Apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; exc&eacute;dentaire de 24% au mois d&rsquo;avril, la pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes s&rsquo;est fortement ralentie. Selon le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture (agreste), elle ne d&eacute;passe en moyenne que 2% celle observ&eacute;e au niveau national sur la p&eacute;riode 1989-2018.Au mois de mai, l&rsquo;absence prolong&eacute;e de pr&eacute;cipitations s&rsquo;est accompagn&eacute;e de temp&eacute;ratures sensiblement sup&eacute;rieures &agrave; la normale, ralentissant fortement la pousse de l&rsquo;herbe sur la quasi-totalit&eacute; du territoire. Le potentiel de production de printemps pourrait &ecirc;tre impact&eacute; par cette p&eacute;riode s&egrave;che.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-le-deficit-pluviometrique-atteint-73-en-france" target="_blank" title="">S&eacute;cheresse : le d&eacute;ficit pluviom&eacute;trique atteint -73% en France</a>
</aside>
En r&eacute;gion, le d&eacute;ficit est sup&eacute;rieur &agrave; 25% dans 12% des r&eacute;gions fourrag&egrave;res, presque toutes situ&eacute;es dans le quart Sud-Est. A l&rsquo;inverse, la pousse cumul&eacute;e est exc&eacute;dentaire d&rsquo;au moins 25% dans seulement 8% des r&eacute;gions fourrag&egrave;res du Centre-Est et Nord-Ouest. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/0/8/4508034-1-fre-FR/31193decef8a-pousse-herbe-mai-jpg" alt="" height="754" width="616" /><figcaption>Indicateur de rendement des prairies permanentes, par r&eacute;gion fourrag&egrave;re, au 20 mai 2022</figcaption></figure>

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Après un redémarrage rapide de la pousse d’herbe à la sortie de l’hiver, la sécheresse a fortement ralenti la pousse de l’herbe. La situation s’est détériorée dans la plupart des régions, notamment dans le Sud-Est. La production demeure encore excédentaire dans le Centre-Est et le Nord-Ouest.

Pousse de l’herbe : la situation se détériore

L&rsquo;OS race&nbsp; aubrac tenait son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale le 13 mai &agrave; Bozouls. Si la race aubrac a connu en dix ans une progression de pr&egrave;s de 50 % de ses effectifs &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon national (+ 81 321 vaches), elle n&rsquo;a n&eacute;anmoins pas &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;e par la crise sanitaire qui a notamment g&eacute;n&eacute;r&eacute; des retards dans ses activit&eacute;s et l&rsquo;a oblig&eacute;e &agrave; de nouvelles organisations. &ldquo;Les moments d&rsquo;&eacute;changes et de d&eacute;bats entre administrateurs ont &eacute;t&eacute; r&eacute;duits, ce qui a impact&eacute; l&rsquo;avanc&eacute;e de nos travaux&rdquo;, confirme le pr&eacute;sident, Yves Chassany. Les impacts de la crise sanitaire La difficult&eacute; &agrave; organiser des tourn&eacute;es dans les &eacute;levages, les retards cons&eacute;cutifs &agrave; la pand&eacute;mie&hellip; ont ainsi impact&eacute; l&rsquo;organisme de s&eacute;lection : &ldquo;Le renforcement de l&rsquo;&eacute;quipe de terrain est toujours une priorit&eacute; mais cela passe par notre capacit&eacute; &agrave; financer cette &eacute;volution&rdquo;, confie le pr&eacute;sident de l&rsquo;OS. Avec toujours plus d&rsquo;adh&eacute;rents (+ 12 % en dix ans, soit 668 en 2021) r&eacute;partis sur l&rsquo;ensemble des zones d&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais, la demande des &eacute;leveurs &eacute;volue : inscription et confirmation des animaux mais aussi suivi et conseils... &ldquo;Les nouvelles technologies peuvent nous aider en partie mais rien ne doit remplacer notre pr&eacute;sence sur le terrain : c&rsquo;est notre ADN&rdquo;, a rappel&eacute; Yves Chassany. L&rsquo;impossibilit&eacute; de tenir les ventes aux ench&egrave;res en pr&eacute;sentiel &agrave; la station d&rsquo;&eacute;valuation de La Borie a aussi eu des cons&eacute;quences sur les prestations d&rsquo;&eacute;valuation et si les transactions ont pu se d&eacute;rouler &agrave; distance, elles n&rsquo;ont pas d&eacute;gag&eacute; de plus-values significatives comme les autres ann&eacute;es. &ldquo;Ce printemps, nous avons pu tenir nos ventes comme avant la crise mais l&rsquo;embellie que nous constatons sur les broutards et les animaux de boucherie a encore du mal &agrave; profiter aux animaux reproducteurs&rdquo;, constate Yves Chassany. Heureusement, depuis l&rsquo;automne dernier, le retour des concours &agrave; un rythme quasiment normal - en particulier le National au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage puis le Salon de l&rsquo;agriculture en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e -, a redonn&eacute; confiance : &ldquo;L&rsquo;investissement de nos &eacute;leveurs exposants est notre force principale aux c&ocirc;t&eacute;s de nos partenaires&rdquo;, a tenu &agrave; remercier le pr&eacute;sident de l&rsquo;OS. Pour preuve, les 400 animaux expos&eacute;s au National &agrave; Cournon, les 44 structures partenaires priv&eacute;es, les 8 collectivit&eacute;s et plus de 11 000 vues du concours en replay (sans compter les nombreux spectateurs sur place). &ldquo;En partageant bien en amont les valeurs et vertus de l&rsquo;&eacute;levage aubrac avec nos partenaires, l&rsquo;&eacute;quilibre financier de cette manifestation a pu &ecirc;tre atteint ce qui est remarquable&rdquo;, a tenu &agrave; pr&eacute;ciser Yves Chassany, saluant &ldquo;le professionnalisme des &eacute;leveurs et de l&rsquo;&eacute;quipe de l&rsquo;OS et la pr&eacute;sence de nombreux jeunes passionn&eacute;s&rdquo;. Recherche et d&eacute;veloppement Outre la promotion et la communication, qui va prendre un nouvel &eacute;lan avec la refonte du site internet, l&rsquo;OS race aubrac est investie dans de nombreux chantiers techniques et de R &amp; D. En plein d&eacute;veloppement de la s&eacute;lection g&eacute;nomique, elle a impuls&eacute; la cr&eacute;ation de la SAS G&eacute;nobrac qui permet aux &eacute;leveurs de rester ma&icirc;tres de leurs donn&eacute;es et de leur destin en maintenant un service de proximit&eacute; pour un co&ucirc;t raisonnable. Cette nouvelle entit&eacute; a notamment contribu&eacute; &agrave; ma&icirc;triser l&rsquo;anomalie du g&egrave;ne BullDog. L&rsquo;OS aubrac suit &eacute;galement le projet Unigeno, qui concerne le changement du mod&egrave;le d&rsquo;&eacute;valuation g&eacute;n&eacute;tique. L&rsquo;objectif &eacute;tant notamment d&rsquo;am&eacute;liorer la pr&eacute;diction de la valeur g&eacute;n&eacute;tique des animaux. La race aubrac s&rsquo;est engag&eacute;e dans une d&eacute;marche de labellisation Bas carbone. Financ&eacute; &agrave; travers un GIEE reconnu en septembre 2021, ce projet a d&eacute;marr&eacute; par la r&eacute;alisation d&rsquo;un diagnostic sur plusieurs exploitations (Aveyron, Loz&egrave;re, Ard&egrave;che, Cantal) pour mesurer leurs pratiques visant &agrave; optimiser leur bilan carbone. Des points forts se d&eacute;gagent et l&rsquo;OS poursuit son travail et se laisse la possibilit&eacute; de d&eacute;poser une reconnaissance d&rsquo;ici un an ou d&rsquo;engager d&rsquo;autres projets. Un nouveau site internet Au niveau national, l&rsquo;OS est pr&eacute;sent dans plusieurs groupes de travail et de projets Recherche &amp; D&eacute;veloppement. &ldquo;Gr&acirc;ce &agrave; une pr&eacute;sence r&eacute;guli&egrave;re et un travail soutenu, nous avons acquis au fil des ann&eacute;es, une l&eacute;gitimit&eacute; certaine et un savoir-faire reconnu&rdquo;, atteste Yves Chassany. &ldquo;Alors que de nombreux programmes de financement sont en discussion, que les changements et transferts de charges li&eacute;s au r&egrave;glement zootechnique europ&eacute;en r&eacute;servent encore des surprises, ce &ldquo;r&eacute;seau de confiance&rdquo; nous est des plus pr&eacute;cieux&rdquo;, a-t-il ajout&eacute;. L&rsquo;un des prochains d&eacute;fis de la race aubrac sera aussi d&rsquo;assurer le renouvellement de plusieurs membres, piliers de son &eacute;quipe technique et en particulier, son directeur, Jacques Renou. &ldquo;Une nouvelle direction est en route, une nouvelle organisation du travail et des responsabilit&eacute;s est &agrave; b&acirc;tir avec toujours le m&ecirc;me objectif de servir les &eacute;leveurs aubrac o&ugrave; qu&rsquo;ils soient&rdquo;, a conclu Yves Chassany, donnant d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; rendez-vous au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage en octobre, prochain grand &eacute;v&eacute;nement de la race.&nbsp;

