qui &eacute;tait alors en&nbsp;chute libre.&nbsp;"Ce qui fait un peu plus de 700.000 tonnes de lait, soit 700 millions de&nbsp;litres de lait" selon une r&eacute;cente estimation de la FNPL qui a propos&eacute; que ce&nbsp;lait soit redirig&eacute; vers l'aide alimentaire aux d&eacute;munis ou vers l'alimentation&nbsp;animale, en particulier porcine.


Le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert a affirmé jeudi à Vannes (Morbihan) que la France n'avait pas de "solution miracle" au problème des stocks de poudre de lait écrémé accumulés en 2015 et 2016 et dont les producteurs veulent de débarrasser.


Stocks de poudre de lait: "nous ne disposons de solution miracle" (Travert)

<h2> I - Introduction, historique</h2>L'asperge est un l&eacute;gume consomm&eacute; depuis au moins 2 000 ans. Les Romains et les Egyptiens la cultivaient d&eacute;j&agrave;. Elle a disparu des tables pour r&eacute;appara&icirc;tre vers le 15&egrave;me si&egrave;cle. Elle &eacute;tait alors de petite taille, verte et am&egrave;re. A force de s&eacute;lection, son calibre s'est accru et on a appris &agrave; la butter de mani&egrave;re &agrave; obtenir des asperges blanches, plus tendres et moins fibreuses. L'asperge &eacute;tait alors un l&eacute;gume de luxe tr&egrave;s pris&eacute; &agrave; la cour de France. Au 18&egrave;me si&egrave;cle la petite asperge &laquo; classique &raquo; cultiv&eacute;e en France est supplant&eacute;e par l'asperge &laquo; violette de Hollande &raquo;, plus grosse et plus tendre. Vers 1750, les mara&icirc;chers d'Argenteuil s&eacute;lectionnent une nouvelle vari&eacute;t&eacute;, dite &laquo; asperge d'Argenteuil &raquo;, &agrave; l'origine de la plupart des vari&eacute;t&eacute;s actuelles. Dans les ann&eacute;es 1960, l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) s'int&eacute;resse &agrave; l'asperge et op&egrave;re des travaux de s&eacute;lection visant &agrave; cr&eacute;er de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s hybrides. Ces vari&eacute;t&eacute;s donnent des asperges de plus gros calibre afin de baisser le co&ucirc;t du ramassage. Les crit&egrave;res de s&eacute;lection d'une asperge sont la pr&eacute;cocit&eacute;, les prix &eacute;tant meilleurs en d&eacute;but de campagne et la r&eacute;gularit&eacute; du rendement. En Europe, l'asperge est cultiv&eacute;e sur 65 000 ha pour une production de 230 000 tonnes environ. La surface est stable depuis 2001. La production est compos&eacute;e de 90 % d'asperges blanches et 10 % d'asperges vertes.En France, la surface en production est de 6 000 ha environ. On produit chaque ann&eacute;e 17 183 tonnes d'asperges. 25 % de la production se fait dans la r&eacute;gion Aquitaine, 21 % en Languedoc-Roussillon et 10 % en r&eacute;gion Centre.<h2> II - Pr&eacute;sentation de la culture</h2>1) Physiologie, cycle de production L'asperge est une plante pluriannuelle de la famille des Liliac&eacute;es. Son syst&egrave;me racinaire est un rhizome appel&eacute; griffe. On consomme les&nbsp; jeunes tiges (turions) de la plante avant qu'elles ne se ramifient. L'aspergeraie produit durablement pendant environ 8 &agrave; 10 ans.2) Exigences p&eacute;doclimatiques La phase v&eacute;g&eacute;tative de la culture d'asperge a lieu de juin &agrave; octobre. La plante entre en dormance avec le froid hivernal lorsque la temp&eacute;rature du sol descend en dessous de 12&deg;C. Le r&eacute;chauffement du sol au printemps l&egrave;ve cette dormance des bourgeons qui &eacute;mettent alors des tiges qui seront r&eacute;colt&eacute;es. L'optimum thermique pour la croissance de l'asperge est de 22-25&deg;C. La culture d'asperge exige un sol l&eacute;ger ne pr&eacute;sentant pas de risque d'asphyxie et se r&eacute;chauffant facilement. Il ne doit pas &ecirc;tre battant (sol sableux, sablo-limoneux, sablo-argileux). Il doit &ecirc;tre suffisamment profond pour garantir un bon enracinement de la plante qui restera en place plusieurs ann&eacute;es. Le sol doit &ecirc;tre drainant, m&ecirc;me en profondeur. Pour l'asperge blanche, les sols caillouteux sont &agrave; &eacute;viter, car ils emp&ecirc;chent d'avoir des turions droits. Les asperges vertes supportent des terres plus lourdes et plus caillouteuses. Le pH id&eacute;al est de 6 &agrave; 7,5.3) Vari&eacute;t&eacute;s Il est&nbsp; conseill&eacute; de planter plusieurs vari&eacute;t&eacute;s pour combiner leurs caract&eacute;ristiques, notamment en terme de pr&eacute;cocit&eacute; de production.4) Besoins en eau Les besoins en eau sont estim&eacute;s &agrave; 400/ 500 mm de fin avril &agrave; mi-septembre. Ils sont les plus importants au moment de la formation des r&eacute;serves de la plante, soit pendant le d&eacute;veloppement v&eacute;g&eacute;tatif de l'aspergeraie &agrave; partir du mois de juillet.5) FertilisationEn premi&egrave;re ann&eacute;e, les besoins sont mod&eacute;r&eacute;s, c'est en deuxi&egrave;me ann&eacute;e qu'ils sont plus importants. Les apports sont &agrave; r&eacute;aliser au moment du d&eacute;veloppement v&eacute;g&eacute;tatif de la plante pendant qu'elle constitue ses r&eacute;serves (soit apr&egrave;s la r&eacute;colte, de fin mai &agrave; mi-juillet). Tout apport d'azote en dehors de cette p&eacute;riode sera inutile. Apr&egrave;s mi-juillet, un apport d'azote sera n&eacute;faste, car il y a risque de d&eacute;part en v&eacute;g&eacute;tation. Il est inutile de d&eacute;passer 70 unit&eacute;s d'azote par apport. Les besoins &agrave; partir de la troisi&egrave;me ann&eacute;e sont les suivants (en kg/Ha) : N : 150, P2O5 : 100, K2O : 250, MgO : 80.<h2> III - Intervention de l'expert pour cette culture</h2>1) Approche d'un dommage sur la culture de l'asperge Des chiffres indicatifs issus de r&eacute;sultats d'exp&eacute;rimentations en plein champ, visent &agrave; faciliter l'approche par l'Expert Foncier des cons&eacute;quences d'un dommage m&eacute;canique (gr&ecirc;le, temp&ecirc;te, gibier, vandalisme, accident cultural,...) sur les parties v&eacute;g&eacute;tatives a&eacute;riennes (cladodes) d'une aspergeraie en production.2) Approche de la perte de jouissance d'une aspergeraie Des chiffres indicatifs visent &agrave; faciliter l'approche par l'expert des cons&eacute;quences financi&egrave;res r&eacute;sultant de la perte de jouissance d'une aspergeraie, dans le cadre de situations multiples qui peuvent &ecirc;tre rencontr&eacute;es sur le terrain (travaux publics, reprise, expropriation,...).<h2> IV - CONCLUSION</h2>L'asperge est une culture sp&eacute;cialis&eacute;e &agrave;haute valeur ajout&eacute;e. La dur&eacute;e de vie moyenne d'une aspergeraie est de l'ordre de 10 ans. L'investissement de d&eacute;part est cons&eacute;quent (environ 10 000 e HT/ha). La pleine production est atteinte &agrave; partir de la 4&egrave;me ann&eacute;e et d&eacute;cro&icirc;t &agrave; partir de la 8&egrave;me ann&eacute;e. L'Expert Foncier confront&eacute; &agrave; un dommage cultural rencontre fr&eacute;quemment des difficult&eacute;s &agrave; en d&eacute;terminer le quantum, en raison notamment des cons&eacute;quences induites sur la production de la r&eacute;colte future (n+1). En outre, concernant le prix de vente, il est vital de proc&eacute;der aux v&eacute;rifications d'usage quant au(x) mode(s) de commercialisation effectif(s) de la production (vente directe, GMS). L'Expert Foncier, face &agrave; une valorisation fonci&egrave;re, attachera une importance toute particuli&egrave;re &agrave; l'&acirc;ge de l'aspergeraie et &agrave; l'obsolescence &eacute;ventuelle des vari&eacute;t&eacute;s en place.R&eacute;dig&eacute; par Cl&eacute;ment KOESSLER &amp; Patrick STEINMETZ, Experts Fonciers (67, 57). &nbsp;&nbsp;


