<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Depuis six ans nous avons v&eacute;cu une acc&eacute;l&eacute;ration sans pr&eacute;c&eacute;dent des crises li&eacute;es &agrave; l&rsquo;influenza aviaire. Cette ann&eacute;e, c&rsquo;est la crise sanitaire de trop, la quatri&egrave;me. Le sacrifice de l&rsquo;&eacute;levage fermier devait permettre &agrave; l&rsquo;industrie avicole de continuer &agrave; produire. Malheureusement, la r&eacute;alit&eacute; est t&ecirc;tue</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Dans un communiqu&eacute;, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et le Modef d&eacute;noncent les choix de politique sanitaire op&eacute;r&eacute;s par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et les interprofessions.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En juillet 2021, les syndicats avaient pourtant sign&eacute; la feuille de route actant les principes du nouveau cadre sanitaire. Mais ils s&rsquo;en &eacute;taient vite d&eacute;marqu&eacute;s, lorsqu&rsquo;ont &eacute;t&eacute; publi&eacute;s les arr&ecirc;t&eacute;s fixant les modalit&eacute;s de pr&eacute;vention et de lutte contre l&rsquo;influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP), signant selon eux le d&eacute;voiement de l&rsquo;&eacute;levage de plein air, avec la b&eacute;n&eacute;diction de l&rsquo;INAO accordant des modifications temporaires des cahiers des charges.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-aoc-volailles-de-bresse-en-fin-de-parcours" target="_blank" title="">Les AOC volailles de Bresse en fin de parcours ?</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des arr&ecirc;t&eacute;s qui n&rsquo;arr&ecirc;tent pas le virus</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les deux arr&ecirc;t&eacute;s du 29 septembre 2021 imposent, en situation de risque mod&eacute;r&eacute;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en France le 10 septembre dernier, la mise &agrave; l&rsquo;abri des volailles (poules, pintades, dindes) situ&eacute;es en Zone &agrave; risque particulier (5319 communes correspondant &agrave; des zones humides ou des couloirs de migrations de l&rsquo;avifaune) et des palmip&egrave;des situ&eacute;s en en Zone &agrave; risque de diffusion (538 communes r&eacute;parties sur neuf d&eacute;partements) en situation de risque mod&eacute;r&eacute;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en France le 10 septembre dernier. En cas de risque &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; le 5 novembre, toutes les volailles doivent &ecirc;tre mises &agrave; l&rsquo;abri sur tout le territoire, avec des d&eacute;rogations sous filet et sous conditions pour les &eacute;levages de plein air.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">D&eacute;tect&eacute;e pour la premi&egrave;re fois cette saison dans un &eacute;levage du Nord le 26 novembre, l&rsquo;IAHP a fait irruption dans le Sud-Ouest le 16 d&eacute;cembre, avant de conna&icirc;tre un d&eacute;veloppement exponentiel depuis d&eacute;but janvier dans cette r&eacute;gion. De 34 foyers en &eacute;levage le 3 janvier (dont 26 dans le Sud-Ouest), on est pass&eacute; &agrave; 92 le 10 janvier (dont 82 dans le Sud-Ouest) et &agrave; 216 le 17 janvier (dont 206 dans le Sud-Ouest). Le fait que le Nord en soit rest&eacute; &agrave; 8 et la Vend&eacute;e &agrave; 2, d&eacute;montre, si besoin en &eacute;tait, que le risque est hautement inf&eacute;od&eacute; &agrave; cette zone du Sud-Ouest caract&eacute;ris&eacute;e par la pr&eacute;&eacute;minence et la concentration d&rsquo;&eacute;levages de canards, esp&egrave;ce particuli&egrave;rement sensible &agrave; l&rsquo;IAHP.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Contamination par les a&eacute;rosols viraux des ventilations&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Il appartient &agrave; l&rsquo;Anses d&rsquo;examiner les causes de cette nouvelle &eacute;pid&eacute;mie, dont les impacts en nombre d&rsquo;animaux abattus, en pertes d&rsquo;exploitation pour les &eacute;leveurs et en indemnisations pour l&rsquo;Etat devraient d&eacute;passer les scores de l&rsquo;an pass&eacute;. En 2020-2021, l&rsquo;&eacute;pizootie a entrain&eacute; l&rsquo;abattage pr&eacute;ventif de 3,5 millions d&rsquo;animaux. Et selon un rapport r&eacute;cent du CGAAER consacr&eacute; &agrave; la piste vaccinale, elle a co&ucirc;t&eacute; &agrave; l&rsquo;Etat entre 201 et 226 millions d&rsquo;euros (sans compter les moyens humains), r&eacute;partis ainsi : &nbsp;46 &agrave; 56 millions d'euros&nbsp;d&rsquo;indemnisations sanitaires et 155 &agrave; 170 millions d&rsquo;euros de compensation aux pertes de production.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Que les animaux soient enferm&eacute;s ou pas, le sc&eacute;nario est le m&ecirc;me que l&rsquo;an pass&eacute;</em>, d&eacute;clarent la Conf&rsquo; et le Modef. <em>Discr&egrave;tement, alors que la litt&eacute;rature scientifique est unanime, les experts conc&egrave;dent que les gros &eacute;levages claustr&eacute;s diffusent de l&rsquo;a&eacute;rosol viral dans l&rsquo;environnement par les ventilations dynamiques, et contaminent les &eacute;levages voisins</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jean-luc-guerin-le-risque-biologique-de-l-iahp-depasse-les-capacites-de-controle-par-la-biosecurite-et-la-surveillance" target="_blank" title="">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le risque biologique de l&rsquo;IAHP d&eacute;passe les capacit&eacute;s de contr&ocirc;le par la bios&eacute;curit&eacute; et la surveillance&nbsp;&raquo;</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le ministre s&rsquo;engage sur la piste vaccinale</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Cette nouvelle &eacute;pid&eacute;mie va en tout cas donner un coup d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateur &agrave; la piste vaccinale, le ministre de l&rsquo;Agriculture s&rsquo;&eacute;tant r&eacute;solu &agrave; l&rsquo;explorer dans un cadre exp&eacute;rimental. Il l&rsquo;a r&eacute;affirm&eacute; le 18 janvier devant la Commission des affaires &eacute;conomiques de l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale. &laquo; <em>M&ecirc;me quand on investit &eacute;norm&eacute;ment dans la bios&eacute;curit&eacute;, on a un virus qui continue &agrave; diffuser</em>, a-t-il d&eacute;clar&eacute;. <em>A la fin des fins, on doit s&rsquo;armer avec la vaccination. On va lancer dans les toutes prochaines semaines une exp&eacute;rimentation avec deux candidats vaccins</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La piste vaccinale est cependant encore tr&egrave;s hypoth&eacute;tique, du fait des questionnements pos&eacute;s en mati&egrave;re d&rsquo;efficacit&eacute;, de conditions d&eacute;ploiement le cas &eacute;ch&eacute;ant et d&rsquo;impacts financiers sur les march&eacute;s export (s&eacute;lection, poussins, viande), de nombreux pays &eacute;tant r&eacute;tifs &agrave; la vaccination. Le ministre de l&rsquo;Agriculture porte d&rsquo;ailleurs le sujet au niveau europ&eacute;en dans le cadre de la pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise du conseil de l'UE, &laquo;&nbsp;<em>pour cr&eacute;er un consensus scientifique et v&eacute;t&eacute;rinaire</em>&nbsp;&raquo;. Sur le sujet, la Conf' et le Modef mettent en garde&nbsp;: ils refuseront que la vaccination soit conditionn&eacute;e &agrave; la claustration, &laquo;&nbsp;<em>les &eacute;levages fermiers ayant &eacute;t&eacute; sacrifi&eacute;s &agrave; tort sur l&rsquo;autel d&rsquo;une bios&eacute;curit&eacute; incapable de stopper les infections&nbsp;</em>&raquo;.</p>


Alors que l‘épidémie d’influenza aviaire prend la même tournure catastrophique que l’année passée, les deux syndicats demandent une refonte structurelle de la filière avicole. Le ministre de l’Agriculture annonce le lancement imminent d'une expérimentation vaccinale.

