<p>Une entreprise de d&eacute;molition, voire de sabotage de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-1-5-la-tomate-dans-le-coulis" target="_blank">la fili&egrave;re tomate</a>, peu ou prou suspendue &agrave; l&rsquo;aridification du Maroc et de l&rsquo;Espagne. Un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-2-5-un-bon-poulet-francais-le-dimanche" target="_blank">poulet multi-labellis&eacute;</a> mais sans t&ecirc;te et qui cherche d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;ment ses consommateurs nationaux. Une <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-3-5-du-ble-des-croissants-au-ble-decroissant" target="_blank">excellence c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re</a> addict &agrave; la Pac mais sap&eacute;e par la faucille des surtranspositions environnementales et du sous-investissement dans la recherche. Une <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-4-5-la-pomme-victime-de-l-effet-tarte-tatin" target="_blank">pomme qui d&eacute;croche</a> sous l&rsquo;effet d&rsquo;une mont&eacute;e en gamme faisant le lit des importations. Des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-5-5-l-eleveur-l-autre-vache-a-lait-de-la-filiere" target="_blank">&eacute;leveurs laitiers financi&egrave;rement taris</a> sur l&rsquo;autel des parts de march&eacute; de l&rsquo;industrie laiti&egrave;re &agrave; l&rsquo;export. Tel est le r&eacute;quisitoire, &agrave; gros traits, dress&eacute; par la Commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat, dans un rapport publi&eacute; cet automne.</p><h2>Lanceurs d&rsquo;alerte ou pompiers pyromanes&nbsp;?</h2><p>Le rapport d&eacute;signe un seul coupable&nbsp;: l&rsquo;Etat, avec la complicit&eacute; de l&rsquo;Europe, jamais tr&egrave;s loin quand il faut se d&eacute;fouler et/ou se d&eacute;fausser. Il exon&egrave;re de toute responsabilit&eacute; les premiers concern&eacute;s, &agrave; savoir les agriculteurs, &eacute;rig&eacute;s en victimes expiatoires, sous pay&eacute;es et sous-consid&eacute;r&eacute;es, comme si la profession n&rsquo;avait aucun pouvoir d&rsquo;influence. Ce n&rsquo;est pas tr&egrave;s cool pour le syndicalisme. &Ccedil;a ne l&rsquo;est pas davantage pour les deux ex-s&eacute;nateurs qui ont offici&eacute; au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture sous le premier quinquennat d&rsquo;Emmanuel Macron. Au vu <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/competitivite-de-la-ferme-france-le-diagnostic-vital-et-le-plan-choc-des-senateurs" target="_blank">du diagnostic vital &eacute;nonc&eacute;</a>, on peut &eacute;galement s&rsquo;interroger sur l&rsquo;appel &agrave; &eacute;chafauder un plan &laquo; Comp&eacute;titivit&eacute; 2028 &raquo;. Pourquoi si tard&nbsp;? L&rsquo;exercice des s&eacute;nateurs, mus en lanceurs d&rsquo;alerte, et tout &agrave; la fois pompiers pyromanes, a cependant le m&eacute;rite d&rsquo;appuyer l&agrave; o&ugrave; &ccedil;a fait mal.</p><h2>La d&eacute;sinstallation et la concentration comme pis-aller&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le gouvernement, de son c&ocirc;t&eacute;, a fait de 2023 l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; sera promulgu&eacute;e <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelles-agricultures-en-2040-le-gouvernement-lance-le-chantier-sur-le-pacte-agricole" target="_blank">une nouvelle loi d&rsquo;orientation agricole</a>. Nul doute que le rapport du S&eacute;nat alimentera les r&eacute;flexions, m&ecirc;me si la comp&eacute;titivit&eacute; ne fait pas express&eacute;ment partie des trois axes de travail du projet de loi, &agrave; savoir l&rsquo;orientation-formation, l&rsquo;installation-transmission et les transitions. Et pourtant. Les s&eacute;nateurs ne se contentent pas d&rsquo;&eacute;triller la politique de mont&eacute;e en gamme des fili&egrave;res agricoles, un palliatif qui r&eacute;siste mal &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lutte-contre-la-precarite-alimentaire-et-si-on-avait-tout-faux" target="_blank">l&rsquo;ins&eacute;curit&eacute; alimentaire de plus en plus de Fran&ccedil;ais</a> et aux enjeux de souverainet&eacute;. Ils pointent aussi en creux notre mod&egrave;le agricole et ses (relatives) petites exploitations, pas vraiment arm&eacute;es pour rivaliser avec leurs comp&eacute;titeurs, y compris au sein de l&rsquo;UE.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les s&eacute;nateurs se font cependant moins frondeurs sur le mod&egrave;le agricole que sur le &laquo;&nbsp;<em>virus</em>&nbsp;&raquo; des surtranspositions et le &laquo;&nbsp;<em>tout mont&eacute;e en gamme</em>&nbsp;&raquo;. Mais peut-&ecirc;tre est-ce parce que la d&eacute;sinstallation et l&rsquo;irr&eacute;m&eacute;diable concentration vont&nbsp;faire sourdement leur&nbsp;besogne, &agrave; l&rsquo;ombre de la pyramide d&eacute;mographique invers&eacute;e, sans tambour ni trompette. L&rsquo;agrandissement comme pis-aller &agrave; la reconqu&ecirc;te de comp&eacute;titivit&eacute; ? Qui oserait le clamer haut et fort, tant il est vrai que d&rsquo;ici &agrave; 2028, beaucoup d&rsquo;agriculteurs auront pris leur retraite ?&nbsp;D&rsquo;ici l&agrave;, bonne ann&eacute;e 2023.</p>


[Edito] La future loi d’orientation agricole, marqueur de l’année 2023, ne pourra pas faire l’économie d’une introspection de la Ferme France sous le prisme de la compétitivité. Sauf à considérer la désinstallation et la concentration comme un pis-aller.

Bonne année, et surtout, la compétitivité

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<p>La moiti&eacute; des exploitations agricoles de France m&eacute;tropolitaine sont dirig&eacute;es par au moins un exploitant &acirc;g&eacute; de 55 ans ou plus, qui atteindra donc l'&acirc;ge l&eacute;gal de la retraite dans la d&eacute;cennie, note le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans une note Agreste parue cet &eacute;t&eacute;, d'apr&egrave;s le recensement agricole de 2020. Mais ce chiffre masque quelques diff&eacute;rences selon l'orientation de l'exploitation. Les plus de 55 ans sont ainsi proportionnellement plus nombreux en cultures fruiti&egrave;res (55 %) qu'en bovins lait (45 %) ou qu'en mara&icirc;chage/horticulture (40 %). Ces donn&eacute;es se rapprochent de celles de la F&eacute;d&eacute;ration des producteurs de fruits (FNPF) pour qui l'&acirc;ge moyen d'un chef d'exploitation arboricole &eacute;tait de 52 ans en 2019, d'apr&egrave;s des donn&eacute;es CCMSA reprises par l'Observatoire de l'emploi des ex&shy;ploitations fruiti&egrave;res.</p>
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Les chefs d'exploitation de plus de 55 ans sont plus proportionnellement plus nombreux en cultures fruitières qu'en bovins lait, ou qu'en maraîchage/horticulture.

Plus d’exploitants seniors en arboriculture

<p>Cette ration &eacute;quilibr&eacute;e &agrave; base d&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe et de ma&iuml;s, de pulpe surpress&eacute;, d&rsquo;orge et de dr&ecirc;che de bl&eacute; valorise les productions de l&rsquo;exploitation. Cette ration compl&egrave;te les betteraves fourrag&egrave;res, l&rsquo;herbe et le p&acirc;turage des couverts. En plus du gain &eacute;conomique, Arnaud a gagn&eacute; en temps de travail.</p><iframe title="vimeo-player" src="https://player.vimeo.com/video/776903067?h=1a42c9df42" width="640" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>



Arnaud Vanhoutte, éleveur de 900 brebis allaitantes dans l’Aisne, a mis en place un mélange complet réalisé en prestation de service par Tereos pour augmenter son autonomie protéique.

