"Depuis 6 ans, 29% des fermes fruiti&egrave;res ont disparu en France", a d&eacute;clar&eacute;&nbsp;&agrave; l'AFP Emmanuel Aze, responsable fruits et l&eacute;gumes au sein du syndicat&nbsp;agricole. Cet effondrement de la production des fruits et l&eacute;gumes en France&nbsp;est, selon lui, tr&egrave;s largement li&eacute; aux distorsions de concurrence qui existent&nbsp;&agrave; l'int&eacute;rieur du march&eacute; unique europ&eacute;en. Il existe de "grandes diff&eacute;rences entre les conditions de production&nbsp;fran&ccedil;aises et celles des pays exportateurs, au sud de l'Europe ou certains&nbsp;pays de l'Est, dont l'Allemagne qui a refus&eacute; de mettre en place un SMIC&nbsp;agricole", a-t-il expliqu&eacute;. La proposition d'un prix minimum vise &agrave; harmoniser les normes sociales,&nbsp;environnementales et &eacute;conomiques au sein de l'Union europ&eacute;enne.&nbsp;&nbsp;&nbsp; "Nous souhaitons tirer l'ensemble de l'agriculture europ&eacute;enne vers le haut&nbsp;en assurant des revenus d&eacute;cents aux ouvriers agricoles et un revenu&nbsp;r&eacute;mun&eacute;rateur pour le producteur", a soulign&eacute; &agrave; son tour Nicolas Girod,&nbsp;secr&eacute;taire national de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne. "Nous allons &agrave; contre-sens du discours d'autres syndicats agricoles qui&nbsp;voudraient abaisser les normes fran&ccedil;aises au niveau de ce qui se fait&nbsp;ailleurs. Nous, au contraire, on souhaite tirer l'Europe agricole vers le&nbsp;haut", a-t-il d&eacute;clar&eacute;.&nbsp;&nbsp; <h2>Semi-esclaves</h2>Le projet de loi Egalim (agriculture et alimentation), qui vise &agrave; am&eacute;liorer&nbsp;l'&eacute;quilibre des relations commerciales dans le secteur agro-alimentaire, est&nbsp;actuellement examin&eacute; par le Parlement. Mais pour la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, ce&nbsp;texte issu des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation est insuffisant. Le syndicat&nbsp;note en effet "quelques avanc&eacute;es" sur la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs, mais&nbsp;estime que "l'on est encore loin du compte parce qu'on bute sur la logique&nbsp;lib&eacute;rale de ce gouvernement et la logique lib&eacute;rale de l'Europe".&nbsp;&nbsp; Pour Florence Gachet, productrice de pommes en Corr&egrave;ze, "les produits&nbsp;import&eacute;s du reste de l'Europe sont produits de fa&ccedil;on compl&egrave;tement diff&eacute;rente",&nbsp;dans des pays qui "n'ont pas les exigences environnementales et sociales que&nbsp;nous avons, en particulier les pays de l'Est".&nbsp;&nbsp; "Nous sommes en concurrence avec des pays qui traitent les ouvriers&nbsp;agricoles comme des semi-esclaves", et qui utilisent des pesticides interdits&nbsp;en France, d&eacute;nonce-t-elle. Ce qui emp&ecirc;che les mara&icirc;chers fran&ccedil;ais "de&nbsp;valoriser" leur production et "d'en tirer des salaires corrects", plaide&nbsp;encore cette agricultrice.


La Confédération paysanne a lancé lundi au Marché d'intérêt national d'Agen une campagne nationale en faveur de l'instauration d'un "prix minimum d'entrée" sur le marché français pour les fruits et légumes, une mesure visant à lutter contre les distorsions de concurrence.


Fruits et légumes: la Confédération paysanne veut "un prix minimum" à l'importation

<h2>COMMENTAIRE</h2>L'annonce officielle de cette d&eacute;marche, ou d'autres comme les gammes &laquo; sans pesticides &raquo; lanc&eacute;es par les coop&eacute;ratives bretonnes de serristes, a chang&eacute; la donne dans une fili&egrave;re qui &eacute;tait le plus souvent contrainte de communiquer en r&eacute;ponse aux attaques de certaines ONG, donc en d&eacute;fensif, alors m&ecirc;me que les analyses men&eacute;es par la DGCCRF sur les fruits et l&eacute;gumes frais font ressortir chaque ann&eacute;e une proportion importante de produits sans r&eacute;sidus de pesticides (44 % en 2016).L'engagement du collectif est de garantir cette absence de r&eacute;sidus sur une gamme de produits et pour toute une saison, cr&eacute;ant ainsi une obligation de r&eacute;sultat vis-&agrave;-vis du consommateur. Les volumes concern&eacute;s devraient atteindre 30 000 tonnes en 2018, et 20 % de l'offre fran&ccedil;aise dans les 5 ans.La d&eacute;marche entend se situer entre le conventionnel et le bio et valoriser les efforts r&eacute;alis&eacute;s par un prix sup&eacute;rieur &agrave; celui du conventionnel. Cela suppose que le consommateur comprenne le b&eacute;n&eacute;fice produit : l'enjeu de communication est donc essentiel, aussi bien pour les producteurs que pour les distributeurs.Cet article est extrait de la revue PRISME, l'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaireLire tout le dossier&nbsp;:&nbsp;PRISME n&deg; 21 &ndash; JUIN 2018 - &nbsp;L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire


Le label « zéro résidu de pesticides » a été lancé en février 2018 par le collectif Nouveaux Champs, qui rassemble 33 opérateurs commerciaux en fruits et légumes frais, soit 3 000 producteurs et 12 % de la production française. Il entend répondre aux attentes sociétales, non seulement par des pratiques agroécologiques recensées dans un cahier des charges (utilisation d’auxiliaires biologiques pour lutter contre les ravageurs, rotations, préservation de la Biodiversité, économies d’eau…) dont le respect est vérifié par un auditeur externe, mais aussi par la traçabilité de la parcelle au rayon, et par un engagement de résultat contrôlé par un laboratoire indépendant. Le résultat garanti est l’absence de résidu dans la limite de quantification possible, c’est-à-dire jusqu’à 0,01 mg/kg.


Fruits et légumes « 0 résidu de pesticides » : quelle place pour une troisième voie ?

"Nous avons re&ccedil;u en d&eacute;but d'ann&eacute;e les autorit&eacute;s turques, qui ont mis en&nbsp;place un plan de contr&ocirc;le qui permet de garantir l'absence de l'utilisation de&nbsp;dim&eacute;thoate sur les cerisiers", a d&eacute;clar&eacute; le ministre &agrave; l'Assembl&eacute;e nationale,&nbsp;en r&eacute;ponse &agrave; une question du d&eacute;put&eacute; du Vaucluse Adrien Morenas (LREM). "La Turquie s'est engag&eacute;e &agrave; nous transmettre les r&eacute;sultats &agrave; la fin de&nbsp;cette saison de production" a-t-il ajout&eacute;, en assurant que "196 inspecteurs"&nbsp;sont mobilis&eacute;s."J'ai demand&eacute; des contr&ocirc;les sur les cerises &agrave; l'arriv&eacute;e en France et si un&nbsp;r&eacute;sultat positif &eacute;tait av&eacute;r&eacute;, l'importation des cerises serait aussit&ocirc;t&nbsp;interdite sur le territoire", a-t-il assur&eacute;. "A ce jour, 142 visites, 12&nbsp;pr&eacute;l&egrave;vements ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s, et aucune anomalie n'a &eacute;t&eacute; constat&eacute;e."&nbsp;Le feu vert &agrave; l'importation des cerises turques a &eacute;t&eacute; accord&eacute; le 5 mai,&nbsp;brisant une clause de sauvegarde impos&eacute;e depuis 2016 par le pr&eacute;c&eacute;dent&nbsp;gouvernement, apr&egrave;s des alertes de l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire&nbsp;(Anses) sur la dangerosit&eacute; de cet insecticide, notamment pour les enfants.


