<div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Le contexte a &eacute;volu&eacute;</em>, explique Georges Fert&eacute;, <em>la <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/grandes-cultures-pourquoi-vos-aides-pac-ont-elles-baisse" target="_blank" title="Diminution aides PAC">diminution des aides PAC</a> notamment sur les jach&egrave;res m&rsquo;a amen&eacute; &agrave; remettre en culture des terres assez h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes, mais les rendements &eacute;taient d&eacute;cevants. Quand on voit son exploitation perdre du potentiel &agrave; cause des cultures industrielles, forc&eacute;ment on se remet en cause. Certaines parcelles &eacute;taient affaiblies, il devenait n&eacute;cessaire de diversifier les productions pour p&eacute;renniser l&rsquo;exploitation. C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;est venue l&rsquo;id&eacute;e de l&rsquo;&eacute;levage ovin</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="sequence">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-vrais-chiffres-des-revenus-des-grandes-cultures" target="_blank" title="R&eacute;ussir Grandes cultures">Peut-on encore gagner sa vie en grandes cultures ?</a></div>

<h3>Un premier agnelage agr&eacute;able durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; indien</h3>

<p>L&rsquo;installation de l&rsquo;atelier d&rsquo;&eacute;levage s&rsquo;est faite petit &agrave; petit. La ferme a d&rsquo;abord abrit&eacute; des taurillons, puis apr&egrave;s avoir lu quelques ouvrages et visit&eacute; de nombreuses fermes, le choix s&rsquo;est pos&eacute; sur le mouton.&nbsp;Georges Fert&eacute; a suivi une formation aupr&egrave;s de la chambre d&rsquo;agriculture pour enfin accueillir en 2016 ses 80 premi&egrave;res agnelles. &laquo;&nbsp;<em>Cette ann&eacute;e-l&agrave;, nous avons eu un bel &eacute;t&eacute; indien, le premier agnelage en septembre a &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t agr&eacute;able</em>, se rem&eacute;more l&rsquo;&eacute;leveur. <em>Je travaille avec des b&eacute;liers &Icirc;le&nbsp;de France et des brebis Romanes que j&rsquo;ai choisies pour leur prolificit&eacute; et leur c&ocirc;t&eacute; maternel. Le troupeau s&rsquo;est agrandi petit &agrave; petit. J&rsquo;ai maintenant 250 brebis et esp&egrave;re pouvoir monter &agrave; 300 t&ecirc;tes</em>&nbsp;&raquo;. L&rsquo;agrandissement du troupeau se fait par achat de nouvelles brebis. Le troupeau est encore assez jeune, mais l&rsquo;&eacute;leveur compte &agrave; long terme assurer le renouvellement par l&rsquo;achat de brebis Romanes &agrave; un s&eacute;lectionneur.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Je cherche avant tout &agrave; monter un mod&egrave;le coh&eacute;rent sur mon exploitation&nbsp;&raquo;</h2>
</div>

<p>L&rsquo;atelier d&rsquo;&eacute;levage est pens&eacute; pour s&rsquo;associer avec coh&eacute;rence aux&nbsp;grandes cultures. Un premier agnelage, avec une bande de 150 &agrave; 160 brebis, a lieu en septembre, coinc&eacute; entre la moisson et les semis de bl&eacute;. La centaine de brebis restantes agn&egrave;le en f&eacute;vrier, avant les travaux de printemps. Ce syst&egrave;me a l&rsquo;avantage de fournir des agneaux &agrave; No&euml;l et &agrave; P&acirc;ques. En plus d&rsquo;&eacute;taler le travail, dissocier le troupeau pour les agnelages permet de gagner de la place en b&acirc;timent. Georges Fert&eacute; n&rsquo;a pas construit de bergerie. Il a r&eacute;am&eacute;nag&eacute; l&rsquo;ancien hangar &agrave; vaches laiti&egrave;res de son p&egrave;re mais cette configuration ne lui permet pas faire tenir en b&acirc;timent l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du troupeau en p&eacute;riode d&rsquo;agnelage. L&rsquo;&eacute;leveur, qui produit l&rsquo;essentiel de ses semences &agrave; la ferme, valorise les &eacute;carts de tris dans la ration des agneaux. La pulpe de betteraves, sous-produit de l&rsquo;industrie sucri&egrave;re, est &eacute;galement r&eacute;cup&eacute;r&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>M&ecirc;me si je suis oblig&eacute; de garder quelques tonnes d&rsquo;orge de printemps pour la fabrique d&rsquo;aliment, l&rsquo;&eacute;levage me permet de valoriser des sous-produits qui seraient perdus autrement. L&rsquo;atelier ovin permet &eacute;galement une meilleure valorisation des couverts d&rsquo;interculture. Je s&egrave;me un m&eacute;lange d&rsquo;avoine, vesce, ray-grass italien et tr&egrave;fle violet pour pouvoir faire p&acirc;turer mes moutons l&rsquo;hiver. Les doses de semis sont un peu plus importantes que pour un couvert conventionnel mais les terres b&eacute;n&eacute;ficient ainsi d&rsquo;un amendement suppl&eacute;mentaire</em>&nbsp;&raquo;. Les brebis passent environ quatre mois en b&acirc;timent pour l&rsquo;agnelage et sont en ext&eacute;rieur le reste de l&rsquo;ann&eacute;e. La pluviom&eacute;trie satisfaisante permet d&rsquo;assurer un bon p&acirc;turage tout l&rsquo;&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;effectue parfois un passage de broyeur lorsque l&rsquo;herbe monte en graine et que les brebis ne veulent plus la manger, mais globalement j&rsquo;ai une surface de p&acirc;tures suffisante pour mon troupeau.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>L&rsquo;organisation des travaux des champs a &eacute;galement &eacute;t&eacute; modifi&eacute;e pour s&rsquo;adapter aux contraintes de l&rsquo;&eacute;levage. Georges Fert&eacute; implante ses cultures en TCS (technique culturale simplifi&eacute;e) ce qui lui permet de semer plus vite tout en r&eacute;duisant le nombre de passages de travail du sol. La part de cultures industrielles a diminu&eacute;, l&rsquo;arrachage des betteraves se fait maintenant par l&rsquo;entreprise afin de d&eacute;gager du temps. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;&eacute;levage est certes chronophage, mais le travail de base est &agrave; la port&eacute;e de tout le monde, avec un apprenti sur l&rsquo;&eacute;levage ainsi qu&rsquo;un salari&eacute; partag&eacute; avec un voisin, j&rsquo;arrive &agrave; me lib&eacute;rer de temps en temps les week-ends</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<h3>J&rsquo;ai investi entre 10&thinsp;000&nbsp;et 15&thinsp;000 &euro; dans le b&acirc;timent</h3>

