Les ministres du Travail et de l&rsquo;Agriculture entendent trouver les moyens de &laquo;&nbsp;faciliter l&rsquo;embauche et l&rsquo;insertion professionnelle des jeunes dans la fili&egrave;re agricole&nbsp;&raquo;, ont-ils indiqu&eacute; dans un communiqu&eacute; &agrave; la suite d&rsquo;une r&eacute;union le 11 mars avec la FNSEA, la FNEDT (entrepreneurs de travaux agricole) et l&rsquo;UNEP (entreprises du paysage). &laquo;&nbsp;Nous nous appuierons sur la dynamique cr&eacute;&eacute;e par France Relance et les possibilit&eacute;s ouvertes par le plan "1 jeune, 1 solution"&nbsp;&raquo;, indiquent les ministres, convaincus que &laquo;&nbsp;les m&eacute;tiers du vivant sont susceptibles de cr&eacute;er des vocations et d&rsquo;attirer les jeunes&nbsp;&raquo;.La r&eacute;union avait pour but d&rsquo;envisager les moyens de renforcer l&rsquo;attractivit&eacute; des emplois permanents en agriculture mais aussi de faire le point sur le travail saisonnier afin de pr&eacute;parer la saison 2021/2022 dans un contexte sanitaire qui reste affect&eacute; par la crise du Covid. Les principaux op&eacute;rateurs ou organismes paritaires (P&ocirc;le emploi, ANEFA, MSA, Wizifarm, Action logement, Pr&eacute;f&eacute;rence formation, OCAPIAT) &eacute;taient pr&eacute;sents afin de mettre en avant les solutions concr&egrave;tes ayant &eacute;t&eacute; mises en oeuvre en 2020 et pr&eacute;vues pour la saison &agrave; venir.<h1>Des dispositifs insuffisants</h1>&laquo;&nbsp;De nombreux dispositifs incitatifs sont mis en oeuvre pour faciliter le recrutement dans le secteur : TESA, contrats OFII, dispositifs d&rsquo;insertion avec &laquo; D&eacute;fi emploi &raquo;, groupements d&rsquo;employeurs...&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille-t-on &agrave; la FNSEA. &laquo;&nbsp;De m&ecirc;me, plusieurs plateformes d&eacute;di&eacute;es ou non &agrave; l&rsquo;emploi agricole, sont propos&eacute;es aux personnes &agrave; la recherche d&rsquo;un emploi : &laquo; L&rsquo;agriculture recrute &raquo;, P&ocirc;le emploi, et, plus r&eacute;cemment, &laquo; Des bras pour ton assiette &raquo;, cr&eacute;&eacute; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re d&egrave;s le d&eacute;but de la pand&eacute;mie&nbsp;&raquo;. Mais, poursuit le syndicat, &laquo;&nbsp;force est de constater que tous ces efforts conjoints ne sont pas suffisants&nbsp;&raquo;.Les deux ministres ont propos&eacute; de finaliser une feuille de route commune &agrave; tous les participants et qui comprendra des actions &agrave; court et &agrave; moyen terme. L&rsquo;objectif de cette feuille de route est de &laquo;&nbsp;permettre la mobilisation de tous, et particuli&egrave;rement des employeurs, sur l&rsquo;emploi agricole&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;favoriser une meilleure coordination entre les acteurs&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;renforcer les dispositifs d&rsquo;accompagnement, notamment les actions sur le logement&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;s&rsquo;appuyer sur la dynamique de l&rsquo;insertion par l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique pour attirer de nouveaux publics vers les m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;, et enfin &laquo;&nbsp;r&eacute;pondre aux besoins saisonniers en facilitant les initiatives et partenariats locaux&nbsp;&raquo;.

Alors que la nouvelle campagne saisonnière reste affectée par la crise du Covid, le gouvernement a réuni le 11 mars les partenaires sociaux du secteur agricole afin d’engager « un véritable plan pour favoriser l’emploi dans les secteurs agricoles, des territoires et du paysage ».

Le gouvernement se penche sur l’emploi agricole

<h3 class="question">FLD : Pourriez-vous nous r&eacute;sumer ce qu&rsquo;a &eacute;t&eacute;, pour le march&eacute; de Rungis, l&rsquo;ann&eacute;e 2020, marqu&eacute;e par la crise li&eacute;e &agrave; la Covid- 19, les confinements, la fermeture des restaurants&hellip; ?</h3>

St&eacute;phane Layani : Le march&eacute; de Rungis, en tant qu&rsquo;op&eacute;rateur d&rsquo;importance vitale (OIV), a rempli sa mission de service public. Il faut, une fois de plus, souligner la r&eacute;silience dont a fait preuve Rungis pendant cette p&eacute;riode et la capacit&eacute; des op&eacute;rateurs &agrave; s&rsquo;adapter, innover pour trouver de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s et trouver des solutions permettant d&rsquo;assurer la continuit&eacute; de l&rsquo;activit&eacute; : nourrir 18 millions de consommateurs.

Cela a permis, au moment o&ugrave; les confinements ont &eacute;t&eacute; lev&eacute;s, de faire face &agrave; l&rsquo;activit&eacute; dynamique de la fin d&rsquo;ann&eacute;e. Par exemple, d&eacute;cembre a permis de la commercialisation de volumes de l&eacute;gumes &eacute;quivalents &agrave; ceux de 2019 et des volumes de fruits en hausse, port&eacute;s par les produits des f&ecirc;tes : litchis, ananas, mangues.

Cependant, nous sommes bien conscients que la situation des entreprises a &eacute;t&eacute; diff&eacute;rente selon les circuits de distribution, d&eacute;tail ou restauration. C&rsquo;est pourquoi la Semmaris a lev&eacute; &ndash; en lien avec le gouvernement &ndash; une &agrave; une les difficult&eacute;s pour permettre aux grossistes d&rsquo;&eacute;couler leurs stocks. Le march&eacute; a &eacute;galement cr&eacute;&eacute; un fonds de solidarit&eacute; abond&eacute; &agrave; hauteur de 4 M&euro; pour des aides cibl&eacute;es aux entreprises qui rencontrent des difficult&eacute;s. Gr&acirc;ce &agrave; cela, &agrave; ce jour, aucune liquidation d&rsquo;entreprises n&rsquo;a &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;e. Le fonds de solidarit&eacute; va &ecirc;tre prolong&eacute; de 4 M&euro; suppl&eacute;mentaire.

La poursuite du programme d&rsquo;investissement permettra &eacute;galement de sortir de la crise.

<h3 class="question">FLD : Comment voyez-vous les prochaines ann&eacute;es du d&eacute;veloppement du march&eacute; de Rungis ?</h3>

S. L. : La mission du pr&eacute;sident du march&eacute; de Rungis est toujours d&rsquo;anticiper, &agrave; la fois pour accompagner les grossistes et assurer la p&eacute;rennit&eacute; de l&rsquo;activit&eacute; du march&eacute;. Il faut pouvoir voir loin.

