<p>La Meuse (le d&eacute;partement), ce n&rsquo;est pas vraiment l&rsquo;Amazonie, et la Meuse (le fleuve), ce n&rsquo;est pas l&rsquo;Amazone. Et &agrave; Brixey-aux Chanoines, dans la Meuse et en bord de Meuse, foin de d&eacute;forestation, de monoculture et d&rsquo;OGM&nbsp;mais le soja commence n&eacute;anmoins &agrave; se faire une petite place dans l&rsquo;assolement de S&eacute;bastien Trambloy, avec une bonne dose d&rsquo;audace. Jugez plut&ocirc;t&nbsp;: des semences autoproduites, une date de semis un peu tardive (25 mai), &agrave; la fois pour contourner les mauvaises herbes et pour b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une valorisation AB, des tests de semis &agrave; 16 cm et 32 cm d&rsquo;&eacute;cartement pour jauger la r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;enherbement, l&rsquo;extrusion maison d&rsquo;une partie de sa r&eacute;colte pour voir l&rsquo;effet sur ses agneaux Suffolk.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/6/1/4441607-1-fre-FR/ee59e32bc0b4-mai-s-jpg" alt="En d&eacute;piit de rendements honorables, le ma&iuml;s ne sera pas reconduit cette ann&eacute;e, le bl&eacute; (bio) accusant le coup dans la rotation" height="1198" width="1936" /><figcaption>En d&eacute;piit de rendements honorables, le ma&iuml;s ne sera pas reconduit cette ann&eacute;e, le bl&eacute; (bio) accusant le coup dans la rotation</figcaption></figure>

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<p>L&rsquo;agriculteur s&rsquo;est m&ecirc;me pay&eacute; le luxe de semer des vari&eacute;t&eacute;s 00 quand des 000 sont fortement recommand&eacute;es sous ces latitudes. &laquo;&nbsp;<em>La r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;e</em>, reconnait-il. <em>En 2021, les sojas ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s arros&eacute;s et sont rest&eacute;s verts tr&egrave;s longtemps. J&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; autour du 10 octobre &agrave; 16-17% d&rsquo;humidit&eacute; mais je me suis battu avec des tiges rest&eacute;es vertes de 1,40 m de long et grosses comme mon petit doigt</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;an pass&eacute;, j&rsquo;ai sem&eacute; le soja et je suis revenu pour le moissonner, sans biner une seule fois"</span>
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<p>Si l&rsquo;agriculteur a d&ucirc; y aller &agrave; la serpe, c&rsquo;est tout de m&ecirc;me en grande partie gr&acirc;ce &agrave; la pluviom&eacute;trie exceptionnelle qu&rsquo;il a pu engranger une moyenne de 26 q/ha sur une surface de 10 ha. Quand on sait que la moyenne nationale s&rsquo;est &eacute;tablie &agrave; 29 q/ha en 2021, avec une bonne part de soja irrigu&eacute; cultiv&eacute; dans le Sud-Ouest, la performance est notable. &laquo;&nbsp;<em>En 2020, ann&eacute;e plut&ocirc;t s&egrave;che, j&rsquo;avais r&eacute;colt&eacute; 15 q/ha sur 2 ha</em>&nbsp;&raquo;, relativise S&eacute;bastien Trambloy. En 2022, il va semer plus t&ocirc;t (autour du 10 mai) et introduire avec Abelina une vari&eacute;t&eacute; 000 aux c&ocirc;t&eacute;s de ES Mentor 00, le tout sem&eacute; &agrave; 16 cm d&rsquo;&eacute;cartement. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;an pass&eacute;, j&rsquo;ai sem&eacute; le soja et je suis revenu pour le moissonner, sans biner une seule fois. D&rsquo;ailleurs, je n&rsquo;ai pas de bineuse, je n&rsquo;ai qu&rsquo;une herse &eacute;trille</em>&nbsp;&raquo;. En 2021, les sojas ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;s apr&egrave;s un apport de fumier, un labour, un passage de herses lourdes puis de vibro. Le fumier est achet&eacute; aupr&egrave;s de voisins &eacute;leveurs.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/6/1/4441631-1-fre-FR/9888c1d62f2c-lentilles-jpg" alt="Le soja a surperform&eacute; en 2021 mais pour ce qui est des lentilles, S&eacute;bastien Trambloy a r&eacute;colt&eacute; tout juste de quoi ressemer cette ann&eacute;e" height="1458" width="1996" /><figcaption>Le soja a surperform&eacute; en 2021 mais pour ce qui est des lentilles, S&eacute;bastien Trambloy a r&eacute;colt&eacute; tout juste de quoi ressemer cette ann&eacute;e</figcaption></figure>

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<h2>Un effet pr&eacute;c&eacute;dent fatal au ma&iuml;s</h2><p>Cette ann&eacute;e, l&rsquo;agriculteur va r&eacute;server 17 ha au soja sur une SAU totale de 150 ha, qui m&eacute;nage des surfaces fourrag&egrave;res (dont la luzerne) pour la vingtaine de vaches allaitantes. Ses brebis Suffolk p&acirc;turent quant &agrave; elles des surfaces agrivolta&iuml;ques &agrave; quelques encablures du village. Les rendements enregistr&eacute;s, doubl&eacute;s de la valorisation en bio, font &eacute;videmment le jeu du soja m&ecirc;me si l&rsquo;agriculteur se d&eacute;fend de sp&eacute;culer. <em>&laquo;&nbsp;En bio, les cours ne suivent pas exactement les soubresauts du conventionnel </em>&raquo;<em>, </em>explique le coop&eacute;rateur convaincu, qui confie toute sa collecte &agrave; la coop&eacute;rative Probiolor (Meurthe-et-Moselle). Presque toute. En 2021, l&rsquo;&eacute;leveur a extrud&eacute; 3 tonnes de soja pour finir ses agneaux, une exp&eacute;rience zootechniquement tr&egrave;s concluante mais &eacute;conomiquement inopportune, du fait de la valorisation relative des agneaux bio.</p><p>Le soja marche sur les plates-bandes du ma&iuml;s qui dispara&icirc;t de l&rsquo;assolement en 2022. &laquo;&nbsp;<em>Les rendements ne sont pas en cause puisque j&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; 62q/ha l&rsquo;an pass&eacute;. Mais derri&egrave;re le ma&iuml;s, le bl&eacute; est beaucoup moins bien que derri&egrave;re un soja&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/6/1/4441634-1-fre-FR/59defb8c1946-semences-soja-jpg" alt="L&rsquo;agriculteur autoproduit ses semences qu&rsquo;il inocule syst&eacute;matiquement" height="1464" width="1980" /><figcaption>L&rsquo;agriculteur autoproduit ses semences qu&rsquo;il inocule syst&eacute;matiquement</figcaption></figure>

