Comme monsieur Jourdain s'exprimait en prose sans le savoir, les agriculteurs font depuis tr&egrave;s longtemps &laquo;&nbsp;des plantes de service&nbsp;&raquo; sans forc&eacute;ment les nommer ainsi&nbsp;: les cultures interm&eacute;diaires qui pi&egrave;gent les nitrates en hiver et am&eacute;liorent la structure du sol, ce sont des plantes de service&nbsp;; les plantes compagnes dans le colza, qui apportent de l'azote &agrave; la culture et perturbent les ravageurs, ce sont aussi des plantes de service&nbsp;; les haies bocag&egrave;res qui h&eacute;bergent des auxiliaires et luttent contre l'&eacute;rosion des parcelles, encore des plantes de service&nbsp;; les arbres dans les prairies qui procurent de l'ombre aux animaux, toujours des plantes de service.<h2 class="Standard">Des services &eacute;cosyst&eacute;miques (pour l'Homme)</h2>Le concept de &laquo;&nbsp;plante de service&nbsp;&raquo; est d&eacute;sormais employ&eacute; de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rique pour d&eacute;signer toutes les esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales qui ne sont pas &laquo;&nbsp;la culture principale&nbsp;&raquo;, mais qui apportent un ou plusieurs services &agrave; la culture de rente. Ces services sont dits &eacute;cosyst&eacute;miques car ils sont &eacute;valu&eacute;s &agrave; l'&eacute;chelle d'un &eacute;cosyst&egrave;me : une parcelle, une parcelle et ses abords, voire un paysage entier. Cette notion de &laquo;&nbsp;services &eacute;cosyst&eacute;miques&nbsp;&raquo; (pour l'Homme) a &eacute;t&eacute; formalis&eacute;e dans le rapport &laquo;&nbsp;&Eacute;valuation des &eacute;cosyst&egrave;mes pour le mill&eacute;naire&nbsp;&raquo;, r&eacute;alis&eacute; pour l'ONU entre 2001 et 2005 par plus d'un millier d'experts. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/3/9/5249329-1-fre-FR/2054537efed5-shema-plantes-png" alt="" height="735" width="940" /><figcaption>Repr&eacute;sentation des services &eacute;cosyst&eacute;miques : b&eacute;n&eacute;fices que les hommes tirent des &eacute;cosyst&egrave;mes.</figcaption></figure>

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Utilis&eacute;es depuis tr&egrave;s longtemps de mani&egrave;re plus ou moins empirique, les plantes de service font d&eacute;sormais l'objet de nombreuses &eacute;tudes scientifiques, en particulier autour de leur r&ocirc;le pour limiter l'impact des bioagresseurs. Elles sont en effet des leviers int&eacute;ressants pour r&eacute;duire l'emploi des produits phytosanitaires&nbsp;: les plantes de service peuvent avoir un r&ocirc;le direct en repoussant les bioagresseurs, ou un r&ocirc;le &laquo;&nbsp;indirect&nbsp;&raquo; en attirant, h&eacute;bergeant et nourrissant leurs ennemis naturels.<h2 class="Standard">Des exemples au Sival</h2>Sujet &laquo;&nbsp;&agrave; la mode&nbsp;&raquo;, les plantes de service ont fait l'objet de plusieurs pr&eacute;sentations dans le cadre du Sival, le salon des productions v&eacute;g&eacute;tales sp&eacute;cialis&eacute;es qui s'est tenu r&eacute;cemment &agrave; Angers. Les travaux de recherches sont particuli&egrave;rement dynamiques dans le secteur des fruits et l&eacute;gumes, car ce sont des productions soumises &agrave; des contraintes strictes en termes de r&eacute;sidus phytosanitaires, &agrave; des limitations des solutions chimiques disponibles (parfois des impasses), &agrave; une forte demande soci&eacute;tale de &laquo;&nbsp;naturalit&eacute;&nbsp;&raquo;, mais en m&ecirc;me temps &agrave; la n&eacute;cessit&eacute; d'&ecirc;tre commercialisables...<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/biocontrole-le-nombre-d-homologations-explose-en-legumes" target="_blank" title="">Biocontr&ocirc;le : le nombre d&rsquo;homologations explose en l&eacute;gumes</a>
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&laquo;&nbsp;Beaucoup de choses se passent en ce moment autour des plantes de service &raquo;, pr&eacute;sente Anne-Marie Cortesero, chercheuse &agrave; l&rsquo;Institut de g&eacute;n&eacute;tique, environnement et protection des plantes de l'Inrae de Rennes. Les travaux sur le sujet sont m&ecirc;me tellement nombreux qu'une base de donn&eacute;es sur les plantes de service est en cours de cr&eacute;ation sous l'&eacute;gide de l'Inrae. &laquo;&nbsp;Cette base va nous permettre de centraliser les connaissances sur les esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales, d'identifier quelles sont les plantes les plus adapt&eacute;es pour lutter contre un ou des ravageurs&nbsp;&raquo;.<h2 class="Standard">Un travail de fourmi</h2>C'est en effet l'une des &eacute;normes difficult&eacute;s li&eacute;es aux plantes de service&nbsp;: contrairement &agrave; des insecticides ou &agrave; des fongicides qui peuvent &ecirc;tre employ&eacute;s sur plusieurs ravageurs et qui ont &agrave; peu pr&egrave;s partout le m&ecirc;me effet, les plantes de services sont souvent sp&eacute;cifiques d'un seul ravageur et ne sont pas compatibles avec toutes les conditions culturales (climat, saison, abris, plein-champ...).Durant leur conf&eacute;rence au Sival, Anne-Marie Cortesero et Thomas Deslandes, ing&eacute;nieur au CTIFL, ont &eacute;voqu&eacute; un exemple de recherche conduite en collaboration par leurs instituts sur la mouche du chou. Malgr&eacute; son joli nom, Delia radicum est un ravageur redoutable de nombreuses brassicac&eacute;es&nbsp;: la femelle pond ses &oelig;ufs au collet des plantes et les larves qui &eacute;closent creusent des galeries dans les racines et dans les tiges des plantes. Si elle n'est pas r&eacute;gul&eacute;e, la mouche du chou peut r&eacute;duire quasi &agrave; n&eacute;ant des parcelles enti&egrave;res de brocolis. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/3/3/9/5249332-1-fre-FR/483b4fbc1bf2-mouche-jpg" alt="" height="419" width="577" /><figcaption>La mouche du chou, Delia radicum, pond au collet des plantes brassicac&eacute;es. (photo Universit&eacute; Rennes 1)</figcaption></figure>

