<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Ils sont amis depuis leurs &eacute;tudes au lyc&eacute;e agricole du Chesnoy (Loiret). Ils sont titulaires d&rsquo;un BTS Analyse, conduite et strat&eacute;gie de l&rsquo;entreprise agricole (Acse). A 25 ans pour Valentin Callu et 23 ans pour Louis Gaujard, ils sont d&eacute;j&agrave; aux manettes de leur propre exploitation, 130 ha de c&eacute;r&eacute;ales pour le premier et 60 ha de c&eacute;r&eacute;ales et de maraichage pour le second, tous deux dans le Loiret. Autre point commun&nbsp;: ils sont obs&eacute;d&eacute;s par la ma&icirc;trise des co&ucirc;ts de production.</p><div class="citation">
    <span>"Quand je d&eacute;marre un engin, je sais combien il me co&ucirc;te"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A la question-test&nbsp;: connaissez-vous vos charges de m&eacute;canisation, Valentin Callu saisit son smartphone et la r&eacute;ponse tombe dans les trois secondes&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>225 &euro;/ha</em>&nbsp;&raquo;. Louis Gaujard est davantage branch&eacute; sur les tableaux Excel, qu&rsquo;il n&rsquo;a pas jug&eacute; bon d&rsquo;emporter avec lui &agrave; Innov-Agri. &laquo;&nbsp;<em>Chaque ann&eacute;e en d&eacute;cembre, je sors mes co&ucirc;ts de production et mes charges de m&eacute;canisation, mat&eacute;riel par mat&eacute;riel</em>, explique le jeune agriculteur install&eacute; &agrave; Vennecy (Loiret). <em>Quand je d&eacute;marre un engin, je sais combien il me co&ucirc;te</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A bonne(s) &eacute;cole(s)</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Si l&rsquo;un de leurs h&eacute;misph&egrave;re est branch&eacute; sur les co&ucirc;ts de production, l&rsquo;autre est focalis&eacute; sur la qu&ecirc;te de valeur. &laquo;&nbsp;<em>Dans dix jours, j&rsquo;ouvre un magasin pour vendre en direct ma production l&eacute;gumi&egrave;re</em>, poursuit Louis Gaujard. <em>Ma strat&eacute;gie d&rsquo;exploitation, c&rsquo;est de capter de la valeur sans m&rsquo;agrandir et de s&eacute;curiser mon activit&eacute;. C&rsquo;est la raison pour laquelle je pr&eacute;f&egrave;re investir dans l&rsquo;irrigation plut&ocirc;t que dans du mat&eacute;riel ou encore dans un s&eacute;choir &agrave; ma&iuml;s, avec de la prestation de service &agrave; la cl&eacute;&nbsp;</em>&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Les tracteurs et la batteuse, &ccedil;a ne rapporte rien</em>&nbsp;&raquo;, abonde Valentin Callu, install&eacute; &agrave; Coulmiers (Loiret).</p><div class="citation">
    <span>"Aujourd&rsquo;hui, je s&eacute;curise mon syst&egrave;me et mon remboursement d&rsquo;emprunt avec le labour"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Lui r&eacute;fl&eacute;chit &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de son syst&egrave;me d&rsquo;exploitation, avec des pr&eacute;occupations li&eacute;es au d&eacute;sherbage et au carbone. &laquo;&nbsp;<em>Aujourd&rsquo;hui, je suis en syst&egrave;me labour et je pense y rester encore un certain temps car, pendant ma phase de remboursement d&rsquo;emprunt, je consid&egrave;re qu&rsquo;il s&eacute;curise mon syst&egrave;me</em>, explique-t-il. <em>Mais j&rsquo;essaie de me projeter dans des techniques alternatives, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de l&rsquo;agriculture de conservation ou du recours au d&eacute;sherbage m&eacute;canique</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Avec leur solide formation technico-&eacute;conomique, les deux jeunes producteurs ont &eacute;t&eacute; &agrave; bonne &eacute;cole. En prime, ils ont h&eacute;rit&eacute; chacun d&rsquo;une culture familiale plut&ocirc;t prudente sur les investissements mat&eacute;riels.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Mon p&egrave;re avait d&eacute;j&agrave; un BTS Acse</em>, souligne Louis Gaujard. <em>Le mat&eacute;riel, c&rsquo;&eacute;tait sans les options. J&rsquo;avoue que dans certains cas, &ccedil;a manque...&nbsp;</em>&raquo;.</p>


Focalisés sur les coûts de production et la quête de valeur, Louis Gaujard et Valentin Callu affichent un détachement (presque) total aux machines. Ou quand la jeunesse rime avec hardiesse.

« Les tracteurs et la batteuse, ça ne rapporte rien »

