<div>
Cinq personnes qui discutent au milieu d&rsquo;un champ de betterave, en bordure d&rsquo;une bourgade de l&rsquo;Oise, un matin de juin. Rien d&rsquo;exceptionnel si ce n&rsquo;est qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un agriculteur, de repr&eacute;sentants d&rsquo;association de protection de l&rsquo;environnement et d&rsquo;&eacute;lus municipaux qui &eacute;changent. Et en soi, c&rsquo;est un &eacute;v&eacute;nement. Les uns cherchent des r&eacute;ponses &agrave; leurs questions et l&rsquo;agriculteur, Alexandre Portier, entend tout leur expliquer de son m&eacute;tier. La raison de ce rendez-vous au champ&thinsp;? Les ZNT. &Agrave; l&rsquo;automne, elles amputeront la SAU de l&rsquo;agriculteur de 2 hectares&thinsp;: le parcellaire d&rsquo;Alexandre Portier est bord&eacute; de lotissements.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/reglementationznt-les-8-questions-que-tout-agriculteur-doit-se-poser-pour-eviter-les-pieges">r&eacute;glementation et ZNT, les 8 questions que tout agriculteur doit se poser pour &eacute;viter les pi&egrave;ges</a></div>

<h3>&laquo;&nbsp;Et l&agrave;, vous gagnez votre vie&thinsp;?&nbsp;&raquo;</h3>

&laquo;&nbsp;J&rsquo;utilise des produits phyto&nbsp;quand je ne peux pas faire autrement. Je les applique quand il n&rsquo;y a pas de vent, souvent la nuit. Quand on m&rsquo;interpelle, je m&rsquo;arr&ecirc;te et on discute&nbsp;&raquo;, raconte avec naturel l&rsquo;agriculteur. Pour autant, il ne croit pas &agrave; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des ZNT, bien au contraire&thinsp;: &laquo;&nbsp;la situation va empirer. Les gens qui ont peur vont se sentir justifi&eacute;s dans leurs peurs&nbsp;&raquo;. Pourtant, avec patience, il r&eacute;pond &agrave; toutes les questions. Avec p&eacute;dagogie, il d&eacute;taille son m&eacute;tier. &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/alerte-rouge-la-jaunisse-les-betteraviers-demandent-un-plan-durgence">Mes betteraves ont la jaunisse et la perte de rendement va &ecirc;tre au moins de 30&nbsp;%</a>&nbsp;&raquo;, explique-t-il, sans lamento. &laquo;&nbsp;Et l&agrave;, vous gagnez votre vie&thinsp;?&nbsp;&raquo; &laquo;&nbsp;Non&nbsp;&raquo;. Silence.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/znt-les-chartes-dengagement-un-outil-de-concertation-qui-doit-encore-faire-ses-preuves">les chartes d'engagement, un outil de concertation qui doit encore faire ses preuves</a></div>

La premi&egrave;re adjointe de la commune de Le&nbsp;Mesnil-en-Thelle &eacute;coute. &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/elections-municipales-pourquoi-rempiler-quand-est-agriculteur">Les &eacute;lus ont un r&ocirc;le de lien entre la population et les professionnels</a>. Le maire est le pivot d&rsquo;une concertation&nbsp;&raquo;, justifie Marie-Th&eacute;r&egrave;se Lecervoisier. Le Mesnil-en-Thelle compte 2&thinsp;500 habitants pour un agriculteur. Situ&eacute;e &agrave; 30&nbsp;kilom&egrave;tres&nbsp;au nord de Paris, la commune est attractive&thinsp;: &agrave; la campagne mais proche des bassins d&rsquo;emploi.

<h3>&laquo;&nbsp;Ne vous mettez pas la t&ecirc;te dans le sac&nbsp;&raquo;</h3>

Les responsables de <a href="https://asso-roso.org/" target="_blank">l&rsquo;association Roso, qui regroupe les associations de sauvegarde de l&rsquo;environnement de l&rsquo;Oise</a>, multiplient les questions. Sans complaisance, mais avec respect. &laquo;&nbsp;Nous sommes l&agrave; pour comprendre l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des ZNT et se donner les cl&eacute;s pour se comprendre, mais je dis aux agriculteurs&thinsp;: ne vous mettez pas la t&ecirc;te dans le sac. Ne faites pas l&rsquo;autruche face aux exigences qui vous sont pos&eacute;es&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Didier Mal&eacute;, pr&eacute;sident de l&rsquo;association Roso, Le militant se d&eacute;finit lui-m&ecirc;me comme &laquo;&nbsp;un &eacute;colo convaincu qui apprend &agrave; &eacute;couter car ce n&rsquo;est pas en tirant sur les gens qu&rsquo;on avance&nbsp;&raquo;. &Agrave; voir comment la discussion s&rsquo;enrichit, on se dit que le dialogue entre les diff&eacute;rentes composantes de la soci&eacute;t&eacute; est encore possible. &Agrave; condition d&rsquo;avoir la patience de faire un pas vers l&rsquo;autre.
</div>

Dans l’Oise, le dialogue s’instaure dans les champs entre agriculteurs, associations environnementales et élus.

ZNT : « se donner les clés pour se comprendre », quand agriculteurs et écologistes dialoguent

L'observatoire des viandes bio d'Interbev annonce qu'en cinq ans, la production fran&ccedil;aise toutes esp&egrave;ces confondues de viandes bio a pratiquement doubl&eacute;. Elle est pass&eacute;e de 27 498 tonnes en 2014 &agrave; 53 629 tonnes en 2019. "L'ambition du plan de fili&egrave;re &agrave; l'horizon 2022 se concr&eacute;tise" se r&eacute;jouit Interbev Viandes Bio. 

Une belle progression des ventes s'est op&eacute;r&eacute;e sur l'ann&eacute;e 2019, notamment en restauration hors domicile . "Les actions engag&eacute;es par la fili&egrave;re dans ce secteur depuis 2017 commencent &agrave; porter leurs fruits."