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Pour trouver une plante capable de repousser Delia radicum, les chercheurs ont commenc&eacute; par un screening en laboratoire, c'est-&agrave;-dire tester, dans des cages, le comportement de ponte des mouches sur des plants de brocolis associ&eacute;s, ou non, &agrave; de nombreuses plantes. &laquo;&nbsp;Nous avons test&eacute; 55 esp&egrave;ces de plantes, de 17 familles diff&eacute;rentes&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Anne-Marie Cortesero. D'embl&eacute;e, les chercheurs ont ax&eacute; leurs recherches sur des plantes odorantes&nbsp;: basilic, sauge, cresson, romarin, lavande, oeillet d'inde...<h2 class="Standard">Deux plantes efficaces pour r&eacute;duire les d&eacute;g&acirc;ts de Delia</h2>A l'issue de cette longue phase de tests, ils ont d&eacute;termin&eacute; que 15 plantes avaient un effet de r&eacute;duction de la ponte de la mouche sur le brocoli. Toutefois, pour 13 de ces plantes, la r&eacute;duction n'&eacute;tait pas d'ampleur suffisante pour r&eacute;duire les d&eacute;g&acirc;ts de la mouche du chou. &laquo;&nbsp;Seules deux plantes avaient un effet agronomiquement int&eacute;ressant. Nous ne d&eacute;voilerons leur nom qu'&agrave; la fin de notre programme de recherche&nbsp;&raquo;, poursuit Anne-Marie Cortesero. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/3/3/9/5249335-1-fre-FR/de2b744e1531-plante-service-jpg" alt="" height="565" width="754" /><figcaption>Sans traitement, Delia radicum est capable de d&eacute;vaster des champs entiers. (photo Cate Saint-Pol-de-L&eacute;on).</figcaption></figure>

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Les essais sur ces deux plantes se sont poursuivis en condition d'infestation naturelle par la mouche du chou et la r&eacute;duction de ponte sur brocolis en pr&eacute;sence de ces plantes a &eacute;t&eacute; confirm&eacute;e. La phase suivante a &eacute;t&eacute; l'exp&eacute;rimentation en conditions de production, en plein champ&nbsp;: l&agrave; encore, la r&eacute;duction de 60 &agrave; 70% de la ponte a &eacute;t&eacute; confirm&eacute;e, les meilleurs r&eacute;sultats &eacute;tant obtenus lorsque la plante de service &eacute;tait directement associ&eacute;e au brocoli, dans la m&ecirc;me mini-motte.Prometteurs, ces r&eacute;sultats ne sont toutefois pas sans poser question&nbsp;: en effet, associer des plantes de service aux brocolis impose de modifier compl&egrave;tement les itin&eacute;raires techniques de cette culture&nbsp;: les p&eacute;pini&egrave;res de plants devront semer deux esp&egrave;ces dans la m&ecirc;me motte, les deux plantes devront cro&icirc;tre &agrave; la m&ecirc;me vitesse mais sans se concurrencer, les questions du d&eacute;sherbage, de la r&eacute;colte et de la destruction de la plante de service se poseront aussi. De quoi alimenter encore de nombreux programmes de recherche.

Utiliser des plantes de service pour repousser les bioagresseurs des cultures : le principe est intéressant, en phase avec les objectifs de réduction de l'emploi des produits phytosanitaires et de développement de l'agroécologie. Toutefois, de l'idée à l'application sur le terrain, le parcours est long et semé d’embûches. Exemple avec des travaux de recherche autour de la régulation de la mouche du chou.

Plantes de service : le long labeur des chercheurs

Ovins &ndash; La faiblesse de l&rsquo;offre permet une bonne tenue des prix dans les agneaux laitons, alors que les ventes sont tr&egrave;s mauvaises dans les magasins. La pression de l&rsquo;import et les volumes de Lacaunes n&rsquo;ont pas d&rsquo;impact sur un march&eacute; d&eacute;ficitaire, mais les &eacute;carts de valorisation vers la RHF sont cons&eacute;quents. &nbsp;Dans les brebis, le commerce est fluide avec des tarifs en progression dans les bonnes lourdes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Tend que l&rsquo;offre restera a ce niveau, les tarifs resteront &eacute;lev&eacute;s dans les agneaux. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – La demande est atone dans les magasins.