<p>&laquo;&nbsp;<em>Des EGA qui n&rsquo;ont pas port&eacute; leurs fruits dans les fermes, une loi climat pas &agrave; la hauteur du d&eacute;r&egrave;glement climatique et de l&rsquo;effondrement de la biodiversit&eacute;, pas d&rsquo;avanc&eacute;es sur les&nbsp;transitions agro&eacute;cologique et climatique avec au contraire des d&eacute;cisions ineptes sur les n&eacute;onicotino&iuml;des et le glyphosate, une petite loi fonci&egrave;re qui ne risque pas d&rsquo;atteindre les objectifs en termes de r&eacute;partition &eacute;quitable du foncier et de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, la baisse des moyens dans la formation et la concurrence inqui&eacute;tante d&rsquo;initiatives priv&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel est le bilan du quinquennat finissant, dress&eacute; par V&eacute;ronique Marchesseau, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne. &laquo;&nbsp;<em>Le constat est peut-&ecirc;tre un peu dur mais il est lucide</em>&nbsp;&raquo;, rench&eacute;rit Nicolas Girod, porte-parole du syndicat.</p><div class="citation">
    <span>"Il faut cesser de nous faire la publicit&eacute; sur le renoncement au Mercosur tout en d&eacute;veloppant et en mettant en &oelig;uvre d&rsquo;autres accords commerciaux tels que le Ceta"</span>
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<p>A l&rsquo;occasion de sa conf&eacute;rence de presse de rentr&eacute;e et &agrave; sept mois de la pr&eacute;sidentielle, la Conf&rsquo; a d&eacute;j&agrave; act&eacute; le bilan de la mandature finissante. Mais elle conc&egrave;de qu&rsquo;il demeure une fen&ecirc;tre de tir avec la pr&eacute;sidence de l&rsquo;UE que la France exercera au premier semestre 2021. &laquo;&nbsp;<em>Des sujets comme la ma&icirc;trise et la r&eacute;gulation des productions, les enjeux autour des accords de libre-&eacute;change ou encore la question de la concurrence intra-europ&eacute;enne doivent &ecirc;tre port&eacute;s par la France &agrave; cette occasion</em>, poursuit Nicolas Girod. <em>Il faut cesser de nous faire la publicit&eacute; sur le&nbsp;renoncement au Mercosur tout en d&eacute;veloppant et en mettant en &oelig;uvre d&rsquo;autres accords commerciaux tels que le Ceta. A l&rsquo;occasion de sa pr&eacute;sidence de l&rsquo;UE, la France doit re-questionner la vision du commerce mondial&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>La Pac d&rsquo;apr&egrave;s</h2><p>La r&eacute;forme de la Pac est une autre grande d&eacute;ception du syndicat, qui s&rsquo;arc-boutait sur quelques mesures embl&eacute;matiques telles que le plafonnement des aides, le rel&egrave;vement du paiement redistributif, l&rsquo;aide forfaitaire aux petites fermes ou encore la mise en oeuvre d&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gimes &agrave; la hauteur des enjeux environnementaux et climatiques. Autant d&rsquo;ambitions que la Conf&rsquo; n&rsquo;a pas d&eacute;cel&eacute;es dans le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-la-vision-du-ministre-les-reactions-des-syndicats" target="_blank">Plan strat&eacute;gique national</a> d&eacute;voil&eacute; par le minist&egrave;re en mai dernier, sans d&eacute;sesp&eacute;rer d&rsquo;influer &agrave; la marge, notamment sur le deuxi&egrave;me pilier, en lien avec les R&eacute;gions, &laquo;&nbsp;<em>pour arracher tout ce que l&rsquo;on peut pour d&eacute;velopper et soutenir l&rsquo;agriculture paysanne</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;fend Nicolas Girod. La Conf&rsquo; se projette d&eacute;j&agrave; dans la Pac d&rsquo;apr&egrave;s et ne va pas tarder &agrave; remettre le couvert sur l&rsquo;actif agricole, &laquo;&nbsp;<em>un combat &agrave; mener d&egrave;s maintenant si l&rsquo;on ne veut pas connaitre &agrave; nouveau l&rsquo;&eacute;chec&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>S&eacute;curit&eacute; sociale de l&rsquo;alimentation</h2><p>A l&rsquo;issue de son congr&egrave;s organis&eacute; en juillet dernier, la Conf&rsquo; a par ailleurs d&eacute;cid&eacute; de porter le fer sur un concept nouveau, celui de la &laquo;&nbsp;<em>s&eacute;curit&eacute; sociale de l&rsquo;alimentation</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Il s&rsquo;agit d&rsquo;ouvrir une 6<sup>&egrave;me</sup> branche de la s&eacute;curit&eacute; sociale, cr&eacute;&eacute;e en 1945 et qui a intronis&eacute; le conventionnement de la m&eacute;decine de ville et un acc&egrave;s universel &agrave; la sant&eacute;</em>, explique Emmanuel Marie, secr&eacute;taire national du syndicat. <em>Le concept de d&eacute;mocratie alimentaire vise &agrave; offrir l&rsquo;acc&egrave;s universel &agrave; l&rsquo;alimentation &agrave; tous les citoyens fran&ccedil;ais. On ne peut pas se satisfaire de l&rsquo;aide alimentaire telle qu&rsquo;elle existe aujourd&rsquo;hui et dont le nombre croissant de b&eacute;n&eacute;ficiaires traduit en fait l&rsquo;&eacute;chec d&rsquo;un dispositif qui fait syst&egrave;me, et qui est intimement li&eacute; &agrave; la surproduction</em>&nbsp;&raquo;. La Conf&rsquo; travaille sur le sujet avec d&rsquo;autres organisations telles que les Civam, l&rsquo;Atelier&nbsp;paysan, l&rsquo;association l&rsquo;Ardeur ou encore Ing&eacute;nieurs sans fronti&egrave;res.</p><h2>Combats de champs</h2><p>Au-del&agrave; des grandes causes, la Conf n&rsquo;en oublie pas les combats des champs et du quotidien avec en ligne de mire la m&eacute;thanisation industrielle (la Conf&rsquo; est en proc&egrave;s du Mans avec d&eacute;lib&eacute;r&eacute; rendu le 19 octobre) ou encore le projet de bassines aux confins de la Charente-Maritime, des Deux-S&egrave;vres et de la Vienne. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/assurance-recolte-projet-de-loi-en-janvier-2022-application-en-2023" target="_blank">Le projet de loi sur l&rsquo;assurance r&eacute;colte, annonc&eacute; par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique</a>&nbsp;le 10 septembre, devrait aussi lui donner du grain &agrave; moudre. &laquo; <em>Offrir ainsi la gestion des risques climatiques aux assureurs priv&eacute;s, ce n&rsquo;est ni de la solidarit&eacute;, ni un gage d&rsquo;&eacute;conomie et d&rsquo;efficacit&eacute; pour les producteurs et productrices les plus impact&eacute;s mais le choix dangereux d'une id&eacute;ologie lib&eacute;rale</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;nonce le syndicat.</p>


La Confédération paysanne dresse un bilan sévère de la mandature et balise sa propre feuille de route pour les mois à venir, ainsi que celle que devrait suivre la France lors de la présidence de l’UE au premier semestre 2022.