La France a autorisé de nouveau cette année l'importation de cerises turques après avoir obtenu de la Turquie la garantie que ses cerises ne sont pas traitées au diméthoate, un insecticide interdit en France, a déclaré mercredi le ministre français de l'Agriculture Stéphane Travert.


France: feu vert aux cerises turques qui ne sont pas traitées au diméthoate (Travert)

La hausse de temp&eacute;rature de 4 degr&eacute;s Celsius &agrave; laquelle s'attendent les&nbsp;scientifiques en 2100, si le r&eacute;chauffement climatique se poursuit &agrave; son rythme&nbsp;actuel, r&eacute;duirait les r&eacute;coltes de 31,5% en moyenne, montre cette &eacute;tude publi&eacute;e&nbsp;dans les comptes-rendus de l'Acad&eacute;mie am&eacute;ricaine des sciences (PNAS).&nbsp;Un air plus chaud et des ressources amoindries en eau expliqueraient cette&nbsp;r&eacute;duction de pr&egrave;s d'un tiers des r&eacute;coltes de l&eacute;gumes, qui sont cruciaux &agrave; une&nbsp;alimentation saine. &nbsp;&nbsp;&nbsp;L'Europe du Sud et de larges pans de l'Afrique et de l'Asie du Sud&nbsp;pourraient &ecirc;tre particuli&egrave;rement affect&eacute;s.&nbsp;Pour obtenir ces r&eacute;sultats, les chercheurs ont pass&eacute; en revue 174 &eacute;tudes&nbsp;examinant l'impact de l'environnement sur les r&eacute;coltes et les contenus&nbsp;nutritifs de l&eacute;gumes depuis 1975.&nbsp;"Nous avons compil&eacute; pour la premi&egrave;re fois toutes les preuves disponibles de&nbsp;l'impact du d&eacute;r&egrave;glement climatique sur les r&eacute;coltes et la qualit&eacute; des l&eacute;gumes&nbsp;et l&eacute;gumineuses", a r&eacute;sum&eacute; un des auteurs, Alan Dangour, de la London School&nbsp;of Hygiene and Tropical Medicine.&nbsp;"Notre analyse sugg&egrave;re que si nous continuons comme si de rien n'&eacute;tait, le&nbsp;d&eacute;r&egrave;glement climatique r&eacute;duira consid&eacute;rablement la disponibilit&eacute; globale de&nbsp;ces aliments importants", a-t-il ajout&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;"Il faut agir d'urgence, y compris en soutenant une agriculture qui r&eacute;siste&nbsp;mieux aux changements climatiques et cela doit &ecirc;tre une priorit&eacute; des&nbsp;gouvernements &agrave; travers le monde", insiste M. Dangour.&nbsp;Une seconde &eacute;tude dans PNAS se penche par ailleurs sur le ma&iuml;s, la plante&nbsp;la plus cultiv&eacute;e au monde.&nbsp;La vaste majorit&eacute; du ma&iuml;s export&eacute; provient des Etats-Unis, du Br&eacute;sil,&nbsp;d'Argentine et d'Ukraine.&nbsp;Avec une hausse de temp&eacute;rature de 4 degr&eacute;s Celsius d'ici la fin du si&egrave;cle,&nbsp;il y a "86% de chances (...) pour que les quatre grands exportateurs de ma&iuml;s&nbsp;connaissent une mauvaise ann&eacute;e de fa&ccedil;on simultan&eacute;e", indique l'&eacute;tude. &nbsp;"Nous avons conclu qu'alors que la plan&egrave;te se r&eacute;chauffe, il devient de plus&nbsp;en plus probable pour diff&eacute;rents pays de faire simultan&eacute;ment face &agrave; des pertes de r&eacute;coltes majeures, ce qui a d'importantes implications pour les prix des&nbsp;aliments et la s&eacute;curit&eacute; alimentaire", a mis en garde l'auteure principale,&nbsp;Michelle Tigchelaar, de l'Universit&eacute; de Washington (UW).


Avec le réchauffement climatique, les légumes pourraient devenir plus rares partout dans le monde, à moins que de nouvelles formes de culture soient mises en place et qu'on cultive des variétés de légumes plus résistantes, ont averti des chercheurs lundi.


Avec le réchauffement climatique, les légumes vont devenir plus rares  (étude)

