<div>
<p>De nouveaux locataires ont &eacute;lu domicile dans les vergers de Guillaume Brisard, en Indre-et-Loire, &agrave; une vingtaine de kilom&egrave;tres au sud de Tours. Depuis deux ans, <strong>une douzaine de brebis et un b&eacute;lier de race Shropshire</strong>, achet&eacute;s dans le Limousin, p&acirc;turent entre les rangs de pommiers, poiriers, pruniers et cerisiers. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;installer des moutons m&rsquo;est venue de Jean-Yves Fill&acirc;tre, un arboriculteur normand &agrave; la pointe sur l&rsquo;&eacute;co-p&acirc;turage dans les vergers. La race Shropshire est tr&egrave;s int&eacute;ressante car les moutons ne mangent pas l&rsquo;&eacute;corce des arbres&nbsp;&raquo;</em>, explique Guillaume Brisard. L&rsquo;arboriculteur de 39 ans compte augmenter son cheptel pour avoir entre 30 et 40 moutons sur ses 13&nbsp;ha p&acirc;tur&eacute;s, et ainsi atteindre la densit&eacute; g&eacute;n&eacute;ralement pr&eacute;conis&eacute;e de 2,5 par hectare.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi&thinsp;:</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-shropshire-dans-les-vergers">Un arboriculteur du Lot-et-Garonne installe des moutons dans ses vergers</a></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le p&acirc;turage a un effet tr&egrave;s positif sur l&rsquo;enherbement, il y a beaucoup moins d&rsquo;herbe sur le rang dans les zones o&ugrave; les moutons sont pr&eacute;sents. En compl&eacute;ment, on a fait l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier un passage &agrave; l&rsquo;andaineur de bois de taille, pour faucher les herbes sur le rang une fois qu&rsquo;elles &eacute;taient s&egrave;ches, et deux passages de girobroyeur avant le passage des saisonniers (r&eacute;colte et &eacute;claircissage)&nbsp;&raquo;</em>, poursuit le producteur, qui note aussi <strong>des b&eacute;n&eacute;fices en termes de fertilisation du sol et contre les d&eacute;g&acirc;ts de campagnols</strong>. Selon lui, la gestion des ovins est assez facile. <em>&laquo;&nbsp;On a juste d&ucirc; cl&ocirc;turer les 13&nbsp;ha p&acirc;tur&eacute;s et construire une cabane pour qu&rsquo;ils puissent s&rsquo;abriter. Ils sont en totale autonomie. L&rsquo;hiver, on les nourrit avec un m&eacute;lange caprin pr&eacute;par&eacute; par un producteur local.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Une solution simple et &eacute;conomique</h3>

<p>Guillaume Brisard est tr&egrave;s satisfait de son association moutons-verger, qu&rsquo;il recommande pour les parcellaires group&eacute;s et quand les charpenti&egrave;res sont suffisamment hautes. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une solution simple, avec beaucoup d&rsquo;avantages et peu d&rsquo;investissements. <strong>Au total, la mise en place de l&rsquo;atelier moutons a co&ucirc;t&eacute; 5&thinsp;000&nbsp;euros</strong></em>, pr&eacute;cise-t-il. <em>J&rsquo;envisage l&rsquo;installation d&rsquo;oies pour un travail du sol diff&eacute;rent&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi&thinsp;:</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-oies-profitent-a-la-noix">Les oies profitent &agrave; la noix</a></p>

<p>Install&eacute; depuis 2019, Guillaume Brisard a pris la suite de son beau-p&egrave;re, apr&egrave;s sept ans comme salari&eacute; sur l&rsquo;exploitation, jusqu&rsquo;alors certifi&eacute;e Verger &eacute;coresponsable. Les plus vieux arbres ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;s en 1963, mais la majeure partie du verger a moins de vingt ans. D&egrave;s son installation, Guillaume entame les d&eacute;marches de conversion en bio des cultures et renomme son exploitation La branche &agrave; fruits, en r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la commune de Saint-Branchs o&ugrave; elle est situ&eacute;e.<strong> </strong><em><strong>&laquo;&nbsp;Je voulais absolument m&rsquo;installer en bio, c&rsquo;&eacute;tait une condition obligatoire de ma d&eacute;marche</strong>. Je concr&eacute;tise ainsi mes convictions. La p&eacute;riode de conversion se passe bien malgr&eacute; quelques erreurs techniques. On a pas mal d&rsquo;auxiliaires, mais il y avait une bonne base&thinsp;: le verger &eacute;tait peu trait&eacute; lorsqu&rsquo;il &eacute;tait conduit en conventionnel. On a aussi la chance d&rsquo;avoir un bon sol&nbsp;&raquo;</em>. Pour favoriser encore plus la biodiversit&eacute; sur l&rsquo;exploitation, le producteur a install&eacute; cette ann&eacute;e des nichoirs &agrave; m&eacute;sange et plant&eacute; une haie.</p>

<h3>Un tri sans calibreuse</h3>

<p>Le verger comporte actuellement 5&nbsp;ha de poiriers (G&eacute;n&eacute;ral Leclerc, Comice, Williams, Conf&eacute;rence), 2 de pommiers (Belchard, Canada, Gala, Jubil&eacute;, Monidel, Reine des Reinettes, Rubinette) ainsi que des pruniers et des cerisiers sur 1&thinsp;500 m&sup2;.&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;exploitation disposait auparavant d&rsquo;une calibreuse pour le tri et le conditionnement, mais Guillaume Brisard a fait le choix de s&rsquo;en s&eacute;parer lors de son installation. <em>&laquo;&nbsp;En bio, les calibres sont assez souples, &ccedil;a ne valait pas le coup de la garder&nbsp;&raquo;</em>, indique-t-il. Le conditionnement est d&eacute;sormais fait &laquo;&nbsp;&agrave; la main&nbsp;&raquo;, avec une table de tri et un l&egrave;ve-palox. Pour le stockage, deux chambres froides sont utilis&eacute;es en location, pour une capacit&eacute; totale de 120&nbsp;t. En plus du producteur, deux salari&eacute;s &agrave; temps plein travaillent &agrave; La branche &agrave; fruits. Quatre personnes form&eacute;es pour la taille viennent chaque ann&eacute;e, ainsi que des saisonniers &laquo;&nbsp;historiques&nbsp;&raquo; pour la r&eacute;colte et l&rsquo;&eacute;claircissage.</p>

<h3>La rhubarbe en diversification</h3>

<p><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/degats-de-gel-deja-une-annus-horribilis-pour-les-arboriculteurs">Les &eacute;pisodes de gel tardif</a> n&rsquo;ont pas &eacute;pargn&eacute; les vergers de Guillaume Brisard. <em>&laquo;&nbsp;En 2019, le gel avait provoqu&eacute; environ 50&nbsp;% de pertes. Cette ann&eacute;e, il est encore trop t&ocirc;t pour le dire avec certitude, mais ce sera peut-&ecirc;tre 60 ou 70&nbsp;%&hellip; En cerise, on a tout perdu&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;plore Guillaume Brisard. Mais, philosophe, il n&rsquo;a pas de regret. <em>&laquo;&nbsp;On a fait tout ce qu&rsquo;on a pu, en allumant des feux, et m&ecirc;me en installant deux tours anti-gel la veille de la premi&egrave;re nuit de gel. Elles ont eu un effet positif &agrave; leur proximit&eacute;.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Les pertes dues au gel ont pouss&eacute; l&rsquo;arboriculteur &agrave; diversifier ses productions. En avril dernier, il a ainsi plant&eacute; <strong>de la rhubarbe sur 0,5&nbsp;ha</strong>, une culture qu&rsquo;il a d&eacute;couverte au sein de Bio Centre Loire, groupement de producteurs de fruits et l&eacute;gumes bio dont il fait partie, cr&eacute;&eacute; en 2016. Ce choix de culture a &eacute;t&eacute; fait pour deux raisons principales&thinsp;: <strong>un calendrier cultural compatible avec celui des productions fruiti&egrave;res, et une demande importante, notamment en bio.</strong> <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une culture que je d&eacute;couvre mais qui a l&rsquo;air assez facile, robuste et peu sensible aux maladies. Elle est juste un peu gourmande en eau et en fertilisation.&nbsp;Je compte en planter encore 0,5&nbsp;ha l&rsquo;an prochain.&nbsp;&raquo;</em> La coupe des tiges s&rsquo;effectue en avril-mai, une deuxi&egrave;me coupe peut se faire en octobre-novembre. Guillaume Brisard r&eacute;fl&eacute;chit aussi &agrave; une diversification vers les petits fruits, notamment la framboise, pour laquelle il y a beaucoup de demande en bio.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;J&rsquo;envisage l&rsquo;installation d&rsquo;oies pour un travail du sol diff&eacute;rent&nbsp;&raquo; Guillaume Brisard, arboriculteur</h2>
</div>
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>Parcours</h3>
</div>

