<div>
<p>Les fleurs comestibles sont &agrave; la mode dans le monde gastronomique. Elles sont utilis&eacute;es par les chefs, comme &eacute;l&eacute;ments d&eacute;coratifs mais aussi d&eacute;sormais comme ingr&eacute;dients &agrave; part enti&egrave;re. Le <a href="https://www.interreg-alcotra.eu/fr/decouvrir-alcotra/les-projets-finances/antea-fleurs-comestibles-innovations-pour-le-developpement" target="_blank">projet franco-italien Antea</a> r&eacute;unit sept partenaires fran&ccedil;ais et italiens comprenant des Universit&eacute;s, des Chambres d&rsquo;agriculture ainsi que des centres de recherche, d&rsquo;exp&eacute;rimentation et de formation.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-fleurs-comestibles-d-elodie">Dans l'H&eacute;rault, Elodie Teixeira s'est lanc&eacute;e dans la production de fleurs comestibles</a></p>

<p><strong>Il vise &agrave; organiser et promouvoir la fili&egrave;re &eacute;mergente des fleurs comestibles, de la production &agrave; la distribution en passant par le marketing.</strong> Ces objectifs interviennent dans un contexte de crise du secteur de la floriculture. Les entreprises de la fili&egrave;re se tournent vers des esp&egrave;ces adapt&eacute;es aux march&eacute;s alternatifs, comme les plantes aromatiques et donc les esp&egrave;ces comestibles.</p>

<h3 class="normal">Elargir l&rsquo;offre de fleurs comestibles</h3>

<p>Les fleurs comestibles les plus connues ne sont que quelques dizaines, mais il y aurait plus de 1&thinsp;600 esp&egrave;ces de plantes dont les fleurs sont comestibles. L&rsquo;un des axes du projet est donc d&rsquo;&eacute;largir l&rsquo;offre de fleurs comestibles en identifiant des nouvelles esp&egrave;ces.<strong> Les plantes candidates sont analys&eacute;es afin de d&eacute;terminer leur composition organique et leurs caract&eacute;ristiques sensorielles.</strong> Des tests allerg&egrave;nes et microbiologiques sont effectu&eacute;s, ainsi qu&rsquo;une &eacute;valuation de leur potentielle toxicit&eacute;.</p>

<p>Par la suite, les acteurs du projet mettent au point <strong>des protocoles de reproduction, des techniques de culture, ainsi que des technologies pour la conservation</strong>, le conditionnement et les pr&eacute;parations alimentaires. Antea &eacute;tudie plus particuli&egrave;rement quarante esp&egrave;ces de fleurs comestibles s&eacute;lectionn&eacute;es pour leur potentiel culinaire, dont font partie les cinq esp&egrave;ces pr&eacute;sent&eacute;es ici.</p>

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="7bc16f6f-03ed-46fc-b3c2-0bd0bc91ad35" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/2Mmq-lWjDfE?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre">
<h2>60 recettes avec des fleurs</h2>

<p><a href="http://www.interregantea.eu/Dettagli_Pubblicazioni.aspx" target="_blank">Un livre de recettes</a> a &eacute;t&eacute; publi&eacute; dans le cadre du projet Antea. Ecrit en fran&ccedil;ais et en italien, il regroupe une soixantaine de recettes utilisant des fleurs comestibles.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>5 esp&egrave;ces de fleurs comestibles</h2>

<p><strong>Source&thinsp;:</strong> <a href="http://www.interregantea.eu/ListaPiante.aspx" target="_blank">http://www.interregantea.eu/ListaPiante.aspx</a>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Acmella_oleracea.JPG" /><figcaption>&copy; H. Zell</figcaption></figure><h3>Acmella oleracea</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> br&egrave;de mafane, cresson de Par&aacute;</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> Feuilles et fleurs sont utilis&eacute;es cuites ou crues au Br&eacute;sil, en Inde, dans l&rsquo;Oc&eacute;an indien. Le go&ucirc;t est l&eacute;g&egrave;rement poivr&eacute; et piquant. Les fleurs provoquent une sensation anesth&eacute;siante sur la langue.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;: </strong>semis &agrave; partir de f&eacute;vrier. Elle peut &ecirc;tre cultiv&eacute;e comme annuelle sous la plupart des climats. Elle peut se cultiver en pot ou en pleine terre. Rendement de 30 fleurs/plant/semaine.</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> thrips du feuillage, cochenille farineuse, limace en pleine terre.</p>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Polianthes%20Tuberosa.jpg" /><figcaption>&copy; J. Patil</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Polianthes tuberosa</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> tub&eacute;reuse</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> utilis&eacute;e pour la parfumerie, la fleur de tub&eacute;reuse est &eacute;galement comestible, crue ou cuite. Elle pr&eacute;sente un go&ucirc;t floral tr&egrave;s d&eacute;licat.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;: </strong>C&rsquo;est une plante tr&egrave;s g&eacute;live qui n&eacute;cessite une temp&eacute;rature minimum de 5&nbsp;&deg;C. La plantation des bulbes se fait en avril. La division des bulbes doit avoir lieu au moins tous les trois ans. Rendement de 12 &agrave; 13 fleurs/plant/an (floraison de juin &agrave; septembre).</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> culture peu sensible aux ravageurs et maladies.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Tropaeolum_majus.JPG" /><figcaption>&copy; Tubifex</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Tropaleum majus</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;: </strong>capucine</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> La capucine est tr&egrave;s pr&eacute;sente dans la tradiction culinaire europ&eacute;enne. Toute la plante est comestible. Son go&ucirc;t &eacute;pic&eacute; et poivr&eacute; rappelle celui du radis ou du cresson.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> C&rsquo;est une plante p&eacute;renne qui doit &ecirc;tre cultiv&eacute;e comme une annuelle car elle est sensible au gel. Le semis se fait en f&eacute;vrier/mars. La culture peut se faire aussi bien en serre qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, en pot. Rendement de 25 fleurs/plant/semaine</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> pucerons, pourritures &agrave; la base.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Hemerocallis_fulva.JPG" /><figcaption>&copy; Alpsdake</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Hemerocallis fulva L.</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> h&eacute;m&eacute;rocalle</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> Les t&eacute;pales d&rsquo;Hemerocallis ont un go&ucirc;t et un croquant similaires &agrave; ceux de la salade d&rsquo;hiver. Ils peuvent &ecirc;tre consomm&eacute;s frais en salade, marin&eacute;s dans l&rsquo;eau et le vinaigre.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> L&rsquo;esp&egrave;ce est rustique et s&rsquo;adapte &agrave; de nombreux milieux. Elle se multiplie par semis (premi&egrave;re floraison au bout de trois ans) ou par division de rhizome (floraison l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s). Elle peut aussi bien se cultiver en pot qu&rsquo;en pleine terre, en serre ou &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, &agrave; la lumi&egrave;re ou &agrave; l&rsquo;ombre (floraison de juin &agrave; septembre).</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> pourriture basale, taches foliaires, thrips</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Tulbaghia_violacea.JPG" /><figcaption>&copy; K. Ziarnek</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Tulbaghia violacea</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> ail violet d&rsquo;Afrique du Sud</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> La tulbaghie est originaire d&rsquo;Afrique du Sud. Ses fleurs ont un go&ucirc;t d&rsquo;ail plus ou moins prononc&eacute;. Toutes les parties de la plante sont comestibles, crues, cuites et s&eacute;ch&eacute;es.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> La plante r&eacute;siste &agrave; des temp&eacute;ratures n&eacute;gatives jusqu&rsquo;&agrave; -15&nbsp;&deg;C, m&ecirc;me si son feuillage est atteint d&egrave;s -5&nbsp;&deg;C. Elle se multiplie par division des touffes au moins tous les trois ans. La plantation a lieu &agrave; l&rsquo;automne, la plante est en fleur d&rsquo;avril &agrave; novembre. Rendement de 12 fleurs/plante/semaine.</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> forte pr&eacute;sence thrips sous serre mais qui n&rsquo;occasionnent pas de d&eacute;g&acirc;ts sur fleurs. Cochenilles <em>Pseudococcus longispinus</em>.</p>
</div>



Devant le succès actuel des fleurs comestibles en gastronomie, un projet franco-italien vise à organiser une filière.