La Conf’ solde le quinquennat agricole

<p>&laquo;&nbsp;<em>On va sortir de ce syst&egrave;me o&ugrave; les agriculteurs &eacute;taient tr&egrave;s mal couverts, o&ugrave; les assurances couvraient de moins en moins, o&ugrave; le syst&egrave;me de calamit&eacute;s agricoles permettait de compenser mais en &eacute;tant trop lent, pour cr&eacute;er, enfin, un syst&egrave;me de l&rsquo;assurance r&eacute;colte avec la solidarit&eacute; nationale</em>&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce qu&rsquo;a d&eacute;clar&eacute; Emmanuel Macron le 10 septembre en marge de sa visite &agrave; Terres de Jim dans les Alpes-de-Haute-Provence.</p><p>La r&eacute;forme prendra corps dans un projet de loi, qui sera d&eacute;pos&eacute; &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale en janvier 2022, pour une mise en &oelig;uvre en 2023, a pr&eacute;cis&eacute; le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-generalisation-de-l-assurance-recolte" target="_blank" title="">Vers une g&eacute;n&eacute;ralisation de l&rsquo;assurance r&eacute;colte</a>
</aside>
<h2>Solidarit&eacute; nationale, guichet unique</h2><p>Actant le d&eacute;sarmement des exploitations face aux d&eacute;chainements climatiques, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique mobilise la Nation. &laquo;&nbsp;<em>On fait simplement le constat que ce ne sont plus les exploitants agricoles eux-m&ecirc;mes qui peuvent s&rsquo;assurer </em>(...), <em>on a besoin d&rsquo;un &eacute;l&eacute;ment de solidarit&eacute; nationale, on l&rsquo;assume et on va mettre ces 600 millions d&rsquo;euros de la Nation chaque ann&eacute;e avec des fonds nationaux et europ&eacute;ens</em>&nbsp;&raquo;, a-t-il dit.</p><p>Actuellement, la contribution des finances publiques aux dispositifs assurantiels est de l&rsquo;ordre de 300 millions d&rsquo;euros par an, r&eacute;partie &agrave; peu pr&egrave;s &agrave; parts &eacute;gales entre les calamit&eacute;s agricoles et la subvention &agrave; l&rsquo;assurance r&eacute;colte dans le cadre du 2<sup>&egrave;me</sup> pilier de la Pac. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-precisions-du-ministere-sur-le-montant-des-paiements" target="_blank">Pour la p&eacute;riode 2023-2027</a>, l&rsquo;enveloppe allou&eacute;e &agrave; l&rsquo;assurance r&eacute;colte s&rsquo;&eacute;tablira &agrave; 186 millions d&rsquo;euros par an contre 150 millions d&rsquo;euros actuellement.</p><div class="citation">
    <span>"On se tape une s&egrave;cheresse terrible dans l&rsquo;&eacute;t&eacute;, on a &agrave; peine la compensation dans sa tr&eacute;sorerie quand l&rsquo;autre &eacute;t&eacute; survient"</span>
</div>
<p>La pr&eacute;sident de la R&eacute;publique a par ailleurs indiqu&eacute; que la r&eacute;forme du syst&egrave;me assurantiel allierait efficacit&eacute; du traitement des dossiers et rapidit&eacute; du versement des indemnisations. &laquo;&nbsp;<em>Aujourd&rsquo;hui, on met neuf mois &agrave; rembourser, en moyenne, c&rsquo;est beaucoup trop long, on se tape une s&egrave;cheresse terrible dans l&rsquo;&eacute;t&eacute;, on a &agrave; peine la compensation dans sa tr&eacute;sorerie quand l&rsquo;autre &eacute;t&eacute; survient. Dans notre reforme, ce que l'on veut faire, c&rsquo;est de la rapidit&eacute; et de la r&eacute;activit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. Ce v&oelig;u d&rsquo;efficacit&eacute; passera par la mise en place d&rsquo;un guichet unique, g&eacute;rant l&rsquo;articulation entre l&rsquo;assurance climatique et le m&eacute;canisme de solidarit&eacute; nationale.</p><h2>Les tenants d&rsquo;une assurance &laquo;&nbsp;accessible&nbsp;&raquo;</h2><p>Avec la solidarit&eacute; et la simplicit&eacute;, l&rsquo;accessibilit&eacute;, autrement dit l&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; l&rsquo;assurance r&eacute;colte, constituera le troisi&egrave;me pilier de la r&eacute;forme. Seulement 30% des agriculteurs sont assur&eacute;s, une moyenne dissimulant des taux de 1% chez les &eacute;leveurs et de 6% chez les arboriculteurs, a rappel&eacute; le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique. Reste &agrave; savoir quelles seront les modalit&eacute;s du pilier &laquo;&nbsp;accessibilit&eacute;&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Plus les agriculteurs joueront la carte de la pr&eacute;vention, plus l&rsquo;assurance sera attractive"</span>
</div>
<p>Selon les &eacute;l&eacute;ments publi&eacute;s dans le Plan strat&eacute;gique 2023-2030, &eacute;manant du groupe de travail d&eacute;di&eacute; &agrave; la gestion des risques au sein du Varenne de l&rsquo;eau et du changement climatique, quatre param&egrave;tres sont sur la table, &agrave; savoir&nbsp;: le seuil de perte, autrement dit la franchise qui restera &agrave; la charge des agriculteurs, le taux de subvention de l&rsquo;assurance, le seuil de d&eacute;clenchement des pertes exceptionnelles et leur taux d&rsquo;indemnisation par l&rsquo;&Eacute;tat, avec &eacute;ventuellement, un distinguo entre assur&eacute;s et non assur&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;indemnisation de l&rsquo;&Eacute;tat sera ainsi plus g&eacute;n&eacute;reuse pour les assur&eacute;s</em>, indique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. <em>L&rsquo;assurance sera plus fortement r&eacute;gul&eacute;e pour que tous ceux qui veulent s&rsquo;assurer puissent le faire. Plus les agriculteurs joueront la carte de la pr&eacute;vention, plus l&rsquo;assurance sera attractive</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>A noter enfin que le Plan strat&eacute;gique 2023-2030, remis par le d&eacute;put&eacute; Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille &agrave; Julien Denormandie en juillet dernier, pr&eacute;conise un&nbsp;rel&egrave;vement de 5,5% &agrave; 11% de la taxe compl&eacute;mentaire aux contrats d&rsquo;assurance.</p>


Solidarité, simplicité, accessibilité : tels sont les trois piliers de la réforme du système assurantiel, annoncée par le président de la République. Le soutien public passera de 300 millions à 600 millions d’euros par an. Il viendra en soutien et en complément de l’assurance récolte, dont les modalités restent à définir.

Assurance récolte : projet de loi en janvier 2022, application en 2023

Parmi le produits, services et équipements présentés par près de 1000 exposants au Space, voici une sélection de ceux destinés aux éleveurs laitiers à découvrir sur place du 14 au 16 septembre.

