<p class="MsoTitle" style="text-align:left;">Le labour peut-il participer au stockage additionnel de carbone dans le sol&nbsp;? La question peut para&icirc;tre incongrue car le labour a plut&ocirc;t la r&eacute;putation d&rsquo;engendrer la min&eacute;ralisation de la mati&egrave;re organique et donc l&rsquo;appauvrissement, sinon la dilution. L&rsquo;an pass&eacute;, une analyse bibliographique de l&rsquo;INRAE a toutefois nuanc&eacute; ce postulat. Par rapport &agrave; un travail du sol avec labour, un stockage additionnel en semis direct dans l&rsquo;horizon de surface est rapport&eacute; par une majorit&eacute; d&rsquo;&eacute;tudes, plut&ocirc;t en climat sec. En revanche, lorsque l&rsquo;ensemble du profil de sol est consid&eacute;r&eacute; (0-150 cm), on n&rsquo;observe pas d&rsquo;accroissement du stock de carbone en supprimant le labour. Lemken s&rsquo;est tourn&eacute; du c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;un organisme de recherche allemand (ZALF) pour &eacute;tudier un concept particulier de labour, reposant sur l&rsquo;&eacute;miettement partiel du sol en profondeur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/semis-direct-quel-impact-sur-le-stockage-de-carbone" target="_blank" title="">Semis direct&nbsp;: quel impact sur le stockage de carbone&nbsp;?</a>
</aside>
<h2 class="MsoTitle" style="text-align:left;"><strong>Fixation du CO2 &agrave; long</strong><strong> t</strong><strong>erme</strong></h2><p class="MsoTitle" style="text-align:left;">Avec des corps de charrue travaillant &agrave; des profondeurs diff&eacute;rentes, la charrue Carbon Farming cr&eacute;e dans un sillon de labour sur deux un puits sous l'horizon de travail, dans lequel de la terre v&eacute;g&eacute;tale humif&egrave;re est apport&eacute;e. Des analyses d'essais anciens r&eacute;alis&eacute;s au ZALF montrent que plus de la moiti&eacute; de cet humus est conserv&eacute;, ce qui garantit la fixation du CO2 &agrave; long terme.&nbsp;Le sous-sol, plus pauvre en humus, se m&eacute;lange &agrave; la terre v&eacute;g&eacute;tale et se transforme en quelques ann&eacute;es en une nouvelle terre v&eacute;g&eacute;tale riche en humus gr&acirc;ce &agrave; l'apport de carbone des plantes cultiv&eacute;es. Au total, la r&eacute;serve d'humus dans les sols ainsi travaill&eacute;s augmente et la fertilit&eacute; du sol s'accro&icirc;t.</p><p class="MsoTitle" style="text-align:left;">L'&eacute;miettement du sol tass&eacute; et l'apport simultan&eacute; de terre v&eacute;g&eacute;tale humif&egrave;re dans les puits permettent aux racines des plantes d'acc&eacute;der &agrave; des horizons de sol plus profonds et d'utiliser l'eau et les nutriments qui s'y trouvent. Les essais t&eacute;moignent d&rsquo;une hausse des rendements jusqu'&agrave; 5% d&egrave;s la premi&egrave;re ann&eacute;e.&nbsp;La proc&eacute;dure peut &ecirc;tre r&eacute;p&eacute;t&eacute;e apr&egrave;s 5 ans en diagonale par rapport &agrave; la direction principale de travail.</p><p>La charrue Carbon Farming peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e du module iQblue connect pour enregistrer les donn&eacute;es de travail sp&eacute;cifiques au site et documenter pr&eacute;cis&eacute;ment la profondeur et la position des sillons cr&eacute;&eacute;s. Elle sera commercialis&eacute;e mi 2024.</p>


Le concept repose sur la juxtaposition de corps travaillant à des horizons différents, ménageant des puits pour la terre végétale humifère. Commercialisation à l’horizon 2024.

Une charrue « carbon farming » à l’étude chez Lemken

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<h2>Les races d&rsquo;animaux domestiques en France</h2>

<p><strong>Avec une quinzaine d&rsquo;esp&egrave;ces et 650 races,</strong> les deux v&eacute;t&eacute;rinaires Bernard Denis et Jean-Pierre Vaissaire font la pr&eacute;sentation de pratiquement toutes celles pr&eacute;sentes en France, hormis les croisements commerciaux. L&rsquo;ouvrage compte un chapitre par esp&egrave;ce et une photo par race avec un descriptif. Ce livre r&eacute;jouira autant les amateurs que les professionnels int&eacute;ress&eacute;s par la biodiversit&eacute; domestique.</p>

<figure><p class="encadre"><img alt="" height="464" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV273_FILI_ENTR_races.png" width="390" /></p>

<figcaption><p class="encadre">&copy; Delachaux et Niestl&eacute;</p>

<p class="encadre">Contact : &eacute;ditions Delachaux et Niestl&eacute; (408 pages &ndash; 49,90&nbsp;euros)</p>
</figcaption></figure></div>

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<h2>La grippe, un virus, des canards et des hommes</h2>

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<figure><img alt="" height="611" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV273_FILI_ENTR_Livre_grippe.JPG" width="397" /><figcaption>&copy; EDP Sciences</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Jeune v&eacute;t&eacute;rinaire de 29 ans, enseignant-chercheur </strong>&agrave; l&rsquo;&Eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse, Pierre Bessi&egrave;re cosigne avec le dessinateur Yohan Colombi&egrave;-Vives une bande dessin&eacute;e scientifique sur la grippe. Accessible, didactique, ludique et humoristique, ce livre dessin&eacute; est divis&eacute; en sept chapitres:</p>

<p>- les virus, des microbes pas comme les autres ;</p>

<p>- les virus influenza ;</p>

<p>- la bataille entre les virus influenza et notre corps ;</p>

<p>- des virus champions de la mutation ;</p>

<p>- le coin du m&eacute;decin ;</p>

<p>- les animaux aussi concern&eacute;s ;</p>

<p>- pour quoi nos modes de vie les favorisent.</p>

<div class="note">Contact : &eacute;ditions EDP sciences (80 pages - 19&nbsp;euros)</div>
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<h2>J&rsquo;&eacute;l&egrave;verais bien des poules</h2>

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<figure><img alt="" height="405" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV273_FILI_ENTR_Livre_poules.jpg" width="403" /><figcaption>&copy; Terre Vivante</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>&Eacute;crite par Michel Audureau, collaborant &agrave; des magazines de vulgarisation,</strong> cette r&eacute;&eacute;dition d&rsquo;un ouvrage paru en 2012 a &eacute;t&eacute; modernis&eacute;e et enrichie. Destin&eacute; &agrave; instruire les &eacute;leveurs de basses-cours familiales, l&rsquo;ouvrage est organis&eacute; en quatre parties : conditions d&rsquo;accueil, alimentation, pr&eacute;vention des pr&eacute;dateurs et maladies, choix d&rsquo;une race. Un travail de vulgarisation important &agrave; un moment o&ugrave; de nombreux particuliers s&rsquo;improvisent &eacute;leveurs souvent sans aucune connaissance th&eacute;orique ni pratique de l'&eacute;levage.</p>

<div class="note">Contact : &eacute;ditions Terre Vivante (120 pages - 15&nbsp;euros)</div>
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Les univers des éleveurs professionnels et des amateurs ne font qu’un, notamment en termes de Santé animale. Il est donc particulièrement important que tout un chacun connaisse les animaux domestiques et les bases de leur élevage.

Trois ouvrages didactiques pour tous ceux qui s'intéressent aux volailles

<div class="rendezvous">
<p><em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai transmis mon exploitation &agrave; mon fils en fin d&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Elle se situe &agrave; 500 m&egrave;tres d&rsquo;altitude avec des sols s&eacute;chants, peu profonds sur roche m&egrave;re granitique. D&eacute;j&agrave; habitu&eacute; aux coups de sec en &eacute;t&eacute;, j&rsquo;ai constat&eacute; depuis quelques ann&eacute;es une fr&eacute;quence accrue de printemps pr&eacute;coces souvent contrecarr&eacute;s par des gel&eacute;es tardives. </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/quel-impact-du-changement-climatique-dans-la-creuse-sur-un-systeme-naisseur-engraisseur" target="_blank">Quel impact du changement climatique dans la Creuse sur un syst&egrave;me naisseur engraisseur ? </a></div>

<p><em>La conversion bio en 2011 s&rsquo;est traduite par un recours accru aux l&eacute;gumineuses. Avec un tiers de surfaces labourables et &agrave; peine la moiti&eacute; r&eacute;coltable, je dois jongler entre des parcelles &agrave; rotation rapides (c&eacute;r&eacute;ales, ma&iuml;s, association ray-grass hybride et tr&egrave;fle violet) et d&rsquo;autres &agrave; rotation plus longue : m&eacute;teil (triticale, avoine, bl&eacute; et pois fourrager), sorgho, RGH-TV-f&eacute;tuque. Le ma&iuml;s (3 &agrave; 4&nbsp;ha/an) bien que co&ucirc;teux et al&eacute;atoire c&ocirc;t&eacute; rendement permet avec le fumier de se passer d&rsquo;azote min&eacute;ral. Avec des v&ecirc;lages d&rsquo;automne c&rsquo;est un fourrage int&eacute;ressant en d&eacute;but de lactation. J&rsquo;avais fait un essai de semis de soja avec le ma&iuml;s pour apporter de la prot&eacute;ine directement dans l&rsquo;ensilage mais il n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; concluant. Je pr&eacute;f&egrave;re produire la prot&eacute;ine avec la luzerne et le tr&egrave;fle. </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-enquete-sur-levolution-des-pratiques-des-eleveurs-face-au-changement-du-climat" target="_blank">Une enqu&ecirc;te sur l'&eacute;volution des pratiques des &eacute;leveurs face au changement du climat </a></div>

