<p>La r&eacute;colte 2021 marque un rebond important de la production des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille en France&nbsp;: avec une surface en hausse de 500&nbsp;000 hectares par rapport &agrave; 2020 (point historiquement bas avec 7,1 millions d&rsquo;hectares) et des rendements estim&eacute;s en nette hausse malgr&eacute; les craintes li&eacute;es aux &eacute;pisodes de gel du mois d&rsquo;avril et aux pluies incessantes, la production de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille d&eacute;passerait 53 millions de tonnes, selon les estimations du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture au 12 juillet.</p><h2>Bl&eacute; tendre</h2><p>La production de bl&eacute; tendre est attendue &agrave; 37,1 millions de tonnes (Mt) (+17% par rapport &agrave; 2020 et +11% sur la moyenne 2016-2020). A l&rsquo;exception de l&rsquo;Alsace qui voit sa production diminuer d&rsquo;environ 4%, les hausses sont g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;es. Elles sont particuli&egrave;rement fortes en Aquitaine (+79% sur un an), en Poitou-Charentes (+66%) et en Pays-de-la-Loire (+58%). La premi&egrave;re r&eacute;gion productrice, le Centre, voit sa r&eacute;colte augmenter de 41% sur un an et d&eacute;passe de 13% la moyenne quinquennale.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/recoltes-2021-le-rendement-moyen-de-ble-tendre-estime-a-74-q-ha" target="_blank">R&eacute;coltes 2021 : le rendement moyen de bl&eacute; tendre estim&eacute; &agrave; 74 q/ha</a>
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<h2>Bl&eacute; dur</h2><p>La production de bl&eacute; dur est attendue &agrave; 1,6 Mt, en hausse de 24% par rapport &agrave; 2020. Si la r&eacute;gion Centre se singularise par une hausse de la production sur un an et par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020 (respectivement +19% et +27%), dans les autres bassins, la production enregistre des augmentations importantes par rapport &agrave; 2020 mais reste nettement inf&eacute;rieure &agrave; la moyenne quinquennale : Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur (+65% sur 2020 ; -22% par rapport &agrave; 2016-2020), Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es (+31% ; -22%) ou Pays-de-la-Loire (+26% ; -26%).</p><h2>Orges</h2><p>La production d&rsquo;orges est elle aussi en hausse de 8%, et s&rsquo;&eacute;tablirait &agrave; 11,3 Mt, tir&eacute;e par la hausse des rendements (+24%) alors que les surfaces sont en baisse.</p><h2>Triticale</h2><p>La r&eacute;colte de triticale est estim&eacute;e &agrave; 1,7 Mt, en net progr&egrave;s,&nbsp;sous le double effet d&rsquo;une hausse des surfaces (+27%) et du rendement (+10%).</p><h2>Prot&eacute;agineux</h2><p>La production de prot&eacute;agineux approcherait 1,2 Mt (+47% sur un an et +39% par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020), soit le plus haut niveau depuis 2010. Les surfaces seraient en hausse de 6,7% sur un an. Le rendement en pois prot&eacute;agineux augmenterait de 16% par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020. En f&eacute;veroles, le rendement augmenterait de 6,6% par rapport &agrave; 2020 et de 5,6 % par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020.</p><h2>Ol&eacute;agineux</h2><p>En raison de la baisse des surfaces, la production de colza est attendue sous les 3 Mt, pour la premi&egrave;re fois depuis 2002, en recul de 9% sur un an et de 31% par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020. Les surfaces de tournesol et de soja sont elles aussi en baisse.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/entre-pluies-et-secheresse-tour-d-horizon-des-moissons-dans-le-monde" target="_blank" title="">Entre pluies et s&eacute;cheresse, tour d&rsquo;horizon des moissons dans le monde</a>
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Selon les estimations du ministère de l’agriculture, la récolte 2021 de céréales à paille dépasserait 53 millions de tonnes, soit près de 10 millions de tonnes de plus qu’en 2020. Et pour la première fois depuis 2010, la production de protéagineux dépasserait 1,1 million de tonnes, en hausse de 40% par rapport aux cinq dernières années.

Récolte 2021 : céréales et protéagineux en forte hausse

<p class="MsoPlainText">Cette aggravation de la faim dans le monde (+18% sur un an), la plus importante depuis au moins 15 ans, compromet plus que jamais l'objectif fix&eacute; par l'ONU de l'&eacute;radiquer d'ici 2030. <em>"En 2020, entre 720 et 811 millions de personnes dans le monde ont &eacute;t&eacute; confront&eacute;es &agrave; la faim, soit environ 118 millions de personnes de plus qu'en 2019 si l'on prend en compte le milieu de la fourchette (768 millions)"</em>, rapporte la FAO dans un document publi&eacute; avec le concours du Fonds international pour le d&eacute;veloppement de l'agriculture, de l'Unicef, du Programme alimentaire mondial et de l'Organisation mondiale de la sant&eacute;. Plus de la moiti&eacute; de ces personnes sous-aliment&eacute;es vivent en Asie (418 millions), plus du tiers en Afrique (282 millions) et 8% (60 millions) en Am&eacute;rique latine.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On voit que les chiffres se sont quand m&ecirc;me fortement emball&eacute;s",</em> a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Dominique Burgeon, directeur &agrave; Gen&egrave;ve du bureau de la FAO aupr&egrave;s des Nations unies. Plus largement, 2,37 milliards de personnes n'ont pas eu acc&egrave;s &agrave; une alimentation ad&eacute;quate tout au long de l'ann&eacute;e en 2020, soit 320 millions de personnes de plus qu'en 2019. Soit une augmentation <em>"&eacute;gale &agrave; celle constat&eacute;e sur l'ensemble des cinq ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes"</em>, selon le rapport. <em>"Il y avait des facteurs contributifs &agrave; cette situation, li&eacute;s essentiellement aux conflits, li&eacute;s &agrave; l'impact du changement climatique, li&eacute;s &agrave; des chocs &eacute;conomiques auxquels certains pays &eacute;taient confront&eacute;s"</em>, rappelle M. Burgeon. <em>"Tout cela a &eacute;t&eacute; exacerb&eacute; par la situation de la pand&eacute;mie".</em></p><p class="MsoPlainText">Dans certains pays,<em> "particuli&egrave;rement les pays les plus pauvres, o&ugrave; on a mis en place des mesures pour &eacute;viter la propagation de la pand&eacute;mie"</em>, les restrictions de d&eacute;placement ont par exemple emp&ecirc;ch&eacute; les petits agriculteurs d'<em>"&eacute;couler leur production sur les march&eacute;s",</em> les privant de revenus pour subsister. De l'autre c&ocirc;t&eacute;, <em>"au niveau des villes, parfois il y a eu des probl&egrave;mes d'approvisionnement, ce qui veut dire que les prix augmentaient",</em> souligne M. Burgeon.</p><h2 class="MsoPlainText">"Inacceptable"</h2><p class="MsoPlainText"><em>"Bien avant la pand&eacute;mie de Covid-19, nous n'&eacute;tions d&eacute;j&agrave; pas en voie d'&eacute;liminer la faim et toutes les formes de malnutrition dans le monde d'ici &agrave; 2030. Aujourd'hui, la pand&eacute;mie a rendu la t&acirc;che encore plus difficile"</em>, estime le rapport. Pire, selon des projections de ce rapport, quelque <em>"660 millions de personnes environ pourraient conna&icirc;tre la faim en 2030, en partie &agrave; cause des effets &agrave; long terme de la pand&eacute;mie de Covid-19 sur la s&eacute;curit&eacute; alimentaire mondiale - soit 30 millions de plus que dans un sc&eacute;nario o&ugrave; il n'y aurait pas eu de pand&eacute;mie".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"Le monde n'est en voie d'atteindre les cibles fix&eacute;es pour 2030 pour aucun des indicateurs de nutrition",</em> indique le rapport, selon lequel <em>"la pand&eacute;mie de Covid-19 a probablement eu des r&eacute;percussions sur la pr&eacute;valence de multiples formes de malnutrition et pourrait avoir des effets durables, au-del&agrave; de 2020".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"Dans un monde d'abondance, nous n'avons aucune excuse pour que des milliards de personnes n'aient pas acc&egrave;s &agrave; une alimentation saine. Cette situation est inacceptable"</em>, a soulign&eacute; le Secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l'ONU Antonio Guterres dans une d&eacute;claration &eacute;crite. <em>"Et nous manquons de temps pour op&eacute;rer les changements urgents dont nous avons besoin pour limiter la hausse de la temp&eacute;rature mondiale"</em>. <em>"C'est pourquoi j'organise un sommet mondial sur les syst&egrave;mes alimentaires en septembre. Nous devons nous rassembler pour op&eacute;rer un changement urgent",</em> rappelle-t-il.</p><p class="MsoPlainText">A l'occasion de ce sommet &agrave; New York, Action contre la Faim appelle &agrave; <em>"une refonte globale, radicale et juste des syst&egrave;mes alimentaires en faveur de l'agro&eacute;cologie paysanne". "Il est primordial que les Etats amorcent d&egrave;s maintenant des changements de fond &agrave; la hauteur de la situation et cessent d'abdiquer face aux g&eacute;ants de l'agro-industrie"</em>, estime l'ONG dans un communiqu&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Selon CCFD-Terre Solidaire, ce sommet ne prend<em> "absolument pas la mesure du probl&egrave;me". "Il ne propose que des modifications &agrave; la marge &agrave; un syst&egrave;me agricole et alimentaire industriel pourtant &agrave; bout de souffle et dont les impacts &eacute;conomiques, environnementaux et soci&eacute;taux d&eacute;sastreux sont structurels", </em>assure l'ONG. De son c&ocirc;t&eacute;, Oxfam estime que<em> "pour garantir l'acc&egrave;s &agrave; l'alimentation de toutes et tous, les gouvernements doivent financer un fonds mondial de protection sociale, et donner la priorit&eacute; aux petits producteurs qui nourrissent une grande partie de l'humanit&eacute; plut&ocirc;t qu'&agrave; l'industrie agro-alimentaire".</em></p>


