La France doit entrer dans une "nouvelle r&eacute;volution de l'alimentation saine, durable et tra&ccedil;able" &agrave; cet horizon et, pour cela, "investir dans trois r&eacute;volutions qui vont en quelque sorte &ecirc;tre la suite de la r&eacute;volution m&eacute;canique et de la r&eacute;volution chimique qu'on a connues : le num&eacute;rique, la robotique, la g&eacute;n&eacute;tique", a-t-il d&eacute;crit devant quelque 200 chefs d'entreprises et d'&eacute;tudiants &agrave; l'Elys&eacute;e.Ces investissements doivent permettre de "d&eacute;carboner la production" agricole, "sortir de certains pesticides", "am&eacute;liorer la productivit&eacute;" et le "tra&ccedil;age des aliments" et d&eacute;velopper "des productions plus r&eacute;silientes et plus solides dans les bio-solutions", a-t-il d&eacute;taill&eacute;.Rappelant qu'apr&egrave;s la Seconde Guerre mondiale, la France avait demand&eacute; &agrave; son agriculture de produire plus pour nourrir une population croissante, il a soulign&eacute; que l'agriculture de demain nous permettra de "continuer &agrave; produire pour nous nourrir", en am&eacute;liorant "qualit&eacute; de l'alimentation" et "comp&eacute;titivit&eacute;", et "en baissant les &eacute;missions de CO2".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/e-macron-le-revenu-agricole-c-est-la-mere-des-batailles" target="_blank" title="">E. Macron : &laquo; Le revenu agricole, c&rsquo;est la m&egrave;re des batailles &raquo;</a>
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Le pr&eacute;sident a mis en garde contre l'&eacute;cueil qui consisterait &agrave; ne pas investir assez massivement dans cette "transition", ce qui conduirait la France &agrave; devoir "importer plus de produits qui sont faits ailleurs sur des standards qui sont moins bons que les n&ocirc;tres", notamment moins respectueux de l'environnement et des crit&egrave;res de qualit&eacute; nationaux ou europ&eacute;ens.Cette transition devra "remettre de la valeur" dans l'agriculture et le travail de quelque 400.000 agriculteurs fran&ccedil;ais, dont l'activit&eacute; agricole ne repr&eacute;sente aujourd'hui qu'un tiers des revenus et dont 18% vivent sous le seuil de pauvret&eacute;, selon l'Insee.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/panorama-du-niveau-de-vie-des-menages-agricoles" target="_blank" title="">Panorama du niveau de vie des m&eacute;nages agricoles</a>
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Emmanuel Macron a &eacute;voqu&eacute;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-loi-egalim-2-tres-bientot-dans-tous-les-rayons" target="_blank" title=""> la proposition de loi Egalim 2</a>, en cours d'adoption au Parlement : ce texte pr&eacute;voit de g&eacute;n&eacute;raliser les contrats sur trois ans entre l'agriculteur et l'industriel qui ach&egrave;te sa production, pour s&eacute;curiser le revenu du premier.<h2 class="MsoPlainText">Quatre grands volets d'investissement</h2>Le ministre de l'Agriculture a d&eacute;taill&eacute; lors d'un point presse la ventilation des deux milliards d'investissements annonc&eacute;s, auxquels vont s'ajouter plus de "800 millions d'euros" issus du quatri&egrave;me plan d'investissements d'avenir (PIA4) consacr&eacute; &agrave; l'innovation et annonc&eacute; le 11 septembre.Julien Denormandie a distingu&eacute; plusieurs grands volets : - un milliard pour "la r&eacute;volution du vivant et de la connaissance", destin&eacute;e &agrave; la recherche de solutions innovantes, &agrave; l'agrorobotique, au d&eacute;veloppement num&eacute;rique, notamment au service de l'innovation face au changement climatique (m&eacute;thanisation, s&eacute;lection des semences...).- 850 millions "pour renforcer les chaines alimentaires locales, pour une alimentation favorable &agrave; la sant&eacute;", avec un important volet "recherche sur les ferments et les microbiomes (micro-organismes b&eacute;n&eacute;fiques pour la sant&eacute;)". L'objectif est de relocaliser, renforcer la tra&ccedil;abilit&eacute; et innover en soutenant des projets territoriaux, notamment pour r&eacute;duire la d&eacute;pendance fran&ccedil;aise en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.- 500 millions pour d&eacute;velopper de "nouveaux mat&eacute;riaux au service de la construction bas-carbone", &agrave; travers un "plan cellulose" pour r&eacute;nover et moderniser l'appareil de production de la fili&egrave;re bois, en parall&egrave;le du repeuplement des for&ecirc;ts.- 500 autres millions seront consacr&eacute;s &agrave; un "fonds entrepreneurs du vivant" destin&eacute; &agrave; aider l'installation de jeunes agriculteurs ou de start-up.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-veut-se-doter-d-une-french-agritech-structuree" target="_blank" title="">Dans le domaine de l'AgriTech</a>, le gouvernement avait d&eacute;j&agrave; annonc&eacute; fin ao&ucirc;t 200 millions d'euros d'investissements sur cinq ans pour des projets innovants. La France compte 215 start-ups et entreprises r&eacute;f&eacute;renc&eacute;es dans le domaine de l'AgriTech et de la FoodTech. C'est le premier pays de l'Union europ&eacute;enne en termes de lev&eacute;es de fonds pour ces deux domaines et le cinqui&egrave;me au niveau mondial (562 millions d'euros de fonds lev&eacute;s en 2020), selon le minist&egrave;re de l'Agriculture.

Emmanuel Macron a annoncé le 12 octobre 2 milliards d'euros d'investissements dans des innovations de "rupture" dans l'agriculture, en particulier dans la robotique, sur les 30 milliards du plan "France 2030".

