
<p>Il se d&eacute;cline en&nbsp; 2 autodiagnostics cibl&eacute;s&nbsp;avec chacun son&nbsp;guide visuel, une grille de notation et des fiches techniques adapt&eacute;es :</p><ol><li><strong>B&acirc;timents et &eacute;quipements</strong></li><li><strong>Conduite et interventions</strong></li></ol><p>PorciSant&eacute; 'B&acirc;timents &amp; Equipements'<br>est centr&eacute; sur&nbsp;<strong>le b&acirc;timent et les am&eacute;nagements</strong><br>qui entourent l'animal.<br>L'objectif est de comprendre le lien existant<br>entre les b&acirc;timents et l'&eacute;tat de sant&eacute; des animaux.</p><p>3 points techniques sont trait&eacute;s&nbsp;dans le guide<br>visuel et les&nbsp;23 fiches techniques&nbsp;:&nbsp;<br><strong>1 - Logement et &eacute;quipement</strong><br><strong>2- Ambiance&nbsp;: ventilation et chauffage</strong><br><strong>3 -&nbsp;Bios&eacute;curit&eacute;</strong></p><p><em>Pour d&eacute;couvrir cet outil&nbsp;:&nbsp;</em><em>lien vers le formulaire de PorciSant&eacute; 'B&acirc;timents &amp; Equipements'</em></p><p>PorciSant&eacute; 'Conduite &amp; Interventions'<br>est centr&eacute; sur l'<strong>animal&nbsp;</strong>et permet de&nbsp;comprendre le lien existant entre la&nbsp;<strong>qualit&eacute; des interventions&nbsp;</strong>r&eacute;alis&eacute;es sur les animaux<br>et leur &eacute;tat de sant&eacute;.</p><p>3 th&eacute;matiques sont trait&eacute;es dans le guide visuel<br>et dans les&nbsp;18 fiches techniques&nbsp;:&nbsp;&nbsp;<br><strong>1 - Gestions des truies</strong><br><strong>2&nbsp;-&nbsp;Gestion des porcelets</strong><br><strong>3&nbsp;- Gestion des traitements&nbsp;v&eacute;t&eacute;rinaires</strong></p><p>&nbsp;<em>Pour d&eacute;couvrir cet outil&nbsp;:&nbsp;</em><em>lien vers le formulaire PorciSant&eacute; 'Conduite &amp; Interventions'</em></p><p>Formulaire de t&eacute;l&eacute;chargement du guide Porcisant&eacute; B&acirc;timents &amp; Equipements</p><p>Formulaire de t&eacute;l&eacute;chargement du guide Porcisant&eacute; Conduite &amp; Interventions</p>



Le Guide PorciSanté est un outil d’auto-diagnostic gratuit pour les éleveurs de porcs qui vise à améliorer les bonnes pratiques afin d'optimiser la santé des porcs.


PorciSanté de l'IFIP : 2 outils d'autodiagnostics en 1 ... pour optimiser la santé des porcs (gratuit)

<p>Pierre Chassaing est arboriculteur &agrave; Beyssac, en Corr&egrave;ze. Ses 10 ha de vergers sont plant&eacute;s &agrave; "<em>99 % avec des Golden, vendues sous l'appellation prot&eacute;g&eacute;e Pomme du Limousin</em>", pr&eacute;cise le producteur, en conventionnel. Pour la premi&egrave;re fois, en 2020, il n'aura utilis&eacute; aucun herbicide dans ses parcelles. Une &eacute;volution de pratiques issue d'une r&eacute;flexion lanc&eacute;e il y a plusieurs ann&eacute;es. Depuis pr&egrave;s de six ans, Pierre Chassaing est membre d'un r&eacute;seau Dephy. Le groupe d'arboriculteurs est anim&eacute; par un technicien, dont le poste est r&eacute;mun&eacute;r&eacute; gr&acirc;ce &agrave; des fonds Ecophyto.&nbsp;</p><p>"<em>Je voulais r&eacute;duire mes intrants, et mieux conna&icirc;tre les ravageurs et les maladies, en acqu&eacute;rant plus de connaissances</em>", explique Pierre Chassaing. Ce r&eacute;seau Dephy a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 2011. Il compte huit arboriculteurs et deux lyc&eacute;es agricoles. Un lyc&eacute;e et trois producteurs sont en bio, un est mixte, et le reste est en conventionnel. "<em>L'objectif, c'est notamment de travailler sur la reconnaissance des bioagresseurs et des auxiliaires pour optimiser les p&eacute;riodes d'intervention</em>", explique Sandra Chatufaud, conseill&egrave;re en sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux sp&eacute;cialis&eacute;e en arboriculture fruiti&egrave;re &agrave; la Fredon Nouvelle-Aquitaine, et animatrice du groupe depuis fin 2019. Les producteurs exp&eacute;rimentent aussi sur le d&eacute;sherbage m&eacute;canique.</p><h2>Un Herbanet pour d&eacute;sherber au pied des arbres</h2><p>Chez Pierre Chassaing, l'interrang &eacute;tait d&eacute;j&agrave; enherb&eacute;, initialement avec du ray-grass et un peu de f&eacute;tuque. Il est tondu deux &agrave; trois fois par an, notamment pour limiter le risque de gel. Sous le rang, "<em>j'ai commenc&eacute; en mixte &agrave; partir de 2013"</em>, raconte l'arboriculteur. "<em>J'ai combin&eacute; les deux jusqu'&agrave; 2020</em>". En moyenne, deux passages avec du glyphosate &eacute;taient r&eacute;alis&eacute;s. Depuis cette ann&eacute;e, le d&eacute;sherbage est 100 % m&eacute;canique, avec coupe de l'enherbement naturel au pied des arbres &agrave; l'aide d'un Herbanet. L'outil est constitu&eacute; d'un moteur actionnant un rotor compos&eacute; de fils de nylon, qui coupent l'herbe sans ab&icirc;mer la base des arbres.&nbsp; "<em>Je fais trois &agrave; quatre passages par an</em>", chiffre Pierre Chassaing. "<em>Trois de mars &agrave; juillet, et un passage en novembre-d&eacute;cembre, &agrave; la chute des feuilles, pour la prophylaxie. L'outil d&eacute;chiquette les feuilles, et ensuite on les broie</em>".&nbsp;</p><p>Pas de soucis avec l'irrigation, 80 % de ses surfaces sont en goutte-&agrave;-goutte, &agrave; 80 cm au-dessus du sol. Pour l'instant, il n'a pas vu de baisse de rendement, et &eacute;voque m&ecirc;me un effet positif l'&eacute;t&eacute;&nbsp;: "<em>l'herbe fait comme un petit couvert v&eacute;g&eacute;tal, qui r&eacute;duit un peu l'&eacute;vapotranspiration du sol</em>". Son bilan est positif, mais Pierre Chassaing pointe l'augmentation du temps de travail&nbsp;: "<em>l&agrave; o&ugrave; je mettais une heure par hectare, une &agrave; deux fois par an, maintenant je passe quatre fois, et il me faut une heure et demi &agrave; deux heures par hectare selon les parcelles</em>". Si son choix est personnel, il correspond aussi &agrave; une volont&eacute; de l'organisation de producteurs qui commercialise les pommes. Dans les jeunes vergers, le sol est travaill&eacute; superficiellement avec un NaturaGriff.</p><h2>Echanger sur les r&eacute;ussites et les &eacute;checs</h2><p>Le producteur a aussi fait &eacute;voluer ses pratiques en mati&egrave;re de lutte contre les maladies. "<em>J'ai investi dans une station m&eacute;t&eacute;o Comsag, avec un capteur d'humectation</em>", indique Pierre Chassaing. "<em>Un mod&egrave;le est int&eacute;gr&eacute;, et gr&acirc;ce &agrave; une application smartphone, je peux suivre le risque tavelure</em>". Il a ainsi pu r&eacute;duire les doses sur les deux premiers traitements, et supprimer, selon les campagnes, des traitements en cas d'absence ou de faible pluie. Depuis quelques ann&eacute;es, il voit plus d'auxiliaires, m&ecirc;me si en 2020, "<em>ils sont arriv&eacute;s un peu tard vu la pression puceron</em>". Seul regret en mati&egrave;re de baisse des phytos&nbsp;: "<em>il n'y a pas de syst&egrave;me d'assurance pour le risque encouru. On n'a pas le droit &agrave; l'erreur</em>".</p><p>Le groupe Dephy lui permet d'&eacute;changer, de confronter les id&eacute;es et les pratiques de chacun. "<em>C'est la premi&egrave;re attente des producteurs. Discuter de ce qui a march&eacute;, ou non</em>", appuie Sandra Chatufaud. A l'&eacute;chelle du groupe Dephy, une nette baisse de l'IFT (Indice de fr&eacute;quence de traitement) a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e entre 2011 et 2017, notamment sur herbicides, et sur insecticides, avec le d&eacute;veloppement de la confusion sexuelle et de produits de biocontr&ocirc;le comme la carpovirusine. D'ici fin 2020, des bilans seront fait &agrave; l'&eacute;chelle des fermes, pour voir l'&eacute;volution des pratiques entre leur arriv&eacute;e dans le r&eacute;seau et maintenant.</p>