La pandémie de Covid-19 aura des effets à long terme sur la sécurité alimentaire mondiale, après avoir contribué en 2020 à une envolée du nombre de personnes confrontées à la faim, a averti l'agence spécialisée des Nations unies FAO.

Avec le Covid-19, la faim dans le monde s'emballe pour longtemps, avertit la FAO

<p>Le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie a pr&eacute;sent&eacute; le 13 juillet ses derniers arbitrages sur le Plan strat&eacute;gique national (PSN) &agrave; l'occasion d'un nouveau Conseil sup&eacute;rieur d'orientation (CSO) r&eacute;unissant une vingtaine de parties prenantes. Cette r&eacute;union marque la fin de la consultation officielle et ouvre la phase de r&eacute;daction du PSN avant soumission de celui-ci &agrave; l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale pour &eacute;valuation &agrave; la fin du mois. Le PSN sera ensuite soumis &agrave; la Commission europ&eacute;enne pour le 31 d&eacute;cembre.</p><p>Le 21 mai dernier, &agrave; l&rsquo;issue d&rsquo;un pr&eacute;c&eacute;dent CSO, le ministre avait d&eacute;voil&eacute; les principaux arbitrages et les grands axes budg&eacute;taires pour la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac 2023-2027, mais il fallait attendre <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-les-principaux-points-pour-verdir-l-agriculture" target="_blank" title="">l&rsquo;aboutissement des n&eacute;gociations europ&eacute;ennes </a>pour pr&eacute;ciser les derniers d&eacute;tails.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-arbitrages-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les arbitrages du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>
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<h2>Aides coupl&eacute;es bovines</h2><p>Le minist&egrave;re a ainsi pr&eacute;cis&eacute; les montants des aides coupl&eacute;es bovines &agrave; l&rsquo;UGB&nbsp;: 104 euros pour les bovins allaitants et 57 euros pour les non allaitants. Pour rappel, les aides coupl&eacute;es bovines, qui reposaient jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent sur le nombre de veaux par vache, sont refond&eacute;es pour une aide &agrave; l&rsquo;UGB de plus de 16 mois, commune aux secteurs bovins lait et bovins viande.</p><h2>Ecor&eacute;gimes</h2><p>Autre montant annonc&eacute; par le minist&egrave;re&nbsp;: les paiements pour les &eacute;cor&eacute;gimes, qui concernent 25% du premier pilier de la Pac. Le niveau de base est fix&eacute; &agrave; 54 &euro;/ha et le niveau sup&eacute;rieur &agrave; 76 &euro;/ha. Trois voies d&rsquo;acc&egrave;s permettent de pr&eacute;tendre &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime&nbsp;: la voie des pratiques agricoles, la voie des certifications et la voie des infrastructures agro&eacute;cologiques.</p><p>Une nouvelle certification environnementale &laquo;&nbsp;CE2+&nbsp;&raquo; sera cr&eacute;&eacute;e et permettra d&rsquo;acc&eacute;der au niveau de base de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime. Pour obtenir cette certification, il faudra, en plus de r&eacute;pondre aux exigences de la certification environnementale de niveau 2, avoir une obligation de r&eacute;sultat pour l&rsquo;un de ces cinq crit&egrave;res&nbsp;: les quatre crit&egrave;res permettant actuellement d&rsquo;atteindre la certification HVE via la voie A (biodiversit&eacute;, strat&eacute;gie phytosanitaire, gestion de la fertilisation, gestion de l&rsquo;irrigation de l&rsquo;irrigation) ainsi qu&rsquo;un nouveau crit&egrave;re appel&eacute; &laquo;&nbsp;sobri&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;, combinant l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision et les d&eacute;marches de recyclage sur l&rsquo;exploitation.</p><p>Les certifications AB et HVE (Haute valeur environnementale) permettront de percevoir le niveau sup&eacute;rieur de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime.</p><p>Le minist&egrave;re a &eacute;galement d&eacute;voil&eacute; la cr&eacute;ation d&rsquo;un nouveau dispositif appel&eacute; &laquo;&nbsp;top-up haies&nbsp;&raquo; permettant de percevoir un bonus sur l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime &agrave; partir de 6% de haies pr&eacute;sentes sur les terres arables. Dot&eacute; de 40 millions d&rsquo;euros par an, le dispositif pourrait permettre de planter pr&egrave;s de 100&nbsp;000 km de haies en France, estime le minist&egrave;re.</p><h2>MAEC</h2><p>Concernant les Mesures agroenvironnementales et climatiques (MAEC), le minist&egrave;re a confirm&eacute; que tous les agriculteurs qui disposent actuellement d&rsquo;une MAEC pourront en b&eacute;n&eacute;ficier dans la future Pac, &agrave; condition que cette MAEC soit souscrite par un minimum de trois personnes. De nouvelles MAEC vont &ecirc;tre cr&eacute;&eacute;es, portant sur le bien-&ecirc;tre animal, la protection des pollinisateurs et les zones interm&eacute;diaires. Le catalogue de l&rsquo;ensemble des MAEC sera rendu prochainement.</p><h2>Statut de l'agriculteur</h2><p>Concernant le volet social de la Pac et notamment la d&eacute;finition du statut d&rsquo;&laquo;&nbsp;agriculteur v&eacute;ritable&nbsp;&raquo;, le minist&egrave;re indique que des travaux sont encore &agrave; mener avec les R&eacute;gions. Le ministre propose un crit&egrave;re d&rsquo;&acirc;ge maximum pour acc&eacute;der aux aides Pac (dans le cas de la France, cet &acirc;ge correspondrait &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de d&eacute;part &agrave; la retraite &agrave; taux plein).</p>


Le ministère a apporté davantage de précisions sur la déclinaison française de la future Pac, notamment concernant le montant des aides de l’écorégime et des aides couplées à l’UGB. De nouveaux dispositifs vont être créés, notamment un bonus sur l’installation de haies.