<h2>Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les int&eacute;grateurs et les exportateurs ont observ&eacute; et subissent un tr&egrave;s net recul des v&ecirc;lages cette semaine. Cette baisse est pr&eacute;matur&eacute;e en saison, car elle intervient plus souvent au mois de mars. Malgr&eacute; les mises en place estivale, le recul significatif de l&rsquo;offre dans les veaux laitiers oblige les acheteurs &agrave; relever leurs grilles de prix, pour limiter le nombre de veaux qui part &agrave; l&rsquo;export. Dans ces conditions les exportateurs ont &eacute;galement relev&eacute; leur grille d&rsquo;achat dans les veaux Prim&rsquo;Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est &eacute;galement plus r&eacute;guli&egrave;re dans les crois&eacute;s laitiers de moyenne conformation alors que les tarifs restent stables dans les bons veaux lourds. </h2>Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Le commerce est plus calme sur cette fin de mois, m&ecirc;me si la m&eacute;t&eacute;o est favorable &agrave; la consommation de viande de veau. Les volumes restent en accord avec les besoins du march&eacute; avec des tarifs stables. Le niveau de prix du march&eacute; fran&ccedil;ais permet une meilleure p&eacute;n&eacute;tration de l&rsquo;offre n&eacute;erlandaise m&ecirc;me si cette derni&egrave;re impacte peu le niveau des prix. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La tendance haussi&egrave;re devrait se confirmer. . Veaux de boucherie&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re pour le d&eacute;but du mois, mais les vacances d&rsquo;hiver vont &ecirc;tre moins favorables ensuite. &nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Les tarifs renouent avec du positif.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La d&eacute;capitalisation ass&egrave;che les disponibilit&eacute;s pour l&rsquo;engraissement ou la pr&eacute;paration de la saison d&rsquo;herbage. Les niveaux de prix sont &eacute;lev&eacute;s et en accord avec ce qui se pratique dans la viande. Les herbagers sont tr&egrave;s inquiets pour le printemps. Les gros op&eacute;rateurs maintiennent leurs rotations pour assurer l&rsquo;approvisionnement des abattoirs dans les mois &agrave; venir. Les g&eacute;nisses Charolaises et Limousines sont peu nombreuses sur le march&eacute;, face aux gros volumes qui ont &eacute;t&eacute; export&eacute;s vers l&rsquo;Italie l&rsquo;an pass&eacute;. Les petits op&eacute;rateurs sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;achat en cette p&eacute;riode pour pr&eacute;parer une saison d&rsquo;herbage qui n&rsquo;a pas encore d&eacute;but&eacute;. Les Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes maigres, mais avec du gabarit se vendent avec facilit&eacute; au regard des faibles disponibilit&eacute;s.Broutards &ndash; Les volumes restent contenus dans le sillage d&rsquo;une forte r&eacute;duction du cheptel allaitant. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est soutenue par la demande export et les tarifs sont tr&egrave;s fermes dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s vaccin&eacute;s. Dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, le commerce est normal avec des cours stables pour servir l&rsquo;Italie, l&rsquo;Espagne ou les Pays-Bas. Sur le march&eacute; int&eacute;rieur, la demande pour la repousse ou pour l&rsquo;engraissement est plus ferme, ce qui profite aux bons m&acirc;les non-vaccin&eacute;s. En revanche, la vente reste s&eacute;lective dans la moyenne marchandise non vaccin&eacute;e qui doit rester sur la France. Dans les femelles, le commerce est fluide pour les bonnes Charolaises ou Limousines de 300/350kg convenant au march&eacute; italien, mais &eacute;galement sur la France. Les &eacute;carts de valorisation restent importants avec la marchandise ordinaire non vaccin&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande va se renforcer dans les futures herbag&egrave;res. &nbsp;&nbsp;&nbsp; Broutards&nbsp;: Le commerce restera fluide dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s vaccin&eacute;s pour l&rsquo;export. Le commerce sera &eacute;galement plus r&eacute;gulier dans la marchandise de second choix<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Belle activité commerciale pour les sujets de qualité.

