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<p>Une &eacute;tude r&eacute;cente pilot&eacute;e par l&rsquo;Inra<sup>(1)</sup> et men&eacute;e &agrave; une &eacute;chelle pilote dans le Cantal et le Nord-Aveyron a montr&eacute; que l&rsquo;on peut <strong>authentifier indirectement l&rsquo;alimentation des vaches &agrave; partir du spectre dans le moyen infrarouge (MIR)&nbsp;du lait de tank</strong>. <a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/eradal/publication/idelesolr/recommends/quest-ce-quun-spectre-mir.html" target="_blank">La spectrom&eacute;trie MIR</a> est utilis&eacute;e depuis longtemps en routine dans les laboratoires d'analyse du lait pour d&eacute;terminer les diff&eacute;rents &eacute;l&eacute;ments li&eacute;s au paiement du lait. Les chercheurs ont mis &agrave; l&rsquo;&eacute;preuve les cahiers des charges des AOP fromag&egrave;res cantal et laguiole. En croisant les <strong>analyses des spectres MIR de 7&nbsp;600 laits de tank (AOP et non AOP) et les enqu&ecirc;tes relatives &agrave; l&rsquo;alimentation des troupeaux</strong> issus de 1&nbsp;355 fermes, ils ont &eacute;tabli des mod&egrave;les statistiques et des &eacute;quations qui ont abouti &agrave; des indicateurs d&rsquo;authentification.</p>

<h3>La d&eacute;marche n&eacute;cessite un bilan annuel par ferme</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le mod&egrave;le que nous avons mis en place se montre insatisfaisant quand les crit&egrave;res du cahier des charges sont pris un &agrave; un. Par contre, <strong>il se r&eacute;v&egrave;le performant si l&rsquo;on consid&egrave;re le respect global du cahier des charges en prenant en compte l&rsquo;ensemble des crit&egrave;res</strong>&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille Mauro Coppa, de l&rsquo;Inra, qui estime que la qualit&eacute; du mod&egrave;le est suffisante pour cibler les contr&ocirc;les en &eacute;levages. <em>&laquo;&nbsp;Les pr&eacute;dictions et discriminations &eacute;tablies sont utilisables pour fournir <strong>des indicateurs qui permettront &agrave; la fois de faciliter l&rsquo;accompagnement des &eacute;leveurs dans l&rsquo;application des cahiers des charges et d&rsquo;apporter de la transparence aux consommateurs</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Reste &agrave; savoir si d&rsquo;autres fili&egrave;res AOP seront int&eacute;ress&eacute;es pour d&eacute;velopper un tel outil. <strong>Y verront-elles un moyen pour renforcer leur image et prouver qu&rsquo;elles travaillent bien, ou plut&ocirc;t un mode de surveillance des producteurs &agrave; distance&nbsp;?</strong> &nbsp;</p>

<div class="note">(1) Avec le p&ocirc;le fromager AOP Massif central, Cantal Conseil &eacute;levage, Agrolab&rsquo;s, Cniel.</div>
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<h3>Lire aussi :</h3>
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<div class="note"><a href="https://www.reussir.fr/lait/laurent-le-pape-eleveur-laitier-dans-le-finistere-les-indicateurs-acides-gras-me-confortent-dans" target="_blank">From'Mir: estimer et piloter la fromgeabilit&eacute; des lait</a></div>

<div class="note"><a href="https://www.reussir.fr/lait/laurent-le-pape-eleveur-laitier-dans-le-finistere-les-indicateurs-acides-gras-me-confortent-dans" target="_blank">&laquo; Les indicateurs acides gras me confortent dans mes choix techniques &raquo;</a></div>
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Prédire la composition de la ration des vaches et vérifier le respect des pratiques des cahiers de charges des fromages AOP à partir des spectres MIR des laits de tank, c’est désormais possible.

AOP cantal et laguiole : Le respect des cahiers des charges révélé par l'analyse du lait de tank

<p>En Alsace, Emilie et Olivier Rominger ont investi dans un beau magasin pour vendre&nbsp;leurs fromages et yaourts mais aussi les produits fermiers des producteurs de la r&eacute;gion. 200 000 euros ont &eacute;t&eacute; investis pour agrandir la fromagerie et cr&eacute;er ce magasin. Avec une centaine de ch&egrave;vres laiti&egrave;res, des brebis et des ch&egrave;vres du Rove pour d&eacute;broussailler les terrains, la ferme emploie une salari&eacute;e, une &eacute;tudiante et un apprenti, en plus de l'aide des parents. L'investissement dans un roto de traite, qui permet de passer le troupeau en 40 minutes, facilite le travail des &eacute;leveurs et fromagers fermiers.&nbsp;</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="63b2697c-f76f-4e94-b4c3-e45fd90b41b0" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/RSY2So-LA5I?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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<figcaption>CabriOlait : un outil de travail fonctionnel qui ouvre de nouvelles perspectives</figcaption></figure>



Avec une centaine de chèvres laitières dans le Haut-Rhin, Emilie et Olivier se sont progressivement équipés pour gagner en confort de travail. Le dernier investissement en date : un nouveau bâtiment abritant un laboratoire de transformation et un magasin de vente.

[ Vidéo ] En Alsace, un nouveau magasin de vente directe pour Cabriolait

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<p>L&rsquo;asperge b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un d&eacute;but de saison favorable m&ecirc;me si les temp&eacute;ratures basses, jusqu&rsquo;alors, ont limit&eacute; les volumes pour certains bassins, notamment pour P&acirc;ques. <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/degats-de-gel-deja-une-annus-horribilis-pour-les-arboriculteurs">Les gel&eacute;es d&rsquo;avril</a> ont &eacute;galement frein&eacute;, voire stopp&eacute; la production sur plusieurs jours. <em><strong> &laquo;&nbsp;Les premi&egrave;res asperges sont arriv&eacute;es dans les Landes fin f&eacute;vrier, quinze jours plus tard qu&rsquo;en 2020, ann&eacute;e tr&egrave;s pr&eacute;coce.</strong>&nbsp;Mais contrairement &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e pass&eacute;e o&ugrave; le lancement de campagne correspondait au premier confinement, la distribution et les consommateurs attendaient ce l&eacute;gume du printemps&nbsp;&raquo;</em>, explique Astrid Et&egrave;venaux, directrice de l&rsquo;AOP Asperges de France.</p>

<h3>De nouveaux consommateurs &agrave; conserver</h3>

<p>Malgr&eacute; l&rsquo;absence du d&eacute;bouch&eacute; de la restauration, les cours sont soutenus. <em>&laquo;&nbsp;En 2020, la grande distribution s&rsquo;est mobilis&eacute;e pour proposer l&rsquo;asperge aux consommateurs fran&ccedil;ais. Certains ont d&eacute;couvert ce l&eacute;gume&nbsp;&raquo;</em>, mentionne-t-elle. Et, les chiffres du panel Kantar le prouvent. <strong>Le nombre de m&eacute;nages fran&ccedil;ais acheteurs d&rsquo;asperge a augment&eacute; de +&nbsp;11&nbsp;% en 2020.</strong> Il est pass&eacute; &agrave; 31&nbsp;% alors que ce chiffre &eacute;tait stabilis&eacute; &agrave; 20&nbsp;% depuis 2017. L&rsquo;enjeu est de conserver cette dynamique en 2021 et cela semble &ecirc;tre possible.&nbsp;La production fran&ccedil;aise se d&eacute;veloppe dans diff&eacute;rents bassins avec aussi une dynamique d&rsquo;organisation.</p>

