C'est &agrave; Ostende, ville baln&eacute;aire situ&eacute;e &agrave; 80 km de Calais et 65 km de Lille, que les premiers oiseaux sauvages positifs au virus H5N8 HP ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s. Les trois oiseaux avaient s&eacute;journ&eacute; dans un refuge pour oiseaux.

Apr&egrave;s la d&eacute;claration de " risque accru" prise le 1er novembre, des mesures compl&eacute;mentaires ont &eacute;t&eacute; prises avec application &agrave; compter du dimanche 15 novembre :

- confinement ou protection de toutes les volailles des exploitations professionnelles et d'amateurs (de pigeon notamment);

- interdiction de tout rassemblement d'oiseaux vivants.

L'afsca a mis en place un programme de surveillance des cheptels commerciaux par recherche s&eacute;rologique d'un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif et par surveillance passive de signes cliniques anormaux (chute de ponte, sur mortalit&eacute;, chute de consommation).

Par ailleurs de nouveaux cas se sont d&eacute;clar&eacute;s dans les trois pays europ&eacute;ens d&eacute;j&agrave; touch&eacute;s :

- aux Pays-Bas, le 13 novembre un &eacute;levage de 20 000 canards a &eacute;t&eacute; atteint &agrave; Terwolde au centre du pays, ce qui porte &agrave; quatre le nombre de foyers dans des &eacute;levages commerciaux depuis le 29 octobre 2020 ;

- en Allemagne, le 15 novembre un &eacute;levage comportant 3000 poules pondeuses a &eacute;t&eacute; d&eacute;couvert &agrave; Neubukow non loin de Rostock, qui est le quatri&egrave;me foyer d&eacute;couvert depuis le 4 novembre 2020;

- en Angleterre, un foyer a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; &agrave; Leominster, une nouvelle fois dans un &eacute;levage de poules reproductrices chair de 46 000 t&ecirc;tes. C'est le second depuis le 2 novembre.

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carte des foyers d&eacute;clar&eacute;s en Europe (r&eacute;alisation R&eacute;ussir volailles)

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carte des cas d&eacute;tect&eacute;s aux Pays-Bas par la laboratoire de r&eacute;f&eacute;rence de Wageningen

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L'agence fédérale belge de sécurité alimentaire (Afsca) a confirmé le 13 novembre la présence d'un virus de sous type H5N8 hautement pathogène sur le territoire belge.

Influenza H5N8 : premiers cas confirmés en Belgique

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 <figcaption>Houe rotative : un outil &agrave; mieux conna&icirc;tre - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
</figure>
Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

La herse étrille est un outil qui peut jouer un rôle contre l’enherbement des parcelles à condition d’intervenir à des stades jeunes. Témoignages de plusieurs agriculteurs, engagés ou non en agriculture biologique.

[Vidéo] La herse étrille, un outil polyvalent

En Belgique, "trois oiseaux sauvages qui ont s&eacute;journ&eacute; dans un refuge pour oiseaux &agrave; Ostende (nord) ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s positifs au virus H5N8", indique l'Afsca dans un communiqu&eacute;, pr&eacute;cisant que cette contamination avait &eacute;t&eacute; confirm&eacute;e vendredi par l'institut de sant&eacute; publique Sciensano.&nbsp;Cons&eacute;quence : "&agrave; partir du dimanche 15 novembre, en plus des exploitations professionnelles, les d&eacute;tenteurs particuliers de volailles devront aussi confiner ou prot&eacute;ger leurs animaux", ajoute le communiqu&eacute;.La mesure s'applique aux poulaillers priv&eacute;s et de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale &agrave; tous ceux qui poss&egrave;dent chez eux des oiseaux, dans ce pays o&ugrave; la colombophilie est rest&eacute;e une tradition forte. "Tous les rassemblements de volailles et d'oiseaux sont strictement r&egrave;glement&eacute;s", souligne encore le communiqu&eacute;, rappelant que des mesures pr&eacute;ventives &eacute;taient impos&eacute;es depuis le 1er novembre aux exploitations professionnelles.<h1>La France indemne mais en alerte</h1>Apr&egrave;s l'apparition de foyers en Russie et au Kazakhstan cet &eacute;t&eacute;, l'&eacute;pizootie a progress&eacute; r&eacute;cemment vers l'Europe de l'ouest. Le 5 novembre, le minist&egrave;re fran&ccedil;ais de l'Agriculture avait averti qu'"une dynamique d'infection" &eacute;tait en pleine progression en Europe de l'ouest. Le 6 novembre, les autorit&eacute;s fran&ccedil;aises ont pass&eacute; 46 d&eacute;partements en risque "&eacute;lev&eacute;" d'introduction de la grippe aviaire par les oiseaux migratoires, obligeant notamment les &eacute;leveurs &agrave; confiner les volailles ou &agrave; poser des filets de protection.Outre les cas d&eacute;clar&eacute;s aux Pays-Bas, dont "un foyer en &eacute;levage de poulets de chair", le minist&egrave;re avait &eacute;voqu&eacute; "13 cas chez des oiseaux sauvages en Allemagne" et la d&eacute;claration d'un premier foyer britannique le 3 novembre dans le nord-ouest de l'Angleterre. &Agrave; ce jour, la France est indemne d&rsquo;influenza aviaire.

