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Sur les deux premiers mois de 2023, la production fran&ccedil;aise de viande ovine a recul&eacute; de 10&nbsp;%/2022. Le repli est le m&ecirc;me compar&eacute; &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;En effectifs totaux, la baisse est de 9&nbsp;%, &agrave; 561&nbsp;000 t&ecirc;tes&nbsp;: parall&egrave;lement &agrave; la hausse du nombre de r&eacute;formes abattues (+5&nbsp;%/2022), leur poids de carcasse s&rsquo;est consid&eacute;rablement r&eacute;duit (-1,1 kg&eacute;c, &agrave; 26,1 kg&eacute;c), signe d&rsquo;abattages pr&eacute;coces et de la poursuite de la d&eacute;capitalisation. De nombreux &eacute;leveurs ont choisi de r&eacute;duire leur cheptel pour faire face &agrave; des disponibilit&eacute;s fourrag&egrave;res r&eacute;duites par la s&eacute;cheresse de 2022 combin&eacute;e &agrave; la flamb&eacute;e des prix des aliments.&nbsp;Sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, les abattages d&rsquo;agneaux reculaient toujours, de 11&nbsp;% en effectifs et 12&nbsp;% en volume, subissant eux aussi un all&egrave;gement du poids moyen de carcasse (-0,2 kg&eacute;c, &agrave; 18,1 kg&eacute;c).
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Sur les deux premiers mois de 2023, la production française de viande ovine a reculé de 10 %/2022.

La décapitalisation du cheptel ovin français se poursuit début 2023

Entretien avec Christian Pauleau, pr&eacute;sident de l&rsquo;appellation cr&eacute;mant de Loire, qui se r&eacute;jouit de l&rsquo;&eacute;volution positive de ces effervescents, tant en volume qu&rsquo;en qualit&eacute;.<h6>Vous venez de participer au jury du concours des cr&eacute;mants de Loire. Qu&rsquo;en retenez-vous, &agrave; chaud ?</h6>Christian Pauleau&nbsp;: C&rsquo;est un vrai plaisir de faire partie du jury. On juge au sentiment, &agrave; la fra&icirc;cheur, &agrave; la couleur, la p&eacute;tillance, l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance, la finesse&hellip; On a go&ucirc;t&eacute; de tr&egrave;s bons produits. Franchement, sur les &eacute;chantillons que mon groupe de jur&eacute;s a d&eacute;gust&eacute; - des blancs mill&eacute;sim&eacute;s et des ros&eacute;s -, il n&rsquo;y avait rien &agrave; jeter, tout &eacute;tait bon. Pour les m&eacute;dailles d&rsquo;or, nous &eacute;tions tous d&rsquo;accord, il n&rsquo;y a pas eu de d&eacute;bat. Ensuite, on a d&eacute;partag&eacute; les vins, mais c&rsquo;&eacute;tait &agrave; la virgule pr&egrave;s. Sur les ros&eacute;s, c&rsquo;&eacute;tait lin&eacute;aire, aucun ne d&eacute;notait. C&rsquo;est la preuve que d&rsquo;&eacute;normes progr&egrave;s ont &eacute;t&eacute; faits au niveau de la vinification. En blancs, nous avions des mill&eacute;simes 2018-2019, mais aussi des 2014-2015. &Ccedil;a montre que l&rsquo;appellation est capable d&rsquo;offrir une fra&icirc;cheur pour un vin de plaisir, mais aussi des vins de gastronomie, le tout de qualit&eacute;.<h6>L&rsquo;appellation travaille sp&eacute;cifiquement &agrave; am&eacute;liorer la qualit&eacute; de ses vins ?</h6>C.P.&nbsp;: En fait, chaque vigneron veut se diff&eacute;rencier sur ce march&eacute; porteur, garder son identit&eacute;. Et en &ccedil;a, le collectif cr&eacute;e une &eacute;mulation. Le cr&eacute;mant du Luxembourg par exemple, est la plus jeune des appellations de cr&eacute;mant, mais c&rsquo;est elle qui a fait le plus grand bond technique. Ses vins sont tr&egrave;s frais et fins. D&eacute;guster au concours national de tels vins, &ccedil;a nous donne une le&ccedil;on. On voit les progr&egrave;s restant &agrave; faire et on cherche &agrave; s&rsquo;am&eacute;liorer techniquement.<h6>Aujourd&rsquo;hui, quelle est la dynamique commerciale sur l&rsquo;AOC&nbsp;?</h6>C.P.&nbsp;: Elle est tr&egrave;s positive. En 2004, on produisait 30 000 hl. En 2022, on en est pratiquement &agrave; 200 000 hl et personne n&rsquo;est en surstock. Ceux qui font vieillir leurs cr&eacute;mants le font par choix. Cr&eacute;mant le plus export&eacute; de France, nous vendons beaucoup en Allemagne, notre produit correspondant tout &agrave; fait &agrave; leur march&eacute; de consommateurs. On se d&eacute;veloppe aux Etats-Unis,&nbsp;plut&ocirc;t sur du haut de gamme. En Angleterre en revanche, nous sommes sur un palier haut, la situation &eacute;conomique du pays nous dessert. Mais cet aspect est compens&eacute; par les march&eacute;s allemand et &eacute;tats-unien. La Scandinavie est &eacute;galement un march&eacute; important pour nous. La tendance est sur les blancs secs issus de chenin, qui se vendent tr&egrave;s bien.<h6>Dans ce contexte porteur, quels sont actuellement les d&eacute;fis &agrave; relever pour l&rsquo;appellation ?</h6>C.P.&nbsp;: On constate un d&eacute;but d&rsquo;essoufflement des ros&eacute;s, dont il faut qu&rsquo;on tienne compte. On va caberniser encore, mais sans aller trop loin. On &eacute;tait &agrave; 14 % de cabernet il y a cinq ans, on est d&eacute;j&agrave; &agrave; 22 % aujourd&rsquo;hui. On sent aussi que le grolleau va arriver dans le cr&eacute;mant de Loire car il se r&eacute;colte facilement, qu&rsquo;on peut le transformer en cr&eacute;mant blanc, ros&eacute;, blanc de noir&hellip; En r&eacute;sum&eacute;, il faut qu&rsquo;on restructure notre vignoble pour r&eacute;pondre au march&eacute;. On a aussi pour objectif de raccourcir notre p&eacute;riode de vendanges. On vendange aujourd&rsquo;hui trop t&ocirc;t et trop tard, &agrave; cause de la p&eacute;nurie de main-d&rsquo;&oelig;uvre pour la r&eacute;colte manuelle, et du manque d&rsquo;outils de pressurage. Il faudrait qu&rsquo;on puisse r&eacute;colter 250 000 hl en trois semaines au lieu de cinq semaines. On a donc ce challenge &agrave; relever : s&rsquo;&eacute;quiper davantage au niveau du pressurage.