<p>Georges Fert&eacute; a fait le choix de s&rsquo;installer progressivement. Disposant d&rsquo;un b&acirc;timent en t&ocirc;le, il a d&eacute;bours&eacute; entre 10&thinsp;000&nbsp;et 15&thinsp;000 &euro; pour l&rsquo;adapter &agrave; l&rsquo;&eacute;levage ovin. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute l&rsquo;achat du troupeau. L&rsquo;agrandissement progressif de l&rsquo;atelier d&rsquo;&eacute;levage permet d&rsquo;&eacute;taler les frais dans le temps, comme le renouvellement du t&eacute;lescopique, l&rsquo;achat d&rsquo;une pailleuse lorsque le besoin s&rsquo;est fait sentir ou d&rsquo;un quad pour installer des cl&ocirc;tures temporaires. Avec 250 brebis, certaines t&acirc;ches commencent &agrave; peser, il devient trop compliqu&eacute; de nourrir les agneaux surnum&eacute;raires au biberon et les pertes sont nombreuses. Une louve est donc arriv&eacute;e&nbsp;&agrave; l&rsquo;automne. &Agrave; long terme, Georges Fert&eacute; esp&egrave;re pouvoir construire un b&acirc;timent plus fonctionnel, ainsi qu&rsquo;automatiser une partie de l&rsquo;alimentation des agneaux mais attend pour cela d&rsquo;avoir bien rod&eacute; son syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage. &laquo;&nbsp;<em>Je r&eacute;fl&eacute;chis par exemple &agrave; mettre en place un syst&egrave;me d&rsquo;allaitement en ext&eacute;rieur. Davantage d&rsquo;herbe pourrait &ecirc;tre consomm&eacute;e par les brebis mais je n&rsquo;ai ni mat&eacute;riel ni le temps de faire du foin. Les faire p&acirc;turer avec leurs agneaux permettrait de valoriser cette herbe tout en faisant des &eacute;conomies sur la ration.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>Alice Peucelle</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>La Picardie retrouve ses moutons</h2>

<p>Georges Fert&eacute; se r&eacute;jouit du capital sympathie d&eacute;velopp&eacute; gr&acirc;ce &agrave; son troupeau&thinsp;: &laquo;&nbsp;<em>Lorsqu&rsquo;on bloque la route avec un tracteur, les gens font la grimace, mais si c&rsquo;est avec un troupeau de moutons, l&rsquo;on nous demande presque de ralentir pour prendre des photos&thinsp;! J&rsquo;ai eu un patou pendant quelque temps, c&rsquo;&eacute;tait agr&eacute;able de voir les gens s&rsquo;arr&ecirc;ter pour le caresser, m&ecirc;me si en th&eacute;orie il ne faut pas le faire&thinsp;!&nbsp;</em>&raquo;. La Picardie a longtemps &eacute;t&eacute; une grande r&eacute;gion moutonni&egrave;re, preuve en est qu&rsquo;il y a une forme de compl&eacute;mentarit&eacute; entre moutons et grandes cultures. Si les &eacute;leveurs y sont aujourd&rsquo;hui minoritaires, des r&eacute;seaux solides d&rsquo;agriculteurs ainsi que l&rsquo;expertise des chambres d&rsquo;agriculture peuvent accompagner les personnes d&eacute;sireuses de se lancer. &laquo;&nbsp;<em>Le plus important est de r&eacute;ussir &agrave; cr&eacute;er un syst&egrave;me r&eacute;mun&eacute;rant et coh&eacute;rent &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;exploitation</em>, pense l&rsquo;&eacute;leveur,&nbsp;<em>il n&rsquo;y a pas de mod&egrave;le miracle, toutes les fermes sont diff&eacute;rentes, il faut juste trouver le syst&egrave;me qui nous correspond</em>&nbsp;&raquo;.</p>
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>Chiffres cl&eacute;s</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>250</strong> brebis Romanes<br /><strong>6 </strong>b&eacute;liers &Icirc;le de France<br /><strong>15&nbsp;</strong>ha de p&acirc;ture<br /><strong>185</strong>&nbsp;ha de grandes cultures<br /><strong>700</strong> m&sup2; de b&acirc;timent<br /><strong>250</strong> agneaux/an</div>
</div>



Installé en 2002 sur une ferme de grandes cultures, Georges Ferté se heurte aux évolutions de la PAC ainsi qu’à un système cultural à bout de souffle. Il décide donc de créer un atelier ovin pour pérenniser son exploitation.