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<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-essor-des-legumineuses-un-defi-pour-les-organismes-stockeurs" target="_blank" title="">L&rsquo;essor des l&eacute;gumineuses, un d&eacute;fi pour les organismes stockeurs</a>
</aside>
<h2>Des lentilles et des&nbsp;pois chiche</h2><p>Cette ann&eacute;e, le pois chiche va faire son apparition dans l&rsquo;assolement, avec toujours la m&ecirc;me formule&nbsp;: quelques hectares&nbsp;pour se faire la main, g&eacute;n&eacute;rer la semence et assurer la mont&eacute;e en puissance l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s. La lentille avait respect&eacute; cette r&egrave;gle l&rsquo;an pass&eacute; mais la formule n&rsquo;a pas pris. &laquo;&nbsp;<em>Elles se sont salies et j&rsquo;ai d&ucirc; les faucher avant des les moissonner,</em> explique l'agriculteur. <em>J&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; 400 kg/ha, juste de quoi en ressemer&nbsp;cette ann&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;. Et en d&eacute;guster avec l&rsquo;agneau maison fini au soja maison.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-1-3-l-europe-potentiellement-autonome-selon-l-inrae" target="_blank">Soja sans complexe (1/4) : l&rsquo;Europe potentiellement autonome, selon l&rsquo;Inrae</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-2-4-la-ruee-vers-le-nord" target="_blank">Soja sans complexe (2/4) : la ru&eacute;e vers le Nord</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-3-4-100-soja-100-alimentaire-100-exporte-une-soy-touch-a-la-sauce-toulousaine" target="_blank">Soja sans complexe (3/4) : 100% soja, 100 % alimentaire, 100% export&eacute;, une &laquo; soy touch &raquo; &agrave; la sauce toulousaine</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-4-4-26-q-ha-en-sec-en-bio-et-sans-binage-dans-la-meuse" target="_blank" title="">Soja sans complexe&nbsp;(4/4)&nbsp;: 26 q/ha en sec, en bio et sans binage dans la Meuse</a></p></td></tr></tbody></table>


Polyculteur-éleveur, Sébastien Trambloy s’est doublement converti à la bio et au soja, avec des résultats très prometteurs. D’autres légumineuses gagnent aussi du terrain dans son assolement, telles les lentilles et le pois chiche, au détriment du maïs.

Soja sans complexe (4/4) : 26 q/ha en sec, en bio et sans binage dans la Meuse

<p><strong>Ovins - </strong>Les magasins ont r&eacute;duit leurs commandes, et seul le recul de l&rsquo;offre et la proximit&eacute; de la fin du ramadan permettent de tenir des tarifs attractifs dans les agneaux. Dans les brebis, la demande est soutenue pour la fin du ramadan avec des tarifs tr&egrave;s fermes.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re en d&eacute;but de mois dans les magasins, mais la fin du ramadan risque de peser sur la demande dans certaines cat&eacute;gories d&rsquo;agneaux. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Ovins - Les prix se tiennent dans les agneaux

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Si le veau est un mal n&eacute;cessaire pour la production laiti&egrave;re, il n&rsquo;est plus source de revenu. Les &eacute;leveurs pratiquent de plus en plus de sexage sur les ins&eacute;minations et s&rsquo;ils investissent sur les femelles &agrave; garder, le choix pour les croisements des m&acirc;les laisse souvent &agrave; d&eacute;sirer ou &agrave; l&rsquo;appr&eacute;ciation des ins&eacute;minateurs. De nombreux veaux issus de croisements multi races sont sur le march&eacute; et ne correspondent pas aux besoins pour la production de veau de boucherie, car leurs performances ou leur poids final sont trop faibles. &nbsp;De plus la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts de production impose des &eacute;conomies pour les int&eacute;grateurs, ces derni&egrave;res ne pouvant &ecirc;tre faites que sur les veaux crois&eacute;s, car les veaux laitiers sont prot&eacute;g&eacute;s par les tarifs pratiqu&eacute;s pour le march&eacute; espagnol. Les int&eacute;grateurs maintiennent leurs tarifs dans l&rsquo;ensemble des veaux Holsteins ou Normands. Le recul de l&rsquo;offre est plus favorable aux Abondances ou Montb&eacute;liards dans le Sud-Est. La tension commerciale est de plus en plus marqu&eacute;e sur les crois&eacute;s, avec une ferme volont&eacute; des int&eacute;grateurs de faire baisser les prix dans les R et O de conformation. Le recul de l&rsquo;offre prot&egrave;ge les veaux mieux conform&eacute;s. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine, les Charolais et les Limousins, restent malmen&eacute;s avec des co&ucirc;ts de production trop &eacute;lev&eacute;s. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: Les tarifs vont maintenir sans difficult&eacute; dans les laitiers. La tendance sera baissi&egrave;re pour les crois&eacute;s&nbsp; </p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;L&rsquo;animation commerciale est soutenue par des int&eacute;grateurs qui demandent une progression des prix du veau de boucherie pour faire face &agrave; l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production. La tendance est haussi&egrave;re &eacute;galement aux Pays-Bas (l&rsquo;autre pays du veau de boucherie).</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont de nouveau demand&eacute; de la hausse aux abatteurs. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Veaux - Forte pression sur les croisés

<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> Les pr&eacute;cipitations ont &eacute;t&eacute; fortement appr&eacute;ci&eacute;es des &eacute;leveurs. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste fluide dans le secteur maigre, avec une demande qui ne faiblit pas malgr&eacute; la hausse des co&ucirc;ts des aliments. Les gros engraisseurs restent &agrave; l&rsquo;achat avec le soutien des abatteurs qui ne peuvent se passer de cette source d&rsquo;approvisionnement. &nbsp;Les tarifs sont soutenus par le prix de la viande dans le bon b&eacute;tail proche de la finition. Les tarifs tendent en revanche &agrave; plafonner dans les animaux haut de gamme ou dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine. Les tarifs restent tr&egrave;s fermes pour les laiti&egrave;res et races mixtes &agrave; finir &agrave; l&rsquo;herbe. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: Les tarifs resteront index&eacute;s sur l&rsquo;&eacute;volution des prix de la viande et des aliments ce qui devrait conduire vers une stabilisation des prix. &nbsp;&nbsp; </p><p><strong>Broutards &ndash;</strong> La pluie est favorable aux herbages. Les disponibilit&eacute;s sont un peu plus &eacute;toff&eacute;es que la semaine derni&egrave;re, mais la demande se montre tr&egrave;s active que ce soit pour servir les march&eacute;s export ou le territoire national. &nbsp;Les transactions sont fluides, que ce soit dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie, l&rsquo;Allemagne, les Pays-Bas, l&rsquo;Espagne ou les pays tiers. Les tarifs sont en progression notamment dans les sorties de m&acirc;les d&rsquo;automne destin&eacute;s &agrave; la repousse ou l&rsquo;engraissement sur le territoire. Les &eacute;leveurs scrutent cependant le ciel, et sont assez inquiets sur le manque de r&eacute;serve d&rsquo;eau des sols. Dans les femelles, le commerce est r&eacute;gulier pour des tarifs qui semblent avoir atteint un &eacute;quilibre depuis quelques semaines dans les Charolaises, Limousines ou crois&eacute;es R+/U de 300/350kg compatibles avec le march&eacute; italien ou pour la France. La demande est r&eacute;serv&eacute;e dans les animaux l&eacute;gers ou de moindre conformation.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Le commerce restera fluide et les tarifs devraient se maintenir sans difficult&eacute; dans les bons broutards, taurillons ou les femelles de qualit&eacute;. &nbsp;</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Bovins maigre - Le commerce reste fluide dans l’ensemble

