Dans une note du 6 ao&ucirc;t, le service statistique du minist&egrave;re de l'Agriculture (Agreste) estime la r&eacute;colte 2019 d'orges fran&ccedil;aises &agrave; 13,4 millions de tonnes (Mt). C'est une augmentation de 19,8% par rapport &agrave; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente et de 14,5% par rapport &agrave; la moyenne 2014-2018.&nbsp;Les surfaces ont progress&eacute; de 8,8 % par rapport &agrave; 2018, &agrave; plus de 1,9 millions d'hectares, &laquo;&nbsp;niveau le plus &eacute;lev&eacute; enregistr&eacute; en France &agrave; ce jour&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Agreste. Ce sont surtout les surfaces d'orges de printemps qui ont explos&eacute; cette ann&eacute;e (+29%), ayant remplac&eacute; le colza dans de nombreuses situations. Cette augmentation des surfaces se traduit par une hausse de la production d'orges de printemps de 48,8% par rapport &agrave; la moyenne 2014-2018. Toutes orges confondues, le rendement moyen atteindrait 69,7 q/ha soit 6,4 q/ha de plus qu'en 2018.&nbsp;Au niveau de l'Union europ&eacute;enne, la production d'orges est estim&eacute;e &agrave; 61 Mt, en hausse de 8,2% par rapport &agrave; l'an dernier. &laquo;&nbsp;Seules la Roumanie et l'Espagne baissant respectivement de 16,3 % et 25,5 %&nbsp;&raquo;, note Agreste.&nbsp;


Le ministère de l’Agriculture estime la production française d’orges à 13,4 millions de tonnes, un chiffre qui, s’il se confirme, surpasserait la récolte record de 2015. 


Orge : récolte copieuse en France et en Europe

Avec un recul des surfaces d'au moins 25% par rapport &agrave; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente, des conditions climatiques s&egrave;ches au semis et une forte pression ravageurs &agrave; l'automne, la production 2019 de colza est &agrave; la peine. Selon l'institut technique Terres Inovia, la production nationale est &eacute;valu&eacute;e dans une fourchette allant de 3,6 &agrave; 3,8 millions de tonnes et accuse un recul de 26 &agrave; 32 % par rapport &agrave; la moyenne quinquennale. Le rendement moyen national devrait se stabiliser autour de 32 q/ha, avec de larges variations r&eacute;gionales.&nbsp;&laquo;&nbsp;Produire du colza est devenu difficile dans certains secteurs, indique-t-on chez Terres Inovia. Un choix trop limit&eacute; de solutions de traitement et le d&eacute;veloppement de r&eacute;sistances aux insecticides de la famille des pyr&eacute;thrino&iuml;des ont rendu les ravageurs incontr&ocirc;lables dans certaines r&eacute;gions&nbsp;&raquo;.&nbsp;L'institut technique rappelle qu'&agrave; l'automne 2018, les attaques pr&eacute;coces de petites altises adultes (Poitou-Charentes entre autres) puis de larves de grosses altises (Normandie, Bourgogne, Centre), de charan&ccedil;ons du bourgeon terminal (Centre et Bourgogne) et de pucerons verts et cendr&eacute;s (sur une grande partie de la moiti&eacute; Nord) ont ponctuellement conduit &agrave; des retournements.&nbsp;Rappelant que le colza contribue &agrave; &laquo;&nbsp;l'autonomie en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales et la souverainet&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique de la France&nbsp;&raquo;, l'institut technique appelle, dans un communiqu&eacute; de presse du 5 ao&ucirc;t, l'&eacute;tat fran&ccedil;ais et l'Europe &agrave; &laquo;&nbsp;veiller &agrave; maintenir les moyens de production indispensables &agrave; cette culture utile &agrave; la ferme France tant d'un point de vue environnemental qu'&eacute;conomique&nbsp;&raquo;.&nbsp;


Les premiers échos de la récolte du colza en France rendent compte de situations extrêmement hétérogènes en fonction des régions. Selon Terres Inovia, le rendement moyen devrait se situer autour de 32 q/ha. 