<p><strong>2012 </strong>Salari&eacute; sur l&rsquo;exploitation fruiti&egrave;re de son beau-p&egrave;re</p>

<p><strong>Novembre&nbsp;2018</strong> Reprise d&rsquo;une partie de l&rsquo;exploitation, d&eacute;but de la conversion en bio</p>

<p><strong>Mai&nbsp;2019</strong> Installation de moutons Shropshire dans les vergers</p>

<p><strong>Ao&ucirc;t&nbsp;2019</strong> Reprise de la totalit&eacute; de l&rsquo;exploitation</p>

<p><strong>Avril&nbsp;2021</strong> Plantation de 0,5&nbsp;ha de rhubarbe</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Une orientation vers la biodynamie</h2>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL417_GEST_STRATEGIE_G%20BRISARD_LEAD_BIODYNAMIE.JPG" /><figcaption>Du compost de bouse a &eacute;t&eacute; appliqu&eacute; sur la culture de rhubarbe pour acc&eacute;l&eacute;rer la d&eacute;gradation du fumier. &copy; A. Lasnier</figcaption></figure>
Guillaume Brisard s&rsquo;int&eacute;resse &agrave; la biodynamie et commence &agrave; la mettre en pratique sur son exploitation. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai d&eacute;j&agrave; fait une application de compost de bouse sur la rhubarbe pour acc&eacute;l&eacute;rer la d&eacute;gradation du fumier. Il faudra ensuite appliquer de la bouse de corne. L&rsquo;application sera difficile. Sans mat&eacute;riel adapt&eacute;, c&rsquo;est de la d&eacute;brouille, j&rsquo;ai achet&eacute; un pulv&eacute;risateur &agrave; dos. Il existe du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique pour la biodynamie mais &ccedil;a co&ucirc;te tr&egrave;s cher, il faudrait qu&rsquo;il existe des aides. Je comprends les doutes qu&rsquo;on peut avoir sur le c&ocirc;t&eacute; &eacute;sot&eacute;rique de la biodynamie, mais cette m&eacute;thode montre des r&eacute;sultats.&nbsp;&raquo;</em>

<p>&nbsp;</p>
</div>

<div>
<h2>La vente au magasin en d&eacute;veloppement</h2>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL417_GEST_STRATEGIE_G%20BRISARD_LEAD_ENCA.JPG" /><figcaption>Le magasin propose &agrave; la vente les fruits de l'exploitation ainsi que des jus et des pur&eacute;es de fruits. &copy; A. Lasnier</figcaption></figure><strong>La production de La branche &agrave; fruits est commercialis&eacute;e pour 20 &agrave; 30&nbsp;% en vente directe</strong>, principalement via le magasin pr&eacute;sent sur l&rsquo;exploitation et plusieurs Amap. Le reste est vendu en magasins sp&eacute;cialis&eacute;s et &agrave; Bio Centre Loire, qui fournit des plateformes Biocoop ainsi que les magasins &laquo;&nbsp;Terroirs d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo; &agrave; Paris. <em>&laquo;&nbsp;10&nbsp;% de nos ventes sont r&eacute;alis&eacute;es dans notre magasin, mais on souhaite d&eacute;velopper cette partie. Il y avait d&eacute;j&agrave; de la vente directe &agrave; l&rsquo;&eacute;poque de mon beau-p&egrave;re. Avec la conversion en bio, j&rsquo;ai augment&eacute; les prix. On a perdu une partie de la client&egrave;le, mais une nouvelle, sensible au bio, est arriv&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, raconte le producteur. Ferm&eacute; depuis avril car toute la production a &eacute;t&eacute; &eacute;coul&eacute;e, le magasin propose, en plus des fruits frais, des produits transform&eacute;s &agrave; partir des fruits &laquo;&nbsp;industrie&nbsp;&raquo;&thinsp;: du jus produit par l&rsquo;association Espoir jus de fruits &agrave; Ecouflant (Maine-et-Loire) et de la pur&eacute;e de fruits confectionn&eacute;e &agrave; la Conserverie de Touraine. Un site internet est en projet pour que les clients puissent faire leurs commandes en ligne.

<p>&nbsp;</p>
</div>



Guillaume Brisard, arboriculteur en Indre-et-Loire, a installé une douzaine de moutons dans ses vergers de pommiers et poiriers afin de gérer l’enherbement. Il a également débuté une diversification de ses productions.

Guillaume Brisard adopte l’éco-pâturage dans ses vergers

<p style="text-align: justify;">Dimanche 30 mai, l'Institut des saveurs de Bordeaux a accueilli Les ardoises de nouvelle Aquitaine, concours organis&eacute; par Interbev. Neuf &eacute;quipes d'apprentis bouchers de Charente, Charente-Maritime Dordogne Gironde Landes et Deux-S&egrave;vres, encadr&eacute;s par un professeur se sont affront&eacute;s. Chaque &eacute;quipe devait proposer deux ardoises, pouvant &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute;es chaudes ou froides mais dans tous les cas sans couteau, ni fourchette. Des ardoises &agrave; la fois esth&eacute;tiques, pratiques et savoureuses devant r&eacute;pondre &agrave; l'&eacute;volution des habitudes alimentaires des Fran&ccedil;ais. L'ardoise &laquo; Classique &raquo; devait &ecirc;tre compos&eacute;e des pr&eacute;parations de boeuf, veau et agneau plus une viande au choix parmi volaille, abats, ch&egrave;vre ou cheval. La seconde ardoise &laquo; Flexitarienne &raquo; devait pr&eacute;senter 200 g de viandes accompagn&eacute;es de l&eacute;gumes. Outre la distinction des meilleurs de chaque cat&eacute;gorie, le jury a &eacute;galement d&eacute;cern&eacute; des coups de coeur aux &eacute;quipes ayant propos&eacute; la meilleure pr&eacute;sentation la meilleure pr&eacute;paration de viande de veau d'agneau et libre. Le franc succ&egrave;s obtenu par Les ardoises de nouvelle Aquitaine laisse pr&eacute;sager une &eacute;dition 2022 regroupant plusieurs r&eacute;gions ainsi que de possibles partenariats avec les bouchers, les restaurateurs ou encore les filles &agrave; c&ocirc;telettes.<br /><br /></p><p><strong>Les laur&eacute;ats</strong><br /><strong></strong></p>
<p><strong>Ardoise Classique</strong><br />1. &Eacute;quipe du CFA de Niort&nbsp;(79) <br />2. &Eacute;quipe de l'Institut des Saveurs&nbsp;(33)<br />3. &Eacute;quipe du CFA de Barbezieux (16)</p>
<p><strong>Ardoise Flexitarienne</strong><br />1. &Eacute;quipe du CFA de Boulazac&nbsp;(24) <br />2. &Eacute;quipe du CFA des Landes <br />3. &Eacute;quipe du CFA des Deux-S&egrave;vres</p>
<p><strong>Coups de coeur du jury</strong><br />CFA de Barbezieux&nbsp;(16) pour la pr&eacute;sentation des ardoises<br />CFA de Lagord&nbsp;(17) pour la pr&eacute;paration de la viande de veau<br />CFA de Mont-de-Marsan&nbsp;(40) pour la pr&eacute;paration de la viande d'agneau<br />Institut des Saveurs&nbsp;(33) pour sa pr&eacute;paration &agrave; base de viande libre</p>



Cinquante futurs artisans bouchers en apprentissage ont participé fin mai au concours organisé par Interbev Nouvelle Aquitaine. Qualité des produits, praticité et imagination, les ardoises présentées ont séduit le jury.