Une filière de fleurs comestibles en construction

<p>La Banque mondiale table sur une hausse de son indice des prix des grains (incluant le bl&eacute;, le ma&iuml;s, l&rsquo;orge et le riz, en dollar constant ou r&eacute;el, soit corrig&eacute; de l&rsquo;inflation, calcul&eacute; &agrave; partir de la r&eacute;f&eacute;rence 2010) entre&nbsp;2020 et&nbsp;2021, passant de 94 points &agrave; 105,3 points, soit une hausse de 12&nbsp;% environ, dans un rapport du 20&nbsp;avril.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/maintien-de-prix-eleves-des-grains-post-juillet-2021" target="_blank">Lire aussi:&nbsp;Maintien de prix &eacute;lev&eacute;s des grains post juillet 2021&nbsp;?</a></div>

<p>La hausse de l&rsquo;indice s&rsquo;explique par celle de la demande en grains plus forte qu&rsquo;attendu, notamment de la Chine, mais aussi d&rsquo;accidents de production dans le&nbsp;monde, notamment en ma&iuml;s en Ukraine, ainsi qu'en bl&eacute; en Argentine ou en France, explique le rapport.</p>

<div alt="Tableau indice de prix World Bank" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="8751b148-7e1f-424d-87fa-1c69272519ad" title="Tableau indice de prix World Bank" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/Evolution%20indice%20prix%20grains%20WB.png" alt="Tableau indice de prix World Bank" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3 class="fieldlq5569777c">L&eacute;ger recul de l&rsquo;indice en 2022&thinsp;?</h3>

<p>L&rsquo;indice devrait reculer l&eacute;g&egrave;rement en 2022, &agrave; 104,5 points, compte tenu de la progression de la sole pr&eacute;vue aux &Eacute;tats-Unis en 2021, et&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;de bonnes conditions de cultures au Canada, dans l&rsquo;UE et en Ukraine. Les quelques soucis m&eacute;t&eacute;orologiques, y compris les conditions s&egrave;ches en Russie, en Turquie et dans les grandes plaines am&eacute;ricaines, ne sont pas assez&nbsp;s&eacute;v&egrave;res pour modifier les perspectives&nbsp;&raquo;</em>, estiment les auteurs du rapport de la Banque Mondiale.</p>

<p>Mais, ces pr&eacute;visions sont &agrave; prendre avec des pincettes. En plus des incertitudes m&eacute;t&eacute;orologiques, l&rsquo;&eacute;volution des prix des grains est soumise &agrave;&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;volution des prix des intrants (&eacute;nergie, engrais), des incertitudes macro&eacute;conomiques et des politiques relatives aux biocarburants. Ces derniers sont un risque majeur &agrave; moyen terme en ce qui concerne la facilitation de la transition &eacute;nerg&eacute;tique&nbsp;&raquo;</em>, temp&egrave;re le rapport.</p>

<p>La Banque mondiale mise sur une production mondiale de biocarburants (incluant bio&eacute;thanol et biodiesel) d&rsquo;environ 2&nbsp;millions de barils par jour (Mbj) en 2021, contre 1,7 Mbj en 2020 et pr&egrave;s de 2,4 Mbj en 2025. Mais l&rsquo;institution tient &agrave; relativiser ces projections&thinsp;:&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute;, 3-4&nbsp;% des terres alimentaires sont allou&eacute;es &agrave; la production de biocarburants, et une hausse de cette sole peut tirer vers le haut les prix alimentaires. Mais d&rsquo;un autre c&ocirc;t&eacute;, des pays pourraient &ecirc;tre d&eacute;courag&eacute;s par les besoins &eacute;nergivores de ces cultures&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p class="fieldlq5569813c">&nbsp;</p>



La Banque mondiale a publié le 20 avril un rapport sur les perspectives de prix des principales commodités agricoles (blé, maïs, orge…) à plus ou moins long terme.

Banque mondiale : Hausse des prix des grains entre 2020 et 2021 attendue à 12 %

<p>&laquo;<em>Le point d&rsquo;atterrissage de la n&eacute;gociation commerciale 2021 des produits alimentaires vendus sous marque nationale est de l&rsquo;ordre de -0,3% en prix 3-nets toutes cat&eacute;gories de produits confondues</em>&raquo;, annonce le m&eacute;diateur des relation commerciales agricoles dans un communiqu&eacute; de presse publi&eacute; le 20 avril. Dans le d&eacute;tail, comme l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, seuls les produits laitiers, incluant &eacute;galement le rayon &oelig;ufs, b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une hausse de tarifs (+0,5%).</p>

<p>Les produits frais non laitiers accusent une d&eacute;flation de 0,7% r&eacute;sultant &laquo;principalement de la baisse des tarifs d'achat de la charcuterie du fait de la baisse des cours du porc&raquo;, explique la m&eacute;diation, qui pr&eacute;cise qu'&laquo;hors charcuterie, la d&eacute;flation est moins &eacute;lev&eacute;e&raquo;. Le prix d&rsquo;achat des produits d&rsquo;&eacute;picerie sal&eacute;e comme sucr&eacute;e sont en baisse de 0,3%, les surgel&eacute;s de 0,7%, les boissons non alcoolis&eacute;es de 0,4% et les boissons alcoolis&eacute;es de 0,7%. La m&eacute;diation note toutefois &laquo;<em>que la qualit&eacute; de la n&eacute;gociation s&rsquo;am&eacute;liore globalement, tant du c&ocirc;t&eacute; fournisseurs que du c&ocirc;t&eacute; distributeurs</em>&raquo;. Ces r&eacute;sultats sont issus de l'observatoire de la n&eacute;gociation commerciale annuelle qui r&eacute;unit sous l&rsquo;&eacute;gide de la m&eacute;diation les diff&eacute;rentes f&eacute;d&eacute;rations professionnelles concern&eacute;es par la n&eacute;gociation commerciale annuelle (Ania, la Coop&eacute;ration agricole, Feef, Ilec, FCD et FCA).</p>



Seuls les produits laitiers bénéficient comme l'année dernière d'une hausse de tarifs, annonce le médiateur des relations commerciales.

Négociations commerciales: +0,5% pour les produits laitiers

<p>Dans le cadre du projet de loi climat et r&eacute;silience qui pr&eacute;voit notamment de soutenir une alimentation saine et durable, peu &eacute;mettrice de gaz &agrave; effet de serre (GES), l&rsquo;ADEME conduit diff&eacute;rents travaux dont une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e en 2020 sur les niveaux de l&rsquo;empreinte sol du syst&egrave;me alimentaire fran&ccedil;ais. Les r&eacute;sultats de celle-ci ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;s r&eacute;cemment lors d&rsquo;une visio-conf&eacute;rence par Sarah Martin, Ing&eacute;nieure Alimentation Durable, et Antoine Pierart, Ing&eacute;nieur au Service For&ecirc;t, Alimentation et Bio&eacute;conomie.</p><p>L&rsquo;&eacute;tude en question vise &agrave; mesurer d&rsquo;une part l&rsquo;empreinte des diff&eacute;rents r&eacute;gimes alimentaires sur le sol et, d&rsquo;autre part, l&rsquo;empreinte des produits agricoles et alimentaires import&eacute;s pour l&rsquo;alimentation animale et humaine. "&nbsp;Le sol est &agrave; l&rsquo;origine de 95% de notre alimentation&nbsp;; c&rsquo;est aussi un gigantesque r&eacute;servoir de biodiversit&eacute; et de carbone&nbsp;", explique Antoine Pierart avant d&rsquo;ajouter que "&nbsp;la qualit&eacute; des sols d&eacute;pend avant tout de l&rsquo;activit&eacute; humaine&nbsp;".&nbsp; Un quart de l&rsquo;empreinte GES est li&eacute;e &agrave; la chaine alimentaire selon l&rsquo;ing&eacute;nieur, et le premier niveau &eacute;metteur est la production agricole (67%), suivi par le transport.</p><h2><strong>Risque de te</strong><strong>nsion</strong></h2><p>Avec une surface agricole utile en France de 28,7 millions d&rsquo;ha et une surface agricole n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;alimentation de 26 millions d&rsquo;ha, le pays pourrait &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre, selon l&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;ADEME. Mais cet &eacute;quilibre est compromis par le fait que 12 millions d&rsquo;ha de notre SAU servent &agrave; produire pour l&rsquo;exportation. Et 9,6 millions d&rsquo;ha sont import&eacute;s pour l&rsquo;alimentation. Une r&eacute;alit&eacute; fragile qui peut &ecirc;tre "&nbsp;source de tensions sur nos sols et qui interroge sur la r&eacute;silience de notre territoire&nbsp;" indiquent les deux ing&eacute;nieurs.</p><p>Autre constat de l&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;ADEME&nbsp;: l&rsquo;importation en France de produits agricoles et alimentaires qui impacte &eacute;galement notre empreinte sol. Plus de 50% des tonnages import&eacute;s en France proviennent de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, ce qui est "&nbsp;plut&ocirc;t positif en mati&egrave;re de transport&nbsp;" note Sarah Martin. Selon elle, le point faible r&eacute;sulte davantage des importations de plus de 50% de nos fruits et l&eacute;gumes depuis des pays extra-europ&eacute;ens et de l&rsquo;importation &agrave; 100% du caf&eacute;, th&eacute; et cacao venant d&rsquo;Am&eacute;rique du Sud, de l&rsquo;Asie et de l&rsquo;Afrique. "&nbsp;Le prisme empreinte sol de ces produits repr&eacute;sente 20% de l&rsquo;empreinte sol de nos produits import&eacute;s&nbsp;" selon l&rsquo;ing&eacute;nieure. Enfin, si la majorit&eacute; des importations de viande proviennent d&rsquo;UE, en revanche l&rsquo;alimentation du b&eacute;tail fran&ccedil;ais est fortement impact&eacute;e par le tourteau import&eacute; de tr&egrave;s loin, depuis l&rsquo;Asie et l&rsquo;Am&eacute;rique du sud.</p><h2><strong>Les solutions avanc</strong><strong>&eacute;es</strong></h2><p>Quelles solutions pour r&eacute;duire cette empreinte sol de l&rsquo;alimentation&nbsp;? L&rsquo;ADEME pr&ocirc;ne "&nbsp;des arbitrages coh&eacute;rents&nbsp;". Son &eacute;tude pr&eacute;conise de "&nbsp;r&eacute;&eacute;quilibrer la part de produits v&eacute;g&eacute;taux et animaux. Cela permettrait de lib&eacute;rer des terres agricoles en France et hors de France, de faciliter la conversion en bio des syst&egrave;mes agricoles et privil&eacute;gier des syst&egrave;mes moins intensifs, de relocaliser des productions et favoriser la r&eacute;silience des territoires, et de r&eacute;duire notre impact sur les &eacute;cosyst&egrave;mes (d&eacute;forestation import&eacute;e).&nbsp;" L&rsquo;ADEME avance &eacute;galement la n&eacute;cessit&eacute; de "&nbsp;relocaliser la production de fruits et l&eacute;gumes pouvant &ecirc;tre produits en France et de mod&eacute;rer notre consommation de caf&eacute;/ th&eacute;/chocolat afin de r&eacute;duire notre empreinte sol et notre impact sur les &eacute;cosyst&egrave;mes&nbsp;".&nbsp;</p><p>Faut-il aussi proscrire la viande dans nos assiettes&nbsp;? Pour l&rsquo;ADEME, "&nbsp;l&rsquo;enjeu est de travailler sur la diversification de l&rsquo;assiette. Il s&rsquo;agit de combiner viande et l&eacute;gumes, tout en respectant nos habitudes culturelles&nbsp;"&nbsp;explique l&rsquo;ing&eacute;nieure. Cela suppose de "&nbsp;r&eacute;duire la quantit&eacute; de viande en privil&eacute;giant une viande de qualit&eacute; en moindre quantit&eacute;, et de proximit&eacute;. L&rsquo;enjeu est de d&eacute;velopper les &eacute;quilibres dans les exploitations entre productions animale et v&eacute;g&eacute;tale, redonner de la valeur &agrave; notre alimentation tout en r&eacute;mun&eacute;rant les agriculteurs."</p><p>&nbsp;</p>


