Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les disponibilit&eacute;s restent modestes sur l&rsquo;ensemble du pays avec des engraisseurs qui peinent &agrave; couvrir leurs besoins de rotation. Le commerce est fluide dans le bon b&eacute;tail lourd pour l&rsquo;embouche, m&ecirc;me si les tarifs n&rsquo;enregistrent pas d&rsquo;&eacute;volution sur les march&eacute;s vus les niveaux de prix d&eacute;j&agrave; pratiqu&eacute;s. La demande se reporte sur le b&eacute;tail de second choix &agrave; finir plus tardivement sur l&rsquo;hiver. Broutards &ndash; L&rsquo;animation commerciale reste port&eacute;e par la tendance positive observ&eacute;e dans la viande en Italie. La demande est compl&eacute;t&eacute;e par des exp&eacute;ditions vers les pays tiers (Alg&eacute;rie&hellip;), l&rsquo;Allemagne ou l&rsquo;Espagne. Les volumes progressent doucement, mais ils demeurent juste suffisants pour satisfaire la demande que ce soit &agrave; l&rsquo;export en sujets vaccin&eacute;s ou sur le march&eacute; int&eacute;rieur. Les tarifs sont fermes sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s et des cadrans notamment dans les broutards Charolais, Limousins, crois&eacute;s pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export. Les tarifs restent stables dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine. La moyenne marchandise l&eacute;g&egrave;re et non-vaccin&eacute;e souffre d&rsquo;un manque de d&eacute;bouch&eacute; notamment dans le sud du pays. Sur l&rsquo;ouest, elle reste dans les herbages dans l&rsquo;attente de jours meilleurs. En femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour satisfaire la demande, les tarifs sont tr&egrave;s fermes dans les bonnes Charolaises, Limousines ou crois&eacute;es U de plus de 300kg vaccin&eacute;es. Dans les l&eacute;g&egrave;res, le placement est tr&egrave;s compliqu&eacute; sans le march&eacute; espagnol. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les volumes seront insuffisant pour la demande avec des tarifs fermes. Broutards&nbsp;: L&rsquo;offre restera juste suffisante pour la demande et les tarifs vont se maintenir dans les bons broutards et les femelles vaccin&eacute;es..&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Commerce tonic dans les bons broutards

Bovins races allaitantes - Au niveau commercial, si les abatteurs observent un recul des commandes dans les pi&egrave;ces &agrave; griller, ce qui n&rsquo;est pas surprenant &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, ils constatent &eacute;galement un recul dans leurs approvisionnements. Sur les march&eacute;s, une tendance &agrave; la progression des prix se confirme dans le domaine des bonnes Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou des g&eacute;nisses Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans les Charolaises lourdes, la demande est en repli, mais cela n&rsquo;impacte pas le niveau de r&eacute;mun&eacute;ration pour des vaches qui ont co&ucirc;t&eacute; plus cher &agrave; produire notamment chez les engraisseurs. Le commerce est r&eacute;gulier avec des tarifs qui se maintiennent sans trop de difficult&eacute; dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R de conformation, correctement finies. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels ont un peu plus de mal &agrave; couvrir leurs besoins malgr&eacute; une demande qui se r&eacute;tracte. Les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes viand&eacute;es sont sollicit&eacute;es avec des cours stables. Le tri est un peu moins s&eacute;v&egrave;re dans les animaux de milieux de gamme, mais les vaches trop maigres P1 ou P2 l&eacute;g&egrave;res restent p&eacute;nalis&eacute;es. Jeunes bovins &ndash; Le climat commercial reste porteur sur le march&eacute; italien, pour des animaux &eacute;lev&eacute;s plus de 6 mois en Italie. Le travail export en cat&eacute;goriel est un peu plus compliqu&eacute; face au recul de la demande dans les pi&egrave;ces nobles. Les avants pour la fabrication de viande hach&eacute;e restent correctement valoris&eacute;s. Le march&eacute; fran&ccedil;ais est relativement stable, avec un bon &eacute;quilibre entre l&rsquo;offre et la demande. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre facilitera les &eacute;changes avec une facile reconduction des prix.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: les prochaines semaines seront plus compliqu&eacute;es pour les abatteurs avec moins d&rsquo;offres. &nbsp;Les tarifs seront facilement reconduits. Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera r&eacute;guli&egrave;re pour des tarifs stables. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – L’offre tend à baisser