Grippe aviaire : la Conf’ et le Modef appellent à un changement de modèle

<p>Orienter les choix de consommation et par ricochet les choix de production au b&eacute;n&eacute;fice d&rsquo;un meilleur respect de l&rsquo;environnement : tels sont les objectifs assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;affichage environnemental sur l&rsquo;emballage des produits alimentaires, inscrit dans la loi Agec de f&eacute;vrier 2020 et r&eacute;affirm&eacute; dans la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021. Son d&eacute;ploiement aurait d&ucirc; s&rsquo;op&eacute;rer en 2022 mais le projet a &eacute;t&eacute; repouss&eacute; &agrave; 2023. Les limites de l&rsquo;Analyse de cycle de vie (ACV), sur laquelle repose la base de donn&eacute;es Agribalyse, ont jet&eacute; le trouble sur la pertinence de cette m&eacute;thodologie, m&eacute;sestimant certains enjeux environnementaux comme la biodiversit&eacute; et l&rsquo;impact des pesticides sur les &eacute;cosyst&egrave;mes, sans toutefois la remettre en question.</p><p>Les pouvoirs publics se sont donn&eacute;s une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire pour d&eacute;finir les bases m&eacute;thodologiques du futur affichage,&nbsp;suivant les recommandations du Conseil scientifique qui avait supervis&eacute; l&rsquo;exp&eacute;rimentation men&eacute;e en 2020-2021.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-affichage-environnemental-se-precise" target="_blank" title="">L&rsquo;affichage environnemental des produits alimentaires se pr&eacute;cise</a>
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<h2>Mode d&rsquo;&eacute;levage et pesticides</h2><p>Deux m&eacute;thodes sortent du lot, &agrave; savoir l&rsquo;Eco-Score port&eacute; par plusieurs acteurs du num&eacute;rique (dont Yuka) et le Planet-Score, port&eacute; par l&rsquo;Institut technique de l&rsquo;agriculture biologique (Itab) et auquel se sont ralli&eacute;s Interbev et La Note Globale. Le premier s&rsquo;en tient &agrave; l&rsquo;ACV et classe les produits&nbsp;en cinq cat&eacute;gories (A, B, C, D, E), de l'impact le plus faible, &agrave; l'impact le plus &eacute;lev&eacute;, au risque d&rsquo;ignorer les externalit&eacute;s positives des syst&egrave;mes de production les plus vertueux (infrastructures agroe&#769;cologiques, biodiversite&#769;, stockage de carbone...) et les impacts n&eacute;gatifs des syst&egrave;mes les plus critiques (pesticides, antibiotiques, effondrement de la biodiversit&eacute;, qualit&eacute;s des sol).</p><p>Ces diff&eacute;rents &eacute;l&eacute;ments sont au contraire int&eacute;gr&eacute;s dans le Planet-Score, qui lui aussi affiche un score global en cinq cat&eacute;gories (A, B, C, D, E), mais compl&eacute;t&eacute; par trois sous-indicateurs, not&eacute;s &eacute;galement de A &agrave; E, relatifs aux pesticides, &agrave; la biodiversit&eacute; et au climat. Un indicateur de bien-&ecirc;tre animal est aussi int&eacute;gr&eacute; pour les produits animaux. En r&eacute;sum&eacute;, avec le Planet-Score, tous les &oelig;ufs ne sont pas &eacute;gaux.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/4/0/4320449-1-fre-FR/53207e3e8298-capture-d-e-cran-2022-01-19-a-13-34-24-jpg" alt="Le Planet-Score : une note globale, trois sous-indicateurs et une mention relative au bien-&ecirc;tre animal le cas &eacute;ch&eacute;ant (Source : Itab)" height="778" width="2568" /><figcaption>Le Planet-Score : une note globale, trois sous-indicateurs et une mention relative au bien-&ecirc;tre animal le cas &eacute;ch&eacute;ant (Source : Itab)</figcaption></figure>

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<p>Une &eacute;tude conduite par Carrefour sur la perception de l&rsquo;Eco-Score vient de donner du grain &agrave; moudre... au Planet-Score. Si les consommateurs appr&eacute;cient le score synth&eacute;tique, facile appr&eacute;hender, ils sont une majorit&eacute; &agrave; regretter que l&rsquo;Eco-Score ne fasse pas ressortir certains crit&egrave;res, &agrave; commencer par le bien-&ecirc;tre animal et les pesticides.</p><h2>Le Planet-Score bient&ocirc;t en magasin</h2><p>Pour peser sur la d&eacute;cision finale des pouvoirs publics, les d&eacute;fenseurs du Planet-Score multiplient les initiatives pour tenter de l&rsquo;inscrire dans le paysage alimentaire et dans l&rsquo;esprit des consommateurs. Plusieurs enseignes (Naturalia, Monoprix...) ont commenc&eacute; par afficher le Planet-Score sous forme num&eacute;rique via leur catalogue en ligne alimentant les livraisons en drive. D&rsquo;ici &agrave; quelques semaines, plusieurs entreprises agroalimentaires, membres du Synabio, vont afficher le Planet-Score sur l&rsquo;emballage de certains de leurs produits.</p><p>Reste &agrave; savoir o&ugrave; l&rsquo;Etat placera au final le curseur, &eacute;tant entendu que l&rsquo;affichage environnemental traduira, ou trahira, selon les points de vue, sa vision des transitions agro&eacute;cologique et alimentaire.</p>


L’Itab pousse ses pions pour faire en sorte que l’affichage environnemental des produits alimentaires, repoussé à 2023, s’inspire largement de sa méthodologie, reposant sur une note agrégée et quatre sous-indicateurs, dont les pesticides et le bien-être animal.

Le Planet-Score s’affiche « on line » et bientôt « on pack »