Légume présent régulièrement sur nos tables, l’asperge n’en demeure pas moins une culture atypique qu’il convient d’appréhender à l’aide de chiffres clés. Cet article vise à apporter les éléments indispensables à la connaissance agronomique et au référentiel économique de ce produit. Après un bref historique de l’asperge et une présentation globale, il portera sur une intervention expertale dans ce domaine.


La culture de l’asperge blanche ou verte

Quelque 70 agriculteurs, accompagn&eacute;s d'une dizaine de brebis, ont manifest&eacute; dans des locaux du minist&egrave;re de l'Agriculture, en l'occurrence de la DGPE (direction g&eacute;n&eacute;rale de la performance &eacute;conomique et environnementale des entreprises), charg&eacute;e notamment de g&eacute;rer les aides europ&eacute;ennes. Devant les locaux, ils ont tendu une grande b&acirc;che noire sur laquelle &eacute;tait peint &agrave; la bombe: "Surfaces pastorales abandonn&eacute;es, fermes en p&eacute;ril"."On a demand&eacute; &agrave; rencontrer (le ministre de l'Agriculture) St&eacute;phane Travert", a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Laurent Pinatel, porte-parole de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui r&eacute;clame le maintien pour toutes les surfaces pastorales des aides de la PAC. Le syndicat demande au gouvernement "d'agir avant le 31 mars pour r&eacute;cup&eacute;rer les sortants du nouveau zonage SPL mis en place en 2017, conserver ceux qui sont encore dedans et faire entrer ceux qui devraient y avoir droit et qui n'ont jamais &eacute;t&eacute; reconnus".Selon le syndicat, "la France a jusqu'au 31 mars 2018 pour dire &agrave; la Commission europ&eacute;enne si elle souhaite am&eacute;liorer la reconnaissance de ces surfaces pastorales et les s&eacute;curiser".&nbsp;Suite &agrave; un audit de la Commission europ&eacute;enne, remettant en cause les contr&ocirc;les administratifs sur les surfaces pastorales, le minist&egrave;re de l'Agriculture pourrait r&eacute;duire les aides sur ces surfaces, via une modification du prorata d'aides vers&eacute;es selon les surfaces comportant des aliments pour les &eacute;levages, afin d'&eacute;viter des sanctions en cha&icirc;nes."Une telle modification serait une catastrophe pour les paysans qui ont d&eacute;j&agrave; vu leurs aides baisser avec l'application du prorata sur leurs aides de la Politique agricole commune PAC (...) et ceux qui vont &ecirc;tre impact&eacute;s par la sortie du zonage ICHN ZDS" (des zones d&eacute;favoris&eacute;es qui ont droit &agrave; certaines aides NDLR), souligne la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne dans un communiqu&eacute;.Selon le syndicat, "la Commission europ&eacute;enne ne remet pas en cause les proratas mais bien les contr&ocirc;les qui ne sont pas adapt&eacute;s &agrave; ces surfaces. Il s'agit donc de travailler sur une m&eacute;thode de contr&ocirc;le adapt&eacute;e aux surfaces pastorales et non d'&eacute;liminer encore plus d'&eacute;leveurs pastoraux".Alors que le r&egrave;glement europ&eacute;en (dit "Omnibus") offre l'opportunit&eacute; de reconna&icirc;tre toutes les surfaces pastorales, dont celles ayant moins de 50% d'herbe, sur tout le territoire fran&ccedil;ais, le minist&egrave;re propose de reconna&icirc;tre les surfaces avec moins de 50% d'herbe sur seulement quelques d&eacute;partements (&eacute;largissement du zonage SPL). Cependant, ces m&ecirc;mes d&eacute;partements seront, eux aussi, lourdement affect&eacute;s si le prorata venait &agrave; &ecirc;tre plus contraignant, assure la conf&eacute;d&eacute;ration.


