Des moissons retard&eacute;es par les pluiesRetard&eacute;es par la pluie, les moissons ont v&eacute;ritablement d&eacute;but&eacute; le week-end du 17 juillet dans l&rsquo;Allier. D&egrave;s le dimanche, les agriculteurs de tous les secteurs des coop&eacute;ratives du d&eacute;partement ont commenc&eacute; &agrave; moissonner des parcelles, avec plus ou moins de facilit&eacute; en fonction des terrains. Certains secteurs sont &agrave; maturit&eacute; pour toutes les esp&egrave;ces, notamment l&rsquo;orge, le colza et le bl&eacute;. Pour d&rsquo;autres zones, la maturit&eacute; n&rsquo;est pas encore atteinte, notamment au sud allier, pour les bl&eacute;s, qui ne seront m&ucirc;rs que fin juillet.&nbsp;D&eacute;but des livraisons, toutes esp&egrave;ces confonduesLes agriculteurs peuvent enfin se r&eacute;jouir, car le retour du soleil a donn&eacute; le coup d&rsquo;envoi des moissons 2021. Tous les silotiers s&rsquo;accordent pour le dire : &laquo;&Ccedil;a fait du bien de voir les remorques arriver !&raquo; . Mais, du fait de la maturit&eacute;, toutes les esp&egrave;ces arrivent en m&ecirc;me temps : &laquo; Cela complique le travail de tri pour les silos, et les temps d&rsquo;attente sont un peu rallong&eacute;s sur certains sites. Nous mobilisons tous les moyens pour optimiser les flux et l&rsquo;allotement &raquo; commente Jean Bouterige, responsable C&eacute;r&eacute;ales &agrave; la coop&eacute;rative Val&rsquo;Limagne.coop.&nbsp;Une m&eacute;t&eacute;o incertaineLes machines sont d&rsquo;autant plus press&eacute;es que la fen&ecirc;tre de moisson semble &eacute;troite : Une semaine seulement avant les prochaines intemp&eacute;ries annonc&eacute;es !&nbsp; Les al&eacute;as climatiques ont jou&eacute; &agrave; tous les stades de la production et de la collecte : &laquo;Les c&eacute;r&eacute;ales &eacute;taient plut&ocirc;t en avance &agrave; la sortie de l&rsquo;hiver, mais on a eu des p&eacute;riodes froides au printemps qui ont calm&eacute; la v&eacute;g&eacute;tation, puis l&rsquo;humidit&eacute; du mois de juin et de d&eacute;but juillet a retard&eacute; le stade des c&eacute;r&eacute;ales, plus les prochaines pluies qui vont probablement interrompre la moisson&raquo; commente Sylvain Ragon, responsable approvisionnement de la coop&eacute;rative SicaBB.&nbsp;Des terrains humides, et meubles&laquo; Certains adh&eacute;rents ont pu faire entrer les moissonneuses batteuses dans les champs de colza, d&rsquo;orges ou de bl&eacute;. Mais ils sont souvent interrompus par des incidents techniques&hellip; notamment des engins embourb&eacute;s &raquo; explique Mayeul Chabot, responsable des transports &agrave; Coopaca : &laquo; Nous sommes tr&egrave;s attentifs aux diff&eacute;rents terrains : certains sont rest&eacute;s tr&egrave;s meubles, ce qui rend probl&eacute;matique la r&eacute;colte, tant pour l&rsquo;agriculteur, que pour poser des bennes aux abords des champs pour la coop&eacute;rative &raquo;.&nbsp;Des rendements dans la moyenne en orge et en colzaLes qualit&eacute;s sont tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes selon les parcelles. &laquo; En visuel, nous avions des craintes, surtout &agrave; cause des surfaces de c&eacute;r&eacute;ales vers&eacute;es suites aux orages. Nous surveillons attentivement la germination sur ces zones. Globalement, les premiers r&eacute;sultats en rendement et en qualit&eacute; sont tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes, et il est difficile d&rsquo;en tirer des conclusions &agrave; ce stade &raquo; explique Denis Beauchamp, responsable commercialisation &agrave; l&rsquo;Ucal. &laquo; Surtout pour les bl&eacute;s, les fluctuations de m&eacute;t&eacute;o sont probl&eacute;matiques pour la qualit&eacute; : nous avons incit&eacute; nos adh&eacute;rents &agrave; moissonner en premier les meilleures parcelles, afin qu&rsquo;ils ne perdent pas la valorisation des bl&eacute;s meuniers li&eacute;s au poids sp&eacute;cifique et aux fili&egrave;res &raquo;. Denis Beauchamp conclut : &laquo; Il est encore trop t&ocirc;t pour faire le bilan des rendements en bl&eacute;, mais les rendements en orge sont l&eacute;g&egrave;rement sup&eacute;rieurs &agrave; la moyenne, et les rendements en colza sont plut&ocirc;t bons sur presque tous les secteurs &raquo;.&nbsp;Ucal et S&eacute;bastien Joly

Une saison des moisons qui s’avère bien compliquée. En cause les précipitations abondantes, avec des sols parfois encore gorgés d’eau, rendant compliquées les récoltes. Les premières estimations de rendements sont cependant dans la moyenne, notamment pour l’orge et le colza.

Les caprices de la météo perturbent la récolte

<h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-1-4-le-mais-lablab-c-est-500-g-de-soja-en-moins-par-jour-et-par-vache" title="">Nouveaux fourrages (1/4) : &laquo; Le ma&iuml;s lablab, c&rsquo;est 500 g de soja en moins par jour et par vache &raquo;</a></h2>A Sere Lanso (Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es), St&eacute;phane Cazenavette exp&eacute;rimente pour la deuxi&egrave;me ann&eacute;e l&rsquo;association du ma&iuml;s et du lablab, une l&eacute;gumineuse tropicale. Malgr&eacute; un itin&eacute;raire encore quelque peu empirique, les b&eacute;n&eacute;fices sont d&eacute;j&agrave; palpables. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-1-4-le-mais-lablab-c-est-500-g-de-soja-en-moins-par-jour-et-par-vache" title="">Lire l'article.</a> 
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 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/3/1/4001371-1-fre-FR/Pyre&#769;ne&#769;es.jpg" alt="St&eacute;phane Cazenavette exploita avec sa soeur Florence 85 ha d&rsquo;herbe et 5 ha de ma&iuml;s lablab" height="1108" width="1998" /></a><figcaption>St&eacute;phane Cazenavette exploita avec sa soeur Florence 85 ha d&rsquo;herbe et 5 ha de ma&iuml;s lablab</figcaption></figure>