La créativité des apprentis bouchers récompensée

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En juillet 2017, John Deere rachetait le constructeur italien Mazzotti sp&eacute;cialis&eacute; dans les automoteurs de pulv&eacute;risation. La gamme se compose des mod&egrave;les MAF 3180HP (3100 l) et MAF 3580 HP&nbsp;(3500 l) pouvant recevoir des rampes acier de 24 m, 28 m, 30 m, 32 m et 33 m. Ils sont dot&eacute;s d&rsquo;un moteur John Deere 4,5 l de 175 ch et b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une transmission hydrostatique. Ces appareils l&eacute;gers (&agrave; partir de 7,4 t) offrent une garde au sol de 1m ou 1,30 m. Pour les cultures l&eacute;gumi&egrave;res et horticoles, John Deere propose les Ibis 2130 (2150 l) et Ibis 2530 (2650 l) avec des rampes acier de 18 m ou 21 m. Ils sont &eacute;quip&eacute;s d&rsquo;un moteur John Deere 4,5 l de 140 ch et b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une transmission hydrostatique. D&rsquo;un poids de 6 t, ils offrent une garde au sol de 1,30 m.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Nouvelle cabine</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En 2021, ces automoteurs &eacute;voluent encore et int&egrave;grent maintenant davantage de composants John Deere. En effet, le poste de conduite a &eacute;t&eacute; totalement modifi&eacute;, avec d&eacute;sormais une cabine John Deere cat&eacute;gorie 4 offrant un environnement de travail confortable et ergonomique. On y retrouve notamment le monolevier multifonction des pulv&eacute;risateurs John Deere, mais &eacute;galement le nouveau moniteur Mazzotti Tera 10 contr&ocirc;lant la partie v&eacute;hicule ainsi que, pour la pulv&eacute;risation une console G&eacute;n&eacute;ration4 4240 ou 4640 avec un r&eacute;cepteur SF6000 pour le guidage de la machine et la coupure buse par buse.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Avec cette nouvelle cabine, l&rsquo;accessibilit&eacute; &agrave; la machine a &eacute;t&eacute; revue, avec un acc&egrave;s au poste de conduite plus s&ucirc;r et la cr&eacute;ation d&rsquo;une passerelle entourant le bloc moteur afin de faciliter l&rsquo;entretien courant de la machine. Des compartiments de rangements pour les EPI et les produits situ&eacute;s autour de la cabine ont aussi &eacute;t&eacute; int&eacute;gr&eacute;s.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Syst&egrave;me de pulv&eacute;risation M-Spray</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Autre nouveaut&eacute;, les appareils MAF proposent maintenant le syst&egrave;me de pulv&eacute;risation M-Spray, qui n&rsquo;est pas sans rappeler le PowrSpray d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent sur les pulv&eacute;risateurs tra&icirc;n&eacute;s R700 et R900. Cette technologie repose sur la s&eacute;paration des circuits de remplissage et de pulv&eacute;risation avec deux pompes centrifuges, afin de r&eacute;duire les temps de remplissage et d&rsquo;incorporation et pour limiter les volumes morts de la machine. Ce syst&egrave;me offre une gestion 100% automatis&eacute;e du remplissage de la cuve jusqu&rsquo;au rin&ccedil;age gr&acirc;ce au panneau de commande int&eacute;gr&eacute; au poste de travail, avec des commandes &eacute;galement disponibles depuis la cabine. Le M-Spray int&egrave;gre &eacute;galement la pause active, qui permet de neutraliser le remplissage de la cuve principale pour avoir tout le temps n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;ajout des produits dans le nouveau bac incorporateur John Deere de 50l, celui-ci restant aliment&eacute; en eau claire pendant toute l&rsquo;incorporation.</p>


Quatre ans après le rachat des automoteurs Mazzotti, John Deere intègre toujours un peu plus ses composants et technologies sur les automoteurs MAF 3180HP et 3580HP et Ibis 2130 et 2530.

Les pulvérisateurs Mazzotti un peu plus « John Deerisés »

<p class="MsoPlainText">Alors que l'ensemble des prix &agrave; la production agricole ont &eacute;t&eacute; stables (+0,5% par rapport &agrave; 2019), l'ensemble des fili&egrave;res animales ont vu leur prix &agrave; la production diminuer, avec des situations toutefois tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes, selon ce rapport remis au Parlement et pr&eacute;sent&eacute; le 15 juin &agrave; la presse.&nbsp;Les producteurs de viande porcine ont vu les prix reculer de 5,4%, ceux de la fili&egrave;re viande bovine de 0,7%, et les producteurs de volailles de 0,5%, alors que les &eacute;leveurs laitiers ont vu leur prix diminuer de 1%.</p><p class="MsoPlainText"><em>"Sur la viande porcine, nous avions v&eacute;cu une ann&eacute;e 2019 relativement exceptionnelle avec la mont&eacute;e en puissance de la demande chinoise"</em>, a toutefois rappel&eacute; Philippe Chalmin, &eacute;conomiste et pr&eacute;sident de l'OFPM.&nbsp;Malgr&eacute; l'apparition en Europe et notamment en Allemagne de quelques foyers de peste porcine africaine, les prix sont rest&eacute;s en 2020 <em>"&agrave; des niveaux relativement satisfaisants",</em> en moyenne 1,57 euro/kilo carcasse, a estim&eacute; M. Chalmin. </p><p class="MsoPlainText">Le recul de la viande bovine, lui, intervient sur des prix qui &eacute;taient d&eacute;j&agrave; d&eacute;prim&eacute;s.<em> "Il y a une fili&egrave;re o&ugrave; la r&eacute;mun&eacute;ration des co&ucirc;ts de production n'est pas au rendez-vous, c'est la fili&egrave;re des bovins allaitants"</em>, a d'ailleurs soulign&eacute; M. Chalmin.</p><p class="MsoPlainText">Tous types de produits confondus, la fili&egrave;re lait de vache a elle vu ses prix baisser en moyenne de 1% en 2020.</p><h2 class="MsoPlainText">Les prix des produits v&eacute;g&eacute;taux en hausse</h2><p class="MsoPlainText">A l'inverse, les productions v&eacute;g&eacute;tales ont connu une nette hausse (+7,2% pour le bl&eacute; tendre, +17,3% pour le bl&eacute; dur, +12,1% pour les fruits et +6,3% pour les l&eacute;gumes), mais l&agrave; aussi avec des situations h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes.&nbsp;</p><p class="MsoPlainText">Les prix &agrave; la consommation ont globalement augment&eacute; de 2,2%, et augment&eacute; pour la plupart des viandes.</p><p class="MsoPlainText">La FNSEA s'est f&eacute;licit&eacute;e de voir les outils de la loi EGAlim (loi Alimentation, qui devait redonner du revenu aux&nbsp;agriculteurs) <em>"mettre fin &agrave; la spirale d&eacute;flationniste en magasins"</em>.&nbsp;Elle a d&eacute;plor&eacute; en revanche que<em> "les prix pay&eacute;s aux producteurs stagnent voire diminuent",</em> alors qu'une proposition de loi Egalim2 visant &agrave; corriger Egalim, devait &ecirc;tre examin&eacute;e en commission mardi soir, avant un examen &agrave; l'Assembl&eacute;e nationale le 24 juin prochain.</p><p class="MsoPlainText">Interrog&eacute; sur l'impact de cette loi, M. Chalmin s'est bien gard&eacute; de se prononcer, soulignant le caract&egrave;re <em>"tr&egrave;s, tr&egrave;s particulier"</em> de la conjoncture en 2020, avant de renvoyer au prochain rapport, en 2022.</p>


Les prix payés aux producteurs de viande ont reculé en 2020, année où les autres productions agricoles ont vu leur prix progresser, selon le rapport annuel de l'observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM).

