<p>&laquo;&nbsp;Elev&eacute; en France&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;abattu en France&nbsp;&raquo;&nbsp;: telles sont les deux mentions qui devront d&eacute;sormais s&rsquo;afficher dans les &eacute;tablissements de restauration collective et commerciale... pour peu que la viande en question provienne de France bien entendu. A compter du 1<sup>er</sup> mars, en vertu d&rsquo;un d&eacute;cret paru au journal officiel ce 27 janvier, l&rsquo;origine ou la provenance de la viande, pour toutes les esp&egrave;ces, &agrave; l'exclusion des caprins, devra &ecirc;tre mentionn&eacute; dans tous les restaurants collectifs des services publics et des entreprises priv&eacute;es et de ceux de la restauration commerciale.</p><p>Autant dire que l&rsquo;impact est vaste, m&ecirc;me si l&rsquo;obligation s'applique aux viandes achet&eacute;es crues et non aux viandes achet&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&eacute;par&eacute;es ou cuisin&eacute;es. Tous les champs de consommation sont donc couverts puisque cette obligation incombait d&eacute;j&agrave; aux circuits de commercialisation.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-restauration-collective-monte-en-gamme-sous-l-effet-des-lois-egalim-et-climat" target="_blank" title="">La restauration collective monte en gamme sous l&rsquo;effet des lois Egalim et Climat</a>
</aside>
<h2>L&rsquo;espoir d&rsquo;une reconqu&ecirc;te du march&eacute;</h2><p>L&rsquo;&eacute;tiquetage des origines &eacute;tant une comp&eacute;tence europ&eacute;enne, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a longuement ferraill&eacute; &agrave; Bruxelles pour obtenir gain de cause. La publication du d&eacute;cret &eacute;tait attendue depuis juin 2020, l&rsquo;&eacute;tiquetage de l&rsquo;origine de toutes les viandes ayant &eacute;t&eacute; formalis&eacute; dans la loi relative &agrave; la transparence de l&rsquo;information sur les produits agricoles et alimentaires.</p><p>Avec ce d&eacute;cret, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture envoie ainsi un double message, &agrave; la fois aux gestionnaires de restaurants et aux consommateurs, les seconds ayant le pouvoir d&rsquo;influer les choix des premiers.</p><p>La mention de l&rsquo;origine fran&ccedil;aise, ou &agrave; l&rsquo;inverse &eacute;trang&egrave;re, devrait aider les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage hexagonales &agrave; reconqu&eacute;rir des parts de march&eacute; en restauration hors domicile (RHD). Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, 50% des viandes consomm&eacute;es dans les cantines sont import&eacute;es, un taux qui s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 60% pour la volaille. L&rsquo;enjeu &eacute;conomique et nutritionnel de la RHD est des plus cons&eacute;quents. Selon une &eacute;tude de FranceAgriMer publi&eacute; en 2018, les d&eacute;penses en RHD repr&eacute;sentent plus de 25% du budget consacr&eacute; &agrave; l&rsquo;alimentation et sont en augmentation constante, sous l&rsquo;effet de l&rsquo;&eacute;volution de nos mode de vie, de la croissance de la restauration rapide et de l&rsquo;essor de la livraison notamment. Pr&egrave;s de 14% des repas principaux consomm&eacute;s par les Fran&ccedil;ais se font hors du domicile, le secteur g&eacute;n&eacute;rant un chiffre d&rsquo;affaires de 76,2 milliards d&rsquo;euros avec un ratio de 72/28 entre restauration commerciale/collective.</p><div class="citation">
    <span>"Le premier de mes combats, c&rsquo;est la cantine de nos enfants"</span>
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<p>Avec l&rsquo;&eacute;tiquetage de l&rsquo;origine des viandes, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture marque une nouvelle pierre dans la reconqu&ecirc;te &agrave; la fois &eacute;conomique et nutritionnelle de notre alimentation. La derni&egrave;re en date remonte au 1<sup>er</sup> janvier dernier, avec l&rsquo;instauration de ratios des produits sous signes de qualit&eacute; dans la restauration collective, avant son extension aux restaurants d&rsquo;entreprise en 2024.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Le premier de mes combats, c&rsquo;est la cantine de nos enfants. Moi ce qui m&rsquo;int&eacute;resse, ce n&rsquo;est pas tant la question du menu que la question de la qualit&eacute;. La qualit&eacute;, la qualit&eacute;, la qualit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clarait Julien Denormandie devant la Commission des affaires &eacute;conomiques de l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale, &agrave; l&rsquo;occasion de la pr&eacute;sentation du bilan agricole du quinquennat le 18 janvier dernier. <em>Si on veut embarquer et r&eacute;cr&eacute;er ce pacte entre la soci&eacute;t&eacute; et le monde agricole, il faut avoir l&rsquo;approche nutritionnelle. Le drame de notre soci&eacute;t&eacute;, c&rsquo;est que l&rsquo;alimentation a perdu de sa valeur, sa valeur nutritionnelle, environnementale et &eacute;conomique. On oublie tous de dire, comme Hippocrate, que le premier des m&eacute;dicaments, c&rsquo;est l&rsquo;alimentation mais qui consid&egrave;re aujourd&rsquo;hui l&rsquo;agriculteur comme le deuxi&egrave;me m&eacute;decin sur le territoire</em>&nbsp;?&nbsp;&raquo;</p><p>A cette occasion, Julien Denormandie a exprim&eacute; un regret&nbsp;: celui de ne pas avoir rebaptis&eacute; son minist&egrave;re le &laquo;&nbsp;<em>minist&egrave;re de la nutrition du peuple de France permis par une alimentation de qualit&eacute; elle-m&ecirc;me permise par l&rsquo;agriculture d&rsquo;excellence fran&ccedil;aise</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Obligatoire depuis 2002 pour la viande bovine servie en restauration collective et commerciale, l’étiquetage de l’origine est étendu aux viandes de porcs, volailles et ovins. Un appel d’air potentiel pour nos « viandes d’excellence », selon le ministre de l’Agriculture.