Space : La sélection pour l'élevage laitier à découvrir au parc expo de Rennes

<p>La situation &eacute;pid&eacute;miologique vis-a&#768;-vis de l'influenza aviaire hautement pathoge&#768;ne (IAHP) est pre&#769;occupante, annonce le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans un communiqu&eacute;. Apr&egrave;s la d&eacute;tection, le 2 septembre dernier de deux cas en Belgique et d&rsquo;une cas au Luxembourg, le 2 septembre dernier, l&rsquo;Anses (*) a confirm&eacute; la pr&eacute;sence d&rsquo;un foyer H5N8 chez un particulier d&eacute;tendeur de volailles dans les Ardennes. &laquo;&nbsp;<em>Tous les animaux ont e&#769;te&#769; euthanasie&#769;s le 8 septembre, de manie&#768;re anticipe&#769;e, pour e&#769;viter la diffusion du virus, et les zones de protection et de surveillance ont e&#769;te&#769; imm&eacute;diatement mises en place autour du foyer&nbsp;</em>&raquo;, indique le minist&egrave;re qui, dans la foul&eacute;e, a de&#769;cide&#769; d'e&#769;lever le niveau de risque de &laquo; ne&#769;gligeable &raquo; a&#768; &laquo; mode&#769;re&#769;&nbsp;&raquo;, tout en pr&eacute;cisant que la d&eacute;tection du cas dans les Ardennes &laquo;&nbsp;<em>ne remet pas en cause le statut recouvre&#769; par la France le 2 septembre de pays indemne d&rsquo;influenza</em> <strong>&raquo;. </strong></p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Mesures de pr&eacute;vention dans les ZRP</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En revanche, &agrave; compter de ce vendredi entrent en vigueur des mesures de pre&#769;vention dans les communes situe&#769;es dans des Zones a&#768; risque particulier<strong> </strong>(ZRP), c&rsquo;est a&#768; dire abritant des zones humides fre&#769;quente&#769;es par les oiseaux migrateurs. La liste des communes concerne&#769;es est de&#769;finie par <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000032320450?tab_selection=lawarticledecree&amp;searchField=ALL&amp;query=*&amp;searchType=ALL&amp;dateSignature=16%2F03%2F2016+%3E+16%2F03%2F2016&amp;nature=LOI&amp;nature=ORDONNANCE&amp;nature=DECRET&amp;nature=ARRETE&amp;etatArticle=VIGUEUR&amp;etatArticle=ABROGE_DIFF&amp;etatTexte=VIGUEUR&amp;etatTexte=ABROGE_DIFF&amp;typeRecherche=date&amp;dateVersion=27%2F10%2F2020&amp;typePagination=DEFAUT&amp;sortValue=SIGNATURE_DATE_DESC&amp;pageSize=10&amp;page=1&amp;tab_selection=lawarticledecree#loishttps://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000032320450?tab_selection=lawarticledecree&amp;searchField=ALL&amp;query=*&amp;searchType=ALL&amp;dateSignature=16%2F03%2F2016+%3E+16%2F03%2F2016&amp;nature=LOI&amp;nature=ORDONNANCE&amp;nature=DECRET&amp;nature=ARRETE&amp;etatArticle=VIGUEUR&amp;etatArticle=ABROGE_DIFF&amp;etatTexte=VIGUEUR&amp;etatTexte=ABROGE_DIFF&amp;typeRecherche=date&amp;dateVersion=27%2F10%2F2020&amp;typePagination=DEFAUT&amp;sortValue=SIGNATURE_DATE_DESC&amp;pageSize=10&amp;page=1&amp;tab_selection=lawarticledecree%23lois" target="_blank">l&rsquo;arre&#770;te&#769; ministe&#769;riel du 16 mars 2016</a>. Les mesures qui s&rsquo;y appliquent sont les suivantes : mise a&#768; l&rsquo;abri des volailles, &nbsp;interdiction de rassemblement d&rsquo;oiseaux (pour des concours par exemple), &nbsp;interdiction de faire participer des oiseaux originaires de ZRP a&#768; des rassemblements organise&#769;s dans le reste du territoire, &nbsp;autorisations limite&#769;es des transports et d&rsquo;introduction dans le milieu naturel de gibiers &agrave; plumes et de l&rsquo;utilisation d&rsquo;appelants, interdiction des comp&eacute;titions de pigeons voyageurs, vaccination obligatoire dans les parcs zoologiques pour les oiseaux ne pouvant &ecirc;tre confin&eacute;s ou prot&eacute;g&eacute;s sous filet. Ces mesures sont accompagn&eacute;es d&rsquo;une surveillance clinique quotidienne dans tous les &eacute;levages, commerciaux et non commerciaux.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Deux mois d&rsquo;avance sur 2020</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La d&eacute;tection des premiers cas de grippe aviaire sur notre territoire intervient avec environ deux mois d&rsquo;avance par rapport &agrave; 2020, ann&eacute;e o&ugrave; le premier cas avait &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; en Corse le 16 novembre. Le rel&egrave;vement du niveau de risque de &laquo; ne&#769;gligeable &raquo; a&#768; &laquo; mode&#769;re&#769;&nbsp;&raquo; &eacute;tait quant &agrave; lui intervenu le 25 octobre.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;hiver dernier, la France a &eacute;t&eacute; victime d&rsquo;une troisi&egrave;me &eacute;pid&eacute;mie d&rsquo;influenza aviaire, la troisi&egrave;me en cinq ans, se traduisant par l&rsquo;abattage de 3,5 millions de canards et un co&ucirc;t &eacute;conomique sup&eacute;rieur &agrave; plus de 70 millions d&rsquo;euros.</p><div class="citation">
    <span>"Les nouvelles r&egrave;gles applicables entreront en vigueur tr&egrave;s prochainement"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour d&eacute;jouer ces crises sanitaires &agrave; r&eacute;p&eacute;tition, le minist&egrave;re et les parties prenantes ont paraph&eacute;, le 8 juillet dernier,&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-cinq-mesures-pour-gripper-la-fatalite" target="_blank">un plan d&rsquo;actions</a>, o&ugrave; figurent&nbsp;la fin des r&eacute;gimes d&eacute;rogatoires pour les &nbsp;&eacute;levages comptant moins de 3200 canards assortie d&rsquo;une mise &agrave; l&rsquo;abri obligatoire des animaux en p&eacute;riode &agrave; risques, la protection des zones d&rsquo;alimentation et d&rsquo;abreuvement, la t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration des &eacute;levages et des mouvements, la cr&eacute;ation de zones &agrave; risque de diffusion &agrave; moindre densit&eacute; d&rsquo;animaux ou encore la mise en place d&rsquo;audit et d'un certificat de bios&eacute;curit&eacute;.&nbsp;En cas d&rsquo;abattage sanitaire, les indemnisations seront conditionn&eacute;es au respect des mesures prescrites dans la r&eacute;glementation.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Dans son communiqu&eacute;,&nbsp;le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture indique que &laquo;<em>&nbsp;les nouvelles r&egrave;gles applicables entreront en vigueur tr&egrave;s prochainement</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">(*) Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail</p>


Après la détection de plusieurs cas en Europe, dont un dans les Ardennes, le ministère de l’Agriculture relève le niveau de risque de « négligeable » à « modéré ». Des mesures de prévention s’imposent dès aujourd’hui dans les communes situées dans des Zones à risque particulier. La mise en œuvre du nouveau plan d’actions anti-IA est imminente.

La France déjà sous la menace de l’Influenza aviaire

<p><em>&laquo;&nbsp;Une ann&eacute;e &agrave; ma&iuml;s, c'est une ann&eacute;e o&ugrave; les touristes disent que l'&eacute;t&eacute; est pourri&nbsp;&raquo;</em>, s'amuse Dominique Denort, &eacute;leveur laitier au Gaec de la Bellerie, &agrave; Nort-sur-Erdre, en Loire-Atlantique. Si les vacanciers de ce d&eacute;partement ont fait grise mine, ce n'est pas le cas du ma&iuml;s, qui a bien profit&eacute; des pluies estivales.</p><h2><strong>De l'eau pour t</strong><strong>ous</strong></h2><p>En ce 3 septembre, dans la vaste parcelle situ&eacute;e juste derri&egrave;re la stabulation de ses 65 vaches laiti&egrave;res, Dominique Denort se r&eacute;jouit de r&eacute;colter son ma&iuml;s <em>&laquo;&nbsp;qui fait 3 m&egrave;tres de haut et a de beaux &eacute;pis&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Des r&eacute;coltes comme &ccedil;a, j'en fais une tous les dix ans&nbsp;&raquo;. </em>L'&eacute;leveur dispose en effet de terres sableuses, &agrave; petite r&eacute;serve hydrique, qui s&egrave;chent vite. Il s&egrave;me g&eacute;n&eacute;ralement &agrave; petite densit&eacute;,<em> &laquo;&nbsp;pour favoriser l'&eacute;pi&nbsp;&raquo;</em>, mais ses terres sont parfois tr&egrave;s limitantes&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Il y a trois ans, je n'ai fait que 7 tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare. Cette ann&eacute;e, je pense avoir dans les 15 tonnes. Mes coll&egrave;gues, plus au nord, qui ont eu plus d'eau et des terres plus profondes vont s&ucirc;rement faire 20 tonnes par hectare&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Le cru 2021 du ma&iuml;s s'annonce donc excellent, malgr&eacute; quelques attaques de corbeaux au semis (le 15 avril) et de s&eacute;rieuses menaces de taupins &agrave; l'implantation&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;C'est souvent le cas apr&egrave;s une prairie, je traite mais ce n'est pas efficace &agrave; 100 %&nbsp;&raquo;</em>. Les sangliers sont &eacute;galement pass&eacute;s dans les champs de ma&iuml;s, mais, comme c'est souvent le cas, ce n'est qu'&agrave; la r&eacute;colte que les d&eacute;g&acirc;ts sont visibles&nbsp;: les suid&eacute;s, tr&egrave;s malins, se servent g&eacute;n&eacute;ralement au c&oelig;ur de la parcelle. Heureusement, sans cons&eacute;quences importantes cette ann&eacute;e au Gaec de la Bellerie.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/1/3/5/4175319-1-fre-FR/P1380780.JPG" alt="" height="2160" width="3840" /></figure>