<p><em><strong>J&rsquo;ai contractualis&eacute; depuis 2014 des achats compl&eacute;mentaires de fourrages</strong> avec une ferme c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re bio de la plaine situ&eacute;e &agrave; 22&nbsp;km, qui inclut de la luzerne et une association tr&egrave;fle et luzerne dans ses rotations. Cet achat de fourrages sur pied est pass&eacute;&nbsp;de 4 &agrave; 8&nbsp;ha en 2017. La premi&egrave;re coupe est enrubann&eacute;e et les deux suivantes sont fan&eacute;es pour un rendement total qui oscille entre 6 et 9 tMS/ha r&eacute;gl&eacute;s &agrave; prix fixe de 380&nbsp;euros/ha. Je faisais moi-m&ecirc;me la fauche et le fanage et je d&eacute;l&egrave;gue le pressage et l&rsquo;enrubannage &agrave; une ETA. Cela me revenait l&rsquo;an dernier &agrave; 110&nbsp;euros la tonne (hors main-d&rsquo;&oelig;uvre) pour un foin bio d&rsquo;excellente qualit&eacute;. </em></p>

<p><em>Face aux &eacute;volutions du climat j&rsquo;ai r&eacute;alis&eacute; en commun avec un &eacute;leveur voisin, qui est aussi mon fr&egrave;re,<strong> une r&eacute;serve collinaire de 700&nbsp;m2</strong>. Gr&acirc;ce &agrave; une pompe et 1,4&nbsp;km de canalisation cela permet d&rsquo;abreuver un total de 30 vaches laiti&egrave;res et 70 vaches allaitantes et le renouvellement et nous &eacute;vite de nombreuses heures de tracteur pour v&eacute;hiculer les tonnes &agrave; eau. En revanche, <strong>on a laiss&eacute; tomber un projet d&rsquo;irrigation</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>

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Système fourrager diversifié, contractualisation d'achats de luzerne sur pied et retenue collinaire pour l'abreuvement des bovins : Marc Dumas, éleveur dans la Loire, a fait évoluer son exploitation. 

"J’ai adapté mon système fourrager aux évolutions du climat"

<p>Sur les ann&eacute;es 2015 &agrave; 2020, la pousse de d&eacute;but novembre &agrave; fin f&eacute;vrier a repr&eacute;sent&eacute; en moyenne 0,86 tMS/ha d&rsquo;apr&egrave;s la base de donn&eacute;es du programme<a href="https://www.life-ptd.com/"> Herby</a>. Elle a vari&eacute; de 0,67 tMS/ha en 2017 &agrave; 1,09 tMS/ha en 2016.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-paturage-hivernal-implique-de-respecter-quelques-conditions" target="_blank">Le p&acirc;turage hivernal implique de respecter quelques conditions</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cette pousse a un potentiel de pr&egrave;s d&rsquo;une tonne de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare, et elle a repr&eacute;sent&eacute; en moyenne 10 &agrave; 15&nbsp;% du tonnage p&acirc;tur&eacute; sur la parcelle dans l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;,</em> observe Jos&eacute;phine Cliquet de la cellule innovation et d&eacute;veloppement de la Caveb.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV300_DOSS_Herby_Histo1.jpg.webp?itok=EzfEI5A7" width="747" height="472" alt="Le p&acirc;turage hivernal est une pratique d&rsquo;avenir" typeof="foaf:Image" /></div>
      
</div>
<p>Ces r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; obtenus &agrave; partir du suivi de 25&nbsp;parcelles de prairies - temporaires et permanentes - choisies pour &ecirc;tre repr&eacute;sentatives des syst&egrave;mes de polyculture-&eacute;levage des Deux-S&egrave;vres, et conduites en p&acirc;turage tournant dynamique selon la m&eacute;thode Herby. Sur les 25 parcelles suivies, entre 6&nbsp;et 10&nbsp;selon l&rsquo;ann&eacute;e ont &eacute;t&eacute; p&acirc;tur&eacute;es en hiver.</p>

<p>&Agrave; chaque fois qu&rsquo;un tour de p&acirc;turage &eacute;tait commenc&eacute;, un pr&eacute;l&egrave;vement d&rsquo;herbe &laquo;&nbsp;&agrave; hauteur de p&acirc;turage&nbsp;&raquo; &eacute;tait r&eacute;alis&eacute;, le rendement &eacute;valu&eacute; par la m&eacute;thode des quadrats et l&rsquo;analyse de la valeur alimentaire r&eacute;alis&eacute;e par l&rsquo;Inrae de Lusignan.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/six-ans-detudes-sur-la-methode-herby-de-paturage-tournant-dynamique">Six ans d&rsquo;&eacute;tudes sur la m&eacute;thode Herby de p&acirc;turage tournant dynamique</a></div>

<p>La valeur alimentaire de l&rsquo;herbe sur ces mois d&rsquo;hiver est tr&egrave;s bonne. Elle est stable autour de 1 UFL/kgMS avec 20&nbsp;% de MAT d&rsquo;apr&egrave;s ces donn&eacute;es. Sachant que dans ce programme, les pratiques de p&acirc;turage amenaient &agrave; offrir toute l&rsquo;ann&eacute;e de l&rsquo;herbe au bon stade.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV300_DOSS_Herby_graph1.jpg.webp?itok=TtSrCa0h" width="747" height="444" alt="Le p&acirc;turage hivernal est une pratique d&rsquo;avenir" typeof="foaf:Image" /></div>
      
</div>
<p><em>&laquo;&nbsp;Quand on peut faire p&acirc;turer, il faut aller chercher cette tonne de mati&egrave;re s&egrave;che de tr&egrave;s bonne valeur alimentaire&nbsp;&raquo;, </em>conseille Jos&eacute;phine Cliquet. Dans l&rsquo;id&eacute;e, 10 hectares de prairies&nbsp;&agrave; 1 tonne permettent de nourrir un lot de quinze g&eacute;nisses pendant deux mois. <em>&laquo;&nbsp;On &eacute;conomise sur les charges alimentaires et de m&eacute;canisation mais on pr&eacute;pare aussi ses prairies pour le printemps suivant. Avec les al&eacute;as climatiques, il faut aller chercher l&rsquo;herbe quand elle est l&agrave; parce qu&rsquo;on ne sait jamais quand on va en avoir &agrave; nouveau&nbsp;&raquo;,</em> r&eacute;sume Jos&eacute;phine Cliquet.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-paturage-hivernal-est-une-pratique-davenir" target="_blank">Le p&acirc;turage hivernal est une pratique d'avenir</a></div>

<p>&nbsp;</p>



Les données issues du programme Herby mettent en évidence le potentiel du pâturage en période hivernale.

Une tonne d’herbe de qualité par hectare à pâturer sur l’hiver

<p>Le march&eacute; du pamplemousse blanc en France a perdu de son importance face aux vari&eacute;t&eacute;s rouges. Cependant, <strong>Banagrumes</strong>, avec son fournisseur <strong>IMG Citrus</strong>, producteur situ&eacute; dans le comt&eacute; d&rsquo;Indian River en Floride, est d&eacute;cid&eacute; &agrave; lui redonner quelque lustre. Pendant deux jours, il a ainsi mis en avant le pamplemousse blanc Imagine, marque premium d&rsquo;IMG Citrus.</p>

<h3>Le pamplemousse rouge plus sucr&eacute;&nbsp;? Pas forc&eacute;ment</h3>

<p>Pr&eacute;sents &agrave; cette occasion, les trois codirigeants de l&rsquo;entreprise floridienne - <strong>Melanie Ressler,</strong> <strong>Chlo&eacute; Gentry</strong> et <strong>Thimoth&eacute;e Sallin</strong> - ont expliqu&eacute; et d&eacute;fendu cet agrume aupr&egrave;s des clients de Rungis. &laquo; <em>Historiquement, le pamplemousse blanc de Floride &eacute;tait export&eacute; vers le Japon, dont la consommation &eacute;tait sup&eacute;rieure &agrave; celle des Etats-Unis</em>, rappelle M&eacute;lanie Ressler,&nbsp;<em>c&rsquo;est moins le cas aujourd&rsquo;hui &agrave; cause de l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;offre de Floride et surtout les couts logistiques. Le march&eacute; fran&ccedil;ais est aujourd&rsquo;hui r&eacute;duit pour le pamplemousse blanc. Mais, je pense que c<strong>ela tient &agrave; la perception du consommateur, qui voit les vari&eacute;t&eacute;s rouges comme plus sucr&eacute;es et moins acides que le blanc</strong>. Avec notre marque Imagine, nous nous positionnons sur le segment premium de l&rsquo;offre, ce qui a int&eacute;ress&eacute; Banagrumes&nbsp;</em>&raquo;.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/IMG_6407.JPG?itok=cUQd85kY" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">IMG Citrus mets en avant sa marque Imagine chez Banagrumes : &laquo; Imagine offre une qualit&eacute; et un go&ucirc;t haut de gamme que seuls les vergers d'Indian River peuvent offrir &raquo; plaide M&eacute;lanie Ressler </div>
      