A l’occasion du concours des crémants de Loire, le directeur de l’AOC est revenu sur la dynamique positive et les sujets de travail de l’appellation.

« Chaque vigneron veut se différencier sur ce marché porteur »

Au vu de l&rsquo;essor rapide des robots de traite depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, les conseillers des Chambres d&rsquo;agriculture du Grand Est et d'Ile de France et l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage ont simul&eacute; l&rsquo;impact du passage en traite robotis&eacute;e sur le syst&egrave;me d&rsquo;exploitation. Ils recensent les b&eacute;n&eacute;fices et les points de vigilance li&eacute;s au robot.&nbsp;En 2009, l&rsquo;&eacute;quipe Inosys R&eacute;seaux d&rsquo;&eacute;levage Grand&#8208;Est a travaill&eacute; sur les int&eacute;r&ecirc;ts et limites de l&rsquo;installation d&rsquo;un robot de traite sur les plans structurel, technique et &eacute;conomique alors que cettenouvelle technologie prenait son essor. Aujourd&rsquo;hui, les &eacute;quipes ont souhait&eacute; mettre en &eacute;vidence les cons&eacute;quences du choix de la traite robotis&eacute;e, au&#8208;del&agrave; du poids de l&rsquo;investissement.Ainsi, cette plaquette, d&eacute;di&eacute;e tant aux &eacute;leveurs qu&rsquo;aux conseillers, a pour objectif de recenser l&rsquo;ensemble des questions fr&eacute;quemment pos&eacute;es aux ing&eacute;nieurs du r&eacute;seau Inosys et d&rsquo;y r&eacute;pondre.Constitu&eacute;e en partenariat avec 3CE (alliance des Services Elevage des Chambres d'agriculture d'Alsace, de Moselle et de Haute&#8208;Marne), la plaquette traitera de :<ul><li>L&rsquo;aspect travail, d&rsquo;un point de vue temps et confort,</li><li>L&rsquo;&eacute;volution du syst&egrave;me d&rsquo;exploitation, d&rsquo;un point de vue production laiti&egrave;re, rationnement, cout de fonctionnement,</li><li>L&rsquo;&eacute;valuation des impacts technico&#8208;&eacute;conomiques de la mise en place d&rsquo;un robot de traite par le biais d&rsquo;une approche globale sur une exploitation mod&eacute;lis&eacute;e (cas&#8208;type),</li><li>Les points de vigilance li&eacute;s &agrave; une mauvaise utilisation du robot.</li></ul><a href="https://idele.fr/inosys-reseaux-elevage/?eID=cmis_download&amp;oID=workspace%3A%2F%2FSpacesStore%2F05d65444-f90a-4a9a-bd54-850a0568ec6a&amp;cHash=f5b917842014ea6a5c9fdf6e0179548c" target="_blank" title="">DOCUMENT A TELECHARGER</a>

Conséquences techniques et économiques de l'introduction d'un robot de traite sur le système d'exploitation

Robot de traite : le prix à payer pour maintenir des éleveurs laitiers demain ?