[Témoignage d'agriculteur] J'ai diversifié les grandes cultures avec des moutons pour pérenniser l'exploitation

<p>En plus de ses<a href="https://www.plateforme-esa.fr/page/veille-sanitaire-internationale-sur-les-pestes-aviaires" target="_blank"> bulletins hebdomadaires</a> d&rsquo;information de <strong>veille sanitaire internationale</strong> accessibles en ligne, la plateforme d&rsquo;&eacute;pid&eacute;miosurveillance ESA vient de mettre &agrave; la disposition du public une animation vid&eacute;o.</p>

<p>Cette vid&eacute;o retrace en 50 secondes la progression des foyers d&rsquo;influenza aviaire qui se d&eacute;clarent depuis le 20 octobre 2020 en Europe. Elle illustre clairement le fort lien avec la migration de l&rsquo;avifaune sauvage en provenance d&rsquo;Asie centrale o&ugrave; du virus H5N8 avait &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; au mois d&rsquo;ao&ucirc;t.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="47a61567-e506-4dae-b91f-c0407cfc61c4" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/1n3BWnLQUvc?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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<h3 class="sequence">Voir aussi suivez les foyers d&rsquo;influenza sur notre <a href="https://www.reussir.fr/volailles/suivez-la-progression-de-linfluenza-aviaire-sur-la-carte-interactive-de-reussir-volailles" target="_blank">carte interactive </a></h3>

<p>&nbsp;</p>



La Plateforme Epidémiosurveillance Santé Animale a mis en ligne la progression géographique des foyers d’influenza depuis les premiers cas apparus en Octobre 2020 aux Pays-Bas.

La progression de l’épizootie d’influenza aviaire visualisée en 50 secondes 

<div>
<p>Selon les observations du R&eacute;seau d&rsquo;information comptable agricole (Rica), l&rsquo;exc&eacute;dent brut d&rsquo;exploitation (Ebe) par actif non salari&eacute; des exploitations fran&ccedil;aises &laquo;&nbsp;moyennes et grandes&nbsp;&raquo; s&rsquo;est &eacute;tabli en 2019 &agrave; 54&thinsp;720&nbsp;euros en moyenne, en baisse de 1,4&nbsp;% par rapport &agrave; 2018. <em>&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s prise en compte des charges financi&egrave;res et des amortissements, le r&eacute;sultat courant avant imp&ocirc;t (Rcai</em><em>) par actif non salari&eacute; s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;&nbsp;&agrave; 29&thinsp;760&nbsp;&euro; en moyenne, soit 2,4&nbsp;% de moins qu&rsquo;en 2018&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise le communiqu&eacute; du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, paru mi-d&eacute;cembre.</p>

<h3>Net rebond des prix des fruits</h3>

<p>Une nouvelle baisse de la production en valeur est &agrave; pr&eacute;voir en 2020. <em>&laquo;&nbsp;Activit&eacute; &laquo;&nbsp;de premi&egrave;re ligne&nbsp;&raquo;, l&rsquo;agriculture est globalement moins touch&eacute;e par la crise sanitaire que les autres activit&eacute;s &eacute;conomiques, m&ecirc;me si l&rsquo;impact sur les conditions de production des fili&egrave;res est r&eacute;el&nbsp;&raquo;</em>, commente la Commission des comptes de l&rsquo;agriculture. Hormis les l&eacute;gumes, le confinement du printemps a peu perturb&eacute;&nbsp;les cha&icirc;nes de production. En revanche, il a retenti sur la consommation alimentaire globale, en recul sur les neuf premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e. Pour 2020, les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques sont le facteur dominant du recul de la production v&eacute;g&eacute;tale, en particulier pour les c&eacute;r&eacute;ales (-12,1&nbsp;%). Cependant, la production de fruits augmente en valeur (+2,5&nbsp;% apr&egrave;s +0,9&nbsp;%) du fait du net rebond des prix (+13,0&nbsp;% apr&egrave;s -3,5&nbsp;%), alors que les volumes se contractent (-9,3&nbsp;% apr&egrave;s +4,5&nbsp;%). Dans ce contexte, les comptes provisoires de l&rsquo;Insee pour l&rsquo;ann&eacute;e 2020 anticipent une baisse de la production agricole de 2,1&nbsp;% en valeur (apr&egrave;s -1,6&nbsp;% en 2019). Les comptes de l&rsquo;agriculture sont consultables <a href="https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/DOS204/detail/">sur le site d'Agreste</a>.</p>
</div>



Les résultats des exploitations agricoles 2019 sont marqués par de fortes disparités. Les comptes 2020 sont prévus à la baisse mais ceux des fruits progressent.