Quelle sera la situation en 2030 ? La consommation alimentaire sera, sans aucun doute, en progression et la circulation dans la ceinture francilienne de plus en plus difficile, ne serait-ce qu&rsquo;en raison de l&rsquo;&eacute;volution d&eacute;mographique. La gestion du dernier kilom&egrave;tre va devenir primordiale d&rsquo;autant plus que le d&eacute;veloppement des nouveaux modes de distribution &ndash; en premier lieu le commerce digital &ndash; va &eacute;galement influer sur ce sujet.

&laquo; La forme et le contenu d&rsquo;une &eacute;ventuelle annexe ne seront pas une r&eacute;plique de ce qui existe d&eacute;j&agrave;. Le march&eacute; physique restera &agrave; Rungis &raquo;

<h3 class="question">FLD : On a eu vent de l&rsquo;id&eacute;e de cr&eacute;er une sorte d&rsquo;annexe au march&eacute; en &Icirc;le-de-France&hellip;</h3>

S. L. : Nous en sommes aujourd&rsquo;hui au stade de la r&eacute;flexion avant d&eacute;cision. Face &agrave; ces tendances, ma mission est de trouver les moyens de g&eacute;rer l&rsquo;agrandissement du march&eacute; de Rungis, dont le taux d&rsquo;occupation atteint 97,7 % aujourd&rsquo;hui. Et nous avons toujours beaucoup de demandes d&rsquo;installation.

Le choix existant est pourtant simple : soit on laisse l&rsquo;implantation anarchique de plates-formes logistiques sur des terres non artificialis&eacute;es, soit on cr&eacute;e une nouvelle offre de massification des flux relevant du service public.

&Agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; je vous parle, le lieu n&rsquo;est pas encore choisi, l&rsquo;horizon des possibles est ouvert. Mais, en tout &eacute;tat de cause, le march&eacute; physique restera &agrave; Rungis. De plus, la forme et le contenu de ce nouveau site ne seront pas une r&eacute;plique de ce qui existe d&eacute;j&agrave;.

<h3 class="question">FLD : Le d&eacute;veloppement du march&eacute; passe &eacute;galement par la s&eacute;curisation de ses flux d&rsquo;approvisionnement. L&rsquo;arr&ecirc;t du &laquo; train des primeurs &raquo; avec Perpignan a &eacute;t&eacute; un coup. O&ugrave; en est le dossier ?</h3>

S. L. : Rungis a &eacute;t&eacute; victime de cet arr&ecirc;t. La ligne peinait largement &ndash; pour dire le moins &ndash; &agrave; trouver sa rentabilit&eacute;. Ce qui a entra&icirc;n&eacute; des loyers exorbitants demand&eacute;s aux deux op&eacute;rateurs logistiques de la ligne par SNCF Fret. Je rappelle que, de notre c&ocirc;t&eacute;, nous avions investi plus de 10 M&euro; dans la r&eacute;novation du terminal ferroviaire de Rungis et que, face &agrave; la situation, nous avions entam&eacute; une requalification partielle du site.

Le Premier ministre a fait part de son attachement au fret ferroviaire et particuli&egrave;rement au &laquo; train des primeurs &raquo;. Un cycle de travail a &eacute;t&eacute; entam&eacute; avec la r&eacute;gion Occitanie et les acteurs du Val-de-Marne et du transport.

Un appel &agrave; manifestation d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;. La Semmaris a particip&eacute; &agrave; sa r&eacute;daction. Il comprend la gestion d&rsquo;un train traditionnel mais &eacute;galement combin&eacute;. L&rsquo;indispensable, ici, est de trouver un mod&egrave;le &eacute;conomique viable pour la ligne. L&rsquo;&Eacute;tat a le r&ocirc;le le plus important. Le futur op&eacute;rateur devra &ecirc;tre pr&ecirc;t &agrave; investir afin d&rsquo;assurer des volumes dans les deux sens. Nous y veillerons.

<figure role="group"><div alt="terminal ferroviere Rungis" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3c5cad08-3297-441a-9075-013580710713" title="terminal ferroviere Rungis" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/train%20web.JPG?itok=t1jIf1Yw" width="738" height="507" alt="terminal ferroviere Rungis" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>&laquo; Train des primeurs &raquo; : &laquo; Le futur op&eacute;rateur devra &ecirc;tre pr&ecirc;t &agrave; investir afin d&rsquo;assurer des volumes dans les deux sens. Nous y veillerons&hellip; &raquo;, pr&eacute;vient St&eacute;phane Layani.
Cr&eacute;dit photo : Philippe Gautier - FLD</figcaption></figure><h3 class="question">FLD : Qu&rsquo;en est-il de la digitalisation sur le march&eacute; de Rungis ?</h3>

S. L. : Un nouvel appel d&rsquo;offres a &eacute;t&eacute; lanc&eacute; pour notre marketplace. Sur ce domaine, l&rsquo;exp&eacute;rience pendant le premier confinement a &eacute;t&eacute; utile.

Je rappelle ici l&rsquo;initiative &laquo; Rungislivrechezvous &raquo; qui a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e entre mars et juin 2020 et qui a permis d&rsquo;&eacute;couler les stocks pr&eacute;sents chez les grossistes faisant face &agrave; la fermeture de plusieurs de leurs d&eacute;bouch&eacute;s.

Si cette plate-forme n&rsquo;&eacute;tait pas appel&eacute;e &agrave; perdurer &ndash; l&rsquo;activit&eacute; du march&eacute; est de vendre aux professionnels &ndash;, cette exp&eacute;rience a &eacute;t&eacute; un bon test en mati&egrave;re de distribution alimentaire&nbsp; par le digital. Elle nous a permis d&rsquo;apprendre et de tirer des enseignements qui nous permettent de travailler &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de notre marketplace.

L&rsquo;univers du digital passe &eacute;galement par le d&eacute;veloppement des start-up. Notre incubateur Rungis &amp; Co a d&eacute;finitivement rencontr&eacute; le succ&egrave;s et accueilli de belles p&eacute;pites, dont certaines sont aujourd&rsquo;hui install&eacute;es et en d&eacute;veloppement sur le march&eacute; m&ecirc;me. C&rsquo;est pour que Rungis &amp; Co soit encore plus en phase directe avec l&rsquo;activit&eacute; qu&rsquo;il est appel&eacute; &agrave; d&eacute;m&eacute;nager au coeur du march&eacute; cette ann&eacute;e. Il sera ainsi le lieu d&rsquo;innovation pour r&eacute;pondre aux nouveaux d&eacute;fis de la transition alimentaire.