Bovins de boucherie &ndash; La fin septembre et le mois d&rsquo;octobre sont toujours des p&eacute;riodes tendues en termes de consommation avec des budgets qui ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;s par la rentr&eacute;e scolaire, les nombreuses promotions et les foires aux vins de rentr&eacute;e, mais surtout par la forte progression des charges des m&eacute;nages avec l&rsquo;&eacute;nergie en t&ecirc;te. La commercialisation des pi&egrave;ces nobles (aloyaux) revient sur le devant de la sc&egrave;ne avec un &eacute;quilibre mati&egrave;re difficile &agrave; g&eacute;rer pour les industriels. L&rsquo;&eacute;coulement pose moins de probl&egrave;mes dans les avants, car une majorit&eacute; de la population consomme la viande sous forme hach&eacute;e ou pr&eacute;par&eacute;e essentiellement produite &agrave; base de laiti&egrave;re, d&rsquo;avant de race &agrave; viande d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou de jeunes bovins.En face de ce mouvement de d&eacute;croissance de la consommation de viande bovine, ce sont les disponibilit&eacute;s dans les campagnes qui s&rsquo;amoindrissent s&eacute;rieusement. Si on compare en moyenne glissante les 4 derni&egrave;res semaines de 2021 et de 2022, les abattages sont pass&eacute;s de 60 600 bovins par semaine &agrave; 58 600. Les disponibilit&eacute;s pour les prochaines semaines seront faibles, avec des &eacute;leveurs qui ont plus vendu pendant la p&eacute;riode de s&eacute;cheresse et qui profitent du reverdissement des prairies. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont &eacute;t&eacute; fortement sollicit&eacute;s pour la rentr&eacute;e, ont moins de stocks et peinent &agrave; assurer leurs rotations, faute d&rsquo;offre suffisante. De nombreux &eacute;leveurs profitent des tarifs attractifs dans la viande pour vendre leurs animaux &agrave; peine finis aux abattoirs plut&ocirc;t que dans le maigre. Du c&ocirc;t&eacute; de la production laiti&egrave;re, les &eacute;leveurs rallongent la dur&eacute;e de lactation pour rattraper le retard de production de cet &eacute;t&eacute;. Le retour de l&rsquo;herbe dans certaines r&eacute;gions permet &eacute;galement un rafra&icirc;chissement des animaux en manque de finition.&nbsp;L&rsquo;enjeu de demain sera de faire co&iuml;ncider l&rsquo;offre &agrave; la demande, dans un contexte de forte d&eacute;croissance de la production. Les jeunes g&eacute;n&eacute;rations urbaines ont une perception beaucoup plus fine du bien-&ecirc;tre animal et beaucoup plus flexible dans leur alimentation. La tendret&eacute; et la qualit&eacute; gustative (persill&eacute;e de la viande) sont recherch&eacute;es et correspondent &agrave; la volont&eacute; de mont&eacute;e en gamme de la profession. Mais les chiffres montrent &eacute;galement une recherche de prix de la part d&rsquo;une population moins ais&eacute;e qui peine souvent &agrave; boucler la fin du mois. Cette demande du moins-disant s&rsquo;appuie sur une tr&egrave;s grande h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la production fran&ccedil;aise dans ses races et dans les pratiques d&rsquo;&eacute;levage. Les prospectives de d&eacute;crochage de la production allaitante (-600 000 animaux d&rsquo;ici 2030) inqui&egrave;tent s&eacute;rieusement la fili&egrave;re aval, avec une mutation qui va s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer dans les capacit&eacute;s d&rsquo;abattage.Le salon du Space &agrave; Rennes a &eacute;t&eacute; r&eacute;solument tourn&eacute; vers la souverainet&eacute; alimentaire de la France, mais pour cela il faut redonner de l&rsquo;attractivit&eacute; &agrave; ce beau m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, en donnant avant tout une r&eacute;mun&eacute;ration d&eacute;cente des productions en accord avec les co&ucirc;ts de production et des perspectives d&rsquo;avenir. Le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations est crucial avec des jeunes &eacute;leveurs qui devront mettre en ad&eacute;quation leur production avec les enjeux climatiques. L&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais a des valeurs, qu&rsquo;il faudra d&eacute;fendre face &agrave; une mont&eacute;e en puissance des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales et peut-&ecirc;tre des viandes synth&eacute;tiques dans les d&eacute;cennies &agrave; venir.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les disponibilités pour les prochaines semaines seront faibles, avec des éleveurs qui ont plus vendu pendant la période de sécheresse et qui profitent du reverdissement des prairies.

Viande bovine : le recul de l’offre inquiète les industriels

Le glas des vendanges a sonné. Le raisin n’est plus raisin, les jus fermentent en cuves, le travail au chai a débuté. Et la suite, comment la gérez-vous cette année ? Stocks, comptabilité matières, facturation, expédition, déclarations aux douanes. Être agriculteur demande d’être compétent sur tous les fronts ! La législation est complexe. Pour être serein lors d’un contrôle des douanes, vous appuyer sur un outil spécialisé peut s’avérer très utile. Même sans, voici un “petit manuel de survie”.

Petit manuel de survie au langage douanier

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Les tiques repr&eacute;sentent un v&eacute;ritable fl&eacute;au pour certains &eacute;levages. Elles peuvent avoir une action directe par spoliation de leurs h&ocirc;tes en occasionnant des an&eacute;mies, une action indirecte par surinfection des plaies de morsure et surtout une capacit&eacute; de transmettre de nombreuses maladies vectorielles dont les plus connues sont la maladie de Lyme, les piroplasmoses et les anaplasmoses.

Moins d&rsquo;une dizaine d&rsquo;esp&egrave;ces de tiques autochtones sont r&eacute;pertori&eacute;es en Paca mais elles peuvent occuper tous les milieux depuis le bord de mer jusqu&rsquo;aux hautes vall&eacute;es alpines. Depuis 30 ans, leur progression en altitude n&rsquo;a jamais cess&eacute; et leur p&eacute;riode d&rsquo;activit&eacute; s&rsquo;&eacute;tend d&eacute;sormais sur toute l&rsquo;ann&eacute;e.

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/comment-prevenir-diagnostiquer-et-soigner-la-gale-ovine" target="_blank">Comment pr&eacute;venir, diagnostiquer et soigner la gale ovine</a></div>

<h3>Un risque pour la sant&eacute; des ovins et des humains</h3>

La menace occasionn&eacute;e par ces parasites au quotidien est bien r&eacute;elle et deux faits d&rsquo;actualit&eacute;, sans vouloir cr&eacute;er de psychose, apportent une confirmation de plus de leur danger potentiel pour la sant&eacute; humaine et celle de nos &eacute;levages.