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<h2><strong>Tout s'acc&eacute;</strong><strong>l&egrave;re</strong></h2><p>Si le ma&iuml;s a pris son temps pour grandir durant l'&eacute;t&eacute;, les chaleurs de fin ao&ucirc;t-d&eacute;but septembre l'ont fait m&ucirc;rir tr&egrave;s vite. En ce d&eacute;but du mois de septembre, une grande partie des 27 hectares de ma&iuml;s de l'exploitation sont m&ucirc;rs &agrave; point&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Ces derniers jours, &ccedil;a allait tr&egrave;s vite&nbsp;! Parfois, je constatais une diff&eacute;rence de maturit&eacute; entre le matin et le soir&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Agriculteur du genre &laquo;&nbsp;pointu&nbsp;&raquo;, Dominique Denort ne voulait pas prendre le risque de laisser passer la date optimale de r&eacute;colte. En plus de sa propre appr&eacute;ciation, l'&eacute;leveur s'est rendu avec trois pieds de ma&iuml;s &agrave; l'une des &laquo;&nbsp;journ&eacute;es mati&egrave;res s&egrave;ches&nbsp;&raquo; organis&eacute;es par Seenovia, son organisme de conseil en &eacute;levage. Apr&egrave;s analyse rapide de son ma&iuml;s, il a eu confirmation que le jour J &eacute;tait le 3 septembre.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/3/5/4175310-1-fre-FR/PCmais2.JPG" alt="" height="1080" width="1920" /></figure>

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<h2><strong>Un des jours les plus importants de l'ann</strong><strong>&eacute;e</strong></h2><p><em>&laquo;&nbsp;J'ai r&eacute;serv&eacute; tout il y a une semaine&nbsp;: l'entrepreneur de travaux, Agri-Ouest, les remorques &agrave; la Cuma, le salari&eacute; de l'association de remplacement&nbsp;&raquo;</em>. Deux agriculteurs voisins sont &eacute;galement mobilis&eacute;s pour le chantier, aux c&ocirc;t&eacute;s de Christophe, le fr&egrave;re et associ&eacute; de Dominique et de leur jeune apprenti. <em>&laquo;&nbsp;C'est l'un des jours les plus importants de l'ann&eacute;e, et il y a toujours un peu de stress&nbsp;&raquo;</em>, reconna&icirc;t Dominique Denort, <em>&laquo;&nbsp;mais plus on est nombreux, moins on a de pression&nbsp;&raquo;.</em></p><p><em>&laquo;&nbsp;Le poste le plus difficile c'est la confection du silo&nbsp;&raquo;,</em> assure Dominique Denort, qui, lui, conduit une des quatre remorques entre le champ et le silo. <em>&laquo;&nbsp;C'est pour cela qu'on a mis les deux plus &acirc;g&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, plaisante-t-il. Christophe, associ&eacute; du Gaec, et Laurent, agriculteur voisin, ne ch&ocirc;ment pas en effet sur leurs deux tracteurs&nbsp;: ils tassent sans rel&acirc;che l'ensilage, <em>&laquo;&nbsp;afin, d'en chasser tout l'oxyg&egrave;ne et permettre aux fermentations ana&eacute;robies de bien se produire&nbsp;&raquo;. &laquo; Pas question de perdre une r&eacute;colte avec un silo mal fait&nbsp;&raquo;.</em></p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/3/5/4175313-1-fre-FR/PCmais3.JPG" alt="" height="2160" width="3840" /></figure>

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<h2><strong>L&rsquo;ann&eacute;e pour refaire ses</strong><strong> stocks</strong></h2><p>Au vu des bons rendements, les 27 hectares sem&eacute;s en ma&iuml;s ne seront pas tous r&eacute;colt&eacute;s en ensilage&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Nous allons remplir nos silos et le reste sera vendu en grain&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;C'est l'ann&eacute;e ou jamais pour faire des stocks,</em> assure l'&eacute;leveur, <em>car nous avons la quantit&eacute; et la qualit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>. Cet ensilage de qualit&eacute; est destin&eacute; au troupeau laitier de 65 vaches du Gaec, qui produit 600 000 l de lait par an. <em>&laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, nous avons d&eacute;cid&eacute; de concentrer en &eacute;nergie l'ensilage, et donc de r&eacute;gler &agrave; 40 cm la hauteur de coupe&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;crit Dominique Denort. <em>&laquo;&nbsp;La qualit&eacute; des fourrages constitue le premier levier de performance &eacute;conomique de l'atelier laitier. Avec un ensilage de cette qualit&eacute;, nous utiliserons moins de concentr&eacute;s. C'est d'autant plus important qu'ils seront chers cette ann&eacute;e&nbsp;&raquo;.</em></p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2><strong>Un bon cru mais quelques points de vigila</strong><strong>nce</strong></h2><p>Au vu des parcelles qu'il a visit&eacute;es et des premiers r&eacute;sultats d'analyse de ma&iuml;s, Denis Denion, expert nutrition chez Seenovia, organisme de conseil intervenant sur les Pays de la Loire et la Charente-Maritime, confirme que <em>&laquo;&nbsp;la r&eacute;colte 2021 sera sup&eacute;rieure &agrave; la moyenne en quantit&eacute; et en qualit&eacute;&nbsp;&raquo;.</em> Par rapport &agrave; l'an dernier, les ma&iuml;s ont fait moins de cellulose, car ils n'ont pas subi de stress estival, <em>&laquo;&nbsp;il faudra donc s&eacute;curiser la fibre dans la ration&nbsp;&raquo;</em>. Les &eacute;pis sont bien pr&eacute;sents, mais pas toujours compl&egrave;tement remplis. La qualit&eacute; peut donc &ecirc;tre variable. La d&eacute;cision de concentrer l'ensilage pour r&eacute;duire les concentr&eacute;s, comme le fait Dominique Denort, <em>&laquo;&nbsp;doit &ecirc;tre r&eacute;fl&eacute;chie en fonction des stocks. Si on est &agrave; l'aise, on peut le faire&nbsp;&raquo;.</em></p><p>La r&eacute;colte de Dominique Denort se situe parmi les plus pr&eacute;coces de la r&eacute;gion, elle-m&ecirc;me une des plus pr&eacute;coces en France selon Arvalis. Le gros des ensilages devrait se faire dans les jours et semaines &agrave; venir, avec cependant le risque que certains ma&iuml;s soient r&eacute;colt&eacute;s un peu tard pour la maturit&eacute; du grain&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Si les grains sont au stade vitreux, ils seront plus durs. Il faut donc demander un r&eacute;glage plus serr&eacute; de l'&eacute;clateur&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;vient l'expert, qui pr&eacute;cise que les silos de ma&iuml;s avec grains plus durs seront &agrave; consommer plus tard dans la saison.</p><p>Dernier point de vigilance&nbsp;: en raison des conditions humides de l'&eacute;t&eacute;, la fusariose a pu se d&eacute;velopper sur les tiges et les grains&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Il est raisonnable de faire analyser la quantit&eacute; de mycotoxine dans l'ensilage&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;vient Denis Denion, et, le cas &eacute;ch&eacute;ant, pr&eacute;voir des additifs anti-mycotoxines dans la ration.</p></td></tr></tbody></table>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/3/5/4175316-1-fre-FR/PCmais4.jpg" alt="" height="960" width="720" /></figure>