La Confédération paysanne a manifesté mercredi pour demander l'intervention du gouvernement dans le dossier des surfaces pastorales ligneuses (SPL), des surfaces non herbacées utilisées pour l'élevage qui bénéficiaient jusqu'ici d'une aide européenne.


Surfaces pastorales: manifestation de la Confédération paysanne

Finiies les sangles et les &eacute;preuves de gymnastique pour arrimer les balles sur les plateaux fourragers. Joskin en appelle &agrave; l'aluminium et &agrave; l'hydraulique pour assurer cette op&eacute;ration de s&eacute;curisation des balles autour des plateaux, aussi bien pour les op&eacute;rateurs &eacute;voluant alentour que lors des op&eacute;rations de transport entre les parcelles et les lieux de de stockage. Le syst&egrave;me met en &oelig;uvre des barri&egrave;res lat&eacute;rales qui, lors des op&eacute;rations de chargement, d&eacute;gagent compl&egrave;tement le plateau en se positionnant de chaque c&ocirc;t&eacute; &agrave; l'aplomb du plateau. Le chargement peut donc s'op&eacute;rer indistinctement &agrave; droite et &agrave; gauche mais l'une des deux barri&egrave;res lat&eacute;rales peut &ecirc;tre dress&eacute;e d&egrave;s lors que le chargement partiel d'un c&ocirc;t&eacute; est op&eacute;r&eacute;. Les barri&egrave;res sont g&eacute;r&eacute;es par deux distributeurs hydrauliques distincts tandis que deux clapets anti-retour garantissent la s&eacute;curit&eacute;. Les &eacute;chelles hydrauliques permettent de contenir un double rang de 3 hauteurs de balles carr&eacute;es de 90 cm de haut, 4 hauteurs de balles carr&eacute;es de 70 cm de haut ainsi que de 2 ou 3 hauteurs de balles rondes de 120 &agrave; 200 cm de diam&egrave;tre.


Des barrières latérales hydrauliques évitent le recours aux sangles. Elles sont disponibles sur la gamme de plateaux trainés Wago.


Joskin sécurise le transport de balles sur plateaux

"Le gouvernement renouvelle son engagement, dans le cadre de la pr&eacute;paration de la r&eacute;forme globale du r&eacute;gime des retraites, de parler de la situation particuli&egrave;re des agriculteurs" a d&eacute;clar&eacute; la ministre devant l'Assembl&eacute;e nationale. "Le d&eacute;bat n'est donc pas termin&eacute;, au contraire il ne fait que commencer", a-t-elle ajout&eacute;, r&eacute;pondant &agrave; une question de la d&eacute;put&eacute;e (NG) Christine Pires-Beaune.Une proposition de loi vot&eacute;e &agrave; l'unanimit&eacute; &agrave; l'Assembl&eacute;e il y a un an pr&eacute;voyait une retraite agricole &agrave; 85% du Smic net pour une carri&egrave;re compl&egrave;te de chef d'exploitation au 1er janvier 2018. Elle a &eacute;t&eacute; adopt&eacute;e sans modification en commission par le S&eacute;nat. Mais le gouvernement a d&eacute;pos&eacute; la semaine derni&egrave;re un amendement repoussant &agrave; 2020 son application, estimant que "l'am&eacute;lioration des petites pensions agricoles ne peut &ecirc;tre envisag&eacute;e ind&eacute;pendamment des autres &eacute;volutions qui affectent notre syst&egrave;me de retraites".Chacun "est conscient de la faiblesse du niveau des retraites agricoles", a soulign&eacute; la ministre mais selon elle la proposition de loi n'y "apportait malheureusement qu'une r&eacute;ponse parcellaire et surtout non financ&eacute;e". Ce texte aurait ainsi entra&icirc;n&eacute; "une hausse de 400 millions d'euros de la fiscalit&eacute;".Il "intervient en outre &agrave; un moment o&ugrave; nous nous appr&ecirc;tons &agrave; engager une r&eacute;forme globale" pour un "syst&egrave;me plus &eacute;quitable", a-t-elle rappel&eacute;, promettant de recevoir&nbsp;"prochainement" parlementaires et repr&eacute;sentants agricoles sur ce sujet, avec Jean-Paul Delevoye, le Haut commissaire &agrave; la r&eacute;forme des retraites."Avant d'avoir ce d&eacute;bat au parlement (...) aucune modification de param&egrave;tres importants des r&eacute;gimes existants n'a vocation &agrave; intervenir et &agrave; fortiori de fa&ccedil;on sectorielle", a insist&eacute; la ministre, &eacute;galement questionn&eacute;e sur le sujet par le d&eacute;put&eacute; (UAI) Yannick Favennec Becot. Promise par Emmanuel Macron, la r&eacute;forme des retraites, qui fait l'objet de concertations, doit &ecirc;tre finalis&eacute;e d'ici &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2019.


"Le débat" sur la revalorisation des retraites agricoles "ne fait que commencer", a assuré mercredi la ministre des Solidarités Agnès Buzyn, la question devant être abordée dans le cadre de la "réforme globale" du système de retraites.


