Le tracteur le plus vendu de Fendt s&rsquo;offre une cure de jouvence avec la 7&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, et accessoirement une mont&eacute;e en puissance. La gamme actuelle s&rsquo;&eacute;talait entre 144 ch et 237 ch contre 203 et 283 ch pour la nouvelle. Le 700 Vario est dot&eacute; du tout nouveau moteur Agco Power &agrave; 6 cylindres d&rsquo;une cylindr&eacute;e de 7,5 litres. Le post-traitement des gaz d&rsquo;&eacute;chappement est assur&eacute; par un catalyseur d'oxydation diesel (DOC), un filtre &agrave; particules diesel (DPF) et un syst&egrave;me de r&eacute;duction catalytique s&eacute;lective (SCR), excluant le recours &agrave; l&rsquo;EGR. Le concept d&rsquo;augmentation de puissance Fendt DynamicPerformance (DP) fournit jusqu'&agrave; 20 ch, ce qui porte la puissance &agrave; 303 ch sur la t&ecirc;te de s&eacute;rie, le 728 Vario. Ce mod&egrave;le est caract&eacute;ris&eacute; par un rapport poids/puissance de 30,5 kg/ch et un poids total autoris&eacute; allant jusqu'&agrave; 15 tonnes. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/4/6/4666411-1-fre-FR/Route.jpg" alt="La transmission Fendt VarioDrive assure la gestion intelligente des quatre roues motrices entrainant les essieux avant et arri&egrave;re en fonction des besoins et r&eacute;partissant la puissance et le couple de mani&egrave;re dynamique, ind&eacute;pendamment des positions route et champ" height="984" width="2052" /><figcaption>La transmission Fendt VarioDrive assure la gestion intelligente des quatre roues motrices entrainant les essieux avant et arri&egrave;re en fonction des besoins et r&eacute;partissant la puissance et le couple de mani&egrave;re dynamique, ind&eacute;pendamment des positions route et champ</figcaption></figure>

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<h2>Fendt iD et VarioDrive</h2>Le 700 Vario est dot&eacute; du syst&egrave;me de gestion &agrave; bas r&eacute;gime Fendt iD. Tous les composants tels que le moteur, la transmission, le circuit hydraulique et le syst&egrave;me de refroidissement ont &eacute;t&eacute; con&ccedil;us selon le principe dit &laquo; r&eacute;gime lent - couple &eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo;. Sur le Vario 728, le couple maximal de 1 450 Nm est &agrave; 1 300 tr/min. Le tracteur atteint 40 km/h &agrave; 950 tr/min, 50 km/h &agrave; 1 200 tr/min et 60 km/h d&egrave;s 1 450 tr/min.La transmission Fendt VarioDrive assure quant &agrave; elle la gestion intelligente des quatre roues motrices entrainant les essieux avant et arri&egrave;re en fonction des besoins et r&eacute;partissant la puissance et le couple de mani&egrave;re dynamique, ind&eacute;pendamment des positions route et champ.Le 700 Vario offre jusqu'&agrave; 220 l/min de d&eacute;bit hydraulique et jusqu'&agrave; cinq distributeurs &agrave; l'arri&egrave;re, jusqu'&agrave; deux &agrave; l'avant et jusqu'&agrave; trois au centre. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/4/6/4666414-1-fre-FR/Champ.jpg" alt="Le 728 Vario est caract&eacute;ris&eacute; par un rapport poids/puissance de 30,5 kg/ch et un poids total autoris&eacute; allant jusqu&#039;&agrave; 15 tonnes" height="1206" width="2256" /><figcaption>Le 728 Vario est caract&eacute;ris&eacute; par un rapport poids/puissance de 30,5 kg/ch et un poids total autoris&eacute; allant jusqu&#039;&agrave; 15 tonnes</figcaption></figure>

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<h2>Pneumatiques et freins</h2>Les mod&egrave;les 726 et 728 Vario sont &eacute;quip&eacute;s de s&eacute;rie de pneus de grande dimension 650/85R38 (diam&egrave;tre de 2 050 mm). Les 720, 722 et 724 Vario re&ccedil;oivent de s&eacute;rie les &nbsp;650/65R42 (diam&egrave;tre de 1 950 mm) pour l&rsquo;arri&egrave;re. Les mod&egrave;les Fendt 720, 722 et 724 Vario sont &eacute;quip&eacute;s de s&eacute;rie de pneus de cette dimension.Tous les mod&egrave;les de la s&eacute;rie sont par ailleurs disponibles, pour la premi&egrave;re fois, en variante 60 pouces (Row-Crop) adapt&eacute;e aux cultures en ligne. Pour l'utilisation du Row-Crop, les montages roues &laquo;&nbsp;simples&nbsp;&raquo; et roues jumel&eacute;es sont disponibles au d&eacute;part usine. C&ocirc;t&eacute; s&eacute;curit&eacute; au transport, le 700 Vario int&egrave;gre un syst&egrave;me de freinage &agrave; double circuit, la direction Fendt Reaction, ainsi qu'un assistant de feux stop et de d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration, sans oublier le Fendt Stability Control (FSC). Le FSC r&eacute;duit l'inclinaison lat&eacute;rale en virage &agrave; des vitesses sup&eacute;rieures &agrave; 25 km/h et minimise les mouvements de roulis. La s&eacute;curit&eacute; dans les virages ainsi que le confort de conduite sont ainsi am&eacute;lior&eacute;s.A partir de fin 2023 et en option sera propos&eacute; l&rsquo;assistant de freinage de remorque. Si le tracteur d&eacute;tecte que la remorque pousse trop en descente, le frein pneumatique de la remorque est alors activ&eacute;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/1/4/6/4666417-1-fre-FR/Cabine.jpg" alt="Le 700 Vario re&ccedil;oit la cabine VisioPlus. Son pare-brise panoramique int&eacute;gral offre un angle de vision de 77 degr&eacute;s ce qui garantit une vue optimale sur le chargeur frontal" height="1492" width="2256" /><figcaption>Le 700 Vario re&ccedil;oit la cabine VisioPlus. Son pare-brise panoramique int&eacute;gral offre un angle de vision de 77 degr&eacute;s ce qui garantit une vue optimale sur le chargeur frontal</figcaption></figure>