<p><strong>Bovins de boucherie &ndash; </strong>Les conditions climatiques sont id&eacute;ales pour les coupes d&rsquo;ensilage ou d&rsquo;enrubann&eacute;, mais &eacute;galement pour les implantations des cultures de printemps. Les &eacute;leveurs sont moins disponibles et surtout peu press&eacute;s de vendre leurs animaux face &agrave; la progression constante des prix. Les familles consomment toujours de la viande de fa&ccedil;on r&eacute;guli&egrave;re, mais elles ont r&eacute;orient&eacute; leurs achats vers les produits les moins on&eacute;reux. La boucherie traditionnelle et les rayons &agrave; la coupe des GMS sont fortement touch&eacute;s par le recul du pouvoir d&rsquo;achat, notamment sur la fin du mois. Malgr&eacute; une demande qui fl&eacute;chit sur Paris et les grandes m&eacute;tropoles, les tarifs se maintiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Limousines ou Charolaises U et E de conformation. Dans le domaine des Charolaises R et des allaitantes de second choix, l&rsquo;offre peine toujours &agrave; satisfaire la demande avec des tarifs fermes. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre restera favorable aux allaitantes R alors que les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re vont plafonner. &nbsp;&nbsp;</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> Avec les travaux saisonniers, les disponibilit&eacute;s sont &agrave; la baisse. Les abatteurs sont oblig&eacute;s d&rsquo;accorder de nouvelles plus-values pour couvrir leurs besoins avec une forte concurrence sur le terrain chez des producteurs laitiers qui profitent pleinement de cette embellie. Le commerce est actif dans l&rsquo;ensemble des vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. Les taureaux suivent &eacute;galement cette tendance. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Les industriels vont devoir se battre pour approvisionner leurs ateliers de d&eacute;coupe, avec des tarifs qui seront tr&egrave;s fermes dans les semaines &agrave; venir. &nbsp;</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> Ce n&rsquo;est pas que la demande soit tr&egrave;s forte, mais les disponibilit&eacute;s sur le march&eacute; europ&eacute;en restent &eacute;triqu&eacute;es, ce qui permet un commerce tr&egrave;s fluide pour des tarifs en progression dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. Cette tendance haussi&egrave;re est &eacute;galement observ&eacute;e sur la marchandise de coupe destin&eacute;e au march&eacute; fran&ccedil;ais.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: La progression des prix sera r&eacute;gul&eacute;e par un &eacute;quilibre offre/demande toujours d&eacute;ficitaire, mais qui devrait s&rsquo;amoindrir sur la fin du semestre. &nbsp;&nbsp; </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Bovins boucherie - La demande est plus facilement couverte en laitières

<p>Depuis le d&eacute;but de la guerre en Ukraine, de nombreuses mati&egrave;res premi&egrave;res ont fortement augment&eacute;. Ces hausses sont dues &agrave; une r&eacute;duction des disponibilit&eacute;s, aux sanctions contre la Russie, mais &eacute;galement &agrave; une forte sp&eacute;culation sur les march&eacute;s. Tous les secteurs de l&rsquo;&eacute;conomie sont touch&eacute;s par ces hausses, m&ecirc;me les produits non concern&eacute;s par ce conflit.</p><p>Dans le domaine de l&rsquo;&eacute;levage, la progression des prix des aliments se poursuit avec toujours un d&eacute;calage par rapport au march&eacute; du grain. Ces hausses sont cons&eacute;quentes et risquent de mettre en danger tout un pan de la fili&egrave;re, qui, malgr&eacute; une augmentation constante des prix dans la viande, ne parvient pas &agrave; faire surface. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s et les &eacute;leveurs qui finissent leurs animaux sont les plus fortement touch&eacute;s, car ce sont de gros consommateurs d&rsquo;aliments pour la finition des animaux. Sans cette phase importante de finition, la qualit&eacute; des viandes fournies au consommateur sera impact&eacute;e et comment justifier &agrave; ce moment-l&agrave; des tarifs &eacute;lev&eacute;s sur les &eacute;tals&thinsp;?</p><p>Les abatteurs observent d&eacute;j&agrave; un repli dans la finition depuis quelques semaines, avec des &eacute;leveurs qui cherchent &agrave; &eacute;conomiser sur la compl&eacute;mentation de leurs animaux. Dans ce paysage, deux races sont particuli&egrave;rement touch&eacute;es par ces hausses. Ce sont les Parthenaises et les Blondes d&rsquo;Aquitaine, car leur finition est longue pour une qualit&eacute; de la viande, ce qui n&eacute;cessite de grandes quantit&eacute;s d&rsquo;aliments notamment en phase de finition et souvent avec des produits haut de gamme. Ces races, dont les prix &agrave; la viande ont tr&egrave;s peu &eacute;volu&eacute;, vont &ecirc;tre mises en danger, car les &eacute;quilibres seront de plus en plus difficiles &agrave; tenir, pour des prix qui ont tr&egrave;s peu de marge de man&oelig;uvre dans la viande, au risque de perdre des consommateurs. N&rsquo;oublions pas que le go&ucirc;t de la viande est sublim&eacute; par le gras.</p><p>Les autres races vont pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier ponctuellement d&rsquo;une herbe abondante apr&egrave;s la pluie du week-end dernier, ce qui amoindrit les co&ucirc;ts de production, m&ecirc;me si la finition est toujours n&eacute;cessaire. Mais les pr&eacute;visions sur la pluviom&eacute;trie des prochains mois sont pr&eacute;occupantes. Si une nouvelle s&eacute;cheresse se profile, les &eacute;leveurs n&rsquo;auront pas les moyens d&rsquo;acheter des fourrages et une nouvelle d&eacute;capitalisation serait catastrophique. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>De leur c&ocirc;t&eacute;, les industriels sont &eacute;galement tr&egrave;s inquiets, car si la consommation de viande s&rsquo;oriente de plus en plus vers le steak hach&eacute;, les prix &agrave; la vente peinent &agrave; suivre la forte envol&eacute;e des prix des laiti&egrave;res. Le prix moyen du steak hach&eacute; a progress&eacute; d&rsquo;un euro en un an avec une moyenne &agrave; 12,12&euro; (relev&eacute;e RNM &ndash; S16) , ce tarif &eacute;tait &agrave; 11,18&euro; il y a un an, alors que dans le m&ecirc;me temps le prix des vaches a progress&eacute; de 1,50&euro; voir plus ces derniers jours. Cette progression du prix de la viande hach&eacute;e doit se poursuivre, pour permettre un &eacute;quilibre des ventes avec les pi&egrave;ces nobles &agrave; griller qui sont de plus en plus difficiles &agrave; vendre, m&ecirc;me si une partie des consommateurs reste attach&eacute;e aux races &agrave; viande de qualit&eacute;. C&rsquo;est toujours le porte-monnaie qui dirige les achats.</p><p>&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