Une étude de l’ADEME portant sur l’empreinte sol du système alimentaire français préconise un rééquilibrage de notre assiette et une réduction de consommation des produits importés.

« Modifier nos systèmes alimentaires, de la production jusqu’au consommateur »

<p class="field_LQ5569777C">Dans la continuit&eacute; du projet de production de prot&eacute;ine de colza pour l&rsquo;alimentation humaine annonc&eacute; l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier (partenariat avec DSM), le groupe Avril et SPI (BPI France) ont annonc&eacute;, le 30&nbsp;mars, un investissement de 45M&euro; dans cette fili&egrave;re, comprenant la construction de l&rsquo;usine Prolein &agrave; Dieppe. Cette derni&egrave;re est destin&eacute;e &agrave; l&rsquo;approvisionnement en mati&egrave;res premi&egrave;res d&rsquo;Olat&eacute;in (DSM et Avril), &eacute;galement situ&eacute;e dans la ville normande, et triturera ainsi des graines de colza.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/production-de-proteines-de-colza-pour-lalimentation-humaine-sur-dieppe-en-2022" target="_blank" title="Avril/DSM: construction d&amp;#039;un site de production de prot&eacute;ines de colza pour l&amp;#039;alimentation humaine sur Dieppe au premier trimestre 2022">Plus de d&eacute;tail sur Olatein en lisant l'article : Avril/DSM: construction d'un site de production de prot&eacute;ines de colza pour l'alimentation humaine sur Dieppe au premier trimestre 2022</a></div>

<p class="field_LQ5569777C">Le site industriel de Prolein devrait entrer en activit&eacute; au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2022, selon le communiqu&eacute; du groupe Avril. Une premi&egrave;re mondiale concernant la finalit&eacute; du projet, la graine de colza intervenant jusqu&rsquo;ici en alimentation humaine sous forme d&rsquo;huile, et non comme un ingr&eacute;dient prot&eacute;ique pour l&rsquo;alimentation humaine comme le pr&eacute;voit cet ensemble industriel.</p>

<p><em>&laquo; Ce sera la premi&egrave;re fois qu'une prot&eacute;ine de colza pure sera disponible pour les entreprises alimentaires comme ingr&eacute;dient en alimentation humaine &raquo;</em>, d&eacute;clare &agrave; Paul-Jo&euml;l Derian, directeur g&eacute;n&eacute;ral Innovation, Recherche et D&eacute;veloppement durable du groupe Avril, et pr&eacute;sident de Prolein</p>

<p class="field_LQ5569777C">Si l&rsquo;objectif du projet est bien la production de mati&egrave;res premi&egrave;res, &agrave; base de graines de colza, &agrave; destination de l&rsquo;alimentation humaine, une ligne d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;alimentation animale est &eacute;galement pr&eacute;vue avec un process de trituration classique. L&rsquo;usine Prolein pr&eacute;sentera donc deux lignes diff&eacute;rentes.</p>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;investissement de 45&nbsp;M&euro; comprend le co&ucirc;t de l&rsquo;usine Prolein, la participation d&rsquo;Avril et SPI dans Olatein et la production de biogaz. Le site industriel de Prolein sera construit sur l&rsquo;ancien site Saipol (Groupe Avril) de Dieppe. L&rsquo;ensemble du projet (Prolein et Olatein) permettra l&rsquo;embauche directe de 50 personnes.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-bei-prete-50-meu-au-groupe-avril" target="_blank" title="La BEI pr&ecirc;te 50 M&euro; au groupe Avril">Lire aussi : La BEI pr&ecirc;te 50 M&euro; au groupe Avril</a></div>

<h3 class="field_LQ5569795C">Un nouveau d&eacute;bouch&eacute; pour le colza fran&ccedil;ais</h3>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;approvisionnement en colza de l&rsquo;usine Prolein se fera essentiellement avec des graines fran&ccedil;aises donc non transg&eacute;niques, mais Prolein ne se refuse pas d&rsquo;importer du colza non OGM en provenance de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, pour les besoins de qualit&eacute; du produit fini. Mais l&rsquo;objectif reste de d&eacute;velopper la fili&egrave;re fran&ccedil;aise. <em>&laquo;Nous allons travailler en amont sur les vari&eacute;t&eacute;s pour augmenter la production de colza d&rsquo;hiver en France. L&rsquo;approvisionnement en graines exclusivement hexagonales devrait &ecirc;tre possible &agrave; partir de 2025&raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il.</p>

<h3 class="field_LQ5569795C">Un pilote en attendant l&rsquo;exploitation industrielle</h3>

<p class="field_LQ5569777C">Les d&eacute;bouch&eacute;s pour ce produit fini (sous forme de poudre), qui s&rsquo;appellera "Canola Pro" et sera vendu par le groupe n&eacute;erlandais DSM, sont multiples. La prot&eacute;ine de colza pourra &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;e comme ingr&eacute;dients dans des pr&eacute;parations aussi vari&eacute;es que des accompagnements de l&eacute;gumes, des boissons, des glaces&hellip;<em> &laquo;La prot&eacute;ine de colza est une prot&eacute;ine complexe, stable et soluble &agrave; tous les PH&raquo;</em>, argue Paul-Jo&euml;l Derian.<br />
Un pilote existe d&eacute;j&agrave; et permet de prospecter diff&eacute;rents march&eacute;s. <em>&laquo;L&rsquo;Union europ&eacute;enne et les &Eacute;tats-Unis sont les premi&egrave;res cibles, mais l&rsquo;Asie est &eacute;galement int&eacute;ress&eacute;e&raquo;</em>, assure le pr&eacute;sident de Prol&eacute;in.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/royal-dsm-dutch-state-mines-legere-hausse-du-chiffre-daffaires-porte-par-la-nutrition-humaine" target="_blank" title="Royal DSM&nbsp;: l&eacute;g&egrave;re hausse du chiffre d&rsquo;affaires, port&eacute; par la nutrition humaine">Lire aussi : Royal DSM&nbsp;: l&eacute;g&egrave;re hausse du chiffre d&rsquo;affaires, port&eacute; par la nutrition humaine</a></div>



La production de protéines végétales à base de colza pour l'alimentation humaine fait un pas de plus avec l'annonce de la construction de l'usine Prolein qui alimentera Olatein en 2022

Avril et BPI France injectent 45M€ pour produire de la protéine de colza destinée à l'alimentation humaine