Trois oiseaux sauvages ont été testé positifs au virus H5N8. L'Agence fédérale pour la sécurité alimentaire (Afsca) a décrété le confinement des animaux à tous les détenteurs de volailles, y compris les particuliers.

Un foyer de grippe aviaire identifié en Belgique

R&eacute;duire le soja import&eacute; issu de la d&eacute;forestation, accroitre la part des prot&eacute;ines locales (ou europ&eacute;ennes), mais aussi r&eacute;duire, gr&acirc;ce &agrave; la formulation des aliments, les &eacute;missions de m&eacute;thane...&nbsp; Autant de solutions que la nutrition animale peut mettre en &oelig;uvre pour r&eacute;duire les &eacute;missions des GES et, donc, d&eacute;carboner les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levages.

Pourtant ces actions ne sont ni reconnues ni int&eacute;gr&eacute;es dans les calculs de l&rsquo;impact carbone de ces derni&egrave;res a estim&eacute; La Coop&eacute;ration Agricole Nutrition animale le 4 novembre. Ce maillon de la chaine alimentaire pourrait pourtant permettre une &eacute;conomie de 1,4 Mt &eacute;quivalent carbone. L&rsquo;organisation ouvre donc deux chantiers.

<h3>La Coop&eacute;ration agricole Nutrition animale travaille sur deux axes</h3>

Le p&ocirc;le Nutrition animale de la Coop&eacute;ration agricole vient de lancer une &eacute;tude de faisabilit&eacute; pour identifier des valorisations du soja non d&eacute;forestant par des cr&eacute;dits carbone. Il faut&nbsp; mettre d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; de la balance les 20 &agrave; 70 M&euro; de surco&ucirc;ts d&rsquo;une telle modification de l'approvisionnement pour les fili&egrave;res fran&ccedil;aises, chiffr&eacute;s par le C&eacute;r&eacute;opa pour Duralim. Sur l&rsquo;autre plateau se trouvent les r&eacute;ductions potentielles. &laquo;&nbsp;Les r&eacute;sultats de cette &eacute;tude de faisabilit&eacute; devraient &ecirc;tre connus au premier semestre 2021&nbsp;&raquo;, estime Val&eacute;rie Bris, directrice de la Coop&eacute;ration agricole Nutrition animale.

Par ailleurs, l&rsquo;organisation veut accompagner l&rsquo;int&eacute;gration des donn&eacute;es d&rsquo;&eacute;mission de gaz &agrave; effet de serre dans les outils comme Cap2ER ou GEEP, qui mesurent l&rsquo;impact carbone des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage. Pour l&rsquo;instant ces outils affectent une valeur standard &agrave; l&rsquo;aliment qui repr&eacute;sente pourtant 60 &agrave; 70% de l&rsquo;impact carbone d&rsquo;un animal d&rsquo;&eacute;levage sachant que les mati&egrave;res premi&egrave;res p&egrave;sent 80% de l&rsquo;impact carbone de l&rsquo;aliment. &laquo;&nbsp;Nous voulons aller travailler main dans la main avec les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage pour que les potentielles am&eacute;lioration via l&rsquo;aliment soient reconnues et b&eacute;n&eacute;ficient &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur&nbsp;&raquo; r&eacute;sume Jean-Luc Cade, pr&eacute;sident de Coop&eacute;ration agricole Nutrition animale. Plusieurs outils sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; disponibles pour affiner les valeurs comme la base GLFI d&eacute;ploy&eacute;e par la Fefac au niveau europ&eacute;en.

<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/les-prix-des-matieres-premieres-grimpent-pour-la-nutrition-animale-depuis-la-recolte" target="_blank" title="Les prix des mati&egrave;res premi&egrave;res grimpent pour la nutrition animale depuis la r&eacute;colte">Lire aussi : Les prix des mati&egrave;res premi&egrave;res grimpent pour la nutrition animale depuis la r&eacute;colte</a>

<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/nutrition-animale-leurope-flanche-en-2020" target="_blank" title="Nutrition animale, l&rsquo;Europe flanche en 2020">Lire aussi : Nutrition animale, l&rsquo;Europe flanche en 2020</a>

La Nutrition Animale veut être reconnue pour ses efforts de décarbonation. La Coopération Agricole Nutrition animale estime à 1,4 Mt équivalent carbone sa possible contribution. Encore faut-il que ses efforts soient valorisés pour ne pas pénaliser sa compétitivité.