Gros bovins de boucherie - L&rsquo;ambiance commerciale, de cette fin de mois n&rsquo;apporte rien de nouveau par rapport aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, si ce n&rsquo;est que la tension reste palpable en termes de niveau d&rsquo;&eacute;coulement de la viande bovine face aux grosses promotions de viande porcine qui ont accapar&eacute; les lin&eacute;aires et la communication des distributeurs. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Les abatteurs qui n&rsquo;ont pourtant pas de grosses commandes &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e peinent &agrave; satisfaire la demande notamment dans le sud du pays. L&rsquo;animation commerciale sur les march&eacute;s de b&eacute;tail vif est le reflet de ce qui se passe dans les campagnes o&ugrave; l&rsquo;offre est limit&eacute;e. Les abattoirs r&eacute;gulent leurs activit&eacute;s pour ne pas faire de stocks, mais &eacute;galement pour faire face au recul de l&rsquo;offre (cons&eacute;quence de la baisse du cheptel). &nbsp;&nbsp;&nbsp;Ils renforcent leurs liens avec leurs fournisseurs pour attirer la marchandise en direct et sont inquiets pour la charge de travail de leurs ateliers de transformation pour les mois &agrave; venir. Dans le domaine de bonnes femelles destin&eacute;es &agrave; la boucherie traditionnelle, malgr&eacute; une demande en repli &agrave; la veille des vacances d&rsquo;hiver, la modestie de l&rsquo;offre, permet un maintien des prix pour les g&eacute;nisses et jeunes vaches Aubracs, les Parthenaises, Limousines ou les Blondes d&rsquo;Aquitaine de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans ces gammes de marchandise, souvent finies &agrave; l&rsquo;aliment, la probl&eacute;matique du prix des aliments reste pr&eacute;gnante. &nbsp;La commercialisation est normale avec des tarifs stables dans les Charolaises et les allaitantes R de conformation, avec des abatteurs qui constatent globalement un recul des poids et de l&rsquo;&eacute;tat de finition.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Si jusqu&rsquo;&agrave; maintenant les industriels n&rsquo;ont pas manqu&eacute; de vaches malgr&eacute; le recul de l&rsquo;offre, les semaines &agrave; venir s&rsquo;annoncent plus compliqu&eacute;es. Les tarifs de la semaine se sont maintenus dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes mais une certaine tension &agrave; la baisse &eacute;tait observ&eacute;e dans les animaux de moyenne gamme. La qualit&eacute; globale des vaches est &agrave; la baisse avec un manque de poids et de finition. Pas de changement dans les taureaux. Jeunes bovins &ndash; Si les envois sur l&rsquo;Italie restent compliqu&eacute;s, la modestie globale de l&rsquo;offre permet de tenir les prix sur un march&eacute; &eacute;quilibr&eacute;.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande restera mesur&eacute;e, mais les tarifs vont se maintenir dans l&rsquo;ensemble des femelles de race &agrave; viande. &nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Malgr&eacute; le recul des disponibilit&eacute;s, les abatteurs vont chercher a maintenir leurs prix avant les vacances d&rsquo;hiver. &nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: Les abatteurs vont chercher &agrave; faire baisser les JB de race &agrave; viande.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Les tarifs se maintiennent malgré une demande peu soutenue.

Bovins de boucherie &ndash; Aujourd&rsquo;hui beaucoup de monde se focalise sur la d&eacute;capitalisation qui perdure depuis 2008 et qui s&rsquo;est nettement acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e depuis 2016. Cette fonte des effectifs a longtemps &eacute;t&eacute; la source de la couverture de la demande fran&ccedil;aise en viande bovine et de la pression sur les prix par le secteur aval de la fili&egrave;re. L&rsquo;&eacute;quilibre offre demande &eacute;tait d&eacute;favorable. Sauf qu&rsquo;il y a un moment o&ugrave; cet &eacute;quilibre est invers&eacute;. C&rsquo;est ce que les acteurs de la fili&egrave;re mart&egrave;lent actuellement. La France a bascul&eacute; dans une sous-production, avec des mots forts quand la FNB annonce que nous allons manquer de viande. Sans les 25% de viande import&eacute;e, ce serait d&eacute;j&agrave; le cas. &nbsp;L&rsquo;origine de ce d&eacute;sastre, tout le monde le connait&nbsp;: le revenu des &eacute;leveurs tr&egrave;s bas qui n&rsquo;attire plus les jeunes g&eacute;n&eacute;rations, le tout coupl&eacute; &agrave; une pyramide des &acirc;ges tr&egrave;s d&eacute;favorable. Alors que faire pour sauver ce qui peut l&rsquo;&ecirc;tre&thinsp;? Dans un premier temps, payer &agrave; sa juste valeur les produits agricoles, donner de la perspective &agrave; un march&eacute; qui de toute fa&ccedil;on sera confront&eacute; &agrave; la concurrence de nos voisins europ&eacute;ens, si ce n&rsquo;est d&rsquo;autres pays exportateurs. Il faut &eacute;galement pouvoir d&eacute;finir ce qu&rsquo;elle profile pour l&rsquo;agriculture de demain. Faut-il des structures familiales qui assurent l&rsquo;animation de nos campagnes et qui sont pl&eacute;biscit&eacute;es par la population, quitte &agrave; avoir des co&ucirc;ts de revient plus &eacute;lev&eacute;s, ou une agriculture plus offensive et industrielle qui permet dans ce cas d&rsquo;avoir des tarifs plus en accord avec le budget des m&eacute;nages. &nbsp;Les Fran&ccedil;ais semblent pr&eacute;f&eacute;rer le premier, tout en critiquant l&rsquo;inflation des produits alimentaires. &nbsp;De toute fa&ccedil;on, les pr&eacute;visions de l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage sont claires, la France va perdre encore des centaines de milliers d&rsquo;animaux dans la prochaine d&eacute;cennie. Les industriels ne couvriront plus leurs besoins, ce qui renforcera le niveau des importations. &nbsp;Nous avons d&eacute;j&agrave; connu ce sc&eacute;nario avec la fili&egrave;re ovine, il y a une quarantaine d&rsquo;ann&eacute;es. &nbsp;Les &eacute;leveurs de demain, qui ont souvent des formations solides, auront certainement plus d&rsquo;atouts dans leurs mains pour r&eacute;sister &agrave; la pression des industriels et des distributeurs. Chacune de ces branches a pris conscience de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t qu&rsquo;elle a de prot&eacute;ger la production pour assurer leurs approvisionnements et couvrir la demande. C&rsquo;est notamment le cas dans le secteur allaitant o&ugrave; les tarifs se sont s&eacute;rieusement redress&eacute;s depuis un an, m&ecirc;me si ce gain a &eacute;t&eacute; s&eacute;rieusement rogn&eacute; par l&rsquo;envol&eacute;e des mati&egrave;res premi&egrave;res, en cons&eacute;quence de la pand&eacute;mie de Covid et de la guerre en Ukraine. Dans le secteur laitier, il y a encore des marges de progr&egrave;s quand on regarde le niveau de valorisation chez nos voisins europ&eacute;ens.Les innovations technologiques, la robotique, une gestion tr&egrave;s pointue des exploitations apportent des am&eacute;liorations qui doivent &ecirc;tre mises au cr&eacute;dit de l&rsquo;organisation de la charge de travail et du revenu des &eacute;leveurs. Les contrats sont &eacute;galement de bonnes solutions dans certains cas, et s&rsquo;ils se d&eacute;veloppent, c&rsquo;est le plus souvent du libre choix de l&rsquo;&eacute;leveur. &nbsp;&nbsp;Tous ces efforts ne vont pas sans le maillon indispensable de la consommation. Ces derni&egrave;res ann&eacute;es la mutation s&rsquo;est acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e vers des produits de plus en plus transform&eacute;s. Les "&eacute;quilibres mati&egrave;res&nbsp;&raquo; dans les abattoirs ont &eacute;t&eacute; chamboul&eacute;s, avec de plus en plus de pi&egrave;ces nobles d&rsquo;hier qui passent au hachoir. Cela n&rsquo;a &eacute;t&eacute; permis que par la forte r&eacute;&eacute;valuation de ces produits transform&eacute;s. Les n&eacute;gociations commerciales (ou bras de fer) en cours avec les distributeurs sont importantes.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