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<p>Depuis 2006, le dispositif des Certificats d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie (CEE) offre une aide au financement de diff&eacute;rents &eacute;quipements permettant des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie. Neuf &eacute;quipements et actions concernant les serres mara&icirc;ch&egrave;res b&eacute;n&eacute;ficiaient jusqu&rsquo;ici du dispositif et continueront &agrave; le faire dans la 5<sup>e</sup> p&eacute;riode (<strong>stockage d&rsquo;eau chaude type Open Buffer, pompe &agrave; chaleur eau/eau ou air/eau, r&eacute;cup&eacute;ration de chaleur fatale, d&eacute;shumidificateur thermodynamique, double tube de chauffage, syst&egrave;me de d&eacute;shumidification avec air ext&eacute;rieur, module d&rsquo;int&eacute;gration des temp&eacute;ratures, double &eacute;cran thermique, &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux</strong>). Trois nouvelles fiches figurent dans l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; qui devrait &ecirc;tre publi&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/ce-qu-il-faut-savoir-pour-blanchir-ses-abris">5 choses &agrave; savoir avant de blanchir ses abris</a></p>

<h3><strong>1. L&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;isolation des parois de serre par du polycarbonate ou un mat&eacute;riau &eacute;quivalent</strong></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le polycarbonate est moins lumineux, mais plus isolant que le verre, </em>souligne Ariane Grisey, du CTIFL.<em> Il y a d&eacute;j&agrave; dans le dispositif CEE une fiche portant sur les &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux. Toutefois, ces &eacute;crans impliquent un syst&egrave;me de pilotage et peuvent prendre la poussi&egrave;re et abriter des insectes. <strong>Il y avait donc une demande des professionnels pour pouvoir mieux isoler les parois sans avoir la contrainte du pilotage et du nettoyage des &eacute;crans.&nbsp;&raquo;</strong></em> Le surco&ucirc;t du polycarbonate par rapport au verre simple &eacute;tant estim&eacute; &agrave; 4&nbsp;&euro;/m<sup>2</sup>, une aide &agrave; l&rsquo;investissement par le biais des CEE &eacute;tait donc int&eacute;ressante. Le forfait pr&eacute;vu est de 180&nbsp;kWh-cumac/m<sup>2</sup> de serre, ce qui devrait permettre une aide &agrave; hauteur de 25&nbsp;% environ de l&rsquo;investissement pour l&rsquo;ensemble ou une partie des parois de la serre.</p>

<h3><strong>2. L&rsquo;installation de mat&eacute;riaux de couverture double paroi pour les serres</strong></h3>

<p>Plusieurs mat&eacute;riaux sont possibles&thinsp;: le double vitrage, le double paroi en plastique innovant ou une paroi plastique et verre. <em>&laquo;&nbsp;Les producteurs de tomate notamment sont tr&egrave;s sensibles &agrave; la lumi&egrave;re et ne sont pas int&eacute;ress&eacute;s par les doubles parois gonflables classiques,</em> pr&eacute;cise Ariane Grisey. <em><strong>Certains plastiques innovants sont cependant aussi performants que le verre, comme le F-Clean qui est plus isolant que le verre en double paroi et permet la m&ecirc;me transmission lumineuse que le verre</strong>, avec une dur&eacute;e de vie similaire. Les mat&eacute;riaux verre-plastique ne sont pas encore utilis&eacute;s en France, mais des essais ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s aux Pays-Bas. Une fiche CEE &eacute;tant assez longue &agrave; mettre en place, nous avons pr&eacute;f&eacute;r&eacute; anticiper en incluant ce mat&eacute;riau dans la fiche mat&eacute;riaux de couverture.&nbsp;&raquo;</em> Le forfait pr&eacute;vu variera de 990 &agrave; 1&thinsp;700 &shy;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre selon la technologie mise en place, assurant une contribution d&rsquo;environ 25&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>

<h3><strong>3. La serre bioclimatique</strong></h3>

<p>La <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sur-la-piste-de-la-serre-bioclimatique">serre bioclimatique</a> dispose d&rsquo;une fiche qui s&rsquo;adresse aux serres peu chauff&eacute;es et concerne la mise en place d&rsquo;un dispositif permettant de r&eacute;cup&eacute;rer l&rsquo;&eacute;nergie solaire (r&eacute;serves d&rsquo;eau ou mat&eacute;riaux &eacute;quivalents) de la journ&eacute;e pour la restituer la nuit. <strong>Dans certains cas, des ventilateurs peuvent &eacute;galement &ecirc;tre install&eacute;s, en compl&eacute;ment, pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; du stockage.</strong> Le montant des certificats s&rsquo;&eacute;l&egrave;vera en moyenne &agrave; 400&nbsp;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre et contribuera &agrave; hauteur de 15&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>
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Le dispositif des Certificats d’économie d’énergie (CEE) aide le financement d'équipements permettant des économies d’énergie. Trois nouvelles fiches concernant les serres figurent dans le prochain arrêté.

Serres : trois nouvelles fiches pour les Certificats d’économie d’énergie

<p>Adieu p&ecirc;ches, nectarines, abricots, figues, amandes, grenades... Dans la nuit du 8 au 9 avril, par -3&deg;C pendant huit heures, Christine et Claude Cribeillet ont perdu la majeure partie de la production de leur verger, couvrant une surface de 20 hectares, au pied du massif des Alb&egrave;res, qui marque la fronti&egrave;re avec l&rsquo;Espagne. Le broyage pr&eacute;ventif des couverts inter-rangs n&rsquo;y a rien fait.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Le taux de perte varie entre 40% et 100%&nbsp;selon les zones et les esp&egrave;ces&nbsp;</em>&raquo;, confie l&rsquo;arboriculteur. Depuis, lui et son &eacute;pouse arpentent les rang&eacute;es de p&ecirc;chers et de nectariniers, pas tant pour jauger les d&eacute;g&acirc;ts que pour sauver ce qui peut l&rsquo;&ecirc;tre. &laquo;&nbsp;<em>On fait tomber les fruits touch&eacute;s parce qu&rsquo;ils continuent de pomper la s&egrave;ve des arbres d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s affaiblis par l&rsquo;arr&ecirc;t de s&egrave;ve</em>, explique le producteur. <em>On &eacute;limine les plus caboss&eacute;s mais certains ne pr&eacute;sentent pas de sympt&ocirc;mes externes</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/6/2/3922642-1-fre-FR/Pe&#770;che.jpg" alt="Sur p&ecirc;cher, le fruit est ext&eacute;rieurement intact mais l&rsquo;amande est touch&eacute;e" height="1116" width="2010" /><figcaption>Sur p&ecirc;cher, le fruit est ext&eacute;rieurement intact mais l&rsquo;amande est touch&eacute;e</figcaption></figure>

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<h1>L&rsquo;impossible &eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts</h1><p>Avec son s&eacute;cateur, l&rsquo;arboriculteur tranche de temps &agrave; autre un jeune fruit en deux, ext&eacute;rieurement intact. &laquo;&nbsp;<em>Dans la plupart des cas, l&rsquo;amande est comme brul&eacute;e. Comment vont se d&eacute;velopper ses fruits&nbsp;? Vont-ils tomber un mois avant la r&eacute;colte</em>&nbsp;? &raquo;, s&rsquo;interroge-t-il. C&rsquo;est la premi&egrave;re exp&eacute;rience du genre pour les arboriculteurs. &laquo;&nbsp;<em>Un gel aussi tardif, c&rsquo;est une premi&egrave;re&nbsp;</em>&raquo;, souligne Christine Cribeillet. &laquo;&nbsp;<em>Il y a deux ans, le gel avait frapp&eacute; au moment de la fleur, c&rsquo;&eacute;tait plus simple</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;nonce&nbsp;la productrice, comme si elle s&rsquo;accoutumait aux coups de butoir du climat.</p><div class="citation">
    <span>"En 55 ans, depuis que mes parents se sont install&eacute;s ici, on n&rsquo;a jamais vu &ccedil;a&nbsp;"</span>
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<p>Et pourtant. &laquo;&nbsp;<em>En 55 ans, depuis que mes parents se sont install&eacute;s ici, on n&rsquo;a jamais vu &ccedil;a</em>, d&eacute;clare son mari. <em>Mais au cours des cinq ans, on a subi deux fois le gel, une fois la gr&ecirc;le et l&rsquo;an pass&eacute;, pendant le premier confinement, il est tomb&eacute; 800 mm d&rsquo;eau au printemps et on a &eacute;t&eacute; inond&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Avec des fruits qui risquent de tomber encore pendant des semaines et d&rsquo;autres qui seront difformes, l&rsquo;&eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts sera tout sauf une sin&eacute;cure, d&rsquo;autant que le gel peut se faire ressentir sur la production de l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s, comme le couple l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; v&eacute;cu avec les abricotiers.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/6/2/3922666-1-fre-FR/Abricotier.jpg" alt="D&eacute;cim&eacute;e, la production d&rsquo;abricot pourrait aussi &ecirc;tre compromise l&rsquo;ann&eacute;e prochaine" height="1102" width="1848" /><figcaption>D&eacute;cim&eacute;e, la production d&rsquo;abricot pourrait aussi &ecirc;tre compromise l&rsquo;ann&eacute;e prochaine</figcaption></figure>

