<ul><li>16&nbsp;septembre pr&egrave;s de&nbsp;Rennes &agrave; notre station exp&eacute;rimentale de Romill&eacute;&nbsp;:&nbsp;Ma&icirc;triser&nbsp;l'&eacute;chographie&nbsp;en &eacute;levage de porc, formation pratique pour ma&icirc;triser le contr&ocirc;le &eacute;chographique en relation avec la reproduction des truies, anim&eacute;e par&nbsp;Sylviane Boulot, ing&eacute;nieure Reproduction de l'IFIP, &agrave; destination des v&eacute;t&eacute;rinaires, techniciens et &eacute;leveurs,&nbsp; au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2021_echographie_34p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/1400">s'inscrire</a>&nbsp; (catalogue OCAPIAT) &nbsp;</li><li>21 et 22&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Conduite de l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;: gestantes et maternit&eacute;, post-sevrage et engraissement, formation pratique pour identifier les bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levage &agrave; chaque stade physiologique anim&eacute;e par&nbsp;Edouard Bienassis,&nbsp;formateur IFIP, &agrave; destination de tout&nbsp;professionnel&nbsp;de l'&eacute;levage porcin ayant une formation agricole au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2020_conduite_elevage_gestante_10p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/9190052">s'inscrire</a>&nbsp;(catalogue OCAPIAT) &nbsp;</li><li>&#8203;28&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Alimentation durable des porcs : d&eacute;cryptage des concepts, sources de donn&eacute;es et outils disponibles, formation pratique et&nbsp;nouvelle&nbsp;pour&nbsp;connaitre les m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation mobilisables et identifier les outils op&eacute;rationnels&nbsp; anim&eacute;e par&nbsp;Sandrine Espagnol,&nbsp;ing&eacute;nieure environnement &agrave; l'IFIP &agrave; destination des techniciens aliment et des conseillers en environnement au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2020_alimentation_durable_des_porcs_26p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/9190676">s'inscrire</a> &nbsp;</li><li>29 et 30&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Concevoir et suivre un&nbsp;projet b&acirc;timent&nbsp;porc, formation pratique pour &eacute;laborer un projet, proposer des solutions et&nbsp;r&eacute;aliser un pr&eacute;chiffrage des co&ucirc;ts, en&nbsp;neuf ou en&nbsp;r&eacute;novation anim&eacute;e par&nbsp;Yvonnick Rousseli&egrave;re,&nbsp;ing&eacute;nieur b&acirc;timent &amp; &eacute;quipements &agrave; l'IFIP &agrave; destination des techniciens b&acirc;timent et d'&eacute;levage au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2021_concevoir_un_projet_batiment_porc_50p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/1401">s'inscrire</a>&nbsp;</li></ul>Certaines formations Ifip ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;es au catalogue OCAPIAT (ex FAFSEA et OPCALIM) et b&eacute;n&eacute;ficient de&nbsp;100% des co&ucirc;ts p&eacute;dagogiques financ&eacute;s par OCAPIAT pour les entreprises adh&eacute;rentes de - de 50 salari&eacute;s.&nbsp;Contactez nous&nbsp;pour + d'informations !Pour en savoir + sur notre offre de formations : consulter&nbsp;le calendrier en ligne&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/formations">cliquez pour voir le site</a>&nbsp;ou t&eacute;l&eacute;charger&nbsp;le catalogue '&eacute;levage' 2021 :&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/catalogue_elevage.pdf">lien vers le PDF&nbsp;</a>Contact&nbsp;formations&nbsp;programm&eacute;es&nbsp;: Sylvie BIZETTE, Assistante&nbsp;Formation T&eacute;l. +33 (0)2 99 60 99 99 / 07 62 53 63 15 - Mail :&nbsp;<a href="mailto:sylvie.bizette@ifip.asso.fr">sylvie.bizette@ifip.asso.fr</a>

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Cette ann&eacute;e, l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re caprine vous donnent pour la premi&egrave;re fois rendez-vous au <a href="http://space.fr" target="_blank">Space</a> et au <a href="https://www.sommet-elevage.fr" target="_blank">Sommet de l&rsquo;Elevage</a>. &laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de donner de la visibilit&eacute; &agrave; notre production. Nous avons une fili&egrave;re active et la demande en produits laitiers de ch&egrave;vre est forte. Il y a des possibilit&eacute;s d&rsquo;installation, en reprise, conversion ou cr&eacute;ation. Le potentiel de d&eacute;veloppement est important pour des jeunes install&eacute;s et des d&eacute;partements comme les Pays de la Loire ou l&rsquo;Aveyron sont tr&egrave;s dynamiques, affirme Micka&euml;l Lamy, vice-pr&eacute;sident de l&rsquo;<a href="http://anicap.org" target="_blank">Anicap</a>. Nous devons nous faire conna&icirc;tre aupr&egrave;s de futurs porteurs de projets, et aussi des pouvoirs publics.&nbsp;&raquo;

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/lait/salon-une-nouvelle-formule-pour-le-space-2021" target="_blank">[Space] Nouvelle formule pour 2021 : trois jours de salon et une journ&eacute;e digitale</a></h3>

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/patre/le-sommet-de-lelevage-voit-grand-pour-ses-30-ans" target="_blank">Le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage voit grand pour ses 30 ans</a></h3>

&laquo;&nbsp;Nous avons la chance d&rsquo;avoir une consommation qui tire la production, et non l&rsquo;inverse. Nous avons donc besoin d&rsquo;installations pour r&eacute;pondre &agrave; la demande et anticiper les d&eacute;parts &agrave; la retraite qui seront nombreux dans les ann&eacute;es &agrave; venir&nbsp;&raquo;, poursuit Micka&euml;l Lamy.

Ouvert &agrave; tous, le stand r&eacute;unira au Space et sous l&rsquo;&eacute;gide de l&rsquo;Anicap&nbsp;: le GIO* (qui tenait un stand les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes), le Brilac, la Chambre d&rsquo;Agriculture de Bretagne, le comit&eacute; caprin des Pays de Loire et Capg&egrave;nes. Lees laiteries seront &eacute;galement pr&eacute;sentes pour &eacute;changer avec les visiteurs. Un espace de pr&eacute;sentation de ch&egrave;vres de races alpine et saanen de 9 m&sup2; est &eacute;galement pr&eacute;vu en partenariat avec Capg&egrave;nes.

Ce sera &eacute;galement l'occasion de remettre&nbsp;les prix aux laur&eacute;ats du challenge qualit&eacute; organis&eacute; par la Chambre d'Agriculture de Bretagne et le GIO. cet &eacute;v&eacute;nement aura lieu le mercredi 15 septembre.

* Groupement Inter esp&egrave;ces ovin et caprin d&rsquo;Ille-et-Vilaine

<h3 class="encadre">Pratique&nbsp;:</h3>

<h3 class="encadre">Le Space se tiendra du 14 au 16 septembre &agrave; Rennes (35) et le Sommet de l&rsquo;Elevage du 5 au 8 octobre &agrave; Clermont-Ferrand (63). Retrouvez le programme d&eacute;taill&eacute; des animations et conf&eacute;rences sur <a href="http://space.fr" target="_blank">space.fr</a> et <a href="sommet-elevage.fr" target="_blank">sommet-elevage.fr</a>. Le pass sanitaire sera obligatoire pour le Space.</h3>

La filière laitière caprine sera présente pour la première fois au Space et au Sommet de l’Elevage pour une opération séduction auprès des porteurs de projet.