Retraites agricoles : "Le débat ne fait que commencer" (Buzyn)

"C'est la derni&egrave;re interprofession o&ugrave; on n'est pas", a d&eacute;clar&eacute; le pr&eacute;sident du syndicat Bernard Lannes lors d'un point de presse organis&eacute; devant le b&acirc;timent. "L'Europe impose 70% de repr&eacute;sentativit&eacute; syndicale", a-t-il fait valoir, rappelant que son syndicat a obtenu environ 24% des suffrages, toutes fili&egrave;res confondues, lors des derni&egrave;res &eacute;lections des chambres d'agriculture.Une d&eacute;l&eacute;gation des manifestants, coiff&eacute;s de casquettes jaunes aux couleurs du syndicat, a &eacute;t&eacute; re&ccedil;ue pendant plus de deux heures et demi par le vice-pr&eacute;sident d'Interc&eacute;r&eacute;ales, Philippe Pinta, par ailleurs cultivateur dans l'Aisne et pr&eacute;sident de l'AGPB (producteurs de bl&eacute;). Le syndicat a r&eacute;clam&eacute; deux si&egrave;ges au sein du Conseil d'administration d'Interc&eacute;r&eacute;ales.&nbsp;"Cette proposition sera pr&eacute;sent&eacute;e au conseil d'administration de juin prochain", a d&eacute;clar&eacute; M. Lannes &agrave; l'AFP, &agrave; la sortie de la r&eacute;union.La Coordination rurale a &eacute;galement expos&eacute; ses griefs quant au plan de fili&egrave;re pr&eacute;sent&eacute; au gouvernement au nom des c&eacute;r&eacute;aliers, dans le cadre des &eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation. "Le plan de fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ales n'a &eacute;t&eacute; fait que par un seul syndicat, la FNSEA", a d&eacute;clar&eacute; M. Lannes, critiquant "la vocation exportatrice" de la France mise en avant dans ce plan."Exporter du bl&eacute; &agrave; 140 euros la tonne aujourd'hui, pour attaquer des march&eacute;s sur lesquels on ne sera jamais comp&eacute;titifs, les agriculteurs n'en peuvent plus, c'est une folie destructrice", selon M. Lannes. "On est en train de crever, on veut seulement d&eacute;gager un revenu", a expliqu&eacute; pour sa part Maximilien Vangeon, agriculteur en Eure-et-Loir. "On nous demande d'exporter &agrave; 140 euros la tonne, avec les charges fran&ccedil;aises, ce n'est pas possible", a-t-il ajout&eacute;.Des d&eacute;clarations confort&eacute;es le jour-m&ecirc;me par l'organisme public FranceAgriMer, qui a pour la &eacute;ni&egrave;me fois revu &agrave; la baisse les objectifs d'export de la France vers les pays tiers (hors UE), cons&eacute;quence de la terrible concurrence impos&eacute;e notamment par les pays de la r&eacute;gion de la mer Noire, Russie en t&ecirc;te."Reprenons notre autosuffisance en c&eacute;r&eacute;ales et en prot&eacute;ines, il manque en Europe 1,5 fois la production fran&ccedil;aise" (toutes c&eacute;r&eacute;ales confondues), a estim&eacute; M. Lannes, qui r&eacute;clame un meilleur prix pay&eacute; aux c&eacute;r&eacute;aliers fran&ccedil;ais, pour une meilleure prise en compte de la mati&egrave;re premi&egrave;re dans le prix de la baguette de pain, par exemple.Les c&eacute;r&eacute;aliers de la Coordination rurale estiment qu'ils ont d'autant plus le droit de faire entendre leur voix qu'ils payent la&nbsp;"CVO" ou cotisation volontaire obligatoire, acquitt&eacute;e par les paysans sur les c&eacute;r&eacute;ales qu'ils vendent, afin de financer l'interprofession.


Une centaine de paysans de la Coordination rurale, deuxième syndicat agricole, ont manifesté mercredi devant le siège parisien d'Intercéréales, pour être intégrés au sein de cette interprofession et peser dans le plan de filière présenté après les états généraux de l'alimentation, a constaté un journaliste de l'AFP.


Céréaliers: la Coordination rurale manifeste pour faire entendre sa voix

Le Cantal peut &ecirc;tre fier de compter en son sein quelques fleurons de la technologie. Deux entreprises cantaliennes ont ainsi prouv&eacute;, la semaine derni&egrave;re, que l'on pouvait rivaliser mondialement dans le secteur de la microbiologie en combinant les comp&eacute;tences locales. ScanStation est le fruit d'un produit imagin&eacute; par Interlab/Interscience, &agrave; Mourjou, et d&eacute;velopp&eacute; sur le site du Lial MC, &agrave; Aurillac. "C'est une technologie r&eacute;volutionnaire dans le sens o&ugrave;, pour la premi&egrave;re fois, on peut mesurer en temps r&eacute;el la croissance de bact&eacute;ries, expliquait jeudi Emmanuel Jalenques, co-pr&eacute;sident d'Interlab/Interscience. C'est int&eacute;ressant car cela permet d'obtenir des r&eacute;sultats beaucoup plus rapidement puisque tout est automatis&eacute;."<h2>Un instantan&eacute; de la bact&eacute;rie avec grande pr&eacute;cision</h2>Pour faire simple, ce ScanStation peut accueillir juqu'&agrave; 100 bo&icirc;tes de P&eacute;tri simultan&eacute;ment (Interlab travaille ardemment &agrave; la cr&eacute;ation de stations pouvant accueillir 200 et m&ecirc;me 300 bo&icirc;tes). Alors que jusqu'ici la m&eacute;thode d'analyse des bact&eacute;ries &eacute;tait manuelle, longue et minutieuse, "la machine va, en temps r&eacute;el, toutes les demi-heures, prendre une photo de chaque bo&icirc;te. &Agrave; la fin, vous avez comme une vid&eacute;o, un instantan&eacute; de la bact&eacute;rie, pour voir sa croissance." L'automatisation du processus de contr&ocirc;le et surtout la pr&eacute;cision dans les contr&ocirc;les permettent d'identifier, dans son comptage, s'il s'agit bien d'une colonie de bact&eacute;ries et non d'une poussi&egrave;re qui ce serait gliss&eacute;e. "Cela apporte une pr&eacute;cision plus &eacute;lev&eacute;e", confiait Emmanuel Jalenques. Depuis plus de 30&#8200;ans, Interlab/Interscience collabore avec le Laboratoire interprofessionnel d'analyses laiti&egrave;res en fournissant du mat&eacute;riel de mesure. Une coop&eacute;ration renforc&eacute;e depuis une dizaine d'ann&eacute;es. "Le Lial est comme notre laboratoire pilote. D&egrave;s qu'on a des prototypes, on leur am&egrave;ne, ils les testent. Cela permet ainsi de se confronter au terrain car nous, depuis notre bureau d'&eacute;tude, cela marche souvent parfaitement, mais en conditions r&eacute;elles, on d&eacute;couvre d'autres choses." Du coup, autre avantage pour le&#8200;Lial, la possibilit&eacute; d'adapter la station &agrave; ses propres pr&eacute;conisations. "Des &eacute;changes entre nos diff&eacute;rents techniciens ont eu lieu, notamment sur la partie m&eacute;trologie (respect de la consigne de temp&eacute;rature et l'uniformit&eacute; dans l'enceinte)", r&eacute;v&eacute;lait Jean-Vincent Gauzentes, directeur du Lial Massif central. Collaboration donc n&eacute;cessaire pour un produit issu de quatre ann&eacute;es de d&eacute;veloppement, dont une in situ, et deux millions d'euros d'investissements. Les dix ScanStation produits &agrave; ce jour ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; vendus.