La progression des prix des aliments se poursuit et risque de mettre en danger tout un pan de la filière qui ne parvient pas à faire surface malgré la progression des prix dans la viande.

Viande bovine : l'activité d’engraissement en danger

<p>[Edito] Les chantiers agricoles qui attendent le gouvernement pour le nouveau quinquennat sont cruciaux pour l&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise. La pyramide des &acirc;ges des chefs d&rsquo;exploitations apporte un constat sans appel&nbsp;: les cinq prochaines ann&eacute;es seront d&eacute;cisives pour assurer le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Dans leurs propositions &agrave; l&rsquo;attention des candidats &agrave; la pr&eacute;sidentielle, les Jeunes Agriculteurs (JA) avaient publi&eacute; un programme en cinq axes pour le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations&nbsp;: promouvoir les m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture aupr&egrave;s des publics cibles, miser sur une formation professionnelle et technique de qualit&eacute;, faciliter l'installation et la reprise de fermes par un point d'entr&eacute;e unique, accompagner les transmissions d'exploitations dans le cadre des nombreux d&eacute;parts &agrave; la retraite attendus d'ici 2027, pr&eacute;server les terres agricoles et en faciliter l'acc&egrave;s pour les porteurs de projet. Le candidat Emmanuel Macron avait, lors de sa visite au Salon de l&rsquo;agriculture, esquiss&eacute; la perspective d&rsquo;une grande loi d&rsquo;avenir agricole. <em>&laquo;&nbsp;</em><em>Nous serons d&eacute;termin&eacute;s &agrave; ce que la loi promise par le pr&eacute;sident r&eacute;&eacute;lu comporte l'int&eacute;gralit&eacute; de ces cinq sujets&nbsp;&raquo;, </em>ont d&eacute;clar&eacute; les JA au soir de l&rsquo;&eacute;lection le 24 avril.</p><p>Au vu de l&rsquo;&eacute;volution des profils des nouveaux install&eacute;s en agriculture (en reconversion professionnelle, non issus du milieu agricole, etc.), il est &eacute;galement urgent d&rsquo;ajuster les dispositifs de pr&eacute;paration et d&rsquo;accompagnement &agrave; l&rsquo;installation, comme <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/regeneration-des-agriculteurs-6-recommandations-pour-installer-plus-et-mieux" target="_blank">l&rsquo;a r&eacute;cemment point&eacute; un rapport du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux (CGAAER).</a></p><p>Emmanuel Macron a promis au soir de sa victoire une &laquo;&nbsp;&egrave;re nouvelle&nbsp;&raquo; qui ne sera pas &laquo;&nbsp;dans la continuit&eacute; du quinquennat qui s&rsquo;ach&egrave;ve&nbsp;&raquo;. Pour le monde agricole, cette &laquo;&nbsp;&egrave;re nouvelle&nbsp;&raquo; a d&eacute;j&agrave; d&eacute;marr&eacute; depuis plusieurs mois avec la hausse in&eacute;dite des charges et des cours des mati&egrave;res premi&egrave;res, bien avant le d&eacute;but de la guerre en Ukraine. La flamb&eacute;e du prix de l&rsquo;&eacute;nergie et des engrais, qui pourrait &ecirc;tre suivie par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-augmentation-du-prix-des-semences" target="_blank">la hausse du prix des semences</a>, grignote les marges des exploitations et oblige &agrave; remettre en question nos mod&egrave;les, d&eacute;pendants de tourteaux, d&rsquo;engrais et de gaz &eacute;tranger.</p><p>En mars dernier, le gouvernement avait pr&eacute;sent&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-resilience-les-aides-pour-le-secteur-agricole" target="_blank">une s&eacute;rie de mesures</a> pour faire face aux cons&eacute;quences de la guerre en Ukraine sur l&rsquo;&eacute;conomie fran&ccedil;aise, dont plusieurs concernaient l&rsquo;agriculture. En parall&egrave;le des mesures d&rsquo;urgence, le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie avait d&eacute;taill&eacute; un plan d&rsquo;action pour les prochains mois. Etaient concern&eacute;es les n&eacute;gociations commerciales avec la grande distribution, mais aussi la s&eacute;curisation des livraisons d&rsquo;engrais pour la campagne 2022-2023, le renforcement du plan prot&eacute;ines, le lancement d&rsquo;un plan pour les fruits et l&eacute;gumes&hellip; Le prochain ou la prochaine ministre de l&rsquo;Agriculture a du pain sur la planche et ses actions seront attendues au tournant par les syndicats.</p>


Continuité ou rupture ? Lors de sa réélection le 24 avril, Emmanuel Macron a promis de se « réinventer » avec une « nouvelle méthode ». Se réinventer et essayer de nouvelles méthodes, le monde agricole le fait déjà, lui qui vit des crises aussi bien structurelles que conjoncturelles. Le prochain gouvernement prendra-t-il la mesure de l’urgence qu’il y a d’accompagner les transitions agricoles ?