<p>En 2021, Planasa a rejoint Asperges de France et a confi&eacute; la commercialisation de 700 tonnes&nbsp;produites sur 170&nbsp;ha &agrave; son nouveau partenaire commercial Prim&eacute;ale. On note &eacute;galement un d&eacute;veloppement de la production d&rsquo;asperge verte notamment dans le Sud-est de la France et dans le Maine-et-Loire.&nbsp;Asperges de France regroupe sept structures adh&eacute;rentes r&eacute;parties sur les bassins du Sud-ouest (Copadax, Ma&iuml;sadour, Les Vignerons de Tutiac et Planasa), le Val de Loire (Fleuron d&rsquo;Anjou) et le Sud-est (Cofruitd&rsquo;Oc et Arterris). <strong>&laquo;&nbsp;</strong><em><strong>Le pr&eacute;visionnel des ventes pour la saison 2021 devrait d&eacute;passer les 6&thinsp;000 t d&rsquo;asperges</strong> avec une large dominante d&rsquo;asperges blanches et violettes&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;voit la directrice. L&rsquo;association repr&eacute;sente 30&nbsp;% de la production fran&ccedil;aise estim&eacute;e &agrave; 20&thinsp;000&nbsp;t, avec une part de repr&eacute;sentativit&eacute; croissante. Le march&eacute; fran&ccedil;ais est estim&eacute; &agrave; 28&thinsp;000&nbsp;t d&rsquo;asperges consomm&eacute;es par an. Ce qui laisse place &agrave; des importations, notamment d&rsquo;asperges vertes espagnoles avec des prix tr&egrave;s comp&eacute;titifs par rapport aux co&ucirc;ts de production fran&ccedil;ais.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-asperge-allemande-en-decroissance">La production allemande d'asperges en d&eacute;croissance</a></p>

<p>Toutefois, l&rsquo;origine France et une part importante de vente d&rsquo;asperge en circuit court donnent un avantage commercial &agrave; l&rsquo;asperge fran&ccedil;aise. L&rsquo;analyse des promotions d&rsquo;asperge dans la grande distribution, r&eacute;alis&eacute;e par Asperges de France, montre une tr&egrave;s forte p&eacute;n&eacute;tration du produit fran&ccedil;ais dans les lin&eacute;aires. De nombreuses actions de communication &laquo;&nbsp;Asperges de France&nbsp;&raquo; sur les lieux de vente et les r&eacute;seaux sociaux renforcent cette notori&eacute;t&eacute;. <strong>En France, l&rsquo;asperge est vendue sous diff&eacute;rents conditionnements&thinsp;: le colis 4&nbsp;kg, la botte de 1&nbsp;kg ou 0,5&nbsp;kg et le sachet plastique &laquo;&nbsp;flow pack&nbsp;&raquo; de 0,5&nbsp;kg.</strong> Au 1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2022, la loi AGEC interdira l&rsquo;usage des emballages plastiques pour des unit&eacute;s de vente inf&eacute;rieures &agrave; 1,5&nbsp;kg. L&rsquo;asperge sera concern&eacute;e, mais une demande de report &agrave; 2025 est en cours. La fili&egrave;re asperge cherche des solutions.</p>
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L’asperge développe sa production dans la fraîcheur du printemps. Elle concentre son offre et augmente ses parts de marché auprès des consommateurs.

Un début de saison 2021 plutôt favorable pour l'asperge française

<p style="text-align:left;">Dans le vignoble bourguignon,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-pepinieriste-lilian-berillon-veut-reintroduire-de-la-diversite-au-sein-des-varietes-de-porte" target="_blank" title="Le p&eacute;pinieriste Lilian B&eacute;rillon veut r&eacute;introduire de la diversit&eacute; chez les porte-greffes">5 porte-greffes couvrent 95&nbsp;% du vignoble</a>. Et parmi ces 5 porte-greffes, le tr&egrave;s r&eacute;pandu 161-49C, subit un important d&eacute;p&eacute;rissement. Ces constats ont fait na&icirc;tre le projet&nbsp;RootBourgogne, r&eacute;alis&eacute; par&nbsp;l&rsquo;Inrae pour le compte du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Objectif&thinsp;: identifier les porte-greffes les plus prometteurs pour le vignoble bourguignon. &laquo;&nbsp;<em>Le mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal est un outil primordial d&rsquo;adaptation aux enjeux environnementaux&nbsp;</em>&raquo;, estime le BIVB. Apr&egrave;s trois ans de recherche, les conclusions viennent d&rsquo;&ecirc;tre publi&eacute;es dans un guide gratuit intitul&eacute;&nbsp;<em>Quels porte-greffes en Bourgogne pour les 50 prochaines ann&eacute;es&thinsp;?</em>.</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-recherche-en-marche-pour-diversifier-les-porte-greffes" target="_blank" title="La recherche en marche pour diversifier les porte-greffes">La recherche en marche pour diversifier les porte-greffes</a></p><h3 style="text-align:left;">Dix porte-greffes jug&eacute;s &laquo;&nbsp;de grand int&eacute;r&ecirc;t&nbsp;&raquo; en Bourgogne</h3><p style="text-align:left;">Les caract&eacute;ristiques de vingt porte-greffes y sont d&eacute;taill&eacute;es, dont 10 sont jug&eacute;s&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;d&rsquo;un grand int&eacute;r&ecirc;t&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;notamment vis-&agrave;-vis de leur tol&eacute;rance &agrave; la s&eacute;cheresse et &agrave; la chlorose ferrique. Le guide a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; gr&acirc;ce au concours de plusieurs grands experts du mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal dont la chercheuse de l&rsquo;Inrae et enseignante &agrave; Bordeaux Sciences Agro &Eacute;lisa Marguerit, le chercheur de l&rsquo;IFV Laurent Audeguin et l&rsquo;amp&eacute;lographe Jean-Michel Boursiquot. Il est t&eacute;l&eacute;chargeable sur l&rsquo;extranet du site du syndicat, ou disponible en version papier sur demande aupr&egrave;s du BIVB. Contactez dans ce cas Camille Buissi&egrave;re (camille.buissiere@bivb.com).</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/une-source-dadaptation-du-vignoble-exploiter" target="_blank" title="Le porte-greffe, une source d&rsquo;adaptation du vignoble &agrave; exploiter">Le porte-greffe, une source d'adaptation du vignoble sous-estim&eacute;e</a></p>


Objectif : identifier les porte-greffes les plus prometteurs pour le vignoble bourguignon

