<p style="text-align:center;">Voici le lien pour int&eacute;grer le podcast du site JA12 :</p><p style="text-align:center;"><a href="https://podcast.ausha.co/dans-leurs-bottes/laure-serieusement-heureuse" target="_blank">[PODCAST Dans leurs bottes !] Laure, s&eacute;rieusement heureuse</a></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Laure est ingénieur mais aussi éleveuse. Elle est allée au bout du monde avant de réaliser que ce qui la rendrait heureuse pour son avenir, c'était d'élever des brebis, en reprenant la ferme familiale et devant chef d'entreprise. La relation avec les animaux et le perpétuel apprentissage que lui offre ce métier la fascine. Bien qu'elle redoutait son coin de verdure isolé, elle constate au contact des touristes ou d'amies en visite que son bonheur est ici ! Le mieux est d'écouter Laure nous raconter son histoire !

[PODCAST Dans leurs bottes !] Laure, sérieusement heureuse

<p class="MsoPlainText"><em>"Nous sortons d'une p&eacute;riode d'une dizaine de jours de cl&eacute;mence marqu&eacute;e, avec un ensoleillement maximal (...) et des temp&eacute;ratures de 6 &agrave; 8 degr&eacute;s au dessus de la normale"</em> en raison de la pr&eacute;sence d'un anticyclone, a indiqu&eacute; lors d'un point presse le 28 mars Olivier Proust, pr&eacute;visionniste &agrave; M&eacute;t&eacute;o-France. D'ici &agrave; la fin de semaine, <em>"en quelques jours, on va passer &agrave; des temp&eacute;ratures de 3 &agrave; 6 degr&eacute;s en dessous des normales"</em> en raison d'une perturbation accompagn&eacute;e de descentes d'air froid venu du Nord. De jeudi &agrave; samedi, plusieurs r&eacute;gions pourraient donc conna&icirc;tre des &eacute;pisodes de froid <em>"dignes d'un mois de f&eacute;vrier"</em>, voire de la neige sur le Nord, le Centre et les massifs, ainsi que des gel&eacute;es.</p><aside class="read-also">
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<p class="MsoPlainText">Selon M&eacute;t&eacute;o-France, l'&eacute;pisode devrait toutefois &ecirc;tre moins marqu&eacute; que celui du d&eacute;but avril 2021 qui avait ravag&eacute; de nombreux vergers et vignobles, entrainant environ deux milliards d'euros de perte de chiffre d'affaires, selon les syndicats agricoles. C'est la conjonction d'un printemps pr&eacute;coce, causant le d&eacute;but de bourgeonnement de la v&eacute;g&eacute;tation (d&eacute;bourrement), suivi d'un &eacute;pisode de gel, pas forc&eacute;ment inhabituel pour la saison, qui accentue le danger pour les cultures.</p><p class="MsoPlainText">Des scientifiques sp&eacute;cialis&eacute;s dans <em>"l'attribution"</em> de certains ph&eacute;nom&egrave;nes m&eacute;t&eacute;o au changement climatique avaient ainsi conclu qu'il avait<em> "augment&eacute; d'environ 60%"</em> la probabilit&eacute; d'un &eacute;pisode comme celui d'avril 2021. Mais <em>"on peut esp&eacute;rer avoir moins de d&eacute;g&acirc;ts"</em> que l'an denier lors de la nouvelle vague de froid, a soulign&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; Mathieu Regimbeau, agrom&eacute;t&eacute;orologue &agrave; M&eacute;t&eacute;o-France. D'abord car il sera<em> "moins brutal et plus mod&eacute;r&eacute;"</em>, mais aussi car <em>"toutes les v&eacute;g&eacute;tations n'ont pas entam&eacute; leur d&eacute;bourrement".</em> Les vignes notamment devraient moins souffrir, m&ecirc;me si la vigilance est de mise pour l'arboriculture ou les c&eacute;r&eacute;ales, a-t-il estim&eacute;.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On peut s'attendre &agrave; une recrudescence de ces &eacute;v&egrave;nements"</em>, a cependant averti le sp&eacute;cialiste, puisque le r&eacute;chauffement fera que<em> "la v&eacute;g&eacute;tation sera de plus en plus en avance"</em> et donc &agrave; la merci d'un &eacute;pisode de froid. L'&eacute;tude d'attribution sur l'&eacute;pisode de 2021 avait elle aussi pr&eacute;venu que le ph&eacute;nom&egrave;ne risquait de <em>"s'amplifier dans le futur"</em> puisqu'un r&eacute;chauffement de 2&deg;C par rapport &agrave; l'&egrave;re pr&eacute;-industrielle - soit l'objectif de r&eacute;chauffement maximal de l'accord de Paris qui semble pour l'instant hors de port&eacute;e - verrait <em>"encore 40% d'augmentation de la probabilit&eacute; de ce type d'&eacute;v&eacute;nement".</em></p>


Après une période de très beau temps qui a favorisé le réveil de la nature, la France va connaitre un épisode de froid avec des gelées qui pourraient affecter les cultures, mais moins que celles dévastatrices de l'an dernier.