Macron annonce 2 milliards d'euros dans des innovations de "rupture" dans l'agriculture

La souverainet&eacute; prot&eacute;ique est un sujet strat&eacute;gique qui touche d&rsquo;une part &agrave; la d&eacute;pendance de l&rsquo;Hexagone aux fluctuations des march&eacute;s mondiaux des mati&egrave;res premi&egrave;res riches en prot&eacute;ines (soja notamment) et d&rsquo;autre part aux enjeux environnementaux li&eacute;s &agrave; ces cultures (d&eacute;forestation en Amazonie, usage massif de pesticides, bilan carbone, cultures OGM &hellip;).C&rsquo;est l&rsquo;enjeu du Plan Prot&eacute;ines 2030 dont l&rsquo;objectif est d&rsquo;assurer la souverainet&eacute; prot&eacute;ique de la France &agrave; l&rsquo;horizon 2030.Ce Plan Prot&eacute;ines comporte un important volet de recherche, d&eacute;veloppement, innovation et transfert, confi&eacute; &agrave; Terres Inovia et &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage : le programme Cap Prot&eacute;ines.Son volet "&eacute;levage de ruminants en bio" vise &agrave; accro&icirc;tre l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique de ces &eacute;levages bio et des territoires.&nbsp;Pour en savoir plus, t&eacute;l&eacute;charger la plaquette ci-jointe et consultez la page web d&eacute;di&eacute;e au programme :&nbsp;<a href="http://www.cap-proteines.fr/" target="_blank">www.cap-proteines.fr</a>Documents associ&eacute;s <a href="https://idele.fr/?eID=cmis_download&amp;oID=workspace%3A%2F%2FSpacesStore%2Fccb1a8ad-3484-4407-b6b6-1ae22bff0b99&amp;cHash=85ea3f2812f73951a36de9aa94fd3766" target="_blank">plaquette prot&eacute;ines</a>

Avec le lancement par le gouvernement, en décembre 2020, du Plan France Relance, les éleveurs de ruminants, en partenariat avec les filières végétales, ont l'opportunité de s'engager dans un programme ambitieux et inédit de conquête de leur autonomie protéique : le Programme Cap Protéines.

Plaquette de présentation du Programme Cap Protéines - Volet Elevage de ruminants en bio

<h3>La diversit&eacute; vari&eacute;tale : piste d&rsquo;adaptation des prairies au changement climatique ?</h3>Des exp&eacute;rimentations sont mises en place sur 3 fermes exp&eacute;rimentales :&nbsp;<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/vos-chambres/en-pays-de-la-loire/reseaux-dexperimentation-et-de-demonstration/stations-dexperimentation/44-ferme-experimentale-de-derval/" target="_blank">Derval (44)</a>,&nbsp;<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/vos-chambres/en-pays-de-la-loire/reseaux-dexperimentation-et-de-demonstration/stations-dexperimentation/85-ferme-experimentale-les-etablieres/" target="_blank">Les Etabli&egrave;res&nbsp;(85)</a>&nbsp;et&nbsp;<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/vos-chambres/en-pays-de-la-loire/reseaux-dexperimentation-et-de-demonstration/stations-dexperimentation/49-ferme-experimentale-de-thorigne-danjou/" target="_blank">Thorign&eacute; d&rsquo;Anjou (49)</a>&nbsp;pour tester le comportement de diff&eacute;rents m&eacute;langes multi-esp&egrave;ces dans&nbsp;lesquels on apporte de la diversit&eacute; vari&eacute;tale. Cette diversit&eacute; est test&eacute;e sur les diff&eacute;rentes esp&egrave;ces constitutives des m&eacute;langes :Trois esp&egrave;ces ont &eacute;t&eacute; retenues pour leur aptitude &agrave; r&eacute;sister &agrave; la s&eacute;cheresse : dactyle,&nbsp;f&eacute;tuque &eacute;lev&eacute;e et luzerne ou tr&egrave;fle violet (selon les sites). Elles sont test&eacute;es donc en mono ou multi-vari&eacute;t&eacute;s, en association avec une base commune de raygrass anglais et tr&egrave;fle blanc.Un dispositif compl&eacute;mentaire sur la ferme de Derval permet de tester l&rsquo;effet de l&rsquo;utilisation de plusieurs vari&eacute;t&eacute;s de RGA avec des pr&eacute;cocit&eacute;s diff&eacute;rentes au sein de m&eacute;langes multi-esp&egrave;ces.&nbsp;Les m&eacute;langes sont &eacute;valu&eacute;s sur diff&eacute;rents crit&egrave;res : productivit&eacute; tout au long de la saison, &eacute;volution de&nbsp;l&rsquo;&eacute;quilibre entre esp&egrave;ces dans le m&eacute;lange, comportement en p&eacute;riode estivale, valeur des fourrages. Les essais ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;s courant septembre et le suivi des modalit&eacute;s s&rsquo;&eacute;talera jusqu&rsquo;en 2024.Ces exp&eacute;rimentations se font dans le cadre des projets&nbsp;<a href="https://www.vegepolys-valley.eu/projet-climatveg/" target="_blank">Climatveg</a>&nbsp;port&eacute; par V&eacute;g&eacute;polys Valley et&nbsp;DevProtel port&eacute; par Idele.<h3>Sursemis de cultures annuelles dans des prairies ou luzernes</h3>Nous d&eacute;marrons cet automne des suivis, sur une dizaine d&rsquo;exploitations de la r&eacute;gion, sur le sursemis&nbsp;d&rsquo;associations c&eacute;r&eacute;ales-prot&eacute;agineux dans des prairies install&eacute;es ou des luzernes. Les objectifs de cette technique :- Produire des fourrages &agrave; contre-saison sur la p&eacute;riode hivernale ou la p&eacute;riode estivale &agrave; des&nbsp;p&eacute;riodes o&ugrave; les prairies ne produisent pas ou peu,- Prolonger la vie des prairies dont la productivit&eacute; baisse en relan&ccedil;ant la dynamique du sol, alternative &agrave; l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires pour le d&eacute;sherbage des luzernes.L&rsquo;objectif de ces suivis est de d&eacute;finir les conditions de r&eacute;ussite de cette technique dans les exploitations&nbsp;(p&eacute;riode de sursemis, type de semoir, esp&egrave;ces &agrave; sursemer&hellip;) et de l&rsquo;&eacute;valuer techniquement et&nbsp;&eacute;conomiquement.&nbsp;

La Chambre d'agriculture Pays de la Loire met en place de nouveaux essais sur les prairies cet automne pour répondre aux enjeux des exploitations : adaptation au changement climatique, recherche d'autonomie protéique, limitation des produits phytosanitaires.