Agriculture : du pain sur la planche pour les 5 prochaines années

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<p>A 4,56 &euro;/kg de carcasse d&eacute;but avril, la cotation de la vache O en France affichait un prix tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;, en hausse de 43% par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode 2021 (+55%/2020), d'apr&egrave;s l'Institut de l'&eacute;levage. La cotation de la vache P atteignait 4,45 &euro;/kg d&eacute;but avril (+49% /2021 et +66% /2020).</p>

<p><strong>Les r&eacute;formes sont en nette r&eacute;duction en France sur le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e</strong>. <em>&laquo; Depuis juin 2021, la baisse des r&eacute;formes est presque continue - elle n&rsquo;a &eacute;t&eacute; interrompue que bri&egrave;vement en novembre. Si elle semblait surtout imputable aux <strong>larges disponibilit&eacute;s fourrag&egrave;res jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne</strong>, elle pourrait maintenant surtout r&eacute;sulter d&rsquo;une r&eacute;ponse des &eacute;leveurs &agrave; la forte <strong>hausse des prix du lait pay&eacute;s en janvier, qui semble les inciter &agrave; produire davantage</strong>. D&rsquo;apr&egrave;s les statistiques extraites de la base Normabev, les abattages de vaches laiti&egrave;res auraient connu un l&eacute;ger rebond les trois premi&egrave;res semaines de mars (+1,5% /2021) avant de retrouver leur forte dynamique baissi&egrave;re fin mars d&eacute;but avril.&nbsp; (-6% en semaines 12 et 13) &raquo;</em>, d&eacute;veloppe l'Institut de l'&eacute;levage.</p>

<p>Reste &agrave; voir par la suite comment la saison fourrag&egrave;re, l'&eacute;volution des prix et de la disponibilit&eacute; de certaines mati&egrave;res premi&egrave;res, joueront sur les abattages. En tout cas, <strong>les derniers chiffres de la collecte fran&ccedil;aise (du 4 au 16 avril) d&eacute;crochent nettement</strong> (-3,3% en semaine 14/2021 et -2% en semaine 15). Serait-ce le d&eacute;but d'un retournement de situation ?</p>
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<div class="lireaussi">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/441-000-vaches-laitieres-pourraient-disparaitre-dici-2030" target="_blank">441&nbsp;000 vaches laiti&egrave;res pourraient dispara&icirc;tre d&rsquo;ici 2030</a></div>
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<h2>Vers une baisse de la consommation ?</h2>

<p><strong>La hausse actuelle des cotations des vaches laiti&egrave;re de r&eacute;forme</strong> <strong>refl&egrave;te une offre en de&ccedil;&agrave; de la demande</strong>.</p>

<p>L'offre de r&eacute;formes diminue car <strong>le cheptel europ&eacute;en recule</strong>, les r&eacute;formes sont limit&eacute;es. <em>&laquo; Le cheptel europ&eacute;en de vaches laiti&egrave;res et allaitantes atteignait 30,52 millions de t&ecirc;tes (enqu&ecirc;te de d&eacute;cembre 2021), soit 559 000 t&ecirc;tes de moins qu&rsquo;un an auparavant (-2% /2020 et -4% /2011)</em>, chiffre l'Institut de l'&eacute;levage. <em>Les cheptels des principaux pays producteurs &eacute;taient en retrait plus ou moins marqu&eacute;. La principale exception est l&rsquo;Irlande avec un cheptel souche qui progresse l&eacute;g&egrave;rement (+0,7% /2020 &agrave; 2,40 millions de t&ecirc;tes). &raquo;</em></p>

<p>La demande en vaches laiti&egrave;res de r&eacute;forme est soutenue par la viande hach&eacute;e dont les ventes restent dynamiques, au-dessus de leur niveau avant Covid-19 : -4% sur les onze premi&egrave;res semaines 2022 par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode 2021, et +7%/2020, pour le hach&eacute; frais. <em>&laquo; Toutefois, <strong>l&rsquo;inflation des d&eacute;penses</strong> contraintes, et notamment de l&rsquo;&eacute;nergie, <strong>fait craindre une modification du panier alimentaire des m&eacute;nages</strong> en absence d&rsquo;aides sp&eacute;cifiques pour les foyers aux revenus modestes &raquo;</em>, pointe l'Institut de l'&eacute;levage.</p>
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Jusque début avril, les éleveurs de vaches laitières ont préféré retenir des vaches pour profiter de la hausse du prix du lait et produire du lait avec des fourrages largement disponibles. Reste à voir si cette tendance se poursuivra.

Le prix des vaches laitières de réforme monte, mais pas le nombre d'abattages

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<p>Face &agrave; une demande croissante, de plus en plus de viticulteurs prenant le parti de ma&icirc;triser l&rsquo;enherbement sous le rang par une tonte r&eacute;guli&egrave;re, les constructeurs proposent <strong>des tondeuses dans leur gamme d&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/intercep" target="_blank">outils interceps</a></strong>.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/des-outils-pour-broyer-lenherbement" target="_blank">Des outils pour broyer l&rsquo;enherbement</a></div>

<p>Il existe plusieurs types de machines&nbsp;pouvant &ecirc;tre utilis&eacute;es pour entretenir l&rsquo;enherbement sous le rang : <strong>les gyrobroyeurs &agrave; couteaux, ceux &agrave; fil, les broyeurs &agrave; axe horizontal &agrave; couteaux ou &agrave; fil</strong>. &Eacute;voluant &agrave; des vitesses de 3 &agrave; 4&nbsp;km/h, tous ces appareils, appel&eacute;s aussi tondeuses satellites, sont propos&eacute;s dans une <strong>m&ecirc;me gamme de prix allant de 2 000&nbsp;&agrave; 4 000 euros</strong> et n&eacute;cessitent un <strong>d&eacute;bit hydraulique allant de 20 &agrave; 30&nbsp;l/min</strong>.</p>

<p>Le choix vers l&rsquo;une ou l&rsquo;autre des technologies se raisonne en fonction de la configuration des vignes, des pratiques locales et du type de sol.</p>

<h3>Les mod&egrave;les &agrave; axe vertical pour les vignes basses</h3>

<p>Les <strong>vignes basses favorisent plut&ocirc;t l&rsquo;usage de mod&egrave;les &agrave; axe vertical &agrave; couteaux ou &agrave; fils</strong>. Leur <strong>faible hauteur</strong> permet en effet de passer sous les vignes en gobelet et/ou tordues. Certains mod&egrave;les proposent m&ecirc;me un <strong>entra&icirc;nement hydraulique d&eacute;port&eacute; de fa&ccedil;on &agrave; encore am&eacute;liorer la capacit&eacute; de p&eacute;n&eacute;tration</strong>. D&rsquo;autres disposent d&rsquo;un entra&icirc;nement m&eacute;canique, g&eacute;n&eacute;ralement &agrave; courroies, associ&eacute; &agrave; un gyrobroyeur interrang.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/vigne/pas-dinterceps-en-contact-avec-nos-vieux-ceps" target="_blank">&laquo;&nbsp;Pas d&rsquo;interceps en contact avec nos vieux ceps&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>Les <strong>t&ecirc;tes de tonte &agrave; fils&nbsp;autorisent une construction plus ouverte du broyeur, c&rsquo;est-&agrave;-dire sans carters pleins</strong> : en cas de contact avec une pierre ou une motte de terre, c&rsquo;est le fil qui se rompt, ce qui limite les risques en projection et n&rsquo;impacte pas l&rsquo;axe de rotation. Selon la nature de la plantation, le viticulteur peut se permettre d&rsquo;<strong>approcher plus ou moins du cep</strong> et de laisser ou non des herbes non coup&eacute;es.</p>