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<h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-2-4-la-silphie-un-bon-ensilage-d-herbe-ou-un-bon-foin" title="">Nouveaux fourrages (2/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La silphie, un bon ensilage d'herbe ou un bon foin&nbsp;&raquo;</a></h2>A Darnieulles (Vosges), Julien Solthys a implant&eacute; 4 hectares de silphie, soit environ 1% de sa sole, histoire de jauger la productivit&eacute; et la valeur alimentaire du fourrage destin&eacute; &agrave; ses bovins. A d&eacute;faut, d&rsquo;autres digesteurs pourront toujours la valoriser. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-2-4-la-silphie-un-bon-ensilage-d-herbe-ou-un-bon-foin" title="">Lire l'article.</a> 
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 href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-2-4-la-silphie-un-bon-ensilage-d-herbe-ou-un-bon-foin"
 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/6/2/4082695-1-fre-FR/nouveaux-fourrages2.jpg" alt="" height="443" width="586" /></a><figcaption>&Eacute;leveur laitier, Julien Soltys a implant&eacute; 4 ha de silphie pour jauger ses vertus alimentaires, tant quantitatives que qualitatives (Cr&eacute;dit photos : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-3-4-le-kernza-une-cereale-perenne-et-mixte-enfin-peut-etre" title="">Nouveaux fourrages (3/4) : &laquo; Le kernza, une c&eacute;r&eacute;ale p&eacute;renne et mixte... enfin peut-&ecirc;tre &raquo;</a></h2>Dans l&rsquo;Is&egrave;re, Patrice Barrey fait partie du r&eacute;seau exp&eacute;rimental mis en place &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale par l&rsquo;Isara pour apprivoiser le kernza, culture p&eacute;renne susceptible de produire fourrages et grains au fil des ans. Un travail encore largement exploratoire mais passionnant, qui a re&ccedil;u le soutien d&rsquo;un projet Casdar mais aussi de financements europ&eacute;ens. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-3-4-le-kernza-une-cereale-perenne-et-mixte-enfin-peut-etre" title="">Lire l'article. </a> 
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 href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-3-4-le-kernza-une-cereale-perenne-et-mixte-enfin-peut-etre"
 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/9/2/4052934-1-fre-FR/Patrice Barrey.jpg" alt="Deux ans apr&egrave;s l&rsquo;implantation, Patrice Barrey a r&eacute;colt&eacute; l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 q/ha sur sa parcelle d&rsquo;un peu moins d&rsquo;un ha" height="1264" width="1934" /></a><figcaption>Deux ans apr&egrave;s l&rsquo;implantation, Patrice Barrey a r&eacute;colt&eacute; l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 q/ha sur sa parcelle d&rsquo;un peu moins d&rsquo;un ha</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" title="">Nouveaux fourrages (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La betterave fourrag&egrave;re, un retour gagnant&nbsp;&raquo;</a></h2>&Eacute;leveur laitier &agrave; Chermisey (Vosges), Christophe Andrieux a r&eacute;introduit la betterave fourrag&egrave;re dans son assolement, non sans b&eacute;n&eacute;fices quantitatifs et qualitatifs, auxquels s&rsquo;ajoute la r&eacute;silience climatique. &Eacute;galement entrepreneur de travaux agricoles, l&rsquo;&eacute;leveur assure l&rsquo;arrachage d&rsquo;une centaine d&rsquo;ha au service d&rsquo;une quinzaine d&rsquo;&eacute;leveurs des Vosges et de la Meuse. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" title="">Lire l'article.</a> 
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 href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant"
 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/0/7/4097081-1-fre-FR/Couv.jpg" alt="Christophe Andrieux cultive entre 5 et 6 ha de betteraves fourrag&egrave;res et en r&eacute;colte plus de 120 ha pour le compte de ses clients" height="1496" width="2004" /></a><figcaption>Christophe Andrieux cultive entre 5 et 6 ha de betteraves fourrag&egrave;res et en r&eacute;colte plus de 120 ha pour le compte de ses clients</figcaption></figure>

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Retrouvez tous les épisodes de notre série de reportages sur les nouveaux fourrages.

Série d'été : nouveaux fourrages

Outil gratuit en libre acc&egrave;s, <a href="https://fertiorga.arvalis-infos.fr/FR" target="_blank">&laquo; Fertiliser avec des produits organiques ou biosourc&eacute;s &raquo;</a> permet d&rsquo;estimer simplement la composition en N, P, K et Mg des mati&egrave;res fertilisantes d&rsquo;origine r&eacute;siduaire (MAFOR).En fonction du type de culture, de la p&eacute;riode et du mode d&rsquo;apport pr&eacute;vus, l&rsquo;outil indique si l&rsquo;&eacute;pandage est conseill&eacute;, possible ou d&eacute;conseill&eacute; d&rsquo;un point de vue agronomique.<h2>98 produits organiques d&eacute;j&agrave; r&eacute;f&eacute;renc&eacute;s</h2>Boues, composts, fumiers, lisiers, effluents industriels, vinasses, digestats, etc., 98 produits organiques ou biosourc&eacute;s sont accessibles dans la simulation. La base de donn&eacute;es comprend non seulement les effluents d&rsquo;&eacute;levage, mais &eacute;galement des produits organiques issus du recyclage.Cet outil d&eacute;velopp&eacute; par Arvalis, a &eacute;t&eacute; mis &agrave; jour dans le cadre du projet ReNu2Farm soutenu par le programme INTERREG Nord-Ouest Europe, dont l&rsquo;objectif est de limiter la d&eacute;pendance aux ressources mini&egrave;res &eacute;puisables.

Arvalis propose un nouvel outil, gratuit et libre d’accès, qui permet de déterminer en quelques clics la valeur en azote, phosphore, potassium et magnésium de vos effluents d’élevage ou produits organiques recyclés.