Interlab et Lial, deux entreprises cantaliennes qui conjuguent leurs compétences en microbiologie dans le cadre d’un projet phare d’automatisation de l’analyse.


L’incubateur ScanStation révolutionne la détection et le comptage des bactéries

"Aux prix actuels, je perds de l'argent", constate Spencer Aitel, &eacute;leveur de 55 vaches dans le Maine (nord-est). A la demande de sa coop&eacute;rative, il a d&ucirc; diminuer son troupeau de 20%. Etabli en bio depuis 1996, il a rembours&eacute; l'essentiel de ses dettes et attend juste que la crise se passe. "Sans doute pas en 2018, peut-&ecirc;tre en 2019", pr&eacute;dit-il. "Mais les plus jeunes sont en panique, beaucoup tentent de trouver une fa&ccedil;on de s'en sortir".Les coop&eacute;ratives all&eacute;ch&eacute;es par l'engouement des consommateurs pour les produits bio ont courtis&eacute; ces &eacute;leveurs, incitant les fermes existantes &agrave; s'agrandir ou les producteurs de lait conventionnel &agrave; se convertir. Mais apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de croissance &agrave; deux chiffres, les ventes ont ralenti. Elles ont m&ecirc;me stagn&eacute; en 2017, restant aux environs de 5,5% des parts de march&eacute; du lait.Les Am&eacute;ricains consomment de fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale moins de lait, certains pl&eacute;biscitent des produits alternatifs comme les laits de soja ou d'amande, d'autres h&eacute;sitent face &agrave; l'&eacute;cart persistant entre les prix du bio et du conventionnel (respectivement 5,29 et 2,79 dollars la brique de 1,9 litre dans un supermarch&eacute; new-yorkais mardi). La demande s'est donc tarie juste au moment o&ugrave; arrivaient sur le march&eacute; de nombreux &eacute;leveurs fra&icirc;chement convertis et o&ugrave;, apr&egrave;s une &agrave; plusieurs ann&eacute;es de s&eacute;cheresse, la production repartait de l'avant dans les exploitations existantes.<h2>19 800 vaches</h2>Face aux surplus, les grands acheteurs comme Organic Valley ou Danone ont impos&eacute; des quotas de production ou ont pr&eacute;venu certains producteurs que leur contrat ne serait pas renouvel&eacute;. "La reprise prendra du temps", anticipait en f&eacute;vrier le groupe fran&ccedil;ais, qui commercialise le lait bio Horizon aux Etats-Unis.En plus de r&eacute;duire ses achats, Danone tente d'att&eacute;nuer la crise en allouant les exc&eacute;dents &agrave; d'autres produits comme les yaourts ou les fromages et en lan&ccedil;ant des laits "diff&eacute;renci&eacute;s" comme la gamme "nourri &agrave; l'herbe". Les petits producteurs s'inqui&egrave;tent de l'essor d'entreprises abreuvant le march&eacute; de lait moins cher gr&acirc;ce &agrave; un syst&egrave;me couvrant toute la cha&icirc;ne de production, &agrave; l'instar d'Aurora Organic Dairy. Avec ses 19.800 vaches laiti&egrave;res r&eacute;parties sur plusieurs sites du Texas et du Colorado et son usine de transformation, la soci&eacute;t&eacute; fournit les plus grandes cha&icirc;nes de supermarch&eacute;s du pays.Selon le minist&egrave;re am&eacute;ricain de l'Agriculture (USDA), les six fermes laiti&egrave;res certifi&eacute;es bio du Texas comptaient en 2016 plus de vaches que les 486 fermes bio de l'Etat de New York. Que des exploitations de cette taille b&eacute;n&eacute;ficient du label bio enrage Jim Goodman, qui g&egrave;re 45 vaches laiti&egrave;res dans le Wisconsin.Le prix de son lait a chut&eacute; d'environ 30% en deux ans. "Cela reste g&eacute;rable pour l'instant mais si &ccedil;a continue, si les gros producteurs de l'ouest du pays continuent &agrave; fournir toujours plus, nos laiteries n'auront peut-&ecirc;tre plus leur place", s'inqui&egrave;te-t-il.<h2>Disparition des exploitations&nbsp;&nbsp;</h2>"Les producteurs de lait bio du Midwest (le centre-nord des Etats-Unis) perdent des parts de march&eacute;", confirme l'USDA dans un rapport diffus&eacute; le 9 mars. "M&ecirc;me si les co&ucirc;ts de transport du Texas au Wisconsin ajoutent environ 5 dollars au quintal, certains transformateurs de cet Etat ont d&eacute;j&agrave; cess&eacute; de s'approvisionner en local pour se tourner vers du lait du Texas", remarque le document.Comme d'autres, Jim Goodman souhaiterait que l'USDA renforce ses contr&ocirc;les sur les plus grandes exploitations. Mais en renon&ccedil;ant officiellement lundi &agrave; durcir les conditions s'appliquant &agrave; l'&eacute;levage bio, le minist&egrave;re ne semble pas dispos&eacute; &agrave; aller dans ce sens."Nous produisons juste le lait dont nous avons besoin pour r&eacute;pondre aux demandes de nos clients", se d&eacute;fend Aurora. Pour leur proposer plus de produits, l'entreprise est d'ailleurs en train de construire une deuxi&egrave;me laiterie dans le Missouri (centre). "Nous esp&eacute;rons stimuler une nouvelle demande", fait valoir une porte-parole.Pour Albert Strauss, &agrave; la t&ecirc;te d'une cr&egrave;merie artisanale en Californie, cette course &agrave; la taille perdra le secteur. Le mod&egrave;le d'une cha&icirc;ne agro-alimentaire r&eacute;gionalis&eacute;e qu'il d&eacute;fend lui a permis de ne r&eacute;duire que de 5% les volumes et les prix du lait collect&eacute; dans les neuf fermes avec lesquelles il travaille, dont la sienne. "Il y avait 4,6 millions d'exploitations laiti&egrave;res en 1940 aux Etats-Unis, il n'en reste plus que 40.000 aujourd'hui", d&eacute;plore-t-il. "Certains pr&eacute;voient qu'il n'en restera que 20.000 dans 10 ans."