Membre d'un groupe Dephy, Pierre Chassaing, producteur de pommes du Limousin, a complètement arrêté l'utilisation d'herbicides.

Du zéro herbicide en arboriculture


<p>Pour soutenir les e&#769;leveurs faisant face a&#768; ces circonstances exceptionnelles, le ministre de l'Agriculture a de&#769;cide&#769; d'autoriser les e&#769;leveurs directement affecte&#769;s par la se&#769;cheresse a&#768; utiliser les surfaces en jache&#768;res pour faire pa&#770;turer leurs troupeaux ou faucher pour produire du fourrage. "<em>Je suis aux co&#770;te&#769;s des agriculteurs et e&#769;leveurs pour les accompagner face a&#768; la se&#769;cheresse</em>",a d&eacute;clar&eacute; le ministre dans un communiqu&eacute;. "<em>Cette autorisation a&#768; faucher ou faire pa&#770;turer les jache&#768;res est une re&#769;ponse a&#768; effet imme&#769;diat</em>".</p><p>Pour be&#769;ne&#769;ficier de cette possibilite&#769;, les e&#769;leveurs concerne&#769;s doivent adresser un courrier a&#768; leur Direction de&#769;partementale des territoires (DDT)/Direction de&#769;partementales des territoires et de la mer (DDTM), expliquant les difficulte&#769;s rencontre&#769;es en raison de la se&#769;cheresse et la ne&#769;cessite&#769; d'utiliser les jache&#768;res et demandant en conse&#769;quence la prise en compte des circonstances exceptionnelles.</p><p>Les jache&#768;res de&#769;clare&#769;es en tant que Surface d'inte&#769;re&#770;t e&#769;cologique (SIE) me&#770;me fauche&#769;es ou pa&#770;ture&#769;es pourront continuer a&#768; e&#770;tre comptabilise&#769;es comme SIE pour l'octroi du "paiement vert".</p><p>Le ministe&#768;re de l'Agriculture rappelle que l'objectif des SIE est de pre&#769;server la biodiversite&#769; et demande donc aux e&#769;leveurs ayant recours a&#768; cette possibilite&#769;, de le faire en prenant toute mesure adapte&#769;e pour pre&#769;server au mieux la faune et la flore sur ces parcelles (fauche centrifuge, recours a&#768; des me&#769;thodes d'effarouchement, pression de pa&#770;turage limite&#769;e, etc.).</p><h2>Les d&eacute;partements concern&eacute;s</h2><p>- tous les de&#769;partements des re&#769;gions Haut-de-France, Grand Est et Ile-de-France</p><p>- Auvergne-Rho&#770;ne-Alpes : Ain (01), Loire (42), Rho&#770;ne (69), Ise&#768;re (38), Arde&#768;che (07), Dro&#770;me (26)</p><p>- Bourgogne-Franche-Conte&#769; : Co&#770;te-d'Or (21), Nie&#768;vre (58), Sao&#770;ne-et-Loire (71), Yonne (89)</p><p>- Centre &ndash; Val de Loire : Cher (18), Eure-et-Loir (28), Loir-et-Cher (41), Loiret (45)</p><p>- Normandie : Orne (61) ; Seine-Maritime (76), Calvados (14), Eure (27)</p><p>- Occitanie : Aveyron (12), Lot (46), Tarn-et-Garonne (82)</p><p>- Pays-de-la-Loire : Mayenne (53), Sarthe (72)</p>



Les jachères déclarées en tant que surface d’intérêt écologique (SIE) fauchées ou pâturées pourront continuer à être comptabilisées comme SIE pour l’octroi du "paiement vert".