[Vidéo] Des leviers pour rendre la ration économe et équilibrée tout l'année

<p>&laquo;&nbsp;<em>Loin de l&rsquo;id&eacute;e que la mont&eacute;e en gamme permet de se recentrer sur le march&eacute; domestique, quitte &agrave; perdre des volumes &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, l&rsquo;absence de politique de comp&eacute;titivit&eacute; aboutit &agrave; un renversement de situation : une perte de parts de march&eacute; &agrave; l&rsquo;exportation et, en m&ecirc;me temps, une hausse des importations sur le segment &laquo; c&oelig;ur de gamme &raquo;. Les cas de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-3-5-du-ble-des-croissants-au-ble-decroissant" target="_blank">farine</a> et de la pomme d&eacute;montrent que la baisse des parts de march&eacute; &agrave; l&rsquo;export, le plus souvent li&eacute;e &agrave; un manque de comp&eacute;titivit&eacute; aboutissant &agrave; un recentrage sur le march&eacute; domestique par une mont&eacute;e en gamme, se traduit rapidement par une perc&eacute;e du poids des importations dans l&rsquo;assiette des Fran&ccedil;ais. C&rsquo;est le renversant effet tarte tatin</em>&nbsp;&raquo;. Telle est l&rsquo;anti-recette figurant dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/competitivite-de-la-ferme-france-le-diagnostic-vital-et-le-plan-choc-des-senateurs" target="_blank">un rapport de la Commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat, d&eacute;cryptant la perte de comp&eacute;titivit&eacute; de plusieurs fili&egrave;res</a>, dont la pomme.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/9/0/5220941-1-fre-FR/dc096810ba34-prod-pommes-png" alt="Production de pommes de table en France en milliers de tonnes (Source Agreste)" height="612" width="1096" /><figcaption>Production de pommes de table en France en milliers de tonnes (Source Agreste)</figcaption></figure>

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<h2>1,26 ha de pommiers disparait chaque jour</h2><p>Depuis dix ans, chaque jour, la France perd 1,26 hectare de vergers d&eacute;di&eacute;s &agrave; la production de pomme. La surface, 37 300 hectares en 2021, a &eacute;t&eacute; divis&eacute;e par deux depuis 1992 et a recul&eacute; en France de 11 % depuis 2011, en d&eacute;pit d&rsquo;une relative stabilit&eacute; depuis 2017. La France a produit, en 2021, 1,5 million de tonnes de pommes, r&eacute;partie entre 1,3 million de tonnes pour la pomme de table (dite pomme &agrave; couteau) et 200 000 tonnes pour la pomme destin&eacute;e &agrave; la transformation sp&eacute;cifique en cidre. En parall&egrave;le, le rendement &agrave; l&rsquo;hectare recule depuis des ann&eacute;es : alors que l&rsquo;Italie ou le Chili ont atteint des rendements sup&eacute;rieurs &agrave; 40 t/ha, la France est pass&eacute;e de 42t/ha &agrave; 35t/ha. R&eacute;sultat&nbsp;: la production fran&ccedil;aise a quasiment &eacute;t&eacute; divis&eacute;e par deux depuis 1990.</p><h2>Les trois ruptures fran&ccedil;aises</h2><p>La chute du potentiel production est la premi&egrave;re des trois ruptures affectant la fili&egrave;re, selon le rapport. La deuxi&egrave;me rupture r&eacute;side dans la chute des exportations fran&ccedil;aises&nbsp;: le volume export&eacute; a &eacute;t&eacute; divis&eacute; par deux en moins de 7 ans, passant de pr&egrave;s de 700.000 tonnes en 2014 &agrave; moins de 350.000 tonnes en 2021, alors que la production mondiale est pass&eacute;e de &agrave; 82 Mt en 2013 &agrave; 89 Mt en 2020. Troisi&egrave;me rupture&nbsp;: l&rsquo;importation. Si elle est relativement stable dans le temps, &agrave; hauteur d&rsquo;environ 150 &agrave; 200 000 tonnes par an, l&rsquo;ann&eacute;e 2021 pourrait bien faire figure de rupture majeure pour la fili&egrave;re avec un niveau d&rsquo;importations d&eacute;passant les 200 000 tonnes au total. Les importations visent notamment &agrave; couvrir la demande des consommateurs fran&ccedil;ais en contre-saison, en s&rsquo;approvisionnant aupr&egrave;s des producteurs de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud, ou &agrave; pallier une baisse de la production fran&ccedil;aise une ann&eacute;e en raison d&rsquo;un &eacute;v&eacute;nement climatique. En parall&egrave;le, la France importe, en moyenne, environ 40.000 tonnes de pommes &agrave; destination de l&rsquo;industrie, principalement de Pologne, 3<sup>&egrave;me</sup> producteur mondial, la France &eacute;tant 10<sup>&egrave;me</sup>. C&rsquo;est ainsi que sont import&eacute;s, 14 % de la compote, 37 % de la confiture, 95 % des fruits en conserve et 96 % des fruits congel&eacute;s.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/9/0/5220944-1-fre-FR/57159ac7c15f-export-pommes-png" alt="Evolution des exportations de pommes fran&ccedil;aises en milliers de tonnes (Source : ANPP, GEFEF, FNPF)" height="390" width="1054" /><figcaption>Evolution des exportations de pommes fran&ccedil;aises en milliers de tonnes (Source : ANPP, GEFEF, FNPF)</figcaption></figure>

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<h2>Les quatre maux fran&ccedil;ais</h2><p>Selon le rapport, la d&eacute;confiture de la fili&egrave;re s&rsquo;explique par une comp&eacute;titivit&eacute; sap&eacute;e par des co&ucirc;ts de main-d&rsquo;&oelig;uvre et des surtranspositions franco-fran&ccedil;aises, contraignant les producteurs &agrave; se sp&eacute;cialiser de plus en plus sur du haut de gamme, au d&eacute;triment de la fili&egrave;re pomme transform&eacute;e. Le co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre salari&eacute;e repr&eacute;sente entre 40 % et 60 % des charges dans les exploitations arboricoles et les stations de conditionnement. Or, le co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre est de 159&euro;/t en France contre 119&euro;/t en Pologne et 83&euro;/t en Italie, non deux principaux comp&eacute;titeurs au sein de l&rsquo;UE. Autre handicap&nbsp;: la surtransposotion en mati&egrave;re de produits phytosanitaires. Alors que l&rsquo;UE autorise 454 substances actives, la France se limite &agrave; 309. Faute d&rsquo;une comp&eacute;titivit&eacute; prix suffisante, compte tenu des diff&eacute;rentiels in&eacute;luctables pesant sur les co&ucirc;ts de main d&rsquo;&oelig;uvre, la fili&egrave;re fran&ccedil;aise a voulu se d&eacute;marquer en misant sur la comp&eacute;titivit&eacute; hors-prix. Probl&egrave;me&nbsp;: le secteur bio est en passe d&rsquo;atteindre un plafond de verre. Et pendant que la France &eacute;vitait l&rsquo;affrontement prix avec ses concurrents, en se positionnant sur les march&eacute;s &agrave; meilleure valeur ajout&eacute;e, elle d&eacute;laissait le march&eacute; des produits de base, avec pour corollaire une d&eacute;stabilisation de la fili&egrave;re et la part belle aux importations.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/9/0/5220947-1-fre-FR/ef986a603ba5-echanges-pommes-png" alt="Evolution du solde des &eacute;changes de la France en volume avec l&rsquo;UE et les pays tiers en tonnes (Source : FranceAgriMer)" height="438" width="1226" /><figcaption>Evolution du solde des &eacute;changes de la France en volume avec l&rsquo;UE et les pays tiers en tonnes (Source : FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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<h2>Chronique d&rsquo;une d&eacute;confiture annonc&eacute;e</h2><p>Cet engrenage de la d&eacute;fiance aboutira, sans nul doute, aux yeux des rapporteurs, &agrave; &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;arr&ecirc;t pur et simple de l&rsquo;exercice du m&eacute;tier par les nouvelles g&eacute;n&eacute;rations</em>&nbsp;&raquo;. Le pourcentage de jeunes vergers plant&eacute;s il y a moins de cinq ans est en baisse et atteint 17 % des surfaces en 2021, ce qui ne permet pas d&rsquo;atteindre le seuil minimal de maintien du potentiel de production du verger fran&ccedil;ais, qui n&eacute;cessite un taux de jeunes vergers compris entre 20 et 24 %. Le taux de vergers plant&eacute;s il y a plus de 20 ans est important (proche de 30 %), ce qui r&eacute;duit le rendement et pose des difficult&eacute;s de march&eacute; compte tenu de l&rsquo;&eacute;volution qualitative de la demande.</p><p>Alors qu&rsquo;il faudrait un taux d&rsquo;environ 6 % de renouvellement, il n&rsquo;atteint, malgr&eacute; une politique volontariste des syndicats de producteurs, que 4 %. En 2021, le renouvellement des surfaces est en nette baisse avec seulement 788 ha plant&eacute;s en 2021, soit un taux de 3 % de r&eacute;novation. Pour les producteurs entendus par la mission, &laquo; <em>ce recul peut expliquer la fin des programmes de plantation de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s mais aussi par une incertitude des op&eacute;rateurs sur les capacit&eacute;s de protection du verger &agrave; moyen terme.&nbsp;L&rsquo;&eacute;rosion du potentiel productif pourrait encore s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer, ouvrant cette fois la voie &agrave; un accroissement majeur des importations de pommes</em> &raquo;.</p>


Selon un rapport sénatorial, la stratégie consistant à esquiver une compétitivité défaillante par une montée en gamme censée être plus rémunératrice s’avère totalement contre-productive, en faisant le lit des pommes d’importation et en hypothéquant le renouvellement des vergers et des producteurs.