L’Anicap à la rencontre des futurs éleveurs aux salons d’automne

Quelques jours apr&egrave;s la pr&eacute;sentation du rapport de la mission d'information sur la production laiti&egrave;re hors AOP en zone de montagne, aupr&egrave;s de la commission des affaires &eacute;conomiques de l'Assembl&eacute;e Nationale, le d&eacute;put&eacute; Jean-Pierre Vigier, co-rapporteur de cette mission avec Pascale Boyer deput&eacute;e des Haute-Alpes, a livr&eacute; les principaux enseignements de ce travail conduit sur l'ensemble des massifs fran&ccedil;ais (Alpes, Pyr&eacute;n&eacute;es, Massif-Central, Vosges, Jura). D&eacute;prise laiti&egrave;re Avant d'entrer dans le vif du sujet, le d&eacute;put&eacute; a apport&eacute; quelques pr&eacute;cisions concernant la production laiti&egrave;re en montagne : "Sur l'ensemble des massifs fran&ccedil;ais, un tiers sont sous signes officiels de la qualit&eacute; et de l'origine (AOP/IGP) et deux tiers sont du lait classique. Ce sont ces deux tiers de la production qui souffre &eacute;norm&eacute;ment" lance le d&eacute;put&eacute;. Le rapport de la mission d'information parle d'une d&eacute;prise laiti&egrave;re d&eacute;j&agrave; engag&eacute;e, en particulier dans certaines zones des Alpes, dans les Pyr&eacute;n&eacute;es et dans le Massif central. Pour ce dernier territoire, qui concentre 66 % des &eacute;levages de montagne et 64 % des volumes livr&eacute;s, la mission juge la situation "particuli&egrave;rement pr&eacute;occupante. Le massif a connu une forte diminution du nombre de producteurs livrant du lait, de - 34,3 % sur la p&eacute;riode 2008-2017. La valorisation du lait y est un probl&egrave;me majeur, puisque seuls 20 &agrave; 25 % du lait sont produits sous SIQO". Et parmi les diff&eacute;rents laits (vaches, brebis, ch&egrave;vres), c'est le lait de vache qui se trouve le plus impact&eacute;. Les principales causes de ces difficult&eacute;s sont les surco&ucirc;ts de collecte et de production en montagne, alors que le prix du lait y est &eacute;quivalent &agrave; celui des zones de plaine (330&euro;/tonnes), et le manque d'attractivit&eacute; du m&eacute;tier. Une injustice selon le co-rapporteur Vigier qui clame les atouts des &eacute;levages de montagne "vertueux et respectueux de l&rsquo;environnement". "Les vaches p&acirc;turent, mangent de l'herbe et produisent ainsi un lait de qualit&eacute; qui n'est pas valoris&eacute; &agrave; sa juste valeur" pr&eacute;cise-t-il. Ainsi, le rapport d&eacute;crit l&rsquo;agriculture de montagne "qui se caract&eacute;rise par des syst&egrave;mes de productions extensifs, reposant sur une faible utilisation d&rsquo;intrants et des exploitations plus petites que la moyenne nationale". La d&eacute;prise est donc &agrave; l'&oelig;uvre et la mission pointe du doigt le r&ocirc;le essentiel de cette fili&egrave;re lait de montagne pour tous les massifs. "L'agriculture est un enjeu tr&egrave;s important en terme de cr&eacute;ation d'emplois. Le Centre national interprofessionnel de l&rsquo;&eacute;conomie laiti&egrave;re (CNIEL) estime &agrave; environ 65 000, au total, le nombre d&rsquo;emplois d&eacute;pendant de l&rsquo;activit&eacute; de la fili&egrave;re laiti&egrave;re de montagne. C'est aussi un enjeu en terme d'attractivit&eacute; du territoire et du maintien de la vie et des paysages ouverts". Pour faire en sorte de valoriser au mieux ce lait de montagne hors AOP et ainsi p&eacute;renniser la fili&egrave;re sur nos massifs, la mission a &eacute;mis 13 propositions qui se structurent autour de 3 axes. Un cadre fiscal &agrave; adapter Le premier axe pr&eacute;conise l'adoption d'un cadre fiscal adapt&eacute; en vue de compenser les surco&ucirc;ts li&eacute;s aux handicaps naturels. Pour ce faire, les d&eacute;put&eacute;s proposent d'appliquer le mod&egrave;le des ZRR (Zones de Revitalisation Rurale) qui permet aux nouveaux install&eacute;s d'obtenir des exon&eacute;rations fiscales et sociales et des aides &agrave; l'investissement. Toutefois, Jean-Pierre Vigier aimerait que ces exon&eacute;rations puissent s'appliquer &agrave; toutes les exploitations agricoles existantes en zone de montagne et non pas aux seuls nouveaux install&eacute;s et qu'elles puissent &ecirc;tre coupl&eacute;es au maintien des aides telles que l'ICHN. "On pourrait aussi envisager d'octroyer des subventions plus &eacute;lev&eacute;es lors d'investissements ou de construction de b&acirc;timents d'&eacute;levage, faire sauter le plafond de la r&egrave;gle des minimis qui limite le taux de subvention sur 3 ans des grandes entreprises laiti&egrave;res" indique-t-il. Et d'ajouter : "On pourrait aussi appliquer l'exon&eacute;ration de la TICPE (taxe int&eacute;rieure de consommation sur les produits &eacute;nerg&eacute;tiques) pr&eacute;vue par la loi montagne 2 vot&eacute;e en 2016 et dont le d&eacute;cret d'application n'a jamais &eacute;t&eacute; pris...". Valorisation du lait de montagne Le second axe, jug&eacute; tr&egrave;s important par le d&eacute;put&eacute;, vise la valorisation du lait de montagne et la structuration de la fili&egrave;re. Pour r&eacute;ussir cet objectif, la mission &eacute;voque "la mise en place d'une marque ombrelle destin&eacute;e &agrave; valoriser les produits laitiers issus des zones de montagne". Et cette marque ombrelle pourrait &ecirc;tre une STG, Sp&eacute;cialit&eacute; Traditionnelle Garantie, un signe officiel d'identification de l'Union Europ&eacute;enne, qui fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la composition d'un produit, &agrave; son mode de production ou de transformation effectu&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle sans lien avec un territoire. "La STG est une d&eacute;marche officielle dot&eacute;e d'un cahier des charges qui permettrait d'obtenir une meilleure valorisation du prix du lait. Les Autrichiens ont obtenu une STG pour du lait de foin et ils ont r&eacute;ussi &agrave; obtenir de meilleurs prix". Cependant, la r&eacute;ussite de ce type de d&eacute;marche est conditionn&eacute;e &agrave; la mise en place d'une communication muscl&eacute;e au niveau national, pr&eacute;vient le d&eacute;put&eacute;. Une STG doit par ailleurs &ecirc;tre port&eacute;e par un collectif ou une f&eacute;d&eacute;ration, une initiative qui pourrait &ecirc;tre assur&eacute;e par l'ANEM... Jean-Pierre Vigier insiste par ailleurs sur l'importance de conserver l'ensemble des acteurs de la fili&egrave;re lait de montagne sur les territoires de montagne, sous peine de voir s'envoler la valorisation et les emplois... Renforcement de l'attractivit&eacute; des m&eacute;tiers Le troisi&egrave;me axe de propositions concerne le renforcement de l'attractivit&eacute; des m&eacute;tiers de la fili&egrave;re. Pour rendre le m&eacute;tier d'agriculteur plus attractif, la mission propose d'aider encore davantage les installations de jeunes, de les accompagner, de mettre en place deux ann&eacute;es pour tester le m&eacute;tier,&nbsp; d'accro&icirc;tre le nombre de postes dans les &eacute;coles nationales des industries laiti&egrave;res, de remettre en place un observatoire de l'installation et de la transmission..., et de communiquer sur la fili&egrave;re. Avec ce rapport de 85 pages, le d&eacute;put&eacute; Vigier esp&egrave;re &agrave; pr&eacute;sent convaincre le ministre de l'Agriculture de suivre les pr&eacute;conisations de la mission d'information pour venir en aide &agrave; cette fili&egrave;re en souffrance ; le rapport lui sera d'ailleurs pr&eacute;sent&eacute; lors du congr&egrave;s de l'ANEM en octobre prochain.&nbsp; "Sans &eacute;levage, ni troupeaux, ni unit&eacute; de transformation du lait, c'est l'&acirc;me de nos territoires de montagne que l'on pourrait perdre !" a conclu Jean-Pierre Vigier. &nbsp;&nbsp;