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<h2>Syst&egrave;me refroidissement Concentric Air System</h2>Le 700 Vario h&eacute;rite &nbsp;du concept de refroidissement Concentric Air System (CAS) de la s&eacute;rie 1000 Vario, &nbsp;con&ccedil;u sp&eacute;cifiquement pour des r&eacute;gimes moteurs bas avec une construction compacte. &nbsp;Le CAS est entra&icirc;n&eacute; par son propre moteur hydraulique et est ainsi d&eacute;corr&eacute;l&eacute; de la vitesse de rotation du moteur. Ce syst&egrave;me permet un pilotage pr&eacute;cis du ventilateur directement en fonction des besoins de refroidissement et garanti un&nbsp; entra&icirc;nement silencieux et efficace, tout en requ&eacute;rant de jusqu'&agrave; 40% de puissance d'entra&icirc;nement en moins par rapport aux syst&egrave;mes de ventilation et de refroidissement traditionnels. Le diam&egrave;tre de 56 cm seulement se traduit par un design fin et &eacute;pur&eacute; du capot. Cela permet un angle de braquage des roues allant jusqu'&agrave; 52 degr&eacute;s.<h2>Concept de commande personnalisable FendtOne</h2>Le 700 Vario Gen7 est dot&eacute; de la technologie FendtOne qui permet de cr&eacute;er, de g&eacute;rer, d&rsquo;ex&eacute;cuter et de documenter des t&acirc;ches, indiff&eacute;remment au bureau ou dans le tracteur, avec synchronisation des donn&eacute;es en temps r&eacute;el. En mode offboard (&agrave; distance), les t&acirc;ches sont cr&eacute;&eacute;es en quelques clics depuis un ordinateur ou une tablette et envoy&eacute;es directement au tracteur. En mode onboard (embarqu&eacute;) le conducteur re&ccedil;oit des informations relatives &agrave; l&rsquo;intervention, &agrave; la machine et la surface &agrave; travailler. Une fois la t&acirc;che ex&eacute;cut&eacute;e, le rapport de t&acirc;che est envoy&eacute; vers le syst&egrave;me de gestion d&rsquo;exploitation via le t&eacute;l&eacute;phone mobile. Le concept est propos&eacute; de s&eacute;rie sur les quatre finitions du 700 VarioLe nouveau 700 Vario est &eacute;quip&eacute; de s&eacute;rie d'un tableau de bord num&eacute;rique de 10 pouces&nbsp;et d'un terminal de 12 pouces&nbsp;sur l'accoudoir. Un terminal suppl&eacute;mentaire de 12" est disponible en option, parfaitement int&eacute;gr&eacute; et r&eacute;tractable en partie dans le plafond.Des fonctions intelligentes telles que le syst&egrave;me d'autoguidage Fendt Guide, la coupure automatique des tron&ccedil;ons Fendt Section Control (SC) ou encore la modulation de dose Fendt Variable Rate Control (VRC) sont affichables selon les besoins sur les mosa&iuml;ques personnalisables des diff&eacute;rents terminaux.<h2>Cabine VisioPlus, six options de si&egrave;ges</h2>Le 700 Vario re&ccedil;oit la cabine VisioPlus. Son pare-brise panoramique int&eacute;gral offre un angle de vision de 77 degr&eacute;s ce qui garantit&nbsp;une vue optimale sur le chargeur frontal, notamment lors des travaux en hauteur. Un nouvel essuie-glace lat&eacute;ral sur le c&ocirc;t&eacute; droit permet de garder la vitre propre, m&ecirc;me par temps changeant. Deux cam&eacute;ras en option pour l'avant et l'arri&egrave;re facilitent les man&oelig;uvres, permettent une vue directe sur l'accessoire et augmentent le confort de travail. Deux feux de travail dans le capot sont propos&eacute;s en option dans le capot assurent le meilleur &eacute;clairage possible. Des feux arri&egrave;re &agrave; LED et des clignotants dynamiques augmentent encore la s&eacute;curit&eacute; sur la route. Le syst&egrave;me de filtration et de protection cat&eacute;gorie 4, conforme &agrave; la norme europ&eacute;enne EN15695, sera disponible &agrave; partir de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2023.La gamme Fendt 700 Vario est disponible avec six options de si&egrave;ges diff&eacute;rentes. Un nouveau si&egrave;ge haut de gamme avec commande intuitive depuis le terminal est disponible en option. Celui-ci dispose de nombreuses fonctions d'ergonomie et de confort. Le conducteur dispose d&rsquo;un r&eacute;glage &eacute;lectrique de la hauteur et de la position ainsi que de l'inclinaison du dossier &agrave; l'aide d'une commande situ&eacute; sur le c&ocirc;t&eacute; du si&egrave;ge. Les diff&eacute;rents conducteurs &eacute;ventuels, peuvent cr&eacute;er des profils de r&eacute;glages du si&egrave;ge personnalis&eacute;s et les retrouver d'un simple clic.Les boissons et la nourriture peuvent d&eacute;sormais &ecirc;tre r&eacute;frig&eacute;r&eacute;es (de 0 &agrave; 16&deg;C) ou r&eacute;chauff&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; une glaci&egrave;re qui int&egrave;gre une fonction r&eacute;chaud (de 45 &agrave; 65&deg;C).Le nouveau 700 Vario de Fendt pourra &ecirc;tre command&eacute; &agrave; partir d&rsquo;ao&ucirc;t 2022. La livraison des premi&egrave;res machines d&eacute;butera au premier trimestre 2023. Les mod&egrave;les de la s&eacute;rie 700 Vario Gen6 sont toujours disponibles avec six mod&egrave;les allant du 714 au 724 Vario.

Le 700 Vario Gen7 intègre la transmission VarioDrive, la gestion électronique FendtOne ou encore le télégonflage VarioGrip. La série compte 5 modèles à moteur Agco 6 cylindres 7,5 litres d’une puissance comprise entre 203 et 283 ch, sans compter le DynamicPerformance.