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La qualité des fourrages est le premier levier de performance d'un troupeau laitier. Cette année, avec les belles récoltes de maïs ensilage qui s'annoncent, les éleveurs devraient avoir une occasion de constituer de stocks de qualité. Une aubaine au vu du prix des aliments qui va être élevé. Reportage sur l'ensilage au Gaec de la Bellerie, à Nort-sur-Erdre (44).

« Des récoltes comme ça, j'en fais une tous les dix ans »

<p>La demande est un peu moins soutenue dans les magasins, mais le commerce des agneaux se porte encore tr&egrave;s bien en raison d&rsquo;une offre int&eacute;rieure juste suffisante pour la demande. Les volumes disponibles &agrave; l&rsquo;import sont en replis que ce soit du c&ocirc;t&eacute; britannique ou espagnol.&nbsp;&nbsp;La demande post rentr&eacute;e sera moins forte, mais les producteurs pourront compter sur la modestie de l&rsquo;offre qui s&rsquo;&eacute;tend &agrave; tout le territoire pour amoindrir la pression des acheteurs. Les niveaux tarifaires restent soutenus ce qui ne peut que satisfaire les &eacute;leveurs qui ont d&eacute;j&agrave; fort &agrave; faire avec les cons&eacute;quences de la hausse des aliments.&nbsp;Dans les brebis, la demande italienne et du sud du pays est en replis, ce qui engendre un commerce un peu plus calme, mais sans d&eacute;valorisation des cours.</p>


Avis d’expert : 
La demande sera moins soutenue mais la modestie de l’offre devrait permettre de tenir les prix

Ovins : Les tarifs restent attractifs

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Le climat commercial reste d&eacute;grad&eacute;, avec des volumes qui progressent de semaine en semaine. Les int&eacute;grateurs imposent des contingents &agrave; leurs fournisseurs. Le march&eacute; espagnol est de plus en plus sollicit&eacute;. Les tarifs sont stables dans les gros veaux Frisons, alors que les bons Montb&eacute;liards s&rsquo;&eacute;coulent normalement &agrave; la faveur d&rsquo;un recul de l&rsquo;offre dans la r&eacute;gion Rh&ocirc;ne-Alpes. Le tri reste tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;re dans les veaux l&eacute;gers qui n&rsquo;ont plus de valeur commerciale. Les volumes de veaux crois&eacute;s progressent d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e, mais avec une qualit&eacute; qui tend &agrave; baisser (choix des taureaux). Ce d&eacute;s&eacute;quilibre offre/demande permet une accentuation de la pression des acheteurs, car les crois&eacute;s de moyenne conformation font souvent le m&ecirc;me travail que les veaux laitiers dans de secteur Aval. Les&nbsp;&nbsp;Blanc bleus, taupes ou gris, ordinaires sont malmen&eacute;s, notamment dans les femelles qui se valorisent au prix des laitiers. Les tarifs se maintiennent dans les crois&eacute;s viand&eacute;s U de conformation. Dans les bons veaux Limousins, le commerce est plus facile avec des tarifs fermes face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Veaux &nbsp;de boucherie - </strong>L&rsquo;activit&eacute; commerciale pour cette rentr&eacute;e n&rsquo;est pas euphorique, mais elle est suffisante pour d&eacute;sengorger les ateliers et pour retrouver une orientation positive des prix. </p>


Avis d’expert : 
Veaux d’élevage et d’engraissement : Les intégrateurs vont maintenir un tri sévère à a l’achat.  
Veaux  de boucherie – a demande sera plus érgulière et les traifs devraient se détendre.

Veaux : Difficulté dans les croisés

<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong>&nbsp;Le temps s&eacute;chant de la fin de semaine derni&egrave;re a fait changer la couleur des prairies dans les r&eacute;gions les plus sensibles, ce qui a provoqu&eacute; une progression de l&rsquo;offre sur les march&eacute;s et les cadrans. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont toujours des besoins se sont approvisionn&eacute;s avec un peu plus de facilit&eacute;. Les tarifs se sont maintenus dans le bon b&eacute;tail lourd, mais le commerce a souvent &eacute;t&eacute; un peu plus long dans le b&eacute;tail ordinaire. Le tri est plus marqu&eacute; dans les animaux l&eacute;gers ou trop maigres.&nbsp;</p><p><strong>Broutards &ndash;</strong>&nbsp;L&rsquo;animation commerciale reste tr&egrave;s convenable avec des tarifs qui ont retrouv&eacute; leurs niveaux de 2019. Les volumes progressent doucement, mais ils demeurent juste suffisants pour satisfaire la demande que ce soit &agrave; l&rsquo;export ou sur le march&eacute; int&eacute;rieur. Le statut vaccinal ouvre les portes sur l&rsquo;Italie et maintenant sur l&rsquo;Espagne. Les exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Allemagne sont en revanche p&eacute;nalis&eacute;es par une vaccination &agrave; plus de 60 jours car en p&eacute;riode de tension sur l&rsquo;offre, les pays qui ont sign&eacute; des dur&eacute;es plus courtes, accaparent le gros de l&rsquo;offre. Les animaux non-vaccin&eacute;s de qualit&eacute; sont mis en place dans les ateliers fran&ccedil;ais pour l&rsquo;engraissement ou pour de la repousse. Dans la moyenne marchandise, le statut vaccinal est tr&egrave;s important, car ces animaux non vaccin&eacute;s n&rsquo;ont plus de d&eacute;bouch&eacute; sur l&rsquo;Espagne. Ils restent pour le moment dans les herbages.&nbsp;En femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour satisfaire la demande, les tarifs sont fermes dans les bonnes, mais &eacute;galement pour celles plus communes.&nbsp;Dans les l&eacute;g&egrave;res, le placement est tr&egrave;s compliqu&eacute; sans le march&eacute; espagnol. Ces animaux restent dans les prairies dans l&rsquo;attente d&rsquo;une vaccination.&nbsp;</p>


Avis d’expert : 
Broutards : Le commerce restera régulier dans les bons mâles ou femelles Charolais et Limousins   

Bovins maigres +18 mois : La demande restera présente mais les tarifs vont se stabiliser.