La France va perdre encore des centaines de milliers d’animaux dans la prochaine décennie. Les industriels ne couvriront plus leurs besoins, ce qui renforcera le niveau des importations.

Le scénario de la filière ovine se dessine pour les bovins

"Nous sommes en guerre. Nous continuons &agrave; produire des c&eacute;r&eacute;ales mais les r&eacute;coltes vont baisser. Pour les agriculteurs, ce n'est plus rentable de produire des c&eacute;r&eacute;ales", a d&eacute;clar&eacute; Nikolay Gorbachov, pr&eacute;sident de l'Ukrainian Grain association (UGA) lors de la Paris Grain Conf&eacute;rence organis&eacute;e par Argus Media &agrave; Paris le 26 janvier.&nbsp;Il a soulign&eacute; que les agriculteurs ukrainiens ne retiraient en bout de cha&icirc;ne que 80 dollars par tonne de ma&iuml;s, alors que le grain jaune s'&eacute;change autour de 300 dollars sur les march&eacute;s, essentiellement du fait de la hausse consid&eacute;rable du co&ucirc;t du transport.Apr&egrave;s les 106 millions de tonnes r&eacute;colt&eacute;es en 2021, un record historique, et une r&eacute;colte estim&eacute;e &agrave; environ 65 millions de tonnes pour 2022, il &eacute;value &agrave;&nbsp;"53 millions de tonnes" la production en 2023.&nbsp;Avant l'invasion russe, l'Ukraine &eacute;tait le quatri&egrave;me exportateur mondial de ma&iuml;s et le pays &eacute;tait en passe de devenir le troisi&egrave;me exportateur de bl&eacute;.&nbsp;La campagne de semis 2022 a &eacute;t&eacute; entrav&eacute;e, du fait des combats, du manque de carburant et de la destruction d'une partie des machines agricoles et des infrastructures de stockage. Cela a conduit &agrave; la r&eacute;duction d'environ un quart de la surface cultiv&eacute;e par rapport &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, selon l'UGA.&nbsp;Si l'ouverture d'un corridor maritime pour les exportations ukrainiennes, apr&egrave;s un accord sign&eacute; fin juillet par Kiev et Moscou sous l'&eacute;gide de l'ONU et de la Turquie, a permis de sortir pr&egrave;s de 20 millions de tonnes de produits agricoles, cela n'est pas suffisant pour Nikolay Gorbatchov. Le pr&eacute;sident de l'UGA a d&eacute;plor&eacute; la lenteur des inspections des navires dans le Bosphore, accusant les inspecteurs russes "de fouiller jusqu'&agrave; l'eau des ballasts".Il s'est dit inquiet quant aux exportations de la prochaine campagne.&nbsp;"Pour la s&eacute;curit&eacute; alimentaire nationale ukrainienne, &ccedil;a ira. Mais si l'Ukraine ne peut pas exporter ces 40 ou 50 millions ? Les prix vont augmenter. L'Europe peut se le permettre, mais pas les pays en d&eacute;veloppement", a-t-il affirm&eacute;. Dans la salle, un importateur jordanien a plaid&eacute; pour un renouvellement du corridor en mars, estimant que la situation des importateurs de bl&eacute; du bassin sud de la M&eacute;diterran&eacute;e serait "catastrophique" sans l'apport des c&eacute;r&eacute;ales de mer Noire, du fait de la hausse "insoutenable" des prix.

Les surfaces semées ont diminué et la récolte de céréales et d'oléagineux en Ukraine devrait encore baisser en 2023, pour atteindre "53 millions de tonnes", contre 65 millions en 2022, selon les estimations de l'Association céréalière ukrainienne.