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<h1>La bienveillance des autorit&eacute;s et des OPA</h1><p>L&rsquo;EARL des Hirondelles n&rsquo;&eacute;tait pas assur&eacute;e contre le gel. Elle a m&ecirc;me renonc&eacute; &agrave; se couvrir contre la gr&ecirc;le. &laquo;&nbsp;<em>La prime d&rsquo;assurance &eacute;quivalait &agrave; notre marge b&eacute;n&eacute;ficiaire</em>&nbsp;&raquo;, se rappelle Claude. A d&eacute;faut d&rsquo;assurance, les producteurs ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la bienveillance des structures agricoles dont le Civam Bio 66 et la Chambre d&rsquo;agriculture. &laquo;&nbsp;<em>La maire de Saint-G&eacute;nis-des-Fontaines, commune voisine o&ugrave; l&rsquo;on a des parcelles, est venue sur place</em>, d&eacute;clare Claude.<em> Mon fr&egrave;re, arboriculteur bio &eacute;galement, a re&ccedil;u la visite du sous-pr&eacute;fet&nbsp;&raquo;.</em> &laquo;&nbsp;<em>On est un peu surpris par ces t&eacute;moignages de soutien mais &ccedil;a fait du bien</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Christine.</p><div class="citation">
    <span>"Une tour &agrave; vent, c&rsquo;est 30.000 euros pour prot&eacute;ger environ 4 ha, mais face &agrave; une gel&eacute;e noire, la tour ne fera aucun effet"</span>
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<p>Le couple a enclench&eacute; aupr&egrave;s de la Chambre d'agriculture le processus administratif en vue de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une hypoth&eacute;tique indemnisation. &laquo;&nbsp;<em>On aura peut-&ecirc;tre une aide &agrave; hauteur de 20% ou 30% de la perte du chiffre d&rsquo;affaires, avec peut-&ecirc;tre un syst&egrave;me d&rsquo;acompte en attendant le bilan final</em>&nbsp;&raquo;. Beaucoup de &laquo; peut-&ecirc;tre&nbsp;&raquo; mais une certitude&nbsp;: tr&egrave;s peu de revenus et pas d&rsquo;investissement cette ann&eacute;e, et malgr&eacute; tout des emprunts &agrave; assumer, tel que celui consenti dans des filets destin&eacute;s &agrave; prot&eacute;ger les pommiers des carpocapses, au demeurant tr&egrave;s efficaces.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/apres-le-gel-l-etat-debloque-un-milliard-d-euros" target="_blank" title="">Apr&egrave;s le gel, l&rsquo;&Eacute;tat d&eacute;bloque un milliard d&rsquo;euros</a>
</aside>
<p>Du coup, le couple a commenc&eacute; a jet&eacute; un &oelig;il aux diff&eacute;rents dispositifs anti-gel&nbsp;: bougies, diffuseurs d&rsquo;air chaud, micro-aspersion, tour &agrave; vent. &laquo;&nbsp;<em>Une tour &agrave; vent, c&rsquo;est 30.000 euros pour prot&eacute;ger environ 4 hectares</em>, indique Pierre. <em>Mais face &agrave; une gel&eacute;e noire, la tour ne fera aucun effet</em>&nbsp;&raquo;. Face &agrave; l&rsquo;ampleur du ph&eacute;nom&egrave;ne, les arboriculteurs doutent que les fonds allou&eacute;s dans le Plan de relance soient suffisants. Idem pour les PCAE r&eacute;gionaux, dont ils ont &eacute;t&eacute; plusieurs fois &eacute;conduits.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/7/6/2/3922672-1-fre-FR/Grenadier.jpg" alt="Les grenadiers ont &eacute;t&eacute; en partie gel&eacute;s" height="1372" width="1980" /><figcaption>Les grenadiers ont &eacute;t&eacute; en partie gel&eacute;s</figcaption></figure>

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<h1>L&rsquo;Amap solidaire</h1><p>Depuis leur installation en 1986 puis leur conversion bio en 2010-2012, les arboriculteurs ont travaill&eacute; la r&eacute;silience de leur syst&egrave;me, bien avant que le changement climatique ne consacre le terme, en jouant sur la diversification des esp&egrave;ces et des vari&eacute;t&eacute;s. Les p&ecirc;chers et les abricotiers ont fait de la place aux grenadiers, amandiers, figuiers et pommiers. &laquo;&nbsp;E<em>n pommier, on est sur une quinzaine de vari&eacute;t&eacute;s</em>, explique Claude. <em>En p&ecirc;cher, on a des vari&eacute;t&eacute;s diff&eacute;rentes tous les deux rangs</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>En figuier, on est &agrave; plus de 100 esp&egrave;ces&nbsp;mais c&rsquo;est parce que je pr&eacute;f&egrave;re m&rsquo;acheter un figuier plut&ocirc;t qu&rsquo;un sac &agrave; main</em>, rigole Christine. <em>On mise tout sur le go&ucirc;t parce que l&rsquo;on adore nous-m&ecirc;me les fruits&nbsp;</em>&raquo;. La diversification ob&eacute;it &agrave; trois objectifs&nbsp;: &eacute;largir la gamme de fruits commercialis&eacute;s en partie en vente directe, &eacute;cr&ecirc;ter les pointes de travail pour diminuer le recours &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre et parer aux al&eacute;as climatiques.</p><div class="citation">
    <span>"Cela fait partie du r&ocirc;le d&#039;une Amap de soutenir ses producteurs dans les moments de coups durs"</span>
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<p>Pour le dernier, c&rsquo;est rat&eacute; mais pas pour les deux premiers. L&rsquo;EARL fournit plusieurs Amap. Sise &agrave; Perpignan (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), l&rsquo;Amap &laquo;&nbsp;Des l&eacute;gumes dans la ville&nbsp;&raquo; s&rsquo;&eacute;tait rapproch&eacute;e de l&rsquo;EARL quelques semaines avant le gel. Gros dilemme &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les adh&eacute;rents doivent s&rsquo;engager, alors que la production de fruits est tr&egrave;s hypoth&eacute;tique. &laquo;&nbsp;<em>C'est une situation d&eacute;licate, d'autant plus qu'il s'agit d'un premier engagement avec ce producteur</em>, explique Nina Castellarnau, adh&eacute;rente de l&rsquo;Amap. <em>Mais cela fait aussi partie du r&ocirc;le d'une Amap de soutenir ses producteurs dans les moments de coups durs. On l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; fait dans le pass&eacute; avec notre maraicher ainsi qu&rsquo;avec notre &eacute;leveur de volailles</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une situation tr&egrave;s inconfortable pour nous</em><em>,</em> explique de son c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;arboricultrice. <em>Cela fait 25 ans que l&rsquo;on est agriculteur et on n&rsquo;a jamais rien demand&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/6/2/3922675-1-fre-FR/Amande.jpg" alt="Bien que visuellement indemnes, les amandiers ont &eacute;t&eacute; aussi impact&eacute;s" height="1074" width="2014" /><figcaption>Bien que visuellement indemnes, les amandiers ont &eacute;t&eacute; aussi impact&eacute;s</figcaption></figure>

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<p>Un compromis a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; entre les deux parties pour r&eacute;duire un peu la taille du panier mais la d&eacute;cision appartiendra &agrave; chaque adh&eacute;rent de l&rsquo;Amap, sachant que les fruits risquent de se faire rares et chers cette ann&eacute;e, l&rsquo;Espagne ayant &eacute;t&eacute; aussi touch&eacute;e par la vague de froid. Et a contrario, quand les prix grimpent, en d&eacute;but ou en fin de saison, ou parce que l&rsquo;offre est limit&eacute;e, les tarifs affich&eacute;s par les producteurs livrant en Amap restent constants. A panier r&eacute;silient, porte-monnaie r&eacute;silient.</p><p>On peut aussi compter sur les &laquo;&nbsp;amapiens&nbsp;&raquo; pour accepter des fruits &laquo;&nbsp;caboss&eacute;s&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est de moins en moins vrai dans certains magasins bio</em>&nbsp;&raquo;, soupire Christine Cribeillet. L&agrave; aussi, le climat changerait-il&nbsp;?</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/6/2/3922669-1-fre-FR/pommier.jpg" alt="Le verger de pommiers est &eacute;quip&eacute; de filets anti-carpocapse" height="1252" width="2016" /><figcaption>Le verger de pommiers est &eacute;quip&eacute; de filets anti-carpocapse</figcaption></figure>

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A Laroque-des-Albères (Pyrénées-Orientales), Christine et Claude Cribeillet ont misé sur la diversification de leur verger bio pour déjouer les aléas. Le gel du 8 avril a pourtant enfoncé un coin dans la résilience. L’Amap fera un peu tampon, en attendant l’investissement dans un système antigel, mais pas anti-stress.