La fauche et la pâture des jachères autorisées dans 47 départements


<p>G&eacute;rer le datura, l'ambroisie et le tournesol adventice avec un syst&egrave;me incluant des cultures plantes sarcle&#769;es de printemps. Cultiver du souci sous serre pour favoriser la punaise auxiliaire pre&#769;datrice Macrolophus en marai&#770;chage. Utiliser la souche LAS02 de <em>Saccharomyces cerevisae</em> souche LAS02 pour lutter contre le botrytis en viticulture et marai&#770;chage et contre les monilioses en arboriculture. Qui a dit que les agriculteurs n'&eacute;taient pas pr&ecirc;ts &agrave; faire &eacute;voluer leurs pratiques pour les rendre plus vertueuses&nbsp;? Ces trois exemples correspondent &agrave; trois des dix nouvelles fiches int&eacute;gr&eacute;es au Contrat de solutions, qui en en totalise d&eacute;sormais 86.</p><h2>Un &eacute;tat de l'art de l'agro&eacute;cologie</h2><p>Lanc&eacute; fin 2017 par la Fnsea ralliant 44 partenaires &agrave; ce jour (Acta, Axema, Chambres d'agriculture, Gnis...), le contrat r&eacute;pertorie plus de 300 pistes d'actions, balayant les champs de la g&eacute;n&eacute;tique, de l'agronomie, de l'agro&eacute;quipement, des outils d'aide &agrave; la solution, sans oublier les produits innovants et le biocontr&ocirc;le, lequel fait l'objet dans la derni&egrave;re version de 21 fiches. Le Contrat de solutions, c'est en quelque sorte un &eacute;tat de l'art de l'agro&eacute;cologie, multi-esp&egrave;ces et multi-cibles, comme le corroborent les 232 pages de la 5<sup>&egrave;me</sup> &eacute;dition du document.</p><p>Au-del&agrave; des efforts de recherche, l'accent est port&eacute; sur la capacit&eacute; &agrave; transf&eacute;rer le plus rapidement possible les acquis aux agriculteurs, le tout en aimantant les subsides publics, via le Grand Plan d'investissement, le deuxi&egrave;me pilier de la Pac ou encore Ecophyto.</p><h2>"Pas d'interdiction sans solution"</h2><p>Le Contrat de solutions, &agrave; son lancement, c'&eacute;tait aussi le moyen, pour la profession, d'afficher une posture offensive et pro-active, &agrave; l'heure o&ugrave; les plans Ecophyto successifs allaient, de gr&eacute; ou de force, pousser &agrave; la sobri&eacute;t&eacute; phytosanitaire. C'&eacute;tait peut-&ecirc;tre aussi le moyen, en filigrane, d'obtenir la mansu&eacute;tude des pouvoirs publics, &agrave; l'&eacute;gard de mol&eacute;cules ou de pratiques suspectes vis-&agrave;-vis de l'Homme et/ou de l'environnement, en attendant mieux, sinon en laissant le temps aux agriculteurs de les amadouer, la transition &eacute;tant un art d&eacute;licat et non d&eacute;nu&eacute; de risques.</p><p>Mais il suffit d'&eacute;voquer les n&eacute;onicotino&iuml;des, le dim&eacute;thoate ou encore le m&eacute;tam-sodium pour faire d&eacute;mentir cette hypoth&egrave;se. On verra ce qu'il adviendra du glyphosate et des fameuses impasses. En attendant, la Fnsea r&eacute;it&egrave;re son postulat&nbsp;: "<em>pas d'interdiction sans solution</em>". L'association porteuse du Contrat alerte sur le fait que "<em>les limites sont atteintes dans plusieurs fili&egrave;res</em>" et bannit toute interdiction "<em>sans alternative efficace et &eacute;conomiquement viable"</em>.</p>



La 5ème édition du Contrat de solutions s’est enrichie de dix nouvelles fiches destinées à renforcer la durabilité des pratiques agricoles. Le Contrat en totalise désormais 86. Mais l’association estime que les "limites sont atteintes dans plusieurs filières" et que les "interdictions sans alternative efficace et viable doivent cesser".