Un outil pour déterminer la valeur de vos effluents organiques

<ul><li>16&nbsp;septembre pr&egrave;s de&nbsp;Rennes &agrave; notre station exp&eacute;rimentale de Romill&eacute;&nbsp;:&nbsp;Ma&icirc;triser&nbsp;l'&eacute;chographie&nbsp;en &eacute;levage de porc, formation pratique pour ma&icirc;triser le contr&ocirc;le &eacute;chographique en relation avec la reproduction des truies, anim&eacute;e par&nbsp;Sylviane Boulot, ing&eacute;nieure Reproduction de l'IFIP, &agrave; destination des v&eacute;t&eacute;rinaires, techniciens et &eacute;leveurs,&nbsp; au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2021_echographie_34p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/1400">s'inscrire</a>&nbsp; (catalogue OCAPIAT) &nbsp;</li><li>21 et 22&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Conduite de l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;: gestantes et maternit&eacute;, post-sevrage et engraissement, formation pratique pour identifier les bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levage &agrave; chaque stade physiologique anim&eacute;e par&nbsp;Edouard Bienassis,&nbsp;formateur IFIP, &agrave; destination de tout&nbsp;professionnel&nbsp;de l'&eacute;levage porcin ayant une formation agricole au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2020_conduite_elevage_gestante_10p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/9190052">s'inscrire</a>&nbsp;(catalogue OCAPIAT) &nbsp;</li><li>&#8203;28&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Alimentation durable des porcs : d&eacute;cryptage des concepts, sources de donn&eacute;es et outils disponibles, formation pratique et&nbsp;nouvelle&nbsp;pour&nbsp;connaitre les m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation mobilisables et identifier les outils op&eacute;rationnels&nbsp; anim&eacute;e par&nbsp;Sandrine Espagnol,&nbsp;ing&eacute;nieure environnement &agrave; l'IFIP &agrave; destination des techniciens aliment et des conseillers en environnement au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2020_alimentation_durable_des_porcs_26p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/9190676">s'inscrire</a> &nbsp;</li><li>29 et 30&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Concevoir et suivre un&nbsp;projet b&acirc;timent&nbsp;porc, formation pratique pour &eacute;laborer un projet, proposer des solutions et&nbsp;r&eacute;aliser un pr&eacute;chiffrage des co&ucirc;ts, en&nbsp;neuf ou en&nbsp;r&eacute;novation anim&eacute;e par&nbsp;Yvonnick Rousseli&egrave;re,&nbsp;ing&eacute;nieur b&acirc;timent &amp; &eacute;quipements &agrave; l'IFIP &agrave; destination des techniciens b&acirc;timent et d'&eacute;levage au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2021_concevoir_un_projet_batiment_porc_50p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/1401">s'inscrire</a>&nbsp;</li></ul>Certaines formations Ifip ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;es au catalogue OCAPIAT (ex FAFSEA et OPCALIM) et b&eacute;n&eacute;ficient de&nbsp;100% des co&ucirc;ts p&eacute;dagogiques financ&eacute;s par OCAPIAT pour les entreprises adh&eacute;rentes de - de 50 salari&eacute;s.&nbsp;Contactez nous&nbsp;pour + d'informations !Pour en savoir + sur notre offre de formations : consulter&nbsp;le calendrier en ligne&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/formations">cliquez pour voir le site</a>&nbsp;ou t&eacute;l&eacute;charger&nbsp;le catalogue '&eacute;levage' 2021 :&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/catalogue_elevage.pdf">lien vers le PDF&nbsp;</a>Contact&nbsp;formations&nbsp;programm&eacute;es&nbsp;: Sylvie BIZETTE, Assistante&nbsp;Formation T&eacute;l. +33 (0)2 99 60 99 99 / 07 62 53 63 15 - Mail :&nbsp;<a href="mailto:sylvie.bizette@ifip.asso.fr">sylvie.bizette@ifip.asso.fr</a>

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Cette ann&eacute;e, l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re caprine vous donnent pour la premi&egrave;re fois rendez-vous au <a href="http://space.fr" target="_blank">Space</a> et au <a href="https://www.sommet-elevage.fr" target="_blank">Sommet de l&rsquo;Elevage</a>. &laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de donner de la visibilit&eacute; &agrave; notre production. Nous avons une fili&egrave;re active et la demande en produits laitiers de ch&egrave;vre est forte. Il y a des possibilit&eacute;s d&rsquo;installation, en reprise, conversion ou cr&eacute;ation. Le potentiel de d&eacute;veloppement est important pour des jeunes install&eacute;s et des d&eacute;partements comme les Pays de la Loire ou l&rsquo;Aveyron sont tr&egrave;s dynamiques, affirme Micka&euml;l Lamy, vice-pr&eacute;sident de l&rsquo;<a href="http://anicap.org" target="_blank">Anicap</a>. Nous devons nous faire conna&icirc;tre aupr&egrave;s de futurs porteurs de projets, et aussi des pouvoirs publics.&nbsp;&raquo;

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/lait/salon-une-nouvelle-formule-pour-le-space-2021" target="_blank">[Space] Nouvelle formule pour 2021 : trois jours de salon et une journ&eacute;e digitale</a></h3>

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/patre/le-sommet-de-lelevage-voit-grand-pour-ses-30-ans" target="_blank">Le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage voit grand pour ses 30 ans</a></h3>

&laquo;&nbsp;Nous avons la chance d&rsquo;avoir une consommation qui tire la production, et non l&rsquo;inverse. Nous avons donc besoin d&rsquo;installations pour r&eacute;pondre &agrave; la demande et anticiper les d&eacute;parts &agrave; la retraite qui seront nombreux dans les ann&eacute;es &agrave; venir&nbsp;&raquo;, poursuit Micka&euml;l Lamy.

Ouvert &agrave; tous, le stand r&eacute;unira au Space et sous l&rsquo;&eacute;gide de l&rsquo;Anicap&nbsp;: le GIO* (qui tenait un stand les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes), le Brilac, la Chambre d&rsquo;Agriculture de Bretagne, le comit&eacute; caprin des Pays de Loire et Capg&egrave;nes. Lees laiteries seront &eacute;galement pr&eacute;sentes pour &eacute;changer avec les visiteurs. Un espace de pr&eacute;sentation de ch&egrave;vres de races alpine et saanen de 9 m&sup2; est &eacute;galement pr&eacute;vu en partenariat avec Capg&egrave;nes.

Ce sera &eacute;galement l'occasion de remettre&nbsp;les prix aux laur&eacute;ats du challenge qualit&eacute; organis&eacute; par la Chambre d'Agriculture de Bretagne et le GIO. cet &eacute;v&eacute;nement aura lieu le mercredi 15 septembre.

* Groupement Inter esp&egrave;ces ovin et caprin d&rsquo;Ille-et-Vilaine

<h3 class="encadre">Pratique&nbsp;:</h3>

<h3 class="encadre">Le Space se tiendra du 14 au 16 septembre &agrave; Rennes (35) et le Sommet de l&rsquo;Elevage du 5 au 8 octobre &agrave; Clermont-Ferrand (63). Retrouvez le programme d&eacute;taill&eacute; des animations et conf&eacute;rences sur <a href="http://space.fr" target="_blank">space.fr</a> et <a href="sommet-elevage.fr" target="_blank">sommet-elevage.fr</a>. Le pass sanitaire sera obligatoire pour le Space.</h3>

La filière laitière caprine sera présente pour la première fois au Space et au Sommet de l’Elevage pour une opération séduction auprès des porteurs de projet.