En ce qui concerne les gros bovins allaitants, les abattages ont progress&eacute; en tonnage de 8 % entre 2018 et 2019, avec 17 544 tonnes (tous circuits de distribution). C'est la m&ecirc;me dynamique pour les gros bovins laitiers (+ 8 %, avec 11 192 tonnes). La progression est bien plus forte pour les porcins, avec 32 % de tonnage en plus sur l'ann&eacute;e 2019 (19 795 tonnes).

&nbsp;

<div alt="evolution abattages viande bio issue du troupeau allaitant " data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="crop_freeform" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cf80d75d-c8aa-40c7-9a89-3594d12c5ff1" title="RBV286_viandesbio" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/crop_freeform/public/RBV286_viandebio.JPG?itok=HxJck80J" alt="evolution abattages viande bio issue du troupeau allaitant " typeof="foaf:Image" /></div>
<h2>&nbsp;</h2>

La croissance des abattages de gros bovins a pu couvrir sur l'ann&eacute;e 2019 une demande dynamique. "Gr&acirc;ce aux concertations et engagements pris entre les diff&eacute;rents acteurs de la fili&egrave;re, les op&eacute;rateurs ont pu s'organiser pour conserver les parts de march&eacute; acquises avec les partenaires de la distribution. Cela a notamment &eacute;t&eacute; le cas pour les boeufs." Depuis 2015, ce sont les vaches qui portent dans les troupeaux allaitants ce d&eacute;veloppement de production.&nbsp;

Les volumes de steak hach&eacute; frais bio ont augment&eacute; en 2019 de 11 % en volume, et de 10 % en valeur par rapport &agrave; 2018. Les op&eacute;rateurs des fili&egrave;res viandes bio insistent sur l'importance de toujours diversifier les gammes de viande, pour valoriser tous les types et toutes les cat&eacute;gories d'animaux. "La probl&eacute;matique de valorisation des pi&egrave;ces nobles persiste et la dynamique s'appuie surtout sur les viandes hach&eacute;es et les produits &eacute;labor&eacute;s." &nbsp;

"Les veaux ros&eacute;s trouvent leur place petit &agrave; petit" explique d'autre part Interbev Viandes Bio. "La dynamique engag&eacute;e en 2017 se poursuit en 2019. La restauration collective a progress&eacute; et certains march&eacute;s se sont ouverts sur des produits &eacute;labor&eacute;s, quand le rayon traditionnel restait demandeur."&nbsp; Les volumes ont augment&eacute; de 7 % en volume sur l'ann&eacute;e 2019 en atteignant 3 237 t&eacute;c.

Lire aussi notre dossier : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dossier/la-viande-bovine-bio-ignore-la-crise" target="_blank">La viande bovine bio ignore la crise</a>

L'observatoire des viandes bio d'Interbev présente un bilan de l'année 2019. La progression des abattages de gros bovins a pu couvrir une demande dynamique. La croissance est portée par les vaches allaitantes, les veaux rosés trouvent leur place petit à petit.

Les abattages de gros bovins allaitants bio ont progressé de 8 % en 2019

Mardi 17 novembre 2020 :&nbsp;Focus sur le Bien-&ecirc;tre animal et le Travail14h - Que demande la soci&eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage de demain ? &bull; Citoyens et consommateurs : quels regards sur l&rsquo;&eacute;levage ?&nbsp;Christine Roguet (IFIP) 14h20 - Enjeu 1 : Am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre animal &bull;&nbsp;R&eacute;pondre aux besoins comportementaux des porcs,&nbsp;Yannick Ramonet (CRAB) &bull; Un cas d&rsquo;&eacute;cole&nbsp;: l&rsquo;enrichissement du milieu,&nbsp;Aude Dubois (CRAPL) &bull;&nbsp;Arr&ecirc;ter la caudectomie ?&nbsp;Les questions pos&eacute;es - Des essais et des outils,&nbsp;Val&eacute;rie Courboulay (IFIP)&nbsp;et Nicolas Villain (CRAB) &bull;&nbsp;Supprimer la contention des truies en maternit&eacute; ?&nbsp;- Que nous disent les &eacute;leveurs ?,&nbsp;Nicolas Villain (CRAB)&nbsp;- Les stations exp&eacute;rimentales mobilis&eacute;es,&nbsp;Nicolas Villain&nbsp;(CRAB), Aur&eacute;lien Collin (IFIP) et Aude Dubois (CRAPL) 15h40 - Enjeu 2 : Quelles conditions de travail pour l&rsquo;&eacute;leveur dans le b&acirc;timent de demain ? &bull;&nbsp;La relation homme-animal,&nbsp;Val&eacute;rie Courboulay (IFIP) &bull;&nbsp;Le travail en &eacute;levage&nbsp;: en optimiser les conditions pour&nbsp;renforcer son attractivit&eacute;,&nbsp;Caroline Depoudent (CRAB)&nbsp;et Anne Laure Boulestreau Boulay (CRAPL) 16h05 - ConclusionMercredi 18 novembre 2020 :&nbsp;Focus sur l&rsquo;Environnement et les B&acirc;timents du futur14h - Accueil 14h10 - Enjeu 3 : L&rsquo;incidence du b&acirc;timent sur&nbsp;les impacts environnementaux de l&rsquo;&eacute;levage &bull;&nbsp;Rejets et impacts des &eacute;levages de porcs&nbsp;: une vue&nbsp;d&rsquo;ensemble ; incidence du b&acirc;timent et autres leviers,&nbsp;Sandrine Espagnol (IFIP) &bull;&nbsp;Quelles techniques pour r&eacute;duire les rejets et/ou&nbsp;am&eacute;liorer la qualit&eacute; de l&rsquo;air ? - Emissions de particules selon l&rsquo;itin&eacute;raire technique,&nbsp;Nadine Guingand (IFIP) - Agir par le choix de conception des b&acirc;timents,&nbsp;Anne Laure Boulestreau Boulay (CRAPL) - Agir sur le lisier ou l&rsquo;air extrait :&nbsp;. Acidification du lisier,&nbsp;Anne Sophie Langlois (CRAB)&nbsp;. Le lavage d&rsquo;air : quel bilan ?,&nbsp;Sol&egrave;ne Lagadec et Pierre Le Devehat (CRAB) &bull;&nbsp;Ma&icirc;triser les consommations d&rsquo;&eacute;nergie,&nbsp;Fr&eacute;d&eacute;ric Kergourlay (CRAB) 15h10 - Enjeu 4 : Re-concevoir les b&acirc;timents&nbsp;en contenant les co&ucirc;ts &bull;&nbsp;Quels b&acirc;timents possibles demain et &agrave; quel co&ucirc;t ?&nbsp;Fr&eacute;d&eacute;ric Kergourlay (CRAB), Aude Dubois (CRAPL),&nbsp;Sandrine Espagnol et Yvonnick Rousseli&egrave;re (IFIP) &bull;&nbsp;Quelles sont les marges de manoeuvre &eacute;conomiques&nbsp;:&nbsp;les surco&ucirc;ts de production et leur prise en charge ?,&nbsp;Christine Roguet et Val&eacute;rie Diot (IFIP) 16h15 - Conclusion2 apr&egrave;s-midis TechPorc d&eacute;di&eacute;s aux actualit&eacute;s de la Recherche &amp; D&eacute;veloppement en &eacute;levage porcin, anim&eacute;s par&nbsp;Yvon Sala&uuml;n (IFIP), Marie-Laurence Grannec (CRAB) et Dominique Bellanger (CRAPL)Gratuit et ouvert &agrave; tous les acteurs de la fili&egrave;re porcine ! T&eacute;l&eacute;charger le programme :&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/programmetechporc2020_a4a.pdf">ici</a> Inscrivez-vous en compl&eacute;tant ce formulaire en ligne :&nbsp;<a href="https://ifip.asso.fr/fr/content/journee_techporc">cliquez ici&nbsp;</a> Obligatoire pour recevoir le lien et se connecter le(s) 17 et/ou 18 Novembre et profitez aussi des vid&eacute;os de replay qui seront propos&eacute;es aux participants (acc&egrave;s gratuit r&eacute;serv&eacute; aux inscrits)<a href="https://ifip.asso.fr/fr/content/journee_techporc" title="Inscription obligatoire (gratuite) pour pouvoir se connecter (remplir le formulaire en ligne)">Inscription obligatoire (gratuite) pour pouvoir se connecter (remplir le formulaire en ligne)</a><a href="https://ifip.asso.fr/sites/default/files/programmetechporc2020_a4a.pdf" title="T&eacute;l&eacute;charger le programme des 2 webinaires Techporc">T&eacute;l&eacute;charger le programme des 2 webinaires Techporc</a>