Comptes de l’agriculture : Les fruits progressent en 2020

<p>Apr&egrave;s une hausse de +1% en 2020, due &agrave; l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration des r&eacute;formes laiti&egrave;res et &agrave; la hausse du poids moyen des vaches et g&eacute;nisses allaitantes, les abattages de femelles devraient repartir &agrave; la baisse en 2021, pr&eacute;voit l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage (Idele). En cause&nbsp;: la d&eacute;capitalisation du cheptel de vaches allaitantes, entam&eacute;e en 2017, et qui devrait se poursuivre en 2021. &laquo;&nbsp;La baisse du nombre de g&eacute;nisses de renouvellement conduira &agrave; un ralentissement des r&eacute;formes allaitantes (-0,5%), dont le poids moyen devrait rester stable par rapport au niveau &eacute;lev&eacute; de 2020. Les g&eacute;nisses de boucherie devraient aussi &ecirc;tre un peu moins nombreuses (-0,8%), mais leur poids moyen continuera d&rsquo;augmenter en r&eacute;ponse au d&eacute;veloppement attendu du Label Rouge&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;Idele dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le 21 janvier.</p><p>Le cheptel laitier devrait lui aussi se r&eacute;duire en 2021, les g&eacute;nisses de renouvellement pr&ecirc;tes &agrave; entrer en production en 2020 &eacute;tant peu nombreuses. Selon l&rsquo;Idele, &laquo;&nbsp;le cheptel de vaches laiti&egrave;res a fini l&rsquo;ann&eacute;e 2020 &agrave; un bas niveau (-2% par rapport &agrave; 2019) en raison du contexte de la pand&eacute;mie de Covid19 (plan de r&eacute;duction volontaire de la collecte du CNIEL au printemps dernier, faible motivation des laiteries &agrave; accorder des r&eacute;f&eacute;rences de collecte suppl&eacute;mentaires, moindres agrandissements des &eacute;levages en activit&eacute;)&nbsp;&raquo;. </p><h1>Rebond possible de la consommation</h1><p>Selon les pr&eacute;visions de l&rsquo;Idele, la production nette de bovins finis totaliserait 1,43 million de tonnes &eacute;quivalent carcasse en 2021. Les tonnages de femelles baisseraient de 7 000 t&eacute;c par rapport &agrave; 2020, ceux de m&acirc;les non castr&eacute;s de 5 000 t&eacute;c, ceux de b&oelig;ufs de 1 000 t&eacute;c et ceux de veaux de boucherie de 1 000 t&eacute;c. Les exportations de broutards resteraient stables, apr&egrave;s la baisse enregistr&eacute;e en 2020.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; de la consommation, l&rsquo;Idele entrevoit la possibilit&eacute; d&rsquo;un rebond, dans l&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une lev&eacute;e des restrictions sur la restauration au printemps. &laquo;&nbsp;Le rebond serait aliment&eacute; par une reprise mod&eacute;r&eacute;e des imports et une &eacute;rosion des exports. Toutefois, l&rsquo;ann&eacute;e 2021 s&rsquo;annonce tout aussi incertaine que la pr&eacute;c&eacute;dente en ce qui concerne les dynamiques de consommation et d&rsquo;&eacute;changes&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;institut. </p>


Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, la production française de viande bovine devrait baisser de 1% en 2021 par rapport à 2020. La consommation pourrait, elle, être en légère hausse, mais l’année s’annonce tout aussi incertaine que 2020.

Décapitalisation : la production de viande bovine devrait baisser en 2021

<p class="CxSpMiddle">Lors des v&oelig;ux &agrave; la presse de la Coop&eacute;ration Agricole le 21 janvier, le pr&eacute;sident Dominique Charg&eacute; a pr&eacute;sent&eacute; la Vision 2030, <em>&laquo;&nbsp;une feuille de route pour la Coop&eacute;ration agricole, b&acirc;tie ensemble en 2020 malgr&eacute; la crise et pr&eacute;sent&eacute;e aux coop&eacute;rateurs le 14 janvier&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Notre ambition est de mener, plut&ocirc;t que de subir, les enjeux actuels&nbsp;&raquo;,</em> souligne-t-il.</p>

<p class="CxSpMiddle">La Coop&eacute;ration Agricole s&rsquo;est d&eacute;finie une nouvelle raison d&rsquo;&ecirc;tre : &ldquo;B&acirc;tisseurs solidaires d&rsquo;une alimentation durables et de territoires vivants&rdquo;, autour de laquelle trois grands piliers&nbsp;ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clin&eacute;s&nbsp;: la performance solidaire, l&rsquo;alimentation durable&nbsp; et les territoires engag&eacute;s. Des axes strat&eacute;giques vont d&eacute;couler de ces piliers, dont deux transversaux&nbsp;: la p&eacute;rennit&eacute; du mod&egrave;le coop&eacute;ratif et la lutte contre le changement climatique. Deux chantiers prioritaires&nbsp;: les &eacute;lections locales en juin et l&rsquo;empreinte carbone. Sur ce point, une s&eacute;ance publique est pr&eacute;vue le 18 f&eacute;vrier, pour<em> &laquo;&nbsp;b&acirc;tir une strat&eacute;gie de l&rsquo;&eacute;conomie ZEN&nbsp;: z&eacute;ro &eacute;mission nette&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les coop&eacute;ratives une par une ne nous ont pas attendues pour commencer &agrave; travailler sur la question du carbone. La Coop&eacute;ration Agricole va montrer et rendre visibles toutes ces actions.&nbsp;&raquo;</em></p>



La Coopération Agricole s'est dotée d'une nouvelle raison d'être autour de laquelle trois piliers et des axes stratégiques seront mis en chantier. L'empreinte carbone des coopératives est notamment un gros sujet.