L’Anicap à la rencontre des futurs éleveurs aux salons d’automne

Quelques jours apr&egrave;s la pr&eacute;sentation du rapport de la mission d'information sur la production laiti&egrave;re hors AOP en zone de montagne, aupr&egrave;s de la commission des affaires &eacute;conomiques de l'Assembl&eacute;e Nationale, le d&eacute;put&eacute; Jean-Pierre Vigier, co-rapporteur de cette mission avec Pascale Boyer deput&eacute;e des Haute-Alpes, a livr&eacute; les principaux enseignements de ce travail conduit sur l'ensemble des massifs fran&ccedil;ais (Alpes, Pyr&eacute;n&eacute;es, Massif-Central, Vosges, Jura). D&eacute;prise laiti&egrave;re Avant d'entrer dans le vif du sujet, le d&eacute;put&eacute; a apport&eacute; quelques pr&eacute;cisions concernant la production laiti&egrave;re en montagne : "Sur l'ensemble des massifs fran&ccedil;ais, un tiers sont sous signes officiels de la qualit&eacute; et de l'origine (AOP/IGP) et deux tiers sont du lait classique. Ce sont ces deux tiers de la production qui souffre &eacute;norm&eacute;ment" lance le d&eacute;put&eacute;. Le rapport de la mission d'information parle d'une d&eacute;prise laiti&egrave;re d&eacute;j&agrave; engag&eacute;e, en particulier dans certaines zones des Alpes, dans les Pyr&eacute;n&eacute;es et dans le Massif central. Pour ce dernier territoire, qui concentre 66 % des &eacute;levages de montagne et 64 % des volumes livr&eacute;s, la mission juge la situation "particuli&egrave;rement pr&eacute;occupante. Le massif a connu une forte diminution du nombre de producteurs livrant du lait, de - 34,3 % sur la p&eacute;riode 2008-2017. La valorisation du lait y est un probl&egrave;me majeur, puisque seuls 20 &agrave; 25 % du lait sont produits sous SIQO". Et parmi les diff&eacute;rents laits (vaches, brebis, ch&egrave;vres), c'est le lait de vache qui se trouve le plus impact&eacute;. Les principales causes de ces difficult&eacute;s sont les surco&ucirc;ts de collecte et de production en montagne, alors que le prix du lait y est &eacute;quivalent &agrave; celui des zones de plaine (330&euro;/tonnes), et le manque d'attractivit&eacute; du m&eacute;tier. Une injustice selon le co-rapporteur Vigier qui clame les atouts des &eacute;levages de montagne "vertueux et respectueux de l&rsquo;environnement". "Les vaches p&acirc;turent, mangent de l'herbe et produisent ainsi un lait de qualit&eacute; qui n'est pas valoris&eacute; &agrave; sa juste valeur" pr&eacute;cise-t-il. Ainsi, le rapport d&eacute;crit l&rsquo;agriculture de montagne "qui se caract&eacute;rise par des syst&egrave;mes de productions extensifs, reposant sur une faible utilisation d&rsquo;intrants et des exploitations plus petites que la moyenne nationale". La d&eacute;prise est donc &agrave; l'&oelig;uvre et la mission pointe du doigt le r&ocirc;le essentiel de cette fili&egrave;re lait de montagne pour tous les massifs. "L'agriculture est un enjeu tr&egrave;s important en terme de cr&eacute;ation d'emplois. Le Centre national interprofessionnel de l&rsquo;&eacute;conomie laiti&egrave;re (CNIEL) estime &agrave; environ 65 000, au total, le nombre d&rsquo;emplois d&eacute;pendant de l&rsquo;activit&eacute; de la fili&egrave;re laiti&egrave;re de montagne. C'est aussi un enjeu en terme d'attractivit&eacute; du territoire et du maintien de la vie et des paysages ouverts". Pour faire en sorte de valoriser au mieux ce lait de montagne hors AOP et ainsi p&eacute;renniser la fili&egrave;re sur nos massifs, la mission a &eacute;mis 13 propositions qui se structurent autour de 3 axes. Un cadre fiscal &agrave; adapter Le premier axe pr&eacute;conise l'adoption d'un cadre fiscal adapt&eacute; en vue de compenser les surco&ucirc;ts li&eacute;s aux handicaps naturels. Pour ce faire, les d&eacute;put&eacute;s proposent d'appliquer le mod&egrave;le des ZRR (Zones de Revitalisation Rurale) qui permet aux nouveaux install&eacute;s d'obtenir des exon&eacute;rations fiscales et sociales et des aides &agrave; l'investissement. Toutefois, Jean-Pierre Vigier aimerait que ces exon&eacute;rations puissent s'appliquer &agrave; toutes les exploitations agricoles existantes en zone de montagne et non pas aux seuls nouveaux install&eacute;s et qu'elles puissent &ecirc;tre coupl&eacute;es au maintien des aides telles que l'ICHN. "On pourrait aussi envisager d'octroyer des subventions plus &eacute;lev&eacute;es lors d'investissements ou de construction de b&acirc;timents d'&eacute;levage, faire sauter le plafond de la r&egrave;gle des minimis qui limite le taux de subvention sur 3 ans des grandes entreprises laiti&egrave;res" indique-t-il. Et d'ajouter : "On pourrait aussi appliquer l'exon&eacute;ration de la TICPE (taxe int&eacute;rieure de consommation sur les produits &eacute;nerg&eacute;tiques) pr&eacute;vue par la loi montagne 2 vot&eacute;e en 2016 et dont le d&eacute;cret d'application n'a jamais &eacute;t&eacute; pris...". Valorisation du lait de montagne Le second axe, jug&eacute; tr&egrave;s important par le d&eacute;put&eacute;, vise la valorisation du lait de montagne et la structuration de la fili&egrave;re. Pour r&eacute;ussir cet objectif, la mission &eacute;voque "la mise en place d'une marque ombrelle destin&eacute;e &agrave; valoriser les produits laitiers issus des zones de montagne". Et cette marque ombrelle pourrait &ecirc;tre une STG, Sp&eacute;cialit&eacute; Traditionnelle Garantie, un signe officiel d'identification de l'Union Europ&eacute;enne, qui fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la composition d'un produit, &agrave; son mode de production ou de transformation effectu&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle sans lien avec un territoire. "La STG est une d&eacute;marche officielle dot&eacute;e d'un cahier des charges qui permettrait d'obtenir une meilleure valorisation du prix du lait. Les Autrichiens ont obtenu une STG pour du lait de foin et ils ont r&eacute;ussi &agrave; obtenir de meilleurs prix". Cependant, la r&eacute;ussite de ce type de d&eacute;marche est conditionn&eacute;e &agrave; la mise en place d'une communication muscl&eacute;e au niveau national, pr&eacute;vient le d&eacute;put&eacute;. Une STG doit par ailleurs &ecirc;tre port&eacute;e par un collectif ou une f&eacute;d&eacute;ration, une initiative qui pourrait &ecirc;tre assur&eacute;e par l'ANEM... Jean-Pierre Vigier insiste par ailleurs sur l'importance de conserver l'ensemble des acteurs de la fili&egrave;re lait de montagne sur les territoires de montagne, sous peine de voir s'envoler la valorisation et les emplois... Renforcement de l'attractivit&eacute; des m&eacute;tiers Le troisi&egrave;me axe de propositions concerne le renforcement de l'attractivit&eacute; des m&eacute;tiers de la fili&egrave;re. Pour rendre le m&eacute;tier d'agriculteur plus attractif, la mission propose d'aider encore davantage les installations de jeunes, de les accompagner, de mettre en place deux ann&eacute;es pour tester le m&eacute;tier,&nbsp; d'accro&icirc;tre le nombre de postes dans les &eacute;coles nationales des industries laiti&egrave;res, de remettre en place un observatoire de l'installation et de la transmission..., et de communiquer sur la fili&egrave;re. Avec ce rapport de 85 pages, le d&eacute;put&eacute; Vigier esp&egrave;re &agrave; pr&eacute;sent convaincre le ministre de l'Agriculture de suivre les pr&eacute;conisations de la mission d'information pour venir en aide &agrave; cette fili&egrave;re en souffrance ; le rapport lui sera d'ailleurs pr&eacute;sent&eacute; lors du congr&egrave;s de l'ANEM en octobre prochain.&nbsp; "Sans &eacute;levage, ni troupeaux, ni unit&eacute; de transformation du lait, c'est l'&acirc;me de nos territoires de montagne que l'on pourrait perdre !" a conclu Jean-Pierre Vigier. &nbsp;&nbsp;