Pac 2023-2027 : les précisions du ministère sur le montant des paiements

<p>D&eacute;but&eacute; en 1991 au camping de Cournon-d&rsquo;Auvergne (sous la pluie et dans la boue&nbsp;!) le Sommet est d&eacute;sormais d&eacute;finitivement ancr&eacute; sur le site de la grande halle d&rsquo;Auvergne et du z&eacute;nith. Un &eacute;crin de choix pour "&nbsp;ce carrefour &eacute;conomique et politique, de l&rsquo;innovation et de la convivialit&eacute;&nbsp;" comme aime &agrave; le souligner le pr&eacute;sident, Jacques Chazalet, convaincu que "&nbsp;pour l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;agriculture deux jours de Sommet sont plus efficaces qu&rsquo;une semaine de n&eacute;gociations &agrave; Bruxelles&nbsp;!&nbsp;"<br><strong>Quatre jours et de l&rsquo;espace suppl&eacute;mentaire</strong><br>"&nbsp;C&rsquo;est une 30&egrave;me &eacute;dition r&eacute;solument tourn&eacute;e vers l&rsquo;avenir et que nous esp&eacute;rons plac&eacute;e sous le signe de la relance&nbsp;" poursuit avec optimisme Fabrice Berthon, Commissaire G&eacute;n&eacute;ral du salon. Pour faire oublier la non-&eacute;dition de 2020, le Sommet 2021 d&eacute;ploie un bataillon de nouveaut&eacute;s &agrave; commencer par la dur&eacute;e du salon qui se tiendra d&eacute;sormais sur quatre jours, soit du mardi 5 au vendredi 8 octobre 2021 pour "&nbsp;d&eacute;sengorger le site et fluidifier le flux des visiteurs, explique Fabrice Berthon.&nbsp; Cela devrait notamment permettre d&rsquo;augmenter le temps de visite et enrichir le salon avec de nouvelles pr&eacute;sentations animales&nbsp;". La construction d&rsquo;une deuxi&egrave;me halle de 1 040m2 (lire ci-dessous) ouvre &eacute;galement de nouvelles perspectives pour le Sommet. "&nbsp;Cet agrandissement va d&eacute;sengorger le hall 1 et permettre de regrouper les exposants d&rsquo;une m&ecirc;me fili&egrave;re jusqu&rsquo;alors dispers&eacute;s.&nbsp;" On y retrouvera les exposants en production d&rsquo;&eacute;nergie pr&eacute;sents cette ann&eacute;e en nombre. De la m&ecirc;me mani&egrave;re, les espaces ext&eacute;rieurs ont &eacute;t&eacute; restructur&eacute;s avec le d&eacute;placement du hall ovin et l&rsquo;agrandissement du hall laitier.<br>Enfin pour cette nouvelle &eacute;dition, le Sommet a d&eacute;cid&eacute; de renforcer sa pr&eacute;sence sur le digital &agrave; travers une plateforme web et une appli mobile. "&nbsp;Notre objectif est d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement physique&nbsp;; d&rsquo;optimiser, connecter et renseigner, en incitant les visiteurs &agrave; se pr&eacute;inscrire en ligne&nbsp;" d&eacute;taille Victor Berthon, en charge du d&eacute;veloppement digital. "&nbsp;Le visiteur pourra ainsi pr&eacute;parer sa venue, faire le suivi des contacts &eacute;tablis pendant l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement et s&rsquo;informer sur les derni&egrave;res actualit&eacute;s et tendances du monde agricole.&nbsp;"<br><strong>Une trenti&egrave;me r&eacute;solument optimiste</strong><br>A l&rsquo;heure o&ugrave; se tient la conf&eacute;rence de presse (le 8 juillet), le protocole sanitaire est clair&nbsp;: pour les &eacute;v&egrave;nements de plus de 1000 participants le contr&ocirc;le du pass sanitaire (vaccin complet ou test PCR de moins de 24h ou certificat de r&eacute;tablissement) est obligatoire jusqu&rsquo;au 30 septembre 2021. Quid apr&egrave;s ? "&nbsp;La situation est tr&egrave;s &eacute;volutive&hellip; Nous attendons et nous suivrons les directives des pouvoirs publics. Mais toute la logistique est en place, nous saurons nous adapter&nbsp;" indique Fabrice Berthon.<br>Le spectre d&rsquo;une nouvelle vague pand&eacute;mique n&rsquo;entame donc pas l&rsquo;optimisme des organisateurs pour qui "&nbsp;tous les ingr&eacute;dients sont r&eacute;unis pour un rebond r&eacute;ussi&nbsp;". Et les chiffres en t&eacute;moignent&nbsp;! 875 emplacements pour 1450 exposants sont d&eacute;j&agrave; commercialis&eacute;s (avec un taux de renouvellement de 15% de nouveaux exposants) "&nbsp;et nous devrions atteindre 900 emplacements soit 92% par rapport &agrave; 2019&nbsp;" se f&eacute;licite le Commissaire G&eacute;n&eacute;ral. Quant &agrave; la programmation, elle s&rsquo;annonce intense avec pr&egrave;s de 2000 animaux, la reconduction de tous les concours dont 3 nationaux (Aubrac, Simmental et Rava), 1 village de 15 start&rsquo;ups, des conf&eacute;rences et des colloques tous les jours et, autre nouveaut&eacute;, la part belle &agrave; la transformation &agrave; la ferme. Cette th&eacute;matique sera largement abord&eacute;e au travers de 3 conf&eacute;rences et la pr&eacute;sence dans le Hall 2 des conseillers sp&eacute;cialis&eacute;s des Chambres d&rsquo;agriculture sur la production fermi&egrave;re, l&rsquo;agritourisme et l&rsquo;installation-transmission.<br>Sur la ligne internationale, la satisfaction est &eacute;galement de mise pour les organisateurs qui accueillent cette ann&eacute;e pr&egrave;s de 300 exposants de 30 pays majoritairement europ&eacute;ens, et attendent plusieurs d&eacute;l&eacute;gations &eacute;trang&egrave;res hors UE.<br>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Du 5 au 8 octobre 2021, le Sommet s’affiche avec des nouveautés et l’ambition de placer ce rendez-vous mondial des professionnels de l’élevage sous le signe de la convivialité retrouvée.

Le Sommet de l’élevage revient en force

<p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;objectif de l&rsquo;essai est de voir si, avec les donn&eacute;es r&eacute;colt&eacute;es, la qualit&eacute; des fruits peut &ecirc;tre augment&eacute;e et les intrants diminu&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;sente Camille Allemann lors des <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-ctifl-rouvre-les-portes-de-ses-vergers">visites d&rsquo;essai arboriculture du centre CTIFL de Balandran, mi-mai</a>. <strong>Sept types d&rsquo;outils connect&eacute;s ont &eacute;t&eacute; install&eacute;s sur une parcelle de Rosy Glow<sub>cov</sub></strong>, plant&eacute;e en 2019, conduite de mani&egrave;re conventionnelle. Une station m&eacute;t&eacute;o mesurant l&rsquo;hygrom&eacute;trie, l&rsquo;humectation foliaire et la temp&eacute;rature permet de r&eacute;colter des donn&eacute;es pour faire tourner les mod&egrave;les tavelure et carpocapse.</p>

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<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-production-diversement-numerique">outils num&eacute;riques en production de fruits et l&eacute;gumes : un usage plus courant, mais h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</a></p>

<p>Pour suivre l&rsquo;irrigation, le verger a &eacute;t&eacute; &eacute;quip&eacute; de deux sondes capacitives, de quatre placettes, de trois dendrom&egrave;tres et de quatre trios de tensiom&egrave;tres positionn&eacute;s chacun &agrave; une profondeur diff&eacute;rente. U<strong>n manom&egrave;tre connect&eacute; permet de v&eacute;rifier &agrave; distance l&rsquo;absence de fuite dans le r&eacute;seau d&rsquo;irrigation de la parcelle</strong> avec un suivi du volume d&rsquo;eau et de la pression. Tous ces outils sont connect&eacute;s en Sigfox, une technologie qui demande peu d&rsquo;&eacute;nergie pour transmettre l&rsquo;information, 4 piles AAA suffisent. Des pi&egrave;ges connect&eacute;s attractifs permettent d&rsquo;identifier et compter automatiquement les carpocapses dans le but de suivre leurs vols. D&rsquo;autres hym&eacute;nopt&egrave;res peuvent &ecirc;tre identifi&eacute;s. C&rsquo;est l&rsquo;attractif qui est s&eacute;lectif. &laquo;&nbsp;<em>Le pi&egrave;ge envoie trois photos par jour, </em>d&eacute;taille l&rsquo;exp&eacute;rimentatrice.<em> Il fonctionne avec une carte SIM&nbsp;et n&eacute;cessite une batterie pour fonctionner.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-pieges-connectes-lanceurs-d-alerte">5 pi&egrave;ges connect&eacute;s pour automatiser la surveillance des ravageurs</a></p>