Fendt présente le 700 Vario nouvelle génération

Si vous &ecirc;tes un.e innovateur.trice agricole, que vous avez d&eacute;velopp&eacute; ou adopt&eacute; une nouvelle technologie ou de nouvelles pratiques agricoles, et que vous pouvez en d&eacute;montrer les impacts positifs sur la durabilit&eacute; socio&eacute;conomique ou environnementale de votre exploitation, ce concours est pour vous&nbsp;!&nbsp; Et vous avez une semaine de plus pour postuler, avant le vendredi 2 septembre&nbsp;!Les candidats seront s&eacute;lectionn&eacute;s et trois gagnants seront annonc&eacute;s le premier soir du SIMA le 6 novembre 2022 &agrave; Paris, et auront l&rsquo;opportunit&eacute; de pr&eacute;senter leur innovation devant un auditoire d&rsquo;experts agricoles internationaux pendant le SIMA.&nbsp; Leurs frais de d&eacute;placement et d&rsquo;h&eacute;bergement seront pris en charge.Alors, n&rsquo;attendez pas, postulez d&egrave;s maintenant &agrave; <a href="https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/" target="_blank">https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/</a> avant le 2 septembre&nbsp;!

Les SIMA Farming Awards sont promus en collaboration par SIMA et Nuffield France, qui célèbrent cette année respectivement leur 100ème et 40ème anniversaires.  Quels que soient la taille de l’exploitation, la filière ou l’âge de l’exploitant.e, ce nouveau concours est ouvert à tous les agriculteurs innovateurs de France, Irlande, Pays Bas, Royaume Uni, Belgique, Allemagne, Italie, Espagne et Roumanie.

SIMA Farming Awards – clôture des candidatures repoussée au 2 septembre !

&laquo;&nbsp;Les services de l'&Eacute;tat (direction d&eacute;partementale de la protection des populations) de l'Ain ont mis en &eacute;vidence un foyer d'influenza aviaire d&ucirc; &agrave; une souche du virus H5N1 dans un &eacute;levage de canard situ&eacute; &agrave; Saint-Nizier-le-D&eacute;sert&nbsp;&raquo;, a indiqu&eacute; l'administration pr&eacute;fectorale dans un communiqu&eacute;. &laquo;&nbsp;L'ensemble des canards de l'&eacute;levage a &eacute;t&eacute; abattu, soit 10.600 canards&nbsp;&raquo;, a-t-elle poursuivi. La suspicion d'infection fait suite &agrave; un constat de mortalit&eacute;s anormales parmi les canards de l'&eacute;levage et une enqu&ecirc;te &eacute;pid&eacute;miologique est en cours pour conna&icirc;tre l'origine de la contamination.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-2022-2023-le-nouveau-plan-d-action-du-ministere" target="_blank" title="">Influenza aviaire 2022-2023&nbsp;: le nouveau plan du minist&egrave;re</a>
</aside>
Conform&eacute;ment aux r&egrave;gles de gestion sanitaire, le foyer a &eacute;t&eacute; &laquo;&nbsp;d&eacute;peupl&eacute;&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;d&eacute;sinfect&eacute;&nbsp;&raquo;. Une zone de protection (3 km autour du foyer) et une zone de surveillance et de lutte (10 km autour du foyer) ont &eacute;t&eacute; prises conform&eacute;ment &agrave; la r&eacute;glementation, a soulign&eacute; la pr&eacute;fecture. &laquo;&nbsp;Afin de ma&icirc;triser le risque de diffusion du virus, les mouvements de volaille sont interdits dans ces zones o&ugrave; des mesures sanitaires strictes doivent &ecirc;tre observ&eacute;es&nbsp;&raquo; dans les communes concern&eacute;es.La pr&eacute;fecture de l'Ain a assur&eacute; que les services de l'&Eacute;tat sont mobilis&eacute;s aux c&ocirc;t&eacute;s de l'&eacute;leveur qui sera indemnis&eacute; des pertes subies. Les services de l'&Eacute;tat &laquo;&nbsp;appellent l'ensemble des fili&egrave;res professionnelles, les chasseurs et les particuliers d&eacute;tenteurs de basses-cours &agrave; respecter strictement les mesures de protection contre l'influenza aviaire et &agrave; d&eacute;clarer sans d&eacute;lai toute suspicion dont les mortalit&eacute;s anormales en &eacute;levage&nbsp;&raquo;, a conclu la pr&eacute;fecture.<h2>Quatre foyers en &eacute;levage en un mois</h2>Le foyer d&rsquo;influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) de l&rsquo;Ain est le quatri&egrave;me foyer d&eacute;tect&eacute; en &eacute;levage en un mois, avec ceux de la Manche et de la Somme fin juillet puis du Morbihan le 17 ao&ucirc;t. Bien que le niveau de risque soit revenu r&eacute;glementairement au niveau n&eacute;gligeable depuis le 8 juin, la contamination de l&rsquo;environnement reste &eacute;lev&eacute;e dans&nbsp;les d&eacute;partements c&ocirc;tiers des Hauts-de-France, de Normandie et de Bretagne, o&ugrave; sont observ&eacute;es les mortalit&eacute;s d&rsquo;oiseaux sauvages. &laquo;&nbsp;La diffusion de cette contamination et le risque d&rsquo;introduction du virus dans les &eacute;levages de volailles peut survenir &agrave; la faveur de mouvements de d&eacute;cantonnement de populations d&rsquo;oiseaux sauvages&nbsp;&raquo;, souligne le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, pour qui la situation est &laquo;&nbsp;exceptionnelle&nbsp;&raquo; de par son ampleur et la p&eacute;riode o&ugrave; les d&eacute;tections ont cours.Cette augmentation de cas d&rsquo;IAHP dans la faune sauvage s&rsquo;&eacute;tend aux autres pays de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, cas essentiellement regroup&eacute;s au niveau du littoral.

10.600 canards ont été abattus après qu'un foyer de grippe aviaire a été déclaré dans un élevage de l'Ain, a annoncé dimanche à l'AFP la préfecture de l'Ain. C’est le quatrième foyer en élevage en un mois, après des cas confirmés dans la Manche, dans la Somme et dans le Morbihan.