Vers un Contrat cent solutions


<p>L'abattage &agrave; la ferme en grand, mais pas en masse&nbsp;: tel pourrait &ecirc;tre le credo du projet port&eacute; par 150 &eacute;leveurs de Loire-Atlantique et de Vend&eacute;e, avec le soutien du Groupement des agriculteurs biologiques de Loire-Atlantique. En grand parce qu'il est de nature &agrave; couvrir une zone g&eacute;ographique large, et donc &agrave; rallier potentiellement de nombreux &eacute;leveurs pour en faire une alternative significative dans le paysage. Pas en masse parce que toutes les vertus de l'abattage &agrave; la ferme seront bien entendu capitalis&eacute;es, &agrave; savoir&nbsp;: pas de transport, pas de transit en centre de collecte, pas de m&eacute;lange, pas de rupture de groupe social, pas d'attente, pas de manipulations intempestives, pas d'oppression, ni bruits ni odeurs anxiog&egrave;nes, pas de blessures, pas de souffrances, pas de stress, pas d'opacit&eacute;.</p><h2>"Comprendre ou&#768; e&#769;tait notre place dans cette histoire"</h2><p>L'id&eacute;e du projet remonte &agrave; 2015, &agrave; l'initiative de Guylain Pageot, e&#769;leveur de vache laitie&#768;res en bio a&#768; Villeneuve-en-Retz (Loire-Atlantique), aujourd'hui pre&#769;sident de l'AALVie. "<em>Nous nous occupons de nos animaux tout au long de leur vie depuis leur naissance, mais nous ne pouvons pas e&#770;tre la&#768; au moment ou&#768; ils sont abattus</em>", d&eacute;clare-t-il. "<em>Beaucoup d'e&#769;leveurs e&#769;prouvent a&#768; cause de c&#807;a un malaise. D'habitude, c'est quelque chose dont nous ne parlons pas. Mais en 2015, apre&#768;s avoir accompagne&#769; une vache de mon troupeau a&#768; l'abattoir, je me suis rendu a&#768; une re&#769;union de notre groupement d'agriculteurs biologiques et je me suis confie&#769; a&#768; mes colle&#768;gues. La discussion s'est engage&#769;e et nous avons de&#769;couvert que nous avions besoin d'en parler et de partager nos expe&#769;riences pour comprendre ou&#768; e&#769;tait notre place dans cette histoire</em>".</p><p>Une r&eacute;flexion collective sur l'abattage &agrave; la ferme s'est alors engag&eacute;e. Cinq ans plus tard, elle d&eacute;bouche sur un projet hors norme.</p><h2>60 caissons, 2 unit&eacute;s fixes, 4 d&eacute;partements vis&eacute;s</h2><p>Le projet repose sur la mise en &oelig;uvre de caissons mobiles, au sein desquels sont r&eacute;alis&eacute;s les deux premi&egrave;res &eacute;tapes de l'abattage, &agrave; savoir l'&eacute;tourdissement et la saign&eacute;e. Dans les deux heures suivantes, les animaux doivent &ecirc;tre pris en charge par des unit&eacute;s de mise en carcasse. C'est pourquoi le projet pre&#769;voit la construction de deux de ces unite&#769;s au nord et au sud du de&#769;partement de Loire-Atlantique. &nbsp;Le d&eacute;ploiement de vingt caissons mobiles permettra de rayonner 60 km autour de chacune des deux unit&eacute;s de mise en carcasse, ce qui permettra de couvrir la quasi-totalite&#769; du de&#769;partement de la Loire-Atlantique, le nord de la Vende&#769;e, le sud-est du Morbihan et le sud-ouest de l'Ille-et-Vilaine.</p><p>L'association pre&#769;voit de faire fabriquer les caissons mobiles par une entreprise de la r&eacute;gion. La Re&#769;gion Pays de la Loire, le de&#769;partement de la Loire-Atlantique et la communaute&#769; d'agglome&#769;ration de Nantes Me&#769;tropole ont apporte&#769; leur soutien a&#768; la de&#769;marche de l'AALVie qui, outre le bien-e&#770;tre animal, a pour objectif de cre&#769;er une filie&#768;re courte d'approvisionnement en viande locale, apportant ainsi aux consommateurs une garantie de trac&#807;abilite&#769;. "<em>Non seulement ce projet r&eacute;pond &agrave; des attentes soci&eacute;tales fortes sur le bien-&ecirc;tre animal, mais il va aussi permettre de reconstruire des circuits de proximit&eacute; pour la viande qui, apr&egrave;s la crise du COVID, doivent devenir la troisi&egrave;me voie commerciale pour l'agriculture fran&ccedil;aise</em>", souligne Guillaume Riou, pr&eacute;sident de la Fnab.</p><h2>Crowdfunding</h2><p>L'AALVie a lanc&eacute; d&eacute;but juillet la plus importante campagne de crowdfunding (financement participatif) jamais initi&eacute;e pour un projet agricole. 300&nbsp;000 euros seront destin&eacute;s &agrave; la structuration du projet (juridique, financi&egrave;re...) et 700&nbsp;000 euros &agrave; l'investissement dans les deux unit&eacute;s fixes.</p><p>En Bourgogne, o&ugrave; une initiative un peu diff&eacute;rente dans la forme mais en tout point comparable dans l'esprit, vient de relever le pari, en levant 250 000 euros sur le site Miimosa, d&eacute;di&eacute; au financement participatif en agriculture.</p><p>Selon la Fnab, l'abattage &agrave; la ferme&nbsp;progresse dans plusieurs pays europ&eacute;ens comme l'Allemagne et la Su&egrave;de et vient d'&ecirc;tre autoris&eacute; en Suisse.</p>



Le projet porté par l’association Abattage des animaux sur leur lieu de vie (AALVie) repose sur l’investissement dans des caissons mobiles et deux unités fixes de mise en carcasse. Il s’étendra ainsi sur la quasi-totalité du département de la Loire-Atlantique, le nord de la Vendée, le sud-est du Morbihan et le sud-ouest de l’Ille-et-Vilaine.


150 éleveurs en quête de 7 millions d’euros pour abattre à la ferme

<p>L&rsquo;&eacute;tude de FranceAgriMer est bas&eacute;e sur le panel de consommateurs de Kantar World Panel. Celui-ci fournit les donn&eacute;es de consommation de 20&nbsp;000 &nbsp;foyers fran&ccedil;ais, d&rsquo;apr&egrave;s les relev&eacute;s d&rsquo;achat. Parmi eux, 12&nbsp;000 d&eacute;clarent &eacute;galement leurs achats hors grandes surfaces. Les donn&eacute;es sont compil&eacute;es dans un document d&rsquo;une centaine de pages, accessible <a href="https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Lait/2020/NOUVELLE-PUBLICATION-La-consommation-de-produits-laitiers-en-2019" target="_blank" rel="nofollow noopener">ici</a>.</p>

<p>Suivant une tendance de fond ces derni&egrave;res ann&eacute;es, c&rsquo;est sans surprise que les produits laitiers de brebis et de ch&egrave;vre affichent un beau dynamisme. Plus pr&eacute;occupant mais t&eacute;moin d&rsquo;une &eacute;volution de la soci&eacute;t&eacute;, l&rsquo;ultra-frais v&eacute;g&eacute;tal est en plein essor. N&eacute;anmoins, l&rsquo;ultra-frais de ch&egrave;vre marque pour 2019 un bel envol avec +10% par rapport &agrave; 2018, avec cependant un b&eacute;mol&nbsp;: le prix d&rsquo;achat moyen a recul&eacute; de 3,7 % soit une perte de 20 centimes par kg. L&rsquo;ultra-frais de ch&egrave;vre ne repr&eacute;sente que 1 % des volumes de l&rsquo;ultra-frais total sur le march&eacute; fran&ccedil;ais. Les achats de fromage de ch&egrave;vre par les m&eacute;nages sont en hausse de 3,3 % par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute; et repr&eacute;sentent dor&eacute;navant 7,4 % du total des fromages achet&eacute;s. Les Fran&ccedil;ais ach&egrave;tent de plus en plus fr&eacute;quemment du fromage de ch&egrave;vre mais le taux de p&eacute;n&eacute;tration de celui-ci reste stable, autour de 84%.</p>