Météo : après le beau temps, mise en garde sur un nouvel épisode de gel

<h2>La ch&egrave;vre fran&ccedil;aise, un ruminant &laquo;&nbsp;rustique&nbsp;&raquo; devenu mod&egrave;le de performance</h2><p>Originellement, comme tous les ruminants, la ch&egrave;vre est &eacute;lev&eacute;e &agrave; la fois pour son lait et sa viande. Mais si cet animal reste une figure famili&egrave;re des &eacute;levages traditionnels dans de nombreux pays, dans aucun d&rsquo;eux la valorisation de la production laiti&egrave;re n&rsquo;a &eacute;t&eacute; pouss&eacute;e aussi loin qu&rsquo;en France. Animal rest&eacute; rustique dans les r&eacute;gions au climat sec et au sol peu fertile, embl&eacute;matique d&rsquo;une agriculture de subsistance pour laquelle il repr&eacute;sente avant tout un capital de viande sur pied, auto-consommable pour l&rsquo;&eacute;leveur, il n&rsquo;a fait l&rsquo;objet d&rsquo;une s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique que depuis quelques d&eacute;cennies dans les pays d&eacute;velopp&eacute;s. </p><p>On peut ajouter que m&ecirc;me dans les autres pays qui disposent d&rsquo;une tradition laiti&egrave;re caprine, le rendement ramen&eacute; &agrave; l&rsquo;effectif caprin total est tr&egrave;s faible, de l&rsquo;ordre de 50 &agrave; 150 litres par an&nbsp;: il s&rsquo;agit en fait d&rsquo;une moyenne th&eacute;orique qui englobe des &eacute;levages &agrave; dominante laiti&egrave;re et des &eacute;levages &agrave; dominante viande. L&rsquo;Espagne ellem&ecirc;me, pourtant exportatrice de lait de ch&egrave;vre, produit moins de 200 litres par animal et par an. Seuls trois pays au monde pr&eacute;sentent un ratio de litrage/effectif total sup&eacute;rieur &agrave; 500 litres&nbsp;: les Pays-Bas et le Luxembourg, autour de 640 litres, suivis de la France, avec 520 litres. Loin derri&egrave;re, on trouve l&rsquo;Ukraine avec moins de 380 litres et ensuite seuls huit pays au monde pr&eacute;sentent un ratio litrage/effectif sup&eacute;rieur &agrave; 200 litres. </p><p>Bien entendu, dans la r&eacute;alit&eacute;, plusieurs pays ont d&eacute;velopp&eacute; des fili&egrave;res caprines laiti&egrave;res, mais qui restent cantonn&eacute;es &agrave; un nombre limit&eacute; d&rsquo;&eacute;levages sp&eacute;cialis&eacute;s, sans rapport avec les &eacute;levages traditionnels. Ce sont le plus souvent des pays d&eacute;velopp&eacute;s, pratiquement tous situ&eacute;s en Europe avec quelques exceptions comme les &Eacute;tats-Unis, Isra&euml;l ou la Nouvelle-Z&eacute;lande. Il n&rsquo;est pas interdit de supposer que dans ces pays puisse se d&eacute;velopper dans les d&eacute;cennies &agrave; venir une fili&egrave;re caprine laiti&egrave;re plus puissante, car ils disposent d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; de la ma&icirc;trise technique. Mais ceci se fera &agrave; la double condition que cela r&eacute;ponde &agrave; un march&eacute; qui se d&eacute;veloppe, et qu&rsquo;il y ait suffisamment de candidats &agrave; l&rsquo;&eacute;tablissement de fermes sp&eacute;cialis&eacute;es &agrave; cr&eacute;er ex nihilo. L&rsquo;&eacute;levage caprin fran&ccedil;ais ne se diff&eacute;rencie toutefois, pas uniquement par la productivit&eacute; laiti&egrave;re. Il appara&icirc;t aussi comme la seule fili&egrave;re au monde &agrave; avoir su si bien valoriser le lait caprin. C&rsquo;est pourquoi on a affaire ici &agrave; une fili&egrave;re d&rsquo;exception dans le sens o&ugrave; elle offre une gamme importante en quantit&eacute; et extr&ecirc;mement large en vari&eacute;t&eacute;s de produits bien valoris&eacute;s et pr&eacute;sentant de fortes identit&eacute;s. </p><h2>L&rsquo;&eacute;levage caprin fran&ccedil;ais&nbsp;: deux mod&egrave;les diff&eacute;rents mais tr&egrave;s compl&eacute;mentaires</h2><p>Le d&eacute;veloppement exemplaire de la fili&egrave;re caprine fran&ccedil;aise n&rsquo;aurait sans doute pas rencontr&eacute; un tel succ&egrave;s s&rsquo;il ne s&rsquo;&eacute;tait pas appuy&eacute; &agrave; la fois sur le perfectionnement technique et sanitaire de l&rsquo;&eacute;levage fermier et sur la mont&eacute;e en puissance de produits de marque port&eacute;s par plusieurs industriels. Aujourd&rsquo;hui, les six mille &eacute;levages caprins fran&ccedil;ais se r&eacute;partissent &agrave; parts quasi&eacute;gales entre fermiers et livreurs. S&rsquo;ils partagent la m&ecirc;me exigence en mati&egrave;re de conduite d&rsquo;&eacute;levage, les deux mod&egrave;les sont en r&eacute;alit&eacute; tr&egrave;s diff&eacute;rents, puisque les livreurs vont r&eacute;server leurs efforts &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de la productivit&eacute; laiti&egrave;re et &agrave; la ma&icirc;trise de leur co&ucirc;t de revient, tandis que les &eacute;leveurs fermiers doivent y joindre un travail permanent sur la confection de leurs produits, et bien entendu une d&eacute;marche commerciale personnalis&eacute;e. </p><p>La dynamique de ces deux populations n&rsquo;est pas la m&ecirc;me, puisque le nombre d&rsquo;&eacute;leveurs fermiers reste stable et leur diss&eacute;mination g&eacute;ographique assez grande pour correspondre &agrave; des zones de chalandise en circuit court qui soient calibr&eacute;es &agrave; leur production. </p><p>&Agrave; l&rsquo;inverse, le nombre de producteurs livreurs tend &agrave; se r&eacute;duire, ce qui oblige les industriels, qui sont leurs clients, &agrave; pr&eacute;parer et organiser les agrandissements de cheptel qui permettront d&rsquo;assurer la stabilit&eacute; des volumes. Il faut avoir &agrave; l&rsquo;esprit que la performance des &eacute;levages caprins fran&ccedil;ais est possible gr&acirc;ce &agrave; une tr&egrave;s forte technicit&eacute;, car le moindre rel&acirc;chement dans la gestion des troupeaux, notamment sur le plan sanitaire, a tr&egrave;s vite de fortes incidences sur la productivit&eacute; laiti&egrave;re de la ch&egrave;vre, tr&egrave;s sensible aux attaques de parasites. </p><p>Le d&eacute;veloppement des &eacute;levages livreurs de lait est indissociable de celui des industriels du fromage caprin. Aujourd&rsquo;hui, ceux-ci transforment 630 millions de litres, soit 510 millions collect&eacute;s &ndash; 80 &agrave; 85&nbsp;% de la production domestique &ndash; auxquels il faut ajouter 120 millions de litres import&eacute;s sous forme liquide ou surgel&eacute;e d&rsquo;Espagne et des Pays-Bas. Le volume de lait transform&eacute; par les cinq premiers acteurs de cette industrie d&eacute;passe 500 millions de litres&nbsp;: il s&rsquo;agit des coop&eacute;ratives Eurial et Terra Lacta, et de trois industriels priv&eacute;s&nbsp;: Lactalis, Savencia et Triballat-Rians. Ces gros acteurs ne sont pas seulement pr&eacute;sents dans les produits de marques&nbsp;: certains d&rsquo;entre eux occupent une place importante dans les produits d&rsquo;Appellation, au point parfois d&rsquo;en &ecirc;tre la locomotive, comme Eurial pour le Sainte-Maure-de-Touraine ou Lactalis pour le Rocamadour.</p><p><a href="https://etudes-economiques.credit-agricole.com/previewPDF/178507" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a></p><p>&nbsp;</p>


L’élevage laitier caprin français n’a pas d’équivalent au Monde : productivité, qualité sanitaire, diversité des produits, complémentarité entre productions fermière et industrielle, notoriété garante d’une forte valeur ajoutée : autant d’atouts qui assurent à ses producteurs et transformateurs une place à part dans le paysage laitier, tant mondial que français, malgré des volumes restreints (équivalent à 3 % de la filière lait de vache).