Le 23 juillet, le député Jean-Pierre Vigier a présenté les résultats de la mission d'information conduite sur la filière laitière en zone de montagne. 13 propositions ont été faites pour valoriser le lait hors AOP.

13 propositions pour donner un avenir à la filière lait de montagne

Au bureau comme dans le tracteur et inversement&nbsp;: tel est le principe du concept FendtOne qui permet de cr&eacute;er, de g&eacute;rer, d&rsquo;ex&eacute;cuter et de documenter des t&acirc;ches, indiff&eacute;remment au bureau ou dans le tracteur, avec synchronisation des donn&eacute;es en temps r&eacute;el. En mode offboard (&agrave; distance), les t&acirc;ches sont cr&eacute;&eacute;es en quelques clics depuis un ordinateur ou une tablette et envoy&eacute;es directement au tracteur. En mode onboard (embarqu&eacute;) le conducteur re&ccedil;oit des informations relatives &agrave; l&rsquo;intervention, &agrave; la machine et la surface &agrave; travailler. Une fois la t&acirc;che ex&eacute;cut&eacute;e, le rapport de t&acirc;che est envoy&eacute; vers le syst&egrave;me de gestion d&rsquo;exploitation via le t&eacute;l&eacute;phone mobile.<h2>Attelages facilit&eacute;s</h2>La technologie a aussi pour effet d&rsquo;optimiser l&rsquo;efficacit&eacute; des attelages. Gr&acirc;ce au TIM (Tractor Implement Management), le tracteur s&rsquo;adapte aux exigences de l&rsquo;outil et augmente la productivit&eacute; de l&rsquo;attelage. Associ&eacute; &agrave; un outil compatible TIM, comme par exemple la remorque Fendt Tigo XR, l&rsquo;outil contr&ocirc;le certaines fonctions du tracteur, comme la vitesse d&rsquo;avancement, afin d&rsquo;optimiser le processus de ramassage du fourrage en fonction des conditions de r&eacute;colte. Lorsque le volume de l&rsquo;andain est important, la vitesse du tracteur est automatiquement r&eacute;duite et augment&eacute;e &agrave; nouveau lorsque le volume est plus faible. Ainsi, les t&acirc;ches de ramassage sont toujours r&eacute;alis&eacute;es dans des conditions optimales, l&rsquo;attelage est constamment utilis&eacute; de mani&egrave;re optimale et le conducteur peut enti&egrave;rement se concentrer sur la surveillance du chargement.Les fonctions du tracteur et d&rsquo;ISOBUS peuvent &ecirc;tre contr&ocirc;l&eacute;es par le joystick multifonction, auquel s&rsquo;ajoute le joystick 3L, qui peut &ecirc;tre librement configur&eacute; avec jusqu&rsquo;&agrave; 27 fonctions ISOBUS sur trois niveaux d&rsquo;utilisation. Le joystick 3L peut &ecirc;tre utilis&eacute; afin de commander des outils complexes compatibles Isobus. Les joysticks externes ne sont pas n&eacute;cessaires, &agrave; condition que l&rsquo;outil prenne en charge le standard Aux-N. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/2/9/5/4095920-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-07-28 a&#768; 08.08.59.jpg" alt="Outre la technologie FendtOne, les 900 et 1000 Vario int&egrave;grent en option un filtre &agrave; air autonettoyant" height="1006" width="1800" /><figcaption>Outre la technologie FendtOne, les 900 et 1000 Vario int&egrave;grent en option un filtre &agrave; air autonettoyant</figcaption></figure>

