<div class="souspapier">
&Agrave; l&rsquo;EARL du Mont de Paars, dans l&rsquo;Aisne, la construction d&rsquo;une voli&egrave;re plein air de 40&thinsp;000 poules plein air s&rsquo;ach&egrave;ve. Sans aucune h&eacute;sitation, elle sera aliment&eacute;e en s&eacute;quentiel, tout comme le poulailler plein air sur caillebotis construit en 2012 qui utilise cette technique de distribution depuis 2017. Install&eacute; &agrave; Celles-sur-Aisne, Andr&eacute; Robin est aussi c&eacute;r&eacute;alier (135 hectares de cultures). Ses motivations &agrave; passer &agrave; l&rsquo;alimentation s&eacute;quentielle avec l&rsquo;accompagnement technique de <a href="https://www.reussir.fr/volailles/novial-et-wisium-developpent-lalimentation-sequentielle-en-poule-pondeuse" target="_blank">Novia</a>l &eacute;taient double. &laquo;&nbsp;En plus de valoriser mon bl&eacute; et d&rsquo;agir sur le bilan de carbone, c&rsquo;est un bon challenge technique.&nbsp;Elle exige d&rsquo;&ecirc;tre plus pointu avec davantage de surveillance mais en ayant&nbsp;de r&eacute;els b&eacute;n&eacute;fices sur le comportement alimentaire des poules.&nbsp;&raquo; L&rsquo;alimentation s&eacute;quentielle&nbsp;d&eacute;marre &agrave; 28 semaines, lorsque les poules ont atteint 1,8&nbsp;kg et que la consommation est stabilis&eacute;e autour de 135&nbsp;g/poule/jour. La ration quotidienne est compos&eacute;e &agrave; 40&nbsp;% de bl&eacute; entier&nbsp;distribu&eacute; le matin, et &agrave; 60&nbsp;% d&rsquo;un aliment compl&eacute;mentaire distribu&eacute; l&rsquo;apr&egrave;s-midi. Fabriqu&eacute; par Novial, il&nbsp;est sp&eacute;cialement formul&eacute; par Wisium en fonction des caract&eacute;ristiques du bl&eacute; (taux de prot&eacute;ine de 13,5&nbsp;%). &laquo;&nbsp;Il n&rsquo;y a plus de probl&egrave;mes de tri de l&rsquo;aliment, r&eacute;sume l&rsquo;&eacute;leveur. Le lot est plus homog&egrave;ne. Les poules consomment plus facilement l&rsquo;aliment prot&eacute;ique de l&rsquo;apr&egrave;s-midi gr&acirc;ce aux deux vides de cha&icirc;ne.&nbsp;&raquo;

<h3>Un moindre impact des canicules</h3>

L&rsquo;&eacute;leveur a constat&eacute; sur deux &eacute;t&eacute;s successifs que cette technique aidait les poules &agrave; mieux passer les coups de chaleur. En juin puis en juillet&nbsp;2019, les temp&eacute;ratures dans le poulailler sont mont&eacute;es au-del&agrave; de 40&nbsp;&deg;C. &laquo;&nbsp;La baisse du taux de ponte a &eacute;t&eacute; limit&eacute;e tandis que le poids d&rsquo;&oelig;uf et la consommation n&rsquo;ont pas chut&eacute;.&nbsp;&raquo; Le lot a termin&eacute; avec une production de 350 &oelig;ufs par poule d&eacute;part &agrave; 75 semaines (soit 16 de plus que le standard) et un taux de d&eacute;class&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage de 2,6&nbsp;%.

Pour passer &agrave; l&rsquo;alimentation s&eacute;quentielle, l&rsquo;&eacute;leveur a &eacute;quip&eacute; son premier poulailler d&rsquo;une seconde vis de distribution. Il dispose de deux silos, l&rsquo;un pour le bl&eacute;, l&rsquo;autre pour le compl&eacute;mentaire. L&rsquo;aliment transite par une bascule situ&eacute;e au-dessus de la tr&eacute;mie (distribution quantitative). C&rsquo;est le bo&icirc;tier Avitouch qui g&egrave;re les deux horloges de distribution des repas. En cours de r&eacute;novation, le poulailler sera bient&ocirc;t &eacute;quip&eacute; de pesons sous les silos ainsi que de pesons automatiques pour les poules, pour gagner encore plus en pr&eacute;cision et en technicit&eacute;. Le bl&eacute;, r&eacute;colt&eacute; bien sec (taux d&rsquo;humidit&eacute; inf&eacute;rieur &agrave; 15&nbsp;%), est stock&eacute; dans deux cellules &agrave; ventilation automatique de 700 et 250 tonnes (pour les besoins des deux b&acirc;timents). Le bl&eacute; est transf&eacute;r&eacute; vers le silo une fois par quinzaine &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une remorque d&rsquo;aliment achet&eacute;e d&rsquo;occasion.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/novial-et-wisium-developpent-lalimentation-sequentielle-en-poule-pondeuse" target="_blank">Novial et Wisium d&eacute;veloppent l'alimentation s&eacute;quentielle en poules pondeuses</a>
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L’éleveur céréalier s’est équipé de cellules pour stocker son blé entier, qu’il distribue à ses 15 000 poules plein air en alternance avec un aliment complémentaire.

"Avec l'alimentation séquentielle, je valorise mon blé entier", explique André Robin, producteurs d'oeufs plein air

Au bureau comme dans le tracteur et inversement&nbsp;: tel est le principe du concept FendtONE qui permet de cr&eacute;er, de g&eacute;rer, d&rsquo;ex&eacute;cuter et de documenter des t&acirc;ches, indiff&eacute;remment au bureau ou dans le tracteur, avec synchronisation des donn&eacute;es en temps r&eacute;el. En mode offboard (&agrave; distance), les t&acirc;ches sont cr&eacute;&eacute;es en quelques clics depuis un ordinateur ou une tablette et envoy&eacute;es directement au tracteur. En mode onboard (embarqu&eacute;) le conducteur re&ccedil;oit des informations relatives &agrave; l&rsquo;intervention, &agrave; la machine et la surface &agrave; travailler. Une fois la t&acirc;che ex&eacute;cut&eacute;e, le rapport de t&acirc;che est envoy&eacute; vers le syst&egrave;me de gestion d&rsquo;exploitation via le t&eacute;l&eacute;phone mobile. Le concept est propos&eacute; de s&eacute;rie sur les quatre finitions du 700 Vario. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/2/9/3599250-1-fre-FR/Fendt 700 Vario.jpg" alt="Le concept FendtONE conjugue la convivialit&eacute; de conduite du tracteur et les t&acirc;ches qui sont normalement accomplies au bureau" height="952" width="1606" /><figcaption>Le concept FendtONE conjugue la convivialit&eacute; de conduite du tracteur et les t&acirc;ches qui sont normalement accomplies au bureau</figcaption></figure>