Sur ses 400 hectares de terres situ&eacute;es dans la pr&eacute;fecture de Chiba, en&nbsp;banlieue de Tokyo, il est aux petits soins pour ses plants de laitues et chou&nbsp;kale, produits avec un minimum de pesticides. Ils sont 12.000 comme lui &agrave; s'adonner &agrave; ce type d'agriculture dans&nbsp;l'archipel, pour &agrave; peine 0,5% de la superficie agricole totale, selon des&nbsp;statistiques communiqu&eacute;es par le minist&egrave;re dans un secteur si balbutiant qu'il&nbsp;est difficile d'obtenir des donn&eacute;es pr&eacute;cises et r&eacute;centes. L'impulsion des autorit&eacute;s reste limit&eacute;e, et le mod&egrave;le agricole japonais,&nbsp;organis&eacute; autour de coop&eacute;ratives contr&ocirc;lant tout, ne favorise pas les&nbsp;producteurs bio qui privil&eacute;gient les circuits courts.<h2>Framboises du Mexique</h2>C'est en voyant ses parents s'&eacute;manciper du mod&egrave;le habituel pour nouer un&nbsp;contact direct avec les consommateurs que Yuya Shibakai, aujourd'hui &acirc;g&eacute; de 32&nbsp;ans, a eu envie d'aller plus loin. Apr&egrave;s des &eacute;tudes universitaires sur&nbsp;l'agriculture biologique, il a repris l'exploitation familiale en 2009. "Il est temps que s'&eacute;tablisse au Japon un syst&egrave;me de distribution&nbsp;diff&eacute;rent, un syst&egrave;me p&eacute;renne pour les agriculteurs qui changerait aussi&nbsp;positivement la vision de notre m&eacute;tier", pr&eacute;conise-t-il. S'il ne regrette pas son choix, il avoue devoir lutter "au quotidien pour&nbsp;trouver des moyens d'augmenter le rendement dans un syst&egrave;me qu'on pourrait&nbsp;qualifier d'improductif, o&ugrave; il faut retirer les mauvaises herbes &agrave; la main,&nbsp;tout en maintenant des fonds suffisants pour faire tourner l'entreprise".&nbsp;&nbsp;Le minist&egrave;re de l'Agriculture confirme "la lente expansion" d'une forme de&nbsp;culture "qui n&eacute;cessite davantage de main-d'oeuvre" que les autres&nbsp;exploitations, et peine &agrave; produire des r&eacute;coltes stables faute de techniques&nbsp;ad&eacute;quates. Dans ces conditions, pas &eacute;tonnant que rares soient ceux qui tentent&nbsp;l'aventure. Trouver des fournisseurs capables de r&eacute;pondre &agrave; un certain niveau de&nbsp;demande s'est de fait av&eacute;r&eacute; une gageure pour l'enseigne fran&ccedil;aise Bio c' Bon,&nbsp;qui a d&eacute;barqu&eacute; dans l'archipel fin 2016, en partenariat avec le groupe de&nbsp;distribution japonais Aeon. Bio c' Bon vient d'ouvrir son troisi&egrave;me magasin &agrave;&nbsp;Tokyo. Le paysage est si morcel&eacute; que la marque est oblig&eacute;e de travailler avec une&nbsp;multitude d'exploitations (quelque 200) r&eacute;parties sur l'ensemble du&nbsp;territoire, et m&ecirc;me d'importer certains fruits et l&eacute;gumes, telles les&nbsp;framboises du Mexique, outre les vins et fromages venus de France.<h2>Pr&eacute;-emball&eacute;s, pr&eacute;-pes&eacute;s</h2>Autre d&eacute;fi, adapter l'offre &agrave; une client&egrave;le japonaise qui a coutume de se&nbsp;voir proposer des fruits et l&eacute;gumes soigneusement astiqu&eacute;s, calibr&eacute;s et&nbsp;pr&eacute;sent&eacute;s sous leurs plus beaux atours. "Au Japon, les clients ont tendance &agrave; aller tr&egrave;s vite et &agrave; prendre des&nbsp;produits pr&eacute;-emball&eacute;s et pr&eacute;-pes&eacute;s, donc nous avons travaill&eacute; pour trouver un&nbsp;juste &eacute;quilibre entre notre mod&egrave;le de marque et les habitudes de consommation&nbsp;japonaises", explique Pascal Gerbert-Gaillard, directeur Asie de Bio c' Bon. La marque propose donc par exemple les tomates en sachet ou en vrac, et&nbsp;veille &agrave; enlever les produits d&egrave;s qu'ils sont un tantinet ab&icirc;m&eacute;s. Les premiers r&eacute;sultats sont plut&ocirc;t encourageants: peu de "salarymen"&nbsp;certes, mais une client&egrave;le au rendez-vous - "des Japonais entre 30 et 40 ans,&nbsp;surtout des femmes, et des expatri&eacute;s". Et les projets foisonnent, "avec au&nbsp;minimum une trentaine de magasins sur Tokyo et sa grande banlieue d'ici aux&nbsp;jeux Olympiques de 2020" pour venir combler "une offre fam&eacute;lique", pour&nbsp;l'heure essentiellement concentr&eacute;e sur internet.&nbsp;&nbsp;Reste &agrave; convaincre davantage de Japonais de franchir le pas malgr&eacute; des&nbsp;&eacute;carts de prix parfois dissuasifs avec les fruits et l&eacute;gumes conventionnels&nbsp;d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s chers. Les ventes d'aliments biologiques ne d&eacute;passent gu&egrave;re le milliard d'euros, &agrave;&nbsp;comparer &agrave; un march&eacute; mondial d'environ 80 milliards d'euros, domin&eacute; par les&nbsp;Etats-Unis (38,9 milliards) puis, loin derri&egrave;re, l'Allemagne, la France et la&nbsp;Chine. Le march&eacute; nippon stagne quand il cro&icirc;t &agrave; deux chiffres dans l'Hexagone,&nbsp;o&ugrave; il s'est &eacute;lev&eacute; &agrave; plus de 8 milliards d'euros l'an dernier pour deux fois&nbsp;moins d'habitants.&nbsp;&nbsp;&nbsp;"J'ai remarqu&eacute; au fil des ans plus d'int&eacute;r&ecirc;t des consommateurs et des&nbsp;entreprises, mais ce n'est pas encore entr&eacute; dans les moeurs", observe Rika&nbsp;Oishi. Cette m&egrave;re de famille a fond&eacute; la compagnie SuperOrganic il y a sept&nbsp;ans, juste apr&egrave;s l'accident nucl&eacute;aire de Fukushima de mars 2011 qui a accru la&nbsp;demande en produits "sains", notamment de la part des &eacute;trangers vivant &agrave; Tokyo. Pour "capter l'attention des jeunes g&eacute;n&eacute;rations", Yuya Shibakai a donc&nbsp;imagin&eacute; des produits innovants, comme ces assortiments de salades pr&ecirc;ts &agrave;&nbsp;l'emploi qui rencontrent un franc succ&egrave;s: il en vend 500 &agrave; 600 par semaine.


Yuya Shibakai est une espèce rare au Japon. Ce jeune agriculteur cultive salades, tomates, carottes et autres légumes dotés du label bio dans un pays peu sensible à cette tendance en vogue dans le monde.