Plombés par une production abondante, déstabilisés par l'essor de fermes géantes, concurrencés par les laits végétaux: les temps sont durs pour les petits producteurs américains de lait bio qui font le dos rond en espérant ne pas avoir à mettre la clé sous la porte.


Aux Etats-Unis, le désarroi des petits producteurs de lait bio


Prolonger la vie d’une prairie temporaire, redynamiser une prairie permanente ou encore réparer une prairie dégradée répondent aux objectifs du sursemis. Mais il sera toujours préférable de gérer la prairie en amont pour éviter de recourir à cette opération.


Le sursemis, une technique exigeante au résultat aléatoire

De nombreux agents pathog&egrave;nes responsables de maladies infectieuses ou parasitaires sont pr&eacute;sents dans les secr&eacute;tions ou les d&eacute;jections animales, f&eacute;cales ou autres. Les fumiers et lisiers sont concern&eacute;s par cette situation et demandent donc la mise en place de pr&eacute;cautions particuli&egrave;res lors de leur gestion.<h2>Une population bact&eacute;rienne cons&eacute;quente...</h2>Les liti&egrave;res concentrent les bact&eacute;ries excr&eacute;t&eacute;es avec les f&egrave;ces. De plus, les eaux f&oelig;tales, les s&eacute;cr&eacute;tions ut&eacute;rines et vaginales, les placentas peuvent contenir en grandes quantit&eacute;s les agents responsables des avortements et des infections g&eacute;nitales des ruminants. Enfin, des bact&eacute;ries responsables de diverses infections cutan&eacute;es, podales, ombilicales, r&eacute;nales peuvent &ecirc;tre &eacute;vacu&eacute;es vers les effluents avec les suppurations, l'urine et divers excr&eacute;tas. La dur&eacute;e des risques engendr&eacute;s va de quelques jours &agrave; quelques mois suivant les bact&eacute;ries et le milieu. Les bact&eacute;ries comme les clostridies peuvent s'enkyster et les spores survivent plusieurs ann&eacute;es voire plusieurs dizaines d'ann&eacute;es. Elles sont responsables des ent&eacute;rotox&eacute;mies, du t&eacute;tanos, du charbon ou du botulisme.<h2>... une pr&eacute;sence virale persistante...</h2>Les virus persistent plusieurs mois dans les d&eacute;jections &agrave; des concentrations &eacute;lev&eacute;es et ne sont que faiblement touch&eacute;s par les fermentations et l'&eacute;l&eacute;vation de temp&eacute;rature. Des maladies virales animales peuvent &ecirc;tre transmises par les effluents d'&eacute;levage&nbsp;comme les gastro-ent&eacute;rites dues aux coronavirus ou rotavirus, ou la grippe aviaire. Le risque est accru en cas d'acc&egrave;s libre &agrave; l'eau, lorsque les animaux boivent dans des eaux de surface.<h2>... et quelques parasites de stabulation particuli&egrave;rement r&eacute;sistants</h2>Des parasites assurent leur recyclage par les bouses en stabulation, c'est le cas des coccidies et cryptosporidies ou des ascaris et strongylo&iuml;des (cf. article du 31/01/2018). La persistance des ookystes de coccidies peut atteindre 2 ans.<h2>Un facteur majeur pour certaines pathologies</h2>Pour les diarrh&eacute;es n&eacute;onatales, le risque d'infection bact&eacute;rienne et virale et d'infestation par les ookystes (coccidies, cryptosporidies) est donc &eacute;lev&eacute; et durable. La pathologie &eacute;volue rapidement vers un stade d'&eacute;pid&eacute;mie avec des veaux pr&eacute;sentant des excr&eacute;tions massives d'&eacute;l&eacute;ments contaminants et donc une forte contamination du milieu. Les effluents jouent &eacute;galement un r&ocirc;le majeur dans le d&eacute;veloppement de la salmonellose, de la list&eacute;riose ou des mammites dites d'environnement.<h2>Un effet thermique acc&eacute;l&eacute;rateur de la dynamique de contamination en stabulation...</h2>Au-del&agrave; de la concentration des germes &eacute;mis par les animaux dans leurs diff&eacute;rentes s&eacute;cr&eacute;tions (f&egrave;ces, urines, s&eacute;cr&eacute;tions ut&eacute;rines et vaginales...), la liti&egrave;re acc&eacute;l&egrave;re la dynamique de contamination (augmentation du nombre de germes) lorsqu'elle est humide (ventilation insuffisante) et/ou &eacute;paisse (paillage surabondant, curage insuffisant). Ce risque est quantifiable par la prise de la temp&eacute;rature de la liti&egrave;re &agrave; 10 cm de profondeur qui ne doit pas exc&eacute;der 36&deg;C. Le fumier est donc &agrave; retirer lorsque la temp&eacute;rature interne de la liti&egrave;re atteint ou d&eacute;passe 36&deg;C. L'usage d'ass&eacute;chant liti&egrave;re, s'il peut &ecirc;tre int&eacute;ressant pour la quantit&eacute; de paille utilis&eacute;e, ne pr&eacute;sente pas de garantie en mati&egrave;re sanitaire.<h2>... puis &eacute;purateur dans les fumiers</h2>Les fumiers contiennent une forte proportion de cellules g&eacute;n&eacute;rant des fermentations dont les processus thermiques limitent la survie des agents infectieux et des parasites. La teneur en mati&egrave;res solides et la temp&eacute;rature &eacute;lev&eacute;e atteinte des fumiers expliquent leur effet &eacute;purateur en quelques semaines. Par rapport aux fumiers, dans les composts, les r&eacute;actions biochimiques en milieu a&eacute;robie provoquent des &eacute;l&eacute;vations de temp&eacute;rature plus rapides et plus intenses d'une dizaine de degr&eacute;s environ. Toutefois, diverses parties de ces deux types d'effluents n'atteignent pas uniform&eacute;ment des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es&nbsp;: les parties superficielles du fait d'&eacute;changes thermiques avec l'air ambiant et les parties profondes si la quantit&eacute; de paille est insuffisante. 8 kg de paille par animal et par jour sont n&eacute;cessaires pour atteindre 60&deg;C en fermentation ana&eacute;robie et 70&deg;C en fermentation a&eacute;robie. Si la dur&eacute;e de stockage du fumier, sans nouvel apport quotidien, est de l'ordre d'un mois, on obtient un seuil de s&eacute;curit&eacute; suffisant pour la plupart des pathog&egrave;nes.