<h4>1) Les notions &agrave; conna&icirc;tre</h4>Les produits cupriques ont un mode d&rsquo;action fongicide de contact : ils se d&eacute;posent &agrave; la surface des organes v&eacute;g&eacute;taux. Lors des pluies ou d&rsquo;une humectation, des ions Cu2 + sont lib&eacute;r&eacute;s. Ces ions en solution inhibent les zoospores de mildiou. L&rsquo;application du cuivre doit donc &ecirc;tre faite de fa&ccedil;on pr&eacute;ventive, avant les pluies qui vont g&eacute;n&eacute;rer des contaminations. Le cuivre n&rsquo;a pas d&rsquo;effet curatif sur le mildiou qui est majoritairement pr&eacute;sent &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur des tissus v&eacute;g&eacute;taux et non accessible. En cas de pr&eacute;sence de sympt&ocirc;mes, il faudra donc continuer de r&eacute;aliser des applications pr&eacute;ventives avant de nouvelles pluies pour &eacute;viter des recontaminations, car le produit ne viendra pas &eacute;radiquer l&rsquo;attaque d&eacute;j&agrave; observ&eacute;e.&nbsp;<h4>2) Bien g&eacute;rer les renouvellements</h4>Lessivage Le cuivre appliqu&eacute; sur les surfaces v&eacute;g&eacute;tales est rinc&eacute; au fur et &agrave; mesure des pluies qui succ&egrave;dent l&rsquo;application. Le lessivage du cuivre n&rsquo;est pas lin&eacute;aire : la quantit&eacute; de cuivre diminue de moiti&eacute; lors des 5 premiers millim&egrave;tres de pluie ! On consid&egrave;re que le cuivre est totalement lessiv&eacute; aux alentours de 20 mm de pluie cumul&eacute;e.Les sympt&ocirc;mes de mildiou L&rsquo;observation de l&rsquo;&eacute;tat sanitaire de la parcelle est primordiale. Si la parcelle pr&eacute;sente des sympt&ocirc;mes r&eacute;guliers sur feuilles ou grappes, il faut ma&icirc;triser les contaminations secondaires qui se produisent notamment lors de pluies mais aussi lors de p&eacute;riodes tr&egrave;s humides (ros&eacute;es prolong&eacute;es) et les consid&eacute;rer comme des &eacute;pisodes contaminants.Pousse de la vigne Elle engendre le d&eacute;veloppement de nouveaux organes non prot&eacute;g&eacute;s et une augmentation g&eacute;n&eacute;rale de la surface v&eacute;g&eacute;tative qui peut &ecirc;tre contamin&eacute;e. Le cuivre est un produit de contact. Il ne prot&egrave;ge donc que les organes ayant re&ccedil;u du produit lors du dernier traitement. Il est important de surveiller la cin&eacute;tique de pousse de la v&eacute;g&eacute;tation et les moments de forte pousse. On admet qu&rsquo;une pousse de 20 cm des rameaux doit conduire &agrave; un renouvellement.<h4>3) Adapter la dose en fonction de la canop&eacute;e, du stade et du risque</h4>Aujourd&rsquo;hui, la quantit&eacute; de cuivre m&eacute;tal appliqu&eacute;e par traitement est encore d&eacute;finie de fa&ccedil;on empirique.&nbsp;R&eacute;cemment certains outils ont &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;s pour accompagner les viticulteurs dans le choix de leurs doses. Les doses de produits appliqu&eacute;es sont adapt&eacute;es en fonction de la surface foliaire mais aussi du risque (pluies pr&eacute;vues, stade ph&eacute;nologique&hellip;). Lors des premi&egrave;res applications, elles varient en g&eacute;n&eacute;ral entre 50 g et 150 g de cuivre m&eacute;tal par hectare. En pleine v&eacute;g&eacute;tation, lors de risques importants, les doses employ&eacute;es sont proches de 400 g &agrave; 500 g. Il faut &ecirc;tre vigilant aux stades d&rsquo;encadrements de la floraison, p&eacute;riode sensible et risqu&eacute;e (o&ugrave; les doses peuvent &ecirc;tre un peu plus importantes).&Agrave; retenir :&nbsp;Traiter avec des doses sup&eacute;rieures &agrave; 500 g/ ha ne pr&eacute;sente pas d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t technique ou d&rsquo;efficacit&eacute;.4) Comment faire face aux conditions extr&ecirc;mes ?Lorsque la pression mildiou est &eacute;lev&eacute;e et que la pluviom&eacute;trie annonc&eacute;e sur la semaine est cons&eacute;quente, il est risqu&eacute; d&rsquo;attendre les conditions optimales pour intervenir. Dans cette situation, un traitement cuprique, en pr&eacute;sence d&rsquo;une forte humidit&eacute;, voire sous une petite pluie (dans la limite de ce qui est autoris&eacute; r&eacute;glementairement), est &agrave; consid&eacute;rer avant de poursuivre la protection dans de meilleures conditions. Certains viticulteurs se sont &eacute;quip&eacute;s de quads avec pulv&eacute;risateur port&eacute; ou tra&icirc;n&eacute; pour &ecirc;tre plus r&eacute;actifs et plus l&eacute;gers, et pouvoir intervenir l&agrave; o&ugrave; un tracteur interligne ne pourrait pas entrer. Ce type d&rsquo;application n&rsquo;est certes pas d&rsquo;aussi bonne qualit&eacute; qu&rsquo;avec un pulv&eacute;risateur classique, mais peut rattraper une situation critique. Par ailleurs, le quad est &agrave; privil&eacute;gier par rapport &agrave; l&rsquo;atomiseur &agrave; dos, qui ne permet pas de g&eacute;rer une vitesse d&rsquo;avancement homog&egrave;ne. Il est aussi plus ergonomique et plus s&eacute;curis&eacute; pour la personne qui doit intervenir.Bon &agrave; savoir Le positionnement des traitements arrive bien avant la dose ou la formulation de cuivre dans la r&eacute;ussite de la protection contre le mildiou. Toute la v&eacute;g&eacute;tation doit &ecirc;tre bien couverte avec ce produit de contact. Pour cela, les traitements sont r&eacute;alis&eacute;s en face par face (direct ou indirect par croisement). Il est n&eacute;cessaire d&rsquo;appliquer le produit avant la pluie contaminatrice annonc&eacute;e et avant que la vigne n&rsquo;ait d&eacute;velopp&eacute; du nouveau feuillage. Il faut donc avoir la capacit&eacute; de pouvoir prot&eacute;ger l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du vignoble dans la journ&eacute;e qui pr&eacute;c&egrave;de la pluie.<h4>5) Effet sur la vendange</h4>Les apports de cuivre r&eacute;alis&eacute;s lors des traitements anti-mildiou peuvent laisser des r&eacute;sidus dans la vendange.&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2023/05/Grappe-121-web.pdf" target="_blank">De r&eacute;cents travaux men&eacute;s par l&rsquo;IFV Occitanie&nbsp;</a>montrent que la quantit&eacute; totale de cuivre apport&eacute;e sur la campagne semble peu impacter l&rsquo;importance des r&eacute;sidus retrouv&eacute;s sur les raisins. Une quantit&eacute; importante de cuivre au dernier traitement para&icirc;t cependant favoriser la pr&eacute;sence de cuivre &agrave; la r&eacute;colte.&nbsp; Lors des vinifications, en traitement non excessif &agrave; la vigne, aucune cons&eacute;quence sur les fermentations alcooliques ou malolactiques n&rsquo;a &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute;e. Cependant, en cas de concentration &eacute;lev&eacute;e en cuivre, il a &eacute;t&eacute; observ&eacute;, en fermentation indig&egrave;ne uniquement, des temps de latence plus importants.Bon &agrave; savoir En revanche, la pr&eacute;sence de cuivre dans les mo&ucirc;ts notamment en blanc et en ros&eacute; entra&icirc;ne des cons&eacute;quences sur les ar&ocirc;mes des vins avec des productions moindres en esters et ac&eacute;tates et surtout en compos&eacute;s thiol&eacute;s. La r&eacute;alisation d&rsquo;une mac&eacute;ration pelliculaire permet de minimiser la concentration en cuivre des mo&ucirc;ts avec un gain en thiol dans la plupart des essais.<h4>6) R&eacute;duction de l&rsquo;usage du cuivre</h4>L&rsquo;optimisation des doses de cuivre par l&rsquo;usage d&rsquo;outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision et le recours &agrave; des produits de biocontr&ocirc;le contre le mildiou constituent deux leviers compl&eacute;mentaires dans la recherche de la diminution des quantit&eacute;s de cuivre employ&eacute;es.Les outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision (OAD) Pendant trois ans, un r&eacute;seau d&rsquo;exp&eacute;rimentation en viticulture biologique en Nouvelle-Aquitaine, a test&eacute; l&rsquo;OAD DeciTrait, dans la cadre des essais Opticuivre pour d&eacute;clencher les traitements et pour moduler les doses de cuivre. Les premiers r&eacute;sultats montrent que la modulation des doses ne semble pas &ecirc;tre le facteur le plus impactant pour diminuer la dose globale de cuivre.&nbsp;En effet, ce sont les impasses de traitement g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par les pr&eacute;visions de l&rsquo;outil qui permettent de diminuer la quantit&eacute; de cuivre appliqu&eacute;e : &ndash; 20 % environ en 2019 et 2020.Biocontr&ocirc;le Actuellement, 6 mati&egrave;res actives class&eacute;es biocontr&ocirc;le sont utilisables contre le mildiou. Plusieurs ann&eacute;es d&rsquo;essais men&eacute;s sur une parcelle de merlot du lyc&eacute;e de Libourne-Montagne, dans le cadre des projets Alt&rsquo;Fongi Biocontr&ocirc;le (1), ont permis de constater que l&rsquo;huile essentielle d&rsquo;orange douce et les phosphites permettent de r&eacute;duire le recours au cuivre tout en conservant une efficacit&eacute; &eacute;quivalente &agrave; une dose classique de produit.(1) Les projets Alt&rsquo;Fongi I et Alt&rsquo;Fongi II sont cofinanc&eacute;s par le CIVB et coordonn&eacute;s par la CA 33, l&rsquo;IFV et l&rsquo;Eplefpa Blanquefort.