Au Japon, manger bio n'est pas tendance

<h2>Comment est n&eacute; votre livre &laquo; Le nouveau capitalisme agricole, de la ferme &agrave; la firme &raquo; ?</h2>C'est le r&eacute;sultat d'un certain nombre de travaux men&eacute;s entre 2010 et 2013 dans le cadre du programme Agrifirme, financ&eacute; par l'Agence nationale de la recherche. Des travaux que nous avons ensuite poursuivis gr&acirc;ce &agrave; des financements suppl&eacute;mentaires. Nous avons d&eacute;couvert qu'au moins 10 % des exploitations fran&ccedil;aises pr&eacute;sentent des allures de firme. Ce qui repr&eacute;sente 28 % de l'emploi et 30 % de la Production brute standard (PBS) du secteur agricole.<h2>Quelles donn&eacute;es avez-vous utilis&eacute;es pour vos recherches ?</h2>Nous avons men&eacute; plus de 80 &eacute;tudes de cas dans toute la France. Ce travail d'enqu&ecirc;te approfondi a pris du temps, car il a fallu gagner la confiance des exploitants. Mais cela ne suffisait pas. Pour avoir une id&eacute;e de l'ampleur du ph&eacute;nom&egrave;ne, il nousfallait de l'analyse statistique. Nous nous sommes donc appuy&eacute;s sur les recensements agricoles de 2000 et 2010. Nous aurions bien voulu utiliser les donn&eacute;es des enqu&ecirc;tes structure de 2013 et 2016, mais malheureusement c'est tr&egrave;s compliqu&eacute; d'y avoir acc&egrave;s.<h2>Vous dites que vous vouliez &laquo; entrer dans la bo&icirc;te noire &raquo;. Qu'y avez-vous trouv&eacute; ?</h2>La bo&icirc;te noire en question, c'est la firme agricole. Nous en avions une vague id&eacute;e, mais nous n'en connaissions pas pr&eacute;cis&eacute;ment les contours. Au cours de nos recherches, nous avons d&eacute;tect&eacute; de nombreuses formes organisationnelles complexes, tant du point de vue de la structure que de la gouvernance des exploitations.<h2>Commen&ccedil;ons par la structure de ces firmes agricoles...</h2>Certaines sont des assemblages d'exploitations agricoles, tandis que d'autres int&egrave;grent les maillons amont et/ou aval d'une fili&egrave;re. Je m'explique. L'int&eacute;gration amont-amont fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la firme invisible. Aujourd'hui, vous avez des propri&eacute;taires fonciers qui ont h&eacute;rit&eacute; d'une exploitation, mais qui ont une autre activit&eacute; professionnelle, ou encore des agriculteurs &agrave; la retraite sans repreneur, qui d&eacute;l&egrave;guent int&eacute;gralement la gestion de leur domaine &agrave; une Entreprise de travaux agricoles (ETA). Du coup, certaines ETA g&egrave;rent plusieurs milliers d'hectares. C'est &ccedil;a, l'int&eacute;gration amont-amont. On sait par exemple que 20 % des exploitations en grandes cultures ont totalement d&eacute;l&eacute;gu&eacute; leur surface &agrave; des ETA.<h2>Et leur mode de gouvernance ?</h2>Les firmes agricoles ont souvent plusieurs centres de d&eacute;cision. Il existe une s&eacute;paration partielle, voire totale, entre ceux qui d&eacute;tiennent le capital et ceux qui g&egrave;rent l'entreprise. Elles reposent sur une tr&egrave;s forte utilisation de la main d'&oelig;uvre salari&eacute;e, permanente ou saisonni&egrave;re. Enfin, elles font appel &agrave; des comp&eacute;tences nouvelles : gestion des ressources humaines, gestion financi&egrave;re, R&amp;D.<h2>Ces firmes sont-elles &eacute;normes, en taille ?</h2>La plus grande firme agricole que nous avons rencontr&eacute;e, dans le secteur des fruits et l&eacute;gumes, r&eacute;alise un chiffre d'affaires de 55 M&euro; par an. C'est assez exceptionnel. Pour vous donner un ordre d'id&eacute;es, les tr&egrave;s grandes firmes agricoles r&eacute;alisent en moyenne 500 000 &euro; de CA et embauchent 8 &agrave; 25 &Eacute;quivalents temps plein (ETP). D'autres exploitations agricoles &agrave; allurede firmes ont la taille d'une TPE, avec un CA annuel de 140 000 &euro;. Pour nous, la taille n'est pas un &eacute;l&eacute;ment discriminant. Ce qui diff&eacute;rencie une firme d'une exploitation familiale traditionnelle, c'est vraiment la complexit&eacute; de la structure organisationnelle et de la gouvernance.Vous dites qu'au moins 10 % des exploitations agricoles fran&ccedil;aises s'apparentent &agrave; des firmes. Il y en aurait donc plus ? Tout &agrave; fait. On a obtenu ce chiffre de 10 % gr&acirc;ce &agrave; une fouille statistique du recensement agricole. Or les liens financiers entre les exploitations n'apparaissent pas dans cette base de donn&eacute;es. Il y a tout un ensemble de firmes agricoles, de type holding, que nous n'avons pas pu identifier.<h2>&Agrave; quoi ressemblent ces holdings ?</h2>Il y a deux formes de holdings : deux entreprises peuvent soit cr&eacute;er une troisi&egrave;me entit&eacute;, soit mettre du capital en commun sans cr&eacute;ation d'entit&eacute;. L'int&eacute;r&ecirc;t est &agrave; la fois fiscal et &eacute;conomique, car ce statut permet de lever des capitaux externes et de d&eacute;velopper des projets financi&egrave;rement autonomes. Ou encore de partager un groupement d'employeurs ou une unit&eacute; de transformation sous la forme de SA. On ne sait pas du tout combien il y en a vu qu'elles sont absentes des statistiques. Mais sur nos 80 &eacute;tudes de cas, nous en avons crois&eacute; beaucoup. Et les agriculteurs qui en font partie nous disent que c'est en plein essor.<h2>Revenons aux firmes agricoles dans leur ensemble : ont-elles le pouvoir de construire la r&egrave;gle du march&eacute; ?</h2>Pour les plus grandes, oui, car elles sont sur tous les march&eacute;s. Prenons l'exemple du groupe italien Bovina (nom d'emprunt), sp&eacute;cialis&eacute; en bovins viande. C'est l'arch&eacute;type de la grosse firme. Bovina d&eacute;tient plusieurs sites de production en France et en Italie. Chaque site fonctionne de mani&egrave;re autonome avec une &eacute;quipe d&eacute;di&eacute;e et cible un march&eacute; diff&eacute;rent : circuit long pour l'export, march&eacute; local ou vente directe. Il est &eacute;vident que Bovina participe &agrave; la construction des normes et des prix. Vous avez aussi des firmes qui sont en r&eacute;seau et qui d&eacute;veloppent elles-m&ecirc;mes leur d&eacute;marche RSE, leur cahier des charges. Petit &agrave; petit, elles aussi influencent le march&eacute;.<h2>Est-ce une bonne ou une mauvaise nouvelle pour l'agriculture fran&ccedil;aise ?</h2>Nous ne sommes pas en mesure de dire si c'est bien ou mauvais, car nous n'avons pas encore men&eacute; de travaux sur la performance &eacute;conomique, financi&egrave;re, environnementale et sociale de ces firmes. En tant que chercheurs, notre objectif est de montrer qu'il se passe des choses qu'on ne voit pas forc&eacute;ment au premier abord. Aujourd'hui, en France, l'exploitation familiale reste le mod&egrave;le dominant. Mais il faut reconna&icirc;tre que d'autres formes apparaissent, comme la firme ou encore des formes paup&eacute;ris&eacute;es d'exploitation. Si on veut que les politiques publiques accompagnent une forme plut&ocirc;t qu'une autre, il faut reconna&icirc;tre cette diversit&eacute; et cette coexistence. Si notre choix de soci&eacute;t&eacute; est de maintenir l'exploitation familiale, il faut savoir que la forme historique &agrave; 2 UTH dispara&icirc;t &agrave; un rythme de 26 % entre 2000 et 2010.Source : jamag n&deg; 745&nbsp;


Économiste, ingénieure agronome de formation et chercheuse à l’INP-Ensat (Toulouse), Geneviève Nguyen a découvert que 10 % des exploitations agricoles françaises présentent des allures de firme. Elle détaille pour le JA mag ce long travail d’enquête, présenté dans son livre « Le nouveau capitalisme agricole, de la ferme à la firme ».