Ukraine : vers une récolte 2023 largement amputée

Apr&egrave;s avoir atteint des sommets en mai 2022, les cours des c&eacute;r&eacute;ales ont fini par s&rsquo;&eacute;roder, retrouvant quasiment leurs niveaux de prix d&rsquo;avant la guerre en Ukraine, il y a pr&egrave;s d&rsquo;un an. La guerre entre la Russie et l&rsquo;Ukraine ne dicte plus autant les cours que l&rsquo;an dernier. Les incertitudes sont aujourd&rsquo;hui davantage li&eacute;es &agrave; la macro&eacute;conomie (parit&eacute; de l&rsquo;euro-dollar, demande mondiale) et aux risques climatiques, notamment la s&eacute;cheresse en Am&eacute;rique du Sud li&eacute;e &agrave; la persistance du ph&eacute;nom&egrave;ne climatique La Ni&ntilde;a, qui dure depuis trois hivers.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/euro-dollar-demande-mondiale-et-risques-climatiques-les-3-elements-cle-sur-les-marches" target="_blank" title="">Euro-dollar, demande mondiale et risques climatiques : les 3 &eacute;l&eacute;ments-cl&eacute; sur les march&eacute;s</a>
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<h2>Russie et Chine : les deux jokers</h2>Plus que jamais, la Russie demeure l&rsquo;acteur majeur sur le march&eacute; des produits agricoles. La production russe de bl&eacute; a en effet atteint un niveau record en 2022, entre 90 et 100 millions de tonnes selon les sources. Les stocks de fin de campagne du pays s&rsquo;annoncent &eacute;galement colossaux. A elle seule, la Russie d&eacute;tient pr&egrave;s d&rsquo;un tiers des stocks des huit grands pays exportateurs. De quoi continuer de souffler le chaud et le froid sur les cours mondiaux du bl&eacute;.La r&eacute;cente lev&eacute;e de restrictions li&eacute;es au covid en Chine a &eacute;galement un effet majeur sur les cours des mati&egrave;res premi&egrave;res. Selon l&rsquo;Agence internationale de l&rsquo;&eacute;nergie (AIE), la Chine est &agrave; l&rsquo;origine de la moiti&eacute; de la croissance de la demande mondiale en p&eacute;trole&nbsp;! Le d&eacute;confinement a engendr&eacute; une hausse de la demande en &eacute;nergie, d&rsquo;autant qu&rsquo;il est survenu au moment du nouvel an chinois.Selon l&rsquo;AIE, la demande mondiale en p&eacute;trole devrait atteindre en 2023 un niveau record de 101,7 millions de barils par jour. L&rsquo;heure de la sobri&eacute;t&eacute; n&rsquo;est pas arriv&eacute;e&hellip; L&rsquo;Agence qualifie cependant la Chine et la Russie de &laquo;&nbsp;jokers&nbsp;&raquo;, dans la mesure o&ugrave; des inconnues demeurent quant &agrave; la vitesse de r&eacute;ouverture de l&rsquo;&eacute;conomie de l&rsquo;une et aux impacts des sanctions internationales sur les exportations de l&rsquo;autre.Repli des grains et hausse des charges&nbsp;: le fameux &laquo;&nbsp;effet ciseau&nbsp;&raquo; tant redout&eacute; par les producteurs est arriv&eacute;. Sur chaque exploitation, les d&eacute;cisions de gestion seront capitales pour couvrir les co&ucirc;ts de production.

[Edito] Alors que les prix des grains retrouvent globalement leurs niveaux d’avant-guerre, les prix des intrants demeurent très élevés. Les producteurs alertent sur l’arrivée du fameux « effet ciseau », à savoir la hausse des charges mais la baisse des produits.

2023 : l’effet ciseau tant redouté ?