La filière caprine laitière française, une réussite à part

<p>Les niveaux de prix atteints se rapprochent &agrave; pr&eacute;sent des co&ucirc;ts de production, bien que ces derniers continuent &agrave; augmenter. Toutefois, une certaine r&eacute;sistance de la part des abattoirs semble appara&icirc;tre et c&rsquo;est ainsi qu&rsquo;en <strong>Allemagne, o&ugrave; le prix est &agrave; pr&eacute;sent le plus &eacute;lev&eacute; en Europe</strong>, des entreprises se fournissent ailleurs en Europe ou utilisent la viande congel&eacute;e notamment pour les produits transform&eacute;s. D&rsquo;autre part, le march&eacute; de la viande est encore bien approvisionn&eacute; et la r&eacute;surgence de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 freine quelque peu le rebond commercial d&rsquo;un printemps trop vite annonc&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/1/6/4396159-1-fre-FR/6be603747798-g1-jpg" alt="" height="448" width="670" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p>De m&ecirc;me en <strong>Espagne, si les offres se r&eacute;duisent progressivement obligeant certaines entreprises &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage sur 4 jours par semaine</strong>, les gr&egrave;ves de transport qui touchent tout le pays en dehors de la Catalogne, perturbent fortement l&rsquo;acheminement des porcs vers les abattoirs, de la viande vers les points de vente ainsi que la livraison des c&eacute;r&eacute;ales ou autres mati&egrave;res premi&egrave;res.</p><p>Aux <strong>Etats-Unis, la lente progression du prix du porc est toujours d&rsquo;actualit&eacute; dans un contexte d&rsquo;abattage inf&eacute;rieur de l&rsquo;ordre de 6% (1,7 M de porcs) au niveau des 11 premi&egrave;res semaines 2021</strong>. Les exportations totales du mois de janvier sont inf&eacute;rieures de 16% par rapport &agrave; janvier 2021, soit moins 39 850 tonnes. Si les ventes vers le Mexique repr&eacute;sentent une hausse de 23 270 tonnes (+ 36%), celles &agrave; destination de la Chine chutent de 54% &agrave; 34 547 tonnes (-40 300 tonnes). D&rsquo;autre part, les stocks de viande de porc congel&eacute;e restent historiquement bas mais ont toutefois augment&eacute; au mois de f&eacute;vrier. Les prix du porc ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s fermes en f&eacute;vrier, en partie en raison de la baisse des abattages, mais aussi parce que les acteurs du march&eacute; cherchaient &agrave; renforcer leurs stocks de cong&eacute;lation en pr&eacute;vision d'une offre plus restreinte au printemps et en &eacute;t&eacute;.</p><p><strong>En Chine, le prix moyen du porc n&rsquo;&eacute;volue toujours pas et se maintient &agrave; 12,06 CNY le 23 mars (1,72 euro)</strong>. La demande reste faible, la consommation est frein&eacute;e par le rebond &eacute;pid&eacute;mique tandis que &laquo; le co&ucirc;t des c&eacute;r&eacute;ales a fortement augment&eacute;, ce qui nuit aux revenus agricoles &raquo;, a rapport&eacute; Reuters.</p><p style="text-align:center;"><strong>MPB : hausse de 11 centimes &agrave; 1,625 euro </strong></p><p><strong>Le prix du porc au March&eacute; de Porc Breton remonte &agrave; vitesse maximum depuis 4 semaines maintenant,</strong> aid&eacute; par la mise en application d&rsquo;un avenant provisoire &agrave; la convention qui a relev&eacute; le plafond hebdomadaire de la hausse &agrave; 11 centimes et qui a &eacute;t&eacute; utilis&eacute; &agrave; 2 reprises. Le cours se situe &agrave; pr&eacute;sent &agrave; 1,625 euro. La fluidit&eacute; dans les &eacute;levages semble proche pour tous les &eacute;levages et un creux de production pourrait se pr&eacute;senter dans peu de temps selon les groupements vendeurs. <strong>L&rsquo;activit&eacute; de cette derni&egrave;re 4 semaine est stable &agrave; 383 517 porcs abattus tandis que les poids moyens reculent de mani&egrave;re significative &agrave; 95,66 kilos (- 344 grammes).</strong></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/1/6/4396162-1-fre-FR/78f9ea255a94-g2-jpg" alt="" height="629" width="893" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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[Note hebdomadaire semaine 12 -2022] La faiblesse de l’offre soutient toujours les prix du porc sur les places de cotation en Europe. Comme constaté déjà la semaine précédente, l’ampleur des hausses est à présent plus mesurée en Europe du Nord, là où les variations de cours avaient carrément explosé durant deux semaines consécutives.

Porc : hausses continues mais plus soutenues

<p>&laquo; Nous cultivons 6&nbsp;ha de fraises, en 2<sup>e</sup> ann&eacute;e de conversion en bio, en libre cueillette. Nous en avons eu 15&nbsp;ha, mais nous nous sommes diversifi&eacute;s sur d&rsquo;autres fruits et l&eacute;gumes, car la fraise est difficile &agrave; g&eacute;rer en bio et il y a de gros soucis de recrutement. <strong>Nous cultivons sur butte car nos sols sont humides et les buttes permettent &agrave; l&rsquo;eau de s&rsquo;&eacute;couler.</strong> Depuis quatre ans, nous nous sommes &eacute;quip&eacute;s avec deux autres producteurs d&rsquo;une brosseuse Heuling pour &eacute;viter les maladies qui se d&eacute;veloppent sur les feuilles l&rsquo;hiver. En 2021, nous avons aussi achet&eacute; &agrave; deux une d&eacute;sherbeuse Heuling.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/en-alsace-les-producteurs-de-fraises-en-recherche-de-mecanisation">En Alsace, les producteurs de fraises en sol en recherche de m&eacute;canisation</a></div>

<p>La gestion de l&rsquo;enherbement est un gros probl&egrave;me depuis que le Basta est interdit. Sur la butte, nous d&eacute;sherbons &agrave; la main deux &agrave; trois fois apr&egrave;s la plantation. Dans l&rsquo;inter-rang, nous avons test&eacute; le passage d&rsquo;un outil &agrave; dents suivi d&rsquo;un paillage. Mais il faut beaucoup de paille et l&rsquo;herbe pousse quand m&ecirc;me. Depuis deux ans, <strong>nous semons donc du gazon entre les buttes.</strong> En 2020, j&rsquo;ai test&eacute; un m&eacute;lange d&rsquo;orge de printemps qui g&egrave;le en hiver et de tr&egrave;fle blanc. Au printemps, il ne restait que le tr&egrave;fle, mais il monte sur les buttes et est envahissant.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-desherbage-des-fraises-se-verdit">Ces producteurs de fraise testent des alternatives aux herbicides</a></div>

<p>En 2021, j&rsquo;ai sem&eacute; un m&eacute;lange de p&acirc;turin, f&eacute;tuque peu vigoureuse et orge de printemps. Pour l&rsquo;instant, l&rsquo;orge n&rsquo;a pas gel&eacute;. Il y a aussi des repousses de colza, du rumex, de la camomille&hellip; <strong>Nous passons la d&eacute;sherbeuse rapidement &agrave; l&rsquo;automne, puis en fin d&rsquo;hiver et avant la saison.</strong> Depuis que nous avons achet&eacute; la machine, qui &eacute;tait un prototype, Heuling l&rsquo;a modifi&eacute;e plusieurs fois, mais ce n&rsquo;est pas &eacute;vident de tout couper. Il faut de bonnes conditions, qu&rsquo;il n&rsquo;y ait pas trop d&rsquo;herbe, pas trop mouill&eacute;e et &eacute;viter d&rsquo;avoir des stolons enracin&eacute;s et du liseron.&nbsp;&raquo;</p>



Jacques Herrmann, producteur de fraises en sol dans le Bas-Rhin, a choisi la culture sur buttes pour permettre à l'eau de s'écouler. Le semis de gazon entre les buttes lui permet de gérer en partie l'enherbement.