De nouvelles expérimentations sur les prairies à l’automne 2021

&nbsp;<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/20211006_GAEC_Sainte_Catherine_valorisation_meteil_dans_ration_vaches_laitieres.pdf" target="_blank" class="link-puce">T&eacute;l&eacute;charger l'article "GAEC Sainte-Catherine : valorisation du m&eacute;teil&nbsp;dans la ration des vaches laiti&egrave;res" au format PDF</a>

4 types de mélanges céréales protéagineux fourragers pour renforcer l'autonomie du système.

GAEC Sainte-Catherine : valorisation du méteil (semis de prairies sous couvert) dans la ration des vaches laitières

Au programme des deux prochaines sessions :&nbsp;1. R&eacute;pondre&nbsp;aux sollicitations des m&eacute;dias : toutes les cl&eacute;s pour appr&eacute;hender les sujets sensibles&nbsp;<ul><li>Mercredi 27 octobre 2021 de 11h &agrave; 11h40</li></ul><ul><li>Avec Virginie Thomas, directrice du p&ocirc;le Crise, Affaires Publiques et Concertation de BCW (Burson Cohn &amp; Wolfe)</li></ul><ul><li>Apr&egrave;s un panorama des diff&eacute;rents types de m&eacute;dias, ce Tuto&rsquo;Com pr&eacute;sentera les cl&eacute;s de r&eacute;ussite d&rsquo;un &eacute;change avec la presse : quelles questions poser ? Quelle posture adopter ? Comment s&rsquo;assurer que les propos ne soient pas d&eacute;form&eacute;s ?&nbsp;</li></ul>Inscription gratuite pour les professionnels de la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re via ce lien : <a href="https://cloud3.eudonet.com/APP/frm?lbl=formulaire-inscription-tutocom-27-octobre-2021&amp;tok=ED13C8B9&amp;cs=iTldE83tATYT8eDVZYbE4vpm8WalW2IW&amp;p=KEq9JKSPWaloKZpdQzON-leOmGCzr21CFRvy9zFpDcY%3D" title="">https://bit.ly/3APHa4W</a> 2. Comment augmenter la visibilit&eacute; de ses messages sur Twitter ?&nbsp;<ul><li>Vendredi 10 d&eacute;cembre 2021 de 11h &agrave; 11h40</li></ul><ul><li>Avec Bryan Coder, dirigeant de l&rsquo;Agence Ouest Digital</li></ul><ul><li>Twitter occupe aujourd&rsquo;hui une place centrale dans la communication aupr&egrave;s des leaders et faiseurs d'opinions. Quelles sont les bonnes pratiques &agrave; adopter sur Twitter ? Quels sont les trucs et astuces qui fonctionnent pour donner plus de lisibilit&eacute; aux messages et d&eacute;velopper son audience ?</li></ul>Inscription gratuite pour les professionnels de la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re via ce lien : <a href="https://cloud3.eudonet.com/APP/frm?lbl=formulaire-inscription-tutocom-10-decembre-2021&amp;tok=ED13C8B9&amp;cs=iTldE83tATYT8eDVZYbE4lqhKZJML8w6&amp;p=KEq9JKSPWamKC8SfXZnHm_OA6_1ubVD281AOS8ETZU4%3D" title="">https://bit.ly/3Fa9tOf</a>

Depuis 2017, la filière des céréales propose des web-formations gratuites de 40 minutes à tous les professionnels du secteur, afin de les accompagner dans leur communication. Organisés en direct, ces Tuto’Com permettent aux acteurs de la filière d’interagir avec l’intervenant.