<p>Une autre cam&eacute;ra est positionn&eacute;e &agrave; la cime du verger et prend en photo r&eacute;guli&egrave;rement les trois pommiers positionn&eacute;s en face d&rsquo;elle. L&rsquo;objectif est de pouvoir suivre le grossissement des fruits et d&eacute;clencher la r&eacute;colte selon la coloration. &laquo;&nbsp;<em>Le logiciel d&rsquo;analyse des images arrive &agrave; diff&eacute;rencier les fruits des feuilles &agrave; partir de mi-avril</em>&nbsp;&raquo;, note Camille Allemann. Enfin, deux sondes de suivi de l&rsquo;azote et du potassium sont aussi test&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>La sortie des r&eacute;sultats est en volt et nous avons pour le moment du mal &agrave; interpr&eacute;ter les r&eacute;sultats</em>, continue-t-elle. <em>Nous n&rsquo;avons par exemple pas vu de diff&eacute;rences entre avant et apr&egrave;s un apport de fertilisation.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>Les r&eacute;sultats de performance du verger connect&eacute; sont compar&eacute;s &agrave; une parcelle de Rosy Glow<sub>cov</sub> o&ugrave; seuls des capteurs sols pour g&eacute;rer l&rsquo;irrigation sont utilis&eacute;s. <strong>&laquo;&nbsp;</strong><em><strong>Pour le moment, la diff&eacute;rence entre les deux vergers se situe sur l&rsquo;irrigation. La m&ecirc;me quantit&eacute; d&rsquo;eau a &eacute;t&eacute; apport&eacute;e mais la strat&eacute;gie d&rsquo;apports a &eacute;t&eacute; diff&eacute;rente</strong>. Sur le verger connect&eacute;, ils ont suivi les besoins de la plante avec les r&eacute;sultats du dendrom&egrave;tre alors que sur le verger t&eacute;moin, trois apports ont &eacute;t&eacute; faits par semaine selon l&rsquo;ETP pr&eacute;visionnelle</em>.&nbsp;&raquo;</p>



Le CTIFL a mis en place un verger connecté sur son site expérimental de Balandran (Gard), avec pour objectif d'améliorer la qualité et de diminuer les intrants.

Un verger connecté en expérimentation au centre CTIFL de Balandran

<p>Nous vous l&rsquo;annoncions dans FLD&nbsp;au printemps : Avec la r&eacute;ouverture post-Covid de la restauration, Picadeli a ouvert son premier restaurant en propre, au D&ocirc;me de la D&eacute;fense (centre commercial des Quatre Temps) en r&eacute;gion parisienne.</p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/picadeli-la-crise-sanitaire-n-a-pas-tue-les-bars-a-salade-en-libre-service-bien-au-contraire" target="_blank">Picadeli : &laquo; La crise sanitaire n&rsquo;a pas tu&eacute; les bars &agrave; salade en libre-service, bien au contraire ! &raquo;</a></p>

<p>FLD a retrouv&eacute; David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral France de Picadeli, pour une visite sur place et un bilan des projets en cours.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d0ae8909-9948-4d87-ac4a-afd9b6271d26" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_135948.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Visite avec David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral France de Picadeli. Ce restaurant en propre est unique au monde, puisque le restaurant de Stockholm, ouvert dix jours avant la premi&egrave;re vague, n&rsquo;a jamais r&eacute;ouvert. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Ambiance bien-&ecirc;tre et Food Tech</strong></h3>

<p>Une ambiance tr&egrave;s verte et bien-&ecirc;tre, des diffuseurs d&rsquo;odeurs et de musique, quelques mange-debout, une quarantaine de places assises et une micro-terrasse.... Et un prix attractif, au poids&nbsp;: 1,79 &euro; pour 100 g de salade, quelques soient les ingr&eacute;dients. Soit 7,50 &euro; une salade de 400 g. Voil&agrave; les ingr&eacute;dients cl&eacute;s de ce restaurant Picadeli.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="14a82feb-ffb6-45fe-b918-5ae7e27264ca" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_133247.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Le restaurant compte d&eacute;j&agrave; des habitu&eacute;s : pas d&rsquo;h&eacute;sitation au moment de la conception de sa salade ! &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="77e28ffd-a476-4753-b4b5-63a968022e1f" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122715.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une salade &agrave; composer soi-m&ecirc;me et un prix au poids, de quoi attirer et s&eacute;duire les consommateurs. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="07643738-fbc8-40b6-bf50-88247671cc07" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122832.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une salade &agrave; composer sur l&rsquo;&icirc;lot central, les sauces, pains et desserts au fond, les boissons sur le c&ocirc;t&eacute;, pour un panier moyen de 10 &euro; &agrave; date. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><p>100 % en libre-service, avec caisses automatiques, ce restaurant refl&egrave;te aussi le c&ocirc;t&eacute; Food Tech de l&rsquo;entreprise. Il est g&eacute;r&eacute; par l&rsquo;outil de gestion intelligente de Picadeli&nbsp;: suivi en direct des ventes et des stocks, des conditions sanitaires, pr&eacute;conisation des commandes&hellip; Une tablette interactive permet aux convives de retrouver le d&eacute;tail des ingr&eacute;dients propos&eacute;s&nbsp;: origine, composition nutritionnelle, d&eacute;tail de la recette pour les salades d&eacute;j&agrave; pr&eacute;par&eacute;es&hellip; <em>&laquo;&nbsp;Mais nous pouvons aller encore plus loin dans la Food Tech&nbsp;&raquo;</em>, esp&egrave;re David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="23ac661e-e0b9-4b09-b33f-ae40fae89fdd" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_133348.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une tablette interactive permet aux convives de retrouver le d&eacute;tail des ingr&eacute;dients propos&eacute;s. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ab50572b-f958-472b-ad12-5ff8410dfa35" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122900.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Rodage des caisses automatiques. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>45 r&eacute;f&eacute;rences de produits v&eacute;g&eacute;taux, sains et bons</strong></h3>

<p>On retrouve les modules Picadeli multi-brevet&eacute;s avec les hottes protectrices &ldquo;anti-postillons&rdquo;, un syst&egrave;me de froid brevet&eacute; &agrave; flux laminaire pour &eacute;vacuer l&rsquo;air vici&eacute; et garder la fra&icirc;cheur des produits, un couvert &agrave; service par bac. Deux fois cinq modules centraux (sans compter les stands pour les desserts, le pain, les boissons&hellip;) proposent 45 r&eacute;f&eacute;rences (soit la moiti&eacute; de ce que peut proposer Picadeli), de crudit&eacute;s, f&amp;l, toppings, prot&eacute;ines animales, salades compos&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&ecirc;tes, l&eacute;gumineuses, fromages&hellip; L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tant d&rsquo;avoir des produits en rotation, de saison, des innovations de recettes. Des recettes de sauces uniques sont pr&eacute;par&eacute;es le jour m&ecirc;me.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le leitmotiv dans l&rsquo;offre produits, c&rsquo;est toujours de plus en plus de v&eacute;g&eacute;tal, qui est la tendance consommation qui monte, avec des produits clean, de saison, safe et bons&nbsp;&raquo;,</em> r&eacute;sume David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="4821c17d-6898-4352-b5c3-41c86f8c5345" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/references.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>45 r&eacute;f&eacute;rences (soit la moiti&eacute; de ce que peut proposer Picadeli) de crudit&eacute;s, fruits et l&eacute;gumes, toppings, prot&eacute;ines animales, salades compos&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&ecirc;tes, l&eacute;gumineuses, fromages&hellip; Le leitmotiv dans l&rsquo;offre produits, c&rsquo;est toujours de plus en plus de v&eacute;g&eacute;tal, qui est la tendance consommation qui monte, avec des produits clean, de saison, safe et bons. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9dac1f37-4338-48f1-bc73-79b0e6d6c6a4" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122826.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>On retrouve les modules Picadeli multi-brevet&eacute;s avec les hottes protectrices &ldquo;anti-postillons&rdquo;, un syst&egrave;me de froid brevet&eacute; &agrave; flux laminaire pour &eacute;vacuer l&rsquo;air vici&eacute; et garder la fra&icirc;cheur des produits, un couvert &agrave; service par bac. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Une r&eacute;flexion sur le NutriScore</strong></h3>