&copy;
    Philippe Gautier-FLD

</div>
<p>Thimot&eacute;e Sallin explique: &laquo;&nbsp;<em>Notre pamplemousse blanc offre certainement le meilleur go&ucirc;t gr&acirc;ce &agrave; <strong>une parfaite balance entre le taux de Brix et l&rsquo;acidit&eacute; et un fort taux de jus</strong>. Il est diff&eacute;rent du produit sudafricain, tr&egrave;s sucr&eacute; et finalement proche de l&rsquo;orange, ou de l&rsquo;origine turque, beaucoup plus acide. Cette qualit&eacute; particuli&egrave;re de notre pamplemousse blanc vient qu&rsquo;il est cultiv&eacute; dans des vergers &acirc;g&eacute;es&nbsp;</em>&raquo;. Le verdissement (greening) est un sujet d&rsquo;inqui&eacute;tude constante pour les producteurs d&rsquo;agrumes de Floride depuis plus de 15 ans. &laquo;<em> C&rsquo;est &eacute;videmment une tr&egrave;s forte pr&eacute;occupation. Mais, d&rsquo;importantes avanc&eacute;es techniques ont &eacute;t&eacute; r&eacute;cemment accomplies, ce qui donne de l&rsquo;espoir dans les prochaines ann&eacute;es&nbsp;</em>&raquo; explique-t-il. Des plantations en haute voire tr&egrave;s haute densit&eacute; et la gestion optimis&eacute;e des nutriments et de l&rsquo;eau font partie de ces solutions, d&rsquo;ailleurs mises en &oelig;uvre chez IMG Citrus.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/White%20Grapefruit%20Tree.jpg?itok=zh5GcLnd" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le verdissement est toujours sujet d&rsquo;inqui&eacute;tude pour les producteurs d&rsquo;agrumes de Floride. &laquo; D&rsquo;importantes avanc&eacute;es techniques ont &eacute;t&eacute; r&eacute;cemment accomplies, ce qui donne de l&rsquo;espoir dans les prochaines ann&eacute;es &raquo; explique n&eacute;anmoins Thimoth&eacute;e Sallin.  </div>
      
&copy;
     IMG Citrus 

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<h3>Un pamplemousse blanc premium pour relancer le march&eacute;</h3>

<p>&laquo;&nbsp;Nous cultivions 12&nbsp;000 acres de vergers d&rsquo;agrumes, soit environ 4600 hectares. <em>Environ 15% des vergers sont consacr&eacute;s au pamplemousse blanc soit 50% de l&rsquo;ensemble de la production en Floride</em>&nbsp;&raquo;, ajoute Chlo&eacute; Gentry. IMG Citrus produit environ un million de cartons, ce qui repr&eacute;sente environ 50&nbsp;000 t. &laquo;&nbsp;<em><strong>L&rsquo;exportation repr&eacute;sente 25% des volumes</strong>, principalement vers la France, o&ugrave; notre pamplemousse blanc est un produit de niche, la Belgique, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et un peu vers la Scandinavie&nbsp;</em>&raquo;, poursuit Chlo&eacute; Gentry. Le d&eacute;veloppement du march&eacute; int&eacute;rieur am&eacute;ricain, de plus en plus ax&eacute; vers les produits locaux absorbe le reste des volumes. &nbsp;&nbsp;</p>

<p>Alain Alarcon, pr&eacute;sident de Banagrumes, se f&eacute;licite de cette collaboration : &laquo; <em>Pendant ces deux jours d&rsquo;animation, <strong>nous avons eu de bons contacts avec nos clients d&eacute;taillants mais aussi avec certaines enseignes</strong> qui sont int&eacute;ress&eacute;es par un produit de haute qualit&eacute;. Le pamplemousse blanc Imagine constitue notre offre sur la p&eacute;riode hivernale avant de basculer, en &eacute;t&eacute;, sur l&rsquo;origine sudafricaine, avec une nouvelle vari&eacute;t&eacute;, Jackson </em>&raquo;.Relancer le pamplemousse blanc en France constitue n&eacute;anmoins un d&eacute;fi, sur un march&eacute; qui a tendance a favoris&eacute; des fruits de plus en plus sucr&eacute;s.&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="encadre"><strong>IGM Citrus&nbsp;: une saga franco-am&eacute;ricaine</strong></p>

<p class="encadre">Situ&eacute;e &agrave; Vero Beach en Floride, entreprise familiale de production, d'emballage et d'exp&eacute;dition d'agrumes, int&eacute;gr&eacute;e verticalement, IMG Citrus a f&ecirc;t&eacute; ses 40 ans d&rsquo;existence en 2019. L&rsquo;entreprise est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs et fournisseurs de pamplemousses de Floride. Elle produit et distribue environ 50% de tous les pamplemousses blancs en Floride. IMG Citrus a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; par Michel Sallin, n&eacute; en France et fils d&rsquo;un producteur de pommes en Normandie, et son &eacute;pouse V&eacute;ronique. IMG Citrus fait partie d&rsquo;IMG Enterprises qui comprend aussi Cherrylake&nbsp; (p&eacute;pini&egrave;re et service de construction et entretien du paysage) et Cherrylake Wilderness Preserve (restauration de 526 ha de terrain &agrave; son &eacute;tat naturel). Aujourd&rsquo;hui &agrave; la retraite, Michel et V&eacute;ronique Sallin ont pass&eacute; la main &agrave; leurs trois enfants &ndash; M&eacute;lanie, Chlo&eacute; et Thimot&eacute;e &ndash; qui dirigent conjointement IMG Enterprises, un type de gouvernance qui se rencontre plut&ocirc;t rarement dans la profession.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi</strong> : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/rungis-banagrumes-agrandit-sensiblement-sa-surface-d-exploitation" target="_blank">Rungis : Banagrumes agrandit sensiblement sa surface d&rsquo;exploitation</a></p>



Les 27 et 28 janvier, le grossiste rungissois Banagrumes a mis en avant le pamplemousse blanc Imagine, marque premium du producteur floridien IMG Citrus. L’occasion de rencontrer Mélanie Ressler, Chloé Gentry et Timothée Sallin, actuels co-présidents d’IGM Enterprises, venus en France pour l‘occasion.

Pamplemousse blanc : la stratégie de Banagrumes et IMG Citrus pour le relancer en France