«Nous semons du gazon entre les buttes de fraises»

<p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture annonce la mise en place d&rsquo;un dispositif d&rsquo;indemnisation compl&eacute;mentaire au profit des agriculteurs victimes du gel survenu en avril 2021, entrainant une perte sup&eacute;rieure &agrave; 30% du rendement assur&eacute; pour les cultures &eacute;ligibles, &agrave; savoir&nbsp;betteraves sucri&egrave;res, colza, lin, houblon (et les semences de ses esp&egrave;ces), fruits et petits fruits, raisin de cuve et raisin de table.</p><p>L&rsquo;enveloppe de 63 millions d&rsquo;euros &eacute;quivaut &agrave; un rachat allant jusqu&rsquo;&agrave; 2,5 points de capital pour le raisin de cuve et de table et les grandes cultures, et &agrave; 10 points pour l&rsquo;arboriculture et les petits fruits. <a href="https://pad.franceagrimer.fr/pad-presentation/vues/publique/retrait-dispositif.xhtml?codeDispositif=GEL_ASSURES" target="_blank">La proc&eacute;dure est ouverte sur un site d&eacute;di&eacute; de FranceAgriMer jusqu&rsquo;au 6 mai &agrave; 14 heures</a>.</p><p>La mesure s&rsquo;applique aux exploitations ayant souscrit, pour la r&eacute;colte 2021, un contrat d&rsquo;assurance multirisque climatique sur r&eacute;colte, ou un contrat monorisque gr&ecirc;le/temp&ecirc;te avec une extension gel, pour au moins une des cultures sinistr&eacute;es &eacute;ligibles au pr&eacute;sent dispositif. Le dispositif portera &agrave; 400 millions d&rsquo;euros le montant des aides vers&eacute;es par le minist&egrave;re depuis la survenance du sinistre.</p><h2>Une pr&eacute;figuration de la nouvelle MRC</h2><p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture justifie cette mesure ciblant les seuls assur&eacute;s par le fait que la prise en charge est <em>&laquo;&nbsp;incompl&egrave;te, le plus souvent entre 20 et 30% des pertes subies selon le contrat pass&eacute; avec leur assureur&nbsp;&raquo;.</em> Une fa&ccedil;on de r&eacute;compenser les bons &eacute;l&egrave;ves de l&rsquo;assurance multirisque r&eacute;colte (MRC) mais sans doute aussi de pr&eacute;parer les esprits &agrave; la r&eacute;forme en cours. A compter de 2023, et conform&eacute;ment &agrave; la loi promulgu&eacute;e le 2 mars dernier, le dispositif de gestion des risques climatiques reposera sur une architecture &agrave; trois &eacute;tages.</p><p>Le premier &eacute;tage rel&egrave;vera de la responsabilit&eacute; de l&rsquo;exploitant pour des niveaux de pertes compris entre z&eacute;ro et le taux de franchise. Le second, correspondant &agrave; la MRC, se d&eacute;clenchera entre les taux de franchise de l&rsquo;assurance et des seuils de pertes exceptionnelles. Au-del&agrave;, la solidarit&eacute; nationale, autrement dit, l&rsquo;Etat se portera garant des indemnisations, en puisant dans &laquo;&nbsp;<em>une enveloppe qui pourra atteindre un montant annuel de 600 millions d&rsquo;euros au cours de la p&eacute;riode, au fur et a&#768; mesure du d&eacute;veloppement assurantiel</em>&nbsp;&raquo;, comme il est &eacute;crit dans la loi.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-reforme-de-l-assurance-recoltes-en-3-questions-episode-1" target="_blank" title="">La r&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;coltes en 3 questions : &eacute;pisode 1</a>
</aside>
<h2>Des taux et seuils fix&eacute;s annuellement par d&eacute;cret</h2><p>C&rsquo;est sur ce 3<sup>&egrave;me</sup> &eacute;tage que s&rsquo;op&eacute;rera un distinguo entre assur&eacute;s et non assur&eacute;s. Conform&eacute;ment au droit europ&eacute;en, la loi du 2 mars acte en effet une d&eacute;cote de l&rsquo;indemnisation pour les non assur&eacute;s, au maximum de 50%. Au m&ecirc;me titre que les taux de subventionnement de l&rsquo;assurance r&eacute;colte, les taux de franchise et les niveaux de seuil de pertes exceptionnelles par cultures, le taux de d&eacute;cote assur&eacute;s/non assur&eacute;s sera fix&eacute; chaque ann&eacute;e par d&eacute;cret apr&egrave;s discussions au sein de la Commission d&rsquo;orientation et de d&eacute;veloppement de l'assurance r&eacute;colte (Codar), r&eacute;unissant toutes les parties prenantes (Etat, assureurs,&nbsp;organisations professionnelles).</p><p>Le minist&egrave;re mise notamment sur ce levier de d&eacute;cote assur&eacute;s/non assur&eacute;s pour inciter les agriculteurs &agrave; s&rsquo;assurer, une incitation &agrave; double d&eacute;tente, tant pour la r&eacute;silience des exploitations que celle du dispositif assurantiel.</p><p>La loi du 2 mars mentionne les objectifs de p&eacute;n&eacute;tration assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;assurance multirisque agricole &agrave; l&rsquo;horizon 2030&nbsp;: 60% pour les grandes cultures (contre 33% en 2020), 60% en vignes (34% en 2020), 30% en arboriculture (3% en 2020), 30% en prairies (1% en 2020), 60% en l&eacute;gumes frais et d&rsquo;industrie (28% en 2020), 30% en horticulture (3% en 2020), 30% en plantes &agrave; parfum, aromatiques et m&eacute;dicinales (6% en 2020).</p>


Le ministère de l’Agriculture alloue 63 millions d’euros aux exploitations victimes du gel d’avril 2021 et qui avaient souscrit une assurance récolte. Une préfiguration de la réforme qui entrera en vigueur le 1er janvier 2023.

Plan gel : une aide complémentaire pour les assurés

<p>Augmenter la biodiversite&#769; globale sur les exploitations en soutenant des pratiques agricoles respectueuses de l&rsquo;environnement, ame&#769;liorer et pe&#769;renniser l&rsquo;activite&#769; agricole en leur permettant de s&rsquo;adapter aux nouvelles contraintes climatiques, dynamiser le territoire en soutenant des exploitations agricoles qui associent la production d&rsquo;e&#769;lectricite&#769; solaire renouvelable a&#768; leurs cultures&nbsp;: tels sont les objectifs qui sous-tendent le partenariat conclu entre la filiale&nbsp;fran&ccedil;aise de l&rsquo;&eacute;nerg&eacute;ticien espagnol Iberdrola et Alpes Coop Fruits. Bas&eacute;e &agrave; a&#768; Laragne-Monte&#769;glin (Hautes-Alpes), la coop&eacute;rative f&eacute;d&egrave;re une quarantaine d&rsquo;arboricultures totalisant 360 ha de vergers d&rsquo;altitude de pommiers et poiriers.</p><h2>Agrivolta&iuml;sme dynamique</h2><p>Iberdrola propose de de&#769;velopper et de construire des projets agrivoltai&#776;ques de 5 a&#768; 10 MW. Ces sites seront e&#769;quipe&#769;s des solutions technologiques agrivoltai&#776;ques dynamiques, contribuant &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;impact du changement climatique (canicule, gel, phe&#769;nome&#768;ne ce&#769;venole) sur la quantit&eacute; et la qualit&eacute; des r&eacute;coltes. L&rsquo;ombrage apporte&#769; aux cultures est module&#769; en fonction des donne&#769;es pe&#769;doclimatiques re&#769;colte&#769;es via a&#768; un re&#769;seau de capteurs.</p><p>La programmation pluriannuelle de l&rsquo;e&#769;nergie (PPE) fixe pour la filie&#768;re photovoltai&#776;que un objectif de 35 GW et 44 GW installe&#769;s d&rsquo;ici 2028, contre environ 18 GW aujourd&rsquo;hui. Ainsi, en se basant sur un rapport de 1 MWc solaire installe&#769; par hectare, c&rsquo;est pre&#768;s de 160 000 hectares d&rsquo;ici a&#768; 2028 qui devront e&#770;tre se&#769;curise&#769;s pour le de&#769;veloppement des projets solaires. En ce sens, l&rsquo;agrivoltai&#776;sme re&#769;pond directement a&#768; l&rsquo;objectif fixe&#769; par la PPE pour la filie&#768;re photovoltai&#776;que. </p>


Dans le cadre de ce partenariat, Iberdrola et Alpes Coop Fruits étudieront conjointement les différentes possibilités de collaborer au développement de projets agrivoltaïques de 5 à 10 MW sur les exploitations de vergers situés en altitude.