Prix des productions : les éleveurs dans le rouge

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/GMT0m_BR7Zk?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>March&eacute; des c&eacute;r&eacute;ales : les points &agrave; surveiller avant la r&eacute;colte</figcaption>
</figure>
<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail sur Pleinchamp</a>
</aside>



[Le point des marchés] A l'aube de la récolte, dans un contexte de prix extrêmement volatils, quels sont les points à surveiller sur le marché des céréales ? Eléments de réponse avec Gautier Le Molgat, expert chez Agritel.

Marché des céréales : les points à surveiller avant la récolte

        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/1/4/4004189-1-fre-FR/4e0668d13eb6-tourteausojajuin20221-png" alt="" height="999" width="1879" /><figcaption>Prix du porc en Chine</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Stabilisation des prix &agrave; court terme avec l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration de la trituration argentine </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Rebond en fin de campagne avec l&rsquo;amenuisement des stocks, sauf en cas de baisse de la demande animale asiatique </td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Les prix mondiaux du tourteau reculent dans le sillage de la f&egrave;ve</strong></h2><p>La rapide avanc&eacute;e des semis de soja aux US a pes&eacute; sur le march&eacute; du soja et du tourteau par ricochets. Depuis le 10 mai, le prix du tourteau &agrave; Chicago s&rsquo;est affaiss&eacute; de 78 $/t (&agrave; 412 $/t). Selon l&rsquo;USDA, 90 % des surfaces auraient d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; emblav&eacute;es au 6 juin (84 % l&rsquo;an dernier et 79 % en moyenne quinquennale). Le recul des prix a &eacute;t&eacute; toutefois limit&eacute; par les conditions de cultures plut&ocirc;t moyennes en raison du manque d&rsquo;eau. A l&rsquo;&eacute;chelle nationale, les premi&egrave;res notations montrent que 67 % des cultures se trouvent dans un &eacute;tat &laquo;&nbsp;bon &agrave; excellent&nbsp;&raquo;, un niveau inf&eacute;rieur &agrave; l&rsquo;an dernier (72 %). Des pluies sont annonc&eacute;es au cours des semaines &agrave; venir, ce qui pourrait am&eacute;liorer la situation. Par ailleurs, les prix du tourteau argentin se sont repli&eacute;s de 68 $/t (&agrave; 397&nbsp;$/t) &agrave; la suite de l&rsquo;accroissement de l&rsquo;offre locale. Les usines argentines ont en effet fonctionn&eacute; &agrave; plein r&eacute;gime compte tenu des stocks pl&eacute;thoriques issus de la r&eacute;colte 2021 et de la forte demande mondiale en huiles qui a soutenu les prix. Selon les statistiques du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture, la trituration de l&rsquo;Argentine s&rsquo;est accrue de 24 % entre avril et mars.</p><h2><strong>Les prix chinois du porc d&eacute;gringolent et la demande animale demeure tr&egrave;s incertaine</strong></h2><p>La r&eacute;cente baisse des cours du tourteau de soja a nettement renforc&eacute; sa comp&eacute;titivit&eacute; face au ma&iuml;s. Toutefois, la demande animale chinoise dans le secteur porcin demeure toujours tr&egrave;s incertaine. Les prix chinois de la viande de porc se sont effondr&eacute;s depuis le mois d&rsquo;avril sous l&rsquo;effet combin&eacute; de la multiplication de foyers de peste porcine africaine qui a conduit &agrave; des abattages, et &agrave; des importations massives de viandes en provenance des pays tiers. Ces derni&egrave;res auraient progress&eacute; de 12 % sur janvier-mars 2021 par rapport au trimestre &eacute;quivalent en 2020 selon les derni&egrave;res statistiques disponibles. Face &agrave; la chute des prix, le gouvernement chinois a renforc&eacute; ses outils d&rsquo;intervention afin de mettre en r&eacute;serve de la viande. Il sera important de surveiller cette baisse de prix qui ne pourrait &ecirc;tre que conjoncturelle, ou annonciatrice d&rsquo;une reprise active de l&rsquo;&eacute;pizootie.</p><h2><strong>Les prix dans l&rsquo;UE ont suivi la baisse des cours mondiaux</strong></h2><p>Le contexte mondial a pes&eacute; sur les cotations &agrave; Montoir. Exprim&eacute;es en euros, elles ont un peu moins fortement baiss&eacute; en raison d&rsquo;un nouveau recul du dollar.&nbsp;Elles affichent un repli de 38 &euro;/t depuis le 10 mai. Par ailleurs, le dynamisme des exportations br&eacute;siliennes de soja approvisionnant la Chine engendre un manque de disponibilit&eacute;s pour les triturateurs br&eacute;siliens. La r&eacute;duction de l&rsquo;offre br&eacute;silienne en tourteau contraint les importateurs &agrave; se tourner davantage vers l&rsquo;origine argentine, comme en t&eacute;moigne le r&eacute;cent achat fran&ccedil;ais. Sur le plan des formulations, les fabricants d&rsquo;aliments de l&rsquo;UE devraient continuer de profiter de la bonne attractivit&eacute; du tourteau face aux c&eacute;r&eacute;ales. Le ratio de prix entre le tourteau de soja et le bl&eacute; calcul&eacute; en France au 14 juin est plut&ocirc;t bas historiquement en moyenne sur juillet-septembre, ce qui reste favorable &agrave; l&rsquo;incorporation du tourteau.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> A court terme, une trituration argentine dynamique, r&eacute;sultant de la fermet&eacute; du prix des huiles, devrait peser sur les prix du tourteau de soja. Toutefois, la bonne comp&eacute;titivit&eacute; du tourteau face aux c&eacute;r&eacute;ales devrait engendrer une incorporation &eacute;lev&eacute;e dans les rations, et entrainer rapidement une remont&eacute;e des cours. Les stocks mondiaux devraient diminuer d&rsquo;ici fin septembre et pourraient atteindre des niveaux tr&egrave;s bas chez les exportateurs, ce qui pourrait apporter un soutien additionnel aux prix europ&eacute;ens et mondiaux. Ce potentiel de hausse serait exacerb&eacute; en cas d&rsquo;accident climatique aux US amoindrissant le potentiel de r&eacute;colte. Les prix pourraient rester bas toutefois si les conditions climatiques aux USA sont tr&egrave;s bonnes sur les prochains mois. En cas de fort ralentissement de la demande chinoise cons&eacute;cutif &agrave; une reprise s&eacute;v&egrave;re de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de peste porcine africaine localement, les prix mondiaux du tourteau pourraient s&rsquo;effondrer. Ce sc&eacute;nario n&rsquo;est pas privil&eacute;gi&eacute; pour le moment, mais n&rsquo;est toutefois pas &agrave; exclure. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] L’avancée rapide des semis aux US et l’accélération de la trituration argentine ont fait pression sur les prix du tourteau. La demande animale asiatique demeure incertaine