La Coopération Agricole dévoile sa Vision 2030

<p>Des presses-enrubanneuses, des ensileuses automotrices, des remorques autochargeuses, etc.&nbsp;: la liste des mat&eacute;riels &eacute;ligibles au Plan prot&eacute;ines &laquo;&nbsp;amont&nbsp;&raquo; pouvait poser question quant au ciblage de la mesure. Empressons-nous de dire qu&rsquo;il y avait aussi des toasters, des s&eacute;choirs, des d&eacute;shydrateurs ou encore des trieurs de semences de prot&eacute;agineux, autrement dit des mat&eacute;riels &laquo;&nbsp;prot&eacute;in&eacute;s&nbsp;&raquo;, m&ecirc;me si l&rsquo;on ensile bien la luzerne. On pouvait aussi acheter des semences de l&eacute;gumineuses mais pas des f&eacute;veroles. A ce stade, impossible de savoir si les 20 millions d&rsquo;euros ont &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t ensil&eacute;s ou plut&ocirc;t toast&eacute;s. Toujours est-il que l&rsquo;enveloppe a &eacute;t&eacute; engloutie en quelques jours, alors que la mesure court jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2022.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-les-aides-pour-les-proteines-victimes-de-leur-succes" target="_blank">Plan de relance : les aides pour les prot&eacute;ines victimes de leur succ&egrave;s</a>
</aside>
<p>D&rsquo;o&ugrave; la demande de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne de revoir l&rsquo;&eacute;quation (sous r&eacute;serve que l&rsquo;&Eacute;tat remette au pot), tout en d&eacute;non&ccedil;ant &laquo;&nbsp;la faiblesse syst&eacute;mique&nbsp;&raquo; du plan et la &laquo;&nbsp;course au sur&eacute;quipement&nbsp;&raquo;. La Coordination rurale pr&eacute;dit de son c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;&eacute;chec de l&rsquo;ensemble du Plan prot&eacute;ines, estimant que &laquo;&nbsp;toutes les productions &eacute;tant li&eacute;es entre elles, seul un r&eacute;&eacute;quilibrage des grandes cultures et des surfaces fourrag&egrave;res en faveur de cultures prot&eacute;iques redresserait toute l&rsquo;agriculture de l&rsquo;UE&nbsp;&raquo;.</p><h1>Une ode &agrave; la f&eacute;verole</h1><p>Lundi 18 janvier, Etienne Raulet n&rsquo;&eacute;tait pas chez son concessionnaire favori. Il &eacute;tait devant son ordinateur, mais pas non plus sur le site de t&eacute;l&eacute;proc&eacute;dure de FranceAgriMer pour tenter d&rsquo;&eacute;marger aux <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-et-agroequipements-ouverture-des-guichets-franceagrimer" target="_blank" title="">autres volets du Plan de relance</a>, toujours actifs. C&eacute;r&eacute;alier sur 150 hectares &agrave; Longuyon (Meurthe-et-Moselle), l&rsquo;agriculteur participait &agrave; l&rsquo;un des trois webinaires d&rsquo;Arvalis consacr&eacute;s aux plantes services&nbsp;: couverts d&rsquo;interculture, d&eacute;rob&eacute;es fourrag&egrave;res, plantes compagnes, cultures relais, couverts permanents. Trois s&eacute;quences de deux heures n&rsquo;&eacute;taient pas de trop pour s&rsquo;immerger dans ce qui va fa&ccedil;onner l&rsquo;agriculture de ce si&egrave;cle, ni plus ni moins. M&ecirc;me l&rsquo;Union des industriels de la protection des plantes (UIPP) en convient, du bout des buses.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/protection-des-plantes-l-avenir-est-au-combinatoire" target="_blank">Protection des plantes : "l&rsquo;avenir est au combinatoire"</a>
</aside>
<p>Etienne Raulet nous conte dans le webinaire sa conversion &agrave; l&rsquo;agriculture de conservation des sols, besogneuse mais prodigue et prodigieuse. &laquo;&nbsp;Quand on s&egrave;me un couvert, on remplace une dent par une racine (...). Je privil&eacute;gie les l&eacute;gumineuses, la f&eacute;verole en t&ecirc;te, notamment pour leurs facult&eacute;s &agrave; capter l&rsquo;azote, car on sera limit&eacute; sur l&rsquo;azote &agrave; moyen terme (...). Les couverts, c&rsquo;est des panneaux photovolta&iuml;ques qui font office de parasol et de parapluie (...). Un sol nu apr&egrave;s moisson, c&rsquo;est un sol st&eacute;rilis&eacute; sur 5 &agrave; 10 centim&egrave;tres (...). Gagner 1% de mati&egrave;re organique, c&rsquo;est gagner 30 mm de r&eacute;serve utile (...). La f&eacute;verole en plante compagne du colza permet de diviser les IFT par trois&nbsp;mais c&rsquo;est sans roue de secours (...). Revenir au travail du sol si on supprime le glyphosate, &ccedil;a sera un malheur &raquo;.</p><h1>Distribution de miel aux voisins</h1><p>Conteur, Etienne Raulet n&rsquo;en est pas moins comptable de ses pratiques. &laquo;&nbsp;La f&eacute;verole, c&rsquo;est introuvable, ou disons que c&rsquo;est devenu hors de prix. Il y a dix ans, quand personne n&rsquo;en voulait, &ccedil;a valait 180&euro; la tonne. Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est le double. A 100 kg/ha, &ccedil;a fait de l&rsquo;argent pour un couvert, d&rsquo;autant qu&rsquo;une ann&eacute;e sur trois, son installation est hypoth&eacute;qu&eacute;e par la s&eacute;cheresse. J&rsquo;ai produit de la graine de f&eacute;verole sur ma ferme mais les rendements ne sont plus l&agrave;, sans que je ne me l&rsquo;explique. Du coup, je baisse la dose de f&eacute;verole et je l&rsquo;associe &agrave; du tr&egrave;fle, de la phac&eacute;lie ou du tournesol. Les gens sont contents de voir des tournesols en fleur &agrave; l&rsquo;automne. J&rsquo;ai install&eacute; deux ruches sur ma ferme histoire de voir si je faisais aussi bien au-dessus du sol qu&rsquo;en-dessous. Aid&eacute; par un ami, j&rsquo;ai produit une quantit&eacute; faramineuse de miel. J&rsquo;en distribue des petits pots &agrave; mes voisins pour leur montrer que mon syst&egrave;me respecte l&rsquo;environnement. On ferait mieux d&rsquo;aider les gens &agrave; acheter de la semence de f&eacute;verole plut&ocirc;t que de la ferraille&nbsp;&raquo;.</p>