« 8 espèces, 150 variétés et aucune épargnée par le gel »

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    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/OTVX-MIRZAE?autoplay=0"
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    <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Une fili&egrave;re betteravi&egrave;re de nouveau &eacute;prouv&eacute;e</figcaption>
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<p>Les cours mondiaux du sucre, qui avaient beaucoup progress&eacute; depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, ont baiss&eacute; &agrave; partir de la mi-f&eacute;vrier et ont perdu l&rsquo;essentiel de leur gain en raison des prises de profit des fonds sp&eacute;culatifs. Mais le march&eacute; se reprend sensiblement depuis une quinzaine de jours en raison des fondamentaux. Au Br&eacute;sil, premier producteur mondial, la saison sucri&egrave;re s&rsquo;annonce en effet moins favorable qu&rsquo;attendu en raison de la s&eacute;cheresse qui a frapp&eacute; le pays. En France, la campagne commence avec des d&eacute;g&acirc;ts li&eacute;s au gel, et des pertes potentielles de rendement qui en d&eacute;coulent.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/betteraves-les-neonicotinoides-interdits-en-cas-de-ressemis" target="_blank" title="">Betteraves : les n&eacute;onicotino&iuml;des interdits en cas de ressemis</a>
</aside>
<p>Il est &agrave; esp&eacute;rer que la bonne tenue des cours mondiaux puisse avoir un effet positif sur les cours du sucre en Europe, ce qui pourrait am&eacute;liorer &eacute;galement le prix des betteraves. <em>&ldquo;Je pense que les sucriers vont avoir &agrave; c&oelig;ur d&rsquo;&eacute;viter une d&eacute;saffection pour cette culture, en r&eacute;mun&eacute;rant la betterave dans des conditions acceptables et peut-&ecirc;tre plus favorables que les saisons pr&eacute;c&eacute;dentes&rdquo;,</em> pr&eacute;suppose Fran&ccedil;ois Thaury, consultant chez Agritel.</p><p>L&rsquo;analyste craint une d&eacute;saffection pour la culture de la betterave en France dans les r&eacute;gions les plus touch&eacute;es par le gel et qui avaient d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; affect&eacute;es par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de jaunisse l&rsquo;an dernier. Depuis trois ans, les surfaces betteravi&egrave;res fran&ccedil;aises se sont effondr&eacute;es de pr&egrave;s de 100 000 hectares. <em>&ldquo;Si cette tendance venait &agrave; se poursuivre, des restructurations industrielles seraient &agrave; craindre&rdquo;, </em>note l'expert.</p>


[Le point des marchés] La campagne betteravière en France commence difficilement, avec des dégâts liés au gel qui s’ajoutent aux surfaces en chute libre. Heureusement, le rebond des cours mondiaux du sucre apporte une note d’optimisme pour les planteurs. Décryptage avec François Thaury, consultant chez Agritel.

Une filière betteravière de nouveau éprouvée

<p>G &eacute;ant casino, Aldi, Auchan, Leclerc... Lundi 19 avril, les grandes surfaces aurillacoises &eacute;taient visit&eacute;es par des d&eacute;l&eacute;gations de la FDSEA et des Jeunes agriculteurs du Cantal(1). L&rsquo;objet : rep&eacute;rer et signaler au consommateur les produits laitiers abusivement bas, qui ne respectent pas la loi &Eacute;galim. &ldquo;La FNPL a &eacute;valu&eacute; pour quatre types de produits - lait en brique demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;, yaourt nature, emmental r&acirc;p&eacute; et camembert - le prix de vente minimum qui couvre les co&ucirc;ts de production et la r&eacute;mun&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;leveur. Nous constatons que nous sommes encore tr&egrave;s souvent en de&ccedil;&agrave;&rdquo;, s&rsquo;agace Jean-Paul Peyral, pr&eacute;sident de la section laiti&egrave;re de la FDSEA 15 (voir le calcul en encadr&eacute;).<br><strong>Des prix &ldquo;hors la loi&rdquo;</strong><br>Premier magasin visit&eacute;, une t&ecirc;te de gondole affiche que pour un pack de lait de grande marque achet&eacute;, le prix au litre ne d&eacute;passe pas 0,64 &euro;. C&rsquo;est dix centimes d&rsquo;euros de moins que le minimum qui garantit une juste r&eacute;mun&eacute;ration &agrave; tous les maillons de la fili&egrave;re. Dans les rangs des manifestants, on se doute o&ugrave; se situe le tour de passe-passe : &ldquo;Le producteur a toujours &eacute;t&eacute; trait&eacute; comme la barri&egrave;re d&rsquo;ajustement !&rdquo; Mais cette fois, c&rsquo;est &ldquo;hors la loi&rdquo;. &Agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; certains transformateurs commencent &agrave; appliquer &Eacute;galim, la distribution, en raison de ses moyens de pression aupr&egrave;s des industriels, est autant dans le viseur que les transformateurs qui ne s&rsquo;y sont pas encore pli&eacute;s. Voil&agrave; ce que les producteurs de lait veulent faire savoir au plus grand nombre. Derri&egrave;re les stickers &ldquo;Prix hors la loi &Eacute;galim&rdquo; ou &ldquo;#EGA tol&eacute;rance z&eacute;ro&rdquo; qu&rsquo;ils collent sur chaque produit ne r&eacute;pondant pas aux justes crit&egrave;res de r&eacute;mun&eacute;ration, on peut y voir, outre l&rsquo;information livr&eacute;e au consommateur, un appel &agrave; choisir un autre produit. Parmi les surprises du jour, les briques marqu&eacute;es &ldquo;J&rsquo;aime le lait d&rsquo;ici&rdquo; &agrave; un prix d&eacute;fiant toute concurrence (fabrication Orlait d&eacute;tenue majoritairement par Sodiaal) et dont, en outre, l&rsquo;appellation commerciale induit carr&eacute;ment le consommateur en erreur.<br>Les prix anormalement bas sont d&rsquo;autant plus r&eacute;voltants, selon les syndicats, que seulement quelques centimes de plus sur le ticket de caisse se traduiraient rapidement en gain substantiel sur la feuille de paie des &eacute;leveurs laitiers.<br><strong>Quelques centimes qui comptent</strong><br>La FDSEA et les JA en apportent la d&eacute;monstration : &ldquo;Un centime de plus par yaourt nature, ce sont 96 &euro;/ 1 000 l qui reviendraient &agrave; la fili&egrave;re.&rdquo; De la m&ecirc;me mani&egrave;re, est calcul&eacute;e une hausse de 4 centimes par brique de lait g&eacute;n&eacute;rant 36 &euro; ;&nbsp; 8 centimes par camembert rapporteraient 43 &euro; ; 9 centimes par sachet de 250 g d&rsquo;emmental r&acirc;p&eacute;, 33 &euro; de plus ; etc. &ldquo;Il est tant de passer des paroles aux actes, nous devons ressentir les effets concrets de cette loi d&egrave;s maintenant&rdquo;, plaident les d&eacute;l&eacute;gations. Le peu de personnel rencontr&eacute; assure comprendre le d&eacute;sarroi agricole... mais ne peut directement agir.&nbsp; Il s&rsquo;engage toutefois &agrave; &ldquo;faire remonter l&rsquo;information&rdquo;.<br>L&rsquo;autre sujet de pr&eacute;occupation dont Jean-Paul Peyral a fait part &agrave; ses troupes, concerne la provenance de la mati&egrave;re premi&egrave;re dans les pr&eacute;parations laiti&egrave;res. &ldquo;Le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat a donn&eacute; raison &agrave; Lactalis et ne l&rsquo;oblige pas &eacute;tiqueter l&rsquo;origine du lait utilis&eacute; dans ses produits&rdquo;,&nbsp; explique le responsable de la section laiti&egrave;re syndicale. &ldquo;Bien qu&rsquo;il se soit engag&eacute; &agrave; le faire quand m&ecirc;me, nous venons v&eacute;rifier la part de produits fabriqu&eacute;s avec une mati&egrave;re premi&egrave;re dont on ignore la provenance.&rdquo;<br>Quid du &ldquo;made in France&rdquo; ?<br>Cette fois, la d&eacute;l&eacute;gation d&eacute;gaine d&rsquo;autres autocollants : &ldquo;Lait de nulle part&rdquo;. Et, une fois encore, bon nombre seront attribu&eacute;s &agrave; des produits transform&eacute;s, notamment des desserts lact&eacute;s et cr&egrave;mes glac&eacute;es, &eacute;pingl&eacute;es dans tous les magasins par Denis Boudou, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral des JA. &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br><br>(1) Il &eacute;tait d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; convenu que les GMS des sous-pr&eacute;fectures fassent l&rsquo;objet de la m&ecirc;me action prochainement.</p>


Ce lundi, les enseignes de super et hypermarchés ont eu la visite dans leurs rayons laitiers de délégations FDSEA et Jeunes agriculteurs qui ont relevé des prix anormalement bas.