L’abondance de l’offre pèse sur les prix du tourteau de soja

<p><strong>En mai dernier, des producteurs et productrices bio ont &eacute;t&eacute; victimes d&rsquo;une contamination de leurs cultures de sarrasin et de chia par le prosulfocarbe</strong>, d&eacute;noncent la F&eacute;d&eacute;ration nationale d&rsquo;agriculture biologique, Biocer (coop&eacute;ratives 100% bio), Forebio et l&rsquo;ONG G&eacute;n&eacute;rations futures ce jour dans un communiqu&eacute;.</p>

<p><strong>14 agriculteurs bio seraient concern&eacute;s</strong>, r&eacute;partis sur le quart nord-ouest de la France, selon la coop&eacute;rative biologique Biocer qui a fait les analyses et &laquo;<em>&nbsp;a d&eacute;truit l&rsquo;ensemble des lots pour prot&eacute;ger le consommateur</em>&nbsp;&raquo;, indiquent les organisations qui estiment les<strong> pertes &agrave; 100&nbsp;000 euros pour les agriculteurs.</strong></p>

<div alt="Contaminations" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="251bc9d1-1c46-4321-9087-a8bc6db4d36b" title="Contaminations" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/Contaminations.png" alt="Contaminations" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Aucun syst&egrave;me d&rsquo;indemnisation n&rsquo;est pr&eacute;vu par l&rsquo;Etat, aucun recours n&rsquo;est possible&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;plorent-elles demandant au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &laquo;<strong>&nbsp;</strong><em><strong>la suspension de l&rsquo;autorisation de mise sur le march&eacute; du prosulfocarbe avant les prochains traitements d&rsquo;automne</strong>&nbsp;</em>&raquo;.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="fr" xml:lang="fr" xml:lang="fr">En France, des cultures bio contamin&eacute;es par un herbicide tr&egrave;s utilis&eacute; et volatile : le prosulfocarbe. C'est le troisi&egrave;me produit phytosanitaire le plus utilis&eacute; en France, apr&egrave;s le glyphosate et le soufre, autoris&eacute; en agriculture bio. | par <a href="https://twitter.com/StephaneMandard?ref_src=twsrc%5Etfw">@StephaneMandard</a> <a href="https://t.co/REuq2iQxtL">https://t.co/REuq2iQxtL</a></p>
&mdash; Le Monde (@lemondefr) <a href="https://twitter.com/lemondefr/status/1404688329157795843?ref_src=twsrc%5Etfw">June 15, 2021</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>Utilis&eacute; comme d&eacute;sherbant en agriculture conventionnelle, notamment sur les cultures de c&eacute;r&eacute;ales, c'est le 4<sup>e</sup> produit phytosanitaire le plus utilis&eacute; en France. Il s&rsquo;agit d&rsquo;<strong>une mol&eacute;cule tr&egrave;s volatile</strong>. Depuis 4 ans des cas de contamination sont remont&eacute;es par plusieurs fili&egrave;res &agrave; l&rsquo;Anses. Les organisations d&rsquo;agriculteurs bio affirment avoir alert&eacute; depuis plus d&rsquo;un an sur des risques de contamination de cultures bio par cette mol&eacute;cule interdite en agriculture bio.</p>

<div class="sequence">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/lutilisation-des-herbicides-base-de-prosulfocarbe-en-jeu-sur-les-cereales" target="_blank">L&rsquo;utilisation des herbicides &agrave; base de prosulfocarbe&nbsp;en jeu sur les c&eacute;r&eacute;ales</a></div>

<p>&laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;ai commenc&eacute; ma conversion &agrave; l&rsquo;agriculture biologique il y a 3 ans et cette r&eacute;colte de sarrasin &eacute;tait ma premi&egrave;re livraison certifi&eacute;e bio. Tous ces efforts pour finalement jeter ma r&eacute;colte &agrave; la poubelle&hellip; C&rsquo;est vraiment du g&acirc;chis&nbsp;</em>&raquo; t&eacute;moigne Mathilde Sigur&eacute;, c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re bio en Eure-et-Loir, cit&eacute;e dans le communiqu&eacute;.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Après la contamination des cultures de agriculteurs bio dans le quart nord-ouest de la France, la Fnab et Générations futures appellent à suspendre l’autorisation de mise sur le marché du prosulfocarbe.

Après des contaminations de cultures bio, appel à interdire le prosulfocarbe

<p>Pr&eacute;cocit&eacute;, rendement, valeur &eacute;nerg&eacute;tique du fourrage ou encore tol&eacute;rances et r&eacute;sistances&nbsp;: vous saurez tout sur les caract&eacute;ristiques des vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s gr&acirc;ce au site varmais.fr. Il est l&rsquo;&oelig;uvre d&rsquo;Arvalis, du GEVES (Groupe d'&eacute;tude et de contr&ocirc;le des vari&eacute;t&eacute;s et des semences), lequel conduit des essais et des &eacute;tudes pour la description, l&rsquo;&eacute;valuation des vari&eacute;t&eacute;s, l&rsquo;analyse et le contr&ocirc;le des semences et enfin de l&rsquo;UFS, l&rsquo;Union fran&ccedil;aise des semenciers.</p><h2>400 essais, 500 vari&eacute;t&eacute;s</h2><p>Le site pr&eacute;sentera de mani&egrave;re exhaustive et objective l&rsquo;ensemble des r&eacute;f&eacute;rences issues des r&eacute;seaux d&rsquo;essais d&rsquo;&eacute;valuation vari&eacute;tale &agrave; l&rsquo;inscription France (CTPS/GEVES), des r&eacute;seaux post-inscription (Arvalis et UFS) et en probatoire &agrave; la post-inscription (Arvalis), soit environ 400 essais par an r&eacute;partis sur toutes les zones de production de ma&iuml;s en France. Les r&eacute;f&eacute;rences de toutes les vari&eacute;t&eacute;s propos&eacute;es &agrave; l&rsquo;exp&eacute;rimentation par les semenciers dans ces r&eacute;seaux et disponibles sur le march&eacute; fran&ccedil;ais seront consultables, soit un panel de plus de 500 vari&eacute;t&eacute;s.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>S&rsquo;agissant des vari&eacute;t&eacute;s &agrave; l&rsquo;inscription, les informations &eacute;taient d&eacute;j&agrave; accessibles sous forme de plaquettes &eacute;dit&eacute;es par le Geves&nbsp;</em>&raquo;, explique C&eacute;line Gelot, technicienne d&rsquo;exp&eacute;rimentation au Geves. &laquo;&nbsp;<em>Les &eacute;valuations post-inscription &eacute;taient quant &agrave; elles diffus&eacute;es par Arvalis via la newsletter Ivoire et les cahiers &laquo;&nbsp;choisir et d&eacute;cider &raquo;</em>, souligne Nathalie Mangel,&nbsp;&eacute;valuatrice post-inscription &agrave; Arvalis. <em>L&rsquo;ensemble de ces donn&eacute;es sera d&eacute;sormais inject&eacute; dans le site</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/9/3/4003987-1-fre-FR/87d2becd77f0-capture-d-e-cran-2021-06-15-a-12-34-24-jpg" alt="Le site www.varmais.fr sera op&eacute;rationnel &agrave; compter du 10 septembre, en acc&egrave;s libre et gratuit" height="1444" width="2006" /><figcaption>Le site www.varmais.fr sera op&eacute;rationnel &agrave; compter du 10 septembre, en acc&egrave;s libre et gratuit</figcaption></figure>