L’étiquetage de l’origine généralisé à toutes les viandes servies dans les cantines et restaurants

<p>Pour la cuma d&eacute;partementale D&eacute;fis 85, le constat est clair&nbsp;: le d&eacute;placement, entre autres, du combin&eacute; bois b&ucirc;che n&rsquo;est pas optimis&eacute; et les interrogations sur sa localisation sont permanentes et chronophages. Ils souhaitent g&eacute;olocaliser les mat&eacute;riels &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du territoire d&eacute;partemental, comptabiliser les heures travaill&eacute;es (sur la base de vibrations du mat&eacute;riel) et compl&eacute;ter&nbsp; les enregistrements li&eacute;s aux chantiers par des messages du type (&laquo;&nbsp;chantier effectu&eacute; par adh&eacute;rent&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;chantier effectu&eacute; par salari&eacute;&nbsp;&raquo;, etc.) A l&rsquo;&eacute;coute de solutions adapt&eacute;es &agrave; ce cas d&rsquo;usage particulier, le r&eacute;seau cuma a organis&eacute; une r&eacute;union avec la start-up FindIt du groupe Total Energies.<br>La r&eacute;union s&rsquo;est conclue sur une mise en place d&rsquo;un essai de deux bo&icirc;tiers jusqu&rsquo;&agrave; septembre.<br><br>En parall&egrave;le, nous avons d&eacute;cid&eacute; de tester les bo&icirc;tiers sur des cas d&rsquo;usage plus habituels, c&rsquo;est-&agrave;-dire le suivi des quantit&eacute;s effectu&eacute;es (heures et hectares travaill&eacute;s) par les mat&eacute;riels au champ. Ainsi, la cuma de l&rsquo;Union (Pac&eacute; - 35) ainsi qu'une ou deux cuma de Loire-Atlantique vont avoir la possibilit&eacute; de tester ces bo&icirc;tiers. A la cuma de l'Union, ce sont tout d'abord&nbsp;un broyeur et un tracteur qui vont &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;s.<br><br>Au d&eacute;part con&ccedil;us pour du suivi logistique (routier, ferroviaire, maritime), les bo&icirc;tiers doivent&nbsp;&eacute;voluer afin de s&rsquo;adapter au secteur agricole. L&rsquo;objectif de cette phase d&rsquo;essai est de travailler de mani&egrave;re collaborative pour faire &eacute;voluer les bo&icirc;tiers FindIt afin qu&rsquo;ils r&eacute;pondent aux cas d&rsquo;usage cuma.<br><br>Retrouvez toutes les informations li&eacute;es &agrave; la technologie Findit dans une synth&egrave;se technique en cliquant sur le lien suivant&nbsp;: <a href="http://www.ouest.cuma.fr/content/les-boitiers-connectes-passes-au-crible-la-solution-findit">http://www.ouest.cuma.fr/content/les-boitiers-connectes-passes-au-crible-la-solution-findit</a></p>


L'arrivée de nouvelles start-up sur le marché des boîtiers traceurs d'activité agricole est une opportunité pour les cuma qui n'ont pas encore trouvé la solution qui correspond à leurs attentes. Avec son nouveau boîtier, FindIt du groupe Total Energies propose aux cuma une démarche de co-construction. La méthode ? Mise en situation réelle, suivi des tests et évolutions pour répondre aux besoins des cuma.

Les boîtiers de suivi de matériels FindIt en test sur deux cas d’usage

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<p><strong><em>&laquo;&nbsp;Notre ambition est de faire de la France le leader mondial du biocontr&ocirc;le&nbsp;&raquo;</em>, a d&eacute;clar&eacute; le Ministre de l&rsquo;agriculture</strong> Julien Denormandie en ouverture des 8<sup>es</sup> Rencontres du biocontr&ocirc;le organis&eacute;es par IBMA France. Propos&eacute; sous forme d&rsquo;&eacute;mission diffus&eacute;e en ligne, l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement a rassembl&eacute; plusieurs centaines de personnes devant leurs &eacute;crans pour plusieurs tables rondes et t&eacute;moignages sur le th&egrave;me &laquo;&nbsp;Comment cr&eacute;er de la valeur avec le biocontr&ocirc;le ?&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/dossier/fruits-a-coque-vers-le-biocontrole">Fruits &agrave; coque : vers le biocontr&ocirc;le</a></div>

<p>C&eacute;line Barthet, pr&eacute;sidente d&rsquo;IBMA France, a pr&eacute;sent&eacute; les r&eacute;sultats d&rsquo;une enqu&ecirc;te men&eacute;e aupr&egrave;s de 350 agriculteurs sur leur utilisation du biocontr&ocirc;le. <strong>Les producteurs interrog&eacute;s sont plus de deux sur trois &agrave; dire utiliser des produits de biocontr&ocirc;le.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Ils &eacute;taient plus de deux sur cinq dans une enqu&ecirc;te similaire r&eacute;alis&eacute;e trois ans auparavant&nbsp;&raquo;</em>, indique IBMA France. Pour accompagner la dynamique du biocontr&ocirc;le, <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-biocontrole-represente-12-du-marche-de-la-protection-des-plantes-annonce-ibma">qui repr&eacute;sentait en 2020 12&nbsp;% du march&eacute; de la protection des cultures</a>, IBMA France a lanc&eacute; en d&eacute;cembre dernier une communication sur le biocontr&ocirc;le, port&eacute;e par les entreprises adh&eacute;rentes de l&rsquo;association. Cette communication a &eacute;t&eacute; accompagn&eacute;e de la cr&eacute;ation d&rsquo;une identit&eacute; visuelle du biocontr&ocirc;le et d&rsquo;un slogan, &laquo;&nbsp;le biocontr&ocirc;le prot&egrave;ge les cultures par nature&nbsp;&raquo;.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/bc%20copie.png?h=d2365ae5&amp;itok=JHjGZITV" width="370" height="106" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    IBMA

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Les 8<sup>es</sup> Rencontres du biocontrôle d’IBMA avaient pour thème « Comment créer de la valeur avec le biocontrôle ? ».

Les Rencontres du biocontrôle sous le signe de la création de valeur

<p>Les s&eacute;cheresses estivales &agrave; r&eacute;p&eacute;tition jouent un mauvais tour au colza. En l&rsquo;espace de quelques ann&eacute;es, l&rsquo;ol&eacute;agineux a perdu de sa superbe, avec une sole pass&eacute;e le seuil du million d&rsquo;ha en 2020-2021. Il faut dire qu&rsquo;au cours de cette campagne de sinistre m&eacute;moire, 140.000 ha ont &eacute;t&eacute; retourn&eacute;s au cours de l&rsquo;hiver faute de potentiel suffisant, les insectes achevant de r&eacute;tamer colzas ch&eacute;tifs</p><p>L&rsquo;ol&eacute;agineux est un peu mieux engag&eacute; pour <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/semis-d-hiver-rebond-des-surfaces-de-colza-baisse-de-celles-des-cereales" target="_blank">la campagne 2021-2022, avec une hausse de 13% de surfaces</a> (1,1 millions ha) &agrave; la faveur d&rsquo;un &eacute;t&eacute; 2021 pluvieux et d&rsquo;une envol&eacute;e des cours.&nbsp;Mais il reste &agrave; -11% en-de&ccedil;&agrave; de la moyenne quinquennale.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-1-3-opportuniste-ne-veut-pas-dire-attentiste" target="_blank" title="">SOS colza (1/3) : opportuniste ne veut pas dire attentiste</a>
</aside>
<h2>Secure Colza &agrave; la rescousse</h2><p>Le colza &eacute;tant une culture strat&eacute;gique tant pour les assolements que pour la fili&egrave;re (huile, biodi&eacute;sel, tourteaux), la fili&egrave;re se mobilise pour tenter de vaincre la fatalit&eacute;. En 2020, une initiative est venue du cabinet Agrosolutions, de la coop&eacute;rative Noriap et de RAGT Semences. Sur une plateforme d&rsquo;essais situ&eacute;e dans la Somme, plusieurs strat&eacute;gies d&rsquo;implantation ont &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;es, &agrave; savoir la date de travail du sol (deux modalit&eacute;s), la date de semis (4 modalit&eacute;s) et la fertilisation au semis, avec diverses options croise&#769;es allant de l&rsquo;absence de fertilisation a&#768; une fertilisation en NP starter localise&#769;e en passant par l&rsquo;utilisation de plantes compagnes. R&eacute;sultats&nbsp;: certaines modalit&eacute;s d&rsquo;implantation ont permis d&rsquo;optimiser la marge brute de plus de 300 &euro;/ha par rapport aux modalit&eacute;s t&eacute;moins. La fourchette des rendements s&rsquo;est &eacute;tablie entre 29,1 q/ha et 38,0 q/ha et celle des marges brutes entre 911 &euro;/ha et 1294 &euro;/ha.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/2/6/6/4326621-1-fre-FR/2fb493daf686-capture-d-e-cran-2022-01-27-a-08-37-51-png" alt="Les modalit&eacute;s de la plateforme Secure Colza en 2020-2021 (Source : Agrosolutions)" height="696" width="1524" /><figcaption>Les modalit&eacute;s de la plateforme Secure Colza en 2020-2021 (Source : Agrosolutions)</figcaption></figure>