La &laquo;&nbsp;tique g&eacute;ante&nbsp;&raquo; Hyalomma marginatum, est pr&eacute;sente en Corse depuis plusieurs d&eacute;cennies mais son apparition en France continentale semble bien plus r&eacute;cente (aux alentours de 2015). Les enqu&ecirc;tes r&eacute;alis&eacute;es depuis 2017 montrent sa progression rapide sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en depuis les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales jusqu&rsquo;au Var. Le danger repr&eacute;sent&eacute; par Hyalomma est direct du fait des blessures occasionn&eacute;es par les morsures multiples sur des zones de pr&eacute;dilection (marges de l&rsquo;anus, mamelle, scrotum&hellip;) mais aussi indirect par la possibilit&eacute; de transmettre diverses maladies vectorielles (fi&egrave;vre boutonneuse, piroplasmose &eacute;quine&hellip;). C&rsquo;est surtout l&rsquo;un des principaux vecteurs du virus de la fi&egrave;vre h&eacute;morragique de Crim&eacute;e-Congo (FHCC), maladie humaine aux sympt&ocirc;mes s&eacute;v&egrave;res et au taux de mortalit&eacute; &eacute;lev&eacute; dont des cas ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; d&eacute;crits en 2016 en Espagne, dans la r&eacute;gion de Madrid.

<h3>Les produits d&rsquo;animaux infect&eacute;s sont contamin&eacute;s</h3>

L&rsquo;enc&eacute;phalite &agrave; tiques est due &agrave; un virus (TBEV ou Tick-Borne Encephalitis Virus) qui est transmis &agrave; l&rsquo;Homme principalement par la morsure de tique infect&eacute;e. La maladie est surtout connue en Europe de l&rsquo;Est, au Nord du Japon et en Chine. En Europe, plusieurs milliers de cas humains d&rsquo;enc&eacute;phalite &agrave; tiques sont enregistr&eacute;s chaque ann&eacute;e dont une quarantaine dans la partie est de la France. Un cas in&eacute;dit de contamination a &eacute;t&eacute; r&eacute;cemment mis au jour dans un &eacute;levage de ch&egrave;vres de l&rsquo;Ain (en avril&nbsp;2020). Les ch&egrave;vres et les vaches de cet &eacute;levage ont &eacute;t&eacute; infect&eacute;es de fa&ccedil;on asymptomatique au p&acirc;turage par des tiques mais une quarantaine de personnes a contract&eacute; la maladie en consommant des produits laitiers crus issus de ces animaux.

La lutte contre les tiques est actuellement particuli&egrave;rement difficile car la lutte chimique fait surtout appel &agrave; des traitements &agrave; base de perm&eacute;thrines en pulv&eacute;risation ou en pour on. Ces traitements n&rsquo;ont pas d&rsquo;AMM pour les ch&egrave;vres et les chevaux et les d&eacute;lais d&rsquo;attente lait &agrave; la posologie tiques sont souvent longs, ce qui emp&ecirc;che leur utilisation dans de nombreux types d&rsquo;&eacute;levage&hellip; Leur action n&rsquo;est jamais efficace &agrave; 100&nbsp;%, ne dure que quelques semaines et leur co&ucirc;t est assez &eacute;lev&eacute;. La lutte biologique sur les milieux &agrave; tiques est illusoire et l&rsquo;utilisation de terre de diatom&eacute;e ou de m&eacute;decines alternatives est d&rsquo;une efficacit&eacute; limit&eacute;e. La lutte g&eacute;n&eacute;tique, prometteuse contre certains insectes, sera compliqu&eacute;e &agrave; mettre en &oelig;uvre sur ces acariens.
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Anémie, surinfection, vecteurs de maladie… Les tiques ne sont pas à prendre à la légère dans la gestion sanitaire du troupeau.

Les tiques, vecteurs de nombreuses maladies ovines

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 <figcaption>Comment r&eacute;ussir un sur-semis de l&eacute;gumineuses en prairies install&eacute;es ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

Après un été 2022 marqué par la canicule et la sécheresse, un grand nombre de prairies sont particulièrement dégradées, et plus spécifiquement celles qui ont subi du surpâturage. Même si elle reste aléatoire, la technique du sursemis peut permettre de rénover à moindre coût ces prairies mais également de pérenniser des prairies temporaires. Quels sont les points clés à respecter pour sa mise en œuvre ?