</div>
<h2>Consulter, comparer, choisir</h2><p>La consultation du site varmais.fr s&rsquo;op&eacute;rera via plusieurs onglets. L&rsquo;onglet &laquo;&nbsp;consulter&nbsp;&raquo; permettra de consulter les fiches d&rsquo;identit&eacute; et les r&eacute;sultats expertis&eacute;s et valid&eacute;s des vari&eacute;t&eacute;s. L&rsquo;onglet &laquo;&nbsp;comparer&nbsp;&raquo; permettra de r&eacute;aliser des duels personnalis&eacute;s &agrave; diff&eacute;rentes &eacute;chelles g&eacute;ographiques. L&rsquo;onglet &laquo;&nbsp;choisir&nbsp;&raquo; permettra de s&eacute;lectionner des vari&eacute;t&eacute;s en activant des filtres relatifs au potentiel de rendement, &agrave; des caract&egrave;res de r&eacute;sistance et de tol&eacute;rance ou encore &agrave; des valeurs alimentaires s&rsquo;agissant des vari&eacute;t&eacute;s destin&eacute;es &agrave; l&rsquo;ensilage. Le site sera op&eacute;rationnel &agrave; compter du 10 septembre, en acc&egrave;s libre et gratuit.</p>


Développé par Arvalis, le Geves et l’UFS, le site Varmaïs recense les résultats d’évaluation des nouvelles variétés de maïs grain et de maïs fourrage et constitue un outil d’aide à la décision. Accès libre et gratuit à compter du 10 septembre.

Varmaïs passe plus de 500 variétés de maïs au crible

<h2>1 - Les hausses des engrais</h2><p>Depuis plus de 15 ans, les march&eacute;s agricoles sont volatils&nbsp;entre les campagnes (cela peut aller du simple au double) et au sein de chaque campagne (pr&egrave;s de 60 &euro;/t entre mars 2020 et mars 2021).&nbsp;Cette volatilit&eacute; concerne &eacute;galement le prix des engrais, comme nous pouvons l&rsquo;observer depuis ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Les causes de cette hausse proviennent :</p><ul><li>d&rsquo;une part, de la tension entre l&rsquo;offre et la demande</li><li>et d&rsquo;autre part, du trend haussier des mati&egrave;res premi&egrave;res que nous observons depuis plusieurs mois.</li></ul><p>En l&rsquo;espace de 6 mois, les prix de certains engrais ont progress&eacute; de 50 % (Solution 390 ) voire plus (super 45) comme en t&eacute;moigne le prix rendu sur une exploitation dans le sud de l&rsquo;Aube (10) :</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/3/4/4024348-1-fre-FR/cff0f7d9ddad-piloter-tableau-1-bpng-png" alt="" height="436" width="733" /><figcaption>Prix des engrais livraison Aube (10)</figcaption></figure>

</div>
<p>Face &agrave; ces fluctuations, nous pr&eacute;sentons ci-dessous des &eacute;l&eacute;ments de r&eacute;flexions issus des pratiques observ&eacute;es sur le terrain pour &eacute;valuer les enjeux de cette hausse sur le revenu des agriculteurs.</p><p>Pour mesurer les enjeux de cette hausse, nous<strong> </strong>avons interrog&eacute; deux agriculteurs&nbsp;exploitants en zone interm&eacute;diaire, ayant un assolement similaire compos&eacute; de bl&eacute; (40 %), orge de brasserie (30 %), colza (10 %), pois (10 %) et tournesol (10%).</p><h2>&nbsp;2 - Impact de la hausse du prix des engrais sur le revenu de deux exploitations&nbsp;</h2><ul><li><strong>Vincent FAILLOT</strong>, agriculteur dans l&rsquo;Yonne (89) sur 300 ha, a achet&eacute; ses engrais qu&rsquo;il va utiliser pour la r&eacute;colte 2022 d&egrave;s le mois de janvier 2021</li><li><strong>Jean Philippe FROSSARD</strong> , agriculteur en Haute Marne (52) sur 260 ha, n&rsquo;a pas encore achet&eacute; ses engrais pour la r&eacute;colte 2022.</li></ul>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/4/4/4024401-1-fre-FR/b0e51928c671-piloter-sa-ferme-vincent-png" alt="" height="441" width="246" /><figcaption>Vincent FAILLOT, agriculteur dans l&rsquo;Yonne (89)</figcaption></figure>

</div>
<h3>PSF&nbsp;: &laquo;&nbsp;Vincent, qu&rsquo;est-ce qui vous a motiv&eacute; &agrave; acheter vos engrais 2022 d&egrave;s le mois de janvier 2021&nbsp;?&nbsp;&raquo;</h3><p><strong>Vincent&nbsp;: </strong>&laquo;&nbsp;Je consomme environ 220 t&nbsp;d&rsquo;engrais par an. Nous ne sommes pas ma&icirc;tres du prix des engrais car le march&eacute; est mondial, toutefois, nous pouvons choisir &laquo;&nbsp;quand nous l&rsquo;achetons&nbsp;&raquo;.<br>A ce titre je suis le prix des engrais et du GNR depuis 2000, date &agrave; laquelle je me suis install&eacute;. Cela me permet de suivre la valeur &agrave; l&rsquo;unit&eacute; des approvisionnements.<br>Je suis par ailleurs abonn&eacute; aux services de<em><strong> Piloter Sa Ferme </strong></em>depuis 6 ans. Nous avons re&ccedil;u un message en janvier dernier, nous invitant &agrave; nous renseigner et &agrave; nous positionner pour acheter les engrais pour la r&eacute;colte 2022.<br>J&rsquo;ai pris contact avec mes fournisseurs habituels. Deux d&lsquo;entre eux m&rsquo;ont fait une offre. J&rsquo;ai command&eacute; le 20 janvier. L&rsquo;engrais a &eacute;t&eacute; livr&eacute; en mars, p&eacute;riode o&ugrave; mes stocks &eacute;taient vides. Quand je compare le prix des achats avec ceux d&rsquo;aujourd&rsquo;hui, j&rsquo;ai r&eacute;alis&eacute; une &eacute;conomie de plus de 20&nbsp;000 &euro; (en d&eacute;duisant le cout du financement). &nbsp;J&rsquo;ai donc bien rentabilis&eacute; le temps pass&eacute; et l&rsquo;abonnement <em><strong>Piloter sa ferme.</strong></em> Ces 20&nbsp;000 &euro;, c&rsquo;est du revenu en plus&nbsp;&raquo;</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/0/7/4/4024708-1-fre-FR/9c0f125768e3-piloter-sa-ferme-jphilippe-png" alt="" height="526" width="372" /><figcaption>Jean Philippe FROSSARD , agriculteur en Haute Marne (52)</figcaption></figure>