<figure role="group" class="align-center"><div alt="consommation produits laitiers caprins" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ee2e8f18-8dba-4947-b051-b052f7f98949" title="consommation produits laitiers caprins" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/Les%20chiffres%20de%20la%20consommation_1.JPG" alt="consommation produits laitiers caprins" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Consommation des m&eacute;nages fran&ccedil;ais en produits laitiers caprins - Source : Kantar WorldPanel</figcaption></figure><p>Dans le d&eacute;tail des fromages &agrave; base de lait de ch&egrave;vre, la b&ucirc;chette affin&eacute;e reste en t&ecirc;te des ventes avec une hausse de 6,3 % des achats. A contrario, le fromage frais est en berne avec un repli de presque 3% des ventes. La b&ucirc;chette est particuli&egrave;rement consomm&eacute;e par les m&eacute;nages ayant les revenus les plus modestes. Elle est majoritairement achet&eacute;e en grande surface pour pr&egrave;s de 73 % du volume et 72 % de la valeur.</p>

<p>Les achats par les m&eacute;nages de fromages AOP &agrave; base de lait de ch&egrave;vre repr&eacute;sentent 3,5 % du volume total achet&eacute; de fromages AOP qui est de 130&nbsp;807 tonnes. Les AOP caprines sont davantage consomm&eacute;es par les m&eacute;nages ayant des revenus importants.</p>

<p>Les yaourts au lait de ch&egrave;vre affichent une croissance impressionnante entre 2018 et 2019 avec +12% d&rsquo;achat par les m&eacute;nages fran&ccedil;ais. Ils sont majoritairement consomm&eacute;s par la population la plus ais&eacute;e et ce produit est plus pris&eacute; dans le Sud-est et le Sud-Ouest de la France. Par ailleurs, il pla&icirc;t davantage aux consommateurs &acirc;g&eacute;s de 65 ans et plus et est achet&eacute; par les m&eacute;nages sans enfants ni adolescents.</p>



FranceAgriMer a publié le bilan de la consommation de produits laitiers en 2019, document dans lequel les tendances d’achats, les volumes consommés et les prix moyens de produits à base de lait de vache, de brebis et de chèvre sont détaillés.

Les Français consomment le lait de chèvre sous toutes ses formes


<p>Aux betteraviers qui caressaient l'espoir d'obtenir une d&eacute;rogation, m&ecirc;me temporaire, pour prot&eacute;ger les betteraves sucri&egrave;res de la jaunisse, le ministre de l'Agriculture a &eacute;mis une fin de non-recevoir. "<em>La difficult&eacute;, c'est que pour faire &ccedil;a, il faut une loi et vous savez une loi dans notre pays, &ccedil;a prend un an. Or la d&eacute;cision doit &ecirc;tre prise maintenant</em>", a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l'Agriculture au micro d'Europe 1.</p><p>Julien Denormandie n'exclut pas que des solutions techniques puissent &eacute;merger, indiquant que &laquo;<em>&nbsp;la France est un des pays les plus avanc&eacute;s dans la recherche agronomique&nbsp;</em>&raquo;, mais sans toutefois &eacute;voquer de piste concr&egrave;te et encore moins d'&eacute;ch&eacute;ance.</p><h2>"Une France souveraine, y compris dans la production de sucre"</h2><p>A court terme, c'est donc un levier financier que le gouvernement s'appr&ecirc;te &agrave; activer, de fa&ccedil;on &agrave; compenser les pertes financi&egrave;res de la r&eacute;colte 2020. Mi-juillet, la Conf&eacute;d&eacute;ration g&eacute;n&eacute;rale des planteurs de betteraves (CGB) les estimait "<em>&agrave; 100 millions d'euros minimum, avec plus de 1 000 euros de pertes &agrave; l'hectare dans les cas les plus alarmants"</em>.</p><p>Aucune annonce n'a &eacute;t&eacute; faite en ce qui concerne les modalit&eacute;s du plan de soutien financier. Mais Julien de Denormandie voit plus loin que 2020. "<em>Moi mon sujet, c'est d'accompagner les betteraviers pour qu'ils soient suffisamment assur&eacute;s et qu'ils replantent des betteraves", a-t-il &eacute;nonc&eacute;. "Je veux une France souveraine en terme agricole, y compris dans la production de sucre, et que demain, on n'ait pas &agrave; manger du sucre qui vienne de Belgique ou d'autres pays europ&eacute;ens"</em>.</p><p>En milieu de semaine, des &eacute;lus des principales r&eacute;gions productrices sont mont&eacute;s au cr&eacute;neau pour d&eacute;fendre l'&eacute;conomie betteravi&egrave;re.</p>



Sur Europe 1 ce vendredi, le ministre de l’Agriculture a écarté l’idée d’une réintroduction des néonicotinoïdes comme parade à la maladie, au motif qu’une loi, qui serait nécessaire, "ça prend un an".