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<h2>Filtre &agrave; air autonettoyant sur les 900 Vario et 1000 Vario</h2>Outre la technologie FendtOne, les 900 Vario et 1000 Vario int&egrave;grent en option un filtre &agrave; air autonettoyant. Le syst&egrave;me de filtration combine l&rsquo;aspiration continue de la poussi&egrave;re avec le nettoyage actif du filtre dans un cycle de nettoyage de 30 secondes. Le filtre est nettoy&eacute; par soufflage lors de la conduite, ce qui &eacute;limine les p&eacute;riodes d&rsquo;inactivit&eacute; pour le nettoyage manuel du filtre. Au cours du cycle de nettoyage, le filtre est nettoy&eacute; &agrave; deux reprises par soufflage, chaque fois avec un pr&eacute;-cycle et post-cycle de dix secondes. Le filtre &agrave; poussi&egrave;re dispose de son propre r&eacute;servoir d&rsquo;air comprim&eacute; de 12 bars. Le flux d&rsquo;air comprim&eacute; est contr&ocirc;l&eacute; par une &eacute;lectrovanne ou une vanne &agrave; impulsion. Peu avant le nettoyage par soufflage, la vitesse du ventilateur est augment&eacute;e et continue &agrave; fonctionner pendant un court moment. Cela augmente l&rsquo;effet. Le nettoyage est affich&eacute; par une fen&ecirc;tre pop-up dans le terminal et peut &ecirc;tre effectu&eacute; manuellement ou, si n&eacute;cessaire, de mani&egrave;re enti&egrave;rement automatique. Le filtre a une dur&eacute;e de vie d&rsquo;environ deux ans. Ce syst&egrave;me n&eacute;cessite une cartouche filtrante sp&eacute;cialement con&ccedil;ue.Les cabines des Fendt 900 Vario et 1000 Vario sont d&eacute;sormais &eacute;quip&eacute;es de s&eacute;rie de verre de s&eacute;curit&eacute; feuillet&eacute; et du chauffage du pare-brise. Le verre feuillet&eacute; amortit le bruit et r&eacute;duit le niveau sonore dans la cabine. Qui plus est, le verre feuillet&eacute; ne se brise pas, ce qui augmente davantage la s&eacute;curit&eacute; au travail. Le vitrage simple est toujours disponible en option.<h2>500 Vario et chargeur frontal</h2>Le 500 Vario b&eacute;n&eacute;fice quant &agrave; lui d&rsquo;am&eacute;liorations dans son usage avec chargeur frontal. Pour la premi&egrave;re fois, trois fonctions peuvent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;es simultan&eacute;ment gr&acirc;ce &agrave; la combinaison du joystick 3L et du chargeur frontal Fendt avec une 3&egrave;me fonction. &Agrave; titre d&rsquo;exemple, la pince &agrave; balles peut ainsi &ecirc;tre ferm&eacute;e, r&eacute;tract&eacute;e et relev&eacute;e en m&ecirc;me temps. Le nouveau bouton d&rsquo;inversion du joystick 3L permet de travailler rapidement et sans efforts, m&ecirc;me en cas de changements de direction fr&eacute;quents. Une prise Isobus situ&eacute;e &agrave; l&rsquo;avant est &eacute;galement disponible. Le constructeur offre le choix entre les chargeurs frontaux Fendt Cargo et Fendt CargoProfi avec le syst&egrave;me d&rsquo;attelage Cargo Lock et sa cin&eacute;matique en Z.

La technologie assure la synchronisation en temps réel des données entre le tracteur et le bureau. Après les 700 Vario, elle embarque à bord des 500 Vario (124-163 ch), 900 Vario (296-415 ch) et 1000 Vario (396-517 ch).

Fendt étend le concept de commande FendtOne aux 500, 900 et 1000 Vario

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&laquo;&nbsp;Lorsque l&rsquo;acquisition de chaleur devient trop importante, on peut arriver &agrave; une situation de stress thermique qui peut se traduire par une &eacute;l&eacute;vation de la temp&eacute;rature corporelle des animaux&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; Francis Enjalbert, enseignant-chercheur &agrave; l&rsquo;&eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse, lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par le groupe Solvay.

Le niveau de stress thermique est li&eacute; &agrave; la temp&eacute;rature ambiante et l&rsquo;humidit&eacute; et plus pr&eacute;cis&eacute;ment &agrave; leur combinaison. &laquo;&nbsp;Avec une humidit&eacute; relative de 50 %, assez courante en &eacute;t&eacute; dans nos r&eacute;gions quand il fait beau, l&rsquo;animal rentre en situation de stress thermique d&egrave;s des temp&eacute;ratures de 25 ou 26 &deg;C. Et avec un m&ecirc;me niveau d&rsquo;humidit&eacute;, le stress devient fort &agrave; des temp&eacute;ratures de 32-33 &deg;C que l&rsquo;on atteint d&eacute;sormais facilement en France. &raquo;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/les-vaches-napprecient-pas-le-stress-thermique" target="_blank">Canicule, les vaches n'appr&eacute;cient pas le stress thermique</a>

<h3>Des &eacute;missions comparables &agrave; celles d&rsquo;un radiateur de 2000 watts</h3>

L&rsquo;acquisition de chaleur par la vache laiti&egrave;re est &eacute;galement li&eacute;e &agrave; son m&eacute;tabolisme (digestion ruminale&hellip;) et sa production laiti&egrave;re. &laquo;&nbsp;La chaleur produite par l&rsquo;entretien pour une vache adulte tourne autour de 12 m&eacute;gacalories par jour. A titre de comparaison c&rsquo;est &agrave; peu pr&egrave;s la chaleur que produit un radiateur de 2000 watts qui tourne en permanence.&nbsp;&raquo; A cela s&rsquo;ajoute la chaleur li&eacute;e &agrave; sa production. &laquo;&nbsp;Une vache qui produit 25 &agrave; 30 kg de lait &agrave; une production de chaleur &agrave; peu pr&egrave;s &eacute;quivalente &agrave; celle li&eacute;e &agrave; ses besoins d&rsquo;entretien.&nbsp;&raquo;

Pour combattre une trop forte &eacute;l&eacute;vation de temp&eacute;rature, la vache utilise deux voies. Une voie passive&nbsp;: rayonnement &eacute;mis par l&rsquo;animal, chaleur transmise &agrave; un sol plus froid que sa temp&eacute;rature corporelle&hellip; Et une voie active&nbsp;: hal&egrave;tement et sudation.

<h3>L&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration du rythme respiratoire produit de la chaleur</h3>

Une des r&eacute;ponses de l&rsquo;animal est d&rsquo;augmenter son rythme respiratoire. &laquo;&nbsp;Mais c&rsquo;est une activit&eacute; musculaire qui d&eacute;gage de la chaleur. Elle se traduit par une augmentation de la production de chaleur par l&rsquo;animal qui peut atteindre 25 &agrave; 30 % de celle produite pour l&rsquo;entretien lorsque l&rsquo;on passe d&rsquo;une temp&eacute;rature de 24 &deg;C &agrave; 40 &deg;C&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; Francis Enjalbert. Au final, en essayant de perdre de la chaleur, l&rsquo;animal produit plus de chaleur.

L&rsquo;autre levier utilis&eacute; par l&rsquo;animal est de diminuer ses activit&eacute;s de digestion et de m&eacute;tabolisme et donc son ingestion, avec des cons&eacute;quences bien connues sur la production laiti&egrave;re.
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Véritables chaudières ambulantes, les vaches mettent en place des moyens de lutte contre les sources extérieures de chaleur d’une efficacité toute relative. 

[Stress thermique] Pourquoi les vaches peinent à lutter contre la surchauffe !