Montée en gamme, descente en compétitivité (4/5) : la pomme victime de l’effet « tarte tatin »

<p>A l&rsquo;occasion de la Tech Day, organis&eacute;e par CNH Industrial en Arizona d&eacute;but d&eacute;cembre, le constructeur a propos&eacute; un prototype de tracteur &eacute;lectrique d&eacute;riv&eacute; de la gamme T4. D&eacute;livrant 120ch, le T4 Electric Power est cr&eacute;dit&eacute; d&rsquo;une autonomie pouvant atteindre une journ&eacute;e compl&egrave;te d&rsquo;utilisation et se recharge en une heure &agrave; peine avec des syst&egrave;mes de charge rapides. Outre l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;missions, le constructeur met en avant la r&eacute;duction des nuisances sonores, le tout servant le confort de l&rsquo;op&eacute;rateur ou encore des animaux en b&acirc;timent. Il annonce par ailleurs une r&eacute;duction des co&ucirc;ts d&rsquo;exploitation pouvant atteindre 90%, en &eacute;liminant les co&ucirc;ts du diesel et des frais de maintenance associ&eacute;s.</p><h2>Fonctions avanc&eacute;es</h2><p>Le T4 Electric Power est issu d&rsquo;une collaboration avec la start-up californienne Monarch Tractor, dont CNH Industrial est actionnaire depuis 2021. Le T4 Electric Power marque une avanc&eacute;e sur le plan de l&rsquo;autonomie, avec des fonctions d&rsquo;autoguidage par des capteurs et des cam&eacute;ras install&eacute;s sur le tracteur, pour synchroniser plusieurs machines, d&eacute;tecter et d&rsquo;&eacute;viter les obstacles et ou encore v&eacute;rifier l&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;avancement des travaux. Le mode &laquo; Shadow Follow Me &raquo; (&laquo; Suis-moi comme mon ombre &raquo;) permet aux op&eacute;rateurs de synchroniser des machines pour qu&rsquo;elles fonctionnent ensemble. La commercialisation du T4 Electric Power est pr&eacute;vue pour fin 2023.</p>


Le T4 Electric Power délivre 120 ch avec une autonomie pouvant atteindre la journée. Doté de fonctions d’autonomie avancées, sa commercialisation est prévue pour la fin 2023.