La loi Égalim n’est pas respectée en GMS

<p><strong>&laquo; C&rsquo;est un soulagement. Je suis heureux que l&rsquo;on d&eacute;marre la r&eacute;gulation des blaireaux &raquo;, </strong>l&acirc;che Yvan Burel, pr&eacute;sident du GDS Orne, en r&eacute;action &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral autorisant le pr&eacute;l&egrave;vement de ces animaux pour lutter contre la tuberculose bovine. Fran&ccedil;oise Tah&eacute;ri, pr&eacute;f&egrave;te du d&eacute;partement, a sign&eacute; le texte le 7 avril. La d&eacute;cision fait suite &agrave; la d&eacute;couverte d&rsquo;un blaireau d&eacute;tect&eacute; positif &agrave; la tuberculose bovine en octobre, au Mesnil-Hubert-sur-Orne. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-le-departement-passe-en-niveau-3-0" target="_blank">La zone de prophylaxie est alors pass&eacute;e au niveau 3 du plan Sylvatub</a>. <strong>&laquo; <a href="https://www.agriculteur-normand.com/contre-la-tuberculose-nous-renforcons-le-controle-de-la-faune-sauvage" target="_blank">Cela signifie que nous renfor&ccedil;ons le contr&ocirc;le de la faune sauvage, </a></strong><a href="https://www.agriculteur-normand.com/contre-la-tuberculose-nous-renforcons-le-controle-de-la-faune-sauvage" target="_blank">expliquait en d&eacute;cembre Karine Proux, directrice adjointe de la protection des populations.</a> <strong>Nous avons d&eacute;fini une zone dite &agrave; risque de dix kilom&egrave;tres autour du lieu o&ugrave; a &eacute;t&eacute; retrouv&eacute; le blaireau. &raquo;</strong> Depuis d&eacute;cembre, les services de l&rsquo;&Eacute;tat ont suivi les &eacute;tapes pour prendre l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; de r&eacute;gulation. <strong>&laquo; J&rsquo;ai conscience qu&rsquo;il faut respecter la proc&eacute;dure, mais &ccedil;a a &eacute;t&eacute; long &raquo;, </strong>regrette Yvan Burel.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/dans-la-calvados-un-6e-cas-de-tuberculose-bovine-confirme" target="_blank">Dans le Calvados, un 7e cas confirm&eacute;</a></div>

<h3>178 contributions</h3>

<p>Avant d&rsquo;&ecirc;tre sign&eacute;, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; a &eacute;t&eacute; soumis &agrave; consultation publique pendant pr&egrave;s d&rsquo;un mois. En sont sorties 178 contributions. &laquo;<strong> Trois messages viennent de l&rsquo;Orne. Vingt et un administr&eacute;s se sont prononc&eacute;s en faveur du projet d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; au motif que, pour la plupart d&rsquo;entre eux, les populations de blaireaux sont en surnombre. Il est &agrave; noter que plusieurs messages pr&eacute;sentent des avis similaires tant sur le fond que sur la forme (copier-coller). 155 administr&eacute;s se sont prononc&eacute;s contre le projet d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute;. L&agrave; aussi, de nombreux messages pr&eacute;sentent des avis similaires tant sur le fond que sur la forme (copier-coller) &raquo;,</strong> rapporte la Direction d&eacute;partementale de l&rsquo;emploi, du travail, des solidarit&eacute;s et de la protection des populations (DDETSPP), dans la synth&egrave;se des observations et propositions du public. Entre autres motifs d&rsquo;opposition&nbsp;: disproportion entre le nombre d&rsquo;animaux trouv&eacute;s infect&eacute;s (un sp&eacute;cimen) et les mesures d&rsquo;&eacute;radication&nbsp;; inad&eacute;quation des pratiques d&rsquo;&eacute;levage ; barbarie de la v&eacute;nerie sous terre ; pr&eacute;l&egrave;vements repr&eacute;sentant une menace pour la survie de l&rsquo;esp&egrave;ce ; inscription de l&rsquo;esp&egrave;ce &agrave; l&rsquo;annexe III de la convention de Berne impliquant que sa chasse et sa destruction administrative soient strictement encadr&eacute;es, etc. La pr&eacute;fecture consid&egrave;re que les observations sont, dans leur ensemble, &laquo;&nbsp;non &eacute;tay&eacute;es par les consid&eacute;rations se rapportant au territoire [&hellip;] et qu&rsquo;elles ne remettent pas en cause l&rsquo;objet de ce projet d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; &raquo;. <strong>&laquo; Les contributions ne collent pas avec la r&eacute;alit&eacute; du terrain, </strong>plaide Yvan Burel. <strong>Que valent les vies de 1 400 bovins contre celles de 44 blaireaux&nbsp;? &raquo; </strong>Et d&rsquo;ajouter : <strong>&laquo; une quarantaine de blaireaux pr&eacute;lev&eacute;s, c&rsquo;est le minimum&nbsp;&raquo;.</strong></p>

<h3>S&eacute;curiser la mise &agrave; l&rsquo;herbe</h3>

<p>L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute;, act&eacute; d&eacute;but avril, stipule les objectifs de pr&eacute;l&egrave;vements : dans la zone infect&eacute;e, 44 blaireaux adultes pr&eacute;lev&eacute;s et analys&eacute;s, surveillance syst&eacute;matique d&rsquo;un terrier trouv&eacute; infect&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; disparition de tout signe d&rsquo;activit&eacute; ; dans la zone tampon, collecte et analyse des cadavres de blaireaux tu&eacute;s en p&eacute;riode de chasse ; dans la zone de prospection, pr&eacute;l&egrave;vements cibl&eacute;s dans les terriers situ&eacute;s &agrave; un kilom&egrave;tre autour des p&acirc;tures susceptibles d&rsquo;&ecirc;tre infect&eacute;es (&eacute;chantillon d&rsquo;un &agrave; deux blaireaux). Le pi&eacute;geage des animaux revient aux pi&eacute;geurs agr&eacute;&eacute;s, coordonn&eacute;s par les aux lieutenants de louveterie. <strong>&laquo; Je salue l&rsquo;implication de toutes les personnes &raquo;, </strong>reprend Yvan Burel. Le pr&eacute;sident du GDS insiste sur l&rsquo;importance d&rsquo;avoir <strong>&laquo; un &eacute;tat des lieux de la faune sauvage. Nous, &eacute;leveurs, avons besoin de s&eacute;curiser la mise &agrave; l&rsquo;herbe de nos animaux gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;gulation des blaireaux &raquo;.</strong></p>

<div class="encadre"><strong>Pratique</strong><br />
Les blaireaux trouv&eacute;s morts sur les routes dans les zones infect&eacute;e, tampon et de prospection, doivent &ecirc;tre signal&eacute;s au r&eacute;seau Sagir, via la F&eacute;d&eacute;ration des chasseurs de l&rsquo;Orne : t&eacute;l. 02 33 67 99 39 ; ou bien &agrave; l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; : t&eacute;l. 02 33 67 19 20.</div>

<div class="encadre"><strong>Liste des 17 communes dans la zone infect&eacute;e de la zone &agrave; risque (2&nbsp;km autour du Mesnil-Hubert-sur-Orne) :</strong> Athis-de-l&rsquo;Orne ; Berjou ; Breel ; Cahan ; La Carneille ; La Foret-Auvray ; La Lande-saint-Simeon ; Les Tourailles ; Menil-Hubert-sur-Orne ; Notre-Dame-du-Rocher ; Ronfeugerai ; Saint-Pierre-du-Regard ; Saint-Philbert-sur-Orne ; Sainte-Honorine-la-Chardonne ; Sainte-Honorine-la-Guillaume ; Segrie-Fontaine ; Taillebois.<br /><strong>Liste des 24 communes dans la zone tampon de la zone &agrave; risque (de 2 &agrave; 10 km autour du Mesnil-Hubert-sur-Orne) :</strong> Aubusson ; Bazoches-au-Houlme ; Caligny ; Cerisy-Belle-Etoile ; Chenedouit&nbsp;; Cramenil ; Durcet ; Echalou ; Flers ; La Bazoque ; La Lande-Patry ; La Selle-la-Forge ; Landigou ; Les Rotours ; M&eacute;nil-Gondouin ; M&eacute;nil-Hermei&nbsp;; M&eacute;nil-Vin&nbsp;; Montilly-sur-Noireau ; Rabodanges ; Saint-Andr&eacute;-de-Briouze ; Saint-Aubert-sur-Orne ; Saint-Georges-des-Groseillers ; Sainte-Croix-sur-Orne ; Sainte-Opportune.</div>



Mercredi 7 avril 2021, la préfète de l’Orne Françoise Tahéri a signé l’arrêté ordonnant les prélèvements de blaireaux dans les zones définies à risque de tuberculose bovine. L’arrêté a été soumis à consultation du public du 23 février au 16 mars 2021.