Le nouveau capitalisme agricole, de la ferme à la firme

Fabrice Moreau a b&acirc;ti sa reconversion professionnelle et son installation en tant qu'agriculteur sur l'exploitation familiale autour de la production des fruits &agrave; coque, la noisette et prochainement la noix.&nbsp;&laquo;&nbsp;L'exploitation en polyculture dispose d&eacute;j&agrave; de 50&nbsp;ha de c&eacute;r&eacute;ales, 40&nbsp;ha de prairie, 20 Blondes d'Aquitaine et 15&nbsp;ha de noisetiers. Mais sa SAU de 110&nbsp;ha ne permet pas de passer en c&eacute;r&eacute;ales. En revanche, le d&eacute;veloppement du noisetier permet de maintenir une structure viable pour moi et un salari&eacute;&nbsp;&raquo;, explique le jeune producteur, install&eacute; &agrave; Labretonie (47).<h4 style="text-align:justify;">Associer la noisette et la noix</h4>D&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent sur l'exploitation apr&egrave;s une premi&egrave;re phase de plantation de 15&nbsp;ha entre&nbsp;2010 et&nbsp;2015, le noisetier n'est pas un inconnu pour Fabrice Moreau.&nbsp;&laquo;&nbsp;Les vergers les plus anciens ont huit ans. Nous avons b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de l'appui technique de la coop&eacute;rative Unicoque et de l'exp&eacute;rience d'autres arboriculteurs qui cultivent du noisetier dans la r&eacute;gion depuis plus de vingt ans. De plus, une unit&eacute; de stabilisation de noisette et de noix est &agrave; proximit&eacute;&nbsp;&raquo;, mentionne-t-il. Ce premier verger, actuellement en production, s'est implant&eacute; autour d'une retenue d'eau 35&thinsp;000&nbsp;m3.&nbsp;&laquo;&nbsp;La disponibilit&eacute; en eau est le param&egrave;tre indispensable &agrave; la mise en place d'un verger de noisetier. Il faut compter 2&thinsp;000&nbsp;m3&nbsp;par ha&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Fabrice Moreau. Aussi une seconde retenue de 36&thinsp;000&nbsp;m3, r&eacute;alis&eacute;e &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2016, va lui permettre de lancer une deuxi&egrave;me phase de plantation. Celle-ci devrait associer la noisette et la noix. M&ecirc;me si les fruits &agrave; coque repr&eacute;senteront 80&nbsp;% de son revenu puisqu'il pr&eacute;voit d'arr&ecirc;ter l'atelier Vaches &agrave; viande, Fabrice Moreau ne mettra&nbsp;&laquo;&nbsp;tous les &oelig;ufs dans le m&ecirc;me panier&nbsp;&raquo;<h2>Un calibre moyen &agrave; destination de l'industrie</h2>&laquo;&nbsp;L'objectif est de planter 11&nbsp;ha de noisetier et 7&nbsp;ha de noyer suppl&eacute;mentaires pour aboutir &agrave; la viabilit&eacute; de l'exploitation&nbsp;&raquo;, assure-t-il. D&eacute;j&agrave;, une premi&egrave;re tranche de 5&nbsp;ha de noisetier a &eacute;t&eacute; plant&eacute;e, durant l'hiver 2016-2017. La parcelle avait &eacute;t&eacute; pr&eacute;alablement drain&eacute;e pour &eacute;viter les probl&egrave;mes d'asphyxie, puis travaill&eacute;e en profondeur avec un apport de mati&egrave;re organique sous forme de fumier pr&eacute;sent sur l'exploitation. M&ecirc;me si la plantation a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e &agrave; la machine, la mise en place du verger, plant&eacute; &agrave; 6 m x 2,50&nbsp;m, n&eacute;cessite le rebuttage des plants et l'installation manuelle des manchons de protection des jeunes arbres. S'en suit la mise en place de l'irrigation, une double ligne de goutte &agrave; goutte.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous avons ensuite &eacute;pampr&eacute; les scions pour garder trois &agrave; quatre bourgeons et d&eacute;sherber l'entre-rang et sur le rang pour limiter la concurrence des adventices&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l'arboriculteur. Sur cette parcelle pentue, la vari&eacute;t&eacute; choisie, Tonda di Giffoni, est une vari&eacute;t&eacute; pr&eacute;coce afin de r&eacute;colter d&eacute;but septembre et limiter les probl&egrave;mes d'acc&egrave;s de la r&eacute;colteuse.&nbsp;&laquo;&nbsp;Cette vari&eacute;t&eacute; a un calibre moyen &agrave; destination de l'industrie notamment aupr&egrave;s de Ferrero&nbsp;&raquo;, mentionne Fabrice Moreau. Une nouvelle tranche de plantation est en cours, mais les conditions hivernales ont retard&eacute; l'installation. Pour ce nouveau verger de cinq hectares, Fabrice Moreau a choisi Lewis, une vari&eacute;t&eacute; am&eacute;ricaine, un peu plus tardive et tr&egrave;s productive, avec une mise &agrave; fruit rapide qui pourrait permettre une premi&egrave;re r&eacute;colte d&egrave;s la troisi&egrave;me ann&eacute;e.<h4>Un march&eacute; en croissance avec de fortes demandes</h4>Quatre hectares de noyer sont &eacute;galement en cours de plantation. L&agrave; aussi, les conditions pluvieuses ont ralenti le chantier. La parcelle jalonn&eacute;e, et les trous de plantation creus&eacute;s l'&eacute;t&eacute; dernier, attend encore environ 1&thinsp;000 arbres alors que 450 ont pu &ecirc;tre plant&eacute;s avant les pluies. Lara, principale vari&eacute;t&eacute; plant&eacute;e par la coop&eacute;rative Unicoque, a &eacute;t&eacute; choisie pour son fruit de gros calibre permettant une commercialisation en coque. La plantation de trois hectares suppl&eacute;mentaires de noyer est &eacute;galement pr&eacute;vue. Fabrice Moreau est confiant dans son avenir et pr&eacute;voit un retour d'investissement &agrave; dix ans.&nbsp;&laquo;&nbsp;Les quatre premi&egrave;res ann&eacute;es de plantation sont de l'investissement et de l'immobilisation des terres, les r&eacute;coltes de 5e&nbsp;et 6e&nbsp;ann&eacute;es permettent de couvrir les frais&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il. Le professionnel estime que l'&eacute;quilibre financier de sa production s'&eacute;tablira &agrave; 3&nbsp;t/ha de noisette. Un rendement en de&ccedil;&agrave; de la moyenne de ses plantations actuelles et qu'il esp&egrave;re largement d&eacute;passer puisqu'il est possible d'atteindre 5&nbsp;t/ha. Pour passer le cap, Unicoque accompagne les projets de ses adh&eacute;rents aupr&egrave;s des banques avec des taux d&eacute;j&agrave; n&eacute;goci&eacute;s et des paiements diff&eacute;r&eacute;s.&nbsp;&laquo;&nbsp;Cette deuxi&egrave;me phase sera financ&eacute;e par un pr&ecirc;t &agrave; quinze ans avec cinq ans de remboursement diff&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo;, explique Fabrice Moreau. Tr&egrave;s pr&eacute;sente aupr&egrave;s de l'agriculteur, Unicoque rassure par sa connaissance du march&eacute; et sa strat&eacute;gie de d&eacute;veloppement mise en place.&nbsp;&laquo;&nbsp;Le march&eacute; de la noisette est croissance avec de fortes demandes pour le secteur de l'industrie&nbsp;&raquo;, relate, plein d'espoir, Fabrice Moreau.<h2>Optimiser l'&eacute;quipement pour r&eacute;duire les charges</h2>En dehors de l'investissement que repr&eacute;sente la cr&eacute;ation d'un lac pour disposer d'eau et rendre possible la culture de noisetier et de noyer, l'investissement dans la plantation (drainage +&nbsp;plants +&nbsp;irrigation) s'&eacute;value &agrave; 10&thinsp;000&nbsp;euros/ha de noisetier et 15&thinsp;000&nbsp;euros pour le noyer. Par la suite, les charges en intrants et en protection sont assez faibles et la taille au lamier permet de limiter les besoins et les co&ucirc;ts de main-d'&oelig;uvre.&nbsp;&laquo;&nbsp;Pour assurer l'entretien du verger, je me suis &eacute;quip&eacute; d'un tracteur sp&eacute;cial verger et des outils de broyage pour 55&thinsp;000&nbsp;euros, ainsi que d'un pulv&eacute;risateur d'occasion de 7&thinsp;000&nbsp;euros&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Fabrice Moreau. Mais, c'est la r&eacute;colte m&eacute;canique qui repr&eacute;sente le gros de l'investissement de la production de noisette.&nbsp;&laquo;&nbsp;Il faut compter 75&thinsp;000&nbsp;euros pour disposer d'une r&eacute;colteuse et de mat&eacute;riel d'andainage neufs. Cet &eacute;quipement s'optimise sur 50&nbsp;ha de verger. Unicoque met en relation les producteurs et les incite &agrave; se regrouper pour amortir au mieux le mat&eacute;riel et r&eacute;duire les charges de m&eacute;canisation. Pour ma part, je travaille en commun avec mon voisin, &eacute;galement producteur de noisette&nbsp;&raquo;, assure le professionnel.