Du fait de leur toxicité sur les micro-organismes du sol et les organismes aquatiques, les traitements cupriques doivent être réfléchis et optimisés (4 kg/ha/an). Voici quelques clés pour les raisonner au mieux et les réduire si possible, tout en restant efficace contre le mildiou.

Utilisation du cuivre contre le mildiou

Le risque&nbsp;a priori&nbsp;&agrave; la parcelle (note de risque croissant de 1 &agrave; 6) est d&eacute;termin&eacute; en fonction de la rotation, du travail du sol et de la gestion des r&eacute;sidus, et de la sensibilit&eacute; de la vari&eacute;t&eacute; aux&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4863" target="_blank">fusarioses</a>&nbsp;(figure 1). Ensuite, la d&eacute;cision d&rsquo;intervenir sp&eacute;cifiquement sur cette maladie d&eacute;pend du cumul de pluie autour de la floraison. Selon le niveau de risque&nbsp;a priori, et la pluie cumul&eacute;e &agrave; floraison, les situations &agrave; prot&eacute;ger sont indiqu&eacute;es par un T dans la grille d&rsquo;&eacute;valuation (tableau 1).<h2>Des pluies cumul&eacute;es autour de floraison sup&eacute;rieures &agrave; 10 mm sur l&rsquo;ensemble de la r&eacute;gion</h2>Cette ann&eacute;e, les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4630" target="_blank">cumuls de pluie autour de la floraison</a>&nbsp;sont abondants. Pour la floraison des bl&eacute;s tr&egrave;s pr&eacute;coces &agrave; demi pr&eacute;coces, ils sont d&eacute;j&agrave; au-del&agrave; de 10&nbsp;mm, voire plus dans les secteurs les plus arros&eacute;s, soit une lecture de la grille d&rsquo;&eacute;valuation du risque dans la deuxi&egrave;me ou troisi&egrave;me colonne.Carte 1&nbsp;: Classes de cumul de pluie pour une floraison au 5 mai 2023 &nbsp;<h2>Traitement contre les fusarioses&nbsp;: bien cibler le stade d&eacute;but floraison</h2>L&rsquo;apparition de la floraison survient, aussi bien pour les bl&eacute;s durs que pour les bl&eacute;s tendres, quatre &agrave; huit jours apr&egrave;s &eacute;piaison. Le d&eacute;lai entre les deux stades est tr&egrave;s court quand les temp&eacute;ratures sont &eacute;lev&eacute;es, un peu plus long en cas de&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5348">temp&eacute;ratures fra&icirc;ches</a>. Les pr&eacute;visions pour les dix prochains jours indiquent des temp&eacute;ratures mod&eacute;r&eacute;es qui devraient se traduire par un &eacute;cart &eacute;piaison/floraison de six sept jours environ.Tableau 2&nbsp;: Dates de floraison estim&eacute;es pour quelques situations de la r&eacute;gion pour un semis autour du 20&nbsp;octobre&nbsp;2022 Pour une bonne efficacit&eacute; du&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4479" target="_blank">fongicide</a>, le traitement doit &ecirc;tre positionn&eacute; au tout d&eacute;but de la floraison, quand les premi&egrave;res &eacute;tamines apparaissent au milieu de l&rsquo;&eacute;pi. Astuce : rep&eacute;rer les zones les plus pr&eacute;coces de la parcelle, les &eacute;tamines apparaissent souvent dans les passages de roues un ou deux jours plus t&ocirc;t. D&egrave;s qu&rsquo;elles sont visibles dans les passages, on peut donc programmer le traitement dans les deux &agrave; quatre jours suivants, d&egrave;s que les conditions climatiques sont favorables pour sa r&eacute;alisation.<h2>Appliquer le traitement anti-fusariose avec un volume d&rsquo;eau suffisant</h2>On appliquera le fongicide anti-fusariose avec un&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4530">volume d&rsquo;eau</a>&nbsp;de 150&nbsp;l/ha minimum pour garantir une bonne couverture de l&rsquo;&eacute;pi et une bonne efficacit&eacute; du traitement. En de&ccedil;&agrave; de ce volume, les essais au champ montrent une baisse d&rsquo;efficacit&eacute;.Message r&eacute;dig&eacute; par ARVALIS en concertation avec AGRIAL, Bernard Agri-services, la CAPL, la CAVAC, la Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire, les Ets Hautbois, la coop&eacute;rative d&rsquo;Herbauges, Eureden, Soufflet Agriculture, Terrena.<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/fusarioses-des-epis-sur-ble-un-risque-climatique-eleve" target="_blank" title="">LIRE l'ARTICLE COMPLET AVEC LES TABLEAUX</a>