Jaunisse des betteraves : « si une solution simple existait, on l’aurait mise en place »

<div class="clearl">Un premier changement en 1993 a &eacute;t&eacute; <strong>le passage de la Holstein &agrave; la Normande</strong>, plus adapt&eacute;e au syst&egrave;me p&acirc;turant. Puis, apr&egrave;s <strong>la cr&eacute;ation de l&rsquo;atelier de transformation</strong>, c&rsquo;est la Jersiaise qui a &eacute;t&eacute; introduite en croisement. &laquo;<em> En transformation, nous recherchons des taux &eacute;lev&eacute;s, </em>explique Benjamin Boileau, l'un des associ&eacute; du Gaec de Rubl&eacute;<em>. La Normande a de bons taux, mais la Jersiaise plus encore. Elle donne aussi des vaches moins lourdes, qui ab&icirc;ment moins les prairies. &raquo;</em> L&rsquo;&eacute;tape suivante depuis cinq ans est le passage au croisement trois voies. &laquo;<em> Les vaches crois&eacute;es trois voies sont plus fertiles, en meilleure sant&eacute; et produisent plus de mati&egrave;re utile, un point important pour nous. &raquo;</em> Dans un premier temps, les &eacute;leveurs ont choisi de croiser les F1 Normande x Jersiaise avec des taureaux rouges norv&eacute;giens, race adapt&eacute;e au p&acirc;turage et qui am&egrave;ne fertilit&eacute; et sant&eacute; de la mamelle. Les produits sont ensuite recrois&eacute;s avec un taureau normand.</div>

<p>Enfin, <strong>la monotraite a encore fait &eacute;voluer la r&eacute;flexion.</strong> &laquo;<em> La Jersiaise, qui a un gros r&eacute;servoir mammaire, est plus adapt&eacute;e &agrave; la monotraite que la Normande, dont certaines vaches ont beaucoup perdu lors du changement. C&rsquo;est aussi la race la plus efficace dans la conversion des aliments grossiers en mati&egrave;re utile. Actuellement, le TP est de 36,5 et le TB de 46. Toutefois, si le TB est trop &eacute;lev&eacute;, il y a des soucis pour la fabrication des fromages. &raquo;</em> Les &eacute;leveurs ont donc d&eacute;cid&eacute; de r&eacute;introduire la Holstein, pour augmenter la production et diluer la mati&egrave;re grasse. Ils ont choisi la Holstein n&eacute;oz&eacute;landaise, s&eacute;lectionn&eacute;e en syst&egrave;me p&acirc;turant. Et, en parall&egrave;le de la Holstein, ils commencent &agrave; introduire la Montb&eacute;liarde, bien adapt&eacute;e &agrave; la monotraite et qui permet des TP &eacute;lev&eacute;s. Un tiers des vaches et toutes les g&eacute;nisses sont actuellement crois&eacute;es trois voies.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3 class="sequence">Lire l'article complet sur le Gaec de Rubl&eacute; : <a href="https://www.reussir.fr/lait/lait-bio-le-gaec-de-ruble-veut-etre-autonome-tous-les-niveaux" target="_blank">"Nous voulons &ecirc;tre autonomes &agrave; tous les niveaux"</a></h3>



<strong>Le Gaec de Rublé en Loire Atlantique a réalisé un gros travail sur la génétique</strong> pour l’adaptation du troupeau au système pâturant, à la transformation et aujourd’hui à la monotraite.

Cinq races pour des croisements trois voies


<p>Associer une tr&eacute;mie, frontale (Partner FT) ou arri&egrave;re (Partner HT) &agrave; des outils de travail du sol comme le Joker RT ou les Terrano FM&thinsp;/&thinsp;MT&thinsp;/&thinsp;GX, &agrave; un semoir monograine (Maestro RV et RX), &agrave; combin&eacute; de semis (Express 4 KR), &agrave; la nouvelle rampe de semis Taro ou encore &agrave; la bineuse Transformer&nbsp;: tels sont les attelages sugg&eacute;r&eacute;s par Horsch pour valoriser sa gamme de tr&eacute;mies d'accompagnement, en vue d'accroitre l'autonomie de chantier et/ou de conjuguer l'apport simultan&eacute; de deux voire trois intrants (semences, engrais, insecticide) &agrave; chaque passage. Le constructeur met en avant la modularit&eacute; et la polyvalence de ses tr&eacute;mies, et leur compatibilit&eacute; avec tous les mat&eacute;riels certifi&eacute;s Isobus.</p><h2>Deux frontales, une arri&egrave;re</h2><p>En &eacute;quipement frontal, Horch propose les Partner 1000 FT et 1600 FT. La premi&egrave;re est dot&eacute;e d'une simple cuve d'une capacit&eacute; de 1 600 litres. La seconde compte deux cuves pour une capacit&eacute; totale de 2200 litres. Elle est propos&eacute;e en deux versions, &agrave; savoir une r&eacute;partition 60/40 et deux distributions ou une r&eacute;partition 75/25 avec une distribution standard et un microgranulateur. La Partner 2800 HT est une tr&eacute;mie arri&egrave;re dot&eacute;e d'une cuve de 2800 litres &agrave; r&eacute;partition 60/40. Attel&eacute;e au relevage trois points du tracteur, elle peut &ecirc;tre combin&eacute;e &agrave; un Joket RT ou un Terrano (FM&thinsp;/&thinsp;MT&thinsp;/&thinsp;GX) via diff&eacute;rents syst&egrave;mes d'attelage (bras de relevage, crochet d'attelage ou boule d'attelage K 80), sans p&eacute;naliser la visibilit&eacute;. Pour assurer la localisation d'engrais, Horsch propose un kit de fertilisation adapt&eacute; &agrave; ses trois tr&eacute;mies.</p>



Le constructeur propose avec la gamme Partner trois trémies d’une capacité comprise entre 1000 litres et 2800 litres, pouvant s’insérer au sein de différents attelages et itinéraires culturaux.


La trémie, un accessoire central pour Horsch

<div><p>D&eacute;riv&eacute; du Cultigerm, le Cultiscalp est un outil de travail du sol superficiel, notamment pour le second et le troisi&egrave;me d&eacute;chaumage. Plus l&eacute;ger que le Cultigerm, il se compose de quatre rang&eacute;es de dents vibrantes termin&eacute;es par des socs en patte d&rsquo;oie. Se r&eacute;glant manuellement, le contr&ocirc;le de la profondeur est assur&eacute; par plusieurs roues plac&eacute;es au milieu des dents. Pas de rouleau&thinsp;: trois rang&eacute;es de peignes affinent le travail des dents et exposent &agrave; l&rsquo;air les racines des adventices scalp&eacute;es.</p><div class="note"><a href="https://franquet.com/" rel="nofollow noopener">www.franquet.com</a></div></div>



Cet appareil à dents de Franquet est principalement dédié au déchaumage superficiel.