[Vidéo] Les clés de la réussite d’un sursemis en prairies installées

M&ecirc;me Olivier de Serres y aurait perdu son latin de p&egrave;re de l&rsquo;agronomie moderne. Si l&rsquo;on savait la vall&eacute;e du Lot et ses terrasses ensoleill&eacute;es dot&eacute;es d&rsquo;un micro-climat, les conditions climatiques de cette ann&eacute;e 2022, celle de tous les records, d&eacute;jouent les certitudes et pr&eacute;visions. Ainsi sur les hauteurs de Vieillevie, o&ugrave; la vigne de la famille Broha n&rsquo;a pas re&ccedil;u plus de 30 mm de pluie depuis fin juin mais a subi les assauts br&ucirc;lants du thermom&egrave;tre (jusqu&rsquo;&agrave; plus de 40&deg;C), on &eacute;tait pr&ecirc;t &agrave; parier jusqu&rsquo;&agrave; peu qu&rsquo;ici comme ailleurs la date des vendanges serait des plus pr&eacute;coces, quasi historique. &ldquo;Vous seriez venue le 15 ao&ucirc;t, je vous aurais dit qu&rsquo;au 10 septembre, tout serait vendang&eacute;, aujourd&rsquo;hui je n&rsquo;en sais rien, peut-&ecirc;tre qu&rsquo;on commencera le 20 septembre...&rdquo;, doute Serge Broha, salari&eacute; de l&rsquo;exploitation sur laquelle sa femme Isabelle est install&eacute;e depuis 30 ans en productions caprine, bovine et viticole. Maturit&eacute; fig&eacute;e En effet, si ces derni&egrave;res ann&eacute;es et d&eacute;cennies ont vu le degr&eacute; des raisins grimper progressivement, cet &eacute;t&eacute; 2022, les grappes semblent peiner &agrave; finir leur maturit&eacute;, en particulier les blancs, les premiers d&rsquo;ordinaires &agrave; rejoindre les paniers des vendangeurs, dix jours avant les rouges. &ldquo;C&rsquo;est tr&egrave;s &eacute;tonnant, la tige est bien sombre, les p&eacute;pins ont bien noirci mais ce n&rsquo;est pas m&ucirc;r, &ccedil;a ne d&eacute;passe pas 10,5&deg; et surtout, il manque de pulpe&rdquo;, d&eacute;crit le vigneron en ouvrant un grain de chenin, maigrichon et dont la peau est par ailleurs plus &eacute;paisse qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;ordinaire. &ldquo;Ces pieds sont comme bloqu&eacute;s, &ccedil;a n&rsquo;avance plus. C&rsquo;est un constat partag&eacute; dans l&rsquo;appellation Entraygues-Le Fel. S&rsquo;il faisait 10 mm peut-&ecirc;tre que &ccedil;a repartirait&rdquo;, poursuit Serge Broha, scrutant d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;ment le ciel orageux, mais st&eacute;rile, et montrant plus loin des pieds de vigne &eacute;chaud&eacute;s, d&eacute;foli&eacute;s et aux grappes br&ucirc;l&eacute;es. De quoi interroger &eacute;galement sur le rendement des 1,80 hectares de vigne de la Ferme de la Vidalie dont la production en &ldquo;ann&eacute;e normale&rdquo; s&rsquo;&eacute;tablit autour de 22 hectolitres, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 000 bouteilles. Quoi qu&rsquo;il arrive, le couple d&rsquo;&eacute;leveurs-viticulteurs sait que ce mill&eacute;sime 2022 ne pourra &ecirc;tre pire que la r&eacute;colte de 2021, amput&eacute;e de 80 % en raison des gels tardifs d&rsquo;avril(1), un avril noir pour la vigne et l&rsquo;arboriculture. D&rsquo;autant plus noir que malgr&eacute; les annonces, aucune aide nationale, r&eacute;gionale ni d&eacute;partementale n&rsquo;est venue &agrave; ce jour all&eacute;ger cette perte in&eacute;dite de r&eacute;coltes. R&eacute;colte incertaine apr&egrave;s une vendange 2021 noire &ldquo;Ce printemps, on a gel&eacute; &agrave; un jour pr&egrave;s le m&ecirc;me jour que l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, mais on &eacute;tait sur un cycle v&eacute;g&eacute;tatif normal, la vigne n&rsquo;avait pas d&eacute;bourr&eacute;, il n&rsquo;y a donc pas eu de casse&rdquo;, relate le viticulteur. 2022 s&rsquo;annon&ccedil;ait m&ecirc;me comme un grand cru avec &ldquo;une bonne pousse, de belles sorties de grappes, l&rsquo;absence de maladies,...&rdquo; Du moins jusque d&eacute;but ao&ucirc;t et le cocktail d&eacute;l&eacute;t&egrave;re s&eacute;cheresse-canicule. &ldquo;Ce qui a nous quand m&ecirc;me sauv&eacute;s, ce sont les 100 mm de pluie du 25 juin&rdquo;, atteste l&rsquo;agriculteur qui voit cette ann&eacute;e encore tout l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;une production diversifi&eacute;e pour tamponner les effets des crises et al&eacute;as impactant &agrave; tour de r&ocirc;le l&rsquo;une ou l&rsquo;autre de l&rsquo;activit&eacute; de la Ferme de la Vidalie. &ldquo;Clairement ce qui nous a sauv&eacute;s l&rsquo;an dernier, ce sont les ch&egrave;vres. Certes, cumuler trois productions c&rsquo;est contraignant, on trait les ch&egrave;vres 365 jours sur 365 et on transforme leur lait tous les jours notamment pour &eacute;viter un pic de lactation en mai, mais au final, les trois productions se compl&eacute;mentent et on ne crache pas dans la soupe.&rdquo; Ch&egrave;vres, vins, vaches... &Agrave; quelques ann&eacute;es de faire valoir ses droits &agrave; la retraite, Serge Broha confie qu&rsquo;il ne regrettera pas cette astreinte li&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;levage caprin, mais lui et son &eacute;pouse restent attach&eacute;s au travail de la vigne, h&eacute;rit&eacute;e des parents d&rsquo;Isabelle et d&eacute;velopp&eacute;e depuis. Des vins, rouges majoritairement, &ldquo;l&eacute;gers, fruit&eacute;s, avec des notes de fruits rouges et de cassis&rdquo;, d&eacute;peint le viticulteur qui invite les Cantaliens et voisins aveyronnais &agrave; red&eacute;couvrir une appellation &agrave; la r&eacute;putation jadis peu flatteuse, &ldquo;mais qui a beaucoup &eacute;volu&eacute;&rdquo;, fait-il valoir (lire par ailleurs). Le plus simple pour s&rsquo;en assurer, est de venir d&eacute;guster les vins de la famille Broha au caveau de la Vidalie ou lors de la prochaine f&ecirc;te des Palhas &agrave; Massiac o&ugrave; le couple tiendra un stand. &Agrave; d&eacute;guster avec mod&eacute;ration bien s&ucirc;r. (1) Taux d&rsquo;&eacute;thanol du vin, li&eacute; au taux de sucre dans le raisin. (2) Le vignoble de Vieillevie avait connu pareil &eacute;pisode, de moindre ampleur cependant aux printemps 2017 et 2019. &ldquo;Heureusement l&rsquo;an dernier, on avait une ann&eacute;e de stocks d&rsquo;avance, on n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; en rupture&rdquo;, pr&eacute;cise Serge Broha.