[Edito] Les 20 millions d’euros du Plan protéines « amont » sont partis comme des petits pains, alimentant la machine à polémiques sur les aides à l’investissement dans l’agroéquipement. Pendant ce temps, des agriculteurs regardent à 20 euros pour implanter des couverts de féverole, au système racinaire « dentesque ». Après l’âge du métal, l’âge du végétal ?

Plan protéines : supplique pour la semence de féverole

<p class="field_LQ5569142C">Suite &agrave; un travail collaboratif d&rsquo;un an avec ses adh&eacute;rents et le cabinet Solagro, le Synabio a publi&eacute;, le 8&nbsp;d&eacute;cembre, dix-neuf indicateurs de progr&egrave;s qu&rsquo;il encourage &agrave; d&eacute;ployer d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent dans les entreprises bio &agrave; horizon 2022 et 2030. <em>&laquo;&nbsp;Pour r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;urgence et aux attentes croissantes de la soci&eacute;t&eacute; civile sur la question de la biodiversit&eacute;, il est temps pour notre secteur de r&eacute;affirmer son r&ocirc;le de pionnier &agrave; travers des indicateurs de progr&egrave;s mesurables, au-del&agrave; des exigences du r&egrave;glement bio europ&eacute;en&nbsp;&raquo;,</em> affirme le syndicat des transformateurs et distributeurs bio.</p>

<p class="field_LQ5569142C">Ces indicateurs fixent des objectifs pr&eacute;cis &agrave; 2023 puis &agrave; 2030, sur la biodiversit&eacute;, via l&rsquo;amont agricole (diversit&eacute; d&rsquo;assolement, taille des bordures de champs, infrastructures agro&eacute;cologiques en nombre et en diversit&eacute;, nombre de races et de vari&eacute;t&eacute;s&hellip;), mais aussi au niveau industriel (vari&eacute;t&eacute;s anciennes dans les ingr&eacute;dients, plus de salari&eacute;s des &eacute;quipes achat, crit&egrave;re biodiversit&eacute; dans les cahiers des charges, nombre de projets associatifs ou de recherche soutenus par l&rsquo;entreprise en lien avec la biodiversit&eacute;&hellip;).</p>

<p class="field_LQ5569142C">Le Synabio proposera, d&egrave;s 2021, &agrave; ses membres et partenaires un programme d&rsquo;accompagnement pour les aider &agrave; d&eacute;ployer ces engagements au sein de leurs organisations.</p>



Le Synabio a publié dix-neuf indicateurs de progrès pour que les entreprises aillent plus loin que la réglementation en termes de biodiversité, à la fois au stade production agricole, mais aussi au niveau industriel.

Le Synabio veut aller plus loin que la réglementation

<p>L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue dans les laitons de qualit&eacute; qui sont toujours recherch&eacute;s et insuffisamment offerts. Cette situation devrait perdurer face aux actions promotionnelles programm&eacute;es par quelques grandes enseignes dans les semaines &agrave; venir.&nbsp; La qualit&eacute; de l&rsquo;offre sur les march&eacute;s tend n&eacute;anmoins &agrave; se tasser avec des &eacute;leveurs qui font prendre du poids pour b&eacute;n&eacute;ficier des tarifs attractifs, mais qui ne se soucient pas de la gamme recherch&eacute;e par les magasins. Les tr&egrave;s bons agneaux laitons de 32/38 kg restent tr&egrave;s bien valoris&eacute;s. Les volumes &agrave; l&rsquo;import d&rsquo;Irlande tendent &agrave; progresser avec une r&eacute;gularisation de mesure de contr&ocirc;le, avec des tarifs qui tendent &agrave; baisser. L&rsquo;offre en Lacaunes est &eacute;galement plus &eacute;lev&eacute;e, mais les tarifs pratiqu&eacute;s restent &eacute;lev&eacute;s, face &agrave; une politique de vaccination qui permettrait en cas de baisse des prix d&rsquo;activer l&rsquo;export sur des pays demandeur. Dans les brebis, l&rsquo;offre est insuffisante pour la demande avec une forte activit&eacute; export sur l&rsquo;Italie. Les brebis lourdes sont tr&egrave;s bien valoris&eacute;es ce qui profite &agrave; l&rsquo;ensemble de la gamme. </p>