Nutrition animale : 1,4 Mt équivalent carbone économisables selon la Coopération agricole

S&egrave;che et chaude, 2020 a mis &agrave; rude &eacute;preuve les cultures. Pourtant le ma&iuml;s ne s&rsquo;en sort pas si mal. En moyenne nationale, les rendements sont corrects, &agrave; 11,9 tonnes de MS, contre 12,4 t pour la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es (donn&eacute;es Agreste-Arvalis). &laquo;&nbsp;C&rsquo;est meilleur que ce qu&rsquo;on pensait au 1er ao&ucirc;t, reconnait Michel Moquet, sp&eacute;cialiste du ma&iuml;s fourrage pour Arvalis. Moins de temp&eacute;ratures tr&egrave;s hautes et un retour des pluies sur la deuxi&egrave;me quinzaine d&rsquo;ao&ucirc;t ont limit&eacute; la casse&nbsp;&raquo;.

N&eacute;anmoins, il y a une grande variabilit&eacute; entre r&eacute;gions, de 5 &agrave; 6 tonnes de MS &agrave; 18/20 tonnes, avec une fracture Ouest/Est. La bordure maritime Ouest et Nord a &eacute;t&eacute; relativement &eacute;pargn&eacute;e par les stress hydriques et les rendements y sont corrects. Alors que le d&eacute;ficit hydrique autour de la floraison a &eacute;t&eacute; plus marqu&eacute; dans le Centre et le Nord-Est, avec un impact fort sur le nombre de grains et une tr&egrave;s forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; de rendement. Comme il n&rsquo;y a pas eu de retour significatif des pluies en ao&ucirc;t et septembre, le remplissage des grains a &eacute;t&eacute; moins bon, alors que le taux de mati&egrave;re s&egrave;che a progress&eacute; rapidement, plut&ocirc;t par dessication que maturation physiologique.

Arvalis a chiffr&eacute; les variations de rendement par rapport &agrave; 2019 &agrave; -17% en Rh&ocirc;ne Alpes, -14% en Bourgogne Franche Comt&eacute;, -5% en basse-Normandie mais +1% en Bretagne et +4% dans les Pays de la Loire.

<h2 class="fieldlq1918c">Un cru correct &agrave; l'Ouest, tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne du Centre &agrave; l'Est</h2>

En terme de valeur alimentaire, le cru 2020 s&rsquo;en sort aussi plut&ocirc;t mieux que ce que l&rsquo;on craignait mais toujours avec de fortes disparit&eacute;s r&eacute;gionales. &laquo;&nbsp;L&rsquo;ensilage 2020 est tr&egrave;s proche de celui de l&rsquo;an dernier, il y a juste un peu moins d&rsquo;amidon&nbsp;&raquo;, synth&eacute;tise Hugues Chauveau Arvalis a chiffr&eacute; les variations de rendement par rapport &agrave; 2019 &agrave; -17% en Rh&ocirc;ne Alpes, -14% en Bourgogne Franche Comt&eacute;, -5% en basse-Normandie mais +1% en Bretagne et +4% dans les Pays de la Loire.

, ing&eacute;nieur valorisation des fourrages chez Arvalis. Les r&eacute;coltes se sont pass&eacute;es dans de bonnes conditions. &laquo;&nbsp;On arrive &agrave; une moyenne nationale de 33,5% de mati&egrave;re s&egrave;che, d&eacute;taille l&rsquo;ing&eacute;nieur. Mais dans 37% des chantiers, le ma&iuml;s avait une teneur sup&eacute;rieure &agrave; 35%. C&rsquo;&eacute;tait souvent le cas dans le Centre et l&rsquo;Est. Ces plantes dess&eacute;ch&eacute;es donnent des silos difficiles &agrave; tasser, donc &agrave; conserver&nbsp;&raquo;.

Si la teneur en MAT est &eacute;quivalente &agrave; celle de 2019, en moyenne 7,5%, elle est influenc&eacute;e par un effet rendement. &laquo;&nbsp;Un bon rendement a tendance &agrave; diluer le taux de mati&egrave;res azot&eacute;es, explique Hugues Chauveau. Dans la zone &laquo;&nbsp;bord de Manche&nbsp;&raquo;, les rendements sont plut&ocirc;t &eacute;lev&eacute;s mais le taux MAT est &agrave; 7%. Dans le Centre et l&rsquo;Est, les rendements sont moins bons mais les MAT sont sup&eacute;rieures d&rsquo;un point&nbsp;&raquo;.

<h2 class="fieldlq1918c">Moins riches en amidon mais plus digestibles</h2>

Comme la floraison a eu lieu &agrave; une p&eacute;riode s&egrave;che, les ma&iuml;s sont moins riches en amidon, 28,3% contre 30% en 2019. &laquo;&nbsp;Mais la digestibilit&eacute; est plut&ocirc;t bonne avec 53% dNDF. Les dates de r&eacute;colte pr&eacute;coces ont permis des ma&iuml;s moins lignifi&eacute;s donc plus digestibles, explique Hugues Chauveau. Cette ann&eacute;e a encore montr&eacute; que des ma&iuml;s stress&eacute;s lignifient moins. Il y a certes moins de rendement mais une meilleure digestibilit&eacute; des fibres&nbsp;&raquo;.