Les retrouvailles au concours national aubrac au dernier Sommet de l’élevage ont redonné confiance aux responsables de l’Organisme de sélection aubrac et aux éleveurs.

La confiance est intacte

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 <figcaption>Que se cache-t-il derri&egrave;re la notion de couvert permanents ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

Depuis 2013, ARVALIS conduit des travaux sur les couverts permanents afin de mieux connaître les espèces et d'évaluer leurs impacts sur les cultures principales. Revenons, en vidéo, sur la définition, les grands principes de conduite, et les bénéfices d’un couvert dit « permanent ».

[Vidéo] Les couverts permanents, une alternative aux cultures intermédiaires classiques

La fili&egrave;re caprine est particuli&egrave;rement impact&eacute;e par les hausses de charges subies depuis un an. "En effet, rappelle la<a href="http://www.fnec.fr/" target="_blank"> Fnec</a> dans un communiqu&eacute; diffus&eacute; le jeudi 12 mai, les &eacute;leveurs caprins sont encore fortement d&eacute;pendants des achats d&rsquo;aliments, qui repr&eacute;sentent en moyenne 50 % du co&ucirc;t de production, mais peuvent dans certaines exploitations atteindre 70% ! "

L'aide apport&eacute;e par le plan de r&eacute;silience ne suffira pas au regard du nombre de dossiers et des montants &agrave; satisfaire pr&eacute;voit-elle. "Il est vital pour les &eacute;leveurs de ch&egrave;vres d&rsquo;obtenir un signal fort et ce d&egrave;s la facture de lait du mois de juin !"

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/la-hausse-des-charges-pourrait-atteindre-122-eu1-000-l" target="_blank">Entre 28 et 122&nbsp;&euro;/1 000&nbsp;L de hausse des charges en &eacute;levage caprin</a></div>

"Nous avons ainsi d&egrave;s le mois de mars demand&eacute; aux transformateurs laitiers de rouvrir les n&eacute;gociations des conditions g&eacute;n&eacute;rales de vente de leurs produits afin de permettre une revalorisation du prix du lait de ch&egrave;vre au producteur le plus rapidement possible, ce qu&rsquo;ils ont fait. 

Nous venons d&rsquo;adresser un courrier &agrave; chaque enseigne de la distribution les appelant &agrave; tenir les engagements de la charte sign&eacute;e le 18 mars en pr&eacute;sence des ministres de l&rsquo;&Eacute;conomie et de l&rsquo;Agriculture et faire aboutir le plus rapidement possible ces ren&eacute;gociations."

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/face-linflation-une-aide-pour-lalimentation-animale" target="_blank">Face &agrave; la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts, une aide pour les &eacute;leveurs les plus expos&eacute;s aux achats d'aliments</a></div>

Il manque aujourd’hui 90 à 100 €/ 1000 L pour permettre aux éleveurs de tenir et de ne pas impacter irréversiblement les trésoreries des exploitations selon la fédération nationale des éleveurs caprins. Dans un communiqué diffusé ce jour, la Fnec demande aux enseignes de la grande distribution de tenir les engagements pris dans la charte signée le 18 mars en présence des ministres de l'Agriculture et de l'Economie et une revalorisation du prix du lait dès la facture de juin.

"Il manque aujourd’hui 90 à 100 €/ 1000 L pour les éleveurs caprins" alerte la Fnec

