Le groupe Elior et la marque Sud de France viennent de signer un nouveau partenariat par l&rsquo;interm&eacute;diaire de l&rsquo;agence Ad&rsquo;Occ, indique un communiqu&eacute; de presse du 30 mai. Durant tout le mois de juin 2022, le groupe fran&ccedil;ais de restauration collective proposera davantage de produits d&rsquo;Occitanie dans ses restaurants d&rsquo;entreprise.

Cette op&eacute;ration &ndash; mise en place au sein des divisions Elior Entreprises et Ansamble &ndash; concernera une vingtaine de sites du groupe r&eacute;partis sur la r&eacute;gion toulousaine et montpelli&eacute;raine. Dans ces restaurants d&rsquo;entreprise, les produits de la marque Sud de France seront d&eacute;clin&eacute;s de l&rsquo;entr&eacute;e au dessert. Certains sites b&eacute;n&eacute;ficieront en plus du &ldquo;Foodtruck Sud de France&rdquo; mobilis&eacute; pour faire d&eacute;couvrir et d&eacute;guster les sp&eacute;cialit&eacute;s d&rsquo;Occitanie.

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<h2>Faire rayonner l&rsquo;Occitanie jusque dans la RHD</h2>

&laquo;&nbsp;Ce partenariat renforce l&rsquo;engagement d&rsquo;Ad&rsquo;Occ pour faire gagner aux producteurs r&eacute;gionaux des parts de march&eacute;, tout en diffusant les valeurs de la marque Sud de France&nbsp;&raquo;, souligne Ad&rsquo;Occ. L&rsquo;Agence &oelig;uvre pour valoriser la marque r&eacute;gionale Sud de France -qui repr&eacute;sente plus de 12 800 produits agr&eacute;&eacute;s et pr&egrave;s de 1 650 producteurs- dans les circuits de distribution alimentaire majeurs, et poursuit sa strat&eacute;gie de diversification (e-commerce, &eacute;piceries fines, aires d&rsquo;autoroutes, &hellip; et donc aussi la RHD).

Elle rappelle ainsi son engagement envers la RHD, dont l&rsquo;un des temps fort, le showroom RHD R&eacute;gional et Bio&nbsp;: des rencontres professionnelles annuelles entre les producteurs d&rsquo;Occitanie et les acteurs de la RHD. Ce showroom aura lieu cette ann&eacute;e le 5 octobre 2022, pr&egrave;s de Montpellier, pour la 10e &eacute;dition.

Elior France (21 500 collaborateurs) accueille chaque jour plus de 1,1 million de convives.

Opération de promotion conjointe entre le groupe de restauration collective et la marque Sud de France via l’agence de promotion Ad’Occ : les produits estampillés d’Occitanie seront présents dans une vingtaine de restaurants d’Elior tout le mois de juin.