Le 23 juillet, le député Jean-Pierre Vigier a présenté les résultats de la mission d'information conduite sur la filière laitière en zone de montagne. 13 propositions ont été faites pour valoriser le lait hors AOP.

13 propositions pour donner un avenir à la filière lait de montagne

Au bureau comme dans le tracteur et inversement&nbsp;: tel est le principe du concept FendtOne qui permet de cr&eacute;er, de g&eacute;rer, d&rsquo;ex&eacute;cuter et de documenter des t&acirc;ches, indiff&eacute;remment au bureau ou dans le tracteur, avec synchronisation des donn&eacute;es en temps r&eacute;el. En mode offboard (&agrave; distance), les t&acirc;ches sont cr&eacute;&eacute;es en quelques clics depuis un ordinateur ou une tablette et envoy&eacute;es directement au tracteur. En mode onboard (embarqu&eacute;) le conducteur re&ccedil;oit des informations relatives &agrave; l&rsquo;intervention, &agrave; la machine et la surface &agrave; travailler. Une fois la t&acirc;che ex&eacute;cut&eacute;e, le rapport de t&acirc;che est envoy&eacute; vers le syst&egrave;me de gestion d&rsquo;exploitation via le t&eacute;l&eacute;phone mobile.<h2>Attelages facilit&eacute;s</h2>La technologie a aussi pour effet d&rsquo;optimiser l&rsquo;efficacit&eacute; des attelages. Gr&acirc;ce au TIM (Tractor Implement Management), le tracteur s&rsquo;adapte aux exigences de l&rsquo;outil et augmente la productivit&eacute; de l&rsquo;attelage. Associ&eacute; &agrave; un outil compatible TIM, comme par exemple la remorque Fendt Tigo XR, l&rsquo;outil contr&ocirc;le certaines fonctions du tracteur, comme la vitesse d&rsquo;avancement, afin d&rsquo;optimiser le processus de ramassage du fourrage en fonction des conditions de r&eacute;colte. Lorsque le volume de l&rsquo;andain est important, la vitesse du tracteur est automatiquement r&eacute;duite et augment&eacute;e &agrave; nouveau lorsque le volume est plus faible. Ainsi, les t&acirc;ches de ramassage sont toujours r&eacute;alis&eacute;es dans des conditions optimales, l&rsquo;attelage est constamment utilis&eacute; de mani&egrave;re optimale et le conducteur peut enti&egrave;rement se concentrer sur la surveillance du chargement.Les fonctions du tracteur et d&rsquo;ISOBUS peuvent &ecirc;tre contr&ocirc;l&eacute;es par le joystick multifonction, auquel s&rsquo;ajoute le joystick 3L, qui peut &ecirc;tre librement configur&eacute; avec jusqu&rsquo;&agrave; 27 fonctions ISOBUS sur trois niveaux d&rsquo;utilisation. Le joystick 3L peut &ecirc;tre utilis&eacute; afin de commander des outils complexes compatibles Isobus. Les joysticks externes ne sont pas n&eacute;cessaires, &agrave; condition que l&rsquo;outil prenne en charge le standard Aux-N. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/2/9/5/4095920-1-fre-FR/1063af359b37-capture-d-e-cran-2021-07-28-a-08-08-59-jpg" alt="Outre la technologie FendtOne, les 900 et 1000 Vario int&egrave;grent en option un filtre &agrave; air autonettoyant" height="1006" width="1800" /><figcaption>Outre la technologie FendtOne, les 900 et 1000 Vario int&egrave;grent en option un filtre &agrave; air autonettoyant</figcaption></figure>

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<h2>Filtre &agrave; air autonettoyant sur les 900 Vario et 1000 Vario</h2>Outre la technologie FendtOne, les 900 Vario et 1000 Vario int&egrave;grent en option un filtre &agrave; air autonettoyant. Le syst&egrave;me de filtration combine l&rsquo;aspiration continue de la poussi&egrave;re avec le nettoyage actif du filtre dans un cycle de nettoyage de 30 secondes. Le filtre est nettoy&eacute; par soufflage lors de la conduite, ce qui &eacute;limine les p&eacute;riodes d&rsquo;inactivit&eacute; pour le nettoyage manuel du filtre. Au cours du cycle de nettoyage, le filtre est nettoy&eacute; &agrave; deux reprises par soufflage, chaque fois avec un pr&eacute;-cycle et post-cycle de dix secondes. Le filtre &agrave; poussi&egrave;re dispose de son propre r&eacute;servoir d&rsquo;air comprim&eacute; de 12 bars. Le flux d&rsquo;air comprim&eacute; est contr&ocirc;l&eacute; par une &eacute;lectrovanne ou une vanne &agrave; impulsion. Peu avant le nettoyage par soufflage, la vitesse du ventilateur est augment&eacute;e et continue &agrave; fonctionner pendant un court moment. Cela augmente l&rsquo;effet. Le nettoyage est affich&eacute; par une fen&ecirc;tre pop-up dans le terminal et peut &ecirc;tre effectu&eacute; manuellement ou, si n&eacute;cessaire, de mani&egrave;re enti&egrave;rement automatique. Le filtre a une dur&eacute;e de vie d&rsquo;environ deux ans. Ce syst&egrave;me n&eacute;cessite une cartouche filtrante sp&eacute;cialement con&ccedil;ue.Les cabines des Fendt 900 Vario et 1000 Vario sont d&eacute;sormais &eacute;quip&eacute;es de s&eacute;rie de verre de s&eacute;curit&eacute; feuillet&eacute; et du chauffage du pare-brise. Le verre feuillet&eacute; amortit le bruit et r&eacute;duit le niveau sonore dans la cabine. Qui plus est, le verre feuillet&eacute; ne se brise pas, ce qui augmente davantage la s&eacute;curit&eacute; au travail. Le vitrage simple est toujours disponible en option.<h2>500 Vario et chargeur frontal</h2>Le 500 Vario b&eacute;n&eacute;fice quant &agrave; lui d&rsquo;am&eacute;liorations dans son usage avec chargeur frontal. Pour la premi&egrave;re fois, trois fonctions peuvent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;es simultan&eacute;ment gr&acirc;ce &agrave; la combinaison du joystick 3L et du chargeur frontal Fendt avec une 3&egrave;me fonction. &Agrave; titre d&rsquo;exemple, la pince &agrave; balles peut ainsi &ecirc;tre ferm&eacute;e, r&eacute;tract&eacute;e et relev&eacute;e en m&ecirc;me temps. Le nouveau bouton d&rsquo;inversion du joystick 3L permet de travailler rapidement et sans efforts, m&ecirc;me en cas de changements de direction fr&eacute;quents. Une prise Isobus situ&eacute;e &agrave; l&rsquo;avant est &eacute;galement disponible. Le constructeur offre le choix entre les chargeurs frontaux Fendt Cargo et Fendt CargoProfi avec le syst&egrave;me d&rsquo;attelage Cargo Lock et sa cin&eacute;matique en Z.