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<h1>Finitions Power et Power+</h1>Le Fendt 700 Vario, en variante Power, repr&eacute;sente le mod&egrave;le d'entr&eacute;e de gamme de la s&eacute;rie 700. Sur route, les conducteurs ont toutes les informations utiles sous leurs yeux gr&acirc;ce au tableau de bord num&eacute;rique de 10 pouces situ&eacute; au niveau de la colonne de direction. Un terminal de 12 pouces est mont&eacute; de s&eacute;rie sur l'accoudoir. La finition Power int&egrave;gre des touches librement assignables, permettant au conducteur d&rsquo;adapter l'utilisation &agrave; ses besoins individuels. Dans sa finition Power+, le terminal de 12 pouces situ&eacute; sur l'accoudoir permet d&rsquo;afficher simultan&eacute;ment les fonctions de guidage (Fendt Guide) et les fonctions Isobus sur des fen&ecirc;tres librement assignables, ce qui facilite la commande d'un outil complexe, tel qu'un combin&eacute; de fauche Isobus avec guidage.Les fonctions du tracteur et du chargeur frontal peuvent &ecirc;tre assign&eacute;es au joystick 3L. Le multicoupleur six voies pour le troisi&egrave;me distributeur optionnel du chargeur frontal permet d'ex&eacute;cuter trois fonctions simultan&eacute;ment lors des phases de chargement, avec fonction int&eacute;gr&eacute;e d&rsquo;inversion de sens de marche.<h1>Finitions Profit et Profi+</h1>La version Profit dispose en option d&rsquo;un troisi&egrave;me terminal 12 pouces optionnel r&eacute;tractable dans la garniture du toit, en plus du tableau de bord num&eacute;rique 10 pouces et du terminal 12 pouces sur l'accoudoir. Toutes les surfaces d'affichage fonctionnent de mani&egrave;re combin&eacute;e : les fonctions du tracteur peuvent &ecirc;tre affich&eacute;es individuellement sur les terminaux en fonction de l'application respective. La prise Isobus &agrave; l'avant est &eacute;galement disponible en option.La finition Profit+ peut &ecirc;tre dot&eacute;e de la coupure de section (Fendt Section) et de la modulation de dose (Fendt Rate Control). Elle re&ccedil;oit de s&eacute;rie le service de t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie Fendt Connect.

Le nouveau poste de conduite assure la synchronisation en temps réel des données entre le tracteur et le bureau. La série 700 Vario compte six modèles d’une puissance nominale comprise entre 144 ch et 237 ch, proposés en quatre finitions.

Tous les Fendt 700 Vario en mode FendtONE

Un pr&eacute;c&eacute;dent arr&ecirc;t&eacute;, en date du 23 d&eacute;cembre, ordonnait un abattage pr&eacute;ventif dans 11 communes des Landes. Le texte publi&eacute; ce mardi 29 d&eacute;cembre liste une centaine de communes, dont la majorit&eacute; est situ&eacute;e dans les Landes et cinq dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques."Consid&eacute;rant la propagation du virus responsable de l'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne de sous-type H5N8 dans l'avifaune et sur des volailles d'&eacute;levage, en particulier de palmip&egrave;des, dans le d&eacute;partement des Landes et la n&eacute;cessit&eacute; de pr&eacute;venir le risque d'extension de l'&eacute;pizootie", un "abattage pr&eacute;ventif est ordonn&eacute; en vue d'acc&eacute;l&eacute;rer la ma&icirc;trise de l'&eacute;pizootie", stipule l'arr&ecirc;t&eacute;. Le texte met notamment en avant "la forte densit&eacute; d'&eacute;levages de volailles dans le d&eacute;partement des Landes".Les "publics concern&eacute;s" sont "l'ensemble des d&eacute;tenteurs d'oiseaux (volailles, oiseaux d'ornement, gibier et faune sauvage captive), les v&eacute;t&eacute;rinaires, les laboratoires d'analyses d&eacute;partementaux, les professionnels de l'aviculture, les entreprises d'&eacute;quarrissage et d'abattage". <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000042748945" target="_blank" title="">Le texte</a> entre en vigueur ce mardi, est-il pr&eacute;cis&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-grippe-aviaire-gagne-du-terrain" target="_blank" title="">La grippe aviaire gagne du terrain</a>
</aside>
La semaine derni&egrave;re, des abattages pr&eacute;ventifs massifs de 40.000 canards dans les Landes avaient &eacute;t&eacute; ordonn&eacute;s pour juguler la propagation de la grippe aviaire, d&eacute;tect&eacute;e dans 18 foyers en France. Comme plusieurs pays d'Europe, la France est confront&eacute;e &agrave; un &eacute;pisode d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) depuis la mi-novembre. Le virus en cause (H5N8) atteint exclusivement les oiseaux. Il n'est pas transmissible &agrave; l'homme. La maladie circule activement dans la faune sauvage et se manifeste &agrave; l'occasion des migrations vers le Sud.

Les autorités ont ordonné l'abattage préventif de volailles dans une centaine de communes, principalement des Landes mais aussi des Pyrénées-Atlantiques, afin de maîtriser la propagation de la grippe aviaire, selon un arrêté paru au Journal officiel ce mardi 29 décembre.

Grippe aviaire : l'abattage préventif étendu à une centaine de communes

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<h2>1 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/dossier/comment-les-marches-de-gros-et-la-grande-distribution-jouent-le-jeu">Comment les march&eacute;s de gros et la grande distribution jouent le jeu</a></h2>

<div alt="Aujourd'hui, Loc'halle bio commercialise entre 1 000 et 1 200 tonnes de l&eacute;gumes par an, dont 40% sur le Min de Bordeaux, le reste via les r&eacute;seaux sp&eacute;cialis&eacute;s de la r&eacute;gion. &copy; Min de Bordeaux" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="minuscule_227x156_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5d208478-f341-4358-8bc6-92ba322278c1" title="Aujourd'hui, Loc'halle bio commercialise entre 1 000 et 1 200 tonnes de l&eacute;gumes par an, dont 40% sur le Min de Bordeaux, le reste via les r&eacute;seaux sp&eacute;cialis&eacute;s de la r&eacute;gion. &copy; Min de Bordeaux" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/minuscule_227x156_/public/_LMH461-RBIO2_DOSS_MINBORDEAUX_NIV1_01.jpg?itok=ttp1fu8M" width="229" height="157" alt="Aujourd'hui, Loc'halle bio commercialise entre 1 000 et 1 200 tonnes de l&eacute;gumes par an, dont 40% sur le Min de Bordeaux, le reste via les r&eacute;seaux sp&eacute;cialis&eacute;s de la r&eacute;gion. &copy; Min de Bordeaux" typeof="foaf:Image" /></div>
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Les march&eacute;s de gros peuvent &ecirc;tre des acteurs majeurs du regroupement de l&rsquo;offre biologique en un m&ecirc;me lieu et facilitateur de la mise en relation entre l&rsquo;offre et la demande. Quant &agrave; la grande distribution, elle tire toujours la croissance du march&eacute; et ambitionne de garder la main dans les ann&eacute;es &agrave; venir. Et pour cela, le mod&egrave;le n&rsquo;est pas toujours simple &agrave; trouver.