<p>Face &agrave; la constante diminution du nombre d&rsquo;&eacute;levages allaitants dans la Marne (un sur trois a disparu en vingt ans), un rep&eacute;rage territorial a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; en 2021 sur cette fili&egrave;re. L&rsquo;Adasea 51 a &eacute;t&eacute; charg&eacute;e de la r&eacute;alisation de ce projet port&eacute; par les Jeunes Agriculteurs de la Marne et soutenu financi&egrave;rement par la DRAAF Grand Est, la R&eacute;gion Grand Est et de la Chambre d&rsquo;agriculture de la Marne. Ce projet a &eacute;galement r&eacute;uni diff&eacute;rents acteurs de la fili&egrave;re : la Chambre d&rsquo;agriculture de la Marne, le GDSI (1), le Comit&eacute; Elevage Marne, la FDSEA et la Safer Grand Est.</p><p>&laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tait de&nbsp;cibler les plus de 55 ans&nbsp;pour identifier l&rsquo;existence ou pas de repreneur, ainsi que les freins &agrave; l&rsquo;installation d&rsquo;un jeune pour poursuivre l&rsquo;atelier, et voir ensuite si nous pouvons y apporter collectivement des solutions &raquo;, pr&eacute;cise Constant Floquet, pr&eacute;sident de l&rsquo;Adasea 51.</p><h2>Poursuite incertaine de l&rsquo;atelier apr&egrave;s transmission</h2><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>46 &eacute;leveurs de plus de 55 ans (soit 50% des &eacute;leveurs allaitants de cette tranche d&rsquo;&acirc;ge) ont r&eacute;pondu &agrave; l&rsquo;enqu&ecirc;te. Pr&egrave;s de la moiti&eacute; des &eacute;leveurs enqu&ecirc;t&eacute;s pensent transmettre leur exploitation d&rsquo;ici 2026, soit 22 exploitations (sur les 46 enqu&ecirc;t&eacute;es). 19 exploitations sur les 22 ont un repreneur identifi&eacute; (un membre de la famille dans 85% des cas) : 13 poursuivront l&rsquo;atelier allaitant, 2 sont ind&eacute;cis et 4 l&rsquo;abandonneront.</p>
</aside>
<p>La poursuite de l&rsquo;atelier bovin allaitant apr&egrave;s le d&eacute;part en retraite des &eacute;leveurs actuels de plus de 55 ans est donc loin d&rsquo;&ecirc;tre assur&eacute;e. L&rsquo;enqu&ecirc;te a mis en lumi&egrave;re&nbsp;un certain nombre de raisons&nbsp;: une&nbsp;rentabilit&eacute; insuffisante, notamment au regard des&nbsp;conditions de travail exigeantes&nbsp;(nombre d&rsquo;heures de travail importantes, surveillance quasi permanente du troupeau&hellip;) qui peuvent conduire &eacute;galement &agrave; un&nbsp;isolement social&nbsp;des &eacute;leveurs. Sont &eacute;galement cit&eacute;es dans un second temps par les c&eacute;dants d&rsquo;autres raisons comme la difficult&eacute; &agrave; trouver un repreneur hors cadre familial, la concurrence grandissante des m&eacute;thaniseurs pour l&rsquo;alimentation du troupeau, le manque de communication avec la soci&eacute;t&eacute;&hellip;</p><p>Face &agrave; ces constats, les acteurs impliqu&eacute;s dans ce projet ont d&eacute;fini un&nbsp;plan d&rsquo;actions&nbsp;qui sera&nbsp;mis en &oelig;uvre d&egrave;s 2022&nbsp;afin d&rsquo;aider la fili&egrave;re bovine allaitant &agrave; maintenir les &eacute;levages&nbsp;dans le d&eacute;partement. Ce plan d&rsquo;actions comporte trois axes : sensibiliser &agrave; la transmission de l&rsquo;exploitation, rendre le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin attractif en dynamisant la fili&egrave;re, et communiquer sur le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin.</p><h2>Trois axes pour maintenir l&rsquo;&eacute;levage allaitant</h2><h6>1-Sensibiliser &agrave; la transmission de l&rsquo;exploitation</h6><p>Dix futurs c&eacute;dants identifi&eacute;s sans repreneur vont &ecirc;tre contact&eacute;s par le Point Info Transmission (PIT) de l&rsquo;Adasea 51 pour identifier leurs besoins afin d&rsquo;installer des jeunes qui assurent la p&eacute;rennit&eacute; de leur &eacute;levage. Les &eacute;leveurs c&eacute;dant dans moins de 5 ans qui estimaient ne pas &ecirc;tre inform&eacute;s sur la transmission (16 agriculteurs cibl&eacute;s) ont d&eacute;j&agrave; re&ccedil;u une information du PIT sur les d&eacute;marches &agrave; r&eacute;aliser. Par ailleurs, le Forum de la Transmission du 26 novembre dernier organis&eacute; par les JA 51 &agrave; Fagni&egrave;res ayant eu un vif succ&egrave;s, l&rsquo;op&eacute;ration pourrait avoir lieu deux fois par an (au lieu d&rsquo;une) pour atteindre un maximum de futurs c&eacute;dants.</p><h6>2-Rendre le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin allaitant attractif en dynamisant la fili&egrave;re</h6><p>Trois actions seront conduites par la Chambre d&rsquo;agriculture et le Comit&eacute; Elevage Marne. Tout d&rsquo;abord, travailler sur l&rsquo;am&eacute;lioration de la rentabilit&eacute; de l&rsquo;atelier en apportant une plus-value (fili&egrave;re sous label, panneaux photovolta&iuml;ques sur les b&acirc;timents&hellip;), et en identifiant des leviers d&rsquo;optimisation via une adaptation de la d&eacute;marche "Osez" d&eacute;velopp&eacute;e sur certains territoires (Brie, Craie&hellip;) &agrave; la fili&egrave;re bovine allaitant. Ensuite, permettre aux &eacute;leveurs d&rsquo;&eacute;changer entre eux sur leurs pratiques et de rompre l&rsquo;isolement en proposant des rencontres sp&eacute;cifiques, des formations&hellip; Enfin, des journ&eacute;es de l&rsquo;&eacute;levage seront organis&eacute;es ciblant notamment les lyc&eacute;ens int&eacute;ress&eacute;s par le secteur pour leur montrer les diff&eacute;rents m&eacute;tiers possibles.</p><h6>3-Communiquer sur le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin allaitant</h6><p>Pour faire d&eacute;couvrir au grand public le quotidien d'un &eacute;leveur bovin allaitant, la Chambre d&rsquo;agriculture compte d&eacute;velopper le tourisme &agrave; la ferme, notamment via le r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la Ferme. Les JA, la FDSEA et la chambre vont &eacute;galement renforcer la communication sur les r&eacute;seaux sociaux et via les Fermes ouvertes, des interventions d'&eacute;leveurs dans les &eacute;coles, des journ&eacute;es "made in viande".</p>


Suite à l’enquête réalisée en 2021 par l’Adasea 51 dans le cadre du repérage territorial focalisé sur la filière bovin allaitant, un plan d’actions vient d’être défini pour maintenir les ateliers dans le département lors du renouvellement des générations.

Un plan d’actions pour maintenir l’élevage bovin allaitant marnais

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/bHY5YQrun_0?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Orges : les derniers acquis pour ajuster l&#039;itin&eacute;raire technique</figcaption>
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<p><em>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur </em><a href="http://www.youtube.com/"><em>http://www.youtube.com/</em></a></p>


Lors de ce webinaire, ARVALIS a mis l'accent sur les dernières références acquises sur trois sujets de l’itinéraire technique des orges : la date de semis, la fertilisation azotée et la protection contre les maladies.