Un foyer de grippe aviaire dans l'Ain, 10.600 canards abattus

SIMA Farming Awards &ndash; cl&ocirc;ture des candidatures repouss&eacute;e au 2 septembre&nbsp;!&nbsp;Si vous &ecirc;tes un.e innovateur.trice agricole, que vous avez d&eacute;velopp&eacute; ou adopt&eacute; une nouvelle technologie ou de nouvelles pratiques agricoles, et que vous pouvez en d&eacute;montrer les impacts positifs sur la durabilit&eacute; socio&eacute;conomique ou environnementale de votre exploitation, ce concours est pour vous&nbsp;! Et vous avez une semaine de plus pour postuler, avant le vendredi 2 septembre&nbsp;!Les candidats seront s&eacute;lectionn&eacute;s et trois gagnants seront annonc&eacute;s le premier soir du SIMA le 6 novembre 2022 &agrave; Paris, et auront l&rsquo;opportunit&eacute; de pr&eacute;senter leur innovation devant un auditoire d&rsquo;experts agricoles internationaux pendant le SIMA. Leurs frais de d&eacute;placement et d&rsquo;h&eacute;bergement seront pris en charge.Alors, n&rsquo;attendez pas, postulez d&egrave;s maintenant &agrave; <a href="https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/">https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/</a> avant le 2 septembre&nbsp;! &nbsp;SIMA Farming Awards &ndash; deadline for application extended to 2nd September!The new SIMA Farming Awards are promoted jointly by SIMA and Nuffield France, who this year respectively celebrate their 100th and 40th anniversaries. Whatever the farm size, sector of agriculture or age of the farmer, this competition is open to all innovative farmers in France, Ireland, Netherlands, the UK, Belgium, Germany, Italy, Spain and Romania.If you are a farming innovator, if you have developed or adopted a new technology or new farming practices, and if you can demonstrate the positive socio-economic or environmental impacts those have had on your farm, this competition is for you! And now, you have one more week to apply, before Friday 2nd September!Candidates will be submitted to a selection process, and three winners will be announced on the first evening of the SIMA Agricultural Machinery show on 6th November 2022 in Paris. The winners will have the opportunity to pitch their innovation inn front of an audience of agricultural industry experts during the SIMA. Their travelling and accommodation costs will be covered.So, don&rsquo;t hesitate, apply right now at <a href="https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/">https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/</a> before 2nd September!

Les SIMA Farming Awards sont promus en collaboration par SIMA et Nuffield France, qui célèbrent cette année respectivement leur 100ème et 40ème anniversaires. Quels que soient la taille de l’exploitation, la filière ou l’âge de l’exploitant.e, ce nouveau concours est ouvert à tous les agriculteurs innovants de France, Irlande, Pays Bas, Royaume Uni, Belgique, Allemagne, Italie, Espagne et Roumanie.

SIMA Farming Awards – clôture des candidatures repoussée au 2 septembre !

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&laquo; Les <a href="https://www.reussir.fr/lait/en-juin-les-prairies-durement-touchees-par-la-chaleur" target="_blank">prairies sont grill&eacute;es</a>. Or le cahier des charges <a href="https://www.aop-salers.com/fromage-aop-salers/" target="_blank">Salers </a>stipule que ce fromage doit &ecirc;tre &eacute;labor&eacute; &agrave; partir du lait de vaches qui p&acirc;turent &agrave; sati&eacute;t&eacute;, c'est-&agrave;-dire &agrave; volont&eacute;, avec un maximum de 25% de compl&eacute;mentation (foin et concentr&eacute;s) &raquo;, explique Laurent Lours, pr&eacute;sident de la section Salers du Comit&eacute; interprofessionnel des fromages (CIF).

<h3>Peut-&ecirc;tre une d&eacute;rogation &agrave; partir de septembre si l'herbe repart</h3>

Cet &eacute;t&eacute; est particuli&egrave;rement critique. &laquo; En 2019, nous avions obtenu une d&eacute;rogation pour fabriquer de l'AOP Salers. Elle pr&eacute;cise que le p&acirc;turage doit repr&eacute;senter au moins 50% de l'alimentation des vaches. Aujourd'hui, on ne peut m&ecirc;me pas pr&eacute;tendre &agrave; cette d&eacute;rogation, tellement il manque d'herbe dans les prairies. &raquo;

Le Salers est un fromage fermier qui ne peut &ecirc;tre fabriqu&eacute; que du 15 avril au 15 novembre (environ 1200 tonnes par an). Les &eacute;leveurs esp&egrave;rent que la m&eacute;t&eacute;o s'am&eacute;liorera et qu'avec la reprise de l'herbe, ils pourront obtenir une d&eacute;rogation sur la part d'herbe p&acirc;tur&eacute;e d'au moins 50% de l'alimentation, pour reprendre des fabrications de Salers avant le 15 novembre.

<h3>Les rats taupiers compliquent la donne</h3>

Si cet &eacute;t&eacute; est historique, il n'en demeure pas moins que produire du Salers devient compliqu&eacute;, entre les s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition et les <a href="http://creuse-agricole.com/actualites/campagnols-la-recherche-avance-bien-moins-vite-que-les-pullulations:HOWRROZI.html" target="_blank">d&eacute;g&acirc;ts de rats taupiers</a>. &laquo; Une ferme a ainsi d&ucirc; arr&ecirc;ter ses fabrications de Salers d&egrave;s le 25 juin, &agrave; cause de ces deux fl&eacute;aux qui ont ruin&eacute; ses prairies. &raquo;

Quand une ferme suspend ses fabrications de Salers, elle transforme souvent son lait en Cantal fermier.
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A partir du 12 août, les 78 exploitations engagées dans l'AOP Salers suspendent leurs fabrications de fromage Salers, à cause de l'impact de la sécheresse et de la chaleur sur les prairies.