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<h2>2 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/les-acteurs-du-bio-vent-de-debout-contre-la-hve">Les acteurs du bio vent debout contre la HVE</a></h2>

<div alt="_LMQ244_ESS2_B.png" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="minuscule_227x156_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3efd1345-e2dc-4713-9b54-7a5e7f9e3223" title="_LMQ244_ESS2_B.png" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/minuscule_227x156_/public/lesmarches-_LMQ244_ESS2_B.png?itok=Bl2JzAIM" width="229" height="157" alt="_LMQ244_ESS2_B.png" typeof="foaf:Image" /></div>
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Les acteurs de la bio veulent un changement dans l&rsquo;attribution de la certification Haute Valeur Environnementale, estim&eacute;e comme trompeuse pour les consommateurs. A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse organis&eacute; le 2 d&eacute;cembre par la Conf&eacute;d&eacute;ration Paysanne, Agir pour l&rsquo;Environnement, France Nature Environnement et le Synabio, les quatres organismes ont d&eacute;nonc&eacute; &laquo;&nbsp;l&rsquo;illusion de transition agro&eacute;cologique que constitue la certification HVE, Haute Valeur Environnementale&nbsp;&raquo;.

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<h2>3 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/dossier/la-restauration-collective-participe-la-structuration-de-loffre">La restauration collective participe &agrave; la structuration de l&rsquo;offre</a></h2>

<div alt="_LMQ226_ASUIVRECOLL_NIV1.jpg" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="minuscule_227x156_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="78437fa3-e43c-41b2-8465-7641585a75e5" title="_LMQ226_ASUIVRECOLL_NIV1.jpg" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/minuscule_227x156_/public/lesmarches-_LMQ226_ASUIVRECOLL_NIV1.jpg?itok=mj37sHMt" width="229" height="157" alt="_LMQ226_ASUIVRECOLL_NIV1.jpg" typeof="foaf:Image" /></div>
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En 2017, seuls 3&nbsp;% des produits servis en restauration collective &eacute;taient issus de l&rsquo;agriculture biologique, bien loin des 20&nbsp;% voulus par la loi Alimentation &agrave; l&rsquo;horizon 2022. Pour autant, la restauration collective s&rsquo;organise pour r&eacute;pondre &agrave; cet objectif ambitieux. Les efforts pour d&eacute;velopper l&rsquo;offre en produits biologiques sont l&agrave;, comme le montrent la croissance du r&eacute;seau Manger Bio ici et maintenant, de la plateforme Auvergne bio distribution ou encore de l&rsquo;outil de mise en relation des fournisseurs de produits locaux Agrilocal.

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<h2>4 -<a href="https://www.reussir.fr/bio/cristal-union-veut-construire-une-seconde-filiere-de-sucre-de-betterave-bio-en-alsace"> Cristal Union veut construire une seconde fili&egrave;re de betterave bio en Alsace</a></h2>

<div alt="CristalUnion Bio" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="minuscule_227x156_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3b454a7b-2c6c-44aa-ba41-1d5254619daa" title="CristalUnion Bio" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/minuscule_227x156_/public/Betteravebio_0.jpg?itok=hiEOPb2P" width="229" height="157" alt="CristalUnion Bio" typeof="foaf:Image" /></div>
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La seconde campagne de production de sucre de betteraves bio s&rsquo;ach&egrave;ve &agrave; la sucrerie de Corbeilles-en-G&acirc;tinais. Le groupe Cristal Union garde l&rsquo;objectif de d&eacute;velopper cette fili&egrave;re, et notamment en Alsace.

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<h2>5 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/le-bio-passe-la-vitesse-superieure-en-grandes-cultures">Le bio passe &agrave; la vitesse sup&eacute;rieure en grandes cultures</a></h2>

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Apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; &agrave; la tra&icirc;ne, les grandes cultures s&rsquo;engagent de plus en plus massivement sur ce march&eacute;. L&rsquo;&eacute;cart entre la demande et la collecte est d&eacute;sormais r&eacute;sorb&eacute; en bl&eacute;. Des structures de plusieurs centaines d&rsquo;hectares franchissent le pas, parfois en convertissant toute la surface d&rsquo;un seul coup. Longtemps confin&eacute;es aux zones de moindre potentiel, ces conversions concernent maintenant les grands bassins c&eacute;r&eacute;aliers &agrave; haut rendement. Cette nouvelle donne soul&egrave;ve des questions, auxquelles ce dossier apporte un &eacute;clairage.

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<h2>6 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/nous-sommes-en-lien-avec-plus-de-1-500-producteurs-bio">Carrefour est en relation avec plus de 1 500 producteurs bio</a></h2>

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Beno&icirc;t Soury, directeur march&eacute; bio du groupe Carrefour, revendique un engagement fort de l&rsquo;enseigne dans la construction de fili&egrave;res biologiques fran&ccedil;aises. Moyen efficace de conserver sa place de leader de la distribution de produits bio, estime l&rsquo;enseigne.

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<h2>7 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/comment-la-grande-distribution-veut-garder-la-main">Comment la grande distribution veut garder la main sur le march&eacute; des produits biologiques</a></h2>

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Face &agrave; l&rsquo;engouement des consommateurs pour le bio, la grande distribution veut conserver sa place de leader du march&eacute;. Mais selon Nielsen, attention &agrave; la saturation de l&rsquo;offre en hypermarch&eacute;s.

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<h2>8 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/journee-inter-filieres-la-proteine-vegetale-bio-dans-lalimentation-des-monogastriques-objectif-100">Comment atteindre une alimentation 100&nbsp;% bio pour les monogastriques</a></h2>

<div alt="AliPorcs" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="minuscule_227x156_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e7e46ffa-f2c1-4eee-b199-04700c4428f8" title="AliPorcs" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/minuscule_227x156_/public/_RPO273_DOSS_TECHPORC_MULTIPHASE_NIV1.jpg?itok=-fqIwqWE" width="229" height="157" alt="AliPorcs" typeof="foaf:Image" /></div>
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La prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale bio dans l&rsquo;alimentation des monogastriques&nbsp;&eacute;tait un des sujets de la journ&eacute;e inter-fili&egrave;res, qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e en num&eacute;rique le 9 d&eacute;cembre 2020. Il y a &eacute;t&eacute; notamment question de l&rsquo;objectif du 100 % bio &agrave; atteindre dans l&rsquo;alimentation des &eacute;levages au 1er janvier 2022 et des approvisionnements origine France.

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<h2>9 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/le-pole-bio-du-grand-marche-de-provence-est-structurant">Le p&ocirc;le bio du Grand March&eacute; de Provence est "structurant"</a></h2>

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J&eacute;r&eacute;mie Becciu, directeur du Min de Ch&acirc;teaurenard-Provence, explique les contours du projet d&rsquo;installation d&rsquo;un p&ocirc;le bio dans le futur Grand March&eacute; de Provence, au sein duquel Biocoop a d&eacute;j&agrave; sa plateforme.

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<h2>10 - <a href="https://www.reussir.fr/bio/lochalle-bio-federe-loffre-sur-le-min-de-bordeaux">Loc&rsquo;halle bio f&eacute;d&egrave;re l&rsquo;offre sur le Min de Bordeaux</a></h2>

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Au d&eacute;part, il y avait une demande du march&eacute; d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t national (Min) de Bordeaux pour ramener des producteurs sur le carreau. &Agrave; la fin, il y a une soci&eacute;t&eacute; coop&eacute;rative qui fait feu de tout bois, au Min et ailleurs.