Alors que partout en France les vendanges ont été avancées à une date historique, sur les hauteurs de Vieillevie, la vigne de la Vidalie peine à finaliser sa maturation...

2022, un millésime plongé dans l’inconnu

En cette rentr&eacute;e de Septembre, les prix des jeunes bovins finis sont &agrave; la hausse chez nos voisins europ&eacute;ens en raison d&rsquo;une offre globalement limit&eacute;e, explique l'Institut de l'Elevage dans sa lettre de conjoncture mensuelle <a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=342" target="_blank">Tendances</a>. "Certes, la demande subit l&rsquo;inflation galopante qui r&eacute;duit le pouvoir d&rsquo;achat, mais la viande bovine reste une valeur s&ucirc;re pour les m&eacute;nages et son prix au d&eacute;tail augmente finalement moins que celui de la volaille."

En Italie, les cours des jeunes bovins ont entam&eacute; dans l'&eacute;t&eacute; leur hausse saisonni&egrave;re depuis leur tr&egrave;s haut niveau de l'ann&eacute;e. D&eacute;but septembre, ils &eacute;taient presque 30 % au dessus de leur niveau de l'an dernier &agrave; la m&ecirc;me date. Les cours des femelles progressent eux-aussi et dans des proportions similaires.

"En Italie, l&rsquo;inflation est moindre pour la viande bovine que pour les autres produits animaux, &agrave; +6,7% en ao&ucirc;t, contre +15,6% pour la volaille, +15,2% pour les &oelig;ufs et +10,7% pour les fromages." Apr&egrave;s une tr&egrave;s bonne saison touristique, la consommation domestique prend le relais.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/contenu_demi_largeur/public/rbv309_tendancesjb_graph.jpg?itok=SY3u_oPQ" width="370" height="358" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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 source : Institut de l'Elevage

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En Allemagne aussi, les cours des jeunes bovins sont en phase de hausse saisonni&egrave;re et se situaient d&eacute;but septembre 23 % au-dessus de leur niveau de l'an dernier. "Le march&eacute; est &eacute;quilibr&eacute;", explique l'Institut de l'Elevage. L&rsquo;offre de jeunes bovins est tr&egrave;s limit&eacute;e, 8 % en-dessous de celle de l'an dernier. "L'inflation alimentaire (+16.6 %) est tr&egrave;s forte. Toutefois les experts allemands d&rsquo;AMI sont confiants sur une bonne tenue de la demande en viande bovine &agrave; l&rsquo;automne avec l&rsquo;arriv&eacute;e des temp&eacute;ratures plus fra&icirc;ches."&nbsp;

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/la-secheresse-un-impact-limite-sur-le-marche-des-gros-bovins-selon-interbev" target="_blank">La s&eacute;cheresse a un impact limit&eacute; sur le march&eacute; des gros bovins, selon Interbev</a></div>

En Espagne, il semble que pour l'instant les syst&egrave;mes engraisseurs parviennent &agrave; faire face au prix des mati&egrave;res premi&egrave;res, "en t&eacute;moigne le maintien des flux de petits veaux fran&ccedil;ais vers ce pays" analyse l'Institut de l'Elevage. La production de jeunes bovins espagnols poursuit sa hausse, et malgr&eacute; cela, les prix ont enclench&eacute; "une petite hausse saisonni&egrave;re gr&acirc;ce &agrave; la baisse des temp&eacute;ratures qui stimule la demande sur le march&eacute; europ&eacute;en." 

En Pologne, les cours des jeunes bovins oscillent &agrave; un niveau plus tr&egrave;s loin de la moyenne europ&eacute;enne, et le volume de production plafonne.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/congres-delvea-france-pas-de-consensus-sur-la-contractualisation-pour-remedier-decapitalisation" target="_blank">Congr&egrave;s d&rsquo;Elvea France : Pas de consensus sur la contractualisation pour rem&eacute;dier &agrave; la d&eacute;capitalisation</a></div>

En Allemagne et en Italie, les cours des jeunes bovins ont entamé leur hausse saisonnière. Entre une offre globalement limitée et l'inflation, jusqu'à présent, les marchés trouvent un certain équilibre.