Un guide pour aider le vignoble bourguignon à diversifier ses porte-greffes

<p>La diffusion du <a href="https://www.vignevin.com/outils/guide-agroecologique/" target="_blank">Guide de l&rsquo;agro&eacute;cologie en viticulture</a> a ouvert de nouvelles perspectives pour la mise en place de mesures agroenvironnementales aux &eacute;chelles collectives ou individuelles. Accompagner cette transition agro&eacute;cologique en viticulture est la proposition du projet de l&rsquo;IFV nomm&eacute; TRAEVITI Coll (TRansfert des mesures Agroenvironnementales VITIcoles vers les COLLectifs) pour aider &agrave; la concr&eacute;tisation de la d&eacute;marche, travailler une m&eacute;thodologie et des outils avec des collectifs volontaires, et donner une reconnaissance nationale et internationale aux engagements par leurs t&eacute;moignages vid&eacute;o sur la carte sonore interactive de la transition agro&eacute;cologique en viticulture.&nbsp;<br>Le projet TRAEVITI Coll s&rsquo;appuie sur les collectifs de viticulteurs les plus motiv&eacute;s et sensibilis&eacute;s pour aller vers la transition agro&eacute;cologique, comme d&rsquo;une part, les ODG d&eacute;clar&eacute;s engag&eacute;s dans la mise en place de mesures agroenvironnementales dans leurs cahiers des charges, et aussi les collectifs constitu&eacute;s GIEE.&nbsp;</p><p><strong>Valorisez vos initiatives de transition agro&eacute;cologique en vid&eacute;o</strong><br>D&eacute;couvrez les premiers t&eacute;moignages vid&eacute;o sur la carte sonore interactive de la transition agro&eacute;cologique en viticulture, qui valorise les initiatives, les d&eacute;marches et les parcours des collectifs et des vignerons. Envie de t&eacute;moigner en vid&eacute;o ? <a href="https://agroecologie.vignevin.com/" target="_blank">En savoir plus</a><strong>&nbsp;</strong></p><p><strong>Une page Facebook d&eacute;di&eacute;e &agrave; la transition agro&eacute;cologique en viticulture</strong><br>Suivez sur la page Facebook <strong>#TransitionAgroecologiqueViticulture</strong>, l&rsquo;actualit&eacute; de la transition agro&eacute;cologique et l&rsquo;avancement du projet IFV d&rsquo;accompagnement de la viticulture &agrave; cette d&eacute;marche : m&eacute;thodologie, leviers de la transition, accompagnement : en formation, en financement, technique, animation participative, kit p&eacute;dagogique des r&eacute;seaux sociaux en viticulture&hellip; <a href="https://www.facebook.com/TransitionAgroecologiqueViticulture/" target="_blank">D&eacute;couvrir</a></p><p><strong>Tout savoir pour initier une d&eacute;marche agro&eacute;cologique en viticulture</strong><br>Le Guide de l&rsquo;agro&eacute;cologie en viticulture et ses outils, r&eacute;alis&eacute;s par l&rsquo;IFV, regroupent des mesures d&rsquo;application simple qui ont pour objectif de fournir des points de rep&egrave;re techniques et des outils pour tous les vignerons qui souhaitent &ndash; sur le plan individuel ou dans un cadre collectif &ndash; faire &eacute;voluer leurs pratiques, afin d&rsquo;initier ou d&rsquo;approfondir une d&eacute;marche agroenvironnementale. <a href="https://www.vignevin.com/outils/oad-agroecologie/" target="_blank">En savoir plus</a></p><p><strong>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une vigne agro&eacute;cologique ?</strong><br>La nouvelle vid&eacute;o de la s&eacute;rie Minute Vignevin est consacr&eacute;e au vignoble agro&eacute;cologique implant&eacute; sur le domaine exp&eacute;rimental de l&rsquo;IFV de Montreuil-Bellay en Anjou. Elle pr&eacute;sente les principes de l&rsquo;agro&eacute;cologie et les leviers mis en place en co-construction avec les viticulteurs pour limiter les intrants : diversification des cultures, agroforesterie, couvert int&eacute;gral, mode de taille et mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal adapt&eacute;&hellip;<a href="https://youtu.be/cee1z5Cqmqg" target="_blank"> Voir</a></p><p><strong>Gestion de la biodiversit&eacute; au vignoble</strong><br>On attribue &agrave; la biodiversit&eacute; diff&eacute;rentes fonctions dont celle de r&eacute;guler les organismes nuisibles en viticulture. Ce reportage vid&eacute;o, r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;IFV, explique comment la biodiversit&eacute; fonctionnelle permettrait dans certains cas une moindre utilisation des produits phytopharmaceutiques. <a href="https://youtu.be/cpJ3lQocUbI" target="_blank">Voir</a></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Accompagner cette transition agroécologique en viticulture est la proposition du projet de l’IFV nommé TRAEVITI Coll

Accompagner la viticulture vers l’agroécologie

<p>En dix ans, <strong>l&rsquo;Italie a pratiquement divis&eacute; par deux sa part dans la production mondiale</strong> de vin ros&eacute; tranquille, passant de 19% en 2009 &agrave; 10% en 2019. C&rsquo;est ce que r&eacute;v&egrave;le le dernier Observatoire mondial du ros&eacute; conduit par le Comit&eacute; Interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) et FranceAgriMer. Avec 2,193 millions d&rsquo;hectolitres (Mhl) produits en 2019, l&rsquo;Italie est le 4<sup>&egrave;me</sup> producteur mondial de ros&eacute; tranquille <a href="https://www.reussir.fr/vigne/en-provence-le-centre-du-rose-prepare-le-rose-du-futur" target="_blank">derri&egrave;re la France</a> (7,074 Mhl, soit 34% de la production mondiale), l&rsquo;Espagne (4,907 Mhl, 23% de la production mondiale) et les &Eacute;tats-Unis (3,447 Mhl, 17% de la production mondiale).</p><p class="accroche">Lire aussi " <a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-rose-francais-passe-un-nouveau-cap" target="_blank">Le ros&eacute; fran&ccedil;ais passe un nouveau cap</a> "</p><h3>Un prix moyen &agrave; l&rsquo;exportation en hausse</h3><p>L&rsquo;export constitue le principal relais de croissance des vins ros&eacute;s italiens. En effet, le march&eacute; int&eacute;rieur ne concentre que 5% de la consommation mondiale, en baisse de 1% par rapport &agrave; la moyenne 2007-2011. Alors qu&rsquo;il y a 10 ans l&rsquo;Italie &eacute;tait &agrave; l&rsquo;origine de 38 % des volumes mondiaux export&eacute;s, elle ne repr&eacute;sente aujourd&rsquo;hui plus que 15% des volumes export&eacute;s. En revanche,<strong> la botte g&eacute;n&egrave;re 21% de la valeur totale</strong> des ros&eacute;s export&eacute;s, soit la seconde place du podium <strong>derri&egrave;re la France, qui g&eacute;n&egrave;re 34% de la valeur totale des exportations</strong>. D&rsquo;apr&egrave;s les chiffres fournis par les douanes, le prix moyen des vins ros&eacute;s <strong>au d&eacute;part de l&rsquo;Italie est de 2,10 &euro;/75cl, contre 3,70&euro;/75cl en France</strong>. L&rsquo;Espagne, premier exportateur mondial de vin ros&eacute;, a investi le cr&eacute;neau laiss&eacute; vacant par l&rsquo;Italie. &laquo;&nbsp;<em>Une part importante de ses exportations est orient&eacute;e vers les vins entr&eacute;e de gamme commercialis&eacute;s en vrac</em>&nbsp;&raquo;, peut-on lire dans l&rsquo;Observatoire. Le prix moyen des ros&eacute;s espagnols d&eacute;part pays est de 0,70 &euro;/75cl .</p><p class="accroche">Lire aussi " <a href="https://www.reussir.fr/vigne/quel-itineraire-technique-pour-quel-rose" target="_blank">Quel itin&eacute;raire technique pour quel ros&eacute; ? </a>"</p><h3>Un potentiel de croissance encore important aux &Eacute;tats-Unis</h3><p>La France doit-elle se sentir menac&eacute;e par cette mont&eacute;e en gamme de l&rsquo;Italie&nbsp;? Pas n&eacute;cessairement, selon Brice Amato, responsable du service &Eacute;tudes &amp; Analyses de march&eacute;s au CIVP. &laquo;<em>&nbsp;La consommation de ros&eacute; aux &Eacute;tats-Unis est en constante augmentation depuis 15 ans. Or, elle est seulement de 1,3 litre /habitant par an l&agrave; o&ugrave; en France on en consomme chaque ann&eacute;e 15,1 litres /habitant. Ce n&rsquo;est pas encore un march&eacute; mature&nbsp;</em>&raquo;, explique Brice Amato. Avec 23% de la valeur totale des importations pour seulement 9% des volumes import&eacute;s, <strong>les &Eacute;tats-Unis sont le premier importateur mondial <a href="https://www.reussir.fr/vigne/roses-cap-vers-la-garde" target="_blank" title="Ros&eacute;s, cap vers la garde">de vins ros&eacute;s haut de gamme</a></strong>. Des opportunit&eacute;s tant pour la France que pour l&rsquo;Italie existent donc bel et bien.</p><p class="accroche">Lire aussi " <a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-vin-rose-encore-du-potentiel" target="_blank">Le vin ros&eacute; a encore du potentie</a>l "</p><h3>Des tensions toujours plus fortes sur l&rsquo;approvisionnement</h3><p>Mais la vigilance est de mise, car des tensions toujours plus fortes sur l&rsquo;approvisionnement se font sentir, dues &agrave; une demande bien sup&eacute;rieure &agrave; l&rsquo;offre, notamment dans l&rsquo;Hexagone. &laquo;&nbsp;<em>Les march&eacute;s sont de plus en plus concentr&eacute;s autour des pays traditionnellement consommateurs de ros&eacute;s</em> &raquo;, pointe Brice Amato. Pour preuve, la part des plus petits pays consommateurs de ros&eacute; dans la consommation mondiale est pass&eacute;e de 28% &agrave; 23% en dix ans.</p>


Le dernier Observatoire mondial du rosé portant sur les données de 2019 montre que la production italienne de vins rosés est en forte baisse, alors que le prix à la bouteille lui, est en hausse. La botte devient ainsi le principal concurrent de la France sur le marché des rosés tranquilles haut de gamme.