 
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Vous nous avez suivi toute l'année, et certains sujets en agriculture et agroalimentaire bio ont plus attiré votre attention que d'autres. Voici les dix articles que vous, lecteurs, avez le plus lus sur l'année 2020.

Pour la série des « O », le catalogue Aubrac d’Auriva complète son offre avec trois nouveaux jeunes taureaux de la série des « O » recrutés à l’issue de leur évaluation à la station de la Borie de l’Aubrac. Tous les trois sont disponibles en semence sexée femelle.

Trois nouveaux Aubrac disponibles à l’IA en paillettes sexées femelle ou conventionnelles

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<div class="seqFleche">
<h2>Les caract&eacute;rielles</h2>
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Scandaleuse&nbsp;

Sympa

Saugrenue&nbsp;

Sauvageonne

Sc&eacute;l&eacute;rate&nbsp;

Siphonn&eacute;e&nbsp;

Sanguine&nbsp;

Sismique

Satan&eacute;e

S&eacute;v&egrave;re

Sociable&nbsp;

Scabreuse

Sceptique

Sereine&nbsp;

Soudaine

Surprenante

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<div class="seqFleche">
<h2>Les gourmandes</h2>
</div>

Salicorne

S&eacute;l&eacute;nium

Salsifis

Saucisse&nbsp;

Safran

Suze&nbsp;

Sushi&nbsp;

Soja

Sancerre&nbsp;

Sauterne&nbsp;

Surimi

Soupi&egrave;re

Samoussa&nbsp;

Savoureuse

Sauge&nbsp;

Sal&eacute;e

Saumonette&nbsp;

Syrah

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<h2>Les exotiques</h2>
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Samoura&iuml;

Salsa&nbsp;

Salam&nbsp;alikoum

Sicilienne

Steppe&nbsp;

Samba

Sirocco

S&eacute;n&eacute;galaise&nbsp;

Syracuse

Surabaya&nbsp;

Stalinienne

Souk

Sud&egrave;tes

Saharienne&nbsp;

Su&eacute;doise

Sydney

Soho

Somalienne

Santa Barbara

S&eacute;quoia&nbsp;

Silicon Valley&nbsp;

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les glamours</h2>
</div>

Somptueuse&nbsp;

Starlette

Sensuelle

Sissi&nbsp;

Scintillante

Sex-appeal&nbsp;

Sir&egrave;ne

Styl&eacute;e&nbsp;

Showbiz

Shakira

Suzeraine&nbsp;

Superflue

Serre-t&ecirc;te

Surfaite

Soyeuse

Strass

Sosie

Samantha&nbsp;

Superbe

Sexy

S&eacute;phora

Suzette

Silhouette

Suzanna&nbsp;

String

Samaritaine

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les po&eacute;tiques</h2>
</div>

Symphonie

S&eacute;pia&nbsp;

Sentimentale&nbsp;

Sol En Si

Soprano&nbsp;

Sonate&nbsp;

S&eacute;raphine

Sil&egrave;ne&nbsp;

Saxo

S&eacute;r&eacute;nade

Sixtine

Senteur

Stellaire

Soliste

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les rigolotes</h2>
</div>

Sauve-qui-peut

Sapristi

Slam&nbsp;

Soupaulait&nbsp;

Saperlipopette

Scarlatine

Sarcastique

Soir&eacute;e

Serial laiti&egrave;re

Saugrenue&nbsp;

Sexpistols&nbsp;

Sucette

Skippy&nbsp;

Savencia&nbsp;

Stabilo&nbsp;

Sodiaal&nbsp;

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les cascadeuses</h2>
</div>

Sauvette

Sautillante

Sauterelle&nbsp;

Slalom

Speed

Skieuse

Saltimbanque

Sectionn&eacute;e

Savonnette&nbsp;

Scorie

Secousse

Splash

Skateuse

Schuss&nbsp;

Scalp&nbsp;

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les m&eacute;ditatives</h2>
</div>

Sagesse&nbsp;

Sempiternelle

Somnolente&nbsp;

Sieste&nbsp;

Sacristie

Solaire

Sainte&nbsp;

Sans souci

Spleen

Songeuse

Silencieuse

Sin&eacute;cure

Sentinelle

Satisfaite

Solitaire&nbsp;

Soon&nbsp;

Statue

Soupirante

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les plus ou moins fut&eacute;es</h2>
</div>

Simplette

Sottise

Savante

Strat&egrave;ge&nbsp;

Sommit&eacute;

Stupide

S&eacute;rieuse

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les douillettes</h2>
</div>

Scarification

Scoliose

Sourdine

Scarlatine

Sinusite

Seringue&nbsp;

S&eacute;cr&eacute;tion

Schizo

Semelle

Savate

Sao&ucirc;le

Soulag&eacute;e

Salutaire

Suture

SOS&nbsp;

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les crapuleuses</h2>
</div>

Sabordeuse

Sournoise

Sornette

Sybilline

Simulatrice

Simagr&eacute;e

Salade

Sinuso&iuml;de

Sortil&egrave;ge

Surnaturelle

Sornette

Serpentine

&nbsp;

<div class="seqFleche">
<h2>Les inclassables</h2>
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Sonnette&nbsp;

Sermonn&eacute;e

Saturne&nbsp;

Sainfoin&nbsp;

Spir&eacute;e

Stupeur
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Vous manquez d'idées de noms commençant par S pour vos génisses nées en 2021? Allez, on vous aide un peu !

Des noms en S pour vos vaches laitières en 2021

<div class="rendezvous">
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<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="160" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA352_ELEV_ALIM_VPEL.jpg" width="120" /><figcaption>&copy; DR</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;Je suis convaincu de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de <a href="https://www.reussir.fr/lait/affouragement-en-vert" target="_blank">l&rsquo;affouragement en vert </a>dans notre syst&egrave;me. Cela permet d&rsquo;aller chercher de l&rsquo;herbe sur les parcelles &eacute;loign&eacute;es et de prolonger l&rsquo;apport d&rsquo;herbe fra&icirc;che dans la ration. Cet automne, nous valorisons de tr&egrave;s bons rendements en herbe. Certaines ann&eacute;es, on a pu affourager jusqu&rsquo;&agrave; No&euml;l. Nous avons 200 hectares, r&eacute;partis en trois &icirc;lots dont 70 ha &agrave; 9 km du si&egrave;ge d&rsquo;exploitation. Nous sommes engag&eacute;s dans la d&eacute;marche Bleu Blanc C&oelig;ur (omega 3) depuis quinze ans, et nous pr&eacute;f&eacute;rons maximiser la part d&rsquo;herbe dans l&rsquo;alimentation de nos 170 vaches &agrave; 10&nbsp;000 kg, pour limiter la compl&eacute;mentation en graines de lin. L&rsquo;exploitation compte 110 hectares de prairies &agrave; base de RGA-TB. Le silo de ma&iuml;s reste ouvert toute l&rsquo;ann&eacute;e en raison des v&ecirc;lages &eacute;tal&eacute;s. Au printemps et &agrave; l&rsquo;automne, la ration comporte jusqu&rsquo;&agrave; 80 % d&rsquo;herbe.