Le T4 de New Holland en mode électrique

<p><strong>C&rsquo;</strong>est devant six-cents invit&eacute;s repr&eacute;sentant&nbsp;&laquo; les forces vives &raquo; du territoire bourbonnais que le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier, Claude Riboulet, a exprim&eacute; ses v&oelig;ux.</p><p>Claude Riboulet qui a choisi pour th&egrave;me de ses v&oelig;ux, l&rsquo;eau qui est, selon lui, un marqueur de l&rsquo;identit&eacute; bourbonnaise : &laquo; L&rsquo;Allier-Bourbonnais est terre de confluence. Le rendez-vous de l&rsquo;&eacute;nergie des flux qui se rencontrent, abondent, se fondent, se renforcent et croisent vers une m&ecirc;me destination. De m&ecirc;me que l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral est beaucoup plus que la simple addition des int&eacute;r&ecirc;ts particuliers, souvent contradictoires entre eux, de m&ecirc;me que la confluence des rivi&egrave;res est plus que le m&eacute;lange des eaux. Comme le bien commun, elle est le point de convergence o&ugrave; le collectif s&rsquo;enrichit, se renforce et poursuit son mouvement. Au milieu coule une rivi&egrave;re, l&rsquo;Allier, nom &eacute;ponyme de notre d&eacute;partement &raquo;. Des mots qui ont permis de mettre en lumi&egrave;re, par la projection de la bande annonce du prochain film du cin&eacute;aste bourbonnais, Franck Pizon &laquo; Allier, rivi&egrave;re sauvage &raquo;. Un projet qui sera accompagn&eacute; par la publication d&rsquo;un livre.</p><p><strong>Les effets d&rsquo;une crise sanitaire sans pr&eacute;c&eacute;dent</strong></p><p>Le pr&eacute;sident est revenu sur l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e et sur les effets de la crise sanitaire li&eacute;e &agrave; la Covid-19 &nbsp;: &laquo; tous ensemble nous avons fait face &agrave; l&rsquo;impr&eacute;vu mais plus encore &agrave; l&rsquo;in&eacute;dit mondial. L&rsquo;action du Conseil d&eacute;partemental s&rsquo;est concentr&eacute;e sur son plan de relance et de solidarit&eacute; afin de soutenir l&rsquo;&eacute;conomie locale et de prot&eacute;ger les plus expos&eacute;s. En 2021, d&egrave;s la mi-janvier nous &eacute;tions le premier d&eacute;partement en France, en lien avec l&rsquo;ARS et gr&acirc;ce &agrave; la logistique de nos pompiers, &agrave; d&eacute;ployer notre dispositif de vaccination mobile au c&oelig;ur des cantons. Nous pr&eacute;parions ensuite le plan d&rsquo;accompagnement &agrave; la reprise pour s&rsquo;ajuster &agrave; la nouvelle r&eacute;alit&eacute; &eacute;conomique et sociale.</p><p><strong>Une nouvelle autoroute</strong></p><p>Concomitamment commen&ccedil;ait enfin le chantier du si&egrave;cle. La transformation de la sinistre RCEA en autoroute A79, &laquo; La Bourbonnaise &raquo;, inaugur&eacute;e cet automne. &laquo; L&rsquo;am&eacute;nagement et le d&eacute;senclavement d&rsquo;un territoire doivent aussi passer par des liaisons ferroviaires de qualit&eacute;, la r&eacute;alisation du contournement nord-ouest de Vichy et la s&eacute;curisation de la route nationale 7. L&rsquo;&Eacute;tat, la R&eacute;gion et le D&eacute;partement devront faire confluer leurs forces et leurs moyens financiers afin de cesser de patauger ! &raquo; ajoute Claude Riboulet.</p><p><strong>Vichy, patrimoine mondial</strong></p><p>Claude Riboulet s&rsquo;est f&eacute;licit&eacute; du classement au patrimoine mondial par l&rsquo;Unesco, en juillet 2021, au titre des grandes villes d&rsquo;eaux d&rsquo;Europe : &laquo; C&rsquo;est une reconnaissance de sa valeur universelle exceptionnelle. Vichy est la reine des villes d&rsquo;eau ! &raquo;.</p><p><strong>La gr&ecirc;le, d&eacute;vastatrice</strong></p><p>Des v&oelig;ux pendant lesquels Claude Riboulet a d&eacute;plor&eacute; les effets d&eacute;vastateurs suite aux deux orages de gr&ecirc;le qui se sont abattus sur l&rsquo;Allier : &laquo; Telle l&rsquo;une des dix plaies d&rsquo;&Eacute;gypte, l&rsquo;orage de gr&ecirc;le frappa les r&eacute;gions de Gannat et le secteur de Vichy pour s&rsquo;abattre de nouveau, une quinzaine de jours plus tard sur le pays de Jaligny. Fort heureusement, les d&eacute;g&acirc;ts, bien consid&eacute;rables, ne furent que mat&eacute;riels. Ils mobilis&egrave;rent des moyens humains de la s&eacute;curit&eacute; civile sans pr&eacute;c&eacute;dent dans notre d&eacute;partement &raquo;. C&rsquo;est, l&agrave; aussi, en images que le courage et le d&eacute;vouement, notamment, des sapeurs-pompiers de l&rsquo;Allier&nbsp; ont &eacute;t&eacute; mis &agrave; l&rsquo;honneur.</p><p><strong>Une mise en valeur nationale</strong></p><p>Claude Riboulet a enfin pr&eacute;sent&eacute; quelques-uns de ceux qui ont permis de mettre en lumi&egrave;re le territoire de l&rsquo;Allier-Bourbonnais tel que Thomas Morales, premier laur&eacute;at du prix &laquo; Denis-Tillinac &raquo;, cr&eacute;&eacute; par le Conseil d&eacute;partemental avec son livre &laquo; Et maintenant voici venir un long hiver &raquo; : &laquo; Il valorise la France des terroirs &raquo;.</p><p>L&rsquo;&eacute;mission de t&eacute;l&eacute;vision &laquo; Les tra&icirc;tres &raquo;, diffus&eacute;e sur la chaine M6, qui a &eacute;t&eacute; tourn&eacute;e au ch&acirc;teau de Beauvoir, &agrave; Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Besbre, a &eacute;t&eacute; aussi &eacute;voqu&eacute;e dans le discours du pr&eacute;sident, avec une pointe d&rsquo;humour : &laquo; Toute ressemblance avec le nom de l&rsquo;&eacute;mission et la vie politique serait totalement fortuite. En aucun cas inspir&eacute; de faits r&eacute;els et le fruit d&rsquo;une pure fiction. Quoi que&hellip; &raquo;.</p><p>&laquo; Nous devons donner &agrave; l&rsquo;Allier la notori&eacute;t&eacute; qu&rsquo;il m&eacute;rite en conjuguant patrimoine et num&eacute;rique. Une aire sur le Bourbonnais o&ugrave; rayonnent les pierres de nos patrimoines b&acirc;tis embl&eacute;matiques et &agrave; travers &laquo; Bourdonner en Bourbonnais&nbsp;&raquo;, nous avons voulu que les pi&egrave;ces d&rsquo;eau de nos patrimoines naturels scintillent du dernier cri technologique que sont les drones lumineux. Au c&oelig;ur de la ruralit&eacute;, ces spectacles ont accueilli plus de 50 000 spectateurs durant cet &eacute;t&eacute;. Un &eacute;v&eacute;nement unique en France, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;un d&eacute;partement &raquo; se f&eacute;licite Claude Riboulet.</p><p><strong>La richesse d&rsquo;un sous-sol</strong></p><p>Apr&egrave;s le charbon exploit&eacute; dans l&rsquo;Allier, de la r&eacute;volution industrielle jusqu&rsquo;&agrave; la seconde moiti&eacute; du XX<sup>&egrave;me&nbsp;</sup>si&egrave;cle, aujourd&rsquo;hui, le gisement de lithium &agrave; Echassi&egrave;res &laquo; r&eacute;v&egrave;le notre potentiel pour la transition &eacute;nerg&eacute;tique des mobilit&eacute;s &raquo;.</p><p><strong>La rose &laquo; Bourbonnaise &raquo; est &eacute;close</strong></p><p>Une fin d&rsquo;ann&eacute;e 2022 marqu&eacute;e par l&rsquo;arriv&eacute;e de la rose<br>&laquo; Bourbonnaise&nbsp;&raquo; cr&eacute;&eacute;e par les &eacute;tablissements Delbard. Une volont&eacute; conjointe de la famille Delbard et du pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier : &laquo; Voici une ambassadrice qui portera la gr&acirc;ce de l&rsquo;Allier-Bourbonnais&nbsp;&raquo;. Une rose qui offre une large gamme de couleurs tout au long de sa vie. Elle ornera les jardins dans une cinquantaine de pays o&ugrave; l&rsquo;entreprise Delbard est pr&eacute;sente.</p><p>&Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle individuelle, le fleuve de la vie n&rsquo;est pas toujours long et tranquille. Les m&eacute;andres de l&rsquo;existence, l&rsquo;&eacute;cume des jours nous rappellent &agrave; la fragilit&eacute; de notre condition humaine qui conna&icirc;t aussi ses &agrave;-secs, ses besoins de soutien &agrave; l&rsquo;&eacute;tiage. C&rsquo;est pourquoi en 2023, le Conseil d&eacute;partemental entend bien continuer de tenir pleinement sa place, son r&ocirc;le de collectivit&eacute; des solidarit&eacute;s. Pour les jeunes fratries confi&eacute;es par la justice &agrave; l&rsquo;aide sociale &agrave; l&rsquo;enfance, deux villages d&rsquo;enfants, l&rsquo;un &agrave; Commentry, l&rsquo;autre &agrave; Cusset, am&eacute;lioreront la qualit&eacute; d&rsquo;accueil. La grande cause d&eacute;partementale &laquo; prot&eacute;ger les jeunes face aux risques num&eacute;riques &raquo; trouvera sa pleine voilure. L&rsquo;autonomie num&eacute;rique de chaque citoyen est d&eacute;sormais indispensable, singuli&egrave;rement pour les personnes en insertion et en recherche de travail. L&rsquo;Allier exp&eacute;rimentera avec l&rsquo;&Eacute;tat et le Haut Commissariat &agrave; l&rsquo;Emploi l&rsquo;ambition de devenir &laquo; Territoire z&eacute;ro illectronisme &raquo;.&nbsp; Vieillir bien dans l&rsquo;Allier, telle est l&rsquo;ambition du parcours que nous devons permettre &agrave; nos ain&eacute;s dans le respect de leur dignit&eacute; qu&rsquo;ils vivent &agrave; domicile, au sein des nouvelles r&eacute;sidences de vie partag&eacute;e ou dans nos Ehpads.</p><p><strong>Le Tour de France en Auvergne</strong></p><p>&laquo; L&rsquo;Auvergne sera LA destination de la premi&egrave;re quinzaine de juillet ! Avec la pr&eacute;sence, pendant quatre jours du Tour de France, l&rsquo;Allier, le point d&rsquo;orgue de ce p&eacute;riple, avec son arriv&eacute;e d&rsquo;&eacute;tape &agrave; Moulins le 12 juillet prochain &raquo; annonce Claude Riboulet avec l&rsquo;appui, en vid&eacute;o, de Christian Prudhomme, le directeur du Tour de France.</p><p><strong>Une mise en valeur des produits Allier-Bourbonnais</strong></p><p>Une c&eacute;r&eacute;monie des v&oelig;ux qui s&rsquo;est cl&ocirc;tur&eacute;e par un buffet compos&eacute; des produits Allier-Bourbonnais, en pr&eacute;sence de leurs producteurs et des diff&eacute;rentes confr&eacute;ries qui mettent &agrave; l&rsquo;honneur ces richesses culinaires. Les invit&eacute;s ont pu d&eacute;guster de la pompe aux grattons, des escargots, du saumon fum&eacute;, du porc fermier d&rsquo;Auvergne, l&rsquo;agneau, le b&oelig;uf charolais, le p&acirc;t&eacute; bourbonnais, les petits fromages frais comme le Chamb&eacute;rat, des biscuits, des douceurs au miel, des chocolats, du Piquench&acirc;gne, le tout arros&eacute; de blanc, de rouge, de bulle et de bi&egrave;re.</p>


Claude Riboulet, président du Conseil départemental de l’Allier, a présenté ses vœux aux forces vives du département, en l’espace Claude-Capdevielle de la ville de Montmarault.

L’eau, « marqueur de l’identité bourbonnaise »