Le marché européen du jeune bovin bien orienté

Gros devant. Avec ses quatre rang&eacute;es de dents &eacute;voluant jusqu&rsquo;&agrave; 30 cm de profondeur, le nouveau d&eacute;chaumeur Fortis AS est par&eacute; pour les tracteurs d&eacute;veloppant jusqu&rsquo;&agrave; 600 ch. Pour pr&eacute;server la qualit&eacute; de nivellement, la quatri&egrave;me rang&eacute;e de dents a &eacute;t&eacute; recul&eacute;e, m&eacute;nageant ainsi suffisamment de terre meuble devant les disques de nivellement. L&rsquo;inter-rang s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 27 cm, assurant la d&eacute;coupe de toute la surface, quelles que soient les conditions d'utilisation.<h2>Fixation du rouleau</h2>Le travail du Fortis AS s&rsquo;ach&egrave;ve avec le double rouleau arri&egrave;re. Ce dernier peut &ecirc;tre fix&eacute; de mani&egrave;re rigide au ch&acirc;ssis ou pr&eacute;contraint hydrauliquement. La pr&eacute;contrainte transf&egrave;re le poids du premier rouleau sur le second, ce qui &eacute;vite, par exemple, que le double rouleau ne s'enfonce en terres l&eacute;g&egrave;res. Selon les conditions d'utilisation, l'agriculteur peut d&eacute;cider de tourner sur le rouleau ou sur l&rsquo;essieu de transport. Le changement s'effectue gr&acirc;ce &agrave; une vanne trois voies.

Ses quatre rangées de dents couvrent une plage de profondeur comprise entre 4 et 30 cm avec un inter-rang de 27 cm. Il est proposé en 6 et 7 m.

Fortis AS, le nouveau déchaumeur à dents de Horsch

Vols de mat&eacute;riels, de cultures, incendies criminels, b&acirc;timents saccag&eacute;s, intrusions, destruction de cultures&hellip; les actes de malveillance se multiplient dans les exploitations et les agriculteurs sont souvent d&eacute;sempar&eacute;s. &laquo; Le monde agricole est peu prot&eacute;g&eacute;. C&rsquo;est courant de voir des exploitations ouvertes, sans cl&ocirc;tures. Des &eacute;volutions de mentalit&eacute; sont n&eacute;cessaires car l&rsquo;environnement a beaucoup chang&eacute; depuis quelques ann&eacute;es. On recense de nombreux vols et introductions dans les fermes et les b&acirc;timents. Il y a trois ans, on a relev&eacute; une vague d&rsquo;intrusions dans les &eacute;levages. On ne peut plus laisser nos exploitations aux quatre vents &raquo;, explique Thierry Momm&eacute;e, &eacute;leveur, conseiller en charge des dossiers ins&eacute;curit&eacute; et environnement &eacute;lu &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me.Le dispositif Vigi Agri 26Pour lutter contre ces actes de malveillance, les forces de l&rsquo;ordre, (police nationale, gendarmerie), la chambre d&rsquo;agriculture et le D&eacute;partement de la Dr&ocirc;me ont engag&eacute; un partenariat pour renforcer leur coop&eacute;ration. Ils ont lanc&eacute;, il y a deux ans, une initiative nomm&eacute;e Vigi Agri 26. Ce dispositif s&rsquo;adressait, &agrave; l&rsquo;origine, &agrave; la fili&egrave;re &eacute;levage. Il s&rsquo;agissait de s&eacute;curiser au maximum les &eacute;levages pour lutter contre les actes de malveillance. Vigi Agri 26 a ensuite &eacute;t&eacute; &eacute;tendu &agrave; toutes les fili&egrave;res. Ce dispositif se pr&eacute;sente comme un r&eacute;seau d&rsquo;alerte par SMS, fruit d&rsquo;une coop&eacute;ration entre gendarmerie, police nationale et exploitants agricoles. Les forces de l&rsquo;ordre envoient des messages pour avertir rapidement de faits d&eacute;lictueux commis au pr&eacute;judice d&rsquo;agriculteurs. La gendarmerie organise des visites d&rsquo;exploitation et apporte des conseils utiles comme retirer les cl&eacute;s du tracteur, fermer les b&acirc;timents ou poser une barri&egrave;re.&nbsp;&laquo; La gendarmerie essaye de rassurer les agriculteurs qui vivent mal ces actes de malveillance. On parle peu du bien-&ecirc;tre des agriculteurs qui ont des difficult&eacute;s &agrave; exposer leurs probl&egrave;mes, leur d&eacute;tresse &raquo;, ajoute Thierry Momm&eacute;e. Ce syst&egrave;me a pour effet de renforcer la vigilance. Il a prouv&eacute; son efficacit&eacute; gr&acirc;ce aux visites des forces de l&rsquo;ordre et &agrave; la mise en place d&rsquo;une signal&eacute;tique &agrave; afficher sur l&rsquo;exploitation &agrave; des endroits judicieux pour dissuader les actes de malveillance.Pose de cam&eacute;rasJ&eacute;r&ocirc;me Commaret est,lui, associ&eacute; au Gaec de Montoux install&eacute; au coeur de la Bresse &agrave; Domsure (Ain). L&rsquo;exploitation &eacute;l&egrave;ve cent-cinquante vaches laiti&egrave;res, cultive des grandes cultures. L&rsquo;exploitation a &eacute;t&eacute; victime de trois vols de gasoil pendant un hiver, de deux vols de tron&ccedil;onneuses et de deux d&eacute;broussailleuses. Suite &agrave; ce pr&eacute;judice, l&rsquo;&eacute;leveur a fait appel &agrave; la gendarmerie pour se faire conseiller et par mesure de pr&eacute;caution. &laquo; La gendarmerie nous a orient&eacute;s sur le positionnement des cam&eacute;ras et la pose d&rsquo;une grande barri&egrave;re &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e principale de l&rsquo;exploitation. Nous avons install&eacute; six cam&eacute;ras, dont quatre factices et deux r&eacute;elles branch&eacute;es, qui enregistrent les mouvements et nous appellent par t&eacute;l&eacute;phone d&egrave;s l&rsquo;intrusion de personnes. C&rsquo;est une application sp&eacute;cifique qui permet de voir en temps r&eacute;el. On a install&eacute; des panneaux pour indiquer la pr&eacute;sence de cam&eacute;ras. Les moyens mis en place sont dissuasifs. &raquo; Une productrice de noix &agrave; Beauregard Baret, en Dr&ocirc;me des collines, a de son c&ocirc;t&eacute; re&ccedil;u les conseils de la gendarmerie pour installer des cam&eacute;ras sur un b&acirc;timent de tri, lavage et calibrage de noix AOP de Grenoble. Elle s&rsquo;inqui&eacute;tait de cas de vols de marchandises pendant les r&eacute;coltes dans cette m&ecirc;me r&eacute;gion. Le domaine Distaise &agrave; Gr&acirc;ne (Dr&ocirc;me) a quant &agrave; lui privil&eacute;gi&eacute; la pose de cam&eacute;ras sur l&rsquo;exploitation qui &eacute;l&egrave;ve des cochons en plein air, autour de l&rsquo;atelier de transformation et du magasin de producteurs. &laquo; Le magasin a &eacute;t&eacute; cambriol&eacute; trois fois de suite. Nous avons install&eacute; quatre cam&eacute;ras sur le domaine pour s&eacute;curiser l&rsquo;atelier de transformation et de conditionnement de charcuterie ainsi que le magasin de producteurs. Nous avons beaucoup de productions sur place notamment en charcuterie. Nous avons &eacute;quip&eacute; notre maison d&rsquo;une alarme &raquo;, d&eacute;taille Corine Chambron du domaine Distaise.