DEUX APRÈS-MIDIS TECHPORC EN WEBINAIRE  : Comment les bâtiments porcins peuvent-ils répondre aux enjeux de demain ?
Mardi 17 et Mercredi 18 novembre 2020 de 14h à 16h30 (connexion dès 13h45)
A suivre à distance depuis votre ordi ou mobile !
2 webinaires coorganisés par l’IFIP et des Chambres d’agriculture Bretagne et Pays de la Loire qui apporteront un éclairage technique et économique pour relever ces challenges !

Comment les bâtiments porcins peuvent-ils répondre aux enjeux de demain ? 2 après-midis TECHPORC les 17 et 18/11

<div class="souspapier">
&laquo;&nbsp;Chaque outil dispose de sp&eacute;cificit&eacute;s, indique Martial Chesnais, du Ceta 35. C&rsquo;est pourquoi la premi&egrave;re chose est de savoir de quelles fonctionnalit&eacute;s on a r&eacute;ellement besoin et quelles utilisations on veut en faire exactement.&nbsp;&raquo; Le but d&rsquo;un outil de gestion de troupeau est de permettre de faire un suivi journalier du troupeau pour organiser sa journ&eacute;e ou sa semaine, voir o&ugrave; en est telle ou telle vache au niveau de la repro, faire changer les animaux de lots, d&eacute;clarer facilement les &eacute;v&egrave;nements&hellip; &laquo; D&egrave;s lors que l'outil sert au suivi sanitaire, il devient un r&eacute;el &eacute;l&eacute;ment d'aide &agrave; la d&eacute;cision et un vecteur de gain technico-&eacute;conomique. &raquo;

Globalement, tous les outils proposent les m&ecirc;mes fonctionnalit&eacute;s de base : mouvements d&rsquo;animaux, suivi de repro, suivi de production, suivi sanitaire. &laquo;&nbsp;La diff&eacute;rence va se faire sur l&rsquo;ergonomie et la lisibilit&eacute; des informations, et surtout sur la mani&egrave;re dont s&rsquo;effectue le flux de donn&eacute;es. &raquo; Toutes les informations (d&eacute;clarations, mouvements, analyses de lait, reproduction) vont vers les outils de gestion de troupeau, mais toutes les donn&eacute;es rentr&eacute;es dans l&rsquo;outil peuvent-elles remonter vers d&rsquo;autres bases de donn&eacute;es&nbsp;? Est-il possible de renseigner directement toutes les infos sur l&rsquo;outil de gestion de troupeau ou faut-il forc&eacute;ment repasser par une autre plateforme&nbsp;? Des questions importantes &agrave; se poser avant de choisir l&rsquo;outil le plus adapt&eacute;.
&nbsp;

Lire aussi<a href="https://www.reussir.fr/lait/logiciel-de-gestion-de-troupeau-jai-choisi-des-outils-interconnectes-pour-me-simplifier-la-vie" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat"> [Logiciel de gestion de troupeau] &laquo; J'ai choisi des outils interconnect&eacute;s pour me simplifier la vie &raquo;</a>


<div class="encadre">
<h2>Pour en savoir plus</h2>

Depuis plus d'un an, le groupe #Ceta'Geekulteurs a &eacute;t&eacute; mis en place au sein du Ceta 35 dans l'id&eacute;e de faire le point sur les outils num&eacute;riques existant dans le monde agricole. "Quand on met le nez dedans, on a de quoi &ecirc;tre d&eacute;boussol&eacute; !, t&eacute;moignent les &eacute;leveurs du groupe. Le fait de partager nos exp&eacute;riences nous a permis d'y voir plus clair." Le travail men&eacute; permet d'avoir les cl&eacute;s pour choisir l'outil le plus adapt&eacute; aux besoins de chacun.