Les Tuto’Com de la filière céréalière sont de retour

Depuis mi-ao&ucirc;t et comme chaque ann&eacute;e, le d&eacute;but de l&rsquo;automne rime avec comices et autres concours. En attendant le Salon international de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris en f&eacute;vrier, l&rsquo;objectif est pour beaucoup de participer au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage. L&rsquo;&eacute;dition 2021 du grand rendez-vous professionnel &agrave; la halle d&rsquo;Auvergne, aux portes de Clermont-Ferrand vient tout juste de baisser le rideau. Parmi les prim&rsquo;holstein, Prune au Gaec Christophe et Corinne Toulze, &agrave; La Salesse de Paulhac, faisait ses premiers pas dans une comp&eacute;tition. Elle termine deuxi&egrave;me de section &ldquo;premier v&eacute;lage&rdquo; et parmi les quatre finalistes &ldquo;Jeune espoir&rdquo;(1). Durant les semaines pr&eacute;c&eacute;dentes, elle a fait l&rsquo;objet de toutes les attention de la part de ses propri&eacute;taires. Thierry Gauthier a particip&eacute; &agrave; sa pr&eacute;paration en tant que clippeur. &ldquo;Aujourd&rsquo;hui, tout se joue sur quelques d&eacute;tails pour des vaches parfaitement conform&eacute;es&rdquo;, pr&eacute;cise le pr&eacute;parateur de Chalvignac. Prune a eu droit a un bon toilettage, une coupe courte &agrave; la tondeuse &agrave; plusieurs reprises. En collaboration depuis 15 ans&nbsp; avec Thierry Gauthier, Christophe et Corinne Toulze ont, ensemble, &eacute;tudi&eacute; les temps de traite avant le ring pour que l&rsquo;animal pr&eacute;sente les meilleurs quartiers, des traillons les plus droits possibles, l&rsquo;exactitude d&rsquo;une bonne laiti&egrave;re pr&ecirc;te pour remporter un prix. Devenir&nbsp; une&nbsp; b&ecirc;te de concours. Tout doit &ecirc;tre parfait au moment de passer devant le juge, pour&nbsp; attirer l&rsquo;&oelig;il.&nbsp; L&rsquo;animal doit &ecirc;tre plaisant &agrave; voir et se d&eacute;placer harmonieusement et calmement avec l&rsquo;&eacute;leveur. Le dressage est indispensable durant de longues heures pour que la vache se pr&eacute;sente la t&ecirc;te haute, le dos droit, les aplombs parfaits dans une posture&nbsp; irr&eacute;prochable. Il faut aussi l&rsquo;habituer au bruit, &agrave; la musique, qui peuvent la rendre nerveuse en m&ecirc;me temps que son accompagnateur. C&ocirc;t&eacute; esth&eacute;tique, les&nbsp; coups de tondeuse disparaissent gr&acirc;ce &agrave; la ma&icirc;trise du clippeur. &ldquo;J&rsquo;ai d&eacute;couvert le clippage au Canada, lors d&rsquo;un stage de sept mois, rappelle Thierry Gauthier.&nbsp; Je suis revenu en France super motiv&eacute;,&nbsp; alors que nous &eacute;tions qu&rsquo;au balbutiement de cette activit&eacute; incontournable de tout concours en Am&eacute;rique du Nord. Certes, cela ne fera pas gagner un animal moyen, mais cela met l&rsquo;&eacute;leveur en confiance et l&rsquo;animal dans les meilleures dispositions pour faire la diff&eacute;rence dans le final. C&rsquo;est aussi penser autrement les concours en se donnant vraiment les moyens de gagner, d&rsquo;&ecirc;tre dans la course.&rdquo; Alors, en plus de son activit&eacute;&nbsp; men&eacute;e avec son &eacute;pouse, Nadine, pour la commercialisation de semences(2), Thierry Gauthier&nbsp; encha&icirc;ne les concours en France, mais aussi en Suisse, Belgique ou encore Italie. Il travaille avec des clippeurs aussi bien nord-am&eacute;ricains qu&rsquo;europ&eacute;ens.&nbsp; Il n&rsquo;h&eacute;site pas non plus &agrave; faire partager son savoir-faire &agrave; des jeunes. Son premier grand rendez-vous&nbsp;&nbsp; fut &agrave; Swiss-expo. Il int&egrave;gre alors l&rsquo;&eacute;quipe internationale des pr&eacute;parateurs sur l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement. Il encha&icirc;ne sur la Conf&eacute;d&eacute;ration europ&eacute;enne holstein, un des rendez-vous les plus prestigieux de la laiti&egrave;re noire et blanche. En 1998, il collabore avec l&rsquo;&eacute;quipe belge. En 2000, il rejoint l&rsquo;&eacute;quipe de France Holstein.Thierry Gauthier participe &agrave; une vingtaine de concours par an, sollicit&eacute; par de nombreux &eacute;leveurs&nbsp; pour du coaching et la pr&eacute;paration des animaux. &Agrave; l&rsquo;&eacute;couter, la passion est la m&ecirc;me qu&rsquo;&agrave; ses d&eacute;buts. &ldquo;Ce qui est int&eacute;ressant, c&rsquo;est que le clippage prend de plus en plus de place, constate Thierry Gauthier. Il faut sans cesse se remettre en question pour &ecirc;tre &agrave; la hauteur des attentes des &eacute;leveurs. Et, parfois, savoir surprendre. Il est important de conna&icirc;tre parfaitement l&rsquo;animal pour l&rsquo;aider &agrave; performer. C&rsquo;est passionnant !&rdquo; &nbsp; Malgr&eacute; son parcours, Thierry Gauthier ne rechigne pas &agrave; venir sur&nbsp; les comices comme derni&egrave;rement sur celui de Massiac. Il juge du potentiel et prodigue quelques conseils pour offrir aux concurrentes la possibilit&eacute; de grimper quelques marches de plus dans les concours suivants, bien souvent un D&eacute;partemental ou un des grands salons qui ponctuent l&rsquo;ann&eacute;e. (1) Thierry Gauthier a vu une de ses &ldquo;pr&eacute;parations&rdquo; remporter le prix de &ldquo;grande championne du Sommet&rdquo; en holstein. &nbsp; (2) Tg&eacute;n&eacute;tic.

Comme des championnes, les vaches montent sur le ring préparées pour l’excellence. 
En amont, le clippeur a mis en évidence les atouts de chacune d’elles.

Thierry Gauthier : passion de clippeur

Qualit&eacute;, territorialit&eacute;, durabilit&eacute; et &eacute;quit&eacute;&nbsp;: tels sont les quatre fondements de la nouvelle marque L&rsquo;Engagement Paysans, lanc&eacute;e par la coop&eacute;rative Unicor. Pr&eacute;sent&eacute;e &agrave; l&rsquo;occasion du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage, elle sera dans les &eacute;tals des grandes et moyennes surfaces &agrave; compter de janvier 2022 et concernera trois esp&egrave;ces que sont le b&oelig;uf, le veau et l&rsquo;agneau. &laquo;&nbsp;Avec le r&eacute;seau des Halles de l&rsquo;Aveyron, nous &eacute;tions pr&eacute;sents sur le segment des circuits courts coop&eacute;ratifs et collectifs, d&eacute;clare Jean-Claude Virenque, pr&eacute;sident d&rsquo;Unicor. Avec L&rsquo;Engagement Paysan nous allons investir les grandes et moyennes surfaces avec des viandes r&eacute;pondant aux attentes soci&eacute;tales que sont la qualit&eacute;, la territorialit&eacute;, la durabilit&eacute; et l&rsquo;&eacute;quit&eacute;&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/4/7/4227470-1-fre-FR/c6edfc84ec82-capture-d-e-cran-2021-10-11-a-23-05-20-jpg" alt="La marque L&rsquo;Engagement Paysan sera pr&eacute;sente en GMS &agrave; compter de janvier 2022 et concernera trois esp&egrave;ces que sont le b&oelig;uf, le veau et l&rsquo;agneau (Cr&eacute;dit photo : Unicor)" height="1192" width="1638" /><figcaption>La marque L&rsquo;Engagement Paysan sera pr&eacute;sente en GMS &agrave; compter de janvier 2022 et concernera trois esp&egrave;ces que sont le b&oelig;uf, le veau et l&rsquo;agneau (Cr&eacute;dit photo : Unicor)</figcaption></figure>