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<h2>L&rsquo;incidence des trois param&egrave;tres d&rsquo;implantation</h2><p>Le travail du sol pr&eacute;coce a permis d&rsquo;obtenir les meilleur rendements (+3,9 q/ha) comparativement &agrave; la modalite&#769; d&eacute;cal&eacute;e d&rsquo;une semaine.</p><p>La date de semis pre&#769;coce a quant a&#768; elle permis d&rsquo;atteindre le stade 4 feuilles avant l&rsquo;arrive&#769;e des altises adultes. Pour les modalite&#769;s avec plantes compagnes, la modalite&#769; avec ajout d&rsquo;une fertilisation starter a permis de limiter l&rsquo;effet de compe&#769;tition avec le colza. Pour maximiser le de&#769;veloppement et la rentabilit&eacute; des plantes compagnes, le 20 aou&#770;t est ressorti comme date butoir dans le contexte de la plateforme.</p><p>L&rsquo;apport d&rsquo;une fertilisation starter semble toujours e&#770;tre inte&#769;ressant pour ame&#769;liorer sa marge brute (+145 &euro;/ha par rapport au te&#769;moin avec un prix du colza a&#768; 500 &euro;/t, +98 &euro;/ha avec un prix du colza a&#768; 350 &euro;/t). Le gain de rendement observe&#769; avec les plantes compagnes n&rsquo;a pas permis de compenser leur cou&#770;t a&#768; l&rsquo;e&#769;chelle du cycle du colza (-5 &euro;/ha par rapport au te&#769;moin avec un prix du colza a&#768; 500 &euro;/t, -25 &euro;/ha a&#768; 350 &euro;/t). Cependant, la modalite&#769; mixte fertilisation starter et plantes compagnes semble pre&#769;senter un compromis inte&#769;ressant (+128 &euro;/ha par rapport au te&#769;moin avec un prix du colza a&#768; 500 &euro;/t, +67 &euro;/ha avec un prix du colza a&#768; 350 &euro;/t) en permettant une meilleure croissance du colza a&#768; l&rsquo;automne qu&rsquo;avec uniquement les plantes compagnes, un meilleur gain de rendement et l&rsquo;effet des plantes.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/colza-un-insecticide-pour-sauver-les-abeilles" target="_blank" title="">Colza : un insecticide pour sauver... les abeilles</a>
</aside>
<h2>La fin du phosmet act&eacute;e</h2><p>Les trois partenaires du projet Colza Secure ont d&eacute;cid&eacute; de reconduire le protocole pour la campagne en cours, en l&rsquo;enrichissant d&rsquo;une seconde plateforme, situ&eacute;e en C&ocirc;te d&rsquo;Or, gr&acirc;ce au ralliement de la coop&eacute;rative Dijon C&eacute;r&eacute;ales. Les deux plateformes vont pouvoir tester l&rsquo;effet du retrait du phosmet, la Commission europ&eacute;enne ayant d&eacute;cid&eacute; de retirer la mol&eacute;cule du march&eacute; &agrave; compter du 1<sup>er</sup> ao&ucirc;t 2022. Un &eacute;cueil suppl&eacute;mentaire pour le colza, en l&rsquo;absence d&rsquo;alternative tangible pour lutter contre les altises. Un d&eacute;lai de gr&acirc;ce pourrait retarder l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance au 1<sup>er</sup> novembre 2022, sous r&eacute;serve que les autorit&eacute;s fran&ccedil;aises le d&eacute;cr&egrave;tent.</p>


Mise en place par le cabinet Agrosolutions, la coopérative Noriap et RAGT Semences, la plateforme d’essai jauge la marge brute de différentes stratégies d’implantation du colza, élément clé de la réussite d’une culture sous tension, qui va perdre avec le phosmet un insecticide crucial.

La plateforme Secure Colza livre ses premiers enseignements

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<p>L&rsquo;escarre est une n&eacute;crose de la peau et des tissus sous-jacents, formant une cro&ucirc;te noire puis un ulc&egrave;re. Chez la truie, une escarre est un ulc&egrave;re n&eacute;crotique qui se forme par-dessus une n&eacute;crose de la peau, au niveau de l&rsquo;&eacute;paule, qui n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; trait&eacute;e rapidement). Arriv&eacute;e &agrave; ce stade, cette l&eacute;sion cutan&eacute;e ne pourra gu&eacute;rir, ce qui conduira&nbsp;&agrave; r&eacute;former l&rsquo;animal. Les escarres apparaissent le plus souvent chez les truies &acirc;g&eacute;es et les truies amaigries. En effet, ces animaux ne poss&egrave;dent plus assez de gras sur les zones (&eacute;paules, pointes de la hanche) qui sont fr&eacute;quemment en appui sur le sol ou les tubulaires.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/comment-gerer-la-douleur-en-elevage-de-porc" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Comment g&eacute;rer la douleur en &eacute;levage de porc</a></div>

<p>Les truies hyperprolifiques et tr&egrave;s muscl&eacute;es sont &eacute;galement concern&eacute;es.&nbsp;La pression sur la peau coupe la circulation sanguine. Si l&rsquo;appui se prolonge de quelques heures (moins de 2&nbsp;heures chez l&rsquo;humain), les cellules de la peau meurent. Ces l&eacute;sions tissulaires sont irr&eacute;versibles. Une rougeur persistante appara&icirc;t alors au niveau de la zone d&rsquo;appui. Sachant que la premi&egrave;re semaine de mise bas, la truie est couch&eacute;e sur le c&ocirc;t&eacute; durant 85&nbsp;% de son temps le jour et 98&nbsp;% la nuit, il est important de prendre en compte cette l&eacute;sion cutan&eacute;e.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="339" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_BIEN-ETRE_CHENE-VERT_ESCARRES_NIV1_INFO01.jpg" width="497" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;escarre est d&eacute;crite selon quatre stades : une plaie, de dedans en dehors, de forme conique (une partie des l&eacute;sions n&rsquo;est pas visible), &agrave; base profonde, ce qui la diff&eacute;rencie des abrasions cutan&eacute;es qui se forment suite &agrave; un accident ou une maladie. La formation des esquarres se d&eacute;roule en quatre grands stades :</p>