<p style="text-align:justify;">C'est au centre du petit village de Saint-Didier-en-Donjon, au coeur des Basses Marches du Bourbonnais, que l'exploitation familiale de Serge et Agn&egrave;s Thuillier s'est d&eacute;velopp&eacute;e au domaine des Buttys.<br>Un cheptel compos&eacute; de soixante vaches allaitantes de race charolaise suivi par Bovins Croissance qui p&acirc;turent sur les 81 hectares disponibles. Une SAU comprenant une dizaine d'hectares d&eacute;di&eacute;s &agrave; la culture de c&eacute;r&eacute;ales, principalement destin&eacute;es aux besoins de l'exploitation.<br><br><strong>L'herbe, l'aliment le moins cher </strong><br>Serge est un v&eacute;ritable passionn&eacute; de l'&eacute;levage qu'il pratique depuis 1982 aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re, Henri, aujourd'hui &agrave; la retraite. Les r&ecirc;nes de l'exploitation il les d&eacute;tient pleinement depuis l'ann&eacute;e 1993. Depuis, Serge a optimis&eacute; ses p&acirc;turages apr&egrave;s ce constat : &laquo; l'herbe est sans aucun doute l'aliment le moins cher pour le b&eacute;tail. Il faut donc savoir le pr&eacute;server, l'entretenir pour en tirer le meilleur parti &raquo;.<br><br><strong>S'adapter &agrave; la m&eacute;t&eacute;o </strong><br>Alors, quel est donc ce syst&egrave;me que Serge et Agn&egrave;s Thuillier ont mis en place sur leur exploitation ? Et bien, un concept tr&egrave;s simple et logique : &laquo; je travaille avant tout avec la m&eacute;t&eacute;o et je m'adapte aux conditions de l'ann&eacute;e. Il s'agit d'&ecirc;tre observateur et de constater les effets du temps, chaque jour, sur les parcelles. Pour moi l'optimisation du p&acirc;turage, c'est l&acirc;cher quand on le peut et surtout ne pas sur-p&acirc;turer. Et si les conditions sont r&eacute;unies, il faut l&acirc;cher et ne pas louper le moment id&eacute;al &raquo;. &nbsp;<br><br><strong>Une mise &agrave; l'herbe pr&eacute;coce </strong><br>Une adaptation qui se mat&eacute;rialise par une mise &agrave; l'herbe plus pr&eacute;coce comme l'explique Serge :<br>&laquo; en g&eacute;n&eacute;ral, fin f&eacute;vrier, avant de l&acirc;cher mes b&ecirc;tes sur une parcelle, j'appr&eacute;cie la portance des prairies &raquo; tout en indiquant le choix des animaux l&acirc;ch&eacute;s : &laquo; je choisis des g&eacute;nisses peu exigeantes qui ne sont pas destin&eacute;es &agrave; la reproduction mais plut&ocirc;t &agrave; la r&eacute;forme &raquo;.<br>Une mise &agrave; l'herbe qui va ensuite se poursuivre progressivement, en fonction des temp&eacute;ratures :<br>&laquo; je l&acirc;che dans un second temps, quinze jours apr&egrave;s les premiers l&acirc;chers, les vaches et les veaux. L'objectif &eacute;tant de proc&eacute;der &agrave; une rotation sur plusieurs parcelles en essayant de g&eacute;rer, au mieux, l'explosion de la pousse de l'herbe &raquo;.<br>Des l&acirc;ch&eacute;s ma&icirc;tris&eacute;s, bas&eacute;s sur l'observation que Serge explique par &laquo; un ressenti et des solutions de repli. L'&eacute;t&eacute;, si l'herbe vient &agrave; manquer, je retiens les animaux sur des parcelles parking en les alimentant en fourrage &raquo;.<br><br><strong>Une alternance entre les parcelles </strong><br>Le domaine des Buttys se caract&eacute;rise par un chargement &eacute;voluant entre 1,25 et 1,30. Un chargement important pour la r&eacute;gion que Serge justifie ainsi :<br>&laquo; les b&ecirc;tes tournent entre cinq et six parcelles au printemps et une dizaine pendant l'&eacute;t&eacute; &raquo;.<br><br><strong>Une rentr&eacute;e plus tardive </strong><br>Au mois de novembre, Serge Thuillier commence &agrave; rentrer ses b&ecirc;tes pour les pr&eacute;parer aux v&ecirc;lages et &agrave; la vaccination. Une p&eacute;riode qui s'&eacute;tale sur deux mois. Au gr&egrave;s des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques, d'autres vaches suivent comme les laitonnes, jusqu'&agrave; fin d&eacute;cembre.<br>Serge Thuillier est convaincu par sa m&eacute;thode : &laquo; je la pratique depuis une dizaine d'ann&eacute;es et je l'affine gr&acirc;ce &agrave; l'exp&eacute;rience acquise au fil des ann&eacute;es. Cependant, d'une saison &agrave; l'autre, la m&eacute;t&eacute;o ne se ressemble pas forc&eacute;ment et il faut donc s'adapter &raquo;.</p><p style="text-align:justify;"><br><strong>Partager son exp&eacute;rience </strong><br>Une ma&icirc;trise de la gestion du p&acirc;turage que Serge partage au sein du Ceta &laquo; Viande Sologne &raquo; dont il est membre depuis vingt ans. Une association regroupant une dizaine de personnes environ : &laquo; Nous suivons des formations et nous &eacute;changeons par l'interm&eacute;diaire d'un groupe WhatsApp o&ugrave; chacun apporte son exp&eacute;rience. Nous nous r&eacute;unissons aussi lors de r&eacute;unions mensuelles que nous tenons chez les diff&eacute;rents membres, &agrave; tour de r&ocirc;le. Tout coll&egrave;gue int&eacute;ress&eacute; est le bienvenu ! &raquo;.<br><br><strong>La pousse de l'herbe relev&eacute;e </strong><br>Depuis 2018, Serge a aussi mis &agrave; disposition certaines parcelles de son exploitation pour y mesurer la pousse de l'herbe dans le cadre de l'Info Prairie : &laquo;&nbsp; chaque semaine, un technicien de la Chambre d'agriculture de l'Allier effectue les mesures et observations sur les parcelles suivies &raquo;.<br>Dans quelques mois, dans quelques ann&eacute;es, les Buttys devraient changer de mains. Enfin, c'est ce qu'esp&egrave;re Serge Thuillier, qui souhaite d&eacute;sormais profiter de sa retraite. Une exploitation inscrite au RDI dans l'objectif de c&eacute;der l'affaire, d'ici l'ann&eacute;e 2024. &Agrave; signaler la pr&eacute;sence d'un &eacute;levage hors sol de poulets standards. Avis aux candidats !</p>


Serge et Agnès Thuillier ont développé dans l'Allier un système de gestion de l'herbe adapté aux conditions météorologiques.

Mise à l'herbe : « s'adapter aux conditions de l'année »

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<p>Le suivi et la <a href="https://hal.inrae.fr/hal-02790228/document" target="_blank">recherche</a> quant au potentiel des arbres fourragers face au changement climatique se sont fait une place &agrave; l&rsquo;<a href="https://www.inrae.fr/" target="_blank">Inrae </a>depuis quelques ann&eacute;es. En effet, d&rsquo;apr&egrave;s Robin Russias, auteur de publications &agrave; ce sujet, &laquo;<em>&nbsp;ces ressources fourrag&egrave;res &eacute;taient utilis&eacute;es en Europe occidentale puis ont &eacute;t&eacute; abandonn&eacute;es apr&egrave;s la seconde guerre mondiale, c&rsquo;est donc la preuve que c&rsquo;est possible de nourrir les b&ecirc;tes avec des arbres</em>&nbsp;&raquo;. Les chercheurs &eacute;tudient donc les possibilit&eacute;s de remettre cette pratique au go&ucirc;t du jour, afin de constituer une source compl&eacute;mentaire de fourrage en p&eacute;riode de s&eacute;cheresse.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/des-feuilles-aussi-riches-que-dautres-fourrages" target="_blank">Des feuilles aussi riches que d&rsquo;autres fourrages</a></div>

<p>La composition chimique des fourrages et des feuilles de plusieurs essences a &eacute;t&eacute; compar&eacute;e en laboratoire, en plus de leur r&eacute;sistance &agrave; la s&eacute;cheresse.&nbsp;Ainsi, une liste d&rsquo;essences ayant un potentiel &agrave; la fois nutritionnel et de r&eacute;silience climatique en Auvergne a &eacute;t&eacute; dress&eacute;e suite aux analyses. On y retrouve l&rsquo;&eacute;rable champ&ecirc;tre, le charme commun, le fr&ecirc;ne &eacute;lev&eacute;, le ch&ecirc;ne p&eacute;doncul&eacute;, le robinier, le tilleul &agrave; grandes feuilles&nbsp;ou encore le cornouiller sanguin. Les qualit&eacute;s nutritionnelles des essences ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;es par fermentation <em>in vitro</em>, et elles peuvent atteindre voire d&eacute;passer les qualit&eacute;s des fourrages plus classiques comme le ray-grass anglais (pour le sureau et le m&ucirc;rier blanc par exemple). &laquo;<em>&nbsp;Ce proc&eacute;d&eacute;&nbsp;exclut n&eacute;anmoins les interactions des micro-organismes du rumen ovin, les param&egrave;tres d&rsquo;app&eacute;tence ou de toxicit&eacute;&nbsp;&raquo;, </em>met en garde Robin Russias. Cela permet tout de m&ecirc;me d&rsquo;avoir une premi&egrave;re id&eacute;e du potentiel de chaque essence test&eacute;e, notamment pour des exp&eacute;riences <em>in vivo</em>. Par exemple, une exp&eacute;rimentation a &eacute;t&eacute; men&eacute;e par la suite avec deux essences tir&eacute;es de la liste : le m&ucirc;rier blanc et le fr&ecirc;ne commun.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/dossier/des-brebis-paturent-dans-les-vergers" target="_blank">Des brebis p&acirc;turent dans les vergers</a></div>

<p>En travaillant &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du rameau et selon diff&eacute;rentes fr&eacute;quences de distribution de fourrage, les chercheurs ont observ&eacute;, sans surprise, que les moutons ont plus d&rsquo;app&eacute;tence pour les feuilles que pour les branches. De plus, les branches contiennent plus de fibres et de prot&eacute;ines difficiles &agrave; dig&eacute;rer pour les ovins. Dans cette m&ecirc;me &eacute;tude, il a &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute; que quelle que soit la fr&eacute;quence de distribution des rameaux, la quantit&eacute; et la qualit&eacute; de fourrage ing&eacute;r&eacute; &eacute;taient la m&ecirc;me. Il a fallu tenir compte de la capacit&eacute; de production des arbres, et de l&rsquo;&eacute;volution de la qualit&eacute; des rameaux au fil de l&rsquo;ann&eacute;e. M&ecirc;me dans les moments secs, en g&eacute;rant les p&eacute;riodes de pr&eacute;l&egrave;vement, un arbre peut produire assez pour couvrir les besoins d&rsquo;entretien des ovins. En effet, &laquo;<em>&nbsp;dans le cadre de l&rsquo;exp&eacute;rimentation men&eacute;e, un arbre repr&eacute;sente 0,85 UGB nourri en juillet, ce n&rsquo;est pas n&eacute;gligeable</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Il reste encore beaucoup d&rsquo;aspects &agrave; tester pour pouvoir &eacute;largir les mod&egrave;les, comme la quantit&eacute; de feuilles ing&eacute;r&eacute;es par les animaux, et &agrave; long terme la m&eacute;canisation et la main-d&rsquo;&oelig;uvre requise. Une piste de recherche est d&rsquo;identifier les essences permettant d&rsquo;obtenir des aides pour faciliter leur implantation dans les for&ecirc;ts et les pratiques agricoles.</p>
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<h2>Appel &agrave; t&eacute;moins</h2>

<p>Dans le cadre du projet ClimAgrof II, les techniciens du <a href="https://www.facebook.com/Le-Ciirpo-1583854265236483/" target="_blank">Ciirpo</a> - <a href="https://idele.fr/" target="_blank">Institut de l&rsquo;&Eacute;levage</a> souhaiteraient rencontrer et &eacute;changer avec des &eacute;leveurs ovins viande qui alimentent leur troupeau avec des feuilles et rameaux. Le projet est plut&ocirc;t centr&eacute; sur le Massif central, mais les &eacute;leveurs en dehors de cette zone sont les bienvenus dans l&rsquo;enqu&ecirc;te.</p>

<div class="note">Contact : marie.miquel@idele.fr - T&eacute;l. 04 43 76 06 81</div>
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Avec la probable augmentation de longues périodes de sécheresse, les chercheurs se sont mobilisés autour des essences d’arbre qui permettraient de nourrir les ovins.