<p>Contrairement &agrave; la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-1-5-la-tomate-dans-le-coulis" target="_blank">tomate</a> et au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-2-5-un-bon-poulet-francais-le-dimanche" target="_blank">poulet</a>, qui affichent des balances commerciales largement d&eacute;ficitaires, le bl&eacute; tendre est une fili&egrave;re d&rsquo;excellence nationale, pr&ecirc;tant potentiellement moins le flanc &agrave; la critique. Mais ce serait sous-estimer la sagacit&eacute; (sinon l&rsquo;instruction &agrave; charge&nbsp;?), des rapporteurs de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/competitivite-de-la-ferme-france-le-diagnostic-vital-et-le-plan-choc-des-senateurs" target="_blank">la Commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat, laquelle a pass&eacute; au tamis les d&eacute;fauts de la comp&eacute;titivit&eacute; de la Ferme France</a>, en s&rsquo;attardant sur cinq fili&egrave;res en particulier. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;absence de croissance est le pr&eacute;lude &agrave; la d&eacute;croissance</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;crivent les rapporteurs &agrave; propos au bl&eacute; tendre, sous couvert d&rsquo;un &laquo;&nbsp;<em>aveu des repr&eacute;sentants des professionnels&nbsp;</em>&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Ces performances sont tout &agrave; fait paradoxales au regard des handicaps fran&ccedil;ais en mati&egrave;re de comp&eacute;titivit&eacute;, qui se mat&eacute;rialisent par des co&ucirc;ts de production sortie ferme relativement &eacute;lev&eacute;s"</span>
</div>
<p>Les s&eacute;nateurs n&rsquo;occultent pas les forces de la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re, sa production annuelle de 70Mt (dont 35Mt de bl&eacute; tendre), son exc&eacute;dent commercial de 6,6 milliards d&rsquo;euros (en 2021, en comptant les pr&eacute;parations) et sa position de 4<sup>&egrave;me</sup> exportateur mondial. Mais elle le doit avant tout &agrave; sa productivit&eacute;, permise par &laquo;&nbsp;<em>son potentiel agronomique</em>&nbsp;&raquo; et son &laquo;&nbsp;<em>climat favorable</em>&nbsp;&raquo;, lui conf&eacute;rant un rendement moyen de 72q/ha (contre 35q/ha de moyenne mondiale). &laquo;&nbsp;<em>Ces performances sont tout &agrave; fait paradoxales au regard des handicaps fran&ccedil;ais en mati&egrave;re de comp&eacute;titivit&eacute;, qui se mat&eacute;rialisent par des co&ucirc;ts de production sortie ferme relativement &eacute;lev&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;crivent les rapporteurs. Ces derniers pointent la modestie de la SAU par exploitation (14 fois moindre qu&rsquo;en Russie et en Ukraine), pesant sur les co&ucirc;ts de m&eacute;canisation et de main d&rsquo;&oelig;uvre, en partie contrebalanc&eacute;s par un mod&egrave;le foncier &laquo;&nbsp;<em>les plus avantageux au monde</em>&nbsp;&raquo; et un statut du fermage procurant &laquo;&nbsp;<em>un des avantages concurrentiels les plus importants pour les producteurs fran&ccedil;ais dans la comp&eacute;tition mondiale</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/2/0/5220210-1-fre-FR/721355261e65-prix-ble-tendre-maroc-png" alt="Principales composantes du prix net du bl&eacute; tendre en euros &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e en Maroc en 2018 selon diff&eacute;rentes provenances (Source : AGPB)" height="566" width="874" /><figcaption>Principales composantes du prix net du bl&eacute; tendre en euros &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e en Maroc en 2018 selon diff&eacute;rentes provenances (Source : AGPB)</figcaption></figure>

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<h2>Pas agro&eacute;cologiquement correct</h2><p>Outre la m&eacute;canisation et la main d&rsquo;&oelig;uvre, la d&eacute;pense en produits phytosanitaires est aussi point&eacute;e du doigt, alors que les rapporteurs se montrent peu sensibles &agrave; l&rsquo;agro&eacute;cologie, dont ils estiment qu&rsquo;elle &eacute;rode le potentiel productif sous l&rsquo;effet de la diversification des assolements et de la moindre productivit&eacute; induite par les &laquo;&nbsp;<em>hauts standards de production&nbsp;</em>&raquo; repr&eacute;sent&eacute;s par l&rsquo;AB et la HVE. Ind&eacute;pendamment de ces labels, les rapporteurs constatent qu&rsquo;entre 1997 et 2013, les ventes nationales de substances actives ont reflu&eacute; de 46% alors que les d&eacute;penses par exploitation ont bondi de 42%. &laquo;<em>&nbsp;Malgr&eacute; leurs efforts, les c&eacute;r&eacute;aliers fran&ccedil;ais figurent parmi les grands perdants de la politique men&eacute;e depuis quelques ann&eacute;es sur les produits phytopharmaceutiques. On voit l&agrave; l&rsquo;impasse comp&eacute;titive dans laquelle nous m&egrave;ne cette seule logique en mati&egrave;re d&rsquo;intrants : elle ne fait pas &eacute;merger d&rsquo;alternatives tout en p&eacute;nalisant les comptes de r&eacute;sultat des agriculteurs, m&ecirc;me quand ils parviennent &agrave; r&eacute;duire consid&eacute;rablement les quantit&eacute;s &eacute;mises&nbsp;</em>&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Le virus bureaucratique de la surtransposition n&rsquo;&eacute;pargne pas la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re, cr&eacute;ant, l&agrave; encore, des distorsions de concurrence intra-europ&eacute;ennes et, plus largement, des divergences avec les concurrents internationaux"</span>
</div>
<p>Les rapporteurs &eacute;trillent cette grande sp&eacute;cialit&eacute; fran&ccedil;aise qu&rsquo;est la surtransposition des normes en mati&egrave;re environnementale et sociale, allant jusqu&rsquo;&agrave; parler de &laquo;&nbsp;<em>surdroit</em>&nbsp;&raquo; Et de citer le cas des n&eacute;onicotino&iuml;des (dont certains sont autoris&eacute;s dans l&rsquo;UE) et du glyphosate (restrictions d&rsquo;usage, retrait d&rsquo;AMM), l&rsquo;instauration de ZNT plus strictes, les d&eacute;lais incompressibles avant la r&eacute;-entr&eacute;e au champ apr&egrave;s traitement, l&rsquo;interdiction des traitements pendant la p&eacute;riode de floraison hors r&eacute;gime d&eacute;rogatoire, la multiplication de plans nationaux (plans pollinisateurs, plan de sortie du glyphosate, CEPP), la s&eacute;paration de la vente et du conseil, l&rsquo;interdiction des remises, rabais et ristournes sur phytos, la hausse de la redevance pour pollutions diffuses...</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-znt-des-produits-classes-cmr2-repoussee-a-10-metres" target="_blank" title="">La ZNT des produits class&eacute;s CMR2 repouss&eacute;e &agrave; 10 m&egrave;tres</a>
</aside>
<p>C&ocirc;t&eacute; engrais, le rapport pointe la retenue de seuils plus stricts concernant l&rsquo;application de la directive nitrates (18 mg/l contre 50 mg/l dans le texte europ&eacute;en d&rsquo;origine) et les modalit&eacute;s plus-disantes des Programmes action nationaux et r&eacute;gionaux (dates de couvertures, interdictions d&rsquo;&eacute;pandage sur sol gel&eacute;...). A telle enseigne que la r&eacute;glementation en vigueur &laquo; <em>peut mettre en p&eacute;ril sa capacit&eacute; &agrave; atteindre les taux de prot&eacute;ine cibl&eacute;s par certains march&eacute;s, alors que les concurrents de la mer Noire, en raison de conditions p&eacute;doclimatiques diff&eacute;rentes, atteignent plus facilement ces taux</em>&nbsp;&raquo;. Pour le coup, les s&eacute;nateurs regretteraient la mont&eacute;e en gamme qu&rsquo;ils d&eacute;crient largement par ailleurs dans leur rapport...&nbsp;Au passage, l&rsquo;Europe en prend aussi pour son grade, avec &laquo;&nbsp;<em>des protections douani&egrave;res &eacute;lev&eacute;es sur l&rsquo;azote, entra&icirc;nant un prix relativement plus &eacute;lev&eacute; des engrais en Europe par rapport &agrave; d&rsquo;autres pays du monde</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Quand la Mer Noire assombrit le tableau</h2><p>La mont&eacute;e en puissance de l&rsquo;Ukraine, de la Russie, et du Kazakhstan, qui concentrent d&eacute;sormais plus de 30 % des exportations mondiales de bl&eacute; tendre, inqui&egrave;te particuli&egrave;rement les rapporteurs. &laquo;&nbsp;<em>La Russie et l&rsquo;Ukraine approvisionnent d&eacute;sormais les principaux importateurs du Moyen-Orient et d&rsquo;Afrique du Nord, en ayant capt&eacute; des parts de march&eacute; fran&ccedil;aises et europ&eacute;ennes (&Eacute;gypte, Turquie, part croissante vers le Maroc et l&rsquo;Alg&eacute;rie). Cette tendance se retrouve m&ecirc;me parmi les clients europ&eacute;ens de la France. Dans les deux cas, le seul facteur avanc&eacute; est celui de la comp&eacute;titivit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Les pouvoirs publics semblent avoir fait le choix de ne plus investir dans la recherche publique &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; l&rsquo;agriculture est &agrave; la crois&eacute;e des chemins"</span>
</div>
<p>Au-del&agrave; de la r&eacute;glementation sur les produits phytopharmaceutiques ou les engrais, &laquo;&nbsp;<em>qui sont les plus strictes au monde</em>&nbsp;&raquo;, le rapport d&eacute;nonce le retard accumul&eacute; en mati&egrave;re de biotechnologies, esp&eacute;rant que l&rsquo;Europe finisse par autoriser le recours aux NBT (New breeding technologies), pour d&eacute;plafonner les rendements, ma&icirc;triser les bioagresseurs ou s&rsquo;adapter au changement climatique.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Les pouvoirs publics semblent avoir fait le choix de ne plus investir dans la recherche publique &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; l&rsquo;agriculture est &agrave; la crois&eacute;e des chemins. Cette erreur strat&eacute;gique aura de lourdes cons&eacute;quences &agrave; l&rsquo;avenir et impactera, directement, les performances des fili&egrave;res en mati&egrave;re de comp&eacute;titivit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;disent les rapporteurs.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/2/0/5220207-1-fre-FR/dc530f8f0003-exporte-farine-png" alt="Solde commercial fran&ccedil;ais de farine de bl&eacute; tendre en Mt (Source : FranceAgriMer)" height="562" width="1032" /><figcaption>Solde commercial fran&ccedil;ais de farine de bl&eacute; tendre en Mt (Source : FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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<h2>La collecte et la transformation en souffrance</h2><p>Ces derniers &eacute;voquent enfin l&rsquo;alt&eacute;ration de deux fondements de la c&eacute;r&eacute;aliculture et de sa comp&eacute;titivit&eacute;, &agrave; savoir les aides de la Pac et les performances de la cha&icirc;ne collecte-stockage-logistique. &laquo;&nbsp;<em>Le diff&eacute;rentiel de comp&eacute;titivit&eacute; &agrave; la sortie de la ferme est compens&eacute; par des &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;organisation de fili&egrave;res et des aides publiques</em>&nbsp;&raquo;, lit-on dans le rapport. Or, concernant la Pac, les aides d&eacute;di&eacute;es sont pass&eacute;es en moyenne de 380&euro;/ha &agrave; 250&euro;/ha en quelques ann&eacute;es, &eacute;quivalant &agrave; environ 25&euro;/t en France contre environ 30 &agrave; 35&euro;/t en Roumanie et 35&euro;/t en Allemagne. S&rsquo;agissant de la collecte, faute d&rsquo;investissements suffisants, le vieillissement des installations est jug&eacute; probl&eacute;matique. &laquo;&nbsp;<em>Un grand plan silo est &agrave; imaginer</em>&nbsp;&raquo;, affirment les rapporteurs.</p><p>Plus en aval encore, le secteur de la transformation est &eacute;galement en souffrance : &laquo;&nbsp;<em>La farine fran&ccedil;aise ne s&rsquo;exporte plus&nbsp;</em>&raquo;.&nbsp;De 1<sup>er</sup> exportateur mondial en 1995, avec 2Mt, la France est aujourd&rsquo;hui &laquo;&nbsp;<em>un exportateur marginal </em>&raquo; avec moins de 160.000t. Pour ce qui est des biscottes et p&acirc;tisseries de conservation, la France, &laquo;&nbsp;<em>pays du bl&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, enregistre un solde d&eacute;ficitaire de plus de 500M&euro; contre 250M&euro; en 2004. D&eacute;nominateur commun au sort de la&nbsp;farine et des biscottes&nbsp;: le d&eacute;faut de comp&eacute;titivit&eacute;.</p>