La multiplication des infractions, vols, dégradations et intrusions dans les exploitations agricoles a incité les agriculteurs à adopter des mesures de prévention. Des initiatives innovantes ont été lancées dans plusieurs départements pour dissuader les fauteurs de troubles.

Prévention : après une intrusion, ils ont sécurisé leur exploitation

On ne change pas une recette gagnante. Pour renouveler son mod&egrave;le de machines &agrave; vendanger tract&eacute;es, datant de 2015, <a href="https://www.reussir.fr/vigne/gregoire" target="_blank">Gr&eacute;goire</a> s&rsquo;est inspir&eacute; des mod&egrave;les GL6, GL7 et GL8, lanc&eacute;s ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Ainsi, la GT3 h&eacute;rite de nombreuses am&eacute;liorations comme les t&acirc;teurs de suivi de rang, la plateforme de lavage surdimensionn&eacute;e avec commandes d&eacute;port&eacute;es et colonne d&rsquo;eau, l&rsquo;acc&egrave;s facilit&eacute; &agrave; la t&ecirc;te de r&eacute;colte, le relevage automatique (en option) ou encore la technologie &laquo;&nbsp;OVERboost&nbsp;&raquo;, permettant de d&eacute;livrer 100 % de la puissance moteur pendant un laps de temps, afin de franchir une difficult&eacute;.

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-gl-64-cible-les-exploitations-moyennes" target="_blank">La Gr&eacute;goire GL 6, Une machine &agrave; vendanger compacte</a></div>

Mais la GT3 dispose &eacute;galement d&rsquo;&eacute;volutions con&ccedil;ues pour les machines tract&eacute;es. L&rsquo;attelage a &eacute;t&eacute; repens&eacute;&nbsp;: le timon n&rsquo;est plus solidaire de la centrale hydraulique mais vient se fixer directement &agrave; la chape du tracteur. Il int&egrave;gre un capteur d&rsquo;effort qui peut g&eacute;rer la transmission de la machine de fa&ccedil;on automatique. Les moteurs de roues restent identiques, avec 840 cm3 en standard et 1260 cm3 en option. Ainsi, un tracteur de 90 chevaux peut ais&eacute;ment tracter la machine de 3,5 tonnes (4 tonnes avec le trieur EasyClean). La capacit&eacute; des bennes passe &agrave; 2000 litres, pour les vignobles &agrave; partir de 1,70 m&egrave;tre. En option, des bennes &eacute;chancr&eacute;es de 1600 litres permettent de rentrer dans des vignes de 1,50 m&egrave;tre de large. Les secoueurs de la t&ecirc;te de r&eacute;colte ARC2 ont &eacute;t&eacute; rallong&eacute;s, et le travail des aspirateurs optimis&eacute; gr&acirc;ce &agrave; des nouvelles trappes d&rsquo;air Maxflow.

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/avec-lenjambeur-gse-gregoire-renforce-sa-gamme-pour-vignes-etroites" target="_blank">Avec l&rsquo;enjambeur GSE, Gr&eacute;goire renforce sa gamme pour vignes &eacute;troites</a></div>

La conduite a aussi &eacute;t&eacute; revue, et int&egrave;gre d&eacute;sormais une gestion automatique des hauteurs de jambage, avec trois positions enregistrables (travail, tourni&egrave;re, route). Le nouveau logiciel permet d&rsquo;ailleurs de programmer des s&eacute;quences, d&rsquo;enregistrer les param&egrave;tres de la machine d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre, et comprend un compteur de chantier. Au niveau des commandes, Gr&eacute;goire prend un temps d&rsquo;avance en proposant la premi&egrave;re machine &agrave; vendanger tract&eacute;e du march&eacute; Isobus. Pour les tracteurs non &eacute;quip&eacute;s de cette technologie, un &eacute;cran de 8,4 pouces et un joystick compact s&rsquo;installent en cabine.