<h2>Une persistance plus longue au sein des lisiers</h2>Dans les lisiers, la temp&eacute;rature reste assez basse et assez constante (20 &agrave; 30&deg;C). Ce ph&eacute;nom&egrave;ne est favorable &agrave; une survie des bact&eacute;ries plus longue dans ce type d'effluent que dans les fumiers et dans les composts. Mais la comp&eacute;tition pour les substrats nutritifs avec les bact&eacute;ries commensales (les plus nombreuses), entra&icirc;ne une disparition des bact&eacute;ries pathog&egrave;nes avec des dur&eacute;es de stockage de deux mois s'il n'y a pas de r&eacute;ensemencement quotidien par les f&egrave;ces des animaux excr&eacute;teurs. La seule difficult&eacute; du contr&ocirc;le de la contamination des fosses reste la latence entre l'&eacute;pandage et le remplissage total des fosses.<h2>Des pr&eacute;cautions particuli&egrave;res pour certaines pathologies</h2>Certains agents pathog&egrave;nes sont plus r&eacute;sistants. La p&eacute;riode d'un mois pour les fumiers ou deux mois pour le lisier se trouve alors insuffisante pour assainir des effluents. Cela concerne les diarrh&eacute;es n&eacute;onatales (r&eacute;sistance des agents viraux et parasitaires) et la paratuberculose (r&eacute;sistance de plus de 5 mois dans les bouses). Ainsi, en cas de pr&eacute;sence de diarrh&eacute;es n&eacute;onatales ou de paratuberculose dans son &eacute;levage, l'utilisation des fumiers sur les prairies, en particulier p&acirc;tur&eacute;es par les jeunes, est &agrave; proscrire ou ne peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e qu'apr&egrave;s une mise en tas de 6 mois minimum.En cas d'avortements dus &agrave; la fi&egrave;vre Q, des pr&eacute;cautions sont &agrave; prendre pour l'&eacute;pandage du fumier. Cette maladie est une zoonose, la transmission de la bact&eacute;rie se fait surtout par voie respiratoire, favoris&eacute;e par l'&eacute;pandeur avec des a&eacute;rosols contamin&eacute;s.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La gestion des fumiers et lisiers est une composante de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire... j&#039;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;, elle repr&eacute;sente un facteur de risque &agrave; &eacute;valuer et ma&icirc;triser en fonction des sp&eacute;cificit&eacute;s de votre &eacute;levage, elle peut se r&eacute;sumer de la mani&egrave;re suivante&nbsp;:La liti&egrave;re peut &ecirc;tre facteur de dynamique de contamination =&gt; contr&ocirc;ler la temp&eacute;rature de la liti&egrave;re et curer lorsqu&#039;elle atteint 36&deg;C.Le stockage est &eacute;purateur =&gt; stocker (sans nouvel apport quotidien) un mois pour les fumiers ou composts ou deux mois pour les lisiers.La pr&eacute;sence de maladies &agrave; germes r&eacute;sistants (paratuberculose, diarrh&eacute;es n&eacute;onatales...) n&eacute;cessite une phase d&#039;&eacute;puration plus longue =&gt; ne pas utiliser sur des prairies p&acirc;tur&eacute;es ou augmenter la dur&eacute;e de stockage &agrave; 6 mois.Une contamination des mat&eacute;riels de transport et de manipulation des effluents d&#039;&eacute;levage intervient =&gt; d&eacute;sinfecter, en particulier, les mat&eacute;riels utilis&eacute;s collectivement.La pr&eacute;sence de maladies entra&icirc;ne une contamination des stabulations =&gt; d&eacute;sinfecter les b&acirc;timents concern&eacute;s.Pour plus de renseignements, n&#039;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter...
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Déjections animales =&gt; Les litières et les effluents d’élevage représentent des sources potentielles de contamination. Pour chaque élevage, la connaissance du risque détermine les précautions d’utilisation pour une prévention sanitaire raisonnée.


Litières et effluents d’élevage. Une source de contamination à maîtriser 

700&nbsp;000 litres&nbsp;: c'est le volume de gazole que le constructeur consomme chaque ann&eacute;e pour assurer les premiers tours de compteur et de cour de ferme des tracteurs sortant de son usine de Suolahti en Finlande. D&eacute;sormais, le premier plein sorti d'usine s'effectuera au moyen d'un carburant renouvelable, le Neste MY, lequel est caract&eacute;ris&eacute; par une r&eacute;duction de 90 % des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, comparativement au gazole fossile. Le changement de carburant &eacute;quivaut &agrave; une &eacute;conomie, en termes d'&eacute;missions, de 46&nbsp;000 heures de tracteur. Ce carburant alimente par ailleurs les chariots &eacute;l&eacute;vateurs en service dans l'usine produisant les tracteurs Valtra.<h2>Une huile HVO, distincte du biodiesel FAME</h2>Le carburant Neste MY est d&eacute;velopp&eacute; par Neste, une entreprise p&eacute;troli&egrave;re finlandaise. Il s'agit d'une huile v&eacute;g&eacute;tale hydrotrait&eacute;e (HVO) produite &agrave; partir de r&eacute;sidus et de d&eacute;chets organiques (graisses animales, graisses de poisson, huile de cuisson...). A ne pas confondre avec le biodiesel produit par est&eacute;rification d'huiles de graisses v&eacute;g&eacute;tales (ester m&eacute;thylique d'acide gras ou FAME) et qui limite le recours &agrave; des mati&egrave;res premi&egrave;res de mauvaise qualit&eacute; ou impure. L'origine des mati&egrave;res premi&egrave;res n'est pas le seul &eacute;l&eacute;ment distinctif des deux carburants renouvelables. En Europe, l'utilisation du biodiesel ne peut d&eacute;passer la concentration de 7 % selon la norme EN 590 sur le diesel (mais jusqu'&agrave; 20 % dans certains pays). Il n'y a pas de limite en revanche pour le carburant Neste MY qui peut &ecirc;tre utilis&eacute; comme tel sinon dans n'importe quelle proportion. Le carburant renouvelable ne craint ni les grands froids, ni les risques d'absorption d'eau et de contamination.