Récolte colza : 32 q/ha en moyenne, fortes variabilités régionales 

<h2>Perspectives Agricoles : Quel est le r&ocirc;le des conservateurs d'ensilage ?</h2>Anthony Uijttewaal : Les additifs de conservation pour ensilage ont deux utilit&eacute;s principales. La premi&egrave;re, l'acc&eacute;l&eacute;ration de l'acidification, pr&eacute;serve la quantit&eacute; et la qualit&eacute; du fourrage, y compris sanitaire. Cette fonction est assur&eacute;e par les bact&eacute;ries lactiques homofermentaires, avec ou sans enzymes, et les acides organiques. La seconde, le maintien de la stabilit&eacute; a&eacute;robie, est de retarder les pertes de valeur &eacute;nerg&eacute;tique et d'app&eacute;tence de l'ensilage, par &eacute;chauffement, au niveau du front d'attaque lors de l'ouverture du silo. L'acide propionique et les bact&eacute;ries lactiques h&eacute;t&eacute;rofermentaires agissent en ce sens. Les conservateurs ne se soustraient pas au respect de bonnes pratiques, telles qu'un tassage efficace et une fermeture &eacute;tanche et rapide du silo. Au regard de leur co&ucirc;t, 4 &agrave; 8 &euro;/t de mati&egrave;re s&egrave;che, il importe de se poser les bonnes questions avant d'en utiliser.<h2>P. A. : Quand peut-il &ecirc;tre utile d'appliquer un conservateur ?</h2>A.&nbsp;U.&nbsp;: Au moment de la r&eacute;colte, il faut viser 32-33&nbsp;% de mati&egrave;re s&egrave;che du ma&iuml;s et ne pas d&eacute;passer 35 %. Or, lors des derni&egrave;res campagnes, la maturit&eacute; des ma&iuml;s a &eacute;t&eacute; acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e sous l'effet de journ&eacute;es chaudes de fin d'&eacute;t&eacute; et de plantes en stress hydrique. Alors que les calendriers de r&eacute;colte sont souvent contraints du fait de la disponibilit&eacute; du mat&eacute;riel, les situations peuvent tr&egrave;s vite d&eacute;raper. En cas de r&eacute;colte &agrave; surmaturit&eacute;, le manque d'eau retarde le m&eacute;canisme d'acidification du fourrage. De m&ecirc;me, une teneur en mati&egrave;re s&egrave;che &eacute;lev&eacute;e augmente la porosit&eacute; du silo. &agrave; l'ouverture, l'&eacute;chauffement intervient alors rapidement, d'autant plus si le rythme de consommation du fourrage n'est pas assez rapide - d'o&ugrave; l'importance de bien dimensionner le silo. Dans ces situations, l'ajout d'acide propionique ou de bact&eacute;ries lactiques h&eacute;t&eacute;rofermentaires retarde les &eacute;ventuels &eacute;chauffements. Par ailleurs, en cas de manque de fourrage, l'&eacute;leveur peut &ecirc;tre amen&eacute; &agrave; ne pas respecter le d&eacute;lai miminum de fermentation de trois semaines. Certains additifs, comme les bact&eacute;ries homofermentaires, l'acide formique ou l'acide propionique, sont alors n&eacute;cessaires pour acc&eacute;l&eacute;rer l'acidification. Il est alors pr&eacute;f&eacute;rable de confectionner un petit silo annexe pour laisser le temps au silo principal de fermenter correctement.<h2>P. A. : Y a-t-il des pr&eacute;cautions d'usage particuli&egrave;res ?</h2>A. U. : &agrave; l'exception des sels, qui ont pour but de limiter la multiplication des bact&eacute;ries butyriques et dont l'usage est limit&eacute; aux couches superficielles du silo, tous les autres additifs doivent &ecirc;tre appliqu&eacute;s de mani&egrave;re homog&egrave;ne dans la masse du fourrage. La meilleure fa&ccedil;on de le faire est d'incorporer l'additif dans les r&eacute;servoirs pr&eacute;vus &agrave; cet effet sur les ensileuses. Le dosage est essentiel. Il est important de bien respecter les pr&eacute;conisations des fabricants pr&eacute;sentes sur l'emballage du produit. Un calcul doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; en fonction du d&eacute;bit de chantier pour obtenir le volume de solution &agrave; appliquer par heure et r&eacute;gler l'incorporateur en cons&eacute;quence. Il faut &eacute;galement stocker les additifs biologiques dans un endroit frais et sec, utiliser pr&eacute;f&eacute;rentiellement une eau non chlor&eacute;e pour la dilution et bien homog&eacute;n&eacute;iser la solution afin d'&eacute;viter une s&eacute;dimentation dans la cuve de l'applicateur.