Les arbres fourragers, future ressource pour les ovins

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<p><em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai le moins possible de mat&eacute;riel en propri&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, souligne Thomas Lem&eacute;e, jeune &eacute;leveur install&eacute; sur une exploitation herbag&egrave;re &agrave;&nbsp;c&ocirc;t&eacute; de la Roche en Brenil, dans le nord du Morvan aux confins de la Ni&egrave;vre et de la C&ocirc;te-d&rsquo;Or, un territoire de moyenne montagne, dens&eacute;ment bois&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai en propre deux tracteurs de 80 et 100 CV&nbsp;d&rsquo;une bonne quinzaine d&rsquo;ann&eacute;es achet&eacute;s au c&eacute;dant lors de mon installation en&nbsp;2015. J&rsquo;ai &eacute;galement une pailleuse, une d&eacute;rouleuse, une remorque b&eacute;taill&egrave;re et une charrue 4 socs en copropri&eacute;t&eacute; avec mon p&egrave;re. Et pour le gros mat&eacute;riel c&rsquo;est &agrave; peu pr&egrave;s tout.&nbsp;&raquo;</em> Ces &eacute;quipements sont essentiellement utilis&eacute;s en hiver. <em>&laquo; Mon objectif est de les faire durer le plus longtemps possible&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Une majorit&eacute; de mat&eacute;riel en Cuma</h3>

<p>Install&eacute; en individuel avec un salari&eacute; &agrave; temps plein &agrave; quelques kilom&egrave;tres de l&rsquo;exploitation familiale g&eacute;r&eacute;e par son p&egrave;re, Thomas Lem&eacute;e r&eacute;alise l&rsquo;essentiel des gros travaux avec du mat&eacute;riel neuf. Hormis la moisson, confi&eacute;e &agrave; une entreprise, il fait appel au mat&eacute;riel de la Cuma des Jonquilles, bas&eacute;e &agrave; Saint Agnan, dans la Ni&egrave;vre. <em>&laquo;&nbsp;Notre Cuma concerne huit&nbsp;exploitations aux productions similaires avec une dominante d&rsquo;&eacute;levages bovins allaitant.&nbsp;&raquo;</em> Les adh&eacute;rents sont dans un cercle d&rsquo;une vingtaine de kilom&egrave;tres.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/charges-de-mecanisation-en-bovins-viande-des-variabilites-sources-deconomies">[Charges de m&eacute;canisation en bovins viande] Des variabilit&eacute;s, sources d&rsquo;&eacute;conomies</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Dans la Cuma nous avons &agrave; peu pr&egrave;s tout ce qui est n&eacute;cessaire, depuis le tracteur de t&ecirc;te &agrave; grosse puissance jusqu&rsquo;aux plateaux fourragers en passant par les remorques, les t&eacute;lescopiques et tout le mat&eacute;riel n&eacute;cessaire &agrave; la r&eacute;colte du foin ou de l&rsquo;enrubannage.&nbsp;Il ne me viendrait pas &agrave; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;acheter seul un tracteur de grosse puissance ou un t&eacute;lescopique. &raquo;</em> Il n&rsquo;y a pas d&rsquo;ensileuse, mais chez Thomas Lem&eacute;e comme chez la plupart des autres adh&eacute;rents ce n&rsquo;est pas un probl&egrave;me. Le stock de fourrage repose sur le foin et l&rsquo;enrubannage. La Cuma a &eacute;galement investi dans du petit mat&eacute;riel utilis&eacute; de fa&ccedil;on ponctuelle (enfonce-pieux, parc et couloir de contention mobile&hellip;).</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>:<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/charges-de-mecanisation-je-sors-mes-piquets-plutot-que-mon-tracteur" target="_blank"> [Charges de m&eacute;canisation] &laquo;&nbsp;Je sors mes piquets plut&ocirc;t que mon tracteur&nbsp;&raquo;</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Et pour les foins et l&rsquo;enrubannage, je travaille avec&nbsp;deux autres membres de la Cuma. On r&eacute;colte ensemble un peu plus de 300 hectares par&nbsp;an. En travaillant &agrave; plusieurs avec ce mat&eacute;riel performant,&nbsp;on tombe vraiment du boulot. Quand la m&eacute;t&eacute;o s&rsquo;y pr&ecirc;te, on n&rsquo;h&eacute;site pas &agrave; faucher plus de 100 hectares&nbsp;d&rsquo;un coup quand une fen&ecirc;tre m&eacute;t&eacute;o favorable se profile. Chacun est charg&eacute; du travail qu&rsquo;il pr&eacute;f&egrave;re r&eacute;aliser et pour lequel il est souvent le plus efficace.&nbsp;Pour moi c&rsquo;est la faucheuse&nbsp;! &raquo;</em> A c&ocirc;t&eacute; du foin, la presse &agrave; balle carr&eacute; est &eacute;galement utilis&eacute;e pour aller faire la paille dans les zones c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res de l&rsquo;Yonne d&rsquo;o&ugrave; les adh&eacute;rents de la Cuma ram&egrave;nent un peu plus de 3 000 bottes par&nbsp;an.</p>

<h3>Une facture Cuma de 22 934 euros&nbsp;HT</h3>

<p>C&ocirc;t&eacute; chiffres, le total des frais li&eacute;s &agrave; l&rsquo;utilisation du mat&eacute;riel en Cuma ont &eacute;t&eacute; de 22&nbsp;934 euros hors taxes en 2020. Cela tend &agrave; l&eacute;g&egrave;rement augmenter. C&rsquo;est la cons&eacute;quence d&rsquo;une ferme qui a pris de l&rsquo;importance pas dans les surfaces utilis&eacute;es mais en se diversifiant dans la volaille avec recours au mat&eacute;riel de Cuma pour l&rsquo;entretien (curage&hellip;) du premier b&acirc;timent de 12&nbsp;000 pondeuses et la r&eacute;cente r&eacute;alisation pour partie en auto-construction du second b&acirc;timent de m&ecirc;me importance.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-charges-de-mecanisation-par-hectare-augmentent-avec-la-taille-des-exploitations-bovins-viande">&laquo;&nbsp;Les charges de m&eacute;canisation par hectare augmentent avec la taille des exploitations bovins viande&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>L&rsquo;an dernier, les deux mat&eacute;riels les plus utilis&eacute;s par Thomas Lem&eacute;e et son salari&eacute; ont &eacute;t&eacute; le t&eacute;lescopique (458 h) et le tracteur (306 h) qui totalisent &agrave; eux seuls la moiti&eacute; du montant global de la facture. La part restante concerne essentiellement la r&eacute;colte des fourrages, le travail du sol et le semis et l&rsquo;&eacute;pandage du fumier.&nbsp;Pour le mat&eacute;riel en propri&eacute;t&eacute;, la d&eacute;pense avoisine selon les ann&eacute;es 1 000 &agrave; 2 000 euros.&nbsp;A ces factures, il convient d&rsquo;ajouter la trentaine d&rsquo;heures par&nbsp;an effectu&eacute;es par le salari&eacute; du groupement d&rsquo;employeurs li&eacute; &agrave; la Cuma.</p>

<h3>Co&ucirc;ts horaires ma&icirc;tris&eacute;s</h3>

<p>Ce choix de ne pas investir en propre dans du gros mat&eacute;riel est confort&eacute; par le co&ucirc;t horaire des principaux outils propos&eacute;s par la Cuma des Jonquilles. En 2020, elle facturait l&rsquo;heure de t&eacute;lescopique (Manitou MLT 737) &agrave; 15,31 euros HT et ce chiffre &eacute;tait de 14,78 euros pour le tracteur Deutz de 165 cv. Ces tarifs sont tr&egrave;s li&eacute;s &agrave; du mat&eacute;riel qui n&rsquo;a gu&egrave;re le temps de rouiller sous un hangar. <em>&laquo; Pour les amortir ils doivent faire des heures. Plus la machine est utilis&eacute;e et plus on diminue le co&ucirc;t horaire d&rsquo;utilisation.&nbsp;&raquo;</em> Les adh&eacute;rents de la Cuma renouvellent ce gros mat&eacute;riel fr&eacute;quemment.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/charges-de-mecanisation-en-bovins-viande-des-variabilites-sources-deconomies">[Charges de m&eacute;canisation en bovins viande] Des variabilit&eacute;s, sources d&rsquo;&eacute;conomies</a></div>

<p>Les tracteurs tous les deux ans et les t&eacute;lescopiques tous les trois ans, en principe avant l&rsquo;arriv&eacute;e des premi&egrave;res grosses pannes. <em>&laquo;&nbsp;Un mat&eacute;riel en r&eacute;paration n&rsquo;est pas disponible par d&eacute;finition&nbsp;! Et s&rsquo;il ne peut pas &ecirc;tre utilis&eacute; quand on en a besoin, cela rench&eacute;rit encore son co&ucirc;t d&rsquo;utilisation. C&rsquo;est le contraire de ce que l&rsquo;on recherche. Notre objectif est de ne gu&egrave;re aller au-del&agrave; de 15 euros&nbsp;de l&rsquo;heure pour les tracteurs de t&ecirc;te et les t&eacute;lescopiques qui sont nos gros mat&eacute;riels motoris&eacute;s &agrave; la fois les plus co&ucirc;teux et les plus utilis&eacute;s.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Fr&eacute;quentes r&eacute;unions</h3>