Iberdrola et Alpes Coop Fruits signent un partenariat agrivoltaïque

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<p>Tous les secteurs d&rsquo;activit&eacute; sont touch&eacute;s ou presque : les difficult&eacute;s de recrutement ne concernent pas uniquement l&rsquo;&eacute;levage. Cette question a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; tout r&eacute;cemment port&eacute;e &agrave; l&rsquo;attention du&nbsp;Premier ministre et du ministre de l&rsquo;Agriculture explique la FNSEA dans un communiqu&eacute; : <em>&laquo;&nbsp;avec un taux de ch&ocirc;mage &agrave; 8&nbsp;%, il devient de plus en plus difficile de recruter tant des salari&eacute;s saisonniers, que permanents.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&Agrave; tous les &eacute;chelons, national, r&eacute;gional, d&eacute;partemental, des initiatives sont mises en place depuis plus ou moins longtemps pour faire face &agrave; ce probl&egrave;me. Citons par exemple la campagne France Relance les #EntrepreneursDuVivant lanc&eacute;e en 2021 par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture sur l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers. Le CAP main-d&rsquo;&oelig;uvre initi&eacute; en r&eacute;gion Centre Val de Loire il y a huit ans pour former des futurs salari&eacute;s en reconversion en est un autre. En r&eacute;gion Occitanie, un accompagnement des &eacute;leveurs par un cabinet de recrutement peut &ecirc;tre financ&eacute;. En Pays de la Loire, c&rsquo;est l&rsquo;action &laquo;&nbsp;Rel&egrave;ve le d&eacute;fi&nbsp;&raquo; qui fait parler d&rsquo;elle, avec des futurs install&eacute;s et salari&eacute;s en agriculture repr&eacute;sent&eacute;s en super h&eacute;ros. Une campagne originale de l&rsquo;ADPAP et du GIE ovin du Centre Ouest avec le slogan : &laquo;&nbsp;Ne devenez pas un mouton, &eacute;levez-en !&nbsp;&raquo;</p>

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<h2>&laquo;&nbsp;Posez-vous les bonnes questions et n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; vous renseigner aupr&egrave;s de vos conseillers&nbsp;&raquo;</h2>
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<p>Les d&eacute;parts en retraite d&rsquo;associ&eacute;s, l&rsquo;augmentation de la taille des cheptels, la recherche de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&hellip; entra&icirc;nent un surcro&icirc;t de travail et le recours &agrave; de la main-d&rsquo;&oelig;uvre salari&eacute;e peut &ecirc;tre envisag&eacute;, parmi d&rsquo;autres solutions (association, d&eacute;l&eacute;gation des travaux des cultures&hellip;). <em>&laquo;&nbsp;Quand la charge de travail augmente, que ce soit conjoncturel ou structurel, l&rsquo;&eacute;leveur, le fromager, y fait face le plus souvent en allongeant son temps de travail au d&eacute;triment de sa vie personnelle. Cette r&eacute;action, l&eacute;gitime, n&rsquo;est g&eacute;n&eacute;ralement pas tenable dans la dur&eacute;e. Mais devenir employeur, c&rsquo;est un peu apprendre un nouveau m&eacute;tier, et certains &eacute;leveurs redoutent de franchir le pas</em>, exposent les conseillers du r&eacute;seau Inosys dans une plaquette intitul&eacute;e <em>Emploi en &eacute;levage caprin en r&eacute;gion Centre-Val de Loire</em>.<em> Pourtant, de nombreuses solutions existent comme des aides &agrave; l&rsquo;embauche ou des solutions d&rsquo;emploi partag&eacute;.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><em>R&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son organisation</em></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le constat, c&rsquo;est que nous avons besoin de plus en plus de bras, et de moins en moins de candidats,</em> expose Jo&euml;l Mazars, administrateur de la Fnec. <em>Le travail men&eacute; au niveau local est primordial. Les partenariats entre les f&eacute;d&eacute;rations, l&rsquo;Anefa, P&ocirc;le emploi, les &eacute;tablissements de formation&hellip; Nous avons toutes les expertises &agrave; disposition, il ne faut pas h&eacute;siter &agrave; s&rsquo;en servir !&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Dans une enqu&ecirc;te<sup> (1)</sup> r&eacute;cente, les &eacute;leveurs interrog&eacute;s citent le manque de&nbsp;comp&eacute;tences comme principale difficult&eacute;&nbsp;rencontr&eacute;e lors du&nbsp;recrutement. L&rsquo;absence de candidat, l&rsquo;&eacute;loignement g&eacute;ographique des exploitations et l&rsquo;incompatibilit&eacute; horaire sont &eacute;galement cit&eacute;s.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Si l&rsquo;inconv&eacute;nient de nos m&eacute;tiers d&rsquo;&eacute;levage c&rsquo;est l&rsquo;astreinte, il faut la voir comme un atout,</em> poursuit-il.<em> Nous pouvons proposer diff&eacute;rentes organisations &agrave; un ou plusieurs salari&eacute;s : temps plein seul ou &agrave; plusieurs, temps partiel, CDI, CDD, groupement d&rsquo;employeurs, service de remplacement&hellip; On peut aussi jouer sur les horaires. Une palette de fonctionnement est &agrave; notre disposition. Il y a beaucoup de souplesse et de possibilit&eacute;s.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><em>85&nbsp;% des candidats sur le march&eacute; visible</em></h3>

<p>Avant de passer &agrave; la phase de recrutement &agrave; proprement parler, le choix du salariat pour pallier un manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre demande de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son organisation de travail, &agrave; ses besoins.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Sachez que&nbsp;85&nbsp;% des candidats font leurs recherches via le march&eacute; visible (annonces&hellip;) alors que seulement 15&nbsp;% des employeurs utilisent ce canal ! Ne n&eacute;gligez donc pas cet outil de recrutement&nbsp;&raquo;</em>, conseille Coline Gilson, de la MireLux (mission r&eacute;gionale pour l&rsquo;emploi du Luxembourg).</p>

<p><em>Dossier r&eacute;alis&eacute; par Virginie Herv&eacute;-Quartier</em></p>

<div class="note"><em>(1) Enqu&ecirc;te en ligne sur l&rsquo;emploi en fili&egrave;res de ruminants : conditions de travail et difficult&eacute;s de recrutement<br />
men&eacute;e du 20&nbsp;juillet au 20&nbsp;septembre 2020 par la FNB, la FNEC, la FNO et la FNPL</em></div>
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<h2>Pourquoi recruter ?</h2>