<p>Picadeli reconna&icirc;t que les contraintes de sourcing, de conservation et de rapport prix freinent pour le moment les vell&eacute;it&eacute;s. Autre tendance &agrave; ne pas n&eacute;gliger&nbsp;: la demande pour des recettes plus simples. <em>&laquo;&nbsp;Nous travaillons donc &agrave; des recettes sans conservateurs, sans additifs, ce qui n&rsquo;est pas toujours simple.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Les convives attendant du local/origine France, du vegan et le NutriScore, le restaurant pense mettre en &eacute;vidence ces points forts sur ces ingr&eacute;dients par des pictos sur les &eacute;tiquettes de chaque produit. <em>&laquo;&nbsp;Et nous allons s&ucirc;rement utiliser la tablette interactive pour d&eacute;tailler le NutriScore, donner des id&eacute;es de composition de salade et leur d&eacute;tail nutritionnel&hellip; Cette r&eacute;flexion aboutira d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="6ba9f423-655e-4a76-aa98-b1abf997e7ac" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/nutriscore_0.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral Picadeli France : &laquo; On peut aller encore plus loin dans la Food Tech. Par exemple utiliser la tablette pour d&eacute;tailler le NutriScore ou l&rsquo;origine ou la qualit&eacute; des ingr&eacute;dients et des id&eacute;es recettes. &raquo; Picadeli envisage de signaler par des pictos visibles le NutriScore, l&rsquo;origine France, ou la fili&egrave;re qualit&eacute; du produit le cas &eacute;ch&eacute;ant. D&eacute;cision d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Le restaurant&nbsp;: un laboratoire mais surtout un outil pour gagner en notori&eacute;t&eacute;</strong></h3>

<p>L&rsquo;objectif avec ce premier restaurant est d&rsquo;en faire une sorte de laboratoire, de proposer une exp&eacute;rience multisensorielle aux consommateurs et surtout d&rsquo;apporter plus de visibilit&eacute; &agrave; la marque.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous nous sommes rendu compte que nous &eacute;tions mauvais en communication, que si les consommateurs connaissent le concept de bar &agrave; salades dans les enseignes de la GMS, ils ignorent que c&rsquo;est la marque Picadeli qui est derri&egrave;re. Notre notori&eacute;t&eacute; n&rsquo;est que de 15 % en r&eacute;gion Ile-de-France.&nbsp;Par ce restaurant, nous voulons attirer de nouveaux convives, qui ensuite reviendront ou se rendront dans les bars &agrave; salade en GMS&nbsp;&raquo;</em>, analyse David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="013b0e01-7668-4595-ba11-8e30e8606b55" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122906.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>&laquo; Par ce restaurant, nous voulons attirer de nouveaux convives, qui ensuite reviendront ou se rendront dans les bars &agrave; salade en GMS &raquo;, pr&eacute;cise David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral Picadeli France. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Un projet &agrave; rentabiliser avant de penser &agrave; la suite</strong></h3>

<p>Quant &agrave; la suite&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;On ne sait pas encore si on va dupliquer le concept en France, on veut d&eacute;j&agrave; &ecirc;tre rentable. Le restaurant commence &agrave; bien fonctionner, surtout depuis d&eacute;but juillet avec l&rsquo;autorisation de l&rsquo;accueil assis et la m&eacute;t&eacute;o estivale qui revient. Mais le chemin est encore long. Aujourd&rsquo;hui nous vendons une centaine de salades par jour, l&agrave; o&ugrave; le seuil est &agrave; 200 et notre objectif &agrave; 400.&nbsp;&raquo; </em>Le panier moyen est, &agrave; date, de 10 &euro;.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3b2809cd-fe38-45bd-8530-9c5e43524570" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122918.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>L&rsquo;autorisation gouvernementale pour un retour &agrave; l&rsquo;accueil assis des convives d&eacute;but juillet &agrave; permis de dynamiser le restaurant. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><p>De mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, Picadeli continue d&rsquo;&eacute;tudier la possibilit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer des plats traiteurs &agrave; composer dans son offre, travaille fortement sur l&rsquo;emballage et la consigne mais surtout veut mieux communiquer, en particulier sur ses engagements, envers les consommateurs mais aussi ses clients. Le restaurant en sera un bon moyen. Il est pour le moment le seul au monde&nbsp;: un premier restaurant en propre avait &eacute;t&eacute; ouvert &agrave; Stockholm dix jours avant la premi&egrave;re vague, et n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; rouvert.</p>



Ce restaurant, qui se veut être un laboratoire d’expériences pour la marque, lui servira aussi de vitrine afin de gagner en notoriété. Food tech et qualité de l’offre restent, comme en GMS, au cœur du concept de Picadeli. Visite du restaurant avec le directeur général France, David Bicheron.

Picadeli ouvre son propre restaurant bar à salade

<p style="text-align:left;">Avec les herses &eacute;trille Cura ST et les bineuses Transformer VF, les pr&eacute;parateurs Finer SL constituent le troisi&egrave;me &eacute;quipement que le constructeur range dans &nbsp;la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;agriculture hybride&nbsp;&raquo;, d&eacute;signant par l&agrave; des mat&eacute;riels d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;entretien m&eacute;canique do sol, compl&eacute;mentaires ou alternatifs aux herbicides.</p><p>Le Finer est un appareil de d&eacute;chaumage destin&eacute; &agrave; scalper superficiellement les mauvaises herbes, les chaumes ou les couverts sur l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la surface. Il aligne quatre rang&eacute;es de dents en S de 70 X 12 mm avec un espacement de 15 cm. Les socs &agrave; patte d&rsquo;oie de 22 cm (standard ou carbure) permettent de maximiser le recouvrement et d&rsquo;assurer ainsi un scalpage sur l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la largeur de la machine. En conditions s&eacute;chantes, un passage unique assure le d&eacute;sherbage des repousses.</p><h2>Configuration modulable</h2><p>A l&rsquo;arri&egrave;re, une double herse permet d&rsquo;extirper les mauvaises herbes pour augmenter leur vitesse de dess&egrave;chement. Le Finer peut aussi &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; de diff&eacute;rents rouleaux, en lieu et place des roues arri&egrave;re. &laquo; <em>Dans ce cas, la machine pourra &ecirc;tre utilis&eacute;e comme un outil de travail superficiel, par exemple pour faire de la pr&eacute;paration de lit de semence</em> &raquo;, explique Matthieu Noroy, responsable produits travail du sol chez Horsch France.</p><p>Par sa configuration modulable, le Finer SL s&rsquo;adapte aux besoins via diff&eacute;rentes combinaisons : simple ou double rouleau, roues de contr&ocirc;le de profondeur avant et ou arri&egrave;res, soc patte d&rsquo;oie ou soc &eacute;troit de 5 cm, herse arri&egrave;re. A l&rsquo;avenir, une t&ecirc;te de distribution et des descentes derri&egrave;re chaque dent pourront &ecirc;tre ajout&eacute;es au Finer SL pour le transformer en semoir simple et &eacute;conomique apte &agrave; travailler en conditions d&eacute;licates.</p>


Ses quatre rangées de dents équipées de socs à pattes d’oie scalpent l’intégralité du sol. Divers équipements arrière sont proposés, en attendant une tête de distribution. Le Finer SL est proposé en 6m et 7m.