Canicule : Les fabrications de fromage AOP Salers sont suspendues

Quand ils se sont install&eacute;s sur une exploitation c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re &agrave; Givenchy en Goelle, dans le Pas-de-Calais, Laurent Devochelle et Mathilde Cl&eacute;ment ont pris la d&eacute;cision d&rsquo;opter pour la double activit&eacute;, un statut qu&rsquo;ils connaissent bien pour avoir vu leurs parents respectifs le pratiquer durant leur carri&egrave;re professionnelle. Martine Cl&eacute;ment, la m&egrave;re de Mathilde, est elle-m&ecirc;me toujours double-active et associ&eacute;e au sein d&rsquo;une SCEA avec le jeune couple.Lorsqu&rsquo;ils ne travaillent pas sur la ferme, Laurent Devochelle et Mathilde Cl&eacute;ment sont tous les deux conseillers &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture des Haut-de-France o&ugrave; ils se sont rencontr&eacute;s. Les deux nordistes ont r&eacute;fl&eacute;chi leur syst&egrave;me de culture afin qu&rsquo;il soit compatible avec leur second m&eacute;tier. &laquo;&nbsp;Nous avons instaur&eacute; une cl&eacute; de r&eacute;partition de 10 hectares par culture. C&rsquo;est la surface qui convient le mieux pour r&eacute;aliser un traitement avec le pulv&eacute;risateur de 3000 litres avant de commencer ma journ&eacute;e de conseiller &agrave; la chambre. Initialement, j&rsquo;&eacute;tais parti sur une r&eacute;partition de 15 hectares, mais au moindre retard pris dans la mise en route et le remplissage du pulv&eacute;risateur, j&rsquo;&eacute;tais trop court pour finir&nbsp;&raquo;, explique Laurent Devochelle.Au-del&agrave; des traitements matinaux, il consacre un week-end sur trois aux travaux de l&rsquo;exploitation agricole. &laquo;&nbsp;La cl&eacute; de r&eacute;partition de 10 hectares me permet &eacute;galement de semer une culture sur un week-end, sachant que j&rsquo;ai une aide familiale via mon beau-p&egrave;re pour la pr&eacute;paration du sol&nbsp;&raquo;, explique le nordiste. Il lui arrive &eacute;galement de poser des jours pour les semis. &laquo;&nbsp;Les agriculteurs que je conseille sont aussi aux champs ces jours-l&agrave;, donc ils n&rsquo;ont pas besoin de moi &agrave; ce moment-l&agrave;&nbsp;&raquo;, souligne-t-il. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/0/8/4628078-1-fre-FR/IMG_1242.JPG" alt="" height="666" width="1000" /><figcaption>R&eacute;partir son assolement avec une cl&eacute; de 10 hectares permet &agrave; Laurent Devochelle de traiter l&rsquo;ensemble d&rsquo;une culture le matin avant d&rsquo;entamer son m&eacute;tier de conseiller en production v&eacute;g&eacute;tale. &copy;TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">D&eacute;veloppement d&rsquo;une activit&eacute; Agrikolis</h2>De son c&ocirc;t&eacute;, Mathilde Cl&eacute;ment estime le temps qu&rsquo;elle passe sur la gestion administrative de l&rsquo;exploitation &agrave; deux heures par semaine. Elle a &eacute;galement d&eacute;velopp&eacute; une activit&eacute; de diversification avec le service Agrikolis. Ce qui lui fait dire qu&rsquo;elle est &laquo;&nbsp;pluri-active plut&ocirc;t que double-active&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Pour moi, cela repr&eacute;sente le fait que j&rsquo;ai plusieurs activit&eacute;s, que ce soit sur la ferme ou en dehors&nbsp;&raquo;, commente-t-elle. L&rsquo;exploitante y consacre cinq &agrave; six heures par semaine. &laquo;&nbsp;Il y a la livraison le lundi matin qu&rsquo;il faut d&eacute;charger du camion et quatre permanences dans la semaine, dont trois soir&eacute;es et le samedi matin&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille-t-elle. Le camion de livraison a la consigne d&rsquo;arriver t&ocirc;t le matin afin que le d&eacute;chargement soit fait avant l&rsquo;heure d&rsquo;embauche &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture. &laquo;&nbsp;Si jamais il devait &ecirc;tre en retard, j&rsquo;ai la chance d&rsquo;avoir mes parents qui peuvent prendre le relais&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t-elle. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/0/8/4628081-1-fre-FR/IMG_1253.JPG" alt="" height="666" width="1000" /><figcaption>Tous les lundi matin, Mathilde Cl&eacute;ment d&eacute;charge les colis que viendront chercher les particuliers dans la semaine. &copy; TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Encore en p&eacute;riode de rodage</h2>Si cette gestion th&eacute;orique de l&rsquo;emploi du temps semble id&eacute;ale, elle n&eacute;cessite des ajustements constants pour trouver un vrai &eacute;quilibre dans la pratique. &laquo;&nbsp;Nous sommes encore en phase d&rsquo;installation, le premier dossier PAC a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement compliqu&eacute; et long, mais &ccedil;a devrait &ecirc;tre plus simple pour les prochains&nbsp;&raquo;, assure le producteur du Pas-de-Calais. La rotation en elle-m&ecirc;me est en transition pour atteindre le sch&eacute;ma id&eacute;al de 10 hectares par culture. &laquo;&nbsp;Mais pour l&rsquo;instant, les cultures ne sont pas aussi bien r&eacute;parties. Cette ann&eacute;e j&rsquo;ai sem&eacute; 18 hectares de betteraves, associ&eacute; &agrave; un probl&egrave;me &eacute;lectrique sur le tracteur, &ccedil;a a g&eacute;n&eacute;r&eacute; un goulot d&rsquo;&eacute;tranglement au printemps que je commence seulement &agrave; r&eacute;sorber d&eacute;but juillet&nbsp;&raquo;, regrette-t-il. Autre point d&rsquo;am&eacute;lioration, l&rsquo;exploitant d&eacute;veloppe l&rsquo;agriculture de conservation des sols sur ses terres. Il compte sur l&rsquo;am&eacute;lioration de la qualit&eacute; des sols et la simplification des pratiques culturales pour diminuer la charge de travail globale.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Standard">Pas de pommes de terre</h3>La SAU de l&rsquo;exploitation comprend 83 ha, en majorit&eacute; en limon profond. L&rsquo;assolement th&eacute;orique se r&eacute;partit sur 30 ha de bl&eacute; tendre, 10 ha de betterave, 10 ha de chicor&eacute;e, 10 ha de ma&iuml;s, 10 ha de pois et 10 ha de colza. &laquo;&nbsp;Nous avons fait le choix de ne pas faire de pomme de terre. C&rsquo;est une culture trop compliqu&eacute;e &agrave; g&eacute;rer en tant que double-actif&nbsp;&raquo;, rapporte Mathilde Cl&eacute;ment.</td></tr></tbody></table><h2 class="Standard">Des professions qui s&rsquo;enrichissent mutuellement</h2>C&rsquo;est par son m&eacute;tier de conseill&egrave;re en d&eacute;veloppement local, qui repose en grande partie sur les relations avec les collectivit&eacute;s, que Mathilde Cl&eacute;ment a eu l&rsquo;id&eacute;e de lancer une activit&eacute; Agrikolis. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai rencontr&eacute; le directeur lors d&rsquo;un forum o&ugrave; j&rsquo;&eacute;tais pr&eacute;sente pour la chambre d&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;, explique-t-elle. &Agrave; l&rsquo;inverse, devenir exploitante lui a permis d&rsquo;appr&eacute;hender de mani&egrave;re encore plus r&eacute;elle les probl&eacute;matiques des agriculteurs au quotidien. &laquo;&nbsp;Cela me permet de les retranscrire de mani&egrave;re tr&egrave;s pr&eacute;cise dans mes &eacute;changes avec les collectivit&eacute;s territoriales dans le cadre de mon m&eacute;tier de conseill&egrave;re&nbsp;&raquo;, se f&eacute;licite la jeune install&eacute;e.Le constat est le m&ecirc;me pour Laurent Devochelle. Son poste de conseiller en cultures v&eacute;g&eacute;tales lui permet de s&rsquo;enrichir des exp&eacute;riences de la cinquantaine d&rsquo;agriculteurs qui constitue le noyau dur du Geda qu&rsquo;il anime. &laquo;&nbsp;&Agrave; l&rsquo;inverse, ce que je fais sur l&rsquo;exploitation me permet de prendre du recul et d&rsquo;avoir les id&eacute;es claires pour amener de la contradiction aux adh&eacute;rents qui me le demandent&nbsp;&raquo;, affirme-t-il. D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, le couple estime que la gestion des deux professions en parall&egrave;le leur permet de garder une dynamique de d&eacute;veloppement constante sur l&rsquo;exploitation.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie :<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/j-ai-2h30-de-train-pour-aller-sur-ma-ferme">&laquo; J&rsquo;ai 2h30 de train pour aller sur ma ferme &raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-travail-de-nuit-pour-s-installer">Un travail de nuit pour s'installer</a></td></tr></tbody></table>