<p>Des r&eacute;unions sont organis&eacute;es entre adh&eacute;rents tous les 15 jours. Il s&rsquo;agit de programmer au mieux les besoins des uns et des autres pour les jours et semaines &agrave; venir. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est un exercice difficile ! Certains d&rsquo;entre nous font 500 h/an avec certains mat&eacute;riels type tracteur alors que pour d&rsquo;autres &agrave; peine 50.&nbsp;Nous avons externalis&eacute; la comptabilit&eacute; &agrave; un centre de gestion.&nbsp;&raquo;</em> Ces r&eacute;unions sont l&rsquo;occasion prendre les d&eacute;cisions pour le renouvellement de tel ou tel mat&eacute;riel et &eacute;ventuellement &eacute;largir la gamme des outils propos&eacute;s.</p>

<p>https://www.reussir.fr/bovins-viande/partager-le-materiel-ou-deleguer-les-travaux-pour-reduire-les-couts-de-mecanisationLa Cuma des Jonquilles a r&eacute;cemment &eacute;largi sa gamme de petit mat&eacute;riel &agrave; un malaxeur &agrave; b&eacute;ton et un niveau laser car la plupart des adh&eacute;rents r&eacute;alisent eux-m&ecirc;mes&nbsp;en partie leurs b&acirc;timents. <em>&laquo;&nbsp;Parmi les adh&eacute;rents il n&rsquo;y a pas de passionn&eacute;s de machines. En revanche on sait ce qui existe et pourrait nous &ecirc;tre utile. On se tient au courant, mais on sait rester raisonnables.&nbsp;&raquo;</em> La Cuma poss&egrave;de en propre un hangar de 600 m2 o&ugrave; sont remis&eacute;s les outils utilis&eacute;s de fa&ccedil;on tr&egrave;s saisonni&egrave;re. Ceux utilis&eacute;s tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e passent d&rsquo;une exploitation &agrave; l&rsquo;autre.</p>
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<h2>Une Cuma qui emploie</h2>

<p><strong>La Cuma des Jonquilles est devenue un groupement d'employeurs</strong> en janvier 2017. La d&eacute;cision s&rsquo;est concr&eacute;tis&eacute;e par l&rsquo;embauche de&nbsp;Benjamin&nbsp;Leblanc, lequel est &nbsp;particuli&egrave;rement en charge de la conduite du gros mat&eacute;riel (principalement tracteur et t&eacute;lescopique) ainsi que de son entretien. Polyvalent et efficace dans la conduite de ces engins qu&rsquo;il connait sur le bout des doigts, il intervient chez la plupart des adh&eacute;rents.<em> &laquo;&nbsp;Il commence &agrave; bien conna&icirc;tre les parcellaires et les b&acirc;timents des uns et des autres. C&rsquo;est un atout pour gagner en efficacit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, souligne Thomas Lem&eacute;e.</p>

<p><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-differentes-methodes-pour-estimer-le-cout-de-mecanisation-de-ses-chantiers" target="_blank">Les diff&eacute;rentes m&eacute;thodes pour estimer le co&ucirc;t de m&eacute;canisation de ses chantiers</a></p>

<p>Il travaille sous la responsabilit&eacute; de l&rsquo;un des adh&eacute;rents de la Cuma &agrave; qui est d&eacute;l&eacute;gu&eacute; pour une ann&eacute;e enti&egrave;re le soin de planifier et coordonner l&rsquo;emploi du temps du salari&eacute; en fonction des besoins des uns et des autres. Il communique en fin de semaine au principal int&eacute;ress&eacute; son emploi du temps pour la semaine &agrave; venir.</p>
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<h2>Une ferme bio aux dimensions familiales</h2>

<p>Thomas Lem&eacute;e est install&eacute; sur une ferme de 140 ha conduite en bio. Essentiellement consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;herbe, elle inclut&nbsp;une vingtaine d&rsquo;hectares&nbsp;de c&eacute;r&eacute;ales en rotation avec les prairies temporaires. Le stock fourrager est &eacute;quitablement r&eacute;parti entre foin et enrubannage.</p>

<p>Le cheptel se compose de 70 m&egrave;res charolaises avec vente de broutards alourdis et finition de toutes les femelles.</p>

<p>Les activit&eacute;s se sont diversifi&eacute;es avec la mise en place d&rsquo;un premier poulailler de 12&nbsp;000 pondeuses bio, prochainement compl&eacute;t&eacute; par un second de m&ecirc;me importance.</p>
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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/machinisme/la-hausse-des-couts-de-mecanisation-nest-pas-quune-histoire-de-prix-du-materiel" target="_blank"><strong>&laquo;</strong>&nbsp;La hausse des co&ucirc;ts de m&eacute;canisation n&rsquo;est pas qu&rsquo;une histoire de prix du mat&eacute;riel&nbsp;&raquo;</a></div>



Basée à Saint Agnan dans la Nièvre, la Cuma des Jonquilles est pour Thomas Lemée incontournable pour contenir les frais de mécanisation en travaillant avec du matériel performant. Le fait d’élargir ses services à un chauffeur est particulièrement apprécié.

Contenir le coût de la mécanisation avec la Cuma

<p>La loi Egalim&#8239;2 a pour but principal de garantir un revenu aux agriculteurs. Pour cela, deux outils &agrave; puissant potentiel&nbsp;: la prise en compte d&rsquo;un indicateur de co&ucirc;t de production et la contractualisation. Pour les &eacute;leveurs bovins allaitants, c&rsquo;est une opportunit&eacute; in&eacute;dite pour enfin sortir de l&rsquo;orni&egrave;re.<br>Afin de peser dans des n&eacute;gociations que l&rsquo;on sait tendues chaque ann&eacute;e&nbsp;(voir notre &eacute;dition du 4 f&eacute;vrier), les coop&eacute;ratives creusoises Celmar et CCBE ont d&eacute;cid&eacute; de former une association d&rsquo;organisations de producteurs&nbsp;(AOP). Cette association pourra n&eacute;gocier les prix avec ses acheteurs au nom de l&rsquo;ensemble de ses organisations de producteurs adh&eacute;rentes.<br>&laquo;&thinsp;Il s&rsquo;agit d&rsquo;avoir plus de poids dans la balance pour obtenir les meilleurs prix pour nos &eacute;leveurs, l&rsquo;objectif est clairement de d&eacute;fendre leur revenu&thinsp;&raquo; nous explique Jean-Christophe Dufour, pr&eacute;sident de la Celmar. &laquo;&thinsp;Nos deux coop&eacute;ratives ont des comp&eacute;tences et des territoires assez compl&eacute;mentaires, nous ne nous marchons pas sur les pieds, mais nous n&rsquo;avons pas le droit de nous entendre sur les prix que nous demandons &agrave; nos clients, car c&rsquo;est anticoncurrentiel. Une AOP nous autorise &agrave; contourner cela&thinsp;&raquo; approfondit Jean-Fran&ccedil;ois Aucouturier, pr&eacute;sident de CCBE.<br>Maintenant que les deux conseils d&rsquo;administration ont vot&eacute; cette d&eacute;cision&nbsp;(&agrave; l&rsquo;unanimit&eacute;), le dossier de demande d&rsquo;agr&eacute;ment doit &ecirc;tre valid&eacute; au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Les deux pr&eacute;sidents sont confiants&nbsp;: &laquo;&thinsp;c&rsquo;est Julien Denormandie lui-m&ecirc;me qui, lors de sa venue en Creuse en mars 2021, nous a vivement encourag&eacute;s &agrave; franchir le pas&thinsp;&raquo;, raconte Jean-Christophe Dufour, il serait &eacute;trange qu&rsquo;il ne nous donne pas son accord.<br>En attendant cette reconnaissance, chaque coop&eacute;rative poursuit son fonctionnement habituel avec sa client&egrave;le. L&rsquo;AOP prendra le relais une fois l&rsquo;autorisation obtenue.<br>Cette AOP sera la deuxi&egrave;me cr&eacute;&eacute;e en France, et la premi&egrave;re dans la r&eacute;gion. Elle s&rsquo;&eacute;tendra g&eacute;ographiquement de la Charente au Massif central et repr&eacute;sentera environ 1&thinsp;000 &eacute;leveurs bovins allaitants.</p>