L’Italie s'installe sur le segment des vins rosés haut de gamme

<p>Depuis la pr&eacute;sentation, par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, des principaux arbitrages du Programme strat&eacute;gique national (PSN), pr&eacute;figurant la prochaine Pac, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-a-poil-la-fnab-manifeste-a-paris" target="_blank">la F&eacute;d&eacute;ration nationale de l&rsquo;agriculture biologique (Fnab) ne d&eacute;col&egrave;re pas</a> et d&eacute;nonce une attaque en r&egrave;gle des soutiens financiers d&eacute;di&eacute;s. </p><p>Elle estime que le PSN en cours de finalisation va priver en moyenne les producteurs bio de 66% de leurs aides, soit 132&euro;/ha. Le calcul r&eacute;sulte de la perte de l&rsquo;aide au maintien et du paiement vert pour un total de 202 &euro;/ha et de la compensation de ce dernier par l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, que la Fnab &eacute;value &agrave; 70&euro;/ha, en attendant le chiffrage officiel.</p><p>Le calcul interroge &agrave; plusieurs titres. Pourquoi int&eacute;grer une aide, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse du paiement vert comme l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, qui ne cible pas sp&eacute;cifiquement la bio&nbsp;? Pourquoi mettre dans la balance une aide au maintien, supprim&eacute;e par l&rsquo;&Eacute;tat en 2018, et que quelques R&eacute;gions seulement ont repris &agrave; leur compte, avant leur disparition programm&eacute;e au 1<sup>er</sup> janvier 2023&nbsp;? Et enfin pourquoi ne faire aucune mention de l&rsquo;aide &agrave; la conversion, qui constitue pourtant le socle des aides &agrave; l&rsquo;AB&nbsp;?</p><h2>Pas d&rsquo;aide au maintien mais le maintien de l&rsquo;aide</h2><p>L&rsquo;aide &agrave; la conversion, c&rsquo;est pr&eacute;cis&eacute;ment le credo du minist&egrave;re, qui dans le PSN, la cr&eacute;dite d&rsquo;un budget en hausse de 36% par rapport &agrave; la situation actuelle. La hausse correspond grosso modo &agrave; la trajectoire de progression de l&rsquo;AB, avec un objectif de SAU bio de 18% fin 2027 contre une pr&eacute;vision comprise entre 12,5% et 13% d&eacute;but 2023. </p><p>Le minist&egrave;re consentira peut-&ecirc;tre un effort en direction des grandes cultures, lanterne rouge de la conversion, avec 4,9% de leur SAU en bio, contre 8,9% pour l&rsquo;ensemble de la sole (chiffres 2019). Mais il n&rsquo;y aura pas d&rsquo;aide au maintien, que la Fnab a tent&eacute; de ressusciter en &eacute;chafaudant un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-la-contre-proposition-de-la-fnab-sur-l-ecoregime" target="_blank">&eacute;cor&eacute;gime fond&eacute; sur les Paiements pour services environnementaux</a>.</p><p>Julien Denormandie estime que le march&eacute; remplit ses bons offices et que la demande est dynamique.&nbsp;Il est vrai que la crise sanitaire a encore un peu plus dop&eacute; la consommation de produits bio, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-crise-sanitaire-grossit-l-appetit-pour-les-produits-bio" target="_blank">comme l&rsquo;a r&eacute;v&eacute;l&eacute; r&eacute;cemment l&rsquo;Agence bio</a>. L&rsquo;&Eacute;tat lui-m&ecirc;me soutient la demande. Le 1<sup>er</sup> janvier prochain, la restauration collective publique (cantines scolaires, h&ocirc;pitaux, maisons de retraite...) aura l&rsquo;obligation de proposer 50 % de produits de qualit&eacute; dont 20 % de produits bio. Cette obligation s&rsquo;appliquera &agrave; la restauration collective priv&eacute;e en 2025. Il faut donc produire pour satisfaire la demande, et si possible avec des produits fran&ccedil;ais pour tenir, sinon pour am&eacute;liorer, la quote-part de produits AB &laquo;&nbsp;made&nbsp;&raquo; in France, stabilis&eacute;e &agrave; 66% depuis quelques ann&eacute;es.</p><h2>La bio aux portes du Graal</h2><p>Si la demande est dynamique, elle est aussi, jusqu&rsquo;&agrave; preuve du contraire, r&eacute;mun&eacute;ratrice, ce qui justifie sans doute dans l&rsquo;esprit du minist&egrave;re la fin de l&rsquo;aide au maintien. Il ne faudrait pas que la rentabilit&eacute; confine &agrave; la rente...</p><p>La fin des aides au maintien, c&rsquo;est peut-&ecirc;tre la meilleure chose qui puisse arriver &agrave; la bio, capable de faire reconna&icirc;tre, par le march&eacute;, sa valeur et ses valeurs. N&rsquo;est-ce pas l&agrave; le Graal dont l&rsquo;agriculture se d&eacute;sesp&egrave;re&nbsp;?</p><p>Souhaitons donc &agrave; la bio de ne jamais solliciter de mesures de soutien, autres que la conversion et les aides communes, quand bien m&ecirc;me une marque de reconnaissance &eacute;tatique et sp&eacute;cifique, fut-elle symbolique, de ses co-b&eacute;n&eacute;fices environnementaux et soci&eacute;taux, n&rsquo;aurait pas &eacute;t&eacute; totalement usurp&eacute;e.</p><p>&nbsp;</p>


[Edito] Les acteurs de la bio et le ministère de l’Agriculture s’écharpent sur la logique comptable, et politique, des soutiens à l’agriculture biologique. Après tout, tant que le marché paie...

La fin de l’aide au maintien, une victoire pour la bio

<p>A la diff&eacute;rence des pics &agrave; foin utilis&eacute;s lorsque les balles sont form&eacute;es, le THF-0850 peut aussi mesurer l&rsquo;humidit&eacute; du fourrage avant le pressage, ce qui en fait un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision dans l&rsquo;organisation des chantiers de r&eacute;colte, sans s&rsquo;interdire des contr&ocirc;les a posteriori une fois les bottes r&eacute;alis&eacute;es. L&rsquo;autre terrain de jeu du testeur se situe dans les installations de s&eacute;chage en vrac du foin. C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs pour cet usage que le testeur avait &eacute;t&eacute; mis au point, le c&oelig;ur de m&eacute;tier Base Innovation &eacute;tant la fabrication de panneaux solaires thermovolta&iuml;ques.</p><h2>Sima Awards 2021</h2><p>Brevet&eacute;s, les panneaux Cogen&rsquo;Air produisent de l&rsquo;air chaud en plus de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;, gr&acirc;ce &agrave; un &eacute;changeur thermique appos&eacute; au dos du panneau. Dot&eacute; de turbulateurs, cet &eacute;changeur permet d&rsquo;obtenir un air chaud en le faisant s&rsquo;attarder au dos des panneaux photovolta&iuml;ques. La chaleur&nbsp;est extraite &agrave; des fins de chauffage ou de s&eacute;chage du fourrage mais aussi des pellets et copeaux de bois ou encore des refus de tri des usines de d&eacute;chets. L&rsquo;air qui circule au dos des panneaux &eacute;vite en prime la surchauffe des cellules, ce qui a pour effet collat&eacute;ral d&rsquo;am&eacute;liorer leur rendement &eacute;lectrique. Base Innovation cr&eacute;dite ses panneaux d&rsquo;un rendement &eacute;nerg&eacute;tique sup&eacute;rieur &agrave; 60% contre 15% &agrave; 20% pour des panneaux photovolta&iuml;ques classiques. Bas&eacute;e &agrave; Bas&eacute;e &agrave; Pessac (Gironde), <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sima-awards-2021-4-5-les-trois-laureats-elevage-et-energies-renouvelables" target="_blank">Base Innovation a &eacute;t&eacute; r&eacute;cemment r&eacute;compens&eacute;e d&rsquo;un Sima Award d&rsquo;argent</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/3/5/2/3992539-1-fre-FR/base.jpg" alt="Base Innovation a brevet&eacute; des panneaux thermovolta&iuml;ques produisant chaleur et &eacute;lectricit&eacute;" height="1110" width="2660" /><figcaption>Base Innovation a brevet&eacute; des panneaux thermovolta&iuml;ques produisant chaleur et &eacute;lectricit&eacute;</figcaption></figure>

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La PME française, spécialisée dans la fabrication de panneaux solaires thermovoltaïques, produisant à la fois électricité et chaleur, propose avec le THF-0850 un testeur d’humidité des fourrages, utilisable des andains au stockage en vrac.