Selon un rapport sénatorial, la France céréalière doit son grenier à ses rendements (mais plafonnant), à ses primes Pac (en baisse) et à ses silos (vieillissants), alors que l’Etat manille la faucille des surtranspositions environnementales et du sous-investissement dans la recherche, sur fond de concurrence croissante avec les blés de la Mer Noire. En aval, il y a des grumeaux dans la farine et de la casse en biscotte.

Montée en gamme, descente en compétitivité (3/5) : du blé des croissants au blé... décroissant

<p>Cette exploitation de 209 hectares, Antoine et son papa cultivent des c&eacute;r&eacute;ales tels que le bl&eacute;, l&rsquo;orge, le colza et le triticale. Ils se sont ensuite diversifi&eacute;s dans l&rsquo;apiculture avec 40 colonies et en exploitant un hectare de bambou pour l&rsquo;alimentation humaine.&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/Oin07sFCbk8?autoplay=0"
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    <figcaption>ca</figcaption>
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Comment ont-ils diversifié leur exploitation au Gaec de Vernotte à Saint-Aubin dans le département du Jura

[Vidéo] Ils témoignent  sur leurs pratiques en faveur de l'environnement

<p>Pr&eacute;sent&eacute; au dernier Sima, le Puma 260 CVXDrive est d&eacute;sormais le plus puissant de la gamme. Son moteur FPT NEF 6,7 litres d&eacute;veloppe une puissance maximale de 280 ch et de 302 ch avec EPM, le tout avec un PTAC de 14,5t. La capacit&eacute; du r&eacute;servoir &agrave; carburant est port&eacute;e 460 litres et l&rsquo;intervalle de vidange &agrave; 750 heures. Le choix de pneus arri&egrave;re d&rsquo;un diam&egrave;tre de 2,05 m en 710/70 R42 (option) permet d&rsquo;augmenter l'empreinte au sol de 18%, pour maximiser la traction et la capacit&eacute; de charge tout en minimisant le compactage du sol. La nouvelle transmission &agrave; variation continue CVXDrive, au rendement am&eacute;lior&eacute;, permet d'atteindre 50 km/h &agrave; 1 550 tr/min. La capacit&eacute; du relevage arri&egrave;re est de 10,4t et celle du syst&egrave;me hydraulique de170 l/min.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/6/0/5220649-1-fre-FR/cc38ebfc1596-inte-rieur-jpg" alt="Le nouveau Puma 260 CVXDrive embarque le syst&egrave;me AFS Connect, qui comprend le moniteur &agrave; &eacute;cran tactile AFS Pro 1200, le syst&egrave;me d&#039;exploitation AFS Vision Pro et le r&eacute;cepteur AFS Vector Pro" height="1148" width="1914" /><figcaption>Le nouveau Puma 260 CVXDrive embarque le syst&egrave;me AFS Connect, qui comprend le moniteur &agrave; &eacute;cran tactile AFS Pro 1200, le syst&egrave;me d&#039;exploitation AFS Vision Pro et le r&eacute;cepteur AFS Vector Pro</figcaption></figure>

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<h2>Suspension semi-active ou intr&eacute;grale</h2><p>De s&eacute;rie, la cabine est dot&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de suspension semi-active hydropneumatique. En option, le constructeur propose la suspension int&eacute;grale (AVS), qui synchronise et coordonne le fonctionnement des trois syst&egrave;mes de suspension, &agrave; savoir la cabine, le relevage arri&egrave;re et le pont avant. Le niveau sonore maximal &agrave; l'int&eacute;rieur de la cabine est limit&eacute; &agrave; 66 dB.</p><p>Le levier MultiController int&egrave;gre de nouvelles fonctions comme l&rsquo;engagement de l&rsquo;autoguidage et quatre touches programmables. D&rsquo;autres touches programmables sont &eacute;galement plac&eacute;es sur l&rsquo;accoudoir pour personnaliser l&rsquo;environnement de conduite.&nbsp; La navigation dans l&rsquo;&eacute;cran au travail est plus pr&eacute;cise gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;encodeur. Les mini-leviers de commande de distributeurs hydrauliques adoptent la couleur du distributeur appair&eacute;. L&rsquo;Isobus b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;homologation TIM permettant aux outils compatibles de piloter des fonctions du tracteurs. Jusqu&rsquo;&agrave; 24 phares LED sont propos&eacute;s.</p><h2>Syst&egrave;me AFS Connect</h2><p>Le nouveau Puma 260 CVXDrive embarque le syst&egrave;me AFS Connect, qui comprend le moniteur &agrave; &eacute;cran tactile AFS Pro 1200, le syst&egrave;me d'exploitation AFS Vision Pro et le r&eacute;cepteur AFS Vector Pro. Ces &eacute;l&eacute;ments permettent &agrave; l'op&eacute;rateur de configurer la gestion du tracteur et les fonctionnalit&eacute;s d'agriculture de pr&eacute;cision en fonction de ses besoins sp&eacute;cifiques. Les propri&eacute;taires et gestionnaires d'exploitations agricoles peuvent administrer et optimiser les donn&eacute;es de l'exploitation, de la flotte et de la gestion depuis un PC de bureau ou un appareil mobile, &agrave; tout moment, tandis que les capacit&eacute;s distantes &eacute;tendues incluent le partage d'&eacute;cran. Sont &eacute;galement int&eacute;gr&eacute;es les technologies d'autoguidage AFS AccuGuid et de gestion automatis&eacute;e des fourri&egrave;res AFS AccuTurn Pro, avec une pr&eacute;cision de 1,5 cm avec RTK+.</p>


Le plus puissant de la gamme offre jusqu’à 302 ch pour les applications à la prise de force et au transport. Il est doté d’une nouvelle cabine à suspension semi-active ou intrégrale AVS.