Série d’été « Ils s’organisent pour mener une double activité » (3/4). Dans le nord de la France, Laurent Devochelle et Mathilde Clément se sont installés avec un statut de double-actif. Toute l’organisation de la ferme est réfléchie pour gérer de front leurs métiers salariés et la gestion des cultures.

Objectif : 10 hectares par culture pour optimiser les traitements

Si une grande partie des &eacute;leveurs utilisant des aliments compos&eacute;s pour nourrir leurs animaux sont fortement impact&eacute;s par la hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res, ces plus-values concernent en premier lieu les productions hors sol (porcs et volailles), mais elles touchent &eacute;galement les engraisseurs de viande bovine qui sont &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;une tr&egrave;s grande partie des viandes haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les producteurs de viande qui utilisent l&rsquo;herbe comme principale source pour leurs animaux, sont cette ann&eacute;e fortement impact&eacute; par la s&eacute;cheresse et doivent aux aussi acheter des aliments ou des fourrages. La gestion de l&rsquo;eau est &eacute;galement tr&egrave;s pr&eacute;occupante face &agrave; des cours d&rsquo;eau et des puits &agrave; sec dans certaines r&eacute;gions. Bouger de l&rsquo;eau co&ucirc;te cher, car une vache peut consommer 80 &agrave; 100 l d&rsquo;eau par jour. Cette s&eacute;cheresse ne concerne pas que la France car 47% de l&rsquo;UE est impact&eacute;e par le manque d&rsquo;eau. La Chine est dans la m&ecirc;me situation avec des fleuves ass&eacute;ch&eacute;s, une des productions en fortes baisse. Cela aura un impact important sur le commerce mondial dans les mois &agrave; venir. Un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs vont devoir d&eacute;capitaliser pour financer l&rsquo;achat de fourrage, d&rsquo;autre se pose la question de la culture du ma&iuml;s sans irrigation (voir avec quand les r&eacute;serve ne suffisent pas). Dans un contexte d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s inqui&eacute;tant, les productions de lait et de viande accentuent leurs replis. Pas une semaine, sans entendre parler que tel ou tel arr&ecirc;te ou a vendu son taureau pour cesser son activit&eacute;.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les effets du repli de la production seront tr&egrave;s impactants pour les outils industriels qui auront plus de mal &agrave; trouver la marchandise n&eacute;cessaire pour couvrir les commandes des magasins notamment sur des pics comme la rentr&eacute;e de septembre ou dans un avenir plus lointain le JO de 2024. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne d&rsquo;&eacute;rosion des cheptels est observ&eacute; dans la plupart des pays de l&rsquo;UE alors que la demande mondiale est croissante. &nbsp;

Un certain nombre d’éleveurs vont devoir décapitaliser pour financer l’achat de fourrage