Plus de 120 marques engag&eacute;es dans le scoring de leurs produits, plus de 15 distributeurs partenaires (dont Auchan, Biocoop, Carrefour, Intermarch&eacute;, Lidl, Monoprix), une dizaine d&rsquo;associations en soutien (Dont UFC-Que Choisir, CIWF France, Synabio...) et d&eacute;sormais, en plus de la France, 6 pays europ&eacute;ens conquis (Allemagne, Belgique, Espagne, Italie, Pays-Bas, Royaume-Uni)&nbsp;: le Planet-score continue de marquer lentement et s&ucirc;rement son territoire.Con&ccedil;u par l&rsquo;Itab (Institut de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;alimentation biologiques), le Planet-score affiche un score environnemental global sur une &eacute;chelle &agrave; cinq couleurs (vert &agrave; rouge) et cinq grades (A, B, C, D, E), compl&eacute;t&eacute; par trois sous-indicateurs, not&eacute;s &eacute;galement de A &agrave; E, relatifs aux pesticides, &agrave; la biodiversit&eacute; et au climat. Un indicateur de bien-&ecirc;tre animal est aussi int&eacute;gr&eacute; pour les produits contenants au moins 5% de produits animaux. Selon l&rsquo;Itab, ces sous-indicateurs permettent de corriger les lacunes de la base de donn&eacute;es Agribalyse (Ademe, INRAE) d&eacute;cryptant l&rsquo;Analyse du cycle de vie (ACV) de plus de 2500 produits alimentaires bruts et transform&eacute;s. L&rsquo;ACV constitue n&eacute;anmoins le socle de l&rsquo;algorithme du Planet-score. Ce dernier est mentionn&eacute; sur les catalogues num&eacute;riques des marques parties prenantes. Certaines d&rsquo;entre elles commencent &agrave; le faire appara&icirc;tre sur l&rsquo;emballage de leurs produits.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-etiquette-bien-etre-animal-futur-standard-europeen" target="_blank" title="">L&rsquo;&Eacute;tiquette bien-&ecirc;tre animal, futur standard europ&eacute;en&nbsp;?</a>
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<h2>&laquo;&nbsp;Anti-greenwashing&nbsp;&raquo;</h2>En France, le Planet-score est &agrave; la lutte avec l&rsquo;Eco-score, port&eacute; par l&rsquo;application Yuka et les sites La Fourche, Marmiton, Foodch&eacute;ri, Seazon, ScanUp. L&rsquo;Eco-score affiche une note agr&eacute;g&eacute;e &agrave; 5 couleurs et &agrave; 5 lettres. Il repose lui aussi sur la base de donn&eacute;es Agribalyse, renforc&eacute;e par un syst&egrave;me de bonus/malus int&eacute;grant des indicateurs compl&eacute;mentaires tels que les labels, l&rsquo;origine des ingr&eacute;dients, le pays de provenance, la recyclabilit&eacute; des emballages etc. Pour l&rsquo;UFC-Que Choisir, &laquo;&nbsp;les tests r&eacute;alis&eacute;s d&eacute;montrent que le Planet-Score classe les aliments en coh&eacute;rence avec les sc&eacute;narios les plus r&eacute;alistes de transition agricole et alimentaire, et les enqu&ecirc;tes aupr&egrave;s des consommateurs soulignent qu&rsquo;il est le syst&egrave;me d&rsquo;affichage qu&rsquo;ils pl&eacute;biscitent car r&eacute;pondant &agrave; leur attente de mieux conna&icirc;tre l&rsquo;impact environnemental des produits et pouvoir discriminer au sein d&rsquo;une m&ecirc;me gamme. Il constitue &agrave; ce titre un levier fiable et efficace pour acc&eacute;l&eacute;rer l&rsquo;engagement des consommateurs vers une alimentation r&eacute;ellement durable&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ufc-que-choisir-passe-au-crible-le-nutri-score-de-588-produits-traditionnels" target="_blank" title="">L&rsquo;UFC-Que Choisir passe au crible le Nutri-Score de 588 produits traditionnels</a>
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Le Planet-score vient r&eacute;cemment de marquer des points en remportant le premier prix Retail for Good, distinguant l&rsquo;engagement des marques pour un &laquo;&nbsp;monde meilleur&nbsp;&raquo;. Il a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; pour son impact, sa d&eacute;ployabilit&eacute;, son caract&egrave;re transformationnel et la d&eacute;monstration de son ouverture &agrave; une voie r&eacute;ellement nouvelle. En un mot&nbsp;: &laquo;&nbsp;anti-greenwashing&nbsp;&raquo;.<h2>D&eacute;cision en 2023</h2>L&rsquo;&eacute;tiquetage environnemental rel&egrave;ve actuellement d&rsquo;une d&eacute;marche volontaire. Mais en vertu de la loi Agec (f&eacute;vrier 2020) et de la loi Climat et r&eacute;silience (ao&ucirc;t 2021), il devrait figurer sur l&rsquo;emballage des produits alimentaires &agrave; compter de 2023. Il figure aussi au menu de la strat&eacute;gie Farm to fork dict&eacute;e par la Commission europ&eacute;enne. En France comme en Europe, le futur &eacute;tiquetage environnemental ne sera pas qu&rsquo;une bataille d&rsquo;algorithmes&nbsp;: il fera office de curseur des transitions agro&eacute;cologique et alimentaire, traduisant - ou trahissant &ndash; le niveau d&rsquo;ambition des politiques publiques en la mati&egrave;re.

Six pays déploient désormais l’étiquetage environnemental promu par l’Itab. Le Planet-score vient d’être distingué pour son caractère « anti-greenwashing ». En attendant les arbitrages ultimes du gouvernement.

Le Planet-score à la conquête de l’Europe

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<h3>Bl&eacute; tendre&thinsp;: des d&eacute;g&acirc;ts&nbsp;en terres superficielles, les parcelles tardives menac&eacute;es</h3>

Chaleur et s&eacute;cheresse mettent &agrave; mal les cultures. L&rsquo;impact v&eacute;ritable sur le rendement d&eacute;pendra des &eacute;ventuelles pluies pr&eacute;vues &agrave; compter du 15&nbsp;mai. &laquo;&nbsp;Le principal souci vient des fortes temp&eacute;ratures qui g&eacute;n&egrave;rent une &eacute;vapotranspiration importante, analyse Jean-Charles Deswarte, ing&eacute;nieur sp&eacute;cialiste de l&rsquo;&eacute;cophysiologie chez Arvalis. Les plantes souffrent du coup de chaud actuel. En m&ecirc;me temps, le d&eacute;ficit de pluviom&eacute;trie se traduit par des sols &laquo;&nbsp;vides&nbsp;&raquo; avec des c&eacute;r&eacute;ales qui ont besoin de 5 &agrave; 6&nbsp;mm d&rsquo;eau par jour pour leur d&eacute;veloppement. Il faut de l&rsquo;eau en grosse quantit&eacute; rapidement.&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">La chronique de Serge Zaka | <a href="https://www.reussir.fr/secheresse-printaniere-2022-la-situation-saggrave" target="_blank">S&eacute;cheresse du printemps 2022 : la situation s&rsquo;aggrave</a></div>

Selon l&rsquo;expert, pour les bl&eacute;s tendres dans les sols de profondeur moyenne &agrave; &eacute;lev&eacute;e, &laquo;&nbsp;les d&eacute;g&acirc;ts de la s&eacute;cheresse et des fortes temp&eacute;ratures du moment seront cependant minimes voire &eacute;cart&eacute;s s&rsquo;il y a un cumul significatif de pluie la semaine prochaine et les suivantes jusqu&rsquo;en juin&nbsp;&raquo;.

La situation est plus critique pour les sols superficiels, o&ugrave;&nbsp;la densit&eacute; d&rsquo;&eacute;pis et leur fertilit&eacute; sont mises &agrave; mal. Pire&thinsp;: pour l&rsquo;extr&ecirc;me Sud-Est int&eacute;grant certains secteurs de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, la situation est irrattrapable, sauf &agrave; pouvoir irriguer les c&eacute;r&eacute;ales. Dans cette zone, le d&eacute;ficit de pluviom&eacute;trie cumul&eacute; depuis janvier atteint 50&nbsp;%.