<div class="relance">Stade 1 : une rougeur cutan&eacute;e apparait.</div>

<div class="relance">Stade 2 : une ulc&eacute;ration se forme jusqu&rsquo;au derme et une n&eacute;crose atteint l&rsquo;&eacute;piderme.</div>

<div class="relance">Stade 3 : l&rsquo;ulc&eacute;ration atteint l&rsquo;hypoderme.</div>

<div class="relance">Stade 4 : l&rsquo;ulc&eacute;ration arrive au niveau du tissu musculaire et de l&rsquo;os. Ces l&eacute;sions n&eacute;cessitent alors l&rsquo;euthanasie de l&rsquo;animal.</div>

<div class="relance">
<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="512" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_BIEN-ETRE_CHENE-VERT_ESCARRES_NIV1_INFO02.jpg" width="392" /></figure></div>

<h3>&Eacute;valuer pr&eacute;ventivement les besoins alimentaires</h3>

<p>Pour &eacute;viter que les escarres se forment, il est primordial d&rsquo;&eacute;valuer les besoins alimentaires de la truie pendant la p&eacute;riode de gestation (notamment la premi&egrave;re et la deuxi&egrave;me gestation) et pendant la p&eacute;riode de lactation, pour &eacute;viter une perte d&rsquo;&eacute;tat trop importante.&nbsp;Cette &eacute;valuation, si elle n&rsquo;est pas r&eacute;alis&eacute;e en routine, doit obligatoirement se faire si&nbsp;plus de 10&nbsp;% des truies ont une escarre au sevrage, plus de 3&nbsp;% &agrave; l&rsquo;&eacute;chographie, ou plus de 1&nbsp;% en milieu de gestation. Les outils pratiques qui permettent le suivi de l&rsquo;&eacute;tat corporel des truies sont nombreux. Le plus simple consiste &agrave; l&rsquo;appr&eacute;cier visuellement ou par palpations en suivant un guide de notation de l&rsquo;&eacute;tat corporel du porc.&nbsp;L&rsquo;objectif &eacute;tant d&rsquo;avoir 70&nbsp;% de truies de la bande avec le score 3. Cette &eacute;valuation peut aussi &ecirc;tre faite par des outils plus objectifs, tels que la mesure d&rsquo;&eacute;paisseur de lard dorsal (ELD). Elle est r&eacute;alis&eacute;e le plus souvent &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un appareil &agrave; ultrasons Renco sur une zone pr&eacute;cise du dos. Il faut viser 70&nbsp;% des truies de la bande avec une &eacute;paisseur de lard dorsal comprise entre 16 et 19&nbsp;mm &agrave; la mise bas. Cependant, les valeurs de r&eacute;f&eacute;rences des ELD varient en fonction de la g&eacute;n&eacute;tique de la truie. L&rsquo;&eacute;leveur doit se rapprocher de son technicien afin qu&rsquo;il lui indique les objectifs propres &agrave; la g&eacute;n&eacute;tique de son troupeau. La pes&eacute;e des animaux permet &eacute;galement&nbsp;de conna&icirc;tre l&rsquo;&eacute;tat corporel de la truie. Cependant il faut faire attention &agrave; ne pas avoir des truies trop muscl&eacute;es, mais plut&ocirc;t ayant des r&eacute;serves de gras &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e en maternit&eacute;. Il peut &ecirc;tre n&eacute;cessaire, selon les g&eacute;n&eacute;tiques, de coupler la pes&eacute;e &agrave; la mesure ELD, &agrave; l&rsquo;&eacute;valuation visuelle ou &agrave; la palpation.&nbsp;Enfin, l&rsquo;&eacute;leveur peut utiliser un Caliper, un outil qui sert &agrave; &eacute;valuer l&rsquo;&eacute;tat corporel des truies de fa&ccedil;on globale, c&rsquo;est-&agrave;-dire proportion de gras et de muscle.</p>

<h3>Intervenir le plus t&ocirc;t possible</h3>

<p>Pour favoriser une bonne gu&eacute;rison des l&eacute;sions d&rsquo;escarres, Ch&ecirc;ne vert conseille d&rsquo;intervenir le plus t&ocirc;t possible pour ne pas atteindre un stade trop avanc&eacute; (n&eacute;crose, voire ulc&egrave;re). La d&eacute;sinfection de la plaie et l&rsquo;application quotidienne d&rsquo;un cicatrisant sont recommand&eacute;es.&nbsp;Il est &eacute;galement possible de soulager m&eacute;caniquement la truie en l&rsquo;isolant dans une case (&eacute;viter les frottements sur les barreaux de cage) et en mettant des pansements sp&eacute;cifiques pour escarres de truies. Il est quelques fois possible d&rsquo;administrer en compl&eacute;ment un antibiotique par voie injectable quand une infection apparait au niveau de la plaie. Si le stade ulc&egrave;re est atteint, l&rsquo;euthanasie doit &ecirc;tre pratiqu&eacute;e afin de limiter les souffrances de l&rsquo;animal.</p>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<div class="surtitre">
<h3>C&ocirc;t&eacute; biblio</h3>
</div>

<p>Maladies d&rsquo;&eacute;levage des porcs 2e &eacute;dition, Guides France agricole, G.P. Martineau et H. Morvan, 2010</p>
</div>

<div class="avis__wrapper">
<h2>Avis d&rsquo;expert : Amel Taktak, cabinet v&eacute;t&eacute;rinaire Ch&ecirc;ne vert</h2>

<figure><img alt="" height="262" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_BIEN-ETRE_CHENE-VERT_ESCARRES_AVIS_TAKTAK.jpg" width="175" /><figcaption>Amel Taktak, ing&eacute;nieure Ch&ecirc;ne vert &copy; Ch&ecirc;ne Vert</figcaption></figure><h2>&laquo;&nbsp;L&rsquo;importance de l&rsquo;observation des animaux&nbsp;&raquo;</h2>

<p>En maternit&eacute;, il faut prendre le temps d&rsquo;observer les truies. Cette observation permet de comptabiliser les escarres et de noter leur stade (de 1 &agrave; 4) et leur localisation (&eacute;paule, hanche). En effet dans les &eacute;levages, le nombre d&rsquo;escarres est bien trop souvent sous-estim&eacute;. La bonne &eacute;valuation de leur proportion permet de mettre en place plus rapidement des mesures correctives et d&rsquo;&eacute;viter que trop d&rsquo;animaux en soient atteints.</p>
</div>



L’escarre est le signe d’une perte d’état de la truie et constitue une cause de réforme. Il est donc nécessaire d’anticiper ses besoins alimentaires et de les traiter au plus tôt.