L’eau, la noisette et la noix sont au cœur du projet d’installation de Fabrice Moreau qui veut tirer son revenu principal des fruits à coque : un marché porteur et plein d’avenir.


Noix et noisette : Fabrice s'installe avec les fruits à coque

&laquo;&nbsp;La France est entr&eacute;e dans une p&eacute;riode de turbulence notamment pour les cultures l&eacute;gumi&egrave;res&nbsp;&raquo;, a estim&eacute; Sophie Szilvasi, experte nationale l&eacute;gumes DGAL/SDQSPV &agrave; l'occasion de la 15e&nbsp;rencontre r&eacute;gionale sur la protection des cultures l&eacute;gumi&egrave;res qui se tenait &agrave; Violaines, le 22&nbsp;f&eacute;vrier dernier. En pr&eacute;ambule de cette r&eacute;union, l'experte a jug&eacute;&nbsp;&laquo;&nbsp;le paysage r&eacute;glementaire europ&eacute;en assez compliqu&eacute;&nbsp;&raquo;. En France, on ne peut que d&eacute;plorer le peu de nouveaut&eacute;s ou alors&nbsp;&laquo;&nbsp;des AMM fugaces comme le Closer&nbsp;&raquo;, des retraits anticip&eacute;s ou programm&eacute;s sur fond de changement d'orientation des soci&eacute;t&eacute;s phytopharmaceutiques et de plans d'actions visant &agrave; r&eacute;duire la d&eacute;pendance de l'agriculture.<h4>R&eacute;&eacute;quiper les semoirs avec des microgranulateurs</h4>La disparition du Pyristar en est un des exemples.&nbsp;&laquo;&nbsp;Avec sa disparition, la mouche des semis risque de devenir le principal ravageur des haricots dans les Hauts-de-France&nbsp;&raquo;,&nbsp;a estim&eacute; Laurent Nivet d'Unilet. Cet insecte (Phorbia platura),&nbsp;&laquo;&nbsp;difficile &agrave; rep&eacute;rer mais tr&egrave;s pr&eacute;sent dans l'environnement&nbsp;&raquo;, a provoqu&eacute; des d&eacute;g&acirc;ts (perte de plantes &agrave; la lev&eacute;e, plants borgnes et ch&eacute;tifs, feuilles trou&eacute;es...) sur les semis tardifs de pois de conserve en 2017. Pour la combattre, les techniciens ne poss&egrave;dent pas beaucoup de solutions.&nbsp;&laquo;&nbsp;Le d&eacute;but de la lutte date de 1990 avec l'emploi du Carater, puis il y a eu le traitement de semences avec l'arriv&eacute;e du Pyristar qui a permis de traiter la totalit&eacute; des surfaces&nbsp;&raquo;, a rappel&eacute; Laurent Nivet.&nbsp;&laquo;&nbsp;En 2018, il faudra utiliser Force 1,5G &agrave; une dose de 10&nbsp;kg/ha. D'homologation r&eacute;cente et uniquement sur haricots non &eacute;coss&eacute;s frais, il n&eacute;cessitera cependant de r&eacute;&eacute;quiper les semoirs avec des microgranulateurs&thinsp;!&nbsp;&raquo;.&nbsp;Dans l'imm&eacute;diat, la solution consiste &agrave; respecter la prophylaxie&thinsp;: &eacute;viter au maximum la pr&eacute;sence de mati&egrave;res organiques non d&eacute;compos&eacute;es dans le sol, le travailler en deux temps permettant de dess&eacute;cher la surface et de la rendre moins attractive et favoriser au maximum une lev&eacute;e rapide des graines.


La mouche des semis est un ravageur significatif sur les pois depuis 2003. Elle risque de redevenir le principal ravageur des haricots avec la disparition du Pyristar.


Hauts-de-France : le haricot exposé à la mouche

L'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de l'AVFF qui s'est d&eacute;roul&eacute; &agrave;&nbsp;la coop&eacute;rative Sicoly&nbsp;&agrave; Saint-Laurent-d'Agny (Rh&ocirc;ne), a &eacute;t&eacute; l'occasion d'ouvrir un large d&eacute;bat sur les principaux enjeux de la production de framboises en France. Les probl&eacute;matiques de cette fili&egrave;re sont de plusieurs ordres&thinsp;: un manque chronique de volumes de production, une rentabilit&eacute; moindre qu'en fraises, la difficult&eacute; &agrave; motiver des producteurs pour produire davantage, un d&eacute;ficit de communication autour de cette production qui attire moins de porteurs de projets qu'en fraises, une obsolescence vari&eacute;tale et le probl&egrave;me d'acc&egrave;s au mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal. Comme le soulignent les responsables de l'AVFF que pr&eacute;side &Eacute;ric Pauchon,&nbsp;&laquo;&nbsp;nous manquons cruellement de production pour r&eacute;pondre &agrave; la demande active du march&eacute; fran&ccedil;ais. Nos acheteurs risquent d'aller contracter avec nos voisins europ&eacute;ens. Il reste toujours aussi urgent de d&eacute;fendre et d'identifier une framboise fran&ccedil;aise pendant toute sa p&eacute;riode de production. Certes, il est manifestement difficile de construire une strat&eacute;gie offensive entre les diff&eacute;rents intervenants de la fili&egrave;re au niveau de la production. Mais il va falloir faire preuve de volont&eacute; et surmonter rapidement ces obstacles, si la production nationale ne veut pas se laisser submerger par des origines de petits fruits autres dans les ann&eacute;es &agrave; venir&nbsp;&raquo;.<h4>Noy&eacute;e dans des volumes plus cons&eacute;quents</h4>L'&eacute;volution rapide des modes de conduite (production hors-sol annuelle en longue canne) modifie le paysage de la production europ&eacute;enne qui va devenir de plus en plus compliqu&eacute; &agrave; appr&eacute;hender. Des projets de plantations &eacute;mergent et se d&eacute;veloppent partout en Europe (mais peu en France), notamment dans les zones o&ugrave; la ma&icirc;trise du potentiel de production et les co&ucirc;ts de main-d'&oelig;uvre sont les plus comp&eacute;titifs. Selon les responsables de l'AVFF bien conscients de l'&eacute;volution de la situation,&nbsp;&laquo;&nbsp;si nous ne nous prenons pas plus en main dans les ann&eacute;es &agrave; venir, le d&eacute;veloppement massif des productions en Europe fera que la framboise d'origine France restera noy&eacute;e dans des volumes plus cons&eacute;quents et ne trouvera plus suffisamment sa place sur le march&eacute; national&nbsp;&raquo;. Afin d'am&eacute;liorer sa visibilit&eacute; et son attractivit&eacute; aupr&egrave;s des producteurs, l'AVFF sera un partenaire actif de la journ&eacute;e nationale petits fruits, qui sera organis&eacute;e par le Ctifl en octobre&nbsp;2018 dans les coteaux du Lyonnais.