<div class="lireaussi">Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/secheresse-2022-comment-le-gouvernement-tente-danticiper-les-consequences-sur-lagriculture" target="_blank">S&eacute;cheresse 2022 : comment le gouvernement tente d&rsquo;anticiper les cons&eacute;quences sur l&rsquo;agriculture</a></div>

Que peut-on pr&eacute;voir selon le sc&eacute;nario des jours prochains&thinsp;? &laquo;&nbsp;Si l&rsquo;on reste sur un stress prolong&eacute; et continu, les bl&eacute;s aux stades les plus avanc&eacute;s r&eacute;sisteront le mieux &agrave; l&rsquo;impact n&eacute;gatif sur le rendement, souligne le sp&eacute;cialiste d&rsquo;Arvalis. Dans les situations les plus tardives, il y a tr&egrave;s peu d&rsquo;acquis sur les composantes de rendement. Mais s&rsquo;il pleut, ces bl&eacute;s pourront encore faire de la biomasse valoris&eacute;e pour la production de grains. Il faut un retour des pluies &agrave; &eacute;piaison &ndash; d&eacute;but floraison. En fait, s&rsquo;il y a un retour des pluies, ce sont les situations les plus tardives qui en b&eacute;n&eacute;ficieront le mieux.&nbsp;&raquo;

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 <div class="field field--name-embed-code field--type-string-long field--label-hidden field__item"><iframe src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/media/oembed?url=https%3A//twitter.com/FranceAgriMerFR/status/1522491669010169858%3Fs%3D20%26t%3DWnk5LiYfDpNWwY_6OwrBXA&amp;max_width=0&amp;max_height=0&amp;hash=bxqiFA7zSbclhO1R70C-251D0RNd-HWa7wwOVv6Y1Pc" frameborder="0" allowtransparency="" width="550" class="media-oembed-content"></iframe>
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Au 10&nbsp;mai, nous &eacute;tions &agrave; des stades classiques de derni&egrave;re feuille &eacute;tal&eacute;e &agrave; gonflement en &Icirc;le-de-France, dans les Hauts-de-France, en Bourgogne, Alsace&hellip; En revanche, les bl&eacute;s &eacute;taient tr&egrave;s avanc&eacute;s en Poitou-Charentes, Pays-de-la-Loire, Bretagne et Normandie, avec des plantes &agrave; &eacute;piaison-floraison. On observe ces m&ecirc;mes stades de d&eacute;veloppement pour les bl&eacute;s durs dans leurs bassins de production.

<div class="lireaussi">Le point sur |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/grandes-cultures-votre-exploitation-est-elle-armee-face-au-changement-climatique" target="_blank">Grandes cultures : votre exploitation est-elle arm&eacute;e face au changement climatique ?</a></div>

<h3>Orges d&rsquo;hiver &eacute;pargn&eacute;es, situation inqui&eacute;tante en orges de printemps</h3>

Les orges d&rsquo;hiver devraient moins p&acirc;tir des conditions de s&eacute;cheresse et de temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es, car &agrave; des stades plus avanc&eacute;s. &laquo;&nbsp;Au sud de la Seine, les grains sont en formation. On a donc fait une bonne partie du chemin en mati&egrave;re de potentiel de rendement. Au nord, les orges sont au stade &eacute;piaison-floraison avec une d&eacute;pendance encore forte des sc&eacute;narios &agrave; venir en termes de climat pour leur niveau de rendement&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Jean-Charles Deswarte.

Quant aux orges de printemps, elles sont en d&eacute;but de montaison, stade o&ugrave; le stress hydrique peut emp&ecirc;cher la mont&eacute;e des &eacute;pis. &laquo;&nbsp;La situation est inqui&eacute;tante pour cette esp&egrave;ce&nbsp;&raquo;, en conclut l&rsquo;ing&eacute;nieur.

<h3>Colza&thinsp;: le nombre de siliques s&eacute;curis&eacute;, menace sur le PMG</h3>

Le colza ne sera pas la culture la plus touch&eacute;e par la s&eacute;cheresse. &laquo;&nbsp;Les plantes sont en cours de d&eacute;floraison. Nous avons pass&eacute; une phase critique. Les siliques sont form&eacute;es. Leur nombre ne sera pas p&eacute;nalis&eacute;&nbsp;&raquo;, informe Michael Geloen, de Terres Inovia Grand Est. Mais une grande part de cette r&eacute;gion a re&ccedil;u&nbsp;tr&egrave;s peu d&rsquo;eau ces derniers mois. &laquo;&nbsp;On attaque la phase de remplissage sur le colza, avec un impact sur le poids de mille grains. Sur les terres les plus superficielles, il y aura un effet n&eacute;gatif sur le PMG de l&rsquo;ordre de 5-6&nbsp;q/ha en rendement alors que, jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, nous &eacute;tions plut&ocirc;t sur de bons potentiels de production.&nbsp;&raquo;

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC369_ACTU_SECHERESSE_COLZA.jpg" /><figcaption>Le nombre de siliques en colza ne devrait pas &ecirc;tre p&eacute;nalis&eacute;, mais le PMG pourrait perdre 5 &agrave; 6 q/ha dans les terres les plus superficielles. &copy; G. Omn&egrave;s</figcaption></figure>&nbsp;

<h3>Ma&iuml;s&thinsp;: impacts limit&eacute;s en cas de retour rapide des pluies</h3>

Du c&ocirc;t&eacute; des ma&iuml;s, ce n&rsquo;est pas encore l&rsquo;alerte rouge g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e, m&ecirc;me si des difficult&eacute;s sont constat&eacute;es dans certaines r&eacute;gions. &laquo;&nbsp;Il y a des r&eacute;gions o&ugrave; c&rsquo;est difficile, &agrave; commencer par la Bretagne, o&ugrave; les semis ne sont pas tr&egrave;s avanc&eacute;s en raison des conditions s&egrave;ches&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; Beno&icirc;t Pi&eacute;trement, pr&eacute;sident du conseil sp&eacute;cialis&eacute; grandes cultures de&nbsp;FranceAgriMer, lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse de l&rsquo;office le 11&nbsp;mai. D&rsquo;autres secteurs sont concern&eacute;s par des conditions de lev&eacute;es et de d&eacute;sherbage d&eacute;licates, avec des probl&egrave;mes de d&eacute;g&acirc;ts d&rsquo;oiseaux en raison de l&rsquo;&eacute;talement des &eacute;mergences. &laquo;&nbsp;Tout ne se passe pas si mal, mais l&rsquo;inqui&eacute;tude porte sur la m&eacute;t&eacute;o &agrave; venir, a indiqu&eacute; le professionnel. Si la pluie arrive, les cons&eacute;quences seront limit&eacute;es.&nbsp;&raquo;

<h3>Betteraves, tournesol&thinsp;: pas encore de crainte pour la croissance, mais des d&eacute;sherbages compliqu&eacute;s</h3>

En betteraves, les conditions actuelles sont plut&ocirc;t favorables &agrave; la croissance, &agrave; condition que la pluie revienne avant la fin du mois. En revanche, c&rsquo;est l&agrave; aussi le d&eacute;sherbage qui est handicap&eacute; par les conditions s&egrave;ches, r&eacute;duisant l&rsquo;efficacit&eacute; des herbicides racinaires.