Elior dit “Oui !” aux produits d’Occitanie

Dans les syst&egrave;mes en aquaponie, associant aquaculture et production des l&eacute;gumes en hydroponie, le milieu permet un d&eacute;veloppement de bact&eacute;ries b&eacute;n&eacute;fiques aux v&eacute;g&eacute;taux. C&rsquo;est ce concept que le centre d&rsquo;exp&eacute;rimentation du CTIFL de Carquefou s&rsquo;emploie &agrave; adapter &agrave; la culture de tomates sous serre. L&rsquo;objectif est de permettre le d&eacute;veloppement des m&ecirc;mes bact&eacute;ries qui se d&eacute;veloppent en d&eacute;gradant l&rsquo;ur&eacute;e des poissons en nitrates assimilables par les v&eacute;g&eacute;taux. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est une &eacute;cologie microbienne dirig&eacute;e. Nous recherchons un effet biostimulant et biocontr&ocirc;le &raquo;, commente Serge Le Quillec du CTIFL, en charge de ce projet.Alors bien s&ucirc;r, pas question d&rsquo;installer des aquariums dans les serres de tomates pour produire de l&rsquo;ur&eacute;e. Cette derni&egrave;re est directement inject&eacute;e dans un biog&eacute;n&eacute;rateur qui remplace le biofiltre en sortie de bassin de l&rsquo;aquaponie. Dans cette colonne filtrante d&rsquo;environ un m&egrave;tre cinquante, l&rsquo;eau brute de la Loire est brass&eacute;e &agrave; l&rsquo;aide de curlers, des bigoudis en plastique qui fixent les bact&eacute;ries, avant d&rsquo;&ecirc;tre envoy&eacute;e dans le syst&egrave;me d&rsquo;irrigation des serres. Deux pompes doseuses permettent de g&eacute;rer le pH et surtout l&rsquo;incorporation d&rsquo;ur&eacute;e. Le biog&eacute;n&eacute;rateur est &eacute;galement &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me de soufflerie pour oxyg&eacute;ner l&rsquo;eau et brasser les curlers. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/8/1/4551876-1-fre-FR/IMG_1122.JPG" alt="" height="666" width="1000" /><figcaption>Serge Le Quillec pr&eacute;sente les curlers (&copy; TD)</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Plus de 10% de rendement</h2>Apr&egrave;s deux ans d&rsquo;exp&eacute;rimentation, les r&eacute;sultats sont au rendez-vous. La croissance des plantes, la surface foliaire, le diam&egrave;tre des tiges ou encore le nombre de fruits sont plus importants avec le biog&eacute;n&eacute;rateur. Concr&egrave;tement, en 2021, le rendement en kg/m&sup2; des tomates aliment&eacute;es avec l&rsquo;eau brass&eacute;e par le biog&eacute;n&eacute;rateur &eacute;tait sup&eacute;rieur de 6,4% au t&eacute;moin. Cette augmentation de rendement appara&icirc;t &agrave; partir du 25 ao&ucirc;t dans le cycle de culture. Les fruits &eacute;taient &eacute;galement plus gros, atteignant 132g/fruit avec le biog&eacute;n&eacute;rateur contre 125g/fruit pour le t&eacute;moin. Les premiers r&eacute;sultats de 2022 confirment ces chiffres. Cette ann&eacute;e, les rendements sont en hausse de 11 &agrave; 12% du fait d&rsquo;une augmentation du poids des fruits.&laquo;&nbsp;Il y a un impact marqu&eacute; sur la vigueur des plants qui supportent des charges de fruits plus importantes. C&rsquo;est un paradoxe, normalement lorsque la plante est tr&egrave;s en v&eacute;g&eacute;tation, cela se fait au d&eacute;triment des fruits&nbsp;&raquo;, se f&eacute;licite Serge Le Quillec. Lors de l&rsquo;exp&eacute;rimentation, il a &eacute;galement constat&eacute; moins de pr&eacute;sence et de fortes contaminations d&rsquo;Agrobact&eacute;rium Rhizobium.Sur les plants de tomates aliment&eacute;s par le biog&eacute;n&eacute;rateur, le chercheur a calcul&eacute; un gain de 3,6&euro;/m&sup2; par rapport au t&eacute;moin, laissant esp&eacute;rer un retour sur investissement sur un an pour cette installation. &laquo;&nbsp;Nous pouvons confirmer un effet biostimulant et biocontr&ocirc;le. Il faut maintenant pouvoir apporter la preuve du concept pour pouvoir le d&eacute;ployer dans diff&eacute;rentes exploitations avec des qualit&eacute;s d&rsquo;eau diverses&nbsp;&raquo;, rapporte-t-il. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/8/1/4551879-1-fre-FR/IMG_1110.JPG" alt="" height="666" width="1000" /></figure>

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<h2 class="Standard">Des perspectives pour la suite du projet</h2>Suite aux r&eacute;sultats de 2021, Serge Le Quillec et son &eacute;quipe ont pouss&eacute; leurs investigations pour perfectionner le syst&egrave;me. &laquo;&nbsp;Comme la plante est tr&egrave;s poussante, &ccedil;a pouvait &ecirc;tre int&eacute;ressant d&rsquo;augmenter la temp&eacute;rature&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne-t-il. Les r&eacute;sultats obtenus sur le d&eacute;but de saison 2022 ne confirment pas cette hypoth&egrave;se. Le climat plus chaud n&rsquo;impacte pas le rendement. Le chercheur a &eacute;galement test&eacute; l&rsquo;utilisation de substrat avec une capacit&eacute; d&rsquo;&eacute;change cationique plus importante afin que les bact&eacute;ries transforment l&rsquo;ur&eacute;e directement au niveau des syst&egrave;mes racinaires. Mais les substrats en coco utilis&eacute;s ont donn&eacute; lieu &agrave; des r&eacute;sultats moins bons qu&rsquo;avec le substrat classique en laine de roche.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Standard">Des vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es au r&eacute;chauffement climatique</h3>Le projet europ&eacute;en Invite associe de tr&egrave;s nombreux acteurs des fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales sur la recherche de vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es au changement climatique. Le centre CTIFL de Carquefou y participe pour les cultures de tomates sous serre. &laquo;&nbsp;Nous nous pla&ccedil;ons dans un contexte d&rsquo;avenir de la serre pour identifier les vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es aux contraintes futures&nbsp;&raquo;, r&eacute;sume Landry Rossdeutsch, responsable de l&rsquo;unit&eacute; serre de Carquefou. Ces contraintes sont largement li&eacute;es &agrave; l&rsquo;utilisation d&rsquo;intrants. Les r&eacute;sultats obtenus en 2021 en baissant le CO2 inject&eacute; de 76,8% montrent des diff&eacute;rences significatives selon les vari&eacute;t&eacute;s. Trois d&rsquo;entre elles (Trovanzo, Xaverius et Lancaster) ayant affich&eacute; la meilleure r&eacute;ponse vont maintenant &ecirc;tre test&eacute;es sur la baisse des temp&eacute;ratures de chauffage de la serre et de l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais.</td></tr></tbody></table>

Dans ses serres de Carquefou (Loire-Atlantique), le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) teste l’utilisation d’un biogénérateur permettant le développement de bactéries bénéfiques aux cultures dans l’eau d’irrigation. Après deux ans d’utilisation, les résultats montrent un impact sur le rendement plus que prometteur.