</div></div>

Breeder, Pilot’Elevage, iCownect, Troup’o, Coach’lait… De nombreux outils de gestion de troupeau sont disponibles sur le marché. Mais comment choisir ? Sur quels critères faut-il les comparer ?

Lait : Bien choisir son outil de gestion de troupeau

"La d&eacute;forestation met en p&eacute;ril la biodiversit&eacute; et d&eacute;r&egrave;gle le climat. Le rapport remis par Stefan Ambec conforte la position de la France de s'opposer au projet d'accord UE-Mercosur, en l'&eacute;tat", a soulign&eacute; sur Twitter le Premier ministre Jean Castex vendredi 18 septembre, juste apr&egrave;s avoir re&ccedil;u un document d'&eacute;valuation tr&egrave;s critique sur les risques environnementaux induits par l'accord entre l'UE et les quatre pays d'Am&eacute;rique du Sud (Br&eacute;sil, Argentine, Uruguay et Paraguay).&nbsp; "Le projet d'accord n'a aucune disposition permettant de discipliner les pratiques des pays du Mercosur en mati&egrave;re de lutte contre la d&eacute;forestation. &Ccedil;a, c'est le manque majeur de cet accord", souligne-t-on au sein de l'ex&eacute;cutif.<blockquote class="twitter-tweet">La d&eacute;forestation met en p&eacute;ril la biodiversit&eacute; et d&eacute;r&egrave;gle le climat. Le rapport remis par Stefan Ambec conforte la position de la France de s&rsquo;opposer au projet d&rsquo;accord UE-Mercosur, en l&rsquo;&eacute;tat. Il en va de la coh&eacute;rence des engagements environnementaux de notre pays et de l&#39;Europe. <a href="https://t.co/MhMp4iXmlJ">pic.twitter.com/MhMp4iXmlJ</a>&mdash; Jean Castex (@JeanCASTEX) <a href="https://twitter.com/JeanCASTEX/status/1306922011948711936?ref_src=twsrc%5Etfw">September 18, 2020</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
Emmanuel Macron l'an pass&eacute; avait d&eacute;j&agrave; fait conna&icirc;tre son opposition au projet actuel. Le gouvernement regrette "le manque d'ambition" en mati&egrave;re d'environnement, alors que les &eacute;cologistes demandent son abandon pur et simple, &agrave; l'image du collectif Stop-Ceta, qui regroupe de nombreuses ONG de d&eacute;fense de l'environnement, des syndicats et plusieurs partis politiques. C&ocirc;t&eacute; &eacute;leveurs, Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB), ne se sent "pas convaincu" par le tweet du Premier ministre, qu'il juge "trop flou". "Il laisse entendre que si le Br&eacute;sil revenait dans les accords de Paris, la France pourrait signer l'accord" a-t-il dit &agrave; l'AFP, en estimant que l'accord n'est "pas acceptable en l'&eacute;tat pour la protection de l'alimentation des europ&eacute;ens et de leur mode de production".<h1 class="MsoPlainText">Des enjeux agricoles majeurs</h1>Le gouvernement suivrait ainsi les conclusions du rapport de 184 pages command&eacute; il y a un an par le pr&eacute;d&eacute;cesseur de M. Castex, Edouard Philippe. Selon ce document, l'accord est une "occasion manqu&eacute;e pour l'UE d'utiliser son pouvoir de n&eacute;gociation pour obtenir des garanties solides r&eacute;pondant aux attentes environnementales, sanitaires et plus g&eacute;n&eacute;ralement soci&eacute;tales de ses concitoyens". Ce texte, "d'une tr&egrave;s grande qualit&eacute;" selon le gouvernement, &eacute;value notamment l'impact de la d&eacute;forestation en Amazonie r&eacute;sultant d'une hausse de la production de viande bovine. Dans la plus grande for&ecirc;t tropicale du monde, o&ugrave; les incendies ont d&eacute;j&agrave; progress&eacute; de 28% en un an, la d&eacute;forestation rendrait le co&ucirc;t environnemental de l'accord trop &eacute;lev&eacute; par rapport &agrave; ses b&eacute;n&eacute;fices &eacute;conomiques, selon la commission Ambec."Bien s&ucirc;r, les enjeux de la d&eacute;forestation mis en avant dans le rapport, sont majeurs, mais ils ne doivent pas occulter les enjeux sp&eacute;cifiques &agrave; l'agriculture que sont les probl&eacute;matiques sanitaires, d'&eacute;mission de gaz &agrave; effet de serre ou de tra&ccedil;abilit&eacute;, ont r&eacute;agi la FNSEA et les JA dans un communiqu&eacute;. Si la performance &eacute;conomique des syst&egrave;mes agricoles d'Am&eacute;rique du Sud est r&eacute;elle, ces derniers sont n&eacute;anmoins consid&eacute;rablement moins durables que ceux de l'agriculture fran&ccedil;aise !"Sur le plan commercial, la mise en &oelig;uvre de l'accord aura des effets contrast&eacute;s, entre les gagnants&nbsp; - essentiellement l'industrie (automobile) et les services, ainsi que les vins et fromages - et les perdants - volaille, viande bovine, miel et &eacute;thanol (sucre). Mais "on ne veut pas tout stopper, au contraire, on veut battre le fer tant qu'il est chaud", fait valoir une source au sein de l'ex&eacute;cutif, qui compte donc utiliser ce coup d'arr&ecirc;t comme un nouveau levier.<h1 class="MsoPlainText">Paris demande le respect des normes </h1>Le gouvernement fran&ccedil;ais formule ainsi trois "exigences" pour poursuivre les n&eacute;gociations avec ces pays. D'abord, "qu'un accord d'association avec le Mercosur ne puisse en aucun cas entra&icirc;ner une augmentation de la d&eacute;forestation". Ensuite, "que les politiques publiques des pays du Mercosur soient pleinement conformes avec leurs engagements au titre de l'Accord de Paris" sur le climat. Et enfin, "que les produits agroalimentaires import&eacute;s b&eacute;n&eacute;ficiant d'un acc&egrave;s pr&eacute;f&eacute;rentiel au march&eacute; de l'Union europ&eacute;enne respectent bien, de droit et de fait, les normes sanitaires et environnementales de l'Union europ&eacute;enne", ajoute le gouvernement en assurant qu'un "suivi de ces produits sera effectu&eacute;"."Sur ces fondements" et "en lien avec d'autres Etats membres de l'Union europ&eacute;enne", le gouvernement "entend travailler &agrave; l'&eacute;laboration de propositions concr&egrave;tes, avant d'envisager toute reprise du processus vers un accord entre l'Union europ&eacute;enne et le Mercosur", souligne-t-il encore.Sign&eacute; &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2019, l'accord commercial, qui doit &ecirc;tre ratifi&eacute; par les parlements nationaux, a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; rejet&eacute; par deux parlements (Autriche, Pays-Bas) sous sa forme actuelle. La chanceli&egrave;re allemande Angela Merkel a, pour la premi&egrave;re fois le 21 ao&ucirc;t, &eacute;mis de "s&eacute;rieux doutes" &agrave; son sujet, embo&icirc;tant le pas au pr&eacute;sident fran&ccedil;ais Emmanuel Macron qui avait menac&eacute; de ne pas ratifier l'accord si le gouvernement br&eacute;silien ne prenait pas les mesures n&eacute;cessaires pour prot&eacute;ger la plus grande for&ecirc;t tropicale du monde. Et d'autres pays pourraient suivre, alors que des rapports d'&eacute;valuation sont attendus aux Pays-Bas ou encore en Su&egrave;de prochainement.