&laquo;&nbsp;Rungis n&rsquo;a pas l&rsquo;objectif d&rsquo;&ecirc;tre h&eacute;g&eacute;monique, ni d&rsquo;&ecirc;tre proactif sur ce sujet. En revanche, si un march&eacute; ou une collectivit&eacute; a besoin d&rsquo;une expertise relative &agrave; l&rsquo;innovation dans le secteur alimentaire, &agrave; la structuration des flux, la logistique, la s&eacute;curit&eacute; alimentaire, le march&eacute; de Rungis peut y r&eacute;pondre.&nbsp;&raquo;

<h3 class="question">FLD : La Semmaris investit beaucoup sur les autres march&eacute;s de gros : Toulouse, Ch&acirc;teaurenard&hellip; Comprenez-vous les questions que cela soul&egrave;ve parfois ?</h3>

S. L. : Les vingt-deux march&eacute;s de gros fran&ccedil;ais assurent un chiffre d&rsquo;affaires de 14 Md&euro;, et Rungis repr&eacute;sente10 Md&euro;. Nous ne cherchons pas &agrave; &ecirc;tre un acteur important dans le r&eacute;seau des march&eacute;s de gros, nous le sommes d&eacute;j&agrave;.

Nous ne recherchons absolument pas &agrave; &ecirc;tre le seul acteur, ni &agrave; repr&eacute;senter l&rsquo;ensemble des march&eacute;s de gros. Rungis n&rsquo;a pas l&rsquo;objectif d&rsquo;&ecirc;tre h&eacute;g&eacute;monique, ni d&rsquo;&ecirc;tre proactif sur ce sujet. En revanche, si un march&eacute; ou une collectivit&eacute; a besoin d&rsquo;une expertise relative &agrave; l&rsquo;innovation dans le secteur alimentaire, &agrave; la structuration des flux, la logistique, la s&eacute;curit&eacute; alimentaire, le march&eacute; de Rungis peut y r&eacute;pondre.

En 2017, la Semmaris a lanc&eacute; son d&eacute;veloppement en r&eacute;gion &ndash; d&eacute;sormais inscrit dans la feuille de route 2035 &ndash; en reprenant la gestion du Min de Toulouse. Trois ans plus tard, voyez les r&eacute;sultats : l&rsquo;inversion de la dynamique du march&eacute; qui a pu renouer avec des r&eacute;sultats positifs, une identit&eacute; 100 % occitane conserv&eacute;e, une implication renforc&eacute;e dans la production locale, les circuits courts, la logistique du dernier kilom&egrave;tre. La r&eacute;ussite du mod&egrave;le rungissois est l&agrave;.

<figure role="group"><div alt="toulouse MIN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="895c274b-297e-42f5-a05a-457147d14a1d" title="Toulouse Min " data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/toulouse%20web.JPG?itok=tJkbRFqC" width="738" height="507" alt="toulouse MIN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Trois ans apr&egrave;s la reprise du Min de Toulouse, le march&eacute; a renou&eacute; avec des r&eacute;sultats positifs et renforc&eacute; son implication dans la production locale, les circuits courts, la logistique du dernier kilom&egrave;tre. &laquo; La r&eacute;ussite du mod&egrave;le rungissois est l&agrave; &raquo; pour St&eacute;phane Layani.
Cr&eacute;dit photo : Philippe Gautier - FLD</figcaption></figure>Aujourd&rsquo;hui, nous intervenons aussi aupr&egrave;s du futur p&ocirc;le alimentaire de Ch&acirc;teaurenard, dans son montage puis son exploitation, et du march&eacute; de gros de Saint-Etienne. Avec ces activit&eacute;s en r&eacute;gion, nous pouvons imaginer, &agrave; terme, un v&eacute;ritable maillage de hubs alimentaires et de mutualisation des savoir-faire. Le mod&egrave;le des march&eacute;s de gros est vertueux. Mon r&ocirc;le est &eacute;galement de le d&eacute;fendre et de donner de la force &agrave; son d&eacute;veloppement.

&laquo; Les MIN ont connu une tr&egrave;s longue p&eacute;riode d&rsquo;attrition qui a commenc&eacute; &agrave; s&rsquo;effacer &agrave; l&rsquo;or&eacute;e des ann&eacute;es 90. Durant cette p&eacute;riode, les agriculteurs se sont tourn&eacute;s vers la grande distribution. Au point, d&rsquo;&ecirc;tre un demi-si&egrave;cle plus tard dans un &eacute;tat de suzerainet&eacute; envers celle-ci. &raquo;

<h3 class="question">FLD : Si le mod&egrave;le des march&eacute;s de gros est si vertueux, pourquoi semblent-ils si peu pr&eacute;sents dans les plans alimentaires territoriaux ?</h3>

S. L. : La cr&eacute;ation des march&eacute;s de gros a &eacute;t&eacute; presque parall&egrave;le &agrave; celle de la grande distribution. Les MIN ont connu une tr&egrave;s longue p&eacute;riode d&rsquo;attrition qui a commenc&eacute; &agrave; s&rsquo;effacer &agrave; l&rsquo;or&eacute;e des ann&eacute;es 90. Durant cette p&eacute;riode, les agriculteurs se sont tourn&eacute;s vers la grande distribution. Au point d&rsquo;&ecirc;tre un demi-si&egrave;cle plus tard dans un &eacute;tat de suzerainet&eacute; envers celle-ci.

De plus, la part de march&eacute; de la grande distribution dans l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;un march&eacute; de gros est minime. &Agrave; Paris, la loi Royer a permis de maintenir un tissu important de d&eacute;taillants traditionnels et, dans les r&eacute;gions, la situation est certes diff&eacute;rente, mais cette part de march&eacute; ne d&eacute;passe pas les 20 %. Le droit et la politique ont naturellement traduit cette r&eacute;alit&eacute;, la loi issue des Egalim, organis&eacute;e autour de la relation producteur/grande distributeur, en est un exemple.

Mais, aujourd&rsquo;hui, les attentes du consommateur changent la donne. Nous l&rsquo;avons relev&eacute; sur le march&eacute; de Rungis avec l&rsquo;envie des Fran&ccedil;ais de se faire plaisir pendant les f&ecirc;tes, mais &eacute;galement avec leur app&eacute;tence pour des produits plus sains et de qualit&eacute;, tout comme par ailleurs leur attachement au repas gastronomique traditionnel et au commerce de proximit&eacute;. Les producteurs font leur retour sur les march&eacute;s de gros. Le plan alimentaire territorial de la m&eacute;tropole de Nantes inclut le MIN d&egrave;s le d&eacute;but de sa r&eacute;daction. Rungis est consult&eacute; dans celui de l&rsquo;&Icirc;le-de-France. La situation change et les march&eacute;s de gros sont le fer de lance de cette renaissance.