La technologie assure la synchronisation en temps réel des données entre le tracteur et le bureau. Après les 700 Vario, elle embarque à bord des 500 Vario (124-163 ch), 900 Vario (296-415 ch) et 1000 Vario (396-517 ch).

Fendt étend le concept de commande FendtOne aux 500, 900 et 1000 Vario

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&laquo;&nbsp;Lorsque l&rsquo;acquisition de chaleur devient trop importante, on peut arriver &agrave; une situation de stress thermique qui peut se traduire par une &eacute;l&eacute;vation de la temp&eacute;rature corporelle des animaux&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; Francis Enjalbert, enseignant-chercheur &agrave; l&rsquo;&eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse, lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par le groupe Solvay.

Le niveau de stress thermique est li&eacute; &agrave; la temp&eacute;rature ambiante et l&rsquo;humidit&eacute; et plus pr&eacute;cis&eacute;ment &agrave; leur combinaison. &laquo;&nbsp;Avec une humidit&eacute; relative de 50 %, assez courante en &eacute;t&eacute; dans nos r&eacute;gions quand il fait beau, l&rsquo;animal rentre en situation de stress thermique d&egrave;s des temp&eacute;ratures de 25 ou 26 &deg;C. Et avec un m&ecirc;me niveau d&rsquo;humidit&eacute;, le stress devient fort &agrave; des temp&eacute;ratures de 32-33 &deg;C que l&rsquo;on atteint d&eacute;sormais facilement en France. &raquo;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/les-vaches-napprecient-pas-le-stress-thermique" target="_blank">Canicule, les vaches n'appr&eacute;cient pas le stress thermique</a>

<h3>Des &eacute;missions comparables &agrave; celles d&rsquo;un radiateur de 2000 watts</h3>

L&rsquo;acquisition de chaleur par la vache laiti&egrave;re est &eacute;galement li&eacute;e &agrave; son m&eacute;tabolisme (digestion ruminale&hellip;) et sa production laiti&egrave;re. &laquo;&nbsp;La chaleur produite par l&rsquo;entretien pour une vache adulte tourne autour de 12 m&eacute;gacalories par jour. A titre de comparaison c&rsquo;est &agrave; peu pr&egrave;s la chaleur que produit un radiateur de 2000 watts qui tourne en permanence.&nbsp;&raquo; A cela s&rsquo;ajoute la chaleur li&eacute;e &agrave; sa production. &laquo;&nbsp;Une vache qui produit 25 &agrave; 30 kg de lait &agrave; une production de chaleur &agrave; peu pr&egrave;s &eacute;quivalente &agrave; celle li&eacute;e &agrave; ses besoins d&rsquo;entretien.&nbsp;&raquo;

Pour combattre une trop forte &eacute;l&eacute;vation de temp&eacute;rature, la vache utilise deux voies. Une voie passive&nbsp;: rayonnement &eacute;mis par l&rsquo;animal, chaleur transmise &agrave; un sol plus froid que sa temp&eacute;rature corporelle&hellip; Et une voie active&nbsp;: hal&egrave;tement et sudation.

<h3>L&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration du rythme respiratoire produit de la chaleur</h3>

Une des r&eacute;ponses de l&rsquo;animal est d&rsquo;augmenter son rythme respiratoire. &laquo;&nbsp;Mais c&rsquo;est une activit&eacute; musculaire qui d&eacute;gage de la chaleur. Elle se traduit par une augmentation de la production de chaleur par l&rsquo;animal qui peut atteindre 25 &agrave; 30 % de celle produite pour l&rsquo;entretien lorsque l&rsquo;on passe d&rsquo;une temp&eacute;rature de 24 &deg;C &agrave; 40 &deg;C&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; Francis Enjalbert. Au final, en essayant de perdre de la chaleur, l&rsquo;animal produit plus de chaleur.

L&rsquo;autre levier utilis&eacute; par l&rsquo;animal est de diminuer ses activit&eacute;s de digestion et de m&eacute;tabolisme et donc son ingestion, avec des cons&eacute;quences bien connues sur la production laiti&egrave;re.
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Véritables chaudières ambulantes, les vaches mettent en place des moyens de lutte contre les sources extérieures de chaleur d’une efficacité toute relative. 

[Stress thermique] Pourquoi les vaches peinent à lutter contre la surchauffe !

Avec ce nouvel outil lanc&eacute; le 27 juillet, la soci&eacute;t&eacute; de services Atlantique C&eacute;r&eacute;ales, originaire des Deux-S&egrave;vres, propose &agrave; ses 40 associ&eacute;s n&eacute;gociants collectant quelques 1&nbsp;500&nbsp;000 t de c&eacute;r&eacute;ales par an de passer &agrave; l&rsquo;&egrave;re num&eacute;rique.

Ce nouveau service, d&eacute;velopp&eacute; pendant plus d&rsquo;un an par Atlantique C&eacute;r&eacute;ales, permettra &agrave; ses clients de &laquo; communiquer de mani&egrave;re plus moderne aupr&egrave;s de leurs clients agriculteurs afin de renforcer leur relation commerciale en leur proposant un nouveau service tout en se diff&eacute;renciant de la concurrence. Pour les agriculteurs, l&rsquo;outil donne la possibilit&eacute; de suivre au quotidien le march&eacute; des grains (informations de march&eacute; r&eacute;dig&eacute;es par Atlantique C&eacute;r&eacute;ales), connaitre les prix d&rsquo;achat de son n&eacute;gociant et b&acirc;tir sa propre strat&eacute;gie de commercialisation gr&acirc;ce aux alertes sur les cours Euronext et/ou sur les prix physiques d&rsquo;achat&nbsp;&raquo; selon le communiqu&eacute; publi&eacute; le 27 juillet.