Rendu auge, cela donne un ma&iuml;s avec une valeur moyenne de 0,91 UFL/kg MS, soit 0,01 de moins qu&rsquo;en 2019. &laquo;Cette moyenne cache une forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;, pr&eacute;vient Hugues Chauveau. Il y a quand m&ecirc;me un tiers des ma&iuml;s &agrave; moins de 0,9 UFL. Dans certains secteurs du Centre et de l&rsquo;Est, la baisse de rendement et de qualit&eacute; aboutit &agrave; une production d&rsquo;UFL par hectare divis&eacute; par deux &raquo;.

En sortie de silo, les &eacute;leveurs devront faire avec des ma&iuml;s moins riches en &eacute;nergie et plus encombrants. &laquo;&nbsp;Pour une ration avec 12 kg MS d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, &ccedil;a repr&eacute;sente 0,23 UFL de moins par jour, soit &frac12; kilo de lait perdu&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient l&rsquo;ing&eacute;nieur. L&rsquo;ajustement de la compl&eacute;mentation sera crucial.

<div alt="rendement ma&iuml;s" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="eeb3a119-646c-4ca9-8326-a7d3e820b776" title="rendement ma&iuml;s" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/tableau%20ma%C3%AEs.png" alt="rendement ma&iuml;s" typeof="foaf:Image" /></div>
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2020 aura été une année culturale difficile. D'après le bilan de campagne dressé par Arvalis mi-novembre, à l’Ouest, le maïs s’en sort plutôt bien. La situation est moins positive à l’Est de la France.

Arvalis: Bilan contrasté pour la récolte de maïs fourrage 2020

L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste favorable aux &eacute;leveurs, avec une offre saisonni&egrave;re qui se r&eacute;tracte et une faible pression de l&rsquo;import. La consommation est peu soutenue, mais les conditions sont r&eacute;unies pour une bonne tenue des prix dans les bons agneaux, notamment pour ceux sous signe de qualit&eacute;. En brebis, le commerce est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des tarifs stables dans les bonnes brebis. La demande est peu soutenue dans les ordinaires.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: L&rsquo;offre sera plus &eacute;toff&eacute;e ce qui devrait permettre aux acheteurs de corriger la flamb&eacute;e des prix de cette semaine sur certains march&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Les agneaux restent bien valorisés

Ovin : analyse commerciale sem 46-2020

Veaux&nbsp;: M&ecirc;me si l&rsquo;offre tend &agrave; reculer, elle demeure largement suffisante pour les besoins d&rsquo;un march&eacute; qui ne retrouvera pas d&rsquo;&eacute;quilibre avant le printemps.&nbsp; Les int&eacute;grateurs ont r&eacute;duit leurs mises en place en profitant de cette semaine &eacute;court&eacute;e du 11 novembre. Cela n&rsquo;a pas d&rsquo;impact sur des tarifs d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s bas dans les Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards convenables, mais cela renforce les exp&eacute;ditions sur le march&eacute; espagnol, et des reports dans les fermes. De nombreux veaux ne trouvent pas preneurs. La tendance reste lourde dans les crois&eacute;s avec une qualit&eacute; qui ne correspond pas aux besoins du march&eacute;. Seuls, les sujets de bonne conformation U restent correctement valoris&eacute;s.Veaux de boucherie&nbsp;: Cette seconde vague de confinement laisse une partie de la RHF ouverte notamment dans les cantines, et contrairement au mois de mars, on n&rsquo;observe pas d&rsquo;afflux massif de veau hollandais sur notre march&eacute;. L&rsquo;ensemble de la production a r&eacute;duit sa production ce qui permet de tenir un certain &eacute;quilibre malgr&eacute; le recul de la demande. Les tarifs ont retrouv&eacute; des niveaux de r&eacute;mun&eacute;ration convenables et en corr&eacute;lation avec les co&ucirc;ts de production.&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: La demande restera limit&eacute;e alors que les volumes seront plus importants en compensation de cette semaine. Le commerce sera tr&egrave;s difficile. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: La progression de l&rsquo;offre va permettre aux acheteurs de mettre la pression sur les prix. &nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre de tenir les prix malgr&eacute; une r&eacute;duction des volumes d&rsquo;abattage. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Recul des mises en place pour les vacances de Pâques