Un nouveau plan strat&eacute;gique RSE 2021-2024 pour Rungis&nbsp;

Depuis 2013, la Semmaris m&egrave;ne une politique active en termes de RSE (Responsabilit&eacute; Soci&eacute;tale de l&rsquo;Entreprise) qui a permis le d&eacute;ploiement d&rsquo;actions avec succ&egrave;s au cours de ces derni&egrave;res ann&eacute;es. En collaboration avec les entreprises du march&eacute;, cette politique a renforc&eacute; la &nbsp;position de Rungis sur les sujets du d&eacute;veloppement durable. En 2020, le gestionnaire du march&eacute; a cr&eacute;&eacute; une Direction RSE et Innovation pour structurer et renforcer les diff&eacute;rentes initiatives. Un diagnostic complet des actions a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; pour d&eacute;finir une nouvelle strat&eacute;gie RSE et un plan d&rsquo;actions ambitieux pour les trois prochaines ann&eacute;es (2021-2024) 

Ce nouveau plan strat&eacute;gique d&eacute;fini autour de trois axes forts et 80 actions op&eacute;rationnelles concr&egrave;tes.

Le pilier &laquo;&nbsp;&Ecirc;tre moteur de la transition vers une alimentation durable&nbsp;&raquo; pr&eacute;voit ainsi&nbsp;: &nbsp;

<ul><li>
	D&eacute;finir une charte d&rsquo;engagement pour les futurs op&eacute;rateurs, bas&eacute;e sur des exigences RSE
	</li>
	<li>
	D&eacute;velopper un &laquo; label Rungis &raquo; visant &agrave; accompagner les op&eacute;rateurs vers la RSE
	</li>
	<li>
	Implanter sur le March&eacute; des op&eacute;rateurs proposant une offre adapt&eacute;e aux &laquo; nouvelles tendances de consommation &raquo; (bio, local, vrac, prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, qualit&eacute; sant&eacute;&hellip;)
	</li>
	<li>
	Favoriser l&rsquo;implantation de producteurs locaux
	</li>
	<li>
	Renforcer Rungis&amp;Co, la p&eacute;pini&egrave;re d&rsquo;entreprises du March&eacute; de Rungis afin d&rsquo;&eacute;tendre le r&ocirc;le du March&eacute; au sein des fili&egrave;res et du territoire national
	</li>
	<li>
	Mettre en avant les entreprises engag&eacute;es dans une d&eacute;marche RSE en organisant des Troph&eacute;es de la durabilit&eacute;
	</li>
</ul>Le plan triennal pr&eacute;voit aussi d&rsquo;&eacute;tudier le potentiel de valorisation des biod&eacute;chets (m&eacute;thanisation sur site, bioGNV, compostage&hellip;) et la production d&rsquo;&eacute;nergie photovolta&iuml;que sur site &agrave; des fins d&rsquo;autoconsommation.

Elaborer un plan de mobilit&eacute; et d&eacute;velopper des solutions de mobilit&eacute; durable pour les usagers, structurer les flux de dons alimentaires sur le March&eacute; afin d&rsquo;en faire b&eacute;n&eacute;ficier davantage de personnes en situation de pr&eacute;carit&eacute; et favoriser l&rsquo;implantation de nouvelles entreprises de l&rsquo;&eacute;conomie sociale et solidaire sur le March&eacute; font aussi partie des 80 actions pr&eacute;vues.

Effet Covid-19, « train des primeurs », développement en région… Stéphane Layani, président-directeur général de la Semmaris, évoque aussi la réflexion en cours concernant un second site rungissois en Île-de-France.

[Interview] « Défendre le modèle vertueux des marchés de gros »

Bovins de boucherie &ndash; L&rsquo;&eacute;volution des modes de consommation est rapide, alors que la mutation de l&rsquo;agriculture est tr&egrave;s lente. L&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais mise sur l&rsquo;atout &laquo;&nbsp;herbe&nbsp;&raquo; pour s&eacute;duire les consommateurs. En effet, l&rsquo;herbe est la principale source alimentaire dans le secteur allaitant, m&ecirc;me si la finition des animaux est assur&eacute;e par un apport plus energ&eacute;tique en c&eacute;r&eacute;ales et en prot&eacute;ines. Le &laquo;&nbsp;manger moins&nbsp;&raquo; de viande est act&eacute; dans les populations urbaines, mais dans le m&ecirc;me temps la population qui a un niveau de vie correcte est &agrave; la recherche de produits en accord avec une sensibilit&eacute; environnementale. Ce qui peut se concevoir comme du &laquo;&nbsp;flexitarime vert&nbsp;&raquo;. Une nouvelle campagne m&eacute;diatique sur le &laquo;&nbsp;Label Rouge&nbsp;&raquo;&nbsp; accompagne cette volont&eacute; de rapprochement des consommateurs vers une alimentation de qualit&eacute;.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Apr&egrave;s la pol&eacute;mique sur le retrait de la viande dans les cantines Lyonnaise, Interbev a &eacute;mis une lettre ouverte en direction des ONG environnementales, en estimant qu&rsquo;il&nbsp; vaut mieux manger de faibles quantit&eacute;s de viande &agrave; la cantine&hellip; mais uniquement de la viande d&rsquo;origine fran&ccedil;aise, si possible locale, issue de nos syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage durables et familiaux, caract&eacute;ris&eacute;s notamment par une alimentation &agrave; l&rsquo;herbe des animaux. Ce sch&eacute;ma du &laquo;&nbsp;moins et mieux&nbsp;&raquo; est &eacute;galement le discours tenu par les OGN non abolitionnistes.Cette volont&eacute; de recentrage du commerce sur le VBF tire les prix vers le haut, avec une limite qui sera &eacute;conomique dans les &eacute;quilibres budg&eacute;taires de certains m&eacute;nages, du &laquo;&nbsp;bol alimentaire&nbsp;&raquo; dans les cantines ou dans la RHF. Cette politique d&rsquo;image environnementale des viandes fran&ccedil;aises, doit &eacute;galement se conjuguer dans le domaine des viandes transform&eacute;es produites majoritairement &agrave; partir de r&eacute;formes laiti&egrave;res, qui tirent une grande partie de leur alimentation de l&rsquo;herbe (notamment au printemps) ou de culture produite sur la ferme. &nbsp;Les GMS optent de plus en plus vers de la qualit&eacute; et de l&rsquo;&eacute;thique sans renier les revendications tarifaires. Les grandes enseignes de la distribution sont &agrave; la recherche de partenariat direct avec les agriculteurs avec souvent une meilleure r&eacute;mun&eacute;ration dans une contractualisation directe. Mais cela ne les emp&ecirc;che pas de proposer des promotions avec des viandes conventionnelles pour assurer des tarifs attractifs. &nbsp;Il y a un an, la pand&eacute;mie de covid 19 avait engendr&eacute; l&rsquo;annulation d&rsquo;une grande partie des concours de P&acirc;ques. Cette ann&eacute;e, ils se d&eacute;rouleront entre le 10 mars et le 22 mars avec les pr&eacute;cautions sanitaires qui s&rsquo;imposent. Les volumes pr&eacute;sent&eacute;s sont annonc&eacute;s avec 25% de baisse, mais cela ne semble pas avoir d&rsquo;effet positif sur les prix pour les premiers concours qui se sont d&eacute;roul&eacute;s.