Base Innovation présente un capteur d’humidité des fourrages

<p class="MsoBodyText">Le temps des cerises est enfin revenu, mais les rares fruits fran&ccedil;ais arriv&eacute;s sur les &eacute;tals sont en quelque sorte des rescap&eacute;s&nbsp;: du terrible gel d'avril dernier, qui a amput&eacute; de moiti&eacute; le potentiel de production, mais aussi des ravageurs, contre lesquels les armes se font de plus en plus rares. Le plus terrible d&rsquo;entre eux&nbsp;: <em>Drosophila suzukii,</em> une petite mouche de 3 mm, qui fait des d&eacute;g&acirc;ts depuis 10 ans dans les vergers. <em>&laquo;&nbsp;C'est notre ennemi num&eacute;ro un, un vrai fl&eacute;au&nbsp;&raquo;,</em> commente Jean-Christophe Neyron, producteur de cerises dans le Vaucluse&nbsp;et pr&eacute;sident de l'AOP (Association des organisations de producteurs) cerises de France.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/3/9/2/3992938-1-fre-FR/iStock-1310614365.jpg" alt="" height="836" width="1254" /></figure>

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<h2 class="MsoBodyText"><strong>Une mouche qui pond dans les fru</strong><strong>its en cours de maturation</strong></h2><p class="MsoBodyText">Pour les producteurs de cerises, le cauchemar <em>suzukii</em> commence aux alentours de 2011, lorsque ce ravageur fait son apparition dans le sud de la France. Originaire du Japon, il envahit au fil des ann&eacute;es presque toute la France, une grande partie de l'Europe, et fait partie des ravageurs import&eacute;s pr&eacute;occupants comme le frelon asiatique, la mouche m&eacute;diterran&eacute;enne ou la punaise diabolique.</p><p class="MsoBodyText">Si les producteurs de cerises &eacute;taient d&eacute;j&agrave; habitu&eacute;s &agrave; prot&eacute;ger leurs vergers contre des ravageurs, avec <em>D. suzukii</em>, ils sont face &agrave; un ennemi coriace&nbsp;: contrairement aux autres mouches qui pondent dans des fruits tr&egrave;s m&ucirc;rs, mous ou ab&icirc;m&eacute;s, <em>suzukii</em> est capable de pondre dans des fruits sains, avant leur maturation. La femelle est en effet munie d'un ovipositeur scl&eacute;rifi&eacute; (en dents de scie) qui lui permet de pondre dans des fruits fermes&nbsp;: ils deviennent alors v&eacute;reux, peuvent subir des contaminations secondaires et sont impropres &agrave; la commercialisation.</p><p class="MsoBodyText">En outre <em>D. suzukii</em> est tr&egrave;s prolifique et tr&egrave;s g&eacute;n&eacute;raliste&nbsp;: elle se pla&icirc;t dans les cerises, qu'elles soient en cours de maturation ou &agrave; terre, mais aussi dans les fraises, framboises, myrtilles... Les raisins pourraient &eacute;galement constituer des cibles, et les viticulteurs fran&ccedil;ais la surveillent avec attention sur leurs vignes.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/9/2/3992941-1-fre-FR/iStock-1156070240.jpg" alt="" height="744" width="1411" /></figure>

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<h2 class="MsoBodyText"><strong>Mauvais timi</strong><strong>ng</strong></h2><p class="MsoBodyText">Au d&eacute;but de l'invasion, les arboriculteurs disposaient d'une arme de choc contre ce ravageur import&eacute;&nbsp;: le dim&eacute;thoate<strong>,</strong> capable de d&eacute;truire les adultes et leurs larves. Cet insecticide, qui &eacute;tait d&eacute;j&agrave; dans le collimateur de l'Anses depuis quelque temps, leur a &eacute;t&eacute; interdit en 2016... ce qui n'a pas manqu&eacute; de g&eacute;n&eacute;rer panique et protestation dans la fili&egrave;re, puisque la France et l'Europe ont continu&eacute; d'importer des cerises trait&eacute;es (aujourd&rsquo;hui, ce n'est plus le cas, les fruits doivent &ecirc;tre exempts de r&eacute;sidus).</p><p class="MsoBodyText">Si d'autres mol&eacute;cules insecticides restent employables, en conventionnel comme en bio, elles n'ont pas la m&ecirc;me efficacit&eacute;, n&eacute;cessitent souvent plusieurs passages et d'&ecirc;tre altern&eacute;es.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Il ne faut pas tomber dans le pi&egrave;ge d'engendrer des r&eacute;sistances dans les populations&nbsp;d'insectes</em>, explique Jean-Christophe Neyron. <em>Nous faisons face &agrave; deux ph&eacute;nom&egrave;nes simultan&eacute;s&nbsp;: la n&eacute;cessit&eacute; d'adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement pour r&eacute;pondre &agrave; la demande de la soci&eacute;t&eacute;, et l'invasion massive par un ravageur. On n'y arrive pas&nbsp;! Il faut comprendre que le temps de la production de cerises n'est pas celui de l'imm&eacute;diatet&eacute;&nbsp;: on nous enl&egrave;ve un produit, on veut bien s'adapter, on a toujours su le faire, mais il nous faut des ann&eacute;es pour mettre en place des solutions &raquo;.</em></p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/9/2/3992944-1-fre-FR/iStock-1257176983.jpg" alt="" height="887" width="1183" /></figure>