<h3>Personnalisation pour le client</h3>

Les services d&rsquo;Atlantique C&eacute;r&eacute;ales ont &eacute;galement d&eacute;velopp&eacute;, dans le back office, un logiciel de calcul des prix d&rsquo;achat pour alimenter l&rsquo;outil. &laquo;&nbsp;Il est donc possible de personnaliser les marges, les co&ucirc;ts de transport et les offres d&rsquo;achats pour chaque n&eacute;gociant. Plusieurs types d&rsquo;offres peuvent &ecirc;tre affich&eacute;s pour les agriculteurs (prix fermes, prix minimum garantis, prix index&eacute;s MATIF&hellip;)&nbsp;&raquo;.

Le service est disponible sur smartphone (via Google Play et App Store) mais aussi sur PC et tablettes (www.acgrains.fr).

D&egrave;s septembre, une commission (compos&eacute;e de n&eacute;gociants volontaires) sera mise en place afin de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; des axes d&rsquo;am&eacute;liorations et de proposer une deuxi&egrave;me version plus compl&egrave;te, avec de nouvelles fonctionnalit&eacute;s, tout en prenant en compte les remarques des n&eacute;gociants et de leurs clients. La deuxi&egrave;me version devrait &ecirc;tre disponible pour la campagne 2022.

La société de services des Deux-Sèvres lance un nouvel outil pour mieux gérer la commercialisation des céréales collectées.

ACgrains fait passer Atlantique Céréales à l’ère du digital

Le nouveau logo "garanti 100 % viande de boeuf" pour la viande hach&eacute;e est mis &agrave; disposition des op&eacute;rateurs pour qu'ils commencent &agrave; l'int&eacute;grer sur leurs produits et dans leur consommation, annonce Interbev dans un communiqu&eacute; du 27 juillet 21.

"Le "logo 100 % muscle", adoss&eacute; &agrave; un cahier des charges qui d&eacute;crit les mati&egrave;res premi&egrave;res autoris&eacute;es dans la composition du produit, le degr&eacute; de tra&ccedil;abilit&eacute; exig&eacute; et la pression des contr&ocirc;les effectu&eacute;s, a permis de mettre en place un syst&egrave;me particuli&egrave;rement rigoureux et fiable pour garantir la qualit&eacute; d'un produit r&eacute;put&eacute; fragile." 

Ce logo souffrait d'un manque de notori&eacute;t&eacute;, expliqu&eacute; notamment par l'emploi du terme "muscle". S'il est clair pour les professionnels, il ne l'est pas pour les consommateurs. Le nouveau logo a pour sa part &eacute;t&eacute; jug&eacute; "clair, rassurant et incitatif" selon une &eacute;tude men&eacute;e par Opinion Way en mai dernier aupr&egrave;s de 1000 Fran&ccedil;ais. Le cahier des charges reste identique.

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Pour remplacer le "100 % muscle" , la section bovine de l'interprofession Elevage et Viande présente un nouveau logo pour la viande hachée jugé plus clair que le précédent par les consommateurs.

Interbev : un nouveau logo "garanti 100 % viande de boeuf" pour la viande hachée

La jeune entreprise chilienne NotCo, qui d&eacute;veloppe des productions d&rsquo;alternatives &agrave; la viande gr&acirc;ce aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales en utilisant l&rsquo;intelligence artificielle, a annonc&eacute; ce lundi 26 juillet, avoir lev&eacute; 235 M$ pour pouvoir poursuivre son d&eacute;veloppement.

Les fonds ont &eacute;t&eacute; lev&eacute;s aupr&egrave;s d&rsquo;un groupe d&rsquo;investisseurs emmen&eacute;s par Tiger Global avec &eacute;galement les fonds DFJ Growth Fund et Zoma Lab et des investisseurs personnes physiques comme le pilote de Formule 1 Lewis Hamilton, le joueur de tennis Roger Federer ou encore le musicien de Philadelphie DJ Questlove. Une partie des fonds servira &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;marrage des activit&eacute;s en Europe et en Asie mais aussi &agrave; d&eacute;velopper des produits novateurs et des produits d&eacute;j&agrave; existants sur de nouveaux march&eacute;s.

Aujourd&rsquo;hui, NotCO est pr&eacute;sente dans les rayons de magasin de cinq pays : Chili bien s&ucirc;r mais aussi Etats-Unis depuis sept mois avec NotMilk, Argentine, Br&eacute;sil et Colombie. L&rsquo;entreprise y commercialise aussi des alternatives de mayonnaise et de glace. Le d&eacute;marrage des activit&eacute;s devrait avoir lieu au Canada et au Mexique avant la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2021.Le reste du monde, dont l&rsquo;Asie et l&rsquo;Europe viendront ensuite.

<h3>Intelligence artificielle</h3>

Elle vient de recevoir une approbation pour sa technologie d&rsquo;intelligence artificielle baptis&eacute;e Giuseppe. Le principe de NotCo est de d&eacute;construire les mol&eacute;cules qui composent la viande et les produits laitiers et de les reconstruire, mol&eacute;cule par mol&eacute;cule, &agrave; partir de diff&eacute;rentes prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. On appelle cela du reverse engineering (ing&eacute;nierie invers&eacute;e).

Et NotCo s&rsquo;int&eacute;resse aussi bien aux caract&eacute;ristiques classiques de ce qui fait une bonne viande ou un bon produit laitier mais travaille aussi sur les aspects physico-chimique, sensoriels ou encore spectraux. L&rsquo;intelligence artificielle sert notamment dans l&rsquo;exploration des vastes bases de donn&eacute;es de tout genre que scrute l&rsquo;&eacute;quipe sp&eacute;cialis&eacute;e de NotCo. 
Elle essaie d&rsquo;int&eacute;grer notamment des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales que l&rsquo;on ne s&rsquo;attend pas du tout &agrave; rencontrer dans un produit laitier et travaille aussi sur la meilleure mani&egrave;re de rendre des effets moussants, &eacute;mulsifiants&hellip; 
A titre d&rsquo;exemple, marier ananas et chou peut donner des lactones utiles dans les produits laitiers. On retrouve ces concentr&eacute;s, au c&ocirc;t&eacute; de la prot&eacute;ine de pois, dans le &laquo;&nbsp;lait&nbsp;&raquo; NotMilk.

<h3>R&eacute;pliquer et reproduire</h3>

La strat&eacute;gie de NotCo est bien de reproduire ou de r&eacute;pliquer le go&ucirc;t, la texture et les fonctionnalit&eacute;s des vraies viandes et vraies produits laitiers &agrave; base de prot&eacute;ines de v&eacute;g&eacute;taux et non de cr&eacute;er des nouveaux produits qui mettent en avant des ingr&eacute;dients nouveaux (avoine, amande&hellip;). Selon Matias Muchnik, fondateur et PDG de NotCo, interrog&eacute; par Food Navigator USA, beaucoup de substituts de produits laitiers (lait, yahourt, fromage) ne donnent pas encore satisfaction aux consommateurs, que ce soit en termes d&rsquo;exp&eacute;rience gustative ou de facilit&eacute; d&rsquo;usage. 
Le secteur du fromage est du reste un segment qui int&eacute;resse particuli&egrave;rement le patron de l&rsquo;entreprise. En fait, le pari de NotCo est que le rationalisme et le syst&eacute;matisme de la science peut faire au moins aussi bien, voire mieux, que la recherche al&eacute;atoire de cr&eacute;ation de recette par un chef.