Veau : analyse commerciale sem 46-2020

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Le commerce des broutards a &eacute;t&eacute; fortement perturb&eacute; en d&eacute;but de semaine par le f&eacute;ri&eacute; du 11 novembre. N&eacute;anmoins, cette modestie de l&rsquo;offre ne permet pas aux &eacute;leveurs de relever la t&ecirc;te, dans un commerce export compl&egrave;tement scl&eacute;ros&eacute;. Les cl&eacute;s du commerce restent les m&ecirc;mes depuis des semaines, avec des flux convenable vers le march&eacute; italien, mais des prix toujours tr&egrave;s bas en lien avec le commerce de la viande. Les bons Charolais ou Limousins pr&eacute;par&eacute;s pour une pluralit&eacute; de march&eacute; (vaccin&eacute;s 4/8 &agrave; plus de 60 jours) trouvent preneurs, mais la vente est souvent partielle dans les autres cat&eacute;gories de m&acirc;les. Dans les femelles, l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande reste en revanche tr&egrave;s favorable, avec des tarifs qui restent &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour le march&eacute; italien. Les bonnes non vaccin&eacute;es trouvent &eacute;galement preneur, m&ecirc;me si les niveaux de prix sont inf&eacute;rieurs. Les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Espagne sont r&eacute;duites ce qui engendre un commerce plus compliqu&eacute; dans les ordinaires.&nbsp; En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste convenable dans les animaux lourds et bien conform&eacute;s qui restent recherch&eacute;s de la part des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s. Les transactions sont plus calmes, mais avec des tarifs stables pour la grande majorit&eacute; du cheptel de moyenne qualit&eacute;. Le b&eacute;tail bas de gamme est en revanche malmen&eacute; ou trouve preneur pour des tarifs tr&egrave;s bas.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les volumes seront plus &eacute;toff&eacute;s, pour une demande qui restera impact&eacute;e par la faiblesse des tarifs des jeunes bovins. &nbsp;&nbsp;Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera cibl&eacute;e sur le bon maigre avec des cours stables. &nbsp;

Semaine perturbée par le 11 novembre

Bovins maigres : analyse commerciale sem 46-2020

Bovins races allaitantes&nbsp;: Sur les march&eacute;s, le recul du nombre d&rsquo;animaux mis &agrave; l&rsquo;engraissement permet un assez bon &eacute;quilibre commercial dans les animaux de race &agrave; viande, malgr&eacute; une demande r&eacute;duite et impact&eacute;e par les cons&eacute;quences du Covid 19. Avec le f&eacute;ri&eacute; du 11 novembre, les abattoirs ont r&eacute;duit leur niveau d&rsquo;activit&eacute;. Le commerce est calme, mais les tarifs se maintiennent dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Aubracs, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans ces derni&egrave;res, la gamme de prix reste n&eacute;anmoins tr&egrave;s large en fonction des abatteurs. Les allaitantes de choix secondaire et les crois&eacute;es se maintiennent avec plus de difficult&eacute; avec un tri plus s&eacute;v&egrave;re. L&rsquo;entr&eacute;e de gamme subit la pression ressentie dans les laiti&egrave;res.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels restent confront&eacute;s &agrave; des disponibilit&eacute;s abondantes et un manque de finition. Pour de nombreux &eacute;leveurs, la priorit&eacute; est le lait et non la viande, notamment dans les grosses unit&eacute;s avec des robots. La tendance reste pesante y compris dans les bonnes vaches viand&eacute;es. La pression et le tri dans les abattoirs restent marqu&eacute;s sur les animaux P1 ou P2. La fermeture d&rsquo;une partie de la RHF fait plonger les prix des laiti&egrave;res en Allemagne.&nbsp;Jeunes bovins &ndash; Toujours pas de lumi&egrave;re au bout du tunnel, avec une ambiance qui reste d&eacute;pressive sur l&rsquo;ensemble des places europ&eacute;ennes. Y aura-t-il une am&eacute;lioration pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, sur un march&eacute; italien compl&egrave;tement scl&eacute;ros&eacute; ?&nbsp; Dans ce marasme, les prix peinent &agrave; se maintenir dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine avec des industriels qui n&eacute;anmoins ont fait le choix de ne pas accentuer la d&eacute;tresse des &eacute;leveurs.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande restera r&eacute;serv&eacute;e dans le domaine des races &agrave; viande, mais les tarifs pratiqu&eacute;s ne devraient pas trop &eacute;voluer. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance restera baissi&egrave;re. &nbsp;&nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce sera tr&egrave;s compliqu&eacute; avec des tarifs difficilement reconduits. &nbsp;