La France renouvelle son opposition à l'accord commercial entre l'Union européenne et les pays du Mercosur sous sa forme actuelle mais compte se saisir du projet pour faire valoir de nouvelles exigences environnementales, notamment en matière de déforestation.

Accord UE/Mercosur : la France opposée au projet en raison de la déforestation

L&rsquo;activit&eacute; commerciale est marqu&eacute;e par une plus grande variabilit&eacute; dans la qualit&eacute; des agneaux. Les engraisseurs qui ont rentr&eacute; leurs agneaux en bergerie ont une bonne qualit&eacute; de finition. Les agneaux de qualit&eacute; se maintiennent &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables pour les &eacute;leveurs. En brebis, m&ecirc;me si la demande est moins soutenue, le niveau de l&rsquo;offre ne permet pas aux acheteurs de peser sur les prix.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les bons agneaux resteront demand&eacute;s, mais le tri sera plus sensible dans les maigres &nbsp;

Les niveaux tarifaires restent très convenables

Ovin : analyse commerciale sem 38-2020

Veaux&nbsp;: Les int&eacute;grateurs adaptent leurs achats &agrave; leurs besoins de sortie, alors que l&rsquo;offre va atteindre son pic des v&ecirc;lages dans les semaines qui viennent. Les contingents se remettent en place, ce qui accro&icirc;t l&rsquo;offre de veaux pour l&rsquo;Espagne. Tout le monde se tourne vers ce pays, mais la demande n&rsquo;est pas au niveau de l&rsquo;an pass&eacute; face &agrave; la chute des prix du jeune bovin. Le co&ucirc;t des PCR est ind&eacute;cent et peu repr&eacute;senter 15 &agrave; 20% de la valeur du veau (voire plus dans les l&eacute;gers), mais sans cette prise de sang n&eacute;gative, pas de d&eacute;bouch&eacute;. Le commerce reste tr&egrave;s compliqu&eacute; m&ecirc;me si les tarifs ont peu &eacute;volu&eacute; cette semaine dans les veaux Holsteins, Normands, Montb&eacute;liards ou Abondances. Les veaux de moins de 45kg n&rsquo;ont plus de valeur marchande.&nbsp; Le march&eacute; est encombr&eacute; de crois&eacute;s laitiers ou mixtes (taupe, gris ou blanc bleus) de moyenne voire de mauvaise conformation. Les transactions sont laborieuses et tr&egrave;s s&eacute;lectives dans ces cat&eacute;gories. Les jolis m&acirc;les Blanc bleus bien conform&eacute;s (U de conformation) peuvent encore se n&eacute;gocier correctement, mais ils sont peu nombreux. Les tarifs se tiennent dans les bons Limousins.Veaux de boucherie&nbsp;: Cette nouvelle semaine de forte chaleur est pr&eacute;judiciable au commerce de viande de veau, pour une consommation souvent en replis sur la fin septembre. Le recul des mises en place apr&egrave;s le s&eacute;isme provoqu&eacute; par la premi&egrave;re vague du Covid avec le confinement et l&rsquo;arr&ecirc;t de la RHF, commence &agrave; se faire ressentir, mais les entreprises vont devoir g&eacute;rer les stocks mis en cong&eacute;lation.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont maintenir leurs prix avec &nbsp;des quotas. &nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les tr&egrave;s bons crois&eacute;s et les Limousins vont se tenirVeaux de boucherie&nbsp;: la d&eacute;tende devrait se poursuivre avec une meilleure r&eacute;gulation de l&rsquo;offre sur le march&eacute;

Le commerce reste très sélectif

Veau : analyse commerciale sem 38-2020

10 000 &euro;/ha&nbsp;: c&rsquo;est, en moyenne, la marge nette d&eacute;gag&eacute;e par la st&eacute;via, un &eacute;dulcorant naturel puissant, ainsi que par le houblon, l&rsquo;ingr&eacute;dient qui donne tout son caract&egrave;re &agrave; la bi&egrave;re, selon les premiers retours d&rsquo;exp&eacute;rience. Ces deux esp&egrave;ces tentent de se frayer une petite place dans les assolements, &agrave; la faveur d&rsquo;une demande du march&eacute;&nbsp;: l&rsquo;industrie agroalimentaire dans le premier cas, motiv&eacute;e par des enjeux de sant&eacute; publique, les brasseries artisanales dans le second, en qu&ecirc;te de localisme.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus" target="_blank" title="">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s : la st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus</a>
</aside>
La demande des consommateurs est une condition n&eacute;cessaire mais pas suffisante pour faire &eacute;merger de nouvelles cultures ou de nouvelles fili&egrave;res. Il faut aux porteurs de projets, qu&rsquo;ils soient agriculteurs, transformateurs ou interm&eacute;diaires, beaucoup de carburant, du biocarburant s&rsquo;agissant des projets de st&eacute;via et de houblon &eacute;mergeant dans le Sud-Ouest, orient&eacute;s bio. Ils en sont pleins.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere" target="_blank" title="">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s : le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a>
</aside>
On n&rsquo;oublie pas la puissance publique qui, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon local et/ou national, met tr&egrave;s souvent de l&rsquo;huile dans des rouages. A propos d&rsquo;huile et de biocarburant, il y a aussi de la valeur &agrave; aller chercher dans des cultures conventionnelles et de masse que sont les ol&eacute;agineux,&nbsp;comme un t&eacute;moigne le bonus bas carbone de la nouvelle plateforme OleoZE de Saipol. Jusqu&rsquo;&agrave; 40 &euro; la tonne. C&rsquo;est moins mirifique que les 10 000 &euro;/ha de la st&eacute;via et du houblon mais le r&eacute;servoir est bien plus grand.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moins-de-gaz-et-plus-de-liquidites-avec-les-contrats-oleoze-de-saipol" target="_blank" title="">Moins de gaz et plus de liquidit&eacute;s avec les contrats OleoZE de Saipol</a>
</aside>