<p>Apr&egrave;s un temps de formation variable mais qu&rsquo;il ne faut jamais n&eacute;gliger, un salari&eacute; pourra permettre &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur ou au fromager :</p>

<div class="relance">De r&eacute;duire sa charge de travail et ainsi, de souffler, de prendre le temps de r&eacute;fl&eacute;chir, prendre du temps pour ce qui lui importe&hellip;</div>

<div class="relance">De gagner en libert&eacute;, en disponibilit&eacute; en r&eacute;duisant son travail d&rsquo;astreinte, par exemple, la traite le matin ou le soir, le retournement des fromages,&hellip; voire en prenant parfois un jour, un WE ou des cong&eacute;s.</div>

<div class="relance">De gagner du temps par une meilleure efficacit&eacute; sur certaines t&acirc;ches quand elles sont r&eacute;alis&eacute;es &agrave; plusieurs, par exemple le curage&hellip;</div>

<div class="relance">De partager et d&rsquo;&eacute;changer sur des questions techniques, &eacute;conomiques, projets&hellip;</div>

<div class="relance">De r&eacute;duire les risques maladie, accident&hellip;</div>

<div class="relance">De gagner en productivit&eacute; en r&eacute;alisant en temps et en heure les t&acirc;ches "b&acirc;cl&eacute;es" ou report&eacute;es par manque de temps.</div>
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<h3>C&ocirc;t&eacute; Biblio</h3>
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<p>De nombreuses ressources existent pour accompagner les &eacute;leveurs dans leur d&eacute;marche de recrutement : calcul du co&ucirc;t d&rsquo;un salari&eacute;, aides mobilisables, organisation du travail, diffusion des offres d&rsquo;emploi : les fiches du <a href="https://idele.fr/fileadmin/medias/Documents/Trajectoires_de_travail_des_salarie__s_Malanski.pdf" target="_blank">RMT travail en agriculture</a>, la plaquette <em>Emploi en &eacute;levage caprin en r&eacute;gion Centre-Val de Loire </em>r&eacute;dig&eacute;e par l&rsquo;Idele, la chambre d&rsquo;agriculture Centre Val de Loire et Touraine Conseil &eacute;levage, le site de l&rsquo;<a href="https://www.anefa.org/">Anefa</a> et de l&rsquo;<a href="https://www.ocapiat.fr/" target="_blank">Ocapiat</a>, entre autres outils.</p>
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Éleveur est un métier complexe et exigeant : traite, soins aux animaux, gestion de l’exploitation, production des fourrages, parfois en plus transformation à la ferme et commercialisation… Le recours au salariat est de plus en plus souvent envisagé pour alléger la charge de travail et libérer du temps. Cela suppose une réflexion en profondeur sur l’organisation de l’exploitation et la définition précise du besoin : temporaire pour les pics de travail (mises bas, récoltes…) ou permanent ? pour quelle durée ? quelles tâches déléguer ? Une fois ce travail réalisé, il faut trouver le bon candidat. Ce dossier ne livre pas de solution clé en main mais des pistes pour avancer dans sa recherche et se faire accompagner.

Se faire accompagner pour mieux recruter en élevage caprin

<p>Le chiffre d'affaires de la coop&eacute;rative Anecoop s'&eacute;l&egrave;ve &agrave;<strong> 790,3 M&euro; pour l&rsquo;exercice 2020-2021,</strong> soit une hausse de <strong>+2,6 %</strong> compar&eacute; &agrave; l&rsquo;exercice pr&eacute;c&eacute;dent, selon un communiqu&eacute; du groupe du 25 mars. Le chiffre d&rsquo;affaires consolid&eacute; de l&rsquo;ensemble des entreprises du groupe atteint, lui, 994 M&euro; (+ 3 %). Les volumes commercialis&eacute;s ont augment&eacute; de <strong>2,4 %, &agrave; 845&nbsp;410 t</strong> tandis que ceux consolid&eacute;s ont encore d&eacute;pass&eacute; le million de tonnes (stable).</p>

<div class="lireaussi">A lire pour rappel :<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/anecoop-une-annee-difficile-a-gerer-mais-qui-se-termine-avec-un-chiffre-d-affaires-record" target="_blank"> Anecoop : une ann&eacute;e difficile &agrave; g&eacute;rer mais qui se termine avec un chiffre d&rsquo;affaires record</a></div>

<p>Ce sont les l&eacute;gumes (et le vin) qui tire la dynamique en volume et ont le plus progress&eacute;&nbsp;<strong>: 231,5 M&euro;</strong>, d&eacute;passant pour la premi&egrave;re fois la part de 30 % du chiffre d&rsquo;affaires global des fruits et l&eacute;gumes. Les poids lourds&nbsp;: <strong>laitue, brocoli, concombre et carotte</strong>. La <strong>tomate, o&ugrave; la concurrence marocaine s'intensifie</strong>, est &agrave; la peine.</p>

<h2><strong>Campagne d&eacute;cevante en agrumes et baisse de volumes de kaki compens&eacute;e par une belle performance export</strong></h2>

<p>En agrumes, la <strong>hausse de +4 % en volume s'est accompagn&eacute;e d'une baisse de -2,6 % du chiffre d'affaire</strong>s. <em>&laquo;&nbsp;La demande n'a pas &eacute;t&eacute; &agrave; la hauteur des attentes apr&egrave;s la hausse de la consommation en 2020 et la concurrence des pays tiers a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e&nbsp;&raquo;,</em> regrette Anecoop. N&eacute;anmoins, dans la deuxi&egrave;me partie de la campagne, Anecoop a am&eacute;lior&eacute; sa position &agrave; la fois en orange et en mandarine. <strong>Le citron a d&eacute;pass&eacute; les 33 000 t commercialis&eacute;es, un record</strong>.</p>

<p>Les fruits restent la famille avec le volume de ventes le plus &eacute;lev&eacute;, <strong>305 881 t (+5,6 %) </strong>pour un chiffre<strong> </strong>d'affaires de <strong>plus de 260 M&euro;.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Dans une ann&eacute;e avec des <strong>volumes de kaki en baisse</strong>, Anecoop a pu maintenir le volume et renforcer sa position de leader, repr&eacute;sentant <strong>la moiti&eacute; des exportations de kakis espagnols</strong> gr&acirc;ce &agrave; l'int&eacute;gration d'un nouveau partenaire sp&eacute;cialis&eacute; dans ce fruit et au bon travail de la marque Persimon&nbsp;&raquo;,</em> souligne le groupe.</p>

<h2><strong>IV<sup>e</sup> et V<sup>e</sup> gammes &agrave; la peine, le bio poursuit sa croissance</strong></h2>

<p>La <strong>substitution aux produits locaux</strong> et autres changements dans la strat&eacute;gie de certains clients ont entra&icirc;n&eacute; une <strong>baisse de la commercialisation des produits IVe et Ve gamme</strong>,<em> &laquo;&nbsp;une tendance sur laquelle Anecoop travaille pour tenter de l&rsquo;inverser&nbsp;&raquo;.</em></p>