<div class="lireaussi">Le point sur | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/betteraves-le-desherbage-contrarie-par-le-temps-sec" target="_blank">Betteraves&nbsp;: comment adapter le d&eacute;sherbage au temps sec ?</a></div>

La situation est tr&egrave;s comparable en tournesol. Pour cette culture &eacute;galement, ce n&rsquo;est pas tant l&rsquo;alimentation en eau qui pose probl&egrave;me que l&rsquo;efficacit&eacute; d&eacute;ficiente des herbicides racinaires. &laquo;&nbsp;Certaines parcelles montrent un contr&ocirc;le des adventices tr&egrave;s limit&eacute;, observe Michael Geloen. Mais les conditions sont id&eacute;ales pour le d&eacute;sherbage m&eacute;canique.&nbsp;&raquo; L&rsquo;implantation des tournesols est &eacute;tal&eacute;e et les oiseaux en profitent avec une pression qui semble plus forte que les deux campagnes pr&eacute;c&eacute;dentes.
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En sols très superficiels et dans le sud-est de la France, la sécheresse actuelle aura un impact sur le rendement des céréales à paille. Pour le reste, des pluies dans les dix jours à venir peuvent encore sauver la mise.

Sécheresse 2022 : quelles cultures sont les plus à risque ?

L'herbe &eacute;tait encore une fois au c&oelig;ur d'une journ&eacute;e technique organis&eacute;e par la Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me. Apr&egrave;s le Livradois-Forez l'an pass&eacute;, c'&eacute;tait au tour des Combrailles d'accueillir l'&eacute;v&egrave;nement "Herbe Richesse des Combrailles". Une plateforme d'essais a &eacute;t&eacute; implant&eacute;e &agrave; Villossanges o&ugrave; les th&eacute;matiques du semis sous-couvert, du mat&eacute;riel en cuma, de la fertilisation organique, la r&eacute;colte des foins et l'incorporation des m&eacute;teils dans la ration des vaches allaitantes ont &eacute;t&eacute; largement d&eacute;taill&eacute;s. Une centaine de personnes a fait le d&eacute;placement. Le semis sous-couvert n'est plus une option Comme sur la plateforme livradoise de l'an pass&eacute;, l'herbe et ses techniques d'implantations ont fait l'objet de plusieurs essais. Le semis sous-couvert, tant sur sa r&eacute;alisation que son co&ucirc;t, a &eacute;t&eacute; expos&eacute; aux agriculteurs &agrave; travers deux ateliers. Le sujet devient habituel lors de ces journ&eacute;es techniques. La r&eacute;p&eacute;tition des p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse et de fortes chaleurs, complexifie l'implantation durable des prairies mettant &agrave; mal "l'autonomie fourrag&egrave;re des &eacute;levages, (...) la priorit&eacute; de chaque &eacute;leveur" t&eacute;moigne &Eacute;ric Bonnabry, &eacute;lu &agrave; la Chambre d'agriculture. Deux types de semis sous-couvert ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s. Le premier est un semis de printemps sous couvert de c&eacute;r&eacute;ales soit une orge pour la moisson ou une avoine pour le fourrage. "C'est la m&eacute;thode la plus classique et la plus pratiqu&eacute;e aujourd'hui" souligne St&eacute;phane Violleau, conseiller fourrage &agrave; la Chambre d'agriculture. Elle se d&eacute;cline en deux variantes : semis de la c&eacute;r&eacute;ale &agrave; l'automne puis de la prairie au printemps ou semis de la c&eacute;r&eacute;ales et de la prairie au printemps. Le second essai est plus original puisqu'il s'agit d'un semis d'automne sous-couvert de c&eacute;r&eacute;ales. Dans ce cas, la c&eacute;r&eacute;ale et la prairie sont sem&eacute;es en m&ecirc;me temps en octobre. "L'id&eacute;e est de permettre &agrave; la prairie de b&eacute;n&eacute;ficier de plus de temps pour s'implanter." Le couvert est ensuite r&eacute;colt&eacute; au printemps. Dans les deux cas, le semis sous-couvert occasionne un surco&ucirc;t de 30% mais au regard des conditions climatiques de ces derni&egrave;res ann&eacute;es "ce n'est plus vraiment une option". "Top foin" ou comment bien le r&eacute;colter La qualit&eacute; de la r&eacute;colte est aussi l'un des piliers fondamental de l'autonomie fourrag&egrave;re. Pr&eacute;sent&eacute;s par l'EDE du Puy-de-D&ocirc;me, les r&eacute;sultats de l'essai r&eacute;gional "Top foin" le d&eacute;montrent. "La date de r&eacute;colte ne suffit pas &agrave; garantir la qualit&eacute; du fourrage, les conditions jouent un r&ocirc;le pr&eacute;dominant" explique Jean Zapata. Cinq d&eacute;partements de la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes ont conduit cet essai dont le principal objectif &eacute;tait de d&eacute;terminer l'impact de diverses pratiques sur la qualit&eacute; du fourrage. Au total, sept parcelles de prairie permanente ont servi de support pour trois modalit&eacute;s, avec une base commune d'un fauchage apr&egrave;s la ros&eacute;e puis : - un fanage imm&eacute;diat, - un premier fanage &agrave; J+1 puis tous les jours, - un premier fanage &agrave; J+1 puis rien jusqu'au pressage. Les taux de mati&egrave;res s&egrave;ches ont &eacute;t&eacute; analys&eacute;s. "Les r&eacute;sultats sont peu notables entre un fanage imm&eacute;diat et &agrave; J+1." Le conseiller attire toutefois l'attention sur le taux de Mati&egrave;re Azot&eacute;e Totale (MAT) en "nette diminution avec une pratique de fanage imm&eacute;diat". Cet essai est appel&eacute; &agrave; &ecirc;tre renouvel&eacute;, comme d'autres pr&eacute;sents sur la plateforme de Villossanges.

Les Combrailles étaient à l'honneur la semaine dernière lors d'une journée dédiée aux cultures fourragères organisée par la Chambre d'agriculture de Puy-de-Dôme.