Accentuation dans l’érosion des cheptels

&laquo;&nbsp;Les derniers pr&eacute;l&egrave;vements, &agrave; date, confirment la d&eacute;gradation historique des rendements nationaux d&rsquo;au moins -20% par rapport &agrave; la moyenne des vingt derni&egrave;res ann&eacute;es, soit 1,5 million de tonnes perdues, l'&eacute;quivalent de 40 000 ha. Cette perte moyenne pourrait m&ecirc;me atteindre &agrave; minima -30% pour les pommes de terre non-irrigu&eacute;es, avec des extr&ecirc;mes d&eacute;j&agrave; relev&eacute;s &agrave; -50%&nbsp;&raquo;. Tel est le cri d&rsquo;alarme lanc&eacute; par les producteurs de pommes de terre. Si la campagne avait bien commenc&eacute;, &agrave; la faveur de conditions m&eacute;t&eacute;o propices,&nbsp;les chaleurs extr&ecirc;mes corr&eacute;l&eacute;es &agrave; la s&eacute;cheresse &laquo;&nbsp;ont litt&eacute;ralement stopp&eacute; le d&eacute;veloppement des tubercules. Ni les pr&eacute;cipitations, ni la douceur des temp&eacute;ratures &agrave; venir ne pourront maintenant inverser cette tendance&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient l&rsquo;UNPT.<h2>Des restrictions d&rsquo;irrigation p&eacute;nalisantes, mais aussi la chaleur</h2>Comme d&rsquo;autres cultures irrigu&eacute;es, la pomme de terre a fait les frais des restrictions &agrave; l&rsquo;irrigation d&eacute;cr&eacute;t&eacute;es par arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral. &laquo;&nbsp;L&rsquo;impact est tr&egrave;s variable d&rsquo;un bassin &agrave; l&rsquo;autre, d&eacute;clare Lo&iuml;c Le Meur, charg&eacute; de mission des affaires techniques et &eacute;conomiques &agrave; l&rsquo;UNPT. Dans certaines zones, les arr&ecirc;t&eacute;s sont intervenus tr&egrave;s t&ocirc;t. Les producteurs sont aussi aux prises avec des politiques de quota dans certains d&eacute;partements. Le pilotage de l&rsquo;irrigation n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; ais&eacute;. Si l&rsquo;on avait su qu&rsquo;il allait falloir composer avec peu d&rsquo;eau, les irrigants auraient sans doute g&eacute;r&eacute; de mani&egrave;re diff&eacute;rente. Au-del&agrave; du manque d&rsquo;eau, la chaleur extr&ecirc;me semble avoir pos&eacute; des probl&egrave;mes pr&eacute;alables. Nous attendons des &eacute;claircissements de la part des experts en physiologie, car avec la r&eacute;currence des &eacute;v&egrave;nements de ce type-l&agrave;, il ne faudra pas se tromper de r&eacute;ponse&nbsp;&raquo;.<h2>Appel aux acteurs &eacute;conomiques et &agrave; l&rsquo;Etat</h2>Les producteurs, et particuli&egrave;rement ceux livrant &agrave; l&rsquo;industrie et aux f&eacute;culeries, s&rsquo;attendent &agrave; une ann&eacute;e &laquo; noire &raquo; et se pr&eacute;parent &agrave; essuyer de tr&egrave;s importantes pertes financi&egrave;res pouvant se chiffrer, selon les premi&egrave;res estimations de l&rsquo;UNPT, &laquo;&nbsp;&agrave; plus de 200 millions d&rsquo;euros pour la production&nbsp;&raquo;. L&rsquo;UNPT appelle d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent &agrave; &laquo;&nbsp;la revalorisation des prix pay&eacute;s aux producteurs et une meilleure r&eacute;partition de la valeur ajout&eacute;e notamment avec la grande distribution, &agrave; l&rsquo;assouplissement contractuel des volumes engag&eacute;s non livr&eacute;s par les producteurs et &agrave; l&rsquo;amorce rapide d&rsquo;une r&eacute;flexion sur la mise en place d&rsquo;un dispositif d&rsquo;aide d&rsquo;Etat exceptionnel visant &agrave; soutenir financi&egrave;rement les producteurs et les inciter &agrave; poursuivre cette production&nbsp;&raquo;.<h2>R&eacute;union d&rsquo;urgence</h2>Tr&egrave;s peu nombreux &agrave; y recourir, les producteurs de pommes de terre ne pourront pas compter sur l&rsquo;assurance r&eacute;colte. &laquo;&nbsp;On attend de ce qui pourra &eacute;merger du Varenne de l&rsquo;eau et des nouveaux m&eacute;canismes d&rsquo;imbrication des parties publiques et priv&eacute;es&nbsp;&raquo;, indique Lo&iuml;c Le Meur&nbsp;.<div class="citation">
 "Les producteurs ne prendront pas seuls la responsabilit&eacute; des pertes exceptionnelles engendr&eacute;es par cet &eacute;pisode climatique hors norme"
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L&rsquo;UNPT demande une r&eacute;union d&rsquo;urgence aupr&egrave;s du ministre de l&rsquo;Agriculture afin de faire le point sur la situation fili&egrave;re par fili&egrave;re (frais, industrie, f&eacute;cule) et &laquo;&nbsp;engager les premi&egrave;res mesures de court et moyen terme qui permettront &agrave; la France de conserver son rang de premier exportateur mondial de pommes de terre, un rang strat&eacute;gique pour la d&eacute;fense de la souverainet&eacute; alimentaire nationale et europ&eacute;enne (...). Les producteurs ne prendront pas seuls la responsabilit&eacute; des pertes exceptionnelles engendr&eacute;es par cet &eacute;pisode climatique hors norme&nbsp;&raquo;, avertit l&rsquo;UNPT.Selon l&rsquo;UNPT, les emblavements en pommes de terre de conservation s&rsquo;&eacute;l&egrave;veraient &agrave; 152 520 ha en 2022 contre 151 040 ha en 2021, soit une hausse de 1,0 %.

Face à ce qui s’annonce comme l’année la plus « noire » depuis 2000, l’Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT) en appelle aux acteurs économiques et à l’Etat pour compenser un préjudice estimé à 200 millions d’euros dû aux chaleurs extrêmes et à la sécheresse.

La production de pommes de terre en chute de 20%, selon l’UNPT

Ovins - Les animations commerciales de rentr&eacute;e et le r&eacute;approvisionnement des magasins donnent un peu de tonus aux &eacute;changes, m&ecirc;me si ce dernier n&rsquo;est pas &agrave; la hauteur des attentes des abatteurs. Les acheteurs sont &agrave; la recherche de bons agneaux correctement finis, avec des tarifs plus fermes. La qualit&eacute; de la finition est un souci pour la fili&egrave;re, car sans qualit&eacute; sur des produits on&eacute;reux sur les &eacute;tals, les consommateurs vont se retourner vers d&rsquo;autres produits. En brebis, si la demande &agrave; l&rsquo;export vers l&rsquo;Italie est en repli, celle pour la rentr&eacute;e est plus ferme, ce qui entra&icirc;ne une belle stabilit&eacute; des prix. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera plus ferme dans les bons agneaux finis, mais le tri sera de plus en plus s&eacute;v&egrave;re dans le second choix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les bons agneaux sont recherchés.