<p>Concernant le <strong>bio</strong>, la tendance est &agrave; la poursuite de la croissance avec <strong>plus de 32 000 t commercialis&eacute;e (+ 7,5 %</strong>) <strong><em>&laquo;&nbsp;mais non sans mal&nbsp;</em>&raquo;,</strong> avertit Anecoop.<em>&nbsp;&laquo;&nbsp;L'objectif est de continuer &agrave; &eacute;largir le portefeuille clients et de pouvoir r&eacute;pondre &agrave; une production croissante.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h2><strong>Coop&eacute;rative de coop&eacute;ratives&nbsp;: Anecoop continue son expansion</strong></h2>

<p>Anecoop repr&eacute;sente 70 coop&eacute;ratives de fruits et l&eacute;gumes et des entreprises partenaires de toute l'Espagne. Deux nouveaux partenaires ont &eacute;t&eacute; constitu&eacute;s au cours de l&rsquo;exercice&nbsp;: <strong>l'Hortofrut&iacute;cola Costa de Almer&iacute;a</strong> et la coop&eacute;rative navarraise <strong>Bodegas San Mart&iacute;n</strong>. A noter &eacute;galement&nbsp;: <strong>l&rsquo;int&eacute;gration de Copal (Algemes&iacute;) au sein de Green Fruits</strong>, ayant pour cons&eacute;quence la constitution de &laquo;&nbsp;la plus grande entit&eacute; d'agrumes au sein d'Anecoop et la plus importante dans le domaine coop&eacute;ratif espagnol&nbsp;&raquo;&nbsp;; ainsi que <strong>l'int&eacute;gration de la coop&eacute;rative San Felipe Benicio de Benimodo &agrave; Canso</strong> (L'Alc&uacute;dia).</p>

<p>Le directeur g&eacute;n&eacute;ral, Joan Mir, a d&rsquo;ailleurs encourag&eacute; les entreprises soci&eacute;taires <em>&laquo;&nbsp;&agrave; continuer &agrave; prendre des mesures d'int&eacute;gration, car c&rsquo;est un <strong>avantage concurrentiel</strong> qui permet la consolidation du secteur primaire en tant que <strong>secteur diversifi&eacute;, ind&eacute;pendant et autosuffisant</strong>, et qui donc garantit que les personnes qui travaillent la terre puissent vivre de leur travail.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>C&ocirc;t&eacute; entreprises, Anecoop souligne la <strong>cr&eacute;ation de la filiale Anecoop UK</strong> au Royaume-Uni et son adh&eacute;sion en tant que <strong>partenaire signataire du Pacte Mondial des Nations Unies</strong>, en ligne avec l'un de ses objectifs strat&eacute;giques de promouvoir une agriculture durable et de prendre soin de l'environnement et des hommes.</p>



La coopérative espagnole a tenu son assemblée générale le 25 mars lors de laquelle elle a présenté les chiffres de l'exercice 2020-2021 devant plus d'une centaine de membres de toute l'Espagne.

Un bilan positif pour Anecoop, inquiet néanmoins sur le bio et les IVe et Ve gammes

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<p>Trois grands principes ont guid&eacute; Claude Blaise et son fils Lucas au moment de la conception de leur dernier b&acirc;timent d&rsquo;engraissement. Tout d&rsquo;abord le fait de disposer d&rsquo;une stabulation de bonne dimension, pratique et facile &agrave; utiliser pour faire - selon les opportunit&eacute;s - de l&rsquo;engraissement ou de la repousse en pr&eacute;vision de l&rsquo;installation de Lucas Blaise, lequel est actuellement salari&eacute; de&nbsp;l&rsquo;EARL familiale situ&eacute;e &agrave; La Nocle-Maulaix dans le sud-est du d&eacute;partement de la Ni&egrave;vre.</p>

<p>Le second principe a &eacute;t&eacute; de profiter des possibilit&eacute;s permises par la SAS&nbsp;58 solaire pour mettre en place un toit en photovolta&iuml;que de grande dimension, limiter le montant de l&rsquo;investissement initial et &agrave; terme, disposer d&rsquo;un revenu compl&eacute;mentaire li&eacute; &agrave; la vente d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; (voir encadr&eacute;).</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV301_DOSS_Blaise58_NIV1_01.JPG.webp?itok=JxlsJKgW" width="747" height="660" alt="Le toit culmine &agrave; 12 m&egrave;tres au niveau du fa&icirc;tage, la forte proportion de translucides et de bardage perfor&eacute; sur le d&eacute;crochage c&ocirc;t&eacute; nord permet au b&acirc;timent d&rsquo;&ecirc;tre lumineux m&ecirc;me par de tristes et froides journ&eacute;es d&rsquo;hiver." typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le toit culmine &agrave; 12 m&egrave;tres au niveau du fa&icirc;tage, la forte proportion de translucides et de bardage perfor&eacute; sur le d&eacute;crochage c&ocirc;t&eacute; nord permet au b&acirc;timent d&rsquo;&ecirc;tre lumineux m&ecirc;me par de tristes et froides journ&eacute;es d&rsquo;hiver.</div>
      
&copy;
    F. d'Alteroche

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<p>Le dernier imp&eacute;ratif &eacute;tait de contenir la consommation en paille pour r&eacute;duire la facture li&eacute;e &agrave; son achat. Seulement une vingtaine d&rsquo;hectares de c&eacute;r&eacute;ales sont cultiv&eacute;s sur l&rsquo;exploitation, laquelle se situe entre le sud du Morvan et la vall&eacute;e de la Loire, une zone &agrave; forte densit&eacute; de cheptels allaitants. Et comme dans ce secteur la plupart des b&acirc;timents reposent sur des stabulations 100&nbsp;% paill&eacute;es, le march&eacute; de la paille est actif avec peu d&rsquo;espoirs de voir son prix redescendre aux tarifs d&rsquo;il y a une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es.</p>

<h3>D&rsquo;abord la charpente et les photovolta&iuml;ques</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Initialement, j&rsquo;avais pens&eacute; &agrave; un couloir racl&eacute; et une seule rang&eacute;e de cases sur liti&egrave;re 100&nbsp;% paill&eacute;e. Mais la consommation de paille aurait avoisin&eacute; au moins 4&nbsp;kg/t&ecirc;te/jour avec un b&acirc;timent destin&eacute; &agrave; &ecirc;tre rempli pratiquement tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;,</em> souligne Claude Blaise. Curieux de nature et soucieux de s&rsquo;inspirer de ce qui fonctionne dans d&rsquo;autres &eacute;levages, les Blaise ont finalement r&eacute;alis&eacute; un copier-coller d&rsquo;un b&acirc;timent vu chez un engraisseur de Sa&ocirc;ne-et-Loire qui s&rsquo;est lui-m&ecirc;me inspir&eacute; d&rsquo;un b&acirc;timent italien : &agrave; savoir une <strong>double rang&eacute;e de cases sur pente paill&eacute;e s&eacute;par&eacute;es par un couloir de raclage</strong> &eacute;galement utilis&eacute; pour le d&eacute;placement des animaux.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/batiment-photovoltaiqueun-batiment-pour-jeunes-bovins-concu-au-plus-simple" target="_blank"> [B&acirc;timent photovolta&iuml;que] Un b&acirc;timent pour jeunes bovins con&ccedil;u au plus simple</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;D&rsquo;apr&egrave;s ce que nous avions vu, cette solution 'pente paill&eacute;e +&nbsp;couloir racl&eacute;' nous permettait de diminuer par deux nos besoins en paille avec une moyenne d&rsquo;environ 2&nbsp;kg/t&ecirc;te/jour.&nbsp;&raquo;</em> Avec deux ans de recul, ce chiffre correspond parfaitement aux quantit&eacute;s actuellement utilis&eacute;es. La pente est de 6&nbsp;% sur 6 m&egrave;tres de profondeur. <em>&laquo;&nbsp;Il ne faut pas moins. Pour des broutards l&eacute;gers c&rsquo;est &agrave; peine suffisant pour faire descendre le fumier, surtout si la case est trop peu remplie.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>D&rsquo;abord le toit puis le terrassement</h3>