Quand la culture des tomates sous serre s’inspire de l’aquaponie

Ovins &ndash; Le retour du beau temps sera plus favorable aux barbecues entre amis ou en famille, mais le niveau des ventes risque d&rsquo;&ecirc;tre amoindri par le coup de chaleur. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est port&eacute;e par une demande plus ferme dans les agneaux m&acirc;les en pr&eacute;vision de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. Les cours retrouvent du positif dans les agneaux. En brebis, le march&eacute; est plus &eacute;quilibr&eacute; avec moins d&rsquo;offres et une demande qui se renforce du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Italie et du sud du pays. Les tarifs tendent &agrave; progresser dans les bonnes lourdes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La fermet&eacute; des prix devrait se renforc&eacute;e a l&rsquo;approche de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. La demande sera plus ferme dans les bonnes brebis pour l&rsquo;Italie <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Reprise de la hausse.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet une assez bonne activit&eacute; commerciale, avec une qualit&eacute; souvent tr&egrave;s correcte, mais qui va souffrir d&egrave;s la semaine prochaine du coup de chaleur. Les int&eacute;grateurs cherchent toujours &agrave; maitriser leurs prix m&ecirc;me si le tri se montre moins s&eacute;v&egrave;re dans les lots de veaux laitiers. Ils cherchent &agrave; se mettre au niveau de l&rsquo;export, mais les gros veaux partent encore vers l&rsquo;Espagne. La vente est fluide dans les Holsteins, Normands, Abondances et Montb&eacute;liards de milieux de gamme. La progression des prix reste limit&eacute;e dans les veaux crois&eacute;s laitiers ou Blanc Bleus d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Les tr&egrave;s bons sujets viand&eacute;s sont mieux valoris&eacute;s. Le commerce est plus &eacute;quilibr&eacute; dans les bons Limousins. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Le commerce se durcit comme tous les ans apr&egrave;s la Pentec&ocirc;te, avec un recul des ventes dans les magasins et la restauration collective (fermeture des cantines). Le coup de chaleur qui arrive sera &eacute;galement d&eacute;favorable &agrave; la consommation de viande de veau. La tendance est baissi&egrave;re m&ecirc;me si les volumes restent ma&icirc;tris&eacute;s par les int&eacute;grateurs. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le commerce restera fluide dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;goriesVeaux de boucherie&nbsp;: La demande va se tasser, avec des retards pressentis dans les ateliers de production. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Le marché reste sous contrôle

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La dynamique commerciale reste soutenue par une offre limit&eacute;e dans le bon maigre, m&ecirc;me si les tarifs tendent &agrave; se stabiliser dans le sillage de la viande. Les animaux herb&eacute;s de gabarit &agrave; finition rapide gardent la faveur des engraisseurs qui ont des besoins permanents de rotations. Le b&eacute;tail de moyenne conformation avec du poids b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement des tarifs &eacute;lev&eacute;s pratiqu&eacute;s dans la viande, mais le tri est plus marqu&eacute; dans les animaux m&eacute;diocres ou l&eacute;gers. Broutards &ndash; L&rsquo;ambiance reste bonne sur les march&eacute;s et les cadrans face &agrave; des volumes qui sont une nouvelle fois contraints par la reprise des travaux de fenaisons. L&rsquo;animation commerciale est soutenue par la demande fran&ccedil;aise qui concurrence l&rsquo;export. Les tarifs restent &eacute;lev&eacute;s dans les bons m&acirc;les Charolais ou Limousins herb&eacute;s et vaccin&eacute;s pour desservir nos clients &agrave; l&rsquo;export. Dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, les tarifs se tiennent, mais la hausse du prix des aliments est inqui&eacute;tante pour cette fili&egrave;re. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est r&eacute;guli&egrave;re dans la marchandise ordinaire, vaccin&eacute;e pour le march&eacute; espagnol, avec des tarifs stables. Dans les femelles, le commerce reste fluide pour des tarifs relativement stables.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: L&rsquo;offre devrait doucement progress&eacute;e, mais la demande sera pr&eacute;sente et les tarifs resteront attractifs.&nbsp; Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re dans le bon maigre lourd, mais les tarifs vont plafonner. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Le commerce reste actif.