Bénéficiant de nombreuses améliorations des grandes sœurs automotrices, les machines à vendanger Grégoire GT3 prennent la place des G3.

Grégoire dévoile la GT3, sa nouvelle machine à vendanger tractée

Les Parlementaires europ&eacute;ens viennent de voter, ce 13 septembre, la proposition de r&egrave;glement contre la d&eacute;forestation import&eacute;e. Afin de garantir que les viandes qu&rsquo;ils mettent sur le march&eacute; europ&eacute;en ne sont pas issues d&rsquo;un animal ayant &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; dans une exploitation responsable de la d&eacute;forestation, les importateurs auront donc d&eacute;sormais l&rsquo;obligation de collecter les donn&eacute;es de g&eacute;olocalisation de tous les lieux d&rsquo;&eacute;levage des bovins dont proviennent ces viandes, tout au long de leur vie.

<h2>Satisfecit de la fili&egrave;re bovine...</h2>

&laquo; C&rsquo;est une clarification d&rsquo;un int&eacute;r&ecirc;t majeur &raquo;, pointe Interbev ravie que les d&eacute;put&eacute;s europ&eacute;ens aient amend&eacute; la proposition de r&egrave;glement de la Commission europ&eacute;enne visant &agrave; interdire l&rsquo;importation, en Europe, de toute viande bovine qui ne serait pas garantie &laquo; z&eacute;ro d&eacute;forestation &raquo;.

Mais les professionnels restent vigilants : pour Jean-Fran&ccedil;ois Guihard, Pr&eacute;sident d&rsquo;Interbev : &laquo; Nous nous f&eacute;licitons du texte adopt&eacute; au Parlement sur la d&eacute;forestation import&eacute;e, qui pr&eacute;voit d&eacute;sormais un cadre pr&eacute;cis pour vraiment r&eacute;guler les importations europ&eacute;ennes de viandes bovines au regard de cet enjeu. Cependant, nous mesurons aussi le risque de voir ces nouvelles r&egrave;gles mal ou pas appliqu&eacute;es, dans des pays comme le Br&eacute;sil. Aussi, nous attendons des garanties pr&eacute;cises, de la part de l&rsquo;ex&eacute;cutif fran&ccedil;ais et europ&eacute;en, pour nous assurer que l&rsquo;ambition affich&eacute;e dans ce texte se traduise dans la rigueur et la pr&eacute;cision des contr&ocirc;les effectu&eacute;s. &raquo;

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<h2>... Mais un son de cloche diff&eacute;rent pour Coceral, Fediol et Fefac</h2>

Mais la position est tr&egrave;s diff&eacute;rente dans les organisations europ&eacute;ennes, Coceral, Fediol et Fefac, qui privil&eacute;gient depuis plusieurs ann&eacute;es des mesures pour r&eacute;duire la d&eacute;forestation dans toutes les zones, y compris les plus &agrave; risque. Elles regrettent que le texte rate sa cible car il ne couvre pas la d&eacute;forestation dans son ensemble et car il risque d&rsquo;alimenter les tensions sur les chaines d&rsquo;approvisionnements et donc l&rsquo;inflation dans l&rsquo;UE. &laquo; De plus, l&rsquo;approche retenue par le Parlement europ&eacute;en va &agrave; l&rsquo;encontre des d&eacute;marches d&eacute;j&agrave; engag&eacute;es contre la d&eacute;forestation, notamment dans les zones ou le risque est le plus fort &raquo; estiment les trois organisations.

Selon elles, l&rsquo;exigence d&rsquo;une tra&ccedil;abilit&eacute; est actuellement infaisable pour les petits producteurs et risque de les exclure de la chaine d&rsquo;approvisionnement. Les choix retenus par les parlementaires sont de nature, selon ces organisations, &agrave; inciter les entreprises &agrave; s&rsquo;approvisionner hors des zones les plus &agrave; risques de d&eacute;forestation dans le cadre de leur strat&eacute;gie de r&eacute;duction de risque ce qui va &agrave; l&rsquo;encontre d&rsquo;une am&eacute;lioration g&eacute;n&eacute;rale de la situation.

&laquo; Le manque d&rsquo;alternative &agrave; la tra&ccedil;abilit&eacute; de l&rsquo;origine des produits de soja et des palmes et les mesures adopt&eacute;es par le Parlement europ&eacute;en qui vont chahuter les march&eacute;s vont probablement affecter la disponibilit&eacute; de ces mati&egrave;res premi&egrave;res dans l&rsquo;UE et ainsi, contribuer &agrave; la pression inflationniste sur les produits alimentaires ou non alimentaires qui les contiennent &raquo;, jugent les trois partenaires. Coceral, Fediol et Fefac plaident pour que la Commission europ&eacute;enne, le Parlement europ&eacute;en et le Conseil travaillent avec les acteurs de la chaine d&rsquo;approvisionnement durant la p&eacute;riode des n&eacute;gociations &agrave; venir pour identifier les solutions permettant de r&eacute;duire tous ces impacts n&eacute;gatifs.

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Réuni en session à Strasbourg, le Parlement européen a voté des contraintes plus fortes pour les viandes d’importations qui seraient issus de la déforestation.

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