[Edito] La bio poursuit ses bons offices de carburant pour deux filières émergentes, et à haute valeur ajoutée, que sont la stévia et le houblon. Dans le même temps, les oléagineux conventionnels prennent eux aussi du grade, dans la filière… biocarburants.

Carburant bio et biocarburant pas bio

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste tendue avec des flux exports qui se maintiennent, mais qui se montrent insuffisants face &agrave; l&rsquo;offre accentu&eacute;e par la s&eacute;cheresse et des stocks de nourriture au plus bas. La compl&eacute;mentation des rations co&ucirc;te cher. Les exportateurs subissent la pression des engraisseurs italiens ou espagnols qui ont du mal &agrave; lib&eacute;rer de la place dans les ateliers. La r&eacute;duction du poids moyen des animaux qui ont souffert des fortes chaleurs de l&rsquo;&eacute;t&eacute; et de la s&eacute;cheresse est &eacute;galement un souci pour la r&eacute;mun&eacute;ration des &eacute;leveurs. Les engraisseurs italiens et espagnols restent sur la r&eacute;serve ce qui maintien la pression sur les march&eacute;s avec des tarifs qui demeurent peu soutenus dans les Charolais. Le commerce est un peu plus fluide dans le Limousin, &agrave; la faveur d&rsquo;une offre saisonni&egrave;re de qualit&eacute;.&nbsp; Dans les femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour la demande dans les bonnes Charolaises ou Limousines de 300/350kg vaccin&eacute;es pour l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie. Les tarifs sont peu soutenus dans les ordinaires.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Le recul de la qualit&eacute; du b&eacute;tail maigre en raison de la s&eacute;cheresse p&eacute;nalise les &eacute;changes. Les animaux sont moins lourds et surtout plus maigres ce qui va engendrer plus de frais pour leur finition. Le bon b&eacute;tail lourd pr&eacute;par&eacute; pour l&rsquo;embouche se vend normalement avec des prix stables, mais les acheteurs adaptent leurs tarifs &agrave; la baisse dans le b&eacute;tail plus l&eacute;ger &agrave; finir plus tardivement sur l&rsquo;hiver. Les transactions sont difficiles dans le b&eacute;tail de moindre conformation ou trop maigre.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les engraisseurs italiens ne semblent pas d&eacute;cid&eacute;s &agrave; accroitre leur demande. Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les bonnes femelles resteront correctement valoris&eacute;es, mais la vente sera plus difficile dans le reste.

Le commerce reste tendu dans les Charolais

Bovins maigres : analyse commerciale sem 38-2020

Bovins races allaitantes&nbsp;: Au niveau commercial, les abatteurs observent une baisse du poids moyen des carcasses avec une croissance du nombre d&rsquo;animaux en manque de finition notamment dans le centre du pays o&ugrave; la s&eacute;cheresse continue de faire des ravages. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet de tenir les prix dans le domaine des bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine lourdes, Parthenaises, Limousines, Aubracs ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La demande se r&eacute;tracte dans les jeunes vaches Charolaises lourdes et viand&eacute;es, mais les tarifs se maintiennent. Peu de changement &eacute;galement dans le domaine des allaitantes de choix secondaire (vaches R) correctement finies. En revanche, la pression se renforce sur les animaux de moindre conformation ou en manque de finition.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp; &ndash; Les industriels sont confront&eacute;s &agrave; une offre qui ne correspond pas &agrave; la demande du march&eacute;. Trop de vaches sans &eacute;tats en raison de la s&eacute;cheresse arrivent dans les abattoirs. La demande est r&eacute;guli&egrave;re avec des tarifs stables dans les bonnes Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes qui maintiennent leurs prix. La tendance est baissi&egrave;re dans les laiti&egrave;res P 2 ou 1 d&rsquo;engraissement. La demande fl&eacute;chit &eacute;galement sur les taureaux de r&eacute;formes, faute de besoin en minerai maigre.&nbsp; Jeunes bovins &ndash; Le march&eacute; reste atone et soutenu principalement sur le repositionnement de ces animaux sur le march&eacute; int&eacute;rieur au d&eacute;triment des femelles. Les retards d&rsquo;enl&egrave;vement s&rsquo;amoindrissent de semaine en semaine, mais les niveaux de r&eacute;mun&eacute;ration sont inchang&eacute;s et toujours insuffisants.&nbsp; Les sujets trop lourds ou en limite d&rsquo;&acirc;ge restent p&eacute;nalis&eacute;s. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera en repli dans les Charolaises mais les tarifs seront stables. Le tri sera plus sensible dans les vaches en manque de finition.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont maintenir la pression sur les vaches P-1 et 2Jeunes bovins&nbsp;: Pas d&rsquo;&eacute;volution positive en vue &nbsp;&nbsp;