Finer SL, le préparateur scalpeur de Horsch

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<div class="surtitre">
<h3>Adventiel</h3>
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<h2>G&eacute;rez sereinement vos remplacements avec l&rsquo;appli Replace.me</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Adventiel.png" /><figcaption>&copy; Adventiel</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Pour faciliter le remplacement, Adventiel lance Replace.me, une application o&ugrave; sont centralis&eacute;es toutes les consignes et explications sur le fonctionnement de l&rsquo;exploitation. L&rsquo;agriculteur n&rsquo;a &agrave; les enregistrer qu&rsquo;une fois et les rempla&ccedil;ants sont s&ucirc;rs de trouver toutes les informations regroup&eacute;es. L&rsquo;appli leur permet aussi d&rsquo;enregistrer les t&acirc;ches effectu&eacute;es, pour v&eacute;rifier que rien n&rsquo;a &eacute;t&eacute; oubli&eacute;. En cas de questions, l&rsquo;&eacute;leveur et son rempla&ccedil;ant pourront &eacute;changer par chat ou par vid&eacute;o.</p>

<div class="note">hall 4 B 41</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Aptimiz</h3>
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<h2>Aptitrack d&eacute;taille le temps de travail</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Aptimiz.jpg" /><figcaption>&copy; Aptimiz</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Apr&egrave;s sa premi&egrave;re solution pour mesurer le temps de travail, la start&rsquo;up Aptimiz d&eacute;taille le temps pass&eacute; machine par machine et pour quel atelier. Gr&acirc;ce &agrave; des capteurs Bluetooth, Aptitrack mesure automatiquement le temps pass&eacute; sur quelle machine, avec quels outils. Ce qui permet de r&eacute;partir ses charges de m&eacute;canisation entre les diff&eacute;rents ateliers, d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; en comparant diff&eacute;rentes solutions. Aptitrack permet aussi de d&eacute;compter le temps de travail pour sa banque d&rsquo;entraide, ou par une facturation plus pr&eacute;cise.</p>

<div class="note">hall 4 B 42</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Aquadis</h3>
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<h2>Granulo-pack pr&eacute;pare automatiquement la solution de chlore</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Aquadis.jpg" /><figcaption>&copy; Aquadis</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Le chlore est de plus en plus utilis&eacute; pour la d&eacute;sinfection de l&rsquo;eau. Comme cette mol&eacute;cule est instable et volatile, il faut renouveler la solution m&egrave;re tr&egrave;s r&eacute;guli&egrave;rement. Granulo-Pack pr&eacute;pare de petites quantit&eacute;s de solution m&egrave;re &agrave; une concentration constante, &agrave; partir d&rsquo;une tr&eacute;mie de stockage s&eacute;curis&eacute;e.</p>

<div class="note">hall 4 C99</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Biomin</h3>
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<h2>FUMzyme Silage prot&eacute;ge vos ensilages contre les fumonisines</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Biomin.png" /><figcaption>&copy; Biomin</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Les fumonisines sont des mycotoxines qui entra&icirc;nent des pertes &eacute;conomiques importantes en diminuant les performances zootechniques. FUMzyme&reg; Silage d&eacute;sactive ces fumonisines dans les ensilages. Pulv&eacute;ris&eacute; sur le ma&iuml;s au moment de la r&eacute;colte ou au remplissage du silo, il d&eacute;toxifie ces mycotoxines et s&eacute;curise l&rsquo;ensilage. C&rsquo;est le &nbsp;seul produit approuv&eacute; par l'UE.</p>

<div class="note">hall 4 C99</div>
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<div class="surtitre">
<h3>G&egrave;nes Diffusion</h3>
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<h2>GHP, analyser le microbiote pour trouver le taureau le mieux adapt&eacute;</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_GenesDiffusion.jpg" /><figcaption>&copy; Genes Diffusion</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Avec son programme G&eacute;n&eacute;tique Haute Performance, G&egrave;nes Diffusion veut d&eacute;terminer pour chaque taureau Holstein, des index g&eacute;n&eacute;tiques adapt&eacute;s &agrave; l'environnement de chaque &eacute;levage. L&rsquo;environnement de chaque &eacute;levage se traduit par des microbiotes &ndash; la flore intestinale- qui lui sont propres et qui influent sur les performances. L&rsquo;intelligence artificielle du programme GHP combine les donn&eacute;es du microbiote, du g&eacute;notypage des vaches et du contr&ocirc;le de performances pour &eacute;laborer un plan d&rsquo;accouplement optimis&eacute;. C&rsquo;est une brique de pr&eacute;cision suppl&eacute;mentaire pour choisir le meilleur reproducteur pour chacune de ses vaches et, au final, am&eacute;liorer la rentabilit&eacute; de l'atelier laitier.</p>

<div class="note">hall 1 E53</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Holm &amp; Laue GMBH &amp; Co KG</h3>
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<h2>Brix-TS Senseur analyse et adapte en continu la qualit&eacute; du lait de votre DAC</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Holmlaue.png" /><figcaption>&copy; Holm Laue</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Le Brix-TS est un capteur Brix &eacute;lectronique int&eacute;gr&eacute; dans le bol mixeur du DAL CalfExpert, qui mesure en continu la mati&egrave;re s&egrave;che du lait de veau fra&icirc;chement m&eacute;lang&eacute;. En fonction du r&eacute;sultat, la concentration du m&eacute;lange de lactoremplaceur sera adapt&eacute;e pour &eacute;viter les fluctuations de qualit&eacute; et apporter aux veaux une alimentation constante. Pour les &eacute;leveurs qui distribuent du lait entier, l&rsquo;outil compense les variations en ajoutant si n&eacute;cessaire de la poudre.</p>

<div class="note">hall 11 B35</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Institut de l&rsquo;&eacute;levage</h3>
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<h2>Shelt-air vous aide &agrave; optimiser la ventilation de vos b&acirc;timents</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_InstitutElevage.jpg" /><figcaption>&copy; Idele</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Dans un b&acirc;timent, la ventilation naturelle est un facteur cl&eacute; pour la sant&eacute;, le bien-&ecirc;tre et les performances des animaux. Beaucoup de param&egrave;tres jouent sur cette ventilation, les ouvertures mais aussi l&rsquo;orientation du b&acirc;timent, son volume, le nombre d&rsquo;animaux&hellip; Mis au point par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, le logiciel Shelt-air int&egrave;gre les donn&eacute;es propres &agrave; chaque b&acirc;timent pour diagnostiquer la situation et proposer des solutions techniques. Shelt-air est disponible en plusieurs versions, avec notamment une version &laquo; light &raquo; web et Smartphone gratuite.</p>

<div class="note">hall 4 A37</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Lely</h3>
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<h2>Un temps de brossage optimis&eacute; pour chaque vache</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Lely_.JPG" /><figcaption>&copy; Lely</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Pour une traite r&eacute;ussie, la pr&eacute;paration est essentielle. Le brossage nettoie et stimule les trayons. Le brossage avant la traite permet de r&eacute;duire la bimodalit&eacute;, c'est &agrave; dire le retard de l'&eacute;jection du lait, qui peut endommager les tissus du trayon et provoquer une hyperk&eacute;ratose des sphincters. Pour autant, il ne faut pas p&eacute;naliser la capacit&eacute; du robot. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;Optimisation du temps de brossage, le robot adaptera la dur&eacute;e du brossage &agrave; chaque vache. Pour les vaches biomodales, cette dur&eacute;e optimis&eacute;e permet de r&eacute;duire le temps de traite et am&eacute;liore la sant&eacute; de leurs mamelles.</p>

<div class="note">air libre F 12</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Serap Industries</h3>
</div>

<h2>Opticool, le groupe frigorifique nouvelle g&eacute;n&eacute;ration</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_SERAPINDUSTRIES.jpg" /><figcaption>&copy; SERAP INDUSTRIES</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Opticool est un concentr&eacute; de technologies pour r&eacute;duire la consommation &eacute;lectrique du groupe frigorifique des tanks &agrave; lait. Il combine l&rsquo;utilisation de composants nouveaux (compresseurs et ventilateurs &agrave; vitesse variable, capteurs de temp&eacute;rature et de volume, automate&hellip;) avec un fluide frigorig&egrave;ne de derni&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration &agrave; faible impact environnemental. Son fonctionnement adapte en permanence la puissance d&eacute;livr&eacute;e en fonction du besoin. Le r&eacute;cup&eacute;rateur de chaleur &agrave; boucle d&rsquo;eau int&eacute;gr&eacute;, &eacute;galement pilot&eacute; par l&rsquo;automate, permet &agrave; Opticool de restituer l&rsquo;&eacute;quivalent de l&rsquo;&eacute;nergie qu&rsquo;il consomme pour le refroidissement du lait au travers de la production d&rsquo;eau chaude. Associ&eacute; &agrave; un pr&eacute;-refroidisseur, le groupe Opticool permet de r&eacute;duire de 60% &agrave; 80% la consommation &eacute;lectrique de ces 2 postes ainsi que les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre correspondantes.</p>

<div class="note">hall 11 A 13</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Trotec</h3>
</div>