<h3>Les couteaux &agrave; &eacute;viter dans les terres &agrave; cailloux</h3>

<p>C&rsquo;est moins vrai avec les gyrobroyeurs &agrave; couteaux. Ces derniers peuvent en effet infliger des blessures profondes sur les ceps. Qui plus est, <strong>dans les sols caillouteux, les risques de casse des couteaux et de torsion de l&rsquo;axe de rotation sont importants</strong>, avec les dangers qui en d&eacute;coulent pour les op&eacute;rateurs qui gravitent autour. Pour cette raison, ces gyrotondeuses devraient toutes rev&ecirc;tir un carter de protection sur les dessus et les c&ocirc;t&eacute;s. En revanche, la forme des couteaux cr&eacute;e un effet d&rsquo;aspiration favorisant une hauteur de coupe uniforme.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="http://Le tallage pose probl&egrave;me si l&rsquo;on broie le couvert hivernal trop t&ocirc;t" target="_blank">[Dossier] &laquo;&nbsp;Le tallage pose probl&egrave;me si l&rsquo;on broie le couvert hivernal trop t&ocirc;t&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>Cette uniformit&eacute; de la hauteur de coupe d&eacute;pend aussi du point d&rsquo;appui au sol. <strong>Certains constructeurs prennent le parti de g&eacute;rer la hauteur en prenant appui sur les roues ou le rouleau du&nbsp;cadre ou de l&rsquo;outil interrang.</strong> D&rsquo;autres reposent sur des patins sous ou &agrave; c&ocirc;t&eacute; du rotor, pour un meilleur suivi lorsque le sol est irr&eacute;gulier.</p>

<h3>Tondre et &eacute;pamprer avec la m&ecirc;me machine</h3>

<p>Les <strong>mod&egrave;les &agrave; axe horizontal et fils sont&nbsp;les appareils les plus vendus pour la tonte intercep</strong>. En r&eacute;duisant la vitesse d&rsquo;avancement, ils sont <strong>les plus adapt&eacute;s pour reprendre le dessus&nbsp;&agrave; la suite d&rsquo;une sortie d&rsquo;hiver tr&egrave;s pluvieuse au cours de laquelle l&rsquo;enherbement s&rsquo;est beaucoup d&eacute;velopp&eacute;</strong>. Mais ils sont aussi les plus consommateurs de fil, notamment en conditions caillouteuses. Selon les marques et les mod&egrave;les, la vitesse de rotation varie de 2 000&nbsp;&agrave; 4 000 tr/min.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-cuma-braud-saint-louis-joue-collectif-pour-favoriser-lacces-aux-interceps" target="_blank">La Cuma Braud Saint-Louis joue collectif pour favoriser l&rsquo;acc&egrave;s aux interceps</a></div>

<p><strong>Certains mod&egrave;les, g&eacute;n&eacute;ralement&nbsp;&agrave; grand diam&egrave;tre, disposent d&rsquo;un diviseur de d&eacute;bit, afin de r&eacute;duire le&nbsp;r&eacute;gime de rotation et de pouvoir les utiliser pour l&rsquo;&eacute;pamprage.</strong> Il est &eacute;galement possible d&rsquo;<strong>abaisser ce r&eacute;gime en jouant sur le r&eacute;gime moteur du tracteur ou sur le d&eacute;bit du distributeur sur les tracteurs le permettant</strong>.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/lherbanet-pour-desherber-au-printemps-sur-sol-humide" target="_blank">L&rsquo;Herbanet, pour d&eacute;sherber au printemps sur sol humide</a></div>

<p>En revanche, ces machines ne proposent pas de hauteur de tonte r&eacute;guli&egrave;re et ne sont <strong>pas adapt&eacute;es aux vignes b&acirc;ch&eacute;es</strong>, dans lesquelles les tondeuses &agrave; axe vertical tirent leur &eacute;pingle du jeu.</p>

<p>Enfin, la derni&egrave;re cat&eacute;gorie de tondeuses concerne&nbsp;les <strong>broyeurs &agrave; couteaux (ou marteaux) &agrave; axe horizontal</strong>. Peu r&eacute;pandus en viticulture, ces appareils proposent une<strong> coupe fine de l&rsquo;herbe et une hauteur de tonte constante</strong>, s&rsquo;appuyant g&eacute;n&eacute;ralement sur un rouleau arri&egrave;re.</p>
</div>



Afin de répondre à la demande croissante de tonte du cavaillon de la vigne, les solutions techniques se multiplient. Voici les critères à suivre pour choisir sans se tromper.

Bien choisir ses tondeuses interceps

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<p>Le 7 d&eacute;cembre dernier, &agrave;&nbsp;l&rsquo;invitation d&rsquo;Airfaf des Pays de la Loire, une&nbsp;vingtaine d&rsquo;&eacute;leveurs&nbsp;fabricants &agrave; la ferme de la&nbsp;r&eacute;gion se sont retrouv&eacute;s sur&nbsp;l&rsquo;exploitation de Guillaume&nbsp;Loirat et d&rsquo;Olivier Jaunet,&nbsp;&eacute;leveurs sur la commune de&nbsp;Rouans, en Loire-Atlantique.&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/porc/une-faf-integrale-pour-optimiser-le-cout-alimentaire-de-lelevage-naisseur-engraisseur-de-600-truies" target="_blank">Une FAF int&eacute;grale pour optimiser le co&ucirc;t alimentaire de l&rsquo;&eacute;levage naisseur engraisseur de 600 truies</a></div>

<p>Ils ont &eacute;chang&eacute; sur les strat&eacute;gies&nbsp;mises en place dans&nbsp;l&rsquo;&eacute;levage pour ma&icirc;triser le co&ucirc;t&nbsp;alimentaire. Elles portent &agrave; la&nbsp;fois sur l&rsquo;effi cacit&eacute; alimentaire&nbsp;et le prix des aliments.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>&nbsp; 1. Une bonne efficacit&eacute; alimentaire</h3>
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<p>Pour optimiser l'efficacit&eacute; alimentaire de leurs animaux, les deux associ&eacute;s du Gaec La Blanche sont concern&eacute;s sur trois points&nbsp;: la productivit&eacute; des v&eacute;rit&eacute;s, le sanitaire, et des analyses r&eacute;guli&egrave;res des mati&egrave;res premi&egrave;res utilis&eacute;es dans leur fabrique d'aliment.</p>