Franquet - Le Cultiscalp travaille en superficie

<div>
<p>Comment la fili&egrave;re betterave fran&ccedil;aise survivra-t-elle &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020&thinsp;? Depuis la propagation du virus de la jaunisse sur betteraves, qui ne cesse de s&rsquo;&eacute;tendre, les producteurs emmen&eacute;s par la Conf&eacute;d&eacute;ration g&eacute;n&eacute;rale des planteurs de betteraves (CGB) tirent la sonnette d&rsquo;alarme et multiplient les initiatives&thinsp;: invitation du ministre Denormandie sur le terrain, banderoles le long des champs, questions au gouvernement &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e.</p>

<div class="sequence">Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/alerte-rouge-la-jaunisse-les-betteraviers-demandent-un-plan-durgence">Les betteraviers demandent un plan d&rsquo;urgence</a></div>

<p>Hier, 100 parlementaires et &eacute;lus r&eacute;gionaux ont publi&eacute; une <a href="https://www.reussir.fr/crise-de-la-filiere-betterave-105-parlementaires-ecrivent-emmanuel-macron" target="_blank">lettre ouverte au Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique</a> et les repr&eacute;sentants des quatre principales r&eacute;gions de production, r&eacute;unis en conf&eacute;rence de presse, ont demand&eacute; une r&eacute; autorisation des traitements de semences et un soutien rapide &agrave; la fili&egrave;re. Car le temps presse&thinsp;: sur le terrain, les emblavements se d&eacute;cident maintenant. <em>&laquo;&nbsp;Nous demandons au gouvernement d&rsquo;agir extr&ecirc;mement vite sur l&rsquo;accompagnement de la fili&egrave;re pour qu&rsquo;elle puisse &ecirc;tre pr&eacute;serv&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, a affirm&eacute; Othman Nasrou, premier vice-pr&eacute;sident du conseil r&eacute;gional d&rsquo;&Icirc;le-de-France.</p>

<h3>Un pr&eacute;judice de 150&nbsp;millions d&rsquo;euros pour les betteraviers</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;On esp&egrave;re que le gouvernement va r&eacute;pondre vite. En septembre, il sera vraiment trop tard car les emblavements se d&eacute;cident maintenant&nbsp;&raquo;</em>, a appuy&eacute; Marie-Sophie Lesne, Vice-Pr&eacute;sidente de la R&eacute;gion Hauts-de-France.</p>

<p>La perte de rendement est aujourd&rsquo;hui estim&eacute;e &agrave; 30&nbsp;% de la r&eacute;colte par la CGB, pour un pr&eacute;judice estim&eacute; &agrave; 150&nbsp;millions d&rsquo;euros pour les seuls planteurs. <em>&laquo;&nbsp;Si nous ne trouvons pas de solution, la fili&egrave;re va tomber comme un ch&acirc;teau de cartes&nbsp;&raquo;</em>, a pr&eacute;venu Franck Sander, pr&eacute;sident du syndicat. La fili&egrave;re fran&ccedil;aise du sucre de betterave g&eacute;n&egrave;re 3,5&nbsp;milliards de chiffre d&rsquo;affaires et emploie 45&thinsp;000 personnes.</p>

<h3>Une d&eacute;rogation pour les n&eacute;onicotino&iuml;des bien compromise</h3>

<p>Mais le mal n&rsquo;est-il pas d&eacute;j&agrave; fait&thinsp;? Le ministre de l&rsquo;Agriculture a affirm&eacute; le 29&nbsp;juillet que<em> &laquo;&nbsp;sans modifier la loi, rien n&rsquo;est possible &raquo;</em> pour r&eacute;autoriser les n&eacute;onicotino&iuml;des en traitement de semences. Car leur interdiction a &eacute;t&eacute; ent&eacute;rin&eacute;e par une loi, d'ailleurs vot&eacute;e&nbsp; par l&rsquo;actuelle ministre de la Transition &eacute;cologique, Barbara Pompili. Interrog&eacute;e le 23 juillet au micro de France Inter sur le sujet de la crise de la betterave, la ministre n'a pas &eacute;voqu&eacute; les produits phytosanitaires, mais mis en avant la mise en place de taxes sur les produits import&eacute;s. Quel parlementaire osera vraiment revenir sur l&rsquo;interdiction des n&eacute;onicotino&iuml;des&thinsp;?</p>

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<figcaption>La ministre de la Transition &eacute;cologique a &eacute;t&eacute; interrog&eacute;e sur la crise de la betterave le 23 juillet sur France Inter (s&eacute;quence &agrave; partir de 14'00), mais elle n'a pas &eacute;voqu&eacute; la piste d'une d&eacute;rogation pour les traitements de semences.</figcaption></figure><p>Quant au plan de soutien massif, dont l&rsquo;efficacit&eacute; d&eacute;pendra du montant et de la rapidit&eacute;, la mise en &oelig;uvre devrait &ecirc;tre ralentie par la pause estivale. Elle interviendrait au mieux fin ao&ucirc;t.</p>

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<p>D&eacute;j&agrave;, de nombreux agriculteurs, &eacute;chaud&eacute;s par trois ans de crise et peu enclins &agrave; vivre d&rsquo;aides, n&rsquo;int&egrave;grent plus la betterave dans leurs prochains assolements. En deux ans, la sole a d&eacute;j&agrave; fondu de 13&nbsp;% et le ph&eacute;nom&egrave;ne ne manquera pas de s&rsquo;accentuer.</p>

<p>Et lorsque le ministre de l'Agriculture affirme &agrave; l&rsquo;assembl&eacute;e, le 28&nbsp;juillet que <em>&laquo;&nbsp;Jamais, jamais, jamais&nbsp;&raquo;</em> il n&rsquo;abandonnera le secteur de la betterave, ses mots r&eacute;sonnent comme une chanson de Dalida&thinsp;: <em>&laquo;&nbsp;Parole, parole, parole.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<figcaption>"Jamais, jamais, jamais je n'abandonnerai le secteur de la betterave", a assur&eacute; le ministre de l'Agriculture lors de la s&eacute;ance de questions au gouvernement le 28 juillet, soulignant que l'interdiction des n&eacute;onicotino&iuml;des &eacute;tait de la responsabilit&eacute; des d&eacute;put&eacute;s ayant vot&eacute; cette loi en 2016.</figcaption></figure></div>



L’impact de l’épidémie de jaunisse sur betterave s’amplifie devant l’absence de solution technique autorisée. Les Régions défendent la filière, pourvoyeuse de valeur ajoutée dans leurs territoires. Écartant un retour des néonicotinoïdes, le gouvernement planche sur un plan d’aides.