Anticiper les escarres des truies pour mieux les traiter

<p>"<em>Non&nbsp;! L&rsquo;exp&eacute;rience montre qu&rsquo;il existe &eacute;norm&eacute;ment de poly-infections. Il faut bien comprendre que dans un &eacute;levage, certains germes &agrave; l&rsquo;origine des diarrh&eacute;es n&eacute;onatales sont absents chez les porcs sains. Mais d&rsquo;autres sont d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sents de fa&ccedil;on minoritaire. Et il suffit qu&rsquo;un facteur de risque soit d&eacute;s&eacute;quilibr&eacute; pour cr&eacute;er un terrain favorable au d&eacute;veloppement de ces germes pathog&egrave;nes que sont les virus, les bact&eacute;ries et les parasites. Certains sont des agents opportunistes&nbsp;! D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;importance de la bios&eacute;curit&eacute;, de la marche en avant mais aussi d&rsquo;autres &eacute;l&eacute;ments comme&nbsp;: le confort thermique, l&rsquo;&eacute;tat de la truie, la qualit&eacute; et quantit&eacute; de l&rsquo;alimentation et l&rsquo;abreuvement, le poids du porcelet &agrave; la naissance etc...Et lorsque les diarrh&eacute;es n&eacute;onatales sont s&eacute;v&egrave;res sans qu&rsquo;aucun de ces facteurs ne soit mis en lumi&egrave;re, une analyse compl&egrave;te (avec examen bact&eacute;riologique, viral et histologique des tissus) est n&eacute;cessaire afin d&rsquo;identifier le ou les germes en cause.&nbsp; Entre 2015 et 2019, Ceva a collect&eacute; les r&eacute;sultats de 477 diagnostics effectu&eacute;s sur des porcelets diarrh&eacute;iques issus de toute la France et de diff&eacute;rents &eacute;levages. R&eacute;sultats&nbsp;: l&rsquo;Enterococcus hirae &eacute;tait impliqu&eacute; dans 50&nbsp;% des cas, le Rotavirus dans 40&nbsp;% et le Clostridium perfringens de type A dans 30&nbsp;%. Mais surtout, 40&nbsp;% de ces &eacute;levages &eacute;taient atteints de poly-infections. Dans cette situation, mon exp&eacute;rience terrain m&rsquo;indique qu&rsquo;il ne faut pas perdre du temps &agrave; essayer de hi&eacute;rarchiser les agents pathog&egrave;nes afin de cibler et traiter celui qui est suppos&eacute; dominant. Au contraire, il faut directement frapper large et fort par des vaccinations multiples sur le cheptel truie par exemple, tout en travaillant &agrave; r&eacute;duire les facteurs de risques identifi&eacute;s. Car on ne se d&eacute;barrasse pas des germes. On cherche avant tout &agrave; les ma&icirc;triser et les contenir pour qu&rsquo;ils demeurent minoritaires dans l&rsquo;organisme des animaux.</em>"</p>



La réponse d'Agnès Jardin, vétérinaire Ceva.

Les diarrhées néonatales sont-elles toujours le résultat exclusif d’un seul agent pathogène ?

<h1>La livraison n'est pas toujours rentable</h1><p>Beaucoup de transports de denr&eacute;es alimentaires s&rsquo;effectuent &agrave; partir des zones rurales,&nbsp;o&ugrave; sont produites et/ou transform&eacute;es les denr&eacute;es alimentaires,&nbsp;vers les zones urbaines,&nbsp;occasionnant des d&eacute;placements importants pour un grand nombre de petits producteurs.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Selon certaines donn&eacute;es, c&rsquo;est 60 % des livraisons de produits locaux qui s&rsquo;effectuent avec des v&eacute;hicules non complets et pour lesquelles la marge r&eacute;alis&eacute;e par la vente des produits transport&eacute;s ne couvre pas les frais de transport.</p>
</aside>
<h1>Impact de la loi EGALIM sur les fili&egrave;res locales</h1><p>1er janvier 2022, c&rsquo;est la mise en application de la<strong> loi EGALIM</strong> vot&eacute;e en 2018 et l&rsquo;obligation pour les professionnels de la restauration collective de revoir leur approvisionnement en favorisant l&rsquo;achat de produits durables, bio et locaux. C&rsquo;est aussi une volont&eacute; des collectivit&eacute;s engag&eacute;es dans les PAT* et PCAET** de favoriser le d&eacute;veloppement des fili&egrave;res locales.</p><h1>Lancement de la plateforme COCLICAUX</h1><p>La plateforme Coclicaux (pour COlivraison en un CLIC entre acteurs locAUX) mise en ligne en avril 2020 a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e pour vous apporter une meilleure visibilit&eacute; aupr&egrave;s des professionnels de la restauration en recherche de produits locaux et vous faciliter la livraison de vos marchandises via la mutualisation de vos transports et stockages.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Avec Coclicaux vous pouvez proposer ou rechercher des trajets qui vous sont n&eacute;cessaires pour livrer vos clients tout cela &agrave; moindre co&ucirc;t, par un simple CLIC et sans contrainte puisque Coclicaux, c&rsquo;est la mutualisation des co&ucirc;ts de transport entre professionnels avec la gestion administrative en moins.</p>
</aside>
<p><strong>A quoi &ccedil;a sert ?</strong></p><p>Pour vous professionnel de l&rsquo;alimentaire qui assurez le transport de vos marchandises, Coclicaux c&rsquo;est :&nbsp;</p><ul><li>Un gain de temps et d&rsquo;argent</li><li>Des nouveaux clients qui deviennent accessibles gr&acirc;ce &agrave; la colivraison</li><li>Des co&ucirc;ts logistiques r&eacute;duits</li><li>Une visibilit&eacute; de vos produits pour les professionnels de la restauration inscrits sur la plateforme</li><li>La possibilit&eacute; de d&eacute;marrer une activit&eacute; de livraison sans investir dans l&rsquo;achat d&rsquo;un v&eacute;hicule</li></ul><p>&nbsp;</p><p><strong>Marie-Paule LEVEQUE productrice de fromage &agrave; la ferme du VAUMADEUC t&eacute;moigne de son exp&eacute;rience avec Coclicaux</strong></p><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/0z_YLm6MvSY?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Source : Coclicaux</figcaption>
</figure>
<p>&nbsp;</p><p>Vous souhaitez des informations ou vous inscrire, rdv sur <u><a href="https://coclicaux.fr/" title="Coclicaux.fr">Coclicaux.fr</a></u> ou <u><a href="mailto:contact@coclicaux.fr">contact@coclicaux.fr</a></u></p><p>&nbsp;</p><p><em>*PAT : Projet Alimentaire de Territoire<br>**PCAET : Plan Climat Air Energie Territorial</em></p>


Aujourd’hui, pour un professionnel de l’alimentaire situé loin des sites de restauration, le transport de ses marchandises vers ses sites clients représente une charge financière lourde et un temps non négligeable passé sur les routes dans des semaines souvent bien chargées. C’est le cas de Marie Paule LEVEQUE de la fromagerie du VAUMADEUC à Pléneuf Val André qui explique comment elle a solutionné ses problèmes de livraison et développé son activité.