Les laitières restent malmenées

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 46-2020

Cette fin d&rsquo;ann&eacute;e sera une nouvelle fois anim&eacute;e par les traditionnels concours d&rsquo;animaux de boucherie. Mais les contraintes covid font que ces f&ecirc;tes destin&eacute;es &agrave; promouvoir la viande haute de gamme se feront essentiellement &agrave; huis clos et entre professionnels. Le public et les &eacute;leveurs ne pourront d&eacute;ambuler sur les foirails pour admirer ces beaux sp&eacute;cimens. Le but premier de ces concours &eacute;tant la valorisation de la viande haut de gamme, les responsables se concentrent sur l&rsquo;essentiel (plus de discours, ni de repas festif, bar et surtout pas de public). Les &eacute;leveurs affinent la pr&eacute;paration de leurs championnes. Achet&eacute;s environ trois semaines avant les f&ecirc;tes pour une bonne maturation, ces bovins d&rsquo;exception devraient offrir des viandes succulentes pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La grande inconnue r&eacute;side dans le positionnement des grands distributeurs vis-&agrave;-vis de ces animaux de concours. Chacun attend un assouplissement des mesures covid pour accro&icirc;tre le flux de consommateur dans les magasins. Avec une politique de plus en plus affin&eacute;e sur la qualit&eacute; des produits et le renforcement du lien avec les &eacute;leveurs, ces derniers souhaitent que la demande soit au rendez-vous. De leur c&ocirc;t&eacute;, la boucherie traditionnelle restera un animateur privil&eacute;gi&eacute; des ventes, m&ecirc;me si le gros des volumes va vers les GMS. Un certain nombre de manifestations sont annul&eacute;es (Parthenay (79), Torigny les Villes (50), Montmarault (03), Saint Yrieix la Perche (87), mais des plaques &laquo;&nbsp;S&eacute;lection de qualit&eacute; bouch&egrave;re&raquo; seront remises aux &eacute;leveurs. Les concours de Cholet (49),&nbsp;Charolles (71) d&eacute;localis&eacute; sur le foirail Saint-Christophe en Brionnais, Evron (53), Arras (62),&nbsp;Rabastens-de-Bigorre (65), Landivisiau (29) ou Laissac (12), restent programm&eacute;s au plus grand soulagement des &eacute;leveurs.&nbsp;De nombreuses promotions de viande sont en cours dans les magasins, avec des tarifs attractifs pour les consommateurs. Avec le reconfinement partiel, les m&eacute;nages vont vers des achats plaisir pour les longs week-ends, mais cela est malheureusement insuffisant pour compenser l&rsquo;absence de d&eacute;bouch&eacute; de la restauration. Le souci vient toujours dans la vente des pi&egrave;ces nobles avec des stocks qui demeurent importants dans les abattoirs. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne est &eacute;galement observ&eacute; dans les viandes Bio, malgr&eacute; la mont&eacute;e en puissance de ces gammes de produits.Les produits transform&eacute;s (hach&eacute;s) restent la base de la consommation de viande bovine en France et si la majorit&eacute; est de la viande fra&icirc;che d&rsquo;origine fran&ccedil;aise, les &eacute;changes intra-europ&eacute;ens montrent encore une part non n&eacute;gligeable de produits import&eacute;s.&nbsp;