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<h2>Un QR Code pour remonter toute la chaine</h2>Et Unicor de citer p&ecirc;le-m&ecirc;le des &eacute;levages extensifs localis&eacute;s sur les contreforts du Massif Central, l&rsquo;&eacute;levage de races rustiques valorisant les prairies et les estives ou encore les garanties de qualit&eacute; telles que l&rsquo;IGP Label Rouge Veau d&rsquo;Aveyron et du Segala. Au passage, la coop&eacute;rative travaille sur un projet de label Rouge bovins multi-esp&egrave;ces.Pour ce qui est de l&rsquo;&eacute;quit&eacute;, fondement s&rsquo;il en est de la coop&eacute;ration, Unicor esp&egrave;re bien l&rsquo;instiller dans l&rsquo;esprit des futurs consommateurs de la marque. &laquo;&nbsp;Nous allons mettre en place une grille d&rsquo;achat qui s&rsquo;appuie sur les co&ucirc;ts de production des &eacute;leveurs, argumente le pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative. Quand le consommateur ach&egrave;tera notre viande, il aura la garantie qu&rsquo;il r&eacute;mun&egrave;re, de mani&egrave;re &eacute;quitable, l&rsquo;&eacute;leveur de l&rsquo;Aveyron, du Cantal ou encore de la Loz&egrave;re&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Permettre aux consommateurs de faire des choix &eacute;clair&eacute;s et aux producteurs de remettre la main sur la communication de leurs produits"
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Pour authentifier et donner du cr&eacute;dit &agrave; ses engagements, Unicor s&rsquo;est attach&eacute;e les services de la start-up Karyon pour garantir la tra&ccedil;abilit&eacute; de ses viandes et la transparence des process via la technologie blockchain, r&eacute;put&eacute;e infalsifiable. &laquo;&nbsp;En scannant un QR Code appos&eacute; sur l&rsquo;emballage, le client a la possibilit&eacute; de recueillir le maximum d&rsquo;informations sur tout le processus de production, explique Claire Guillet, CEO de Karyon. Notre vocation, c&rsquo;est de permettre aux consommateurs de faire des choix &eacute;clair&eacute;s et aux producteurs de remettre la main sur la communication de leurs produits et de valoriser leurs initiatives&nbsp;&raquo;.<h2>Une ONG garante du bien-&ecirc;tre animal</h2>La marque L&rsquo;Engagement Paysan s&rsquo;est aussi fix&eacute;e pour objectif de fournir des gages en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal. &laquo;&nbsp;Nous avons fait le choix de nous tourner vers une ONG car nous ne voulions pas &ecirc;tre juge et partie, d&eacute;clare Denis Simon, directeur g&eacute;n&eacute;ral du groupe Unicor. Nous sommes actuellement dans la phase d&rsquo;audit des process et des proc&eacute;dures, ce qui nous permettra, si besoin en est, d&rsquo;am&eacute;liorer certaines de nos pratiques et au final d&rsquo;attester le bien-fond&eacute; de notre d&eacute;marche&nbsp;&raquo;.La coop&eacute;rative ne s&rsquo;interdit pas de faire &eacute;voluer le cahier des charges, avec la prise en compte de nouveaux crit&egrave;res, comme par exemple l&rsquo;origine des prot&eacute;ines.Le lancement de la marque L&rsquo;Engagement Paysan co&iuml;ncide avec le premier anniversaire de la reprise par Unicor des trois ex-sites d&rsquo;Arcadie Sud-Ouest situ&eacute;s &agrave; Rodez (Aveyron), dont l&rsquo;abattoir d&rsquo;Arsac d&rsquo;une capacit&eacute; d&rsquo;environ 14.000 tonnes.Unicor affirme recevoir un &eacute;cho positif de la part de la grande distribution. &laquo;&nbsp;Nous seront jug&eacute;s sur la r&eacute;alit&eacute; des volumes, poursuit Denis Simon. Bien dire fait rire, bien faire fait taire. On va d&rsquo;abord faire&nbsp;&raquo;.

Avec sa marque, la coopérative aveyronnaise escompte rallier les clients des grandes et moyennes surfaces (GMS), avec la caution d’une ONG s’agissant du bien-être animal et de la blockchain pour la traçabilité. Dans les rayons à partir de janvier 2022.

L’Engagement Paysan, la viande éthique selon Unicor

Dans cet &eacute;pisode, nous partons &agrave; la d&eacute;couverte de la Ferme du Moulin, &agrave; Bourneville-Sainte-Croix dans l'Eure. Cette exploitation compos&eacute;e de six associ&eacute;s est le terrain d'un grand nombre d'activit&eacute;s. Transformation laiti&egrave;re, panneaux solaires ou encore m&eacute;thanisation sont au c&oelig;ur de leurs quotidiens, pour une agriculture toujours plus en phase avec l'environnement.&nbsp;<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/gfPstj11KeA?autoplay=0"
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 <figcaption>paroles d&#039;agri</figcaption>
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Dans Paroles d’Agri, nous partons à la rencontre des agriculteurs de l’Eure et de la Seine-Maritime afin de découvrir leur quotidien. Quelles sont leurs ambitions, leurs contraintes, leurs réussites ? Quatre d’entre eux ont accepté de nous ouvrir les portes de leur exploitation et de nous parler de leur activité.