L'herbe, une culture à part entière dans les Combrailles

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<h3>Alexis Chauveau, en Gaec en Maine-et-Loire</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_DEBAT_TRIPARTITE_Chauveau.jpg" /><figcaption>Alexis Chauveau, en Gaec en Maine-et-Loire &copy; A. Chauveau</figcaption></figure>&nbsp;

OUI. &laquo; Nous sommes engag&eacute;s dans le cahier des charges &eacute;quitable <a href="https://www.reussir.fr/lait/cest-qui-le-patron-atteint-des-records" target="_blank">C'est qui le Patron ?! (CQLP)</a> depuis 2018. Notre lait b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement <a href="https://www.reussir.fr/lait/aplbc-et-lsdh-concluent-un-troisieme-contrat-equitable" target="_blank">d'autres contrats tripartites sign&eacute;s par notre organisation de producteurs</a> - l'APLBC -, avec la laiterie Saint Denis de l'H&ocirc;tel (LSDH) et plusieurs distributeurs. Notre engagement dans CQLP ne nous a pas demand&eacute; de changement car nous &eacute;tions d&eacute;j&agrave; en non-OGM, avec une bonne autonomie fourrag&egrave;re et largement plus de 120 jours de p&acirc;turage. Nous sommes satisfaits du prix du lait (prix moyen 2021 TPQC : 402,89 &euro;/1000 l). Sur la facture de lait, nous voyons le volume valoris&eacute; en &eacute;quitable : 34% sur la facture de f&eacute;vrier pour un prix total de 408 &euro; TPQC. En 2019, c'&eacute;tait 20 - 25%. Une fois par an, lors de r&eacute;unions avec l'OP et la laiterie, le volume vendu enseigne par enseigne est indiqu&eacute;. Le tripartite permet au producteur d'avoir son mot &agrave; dire.&nbsp;A chaque rendez-vous commercial, un producteur membre de l&rsquo;OP participe.&nbsp;Quand c'est un &eacute;leveur qui parle de ses co&ucirc;ts de production, cela a plus de poids face aux distributeurs&nbsp;et cela permet une transparence des trois parties. Nous participons aux animations en magasin, ce qui permet d'entretenir une relation directe avec la distribution et les consommateurs. Difficile de dire si c'est la relation tripartite ou le cahier des charges qui fait la plus value sur le prix du lait ; sans doute la diff&eacute;renciation avant tout. M&ecirc;me si le prix du lait est moins r&eacute;actif en tripartite, il &eacute;volue quand m&ecirc;me. <a href="https://lamarqueduconsommateur.com/les-consommateurs-de-cest-qui-le-patron-votent-massivement-pour-une-augmentation-de-la-remuneration-des-producteurs-de-4-cts-supplementaires-par-litre-de-lait/" target="_blank">CQLP, APLBC et LSDH ont conclu une hausse des tarifs</a> qui portera le prix du lait de base &agrave; 430 &euro; pour que CQLP reste &eacute;quitable. &raquo;

<h3>Guus Klein, en Gaec dans la Creuse et pr&eacute;sident de l'APLBC Chavegrand</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_DEBAT_TRIPARTITE_Klein.jpg" /><figcaption>Guus Klein, en Gaec dans la Creuse et pr&eacute;sident de l'APLBC Chavegrand &copy; Lidl</figcaption></figure>&nbsp;

OUI mais. &laquo; Les avantages du contrat tripartite (25 &agrave; 30% du volume de lait) sont la visibilit&eacute; avec un prix annuel, une meilleure relation avec la laiterie et un contact direct avec la distribution. Mais avec l'inflation actuelle de nos co&ucirc;ts de production, nous constatons que le contrat tripartite n'est pas assez r&eacute;actif.&nbsp;Habituellement, nous n&eacute;gocions une fois par an avec la laiterie Chavegrand et Lidl, en fin d'ann&eacute;e pour une application &agrave; la campagne laiti&egrave;re suivante. L'accord annonc&eacute; au salon de l'agriculture - 395 &euro;/1000 l prix de base - &eacute;tait cal&eacute;e sur l'inflation constat&eacute;e cet hiver. Mais depuis, l'inflation s'est amplifi&eacute;e et aujourd'hui ce prix ne suffit plus. Notre contrat a une clause pour revoir le prix en cas de forte fluctuation, donc il y aura une nouvelle rencontre APLBC, LSDH et Lidl. Chavegrand revoit tous ses contrats pour chercher des hausses de tarif. En attendant, pour avril et pour tout le lait (tripartite et hors tripartite), la laiterie nous paye 385 &euro; prix de base, soit 10 &euro; de plus que ce donnaient les indicateurs. Elle manque de lait et ne veut donc pas voir ses approvisionnements baisser encore. &raquo;

<h3>Herv&eacute; Colas, en Gaec &agrave;&nbsp;Livr&eacute; la touche (53) et responsable du bio &agrave; la section LSDH de l'APLBC.</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_DEBAT_TRIPARTITE_Colas.jpg" /><figcaption>Herv&eacute; Colas, en Gaec &agrave; Livr&eacute;-la-Touche (53), et responsable du bio &agrave; la section LSDH de l'APLBC. &copy; DR</figcaption></figure>&nbsp;

Pas encore. &laquo; Notre contrat tripartite a &eacute;t&eacute; conclu avec la LSDH et Carrefour en juin 2021, avec un prix du lait de base de 500 &euro;/1000 l. Mais les volumes sont encore modestes (11% du lait total des adh&eacute;rents). Notre lait bio Carrefour est arriv&eacute; dans des rayons d&eacute;j&agrave; garnis avec du lait bio Carrefour concurrent moins cher. D'autre part, notre lait est dans les nouvelles bouteilles en PET 100% recycl&eacute; et recyclable, donc grises. Sans communication vers le consommateur, l'aspect de ces bouteilles a pu dissuader des achats. Carrefour s'engage &agrave; am&eacute;liorer le r&eacute;f&eacute;rencement dans plus de magasins, donc les ventes devraient augmenter. Nous esp&eacute;rons beaucoup des tripartites, et d'ailleurs d'autres sont en pr&eacute;paration. Les avantages sont notamment le lien avec les consommateurs, via des animations en magasin. Et le fait d'&ecirc;tre associ&eacute; aux d&eacute;cisions nous donne un moyen d'orienter notre prix de vente. Au del&agrave; de ce contrat, LSDH s'est engag&eacute;e en 2019 sur un prix de base minimum garanti de 450 &euro;/1000 l sur cinq ans. <a href="https://www.reussir.fr/lait/appels-la-moderation-et-baisse-des-prix-pour-le-lait-bio" target="_blank">Au vu de la crise du bio actuelle</a>, nous sommes rassur&eacute;s d'avoir cet accord. &raquo;
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Quels sont les avantages et inconvénients du contrat tripartite dans la filière laitière, en termes de prix, de transparence, de relationnel ?

[Témoignages] Etes-vous satisfait de votre contrat tripartite ?