[Vidéo] orges les derniers acquis pour ajuster l’itinéraire technique

<p>&nbsp;Le groupe Limagrain, 4e semencier mondial, a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires de 1 984 M&euro; entre juin 2020 et juin 2021. " Toutes nos activit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; en progression&nbsp;" a comment&eacute; le nouveau directeur g&eacute;n&eacute;ral, S&eacute;bastien Chauffaut, &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 13 janvier dernier.<br>&nbsp;</p><p><strong>Des activit&eacute;s qui progressent</strong><br>Le chiffre d&rsquo;affaires des activit&eacute;s coop&eacute;rative a augment&eacute; de 26%, avec une am&eacute;lioration sur les semences et les m&eacute;tiers du grain, <em>"&nbsp;malgr&eacute; une r&eacute;colte 2020 empreinte de s&eacute;cheresse et un contexte peu facilitant.&nbsp;</em>" Du c&ocirc;t&eacute; des fili&egrave;res, Limagrain ingr&eacute;dient a &eacute;galement r&eacute;alis&eacute; une belle croissance de son chiffre d&rsquo;affaires et de rentabilit&eacute; gr&acirc;ce, notamment, &agrave; <em>"&nbsp;un secteur snack et nutrition animale assez porteurs sur l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;</em>" pr&eacute;cise le d.g. Jacquet-Brossard tire aussi son &eacute;pingle du jeu sur un secteur pourtant tr&egrave;s bataill&eacute;&nbsp;; son chiffre d&rsquo;affaires de 308 M&euro; progresse de + 8M&euro;, "</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>nous sommes leaders sur les buns et les pains sp&eacute;ciaux mais en difficult&eacute; dans la p&acirc;tisserie &quot; conc&egrave;de le directeur. Pour renforcer cette fili&egrave;re, des innovations sont lanc&eacute;es sur la cr&eacute;ation de gammes sans sucres ajout&eacute;s afin d&rsquo;am&eacute;liorer la position Nutri score des produits Jacquet-Brossard et r&eacute;pondre ainsi aux attentes soci&eacute;tales. &quot; Nous devons apporter des nouveaut&eacute;s et surprendre les consommateurs &quot; reconnait S&eacute;bastien Chauffaut.</p>
</aside>
<p>&nbsp;<strong>Le chiffre d&rsquo;affaires de l&rsquo;activit&eacute; semences grandes cultures de Limagrain (ma&iuml;s, tournesol, bl&eacute;, et colza) progresse &eacute;galement avec une hausse de 11%</strong>, port&eacute;e par l&rsquo;am&eacute;lioration des positions commerciales et une part de g&eacute;n&eacute;tique propri&eacute;taire en accroissement. Un r&eacute;sultat qui maintient cette fili&egrave;re au 6&egrave;me rang mondial. Les semences potag&egrave;res sont, quant &agrave; elles, num&eacute;ro 1 sur le march&eacute; mondial, "&nbsp;une position fraichement acquise qui doit se consolider&nbsp;" souligne le directeur g&eacute;n&eacute;ral. Quant &agrave; Vilmorin jardin, son activit&eacute; plus modeste en termes de taille affiche cependant un d&eacute;veloppement important li&eacute; au covid et un retour au jardin des consommateurs.<br>&nbsp;</p><p><strong>Des ambitions</strong><br>Le groupe Limagrain affiche des ambitions territoriales qui reposent en particulier sur un meilleur acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau. "&nbsp;<em>C&rsquo;est un pr&eacute;alable indispensable pour pouvoir investir sur notre territoire&nbsp;</em>" affirme le pr&eacute;sident S&eacute;bastien Vidal. Sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, la Limagne a subi trois s&eacute;cheresses d&eacute;montrant ainsi la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;une gestion plus rigoureuse de la ressource, avec du stockage pour tous les usages. "&nbsp;<em>Car si on arrive &agrave; stocker une partie de l&rsquo;eau qui tombe sur le Massif central cela permettrait d&rsquo;assurer l&rsquo;agriculture sur notre territoire.&nbsp;</em>"</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Autre ambition : d&eacute;velopper des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. Un pari difficile pour Limagrain qui m&egrave;ne depuis trois ans des essais de l&eacute;gumineuses en Limagne et se heurte &agrave; des difficult&eacute;s techniques et des rendements tr&egrave;s moyens. Seule l&rsquo;am&eacute;lioration g&eacute;n&eacute;tique saura apporter une solution &agrave; ces productions, selon le pr&eacute;sident Vidal qui affirme que pour r&eacute;pondre &agrave; cette nouvelle demande soci&eacute;tale fran&ccedil;aise, &quot;on ne pourra pas se passer d&rsquo;un travail en commun entre la recherche publique et priv&eacute;e pour trouver des vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es&quot;.</p>
</aside>
<p>Le groupe maintient toutefois son app&eacute;tence &agrave; ces nouvelles cultures, en t&eacute;moigne l&rsquo;acquisition il y a deux ans- en association avec la coop&eacute;rative Qualisol- de la soci&eacute;t&eacute; Nutrinat /le Graineur pour transformer des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, et l&rsquo;investissement dans une chaine de triage dans la Puy-de-D&ocirc;me.<br>Ambition locale toujours avec des investissements dans un moulin en cours de livraison (24M&euro;) et le projet d&rsquo;extension des lignes de production Jacquet &agrave; Saint-Beauzire (37M&euro;). <em>"Ce sont des investissements cons&eacute;quents sur un territoire resserr&eacute; qui d&eacute;montrent notre confiance dans notre capacit&eacute; &agrave; faire de la croissance et notre volont&eacute; affich&eacute;e de p&eacute;renniser des surfaces significatives en Limagne </em>" explique S&eacute;bastien Chauffaut.<br>Plus globalement Limagrain consacre 16% de son chiffre d&rsquo;affaires annuel dans l&rsquo;innovation, notamment pour continuer &agrave; se d&eacute;velopper sur des segments tr&egrave;s sp&eacute;cifiques et viser la croissance sur l&rsquo;ensemble des territoires d&rsquo;implantation. Le semencier est ainsi tr&egrave;s pr&eacute;sent en Europe. Il investit depuis 10 ans en Am&eacute;rique du sud et depuis plus de 20 ans en Asie. <em>"&nbsp;Ce sont des terres de d&eacute;veloppement sur lesquelles nous devons intensifier nos efforts</em>&nbsp;" convient le pr&eacute;sident avant de pr&eacute;ciser&nbsp;: <em>"&nbsp;le territoire est notre ADN coop&eacute;ratif. Nous devons d&rsquo;abord rendre le service attendu &agrave; nos adh&eacute;rents et parce que le groupe est un groupe industriel et international nous devons &eacute;galement assumer nos positions internationales. On sait qu&rsquo;il faut au moins 10 ans pour qu&rsquo;un investissement commence &agrave; produire ses premiers effets. Et c&rsquo;est ce que nous sommes en train d&rsquo;observer aujourd&rsquo;hui.</em>&nbsp;"</p>


La jeune gouvernance inédite du groupe semencier auvergnat affiche l’ambition de poursuivre les activités de la coopérative dans la continuité des projets en cours et réaffirme son attachement territorial.

La coopérative Limagrain affiche ses ambitions territoriales

<p>La 12&egrave;me &eacute;dition du Concours International du Gamay a eu lieu &agrave; la Cit&eacute; Internationale de Lyon samedi 15 janvier dernier. 738 &eacute;chantillons venant du monde entier et issus du c&eacute;page gamay, ont &eacute;t&eacute; d&eacute;gust&eacute;s par un jury de 150 d&eacute;gustateurs professionnels et amateurs avertis. &Agrave; l&rsquo;issue de la d&eacute;gustation, un &laquo; super jury &raquo; compos&eacute; de diff&eacute;rents experts (trois sommeliers, un &oelig;nologue et un journaliste sp&eacute;cialis&eacute;) a d&eacute;cern&eacute; &agrave; l&rsquo;aveugle, parmi les vins pr&eacute;s&eacute;lectionn&eacute;s, le troph&eacute;e du &laquo; Meilleur Gamay du Monde &raquo; 2022. Il s&rsquo;agit du Brouilly lieu-dit Pierreux 2020 du Domaine Nicolas Boudeau. 245 m&eacute;dailles dont 110 Or et 135 Argent ont &eacute;t&eacute; attribu&eacute;es cette ann&eacute;e. Mention sp&eacute;ciale au meilleur vin de Suisse : AOC Gen&egrave;ve, la Cave et Domaine Les Perri&egrave;res, La Ch&ecirc;naie 2020, 100 % gamay. Nicolas Boudeau affirme : &laquo; ce troph&eacute;e est une belle reconnaissance du travail de valorisation des lieux-dits dont je suis empreint. Je suis &eacute;galement ravi de cette distinction pr&eacute;cieuse pour l&rsquo;association Terre des Brouilly et pour le Beaujolais en g&eacute;n&eacute;ral qui ne cesse de d&eacute;montrer son appartenance aux "grands vins". &raquo;</p><h5>Le Brouilly lieu-dit Pierreux, 2020</h5><p>La parcelle, expos&eacute;e &agrave; l&rsquo;est, est compos&eacute;e majoritairement de granit rose tr&egrave;s profond et &eacute;galement de roches volcaniques siliceuses. Les vignes &acirc;g&eacute;es de 60 ans taill&eacute;es en gobelet, s&rsquo;&eacute;panouissent sur des sols chauds et drainants. Le mill&eacute;sime 2020 a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;un climat exceptionnel. Les raisins ont &eacute;t&eacute; 50 % &eacute;grapp&eacute;s avant un pressurage doux. La fermentation et la mac&eacute;ration se sont d&eacute;roul&eacute;es en cuve pendant 16 jours avec ma&icirc;trise des temp&eacute;ratures en dessous de 30&deg;C. Des remontages doubles quotidiens ainsi que des pi&eacute;geages et d&eacute;lestages ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement afin de faire ressortir le terroir. L&rsquo;&eacute;levage s&rsquo;est poursuivi en cuve b&eacute;ton pendant 9 mois.<br>Caroline Daeschler, sommeli&egrave;re, faisant partie du deuxi&egrave;me jury qui a attribu&eacute; la distinction, s&rsquo;exprime : &laquo; On a d&egrave;s le d&eacute;but un vin ample l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;, avec de la complexit&eacute;. C&rsquo;est tr&egrave;s fruit&eacute; et d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gant, complexe et g&eacute;n&eacute;reux, rien qu&rsquo;au nez. En bouche, c&rsquo;est un vin bien travaill&eacute; qui s&rsquo;exprime avec des tanins soyeux. Il a une tr&egrave;s belle longueur qui nous dit qu&rsquo;il va pouvoir continuer &agrave; se d&eacute;velopper et &agrave; m&ecirc;ler encore d&rsquo;autres petites histoires. Il y a du potentiel &agrave; venir. C&rsquo;est un vin de garde. On a un profil de Brouilly comme on les aime, c&rsquo;est-&agrave;-dire g&eacute;n&eacute;reux et festif, joyeux et enthousiaste ! Un classique du c&eacute;page avec la petite touche de l&rsquo;&acirc;me en plus. &raquo;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