Veaux d&rsquo;engraissement et label &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont abondantes avec le report des march&eacute;s ferm&eacute;s de la semaine pass&eacute;e. Cela entra&icirc;ne un commerce laborieux malgr&eacute; un nombre de places disponibles plus important au retour des vacances. Les exportations vers l&rsquo;Espagne restent soutenues, ce qui &eacute;vite un effondrement du march&eacute;, m&ecirc;me si les tarifs ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; revus &agrave; la baisse. Les int&eacute;grateurs pratiquent un tri plus s&eacute;v&egrave;re dans l&rsquo;ensemble des veaux Holsteins, Normands et Montb&eacute;liards. Mauvais commerce dans les veaux l&eacute;gers ou dans les crois&eacute;s de moindre conformation. Une forte d&eacute;valorisation est pratiqu&eacute;e sur les crois&eacute;s (laitiers ou mixtes) d&rsquo;engraissement R et O de conformation. Les int&eacute;grateurs font &eacute;galement pression pour faire face aux co&ucirc;ts de productions sur les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s U de conformation.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Les int&eacute;grateurs pr&eacute;parent la rentr&eacute;e pour &eacute;couler un peu plus de marchandises avec des promotions dans les GMS. Le march&eacute; reste encombr&eacute;, mais les ventes sont un peu plus r&eacute;guli&egrave;res avec des temp&eacute;ratures plus favorables.&nbsp; Les tarifs se redressent l&eacute;g&egrave;rement dans le veau standard. Dans le veau label, la demande est plus ferme avec des besoins de r&eacute;approvisionnements des boucheries au retour des vacances.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La tendance sera baissi&egrave;re dans toutes les gammes de marchandiseVeaux de boucherie&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re avec la rentr&eacute;e<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Commerce sélectif avec de la baisse

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; est marqu&eacute; par des volumes peu &eacute;toff&eacute;s sur les march&eacute;s. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont beaucoup de mal &agrave; assurer leurs rotations, face &agrave; une demande plus forte des abattoirs dans la viande. Les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit restent bien valoris&eacute;es. Les engraisseurs se rabattent sur du b&eacute;tail ordinaire &agrave; finir sur l&rsquo;automne. Les animaux trop maigres sont d&eacute;laiss&eacute;s. Broutards &ndash; Les &eacute;leveurs restent pr&eacute;occup&eacute;s par le manque de nourriture dans les prairies et par les co&ucirc;ts alimentaires associ&eacute;s. Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; se fait avec des volumes encore mesur&eacute;s et souvent de qualit&eacute; sur les march&eacute;s, ce qui permet un commerce plus r&eacute;gulier que ces derni&egrave;res semaines, avec une meilleure tenue des prix dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine vaccin&eacute;s &agrave; destination de l&rsquo;Italie, de l&rsquo;Allemagne, des Pays-Bas, de la Belgique ou de l&rsquo;Alg&eacute;rie. La reprise est lente &agrave; destination de l&rsquo;Espagne, avec des engraisseurs qui souffrent d&rsquo;un manque de rentabilit&eacute;, g&eacute;n&eacute;r&eacute; par les co&ucirc;ts des aliments secs. L&rsquo;effet s&eacute;cheresse tend en revanche &agrave; accentuer les sorties dans les animaux plus l&eacute;gers avec une qualit&eacute; moindre en raison du manque d&rsquo;herbe. Ces gammes de marchandise sont plus compliqu&eacute;es &agrave; commercialiser face &agrave; des engraisseurs contraints par une r&eacute;colte de ma&iuml;s en baisse au niveau du volume et de la qualit&eacute; (surtout non irrigu&eacute;). &nbsp;Dans les femelles, le niveau des prix reste attractif dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. En revanche, la vente se complique dans la moyenne marchandise. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les bons maigres pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;embouche resteront demand&eacute;s. Le tri sera plus sensible dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Broutards&nbsp;: Les volumes seront plus importants. Les bons m&acirc;les lourds resteront demand&eacute;s, mais les acheteurs vont chercher &agrave; mettre la pression sur les prix dans les plus l&eacute;gers. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les bons broutards lourds vaccinés se tiennent

Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Cette p&eacute;riode est &eacute;galement consacr&eacute;e &agrave; la pr&eacute;paration des commandes de rentr&eacute;e avec des promotions qui ont &eacute;t&eacute; planifi&eacute;es de longue date par les enseignes. Le r&eacute;approvisionnement des magasins donne de la fluidit&eacute; aux &eacute;changes avec un &eacute;quilibre offre/demande assez favorable &agrave; la production face aux faibles apports d&rsquo;animaux sur le march&eacute;. Cette reprise d&rsquo;activit&eacute; se heurte en revanche &agrave; un manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre dans les abattoirs et les ateliers de d&eacute;coupe. Comme dans beaucoup de secteurs industriels, des transports ou de l&rsquo;artisanat, les bras manquent. Les personnels ont le choix de leur emploi et d&eacute;laissent les plus astreignants m&ecirc;me si la r&eacute;mun&eacute;ration est souvent plus all&eacute;chante. Attirer et s&eacute;duire dans les fili&egrave;res viande est compliqu&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Dans les bonnes femelles viand&eacute;es, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, mais l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production et l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;volution des prix dans la viande fait fondre les mises en place chez les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s. &nbsp;La demande est plus ferme dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais les tarifs n&rsquo;&eacute;voluent pas &eacute;volu&eacute;s. La demande est &eacute;galement soutenue dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R de conformation et correctement finies. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme se stabilisent, car ils sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les disponibilit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; plus importantes cette semaine de reprise, mais elles restent juste suffisantes satisfaire les besoins de la rentr&eacute;e avec trop d&rsquo;animaux en manque de finition. Le commerce est r&eacute;gulier pour des tarifs qui restent attractifs dans les bonnes vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, alors que les tarifs restent orient&eacute;s &agrave; la baisse en Allemagne. Les &eacute;carts de valorisation sont significatifs et va renforcer la position de la viande allemande dans la restauration hors foyer. Le tri est s&eacute;v&egrave;re dans les vaches communes en manque de poids et d&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;engraissement. La demande reste peu soutenue du c&ocirc;t&eacute; des taureaux face a une offre suffisante de minerai maigre en provenance des vaches P- et P2. &nbsp;Jeunes bovins &ndash; Si la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances, le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute;. L&rsquo;&eacute;coulement est normal avec une stabilit&eacute; des prix dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. Cette tendance &agrave; la stabilit&eacute; est &eacute;galement observ&eacute;e en Allemagne apr&egrave;s la remont&eacute;e des prix de cet &eacute;t&eacute;. La tendance reste lourde dans les JB laitiers.&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les en manque de finition seront p&eacute;nalis&eacute;es. Les bonnes vaches viand&eacute;es seront stables.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs ne devraient pas &eacute;voluer dans les bonnes laiti&egrave;res. Les tarifs seront &agrave; la baisse dans les maigres.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re pour la rentr&eacute;e. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

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