&laquo; 97,4% des agriculteurs sont satisfaits de leurs ETA, c&rsquo;est un taux de satisfaction exceptionnel &raquo;, se f&eacute;licite G&eacute;rard Napias, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale entrepreneurs des territoires (FNEDT). C&rsquo;est ce qui ressort de l&rsquo;&eacute;tude ETA 2021 r&eacute;alis&eacute;e par la soci&eacute;t&eacute; de conseil et d'&eacute;tudes techniques Datagri aupr&egrave;s de 900 ETA et exploitations agricoles, interrog&eacute;s, par mail et t&eacute;l&eacute;phone en novembre dernier.<h2>Les nouvelles g&eacute;n&eacute;rations encore plus demandeuses</h2>Les agriculteurs interrog&eacute;s ne sont que 15% &agrave; ne pas recourir &agrave; un seul mode de sous-traitance. Les autres&nbsp;recourent &agrave; un ou plusieurs modes : 67% citent les ETA, 41% les Cuma, 34% l&rsquo;entraide. Les motivations dominantes sont l&rsquo;acc&egrave;s aux mat&eacute;riels, le co&ucirc;t, le temps et les ressources humaines, le tout sur fond de fortes attentes en mati&egrave;re de r&eacute;activit&eacute; et de comp&eacute;tences techniques. &nbsp;Les agriculteurs ayant recours aux ETA sont en moyenne trois&nbsp;ans plus jeunes que les agriculteurs interrog&eacute;s n&rsquo;ayant pas recours aux ETA et les exploitants de moins de 40 ans ont davantage recours aux ETA que les autres classes d&rsquo;&acirc;ge. 6,2% des agriculteurs interrog&eacute;s d&eacute;l&egrave;guent int&eacute;gralement leurs travaux.<h2>Des perspectives encourageantes mais des signes d&rsquo;inqui&eacute;tude</h2>Les ETA sont plut&ocirc;t sereins quant &agrave; l&rsquo;avenir&nbsp;: 64% d&rsquo;entre eux se d&eacute;claraient confiants. Il faut dire que 20% des agriculteurs y ayant recours pensent accro&icirc;tre leur demande contre 9% pr&eacute;voyant de la r&eacute;duire. 14% de ceux n&rsquo;y ayant pas recours aujourd&rsquo;hui pensent d&eacute;l&eacute;guer tout ou partie de leurs travaux d&rsquo;ici &agrave; trois ans. D&rsquo;ici &agrave; cinq ans, 21% des ETA pensent accro&icirc;tre leur activit&eacute; et 22% vont la r&eacute;duire ou la cesser. Parmi les pr&eacute;occupations, le poids des investissements arrive en t&ecirc;te, suivi de la r&eacute;glementation et de la qualification de la main d&rsquo;&oelig;uvre. Lors du recueil des r&eacute;ponses, en novembre dernier, le co&ucirc;t du carburant et des intrants n&rsquo;&eacute;tait pas d&eacute;terminant.

97,4% des agriculteurs sont satisfaits de leurs Entrepreneurs de travaux agricoles (ETA), selon une étude réalisée par Datagri. Un plébiscite qui ne lève pas toutes les interrogations quant à l’avenir de la profession

Les ETA plébiscités par les agriculteurs

&nbsp;<figure style="text-align: center;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://podcast.ausha.co/dans-leurs-bottes/benoit-de-partage-et-d-audace?autoplay=0"
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 <figcaption>PARTAGE D AUDACE</figcaption>
</figure>
En effet, bien qu'il se soit toujours imagin&eacute; devenir agriculteur - ce qu'il a fait - Beno&icirc;t n'a pas h&eacute;sit&eacute; &agrave; changer le visage de la ferme familiale, en d&eacute;veloppant une activit&eacute; inexistante en Aveyron. Finalement, c'est son go&ucirc;t de la technicit&eacute; du m&eacute;tier d'agriculteur, son int&eacute;r&ecirc;t pour l'&eacute;conomie et la vie des habitants, qui ont conduit Beno&icirc;t &agrave; faire des choix audacieux mais calcul&eacute;s, faisant prendre un tournant &agrave; la ferme, qui aujourd'hui fait vivre plusieurs familles du territoire. Filons enfiler ses bottes pour &eacute;couter ce qu'il a &agrave; nous raconter !&nbsp;

Ancré à son territoire l'Aveyron, proche des gens, attaché à des traditions, Benoît n'en est pas moins surprenant.

[Dans leurs bottes] Benoît un agriculteur atypique

Le march&eacute; de l&rsquo;offre en Europe semble se d&eacute;tendre progressivement un peu partout, avec des poids moyens qui, par endroit, baissent de fa&ccedil;on sensible. D&rsquo;autre part, le week-end prolong&eacute; de l&rsquo;Ascension, pr&eacute;sent dans la plupart des pays du nord de l&rsquo;Europe ainsi qu&rsquo;en France a permis de donner de l&eacute;g&egrave;res impulsions au commerce de la viande et de favoriser les ventes de produits de saison. Cependant, cela reste totalement insuffisant au regard des volumes de viande encore pr&eacute;sents sur le march&eacute; intracommunautaire qui rendent impossible la valorisation des tarifs.En Allemagne, le march&eacute; de l&rsquo;offre est plus fluide, notamment dans le sud du pays. L&rsquo;activit&eacute; s&rsquo;am&eacute;liore et les poids baissent sensiblement. Sur le march&eacute; de la viande, les ventes de produits de barbecues se sont am&eacute;lior&eacute;es en vue du long week-end de l&rsquo;Ascension sans pour autant inverser la tendance et la pression des grands abattoirs, qui exigent toujours des baissent de prix, est encore tr&egrave;s forte.La situation est identique en Belgique o&ugrave; l&rsquo;offre se r&eacute;duit semaine apr&egrave;s semaine. Pourtant, l&agrave; aussi la pression est forte tant sur le march&eacute; de l&rsquo;offre, que sur celui de la viande ou des porcelets. Chaque semaine, des &eacute;leveurs, emp&ecirc;tr&eacute;s dans les difficult&eacute;s &eacute;conomiques, abandonnent le m&eacute;tier.En Espagne, l&rsquo;offre se r&eacute;duit &eacute;galement rapidement mais les abattoirs s&rsquo;adaptent et beaucoup ne travaillent que 4 jours par semaine pour &eacute;quilibrer le march&eacute;. Comme ailleurs, le principal probl&egrave;me r&eacute;side dans les difficult&eacute;s &agrave; vendre la viande, ce qui offre peu de marge de man&oelig;uvre pour hausser les tarifs des pi&egrave;ces. La consommation int&eacute;rieure est plomb&eacute;e par une forte inflation et le commerce au grand export est insuffisant malgr&eacute; un timide retour des chinois aux achats &agrave; des prix sup&eacute;rieurs &agrave; ceux pratiqu&eacute;s vers l&rsquo;Italie. Toutefois, cela ne peut compenser le retrait important des acheteurs chinois.En Italie, la situation tend lentement vers la stabilisation du prix du porc. Les offres ne sont pas excessives de m&ecirc;me que la demande. La forte pression des abattoirs qui a entra&icirc;n&eacute; des baisses successives du prix du porc ces derni&egrave;res semaines semble &agrave; pr&eacute;sent se rel&acirc;cher face &agrave; la stabilisation des autres march&eacute;s europ&eacute;ens.Aux Etats-Unis, le prix oscille toujours entre l&eacute;g&egrave;res baisses et petites hausses en attendant une &eacute;volution significative des prix sur le march&eacute; de la viande. La demande int&eacute;rieure comme &agrave; l&rsquo;export est au ralenti et les stocks de viande de porc ont consid&eacute;rablement augment&eacute; au mois d&rsquo;avril. Concernant les abattages des 3 derni&egrave;res semaines, ils sont &agrave; pr&eacute;sent stables en comparaison avec ceux des m&ecirc;mes semaines 2021.La remont&eacute;e du prix du porc en Chine se poursuit pour se situer &agrave; 15,96 CNY le 24 mai (2,25 euro).MPB : 1,698 euro (cours stable) De m&ecirc;me au March&eacute; du porc Breton, le cours du porc a &eacute;t&eacute; reconduit cette derni&egrave;re semaine &agrave; 1,698 euro pour la quatri&egrave;me semaine cons&eacute;cutive. Malgr&eacute; cette stabilit&eacute; et une faible amplitude des ench&egrave;res au cours de la s&eacute;ance du mercredi 25 mai (pour cause de Jeudi de l&rsquo;Ascension), la demande des abattoirs a sembl&eacute; plus ferme &agrave; la veille de ce long week-end de l&rsquo;Ascension annonc&eacute; ensoleill&eacute;.<div class="citation">
 "Il est vrai &eacute;galement, que l&rsquo;offre s&rsquo;amenuise aussi en France, semaine apr&egrave;s semaine, dans un contexte de baisse saisonni&egrave;re de production mais aussi de baisse conjoncturelle avec des r&eacute;ductions de production voire arr&ecirc;t d&eacute;finitif pour certains ou provisoire pour d&rsquo;autres. L&rsquo;activit&eacute; sur la zone Uniporc Ouest s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;e &agrave; 314 412 porcs, les poids sont stables &agrave; 94,90 kilos (-22 g). "
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 <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/287946/file/nth2122.pdf">Annexe : note hebdomadaire 21 avec graphiques</a>