Bovins de boucherie &ndash; Apr&egrave;s la belle revalorisation des prix ces derniers mois, le march&eacute; de la viande tend vers une stabilisation, m&ecirc;me si cela n&rsquo;est pas du go&ucirc;t des producteurs d&rsquo;animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re qui souffrent plus que les autres des co&ucirc;ts de production. Quand les r&eacute;formes laiti&egrave;res ont gagn&eacute; 2&euro;/kg de carcasse en un an, les Blondes d&rsquo;Aquitaine n&rsquo;ont progress&eacute; que de 0,40&euro;. &nbsp;&nbsp;L&rsquo;animation commerciale du march&eacute; est assez tendue pour cette fin de mois, avec une consommation qui prend de plein fouet les effets du coup de chaleur. Cette tension s&rsquo;ajoute &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire et une fin de mois compliqu&eacute;e avant les vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les industriels r&eacute;duisent leurs volumes d&rsquo;activit&eacute;s pour ne pas surcharger les frigos. N&eacute;anmoins, les disponibilit&eacute;s dans les campagnes sont de nouveau amoindries par les travaux de fenaisons qui ont repris cette semaine et les moissons qui d&eacute;butent. Sur les march&eacute;s, la demande est peu soutenue dans les femelles de cheville, et quelques retards de sorties sont observ&eacute;s dans les Parthenaises ou les bonnes Blondes d&rsquo;Aquitaine. Les tarifs plafonnent dans les Limousines ou les Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Avec la stabilisation des prix, les disponibilit&eacute;s en provenance des herbagers tendent &agrave; progresser, ce qui permet de faire l&rsquo;appoint dans les abattoirs en cette p&eacute;riode de soudure. Le commerce est un peu plus calme dans les Charolaises R et l&rsquo;ensemble des femelles allaitantes de choix secondaire, mais les tarifs sont globalement reconduits m&ecirc;me si le tri est plus sensible dans les vaches &acirc;g&eacute;es. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels ont toujours un peu de mal &agrave; couvrir leurs besoins, avec les travaux de fenaisons, mais les acheteurs ont stabilis&eacute; leurs prix pour se contenter de ce qui est disponible face &agrave; une demande qui p&acirc;tit du coup de chaleur. Les tarifs sont reconduits dans l&rsquo;ensemble des vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes ou pour les taureaux de r&eacute;formes. Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale tend &eacute;galement vers une stabilit&eacute; dans le jeune bovin avec des offres un peu plus &eacute;toff&eacute;e qui permettent une meilleure couverture des besoins, notamment dans la perspective de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Le recul des ventes risque de peser sur la tendance. &nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont profiter de cette tension de fin de mois pour pratiquer un tri un peu plus s&eacute;v&egrave;re. Jeunes bovins&nbsp;: le commerce restera r&eacute;gulier jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>.

Viande bovine – Commerce moins actif.

Avec le gros coup de chaleur de cette fin de semaine, le r&eacute;chauffement de la plan&egrave;te remonte &agrave; la une des m&eacute;dias. En cette p&eacute;riode &eacute;lectorale, les politiques vont s&rsquo;emparer du dossier et pour promettre une nouvelle fois de grandes mesures. C&rsquo;est dans cet esprit que les Pays-Bas ont cibl&eacute; l&rsquo;agriculture comme l&rsquo;une des principales sources de pollution. Une mutation radicale du paysage agricole est en marche dans ce pays qui a la volont&eacute; de r&eacute;duire de 70% ses &eacute;missions d&rsquo;azote &agrave; l&rsquo;horizon 2030. Pour cela, une diminution de 30% du cheptel bovin (principalement laitier) est annonc&eacute;e. &nbsp;En Allemagne, le sch&eacute;ma qui se dessine est une accentuation des productions bio ou avec un acc&egrave;s ext&eacute;rieur sous la pression des leaders de la distribution qui veulent proposer une alimentation respectueuse de la plan&egrave;te aux consommateurs. La France est dans le m&ecirc;me sch&eacute;ma avec plus de bio dans les assiettes dans les cantines pour pr&eacute;parer les consommateurs de demain. Ces mutations majeures sont importantes, mais elles auront un co&ucirc;t qui devra &ecirc;tre port&eacute; par les peuples.Les hausses qui s&rsquo;enchainent font peur. L&rsquo;inflation ronge le pouvoir d&rsquo;achat et si l&rsquo;alimentation est le secteur qui r&eacute;siste le mieux dans les sondages des &eacute;conomies pour faire face &agrave; cette crise, la recherche de produits en promotion et d&rsquo;entr&eacute;es de gamme est souvent mise en avant. Les vacances ne seront pas sacrifi&eacute;es, mais elles seront plus &eacute;conomiques (moins de sorties ou de restaurants). &nbsp;L&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts alimentaires et de l&rsquo;ensemble des intrants est extr&ecirc;mement p&eacute;nalisant pour les fili&egrave;res grandes consommatrices comme la volaille, le porc, la production laiti&egrave;re et l&rsquo;engraissement des bovins. La hausse in&eacute;dite des prix dans le domaine des viandes rouges est en grande partie absorb&eacute;e par les co&ucirc;ts de production. Le march&eacute; a soudain chang&eacute; d&rsquo;&eacute;chelle, sans rien r&eacute;gler sur le fond. Mais aujourd&rsquo;hui les prix pratiqu&eacute;s sont un r&eacute;el frein &agrave; la consommation. &nbsp;&nbsp;Depuis quelques ann&eacute;es, on assiste &agrave; un recul du cheptel bovin que ce soit en France comme dans toute l&rsquo;Europe avec une pyramide des &acirc;ges tr&egrave;s d&eacute;favorable &agrave; ce secteur d&rsquo;activit&eacute;. Les contraintes &eacute;conomiques ne permettent pas d&rsquo;attirer assez de jeunes pour le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Cela ne veut pas dire qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas d&rsquo;installations, car ce beau m&eacute;tier reste tr&egrave;s valorisant. &nbsp;&nbsp;Une grande partie de l&rsquo;&eacute;difice de la fili&egrave;re viande tient par le niveau de r&eacute;mun&eacute;ration de la production laiti&egrave;re, qui assure la moiti&eacute; de l&rsquo;approvisionnement des abattoirs. Le recul annonc&eacute; de la production de viande pourra &ecirc;tre att&eacute;nu&eacute; par la politique renforc&eacute;e des industriels pour la mise en place de jeunes bovins sur le territoire pour une consommation nationale. La France est un pays de naisseurs qui approvisionne l&rsquo;ensemble des pays de l&rsquo;UE et du pourtour m&eacute;diterran&eacute;en en broutards ou en veaux. Le potentiel de production est pr&eacute;sent, reste &agrave; accompagner cette mutation vers des profils &eacute;conomiques viables et en accord avec le souhait des consommateurs en termes de bien-&ecirc;tre et de respect de la plan&egrave;te.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