<div class="relance"><strong>Avec pr&egrave;s de 40 porcelets sevr&eacute;s par truie productive et par an&nbsp;</strong>pour un &acirc;ge au sevrage de 25,2 jours, la productivit&eacute; est un vrai point fort du Gaec. Pour arriver &agrave; ce niveau, plusieurs facteurs de r&eacute;ussite ont &eacute;t&eacute; mis en avant par les deux &eacute;leveurs. Tout d'abord le choix g&eacute;n&eacute;tique, avec l'utilisation de vrais Danbred en autorenouvellement, en croisement avec un verrat Duroc Danbred qui apporte de la vigueur aux porcelets. Ensuite, le plan d'alimentation adapt&eacute; pour ces truies tr&egrave;s prolifiques et tr&egrave;s laiti&egrave;res. Les vraies gestantes sont aliment&eacute;es selon un plan en U. Elles re&ccedil;oivent de l'aliment gestant uniquement en milieu de gestation tandis qu'elles consomment de l'aliment allaitant pendant le premier et le dernier tiers de la gestation.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance">Les &eacute;leveurs ont aussi investi dans un <a href="https://www.reussir.fr/porc/nutrix-de-weda-une-alimentation-liquide-pour-porcelets" target="_blank"><strong>syst&egrave;me automatique d'alimentation liquide pour les porcelets sous la m&egrave;re</strong> </a>qui leur a permis de gagner en poids de port&eacute;e (moins de pertes sur n&eacute;s vivants) et &#8203;en homog&eacute;n&eacute;it&eacute; des porcelets&#8203;. Cet &eacute;quipement permet aussi un meilleur d&eacute;marrage en post-sevrage pour les plus petits porcelets (300 places en post-sevrage en sont &eacute;quip&eacute;es).</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Le tr&egrave;s bon niveau sanitaire de l'&eacute;levage</strong> permet &eacute;galement de gagner en efficacit&eacute; alimentaire. Selon les &eacute;leveurs, deux &eacute;l&eacute;ments de leur conduite ont aid&eacute; &agrave; l'am&eacute;liorer&nbsp;: l'utilisation de coproduits (pain et lactos&eacute;rum) contribue au bon statut digestif des animaux, tandis que le croisement avec le verrat Duroc Danbred a permis de diviser par trois le pourcentage de pertes en engraissement par rapport &agrave; un verrat Pi&eacute;train.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Les aliments sont formul&eacute;s au plus pr&egrave;s des besoins,</strong> en s'appuyant sur des analyses r&eacute;guli&egrave;res des mati&egrave;res premi&egrave;res afin de limiter le gaspillage des nutriments. &laquo;&nbsp; <em>Dans le cas de l'utilisation de coproduits, il est important de r&eacute;aliser r&eacute;guli&egrave;rement des analyses afin de r&eacute;ajuster les formules&nbsp;</em> &raquo;, souligne Olivier Jaunet.</div>

<p>Les deux &eacute;leveurs attirent cependant l'attention sur deux facteurs plut&ocirc;t pr&eacute;f&eacute;rentiels &agrave; l'efficacit&eacute; alimentaire pr&eacute;sente sur leur &eacute;levage&nbsp;: la production de m&acirc;les castr&eacute;s dont l'indice de consommation est plus &eacute;lev&eacute; que celui des m&acirc;les entiers, et l'abattage des porcs &agrave; des poids plut&ocirc;t pr&eacute;f&eacute;r&eacute; du fait du cahier des charges &laquo; Saucisse de Morteau &raquo; qui impose un poids de carcasse compris entre 95 et 97 kg chaud</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="seqFleche">
<h3>&nbsp; &nbsp; 2. Ma&icirc;trise du prix des aliments</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>Le lien au sol du Gaec</strong> (0,9 hectare par truie pr&eacute;sente) permet une bonne ma&icirc;trise du prix des aliments. Les &eacute;leveurs font le choix de vendre les cultures ayant le plus de valeur (bl&eacute; et colza) pour racheter du ma&iuml;s et de l'orge.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>De par sa localisation, l'exploitation &agrave; l'opportunit&eacute; de se fournir en coproduits&#8203;,</strong> du lactos&eacute;rum provenant d'une laiterie voisine de l'exploitation ainsi que du pain. &laquo;&nbsp; <em>Il faut cependant &ecirc;tre vigilant sur le taux de prot&eacute;ine du lactos&eacute;rum, tr&egrave;s variable selon les origines</em> &nbsp;&raquo;, a rencontr&eacute; en garde Olivier Jaunet. Le pain dispose d'une valeur alimentaire proche du triticale pour un co&ucirc;t relativement faible. En compl&eacute;ment, l'apport d'orge est privil&eacute;gi&eacute; pour apporter des fibres dans les rations. L'utilisation de coproduits n&eacute;cessite de disposer d'&eacute;quipements simples, robustes et fiables. Le Gaec &eacute;tant r&eacute;parti sur trois sites, le pilotage &agrave; distance est indispensable pour les &eacute;leveurs afin de gagner en efficacit&eacute; de travail.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Le Gaec fabrique des aliments &agrave; faible teneur en prot&eacute;ines</strong>. Les strat&eacute;gies de formulation diff&egrave;rent toutefois en fonction des &eacute;quipements pr&eacute;sents sur chaque site. L'alimentation en quatre phases en engraissement permet de r&eacute;pondre aux besoins des animaux tout en limitant le gaspillage. Cette pratique associ&eacute;e aux aliments moins riches en prot&eacute;ines contribue &agrave; r&eacute;duire le prix moyen de l'aliment distribu&eacute; en engraissement. Au Gaec La Blanche, un syst&egrave;me simple a &eacute;t&eacute; mis en place en fabriquant deux compl&eacute;mentaires &agrave; partir d'un seul min&eacute;ral. En jouant sur le taux d'incorporation de ces deux compl&eacute;mentaires et des autres mati&egrave;res premi&egrave;res (ma&iuml;s, orge et lactos&eacute;rum), quatre aliments diff&eacute;rents sont distribu&eacute;s (nourrain, croissance, finition et superfinition). Les performances des porcs sont d'un tr&egrave;s bon niveau avec un GMQ technique de 929 grammes par jour et un indice de consommation technique de 2,53.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>
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<div class="outils__wrapper">
<h2>Mes conseils</h2>