La 12ème édition du Concours International du Gamay a eu lieu à la Cité Internationale de Lyon samedi 15 janvier dernier. 738 échantillons venant du monde entier et issus du cépage gamay, ont été dégustés par un jury de 150 dégustateurs professionnels et amateurs avertis.

Concours international du gamay Le meilleur gamay du monde est un brouilly

<p>Le constructeur diversifie son offre de mat&eacute;riels d&rsquo;entretien du sol avec l&rsquo;int&eacute;gration d&rsquo;une herse &eacute;trille &agrave; son catalogue. La G&eacute;o Spring repose sur un ch&acirc;ssis central &agrave; double poutre de 100X100 mm. Elle aligne 6 rang&eacute;es de dents vibrantes d&rsquo;un diam&egrave;tre de 7 mm, m&eacute;nageant un &eacute;cartement de 25 mm entre deux dents. Les diff&eacute;rents compartiments sont mont&eacute;s sur un axe pendulaire, avec r&eacute;glage centralis&eacute; de l&rsquo;agressivit&eacute;. Elle est propos&eacute;e en 6 m, 8 m et 12 m avec une puissance de traction respective de 50 ch, 80 ch et 100 ch.</p>


La herse aligne 6 rangées de dents d’un diamètre de 7 mm, avec réglage centralisé de l’agressivité. Elle est proposée en 6 m, 8 m et 12 m.

Agram présente la herse étrille Géo Spring

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<p>Une mouche domestique peut pondre jusqu&rsquo;&agrave; 1 000 &oelig;ufs au cours de sa vie. La dur&eacute;e de son cycle varie entre une semaine et trois mois selon la temp&eacute;rature. Il est beaucoup plus rapide en saison estivale, ce qui peut conduire &agrave; un d&eacute;veloppement exponentiel des populations. Des mesures pr&eacute;ventives sont le meilleur moyen d&rsquo;&eacute;viter de se laisser d&eacute;border et de recourir &agrave; des traitements plus on&eacute;reux.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/les-mouches-peuvent-transmettre-la-fievre-porcine-africaine" target="_blank">Les mouches peuvent transmettre la fi&egrave;vre porcine africaine</a></div>

<p>Cela passe d&rsquo;abord par une bonne gestion des effluents et des conditions sanitaires&nbsp;tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e. Les larves de mouches se d&eacute;veloppent dans des milieux humides tels qu&rsquo;un lisier contenant des &eacute;l&eacute;ments solides ou un fumier en cours de d&eacute;composition. Elles ne se d&eacute;veloppent pas en milieu liquide. Il faut donc veiller &agrave; conserver la fluidit&eacute; du lisier. Vidanger les effluents au moins une fois par semaine permet d&rsquo;&eacute;viter la formation de cro&ucirc;tes et d&rsquo;&eacute;liminer un grand nombre de mouches en cassant le cycle de d&eacute;veloppement des larves. L&rsquo;ajout de liqu&eacute;fiant dans le lisier favorise la d&eacute;gradation de la mati&egrave;re organique par des bact&eacute;ries et des enzymes en mol&eacute;cules solubles. Le brassage permet de r&eacute;duire la formation de cro&ucirc;tes, mais il favorise aussi des &eacute;missions gazeuses sous forme d&rsquo;hydrog&egrave;ne sulfur&eacute; et de m&eacute;thane, dangereuses pour l&rsquo;homme et les animaux. Le retournement du fumier favorise la mont&eacute;e en temp&eacute;rature et donc l&rsquo;hygi&eacute;nisation du tas tout en l&rsquo;ass&eacute;chant. Lutter contre le gaspillage d&rsquo;eau et ventiler autant que possible dans la limite de ce que les animaux tol&egrave;rent permettent aussi d&rsquo;&eacute;viter la condensation et l&rsquo;accumulation d&rsquo;humidit&eacute; dans les fumiers. Le lavage complet des salles &agrave; chaque vide sanitaire r&eacute;duit la population de mouches. Le nettoyage r&eacute;gulier des nourrisseurs limite aussi la chute de mat&eacute;riaux solides dans le lisier o&ugrave; les larves pourraient se d&eacute;velopper. Par ailleurs, la pr&eacute;sence de haies d&rsquo;arbres autour des b&acirc;timents et des abords propres limitent la propagation des mouches d&rsquo;un lieu &agrave; l&rsquo;autre.</p>

<h3>Des auxiliaires biologiques pour tuer les mouches</h3>

<p>L&rsquo;utilisation de pi&egrave;ges m&eacute;caniques (bandes &agrave; glu, pi&egrave;ges &eacute;lectriques, brasseurs d&rsquo;air) s&rsquo;av&egrave;re pertinente pour suivre l&rsquo;&eacute;volution du nombre de mouches. Elle est aussi efficace en cas de faible infestation dans des lieux clos de faible volume. Lorsque la gestion des effluents et des conditions sanitaires et la lutte m&eacute;canique ne suffisent plus, un protocole de lutte biologique peut &ecirc;tre mis en place. Des insectes pr&eacute;dateurs des larves de mouches domestiques sont introduits dans les b&acirc;timents ou dans les ouvrages de stockage. Trois types sont commercialis&eacute;s, inoffensifs pour les porcs, les hommes et l&rsquo;environnement. Les mouches du lisier Ophyra anescens presque incapables de voler, sont cantonn&eacute;es aux milieux sombres et humides tels que les fosses &agrave; lisier o&ugrave; leurs larves se nourrissent des larves de mouche domestique. Le premier l&acirc;cher de pupes doit &ecirc;tre effectu&eacute; lorsque les premi&egrave;res mouches domestiques apparaissent dans le b&acirc;timent et apr&egrave;s une vidange de pr&eacute;fosse, l&rsquo;efficacit&eacute; du traitement reposant sur un &eacute;quilibre entre les deux populations. Les trois premiers l&acirc;chers sont r&eacute;alis&eacute;s tous les quinze jours pour favoriser l&rsquo;&eacute;tape cl&eacute; de colonisation de l&rsquo;environnement, puis une fois par mois. &Agrave; noter que davantage de l&acirc;chers peuvent &ecirc;tre n&eacute;cessaires en cas de vidanges fr&eacute;quentes des pr&eacute;fosses. Les mini-gu&ecirc;pes pondent dans les pupes de mouche domestique. Contrairement aux larves de mouches domestiques, elles pr&eacute;f&egrave;rent des liti&egrave;res s&egrave;ches et doivent parcourir de plus grandes distances pour trouver les larves &agrave; parasiter. Les acariens polyphages s&rsquo;utilisent dans les fosses &agrave; lisier ou les fumi&egrave;res apr&egrave;s vidange o&ugrave; ils pr&eacute;datent les &oelig;ufs et les larves des mouches.</p>
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<h2>La lutte chimique en derniers recours</h2>