L’inflation ronge le pouvoir d’achat et si l’alimentation est le secteur qui résiste le mieux dans les sondages des économies pour faire face à cette crise, la recherche de produits en promotion et d’entrées de gamme est souvent mise en avant.

Le coup de chaleur pèse sur les ventes

Vi-TIC est un &eacute;v&eacute;nement d&eacute;di&eacute; &agrave; l&rsquo;innovation num&eacute;rique et robotique au service de la fili&egrave;re viti-vinicole.Viticulteurs, conseillers viticoles, techniciens, enseignants, &eacute;tudiants de l&rsquo;enseignement agricole, entreprises, presse... : le temps d&rsquo;un apr&egrave;s-midi, venez d&eacute;couvrir les innovations num&eacute;riques et robotiques pour la viti-viniculture au travers d&rsquo;un parcours au c&oelig;ur du vignoble du Ch&acirc;teau Luchey-Halde !Vous pourrez cheminer au travers de 7 &icirc;lots th&eacute;matiques o&ugrave; une large place sera laiss&eacute;e &agrave; la d&eacute;monstration des innovations. Sur chaque &icirc;lot, vous pourrez rencontrer des entreprises actrices de l&rsquo;innovation num&eacute;rique en Nouvelle-Aquitaine et des experts scientifiques et techniques.L&rsquo;objectif : partager des exemples concrets et des retours d&rsquo;exp&eacute;riences pour vous aider &agrave; identifier les bonnes solutions &agrave; vos probl&eacute;matiques, dans le contexte actuel de transition.&gt;&gt; Plus de 30 entreprises pr&eacute;sentes pour proposer des d&eacute;monstrations.&gt;&gt; Des intervenants scientifiques ou techniques, issus de Bordeaux Sciences Agro, de l&rsquo;IFV Bordeaux Aquitaine, de la Chambre d&rsquo;Agriculture de la Gironde, de l&rsquo;EPLEFPA Bordeaux-Gironde ou de l&rsquo;UMT Seven, pour animer les &eacute;changes.&gt;&gt; Une pr&eacute;sentation des activit&eacute;s d&rsquo;exp&eacute;rimentation des technologies num&eacute;riques men&eacute;es dans le cadre du DigiLab, plateforme d&rsquo;innovation num&eacute;rique pour la vitiviniculture.