Mettre en avant la production française de framboises est plus que jamais le leitmotiv de l’association pour la valorisation de la filière framboise (AVFF), réunie en assemblée générale en janvier dernier.


La framboise française doit maintenir son potentiel

Apr&egrave;s avoir d&eacute;cim&eacute; la quasi-totalit&eacute; des orangers de Floride, affect&eacute; la&nbsp;Californie et le Br&eacute;sil, la maladie du Dragon jaune, mortelle pour les agrumes&nbsp;et sans traitement existant, menace aujourd'hui le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en,&nbsp;estiment des chercheurs. Connue sous le sigle HLB, pour Huanglongbing -maladie du Dragon Jaune en&nbsp;chinois- elle s'est "propag&eacute;e depuis le milieu des ann&eacute;es 2000 avec un impact&nbsp;et une rapidit&eacute; ph&eacute;nom&eacute;nales", dit &agrave; l'AFP Eric Imbert, chercheur au Centre de&nbsp;coop&eacute;ration internationale en recherche agronomique pour le d&eacute;veloppement&nbsp;(Cirad) &agrave; Montpellier (sud de la France). Seul bassin de production encore pr&eacute;serv&eacute; de cette maladie identifi&eacute;e au&nbsp;d&eacute;but du XXe si&egrave;cle en Asie, "la M&eacute;diterran&eacute;e n'est pas &agrave; l'abri du +Citrus&nbsp;Greening+" dit-il, en utilisant son nom anglais. "On a d&eacute;j&agrave; rep&eacute;r&eacute; l'insecte&nbsp;vecteur, le psylle asiatique, dans la p&eacute;ninsule Arabique".&nbsp;Cet insecte suceur se nourrit de s&egrave;ve. En piquant un arbre, il transmet la&nbsp;bact&eacute;rie, qui en retour bloque le canal par o&ugrave; transite la s&egrave;ve. Les feuilles&nbsp;jaunissent, les fruits se d&eacute;forment. L'arbre s'&eacute;touffe. Et meurt plus ou moins&nbsp;vite, selon les pays et les conditions climatiques. Le psylle africain transmet une forme moins forte de la maladie. Il a &eacute;t&eacute;&nbsp;d&eacute;tect&eacute; au nord de l'Espagne, et au Portugal, o&ugrave; des arrachages ont d&eacute;j&agrave; eu&nbsp;lieu. "Sans vouloir affoler, (...) si nous ne faisons rien en terme de&nbsp;pr&eacute;vention, nous pouvons avoir une catastrophe majeure, avec des prix qui&nbsp;doublent ou triplent" pr&eacute;vient le chercheur.&nbsp;&nbsp; Pour preuve, le cas de la Floride: entre 2005 et 2017, la production&nbsp;d'oranges y a chut&eacute; de pr&egrave;s de 60%. Le prix de gros du jus d'orange concentr&eacute;&nbsp;a plus que doubl&eacute; &agrave; 2.500 dollars la tonne, car les co&ucirc;ts de production se&nbsp;sont envol&eacute;s."Nous ne sommes pas &agrave; l'abri d'un ph&eacute;nom&egrave;ne de m&ecirc;me ampleur sur le march&eacute;&nbsp;des petits agrumes frais en M&eacute;diterran&eacute;e" dit M. Imbert. Selon la revue sp&eacute;cialis&eacute;e FruitTrop, 21% des oranges, cl&eacute;mentines et&nbsp;citrons consomm&eacute;s dans le monde viennent des vergers qui s'&eacute;tendent du Maroc &agrave;&nbsp;l'Egypte et du Portugal &agrave; la Turquie, en passant par l'Italie ou la Gr&egrave;ce.&nbsp;Cette r&eacute;gion du monde contr&ocirc;le 70% des exportations mondiales d'agrumes. "Le cri d'alarme, &ccedil;a fait longtemps que les chercheurs le poussent, aupr&egrave;s&nbsp;des autorit&eacute;s europ&eacute;ennes notamment, mais on a l'impression de hurler dans le&nbsp;d&eacute;sert" dit M. Imbert. Suivant les pays, les r&eacute;actions ont &eacute;t&eacute; diff&eacute;rentes. Le Br&eacute;sil, gros&nbsp;exportateur de jus d'orange, a eu massivement recours aux insecticides. La&nbsp;Californie arrache, replante et surveille son verger. Mais cela co&ucirc;te tr&egrave;s&nbsp;cher.<h2>Pas de solution miracle</h2>La Floride n'a pas pu utiliser trop d'insecticides, car ses plantations&nbsp;sont trop proches de zones urbanis&eacute;es. &nbsp;Son verger a d&eacute;p&eacute;ri d'autant plus rapidement que les arbres ont &eacute;t&eacute;&nbsp;fragilis&eacute;s par plusieurs cyclones. Et un arbre d'ornement tr&egrave;s populaire, le&nbsp;Muraya, y agit comme un "r&eacute;servoir &agrave; psylles" sans contracter la maladie. "99%&nbsp;du verger floridien est contamin&eacute;" selon Eric Imbert. &nbsp;i l'insecte arrive en M&eacute;diterran&eacute;e, le chercheur craint une propagation&nbsp;rapide, de type "floridienne" car "il est difficile d'utiliser les&nbsp;insecticides": "Il y a beaucoup de petites exploitations avec un tissu habit&eacute;&nbsp;autour". Les chercheurs travaillent tous azimuts. Sur la g&eacute;n&eacute;tique notamment. Mais&nbsp;la bact&eacute;rie est difficile &agrave; &eacute;tudier car "on ne peut pas la cultiver en labo"&nbsp;dit Rapha&euml;l Morillon, chercheur au Cirad en Guadeloupe, dans les antilles&nbsp;fran&ccedil;aises.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Un congr&egrave;s HLB a lieu tous les deux ans &agrave; Orlando (Floride). "Les&nbsp;Am&eacute;ricains se vantaient d'avoir des solutions, mais l'an dernier tout le monde&nbsp;est rest&eacute; sobre, plus personne ne parle de solution miracle" dit M. Morillon.&nbsp;&nbsp; L'Acad&eacute;mie nationale des sciences am&eacute;ricaine a publi&eacute; le 10 avril une &eacute;tude&nbsp;selon laquelle la maladie &eacute;tait devenue chronique dans toute la Floride et&nbsp;aucune solution miracle n'existait. Seul endroit o&ugrave; l'on a pu la contraindre, La R&eacute;union. On a arrach&eacute; les&nbsp;arbres, et replant&eacute; plus haut &agrave; une altitude o&ugrave; les psylles ne survivent pas. En Corse, o&ugrave; se trouve l'un des plus beaux conservatoires d'agrumes du&nbsp;monde, avec pr&egrave;s d'un millier d'esp&egrave;ces en pleine terre, on prie pour que la&nbsp;M&eacute;diterran&eacute;e fasse tampon encore longtemps. Toute importation d'arbre du continent est interdite. L'Institut national&nbsp;de la recherche agronomique a commenc&eacute; &agrave; mettre sous serre anti-insectes une&nbsp;partie de sa collection, et se lance dans la cryog&eacute;nie pour prot&eacute;ger le&nbsp;patrimoine g&eacute;n&eacute;tique, les p&eacute;pins.