Case IH présente le Puma 260 CVXDrive

<p>Un peu plus de quatre cent ans apr&egrave;s l&rsquo;instauration de la poule au pot dominicale par Henri IV, le poulet made in France, sous signe de qualit&eacute;, va-t-il devenir sous Macron II le symbole de la bonne chair que les fran&ccedil;ais pourront s&rsquo;octroyer le dimanche, tandis qu&rsquo;ils ing&eacute;reront du filet de poulet standard en provenance des Pays-Bas (qui r&eacute;exporte notamment du poulet d&rsquo;Ukraine), de Belgique (qui en r&eacute;exporte du Br&eacute;sil) ou encore de Pologne&nbsp;? Sans le formuler explicitement ainsi, c&rsquo;est pourtant ce qu&rsquo;indique un rapport de la Commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat, qui a pass&eacute; au crible cinq fili&egrave;res en mal de comp&eacute;titivit&eacute;, dont le poulet. Le verdict est sans &eacute;quivoque&nbsp;: &laquo; <em>la fili&egrave;re fran&ccedil;aise se trouve dans une impasse strat&eacute;gique majeure : en abandonnant les circuits de masse pour des segments plus r&eacute;mun&eacute;rateurs, elle n&rsquo;est plus capable de r&eacute;pondre aux besoins des consommateurs nationaux</em>&nbsp;&raquo;. </p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-descente-en-competitivite-1-5-la-tomate-dans-le-coulis" target="_blank" title="">Mont&eacute;e en gamme, descente en comp&eacute;titivit&eacute; (1/5)&nbsp;: la tomate dans le coulis</a>
</aside>
<h2>Distorsion entre production et consommation</h2><p>Avec environ 14.000 producteurs de volailles de chair produisant 1,7 million de tonnes de volaille (68% de poulet, 19% de dinde, 11% de canard, 2% de pintade), la France est le 3<sup>&egrave;me</sup> producteur de l&rsquo;UE, derri&egrave;re la Pologne et l&rsquo;Espagne. Mais ce statut ne la prot&egrave;ge pas des importations, bien au contraire. Tout s&rsquo;est jou&eacute; au cours des deux derni&egrave;res d&eacute;cennies (donc sous quatre pr&eacute;sidents), sous l&rsquo;effet d&rsquo;une distorsion croissante entre la production, tant quantitative que qualitative, et la consommation. Sur la p&eacute;riode 2000-2021, la consommation de viande de poulet a doubl&eacute; alors que la production n&rsquo;a cr&ucirc; que de 9% pour atteindre 1,18 million tec/an. S&rsquo;agissant de la consommation, la France ne fait que suivre une tendance mondiale, qui pl&eacute;biscite la viande de poulet (1<sup>&egrave;re</sup> viande consomm&eacute;e au monde depuis 2016), sous l&rsquo;effet de son rapport qualit&eacute;/prix (bonne valeur nutritionnelle, faible teneur en mati&egrave;res grasses), alli&eacute; &agrave; de faibles sinon de relatifs impacts environnementaux et &agrave; l&rsquo;absence d&rsquo;interdits religieux.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/0/9/5219082-1-fre-FR/d3ab7e19a683-poulet-importe-png" alt="Evolution de la part du poulet import&eacute; dans la consommation fran&ccedil;aise (Source : FranceAgriMer)" height="656" width="1040" /><figcaption>Evolution de la part du poulet import&eacute; dans la consommation fran&ccedil;aise (Source : FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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<h2>Pr&egrave;s d&rsquo;un poulet sur deux import&eacute;</h2><p>La nature des produits consomm&eacute;s a aussi chang&eacute;. En 2000, la consommation de poulets entiers repr&eacute;sentait plus de 50% de de la consommation des m&eacute;nages, contre 22% actuellement. R&eacute;sultat&nbsp;: en 2000, les importations repr&eacute;sentaient 20% de la consommation nationale. En 2021, pr&egrave;s d&rsquo;un poulet sur deux (47%) est import&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Cette explosion provient d&rsquo;une incapacit&eacute;&#769; de la fili&egrave;re fran&ccedil;aise a&#768; r&eacute;pondre a&#768; la mati&egrave;re premi&egrave;re la plus recherch&eacute;e sur le marche&#769; qui est le filet de poulet (frais, congel&eacute;&#769; ou transforme&#769;) dans des circuits de distribution hors grandes et moyennes surfaces, pour laquelle la fili&egrave;re fran&ccedil;aise dispose d&rsquo;un d&eacute;ficit de comp&eacute;titivit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;&#769;, d&eacute;crivent les rapporteurs. Les circuits industriels ainsi que la restauration hors foyer font leur miel du poulet import&eacute;, avec un taux d&rsquo;importation compris entre 60% et 75%, ces deux circuits repr&eacute;sentant &agrave; eux seuls 50% de la consommation nationale, pour le plus grand bonheur de la Pologne, comp&eacute;titeur hors pair sur le poulet standard, dont elle exporte les trois quarts de sa production.</p><h2>Num&eacute;ro un mondial des co&ucirc;ts de production</h2><p>Selon le rapport s&eacute;natorial, la France affiche le co&ucirc;t de production le plus &eacute;lev&eacute; au monde. Il s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 0,859&euro;/kg vif, contre 0,826&euro;/kg vif dans l&rsquo;UE &agrave; 28 (-4%), 0,802&euro;/kg vif aux Pays-Bas (-6,6%), 0,785&euro;/kg vif en Pologne (-8,6%), 0,671&euro;/kg vif, en Ukraine (-21,8%) et 0,632&euro;/kg vif au Br&eacute;sil (-26,4%). Paradoxalement, ce n&rsquo;est pas tant sur le premier poste du co&ucirc;t de production (l&rsquo;aliment pour 60%) que la France d&eacute;croche mais sur le co&ucirc;t du poussin (10% &agrave; 12% plus &eacute;lev&eacute; que la moyenne de l&rsquo;UE), le co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre (+0,04&euro;/kg vif par rapport &agrave; la Pologne) et sur les charges en b&acirc;timent (+0,022&euro;/kg vif par rapport &agrave; la Pologne). &laquo;&nbsp;<em>La France se d&eacute;marque de l&rsquo;ensemble de ses voisins l&rsquo;UE par la structure de ses exploitations de volailles de chair, beaucoup plus petites et plus diversifi&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;, lit-on dans le rapport. </p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/0/9/5219085-1-fre-FR/f5cd356e055a-solde-commercial-png" alt="Evolution du solde commercial de la fili&egrave;re poulet fran&ccedil;aise (Source : FranceAgriMer)" height="662" width="1108" /><figcaption>Evolution du solde commercial de la fili&egrave;re poulet fran&ccedil;aise (Source : FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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<h2>Industriel le poulet standard fran&ccedil;ais&nbsp;?</h2><p>La capacit&eacute; moyenne des ateliers poulets de chair - 1.000 places et plus en France - est plus de 2 fois inf&eacute;rieure a&#768; la moyenne europ&eacute;enne ou a&#768; celle de la Belgique, 4 fois inf&eacute;rieure a&#768; celle de l&rsquo;Allemagne, 5 fois infe&#769;rieure a&#768; la moyenne hollandaise et britannique et 20 fois infe&#769;rieure a&#768; la taille des e&#769;levages ukrainiens, thai&#776;landais ou bre&#769;siliens. &laquo;&nbsp;<em>On fait bien vite le proce&#768;s de l&rsquo;agriculture franc&#807;aise et de son mode&#768;le pre&#769;tendument &laquo; productiviste &raquo; sans voir que les producteurs franc&#807;ais sont de&#769;ja&#768; des &laquo; petits &raquo; face aux exploitations de nos voisins et concurrents directs europe&#769;ens, sans parler des concurrents plus lointains</em> (...) <em>La France paie le prix de ses points forts (le mode&#768;le familial et la diversification des productions) en matie&#768;re de compe&#769;titivite&#769;. Les principales diffe&#769;rences de cou&#770;t de revient s&rsquo;expliquent avant, et surtout, par la taille mode&#769;re&#769;e des installations et la diversite&#769; des productions, qui peut limiter les e&#769;conomies d&rsquo;e&#769;chelle possibles par la production d&rsquo;un produit standardise&#769;</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Un poulet plus cher et plus petit</h2><p>Facteur aggravant&nbsp;: l&rsquo;&eacute;cart de comp&eacute;titivit&eacute; se creuse au stade de l&rsquo;abattage et de la transformation. Avec un co&ucirc;t d&rsquo;abattage de 0,31&euro;/kg de carcasse, la France se place en troisie&#768;me position en termes de cou&#770;ts d&rsquo;abattage en Europe derrie&#768;re le Danemark et les Pays-Bas, mais devant le Royaume-Uni, l&rsquo;Italie, l&rsquo;Espagne et la Pologne, &agrave; 0,22&euro;/kg. En cause&nbsp;: la multiplicite&#769; et le manque de spe&#769;cialisation des outils de de&#769;coupe, ainsi que le de&#769;ficit de renouvellement des outils en raison d&rsquo;un taux de re&#769;novation ne de&#769;passant pas 15 % depuis 2000. Cela se traduit par un poids plus e&#769;leve&#769; des charges de personnel dans le poste de charges, au pr&eacute;judice des industriels franc&#807;ais par rapport a&#768; des chai&#770;nes plus automatise&#769;es en Europe.</p><p>Il en re&#769;sulte un cou&#770;t de production en sortie d&rsquo;abattoir supe&#769;rieur de 5,5 % a&#768; la moyenne de l&rsquo;UE, de 15 % supe&#769;rieur a&#768; celui d&rsquo;un poulet polonais et d&rsquo;environ 30 % supe&#769;rieur a&#768; celui d&rsquo;un poulet bre&#769;silien. &laquo;&nbsp;<em>Le poulet franc&#807;ais est donc, au terme du processus de production, plus cher que ces concurrents tout en e&#769;tant plus petit d&rsquo;environ 20 %. Compte tenu des volumes de filets de poulet consomme&#769;s en raison de leur attractivite&#769; tarifaire et de leur mode de distribution, dans des circuits ou&#768; l&rsquo;attention au prix est importante, cet e&#769;cart de compe&#769;titivite&#769; ne pardonne pas</em>&nbsp;&raquo;, conclut le rapport.</p>