Les pluies abondantes et régulières de mars - avril ont favorisé la maturation des périthèces, formes de survie du champignon sur les résidus de cultures. A présent, le temps pluvieux que nous connaissons, en pleine période d’épiaison – floraison des céréales, est particulièrement propice à la contamination des épis. La protection des parcelles, décidée avec la grille d’évaluation du risque, est donc primordiale. Mais malheureusement, avec la météo perturbée, les interventions restent délicates à positionner au bon stade.

Fusarioses des épis sur blé : un risque climatique élevé - Pays-Val-De-Loire

Protection contre la gr&ecirc;le et les abats d&rsquo;eau, amortisseur des variations climatiques, support de syst&egrave;mes d&rsquo;ombrage et de brumisation, recyclage des eaux de pluie, optimisation de l&rsquo;irrigation, alli&eacute; de la lutte biologique, am&eacute;lioration du confort et de l&rsquo;ergonomie du travail&nbsp;: la culture des fraises sous abri coche toutes les cases de la durabilit&eacute;. Probl&egrave;me&nbsp;: le montant de l&rsquo;investissement. &laquo;&nbsp;Du fait de l&rsquo;inflation actuelle, les tarifs des abris ont bondi, ce qui complique leur acquisition pour les jeunes producteurs d&eacute;sireux de se lancer dans cette culture, explique dans un communiqu&eacute; l&rsquo;AOPn Fraises de France. Le Plan de souverainet&eacute; fruits et l&eacute;gumes issu de France 2030 doit pr&eacute;voir un soutien &agrave; l&rsquo;investissement pour favoriser l&rsquo;implantation de nouvelles exploitations&nbsp;&raquo;.<h2>Enjeu de souverainet&eacute;</h2>Annonc&eacute; au dernier Salon de l&rsquo;agriculture, le Plan de souverainet&eacute; fruits et l&eacute;gumes vise &agrave; gagner 5 points de souverainet&eacute; en fruits et l&eacute;gumes d&egrave;s 2030 et enclencher une hausse tendancielle de 10 points &agrave; horizon 2035. D&egrave;s cet &eacute;t&eacute;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bientot-100-millions-d-euros-d-aide-a-l-investissement-pour-les-producteurs-de-fruits-et-legumes" target="_blank">le Plan va se mat&eacute;rialiser par l&rsquo;ouverture d&rsquo;un guichet de 100 millions d&rsquo;euros op&eacute;r&eacute; par FranceAgriMer</a>, destin&eacute; &agrave; subventionner des investissements dans des agro&eacute;quipements, des serres et des abris froids, serres d&eacute;carbonn&eacute;es ou encore des plants arboricoles plus r&eacute;silients. &laquo;&nbsp;Une fraise sur deux mang&eacute;e en France est import&eacute;e&nbsp;&raquo;, argumente l&rsquo;AOPn Fraises de France.

L’AOPn Fraises de France attend beaucoup du Plan de souveraineté fruits et légumes, dont le guichet d’aide à l’investissement, crédité de 100 millions d’euros, sera ouvert cet été.

La fraise française veut se placer sous la protection de France 2030

Trois chauffeurs permanents et un apprenti se r&eacute;partissent l&rsquo;ensemble des activit&eacute;s: du travail du sol au semis ; l&rsquo;&eacute;pandage des mati&egrave;res organiques solides - liquides et les r&eacute;coltes. Une partie du mat&eacute;riel, comme le combin&eacute; de semis c&eacute;r&eacute;ales, a &eacute;t&eacute; renouvel&eacute;e l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re pour &ecirc;tre toujours &ldquo;plus performant et avec des co&ucirc;ts attractifs&rdquo;.Pour les semis de printemps, th&eacute;matique du M&eacute;caElevage, la cuma a fait le choix l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re d&rsquo;investir dans un semoir &agrave; ma&iuml;s solo. Avant, les semis de ma&iuml;s se d&eacute;roulaient en combin&eacute;. Pour une question de polyvalence chez les adh&eacute;rents et d&rsquo;organisation (disponible en prestation et location), le semoir solo repr&eacute;sentait le meilleur compromis. Il s&rsquo;adapte &agrave; tous les adh&eacute;rents notamment ceux qui pr&eacute;parent leurs terres avec leur propre mat&eacute;riel.Pour l&rsquo;activit&eacute; &eacute;pandage, la cuma est &eacute;quip&eacute;e de deux tonnes &agrave; pendillard depuis plusieurs ann&eacute;es, &ldquo;c&rsquo;est le meilleur compromis trouv&eacute; pour le d&eacute;bit de chantier et le prix de revient&rdquo; cite Alain LEROUX, pr&eacute;sident de la cuma.Toute l&rsquo;actualit&eacute; de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement et les infos pratiques sont &agrave; retrouver ici : <a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/" target="_blank" title="">M&eacute;caElevage 2023</a>

La cuma la Venillys, située à Pluméliau est une cuma locale de l’événement MécaElevage 2023. Elle compte une quarantaine d’adhérents, en cuma intégrale et matériels. La cuma intégrale travaille sur 850 ha dans un rayon de 15 km autour de l’atelier.