<h2>TrotecQ100, un ingr&eacute;dient nutritif, &eacute;nerg&eacute;tique et durable</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Trotec.JPG" /><figcaption>&copy; Trotec</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>TrotecQ100 est fabriqu&eacute; &agrave; base de produits alimentaires, par exemple biscuits, chips, p&acirc;tes, c&eacute;r&eacute;ales. C&rsquo;est une mati&egrave;re premi&egrave;re de haute qualit&eacute;, app&eacute;tente et tr&egrave;s homog&egrave;ne. TrotecQ100 permet de remplacer d&rsquo;autres mati&egrave;res premi&egrave;res, comme le bl&eacute;, le ma&iuml;s, l&rsquo;orge, le soja, le sucre et l&rsquo;huile de palme. Un &eacute;quipement unique de d&eacute;shydratation indirecte avec r&eacute;cup&eacute;ration de chaleur permet de garantir la qualit&eacute; microbiologique et d&rsquo;optimiser la digestibilit&eacute;, tout en assurant une consommation minimale d&rsquo;&eacute;nergie. En r&eacute;introduisant ces produits dans la cha&icirc;ne alimentaire, via l&rsquo;alimentation animale, Trotec France contribue &agrave; r&eacute;duire les &eacute;missions CO2 et &agrave; limiter la d&eacute;forestation.</p>

<div class="note">hall 9 D 76</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Umotest Coopex Montb&eacute;liarde</h3>
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<h2>Avec DigeR, l&rsquo;efficience alimentaire devient un crit&egrave;re de s&eacute;lection</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Umotest.jpg" /><figcaption>&copy; Umotest</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>A ration &eacute;quivalente, chaque vache la valorise diff&eacute;remment. Chaque animal a une efficience alimentaire, une capacit&eacute; &agrave; valoriser l&rsquo;aliment en lait, diff&eacute;rente. CEL 25/90, Geniatest et Umotest ont mis au point DigeR, qui, &agrave; partir du profil en acides gras du lait, donne des indicateurs sur l&rsquo;efficience du rumen par vache et par lactation. Ces indicateurs permettront de classer les animaux du troupeau selon leur efficience alimentaire et de raisonner le renouvellement et l&rsquo;accouplement en tenant compte de ce nouveau caract&egrave;re.</p>

<div class="note">hall 1 B 08</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Urban</h3>
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<h2>Des UV pour d&eacute;sinfecter le DAL</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Urban.jpg" /><figcaption>&copy; Urban</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Urban a mis au point un kit d&rsquo;hygi&egrave;ne pour ses Dal. Le rayonnement UV-C permet de d&eacute;truire les cellules de germes. En quelques secondes, 90% des germes sont d&eacute;truits. En utilisant cette technologie, il est possible de d&eacute;sinfecter, automatiquement et sans recours &agrave; des produits chimiques, les t&eacute;tines apr&egrave;s chaque veau. Un autre tube &agrave; UV-C assure la d&eacute;sinfection du chauffe-eau. On assure ainsi les meilleures conditions d&rsquo;hygi&egrave;ne &agrave; ses veaux.</p>

<div class="note">hall 11 B 29</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Vermot</h3>
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<h2>Un rainurage net et efficace gr&acirc;ce aux disques diamant</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Vermot.jpg" /><figcaption>&copy; Vermot</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Mis au point par l&rsquo;entreprise Vermot, Rainu&rsquo;Diamant est une technique innovante de rainurage des dalles b&eacute;tonn&eacute;es par disques diamant. Les rainures pr&eacute;sentent des sillons de 4 &agrave; 5 mm, des angles parfaitement d&eacute;coup&eacute;s, sans d&eacute;gradation de la surface du b&eacute;ton, qui s&eacute;curisent le d&eacute;placement des animaux. Cette technique permet e de rainurer des b&eacute;tons d&egrave;s un mois de s&eacute;chage sans risque d&rsquo;&eacute;clater la laitance en surface. Il est donc possible de s&eacute;curiser les sols avant la mise en service des b&acirc;timents neufs. &nbsp;</p>

<div class="note">hall 1 C 22</div>
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Le prochain Space sera l’occasion de découvrir les innovations que les entreprises attendent de présenter aux éleveurs depuis 2 ans. Parmi la centaine de dossiers qui concourraient pour recevoir un Innov’Space, 35 ont été récompensés. 18 concernent l’élevage laitier, pour faciliter le travail, économiser de l’énergie ou sélectionner des animaux plus performants.

Space 2021 : Dix-huit innovations primées pour l'élevage laitier

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<p>L&rsquo;Irfel et AgreenTech Valley ont d&eacute;cid&eacute; de se rapprocher pour faciliter les collaborations entre leurs membres. L&rsquo;association fran&ccedil;aise qui f&eacute;d&egrave;re 15 stations r&eacute;gionales d&rsquo;exp&eacute;rimentation en fruits et l&eacute;gumes et le&nbsp;cluster d&eacute;di&eacute; aux technologies num&eacute;riques pour le v&eacute;g&eacute;tal ont sign&eacute; une convention de partenariat afin de <strong>d&eacute;velopper des technologies num&eacute;riques au service des producteurs de fruits et l&eacute;gumes.</strong> <em>&laquo;&nbsp;La compl&eacute;mentarit&eacute; de comp&eacute;tences entre nos deux r&eacute;seaux est une &eacute;vidence et nous avons tout int&eacute;r&ecirc;t &agrave; travailler ensemble&nbsp;&raquo;</em>, a soulign&eacute; Jean-Michel Gallier, pr&eacute;sident d&rsquo;AgreenTech Valley lors de son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale fin juin &agrave; Orl&eacute;ans.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-production-diversement-numerique">Outils num&eacute;riques en production de fruits et l&eacute;gumes : un usage en hausse, mais h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</a></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons aussi des valeurs communes, notamment l&rsquo;innovation au service des producteurs et le d&eacute;veloppement de solutions utiles, utilisables et accessibles aux professionnels&nbsp;&raquo;</em>, s&rsquo;est r&eacute;joui Vincent Schieber, pr&eacute;sident de l&rsquo;Irfel. Les deux responsables partagent aussi le m&eacute;tier de producteurs de l&eacute;gumes : concombres et tomates pour le premier et carottes pour le second. Ils esp&egrave;rent que ce partenariat favorisera le <strong>montage de projets collaboratifs et l&rsquo;&eacute;change d&rsquo;expertises entre les stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation et les entreprises priv&eacute;es.</strong> En arboriculture fruiti&egrave;re, plusieurs stations de l&rsquo;Irfel ont d&eacute;j&agrave; montr&eacute; un vif int&eacute;r&ecirc;t &agrave; se rapprocher d&rsquo;acteurs sp&eacute;cialis&eacute;s dans les technologies num&eacute;riques.</p>
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L'Irfel (association de 15 stations régionales d'expérimentation fruits et légumes) et Agreentech Valley (cluster dédié aux technologies numériques pour le végétal) ont signé une convention de partenariat.

Agriculture numérique : un partenariat entre l'Irfel et AgreenTech Valley

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<p>Le stress thermique d&eacute;coule d&rsquo;un d&eacute;s&eacute;quilibre dans les &eacute;changes de chaleurs entre l&rsquo;animal et le milieu ext&eacute;rieur. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;animal produit et re&ccedil;oit plus de chaleur qu&rsquo;il n&rsquo;en &eacute;vacue&nbsp;&raquo;</em>, a r&eacute;sum&eacute; le v&eacute;t&eacute;rinaire Michel Vagneur, lors d'un s&eacute;minaire organis&eacute; par le groupe Solvay.</p>

<p>Parmi ses moyens de lutte, l&rsquo;animal essaie d&rsquo;&eacute;vacuer de la chaleur par la respiration. <em>&laquo; <strong>&Agrave; partir de 50 mouvements respiratoires par minute, l&rsquo;animal est dans une situation de stress thermique.</strong>&nbsp;L&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration respiratoire peut se solder par des pertes salivaires<strong> </strong>pouvant atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 18 litres par jour.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Jusqu&rsquo;&agrave; 18 litres par jour de pertes salivaires</h3>