Circuits courts : comment réduire ses coûts de livraison ? Témoignage de Marie-Paule LEVEQUE, fromagerie du Vaumadeuc, à Pléneuf Val André

<div class="rendezvous">
<p>&laquo;&nbsp;Au d&eacute;part, on ne connaissait pas la certification Haute valeur environnementale (HVE). C&rsquo;est en souhaitant faire un BCAE (Bonnes conditions agricoles et environnementales) que l&rsquo;on en a entendu parler pour la premi&egrave;re fois. &Agrave; la suite de cela, je me suis renseign&eacute; et j&rsquo;ai suivi une journ&eacute;e de formation. Il n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; trop compliqu&eacute; pour nous d&rsquo;obtenir la certification HVE de niveau III.</p>

<p>Tout d&rsquo;abord car nous &eacute;tions <strong>d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s dans des Maec </strong>(mesure agro-environnementale et climatique) et nous nous attachons au d&eacute;veloppement de pratiques combinant performance &eacute;conomique et performance environnementale. Notre exploitation est certifi&eacute;e depuis le 6&nbsp;avril 2020. Le cahier des charges porte sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;exploitation.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : La <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-certification-hve-encore-confidentielle-en-elevage">certification</a> HVE encore confidentielle en &eacute;levage</div>

<p>La certification prend en compte quatre grands domaines que&nbsp;sont la biodiversit&eacute; (pr&eacute;sence d&rsquo;infrastructures agro&eacute;cologiques telles que des haies, des bandes enherb&eacute;es, des bosquets&hellip;), la gestion de la fertilisation, la strat&eacute;gie phytosanitaire et la gestion de l&rsquo;irrigation. On dispose par ailleurs d&rsquo;une <strong>superficie en herbe importante, ce qui permet de diluer le bilan azot&eacute;</strong> (380 hectares d&rsquo;herbe). &Agrave;&nbsp;chaque crit&egrave;re, une note est attribu&eacute;e. Il est n&eacute;cessaire d&rsquo;obtenir au minimum la moyenne sur chacun des &eacute;l&eacute;ments pour &ecirc;tre certifi&eacute;. Nous avons donc une obligation de r&eacute;sultats.</p>

<h3>Une revalorisation sur le bl&eacute; vendu</h3>

<p>M&ecirc;me si on valorise une partie de notre viande en vente directe, <strong>cette certification n&rsquo;a pas vraiment chang&eacute; les choses sur la partie &eacute;levage</strong>. On explique &agrave; nos clients ce qu&rsquo;implique cette certification mais elle est encore peu connue. De plus, on n&rsquo;a pas augment&eacute; nos prix de vente parce qu&rsquo;on est certifi&eacute; HVE.</p>

<p>Par contre, d&egrave;s l&rsquo;obtention de la certification, nous avons &eacute;t&eacute; contact&eacute;s par la coop&eacute;rative voisine. Elle &eacute;tait int&eacute;ress&eacute;e par notre production de bl&eacute; et ce qui a conduit &agrave; revalorisation de ce dernier.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="note">4 associ&eacute;s, 7 salari&eacute;s et 1 apprenti, 830&nbsp;ha de SAU, 420 v&ecirc;lages en syst&egrave;me naisseur engraisseur blondes d&rsquo;Aquitaine, 2 500 oies de chair</div>
</div>

<div>
<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-main-doeuvre-salariee-bien-integree-lelevage">Une main-d&rsquo;&oelig;uvre salari&eacute;e bien int&eacute;gr&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;levage</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sabots-dor-en-race-blonde-daquitaine-la-genealogie-au-coeur-de-lelevage">[Sabots d'or en race Blonde d'Aquitaine] La g&eacute;n&eacute;alogie au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;levage</a></div>
</div>



Le Gaec Villeneuve dans les Deux-Sèvres élève 330 blondes d'Aquitaine. Mathieu Bazantay, l'un des quatre associés,explique qu'i n'a pas été difficile pour leur système d'élevage d'obtenir la certification Haute Valeur Environnementale de niveau III.

« La certification HVE, un plus pour les cultures »

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Il y a d&eacute;sormais deux gammes de b&eacute;taill&egrave;res Rollvan au catalogue de Roland&nbsp;: &nbsp;les v&eacute;hicules en configuration fran&ccedil;aise et ceux en configuration europ&eacute;enne. La diff&eacute;rence se situe au niveau de la charge utile et de la vitesse, toutes deux rehauss&eacute;es dans la version europ&eacute;enne, sous l&rsquo;effet de diff&eacute;rentes sp&eacute;cificit&eacute;s techniques. Le gain en charge utile peut ainsi d&eacute;passer les 50% dans le cas par exemple de la Rolvan 52, le premier mod&egrave;le de la s&eacute;rie, avec 8,2 t de charge utile en version europ&eacute;enne contre 5,4 t pour la version fran&ccedil;aise. Si cette distinction a vocation &agrave; servir l&rsquo;export, les deux types de v&eacute;hicules sont bien &eacute;videmment disponibles sur le march&eacute; fran&ccedil;ais.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Freinage double ligne hydraulique</h2><p>Afin de satisfaire la re&#769;glementation europ&eacute;enne, le syst&egrave;me de freinage est pneumatique et se voit dot&eacute; d&rsquo;un correcteur de freinage asservi a&#768; la charge (LSV). &nbsp;Celui-ci est dot&eacute; de trois positions : ouvert (pleine charge), semi-Ouvert (charge a&#768; 50%) et ferme&#769; (a&#768; vide). Il est manuel et situe&#769; sur la face avant de la be&#769;taille&#768;re. L&rsquo;utilisateur re&#768;gle la valve avant de circuler, afin d&rsquo;adapter l&rsquo;intensite&#769; du freinage a&#768; la charge. Ce freinage proportionnel permet de gagner en confort, en se&#769;curite&#769; et en efficacite&#769;. L&rsquo;homologation europ&eacute;enne int&egrave;gre le freinage automatique en cas de rupture d&rsquo;attelage, un syste&#768;me d&rsquo;e&#769;clairage ame&#769;liore&#769; et des pneus obligatoirement neufs et non rechapp&eacute;s.</p><p>Tous les mode&#768;les Rollvan Europe sont concerne&#769;s par ces ame&#769;liorations, de la Rollvan 52 en simple essieu (5m20 de longueur de caisse) a&#768; la Rollvan 85 a&#768; double essieux (8m50 de longueur de caisse). Prochainement, Rolland proposera &eacute;galement au catalogue un freinage &agrave; double ligne hydraulique sur la gamme Rollvan.</p>


Dotées d’un système de freinage pneumatique, les bétaillères voient leur charge utile relevée et leur vitesse maxi passer de 25 km/h à 30 km/h. Un freinage double ligne hydraulique est dans les tuyaux.