Trop de vaches maigres

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 38-2020

&nbsp;Le monde a besoin de viande, mais l&rsquo;observation macro&eacute;conomique du march&eacute; a de quoi d&eacute;courager les plus fervents d&eacute;fenseurs de l&rsquo;&eacute;levage. La temp&ecirc;te g&eacute;opolitique engendr&eacute;e par la politique mon&eacute;taire et fiscale de l&rsquo;administration Trump a ass&eacute;ch&eacute; les liquidit&eacute;s des pays &eacute;mergents entra&icirc;nant de nombreuses d&eacute;valuations mon&eacute;taires (Br&eacute;sil, Argentine, Turquie, &Eacute;gypte&hellip;). Ceci &agrave; booster les exportations sud-am&eacute;ricaines de b&eacute;tail maigre notamment vers la Turquie au d&eacute;triment des pays de l&rsquo;UE. L&rsquo;&eacute;pizootie de peste porcine africaine a renforc&eacute; les flux de viande bovine vers l&rsquo;Asie, mais nos co&ucirc;ts de production font que nous ne pouvons &ecirc;tre comp&eacute;titifs. Certes nos exportations sont en progression, mais cela se fait sur des march&eacute;s de niche avec des volumes hom&eacute;opathiques &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale (source dossier mondial viande bovine de l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage). Les al&eacute;as climatiques sont le point d&rsquo;orgue qui renforce les tensions sur les march&eacute;s, avec des s&eacute;cheresses impressionnantes en Australie comme en France. La pand&eacute;mie de Covid 19 a renforc&eacute; la segmentation de la consommation avec un accroissement des produits transform&eacute;s (65%), majoritairement &eacute;labor&eacute;s &agrave; partir de laiti&egrave;res et des aloyaux produits par les races &agrave; viande ou mixtes. Les autres pi&egrave;ces (avant des races &agrave; viande, tende de tranche&hellip;) entrent de plus en plus dans le circuit de la transformation. En revanche, cette pand&eacute;mie a confort&eacute; les fili&egrave;res nationales et donn&eacute; un coup de frein aux importations hors UE (CETA, Mercosur). Les impacts annuels et &agrave; moyen terme sur le commerce mondial sont encore difficiles &agrave; mesurer, mais entre difficult&eacute;s logistiques, fermeture prolong&eacute;e des restaurants et surtout une crise &eacute;conomique qui s&rsquo;approfondit de semaine en semaine, tout tend vers une diminution des flux.

Marché mondial en pleine évolution

Bovin : conjoncture

Des relations &eacute;quilibr&eacute;es entre un agriculteur et un industriel au service d&rsquo;une alimentation &eacute;quilibr&eacute;e&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que l&rsquo;on pourrait r&eacute;sumer l&rsquo;histoire de Jean Berjou, agriculteur bio install&eacute; &agrave; Fourc&egrave;s (Gers) et Jean-James Garreau, PDG de l&rsquo;entreprise agroalimentaire Le Sojami, bas&eacute;e &agrave; Agen (Lot-et-Garonne).Le premier cultive 200 ha de bl&eacute;, pois chiche, lentille, colza, sarrasin et soja. Il est certifi&eacute; bio depuis 2009. Depuis 2016, il est &eacute;galement organisme stockeur, sous l&rsquo;entit&eacute; Bio Progress, ne collectant que des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;o-prot&eacute;agineux bio. Le second a cr&eacute;&eacute; en 1996 une entreprise d&eacute;di&eacute;e &agrave; la fabrication d&rsquo;aliments v&eacute;g&eacute;taux, avec comme seule et unique mati&egrave;re premi&egrave;re de base du soja bio.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un industriel d&eacute;pendant d&rsquo;un agriculteur</h1> 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/8/0/2860850-1-fre-FR/Mina et Jean-James garreau.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Mina et Jean-James Garreau, respectivement directrice du d&eacute;veloppement et Pdg de Le Sojami</figcaption></figure>

</div>
Distantes de 50 km, les deux entreprises y trouvent leur compte. &laquo;&nbsp;Avant que Bio Progress n&rsquo;existe, je m&rsquo;approvisionnais dans le Tarn, donc pas tr&egrave;s loin, mais les co&ucirc;ts de transport grevaient malgr&eacute; tout notre rentabilit&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Jean-James Garreau. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, je r&eacute;alise l&rsquo;ensemble de mes achats de soja bio chez Bio Progress, soit environ 250 t/an actuellement&nbsp;&raquo;.Pour Bio Progress, qui dispose d&rsquo;une capacit&eacute; de stockage de 4000 tonnes r&eacute;parties en 26 cellules, Le Sojami repr&eacute;sente environ 20% de ses d&eacute;bouch&eacute;s de soja &agrave; destination de l&rsquo;alimentation humaine. O&ugrave; l&rsquo;on en d&eacute;duit que l&rsquo;industriel est davantage d&eacute;pendant de l&rsquo;agriculteur que l&rsquo;inverse, un rapport de force pas si commun....&laquo;&nbsp;Je n&rsquo;analyse pas du tout les choses comme cela, s&rsquo;empresse de pr&eacute;ciser Jean Berjou. J&rsquo;ai besoin de tout le monde, et notamment de clients qui valorisent les graines dans l&rsquo;alimentation humaine. Ce d&eacute;bouch&eacute; repr&eacute;sente l&rsquo;&eacute;quivalent de 50% de ma collecte totale de graines. Il est vital pour mon entreprise car j&rsquo;ai beaucoup investi dans des infrastructures de tri sp&eacute;cifiques&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un agriculteur achetant &agrave; d&rsquo;autres agriculteurs</h1> 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/8/0/2860847-1-fre-FR/Jean Berjou.jpg" alt="R. Lecocq" height="1254" width="1520" /><figcaption>Jean Berjou, agriculteur et organisme stockeur de c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux bio</figcaption></figure>