C&rsquo;est une &eacute;quipe soud&eacute;e et mobilis&eacute;e qui s&rsquo;est r&eacute;unie &agrave; Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule le 6 janvier dernier. Les membres de l&rsquo;association Foire Concours Bovins de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule ont tenu leur Assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale.Un concours r&eacute;ussi, la FNCAB accueillieLe bilan de l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e a &eacute;t&eacute; dress&eacute; avec pour point d&rsquo;orgue la r&eacute;ussite du concours et la tenue d&rsquo;une r&eacute;union du Conseil d&rsquo;administration de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale des Concours d&rsquo;Animaux de Boucherie de Haute Qualit&eacute; (FNCAB). Une actualit&eacute; riche d&rsquo;&eacute;v&eacute;nements qui&nbsp; a aussi vu l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;un nouveau pr&eacute;sident &agrave; la t&ecirc;te de l&rsquo;association en la personne de Jean-Louis Lautel, bien connu de la place Saint-Pourcinoise. Il a remplac&eacute; un pilier de l&rsquo;association Joannes Laronde, &oelig;uvrant pour celle-ci depuis 1969 et ayant occup&eacute; les fonctions de pr&eacute;sident entre les ann&eacute;es 2002 et 2022. C&rsquo;est tout naturellement qu&rsquo;en avril 2022, les membres de l&rsquo;association ont d&eacute;cid&eacute; de lui attribuer le titre de Pr&eacute;sident d&rsquo;Honneur.Communiquer autour du Label RougeComme les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, il a &eacute;t&eacute; d&eacute;cid&eacute; de poursuivre les actions de promotion du Label Rouge et du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur aupr&egrave;s des &eacute;l&egrave;ves des coll&egrave;ges de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule en proposant aux jeunes de 3&egrave;me la r&eacute;alisation de vid&eacute;os sur le th&egrave;me de l&rsquo;&eacute;levage et du Label Rouge &agrave; l&rsquo;occasion de la prochaine &eacute;dition du concours. Jean-Louis Lautel pr&eacute;cisant que &laquo; l&rsquo;ensemble des participants seront r&eacute;compens&eacute;s &raquo; et que &laquo; les meilleures vid&eacute;os seront diffus&eacute;es sur les pages officielles de l&rsquo;association sur les r&eacute;seaux sociaux.&raquo;L&rsquo;&eacute;dition 2023 prometteuseElle se d&eacute;roulera les 17, 18 et 19 F&eacute;vrier 2023 en l&rsquo;espace communautaire situ&eacute; rue Pierre-et-Marie Curie, &agrave; Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule. &laquo; Nous esp&eacute;rons la pr&eacute;sence de nombreux &eacute;leveurs de bovins de boucherie et reproducteurs HBC sachant que, comme l&rsquo;an pass&eacute;, deux prix sp&eacute;ciaux Label Rouge seront d&eacute;cern&eacute;s afin de r&eacute;compenser la qualit&eacute; des animaux &raquo; pr&eacute;cise Jean-Louis.Une &eacute;dition qui verra aussi le retour des races &agrave; viande Aubrac et Limousine avec, peut-&ecirc;tre, quelques b&ecirc;tes Salers. Serge Guerrier, vice-pr&eacute;sident, indiquant &eacute;galement qu&rsquo; &laquo; apr&egrave;s une longue absence due &agrave; la crise sanitaire de la Covid-19, l&rsquo;association &laquo; F&ecirc;tes et Animations &raquo; prendra part activement &agrave; l&rsquo;animation en organisant une marche &laquo; La Charolaise &raquo; en partenariat avec l&rsquo;association &laquo; Sports pour Tous &raquo;.En ext&eacute;rieur, face au hall communautaire, c&rsquo;est une exposition de mat&eacute;riel agricole qui prendra place dans l&rsquo;enceinte de l&rsquo;entreprise Agri Technologie.Les visiteurs, attendus nombreux, pourront s&rsquo;installer, le temps d&rsquo;une pause &agrave; midi ou en soir&eacute;e, autour des tables dress&eacute;es par le traiteur &laquo; Dumont &raquo;. Le samedi soir r&eacute;servera encore plus d&rsquo;espace pour la f&ecirc;te gr&acirc;ce &agrave; un d&icirc;ner dansant anim&eacute; par l&rsquo;orchestre &laquo; AL Sono &raquo;.Une manifestation qui ne pourrait avoir lieu sans les soutiens des partenaires :Cr&eacute;dit Agricole, Groupama, R&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, FNB, FNCAB, Communaut&eacute; de Communes Saint-Pour&ccedil;ain Sioule Limagne, Ville de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule, Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier ainsi que tous les donateurs institutionnels ou priv&eacute;s.

Les organisateurs et membres de l’association Foire Concours Bovins de Saint-Pourçain-sur-Sioule se sont réunis le 6 janvier 2023 sous la nouvelle présidence tenue par Jean-Louis Lautel.

Saint-Pourçain-sur-Sioule : Le concours aura lieu du 17 au 19 février

Pour faire votre demande d&rsquo;aide, munissez-vous de votre dernier avis d&rsquo;imposition et de la carte grise de votre v&eacute;hicule et rendez-vous sur le site internet <a href="https://ict.impots.gouv.fr/saisie-demande" target="_blank">www.impots.gouv.fr</a> avant le 28 f&eacute;vrier 2023.Les conditions d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; Pour b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;indemnit&eacute; carburant, vous devez respecter l&rsquo;ensemble des conditions suivantes&nbsp;: - &ecirc;tre &eacute;tabli en France m&eacute;tropolitaine, &agrave; Mayotte, en Guadeloupe, en Guyane, en Martinique ou &agrave; la R&eacute;union et &ecirc;tre domicili&eacute; fiscalement en France&nbsp;(selon les dispositions &eacute;nonc&eacute;es au 1 de l&rsquo;article 4B du Code G&eacute;n&eacute;ral des imp&ocirc;ts) au titre de l&rsquo;ann&eacute;e 2021&thinsp;; &ecirc;tre &acirc;g&eacute; d&rsquo;au moins 16 ans au 31 d&eacute;cembre 2021&thinsp;; - avoir d&eacute;clar&eacute;, au titre des revenus 2021, un revenu d&rsquo;activit&eacute; figurant dans l&rsquo;une des rubriques suivantes de la d&eacute;claration de revenus&#8239;: -&#8239;traitements et salaires ou revenus assimil&eacute;s&nbsp;(hors ch&ocirc;mage et pr&eacute;retraite)&thinsp;; -&#8239;b&eacute;n&eacute;fices industriels et commerciaux (BIC) micro-entrepreneurs ou professionnels&thinsp;; -&#8239;b&eacute;n&eacute;fices non commerciaux&nbsp;(BNC) micro-entrepreneurs ou professionnels&thinsp;; -&#8239;b&eacute;n&eacute;fices agricoles&#8239;(BA)&thinsp;; - appartenir &agrave; un foyer fiscal dont le revenu fiscal de r&eacute;f&eacute;rence par part au titre des revenus de l&rsquo;ann&eacute;e 2021 soit inf&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 14&thinsp;700&thinsp;&euro;&thinsp;; - ne pas &ecirc;tre redevable de l&rsquo;imp&ocirc;t sur la fortune immobili&egrave;re&nbsp;(IFI) au titre de 2021&thinsp;; - utiliser un v&eacute;hicule &agrave; des fins professionnelles&nbsp;(incluant les trajets domicile-travail) r&eacute;guli&egrave;rement assur&eacute;. Ce v&eacute;hicule peut &ecirc;tre &agrave; deux, trois ou quatre roues, thermique et/ou &eacute;lectrique.Les &eacute;l&eacute;ments &agrave; fournir -&#8239;Nom-Pr&eacute;nom -&#8239;Courriel -&#8239;D&eacute;partement et date de naissance -&#8239;Num&eacute;ro fiscal&nbsp;(figurant sur votre avis d&rsquo;imp&ocirc;ts sur le revenu) -&#8239;Num&eacute;ros d&rsquo;immatriculation et de formule du v&eacute;hicule&nbsp;(figurant sur la carte grise)