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NotCo a lev&eacute;, depuis sa cr&eacute;ation, 350 M$ et s&rsquo;est r&eacute;cemment alli&eacute; &agrave; Roquette, apr&egrave;s avoir remport&eacute; le Roquette Challenge il y a quelques semaines &agrave; l&rsquo;occasion du Future Food-Tech Summit, pour d&eacute;velopper de nouveaux produits.

L’entreprise s’appuie sur une solution d’intelligence artificielle pour créer ses substituts et travaille avec Roquette.

NotCo lève 235 M$ pour développer de nouvelles alternatives aux produits carnés et laitiers

Avec un solde annuel moyen de 5,6 milliards d'euros (Md&euro;) sur la p&eacute;riode 2015-2019, les c&eacute;r&eacute;ales fran&ccedil;aises demeurent une valeur s&ucirc;re de la balance commerciale agricole et agroalimentaire, se pla&ccedil;ant au deuxi&egrave;me rang derri&egrave;re les vins et spiritueux (11,4 Md&euro; sur la m&ecirc;me p&eacute;riode) et devant le lait et les produits laitiers (3,5 Md&euro;). Cependant, dans un march&eacute; qui voit la production et la consommation mondiales de c&eacute;r&eacute;ales s&rsquo;accro&icirc;tre, doubl&eacute;e d&rsquo;une internationalisation croissante des march&eacute;s, la France voit ses positions commerciales s&rsquo;&eacute;roder au fil des ans. Selon FranceAgriMer, entre 2010 et 2019, la France a abandonn&eacute; 31% de part de march&eacute; &agrave; l&rsquo;export en c&eacute;r&eacute;ales.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france" target="_blank" title="">Radiographie de la (non) comp&eacute;titivit&eacute; de la ferme (et usine) France</a>
</aside>
A la demande du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, FranceAgriMer a &eacute;t&eacute; mandat&eacute; pour caract&eacute;riser et comprendre la d&eacute;gradation du solde commercial au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e, en d&eacute;cryptant les processus &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre pour dix fili&egrave;res distinctes. S&rsquo;agissant des c&eacute;r&eacute;ales, FranceAgriMer s&rsquo;est focalis&eacute; sur le bl&eacute; tendre, l&rsquo;orge et le ma&iuml;s, tant au niveau des produits bruts que des produits de premi&egrave;re transformation (farine, malt) et de seconde transformation (p&acirc;tes, pains, biscuits...), en int&eacute;grant les semences mais en excluant l&rsquo;&eacute;thanol et l&rsquo;alimentation animale.Les principaux constats et propositions qui suivent &eacute;manent d&rsquo;un groupe de travail constitu&eacute; de repr&eacute;sentants d&rsquo;Interc&eacute;r&eacute;ales, de Semae, de l&rsquo;AGPB, de l&rsquo;AGPM, de la Coop&eacute;ration Agricole, des groupes InVivo, et Soufflet, de la FNA, du SNIA, des Malteurs de France, du SNPAA, de l&rsquo;USIPA, de France Export C&eacute;r&eacute;ales, d&rsquo;Arvalis-Institut du v&eacute;g&eacute;tal, des Brasseurs de France, du Cfsi-Sifpaf, du Synacomex, d&rsquo;Alliance 7 et de la Feb.<h2>Surco&ucirc;ts et handicaps de production</h2>Le potentiel de production influence directement la capacit&eacute; &agrave; l'export des entreprises fran&ccedil;aises. Alors que les rendements sont en croissance dans les pays concurrents, les rendements fran&ccedil;ais stagnent. La comp&eacute;titivit&eacute; est entam&eacute;e par des co&ucirc;ts de production orient&eacute;e &agrave; la hausse, aux multiples causes&nbsp;: acc&egrave;s contraint &agrave; certains itin&eacute;raires ou mati&egrave;res actives (RPD, interdiction des 3R, s&eacute;paration conseil vente, rar&eacute;faction des traitements phytosanitaires induisant un co&ucirc;t de m&eacute;canisation sup&eacute;rieur, prix des produits de biocontr&ocirc;le &eacute;lev&eacute;s), taille des exploitations insuffisante, charges de m&eacute;canisation &eacute;lev&eacute;es, SAU en baisse, prix des engrais azot&eacute;s nettement sup&eacute;rieurs &agrave; ceux de nos concurrents hors UE, menace qui p&egrave;se sur le prix des engrais phosphat&eacute;s et durcissement de la r&egrave;glementation cadmium par rapport &agrave; nos concurrents hors UE, co&ucirc;t assurantiel pour faire face aux al&eacute;as climatiques. En revanche, le co&ucirc;t de l'&eacute;nergie est moindre par rapport aux concurrents.<h2>R&eacute;glementation p&eacute;nalisante</h2>Les professionnels estiment que les grandes cultures sont impact&eacute;es par les mesures de verdissement qui risquent de se renforcer dans le cadre de la nouvelle Pac (impact sur les surfaces et sur le potentiel de production / obligations de rotations).Autre r&egrave;glement communautaire mis en cause&nbsp;: celui portant sur les mycotoxines qui pourrait d&eacute;valoriser une partie de la production fran&ccedil;aise de bl&eacute; dur. S&rsquo;agissant des accords de libre-&eacute;change, le Mercosur et le Ceta sont jug&eacute;s comme in&eacute;quitables. Dans le domaine des semences, le Brexit pourrait ouvrir la voie aux NBT au Royaume-Uni.Le contexte r&eacute;glementaire national est point&eacute; du doigt pour sa propension &agrave; la sur-r&eacute;glementation et la sur-transposition, face &agrave; des pays aux r&eacute;glementations tr&egrave;s diff&eacute;rentes et aux mod&egrave;les productifs particuli&egrave;rement tourn&eacute;s vers l&rsquo;exportation. Certaines productions OGM entrent en concurrence directe avec les productions fran&ccedil;aises.L&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau, les Zones de non traitement (ZNT) et plus largement les contraintes entourant l&rsquo;usage des produits phytosanitaires et des engrais sont jug&eacute;s n&eacute;gativement.<h2>La d&eacute;flation plus forte que la d&eacute;marcation</h2>Si les acteurs louent la strat&eacute;gie volontaire de valorisation de l&rsquo;origine et d&rsquo;adaptation aux attentes des consommateurs, ils estiment que la rentabilit&eacute; n&rsquo;est pas au rendez-vous, du fait de la d&eacute;flation structurelle g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par la guerre des prix et d&eacute;flation structurelle des produits en GMS. Il en r&eacute;sulte des balances commerciales structurellement d&eacute;ficitaires (recherche syst&eacute;matique d'un prix toujours plus bas et proc&eacute;dures d'appels d'offres europ&eacute;ens), une d&eacute;gradation r&eacute;currente des marges et une baisse des investissements pourtant n&eacute;cessaires pour innover, adapter les produits aux nouveaux enjeux soci&eacute;taux et/ou exporter.La course aux volumes et les strat&eacute;gies prix et marques de distributeurs ne favorisent pas la valorisation des produits transform&eacute;s (pastiers/semouliers) tandis que les relations contractuelles distributeurs-fournisseurs ne sont pas toujours &eacute;quilibr&eacute;es et fragilisent l'ensemble des entreprises et de la fili&egrave;re.<h2>Les prot&eacute;ines au d&eacute;triment des c&eacute;r&eacute;ales</h2>La d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la Pac ne laisse pas beaucoup de place aux investissements des producteurs c&eacute;r&eacute;aliers depuis plusieurs d&eacute;cennies. Les acteurs &eacute;conomiques dressent le m&ecirc;me constat sur les premiers volets du plan de relance national.La strat&eacute;gie &agrave; l'export au niveau national est focalis&eacute;e sur une seule priorit&eacute; politique, l&rsquo;autonomie en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, qui ne prend pas en compte les sp&eacute;cificit&eacute;s de l&rsquo;exportation de c&eacute;r&eacute;ales. Quelle strat&eacute;gie nationale pour les exportations de c&eacute;r&eacute;ales, s&rsquo;interrogent les professionnels, qui d&eacute;plorent une faible diplomatie &eacute;conomique sur les c&eacute;r&eacute;ales.Le r&ocirc;le des pouvoirs publics est primordial dans la cr&eacute;ation et le maintien de conditions favorables &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute; prix et hors prix des productions. Il existe un lien entre la perte de comp&eacute;titivit&eacute; &agrave; l'export et la perm&eacute;abilit&eacute; du march&eacute; national &agrave; l'import. La capacit&eacute; &agrave; exporter suppose d&eacute;j&agrave; d&rsquo;&ecirc;tre solide sur le march&eacute; domestique, avec une ma&icirc;trise des co&ucirc;ts suffisante.<h2>La logistique &agrave; la peine</h2>Les professionnels pointent enfin des lacunes mati&egrave;re de logistique, face &agrave; des concurrents (en ma&iuml;s) qui ont investi massivement (infrastructure portuaire notamment) alors que c&rsquo;&eacute;tait un point fort fran&ccedil;ais. Les capacit&eacute;s portuaires (stockage et les capacit&eacute;s de chargement/d&eacute;chargement), d&eacute;cisifs pour l'exportation de grains, sont actuellement insuffisants pour faire la diff&eacute;rence.La fluidit&eacute; logistique notamment dans les transports massifi&eacute;s est un gage de comp&eacute;titivit&eacute;. L'organisation du fret retour est essentielle pour gagner en point de comp&eacute;titivit&eacute; avec une logistique ferroviaire adapt&eacute;e et planifi&eacute;e comme pour le stockage &agrave; l&rsquo;instar des pays concurrents au sein de l&rsquo;UE.Le co&ucirc;t du dernier kilom&egrave;tre pour arriver en distribution/vente (semoule, brasseurs) devient un frein &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute;.Les contraintes environnementales impos&eacute;es par les centres urbains n&eacute;cessitent des unit&eacute;s de stockage adapt&eacute;s &agrave; l'entr&eacute;e des villes (emprise fonci&egrave;re des plateformes logistiques) pour les produits distribu&eacute;s classiques mais &eacute;galement pour le vrac (pl&eacute;biscit&eacute; par les consommateurs, brasseurs).