S'associer pour peser

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/5/6/9/4339657-1-fre-FR/e169681a1929-orfoufev2022-png" alt="" height="1003" width="1663" /><figcaption>Prix de l&#039;orge fourrag&egrave;re rendu Rouen (&euro;/t)</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>: Le surplus qui reste pr&eacute;vu en France, la d&eacute;tente du bilan mondial et la concurrence de l&rsquo;Argentine vers la Chine continuent d&rsquo;orienter les prix de l&rsquo;orge &agrave; la baisse</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Gain de comp&eacute;titivit&eacute; pour l&rsquo;orge fran&ccedil;aise</strong></h2><p>Les prix fran&ccedil;ais s&rsquo;affichent en recul par rapport &agrave; ceux d&rsquo;il y a un mois. Les tensions &agrave; la fronti&egrave;re russo-ukrainiennes ont pourtant sem&eacute; l&rsquo;inqui&eacute;tude sur les march&eacute;s &agrave; terme fin janvier, entra&icirc;nant les prix de l&rsquo;orge &agrave; la hausse. L&rsquo;orge fran&ccedil;aise rendu Rouen a ainsi culmin&eacute; &agrave; 271 &euro;/t le 25 janvier. Cependant, ces inqui&eacute;tudes se sont apais&eacute;es dans une certaine mesure&nbsp;: en effet, les exportations de l&rsquo;Ukraine ne devraient pas p&acirc;tir de la situation, d&rsquo;autant plus que le pays a d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute; plus de 90 % de son programme d&rsquo;exportations pour l&rsquo;orge. Les prix russes et ukrainiens se sont cependant l&eacute;g&egrave;rement rench&eacute;ris sur le mois, gagnant environ 1 $/t chacun, &agrave; 291,5 $/t pour l&rsquo;origine russe et 293,5 $/t pour l&rsquo;origine ukrainienne. Gr&acirc;ce &agrave; la progression des prix mer Noire et &agrave; son travail de baisse des prix, l&rsquo;orge fran&ccedil;aise r&eacute;ussit &agrave; s&rsquo;afficher 1 $/t en-dessous de l&rsquo;origine russe et 3 $/t sous l&rsquo;origine ukrainienne, &agrave; 290,5 $/t. Dans le m&ecirc;me temps (toutes proportions gard&eacute;es), son &eacute;cart avec l&rsquo;origine australienne s&rsquo;est resserr&eacute; devant la progression des prix australiens qui ont gagn&eacute; 7&nbsp;$/t. &nbsp;Dans l&rsquo;est du pays les agriculteurs se concentrent actuellement sur l&rsquo;exportation du bl&eacute; meunier et du canola, mais font de la r&eacute;tention en orge. L&rsquo;orge fran&ccedil;aise reste cependant bien plus ch&egrave;re que l&rsquo;australienne, 22,5 $/t moins ch&egrave;re, et que l&rsquo;orge argentine.</p><h2><strong>La baisse des prix fran&ccedil;ais redonne des couleurs aux perspectives d&rsquo;exportations</strong></h2><p>Ce mois-ci, le gain de comp&eacute;titivit&eacute; a permis &agrave; la France d&rsquo;am&eacute;liorer ses perspectives d&rsquo;exportations vers les pays tiers. De plus, plusieurs achats ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s &agrave; la suite d&rsquo;appels d&rsquo;offres internationaux de la Turquie, de l&rsquo;Iran, de la Tunisie et de la Jordanie fin janvier-d&eacute;but f&eacute;vrier. La France peut esp&eacute;rer capter une partie de la demande turque et tunisienne, gr&acirc;ce &agrave; ses prix comp&eacute;titifs, tandis que des flux ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s &agrave; destination du Maroc. Du c&ocirc;t&eacute; de la Chine, l&rsquo;Argentine est pour le moment l&rsquo;origine la plus comp&eacute;titive vers cette destination, mais la France pourrait retrouver une partie de la demande chinoise une fois le gros des volumes argentins &eacute;coul&eacute;, d&rsquo;ici la fin de la campagne 2021/22. Les exportations fran&ccedil;aises en direction des pays tiers ont donc &eacute;t&eacute; revues en hausse ce mois-ci, tandis que les utilisations d&rsquo;orge par les animaux ont elles aussi &eacute;t&eacute; r&eacute;vis&eacute;es en hausse. Les stocks fran&ccedil;ais pour la fin juin 2022 sont donc revus en nette baisse par rapport au mois dernier, ce qui limite l&rsquo;exc&eacute;dent attendu en fin de campagne. Malgr&eacute; cela, la baisse des prix de l&rsquo;orge fran&ccedil;aise reste n&eacute;cessaire afin qu&rsquo;elle puisse conserver sa comp&eacute;titivit&eacute; en direction du Maghreb, puis pour revenir sur le march&eacute; chinois en fin de campagne. Sur la prochaine campagne la France devrait voir &eacute;merger la Russie comme concurrent sur le march&eacute; chinois. La Chine a autoris&eacute; les importations en provenance de toutes les r&eacute;gions russes, apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de n&eacute;gociation. N&eacute;anmoins, la Russie ne devrait pas exporter des flux significatifs avant la campagne 2022/23, le temps que les autorisations administratives soient mises en place.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les prix de l&rsquo;orge doivent maintenir leur bonne comp&eacute;titivit&eacute; dans les prochains mois, au risque de voir la pr&eacute;vision des exportations diminuer et les stocks de fin de campagne remonter. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 10 février 2022, l’orge fourragère rendu Rouen était cotée à 244 €/t en base juillet, en baisse de 5 €/t par rapport au 19 janvier dernier.

Orges fourragères : la compétitivité de l’orge française sur les marchés internationaux s’améliore

<p>Voil&agrave; trois mois qu&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/antoine-thibault-reagit-la-video-de-l214-sur-la-filiere-des-veaux-laitiers" target="_blank">Antoine Thibault</a>, &eacute;leveur laitier plus connu sous le pseudo d&rsquo;AgriSkippy sur Twitter, r&eacute;fl&eacute;chissait &agrave; cette publication.</p>

<p>Le 20 janvier dernier, il poste ce tweet&nbsp;: &laquo; <em>chaque 20 janvier est une victoire, chaque 20 janvier est dur &agrave; passer, <strong>chaque 20 janvier je rembourse 12&nbsp;800 euros d&rsquo;un emprunt de plus de 60&nbsp;000 (le prix d&rsquo;un petit tracteur) contract&eacute; pour payer&hellip; des dettes. Et aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est la derni&egrave;re &eacute;ch&eacute;ance</strong></em>&nbsp;&raquo;. Un message vu 500&nbsp;000 fois, partag&eacute; 1200 fois et ayant re&ccedil;u 6800 likes. Emu, l&rsquo;&eacute;leveur laitier normand qui a gagn&eacute; 600 abonn&eacute;s depuis sur le r&eacute;seau social, s&rsquo;&eacute;tonne d&rsquo;une si forte r&eacute;action. L&rsquo;objectif&nbsp;de cette communication&nbsp;: partager sur les r&eacute;seaux sociaux les difficult&eacute;s financi&egrave;res que connaissent nombre d&rsquo;&eacute;leveurs laitiers malgr&eacute; un travail acharn&eacute;. Et surtout expliquer &agrave; ses nombreux abonn&eacute;s non agriculteurs un pan de la r&eacute;alit&eacute; d&rsquo;un m&eacute;tier sur lequel les &eacute;leveurs s&rsquo;&eacute;panchent peu.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="fr" xml:lang="fr" xml:lang="fr">Chaque 20 janvier est une victoire<br /><br />
Chaque 20 janvier est dur &agrave; passer<br /><br />
Chaque 20 janvier je rembourse 12 800 euros d'un emprunt de plus de 60 000 (le prix d'un petit tracteur) contract&eacute; pour payer... des dettes.<br /><br />
Et aujourd'hui c'est la derni&egrave;re &eacute;ch&eacute;ance.<br />
&#10549;&#65039;</p>
&mdash; Antoine Thibault (@AgriSkippy) <a href="https://twitter.com/AgriSkippy/status/1484059694746451969?ref_src=twsrc%5Etfw">January 20, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>Comment en est-il arriv&eacute; l&agrave;&nbsp;? &laquo;&nbsp;<strong><em>Quand depuis 2009, pire ann&eacute;e du prix du lait, (rappelez vous la gr&egrave;ve du lait et les &eacute;pandages blancs au Mont saint Michel) on a 2 ann&eacute;es moyennes o&ugrave; l&rsquo;on boucle juste les comptes et une tr&egrave;s mauvaise de d&eacute;ficit, les pertes cumul&eacute;es deviennent &eacute;normes</em></strong>&nbsp;&raquo;, explique-t-il dans un thread sur Twitter. &laquo;&nbsp;<em>Je gal&egrave;re &agrave; boucler les fins de mois depuis 2010</em>&nbsp;&raquo;, confie-t-il voyant dans cette &eacute;ch&eacute;ance du 20 janvier dernier un &laquo;&nbsp;<em>gros soulagement&nbsp;</em>&raquo;.</p>

<p class="accroche">J&rsquo;ai souvent pay&eacute; plus d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;emprunt que mon propre salaire&nbsp;</p>

<p>Fin 2014, l&rsquo;&eacute;leveur finit de rembourser son emprunt de reprise mais &laquo;<em>&nbsp;en 2015-2016 je me suis pris une claque monumentale alors que j&rsquo;essaie d&rsquo;&ecirc;tre plut&ocirc;t bon techniquement&nbsp;</em>&raquo;, se rem&eacute;more-t-il. Les banques refusent de le soutenir et il est &agrave; deux doigts d&rsquo;engager une proc&eacute;dure pour agriculteur en difficult&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Alors que je n&rsquo;ai pas fait de grosses erreurs</em>&nbsp;&raquo;, commente-t-il. Bien qu&rsquo;install&eacute; sur &laquo;&nbsp;<em>une ferme difficile, avec des contraintes de sol, de climat, d&rsquo;arbres et de haies</em>&nbsp;&raquo;, il confie que &laquo;<strong><em>&nbsp;la fiert&eacute; en prend un coup</em></strong>&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur demande beaucoup d&rsquo;investissement&nbsp;: en 20 ans, <a href="https://www.reussir.fr/lait/forme-un-bon-binome-avec-ma-salariee" target="_blank">Antoine Thibault </a>confie avoir inject&eacute; plus de 550&nbsp;000 euros en mat&eacute;riel b&acirc;timents, ne se jugeant pas pour autant sur&eacute;quip&eacute;.</p>