Les bétaillères Rollvan de Rolland passent à la vitesse supérieure

<p>Conform&eacute;ment aux injonctions du Conseil d&rsquo;Etat, le gouvernement a modifi&eacute; l'arr&ecirc;t&eacute; du 4 mai 2017 relatif &agrave; la mise sur le march&eacute; et &agrave; l'utilisation des produits phytopharmaceutiques et de leurs adjuvants. Les lieux accueillant des travailleurs pr&eacute;sents de fa&ccedil;on r&eacute;guli&egrave;re &agrave; proximit&eacute; de ces traitements rentrent dans le champ d&rsquo;application des Zones de non traitement (ZNT), d&egrave;s lors que des distances ne sont pas d&eacute;j&agrave; fix&eacute;es par l'Autorisation de mise sur le march&eacute; (AMM) des produits.</p><p>Les ZNT ne concernaient jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent que les lieux d&rsquo;habitation ainsi que les lieux publics sensibles (&eacute;coles, &eacute;tablissements de sant&eacute;...). La mesure entre en vigueur le de 26 janvier 2022, conform&eacute;ment &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 25 janvier 2022. Elle s&rsquo;appliquera donc aux emblavements de ce printemps, une d&eacute;rogation &eacute;tant accord&eacute;e jusqu&rsquo;au 1<sup>er</sup> juillet 2022 pour les cultures aujourd&rsquo;hui emblav&eacute;es.</p><h2>Chartes et moyens de pr&eacute;venance</h2><p>La deuxi&egrave;me injonction du Conseil d&rsquo;Etat portait sur la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;informer, en amont des applications de produits, les r&eacute;sidents, et d&eacute;sormais les travailleurs, pr&eacute;sents &agrave; proximit&eacute; des zones d&rsquo;&eacute;pandage. Cette obligation sera du ressort des chartes d&eacute;partementales d&rsquo;engagement, lesquelles sp&eacute;cifiaient jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent les moyens techniques de r&eacute;duire les ZNT. Celles-ci&nbsp;peuvent &ecirc;tre r&eacute;duites de 5 m&egrave;tres &agrave; 3 m&egrave;tres en cultures basses et de 10 m&egrave;tres &agrave; 5 m&egrave;tres pour les cultures hautes de plus de 50 cm (arbres fruitiers, vigne, arbres et arbustes, for&ecirc;t, petits fruits, cultures ornementales, bananiers, houblon), voire 3 m&egrave;tres le taux de r&eacute;duction de la d&eacute;rive atteint 90%. La r&eacute;duction des ZNT est alors conditionn&eacute;e &agrave; la mise en &oelig;uvre de moyens techniques figurant sur une liste publi&eacute;e au <a href="https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/instruction-2021-364" target="_blank">Bulletin officiel du minist&egrave;re charg&eacute; de l'agriculture</a>&nbsp;et r&eacute;guli&egrave;rement actualis&eacute;e.</p><p>Les chartes d&rsquo;engagements devront &ecirc;tre op&eacute;rationnelles d&rsquo;ici au 26 juillet 2022, apr&egrave;s accord pr&eacute;fectoral et consultation du public.</p><h2>Le cas des CMR 2</h2><p>La troisi&egrave;me et derni&egrave;re injonction du Conseil d&rsquo;Etat concernait les CMR2 suspect&eacute;s d&rsquo;&ecirc;tre canc&eacute;rog&egrave;nes, mutag&egrave;nes, reprotoxiques, plus pr&eacute;cis&eacute;ment ceux homologu&eacute;s avant 2016, d&eacute;pourvus&nbsp;de mention ZNT. Le d&eacute;cret du 25 janvier 2022 ent&eacute;rine la mise &agrave; jour de leur AMM d&rsquo;ici au 1<sup>er</sup> octobre 2022. A compter de cette date, les produits n&rsquo;ayant pas fait l&rsquo;objet d&rsquo;une demande recevable aupr&egrave;s de l&rsquo;Anses ont vocation &agrave; se voir appliquer par voie r&eacute;glementaire une ZNT de 10 m&egrave;tres. A l&rsquo;issue de cette p&eacute;riode transitoire, un &eacute;tat des lieux sera r&eacute;alis&eacute; afin de constater les situations d&rsquo;impasse qui pourraient subsister et engendrer des pertes de production agricole afin de d&eacute;terminer les modalit&eacute;s de compensation en cas d&rsquo;impasse.</p>


Les distances de sécurité s’appliquant aux riverains sont étendues aux personnes travaillant régulièrement à proximité des zones traitées. Les ZNT sont assorties de moyens de prévenance en amont, définis dans les chartes d’engagements. Le sort des ZNT s’appliquant aux CMR 2 sera fixé d’ici au 1er octobre 2022.