Entre 2010 et 2019, la France a abandonné 31% de part de marché à l’export en céréales. La réglementation, les politiques européennes telles que la Pac et les accords de libre-échange, ou encore la logistique sont pointées du doigt. En termes de soutien public, les céréales jalousent les protéines.

Compétitivité des filières (1/10) : les céréales sujettes à l’écrasement

&laquo;&nbsp;Ce nouvel identifiant, jug&eacute; plus clair que le pr&eacute;c&eacute;dent par les consommateurs, est d'ores et d&eacute;j&agrave; mis &agrave; disposition des op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re afin qu'ils puissent commencer &agrave; l'int&eacute;grer sur leurs produits et dans leur communication&nbsp;&raquo;, indique Interbev dans un communiqu&eacute; le 27 juillet. Malgr&eacute; son utilisation sur plus de la moiti&eacute; des packagings de viande hach&eacute;e, seuls 31% des consommateurs indiquait conna&icirc;tre le logo &laquo; 100% muscle &raquo;, selon un sondage r&eacute;alis&eacute; par OpinionWay pour Interbev en 2019. &laquo;&nbsp;Un d&eacute;ficit de notori&eacute;t&eacute; expliqu&eacute; notamment par un souci de compr&eacute;hension, car si le terme &laquo; muscle &raquo; est clair pour les professionnels de la fili&egrave;re, il ne l'est pas n&eacute;cessairement pour le consommateur&nbsp;&raquo;, note Interbev.<h2>Plus compr&eacute;hensible</h2>Le logo a ainsi &eacute;t&eacute; optimis&eacute; afin d&rsquo;&ecirc;tre &laquo;&nbsp;plus compr&eacute;hensible&nbsp;&raquo; et de r&eacute;pondre aux attentes des acheteurs de viande hach&eacute;e en mati&egrave;re d&rsquo;information. Interrog&eacute;s sur les crit&egrave;res pr&eacute;dominants dans le choix de ces produits, les personnes sond&eacute;es affirment que la composition pur b&oelig;uf (93%) et l'origine France (91%) sont les plus importants. &laquo;&nbsp;Rassur&eacute;s sur l'origine, puisque 99% des packagings de viande hach&eacute;e portent le logo &laquo; Viande Bovine Fran&ccedil;aise &raquo;, les Fran&ccedil;ais souhaitaient un identifiant compl&eacute;mentaire pour attester de la composition du produit&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Interbev.Le nouveau logo &laquo; Garanti 100% viande de b&oelig;uf &raquo; est adoss&eacute; au m&ecirc;me cahier des charges que l'ancien &laquo; 100% muscle &raquo;. Une version juxtaposant les deux logos &laquo; Garanti 100% viande de b&oelig;uf &raquo; et &laquo; Viande Bovine Fran&ccedil;aise &raquo; a &eacute;galement &eacute;t&eacute; con&ccedil;ue et est &agrave; la disposition des op&eacute;rateurs souhaitant l'utiliser. Pour permettre l'&eacute;coulement des packagings existants, l'usage de &laquo;&nbsp;100% muscle&nbsp;&raquo; reste accept&eacute; jusque d&eacute;cembre 2022 au plus tard.

L’interprofession bovine lance un nouveau logo « Garanti 100% viande de bœuf » qui remplace le logo « 100% muscle », créé il y a 20 ans pour rassurer les consommateurs français sur la composition de la viande hachée.