[Vidéo] Paroles d'Agris  : La Ferme du Moulin

Entr&eacute; en vigueur le 1er octobre 2021, le d&eacute;cret 2021-1226 interdit l&rsquo;usage d&rsquo;un pulv&eacute;risateur d&eacute;clar&eacute; non conforme &agrave; l&rsquo;issue de l&rsquo;inspection p&eacute;riodique, laquelle intervient cinq ans apr&egrave;s l&rsquo;achat d&rsquo;un mat&eacute;riel neuf puis tous les trois ans pass&eacute;e la premi&egrave;re inspection. Les agriculteurs qui feraient usage d'un d&rsquo;appareil non conforme apr&egrave;s inspection s&rsquo;exposent &agrave; une contravention de 4&egrave;me classe (jusqu&rsquo;&agrave; 750 euros) pendant les quatre mois accord&eacute;s &agrave; la r&eacute;alisation de la contre-visite. Pass&eacute; ce d&eacute;lai, ou en cas d&rsquo;usage au long cours d&rsquo;un appareil non conforme, les contrevenants&nbsp;s&rsquo;exposent &agrave; une contravention de 5&egrave;me classe (jusqu&rsquo;&agrave; 1500 euros) &agrave; et &agrave; la suspension de leur Certiphyto pour une dur&eacute;e de six mois.<h2>17,4 % d&rsquo;appareils non conformes</h2>Avec ce d&eacute;cret, la France ne fait que se conformer &agrave; la directive europ&eacute;enne 2009/128/CE. Depuis avril 2021,&nbsp;l&rsquo;inspection des pulv&eacute;risateurs est sous la gouverne de l&rsquo;UTAC au sein de l&rsquo;OTC Pulv&eacute;s (Organisme technique central), en remplacement du GIP Pulv&eacute;s &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre depuis 2009, date de l&rsquo;instauration du contr&ocirc;le des pulv&eacute;risateurs.En 2020, 36 000 inspections (contr&ocirc;les complets) ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es. 17,4% des inspections requ&eacute;raient la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;une contre-visite et 0,4% un contr&ocirc;le complet. Un peu plus de 62% des contre-visites ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;es dans la m&ecirc;me journ&eacute;e que le contr&ocirc;le complet initial et aboutissant &agrave; la conclusion &laquo; pulv&eacute;risateur en bon &eacute;tat &raquo;. Seuls 2% des contre-visites n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; effectu&eacute;es dans les quatre mois.En France, 20 organismes employant au total 144 inspecteurs sont accr&eacute;dit&eacute;s.

Un décret entré en vigueur le 1er octobre 2021 interdit l’usage d’un pulvérisateur jugé non conforme à l’issue de l’inspection périodique. Le Certiphyto est aussi en jeu.