Avec ce nouvel outil lanc&eacute; le 27 juillet, la soci&eacute;t&eacute; de services Atlantique C&eacute;r&eacute;ales, originaire des Deux-S&egrave;vres, propose &agrave; ses 40 associ&eacute;s n&eacute;gociants collectant quelques 1&nbsp;500&nbsp;000 t de c&eacute;r&eacute;ales par an de passer &agrave; l&rsquo;&egrave;re num&eacute;rique.

Ce nouveau service, d&eacute;velopp&eacute; pendant plus d&rsquo;un an par Atlantique C&eacute;r&eacute;ales, permettra &agrave; ses clients de &laquo; communiquer de mani&egrave;re plus moderne aupr&egrave;s de leurs clients agriculteurs afin de renforcer leur relation commerciale en leur proposant un nouveau service tout en se diff&eacute;renciant de la concurrence. Pour les agriculteurs, l&rsquo;outil donne la possibilit&eacute; de suivre au quotidien le march&eacute; des grains (informations de march&eacute; r&eacute;dig&eacute;es par Atlantique C&eacute;r&eacute;ales), connaitre les prix d&rsquo;achat de son n&eacute;gociant et b&acirc;tir sa propre strat&eacute;gie de commercialisation gr&acirc;ce aux alertes sur les cours Euronext et/ou sur les prix physiques d&rsquo;achat&nbsp;&raquo; selon le communiqu&eacute; publi&eacute; le 27 juillet.

<h3>Personnalisation pour le client</h3>

Les services d&rsquo;Atlantique C&eacute;r&eacute;ales ont &eacute;galement d&eacute;velopp&eacute;, dans le back office, un logiciel de calcul des prix d&rsquo;achat pour alimenter l&rsquo;outil. &laquo;&nbsp;Il est donc possible de personnaliser les marges, les co&ucirc;ts de transport et les offres d&rsquo;achats pour chaque n&eacute;gociant. Plusieurs types d&rsquo;offres peuvent &ecirc;tre affich&eacute;s pour les agriculteurs (prix fermes, prix minimum garantis, prix index&eacute;s MATIF&hellip;)&nbsp;&raquo;.

Le service est disponible sur smartphone (via Google Play et App Store) mais aussi sur PC et tablettes (www.acgrains.fr).

D&egrave;s septembre, une commission (compos&eacute;e de n&eacute;gociants volontaires) sera mise en place afin de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; des axes d&rsquo;am&eacute;liorations et de proposer une deuxi&egrave;me version plus compl&egrave;te, avec de nouvelles fonctionnalit&eacute;s, tout en prenant en compte les remarques des n&eacute;gociants et de leurs clients. La deuxi&egrave;me version devrait &ecirc;tre disponible pour la campagne 2022.

La société de services des Deux-Sèvres lance un nouvel outil pour mieux gérer la commercialisation des céréales collectées.

ACgrains fait passer Atlantique Céréales à l’ère du digital

Le nouveau logo "garanti 100 % viande de boeuf" pour la viande hach&eacute;e est mis &agrave; disposition des op&eacute;rateurs pour qu'ils commencent &agrave; l'int&eacute;grer sur leurs produits et dans leur consommation, annonce Interbev dans un communiqu&eacute; du 27 juillet 21.

"Le "logo 100 % muscle", adoss&eacute; &agrave; un cahier des charges qui d&eacute;crit les mati&egrave;res premi&egrave;res autoris&eacute;es dans la composition du produit, le degr&eacute; de tra&ccedil;abilit&eacute; exig&eacute; et la pression des contr&ocirc;les effectu&eacute;s, a permis de mettre en place un syst&egrave;me particuli&egrave;rement rigoureux et fiable pour garantir la qualit&eacute; d'un produit r&eacute;put&eacute; fragile." 

Ce logo souffrait d'un manque de notori&eacute;t&eacute;, expliqu&eacute; notamment par l'emploi du terme "muscle". S'il est clair pour les professionnels, il ne l'est pas pour les consommateurs. Le nouveau logo a pour sa part &eacute;t&eacute; jug&eacute; "clair, rassurant et incitatif" selon une &eacute;tude men&eacute;e par Opinion Way en mai dernier aupr&egrave;s de 1000 Fran&ccedil;ais. Le cahier des charges reste identique.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-belle-sante-du-steak-hache" target="_blank">La belle sant&eacute; du steak hach&eacute;</a>

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-label-rouge-pour-la-viande-bovine-hachee-surgelee" target="_blank">Un Label Rouge pour la viande bovine hach&eacute;e surgel&eacute;e</a>

Pour remplacer le "100 % muscle" , la section bovine de l'interprofession Elevage et Viande présente un nouveau logo pour la viande hachée jugé plus clair que le précédent par les consommateurs.

Interbev : un nouveau logo "garanti 100 % viande de boeuf" pour la viande hachée

Dans les r&eacute;gions, des entreprises de travaux forestiers proposent de la plaquette foresti&egrave;re, une alternative technique de proximit&eacute; en mesure de se substituer &agrave; la paille ou de s&rsquo;utiliser en compl&eacute;ment. Produit initialement d&eacute;di&eacute; &agrave; la fili&egrave;re bois-&eacute;nergie pour le chauffage, la plaquette foresti&egrave;re pr&eacute;sente &eacute;galement de nombreux avantages en &eacute;levage. &laquo; C&rsquo;est une plaquette s&egrave;che, un produit naturel et sain : pas ou peu de poussi&egrave;re dans la stabulation, garanti sans plastique ou autres corps &eacute;tranger &raquo;, explique dans un communiqu&eacute; Robert Dieudonn&eacute;, pr&eacute;sident de la commission for&ecirc;t EDT. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la plaquette foresti&egrave;re est d&rsquo;ailleurs valid&eacute; par des &eacute;tudes de l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage (Idele) qui confirment que les bovins et ovins s&rsquo;y adaptent tr&egrave;s facilement.Disponible localement gr&acirc;ce &agrave; un r&eacute;seau d&rsquo;entreprises de travaux forestiers (ETF) &eacute;quip&eacute;es de broyeurs et de cribles en mesure d&rsquo;assurer la livraison d&rsquo;un produit de qualit&eacute; selon un calendrier d&eacute;fini avec le client, la plaquette foresti&egrave;re pr&eacute;sente donc de nombreux atouts techniques. R&eacute;sistante au pi&eacute;tinement des animaux, elle se stocke facilement. Durable et &eacute;cologique, elle s&rsquo;&eacute;pand facilement dans les champs avec les mat&eacute;riels existants sans modification.<h2>Un mail d&eacute;di&eacute;</h2>&laquo; C&rsquo;est pourquoi les ETF proposent aujourd&rsquo;hui aux &eacute;leveurs et &agrave; leurs fournisseurs de paille, des alliances afin de d&eacute;velopper l&rsquo;utilisation d&rsquo;une plaquette foresti&egrave;re en &eacute;levage &raquo;, annonce G&eacute;rard Napias, pr&eacute;sident de la FNEDT. Afin de mettre en relation &eacute;leveurs et professionnels de la plaquette foresti&egrave;re, la FNEDT mobilise son r&eacute;seau et met &agrave; la disposition des &eacute;leveurs int&eacute;ress&eacute;s par cette solution de liti&egrave;re innovante une adresse mail d&eacute;di&eacute;e (plaquettesforestieres-elevage@e-d-t.org). &laquo;&nbsp;Ils recevront une r&eacute;ponse personnalis&eacute;e avec des informations utiles et acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;annuaire des fournisseurs de plaquettes foresti&egrave;res &agrave; destination de l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise la FNEDT.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/remplacer-la-paille-par-le-bois-bocager-de-l-exploitation" target="_blank">Remplacer la paille par le bois bocager de l&rsquo;exploitation</a>
</aside>