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[Note hebdo semaine 21-2022]

Porcs : baisse sensible de l’offre

En avril 2022, les prix &agrave; la production de l&rsquo;ensemble des produits agricoles ont atteint de nouveaux records&nbsp;: selon la derni&egrave;re note de conjoncture d&rsquo;Agreste (le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture), ils sont sup&eacute;rieurs de 30,7% &agrave; ceux de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, apr&egrave;s +27% en mars et +14,5% en f&eacute;vrier.En lien avec la situation en mer Noire et les craintes m&eacute;t&eacute;orologiques aux &Eacute;tats-Unis et en Europe, <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">les prix des c&eacute;r&eacute;ales</a> (+75,5% sur un an) sont au plus haut. Les tensions sur l&rsquo;approvisionnement en tournesol ukrainien (1er exportateur mondial) et l&rsquo;annonce en fin de mois par l&rsquo;Indon&eacute;sie de la suspension de ses exportations d&rsquo;huile de palme tirent l&rsquo;ensemble des cours des ol&eacute;agineux &agrave; la hausse et notamment ceux de la graine de colza (+101,8% sur un an) vers laquelle nombre d&rsquo;op&eacute;rateurs se reportent.<h2>Fruits : des cours sup&eacute;rieurs &agrave; la moyenne</h2>Malgr&eacute; un certain ralentissement des &eacute;changes mondiaux en volume, les prix des vins restent fermes, refl&eacute;tant la faiblesse des r&eacute;coltes 2021, en France ainsi que chez les deux autres principaux pays producteurs mondiaux (Espagne et Italie).Les prix de l&rsquo;ensemble des fruits sont orient&eacute;s &agrave; la baisse sur un an sous l&rsquo;effet du recul des cours des fraises et des pommes. Les premi&egrave;res souffrent de la concurrence ext&eacute;rieure et du t&eacute;lescopage de l&rsquo;offre issue des diff&eacute;rents bassins ; les secondes d&rsquo;une consommation insuffisante. Toutefois, les cours de l&rsquo;ensemble des fruits restent sup&eacute;rieurs &agrave; la moyenne sur cinq ans.En avril, les cours de l&rsquo;ensemble des l&eacute;gumes confirment la hausse par rapport &agrave; la moyenne quinquennale, amorc&eacute;e en mars, et deviennent m&ecirc;me l&eacute;g&egrave;rement sup&eacute;rieurs &agrave; ceux de 2021. Ils sont port&eacute;s par la fermet&eacute; des prix des l&eacute;gumes de printemps (&eacute;pinards, concombres, tomates).<h2>Prix du b&eacute;tail toujours en hausse</h2><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank" title="">Les prix du b&eacute;tail </a>sont en hausse pour toutes les cat&eacute;gories d&rsquo;animaux, sur fond de hausse des co&ucirc;ts de production. Les prix des gros bovins d&eacute;passent de plus d&rsquo;un tiers ceux de 2021 et de la moyenne sur cinq ans dans un contexte d&rsquo;offre toujours limit&eacute;e. Les cours du porc sont fermes malgr&eacute; une concurrence toujours vive entre pays europ&eacute;ens exportateurs. Les cours des ovins sont &eacute;lev&eacute;s en avril, mois de la f&ecirc;te de P&acirc;ques et du Ramadan, nettement au-dessus des cours moyens sur la p&eacute;riode 2017-2021.Les prix du lait de vache continuent de s&rsquo;appr&eacute;cier du fait de disponibilit&eacute;s r&eacute;duites en lait et de tensions sur le march&eacute; mondial (p&eacute;nurie de lait infantile aux &Eacute;tats-Unis, hausse du prix du gaz n&eacute;cessaire &agrave; la fabrication et au s&eacute;chage de la poudre de lait). Les prix des oeufs augmentent dans le contexte d&rsquo;une production r&eacute;duite suite &agrave; l&rsquo;influenza aviaire.En avril 2022, les prix &agrave; la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolis&eacute;es acc&eacute;l&egrave;rent (+4,2% sur un an, apr&egrave;s +3,2% en mars) pour toutes les grandes familles de produits. Les hausses les plus fortes concernent les l&eacute;gumes frais (+8,9%), les huiles et graisses (+7,2%) et la viande de mouton (+7,7%).

En un an, les prix à la production de l’ensemble des produits agricoles ont augmenté de 30,7% en France. C’est la plus forte hausse enregistrée depuis 2008. La plupart des produits contribuent à la progression d’ensemble, en particulier les céréales, les oléagineux et les œufs.

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