Les bons laitons restent recherchés

ovin : analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Si les besoins des int&eacute;grateurs restent limit&eacute;s pour des sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute;, un repli significatif de l&rsquo;offre permet un commerce un peu plus fluide avec m&ecirc;me quelques d&eacute;tentes sur les prix dans les bons veaux viand&eacute;s. Le flux vers l&rsquo;Espagne est stable dans les bons Holsteins ou Montb&eacute;liards, mais sans plus-values. Le tri est un peu moins s&eacute;v&egrave;re dans les veaux Holsteins ou Normands standards qui entrent dans les contingents des collecteurs, mais les tarifs ne bougent pas. De nombreux l&eacute;ger ou maigreux restent invendables. &nbsp;Les tarifs sont sans changement dans les crois&eacute;s gris, taupes ou Blanc bleus ordinaires. Les sujets plus lourds avec de l&rsquo;&eacute;paule se vendent avec un peu plus de facilit&eacute;. Les bons veaux Limousins sont insuffisamment offerts ce qui permet une fermet&eacute; des prix.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Malgr&eacute; une consommation qui a fortement souffert du covid et de la fermeture de la RHF,<strong> </strong>l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez favorable avec des disponibilit&eacute;s juste suffisantes pour les besoins exprim&eacute;s. Les faibles mises en place de l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier en pleine crise facilitent le commerce et la bonne tenue des cours dans la marchandise standard. Les veaux de qualit&eacute; restent correctement valoris&eacute;s dans la boucherie traditionnelle. &nbsp;</p>


Léger mieux dans les Holsteins lourds

Veaux: analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> Les volumes sont plus &eacute;toff&eacute;s, mais le march&eacute; reste sans animation &agrave; l&rsquo;export. Cela n&rsquo;est pas le cas en Espagne o&ugrave; de nombreux bateaux ou camions sont partis ou en pr&eacute;paration pour de multiples destinations. Cette situation est due en partie aux moindres formalismes de l&rsquo;administration et &agrave; une politique r&eacute;solument tourn&eacute;e vers l&rsquo;export. Cela devrait permettre un d&eacute;sengorgement du march&eacute; &agrave; moyen terme. La France peine &agrave; sortir du sch&eacute;ma Italien, espagnol ou Allemand. Les acheteurs pour la repousse sont frein&eacute;s par le prix des aliments et l&rsquo;absence de perspective, m&ecirc;me si le recul de la production entra&icirc;nera &agrave; un moment une revalorisation des prix. La demande italienne est modeste avec une restructuration chez un des principaux op&eacute;rateurs. Les tarifs sont stables et peine &agrave; progresser les bons m&acirc;les Charolais ou Limousins de 320/380kg. Les tarifs se maintiennent dans les plus lourds pour l&rsquo;export s&rsquo;ils sont vaccin&eacute;s. La vaccination FCO 4/8 est un sujet de plus en plus abord&eacute; dans les campagnes, car elle conditionnera l&rsquo;acc&egrave;s des march&eacute;s exports apr&egrave;s le 21 avril. L&rsquo;animation commerciale est un peu plus r&eacute;guli&egrave;re sur le grand Ouest, avec des ateliers qui se remplissent apr&egrave;s les ventes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, mais les tarifs sont stables. Les exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Espagne sont plus r&eacute;guli&egrave;res. Dans les femelles, la demande est normale avec des tarifs stables dans la bonne marchandise destin&eacute;e au march&eacute; italien. Les tarifs restent peu soutenus pour les ordinaires ou l&eacute;g&egrave;res export&eacute;es vers l&rsquo;Espagne.</p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> L&rsquo;animation commerciale reste assez bonne dans le secteur de l&rsquo;engraissement malgr&eacute; l&rsquo;envol&eacute;e des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res qui va impacter fortement les co&ucirc;ts de revient. Les abattoirs ont n&eacute;anmoins besoin des gros engraisseurs pour leur assurer un flux r&eacute;gulier d&rsquo;approvisionnement. Les acheteurs observent avec inqui&eacute;tude la moindre proportion de g&eacute;nisse de qualit&eacute; sur le march&eacute;. Elles sont nombreuses &agrave; avoir pris le chemin de l&rsquo;Italie depuis un an. Il est encore un peu t&ocirc;t pour que les acheteurs pr&eacute;parent la saison d&rsquo;herbage, mais face &agrave; des disponibilit&eacute;s assez faibles, les animaux de moyenne gamme sont mieux demand&eacute;s. Les Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes maigres se vendent avec un peu plus de facilit&eacute; au regard des faibles tarifs propos&eacute;s dans la viande. </p>