Afin de limiter les effets de la hausse des coûts du carburant et de préserver le pouvoir d’achat des Français, le Gouvernement met en place une aide spécifique de 100 €, sous conditions de ressources, en faveur des personnes qui ont une activité professionnelle utilisant leur véhicule pour travailler ou se rendre à leur travail. Les agriculteurs y sont éligibles.

Pensez à demander votre indemnité carburant

"On a le sentiment que la situation est en train de nous &eacute;chapper", a d&eacute;clar&eacute; lors d'une conf&eacute;rence de presse Bruno Dufayet, le pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB), le 25 janvier.&nbsp;Sur fond de d&eacute;parts &agrave; la retraite non remplac&eacute;s, d'arr&ecirc;ts d'activit&eacute; et d'al&eacute;as climatiques, le cheptel en France, premier producteur europ&eacute;en de viande bovine, se contracte: -11% en six ans.&nbsp;La France a perdu 837.000 vaches (laiti&egrave;res et allaitantes) depuis 2016, dont 494.000 vaches allaitantes, a d&eacute;taill&eacute; la FNB, citant des chiffres de l'Institut fran&ccedil;ais de l'&eacute;levage (Idele).Cette d&eacute;capitalisation aboutit &agrave; une "p&eacute;nurie de viande bovine fran&ccedil;aise" alors m&ecirc;me que la consommation est stable, a soulign&eacute; Bruno Dufayet.&nbsp;R&eacute;sultat : les industriels, qui abattent moins de vaches fran&ccedil;aises, importent de la viande, notamment depuis la Pologne, pour faire tourner leurs usines de transformation et alimenter le march&eacute; national.Selon une note de conjoncture de l'&eacute;tablissement FranceAgriMer, les importations de viande bovine ont augment&eacute;, en septembre 2022, de 15,3% sur un an. Un quart du boeuf consomm&eacute; en France est import&eacute;, contre moins de 20% quelques ann&eacute;es plus t&ocirc;t.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2023-moins-de-vaches-de-broutards-de-taurillons-de-veaux-et-plus-d-importations" target="_blank" title="">2023 : moins de vaches, de broutards, de taurillons, de veaux... et plus d&rsquo;importations</a>
</aside>
"Les ovins ont connu &ccedil;a dans les ann&eacute;es 1980", a relev&eacute; M. Dufayet, rappelant que plus de la moiti&eacute; de la viande d'agneau consomm&eacute;e en France est aujourd'hui import&eacute;e.&nbsp;Selon l'&eacute;leveur du Cantal, les industriels commencent seulement &agrave; se soucier du manque de mati&egrave;re premi&egrave;re, dans la mesure o&ugrave; les abattoirs &eacute;taient jusqu'ici largement aliment&eacute;s par les &eacute;leveurs souhaitant se s&eacute;parer de leurs b&ecirc;tes."D&eacute;sormais la s&eacute;curit&eacute; d'approvisionnement de chaque entreprise est en jeu", a affirm&eacute; Emmanuel Bernard, vice-pr&eacute;sident de la FNB et pr&eacute;sident de la section bovine de l'interprofession de la viande Interbev.Le pr&eacute;sident de la FNB a rappel&eacute; que les abatteurs &eacute;taient tenus depuis un an de leur proposer des contrats. Ceux-ci auraient le m&eacute;rite "de s&eacute;curiser le revenu des producteurs et l'approvisionnement" des abattoirs.&nbsp;"On n'inversera pas la tendance, mais on doit essayer d'enrayer" la baisse du cheptel, a plaid&eacute; l'&eacute;leveur.

La baisse du nombre de vaches élevées en France se traduit par une "pénurie" de viande de boeuf française, et une hausse des importations, alerte la fédération des éleveurs bovins (FNB).

La FNB alerte sur une "pénurie" de boeuf français

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 <figcaption>Reconna&icirc;tre et ma&icirc;triser l&rsquo;acidit&eacute; du sol - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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&nbsp;Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

Des sols trop acides peuvent être à l’origine de pertes de rendement significatives pour des cultures sensibles, comme l’orge, les légumes ou la luzerne. Une analyse de terre est incontournable pour assurer le diagnostic et bâtir une stratégie de chaulage adaptée. Explications en vidéo avec Eric Masson, ingénieur régional Bretagne chez ARVALIS.

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