<p>Si malgr&eacute; tout l&rsquo;infestation persiste, la lutte chimique peut &ecirc;tre mise en place pour combattre efficacement et rapidement les mouches. Beaucoup de produits sont nocifs pour l&rsquo;homme et n&eacute;cessitent des &eacute;quipements de protection individuels pour la peau, les yeux et les voies respiratoires. Il est important de changer r&eacute;guli&egrave;rement de principe actif, afin de pr&eacute;venir toute apparition de r&eacute;sistance. De nombreuses substances actives existent et peuvent &ecirc;tre appliqu&eacute;es de diff&eacute;rentes mani&egrave;res (sprays, app&acirc;ts, peinture, brumisation). Inspecter le lisier &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une lampe torche et d&rsquo;une canne pour effectuer des retournements permet de d&eacute;tecter la pr&eacute;sence de larves. Celles-ci se d&eacute;veloppent g&eacute;n&eacute;ralement l&agrave; o&ugrave; les pr&eacute;-fosses re&ccedil;oivent le moins de d&eacute;jections liquides (abords des murs, sous les nourrisseurs, sous les couloirs de circulation). Il est pr&eacute;f&eacute;rable d&rsquo;appliquer le larvicide sur toute la surface de la fosse pour une meilleure efficacit&eacute;. Lorsque l&rsquo;utilisation de larvicides ne permet plus de limiter la population de mouches, des adulticides plus on&eacute;reux, peuvent alors &ecirc;tre appliqu&eacute;s l&agrave; o&ugrave; se trouvent les mouches, g&eacute;n&eacute;ralement aux endroits lumineux (fen&ecirc;tres, plafond). Attention toutefois, de nombreux produits ne sont pas compatibles avec l&rsquo;agriculture biologique et ni avec les auxiliaires utilis&eacute;s pour la lutte biologique.</p>
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Les mouches adultes ne représentant que 15 % de la population totale, il ne faut pas attendre de voir les effectifs augmenter pour s’en préoccuper. Un programme de contrôle intégré est nécessaire pour lutter et surtout prévenir l’invasion.

La prévention pour lutter contre les mouches en élevage

<p>Cette &nbsp;deuxi&egrave;me &nbsp;semaine &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;ann&eacute;e &nbsp;s&rsquo;est &nbsp;achev&eacute;e &nbsp;par &nbsp;des &nbsp;cotations &nbsp;du &nbsp;porc &nbsp;inchang&eacute;es &nbsp;sur &nbsp;de nombreuses places europ&eacute;ennes &agrave; l&rsquo;exception de l&rsquo;Italie, confront&eacute;e &agrave; un premier cas de &nbsp;fi&egrave;vre porcine africaine dans la province d&rsquo;Alexandrie, &agrave; 30 km au Nord&#8208;Ouest de G&ecirc;nes et du prix d&rsquo;acompte danois qui recule de 4 cents d&rsquo;euro, &nbsp;traduisant ainsi la crainte des danois de plus grandes difficult&eacute;s &agrave; venir &nbsp;sur le march&eacute; europ&eacute;en. Sur le march&eacute; de l&rsquo;offre, les quantit&eacute;s disponibles restent g&eacute;rables, car m&ecirc;me s&rsquo;il existe des &nbsp;reports &nbsp;d&rsquo;enl&egrave;vement &nbsp;partout, &nbsp;les &nbsp;derni&egrave;res &nbsp;semaines &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;ann&eacute;e &nbsp;2021 &nbsp;ont &nbsp;toutefois &nbsp;permis &nbsp;des&nbsp;abattages plus &eacute;lev&eacute;es que lors des ann&eacute;es ant&eacute;rieures. Par contre, la demande de viande est faible sur l&rsquo;ensemble &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;UE &nbsp;et &nbsp;le &nbsp;commerce &nbsp;&agrave; &nbsp;l&rsquo;export &nbsp;souffre &nbsp;toujours &nbsp;du &nbsp;fort &nbsp;ralentissement &nbsp;des &nbsp;achats &nbsp;de &nbsp;la Chine. &nbsp;La &nbsp;rapide &nbsp;propagation &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie &nbsp;de &nbsp;Covid &nbsp;d&eacute;sorganise &nbsp;partout &nbsp;les &nbsp;activit&eacute;s &nbsp;&eacute;conomiques &nbsp;et P&egrave;se sur la consommation.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><a href="https://www.marche-porc-breton.com/wp-content/uploads/nth/nth0222.pdf" target="_blank">Lire la suite</a></p>


[Note hebdomadaire semaine 2 -2022] Cours stables pour ce début d’année

<p>L&rsquo;association de d&eacute;fense et de promotion du P&eacute;rail s&rsquo;active pour que le fromage P&eacute;rail obtienne son IGP. Elle a re&ccedil;u en octobre, la commission d&rsquo;enqu&ecirc;te de l&rsquo;INAO et tous ses membres se sont mobilis&eacute;s pour r&eacute;pondre aux questions de l&rsquo;INAO. Ils ont fourni un travail commun pour approfondir certains &eacute;l&eacute;ments du cahier des charges. Leur volont&eacute; reste toujours aussi forte : le P&eacute;rail doit b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une protection et d&rsquo;une reconnaissance.</p><p>Pour renforcer la notori&eacute;t&eacute; de ce fromage et son terroir, une nouvelle campagne d&rsquo;affichage a &eacute;t&eacute; men&eacute;e &agrave; Toulouse et &agrave; Montpellier pendant les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>Plus de 1 100 tonnes de P&eacute;rail sont fabriqu&eacute;es chaque ann&eacute;e. Ce fromage au lait de brebis est issu d&rsquo;un savoir-faire ancestral. Il a toujours &eacute;t&eacute; fabriqu&eacute; dans un territoire particulier qui s&rsquo;&eacute;tend principalement dans l&rsquo;Aveyron, la Loz&egrave;re, le Tarn, l&rsquo;H&eacute;rault et jusqu&rsquo;au Gard. Ce lait provient uniquement d&rsquo;une race de brebis locale : la Lacaune. Elles sont &eacute;lev&eacute;es en suivant des pratiques traditionnelles, respectueuses des animaux et de l&rsquo;environnement. Notamment avec le p&acirc;turage qui assure &agrave; la fois l&rsquo;entretien des paysages et la biodiversit&eacute; mais aussi fournit aux brebis une partie de leur alimentation.</p><p>Les fromagers perp&eacute;tuent &eacute;galement les traditions historiques pour la fabrication du P&eacute;rail. Celui-ci est exclusivement fabriqu&eacute; au lait entier, sans &eacute;cr&eacute;mage. De plus, l&rsquo;affinage par le G&eacute;otrichum (levure) est une &eacute;tape essentielle pour son obtention. Ces sp&eacute;cificit&eacute;s font du P&eacute;rail, un fromage au go&ucirc;t unique.</p><p>Aujourd&rsquo;hui, ce sont plus de 600 emplois qui portent la fili&egrave;re P&eacute;rail. La protection de ce fromage contre des d&eacute;rives et l&rsquo;apparition de nouveaux produits est un vrai enjeu pour pr&eacute;server le territoire et son &eacute;conomie. D&eacute;sormais, les professionnels attendent impatiemment l&rsquo;&eacute;valuation de leur dossier de demande d&rsquo;IGP par la commission permanente de l&rsquo;INAO le 26 janvier.</p><p>&nbsp;</p><p>La r&eacute;daction</p>


L’association de défense et de promotion du Pérail est toujours en course pour l’obtention de l’IGP pour son petit trésor des Causses ! Un sésame qu’elle espère obtenir dans les prochaines semaines...