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<h2 class="MsoBodyText"><strong>Une recherche a</strong><strong>ctive d'alternatives</strong></h2><p class="MsoBodyText">Dans la foul&eacute;e de la crise de 2016, la recherche s'est en effet bien mobilis&eacute;e autour du sujet. Des travaux ont &eacute;t&eacute; men&eacute;s par le CTIFL (Centre technique interprofessionnel des fruits et l&eacute;gumes), la station exp&eacute;rimentale La Tapy, sp&eacute;cialiste des cerises, et de nombreux autres acteurs, dont le Grab (Groupe de recherche en agriculture biologique), qui avait forc&eacute;ment un peu d'ant&eacute;riorit&eacute; sur le sujet.</p><p class="MsoBodyText">Parmi les m&eacute;thodes test&eacute;es, issues de l'exp&eacute;rience des arboriculteurs bio&nbsp;: la pulv&eacute;risation d'argile blanche. Il semble qu'en d&eacute;posant une pellicule sur les fruits, l'argile parvienne &agrave; r&eacute;duire les attaques de <em>D. suzuki</em>i&nbsp;d'environ 70%, ce qui est m&ecirc;me plus efficace que le Spinosad, un insecticide bio. Toutefois, cette technique comporte des limites&nbsp;: d'abord, les fruits doivent &ecirc;tre nettoy&eacute;s avant d'&ecirc;tre commercialis&eacute;s&nbsp;; ensuite, il reste encore environ 30% de fruits attaqu&eacute;s... A elle seule, cette m&eacute;thode ne peut sauver la production.</p><h2 class="MsoBodyText"><strong>Arbres contraints et </strong><strong>sous filets</strong></h2><p class="MsoBodyText">Une autre m&eacute;thode, &eacute;galement utilis&eacute;e ant&eacute;rieurement en bio, est la protection par filet anti-insectes&nbsp;: dot&eacute;s de maille tr&egrave;s fines, et d&eacute;ploy&eacute;s au moment o&ugrave; les fruits sont aux stades sensible, ils peuvent assurer une protection &agrave; 100%. Toutefois, eux-aussi ont des limites&nbsp;: ils co&ucirc;tent cher, environ 50 000 euros/ha&nbsp;; ils n&eacute;cessitent de la main d&rsquo;&oelig;uvre et des engins pour les mettre en place et les retirer&nbsp;; ils doivent &ecirc;tre surveill&eacute;s (le moindre accroc serait une porte d'entr&eacute;e pour <em>Drosophila</em>), mais surtout, ils ne peuvent pas &ecirc;tre install&eacute;s dans la plupart des vergers actuels.</p><div class="citation">
    <span>"Nous pouvons b&acirc;tir un verger fran&ccedil;ais moderne"</span>
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<p class="MsoBodyText">Ces filets ne peuvent en effet se poser que sur des parcelles abrit&eacute;es du vent, suffisamment grandes pour accueillir les structures, et dont les arbres sont contraints, par la plantation et la taille, &agrave; ne pas pousser en volumes et en hauteur.<em> &laquo;&nbsp;C'est contre-productif pour le cerisier, on va l'obliger &agrave; rester bas et il lui faudra un porte-greffe sp&eacute;cifique pour cette conduite&nbsp;&raquo;, </em>d&eacute;crit Jean-Christophe Neyron. Prot&eacute;ger toutes les cerises fran&ccedil;aises par des filets implique donc de nombreux arrachages et replantations. <em>&laquo; Ce sera difficile, il faudra beaucoup d'investissements, mais je ne suis pas pessimiste&nbsp;: je pense que si nous pouvons &ecirc;tre accompagn&eacute;s, nous pouvons b&acirc;tir un verger fran&ccedil;ais moderne&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="MsoBodyText">Autre piste &eacute;tudi&eacute;e&nbsp;: celle des pr&eacute;dateurs de <em>D. suzukii</em>. Plusieurs candidats ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s en stations exp&eacute;rimentales, mais les plus efficaces semblent &ecirc;tre des parasito&iuml;des &laquo;&nbsp;import&eacute;s&nbsp;&raquo;. Se pose alors la question de leur s&eacute;lectivit&eacute; vis-&agrave;-vis de <em>D. suzukii</em> et du risque pour les autres esp&egrave;ces end&eacute;miques&nbsp;: il ne faudrait pas faire de ce pr&eacute;dateur une nouvelle esp&egrave;ce invasive...</p><h2 class="MsoBodyText"><strong>Technique de l'ins</strong><strong>ecte st&eacute;rile</strong></h2><p class="MsoBodyText">Plus prometteuse&nbsp;: la Technique de l'insecte st&eacute;rile (TIS). Elle consiste &agrave; &eacute;lever en masse l'insecte ravageur, &agrave; n'en garder que les m&acirc;les et &agrave; les st&eacute;riliser (par contamination bact&eacute;rienne, ou par rayonnement ionisant). Ces m&acirc;les st&eacute;riles sont ensuite l&acirc;ch&eacute;s dans les vergers, en grande quantit&eacute; et &agrave; intervalles r&eacute;guliers, pour concurrencer les m&acirc;les sauvages et f&eacute;conder les femelles mais sans obtention d&rsquo;&oelig;ufs viables. Au fur et &agrave; mesure des g&eacute;n&eacute;rations, les populations de mouches d&eacute;croissent jusqu'&agrave; descendre en dessous du seul de nuisibilit&eacute;.</p><p class="MsoBodyText">La TIS est elle aussi confront&eacute;e &agrave; des contraintes de co&ucirc;ts, puisque l'&eacute;levage des insectes et leur st&eacute;rilisation co&ucirc;te cher, de territoire, puisqu'il faut agir &agrave; une large &eacute;chelle et obtenir l'accord de tous, producteurs comme citoyens, et &agrave; des contraintes plus techniques&nbsp;: les m&acirc;les st&eacute;riles ont en g&eacute;n&eacute;ral moins de succ&egrave;s que les m&acirc;les sauvages, et il faut donc en l&acirc;cher trois fois plus pour avoir un effet de comp&eacute;tition.</p><p class="MsoBodyText">Toutefois, la recherche planche, l&agrave; encore, sur ce sujet&nbsp;: gr&acirc;ce &agrave; des s&eacute;lections successives de lign&eacute;es de <em>D. suzuki </em>sur leur caract&egrave;re &laquo;&nbsp;sexy&nbsp;&raquo; (sic) pour les femelles<em>, </em>des chercheurs de l'Inrae sont parvenus &agrave; s&eacute;lectionner une lign&eacute;e de m&acirc;les st&eacute;riles, &laquo;&nbsp;super sexy&nbsp;&raquo;&nbsp;: ils sont plus attirants que la moyenne des m&acirc;les st&eacute;riles, mais, plus surprenant, plus attirants aussi que les m&acirc;les sauvages&nbsp;!</p><p class="MsoBodyText">&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2 class="MsoBodyText">Rep&egrave;res :</h2><p class="MsoBodyText">- En 2020, la production de cerises en France a &eacute;t&eacute; de 33 600 tonnes, en baisse par rapport &agrave; 2019 et &agrave; la moyenne quinquennale. Au 1er mai dernier, Agreste-la statistique agricole estimait que la production 2021 serait de 14 000 tonnes seulement &agrave; cause du gel.</p><p class="MsoBodyText">- Un tiers de la production fran&ccedil;aise est localis&eacute;e dans le Vaucluse (plus de 2000 ha de cerisiers).&nbsp;La r&eacute;gion Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur est la 1&egrave;re r&eacute;gion productrice avec pr&egrave;s de la moiti&eacute; des volumes nationaux.</p><p class="MsoBodyText">- Le march&eacute; europ&eacute;en est domin&eacute; par la Turquie, avec pr&egrave;s de 600 000 t par an. Ses volumes et ses parts de march&eacute; ne cessent de cro&icirc;tre.</p><p class="MsoBodyText">- L'AOP cerises de France compte environ 800 producteurs (organis&eacute;s en OP). Mais il y a environ 4000 exploitations poss&eacute;dant des cerisiers.</p></td></tr></tbody></table><p class="MsoBodyText">&nbsp;</p>


La production de cerises françaises est mise à mal depuis dix ans par un ravageur invasif : Drosophila suzukii. Jusqu'en 2016, les producteurs avaient accès à un insecticide puissant, le diméthoate, pour réguler ses dégâts. Il est désormais interdit. Le monde de la recherche se mobilise pour trouver des alternatives. Mais l'adaptation du verger français demandera du temps et des investissements.