La planète pourrait-elle se retrouver un jour sans oranges, ni citrons, des fruits aussi bénéfiques à la santé qu'ils sont accessibles à toutes les bourses ?


Autour de la Méditerranée, les agrumes risquent de disparaître

Aux premiers jours du printemps, la saison des cl&eacute;mentines, le fruit&nbsp;f&eacute;tiche de l'&icirc;le de Beaut&eacute;, vient de s'&eacute;teindre. Mais pas l'activit&eacute; des&nbsp;chercheurs du centre de l'Institut national de recherche agronomique&nbsp;sp&eacute;cialis&eacute; dans les agrumes, implant&eacute; sur l'&icirc;le, qui a ouvert ses portes cette&nbsp;semaine &agrave; la presse. Leur objectif c'est d'abord de mieux conna&icirc;tre l'origine de ces fruits &agrave;&nbsp;quartiers apparus en Asie il y a six &agrave; huit millions d'ann&eacute;es, leur g&eacute;n&eacute;tique,&nbsp;leur &eacute;volution, mais aussi leur sauvegarde et leur d&eacute;veloppement.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gr&acirc;ce &agrave; un projet "d'innovation participative" avec les agriculteurs&nbsp;agrumicoles de l'&icirc;le, ils souhaitent aussi trouver le fruit du futur. Celui&nbsp;qui s'adaptera &agrave; la terre, au climat de Corse, et au go&ucirc;t des consommateurs. Sous l'impulsion de la recherche publique, la production de cl&eacute;mentines&nbsp;corses, qui avait p&eacute;riclit&eacute; sous l'effet de la concurrence espagnole et touch&eacute;&nbsp;le fond au d&eacute;but des ann&eacute;es 2000 (1.200 hectares plant&eacute;s contre 3.000 dans les&nbsp;ann&eacute;es 1980), est d'ailleurs en train de repartir.<h2>Quatre esp&egrave;ces ancestrales</h2>Aujourd'hui, 1.450 hectares sont plant&eacute;s. Cet hiver, l'&icirc;le a produit 28.000&nbsp;tonnes de cl&eacute;mentines contre 24.000 l'hiver pr&eacute;c&eacute;dent.&nbsp;&nbsp; C&ocirc;t&eacute; recherche, les chercheurs de San Giuliano ont particip&eacute;, d&eacute;but f&eacute;vrier&nbsp;&agrave; une &eacute;tude internationale dans la revue Nature, qui r&eacute;volutionne les&nbsp;classifications botaniques des agrumes en mettant en &eacute;vidence un nouveau&nbsp;"mod&egrave;le &eacute;volutif" de ce genre d'esp&egrave;ces. "Aujourd'hui, on peut dire que toutes les vari&eacute;t&eacute;s d'agrumes cultiv&eacute;es dans&nbsp;le monde sont issues de croisements naturels entre seulement quatre esp&egrave;ces&nbsp;ancestrales: la mandarine, le pamplemousse, le c&eacute;drat, et une autre vari&eacute;t&eacute;&nbsp;appel&eacute;e pap&eacute;da", r&eacute;sume Fran&ccedil;ois Luro, g&eacute;n&eacute;ticien. &nbsp;Mais croisez une fleur de pamplemoussier avec le pollen d'une fleur de&nbsp;cl&eacute;mentinier, et vous cueillerez quelques ann&eacute;es plus tard quasiment autant de&nbsp;fruits diff&eacute;rents que de p&eacute;pins obtenus.&nbsp;&nbsp;Sur une table, M. Luro a dispos&eacute; une soixantaine de petits tas bien&nbsp;align&eacute;s, la descendance de ces deux fruits crois&eacute;s par ses soins: de&nbsp;minuscules fruits jaunes, des gros boursoufl&eacute;s, certains orange vifs, de gros&nbsp;pomelos jaunes &agrave; chair ros&eacute;e. "Un peu comme chez les humains, aucun croisement n'est identique",&nbsp;note-t-il, "il est pratiquement impossible de maintenir un type de fruit, d&egrave;s&nbsp;lors qu'on passe par le croisement sexu&eacute;" chez les agrumes. Du coup, pour cultiver, il faut passer par le clonage, afin d'&ecirc;tre s&ucirc;r de&nbsp;r&eacute;colter toujours le m&ecirc;me fruit. Et pour pr&eacute;server quand m&ecirc;me la biodiversit&eacute;&nbsp;vari&eacute;tale, les chercheurs bichonnent en Corse une collection d'agrumes parmi&nbsp;les plus belles du monde, qui compte plus de 800 vari&eacute;t&eacute;s diff&eacute;rentes.<h2>Paradis terrestre </h2>La visite donne la sensation de traverser une sorte de paradis terrestre,&nbsp;un immense verger o&ugrave; des orangers voisinent avec des citronniers, des c&eacute;drats.&nbsp;Un pamplemoussier a laiss&eacute; tomber ses fruits. On en voit de toutes les&nbsp;tailles, toutes les couleurs faire ployer les branches. Les exp&eacute;rimentations autour d'un nouvel agrume corse sont men&eacute;es en plein&nbsp;champs, par les agriculteurs de l'&icirc;le eux-m&ecirc;mes. Yann Froelicher, qui d&eacute;veloppe le programme d'innovation vari&eacute;tale&nbsp;Innov'agrumes, a d'abord "obtenu" une vari&eacute;t&eacute; qui pourrait plaire. "Le premier crit&egrave;re de choix pour nous a &eacute;t&eacute; celui du go&ucirc;t", explique&nbsp;Vincent Mercadal, qui dirige un des groupements de producteurs de l'&icirc;le. "Ce qu'on cherche, c'est une vari&eacute;t&eacute; end&eacute;mique, un produit identitaire pour&nbsp;la Corse" qui nous permettrait de rallonger la saison des cl&eacute;mentines qui se&nbsp;termine en janvier.Les agrumiculteurs aimeraient aussi pouvoir produire un citron vert corse,&nbsp;"pour les touristes l'&eacute;t&eacute;". "Mais il faut que cela reste un march&eacute; de niche",&nbsp;avertit M. Mercadal. Car la cl&eacute;mentine corse reste ch&egrave;re par rapport &agrave; sa cousine produite en&nbsp;masse en Espagne et en Italie. "Le handicap du transport par la mer", expliquent les producteurs. Et aussi&nbsp;des exigences de production impos&eacute;es par le cahier des charges de l'indication&nbsp;g&eacute;ographique prot&eacute;g&eacute;e (IGP) interdisant par exemple tout stockage. La&nbsp;cl&eacute;mentine corse doit &ecirc;tre mang&eacute;e fra&icirc;che, contrairement aux fruits venant&nbsp;d'Espagne qui passent par des chambres de stockage et des murissoirs &agrave;&nbsp;&eacute;thyl&egrave;ne.


"La sexualité des agrumes, c'est très spécial!" Yann Froelicher, biologiste de l'Inra, parle avec passion des centaines de citronniers, arbres à kumquat et autres bergamotiers autourde lui, qui constituent l'une des plus belles collections du monde à San Giuliano, en Haute-Corse.


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