MécaElevage 2023 - Episode 8

Plusieurs esp&egrave;ces de&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4922">pucerons</a>&nbsp;peuvent se retrouver sur les feuilles de bl&eacute; en cours de montaison, mais seul&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4458">Sitobion avenae</a>&nbsp;monte sur les &eacute;pis et y d&eacute;veloppe des colonies. Si la p&eacute;riode de sensibilit&eacute; &agrave; ce ravageur court de la fin de l&rsquo;&eacute;piaison au stade grain p&acirc;teux (au-del&agrave; les populations r&eacute;gressent), seule une&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/5092">infestation</a>&nbsp;&eacute;lev&eacute;e et install&eacute;e est r&eacute;ellement susceptible de g&eacute;n&eacute;rer des d&eacute;g&acirc;ts. Leur nuisibilit&eacute; &eacute;tant due &agrave; la s&egrave;ve qu&rsquo;ils pr&eacute;l&egrave;vent pour se nourrir, c&rsquo;est directement le nombre maximum de pucerons par &eacute;pi qui la d&eacute;termine par une perte possible de poids de mille grains. Le seuil de nuisibilit&eacute; habituellement retenu est donc relativement &eacute;lev&eacute;&nbsp;: un &eacute;pi sur deux colonis&eacute; par au moins un puceron.<h2>L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des auxiliaires de cultures</h2>Sans les &eacute;radiquer, la pr&eacute;sence d&rsquo;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4723">auxiliaires</a>&nbsp;(coccinelles, syrphes, chrysopes&hellip;) peut participer &agrave; la r&eacute;gulation des pucerons et &eacute;viter leur croissance active. Les adultes et les larves de&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4460">coccinelles</a>&nbsp;peuvent ainsi consommer jusqu&rsquo;&agrave; 60 pucerons par jour. Une larve de syrphe peut, quant &agrave; elle, en consommer jusqu&rsquo;&agrave; 400 au cours de son d&eacute;veloppement qui dure de une &agrave; deux semaines. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/2/4/5534269-1-fre-FR/47d0f128d9e5-arvalis-jpg" alt="" height="616" width="867" /></figure>

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Larve de coccinelle sur &eacute;pi (&agrave; gauche) et larve de syrphe sur feuille de bl&eacute; (&agrave; droite)&nbsp;(source ARVALIS)Au d&eacute;but de leur installation sur &eacute;pis, il sera donc possible dans un premier temps de laisser faire cette r&eacute;gulation naturelle tant que seuil de nuisibilit&eacute; n&rsquo;est pas atteint et que le grain n&rsquo;est pas form&eacute; dans l&rsquo;&eacute;pi.

Des populations de pucerons peuvent être observées sur les feuilles, parfois en quantité importante, toutefois sans impact pour les cultures. Il faut cependant rester sur ses gardes s’ils montent sur les épis : c’est là qu’ils peuvent être préjudiciables.

Pucerons sur blé tendre : pas d’inquiétude avant épiaison

Chiffre d&rsquo;affaires, montant des investissements, nombre d&rsquo;adh&eacute;rents&nbsp;: ces trois indicateurs, parmi d&rsquo;autres, t&eacute;moignent de la vitalit&eacute; des Cuma. Selon les derniers chiffres de la FNCuma, relatifs &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e 2021, les Cuma ont vu leur chiffre d&rsquo;affaires progresser de 5% entre 2019 et 2021, pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 670 millions d&rsquo;euros, soit une moyenne 66.500 euros par Cuma adh&eacute;rente. Un tiers (36%) r&eacute;alisent entre 15.000&euro; et 50.000&euro; de chiffre d&rsquo;affaires, contre 20% moins de 20.000&euro;, 22% plus de 100.000&euro; et 22% entre 50.000&euro; et 100.000&euro;.<h2>Investissements en hausse</h2>En 2021, les Cuma adh&eacute;rentes au r&eacute;seau FNCuma (89,3% du total des Cuma) ont investi l&rsquo;&eacute;quivalent de 522 millions d&rsquo;euros, en hausse de 5% par rapport &agrave; 2019. Le montant moyen d&rsquo;investissement par Cuma s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 92.000&euro; pour les 57% des Cuma ayant investi en 2021. La dynamique d&rsquo;investissement des Cuma n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi forte et s&rsquo;av&egrave;re sup&eacute;rieure &agrave; la croissance du march&eacute; des agro&eacute;quipements. Le parc cumul&eacute; atteint 255.000 machines <h2>D&eacute;sherbage alternatif et semis direct</h2>Propos&eacute;e par 80% des Cuma, la r&eacute;colte demeure leur activit&eacute; phare, devant le travail du sol (75%) et le transport et la manutention (70%). Suivent la fertilisation (67%), l&rsquo;entretien de l&rsquo;espace (61%), le semis (60%), la protection des cultures (41%), la traction (35%). 34% des Cuma proposent une activit&eacute; de d&eacute;sherbage m&eacute;canique et/ou alternatif et 13% des mat&eacute;riels de semis direct.En d&eacute;pit de la baisse du nombre d&rsquo;agriculteurs, les Cuma pr&eacute;servent leurs affectifs, avec un total de 195.000 agriculteurs adh&eacute;rents, soit une moyenne de 23 par Cuma. Une sur dix forme un apprenti. Au total, 11.262 Cuma sont recens&eacute;es dont 10.057 adh&eacute;rant au r&eacute;seau FNCuma.

Tous les voyants économiques des Cuma s’affichent en vert. Vert comme le désherbage mécanique et/ou alternatif, proposé par une Cuma sur trois. Au plan humain, une sur dix forme un apprenti.