Les pulvérisateurs non conformes interdits d’usage

Selon l'Institut national de la statistique, 50% des m&eacute;nages agricoles (dans lesquels au moins un membre est agriculteur exploitant) ont un niveau de vie inf&eacute;rieur &agrave; 22&nbsp;210 euros par an. Ce niveau de vie m&eacute;dian, qui prend en compte le nombre d&rsquo;adultes et d&rsquo;enfants au sein du m&eacute;nage, est comparable &agrave; celui de l&rsquo;ensemble des m&eacute;nages fran&ccedil;ais ayant des revenus d&rsquo;activit&eacute;. &laquo;&nbsp;Cependant, les disparit&eacute;s au sein des m&eacute;nages agricoles sont plus fortes et ils sont plus souvent touch&eacute;s par la pauvret&eacute; mon&eacute;taire&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;Insee.Ainsi, le niveau de vie des 10% des m&eacute;nages agricoles les plus modestes ne d&eacute;passe pas 9 800 euros par an. Il est 4,7 fois inf&eacute;rieur &agrave; celui des 10% les plus ais&eacute;s qui disposent d&rsquo;au moins 46 500 euros. Parmi l&rsquo;ensemble des m&eacute;nages fran&ccedil;ais ayant des revenus d&rsquo;activit&eacute;, cet &eacute;cart n&rsquo;est que de 3,3.<h2>18% sous le seuil de pauvret&eacute;</h2>Les m&eacute;nages agricoles sont &eacute;galement davantage expos&eacute;s &agrave; la pauvret&eacute; mon&eacute;taire : 18% de leurs membres vivent sous le seuil de pauvret&eacute; (13 000 euros par an pour une personne seule en 2018), contre 13% des membres des m&eacute;nages ayant des revenus d&rsquo;activit&eacute;. La pauvret&eacute; y est de surcro&icirc;t plus intense : le niveau de vie m&eacute;dian des m&eacute;nages agricoles pauvres est de 9 400 euros, soit 1 300 euros de moins qu&rsquo;au sein des m&eacute;nages pauvres en France.En revanche, le taux de pauvret&eacute; en conditions de vie des exploitants agricoles est deux fois moindre que celui de l&rsquo;ensemble de la population. &laquo;&nbsp;Compte tenu de la nature de leur activit&eacute;, une partie des d&eacute;penses priv&eacute;es des m&eacute;nages agricoles (logement, d&eacute;penses d&rsquo;&eacute;nergie, etc.) peuvent &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;es dans les comptes de l&rsquo;exploitation. Plus souvent propri&eacute;taires de leur habitation que l&rsquo;ensemble des m&eacute;nages, ils ont moins souvent des difficult&eacute;s de logement. Ils sont &eacute;galement moins affect&eacute;s par des restrictions de consommation courante. En revanche, ils sont plus souvent sujets &agrave; des insuffisances de ressources&nbsp;&raquo;, analyse l&rsquo;Insee.<h2>Seul 1/3 du revenu provient de l&rsquo;activit&eacute; agricole</h2>Le revenu disponible moyen annuel des m&eacute;nages agricoles s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 52 400 euros en 2018. Seul un tiers provient de l&rsquo;activit&eacute; agricole. &laquo;&nbsp;La majorit&eacute; de leurs revenus sont issus d&rsquo;autres activit&eacute;s, en particulier celles du conjoint, et un cinqui&egrave;me sont issus du patrimoine, notamment sous la forme de fermages&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;Insee. Les conjoints d&rsquo;agriculteurs sont salari&eacute;s dans sept cas sur dix, et un agriculteur sur cinq est bi-actif.<h2>Bovins viande&nbsp;: le niveau de vie le plus faible</h2>&laquo;&nbsp;Globalement, les m&eacute;nages agricoles disposent des revenus agricoles les plus faibles dans les territoires d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&raquo;, note l&rsquo;Insee. En bovins viande, les revenus tir&eacute;s de l&rsquo;activit&eacute; agricole sont les plus bas&nbsp;: 11&nbsp;300 euros en 2018. Ces revenus repr&eacute;sentent 30% des ressources des m&eacute;nages. Peu d&rsquo;&eacute;leveurs ont un emploi compl&eacute;mentaire, et ils vivent plus souvent seuls que les autres agriculteurs, b&eacute;n&eacute;ficiant donc moins souvent des revenus d&rsquo;un conjoint ou d&rsquo;un autre membre de la famille. Sur les territoires de production de bovins viande ou mixte, d&rsquo;ovins ou de caprins, un &eacute;leveur sur quatre vit sous le seuil de pauvret&eacute;.En &eacute;levage laitier, les revenus agricoles sont en moyenne de 17 000 euros en 2018 et ils constituent 38% des revenus des m&eacute;nages agricoles. &laquo;&nbsp;Les couples de deux agriculteurs exploitants sont relativement nombreux. Aussi, les autres sources de r&eacute;mun&eacute;rations sont faibles&nbsp;&raquo;, note l&rsquo;Insee.Dans les territoires d&rsquo;&eacute;levage de granivores, les revenus agricoles s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent en moyenne &agrave; 21 200 euros et repr&eacute;sentent 43% des ressources du m&eacute;nage. &laquo;&nbsp;En cons&eacute;quence, les m&eacute;nages sont moins touch&eacute;s par la pauvret&eacute; que dans les autres territoires d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&raquo;, analyse l&rsquo;Insee. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/9/6/4226990-1-fre-FR/66e72a3074b5-insee-revenus-agricoles-jpg" alt="" height="897" width="964" /><figcaption>D&eacute;composition du revenu disponible moyen des m&eacute;nages agricoles selon la production agricole dominante du territoire en 2018 (Source : Insee, Filosofi 2018). 1 : Grandes cultures : territoires sp&eacute;cialis&eacute;es en c&eacute;r&eacute;aliculture et en culture de plantes ol&eacute;agineuses et prot&eacute;agineuses. 2 : Autres grandes cultures : territoires combinant c&eacute;r&eacute;ales, plantes ol&eacute;agineuses et prot&eacute;agineuses, plantes sarcl&eacute;es ou sp&eacute;cialis&eacute;es en culture de plantes sarcl&eacute;es, l&eacute;gumes frais. 3 : Ensemble des m&eacute;nages agricoles, y compris ceux ne r&eacute;sidant pas dans un territoire Otex.</figcaption></figure>