Du fait des évolutions climatiques, qui influent sur les conditions de la récolte et la manière de réaliser les ensilages de maïs, Anthony Uijttewaal, spécialiste en production de fourrage chez Arvalis, rappelle le cadre dans lequel utiliser un additif de conservation.


Comment agissent les conservateurs d’ensilage de maïs ?


Quantité et qualité sont au rendez-vous pour la récolte 2019 de blé tendre en France. Agritel estime la production à 39,17 millions de tonnes, soit la deuxième meilleure récolte du pays après 2015. 


Blé : deuxième meilleure récolte de l’histoire en France

Le 25 juillet 2018, la Cour de justice de l'union europ&eacute;enne (CJUE) statuait que les nouvelles techniques de mutag&eacute;n&egrave;se produisent des OGM r&eacute;glement&eacute;s qui, par voie de cons&eacute;quence, doivent &ecirc;tre &eacute;valu&eacute;s, et si autoris&eacute;s, trac&eacute;s et &eacute;tiquet&eacute;s. Les OGM issus de techniques de mutag&eacute;n&egrave;se &laquo;&nbsp;traditionnellement utilis&eacute;es pour diverses applications et disposant d'un historique de s&eacute;curit&eacute; av&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo; pouvaient cependant &ecirc;tre exon&eacute;r&eacute;s de ces obligations. Pour la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, &nbsp;&laquo;&nbsp;les vari&eacute;t&eacute;s Clearfield &eacute;t&eacute; obtenues par mutag&eacute;n&egrave;se, une technique reconnue comme OGM par la l&eacute;gislation europ&eacute;enne&nbsp;&raquo;, fait savoir le syndicat dans une lettre ouverte aux producteurs de colza, un mois avant les premiers semis. &laquo;&nbsp;Cette technique a &eacute;t&eacute; appliqu&eacute;e sur des cellules de pollen multipli&eacute;es in vitro au laboratoire puis r&eacute;g&eacute;n&eacute;r&eacute;es en plantes enti&egrave;res sans avoir f&eacute;cond&eacute; aucune fleur, ce qui fait des colza Clearfield des OGM qui devraient &ecirc;tre r&eacute;glement&eacute;s et &eacute;tiquet&eacute;s comme tels&nbsp;&raquo;.Mutag&eacute;n&egrave;se traditionnelleCette interpr&eacute;tation est cat&eacute;goriquement ni&eacute;e par Basf qui, dans un communiqu&eacute;, estime que la CJUE &laquo;&nbsp;a clairement statu&eacute; sur les techniques VTH, dont le syst&egrave;me de production Clearfield fait partie. Ainsi, la CJUE indique que la mutag&eacute;n&egrave;se traditionnelle est exclue du champ d'application de la Directive OGM 2001/18. Cette exemption concerne aussi bien les vari&eacute;t&eacute;s Clearfield que les vari&eacute;t&eacute;s issues de la mutag&eacute;n&egrave;se cultiv&eacute;es en agriculture biologique". Au passage, la firme d&eacute;nonce un autre argument selon lequel Clearfield serait une &laquo; technologie brevet&eacute;e &raquo;. &laquo;&nbsp;Les g&egrave;nes de tol&eacute;rance herbicide des vari&eacute;t&eacute;s de colza Clearfield sont dans le domaine public&nbsp;&raquo;, affirme Basf.Terrain agronomiqueLa bataille se joue aussi sur le plan agronomique et plus pr&eacute;cis&eacute;ment herbicide. L'int&eacute;r&ecirc;t des vari&eacute;t&eacute;s Clearfield, c'est d'offrir la possibilit&eacute; d'intervenir en post-lev&eacute;e du colza au moyen de produits &agrave; base d'imazamox, &laquo;&nbsp;un herbicide qui n'est efficace qu'accompagn&eacute; de coformulants canc&eacute;rig&egrave;nes&nbsp;&raquo;, affirme la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui voit deux autres bonnes raisons de bannir cette solution. &laquo;&nbsp;En Europe et dans le Monde, plus de 140 adventices de familles botaniques diff&eacute;rentes sont d&eacute;j&agrave; devenues r&eacute;sistantes &agrave; des herbicides &laquo; inhibiteurs de l'ALS &raquo; comme l'imazamox. Vous [les agriculteurs]&nbsp;ne pourrez plus d&eacute;truire les repousses des colzas VrTH dans vos parcelles de c&eacute;r&eacute;ales en utilisant les herbicides de cette famille des inhibiteurs de l'ALS, pourtant fr&eacute;quemment employ&eacute;s sur bl&eacute;, orge, etc..&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;La question des r&eacute;sistances est pourtant un sujet connu et suivi depuis longtemps par les agriculteurs, il n'y a l&agrave; rien de nouveau&nbsp;&raquo;, r&eacute;plique Basf. &laquo;&nbsp;C'est un ph&eacute;nom&egrave;ne biologique que l'on retrouve aussi pour les antibiotiques. Les bonnes pratiques agronomiques (faux semis, d&eacute;calage de la date de semis...), l'allongement des rotations, le raisonnement des solutions phytopharmaceutiques, le recours &agrave; des solutions vari&eacute;es (non ALS...) permettent de g&eacute;rer ces r&eacute;sistances&nbsp;&raquo;. La firme met par ailleurs en avant la r&eacute;duction des IFT induite par le recours aux vari&eacute;t&eacute;s Clearfield&nbsp;: - 8 % en moyenne, voire davantage en situation de flore complexe et difficile, sans compter l'absence de traitement en cas de d&eacute;faut de lev&eacute;e du colza.