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<h3>Un avantage l&rsquo;&eacute;t&eacute; lors des fortes chaleurs</h3>

Nous privil&eacute;gions le p&acirc;turage quand c&rsquo;est possible. L&rsquo;affouragement en vert d&eacute;bute g&eacute;n&eacute;ralement mi-mai. J&rsquo;attends que l&rsquo;herbe soit r&eacute;essuy&eacute;e pour faucher pour ne pas humidifier la ration et la rendre moins app&eacute;tente. Lors des fortes chaleurs, nous affourageons les vaches en journ&eacute;e car elles sont mieux dans le b&acirc;timent, et elles ne p&acirc;turent que la nuit.

L&rsquo;affouragement en vert pallie les difficult&eacute;s du p&acirc;turage avec un grand troupeau et facilite la conduite de l&rsquo;herbe. Les parcelles sont toujours propres avec des repousses homog&egrave;nes. Les vaches mangent tout. Je vois aussi un avantage agronomique &agrave; l&rsquo;affouragement en vert. Nous avons pu r&eacute;introduire des prairies dans toutes nos rotations et nous voyons clairement la diff&eacute;rence sur la structure du sol, les adventices et le rendement.

<h3>Pallier les difficult&eacute;s du p&acirc;turage en grand troupeau</h3>

Les principaux inconv&eacute;nients de l&rsquo;affouragement, c&rsquo;est l&rsquo;investissement et le temps &agrave; y passer. Quand je vais &agrave; 9 km, affourager me prend 1h15. Au plus pr&egrave;s, c&rsquo;est 30 minutes. Mais il faut aussi mettre dans la balance le fait qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas &agrave; g&eacute;rer de cl&ocirc;tures, de bac &agrave; eau, de broyage de refus, de lutte contre les rumex et chardons&hellip; Quant au co&ucirc;t d&rsquo;utilisation, je ne l&rsquo;ai jamais approch&eacute;, il faudrait tenir compte du prix de la machine (55 000 &euro;), de son entretien, de la traction, du fioul, et du temps de travail&hellip;

Nous utilisons une faucheuse autochargeuse Er&egrave;s 550 de Jeulin (42 m3). Trois crit&egrave;res de choix ont compt&eacute;&nbsp;: la fiabilit&eacute;, la robustesse de la machine, et un service apr&egrave;s-vente comp&eacute;tent. Je ne regrette pas d&rsquo;avoir pris l&rsquo;option de essieux suiveurs &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re. Quand on tourne, les roues s&rsquo;inclinent et &eacute;pousent mieux le terrain. Cela &eacute;vite le ripage et ab&icirc;me moins la parcelle. &raquo;

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<h2>Des repousses d&rsquo;herbe homog&egrave;nes</h2>
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<h3>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/nous-misons-sur-les-derobees-et-laffouragement-en-vert" target="_blank">&laquo; Nous misons sur les d&eacute;rob&eacute;es et l'affouragement en vert &raquo;</a></h3>
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Le Gaec de la Robinais, à Chavagne en Ille-et-Vilaine, pratique l’affouragement en vert de ses 170 hautes productrices depuis 12 ans. L’élevage en est à sa troisième autochargeuse.

« Nous couplons pâturage et affouragement en vert pour nos 170 laitières »

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Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, les mesures individuelles de l&rsquo;efficacit&eacute; alimentaire et du comportement alimentaire &eacute;taient r&eacute;alis&eacute;es avec des animaux &eacute;lev&eacute;s seuls et en cage pour garantir des enregistrements fiables. Avec plusieurs inconv&eacute;nients, notamment l&rsquo;absence d&rsquo;interaction sociale de l&rsquo;animal avec des cong&eacute;n&egrave;res et le biais exp&eacute;rimental (l&rsquo;animal &eacute;tudi&eacute; est seul et non en groupe).

C&rsquo;est pourquoi,<a href="https://www.reussir.fr/volailles/scientifiques-inra-et-ingenieurs-itavi-innovent-main-dans-la-main" target="_blank"> l&rsquo;unit&eacute; mixte technologique commune &agrave; l&rsquo;Inrae et &agrave; l&rsquo;Itavi</a> (UMT Bird) a d&eacute;velopp&eacute; l&rsquo;automate de consommation alimentaire BIRD-e, pour Bird Individual Ration Dispenser-electronic. D&egrave;s l&rsquo;&eacute;closion, cette mangeoire permet l&rsquo;enregistrement automatique des mesures individuelles&nbsp;de la consommation alimentaire et du poids des volailles &eacute;lev&eacute;es au sol et en groupe.

<h3>Un outil au service des professionnels</h3>

<div alt="poussin puc&eacute; RFID" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="f7c97213-197f-467b-a3fe-149273dfbd35" title="poussin puc&eacute; RFID" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/IMG_6856.jpg" alt="poussin puc&eacute; RFID" typeof="foaf:Image" /></div>
La mangeoire est &eacute;quip&eacute;e de huit points d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;aliment, muni chacun d&rsquo;un peson et d&rsquo;une antenne de d&eacute;tection. &Agrave; la mise en place, chaque poussin est &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une puce &eacute;lectronique d&rsquo;identification et chaque visite &agrave; la mangeoire est enregistr&eacute;e. Les antennes permettent d&rsquo;enregistrer les donn&eacute;es de 100 &agrave; 120 animaux &eacute;lev&eacute;s au sol, sans intervention humaine et sans p&eacute;naliser leur croissance.

Les mesures individualis&eacute;es de poids et de consommation d&rsquo;aliment (et donc d&rsquo;efficacit&eacute; alimentaire) sont obtenues en continu et &agrave; haut d&eacute;bit. Ceci permet aussi de collecter des informations sur le comportement alimentaire&thinsp;: quantit&eacute; prise &agrave; chaque acc&egrave;s, dur&eacute;e et nombre d&rsquo;acc&egrave;s, temps pass&eacute;&hellip;

Les retomb&eacute;es attendues de cette technologie sont des progr&egrave;s&nbsp;dans la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique, en int&eacute;grant des crit&egrave;res de comportement alimentaire et en &eacute;tant plus performant sur l&rsquo;efficacit&eacute; alimentaire. Sur l&rsquo;aspect nutrition, cet outil innovant permet d&rsquo;&eacute;tudier les impacts de la composition et de la technologie de l&rsquo;aliment sur le comportement alimentaire des oiseaux et sur leurs performances. Ce&nbsp;dispositif est d&eacute;j&agrave; utilis&eacute; dans les programmes de recherche de l&rsquo;Inrae et de l&rsquo;Itavi. Il pourra &ecirc;tre mis &agrave; contribution pour une recherche partenariale d&rsquo;ici un an.
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Conçue dans un objectif de recherche et développement, la mangeoire Bird-e permet de disposer d’informations plus précises pour des études génétiques et alimentaires.