AVEYRON : IGP Pérail une réponse d'ici le 26 janvier

<p>Culminant &agrave; plus de 800.000 ha dans les ann&eacute;es 1950, la betterave fourrag&egrave;re a depuis longtemps disparu des radars. A tel point que l&rsquo;esp&egrave;ce est devenue totalement invisible dans les statistiques agricoles. Mais elle est bien vivante, comme en t&eacute;moignent les ventes de semences certifi&eacute;es. Selon l&rsquo;Association pour le d&eacute;veloppement de la betterave fourrag&egrave;re monogerme (ADBFM), elles ont bondi de 41% entre 2016 et 2021. Avec 36.328 doses de 50.000 graines vendues en 2021 et &agrave; raison de deux doses/ha, la surface approximative se situerait aux alentours de 18.000 ha.</p><h2>3 hectares suffisent</h2><p>Selon l&rsquo;ADBFM, les &eacute;leveurs adeptes de la betterave fourrag&egrave;re en cultivent entre 3 et 3,5 ha. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est suffisant pour assurer l&rsquo;autonomie de la plupart des troupeaux</em>, d&eacute;clare Alexandre Carr&eacute;, charg&eacute; de communication &agrave; Semae et animateur technique pour la section betterave et chicor&eacute;e. <em>La betterave fourrag&egrave;re fait office de concentr&eacute;, compl&eacute;tant les rations &agrave; base d&rsquo;herbe ou de ma&iuml;s ensilage, en se substituant au ma&iuml;s grain et aux c&eacute;r&eacute;ales. La betterave fourrag&egrave;re fournit l&rsquo;UF la moins ch&egrave;re rendue &agrave; l&rsquo;auge</em>&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hausse-du-prix-des-intrants-s-accelere" target="_blank">A l&rsquo;heure o&ugrave; le prix de l&rsquo;aliment conna&icirc;t une inflation vertigineuse</a>, la betterave fourrag&egrave;re a une carte &agrave; jouer. Elle est notamment bienvenue au sein des AOC fromag&egrave;res proscrivant les fourrages ferment&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" target="_blank" title="">Nouveaux fourrages (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La betterave fourrag&egrave;re, un retour gagnant&nbsp;&raquo;</a>
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<h2>Assurance germinative et climatique</h2><p>La betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;est pas seulement comp&eacute;titive, elle est aussi arm&eacute;e pour s&rsquo;accommoder des soubresauts climatiques. &laquo; <em>L&rsquo;esp&egrave;ce est relativement tol&eacute;rante aux &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse et de forte chaleur,</em> poursuit Alexandre Carr&eacute;. <em>Dans de telles conditions, quand le&nbsp;mais ou l&rsquo;herbe vont voir leur potentiel irr&eacute;m&eacute;diablement entam&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte, la betterave va faire le dos rond et concentrer la mati&egrave;re s&egrave;che. Cette propri&eacute;t&eacute; explique en partie la r&eacute;int&eacute;gration de l&rsquo;esp&egrave;ce dans les assolements&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Malgr&eacute; sa confidentialit&eacute;, les semenciers n&rsquo;ont pas d&eacute;sinvesti dans la recherche, comme en t&eacute;moigne la mise en &oelig;uvre du proc&eacute;d&eacute; d&rsquo;activation des semences, bien connu en betteraves sucri&egrave;res, et en en voie de g&eacute;n&eacute;ralisation en fourrag&egrave;res. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;activation des semences permet d&rsquo;accro&icirc;tre la vitesse de germination et d&rsquo;obtenir une meilleure homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la lev&eacute;e</em>, explique Alexandre Carr&eacute;. <em>Elle peut &ecirc;tre mise &agrave; profit pour semer plus t&ocirc;t et viser un rendement sup&eacute;rieur. Elle permet aussi de r&eacute;duire les attaques de ravageurs et de faciliter le d&eacute;sherbage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>En 2021, trois doses sur quatre &eacute;taient commercialis&eacute;es avec cette forme d&rsquo;assurance germinative, engendrant un surco&ucirc;t d&rsquo;environ 30 &euro;/ha. En 2022, les semences activ&eacute;es seront privil&eacute;gi&eacute;es dans le r&eacute;seau d&rsquo;essais o&ugrave; pas moins de 24 vari&eacute;t&eacute;s sont r&eacute;f&eacute;renc&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/2/9/4319276-1-fre-FR/d3a23cd1fc75-tas-bett-fourr-jpg" alt="La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es" height="1504" width="2004" /><figcaption>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es</figcaption></figure>

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<h2>Le hiatus de l&rsquo;arrachage</h2><p>A plan g&eacute;ographique, la betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;a aucun interdit, y compris dans les zones de montagnes. Seule la pr&eacute;sence de cailloux peut s&rsquo;av&eacute;rer dissuasive. Le facteur limitant r&eacute;side dans la m&eacute;canisation, l&rsquo;investissement dans une arracheuse &eacute;tant r&eacute;dhibitoire. La culture doit donc son salut &agrave; l&rsquo;investissement en Cuma ou au recours &agrave; l&rsquo;entreprise, des options plus facilement accessibles dans les bassins historiques mais pas exclusivement, l&rsquo;ADBFM citant le cas d&rsquo;un Cuma aveyronnaise totalement novice en la mati&egrave;re.</p><p>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable. Les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es. L&rsquo;offre de vari&eacute;t&eacute;s est en effet segment&eacute;e en trois classes, les plus de 18% devant &ecirc;tre distribu&eacute;es en morceaux, un choix aussi recommand&eacute; pour les&nbsp;16-18%.</p>


Productive, compétitive et résiliente, la betterave fourragère a des arguments pour se faire une (petite) place dans les assolements et se substituer aux concentrés. Quoi que mineure, l’espère bénéficie d’une offre variétale majeure, avec en prime le procédé d’activation des semences, sécurisant l’implantation.