ViTIC : Inventer la filière viti-vinicole de demain

[Edito] Le gouvernement a annonc&eacute; le 14 juin le lancement d&rsquo;un programme et d&rsquo;un fonds de 500 millions d&rsquo;euros destin&eacute;s &agrave; renaturer les villes par la cr&eacute;ation de canop&eacute;es urbaines et la v&eacute;g&eacute;talisation de fa&ccedil;ades. L&rsquo;annonce fait suite &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/personnes-animaux-comment-apprehender-la-vague-de-chaleur" target="_blank">la vague de chaleur aussi pr&eacute;coce qu&rsquo;intense qui s&rsquo;abat sur la France en cette mi-juin, &eacute;voluant en &eacute;pisode caniculaire</a>, dernier artefact en date du changement climatique. Avec ses surfaces bitum&eacute;es, b&eacute;tonn&eacute;es, vitr&eacute;es et densifi&eacute;es, la ville est structurellement tr&egrave;s sensible aux vagues de chaleur, lesquelles ne g&eacute;n&egrave;rent pas seulement de l&rsquo;inconfort mais &eacute;galement de la surmortalit&eacute;, comme l&rsquo;a document&eacute; Sant&eacute; Publique France lors de la canicule de 2003.<h2>Les &eacute;missions de GES en baisse</h2>La vague de chaleur et le programme de renaturation urbaine co&iuml;ncident avec la publication des chiffres d&rsquo;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) pour l&rsquo;ann&eacute;e 2021 par le Centre interprofessionnel technique d'&eacute;tudes de la pollution atmosph&eacute;rique (Citepa). Apr&egrave;s une baisse de -9,6% en 2020, ann&eacute;e mise sous cloche par le Covid, les &eacute;missions sont reparties &agrave; la hausse en 2021, de +6,4%. Ce qui fait dire au Cetipa que &laquo;&nbsp;le rebond pr&eacute;-estim&eacute; pour 2021 ne revient pas au niveau d&rsquo;avant-crise&nbsp;&raquo; et que &laquo;&nbsp;la tendance &agrave; la baisse des &eacute;missions se poursuit&nbsp;&raquo;. Un satisfecit dont le gouvernement s&rsquo;est empar&eacute;, pour louer la baisse des &eacute;missions de GES de 3,8% par rapport &agrave; 2019 (pr&eacute;-Covid) et de 9,6% par rapport &agrave; 2017, tout en actant la n&eacute;cessit&eacute; &laquo;&nbsp;d&rsquo;intensifier l&rsquo;effort en doublant le rythme de baisse des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre dans les cinq prochaines ann&eacute;es&nbsp;&raquo;. La France s&rsquo;est en effet engag&eacute;e &agrave; r&eacute;duire ses &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre de 40% d&rsquo;ici &agrave; 2030 par rapport &agrave; 1990. L&rsquo;Europe a rehauss&eacute; cet objectif &agrave; 55% dans le cadre du Paquet climat &laquo;&nbsp;Fit for 55&nbsp;&raquo;. Selon le Citepa, notre pays pointait &agrave; -23% en 2021.<h2>Moins mais mieux&nbsp;: le mod&egrave;le viticole</h2>L&rsquo;objectif de d&eacute;carbonation assign&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture, responsable de 19% des GES en France, dont la moiti&eacute; g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par l&rsquo;&eacute;levage, est inscrit dans la Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC), &agrave; hauteur de -46% &agrave; l&rsquo;horizon 2050. L&rsquo;&eacute;levage est notamment invit&eacute; &agrave; pr&eacute;server les prairies permanentes, &agrave; pl&eacute;bisciter les l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res, &agrave; optimiser la conduite des troupeaux et la gestion des effluents. Mais rien sur ce consensus scientifique qui pr&eacute;conise de r&eacute;duire le nombre d&rsquo;animaux et de consommer moins de viande, en privil&eacute;giant les syst&egrave;mes durables. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-consommation-de-viande-a-baisse-de-1-5-en-2020" target="_blank">Moins mais mieux : c&rsquo;est le r&eacute;gime qu&rsquo;ont commenc&eacute; &agrave; adopter les Fran&ccedil;ais, la consommation de viande refluant l&eacute;g&egrave;rement depuis deux ans</a>. L&rsquo;inflation pourrait avoir &agrave; cet &eacute;gard un effet acc&eacute;l&eacute;rateur. Moins mais mieux&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;assemblage r&eacute;alis&eacute; depuis des ann&eacute;es par la fili&egrave;re viticole, au prix d&rsquo;arrachages massifs et g&eacute;n&eacute;reusement arros&eacute;s par l&rsquo;UE, mais qui n&rsquo;ont en rien liquid&eacute; la France viticole, premier exportateur mondial de vins et spiritueux et qui dispute &agrave; l&rsquo;Italie et l&rsquo;Espagne la place de premier producteur mondial de vin.<h2>Le tabou de la r&eacute;duction des cheptels</h2>Pourquoi ne pas r&eacute;pliquer le mod&egrave;le viticole &agrave; l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;? Parce qu&rsquo;en France, la r&eacute;duction des cheptels est un sujet tabou, comme en atteste le non-dit de la SNBC. Ce n&rsquo;est pas le cas aux Pays-Bas, petit pays en surface (1/13&egrave;me de la France) mais grand pays agricole et agroalimentaire (2&egrave;me exportateur mondial derri&egrave;re les Etats-Unis). Les Pays-Bas viennent de trancher dans le vif, avec un objectif drastique de r&eacute;duction de 30% de leur cheptel d&rsquo;ici &agrave; 2030, assorti d&rsquo;un plan d&rsquo;accompagnement des &eacute;leveurs. Plut&ocirc;t qu&rsquo;un discours de v&eacute;rit&eacute; et des actes responsables, la France mise sur la d&eacute;capitalisation &agrave; bas bruit du cheptel et sur l&rsquo;h&eacute;morragie d&eacute;mographique des &eacute;leveurs, qui se d&eacute;battent avec des al&eacute;as &eacute;conomiques et climatiques ainsi que des catastrophes sanitaires, telle l&rsquo;influenza aviaire (en serrant les fesses pour que la peste porcine reste &agrave; nos fronti&egrave;res), le tout confinant parfois au drame humain. Comme si la nature faisait bien les choses.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-on-n-a-pas-reussi-a-y-echapper" target="_blank" title="">Influenza aviaire : &laquo; On n'a pas r&eacute;ussi &agrave; y &eacute;chapper &raquo;</a>
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Si la végétalisation peut rendre nos villes et nos vies plus respirables, le sort de la planète tient en partie à la végétalisation de notre alimentation et donc de l’agriculture. Il serait grand temps de l’assumer politiquement et de préparer les esprits, sauf à miser sur l’augmentation rédhibitoire du prix du steak et sur l’hémorragie démographique des éleveurs.