Les tarifs restent peu soutenus

Bovins maiges: analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale n&rsquo;est pas aussi tendue qu&rsquo;annonc&eacute; m&ecirc;me si certaines gammes d&rsquo;animaux sont moins demand&eacute;es comme la Charolaise. Le commerce reste assez fluide dans le domaine des bonnes femelles de cheville pour la boucherie traditionnelle avec n&eacute;anmoins une incertitude sur les r&eacute;percussions du couvre-feu &agrave; 18h. Le recul de l&rsquo;offre permet une bonne tenue des prix pour les g&eacute;nisses et jeunes vaches Aubracs, les Parthenaises ou les Blondes d&rsquo;Aquitaine de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp;Dans les Limousines l&rsquo;offre et la demande sont &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des cours stables. Les Charolaises lourdes sont moins demand&eacute;es, avec des difficult&eacute;s de placement dans les plus de 10 ans. Les tarifs pratiqu&eacute;s se maintiennent face &agrave; la position des abattoirs. L&rsquo;&eacute;coulement reste assez r&eacute;gulier dans les allaitantes de choix secondaire avec des abatteurs sans grands besoins, mais qui observent un recul de l&rsquo;offre dans les campagnes.</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> La pand&eacute;mie de covid perturbe les standards de consommation. Cette p&eacute;riode est traditionnellement en retrait pour la consommation de viande, mais la demande en viande hach&eacute;e reste soutenue, que ce soit dans le frais ou pour le surgel&eacute; avec un accroissement des ventes depuis le couvre-feu. En revanche, les ventes dans le secteur des &laquo;&nbsp;fast-food&nbsp;&raquo; sont fortement impact&eacute;es par la barri&egrave;re de 18h. Les abattoirs se mettent en position d&rsquo;attente et d&rsquo;observation de la demande avec un recul programm&eacute; d&rsquo;activit&eacute;, qui sera le cas &eacute;ch&eacute;ant r&eacute;&eacute;valu&eacute; si le confinement &laquo;&nbsp;annonc&eacute;&nbsp;&raquo; provoque les m&ecirc;mes effets que les premiers sur la demande de hach&eacute;. La tendance est au maintien des prix pour la semaine &agrave; venir.&nbsp; &nbsp;</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> Le commerce reste compliqu&eacute; avec toujours aucune am&eacute;lioration du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Italie. Les engraisseurs de tous les pays sont impact&eacute;s par la hausse du prix des c&eacute;r&eacute;ales et des tourteaux. Les tarifs sont inchang&eacute;s dans les bons Charolais, Limousins ou bonds d&rsquo;Aquitaine. </p>


Les femelles bouchère se tiennent

Bovin de boucherie: analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>Bovins de boucherie &ndash;</strong> Le rel&egrave;vement du prix des vaches Charolaises depuis juillet dernier, a &eacute;t&eacute; une tr&egrave;s bonne chose pour la production en soutenant globalement les prix, mais ce levier occulte en revanche enti&egrave;rement le rapport offre/demande. Il est aujourd&rsquo;hui tr&egrave;s compliqu&eacute; de dire que le niveau de prix qui s&rsquo;est relev&eacute; de 7% par rapport &agrave; 2019 est li&eacute; &agrave; un accroissement de la consommation. Le cours des vaches Charolaises est d&eacute;termin&eacute; par la volont&eacute; des grands groupes de soutenir le prix au-dessus 4&euro; en juillet dernier, en g&eacute;rant en revanche de fa&ccedil;on plus fine les volumes abattus. Il ne faut pas oublier que le soutien des prix des races allaitantes a &eacute;t&eacute; l&rsquo;argument pour faire passer des hausses significatives sur les viandes transform&eacute;es notamment le steak hach&eacute;. Ce rel&egrave;vement permet l&rsquo;inclusion d&rsquo;une bonne partie des avants des allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme, ainsi que de jeunes bovins. Cela permet dans un second temps une meilleure maitrise des r&eacute;formes laiti&egrave;res, qui sans cet apport ne pourraient subvenir &agrave; la demande.</p><p>Le soutien des prix d&rsquo;une partie des vaches Charolaises n&rsquo;est pas global, car certains op&eacute;rateurs ne sont pas entr&eacute;s dans cette d&eacute;marche. On peut &eacute;galement regretter que les remont&eacute;es de prix ne concernent pas l&rsquo;ensemble de la production en &eacute;cartant, les races non majoritaires, les vaches de moindre conformation, le b&eacute;tail 2 d&rsquo;engraissement et les vaches de plus de 10 ans.</p><p>En quelques ann&eacute;es le sch&eacute;ma de la consommation a &eacute;t&eacute; fortement modifi&eacute;, avec une acc&eacute;l&eacute;ration de la demande sur les viandes transform&eacute;es et un renforcement du VBF au d&eacute;triment de l&rsquo;import (principalement de morceaux nobles destin&eacute;s &agrave; la RHF). L&rsquo;absence de cette branche d&rsquo;activit&eacute; est non seulement dramatique pour les restaurateurs, des chaines sp&eacute;cialis&eacute;es dans les grillades et les traiteurs, mais elle d&eacute;s&eacute;quilibre &eacute;galement le flux de mati&egrave;re avec une difficult&eacute; d&rsquo;&eacute;coulement des pi&egrave;ces &agrave; griller initialement pr&eacute;vu pour ces d&eacute;bouch&eacute;s. Faute de march&eacute; et de valorisation, une partie de ces pi&egrave;ces prennent le chemin du hachoir.</p><p>Cette concentration de la demande sur la viande fran&ccedil;aise est une prise de conscience non seulement de la qualit&eacute; de notre production tant d&eacute;cri&eacute;e par les associations abolitionnistes, mais &eacute;galement une volont&eacute; de rapprochement entre les consommateurs et la production avec un renforcement des circuits courts.</p><p>Le travail de sape se poursuit en revanche du c&ocirc;t&eacute; des anti-viandes, avec des actions certes moins m&eacute;diatiques, mais beaucoup plus pernicieuses dans le politique et les lobbys. </p>


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