Crise de la betterave: les élus régionaux montent au créneau


<p>Ces r&eacute;gions appuient le syndicat sp&eacute;cialis&eacute; CGB, qui demande une d&eacute;rogation pour utiliser des n&eacute;onicotino&iuml;des afin de prot&eacute;ger les semences de betterave &agrave; sucre des pucerons verts, vecteurs de la jaunisse virale qui fait s'effondrer les rendements. Ces insecticides, qui s'attaquent au syst&egrave;me nerveux des insectes, donc des pollinisateurs comme les abeilles, ont &eacute;t&eacute; interdits de tout usage phytosanitaire en septembre 2018.</p><p>"<em>La fili&egrave;re est en danger &agrave; court terme. Beaucoup de producteurs ne vont pas prendre le risque de replanter de la betterave cette ann&eacute;e</em>", a d&eacute;clar&eacute; Marie-Sophie Lesne, vice-pr&eacute;sidente de la r&eacute;gion Hauts-de-France charg&eacute;e de l'Agriculture, lors d'une visioconf&eacute;rence de presse. La France est "<em>&agrave; la veille de perdre un fleuron de notre &eacute;conomie agricole et des emplois industriels</em>" dans les sucreries, d&eacute;plore l'&eacute;lue. Elle demande de "<em>laisser le temps &agrave; la fili&egrave;re de s'organiser (et) &agrave; la recherche de trouver une alternative</em>". "<em>Sauvons la fili&egrave;re avec une d&eacute;rogation. En parall&egrave;le, menons toutes les recherches pour se lib&eacute;rer de ces mol&eacute;cules qui posent probl&egrave;me</em>", a aussi plaid&eacute; Pascale Gaillot, son homologue de la r&eacute;gion Grand Est. &nbsp;"<em>Laissez-nous le temps</em>", a insist&eacute; Clotilde Eudier, vice-pr&eacute;sidente charg&eacute;e de l'Agriculture en Normandie et elle-m&ecirc;me productrice de betteraves.&nbsp; &nbsp;&nbsp;</p><h2>"Une solution de tr&egrave;s, tr&egrave;s, tr&egrave;s court terme"</h2><p>Selon le syndicat des planteurs de betteraves CGB, affili&eacute; &agrave; la FNSEA, la France ne produira pas "<em>600.000 &agrave; 800.000 tonnes de sucre</em>" cette ann&eacute;e en raison d'une "<em>absence de solution</em>" face &agrave; la jaunisse virale. "<em>Ce sont aujourd'hui 150 millions d'euros de pertes pour les planteurs</em>", a affirm&eacute; mercredi le pr&eacute;sident de la CGB, Franck Sander, qui n'imagine pas que l'Etat soit en mesure de "<em>perfuser</em>" durablement la fili&egrave;re. &nbsp;</p><p>La veille, le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie avait dit envisager un "<em>soutien financier</em>".&nbsp; "<em>On a un double choix: on change la loi (pour r&eacute;autoriser les n&eacute;onicotino&iuml;des, ndlr) ou on met une fili&egrave;re avec &eacute;norm&eacute;ment de soutien financier, ce sur quoi nous travaillons avec le Premier ministre</em>", avait-il d&eacute;clar&eacute; devant les d&eacute;put&eacute;s. &nbsp;"<em>Il faut une solution de tr&egrave;s, tr&egrave;s, tr&egrave;s court terme"</em> car les agriculteurs doivent d&eacute;cider dans les prochaines semaines s'ils r&eacute;colteront de la betterave l'an prochain, a-t-il pr&eacute;cis&eacute; mercredi devant la commission des affaires &eacute;conomiques de l'Assembl&eacute;e nationale. La loi ne pouvant &ecirc;tre modifi&eacute;e si rapidement pour accorder la d&eacute;rogation demand&eacute;e, "<em>la question, c'est quel plan de soutien il faut faire d'ici l&agrave;</em>", a affirm&eacute; le ministre, soulignant que des sucreries risquent de fermer si elles n'ont pas suffisamment de betteraves &agrave; transformer. "<em>Je me bats pour &ecirc;tre s&ucirc;r que cette fili&egrave;re ne disparaisse pas</em>."</p><h2>hashtag #LaBetteraveEnPe&#769;ril</h2><p>Dans un communiqu&eacute; publi&eacute; mi-juillet, la CGB et la fili&egrave;re betteravi&egrave;re annon&ccedil;aient se mobiliser fortement pour trouver de nouveaux moyens de prote&#769;ger les betteraves contre la jaunisse, citant le biocontro&#770;le, la ge&#769;ne&#769;tique, les plantes de services, voire de nouvelles mole&#769;cules, tout en pr&eacute;cisant qu'il faudra au moins cinq ans pour avoir des solutions viables. Dans ce laps de temps, la CGB demande un retour a&#768; la protection dans l'enrobage de semences, une indemnisation pour les betteraviers les plus touche&#769;s en 2020 et un soutien a&#768; la recherche ge&#769;ne&#769;tique.</p><p>Pour alerter les &eacute;lus et l'opinion, le syndicat a d&eacute;ploy&eacute; une soixantaine de banderoles dans des champs de betteraves et aux abords d'axes routiers strate&#769;giques. La bataille se joue aussi sur les r&eacute;seaux sociaux avec le hastag #LaBetteraveEnPe&#769;ril. L'op&eacute;ration a manifestement atteint ses cibles. Mais pour l'heure, le ministre de l'Agriculture a multipli&eacute; les incantations. Les betteraviers attendent des d&eacute;cisions.</p>



Alors que les principales régions betteravières - Hauts-de-France, Grand-Est, Ile-de-France et Normandie - pressent le gouvernement de "sauver" la filière, le ministre de l’Agriculture tarde à faire connaître ses décisions.


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