La France a concentré ses efforts sur le poulet entier sous signe de qualité, dont la consommation stagne, au détriment du poulet standard et des filets, dont la consommation et les importations explosent. Notre pays paie cher son modèle familial et la diversification des productions, selon un rapport sénatorial.

Montée en gamme, descente en compétitivité (2/5) : du bon poulet français... le dimanche

<p>Selon des estimations[1], la taille peut repr&eacute;senter, jusqu&rsquo;&agrave; 33% des co&ucirc;ts dont plus de la moiti&eacute; est due &agrave; la taille manuelle des vignes, pouvant repr&eacute;senter jusqu'&agrave; 50 heures de travail par hectare. Il s&rsquo;agit de l&rsquo;un des derniers postes de travail manuels, alors que la quasi-totalit&eacute; des op&eacute;rations au vignoble est m&eacute;canis&eacute;e ou m&eacute;canisable (vendanges, &eacute;pamprage, travail du sol&hellip;).</p><h2>Qu'est-ce que la taille en haie&nbsp;?</h2><p>La Taille en Haie est la&nbsp;<strong>taille simplifi&eacute;e</strong>&nbsp;la plus anciennement connue et r&eacute;pandue dans le monde<sup><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/La_taille_en_haie_en_viticulture#cite_note-2">[2]</a></sup>. Cependant, aucun essai bien suivi en France ne permet de la conseiller, en particulier en raison de l&rsquo;exc&egrave;s d&rsquo;entassement autour du cordon et des risques qualitatifs ou sanitaires y aff&eacute;rents.</p><p>La taille en haie est un syst&egrave;me de&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/M%C3%A9caniser_la_taille_en_viticulture" target="_blank" title="M&eacute;caniser la taille en viticulture">taille m&eacute;canis&eacute;e</a>&nbsp;qui consiste &agrave; r&eacute;aliser un pr&eacute;-taillage plus ou moins ras &agrave; l'aide d'une pr&eacute;-tailleuse m&eacute;canique sur un&nbsp;<strong>cordon plac&eacute; en hauteur&nbsp;</strong>: entre 0,80 et 1,20 m du sol, en fonction du port plus ou moins &eacute;rig&eacute; du c&eacute;page et la pr&eacute;sence ou non de palissage. La charge en bourgeon moyenne varie entre&nbsp;<strong>100 &agrave; 200 bourgeons</strong>&nbsp;suivant la hauteur (15 &agrave; 20cm) et la largeur de coupe. Cette charge peut cependant &ecirc;tre tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;e et atteindre parfois 400 unit&eacute;s par pied si la reprise manuelle est r&eacute;duite &agrave; son minimum. Dans tous les cas, le temps de reprise ne doit pas d&eacute;passer les 10 heures par hectare.</p><p>La v&eacute;g&eacute;tation retombante prend la forme d&rsquo;un buisson. Les rendements augmentent en g&eacute;n&eacute;ral les premi&egrave;res ann&eacute;es de conversion avant de se stabiliser. Les grappes sont enferm&eacute;es au sein de la v&eacute;g&eacute;tation et b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un &eacute;clairement mod&eacute;r&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/9/9/5219975-1-fre-FR/9cb2f2cca892-tp-jpg" alt="" height="408" width="723" /></figure>

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<h2>Quels sont ses inconv&eacute;nients?</h2><ul><li>Sous climat humide, le&nbsp;<strong>risque de d&eacute;veloppement de&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Botrytis_cinerea" target="_blank" title="Botrytis cinerea">botrytis</a></strong>&nbsp;peut &ecirc;tre &eacute;lev&eacute;.</li><li>Ce syst&egrave;me convient &agrave; des&nbsp;<strong>vignes de vigueur moyenne &agrave; forte</strong>, mais&nbsp;<strong>peut &eacute;puiser des vignes peu vigoureuses</strong>&nbsp;s'il n'est pas accompagn&eacute; d'irrigation.</li><li>La taille en haie est souvent&nbsp;<strong>jug&eacute;e comme non qualitative</strong>, m&ecirc;me si elle est tr&egrave;s r&eacute;pandue en Australie<sup><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/La_taille_en_haie_en_viticulture#cite_note-3">[3]</a></sup>&nbsp;et repr&eacute;sente 60&nbsp;% des 160 000 hectares de vignoble.</li><li>La taille en haie exige des&nbsp;<strong><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/C%C3%A9pages_r%C3%A9sistants" target="_blank" title="C&eacute;pages r&eacute;sistants">c&eacute;pages r&eacute;sistants</a>&nbsp;aux parasites</strong></li></ul><pre>Annexes 
1 estimations r&eacute;alis&eacute;es par l&rsquo;IFV Sud-Ouest gr&acirc;ce au logiciel VITICO&Ucirc;T&reg;
2 CARBONNEAU A., 2014, Les tailles "simplifi&eacute;es" sont la cl&eacute; pour de nombreux vignobles : mais lesquelles ?
3 Le premier pays &agrave; avoir mis en place des syst&egrave;mes de taille m&eacute;canis&eacute;e est l&rsquo;Australie dans les ann&eacute;es 80, 
le moteur de cette innovation &eacute;tant l&rsquo;absence de main-d&rsquo;&oelig;uvre pr&egrave;s des zones viticoles
https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/10/8-Caboulet-2012-m%C3%A9canisation-de-la-taille.pdf</pre><p>&nbsp;</p><p><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/La_taille_en_haie_en_viticulture" target="_blank" title=""><strong>Suite de l'article</strong></a></p><p style="text-align:right;"><strong><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/" target="_blank">https://wiki.tripleperformance.fr</a></strong></p>


Afin de réduire les coûts et le temps nécessaires à la taille de la vigne, la taille en haie suscite de plus en plus d’intérêt dans le monde viticole.

La taille en haie en viticulture

<p>Rassembler tous les acteurs de la transmission et de l&rsquo;installation, c&rsquo;est la singularit&eacute; des Caf&eacute;s organis&eacute;s par le Cr&eacute;dit agricole Anjou Maine. L&rsquo;objectif premier du Caf&eacute;, c&rsquo;est de permettre aux c&eacute;dants et aux repreneurs d&rsquo;entrer en contact avec tous les interlocuteurs concern&eacute;s par la transmission et l&rsquo;installation&nbsp;&raquo; dans un m&ecirc;me lieu<em>.&nbsp;</em>Nous remercions chaleureusement tous nos partenaires pr&eacute;sents&nbsp;;&nbsp;Cerfrance Mayenne-Sarthe, Chambre d'agriculture Pays de la Loire, Jeunes Agriculteurs, Notaire, safer pays de la Loire, Service de Remplacement de la Mayenne et MSA - Mutualit&eacute; Sociale Agricole.</p>


Plus d’une vingtaine d’exploitants agricoles cherchant à transmettre leur activité ou préparant cette étape cruciale ou encore en voie d’installation ont pu se rencontrer dans un cadre très professionnel et convivial.

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