Le constructeur livre désormais ses tracteurs neufs avec le plein de Neste My, un carburant non fossile, renouvelable et moins contraignant que le biodiesel. 


Valtra, un premier plein au gazole renouvelable

"Sur le march&eacute; connu (grandes surfaces et h&ocirc;tellerie, restauration), on est &agrave; +2,7% en volume en 2017 et +8,1% en valeur pour la grande distribution", a d&eacute;taill&eacute; &agrave; l'AFP Maxime Costilhes, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral du syndicat professionnel Brasseurs de France.Joao Abecasis, PDG de Kronenbourg SAS, s'est aussi f&eacute;licit&eacute; d'une "quatri&egrave;me ann&eacute;e de croissance cons&eacute;cutive" en 2017 pour le march&eacute; fran&ccedil;ais dans son ensemble, lors de la pr&eacute;sentation mardi des r&eacute;sultats de la filiale fran&ccedil;aise du groupe Carlsberg. Et selon lui, cette tendance se poursuit en 2018, puisqu'en janvier et f&eacute;vrier, les ventes de bi&egrave;res en France ont cr&ucirc; de 3,6% en volume et 8,2% en valeur toutes marques confondues.Si les ventes de bi&egrave;res blondes traditionnelles sont stables, "la croissance est port&eacute;e par les bi&egrave;res sp&eacute;ciales, plus sophistiqu&eacute;es", souligne M. Abecasis. Il distingue en particulier trois cat&eacute;gories (bi&egrave;res sans alcool, bi&egrave;res de d&eacute;gustation et bi&egrave;res aromatis&eacute;es) qui progressent chacune de 11% environ.Ces produits repr&eacute;sentent aujourd'hui 27,5% des volumes du premier brasseur de France, contre &agrave; peine 10% en 2010. "Nous comptons poursuivre et renforcer cette transformation de notre portefeuille", a d&eacute;clar&eacute; M. Abecasis, pour qui cette "premiumisation" du march&eacute; est "beaucoup plus acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e en France" que dans d'autres pays et&nbsp;"le fait de tous les acteurs".<h2>Le sans alcool ivre de son succ&egrave;s &nbsp;</h2>La croissance de la bi&egrave;re en France, "c'est tir&eacute; par les brasseurs artisanaux, bien entendu", note M. Costilhes, rappelant que les tr&egrave;s petites, petites et moyennes entreprises (TPE et PME)&nbsp;"ont relanc&eacute; plein de choses, notamment en termes d'image". "Mais &ccedil;a b&eacute;n&eacute;ficie &agrave; tout le monde aujourd'hui, et les grands font des innovations, beaucoup plus qu'ils n'en faisaient il y a cinq, six ans", poursuit-il, estimant que la France est un "march&eacute; en totale innovation".Dans cet ordre d'id&eacute;es, Kronenbourg compte ainsi lancer cette ann&eacute;e de nouveaux produits, comme une Skoll &agrave; la vodka et au citron, une Grimbergen de d&eacute;gustation ou une Tourtel Twist go&ucirc;t Mojito, sans alcool.A en croire M. Abecasis, le sans alcool a une grosse marge de progression dans l'Hexagone: "Le sans alcool, c'est 2% du march&eacute; de la bi&egrave;re en France, 4% chez Kronenbourg", explique-t-il, relevant que ces bi&egrave;res repr&eacute;sentent 10% des march&eacute;s voisins espagnol et allemand: "On peut doubler dans les prochaines ann&eacute;es", estime-t-il."C'est un important relais de croissance", confirme M. Costilhes. En France,&nbsp;"tr&egrave;s longtemps, la bi&egrave;re sans alcool avait une tr&egrave;s mauvaise image", rappelle-t-il.&nbsp;"Le travail qu'ont fait plusieurs marques a revaloris&eacute; l'image parce que le go&ucirc;t a chang&eacute;", au point que les amateurs de bi&egrave;re au sens large sont aujourd'hui "les premiers consommateurs de bi&egrave;re sans alcool" (huit consommateurs sur dix).Parmi les nouveaux consommateurs de bi&egrave;res, avec ou sans alcool, les femmes sont un important soutien de la dynamique de consommation de la bi&egrave;re en France, indique M. Abecasis.&nbsp;"Il y a une f&eacute;minisation de la consommation, dans le sens o&ugrave; il y a un r&eacute;&eacute;quilibrage de la consommation: Aujourd'hui, on ne peut pas dire que les femmes ne boivent pas de bi&egrave;res, ce n'est plus le cas", confirme M. Costilhes."La France part toutefois de tr&egrave;s bas, et demeure le 27e pays consommateur de l'Union europ&eacute;enne, avec 31 litres par habitant et par an", rappelle M. Abecasis. Les derniers chiffres de Brasseurs de France donnent eux 32 litres par an et par habitant, soit deux litres de plus qu'il y a quatre ans. Le nombre de producteurs a doubl&eacute; depuis 2015 pour atteindre 1100 brasseries en 2017 et 4000 marques fran&ccedil;aises.


Après 36 ans de recul, la consommation de bière en France a depuis quelques années inversé la tendance et croît en volume, mais désormais encore plus en valeur, le résultat d'une montée en gamme initiée par les artisans et entretenue désormais par les gros brasseurs.


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