Bovins : conjoncture sem 10-2021

Plus de « flexitarime vert »

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; L&rsquo;offre saisonni&egrave;re est stable et correspond &agrave; la demande. Les int&eacute;grateurs ne subissent toujours pas de concurrence de l&rsquo;Espagne qui s&rsquo;approvisionne en ce moment sur l&rsquo;Irlande.&nbsp; Les op&eacute;rateurs attendent avec une certaine inqui&eacute;tude l&rsquo;&eacute;volution des conditions pour l&rsquo;export vers l&rsquo;Espagne &agrave; partir du 21 avril. Les tarifs sont stables dans les veaux Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement compte tenu de la ma&icirc;trise des volumes pour des sorties de la fin-ao&ucirc;t. Le commerce reste assez fluide dans les gros Montb&eacute;liards export. Les tarifs sont stables comme pour les crois&eacute;s laitiers ou Blanc bleus de milieu de gamme (R). Les bons veaux jaunes ou Blanc bleus ou Charolais plafonnent.&nbsp; Les bons Limousins se maintiennent.&nbsp; Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Le march&eacute; est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre pour cette semaine de reprise compl&egrave;te de l&rsquo;&eacute;cole. Les tarifs sont stables dans les laitiers et la demande se montre plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bons crois&eacute;s apr&egrave;s deux semaines un peu plus calmes. Les veaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re restent demand&eacute;s et correctement valoris&eacute;s.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re dans les veaux laitiers avec des tarifs qui seront facilement reconduits. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: La demande pour l&rsquo;engraissement sera plus r&eacute;serv&eacute;e dans les bons crois&eacute;s mais les tarifs devraient se maintenir. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Le commerce restera r&eacute;gulier avec des tarifs stables &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Vente normale et cours stables

Veaux: analyse commerciale sem 10-2021

La faiblesse de la production int&eacute;rieure et des disponibilit&eacute;s r&eacute;duites sur les autres pays de l&rsquo;UE renforce le dynamisme commercial sur le march&eacute; fran&ccedil;ais. Les &eacute;leveurs qui ont pr&eacute;par&eacute; leurs agneaux pour P&acirc;ques, ne craignent pas de d&eacute;border avec le ramadan qui suivra (le 13 avril). L&rsquo;offre en agneaux laitons reste insuffisante pour les besoins d&rsquo;un march&eacute; qui ne devrait pas souffrir d&rsquo;importation massive de Nouvelle-Z&eacute;lande pour les f&ecirc;tes. Les tarifs sont tr&egrave;s fermes sur les march&eacute;s. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est &eacute;galement plus soutenue dans les agnelets. Le commerce&nbsp; reste favoris&eacute; par une offre restreinte dans les brebis.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les tarifs resteront soutenus dans les agneaux dans la perspective de &nbsp;P&acirc;ques et du Ramadan. &nbsp;

Des tarifs en hausse avec un manque de marchandise

Ovin : analyse commerciale sem 10-2021

Bovins races allaitantes&nbsp;: Au niveau commercial, face &agrave; des volumes de production revus &agrave; la baisse, les signes de reprise sont plus sensibles, m&ecirc;me si les abattoirs restent soucieux de l&rsquo;&eacute;quilibre mati&egrave;re avec la vente des aloyaux. L&rsquo;ambiance commerciale est assez bonne sur les march&eacute;s. Les disponibilit&eacute;s sont insuffisantes pour la demande dans le domaine des Parthenaises ou Blondes d&rsquo;Aquitaine avec des tarifs soutenus. Le flux commercial est &eacute;galement plus facile pour les Limousines et les Charolaises, m&ecirc;me si la progression des prix est mieux contr&ocirc;l&eacute;e par les abatteurs. Les transactions sont facilit&eacute;es par la modestie de l&rsquo;offre dans les allaitantes de choix secondaire ou d&rsquo;entr&eacute;e de gamme avec une partie qui se vend sans difficult&eacute; dans le secteur maigre.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Pas de sortie de DFI cette ann&eacute;e pour gonfler les sortir de d&eacute;but de mois.&nbsp;&nbsp; Les abatteurs sont oblig&eacute;s de relever leurs prix pour conserver leurs volumes, vis-&agrave;-vis de leurs concurrents. Cette remont&eacute;e des prix concerne l&rsquo;ensemble des vaches Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes.Jeunes bovins &ndash; Malgr&eacute; le d&eacute;but du car&ecirc;me orthodoxe et du reconfinement en Italie (fermeture des restaurants) qui p&egrave;se sur la demande export, l&rsquo;&eacute;quilibre commercial reste favorable, avec des tarifs revus &agrave; la hausse dans l&rsquo;ensemble des jeunes bovins. Quel sera l&rsquo;impact de la demande du ministre de l&rsquo;Agriculture de mettre de la viande de jeune bovin dans les cantines&nbsp;?Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Malgr&eacute; les concours qui vont se d&eacute;rouler toute la semaine prochaine, le commerce restera soutenu dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Cette fermet&eacute; devrait &eacute;galement &ecirc;tre visible sur les allaitantes de milieu et d&rsquo;entr&eacute;e de gamme&nbsp; &nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance restera haussi&egrave;re dans les laiti&egrave;resJeunes bovins&nbsp;: Le rel&egrave;vement des prix devrait se poursuivre, notamment dans les Charolais. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

Equilibre offre/demande plus favorable aux éleveurs

Bovins boucherie : analyse commerciale sem 10-2021

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Apr&egrave;s quelques semaines d&rsquo;animation positive, la tendance est &agrave; la stabilisation avec un peu plus de volume. Les importateurs italiens sont peu actifs &agrave; l&rsquo;achat au regard du climat qui r&egrave;gne sur la viande, mais ils doivent composer avec la concurrence d&rsquo;autres destinations. La demande des pays du pourtour m&eacute;diterran&eacute;en est plus forte dans les broutards lourds &agrave; l&rsquo;approche du Ramadan (13 avril) &agrave; partir de la France ou de l&rsquo;Espagne. Dommage que les sujets de plus de 450kg ne puissent pas partir vers l&rsquo;Alg&eacute;rie. Le travail de repousse ou la mise en place en engraissement sur la France sont plus r&eacute;guliers, face &agrave; des tarifs abordables dans les m&acirc;les de moins de 350kg. Dans les femelles, les bonnes laitonnes pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export sont un peu plus nombreuses, mais elles se vendent normalement avec des cours stables. Celles de qualit&eacute; sont recherch&eacute;es pour l&rsquo;&eacute;levage ou la repousse &agrave; la veille de la mise &agrave; l&rsquo;herbe. Les tarifs se maintiennent dans les femelles ordinaires ou non vaccin&eacute;es qui partent vers l&rsquo;Espagne avec PCR. &nbsp;En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: La p&eacute;riode est favorable et la tendance observ&eacute;e dans la viande permet une animation assez soutenue sur les march&eacute;s. L&rsquo;offre se montre juste suffisante pour la demande et les tarifs restent soutenus dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises avec du poids pour le secteur de l&rsquo;embouche, ou dans les animaux plus nature destin&eacute;s &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe. La demande est suivie pour les vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes &agrave; herbager.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les transactions vont rester r&eacute;guli&egrave;res dans les bons m&acirc;les vaccin&eacute;s FCO 4/8 &agrave; plus de 60 jours. Les tarifs seront stables dans les femelles vaccin&eacute;es.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le secteur maigre. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