Bovins maigres : Les femelles restent très recherchées

<p><strong>Bovins races allaitantes&nbsp;:</strong> Sur les march&eacute;s, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez r&eacute;guli&egrave;re en cette p&eacute;riode post-rentr&eacute;e. Les disponibilit&eacute;s restent juste suffisantes avec l&rsquo;impact des ensilages de ma&iuml;s qui animent les campagnes. L&rsquo;&eacute;coulement reste assez r&eacute;gulier avec des tarifs qui se maintiennent &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Partenaises lourdes, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La demande tend &agrave; se replier dans le sud dans les bonnes Charolaises lourdes, mais les tarifs ne montrent pas de signe de faiblesse face aux faibles disponibilit&eacute;s. La tendance reste m&ecirc;me l&eacute;g&egrave;rement positive dans les g&eacute;nisses et les vaches R convenables de moins de 10 ans et de plus de 400kg. Les industriels cherchent &agrave; stabiliser les prix dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou les vaches &acirc;g&eacute;es de plus de 10 ans.&nbsp;</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;Le march&eacute; retrouve un certain &eacute;quilibre, malgr&eacute; des ensilages de ma&iuml;s et le SPACE qui vont impacter le niveau de l&rsquo;offre la semaine prochaine. Les industriels ont moins de besoins dans les semaines &agrave; venir, face &agrave; une demande toujours en repli apr&egrave;s la rentr&eacute;e. Les tarifs se stabilisent dans les vaches Frisonnes, Montb&eacute;liardes et Normandes viand&eacute;es et correctement finies. La demande reste r&eacute;guli&egrave;re pour les taureaux avec des tarifs qui se stabilisent &eacute;galement.&nbsp;</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong>&nbsp;L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet une bonne activit&eacute; commerciale avec une demande toujours soutenue chez nos voisins europ&eacute;ens avec des besoins souvent diff&eacute;rents en fonction des habitudes alimentaires de chaque pays. Le commerce reste fluide m&ecirc;me si la progression des prix semble moins marqu&eacute;e que ces derni&egrave;res semaines dans les&nbsp;Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. Dans les JB laitiers ou mixtes, la tendance est &agrave; la stabilisation</p>


Avis d’expert : 
Bovins races allaitantes : L’offre restera juste suffisante dans les Charolaises avec des tarifs qui resteront attractifs.

Bovins races laitières : Les industriels devrait stabiliser les prix malgré le début des ensilages. 

Jeunes bovins : Les transactions resteront facilitées par la modestie de l’offre avec des tarifs fermes.

Bovin boucherie : Stabilisation des prix dans les laitières

<p>La rentr&eacute;e scolaire permet de retrouver un d&eacute;bouch&eacute; plus r&eacute;gulier vers la restauration scolaire, avec une demande qui reste majoritairement avec de la viande fran&ccedil;aise. Les abattages en semaine 35 sont sensiblement au m&ecirc;me niveau que l&rsquo;an pass&eacute; avec 61600 gros bovins abattus.&nbsp;&nbsp;Depuis deux semaines et encore cette semaine, les industriels sont en phase de r&eacute;approvisionnement. Du c&ocirc;t&eacute; de la RHD, la reprise est &eacute;galement tr&egrave;s nette avec une reprise des importations.&nbsp;&nbsp;Les magasins des zones de vill&eacute;giature ont moins de besoins, m&ecirc;me si la client&egrave;le senior profite d&rsquo;une fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; agr&eacute;able et avec moins de famille.&nbsp;</p><p>Comme en 2013, la d&eacute;cheptelisation dans les &eacute;levages fran&ccedil;ais et europ&eacute;ens suite &agrave; deux ann&eacute;es de s&eacute;cheresse engendre un d&eacute;s&eacute;quilibre offre/demande sur le march&eacute;. Cette ann&eacute;e 2013 avait vu les prix s&rsquo;envoler sans que les acteurs de l&rsquo;aval puissent intervenir. Depuis, ils ont pris des mesures de concentration de la demande pour mieux ma&icirc;triser cette revalorisation des prix. Le curseur des 4&euro; qui avaient &eacute;t&eacute; n&eacute;goci&eacute; dans les vaches Charolaises R= en juin 2020 et qui avait permis d&rsquo;&eacute;viter un effondrement sur l&rsquo;automne de cette m&ecirc;me ann&eacute;e, est d&eacute;pass&eacute; sans atteindre les 4,50&euro; de 2013. Cette progression des prix doit &ecirc;tre mise en corr&eacute;lation avec l&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts de production que ce soit chez les &eacute;leveurs, mais &eacute;galement du c&ocirc;t&eacute; des industriels. Une r&eacute;percussion sur les prix de vente dans le secteur aval est in&eacute;vitable avec des discussions toujours tr&egrave;s compliqu&eacute;es avec les distributeurs ou les acteurs de la RHF.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>Le plus r&eacute;v&eacute;lateur de ce renversement de tendance est celui des jeunes bovins. En pleine crise covid, la France comptait quelques 15000 JB retards de sortie, aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est sensiblement le m&ecirc;me nombre d&rsquo;animaux qui partent avec une semaine d&rsquo;avance. Les s&eacute;cheresses ont g&eacute;n&eacute;r&eacute; un recul du cheptel allaitant et par cons&eacute;quent une baisse du nombre de naissances. La France n&rsquo;est pas la seule dans cette situation, avec un impact tr&egrave;s fort de la demande italienne depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e. De son c&ocirc;t&eacute;, l&rsquo;Allemagne souffre du recul de la production et peine &agrave; approvisionner son march&eacute; int&eacute;rieur.&nbsp;</p><p>Au niveau de la production laiti&egrave;re, le d&eacute;ficit de collecte et l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production incitent les &eacute;leveurs &agrave; prolonger les dur&eacute;es de lactation. La production de veau est souvent consid&eacute;r&eacute;e comme une perte d&rsquo;argent qui peut &ecirc;tre compens&eacute;e par des lactations plus longues (si cela est bien ma&icirc;tris&eacute;). L&rsquo;&eacute;t&eacute; a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s r&eacute;v&eacute;lateur de ce ph&eacute;nom&egrave;ne avec un d&eacute;ficit de l&rsquo;offre qui a engendr&eacute; une saine concurrence entre abatteurs et une remont&eacute;e significative des prix.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>Dans la viande haut de gamme, les concours qui viennent de se d&eacute;rouler ont connu une activit&eacute; assez bonne, mais les tarifs n&rsquo;ont pas connu la m&ecirc;me embellie que sur la viande conventionnelle. Les artisans bouchers adeptes de ces viandes surchoix ont tenu &agrave; maintenir leurs achats dans cette gamme de marchandise, mais les GMS ont &eacute;t&eacute; plus r&eacute;serv&eacute;es que ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Les tarifs sont sensiblement les m&ecirc;mes que ceux pratiqu&eacute;s au printemps.&nbsp;</p>


Comme en 2013, la décheptelisation dans les élevages français et européens suite à deux années de sécheresse engendre un déséquilibre offre/demande sur le marché.