</div>
<h3><strong>PSF&nbsp;: "Jean Philippe&nbsp;: quel</strong><strong> regard portez-vous face &agrave; l&rsquo;&eacute;volution du prix des engrais actuelle&nbsp;?"</strong></h3><p><strong>Jean Philippe&nbsp;:</strong> &laquo;&nbsp;je suis en col&egrave;re apr&egrave;s moi. J&rsquo;ai &eacute;t&eacute; inform&eacute; par <em><strong>Pilote Sa ferme </strong></em>de l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;acheter des engrais d&egrave;s janvier dernier. Je n&rsquo;ai pas exploit&eacute; cette information car j&rsquo;&eacute;tais pris dans d&rsquo;autres travaux au regard de ma double activit&eacute; et des projets en cours de rapprochement avec deux autres exploitations agricoles. Je consomme 190 t d&rsquo;engrais chaque ann&eacute;e. Aujourd&rsquo;hui, j&rsquo;ai demand&eacute; un devis &agrave; mon fournisseur habituel. Le montant est estim&eacute; &agrave; 68&nbsp;000 &euro;. J&rsquo;ai pris le temps de comparer avec le prix qui &eacute;tait propos&eacute; en janvier dernier&nbsp;; l&rsquo;&eacute;cart atteint 18&nbsp;000 &euro;&nbsp;: cela repr&eacute;sente une hausse de 70 &euro; par ha&nbsp;ce qui augmente mon cout de production de 10 &euro; de la tonne de bl&eacute;&nbsp;&raquo;.</p><h3><strong>PSF&nbsp;: "Je</strong><strong>an Philippe&nbsp;: quelles actions allez-vous mettre en place&nbsp;?"</strong></h3><p><strong>Jean Philippe&nbsp;:</strong> &laquo;&nbsp;je vais r&eacute;partir le risque. Je vais acheter 50 % de mes besoins en azote et je vais attendre la fin de campagne pour acheter le solde. Pour la fumure de fond, je vais probablement faire une impasse au regard du prix de l&rsquo;unit&eacute;. Pour les prochaines ann&eacute;es, je prendrai le temps d&rsquo;exploiter les informations que je re&ccedil;ois. <em><strong>Piloter Sa ferme</strong></em> a fait son travail.&nbsp;C&rsquo;est moi qui n&rsquo;aie pas assur&eacute; sur ce coup l&agrave;. L&rsquo;&eacute;conomie que j&rsquo;aurais pu r&eacute;aliser correspond &agrave; plus de 18 ann&eacute;es d&rsquo;abonnement &agrave; Piloter Sa Ferme. &nbsp;Nous avons sollicit&eacute; les consultants <em><strong>Piloter sa Ferme</strong></em> pour nous aider &agrave; d&eacute;finir notre strat&eacute;gie de commercialisation et d&rsquo;achat de nos intrants. Les 3 fermes r&eacute;unies, cela repr&eacute;sente plus de 1000 ha.&nbsp;Il est important de se pr&eacute;parer car ce type de sc&eacute;nario peut se reproduire au cours des prochaines ann&eacute;es. Nous n&rsquo;avons pas le droit ni les moyens de laisser passer une &eacute;conomie de pr&egrave;s de 70 &euro;/ha une seconde fois.</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/7/4/4024705-1-fre-FR/c7aad4978ab4-piloter-sa-ferme-tableau-3-png" alt="" height="529" width="866" /><figcaption>Impact de la hausse du prix des engrais</figcaption></figure>

</div>
<h2>3 - Ce qu'il faut en retenir : habitude ou rep&egrave;re ?&nbsp;</h2><p>Le printemps est souvent la p&eacute;riode o&ugrave; les agriculteurs pr&eacute;parent leur assolement de la prochaine r&eacute;colte et commandent leurs engrais. Les objectifs sont de :</p><ul><li>S&eacute;curiser l&rsquo;approvisionnement en engrais pour la prochaine saison</li><li>Et de profiter de prix avantageux car les achats sont r&eacute;alis&eacute;s en morte saison.</li></ul><p>Au-del&agrave; de ces habitudes, il convient d&rsquo;int&eacute;grer dans le processus de prise de d&eacute;cision :</p><ul><li>La valeur du prix de l&rsquo;unit&eacute; des engrais,</li><li>Les tendances de march&eacute;,</li><li>Les diff&eacute;rentes sources de financement des achats d&rsquo;approvisionnement,</li><li>Les possibilit&eacute;s de stockage, dont la r&eacute;glementation &agrave; respecter en lien avec les quantit&eacute;s en stocks autoris&eacute;es sur chaque exploitation.</li></ul><p><strong>La d&eacute;cision d&rsquo;achat doit reposer sur des &eacute;l&eacute;ments factuels et chiffr&eacute;s comme nous le rappelle Vincent, agriculteur dans l&rsquo;Yonne</strong>. <strong>Cela permet de sortir des &eacute;motions, d&rsquo;&eacute;viter le &laquo;&nbsp;si j&rsquo;avais su&nbsp;&raquo;.</strong>&nbsp; Diff&eacute;rentes &eacute;tudes r&eacute;alis&eacute;es &agrave; partir des donn&eacute;es comptables des exploitations agricoles de 2015 &agrave; 2020 (1) mettent en valeur que les exploitations le plus comp&eacute;titives s&rsquo;impliquent dans&nbsp;:</p><ul><li>L&rsquo;agronomie</li><li>La commercialisation en prenant en main leur d&eacute;cisions pour savoir quand et combien vendre</li><li>La gestion de leur exploitation en s&rsquo;appuyant sur des rep&egrave;res pour piloter leurs investissements et leurs achats. Ces 70 &euro; /ha de hausse du poste engrais attendus pour la r&eacute;colte 2021, certains vont les subir. D&rsquo;autres comme Vincent, l&rsquo;ont &eacute;vit&eacute;.</li></ul>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/7/2/4022737-1-fre-FR/4e20dbcd87f5-tableau-4-jpg" alt="" height="459" width="760" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p>Pour plus de renseignements : <a href="https://www.pilotersaferme.com/">https://www.pilotersaferme.com/</a></p><p>Infos contact : 04 43 86 02 67</p><p>Sylvain JESSIONESSE, cofondateur de Piloter Sa Ferme et agriculteur dans le sud de l&rsquo;Aube</p>


Avec la hausse du prix des engrais, le choix de la date d’achat est  un enjeu de 70 €/ha en trésorerie et sur le revenu de la récolte 2022 des exploitations françaises.