<h2>Florence Maupertuis, Chambre d'agriculture des Pays de la Loire</h2>

<p>&laquo; Certaines pratiques mises en &oelig;uvre au Gaec La Blanche, comme le lien au sol ou l'acc&egrave;s &agrave; des coproduits, ne sont pas n&eacute;cessairement transposables chez d'autres &eacute;leveurs. En, au moins trois d'entre elles sont faciles &agrave; appliquer en &eacute;levage afin de ma&icirc;triser son co&ucirc;t alimentaire&nbsp;: l'analyse r&eacute;guli&egrave;re des mati&egrave;res premi&egrave;res&#8203; pour ajuster les formules et &eacute;viter les gaspillages, la formulation d'aliments &agrave; faible taux prot&eacute;ique et l'augmentation du nombre de phases en engraissement, avec notamment l'utilisation d'un aliment &laquo; superfinition &raquo; en fin d'engraissement. &raquo;</p>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<div class="surtitre">
<h3>Fiche d'&eacute;levage</h3>
</div>

<h2>Gaec La Blanche &agrave; Rouans (44)</h2>

<div class="relance">430 truies naisseur-engraisseur</div>

<div class="relance">14 000 porcs charcutiers produits par an</div>

<div class="relance">6 UTH (2 associ&eacute;s +&nbsp;4 salari&eacute;s)</div>

<div class="relance">3 sites (1 naissage +&nbsp;PS et 2 engraissements)</div>

<div class="relance">390&nbsp;ha de SAU (dont 100&nbsp;ha&#8203; de ma&iuml;s, 100&nbsp;ha de bl&eacute;, 70&nbsp;ha d&rsquo;orge&#8203;, 75&nbsp;ha&#8203; de triticale et 45&nbsp;ha de colza)</div>

<div class="relance">Exploitation labellis&eacute;e Saucisse de Morteau (lactos&eacute;rum impos&eacute; dans l&rsquo;alimentation des porcs charcutiers)</div>
</div>



Les deux associés du Gaec La Blanche ont agi sur deux aspects pour maîtriser leur coût alimentaire : l'efficacité alimentaire et le prix de leurs aliments fabriqués à la ferme.

Fabrique à la ferme : "Nous avons mis en place deux stratégies pour maîtriser notre coût alimentaire"

<p>Dispens&eacute; par <a href="http://agrimedia.fr/WP/" target="_blank">Agrim&eacute;dia Formation</a>, ce cursus permet, depuis plus de 25 ans, &agrave; de nombreux vendeurs de se r&eacute;v&eacute;ler, de performer et de prendre de nouvelles responsabilit&eacute;s en devenant vendeur confirm&eacute;, manager de secteur, directeur commercial, responsable de base, directeur de concession...&nbsp;C&rsquo;est &agrave; la demande du Sedima (Syndicat national des entreprises de service et distribution du machinisme agricole, des espaces verts et des m&eacute;tiers sp&eacute;cialis&eacute;s) qu&rsquo;a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1996 un certificat dipl&ocirc;mant de qualification professionnelle (CQP) visant &agrave; former en alternance les vendeurs des entreprises de la branche.&nbsp;Agr&eacute;&eacute; par les partenaires sociaux, sa mise en oeuvre est possible gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;accompagnement de l&rsquo;OPCO EP (op&eacute;rateur de comp&eacute;tences des entreprises de proximit&eacute;) qui prend en charge les co&ucirc;ts p&eacute;dagogiques de la formation et une partie des frais annexes.</p><h2>Public vis&eacute;, objectifs, comp&eacute;tences dispens&eacute;es</h2><p>La formation de 450 heures est ouverte aux jeunes entrants (dipl&ocirc;m&eacute;s Bac &agrave; Bac + 2), aux salari&eacute;s d&eacute;j&agrave; en poste souhaitant &eacute;voluer vers le m&eacute;tier de vendeur ou encore aux salari&eacute;s occupant un poste de technico-commercial souhaitant faire reconna&icirc;tre leurs comp&eacute;tences. Le CQP vise trois objectifs&nbsp;: ma&icirc;triser les m&eacute;thodes de commercialisation et de marketing, conseiller efficacement le client dans l&rsquo;achat de son &eacute;quipement, &ecirc;tre au fait des nouvelles contraintes &eacute;conomiques, fiscales, environnementales et de gestion.&nbsp;Les comp&eacute;tences dispens&eacute;es vont de l&rsquo;organisation commerciale au marketing op&eacute;rationnelle en passant par le conseil technique, la vente et les relations clients ou encore la fiscalit&eacute;.&nbsp;La formation est dispens&eacute;e &agrave; Bergerac (Dordogne) entre octobre et juin.</p>


L’organisme de formation Agrimédia lance sa campagne de recrutement pour son Certificat de qualification professionnelle. Une douzaine de places est offerte à des jeunes entrants ou à des salariés en poste.

Inscriptions ouvertes pour le CQP « vendeur de matériels »

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<p><strong>Proposer une d&eacute;marche commune &agrave; plusieurs grossistes </strong>est une premi&egrave;re &agrave; Rungis, au point que la Semmaris, le gestionnaire du Min, appuie l&rsquo;op&eacute;ration avec sa marque &laquo;&nbsp;march&eacute; de Rungis&nbsp;&raquo;. <em>&laquo;&nbsp;Chaque entreprise d&eacute;terminera son mode de commercialisation, selon son identit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Gino Catena, g&eacute;rant d&rsquo;Avigros et pr&eacute;sident du syndicat de la volaille de Rungis.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/rungis-premier-marche-de-volailles-en-france" target="_blank">Rungis, premier march&eacute; physique des volailles en France</a></div>

<p><strong>Environ 3 000 poulets haut de gamme produits par semaine</strong> <em>&laquo;&nbsp;</em><em>s&rsquo;adressent aux bouchers traditionnels et aux restaurateurs capables de cuisiner tous les morceaux d&rsquo;une pi&egrave;ce enti&egrave;re, ceux qui pratiquent la bistronomie&nbsp;&raquo;, </em>ajoute-t-il. Les coqs seront en partie d&eacute;coup&eacute;s.</p>

<p><strong>C&rsquo;est un poulet de type label totalement normand </strong>(de l&rsquo;aliment &agrave; l&rsquo;abattoir) car le projet a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de l&rsquo;appui de la coop&eacute;rative Agrial (d&eacute;tentrice de BGL Avigros) et de l&rsquo;ODG Fermiers du Bocage. 4 400 poulets sont mis en place par semaine et &eacute;lev&eacute;s en plein air et 1 200 sont enlev&eacute;s &agrave; 90 jours pour laisser plus de place (8 par m2 de poulailler) &agrave; ceux qui seront vendus &agrave; Rungis.</p>
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<div>&nbsp;</div>



BGL Avigros, Eurovolailles, LPN Volailles et Reilhe Martin, les quatre principaux grossistes en volailles du Min de Rungis ont fait cause commune pour faire produire ensemble un poulet jaune de 120 jours, qu’ils commercialiseront sous leur bannière.

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