Drosophila suzukii, l'ennemi public numéro 1 des cerises

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les couverts facilitent-ils la gestion des adventices ? Les effets all&eacute;lopathiques des couverts aident-ils &agrave; lutter contre les adventices&nbsp;? Un couvert peut-il diminuer les ressources pour la culture suivante&nbsp;? Telles sont-quelques une des questions auxquelles r&eacute;pond le &laquo;&nbsp;vrai-faux des couverts&nbsp;&raquo;, un fascicule publi&eacute; par les <a href="https://www.editions-arvalis.fr/les-vrai-faux-des-couverts-guide-pratique-@/view-136-arveditions.html" target="_blank">&Eacute;ditions Arvalis</a>.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Si la couverture des sols r&eacute;pond en partie &agrave; des obligations r&eacute;glementaires, les couverts v&eacute;g&eacute;taux ont depuis une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es largement d&eacute;pass&eacute; cette pr&eacute;rogative. Ils sont aujourd&rsquo;hui une boite &agrave; outils agro&eacute;cologique &agrave; part enti&egrave;re, faisant valoir leurs atouts en mati&egrave;re de fertilit&eacute; des sols (structuration, lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion, absorption et fixation d&rsquo;&eacute;l&eacute;ment, vie des sol, mati&egrave;re organique...), de fourniture de biomasse (fourrages, Cive), de r&eacute;servoir de biodiversit&eacute;, ou encore d&rsquo;att&eacute;nuation au changement climatique. Voil&agrave; pour les couverts en plein. Il faut aussi compter avec les plantes services ou plantes compagnes, agissant sur la r&eacute;gulation des ravageurs (effets pi&egrave;ge, barri&egrave;re, r&eacute;pulsion...), la r&eacute;gulation des adventices (all&eacute;lopathie, comp&eacute;tition, pi&egrave;ge, attraction des auxiliaires) ou encore celles des maladies (biofumigation, stimulation des d&eacute;fenses, sentinelle...) et la verse (plantes tuteurs).</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Couverts vivants permanents</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Dans le &laquo;&nbsp;vrai-faux des couverts&nbsp;&raquo;, Arvalis relate &eacute;galement une exp&eacute;rience conduite dans les Alpes-de-Haute-Provence, visant &agrave; maintenir tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e une couverture v&eacute;g&eacute;tale permanente, &agrave; base de l&eacute;gumineuses p&eacute;rennes, visant &agrave; maximiser l&rsquo;effet des couverts tout en d&eacute;jouant leurs probl&egrave;mes d&rsquo;implantation. Une technique de haut vol qui n&eacute;cessite, en contrepartie, de ma&icirc;triser le couvert pour limiter la concurrence et l&rsquo;effet d&eacute;pressif sur la culture de rente.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A l&rsquo;occasion des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/arvalis-leve-le-voile-mais-pas-le-masque-sur-les-culturales" target="_blank">Culturales, qui se d&eacute;roulent dans la Marne du 15 au 17 juin</a>, Arvalis fera un point d&rsquo;&eacute;tape sur une exp&eacute;rimentation visant &agrave; maintenir des couverts permanents dans un itin&eacute;raire bio.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Labour et couvert sont-ils incompatibles&nbsp;? Faux. Les effets all&eacute;lopathiques des couverts aident-ils &agrave; lutter contre les adventices&nbsp;? Vrai. Les couverts facilitent-ils la gestion des adventices ? Faux. Un couvert peut-il diminuer les ressources pour la culture suivante&nbsp;? Vrai et faux. Les d&eacute;tails dans le fascicule...</p>


Arvalis publie un fascicule de 25 fiches destinées à optimiser la mise en place, la conduite et la destruction des couverts végétaux. La 25ème fiche aborde la question des couverts vivants permanents, encore expérimentale.

Labour et couverts végétaux sont incompatibles : vrai ou faux ?

<p style="text-align: justify;">Les trilogues&nbsp;(Commission-Parlement europ&eacute;en-pays membres) sont actuellement en cours de n&eacute;gociation &agrave; Bruxelles et tant que le cadre europ&eacute;en ne sera pas connu, il est difficile d'&ecirc;tre tr&egrave;s pr&eacute;cis sur les positions fran&ccedil;aises. Si cette r&eacute;forme se veut plus environnementale qu'&eacute;conomique, elle suscite encore de nombreux d&eacute;bats au sein m&ecirc;me des pays membres. Pour ce faire, la commission europ&eacute;enne vise &agrave; passer d'une obligation de moyens &agrave; une obligation de r&eacute;sultat.<br />N&eacute;anmoins l'objectif &eacute;tant que cette nouvelle r&eacute;forme soit applicable &agrave; compter de 2023. Les derniers ajustements auront lieu durant l'ann&eacute;e 2022 et la France devra pr&eacute;senter ses orientations nationales avant la fin de l'ann&eacute;e 2021.<br />La nouvelle PAC pr&eacute;conise trois orientations principales&nbsp;: le bien-&ecirc;tre animal, l'environnement et la biodiversit&eacute; et le changement climatique.<br />Alors que la pr&eacute;c&eacute;dente PAC avait entra&icirc;n&eacute; &laquo; jusqu'&agrave; 20 % &raquo; de variation d'aides dans certains territoires, Julien Denormandie promet que ses choix ne feront pas varier de plus de 4 % les montants moyens touch&eacute;s par les grandes fili&egrave;res ou territoires. <br />Symbole de cette stabilit&eacute;, le montant du transfert entre le premier et le second pilier de la PAC est maintenu&nbsp;(7,5 %), de m&ecirc;me que le montant du paiement redistributif&nbsp;(10 %, toujours sur la base des 52 premiers hectares). Le niveau de convergence des aides directes est fix&eacute; &agrave; 85 %&nbsp;(70 % actuellement) en fin de p&eacute;riode, atteint de mani&egrave;re progressive avec un plafond individuel de perte &agrave; 30 %. Un &eacute;co r&eacute;gime, rapidement accessible &agrave; tous les agriculteurs avec un dispositif avec 2&nbsp;niveaux&nbsp;(de base et sup&eacute;rieur) et 3&nbsp;voies d'acc&egrave;s possibles&nbsp;: les pratiques agro-&eacute;cologiques, les infrastructures agro-&eacute;cologiques et la certification.<br />Autre poids lourd inchang&eacute;, l'ICHN est maintenu &agrave; 1,1 Mrd&#128;, tout comme les MAEC &agrave; 250 M&#128;, gr&acirc;ce &agrave; un effort budg&eacute;taire suppl&eacute;mentaire de l'&Eacute;tat de 700 M&#128; sur la p&eacute;riode. 30 M&#128; de MAEC seront r&eacute;serv&eacute;s aux zones &agrave; faible potentiel agronomique et l'&Eacute;tat se r&eacute;serve le droit -&nbsp;si le r&egrave;glement UE le permet&nbsp;- de cr&eacute;er des MAEC forfaitaires, pour 22 M&#128;, comme demand&eacute; par R&eacute;gions de France ou les chambres d'agriculture. <br />Le soutien aux jeunes agriculteurs est augment&eacute; de 50 % sur le premier pilier, et de 33 M&#128; sur le second pilier. L'enveloppe d&eacute;di&eacute;e &agrave; la bio passe de 262 &agrave; 340 M&#128;, sur la base d'un objectif de 18 % de la surface agricole utile&nbsp;(SAU) d'ici 2027<br /><strong></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Pour les aides coupl&eacute;es</strong><br />Sur l'enveloppe de 15 % du premier pilier de la PAC d&eacute;di&eacute;e aux aides coupl&eacute;es, le ministre de l'Agriculture va augmenter progressivement le budget allou&eacute; &agrave; la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale, qui passera de 2 % actuellement &agrave; 4 % &agrave; la fin de la prochaine programmation.<br />Pour ce faire, les aides directes &agrave; la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale passeront de 2 % &agrave; 3,5 % en fin de p&eacute;riode, et un programme op&eacute;rationnel d&eacute;di&eacute; &agrave; la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale dot&eacute; de 0,5 % sera cr&eacute;&eacute; d&egrave;s 2023. Cette cr&eacute;ation se fera au d&eacute;triment des aides coupl&eacute;es animales, bovines, ovines et caprines.<br />Une fusion serait mise en oeuvre sur les aides bovins viandes et bovins laits avec la cr&eacute;ation d'une aide &agrave; l'UGB&nbsp;(comme annonc&eacute;), avec une distinction entre UGB lait et UGB viande&nbsp;(les modalit&eacute;s ne sont pas finalis&eacute;es et doivent faire l'objet d'un travail avec FNB et FNPL). <br />Cette aide &agrave; l'UGB, perdrait &laquo; 17 M&#128; par an &raquo;, a annonc&eacute; le ministre. Au sein de cette aide bovine r&eacute;nov&eacute;e, un &laquo; soutien particulier sera accord&eacute; aux laitiers &raquo; de &laquo; quelques dizaines de milliers d'euros &raquo;, au motif qu'ils seront par ailleurs perdants dans le m&eacute;canisme de convergence des aides d&eacute;coupl&eacute;es, contrairement aux &eacute;leveurs de bovins viande.<br />Selon certains sc&eacute;narios, l'aide &agrave; l'UGB bovine serait attribu&eacute;e aux animaux de plus de 16 mois, plafonn&eacute;e &agrave; 120&nbsp;UGB/part de Gaec. Le montant serait de 90 &#128; par UGB viande en 2023&nbsp;(79 &#128; par UGB viande en 2027) et pour le secteur laitier, le montant serait de 38 &#128; par UGB lait et races mixtes en 2023&nbsp;(33 &#128; par UGB et races mixtes en 2027).<br />De m&ecirc;me, il a not&eacute; que si les aides ovines et caprines diminuent, ces secteurs b&eacute;n&eacute;ficient de la convergence de fa&ccedil;on significative.<br />Les aides coupl&eacute;es prot&eacute;ines augmenteront progressivement de 0,3 % chaque ann&eacute;e pour passer de 2 % actuellement &agrave; 3,5 % en 2027. Ces aides coupl&eacute;es prot&eacute;ines seraient cibl&eacute;es sur les zones de plaines.<br />Malgr&eacute; ces changements, les montants toutes aides confondues seraient stables pour les exploitations de grandes cultures, en hausse de 2 % pour les &eacute;levages laitiers -&nbsp;grands perdants du dernier exercice&nbsp;- et en baisse de 3-4 % en &eacute;levage allaitant.</p>