La betterave fourragère se pousse du collet

<p>Si le ridicule ne tue pas, l&rsquo;absurde peut lui avoir des effets d&eacute;l&eacute;t&egrave;res et hypoth&eacute;quer l&rsquo;avenir de quelque 762 exploitations cantaliennes, soit pr&egrave;s d&rsquo;un sixi&egrave;me des fermes du d&eacute;partement. Ou quand trop d&rsquo;&eacute;cologie tue l&rsquo;agro&eacute;cologie... En cause, une situation kafka&iuml;enne qu&rsquo;aurait pl&eacute;biscit&eacute;e Raymond Devos dans l&rsquo;un de ses sketches. L&rsquo;affaire remonte &agrave; 2014 et au classement en prairies dites sensibles- jug&eacute; arbitraire par la profession agricole -&nbsp; de quelque 21 517 hectares de prairies et p&acirc;turages permanents ainsi que de landes, parcours et estives pr&eacute;sents dans des zones Natura 2000.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>&Agrave; la cl&eacute;, l&rsquo;obligation pour les 10 % d&rsquo;exploitations cantaliennes concern&eacute;es, de conserver les surfaces cibl&eacute;es en prairies permanentes sans possibilit&eacute; de labour, ni conversion en terre arable ou culture p&eacute;renne sauf &agrave; s&rsquo;exposer &agrave; une r&eacute;duction voire sanction sur leur paiement vert (aides Pac) et &agrave; une r&eacute;implantation en prairies l&rsquo;ann&eacute;e suivante.</p>
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<h2>Des prairies qu&rsquo;on va au final intensifier</h2><p><br>Particuli&egrave;rement vis&eacute;, le secteur de la Plan&egrave;ze de Saint-Flour avec <strong>21 communes, grenier &agrave; grains historique du Cantal et actuel bassin laitier dynamique</strong> qui craint de voir d&eacute;finitivement ses capacit&eacute;s d&rsquo;adaptation au changement climatique, tout comme ses capacit&eacute;s de lutte contre les rats taupiers et son potentiel de d&eacute;veloppement, annihil&eacute;s par cette disposition, comme l&rsquo;ont expliqu&eacute; vendredi dernier au pr&eacute;fet les membres du Gaec &eacute;levage Teissedre(1) aux Ternes, Christian Teissedre et ses fils Guillaume et Quentin. &ldquo;Notre objectif, c&rsquo;est l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re, cela passe par la rotation des prairies, or avec 16 ha en PRL (prairies temporaires &agrave; rotation longue), &ccedil;a nous bloque fortement, ont expos&eacute; les &eacute;leveurs. Ces derni&egrave;res ann&eacute;es ont &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;es du fait des s&eacute;cheresses, si on pouvait resemer des prairies, ce serait toujours &ccedil;a de garanti... Au lieu de &ccedil;a, les maintenir dans cet &eacute;tat, ce n&rsquo;est pas de l&rsquo;agro&eacute;cologie&nbsp;!&rdquo; Une autonomie d&rsquo;autant plus essentielle pour cette exploitation laiti&egrave;re en syst&egrave;me tout foin et engag&eacute;e dans la d&eacute;marche du cantal AOP Haut herbage de la coop&eacute;rative des Monts du Cantal. &ldquo;Si on perd cette autonomie, on sera fortement impact&eacute; sur la production laiti&egrave;re&nbsp;et si on ne peut plus retourner les prairies sensibles ni les PRL, le peu de prairies temporaires qu&rsquo;il nous reste, il faudra les intensifier au maximum, &ccedil;a aussi c&rsquo;est contraire &agrave; l&rsquo;agro&eacute;cologique&rdquo;, tacle Guillaume.</p><p>Comme d&rsquo;autres, le Gaec sis &agrave; Courtines a d&ucirc;, &agrave; regrets et faute de parcelles pour assurer un rotation culturale, faire une croix sur la production de lentilles blondes, alors m&ecirc;me que cette fili&egrave;re, qui vise une reconnaissance en signe officiel de qualit&eacute;, est en qu&ecirc;te de recrues afin de doubler les surfaces emblav&eacute;es dans un avenir proche.<br>&nbsp;</p><p><strong>Rats : lutte impossible mais... pourtant obligatoire</strong><br>Et aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est impuissants que les Teissedre comme leurs voisins assistent &agrave; la prolif&eacute;ration des campagnols terrestres dont la neige peine &agrave; masquer les tumuli. Car qui dit prairies sensibles dit... absence de traitement phytosanitaire. C&rsquo;est l&rsquo;une des cons&eacute;quences de la nouvelle Pac&nbsp;: pour acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, ces prairies ne peuvent en effet subir le moindre traitement phytosanitaire, y compris dans le cadre d&rsquo;une lutte contre les rats taupiers qu&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral rend pourtant obligatoire&nbsp;! Kafka&iuml;en on vous dit... et &ldquo;intenable&rdquo; a affirm&eacute; Jo&euml;l Piganiol, pr&eacute;sident de la FDSEA, &agrave; l&rsquo;initiative avec les Jeunes agriculteurs, de cette invitation du pr&eacute;fet sur ces terrain et sujet... sensibles sur lesquels les deux syndicats ont d&eacute;j&agrave; alert&eacute; Serge Castel comme le ministre Denormandie lors de sa venue &agrave; l&rsquo;automne dernier.<br>&ldquo;Les prairies sensibles en Plan&egrave;ze, c&rsquo;est un non sens, a argument&eacute; Guy Touzet, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; cantonal de Saint-Flour nord. On est sur une zone ancestrale o&ugrave; l&rsquo;on faisait des c&eacute;r&eacute;ales pour l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re. On va obliger une agriculture des plus vertueuses &agrave; intensifier toute une partie des exploitations. Ces prairies sensibles, elles nous sont tomb&eacute;es dessus sans aucune information pr&eacute;alable, on a subi le classement de deux chercheurs d&eacute;barqu&eacute;s ici du Mus&eacute;um d&rsquo;histoire naturelle qui ont class&eacute; ces 21 000 ha sans qu&rsquo;aucun responsable agricole soit tenu au courant...&rdquo; Au passage, Guy Touzet, comme les &eacute;leveurs pr&eacute;sents, ont redit que pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et agriculture n&rsquo;&eacute;taient pas incompatibles, pour preuve l&rsquo;adh&eacute;sion volontaire des exploitations du secteur aux mesures agroenvironnementales des zones Natura 2000.&nbsp; Les responsables syndicaux ont aussi rappel&eacute; leur mobilisation, en 2015, aux c&ocirc;t&eacute;s de services locaux de l&rsquo;&Eacute;tat et en concertation avec les associations environnementales, pour une proposition alternative permettant d&rsquo;att&eacute;nuer l&rsquo;impact agricole de ce classement. Tentative qui s&rsquo;est sold&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;poque par une fin de non recevoir.<br>&nbsp;</p><p><strong>Le temps presse</strong><br>&ldquo;Le probl&egrave;me des prairies sensibles, c&rsquo;est la sanctuarisation des parcelles, de figer les syst&egrave;mes&rdquo;, a fait valoir Jo&euml;l Piganiol &agrave; un pr&eacute;fet bien conscient de la probl&eacute;matique. Pour Serge Castel, si la solution ne peut &ecirc;tre locale, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; saisi de ce dossier que le pr&eacute;fet et le DDT, Mario Charriere, pr&eacute;sent lui aussi vendredi avec la sous-pr&eacute;f&egrave;te de Saint-Flour, entendent &eacute;tayer &agrave; la lumi&egrave;re de l&rsquo;impasse li&eacute;e &agrave; la question des rats taupiers dans le cadre d&rsquo;une approche transversale qui doit associer le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.<br>Une chose est s&ucirc;re, le temps presse, car au-del&agrave; de l&rsquo;approche globale, c&rsquo;est individuellement que les agriculteurs attendent des r&eacute;ponses, d&egrave;s ce printemps, dans le cadre de leur d&eacute;claration de surfaces &agrave; la Pac...<br><br>(1)&nbsp; Les trois associ&eacute;s &eacute;l&egrave;vent 70 vaches montb&eacute;liardes sur 134 ha de SAU dont 100 de prairies permanentes, 16,5 ha de prairies temporaires de plus de 5 ans (PRL), 4,6 ha PT de - 5 ans, 14,5 ha de c&eacute;r&eacute;ales.</p>


Classés en prairies sensibles, plus de 21 000 ha, majoritairement situés en Planèze, ne peuvent ni être retournés pour s’adapter au changement climatique, ni traiter contre la prolifération de rats.

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