Des concours pour Noël

Bovin : conjoncture sem 46-2020

Le compte &agrave; rebours est enclench&eacute;. D&rsquo;ici &agrave; 2025, la France s&rsquo;est engag&eacute;e &agrave; r&eacute;duire de 50% l&rsquo;usage des produits phytosanitaires, comparativement &agrave; 2008, ann&eacute;e de lancement du premier Plan Ecophyto. L&rsquo;Europe pousse &agrave; la roue. Dans le cadre de sa Strat&eacute;gie Biodiversit&eacute;, la Commission europ&eacute;enne s&rsquo;est fix&eacute;e pour objectif de r&eacute;duire de 50% d&rsquo;ici &agrave; 2030 l&rsquo;utilisation et la nocivit&eacute; des pesticides.Si la sobri&eacute;t&eacute; phytosanitaire embrasse de tr&egrave;s nombreuses pistes (s&eacute;lection vari&eacute;tale, diversification des assolements, alternatives m&eacute;caniques...), le recours &agrave; des macro-organismes (n&eacute;matodes, insectes, invert&eacute;br&eacute;s, vert&eacute;br&eacute;s&hellip;), &agrave; des micro-organismes (bact&eacute;ries, levures, champignons, virus&hellip;), &agrave; des m&eacute;diateurs chimiques (kairomones et ph&eacute;romones) ou encore &agrave; des substances d&rsquo;origine naturelle (v&eacute;g&eacute;tale, animale, min&eacute;rale), autrement dit au biocontr&ocirc;le, s&rsquo;av&egrave;re indispensable. Probl&egrave;me&nbsp;: l&rsquo;offre est encore restreinte et la sensibilisation des agriculteurs largement perfectible.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Accro&icirc;tre l&rsquo;offre</h1>L&rsquo;un des axes de la Strat&eacute;gie nationale de d&eacute;ploiement du biocontr&ocirc;le va consister &agrave; soutenir la recherche et l&rsquo;exp&eacute;rimentation de nouvelles solutions, dans le but d&rsquo;&eacute;toffer le catalogue. Actuellement, celui-ci 40% des usages, toutes cibles confondues (herbicides, fongicides insecticides). L&rsquo;objectif est d&rsquo;atteindre les 60% d&rsquo;ici &agrave; 2025. Pour y parvenir, le plan porte un dispositif d&rsquo;accompagnement des TPE / PME port&eacute; par la Banque publique d&rsquo;investissement et dot&eacute; d&rsquo;un budget d&rsquo;un million d&rsquo;euros. En filigrane, le Plan souhaite voir &eacute;merger sur le territoire national des outils de productionLes entreprises b&eacute;n&eacute;ficieront d&rsquo;autres formes de soutien, en mati&egrave;re de recherche de financement et de demande d&rsquo;autorisation de mise sur le march&eacute;. A ce sujet, Paris compte aussi &oelig;uvrer aupr&egrave;s de la Commission europ&eacute;enne pour proposer des simplifications en mati&egrave;re de mise sur le march&eacute;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Accro&icirc;tre la diffusion</h1>Pour d&eacute;jouer la m&eacute;connaissance qui peut entourer ces solutions novatrices, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture cible un certain nombre d&rsquo;actions en direction des utilisateurs&nbsp;: renforcer la formation initiale et le Certiphyto, d&eacute;velopper les formations continues, accompagner la prise de risque due &agrave; la r&eacute;duction des produits phytosanitaires et l&rsquo;utilisation des solutions de biocontr&ocirc;le. A compter de 2021, le biocontr&ocirc;le trouvera ainsi avec la mise en place du conseil strat&eacute;gique &agrave; l&rsquo;utilisation de produits phytopharmaceutiques ind&eacute;pendant de la vente, un faire-valoir tout trouv&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/phytos-la-separation-de-la-vente-et-du-conseil-effective-au-1er-janvier-2021" target="_blank" title="">Phytos : la s&eacute;paration de la vente et du conseil effective au 1er janvier 2021</a>
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 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Apr&egrave;s une progression de 24 % en 2018, l&rsquo;utilisation des produits de biocontr&ocirc;le a enregistr&eacute; une hausse des ventes de 8,5% en 2019, selon IBMA France, l&rsquo;association fran&ccedil;aise des producteurs de produits de biocontr&ocirc;le. L&rsquo;association, qui compte 42 membres, repr&eacute;sente 90 % du march&eacute; du biocontr&ocirc;le en France. Le chiffre d&rsquo;affaires atteint ainsi 217 millions d&rsquo;euros, faisant la part belle aux substances naturelles (65 %), devant les m&eacute;diateurs chimiques (16 %), le macro-organismes (10 %) et les micro-organismes (9 %). Les insecticides concentrent 41% des ventes, devant les fongicides (39%), les herbicides (14%) et les anti-limaces (5%).
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Le ministère de l’Agriculture entend lever les freins au déploiement des solutions de biocontrôle, en soutenant la recherche, en simplifiant la réglementation et en facilitant leur appropriation par les agriculteurs. La mise en place du conseil stratégique le 1er janvier 2021 devrait y contribuer.