La mise en oeuvre de cette nouvelle réforme de la politique agricole commune n'est pas encore finalisée. Pour Bertrand Dumas « il reste encore bon nombre de points à éclaircir sur le secteur bovin » a-t-il précisé durant ce congrès.

Une PAC plus verte que verte

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Les prix nouvelle r&eacute;colte vont rester &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;en septembre</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul des prix une fois les r&eacute;coltes assur&eacute;es </td> </tr> </table> </div> 
        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/6/1/3991654-1-fre-FR/colzaJuin.png" alt="" height="1430" width="2319" /></figure>

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<h2><strong>Les prix nouvelle campagne gagnent pr&egrave;s de 40 &euro;/t sur un mois</strong></h2><p>Le prix du colza rendu Rouen de la r&eacute;colte 2021 a subi de fortes variations sur un mois, en raison des fluctuations des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques en Europe et en Am&eacute;rique du Nord. Le d&eacute;but mai a &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t sec dans l&rsquo;UE comme au Canada. Ainsi les prix ont tout d&rsquo;abord grimp&eacute; entre le 3 et le 12 mai (&agrave; 556 &euro;/t). Puis des pr&eacute;cipitations b&eacute;n&eacute;fiques sont venues arroser les champs de colza au stade floraison dans l&rsquo;UE, et en cours de semis dans les prairies canadiennes. Avec un r&eacute;chauffement progressif, ces conditions ont &eacute;t&eacute; favorables aux plantes. Les prix sont alors repartis &agrave; la baisse entre le 12 et le 26 mai (&agrave; 506 &euro;/t). Depuis, la m&eacute;t&eacute;o secoue &agrave; nouveau les march&eacute;s. Il n&rsquo;est presque pas tomb&eacute; une goutte de pluie dans les prairies canadiennes depuis un peu plus d&rsquo;une semaine. De plus, des gels tardifs ont touch&eacute; les champs de canola. Des pertes par endroit ont engendr&eacute; quelques retournements. Sur la m&ecirc;me p&eacute;riode (du 26 mai au 2 juin), les zones de production du colza en Europe ont re&ccedil;u des pr&eacute;cipitations largement inf&eacute;rieures aux normales. Un fort d&eacute;ficit hydrique affecte une grande partie de l&rsquo;Union, dont la France, l&rsquo;Allemagne, l&rsquo;Autriche et le sud de la Pologne. Tir&eacute; par les craintes de pertes due au manque d&rsquo;alimentation en eau des cultures, le prix rendu Rouen est remont&eacute; &agrave; 540 &euro;/t le 2 juin (+26 &euro;/t par rapport au 3 mai). Il a &eacute;t&eacute; soutenu par ailleurs par la progression des cours du p&eacute;trole&nbsp;: +8 % en un mois. La reprise &eacute;conomique mondiale soutien en effet la consommation de carburants. Dans ce contexte, la demande en biodiesel est en forte hausse, les p&eacute;troliers anticipant une reprise dynamique des d&eacute;placements en transport routiers. Les prix de l&rsquo;huile de colza &agrave; Rotterdam ont bondi ainsi de plus de 17 % en un mois&nbsp;!</p><h2><strong>Des bilans d</strong><strong>e colza encore tendus en France et dans le monde en 2021/22</strong></h2><p>M&ecirc;me si les surfaces de colza sont en hausse dans plusieurs pays de l&rsquo;UE, la chute des semis en France p&eacute;nalise les surfaces de l&rsquo;UE 27, qui sont maintenant estim&eacute;es en recul par rapport &agrave; la campagne 2020/21. Ainsi la production de l&rsquo;UE ne devrait que peu progresser dans l&rsquo;UE 27 malgr&eacute; un rendement pr&eacute;vu en hausse (les conditions climatiques sont depuis le d&eacute;but de cycle globalement propices &agrave; un bon d&eacute;veloppement des cultures). <strong>Cette petite hausse de production ne suffira pas &agrave; compenser la chute des stocks de d&eacute;but de campagne en 2020/21</strong>, qui a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s forte vu la dynamique exceptionnelle de la trituration des derniers mois. Les importations de l&rsquo;UE 27 ne pourront par ailleurs pas progresser, en raison de la baisse des disponibilit&eacute;s exportables en Ukraine (o&ugrave; la production est pr&eacute;vue en baisse) et au Canada (o&ugrave; comme dans l&rsquo;UE, la chute des stocks en 2020/21 ne sera pas compens&eacute;e par la hausse de production). Aussi <strong>l&rsquo;offre de colza en France et dans l&rsquo;UE devraient diminuer en 2021/22</strong>.</p><p>Dans l&rsquo;UE ou en France, la trituration de colza est pr&eacute;vue en baisse pour l&rsquo;ensemble de la campagne 2021/22, en raison de la concurrence du tournesol dans les lignes de trituration, celui-ci b&eacute;n&eacute;ficiant de marges de trituration encore plus &eacute;lev&eacute;es que celles du colza. Toutefois, cette baisse devrait n&rsquo;&ecirc;tre qu&rsquo;assez mod&eacute;r&eacute;e puisque <strong>les marges de trituration du colza en nouvelle campagne sont tout de m&ecirc;me tr&egrave;s bonnes, et que les disponibilit&eacute;s en soja et tournesol seront faibles sur la p&eacute;riode juillet-septembre 2021. </strong>Les stocks de colza de l&rsquo;UE vont ainsi rester tr&egrave;s bas dans l&rsquo;UE et la situation s&rsquo;annonce encore tr&egrave;s tendue en fin de campagne 2021/22.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> La tension du march&eacute; du colza devrait encore s&rsquo;exacerber sur 2021/22, en raison d&rsquo;une tension forte au niveau europ&eacute;en comme mondial, et d&rsquo;un d&eacute;ficit en huiles &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale qui va s&rsquo;accroitre. Cela est d&ucirc; au rebond de l&rsquo;&eacute;conomie mondiale attendu en 2022. Par cons&eacute;quent, les prix nouvelle campagne devraient d&eacute;passer ceux de l&rsquo;ancienne campagne, exprim&eacute;s en moyenne annuelle. N&eacute;anmoins les prix nouvelle campagne sont actuellement bien au-dessus des cotations moyennes de la campagne 2020/21. Ainsi nous estimons que les prix du colza 2021 en France et dans l&rsquo;UE, qui ont d&eacute;j&agrave; grimp&eacute; tr&egrave;s fortement, ont quand m&ecirc;me un potentiel de baisse. Les prix pourraient s&rsquo;affaisser &ndash; assez fortement &ndash; d&egrave;s que les r&eacute;coltes d&rsquo;ol&eacute;agineux de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord seront assur&eacute;es. Bien s&ucirc;r, un gros accident climatique touchant une grande zone de production pourrait annuler ce potentiel de baisse. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Jusqu’aux nouvelles récoltes de soja et tournesol, la tension sur les marchés de ces matières devrait soutenir les prix du colza.

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