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<h2>Les productions v&eacute;g&eacute;tales en haut du panier</h2>&laquo;&nbsp;Globalement, les revenus agricoles des m&eacute;nages des territoires de productions v&eacute;g&eacute;tales sont plus &eacute;lev&eacute;s que ceux des territoires d&rsquo;&eacute;levage. Ils sont cependant tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes de par la diversit&eacute; des cultures pr&eacute;sentes sur le territoire national&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;Insee.Ainsi, au sein des territoires orient&eacute;s dans la production v&eacute;g&eacute;tale, les revenus agricoles des m&eacute;nages agricoles sont les plus faibles dans les territoires de mara&icirc;chage et d&rsquo;horticulture. De 13 100 euros en moyenne en 2018, ils ne composent qu&rsquo;un cinqui&egrave;me de leurs ressources. &laquo;&nbsp;Ces m&eacute;nages b&eacute;n&eacute;ficient en revanche d&rsquo;autres sources de revenus bien plus r&eacute;mun&eacute;ratrices, provenant de salaires et de revenus du patrimoine. Aussi, leurs ressources sont en moyenne sup&eacute;rieures de 30% au revenu disponible moyen de l&rsquo;ensemble des m&eacute;nages agricoles&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;institut.<h2>1/4 des c&eacute;r&eacute;aliers bi-actifs</h2>Dans les territoires de grandes cultures sp&eacute;cialis&eacute;s en c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;o-prot&eacute;agineux, les m&eacute;nages agricoles ont des revenus agricoles plus importants, (17&nbsp;600 euros, proche de la moyenne). &laquo;&nbsp;De plus, leurs revenus du patrimoine et d&rsquo;autres activit&eacute;s sont cons&eacute;quents. En effet, les conjoints sont davantage salari&eacute;s et plus dipl&ocirc;m&eacute;s que dans les autres territoires &raquo;, fait savoir l&rsquo;Insee, qui pr&eacute;cise &eacute;galement qu'un quart des c&eacute;r&eacute;aliers exerce une activit&eacute; secondaire salari&eacute;e, proche d&rsquo;un temps complet pour 40% d&rsquo;entre eux.En cultures fruiti&egrave;res et autres cultures permanentes (p&eacute;pini&egrave;res, arbres de No&euml;l, joncs, etc.), &laquo;&nbsp;les m&eacute;nages agricoles ont des revenus tir&eacute;s de l&rsquo;activit&eacute; agricole sup&eacute;rieurs &agrave; ceux des territoires de grandes cultures, mais ceux issus d&rsquo;autres activit&eacute;s sont plus faibles ; ces m&eacute;nages sont davantage expos&eacute;s &agrave; la pauvret&eacute;&nbsp;&raquo;, analyse l&rsquo;institut.Les exploitations qui combinent c&eacute;r&eacute;ales, ol&eacute;agineux, prot&eacute;agineux, plantes sarcl&eacute;es (pomme de terre, betterave, etc.) ou cultures de l&eacute;gumes, ont un niveau de vie plus &eacute;lev&eacute; que la moyenne. Les revenus agricoles des m&eacute;nages atteignent 28 200 euros. De plus, un quart de ces agriculteurs exerce une autre activit&eacute; salari&eacute;e. Parmi ces bi-actifs, un sur cinq est cadre.<h2>Polyculture-&eacute;levage, interm&eacute;diaire</h2>Les territoires de polyculture-&eacute;levage regroupent pr&egrave;s de 40% des m&eacute;nages agricoles fran&ccedil;ais. Leur niveau de ressources est m&eacute;dian entre les m&eacute;nages agricoles des territoires de productions animales et ceux des territoires tourn&eacute;s vers les productions v&eacute;g&eacute;tales. Leurs revenus agricoles sont assez faibles, 15 800 euros en moyenne, et leurs autres sources de revenus d&rsquo;un montant proche de la moyenne des m&eacute;nages agricoles. &laquo;&nbsp;Ces m&eacute;nages sont cependant moins sujets &agrave; des variations brutales de revenus du fait de la diversit&eacute; des productions agricoles&nbsp;&raquo;, estime l&rsquo;Insee.Enfin, l&rsquo;Insee montre que les revenus tir&eacute;s de la production viticole sont 1,9 fois sup&eacute;rieurs &agrave; ceux des territoires d&rsquo;&eacute;levage bovin, mais sont tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes. &laquo;&nbsp;Ils sont tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s dans les territoires producteurs de Champagne et de Bourgogne. Ils sont plus limit&eacute;s en Gironde, et particuli&egrave;rement bas dans l&rsquo;H&eacute;rault et l&rsquo;Aude&nbsp;&raquo;.

Dans une étude publiée le 11 octobre, l’Insee analyse les conditions de vie des ménages agricoles en fonction de l’orientation technico-économique des exploitations. En moyenne, seul un tiers des ressources des ménages provient de l’activité agricole. Parmi tous les secteurs, le niveau de vie des ménages en bovin viande est le plus faible.

Panorama du niveau de vie des ménages agricoles

Comme pr&eacute;vu par la loi relative &agrave; la lutte contre le gaspillage et &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie circulaire de f&eacute;vrier 2020, dite loi AGEC, &agrave; compter du 1er janvier prochain, il ne sera plus possible de vendre les fruits et l&eacute;gumes frais non transform&eacute;s emball&eacute;s dans du plastique, avec une interdiction progressive pour les cas les plus fragiles.&laquo;&nbsp;Alors qu&rsquo;on estime que 37% des fruits et l&eacute;gumes sont aujourd&rsquo;hui vendus sous emballage, cette mesure permettra de supprimer plus d&rsquo;un milliard d&rsquo;emballages en plastique inutiles chaque ann&eacute;e&nbsp;&raquo;, a indiqu&eacute; le gouvernement dans un communiqu&eacute; le 11 octobre. D&egrave;s le 1er janvier 2022, c&rsquo;est une trentaine de fruits et l&eacute;gumes frais non transform&eacute;s qui seront vendus sans plastique dont une quinzaine de l&eacute;gumes : poireaux, courgettes, aubergines, poivrons, concombres, pommes de terre et carotte, tomates rondes, oignons et navets, choux, choux fleurs, courges, panais, radis, topinambours, l&eacute;gumes racines. Du c&ocirc;t&eacute; des fruits, ce sont notamment les pommes, poires, oranges, cl&eacute;mentines, kiwis, mandarines, citrons, pamplemousses, prunes, melons, ananas, mangues, fruits de la passion, kakis, etc. que l&rsquo;on retrouvera sur les &eacute;tals sans emballage plastique d&egrave;s 2022. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/8/8/6/4226883-1-fre-FR/cf44a9248b2e-barquette-saveol-jpg" alt="" height="687" width="979" /><figcaption>Certaines entreprises ont d&eacute;j&agrave; anticip&eacute; la loi, comme Saveol, en conditionnant plusieurs gammes de tomates dans des barquettes en carton. (cr&eacute;dits photo : A.Magnard)</figcaption></figure>

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Le d&eacute;cret, sign&eacute; par les ministres de l&rsquo;Ecologie, de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Economie, pr&eacute;voit une application progressive de cette interdiction afin qu&rsquo;au plus tard en 2026, l&rsquo;ensemble des fruits et l&eacute;gumes soient vendus sans emballage plastique. Les p&ecirc;ches et abricots, les fruits m&ucirc;rs &agrave; point, les graines germ&eacute;es, les fruits rouges, ou encore les l&eacute;gumes &laquo; primeurs &raquo;, c&rsquo;est-&agrave;-dire r&eacute;colt&eacute;s au printemps, avant leur pleine maturit&eacute;, b&eacute;n&eacute;ficieront de d&eacute;lais du 30 juin 2023 au 30 juin 2026. Un d&eacute;lai de tol&eacute;rance de 6 mois pour &eacute;coulement des stocks d&rsquo;emballages est &eacute;galement pr&eacute;vu.&nbsp;

Un décret prévoit l’interdiction de vendre sous plastique des fruits et légumes non transformés au 1er janvier 2022, avec une tolérance jusqu’à 2026 pour les cas les plus fragiles.

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