<p>Un animal qui acc&eacute;l&egrave;re son rythme respiratoire &eacute;vacue plus de CO<sub>2</sub>. Son taux de CO<sub>2</sub> sanguin diminue, de m&ecirc;me que le taux de bicarbonate.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Le bicarbonate &eacute;limin&eacute; dans l&rsquo;urine est associ&eacute; &agrave; un cation, en l&rsquo;occurrence le sodium. <strong>Le taux de sodium sanguin baisse &agrave; son tour.</strong> De ce fait, le pouvoir tampon de la salive diminue avec, &agrave; la cl&eacute;, un risque d&rsquo;acidose d&rsquo;autant plus &eacute;lev&eacute; qu&rsquo;en cas de stress thermique il y a une baisse du temps de rumination. &raquo;</em></p>

<p>Pour limiter l'impact sur la production laiti&egrave;re, Michel Vagneur conseille d&rsquo;apporter 4 &agrave;&nbsp;7 g de sodium (Na) par kilo de mati&egrave;re s&egrave;che ing&eacute;r&eacute;e, soit <strong>deux &agrave; trois fois plus que les besoins en situation hivernale.</strong>&nbsp;Le niveau de Baca recommand&eacute; pour les vaches en production oscille entre 300 et 400 mEq/kg de MSI.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Recommandations pour des vaches en production</h2>

<div class="relance">Bicarbonate de sodium&nbsp;: 1,5 % de la MSI, soit au moins 250 g/VL/j</div>

<div class="relance">Sodium&nbsp;: 4 &agrave; 7&nbsp;g/kg de MSI</div>

<div class="relance">Chlorure&nbsp;: 1,5 g/kg de MSI (30 &agrave; 40 g/VL/j)</div>

<div class="relance">Potassium&nbsp;: 15 &agrave; 17 g/kg de MSI</div>

<div class="relance">Baca&nbsp;: 300 et 400 mEq/kg de MSI</div>

<div class="relance">Magn&eacute;sium&nbsp;: 3,5 g/kg de MSI</div>

<div class="relance">Calcium, phosphore et oligo&eacute;l&eacute;ments&nbsp;: selon l&rsquo;avis du nutritionniste</div>
</div>



En cas de stress thermique, les apports en bicarbonate de sodium et en sodium doivent compenser les pertes dans les urines et la salive. 

[Stress thermique] "Il faut augmenter l'apport de sodium pour compenser les pertes"

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e 2020 fut une ann&eacute;e difficile pour tout le monde. Elle a largement particip&eacute; &agrave; changer nos comportements. Apr&egrave;s huit&nbsp;ans de croissance, le chiffre d&rsquo;affaires de la restauration hors foyer a fondu (- 43,5&nbsp;%) en 2020. Mais nous allons de l&rsquo;avant&nbsp;&raquo;</em>, commence Noreen Lanigan, directrice Europe et Am&eacute;rique du Nord &agrave; Bord Bia, organisme de promotion pour l&rsquo;agriculture et l&rsquo;agroalimentaire irlandais.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lirlande-developpe-sa-strategie-lexport-hors-union-europeenne" target="_blank">L&rsquo;Irlande d&eacute;veloppe sa strat&eacute;gie &agrave; l&rsquo;export hors Union europ&eacute;enne</a></p>

<p>Les exportations irlandaises, tous produits confondus, ont maintenu le cap en 2020 avec une baisse de seulement 3&nbsp;% au total. La diversit&eacute; de leurs march&eacute;s exports a permis au pays de compenser les pertes sur d&rsquo;autres march&eacute;s, notamment en Europe du Sud. Historiquement, le Royaume-Uni &eacute;tait le premier march&eacute; export de l&rsquo;Irlande mais depuis le vote du Brexit en 2016, cette derni&egrave;re travaille pour limiter sa d&eacute;pendance. L&rsquo;importance du march&eacute; UE &agrave; 27 s&rsquo;est ainsi renforc&eacute;e et a cr&ucirc; de 25&nbsp;% en valeurs ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, pour devenir son premier march&eacute; &agrave; l&rsquo;export. <em>&laquo;&nbsp;Les exp&eacute;ditions de viande bovine ont connu une d&eacute;croissance de 7&nbsp;% en 2020 en valeurs, en raison de la fermeture de la restauration hors foyer chez nos clients.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/filiere-viande-bovine-europeenne-de-meilleures-perspectives-pour-fin-2021" target="_blank">Fili&egrave;re viande bovine europ&eacute;enne : de meilleures perspectives pour fin 2021</a></p>



L'année 2020 a été difficile aussi pour l'Irlande sur le marché de la viande bovine "Mais nous allons de l'avant" a expliqué  Noreen Lanigan de Bord Bia lors d'un webinaire organisé par l'Institut de l'Elevage.

L’Irlande toujours conquérante même dans l’adversité sur le marché de la viande bovine

<p>Le nombre de m&acirc;les &agrave; l&rsquo;engraissement est globalement en baisse de 2&nbsp;% en 2020 par rapport &agrave; 2019 et ce, principalement en Allemagne avec - 54 000 t&ecirc;tes, en Irlande (- 27 000 t&ecirc;tes) et en France (- 22 000 t&ecirc;tes) et dans une moindre mesure en Pologne (- 7 000 t&ecirc;tes). <em>&laquo;&nbsp;Alors que pour ce dernier pays le nombre de m&acirc;les avait plus que doubl&eacute; depuis son adh&eacute;sion &agrave; l&rsquo;Union europ&eacute;enne, un plafond semble d&eacute;sormais &ecirc;tre atteint&nbsp;&raquo;</em>, souligne Caroline Monniot, agro&eacute;conomiste &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. En Espagne et en Italie, la mise en place des m&acirc;les &agrave; l&rsquo;engraissement reste stable. Seule zone &agrave; progresser, les autres &Eacute;tats membres de l&rsquo;Est (+&nbsp;18 000 t&ecirc;tes).</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/filiere-viande-bovine-europeenne-de-meilleures-perspectives-pour-fin-2021" target="_blank">Fili&egrave;re viande bovine europ&eacute;enne : de meilleures perspectives pour fin 2021</a></p>

<p>La production de l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; 27 est attendue &agrave; la baisse de 2&nbsp;% en 2021 par rapport &agrave; 2020. Cette r&eacute;gression est pr&eacute;vue dans quasiment tous les pays de l&rsquo;UE &agrave; 27, sauf en Italie, o&ugrave; les pr&eacute;visions sont &agrave; la stabilit&eacute;. Au Royaume-Uni, sorti de l&rsquo;Union europ&eacute;enne mais qui compte dans notre march&eacute; intra-europ&eacute;en du b&oelig;uf, les experts pronostiquent une diminution de 5&nbsp;% des abattages, ce qui contribuerait &mdash; si cela se confirme &mdash; &agrave; all&eacute;ger le march&eacute; europ&eacute;en.</p>

<p>Aussi, lorsque l&rsquo;on se penche sur la courbe de la cotation europ&eacute;enne du jeune bovin R, apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 tr&egrave;s chaotique, on voit qu&rsquo;elle est repartie &agrave; la hausse au printemps alors m&ecirc;me que cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e correspond au d&eacute;but de l&rsquo;habituelle baisse saisonni&egrave;re. Cette &eacute;volution traduit l&rsquo;actuel all&egrave;gement du march&eacute; du jeune bovin europ&eacute;en. Toutefois, les prix &agrave; la production demeurent bien modestes compte tenu de la hausse simultan&eacute;e des intrants et en particulier des c&eacute;r&eacute;ales et tourteaux.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lirlande-toujours-conquerante-meme-dans-ladversite-sur-le-marche-de-la-viande-bovine" target="_blank">L&rsquo;Irlande toujours conqu&eacute;rante m&ecirc;me dans l&rsquo;adversit&eacute; sur le march&eacute; de la viande bovine</a></p>

<p>Le march&eacute; de la vache O qui a beaucoup souffert en 2020 voit les prix se redresser assez fortement depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021, &agrave; des niveaux non atteints depuis 2018. Les changements d&rsquo;habitudes de consommation vers toujours davantage de viande hach&eacute;e expliquent en grande partie cette embellie.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>:<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/libre-echange-laccord-de-principe-entre-australie-et-royaume-uni-definit-volumes-et-conditions" target="_blank"> [Libre-&eacute;change] L'accord de principe entre Australie et Royaume-Uni d&eacute;finit volumes et conditions tarifaires pour la viande bovine</a></p>



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