Commerce régulier avec une stabilisation des prix

Bovins maigres : analyse commerciale sem 10-2021

Comme dans tous les d&eacute;partements o&ugrave; l&rsquo;agriculture est focalis&eacute;e sur l&rsquo;&eacute;levage bovins viande faute de pouvoir produire autre chose, les &eacute;leveurs du grand bassin allaitant multiplient les signaux d&rsquo;alerte pour dire combien leur situation devient chaque jour plus intenable. Mardi 9 mars, rejoignant l&rsquo;appel lanc&eacute; par la FRSEA et les JA d&rsquo;Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, des d&eacute;l&eacute;gations d&rsquo;&eacute;leveurs de cette grande r&eacute;gion se sont mobilis&eacute;s en prenant pour cible l&rsquo;Etat pour d&eacute;noncer &laquo;&nbsp;une loi Ega pav&eacute;e de bonnes intentions mais assorties de r&egrave;gles trop peu contraignantes pour que les agriculteurs soient enfin pay&eacute;s au co&ucirc;t de production&nbsp;&raquo; et d&rsquo;alerter &eacute;galement sur &laquo;&nbsp;les menaces qui planent sur la p&eacute;rennit&eacute; des aides coupl&eacute;es animales dans le cadre de la r&eacute;forme de la PAC, soutiens pourtant indispensables pour permettre le maintien d&rsquo;une activit&eacute; de production agricole sur tout le territoire fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;.

Baisse des aides coupl&eacute;es redout&eacute;e

Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture est en train de plancher sur cette donn&eacute;e cl&eacute; du nouveau mode de r&eacute;partition des aides compensatoires dans le cadre de la prochaine PAC&nbsp;mais ne laisse gu&egrave;re fuiter d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments sur le contenu de ce travail. &laquo;&nbsp;Alors que le minist&egrave;re ne s'exprime pas encore sur les options retenues et entretient le doute sur le moment des arbitrages, nous redoutons fortement des baisses sur les aides &agrave; l'&eacute;levage (aides coupl&eacute;es) et &agrave; la montagne (ICHN)&nbsp;&raquo; explique la Fdsea de l&rsquo;Aveyron. &laquo;&nbsp;Sur les aides coupl&eacute;es, des hypoth&egrave;ses allant jusqu'&agrave; - 30 %, voire - 50 % de baisse circulent. Sur l&rsquo;indemnit&eacute; compensatoire aux handicaps naturels, soutien majeur en zone de montagne, certains proposent de la diluer pour financer d&rsquo;autres mesures, comme par exemple l&rsquo;assurance r&eacute;colte&nbsp;&raquo;

Et de rappeler que sur tous ces territoires, l&rsquo;&eacute;levage g&eacute;n&egrave;re toute une &eacute;conomie rurale qui ne s&rsquo;arr&ecirc;te pas aux portes des fermes&nbsp;: laiteries, fromageries, d&eacute;coupe, transformation, soins et alimentation des animaux, services, b&acirc;timents, machinisme, agro-alimentaire&hellip; Dans un d&eacute;partement comme l&rsquo;Aveyron, l&rsquo;Agriculture et l&rsquo;agro-alimentaire repr&eacute;sentent un tiers des emplois. Cette &eacute;conomie de l&rsquo;&eacute;levage a ensuite un r&ocirc;le d&eacute;terminant pour entretenir la beaut&eacute; des paysages, lesquels sont par ricochet un atout d&eacute;terminant pour le tourisme, et plus globalement pour la qualit&eacute; de vie de ces d&eacute;partements.

Maintenir le pastoralisme

&laquo;&nbsp;Les aides de la PAC ne sont pas un "ch&egrave;que en blanc". Elles sont soumises au respect de plusieurs crit&egrave;res environnementaux, territoriaux et de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations.&nbsp;&raquo; rappelle cette Fdsea. &nbsp;&laquo;&nbsp;Les &laquo; aides coupl&eacute;es &raquo; soutiennent l&rsquo;&eacute;levage, comme activit&eacute; menac&eacute;e de r&eacute;gression &agrave; la fois sur des territoires qui n&rsquo;ont pas d&rsquo;alternatives, et sur des territoires qui peuvent abandonner l&rsquo;&eacute;levage au profit des cultures.&raquo; Elles sont qui plus est d&eacute;gressives et plafonn&eacute;es. Quand &agrave; l&rsquo;ICHN, elle compense les contraintes naturelles li&eacute;es aux pentes, &agrave; l&rsquo;altitude, &agrave; la nature des sols,&hellip; &laquo;&nbsp;C&rsquo;est une aide &agrave; l&rsquo;hectare, d&eacute;gressive au-del&agrave; de 25 hectares. Elle encourage, de fait, une agriculture raisonn&eacute;e en lien avec les r&eacute;alit&eacute;s du territoire. Elle maintient le pastoralisme, pr&eacute;serve les sols autant de leur sur-exploitation que de leur sous-exploitation. Elle contribue &agrave; la dynamique des territoires et au renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations.&nbsp;&raquo; et d&rsquo;ajouter&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les montagnes ne se sont pas aplanies, donc l&rsquo;ICHN ne doit pas l&rsquo;&ecirc;tre non plus !&nbsp;&raquo;

L’appel à la mobilisation des Fdsea et JA du grand Massif central s’est traduite le 9 mars par des actions coup de poing dans la plupart des départements de cette grande région. Objectif : maintenir la pression sur les prix et la PAC.</h2>