Un an après l’arrêté européen sur les nouveaux OGM, la Confédération paysanne appelle à bannir les variétés de colza Clearfield, au motif qu’elles sont considérées comme OGM. Ce que réfute catégoriquement Basf.


Nouvelle bataille autour des variétés de colza Clearfield


Au-delà de la quantité des protéines présentes dans le grain de blé, leur qualité rentre également en compte dans le procédé de panification. Explications avec Benoît Méléard, Responsable Qualités Technologique et Sanitaire Céréales chez ARVALIS - Institut du végétal.


Blé tendre : l’importance de la nature des protéines en panification


Créée à l’origine pour l’échange de monnaie virtuelle sans intervention d’un tiers, la blockchain s’invite dans la sphère agricole. Quels usages en attendre ?


La blockchain, un nouvel outil de gestion des données agricoles


En maïs fourrage, la date de floraison donne une première estimation de la date de récolte. Dès qu'une plante sur deux porte des soies au niveau des futurs épis, la parcelle a atteint le stade floraison. Observez, en vidéo accélérée, la sortie des soies.


Repérer le stade floraison du maïs pour prévoir la date de récolte


Pluie ou soleil sur les marchés agricoles ? Dans ce rendez-vous mensuel, les experts CACEIS analysent l'évolution des marchés agricoles (céréales et oléoprotéagineux).


Météo des marchés : la pression récolte pèse sur les cours du blé


Comment évoluent les récoltes de blé en Russie, en Ukraine et dans l’Union européenne ? A quel point la canicule a-t-elle eu un impact sur les rendements ? Eléments de réponse avec Bastien Fromentin, analyste chez Agritel. 