Le biocontrôle a son plan

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/2/0/3560242-1-fre-FR/maisNov2020.png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Graphique Ma&iuml;s novembre 2020</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais ont d&eacute;j&agrave; bien mont&eacute; et doivent rester comp&eacute;titifs pour maintenir leur demande &agrave; l&rsquo;export vers l&rsquo;UE </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>La hausse des prix pourrait reprendre quand il n&rsquo;y aura plus de disponibilit&eacute;s dans les pays de la mer Noire et si le d&eacute;ficit hydrique persiste en Am&eacute;rique du Sud </td> </tr> </table> </div> 
<h2>Les prix fran&ccedil;ais ont continu&eacute; leur hausse</h2>Les prix de la r&eacute;colte 2021 ont une nouvelle fois augment&eacute; sur un mois, de 10 &euro;/t environ. Le ma&iuml;s fob Rhin atteint ainsi 203 &euro;/t le 13 novembre (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2021) et le ma&iuml;s fob Atlantique s&rsquo;est rench&eacute;ri &agrave; 198,25 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/mars 2021). Les prix fran&ccedil;ais ont &eacute;t&eacute; entrain&eacute;s par le fort rench&eacute;rissement des prix ukrainiens. Il faut y voir l&rsquo;int&eacute;gration par le march&eacute; des mauvais r&eacute;sultats de r&eacute;colte dans ce pays. Les ma&iuml;s fran&ccedil;ais se sont cependant rench&eacute;ris plus mod&eacute;r&eacute;ment que les ma&iuml;s de la zone mer Noire, et ont donc gagn&eacute; en comp&eacute;titivit&eacute;. <h2>Le bilan mondial de ma&iuml;s 2020/21 continue l&rsquo;all&egrave;gement amorc&eacute; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente et les ma&iuml;s US vont devoir satisfaire la demande mondiale </h2>En cette mi-novembre, les r&eacute;coltes de ma&iuml;s grains entraient dans leur phase terminale dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord. Comme pr&eacute;vu, la r&eacute;colte ukrainienne s&rsquo;av&egrave;re d&eacute;cevante (aux environs de 30 millions de tonnes). C&rsquo;est &eacute;galement le cas dans l&rsquo;UE, avec des rendements bas en France, Roumanie et Bulgarie. De son c&ocirc;t&eacute;, la r&eacute;colte aux Etats-Unis devrait s&rsquo;&eacute;tablir entre 365 et 375 millions de tonnes, un niveau correct mais n&eacute;anmoins un peu bas au regard des bonnes conditions de croissance qui pr&eacute;valaient au milieu de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les regards sont maintenant tourn&eacute;s vers l&rsquo;Am&eacute;rique du Sud, et notamment l&rsquo;Argentine, o&ugrave; les craintes de stress hydrique sont pr&eacute;gnantes, &agrave; cause du ph&eacute;nom&egrave;ne La Ni&ntilde;a. C&rsquo;est dans ce contexte de productions amoindries que d&eacute;bute la campagne 2020/21 de ma&iuml;s. C&ocirc;t&eacute; demande, des inflexions devraient &ecirc;tre observ&eacute;es dans le secteur de la consommation animale et de l&rsquo;&eacute;thanol aux Etats-Unis et dans l&rsquo;UE, cons&eacute;quences de la crise sanitaire et &eacute;conomique actuelle. N&eacute;anmoins, la demande animale au Proche-Orient et en Asie, et surtout en Chine, reste soutenue. Avec des exportations depuis l&rsquo;Ukraine mais aussi probablement depuis l&rsquo;Argentine qui s&rsquo;annoncent limit&eacute;es, les Etats-Unis vont avoir fort &agrave; faire pour satisfaire la demande mondiale. Le niveau d&rsquo;exportations US pourrait atteindre un niveau record (plus de 65 millions de tonnes). Au final, le bilan mondial devrait de nouveau perdre des stocks sur cette campagne 2020/21.<h2>Le bilan UE 2020/21 s&rsquo;annonce fragile sur fond d&rsquo;importations en provenance des pays tiers tr&egrave;s limit&eacute;es </h2>L&rsquo;UE va devoir rationner ses importations en provenance des pays tiers, surtout en provenance d&rsquo;Ukraine puisque la r&eacute;colte de cette derni&egrave;re ne va pas permettre d&rsquo;exporter les niveaux habituels (9,2 millions de tonnes attendus vers l&rsquo;UE contre 11,1 millions tonnes la campagne pr&eacute;c&eacute;dente). Le Br&eacute;sil, la Serbie et le Canada pourraient augmenter leurs exports vers l&rsquo;UE, mais cela ne suffira pas pour compenser la baisse ukrainienne. Pour pallier ce manque de disponibilit&eacute;s, le ma&iuml;s devrait continuer &agrave; perdre de la demande animale au sein de l&rsquo;UE, au profit des autres c&eacute;r&eacute;ales. Ce mouvement est d&eacute;j&agrave; enclench&eacute; car hausse r&eacute;cente des prix du ma&iuml;s a &eacute;t&eacute; plus forte que celle du bl&eacute; et de l&rsquo;orge ces derni&egrave;re semaines. Dans ce contexte d&rsquo;importations attendues en baisse en provenance des pays tiers et de mauvaises r&eacute;coltes en Bulgarie et Roumanie, les ma&iuml;s fran&ccedil;ais devraient &ecirc;tre tr&egrave;s demand&eacute;s, notamment vers l&rsquo;Espagne, le Benelux et l&rsquo;Allemagne. En effet, les ma&iuml;s fran&ccedil;ais s&rsquo;av&egrave;rent comp&eacute;titifs. En outre, malgr&eacute; de mauvais rendements, la r&eacute;colte fran&ccedil;aise s&rsquo;affiche en hausse (&agrave; 13,8 millions de tonnes, ma&iuml;s humide compris) par rapport &agrave; 2019 gr&acirc;ce &agrave; un niveau d&rsquo;emblavements &eacute;lev&eacute;. La France pourrait ainsi exporter des niveaux record de ma&iuml;s vers la Belgique et l&rsquo;Allemagne notamment. La Hongrie, gr&acirc;ce &agrave; sa bonne r&eacute;colte, devrait &ecirc;tre bien sollicit&eacute;e &eacute;galement vers l&rsquo;Allemagne mais surtout vers l&rsquo;Italie. La Pologne, mais aussi la Croatie, l&rsquo;Autriche et la Slovaquie devraient &eacute;galement jouer un r&ocirc;le important dans les exportations au sein de l&rsquo;UE. Au final, l&rsquo;UE devrait terminer la campagne 2020/21 dans une situation tout juste &eacute;quilibr&eacute;e. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais, d&eacute;j&agrave; comp&eacute;titifs par rapport aux ma&iuml;s de la zone mer Noire, devraient rester fermes. Ils pourraient m&ecirc;me monter si les ma&iuml;s ukrainiens repartent &agrave; la hausse. </li>