Mobilisation agricole le 9 mars dans un large Massif Central

<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/PDEyjzJsOo8?autoplay=0"
 frameborder="0"></iframe>
 <figcaption>[M&eacute;t&eacute;o des march&eacute;s] Vers un &quot;super cycle&quot; des mati&egrave;res premi&egrave;res ?</figcaption>
</figure>
&gt; En bl&eacute;, le contrat sur Euronext a gagn&eacute; une dizaine d&rsquo;euros depuis le mois dernier. &ldquo;Le march&eacute; montre toujours des points de tension avec des stocks de report minimes, indique Fatiha Rokni. La jonction inter-campagne sera donc int&eacute;ressante &agrave; suivre&rdquo;. En France, les conditions de culture pour la nouvelle campagne sont bonnes mais &ldquo;le bl&eacute; est sorti de sa dormance hivernale avec quatre semaines d&rsquo;avance, ce qui risquerait de le fragiliser &agrave; la fin de la saison, note l&rsquo;experte. C&rsquo;est un &eacute;l&eacute;ment &agrave; surveiller&rdquo;.&gt; Du c&ocirc;t&eacute; du ma&iuml;s, l&rsquo;exc&egrave;s de pluie au Br&eacute;sil et la s&eacute;cheresse en Argentine apportent du soutien aux cours. En revanche, l&rsquo;Ukraine pr&eacute;voit d&rsquo;augmenter sa production de ma&iuml;s, la Chine augmente ses surfaces et les Etats-Unis connaissent une baisse drastique de leurs exportations hebdomadaires.&nbsp;&gt; Le colza Euronext a connu une incroyable explosion depuis le mois dernier. C&rsquo;est la cons&eacute;quence d&rsquo;un d&eacute;ficit de production tant en France qu&rsquo;en Europe. Le soja am&eacute;ricain a lui aussi progress&eacute; et b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une demande soutenue de la part de la Chine.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-records-sont-battus-pour-les-prix-du-colza" target="_blank" title="">Les records sont battus pour les prix du colza</a>
</aside>
"On constate donc que l'ensemble des c&eacute;r&eacute;ales et des ol&eacute;agineux conna&icirc;t un rebond incroyable. C'est &eacute;galement le cas sur&nbsp;d'autres mati&egrave;res premi&egrave;res&nbsp;comme le coton, le sucre, les m&eacute;taux et le p&eacute;trole. L'avenir nous dira donc s'il s'agit de la naissance d'un super cycle sur les mati&egrave;res premi&egrave;res ou juste d'un rebond conjoncturel", conclut&nbsp;Fatiha Rokni.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail sur Pleinchamp</a>
</aside>

Assiste-t-on à la naissance d’un “super cycle” sur les matières premières ou à un rebond conjoncturel ? L’ensemble des céréales et des oléagineux connaît une incroyable flambée, et c’est également le cas pour d’autres matières premières comme le coton, le sucre, les métaux et le pétrole. Dans ce point mensuel, Fatiha Rokni, courtière en matières premières chez Caceis, analyse l’évolution des marchés agricoles.

[Météo des marchés] Vers un "super cycle" des matières premières ?

Un rapport de l'observatoire des cultures europ&eacute;ennes (Monitoring Agricultural ResourceS-Mars, organisme de la Commission europ&eacute;enne) publi&eacute; le 22 f&eacute;vrier, explique que la vague de froid qui a frapp&eacute; l'Europe ces derni&egrave;res semaines &laquo; n'a eu qu'un impact limit&eacute; sur les cultures d'hiver &raquo;, et notamment la France, confirmant les informations collect&eacute;es ces derniers jours.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/vague-de-froid-peu-dinquietudes-pour-les-cereales-francaises" target="_blank" title="No results">Lire aussi : "Vague de froid&nbsp;: peu d&rsquo;inqui&eacute;tudes pour les c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;fran&ccedil;aises"</a></div>

<h3>Quelques d&eacute;g&acirc;ts &agrave; attendre dans l&rsquo;est de la France, l&rsquo;ouest de l&rsquo;Allemagne&hellip;</h3>

Si les faibles temp&eacute;ratures n'ont caus&eacute; que peu de d&eacute;g&acirc;ts, c'est parce que, dans la majorit&eacute; des cas, &laquo; la couverture neigeuse s'est av&eacute;r&eacute;e suffisante pour prot&eacute;ger les cultures &raquo;, explique le rapport de Mars. Ce dernier pr&eacute;cise que quelques secteurs souffriront de d&eacute;g&acirc;ts de gels dans &laquo;&nbsp;l&rsquo;ouest de l&rsquo;Allemagne, l&rsquo;est de la France, la Hongrie, le sud-est de l&rsquo;Europe et la Turquie, dans des zones o&ugrave; la couverture neigeuse s&rsquo;est av&eacute;r&eacute;e insuffisante et o&ugrave; la tol&eacute;rance au froid a &eacute;t&eacute; p&eacute;nalis&eacute;e par les temp&eacute;ratures plus cl&eacute;mentes que d&rsquo;habitude avant l&rsquo;arriv&eacute;e du froid&nbsp;&raquo;.

La vague de froid n&rsquo;a pas eu que des d&eacute;savantages&nbsp;: elle a permis, dans certains cas, d&rsquo;am&eacute;liorer la structure des sols argileux et de limiter la pression des ravageurs et maladies, rappelle le rapport.

<h3>Rendements 2021 en Alg&eacute;rie attendus &agrave; seulement 1,48 t/ha en bl&eacute;&nbsp;!</h3>

Un autre rapport sur la situation en Afrique du nord a &eacute;t&eacute; publi&eacute; le m&ecirc;me jour. Selon lui, &laquo;&nbsp;les perspectives de rendements des cultures d&rsquo;hiver sont faibles en Alg&eacute;rie. En revanche, elles se d&eacute;veloppent dans des conditions &agrave; peu pr&egrave;s correctes dans le reste de l&rsquo;Afrique du Nord (Maroc, Tunisie, Libye, et Egypte)&nbsp;&raquo;, indique Mars.

En Alg&eacute;rie, la mauvaise situation est li&eacute;e &agrave; la chaleur et la s&eacute;cheresse persistante dans le pays sur la p&eacute;riode allant de septembre &agrave; f&eacute;vrier, explique Mars. Par cons&eacute;quent, les rendements en bl&eacute; (incluant bl&eacute; tendre et bl&eacute; dur) devraient tomber &agrave; 1,48 t/ha pour la r&eacute;colte 2021, contre 1,67 t/ha en moyenne sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. En orge, le rapport de l&rsquo;organisme europ&eacute;en table sur un chiffre de 1 t/ha, contre 1,12 t/ha en moyenne sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.

Au Maroc, les rendements sont attendus par Mars &agrave; 1,75 t/ha en 2021, contre 1,72 t/ha en moyenne sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, et &agrave; respectivement 1,09 t/ha et 1,10 t/ha en orge. En Tunisie, le rendement moyen de bl&eacute; atteindrait 1,87 t/ha, contre 1,84 t/ha en moyenne sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, et respectivement 0,88 t/ha et 0,87 t/ha en orge. En Egypte, il s&rsquo;annonce pour l&rsquo;instant &agrave; 6,66 t/ha en bl&eacute; (6,53 t/ha en moyenne sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es) et &agrave; 4,04 t/ha en orge (3,83 t/ha en moyenne sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es).

Deux rapports de l'observatoire des cultures européennes (Mars) ont été publiés le 22 février. L'un d'eux fait le point sur la situation en Algérie.