Tuberculose bovine : la préfète signe l’arrêté de régulation des blaireaux

<div class="question"><strong>Quel est l&rsquo;&eacute;tat des vergers en Normandie apr&egrave;s les &eacute;pisodes de gel ?</strong></div>

<p class="normal">Je ne connais pas encore l&rsquo;ampleur exacte des d&eacute;g&acirc;ts, mais on peut estimer que 25% &agrave; 30 % des vergers ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;s par le gel, surtout dans l&rsquo;Eure et dans l&rsquo;Orne. Nous avons connu un moment de chaud en mars, les arbres ont commenc&eacute; &agrave; d&eacute;bourrer. Ils sont donc sensibles au froid que nous subissons depuis quinze jours. J&rsquo;ai vu le thermom&egrave;tre descendre &agrave; -3&deg;C et on m&rsquo;a rapport&eacute; -5&deg;C dans les terres. Au moins 50 producteurs sont touch&eacute;s.</p>

<div class="question"><strong>Quelles sont les cons&eacute;quences ?</strong></div>

<p class="normal">C&rsquo;est difficile &agrave; estimer d&egrave;s aujourd&rsquo;hui, car il g&egrave;le encore. Mais plus les arbres avancent, plus les cons&eacute;quences sont fortes. Les pommiers d&eacute;marrent leur floraison. Les fleurs br&ucirc;l&eacute;es ne donneront pas de pommes. Selon les vari&eacute;t&eacute;s, l&rsquo;impact est plus ou moins important. Les plus pr&eacute;coces sont les plus touch&eacute;es.</p>

<div class="question"><strong>Que demandez-vous ?</strong></div>

<p class="normal">Nous avons d&eacute;pos&eacute; des dossiers dans les d&eacute;partements pour &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;s au fonds de solidarit&eacute; d&eacute;bloqu&eacute; par Jean Castex. Les producteurs de fruits &agrave; cidre ne veulent pas en &ecirc;tre oubli&eacute;s. En quatre ans, c&rsquo;est la troisi&egrave;me ann&eacute;e que nous subissons des gels aussi forts et aussi tardifs au printemps.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/cest-inadmissible-que-lon-narrive-pas-etre-recu-par-les-ministres-de-lagriculture-et-des-finances" target="_blank">"C'est inadmissible qu'on n'arrive pas &agrave; &ecirc;tre re&ccedil;u par les ministres de l'Agriculture et des Finances"</a></div>

<div class="encadre">Si vous &ecirc;tes touch&eacute;s par le gel, la Cran a mis en place un num&eacute;ro d&rsquo;appel sp&eacute;cial pour transmettre une estimation des pertes (surface, pourcentage de d&eacute;g&acirc;ts, pertes financi&egrave;res). Cette d&eacute;marche ne remplace pas les dossiers individuels &agrave; &eacute;tablir aupr&egrave;s des assurances. Contact Cran : t&eacute;l. 02 31 300 200 ; du lundi au vendredi, de 8h30 &agrave; 12h et de 13h30 &agrave; 17h.</div>

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Les gelées ont touché des vergers dont la floraison est amorcée, principalement dans l'Eure et dans l'Orne. Les producteurs de fruits à cidre disent tout haut qu’ils ne veulent pas être exclus du fonds de solidarité, annoncé par le Premier ministre dans l’Hérault, samedi 17 avril 2021. Interview de Thomas Pelletier, président de la Fédération nationale des producteurs de fruits à cidre.

Les fleurs brûlées par le gel en Normandie ne donneront pas de fruits

<p>Depuis quatre ans, Yannick Morin est pr&eacute;sident cantonal de Percy-en Normandie de la FDSEA de la Manche. Au dernier renouvellement en 2020, il a &eacute;t&eacute; &eacute;lu r&eacute;f&eacute;rent territorial &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de Villedieu Intercom, intercommunalit&eacute; qui regroupe les cantons de Percy, Villedieu-les-Po&ecirc;les et quelques communes du canton de Saint-Pois. Le secteur de Percy a &eacute;t&eacute; fortement impact&eacute; par la crise du lait en 2009. Alors, <strong>&laquo; la d&eacute;fense syndicale a d&rsquo;autant plus sa place pour permettre de continuer &agrave; conserver la dynamique professionnelle qui existe sur le territoire &raquo;, </strong>assure Yannick Morin. Install&eacute; &agrave; Percy, il connait d&rsquo;autant plus le secteur. Un secteur qui compte 30 si&egrave;ges d&rsquo;exploitations, avec <strong>&laquo; une dynamique, des jeunes motiv&eacute;s, des parents engag&eacute;s &raquo;,</strong> pr&eacute;cise-t-il.</p>

<h3>Un territoire &agrave; vocation rurale</h3>

<p>Cette pr&eacute;sence agricole ne doit pas &ecirc;tre oubli&eacute;e au niveau du PLUI (Plan local d&rsquo;urbanisme intercommunal). Celui de Percy a &eacute;t&eacute; valid&eacute; il y a d&eacute;j&agrave; quelques ann&eacute;es. <strong>&laquo; Le fait de se d&eacute;placer et d&rsquo;avoir amen&eacute; des arguments a permis de r&eacute;cup&eacute;rer 80 ha notifi&eacute;s au d&eacute;part en zones naturelles, reconnus aujourd&rsquo;hui en terres agricoles &raquo;, </strong>d&eacute;fend Yannick Morin. Le PLUI est en cours d&rsquo;&eacute;laboration &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;intercommunalit&eacute;. Alors, la d&eacute;marche sera similaire. &laquo;<strong> Il nous faut &ecirc;tre vigilant pour que les producteurs d&rsquo;aujourd&rsquo;hui puissent continuer &agrave; travailler demain, sachant que la majorit&eacute; des producteurs sont en conventionnels. Toute la profession agricole fait travailler l&rsquo;&eacute;conomie locale. Il faut donc la conserver pour faire vivre cette intercommunalit&eacute; &agrave; vocation rurale &raquo;,</strong> poursuit-il. Reste qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui les r&eacute;unions sont r&eacute;duites en raison de la crise sanitaire, et les &eacute;changes &eacute;galement. Pour autant, Yannick Morin indique que le pr&eacute;sident de Villedieu Intercom reste <strong>&laquo; ouvert &agrave; la discussion &raquo;.</strong></p>

<h3>Un approvisionnement local</h3>

<p>D&rsquo;autres sujets font l&rsquo;objet d&rsquo;attention. C&rsquo;est le cas de l&rsquo;ex-abattoir de Sainte-C&eacute;cile qui devrait reprendre vie en juillet 2021. <strong>&laquo; C&rsquo;est une dynamique pour notre profession &raquo;, </strong>affirme le r&eacute;f&eacute;rent territorial. Quant au projet de cuisine centrale &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la commune de Percy, il y voit l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;un approvisionnement local. Mais quand il &eacute;voque la dimension locale, il parle avant tout de production fran&ccedil;aise. Une provenance qui devrait &ecirc;tre pr&eacute;conis&eacute;e. Un cheval de bataille du syndicat agricole.</p>

<div class="encadre"><strong>Le parcours de Yannick Morin</strong><br />
Install&eacute; en 1993, Yannick Morin a rejoint son p&egrave;re sur l&rsquo;exploitation familiale. Aujourd&rsquo;hui, il pilote le Gaec des Palmes &agrave; Percy-en-Normandie avec son &eacute;pouse, Marie-Andr&eacute;e, arriv&eacute;e en 1997 et son fils, Florent pr&eacute;sent depuis 4 ans. Cette ann&eacute;e, la structure s&rsquo;est sp&eacute;cialis&eacute;e principalement en lait, avec 200 vaches Normandes, une production de 1 250 000 l de lait livr&eacute;s &agrave; Agrial et 200 ha. L&rsquo;activit&eacute; de poules pondeuses en cages a pris fin en 2020 en raison de l&rsquo;&eacute;volution du march&eacute;, de la crise sanitaire et par cons&eacute;quent de la crise de l&rsquo;&oelig;uf. <strong>&laquo; Nous avons annul&eacute; le bon de poulettes en novembre. Avec le Covid, on perdait de l&rsquo;argent. Alors, nous avons fait le choix d&rsquo;arr&ecirc;ter &raquo;,</strong> explique Yannick Morin. Le b&acirc;timent de 20 000 poules pondeuses a connu deux mises aux normes. Et pour les &eacute;leveurs, il n&rsquo;&eacute;tait pas envisageable &eacute;conomiquement d&rsquo;investir.<br />
Le second fils, qui est en &eacute;tudes agricoles, pourrait rejoindre dans quelques ann&eacute;es l&rsquo;exploitation familiale. <strong>&laquo; Mais ce ne sera pas en s&rsquo;agrandissant &raquo;, </strong>note le papa, &acirc;g&eacute; aujourd&rsquo;hui de 50 ans.</div>



Référent territorial sur l’intercom de Villedieu pour le compte de la FDSEA de la Manche, Yannick Morin veut continuer à défendre la dynamique professionnelle qui existe sur ce territoire. D’un naturel optimiste, il veut tout de même avoir l’œil sur l’urbanisme afin que chaque production puisse continuer à exister.