<p>&laquo;&nbsp;<strong><em>J&rsquo;ai souvent pay&eacute; plus d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;emprunt que mon propre salaire&nbsp;</em></strong>&raquo;, confesse l&rsquo;&eacute;leveur sur twitter, reconnaissant avoir n&eacute;anmoins r&eacute;ussi &agrave; passer d&rsquo;un salaire de 900 &agrave; 2500 euros par mois &laquo;&nbsp;au fil des ans et des enfants&nbsp;&raquo;.<br />
&nbsp;</p>

<h2>Hommage &agrave; ceux qui n&rsquo;ont pas r&eacute;sist&eacute; &agrave; la pression</h2>

<p>Aujourd&rsquo;hui &laquo;&nbsp;<em>apr&egrave;s 20 ans de m&eacute;tier, 20 ans &agrave; rechercher &agrave; optimiser, toujours dans les meilleurs de mon groupe lait, cette p&eacute;riode est derri&egrave;re moi.<strong> Je n&rsquo;ai quasi plus de dettes fournisseurs ni de pr&ecirc;t tr&eacute;sorerie, mais 20 ans c&rsquo;est long, tr&egrave;s long&nbsp;</strong></em>&raquo; t&eacute;moigne encore Antoine Thibault sur Twitter. Il termine son thread avec une pens&eacute;e &eacute;mue pour ses coll&egrave;gues (&laquo;&nbsp;<strong><em>plus de mille anonymes &agrave; &ecirc;tre tomb&eacute;s depuis 2010&nbsp;</em></strong>&raquo;, selon lui) qui n&rsquo;ont pas support&eacute; cette pression et ont mis fin &agrave; leurs jours.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/agriculteurs-en-difficulte-oser-demander-de-laide-oser-temoigner" target="_blank">Agriculteurs en difficult&eacute; : oser demander de l'aide, oser t&eacute;moigner</a></div>

<p>&nbsp;</p>



Dans une série de messages sur Twitter, l’éleveur laitier plus connu sous le pseudonyme d’AgriSkippy a brisé un tabou dans l’agriculture : évoquer ses difficultés financières. Elles viennent de se tarir avec la dernière échéance d’un prêt trésorerie. Une situation que partagent beaucoup d’éleveurs émus par son témoignage.

Antoine Thibault, éleveur, évoque ses dettes : émotion sur twitter

<p>&laquo;&nbsp;<em>Pendant longtemps, la baisse du nombre d&rsquo;agriculteurs a &eacute;t&eacute; compens&eacute;e par l&rsquo;agrandissement et l&rsquo;intensification. Mais l&agrave;, on assiste en prime &agrave; une baisse de la production, qui va entrainer derri&egrave;re des difficult&eacute;s d&rsquo;approvisionnement pour les outils de transformation, ainsi que des pertes d&rsquo;activit&eacute;, de valeur et de vitalit&eacute; pour notre territoire. Ce que l&rsquo;on redoutait depuis des ann&eacute;es est en train de se r&eacute;aliser&nbsp;: on arrive &agrave; un point de rupture</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/3/9/8/4338933-1-fre-FR/bde4a92d77ce-capture-d-e-cran-2022-02-10-a-12-46-01-png" alt="&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par classe de SAU (Source : VizAgreste)" height="624" width="1038" /><figcaption>&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par classe de SAU (Source : VizAgreste)</figcaption></figure>

</div>
<p>Si les donn&eacute;es du dernier recensement agricole sont encore partielles, elles laissent peu de doute quant au diagnostic port&eacute; par Romain D&eacute;l&eacute;ris, pr&eacute;sident des JA de l&rsquo;Aveyron.&nbsp;La pyramide des &acirc;ges &eacute;tant ce qu&rsquo;elle est, la baisse du nombre d&rsquo;agriculteurs, ici comme ailleurs, est sans surprise. En revanche, la baisse de la production agricole est un mauvais coup.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/9/8/4338989-1-fre-FR/3244138de6ba-capture-d-e-cran-2022-02-10-a-16-24-31-jpg" alt="Romain D&eacute;l&eacute;ris, au sortir de la session du RGA, que les JA de l&rsquo;Aveyron avaient l&rsquo;honneur d&rsquo;organiser cette ann&eacute;e" height="1248" width="1906" /><figcaption>Romain D&eacute;l&eacute;ris, au sortir de la session du RGA, que les JA de l&rsquo;Aveyron avaient l&rsquo;honneur d&rsquo;organiser cette ann&eacute;e</figcaption></figure>

</div>
<h2>Les signes de qualit&eacute; ne font pas tout</h2><p>Quand on sait qu&rsquo;au niveau national, 80% des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-a-perdu-100-000-fermes-en-10-ans" target="_blank" title="">100.000 exploitations qui ont disparu du paysage</a> au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e avait une activit&eacute; en lien avec l&rsquo;&eacute;levage, le diagnostic relatif &agrave; l&rsquo;Aveyron n&rsquo;a rien de surprenant, dans la mesure o&ugrave; un atelier animal est syst&eacute;matiquement pr&eacute;sent, ou quasiment, sur chaque exploitation. Il faut dire que la SAU est couverte &agrave; 75% par de l&rsquo;herbe.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>On paie l&rsquo;affaiblissement g&eacute;n&eacute;ral des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage, d&eacute;crypte le responsable syndical. Les productions sous signe de qualit&eacute; ne font pas tout&nbsp;</em>&raquo;. L&rsquo;Aveyron est en effet riche d&rsquo;AOP fromag&egrave;res (Roquefort, Laguiole, Cantal, Bleu des Causses, Rocamadour) et d&rsquo;IGP et/ou Label Rouge en viande : Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, B&oelig;uf fermier d&rsquo;Aubrac, Fleur d&rsquo;Aubrac (IGP), Agneaux des Pays d&rsquo;Oc etc. On n&rsquo;oublie pas les quatre AOP viticoles.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-engagement-paysan-la-viande-ethique-selon-unicor" target="_blank" title="">L&rsquo;Engagement Paysan, la viande &eacute;thique selon Unicor</a>
</aside>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Les pertes d&rsquo;effectifs les plus significatives sont celles de type familial associant mari et femme et qui repr&eacute;sentent le mod&egrave;le majoritaire</em>, analyse Romain D&eacute;l&eacute;ris. <em>L&rsquo;image de l&rsquo;&eacute;levage et ses difficult&eacute;s d&rsquo;exercice sont peut-&ecirc;tre plus pr&eacute;gnantes chez nous qu&rsquo;ailleurs. Ces difficult&eacute;s dissuadent un peu les prescripteurs de la formation d&rsquo;envoyer des jeunes dans nos fili&egrave;res. De m&ecirc;me elles font h&eacute;siter les porteurs de projet issus de nos rangs&nbsp;</em>&raquo;.&nbsp;</p><p>La question de la vivabilit&eacute; dans le m&eacute;tier est clairement pos&eacute;e, avec au premier rang la question des charges et de la r&eacute;mun&eacute;ration. Du c&ocirc;t&eacute; des politiques publiques, les JA d&eacute;cernent&nbsp;un mauvais point au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-psn-de-la-pac-2023-2027-en-partance-pour-bruxelles" target="_blank" title="">Plan strat&eacute;gique national (PSN) pour la prochaine Pac</a>, et plus particuli&egrave;rement &agrave; la red&eacute;finition des aides coupl&eacute;es bovines. &laquo; <em>Elles vont occasionner des transferts interd&eacute;partementaux vers des fili&egrave;res moins en difficult&eacute;, comparativement &agrave; la n&ocirc;tre</em>&nbsp;&raquo;, juge le jeune &eacute;leveur. Concernant Egalim 2 et la contractualisation, le diagnostic est encore pr&eacute;matur&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/9/8/4338930-1-fre-FR/8b76c8a2a049-capture-d-e-cran-2022-02-10-a-12-45-14-png" alt="&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par sp&eacute;cialisation (Source : VizAgreste)" height="630" width="1032" /><figcaption>&Eacute;volution du nombre d&#039;exploitations par sp&eacute;cialisation (Source : VizAgreste)</figcaption></figure>

</div>
<h2>Se saisir du Point accueil formation installation transmission</h2><p>Romain D&eacute;l&eacute;ris esp&egrave;re que les r&eacute;sultats du recensement agricole vont faire office d&rsquo;alerte aupr&egrave;s des d&eacute;cideurs, m&ecirc;me si l&rsquo;effacement inexorable de la population agricole et de sa repr&eacute;sentativit&eacute; constituent une autre source de vuln&eacute;rabilit&eacute;. Pour d&eacute;jouer la fatalit&eacute;, le pr&eacute;sident des JA de l&rsquo;Aveyron mise aussi sur la r&eacute;novation du parcours &agrave; l&rsquo;installation, port&eacute; au niveau national par les Jeunes agriculteurs avec le Point accueil formation installation transmission (Pafit). &laquo;&nbsp;<em>On a quand m&ecirc;me r&eacute;alis&eacute; 140 installations aid&eacute;es en 2021, un des meilleurs scores au plan national, </em>se rassure-t-il<em>. Et m&ecirc;me si l&rsquo;on ne remplace pas tout monde, on a un taux de renouvellement assez honorable avec deux installations pour trois d&eacute;parts</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-5-10-l-aveyron-tout-en-reserve-s" target="_blank" title="">A l&rsquo;eau 2050 (5/10) : L'Aveyron tout en r&eacute;serve(s)</a>
</aside>



Président des JA de l’Aveyron, Romain Déléris s’inquiète de la baisse du potentiel productif du département, une des mauvaises surprises du dernier recensement. Mais il n’y a pas d’AOP Résignation dans l’Aveyron.

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