Europe : Mars confirme le faible impact de la vague de froid sur les cultures d'hiver

&laquo;&nbsp;Le sc&eacute;nario d&rsquo;un supercycle haussier est vraisemblable concernant les prix des grains, si l&rsquo;on &eacute;coute la musique du march&eacute;&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est exprim&eacute; Olivier Raevel, pr&eacute;sident de Griffin Markets Europe, dans une interview accord&eacute;e au m&eacute;dia marocain Medi 1 TV, le 24&nbsp;f&eacute;vrier dernier. Ainsi, les cours pourraient se maintenir &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; lors des prochaines ann&eacute;es, selon lui. Rappelons que d'autres analystes, notamment Philippe Chalmin de Cyclope, ne croient pas, pour le moment, &agrave; un tel sc&eacute;nario.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/log-trade-un-nouvel-outil-pour-negocier-des-marchandises-agricoles" target="_blank">Lire aussi:&nbsp;Log-Trade, un nouvel outil pour n&eacute;gocier des marchandises agricoles</a></div>

Olivier Raevel rejoint donc la vision de certains analystes, <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/pic-de-prix-du-soja-chicago-15-17-bu-en-2021" target="_blank" title="No results">notamment Dan Basse d'AgriResource </a>ou Goldman Sachs. Il rappelle que&nbsp;les stocks de grains dans certains pays exportateurs sont tr&egrave;s limit&eacute;s&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp;Aux &Eacute;tats-Unis, ils sont, par exemple, &agrave; un plus bas depuis 2012/2013 en ma&iuml;s et en soja. Or, pour reconstituer des stocks, il faut g&eacute;n&eacute;ralement plusieurs saisons&nbsp;&raquo;.

Ensuite, si la pand&eacute;mie de Covid-19 a p&eacute;nalis&eacute; la consommation de grains dans certains pays, <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/maintien-de-prix-eleves-des-grains-post-juillet-2021" target="_blank">notamment en nutrition animale, comme l'a explique Strat&eacute;gie Grains,</a> elle a cr&eacute;&eacute; des perturbations dans les cha&icirc;nes logistiques, provoquant &eacute;galement des hausses ponctuelles de prix, rappelle Olivier Raevel.&nbsp;&laquo;&nbsp;Il a fallu se r&eacute;organiser, car la Covid-19 a engendr&eacute; des pertes d&rsquo;efficience. Par exemple, avec un m&ecirc;me nombre de cargos, on a &eacute;t&eacute; moins capable d&rsquo;acheminer les denr&eacute;es sur diff&eacute;rents points&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Par ailleurs, la pand&eacute;mie a d&eacute;clench&eacute; une volont&eacute; dans certains pays de s&eacute;curiser leurs approvisionnements, et d&rsquo;augmenter leurs stocks, ajoutant de la tension sur l&rsquo;offre.

<h3>La politique mon&eacute;taire&nbsp;: facteur haussier des prix des grains</h3>

Olivier Raevel a &eacute;galement &eacute;voqu&eacute; des &eacute;l&eacute;ments macro&eacute;conomiques. Le premier&nbsp;: la hausse des prix du p&eacute;trole, tirant vers le haut notamment ceux du ma&iuml;s, utilis&eacute; massivement dans la production de bio&eacute;thanol aux &Eacute;tats-Unis. Enfin,&nbsp;&laquo;&nbsp;les politiques mon&eacute;taires expansionnistes dans plusieurs r&eacute;gions du globe (Union europ&eacute;enne, &Eacute;tats-Unis) ont incit&eacute; les investisseurs &agrave; se tourner vers le march&eacute; des actions&nbsp;&raquo;, soutenant leurs prix et expliquant leur tr&egrave;s haut niveau actuel (CAC 40, Dow Jones,&nbsp;etc.), mais aussi vers les&nbsp;&laquo;&nbsp;actifs solides&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Cela fait en effet plusieurs mois que les investisseurs ont plac&eacute; leur argent dans les commodit&eacute;s&nbsp;[notamment agricoles]&nbsp;&raquo;, rappelle le dirigeant de Griffin Markets Europe.

&nbsp;

Le président de Griffin Markets Europe, Olivier Raevel, a livré sa vision du marché des grains au média marocain Medi 1 TV, le 24 février. Les politiques monétaires des pays sont notamment à surveiller.

« Supercycle haussier des prix des grains : un scénario vraisemblable » (Olivier Raevel, Griffin Markets Europe)

Ce guide accompagne les coop&eacute;ratives agricoles dans la mise en &oelig;uvre des dispositions pr&eacute;vues par l'ordonnance et &eacute;met un ensemble de recommandations pratiques visant &agrave; faciliter et am&eacute;liorer la gouvernance au sein de ce type de soci&eacute;t&eacute;s. Ces dispositions ont pour objectif de conforter le r&ocirc;le exemplaire de la coop&eacute;ration agricole et de garantir la meilleure information des associ&eacute;s-coop&eacute;rateurs pour &eacute;clairer leurs prises de d&eacute;cision.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Ce guide pr&eacute;sente un int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;utilit&eacute; publique en raison de l&rsquo;importance du mod&egrave;le coop&eacute;ratif agricole ; en effet, celui-ci repr&eacute;sente plus de 13 000 soci&eacute;t&eacute;s dont 2 000 coop&eacute;ratives agricoles et 11 000 coop&eacute;ratives d&rsquo;utilisation de mat&eacute;riel agricole pour un chiffre d&#039;affaires de pr&egrave;s de 85,4 milliards d&#039;euros, soit 40% du chiffre d&rsquo;affaires de l&rsquo;agroalimentaire fran&ccedil;ais.
</aside>
Ce sont les trois-quarts des agriculteurs qui adh&egrave;rent &agrave; une coop&eacute;rative agricole. La coop&eacute;ration agricole est le premier employeur des territoires ruraux avec 74% des si&egrave;ges sociaux de coop&eacute;ratives qui se situent en zones rurales. La coop&eacute;ration agricole est essentielle dans la structuration des fili&egrave;res et des territoires et c&rsquo;est pourquoi ce guide de gouvernance va pr&eacute;senter de nombreux avantages pour les acteurs concern&eacute;sCe travail, conduit par le Haut Conseil de la Coop&eacute;ration Agricole au travers de l'&eacute;laboration de ce guide, participera &agrave; renforcer la confiance des agriculteurs dans le mod&egrave;le coop&eacute;ratif, &agrave; am&eacute;liorer la r&eacute;partition de la valeur en faveur des producteurs et &agrave; faire en sorte que les coop&eacute;ratives restent des acteurs cl&eacute;s pour la souverainet&eacute; alimentaire de notre pays.&nbsp;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 Le guide de gouvernance des entreprises coop&eacute;ratives agricoles est accessible sur le <a href="https://www.hcca.coop" target="_blank" title="site Internet du Haut Conseil de la Coop&eacute;ration Agricole (Nouvelle fen&ecirc;tre)">site Internet du Haut Conseil de la Coop&eacute;ration Agricole</a>
</aside>
&nbsp;

Le Haut Conseil de la Coopération Agricole (HCCA) vient de publier le guide de gouvernance des entreprises coopératives agricoles. Prévu par l'ordonnance du 24 avril 2019 relative à la coopération agricole, ce guide répond à l’objectif de renforcement du modèle coopératif agricole, dans la continuité des États généraux de l'alimentation (EGA).

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (12501)

Les actualités (12464)

L'agenda (14)

Les services (13)

Les guides (10)