Les Cuma ancrées dans le vert

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&Agrave; une semaine de P&acirc;ques (semaine 13 se terminant le 2&nbsp;avril), la cotation a bondi de 0,23 &euro;/kg d&rsquo;une semaine sur l&rsquo;autre, &agrave; 8,42&nbsp;&euro;/kg. Elle surplombait ainsi de 0,85 &euro;/kg son niveau de 2022 la m&ecirc;me semaine.&nbsp;Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, la nette baisse des abattages, associ&eacute;e &agrave; des exportations dynamiques d&rsquo;ovins vifs, permet de soulager le march&eacute;, face &agrave; une demande particuli&egrave;rement atone. Selon les douanes espagnoles, les importations espagnoles d&rsquo;agneaux fran&ccedil;ais ont &eacute;t&eacute; multipli&eacute;es par 3,5 d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre en janvier&nbsp;2023.
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À une semaine de Pâques (semaine 13 se terminant le 2 avril), la cotation a bondi de 0,23 €/kg d’une semaine sur l’autre, à 8,42 €/kg.

Le cours de l’agneau français a atteint un nouveau record pour Pâques

Premier metteur en march&eacute; national de bl&eacute; dur, la coop&eacute;rative Arterris, bas&eacute;e &agrave; Castelnaudary (Aude) est fortement et historiquement ancr&eacute;e dans la production de c&eacute;r&eacute;ales. Mais toujours en qu&ecirc;te de valeur ajout&eacute;e pour ses adh&eacute;rents, elle a depuis longtemps saisi des opportunit&eacute;s pour diversifier ses activit&eacute;s au sein de ses p&ocirc;les agricoles (semences, l&eacute;gumes secs et frais...), agroalimentaires (farine, conserverie, m&eacute;tiers de la viande) et distribution grand public. La preuve avec l&rsquo;asperge. &laquo;&nbsp;La production d&rsquo;asperges remonte &agrave; plusieurs d&eacute;cennies en arri&egrave;re, explique Louise Le Goallec, responsable production et d&eacute;veloppement l&eacute;gumes frais chez Arterris. Depuis quelques ann&eacute;es, la production stagnait et nous avons initi&eacute; une strat&eacute;gie de d&eacute;veloppement destin&eacute;e &agrave; rallier de nouveaux producteurs, et qui s&rsquo;est traduite par la plantation r&eacute;cente de 15 ha, portant &agrave; 73 ha la sole totale&nbsp;&raquo;.<h2>Suivi technique, OP, station de conditionnement</h2>Comparativement aux autres groupes de cultures au sein desquelles elle cohabite, &agrave; savoir les grandes cultures et la vigne, l&rsquo;asperge est potentiellement porteuse d&rsquo;une valeur ajout&eacute;e sup&eacute;rieure. &laquo;&nbsp;Sa marge brute est celle d&rsquo;une culture l&eacute;gumi&egrave;re et sup&eacute;rieure &agrave; celle d&rsquo;une semence potag&egrave;re, poursuit Louise Le Goallec. La culture a aussi l&rsquo;avantage de g&eacute;n&eacute;rer de la tr&eacute;sorerie au printemps&nbsp;&raquo;. <aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/asperge-un-legume-saisonnier-qui-se-cherche-une-place-en-rayon" target="_blank" title="">Asperge : un l&eacute;gume saisonnier qui se cherche une place en rayon</a>
</aside>
Encore faut-il maitriser l&rsquo;itin&eacute;raire technique durant la douzaine d&rsquo;ann&eacute;es de vie de l&rsquo;aspergeraie. &laquo;&nbsp;Assur&eacute; par la coop&eacute;rative, le soutien d&eacute;marre tr&egrave;s en amont avec l&rsquo;identification des parcelles, la r&eacute;alisation de profils et d&rsquo;analyses de terre, indique la responsable. Elle se poursuit avec le choix du mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal et les conseils &agrave; la plantation puis durant tout le cycle v&eacute;g&eacute;tatif&nbsp;&raquo;. La coop&eacute;rative prend le relais sit&ocirc;t la r&eacute;colte, au sein de sa station de conditionnement situ&eacute;e &agrave; Bram (Aude). La mise en march&eacute; est assur&eacute;e par l&rsquo;entreprise Kultive, bas&eacute;e dans le Loiret, dont Arterris est actionnaire.<h2>R&eacute;orientation vers l&rsquo;asperge verte</h2>Depuis quelques ann&eacute;es, Arterris a r&eacute;orient&eacute; la production vers l&rsquo;asperge verte, qui repr&eacute;sente d&eacute;sormais 70% de sa production. &laquo;&nbsp;Une &eacute;tude du CTIFL a montr&eacute; l&rsquo;engouement des jeunes adultes pour l&rsquo;asperge verte qui ne n&eacute;cessite pas d&rsquo;&ecirc;tre &eacute;pluch&eacute;e, contrairement &agrave; la blanche&nbsp;&raquo;, indique Louise Le Goallec. Reste &agrave; convaincre davantage de producteurs, r&eacute;fr&eacute;n&eacute;s par la mise de fond (20.000&euro;/ha), le faible potentiel de m&eacute;canisation et son pendant&nbsp;que sont les besoins en main d&rsquo;&oelig;uvre, que certains comblent &agrave; l&rsquo;aide de groupements d&rsquo;employeurs sinon avec leur propre personnel, s&rsquo;agissant des viticulteurs notamment. La coop&eacute;rative projette d'atteindre une production de 400 tonnes dans les ann&eacute;es &agrave; venir, contre un peu plus de 200 t actuellement, certifi&eacute;es Globalgap et HVE. De quoi assurer sa mont&eacute;e en puissance au sein du p&ocirc;le l&eacute;gumes frais, domin&eacute; par les carottes, les concombres et depuis peu par les pommes de terre.

La coopérative soutient le développement de la culture de l’asperge, une source de diversification pour ses adhérents, avec une réorientation de la production sur l’asperge verte, appréciée des jeunes consommateurs.