La hausse du prix des engrais : un enjeu pour l'agriculteur

<p>Les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques froides pour la saison et l&rsquo;humidit&eacute; ont maintenu des temp&eacute;ratures fra&icirc;ches dans les buttes et ont ralenti grandement les lev&eacute;es cette ann&eacute;e (deux semaines de retard environs).<br><br>Ces conditions peuvent aussi &ecirc;tre favorable &agrave; des maladies comme le rhizoctone ou encore &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;accidents physiologiques de germination. Un ph&eacute;nom&egrave;ne assez rare peut m&ecirc;me &ecirc;tre observ&eacute; cette ann&eacute;e dans certaines parcelles&nbsp;: le boulage.</p><h2><strong>Vous avez dit boulage &nbsp;</strong></h2><p>Le boulage se manifeste par la formation de tubercules directement sur les germes, avant la lev&eacute;e. Il repr&eacute;sente le maximum d&rsquo;effet de l&rsquo;incubation sur la pr&eacute;cocit&eacute; de tub&eacute;risation et sur la r&eacute;duction du d&eacute;veloppement foliaire. Il n&rsquo;appara&icirc;t que sur des plants tr&egrave;s fortement incub&eacute;s lorsque la temp&eacute;rature du sol, au moment de la plantation, est d&eacute;favorable &agrave; la croissance. Dans ces conditions, les germes affaiblis ne l&egrave;vent pas et la tub&eacute;risation intervient imm&eacute;diatement, d&rsquo;o&ugrave; boulage avant la lev&eacute;e.</p><h2><strong>Un &eacute;cart de temp&eacute;rature entre le plant et le sol</strong></h2><p>En pratique, cette ann&eacute;e, les temp&eacute;ratures de fin mars ont &eacute;t&eacute; assez &eacute;lev&eacute;es (25&deg;C le 31/03 enregistr&eacute; sur la station d&rsquo;Ouzouer-le-March&eacute;), avant une semaine de froid intense d&eacute;but avril (jusqu&rsquo;&agrave; -4&deg;C le 05/04 sur le secteur d&rsquo;OLM). Ces conditions fra&icirc;ches se sont poursuivies pendant tout le mois d&rsquo;avril. P&eacute;riode o&ugrave; ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;es la grande majorit&eacute; des surfaces.</p><p class="strong"><strong>Figure 1 : Offre climatique entre le 25 mars et le 15 avril 2021 &ndash; station m&eacute;t&eacute;o d&rsquo;Ouzouer-le-March&eacute; (41)</strong><br>&nbsp;</p><p>Certains lots de plants sortis et r&eacute;chauff&eacute;s assez longtemps fin mars ont donc pu &ecirc;tre plant&eacute;s assez fortement incub&eacute;s dans des conditions tr&egrave;s froides, d&rsquo;o&ugrave; des cas de boulage tr&egrave;s peu courant dans la plaine.<br><br>En revanche, des plants de m&ecirc;me incubation soumis &agrave; des temp&eacute;ratures plus &eacute;lev&eacute;es voient leur tub&eacute;risation retard&eacute;e et leur croissance favoris&eacute;e. Il n&rsquo;y a pas de boulage, la plante l&egrave;ve et manifeste une tub&eacute;risation pr&eacute;coce qui peut d&rsquo;ailleurs avoir d&eacute;but&eacute; avant la lev&eacute;e.<br><br>Ainsi, selon les degr&eacute;s d&rsquo;incubation de tubercules de semence et les variations de temp&eacute;rature du sol, on peut dans une m&ecirc;me parcelle rencontrer tous les stades entre le boulage total, la plante ch&eacute;tive et la v&eacute;g&eacute;tation normale. Le facteur vari&eacute;tal joue un r&ocirc;le important dans la tendance au boulage&nbsp;: les vari&eacute;t&eacute;s &agrave; vitesse d&rsquo;incubation rapide y sont plus pr&eacute;dispos&eacute;es.<br><br>Dans la pratique, en pomme de terre de conservation, l&rsquo;objectif est d&rsquo;obtenir des tubercules qui ne soient ni trop jeunes ni trop vieux au moment de la plantation. Les stipulations des r&egrave;glements techniques de production, contr&ocirc;le et certification des plants de pomme de terre en mati&egrave;re de conservation des lots et les techniques couramment employ&eacute;es doivent permettre de limiter les risques de se voir approvisionn&eacute; en plants physiologiquement trop &acirc;g&eacute; dans les conditions les plus fr&eacute;quentes de culture. Il faut &eacute;galement relativiser l&rsquo;importance de l&rsquo;&acirc;ge physiologique&nbsp;: quand les plantes ont lev&eacute; et sont devenues autotrophes, l&rsquo;obtention d&rsquo;un rendement final &eacute;lev&eacute; d&eacute;pend de nombreux facteurs (climatiques, agronomiques et pathologiques). Quand tous ces facteurs seront favorables, les diff&eacute;rences de croissance initiale des plantes dues &agrave; l&rsquo;&acirc;ge physiologique tendent souvent &agrave; s&rsquo;estomper durant la p&eacute;riode de culture.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4462">Fran&ccedil;ois GHIGONIS&nbsp;<em>(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal)</em></a></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


En ce début de campagne, il n’était pas rare d’observer en plaine des parcelles plantées à la même date avec des stades différents ou des écarts de levée au sein de la même parcelle. Quelques éléments d'explication.

Pomme de terre : pourquoi des levées hétérogènes cette année ?

<div>
<p>Le g&eacute;ant des produits surgel&eacute;s &agrave; base de pommes de terre, McCain Foods, a annonc&eacute;, le 9&nbsp;juin, un programme &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale. Il vise, notamment, &agrave; &eacute;tendre la mise en place de pratiques d&rsquo;agriculture de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration sur 100&nbsp;% des surfaces plant&eacute;es pour le groupe d&rsquo;ici 2030, soit plus de 140 000&nbsp;ha dans le monde.</p>

<p class="sequence">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/congres-europatat-la-digitalisation-au-coeur-du-developpement-de-la-filiere-pomme-de-terre" target="_blank">Congr&egrave;s Europatat : La digitalisation, au c&oelig;ur du d&eacute;veloppement de la fili&egrave;re pomme de terre europ&eacute;enne</a></p>

<h3>Huit fermes pilotes en France d'ici fin 2021</h3>

<p>La France est le pays pilote de l&rsquo;op&eacute;ration en Europe. McCain organise l&rsquo;installation de huit fermes pilotes d&rsquo;ici fin 2021, d&eacute;di&eacute;es &agrave; la formation et &agrave; la sensibilisation des agriculteurs. Quatre ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; implant&eacute;es depuis le d&eacute;but 2021, dans les Hauts-de-France.</p>

<p>Ces exploitations permettront la recherche et l&rsquo;identification de nouvelles pratiques et technologies, notamment concernant la s&eacute;questration des &eacute;missions de CO<sub>2</sub> dans les sols.</p>

<p>McCain se fixe l&rsquo;objectif de sensibiliser environ 160 agriculteurs d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2022. &laquo;&nbsp;<em>Avec ce programme ambitieux, nous souhaitons montrer que l&rsquo;agriculture de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration est &eacute;conomiquement viable et r&eacute;alisable dans les exploitations agricoles europ&eacute;ennes&nbsp;</em>&raquo;, commente Erwin Pardon, pr&eacute;sident de McCain Europe.</p>
</div>



Il s'agit d'un programme mondial pour le groupe McCain visant à étendre la mise en place de pratiques d’agriculture de régénération sur 100 % des surfaces plantées.

Agriculture durable : La France, pays pilote d’une opération européenne de McCain

<p>Biofruit Congress est de retour pour une quatri&egrave;me &eacute;dition. Le congr&egrave;s international des fruits et l&eacute;gumes bio et durables sera organis&eacute;e cette ann&eacute;e en deux sessions, dont la premi&egrave;re aura lieu en ligne jeudi 17 juin &agrave; 15h, sur la plateforme LiveConnect. La deuxi&egrave;me session se tiendra lors du salon Fruit Attraction, le 5 octobre &agrave; Madrid, et sera retransmise en direct sur LiveConnect.</p>

<p>Des acheteurs europ&eacute;ens et des repr&eacute;sentants d'institutions internationales (notamment la Commission europ&eacute;enne et FairTrade International), discuteront des strat&eacute;gies possibles pour alimenter le march&eacute; bio en Europe et dans le monde. Face aux comportements de consommation observ&eacute;s depuis le d&eacute;but de la crise sanitaire, les participants d&eacute;battront des fa&ccedil;ons de mieux r&eacute;pondre &agrave; la demande croissante des consommateurs pour plus d'engagement vis-&agrave;-vis de l'environnement et des enjeux sociaux.</p>

<p class="sequence"><a href="https://www.biofruitcongress.com/registration-form/" target="_blank">Plus d'informations et inscriptions</a></p>

<h3 class="normal"><strong>Programme complet de la session du 17 juin (en espagnol) :</strong></h3>

<p><strong>15h Situation actuelle : derni&egrave;res tendances du bio europ&eacute;en et des pays tiers</strong> (par Pierre Escodo, r&eacute;dacteur en chef d'Eurofresh Distribution)</p>

<p><br /><strong>15h15 Consommation : Comment offrir le meilleur du bio aux consommateurs les plus exigeants &ndash; l'exemple de la France</strong> (par&nbsp;Madjid Aidh, directeur commercial d'Alterbio)</p>

<p><br /><strong>15h30 Distribution : les strat&eacute;gies des canaux de distribution en Espagne</strong> (par Sergio Roman, responsable de la cha&icirc;ne d'approvisionnement &laquo; APC &raquo; d'Alcampo ; David Monteiro, directeur des denr&eacute;es p&eacute;rissables &agrave; Sonae MC ; Pablo Vilanova, responsable strat&eacute;gie de Mercabarna).</p>

<p><br /><strong>16h D&eacute;bat sur le "durable" : l'importance de communiquer avec le consommateur</strong> (par Maria Dolores Molina, directrice du d&eacute;veloppement durable de Proexport ; Nicolas L&eacute;ger, expert banane de Fairtrade International)<br />
&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Vos résultats de recherche

Tous les résultats (13448)

Les actualités (13423)

L'agenda (9)

Les services (5)

Les guides (11)