BIRD-e : une nouvelle mangeoire électronique connectée

&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;2020 s&rsquo;annonce comme l&rsquo;une des ann&eacute;es les plus chaudes jamais enregistr&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la plan&egrave;te, avec 2016 et 2019, terminant une d&eacute;cennie qui sera de tr&egrave;s loin la plus chaude jamais observ&eacute;e&nbsp;!&nbsp;&raquo;, note Pierre Huat, m&eacute;t&eacute;orologiste pour DTN. L&rsquo;exc&eacute;dent se place aux alentours de 1,2&deg;C &agrave; 1,4&deg;C au-dessus des normes, chiffres &agrave; confirmer d&eacute;but 2021 avec les derniers chiffres de d&eacute;cembre. C&rsquo;est dans l&rsquo;extr&ecirc;me nord de la plan&egrave;te, dans l&rsquo;Arctique notamment, que les temp&eacute;ratures ont &eacute;t&eacute; les plus chaudes en comparaison avec les moyennes, avec environ 5&deg;C d&rsquo;exc&eacute;dent, indique le m&eacute;t&eacute;orologiste.Parmi les &eacute;v&egrave;nements climatiques les plus marquants, on retiendra les incendies qui ont ravag&eacute; &agrave; la fois l&rsquo;Australie, la Sib&eacute;rie, le centre de l&rsquo;Am&eacute;rique du sud et la partie ouest du continent nord-am&eacute;ricain. &laquo;&nbsp;La cause est souvent la m&ecirc;me&nbsp;: forte s&eacute;cheresse, temp&eacute;ratures trop chaudes et vents faisant office de d&eacute;clencheur, quand ce n&rsquo;est pas l&rsquo;homme lui-m&ecirc;me&hellip;&nbsp;&raquo;, explique Pierre Huat.<h1>5 ouragans majeurs en 2020</h1>Dans le m&ecirc;me temps, les r&eacute;gions tropicales d&rsquo;Asie du Sud-Est (Vietnam notamment) et d&rsquo;Afrique de l&rsquo;Ouest (notamment les pays sah&eacute;liens) ont connu de graves inondations, poursuit l&rsquo;expert. Au Vietnam, ces inondations sont les plus graves depuis des ann&eacute;es et ont provoqu&eacute;s de nombreux d&eacute;g&acirc;ts, autant humains que mat&eacute;riels.L&rsquo;ann&eacute;e 2020 est aussi une ann&eacute;e record concernant les ph&eacute;nom&egrave;nes cycloniques, particuli&egrave;rement dans l&rsquo;Atlantique. &laquo;&nbsp;Avec 30 syst&egrave;mes nomm&eacute;s entre juin et novembre inclus, 2020 est l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; s&rsquo;est d&eacute;velopp&eacute;e le plus de ph&eacute;nom&egrave;nes cycloniques, juste devant 2005 et ses 28 syst&egrave;mes, note Pierre Huat. Parmi ces 30 ph&eacute;nom&egrave;nes, 13 se sont d&eacute;velopp&eacute;s en ouragans, et 5 en ouragans majeurs (de cat&eacute;gorie 4 ou 5 sur 5). Nous retiendrons notamment les ouragans Laura et Eta, responsables respectivement de fortes intemp&eacute;ries aux Etats-Unis et en Am&eacute;rique Centrale&nbsp;&raquo;.

L’année 2020 s’achève, et avec elle la décennie la plus chaude jamais enregistrée à l’échelle de la planète. 2020 aura aussi été une année record concernant les phénomènes cycloniques.

Météo 2010 - 2020 : la décennie la plus chaude jamais enregistrée

D&egrave;s la semaine de son arriv&eacute;e dans la Manche, la nouvelle directrice de la DDTM, Martine Cavallera-Levi a pu rencontrer les &eacute;lus et responsables du syndicat lors du dernier conseil d&rsquo;administration de l&rsquo;ann&eacute;e. 
Directrice adjointe de la DDT de la Dr&ocirc;me jusqu&rsquo;alors, elle d&eacute;couvre un d&eacute;partement tr&egrave;s diff&eacute;rent, tant en termes de productions que de poids de l&rsquo;activit&eacute; agricole dans l&rsquo;&eacute;conomie locale.

<h3>Des sujets environnementaux</h3>

De nombreux sujets ont &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute;s, beaucoup en lien avec l&rsquo;environnement. C&rsquo;est le cas du projet de r&eacute;vision des zones vuln&eacute;rables dans la Manche. L&rsquo;administration, sur des crit&egrave;res parfois contestables, propose de classer 51 nouvelles communes. Pourtant, sur un bassin tout entier, les mesures de nitrates dans l&rsquo;eau sont inf&eacute;rieures &agrave; la limite fix&eacute;e de 18mg/l. Inadmissible pour la FDSEA : &laquo; on ne peut pas classer des communes, avec toutes les cons&eacute;quences n&eacute;fastes pour les &eacute;levages, juste par souci de continuit&eacute; territoriale &raquo;, a bien rappel&eacute; S&eacute;bastien Amand, pr&eacute;sident de la FDSEA de la Manche en s&rsquo;opposant ouvertement au projet. 
La directrice, d&eacute;couvrant &eacute;videment le dossier, s&rsquo;est engag&eacute;e &agrave; une transparence totale sur les &eacute;l&eacute;ments qui ont conduit &agrave; cette proposition et ouverte aux discussions avec la profession agricole.

<h3>M&eacute;thanisation</h3>

La FDSEA lui a aussi fait part de ses travaux sur la m&eacute;thanisation. Depuis le dernier conseil d&rsquo;administration, en pr&eacute;sence des parlementaires et d&rsquo;&eacute;lus de communaut&eacute;s de communes, quatre axes ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s comme essentiels pour que les projets restent une v&eacute;ritable opportunit&eacute; pour l&rsquo;agriculture du d&eacute;partement : la part de capitaux agricoles, l&rsquo;approvisionnement en mati&egrave;re premi&egrave;re, la salubrit&eacute; des digestats ainsi que le contr&ocirc;le des structures. 
Les &eacute;changes avec le conseil d&rsquo;administration ont &eacute;galement permis d&rsquo;aborder diff&eacute;rents sujets d&rsquo;actualit&eacute; et de conjoncture, comme les difficult&eacute;s de valorisation en viande bovine et la probl&eacute;matique d&rsquo;&eacute;coulement des petits veaux laitiers.

Nicolas Duret

Martine Cavallera-Levi, nouvelle directrice de la DDTM (direction départementale des territoires et de la mer), a été invitée au conseil d’administration de la FDSEA, vendredi 11 décembre.