La Fédération nationale des entrepreneurs des territoires (FNEDT) propose une solution de mise en relation entre les entreprises de travaux forestiers et les éleveurs désireux de remplacer une partie de leur paille par des plaquettes de bois.

La plaquette forestière comme alternative à la paille

La jeune entreprise chilienne NotCo, qui d&eacute;veloppe des productions d&rsquo;alternatives &agrave; la viande gr&acirc;ce aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales en utilisant l&rsquo;intelligence artificielle, a annonc&eacute; ce lundi 26 juillet, avoir lev&eacute; 235 M$ pour pouvoir poursuivre son d&eacute;veloppement.

Les fonds ont &eacute;t&eacute; lev&eacute;s aupr&egrave;s d&rsquo;un groupe d&rsquo;investisseurs emmen&eacute;s par Tiger Global avec &eacute;galement les fonds DFJ Growth Fund et Zoma Lab et des investisseurs personnes physiques comme le pilote de Formule 1 Lewis Hamilton, le joueur de tennis Roger Federer ou encore le musicien de Philadelphie DJ Questlove. Une partie des fonds servira &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;marrage des activit&eacute;s en Europe et en Asie mais aussi &agrave; d&eacute;velopper des produits novateurs et des produits d&eacute;j&agrave; existants sur de nouveaux march&eacute;s.

Aujourd&rsquo;hui, NotCO est pr&eacute;sente dans les rayons de magasin de cinq pays : Chili bien s&ucirc;r mais aussi Etats-Unis depuis sept mois avec NotMilk, Argentine, Br&eacute;sil et Colombie. L&rsquo;entreprise y commercialise aussi des alternatives de mayonnaise et de glace. Le d&eacute;marrage des activit&eacute;s devrait avoir lieu au Canada et au Mexique avant la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2021.Le reste du monde, dont l&rsquo;Asie et l&rsquo;Europe viendront ensuite.

<h3>Intelligence artificielle</h3>

Elle vient de recevoir une approbation pour sa technologie d&rsquo;intelligence artificielle baptis&eacute;e Giuseppe. Le principe de NotCo est de d&eacute;construire les mol&eacute;cules qui composent la viande et les produits laitiers et de les reconstruire, mol&eacute;cule par mol&eacute;cule, &agrave; partir de diff&eacute;rentes prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. On appelle cela du reverse engineering (ing&eacute;nierie invers&eacute;e).

Et NotCo s&rsquo;int&eacute;resse aussi bien aux caract&eacute;ristiques classiques de ce qui fait une bonne viande ou un bon produit laitier mais travaille aussi sur les aspects physico-chimique, sensoriels ou encore spectraux. L&rsquo;intelligence artificielle sert notamment dans l&rsquo;exploration des vastes bases de donn&eacute;es de tout genre que scrute l&rsquo;&eacute;quipe sp&eacute;cialis&eacute;e de NotCo. 
Elle essaie d&rsquo;int&eacute;grer notamment des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales que l&rsquo;on ne s&rsquo;attend pas du tout &agrave; rencontrer dans un produit laitier et travaille aussi sur la meilleure mani&egrave;re de rendre des effets moussants, &eacute;mulsifiants&hellip; 
A titre d&rsquo;exemple, marier ananas et chou peut donner des lactones utiles dans les produits laitiers. On retrouve ces concentr&eacute;s, au c&ocirc;t&eacute; de la prot&eacute;ine de pois, dans le &laquo;&nbsp;lait&nbsp;&raquo; NotMilk.

<h3>R&eacute;pliquer et reproduire</h3>

La strat&eacute;gie de NotCo est bien de reproduire ou de r&eacute;pliquer le go&ucirc;t, la texture et les fonctionnalit&eacute;s des vraies viandes et vraies produits laitiers &agrave; base de prot&eacute;ines de v&eacute;g&eacute;taux et non de cr&eacute;er des nouveaux produits qui mettent en avant des ingr&eacute;dients nouveaux (avoine, amande&hellip;). Selon Matias Muchnik, fondateur et PDG de NotCo, interrog&eacute; par Food Navigator USA, beaucoup de substituts de produits laitiers (lait, yahourt, fromage) ne donnent pas encore satisfaction aux consommateurs, que ce soit en termes d&rsquo;exp&eacute;rience gustative ou de facilit&eacute; d&rsquo;usage. 
Le secteur du fromage est du reste un segment qui int&eacute;resse particuli&egrave;rement le patron de l&rsquo;entreprise. En fait, le pari de NotCo est que le rationalisme et le syst&eacute;matisme de la science peut faire au moins aussi bien, voire mieux, que la recherche al&eacute;atoire de cr&eacute;ation de recette par un chef.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-et-notco-sallient-pour-creer-des-alternatives-vegetales-la-viande-et-aux-produits-laitiers" target="_blank" title="Roquette et NotCo s&rsquo;allient pour cr&eacute;er des alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande et aux produits laitiers">Roquette et NotCo s'allient pour cr&eacute;er des alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande et aux produits laitiers</a></div>

NotCo a lev&eacute;, depuis sa cr&eacute;ation, 350 M$ et s&rsquo;est r&eacute;cemment alli&eacute; &agrave; Roquette, apr&egrave;s avoir remport&eacute; le Roquette Challenge il y a quelques semaines &agrave; l&rsquo;occasion du Future Food-Tech Summit, pour d&eacute;velopper de nouveaux produits.

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