La végétalisation, à la ville mais pas seulement

"Afin de garantir le bien-&ecirc;tre des volailles au moment o&ugrave; une vague de chaleur importante affecte le d&eacute;partement, les mesures de confinement peuvent &ecirc;tre lev&eacute;es pour tous les &eacute;levages ayant des parcours ext&eacute;rieurs destin&eacute;s aux volailles", peut-on lire dans le communiqu&eacute;. Le 8 juin, le minist&egrave;re de l'Agriculture avait fait passer l'ensemble des d&eacute;partements fran&ccedil;ais du niveau de risque "mod&eacute;r&eacute;" &agrave; "n&eacute;gligeable", mais certaines zones les plus meurtries par l'&eacute;pizootie, comme la Vend&eacute;e, restaient concern&eacute;es par des mesures sanitaires. Les &eacute;leveurs du nord-est du d&eacute;partement, en zone dite "de protection", avaient toujours l'obligation de garder les volailles &agrave; l'int&eacute;rieur des b&acirc;timents. <aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-le-risque-redescend-a-un-niveau-negligeable-en-france" target="_blank" title="">Grippe aviaire : le risque redescend &agrave; un niveau "n&eacute;gligeable" en France</a>
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Ce nouvel all&egrave;gement des mesures sanitaires "est rendu possible par l'absence de signes d'influenza aviaire en Vend&eacute;e comme dans les d&eacute;partements limitrophes", pr&eacute;cise la pr&eacute;fecture. Les autorit&eacute;s maintiennent toutefois les mesures visant &agrave; &eacute;viter les contacts avec l'avifaune sauvage, comme la mise sous abri des points d'eau et d'alimentation.&nbsp; Le Maine-et-Loire a pris les m&ecirc;mes dispositions, a fait savoir le minist&egrave;re de l'Agriculture et de la souverainet&eacute; alimentaire. Il n'y a "pas de directive nationale" mais au niveau local, les "pr&eacute;fets arbitrent entre le risque sanitaire et le bien-&ecirc;tre animal", a pr&eacute;cis&eacute; &agrave; l'AFP le minist&egrave;re.L'&eacute;pizootie de grippe aviaire (2021-22) a &eacute;t&eacute; d'une ampleur in&eacute;dite avec 16 millions de volailles abattues depuis novembre, dont 11 millions dans le Grand Ouest.

Les mesures de confinement des volailles consécutives à l'épizootie de grippe aviaire ont été levées mercredi en Vendée en raison de la vague de chaleur, a annoncé la préfecture.

Grippe aviaire : levée des mesures de confinement en Vendée en raison de la chaleur

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Le financement participatif pour boucler un projet ? C&rsquo;est une option nouvelle qui se g&eacute;n&eacute;ralise rapidement. Le principe : permettre &agrave; des particuliers, des entreprises ou des collectivit&eacute;s locales de financer un projet de m&eacute;thanisation, via une plateforme de financement et un taux d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t all&eacute;chant.

L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t pour les agriculteurs, c&rsquo;est qu&rsquo;aux yeux des banques, ces pr&ecirc;ts r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s sont assimil&eacute;s &agrave; des fonds propres. Ils constituent donc un &eacute;l&eacute;ment pr&eacute;cieux pour atteindre le minimum d&rsquo;apport requis et acc&eacute;der &agrave; des pr&ecirc;ts &agrave; long terme.

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/methanisation-agricole-6-points-surveiller-pour-financer-son-projet" target="_blank">Six points &agrave; surveiller pour financer son projet de m&eacute;thanisation</a></div>

&laquo; Selon les projets, l&rsquo;apport de Miimosa repr&eacute;sente entre 5 et 15 % des financements &raquo;, pr&eacute;cise Stanislas Beguin, responsable &Eacute;nergie chez Miimosa, leader du financement participatif en agriculture. Ces ratios correspondent &agrave; des sommes cons&eacute;quentes. &laquo; Nous finan&ccedil;ons des pr&ecirc;ts entre 50 000 et deux millions d&rsquo;euros, avec une collecte moyenne de 325 000 euros. En m&eacute;thanisation, la plus grosse enveloppe atteint 800 000 euros &raquo;, illustre Stanislas Beguin.