Un nouveau logo « Garanti 100% viande de bœuf » pour la viande hachée

Alors que les faneuses, faucheuses, botteleuses ont tourn&eacute; &agrave; plein ces derniers jours, peut-on enfin parler d&rsquo;une ann&eacute;e climatiquement favorable pour les fourrages&nbsp;? Jo&euml;l Piganiol&nbsp;: &ldquo;Oui, enfin&nbsp;! Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es difficiles de s&eacute;cheresse, l&rsquo;herbe est arriv&eacute;e en quantit&eacute; convenable et les retours que l&rsquo;on a des r&eacute;coltes des derniers jours sont plut&ocirc;t bons partout sur le territoire avec une saison de p&acirc;ture, y compris sur les estives, qui se d&eacute;marque positivement par rapport &agrave; ce qu&rsquo;on a connu ces trois derni&egrave;res ann&eacute;es. Pour les agriculteurs du d&eacute;partement, &ccedil;a fait du bien moralement&nbsp;! Ce bilan est cependant entach&eacute; par quelques &eacute;pisodes n&eacute;fastes, notamment le gros orage de gr&ecirc;le qui a frapp&eacute; le Nord-Ouest du d&eacute;partement le 27 juin. Fourrages : enfin l&rsquo;embellie ! Sur cet &eacute;pisode orageux, d&rsquo;une ampleur particuli&egrave;re, on est en train de finaliser une cartographie des secteurs touch&eacute;s avec la DDT (Direction d&eacute;partementale des territoires). Et comme nous l&rsquo;avions annonc&eacute; sur le terrain, nous allons solliciter la DGFip (Direction g&eacute;n&eacute;rale des finances publiques) afin d&rsquo;obtenir une exon&eacute;ration de la TFNB, taxe fonci&egrave;re sur le non b&acirc;ti. Nous continuons aussi &agrave; travailler sur ce dossier avec les collectivit&eacute;s, D&eacute;partement et R&eacute;gion, pour trouver des solutions financi&egrave;res palliatives. Autre b&eacute;mol, l&rsquo;activit&eacute; des rats taupiers sur une bonne partie du d&eacute;partement qui a motiv&eacute; une demande, via le Sidam, d&rsquo;une nouvelle d&eacute;rogation pour la m&eacute;canisation du traitement au Ratron suite aux fauches de juillet et ao&ucirc;t afin de continuer &agrave; maintenir une pression sur les campagnols.&rdquo;Sur le front des prix, l&rsquo;horizon semble moins &eacute;clairci... J. P.&nbsp;: &ldquo;Pour cette ann&eacute;e 2021, on a affaire &agrave; une conjoncture extr&ecirc;mement variable selon les fili&egrave;res avec quelques hausses effectives au b&eacute;n&eacute;fice des &eacute;leveurs dans la fili&egrave;re laiti&egrave;re caprine et un second semestre annonc&eacute; un peu plus favorable pour le prix du lait de vache conventionnel en lien avec les march&eacute;s mondiaux des produits industriels, beurre et poudre de lait. AOP : un taux de transformation &agrave; redresser Sur la partie du lait transform&eacute; en AOP, majoritaire dans le Cantal, la revalorisation l&eacute;gitimement attendue par les producteurs est perturb&eacute;e par des taux de transformation qui sont tomb&eacute;s &agrave; des niveaux extr&ecirc;mement faibles, autour de 40 %, p&eacute;nalisant bon nombre de producteurs qui, eux, font des efforts sur la totalit&eacute; de leur production et attendent un geste &eacute;conomique plus marqu&eacute;. Dans ce contexte, nous avons sollicit&eacute; le groupe Sodiaal pour une rencontre sachant qu&rsquo;on constate que d&rsquo;autres entreprises de la fili&egrave;re ont r&eacute;ussi &agrave; passer le cap difficile de la p&eacute;riode Covid 2020 et reprennent des march&eacute;s. On ne comprend&nbsp; pas que Sodiaal - comme Lactalis &agrave; une &eacute;chelle moindre - n&rsquo;y parviennent pas. En viande bovine, on assiste au mieux &agrave; une stabilit&eacute; des prix, voire &agrave; une nouvelle d&eacute;gradation comme sur les broutards avec une campagne qui d&eacute;marre avec des cours en-de&ccedil;&agrave; des prix pratiqu&eacute;s &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de 2020 alors m&ecirc;me que les &eacute;leveurs ne d&eacute;gagent plus de marges depuis de nombreux mois d&eacute;j&agrave;. C&rsquo;est pourquoi on interpelle &agrave; nouveau les op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re du maigre et l&rsquo;&Eacute;tat. Broutards : l&rsquo;urgence d&rsquo;une remontada Une r&eacute;union s&rsquo;est tenue la semaine derni&egrave;re au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &agrave; la demande de la FNB (F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine) pour que l&rsquo;ensemble des parties prenantes, &eacute;leveurs, commer&ccedil;ants, exportateurs, trouvent des solutions afin que la valorisation de nos animaux soit au centre des pr&eacute;occupations de tous et que les &eacute;leveurs ne soient plus la variable d&rsquo;ajustement. Malheureusement, en un an, rien n&rsquo;a boug&eacute;. On assiste dans de nombreuses zones &agrave; une d&eacute;capitalisation toujours plus marqu&eacute;e. Dans nos territoires non convertibles, on va vers une situation catastrophique tant d&rsquo;un point de vue &eacute;conomique que social. Les &eacute;leveurs du Cantal font le dos rond, mais tout a une limite. On sait faire face &agrave; des al&eacute;as, des crises conjoncturelles, mais pas &agrave; une crise qui dure comme celle-l&agrave;, cela remet en cause beaucoup de choses&nbsp;: l&rsquo;installation, le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, des projets... La FDSEA et la FNB ne l&acirc;cheront rien pour faire en sorte de redonner de la valeur &agrave; nos broutards.&rdquo;Baisse des prix mais hausse des charges, l&rsquo;&eacute;quation semble insoluble... J. P.&nbsp;: &ldquo;On assiste c&rsquo;est vrai &agrave; une explosion d&rsquo;un certain nombre d&rsquo;intrants&nbsp;: l&rsquo;aliment, tout ce qui est filets, films d&rsquo;enrubannage, mais aussi prix des carburants... qui impactent fortement les tr&eacute;soreries. Au-del&agrave;, la flamb&eacute;e des cours du fer, du bois, des mat&eacute;riaux de construction risquent de remettre en cause un certain nombre de projets de construction et modernisation. J&rsquo;ai donc interpell&eacute; jeudi dernier (22 juillet), le vice-pr&eacute;sident de la R&eacute;gion en charge de l&rsquo;agriculture, Jean-Pierre Taite, sur cette situation pour voir comment accompagner les projets d&eacute;j&agrave; d&eacute;pos&eacute;s pour lesquels s&rsquo;est creus&eacute; un &eacute;cart entre les devis (et donc le montant de la subvention) et les factures. Et pour r&eacute;fl&eacute;chir pour la suite &agrave; une potentielle modification des plafonds sachant que la remise en cause de ces projets aura aussi un impact pour des entreprises du secteur de la construction qui ont besoin de ces chantiers pour se relancer.&rdquo;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

S’il se félicite de stocks fourragers enfin au rendez-vous, le président de la FDSEA martèle l’urgence d’une revalorisation des cours des broutards. Revalorisation attendue aussi en lait AOP.

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