La nouvelle directrice de la DDTM au conseil d’administration de la FDSEA

Thomas Graindorge utilisait d&eacute;j&agrave; un v&eacute;hicule r&eacute;frig&eacute;r&eacute; pour ses livraisons de la fameuse cr&egrave;me Sineux, quand il a achet&eacute; un v&eacute;hicule neuf. &laquo;&nbsp;L&rsquo;ancien &eacute;tait adapt&eacute; pour la cr&egrave;me, seule r&eacute;f&eacute;rence que nous avions, on pouvait y mettre pas mal de volume &raquo;, retrace l&rsquo;&eacute;leveur. Avec ses nouveaux produits, des yaourts essentiellement, il commence &agrave; &laquo;&nbsp;&ecirc;tre juste en place &raquo;. 
Il livre &agrave; une douzaine de clients par tourn&eacute;e, jusque dix, douze km de la ferme. Tout v&eacute;hicule frigo doit obtenir l&rsquo;agr&eacute;ment Cemafroid, renouvelable. &laquo; On aurait pu demander un agr&eacute;ment exceptionnel, mais on avait besoin de changer de format. &raquo; Il troque son ancien Renault Kangoo allong&eacute; de 2 m, avec un Traffic de 3,5 m3, &laquo; on a doubl&eacute; de volume. &raquo;

<h3> 
Chez le concessionnaire</h3>

Thomas Graindorge s&rsquo;est adress&eacute; &agrave; son concessionnaire auto, &laquo; le m&ecirc;me qui m&rsquo;avait vendu le Kangoo&nbsp;&raquo;. Ce dernier, bas&eacute; &agrave; Argentan, est en relation avec un carrossier avoisinant qui r&eacute;alise l&rsquo;am&eacute;nagement. &laquo; Pour la partie isotherme, il y a des normes &agrave; respecter, on n&rsquo;a pas trop de choix &raquo;. Il peut tout de m&ecirc;me faire ajouter des supports et des &eacute;tag&egrave;res. &laquo; On a trouv&eacute; &ccedil;a super, la concession est &agrave; Argentan, le montage se fait &agrave; 300 m&egrave;tres. &raquo; Pour la d&eacute;coration, il s&rsquo;adresse &agrave; une entreprise proche de la ferme, &laquo; tout en circuits courts ! &raquo;

<h3>Etre visible</h3>

L&rsquo;&eacute;leveur d&eacute;cide de faire customiser son v&eacute;hicule aux couleurs de sa ferme, &agrave; partir du visuel qu&rsquo;il a lui-m&ecirc;me cr&eacute;&eacute; et de ses propres photos. &laquo; &Ccedil;a permet d&rsquo;&ecirc;tre visible, de communiquer &raquo;. Ancien informaticien, Thomas Graindorge s&rsquo;occupe de la partie graphique et fournit les fichiers &agrave; l&rsquo;entreprise, &laquo; c&rsquo;est plaisant de trouver des id&eacute;es &raquo;, s&rsquo;amuse-t-il. Il &eacute;value le co&ucirc;t total de son nouveau Traffic &agrave; 30 000 euros, 20 000 euros pour la partie v&eacute;hicule et 10&nbsp;000&nbsp;euros pour la partie frigorifique. Il a conserv&eacute; l&rsquo;ancien pour des besoins ponctuels et des animations en magasin.

<div class="encadre">En France, les v&eacute;hicules r&eacute;frig&eacute;r&eacute;s sont r&eacute;gis par l&rsquo;Accord sur le transport des denr&eacute;es p&eacute;rissables (ATP), except&eacute; pour les transports de moins de 80 km sans ouverture des portes. Les attestations sont d&eacute;livr&eacute;es par l&rsquo;autorit&eacute; comp&eacute;tente, le Cemafroid, par d&eacute;l&eacute;gation du Minist&egrave;re en charge de l&rsquo;Agriculture. 
Les &eacute;tapes d&rsquo;obtention du certificat 
Pour les engins neufs, chaque prototype de caisse, de dispositif de production de froid ou d&rsquo;engin doit passer un essai en station d&rsquo;essais officielle ATP. Pour les engins en service &agrave; 6 ans puis &agrave; 9 ans, un v&eacute;hicule frigorifique doit passer un test de descente ou de maintien en temp&eacute;rature dans un centre de tests habilit&eacute; par le Cemafroid. Au-del&agrave; de 12 ans, l&rsquo;engin doit passer en station officielle ATP pour un renouvellement de 6 ans. L&rsquo;attestation peut ensuite &ecirc;tre renouvel&eacute;e tous les 6 ans. 
Toute modification majeure de l&rsquo;engin de transport frigorifique implique une mise &agrave; jour de l&rsquo;attestation ATP avec ou sans test. Elle doit faire l&rsquo;objet d&rsquo;une demande, soit au fabricant, soit &agrave; un centre de test par le propri&eacute;taire de l&rsquo;engin. 
Source : http://www.autorite competenteatp.cemafroid.fr/</div>

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Parmi les équipements indispensables de l’éleveur transformateur, le véhicule réfrigéré. A Tanques, dans l’Orne, Thomas Graindorge a pu renouveler le sien en travaillant avec des entreprises proches de sa ferme.

Un véhicule frigo monté en circuits courts

&gt;&gt; Quelle est la d&eacute;finition d&rsquo;un march&eacute; public ? 
C&rsquo;est un contrat &agrave; titre on&eacute;reux entre un acheteur et un op&eacute;rateur &eacute;conomique. L&rsquo;acheteur peut, par exemple, &ecirc;tre un coll&egrave;ge, un lyc&eacute;e, un &eacute;tablissement p&eacute;nitentiaire, un Ehpad. Il exprime ses besoins. L&rsquo;op&eacute;rateur &eacute;conomique doit prouver qu&rsquo;il est en capacit&eacute; d&rsquo;y r&eacute;pondre et faire une offre. Le contrat &eacute;tabli est valable un an, reconductible trois fois. Comme pour tout contrat, le producteur s&rsquo;engage &agrave; en respecter les termes (d&eacute;lais de livraison, tarifs, etc). Le but de la formation est de guider, pas &agrave; pas, les agriculteurs pour r&eacute;pondre &agrave; un appel d&rsquo;offres de la restauration collective : o&ugrave; trouver les march&eacute;s, comment les d&eacute;crypter et comment y r&eacute;pondre.

&gt;&gt; Par quoi avez-vous commenc&eacute;&nbsp;? 
Nous avons eu une heure de formation &agrave; distance, le 3 novembre pour pr&eacute;parer les participants. Ils ont pu prendre connaissance, en autonomie, de diff&eacute;rentes notions comme celle des statuts sanitaires. Par exemple, une cuisine centrale, qui &eacute;labore des repas en partie distribu&eacute;s en dehors de l&rsquo;&eacute;tablissement, est agr&eacute;&eacute;e CE. La condition sine qua non pour l&rsquo;approvisionner est que les fournisseurs le soient aussi. Nous avons aussi &eacute;voqu&eacute; la loi Egalim. Elle pr&eacute;voit, &agrave; partir de 2022, que sur 100 &euro; HT d&eacute;pens&eacute;s en restauration collective, 20 &euro; au moins seront pour des produits issus de l&rsquo;AB, 30&nbsp;&euro; pour des produits sous signes officiels de qualit&eacute; et d&rsquo;origine (AOP/AOC, IGP, STG, Label Rouge&hellip;) ou encore pour des produits issus d&rsquo;une exploitation labellis&eacute;e HVE. Les 50&nbsp;&euro; restants ne sont pas fl&eacute;ch&eacute;s. Ils peuvent servir &agrave; l&rsquo;achat de produits locaux. Les politiques territoriales, comme celle de la R&eacute;gion &laquo; Je mange normand dans mon lyc&eacute;e &raquo;, incitent &agrave; mettre des produits locaux dans les assiettes.