Autre avantage pour les porteurs de projets : les pr&ecirc;ts sont accord&eacute;s sans garantie, sans cautionnement, sans nantissement et sans ADI. &laquo; Nous demandons les m&ecirc;mes &eacute;l&eacute;ments que pour le dossier bancaire et nous &eacute;tudions les dossiers mais, souvent, on ne verra jamais les porteurs de projet : tout est analys&eacute; de mani&egrave;re d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute;e &raquo;, pr&eacute;cise le responsable. Les pr&ecirc;ts, souvent des obligations simples, sont remboursables au plus tard dans les cinq ans. &laquo; Cette dur&eacute;e permet &agrave; l&rsquo;agriculteur de passer les trois premi&egrave;res ann&eacute;es du projet, qui correspondent &agrave; sa phase de construction et de mont&eacute;e en charge &raquo;, commente Stanislas Beguin.

<div class="lireaussi">En pratique |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/methanisation-agricole-comment-communiquer-sur-votre-projet" target="_blank">Comment communiquer sur votre projet de m&eacute;thanisation ?</a></div>

Au bout des cinq ans, si les porteurs de projet ne parviennent pas &agrave; g&eacute;n&eacute;rer la tr&eacute;sorerie n&eacute;cessaire pour rembourser, ils se voient proposer un &eacute;talement des remboursements. La formule pr&eacute;sente aussi un int&eacute;r&ecirc;t majeur pour le grand public : &laquo; C&rsquo;est une &eacute;pargne qui offre aux particuliers une r&eacute;mun&eacute;ration de 4,25 % en diversifiant leur portefeuille tout en finan&ccedil;ant des projets locaux &raquo;, d&eacute;taille Stanislas Beguin. Pour renforcer l&rsquo;aspect local de l&rsquo;investissement, certains projets ne sont propos&eacute;s qu&rsquo;aux investisseurs g&eacute;ographiquement proches du projet. Autre point fort de ce sch&eacute;ma : la transparence. 
Les citoyens qui investissent ont acc&egrave;s aux donn&eacute;es technico-&eacute;conomiques du projet. Miimosa fait office de tiers de confiance. Par contre, ce type d&rsquo;investissement comporte un risque de perte totale ou partielle du capital investi.
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Le financement participatif séduit de nombreux porteurs de projet. Rapide et simple de mise en oeuvre, c'est un bon moyen de boucler un budget. C'est aussi l'occasion d'ouvrir le projet aux riverains en les intéressant financièrement.

Méthanisation agricole : faire appel aux voisins pour consolider les projets

Le d&eacute;chaumeur &agrave; disques ind&eacute;pendants, mat&eacute;riel embl&eacute;matique de la marque su&eacute;doise depuis 1999, &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent propos&eacute; en six s&eacute;ries distinctes, &agrave; savoir le Carrier 300-400 (3-4m port&eacute; ou tra&icirc;n&eacute;), le Carrier X 425-625 (4,25-6,26m port&eacute;), le Carrier 420-820 (4,2-8,2m ), le Carrier 925-1225 (9,25-12,25m tra&icirc;n&eacute;, le Carrier XL 425-625 (4,25-6,25m tra&icirc;n&eacute; avec grands disques) et enfin le Carrier XL 925-1225 (9,25-12,25m tra&icirc;n&eacute; avec grands disques). Le nouveau XT 425-625 est propos&eacute; en versions port&eacute;es et semi-port&eacute;es en 4, 5 et 6 m&egrave;tres. Sa singularit&eacute; se situe au niveau des rang&eacute;es de disques, dou&eacute;es d&rsquo;une capacit&eacute; de rotation, influant doublement sur la profondeur de travail et la capacit&eacute; de p&eacute;n&eacute;tration.Trois types de disquesCette sp&eacute;cificit&eacute; se traduit par une d&eacute;coupe compl&egrave;te &agrave; faible profondeur de travail, ainsi que par un excellent maintien de la profondeur et une r&eacute;duction du flux de terre lors d&rsquo;un travail plus profond. Ces deux facteurs contribuent &agrave; r&eacute;duire la consommation de carburant, avance le constructeur. Le Carrier XT 425-625 peut travailler dans un horizon compris entre 2 et 12 cm. Il peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; d'un disque de 450 mm, d'un disque TrueCut de 470 mm ou d'un CrossCutter Disc pour le travail du sol ultra-superficiel, tous en acier su&eacute;dois V-55 d&rsquo;origine V&auml;derstad. Une gamme de rouleaux simples ou doubles compl&egrave;te l&rsquo;&eacute;quipement.

La nouvelle série se caractérise la possibilité de régler la profondeur et la capacité de pénétration sous l’effet de la rotation des rangées de disques. Le Carrier XT est proposé en versions portées et semi-portées en 4, 5 et 6 mètres avec au choix trois types de disques.

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