Les ZNT s'étendent aux lieux de travail

<p>&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/8/5/4325853-1-fre-FR/846c97b0e3f7-2022-01-orge-brassicole-png" alt="@Tallage" height="1003" width="1659" /><figcaption>orge brassicole</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix brassicoles conservent un potentiel de baisse au cours des prochains mois</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Nouvelle destinat</strong><strong>ion pour les orges fran&ccedil;aises</strong></h2><p>Actuellement la France est en train de charger un bateau d&rsquo;orge de brasserie qui a pour destination le Canada. C&rsquo;est la premi&egrave;re fois que l&rsquo;Hexagone exporte de l&rsquo;orge vers le Canada depuis au moins deux d&eacute;cennies. Ce flux tr&egrave;s inhabituel r&eacute;sulte de la d&eacute;sastreuse r&eacute;colte 2021 au Canada, o&ugrave; les rendements ont &eacute;t&eacute; d&eacute;cim&eacute;s par un temps extr&ecirc;mement sec et chaud. Les rendements 2021 ont &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieurs de plus de 30 % &agrave; la moyenne quinquennale. Cette r&eacute;colte catastrophique p&eacute;nalise non seulement les exportations du pays, mais &eacute;galement la consommation int&eacute;rieure. En effet, sur cette faible r&eacute;colte, les taux de prot&eacute;ine sont tr&egrave;s hauts et peu de lots conviennent pour une utilisation par les malteurs. La France est &eacute;galement en train de charger 10&nbsp;000 tonnes d&rsquo;orge de brasserie vers la Turquie qui est depuis quelques ann&eacute;es un acheteur r&eacute;gulier de l&rsquo;origine fran&ccedil;aise.</p><p>Pour le moment, les achats chinois sont faibles puisque le pays r&eacute;ceptionne de nombreux bateaux achet&eacute;s &agrave; l&rsquo;Argentine cette ann&eacute;e. La r&eacute;colte de ce pays de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud a &eacute;t&eacute; bonne tant en volume qu&rsquo;en qualit&eacute;. N&eacute;anmoins une reprise des flux fran&ccedil;ais vers la Chine sur le printemps est envisag&eacute;e, une fois les gros volumes argentins dig&eacute;r&eacute;s par le g&eacute;ant asiatique.</p><h2><strong>Les perspectives de </strong><strong>semis pour 2022</strong></h2><p>Pour la prochaine campagne, tous les feux sont au vert pour les orges d&rsquo;hiver en Europe et la recharge hydrique hivernale se d&eacute;roule bien pour le moment ce qui est de bon augure pour les semis de printemps. En France, la surface d&rsquo;orge de printemps est pr&eacute;vue &agrave; un niveau stable, tandis qu&rsquo;au niveau de l&rsquo;UE 27, la surface pourrait progresser d&rsquo;un peu moins de 2 %, soit 100&nbsp;000 hectares. Ces pr&eacute;visions sont particuli&egrave;rement fragiles cette ann&eacute;e dans la mesure o&ugrave; le co&ucirc;t de l&rsquo;azote et surtout sa disponibilit&eacute; pourraient conduire &agrave; quelques basculements. En effet, les betteraves et le ma&iuml;s sont plus gourmands en azote que l&rsquo;orge de printemps, le tournesol et le soja. De plus, si l&rsquo;un des passages d&rsquo;azote ne peut pas &ecirc;tre effectu&eacute;, les cons&eacute;quences sur la qualit&eacute; sont moins importantes dans le cas de l&rsquo;orge de brasserie. N&eacute;anmoins nous ne pr&eacute;voyons pas de grosses augmentations des surfaces d&rsquo;orge de printemps.</p><p>Sur la base de rendements tendanciels, la production fran&ccedil;aise apte &agrave; la brasserie est attendue en baisse, en orge d&rsquo;hiver et en orge de printemps. &Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;UE, en revanche, la production brassicole pourrait l&eacute;g&egrave;rement progresser &agrave; la faveur de conditions redevenant plus proches des normales, en Scandinavie notamment. Malgr&eacute; tout, la tension europ&eacute;enne en orge de brasserie devrait persister sur la prochaine campagne avec une remont&eacute;e attendue des utilisations int&eacute;rieures qui compensera la chute probable des exportations.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Au 25 janvier 2022, la prime brassicole (diff&eacute;rence entre prix fourrager et prix brassicole) de printemps s&rsquo;&eacute;levait &agrave; 106 &euro;/t et celle d&rsquo;orge d&rsquo;hiver &agrave; 86 &euro;/t. Ces primes ont respectivement baiss&eacute; de 26 &euro;/t et de 16 &euro;/t depuis le 16 d&eacute;cembre dernier, en raison du rebond tr&egrave;s r&eacute;cent du prix des orges fourrag&egrave;res. De plus, le march&eacute; int&eacute;rieur est plut&ocirc;t calme en ce moment sur le cr&eacute;neau brassicole et les prix brassicoles conservent un potentiel de baisse. En revanche, si les tensions russo-ukrainiennes ne s&rsquo;apaisaient pas, alors les prix brassicoles pourraient repartir &agrave; la hausse, happ&eacute;s par les prix des autres c&eacute;r&eacute;ales, plus influenc&eacute;es par les &eacute;v&eacute;nements de cette r&eacute;gion du monde. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 25 janvier 2022, l’orge brassicole de printemps Fob Creil était cotée à 367 €/t et celle d’hiver était cotée à 347 €/t. L’orge brassicole de printemps a perdu 8 €/t depuis le 16 décembre dernier, tandis que l’orge d’hiver a gagné 2 €/t. En revanche, à Rouen les prix fourragers ont rebondi de 18 €/t sur la même période. Les prix de l’orge fourragère ont en fait nettement baissé jusqu’au 18 janvier avant de se ressaisir fortement en raison des fortes tensions entre la Russie d’un côté et l’Ukraine et ses alliés de l’autre.

Orges brassicoles : malgré une légère inflexion, les prix sont très hauts

<p>Un co&ucirc;t de production de 1,69 &euro;/kg pour un prix pay&eacute; de 1,40 &euro;/kg&nbsp;: tel est le traitement r&eacute;serv&eacute; aux producteurs de porc fran&ccedil;ais en ce mois de janvier 2022, selon l&rsquo;interprofession du porc. L&rsquo;&eacute;cart est caus&eacute; tant pas la baisse des prix europ&eacute;en du porc, qu&rsquo;Inaporc estime &agrave; -10% sur les 12 mois pass&eacute;s, que par l&rsquo;augmentation du prix de l&rsquo;aliment. Selon les derni&egrave;res donn&eacute;es d&rsquo;Agreste, relatives au mois de novembre 2021, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hausse-du-prix-des-intrants-s-accelere" target="_blank">le prix de l&rsquo;aliment porcin s&rsquo;est rench&eacute;ri de 16,1% sur un an</a>. R&eacute;sultat&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>La profession craint ainsi l&rsquo;arre&#770;t de centaines d&rsquo;e&#769;levages dans les deux ans a&#768; venir, avec un impact direct sur l&rsquo;approvisionnement de la filie&#768;re et une perte significative et durable du potentiel de production au moment de la reprise</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;inqui&egrave;te Inaporc dans un communiqu&eacute;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/8/5/4325850-1-fre-FR/897e197e0c2e-capture-d-e-cran-2022-01-26-a-18-19-19-png" alt="Des prix pay&eacute;s en baisse, des co&ucirc;ts de production en hausse et au final, une perte de 29 centimes par kilo (Source : Inaporc)" height="1208" width="1568" /><figcaption>Des prix pay&eacute;s en baisse, des co&ucirc;ts de production en hausse et au final, une perte de 29 centimes par kilo (Source : Inaporc)</figcaption></figure>

</div>
<h2>Double peine</h2><p>La fili&egrave;re fran&ccedil;aise est par ailleurs sous le coup d&rsquo;une distorsion de concurrence au sein de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, certains de nos voisins ayant mis en &oelig;uvre des mesures de soutien, selon Inaporc. &laquo; <em>Les autres pays de l&rsquo;Union europe&#769;enne mobilisent d&rsquo;ores et de&#769;ja&#768; des enveloppes conse&#769;quentes dans le cadre du dispositif temporaire d&rsquo;aides d&rsquo;E&#769;tat Covid, ce qui fausse la concurrence a&#768; l&rsquo;exportation, mais e&#769;galement sur le marche&#769; franc&#807;ais ou&#768; les importations ont progresse&#769; de +10 % en 2021</em>, souligne l&rsquo;interprofession. <em>L&rsquo;Allemagne a ainsi de&#769;ja&#768; verse&#769; 300 millions d&rsquo;euros a&#768; ses e&#769;leveurs</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La fili&egrave;re &eacute;value &agrave; 440 millions d&rsquo;euros sur un an le montant des pertes subies par&nbsp;les 10000 &eacute;leveurs fran&ccedil;ais. Elle r&eacute;clame &agrave; l&rsquo;Etat une aide d&rsquo;urgence, le Pre&#770;t garanti par l&rsquo;E&#769;tat (PGE) n&rsquo;&eacute;tant pas &agrave; la hauteur des difficult&eacute;s et des enjeux.</p>


Inaporc réclame une aide d’urgence pour compenser les surcoûts de production et les distorsions de concurrence intra-européenne, l’Allemagne, notamment, ayant déjà apporté son soutien à ses producteurs.

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