Russie : les rendements déçoivent

"Selon les estimations au 1er juillet 2019, la production de bl&eacute; tendre&nbsp;atteindrait 37 millions de tonnes (Mt). Elle augmenterait sur un an (+8,5%) et par&nbsp;rapport &agrave; la moyenne 2014-2018 (+3,6%)", a d&eacute;clar&eacute; Agreste, le service&nbsp;statistiques du minist&egrave;re, dans une note publi&eacute;e le 9 juillet.&nbsp;Le rendement du bl&eacute; tendre est estim&eacute; &agrave; 73,7 quintaux par hectare (+3,9&nbsp;q/ha par rapport &agrave; 2018), sup&eacute;rieur de 5% &agrave; la moyenne 2014-2018.Les rendements sont estim&eacute;s en nette progression dans les r&eacute;gions&nbsp;Franche-Comt&eacute; et Bretagne (+11,9 q/ha et +10,8 q/ha en un an), et en&nbsp;augmentation plus mod&eacute;r&eacute;e dans les r&eacute;gions Picardie et Centre (respectivement&nbsp;+4,7 q/ha et +2,5 q/ha).&nbsp;En revanche, trois r&eacute;gions "affichent une r&eacute;gression de leurs rendements&nbsp;sur un an dont l'Auvergne (-6,7 q/ha)", selon Agreste.La production d'orges&nbsp;s'&eacute;tablirait &agrave; 12,6 Mt, soit une progression de 12,3 % par rapport &agrave; 2018 et une hausse de 10,3 % par rapport &agrave; la moyenne 2014-2018. Le rendement moyen en orges est estim&eacute; &agrave; 65,9 q/ha, en hausse de 4,2% par rapport &agrave; l'an dernier.&nbsp;En revanche, la r&eacute;colte de bl&eacute; dur&nbsp;subit une chute de 18,6% en un an, sous l'effet du&nbsp;recul des surfaces.<h2>Fort recul du colza</h2>La sole de ma&iuml;s-grain (y compris semences) est estim&eacute;e &agrave; 1,5 million&nbsp;d'hectares, soit 100.000 hectares de plus qu'en 2018, mais est en l&eacute;ger recul&nbsp;par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es (-1,8%).&nbsp;Du c&ocirc;t&eacute; des ol&eacute;agineux, les surfaces de colza r&eacute;gressent de 25,7%, &agrave; 1,2&nbsp;million d'hectares, entra&icirc;nant un fort recul de la production, estim&eacute;e &agrave; 3,6&nbsp;Mt (-26,9% sur un an et -28,4% par rapport &agrave; la moyenne 2014-2018) du fait des&nbsp;conditions de culture difficiles. "Le plus bas niveau depuis 2003", selon le minist&egrave;re.Tous ces reculs de surfaces ont profit&eacute; au bl&eacute; tendre qui voit ses surfaces&nbsp;progresser de 2,7%, selon Agreste.&nbsp;La production de prot&eacute;agineux serait en augmentation de 16,9%, sous l'effet&nbsp;d'une hausse combin&eacute;e des surfaces et des rendements, indique par ailleurs&nbsp;Agreste.&nbsp;Enfin, cons&eacute;quence de la crise travers&eacute;e par l'industrie du sucre, les&nbsp;surfaces de betteraves industrielles "seraient en baisse de 7,2%" sur un an &agrave;&nbsp;451.000 hectares.


Le ministère de l'Agriculture prévoit une récolte de blé tendre et d'orge en nette progression par rapport à l'an dernier, en dépit des vagues de chaleur qui ont touché la France ces dernières semaines. La production de blé dur et de colza est estimée en net recul. 


Récolte 2019 : production de blé tendre et d'orge en hausse


Dans cette vidéo, ARVALIS vous explique les différentes stratégies de lutte contre le datura dans les maïs : quels herbicides utiliser à quels moments et avec quels types de matériels ?Découvrez, en 2 minutes chrono, les trois grandes stratégies recommandées selon le niveau d’infestations des maïs en datura : stade d'interventions, produits et matériels à utiliser


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