L’asperge, une pointe de durabilité pour Arterris

<h1>La transformation des produits a la ferme</h1>Apr&egrave;s s&rsquo;&ecirc;tre &eacute;panouie professionnellement dans le monde du commerce, l&rsquo;appel de la terre a &eacute;t&eacute; plus fort et Jana a entam&eacute; une reconversion professionnelle pour devenir agricultrice en 2016.Son projet est de d&eacute;velopper une ferme-distillerie. Elle produit des plantes m&eacute;dicinales et des petits fruits qu&rsquo;elle distille dans un alambic en cuivre. &laquo; On transforme tout ce qu'on produit sur la ferme. La distillation des plantes est faite &agrave; la vapeur d'eau pour fabriquer des hydrolats et des eaux florale &raquo; nous raconte-t-elle avec passion avant d&rsquo;ajouter &laquo; c'est alchimique et un peu technique mais c'est aussi ce que j'adore dans ce proc&eacute;d&eacute; de transformation. Je le trouve extraordinaire &raquo;.Mais &ccedil;a ne s&rsquo;arr&ecirc;te pas l&agrave;.Elle souhaite se diversifier sans concurrencer les fermes voisines commercialisant d&eacute;j&agrave; des plantes aromatiques et m&eacute;dicinales fra&icirc;ches et s&eacute;ch&eacute;es. &laquo; On va aussi distiller de l'alcool et faire des ap&eacute;ritifs et des digestifs &agrave; la ferme. Nous avons &eacute;galement un projet pour faire de l&rsquo;absinthe et un vin de rhubarbe, que nous avons d&eacute;couvert lors de nos p&eacute;r&eacute;grinations dans les&nbsp;Vosges&nbsp;&raquo;, explique-t-elle. L&rsquo;objectif est de ne plus acheter d&rsquo;alcool, base des pr&eacute;parations actuelles, mais de le produire elle-m&ecirc;me &agrave; partir des fruits produits sur la ferme.Actuellement, la ferme est en travaux pour installer l&rsquo;atelier de distillation et un espace de stockage. &laquo; Pour l'instant, je distille dehors dans mon alambic. S&rsquo;il pleut, je ne peux pas faire de distillation [&hellip;] et je stocke tout &agrave; la maison. Donc il y a des plantes et des bouteilles partout ! &raquo;, pr&eacute;cise-t-elle en riant et en nous montrant le stock en question dans son bureau.<h1>La cr&eacute;ation des &eacute;tiquettes</h1>Lorsque la question de la conception des &eacute;tiquettes pour vendre les produits de la ferme s&rsquo;est pos&eacute;e, elle a tout d&rsquo;abord fait appel &agrave; une graphiste. Le r&eacute;sultat n&rsquo;&eacute;tant pas en ad&eacute;quation avec ses attentes, elle a contact&eacute; l&rsquo;&eacute;quipe d&rsquo;Alma &amp; Margo sur les recommandations de sylvain. &laquo; Je voulais faire des &eacute;tiquettes et je ne trouvais pas quelqu'un qui s'y connaisse vraiment [&hellip;] c&ocirc;t&eacute; r&eacute;glementation, tu as tout fait. Et aussi, tu as toujours &eacute;t&eacute; tr&egrave;s r&eacute;active &raquo;, dit-elle &agrave; l&rsquo;attention de notre responsable r&eacute;glementation.Sur la base de la charte graphique existante et des recettes des diff&eacute;rents produits, elle a &eacute;t&eacute; accompagn&eacute;e dans la conception des maquettes de ses &eacute;tiquettes d&rsquo;eaux florales, hydrolats, liqueurs et pr&eacute;parations tartinables &agrave; base de plantes. &laquo; Moi, je ne savais pas tout ce qu'il fallait mettre exactement sur les &eacute;tiquettes. L&agrave;, &ccedil;a m'a vraiment bien soulag&eacute;e. Je suis super contente de nos &eacute;tiquettes, elles sont jolies &raquo;, nous indique-t-elle apr&egrave;s avoir finalis&eacute; ses maquettes.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/8/8/5488842-1-fre-FR/0f1ec08718ac-336380147-1250073572291865-1936344763042221717-n-jpg" alt="Jana Petricova" height="847" width="1080" /><figcaption>Les produits issus de la distillation artisanale de la ferme-distillerie Ors na Bruma (cr&eacute;dits : Jana Petricova)</figcaption></figure>

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En effet, depuis la r&eacute;daction des mentions obligatoires &agrave; la mise en forme des &eacute;tiquettes, en passant par le calcul des valeurs nutritionnelles de chaque recette, l&rsquo;&eacute;quipe d&rsquo;Alma &amp; Margo s&rsquo;est charg&eacute;e de tout afin de la soulager et lui permettre de gagner du temps.<h1>Des supports de communication</h1>Et, comme elle souhaite communiquer pour faire conna&icirc;tre son activit&eacute; et ses produits, elle a &eacute;galement demand&eacute; de l'aide dans la conception de ses supports de communication.Carte de visite, banni&egrave;re pour les march&eacute;s et brochures ont donc suivi la conception des maquettes d&rsquo;&eacute;tiquettes. &laquo; Les petits d&eacute;tails, les encadr&eacute;s, les formes diff&eacute;rentes des photos et tout &ccedil;a, moi, je n'y aurais pas pens&eacute;. C'est chouette [&hellip;] d&rsquo;ailleurs, &ccedil;a y est, j&rsquo;ai fait imprimer les brochures, elles sont top ! &raquo;, confie-t-elle, lesdites brochures &agrave; la main, pour ensuite conclure &laquo; voil&agrave;, je suis super contente de notre collaboration. Je vous ai d&eacute;j&agrave; recommand&eacute; &agrave; d'autres personnes qui sont en train de s'installer &raquo;.&nbsp;<pre>L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;.
A consommer avec mod&eacute;ration.</pre>&nbsp;

Ors na Bruma, Ours dans la Brume en Occitan, c’est le nom de cette ferme-distillerie que Jana a repris avec son partenaire Sylvain il y a deux ans. Elle nous raconte son expérience avec Alma & Margo, jeune entreprise dédiée au développement des circuits-courts, qui l’a aidé à créer les étiquettes de ses produits.

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