Le recul de la production soutien les prix

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Petite baisse si les moissons de tournesol (Europe) et soja (USA) b&eacute;n&eacute;ficient de conditions normales</td> </tr> </table> </div> 
        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/6/5/5/4175561-1-fre-FR/colzaSept2021.png" alt="" height="1430" width="2319" /></figure>

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<h2 style="text-align:justify;"><strong>Des prix du colza fran&ccedil;ais historiquement haut</strong></h2><p style="text-align:justify;">Ces derni&egrave;res semaines, le cours du colza &agrave; Rouen, en nette hausse de 45 &euro;/t par rapport au 6 ao&ucirc;t, se situe &agrave; 586 &euro;/t au 8 septembre, soit largement au-dessus des prix moyens du colza fran&ccedil;ais en 2020/21. Cette forte hausse du prix du colza depuis le mois dernier r&eacute;sulte en premier lieu de la forte d&eacute;gradation de l&rsquo;&eacute;tat des cultures au Canada, affect&eacute;s par le manque de pr&eacute;cipitations et des temp&eacute;ratures largement sup&eacute;rieures &agrave; la normale durant tout le mois d&rsquo;ao&ucirc;t. La production de canola canadienne devrait s&rsquo;effondrer par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier, apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;t&eacute; le plus sec et le plus chaud jamais connu dans les prairies de l&rsquo;ouest canadien.</p><p style="text-align:justify;">Le prix du colza, historiquement haut, est &eacute;galement tir&eacute; par une forte demande rapproch&eacute;e, ce dernier &eacute;tant extr&ecirc;mement attractif dans les usines de trituration. En effet, les marges industrielles sont au plus haut, entrain&eacute;es par des prix historiques pour l&rsquo;huile de colza. Cette derni&egrave;re a flirt&eacute; avec les 1400 &euro;/t &agrave; Rotterdam ces derniers jours, en raison d&rsquo;une forte demande des acheteurs d&rsquo;huiles.</p><p style="text-align:justify;">En effet, aux faibles disponibilit&eacute;s d&rsquo;huile de tournesol (stocks de fin de campagne tr&egrave;s bas et nouvelles moissons tardives dans l&rsquo;UE et en mer Noire) s&rsquo;ajoutent des difficult&eacute;s logistiques pour l&rsquo;approvisionnement en huile de soja. Les d&eacute;g&acirc;ts caus&eacute;s par l&rsquo;ouragan IDA sur le Golfe US freinent en effet les exportations am&eacute;ricaines. Et celles de l&rsquo;Argentine sont toujours ralenties par le faible niveau des eaux du fleuve Paran&aacute;. Finalement le prix du colza dans l&rsquo;UE a aussi &eacute;t&eacute; soutenu ce mois par la baisse de l&rsquo;euro face au dollar, ce qui a rendu l&rsquo;origine europ&eacute;enne encore plus comp&eacute;titive sur le march&eacute; mondial.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>La tension mondiale attendue en 2021/22 s&rsquo;aggrave avec les per</strong><strong>tes au Canada</strong></h2><p style="text-align:justify;">Malgr&eacute; la production de colza attendue en hausse dans l&rsquo;UE 27, en Ukraine et en Australie, la production mondiale devrait &ecirc;tre en forte baisse du fait des difficult&eacute;s au Canada. En effet, alors que la r&eacute;colte australienne devrait atteindre des records en atteignant 5 Mt, la r&eacute;colte europ&eacute;enne de colza se confirme autour de 17 Mt (meilleure que pr&eacute;vue en France). La r&eacute;colte ukrainienne est sup&eacute;rieure &agrave; l&rsquo;an dernier en raison de bonnes conditions de cultures en 2021.</p><p style="text-align:justify;">Au Canada, les r&eacute;coltes de colza ont d&eacute;but&eacute; et confirment les rendements attendus comme d&eacute;cevants. Selon notre estimation la production ne devrait pas d&eacute;passer 16 millions de tonnes (Mt), soit 4 Mt de moins que l&rsquo;an dernier&nbsp;! La publication par l&rsquo;office des statistiques canadiennes de stocks de canolas au 31 juillet 2021 &agrave; 1,8 Mt, au-dessus des attentes du march&eacute;, ne pourra pas apaiser la tension attendue sur le march&eacute; mondial. Cette publication n&rsquo;a d&rsquo;ailleurs que peu affect&eacute; les prix canadiens. Ainsi, les principaux pays importateurs (Europe, Chine, Pakistan, Mexique, Japon) vont devoir se disputer les faibles volumes disponibles sur les prochains mois. Les importations de colza de l&rsquo;UE ne pourront pas atteindre le niveau de l&rsquo;an dernier, malgr&eacute; une forte demande, ce qui va maintenir les prix du colza &eacute;lev&eacute;s en France pendant les prochains mois. Le climat des prochains mois en Europe et en mer Noire pour les moissons du tournesol, qui vont bient&ocirc;t s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer, et en Am&eacute;rique pour le soja, d&eacute;terminera l&rsquo;&eacute;volution des cours.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> L&rsquo;arriv&eacute;e des nouvelles r&eacute;coltes de tournesol puis du soja devraient faire baisser un peu le cours du colza fran&ccedil;ais sur la fin d&rsquo;ann&eacute;e 2021. Il ne descendra pas beaucoup vue la faiblesse des stocks attendus au 30 juin 2022, &agrave; moins que les conditions ne soient tr&egrave;s bonnes pour les semis et le d&eacute;veloppement des sojas br&eacute;siliens sur la p&eacute;riode septembre-janvier. Dans ce cas-l&agrave;, la baisse de prix pourrait &ecirc;tre plus franche. Au contraire, des conditions extr&ecirc;mes affectant le potentiel des cultures pourraient emp&ecirc;cher toute baisse des cours. La probabilit&eacute; de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement climatique La Ni&ntilde;a durant les prochains mois s&rsquo;est fortement &eacute;lev&eacute;e, et cela traduit une hausse des risques de s&eacute;cheresse sur les grands pays producteurs de soja que sont le Br&eacute;sil et l&rsquo;Argentine. Si ce manque d&rsquo;eau se v&eacute;rifie, cela pourrait entrainer les prix du colza &agrave; de nouveaux sommets durant l&rsquo;hiver. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Alors que le marché mondial du colza s’annonçait déjà tendu, les déboires de la récolte canadienne ont encore un peu plus tendu la situation 2021/22

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