</div>
En tant qu&rsquo;OS, Jean Berjou se retrouve aussi de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; de la barri&egrave;re, vis-&agrave;-vis de la centaine d&rsquo;agriculteurs qui lui livrent leur grain. &laquo;&nbsp;Au fil du temps, j&rsquo;ai nou&eacute; des liens professionnels et amicaux avec tous les producteurs&nbsp;&raquo;, souligne le jeune agriculteur. &laquo;&nbsp;Cette relation tient en partie au fait que je r&eacute;alise du conseil destin&eacute; &agrave; optimiser les itin&eacute;raires et la production mais aussi parce que je suis soucieux du partage de la valeur. J&rsquo;ai mis en place des contrats de fili&egrave;re pluriannuels de fa&ccedil;on &agrave; offrir de la visibilit&eacute; &agrave; tous. C&rsquo;est ainsi que je fid&eacute;lise ma client&egrave;le. Avec mes acheteurs, j&rsquo;essaie d&rsquo;anticiper leurs besoins pour orienter les emblavements en cons&eacute;quence&nbsp;&raquo;.Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, la plus-value du soja bio, comparativement au conventionnel, satisfait les apporteurs de Bio Progress. Jean Berjou est relativement confiant dans le fait que le diff&eacute;rentiel est promis &agrave; perdurer. &laquo;&nbsp;Je ne pense pas que le d&eacute;veloppement de la bio dans notre r&eacute;gion fasse beaucoup bouger les prix, &eacute;nonce-t-il. La bio, c&rsquo;est des rendements en moins, des charges en plus, il y a un prix de raison que le consommateur doit avoir &agrave; l&rsquo;esprit&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une lactofermentation brevet&eacute;e</h1> 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/8/0/2860844-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2020-09-17 a&#768; 22.34.01.jpg" alt="Le Sojami" height="1000" width="1418" /><figcaption>Le Sojami compte une trentaine de sp&eacute;cialit&eacute;s sa gamme, &agrave; base de soja lactoferment&eacute;</figcaption></figure>

</div>
La relation nou&eacute;e avec Le Sojami donne des gages au jeune agriculteur, d&rsquo;autant plus que l&rsquo;entreprise agroalimentaire voit son chiffre d&rsquo;affaires progresser au rythme de 8 &agrave; 10 % par an, port&eacute;e par la demande en produits v&eacute;g&eacute;taux. Quand Jean-James Garreau a lanc&eacute; son projet au mitan des ann&eacute;es 1990, le pari n&rsquo;&eacute;tait pas gagn&eacute;. Pas grand monde ne croyait &agrave; son proc&eacute;d&eacute; de lactofermentation appliqu&eacute; au soja, jusqu&rsquo;&agrave; ce que &nbsp;concours de l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (voir encadr&eacute;) ne le distingue. Fils d&rsquo;&eacute;leveurs de ch&egrave;vre, docteur en biologie, Jean-James Garreau r&ecirc;vait depuis longtemps d&rsquo;appliquer les techniques fromag&egrave;res au &laquo;&nbsp;lait&nbsp;&raquo; de soja. Ce &agrave; quoi il est parvenu, en d&eacute;posant un brevet sur la lactofermentation.&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai s&eacute;lectionn&eacute; des bact&eacute;ries qui aboutissent, de fa&ccedil;on naturelle, &agrave; la production d&rsquo;un caill&eacute; lactique, explique le biologiste. Le proc&eacute;d&eacute; se distingue de la coagulation physico-chimique, que le soja autorise du fait de sa tr&egrave;s forte teneur en prot&eacute;ines. L&rsquo;avantage de la lactofermentation, par rapport &agrave; la coagulation, c&rsquo;est qu&rsquo;elle am&egrave;ne, en plus des prot&eacute;ines, des bact&eacute;ries int&eacute;ressantes pour le microbiote. Nos produits, non pasteuris&eacute;s, favorisent l&rsquo;&eacute;quilibre intestinal&nbsp;&raquo;.Le Sojami dispose d&rsquo;une gamme comptant une trentaine de r&eacute;f&eacute;rences (sp&eacute;cialit&eacute;s &agrave; tartiner et &agrave; cuisiner, sp&eacute;cialit&eacute;s ap&eacute;ritives, blocs de tofu,&nbsp;sauces,&nbsp;desserts, glaces...), riches en ferments probiotiques et en prot&eacute;ines, sans conservateurs, sans additifs, sans gluen et riches en Om&eacute;ga, distribu&eacute;s dans les magasins bio (sous la marque Sojami) ainsi qu&rsquo;en grandes surfaces (sous la marque Sojabio). Parmi ses adaptes, un certain... Jean Berjou<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Depuis 1994, la technopole d&rsquo;Agen, sp&eacute;cialis&eacute;e en agroalimentaire, organise un concours national ouvert aux porteurs de projets de cr&eacute;ation d&#039;entreprises innovantes ainsi qu&rsquo;aux jeunes entreprises de moins de 3 ans. C&rsquo;est en remportant le concours en 1996 que Jean-James Garreau a pu cr&eacute;er son entreprise Le Sojami, apr&egrave;s avoir d&eacute;pos&eacute; un brevet pour son proc&eacute;d&eacute;, unique au monde, de lactofermentation de soja. En 2011, il &eacute;rigeait sur l&rsquo;Agropole une &eacute;co-usine (&eacute;nergie solaire, r&eacute;cup&eacute;ration des eaux de pluie...) de 1200 m2. Au sein de l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen, Le Sojami n&rsquo;est pas un cas isol&eacute;. En l&rsquo;espace de 30 ans, la technopole couvrant 60 ha a vu &eacute;clore 115 entreprises, g&eacute;n&eacute;rant actuellement pr&egrave;s de 2600 emplois directs. La technopole accueille &eacute;galement une p&eacute;pini&egrave;re d&rsquo;entreprises ainsi qu&rsquo;un centre de ressources technologiques (Agrotec) d&eacute;di&eacute; aux process agroalimentaires, au rayonnement europ&eacute;en.
</aside>
<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>&gt;&gt; Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (1/4) : la st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (2/4) : le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (3/4) : le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-4-4-le-soja-bio-a-la-croisee-de-la-transition-agricole-et-alimentaire">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (4/4) : le soja bio, &agrave; la crois&eacute;e de la transition agricole et alimentaire</a></td></tr></tbody></table>

Le rééquilibrage de notre alimentation entre protéines animales et végétales offre un tremplin aux légumineuses à graines, dont le soja. Aux confins du Gers et du Lot-et-Garonne, un agriculteur, Jean Berjou, également organisme stockeur, et Le Sojami, une entreprise agroalimentaire 100% végétale, cheminent vers ce modèle vertueux. Avec en prime des relations... équilibrées.