&gt;&gt; Les acheteurs ne peuvent pas, dans la r&eacute;daction de leurs appels d&rsquo;offres, indiquer une origine g&eacute;ographique. Comment peuvent-ils privil&eacute;gier les produits locaux ? 
Il leur faut d&rsquo;abord identifier leurs besoins. Ensuite, la Chambre peut leur proposer un sourcing pr&eacute;cis de ce qui existe sur le territoire pour y r&eacute;pondre. C&rsquo;est un gros travail d&rsquo;information que nous menons depuis 2017, pour recenser les produits laitiers, carn&eacute;s, l&eacute;gumiers dans un catalogue et le mettre &agrave; jour r&eacute;guli&egrave;rement. L&rsquo;acheteur &eacute;tudie les offres avant de r&eacute;diger son march&eacute; public. Une solution pour privil&eacute;gier le local est de classer les produits par lots, en regroupant par exemple la cr&egrave;me et le beurre, ou bien en s&eacute;parant les yaourts des &oelig;ufs car, &agrave; date, aucun producteur local ne propose ces deux produits. Enfin, l&rsquo;acheteur d&eacute;finit, dans la note globale, la part qu&rsquo;il attribue au prix, &agrave; la qualit&eacute; des produits, etc. Dans la r&eacute;daction de son appel d&rsquo;offres, il peut choisir d&rsquo;accorder 30 % d&rsquo;importance &agrave; la qualit&eacute;, tant de pour cent &agrave; des crit&egrave;res de d&eacute;veloppement durable et ainsi faire remonter les produits locaux dans la note globale.

&gt;&gt; Quand l&rsquo;appel d&rsquo;offres est r&eacute;dig&eacute;, comment &ccedil;a se passe pour les producteurs ? 
Nous assurons, &agrave; la Chambre, une veille active sur les march&eacute;s publics. Si nous identifions un producteur capable de r&eacute;pondre &agrave; un lot, nous lui transf&eacute;rons les informations. Le producteur peut aussi &ecirc;tre directement contact&eacute; par l&rsquo;&eacute;tablissement. On encourage les exploitants &agrave; &ecirc;tre en veille. Les appels d&rsquo;offres sont publi&eacute;s sur diff&eacute;rents sites internet, dans les journaux locaux, par les &eacute;tablissements eux-m&ecirc;mes. Suivant le montant total du march&eacute;, ils ont des obligations de publicit&eacute;.

&gt;&gt; &Ccedil;a para&icirc;t simple expliqu&eacute; comme &ccedil;a, mais la lourdeur administrative est souvent &eacute;voqu&eacute;e&hellip; 
Quand un acheteur publie son march&eacute;, il existe un certain nombre de pi&egrave;ces et d&rsquo;annexes &agrave; fournir. Concr&egrave;tement, le producteur pr&eacute;sente, d&rsquo;une part, sa candidature par des donn&eacute;es techniques et financi&egrave;res, pour rassurer l&rsquo;acheteur. D&rsquo;autre part, il pr&eacute;sente son offre pour r&eacute;pondre aux besoins de l&rsquo;acheteur par des fiches techniques sur les produits, des analyses, ses tarifs, etc. Le but est de d&eacute;montrer comment il travaille. Un m&eacute;moire technique peut &ecirc;tre demand&eacute;. Nous sommes l&agrave; pour donner un coup de pouce et relire les r&eacute;ponses aux appels d&rsquo;offres.

&gt;&gt; Quel(s) conseil(s) donnez-vous aux producteurs ? 
D&rsquo;abord, de ne pas mettre tous leurs &oelig;ufs dans le m&ecirc;me panier. La crise sanitaire que nous traversons montre bien qu&rsquo;il est important de diversifier ses d&eacute;bouch&eacute;s. Cela vaut aussi pour les p&eacute;riodes de vacances, m&ecirc;me si la restauration hors domicile ne concerne pas que les &eacute;tablissements scolaires. Il faut raisonner les r&eacute;ponses aux march&eacute;s publics, ne pas y aller &agrave; tout prix, mais r&eacute;fl&eacute;chir au b&eacute;n&eacute;fice de chiffre d&rsquo;affaires g&eacute;n&eacute;r&eacute;. R&eacute;pondre &agrave; un march&eacute; public permet de contractualiser pour quatre ans, maximum, et ainsi s&eacute;curiser une partie de ses d&eacute;bouch&eacute;s. Deuxi&egrave;me message : il faut anticiper. Les appels d&rsquo;offres sont r&eacute;dig&eacute;s avec une deadline de r&eacute;ponse. Le temps de consultation est souvent de trois semaines. On encourage les acheteurs &agrave; le rallonger &agrave; un mois. L&rsquo;engagement est mutuel et, souvent, l&rsquo;exp&eacute;rience en amont du march&eacute; vaut mieux qu&rsquo;un dossier administratif.

<div class="encadre">Pratique 
Informations et renseignements aupr&egrave;s de St&eacute;phanie Barbier : 
t&eacute;l. 06 33 22 28 60 ; mail : stephanie.barbier@normandie.chambagri.fr 
Prochaines sessions de formation : mardi 19 janvier &agrave; S&eacute;es (61) ; mardi 26 janvier &agrave; H&eacute;rouville-Saint-Clair (14) ; au printemps &agrave; Saint-L&ocirc; (50).</div>

<blockquote>
B&eacute;atrice Baldani productrice de pommes de terre &agrave; Montfarville (50) 
&laquo; Je suis install&eacute;e depuis le 1er septembre. Je pr&eacute;vois de produire 80 t de pommes de terre par an, que je transforme en frites, cubes ou lamelles. Normalement, je les commercialise aupr&egrave;s des restaurants, mais avec la crise sanitaire, je cherche des nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s. C&rsquo;est pourquoi j&rsquo;ai particip&eacute; &agrave; la formation r&eacute;pondre &agrave; un march&eacute; public. C&rsquo;est quelque chose de tr&egrave;s complexe, qui ne s&rsquo;improvise pas. La formation a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s utile. Le plus difficile en mati&egrave;re d&rsquo;appels d&rsquo;offres est de bien cibler la demande, ce que l&rsquo;on recherche. Il ne faut pas vouloir r&eacute;pondre &agrave; tout prix. On a vu lors de la formation qu&rsquo;il faut compter son temps de production, celui de livraison et voir si cela correspond &agrave; nos attentes. Nous avons aussi compl&eacute;t&eacute; des documents officiels, que St&eacute;phanie Barbier nous a corrig&eacute;s : c&rsquo;est concret, nous pouvons les utiliser et r&eacute;pondre &agrave; des appels d&rsquo;offres. 
La Chambre surveille les march&eacute;s publics et nous informe de ceux auxquels nous pouvons r&eacute;pondre. Soit elle nous accompagne dans la r&eacute;daction soit elle nous corrige. C&rsquo;est une grande aide. Gr&acirc;ce &agrave; la journ&eacute;e, j&rsquo;ai d&eacute;couvert d&rsquo;autres formations, comme celle sur la labellisation HVE. Je vais la suivre pour &ecirc;tre labellis&eacute;e, et entrer dans le cadre de la loi Egalim. &raquo;
</blockquote>

En novembre dernier, la Chambre d’agriculture organisait une formation intitulée « Restauration collective : répondre à un marché public ». Les participants ont défriché les contours des appels d’offres. D’autres sessions dans les départements normands sont programmées.