<p>Chronologiquement parlant, les travaux ont d&eacute;marr&eacute; d&eacute;but 2016 avec l&rsquo;&eacute;dification de la charpente m&eacute;tallique destin&eacute;e &agrave; supporter les panneaux avec une pente de 36,4&nbsp;%. La centrale photovolta&iuml;que a &eacute;t&eacute; branch&eacute;e en ao&ucirc;t&nbsp;2017. Tout le reste a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; par la suite, essentiellement en autoconstruction, y compris le terrassement sur un terrain pratiquement plat et pas compliqu&eacute; &agrave; d&eacute;caisser du fait de l&rsquo;absence de cailloux.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/batiment-photovoltaique108-places-pour-vaches-allaitantes-bientot-entierement-recouvertes-de">[B&acirc;timent photovolta&iuml;que] 108 places pour vaches allaitantes bient&ocirc;t enti&egrave;rement recouvertes de panneaux</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;On a remu&eacute; environ 1 000&nbsp;m<sup>3</sup> de terre pour une surface couverte de pratiquement 2 500&nbsp;m<sup>2</sup>.&nbsp;Mais entre les b&eacute;tons, les tubulaires et&nbsp;le reste, on y a vraiment pass&eacute; du temps&nbsp;&raquo;, </em>souligne Lucas Blaise, pas m&eacute;content pour autant du r&eacute;sultat. Les premiers animaux sont entr&eacute;s en d&eacute;but d&rsquo;automne 2019, soit un peu plus de trois ans apr&egrave;s le d&eacute;but des travaux.</p>

<p>Au final, il en r&eacute;sulte un imposant b&acirc;timent de&nbsp;26 m&egrave;tres de large, 96&nbsp;m de long pour pratiquement 300 places d&rsquo;engraissement (12 cases de 20 places et 6 cases de six places) et 12&nbsp;m de hauteur au fa&icirc;tage avec une couverture en bac acier anti-goutte recouvert de photovolta&iuml;que. Seuls la casquette situ&eacute;e au nord du b&acirc;timent et le couloir de distribution situ&eacute; au sud ne supportent pas de panneaux.</p>

<p><strong>Malgr&eacute; cette hauteur et une largeur cons&eacute;quente, l&rsquo;ambiance est satisfaisante</strong> et ne se traduit pas par un taux anormalement &eacute;lev&eacute; de pathologies respiratoires. Sur la face nord, le long pan associe t&ocirc;les perfor&eacute;es et translucides. Il permet une bonne &eacute;vacuation de l&rsquo;air, lequel entre principalement le long du couloir d&rsquo;alimentation situ&eacute; au sud. <em>&laquo;&nbsp;Le b&acirc;timent est utilis&eacute; 365 jours par&nbsp;an. </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/batiment-photovoltaique-des-panneaux-sur-le-toit-et-une-bonne-ambiance-pour-les-bovins">[B&acirc;timent photovolta&iuml;que] Des panneaux sur le toit et une bonne ambiance pour les bovins</a></div>

<p><em>Au cours des journ&eacute;es caniculaires du printemps et de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020, la temp&eacute;rature demeurait supportable avec une bonne circulation de l&rsquo;air.&nbsp;&raquo;</em> Cette grande hauteur a en revanche oblig&eacute; &agrave; suspendre les n&eacute;ons situ&eacute;s c&ocirc;t&eacute; nord de fa&ccedil;on &agrave; ne pas &ecirc;tre trop loin du sol et &eacute;clairer de fa&ccedil;on convenable. Le b&acirc;timent n&rsquo;a pas encore eu &agrave; affronter de temp&ecirc;te, mais Claude Blaise est confiant sur sa r&eacute;sistance aux intemp&eacute;ries.</p>

<h3>Murs en b&eacute;ton pour s&eacute;parer les cases</h3>

<p>Autre particularit&eacute;, choix a &eacute;t&eacute; fait de r&eacute;aliser toutes les s&eacute;parations dans la largeur entre les cases non pas avec tubulaires mais avec des murs en b&eacute;ton arm&eacute; de 1.6 m de hauteur au niveau de l'auge, et 1.96 m au ras du couloir racl&eacute;. Initialement c&rsquo;&eacute;tait pour avoir un syst&egrave;me de s&eacute;paration plus durable que des tubulaires, lesquels auraient &eacute;t&eacute; pr&eacute;matur&eacute;ment rouill&eacute;s, de par le contact avec le fumier. Cela a un impact tr&egrave;s positif sur l&rsquo;ambiance dans la case. Ces murs ont un effet coupe-vent tr&egrave;s net d&egrave;s que l&rsquo;on rentre &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de la case. C&rsquo;est un atout c&ocirc;t&eacute; sanitaire et cela&nbsp;permet d&rsquo;avoir des animaux plus calmes dans la mesure o&ugrave; ils ne se voient pas d&rsquo;une case &agrave; l&rsquo;autre.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Ce b&acirc;timent nous donne satisfaction. Mais il n&rsquo;est pas encore totalement fini ! Il nous reste &agrave; poser une porte c&ocirc;t&eacute; ouest et &agrave; installer le parc de contention et le quai de chargement dans la prolongation de l&rsquo;une des deux rang&eacute;es de case. Si on devait le refaire on ne changerait pas grand-chose m&ecirc;me si on chercherait &agrave; diminuer la hauteur du fa&icirc;tage.</em></p>
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<h2>Coupl&eacute; &agrave; une stabulation pour vaches suit&eacute;es</h2>

<p>Le b&acirc;timent d&rsquo;engraissement est encore plus impressionnant si on prend en compte la stabulation de 830&nbsp;m2 (36x23&nbsp;m) construite dans la foul&eacute;e sur sa face nord sous laquelle le p&egrave;re et le fils ont am&eacute;nag&eacute; trois cases de 16 vaches suit&eacute;es. &Agrave; terme, l&rsquo;id&eacute;e est&nbsp;de doubler sa surface et sa capacit&eacute; d&rsquo;accueil en la prolongeant vers l&rsquo;ouest sur le pan nord du b&acirc;timent d&rsquo;engraissement.</p>
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<h3>En chiffres</h3>
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<p><strong>169</strong>&nbsp;ha</p>

<p><strong>66</strong>&nbsp;ha d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s pour partie irrigu&eacute; avec RGI ensil&eacute; en d&eacute;rob&eacute;e, 16&nbsp;ha de triticale et 3 d&rsquo;avoine.</p>

<p><strong>150</strong> v&ecirc;lages/an en race Salers (60&nbsp;% sur septembre octobre puis essentiellement en cours d&rsquo;hiver).</p>
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<h2>Appui et soutien de la SAS 58 solaire</h2>

<p>Ce toit en photovolta&iuml;que de 250 kWc a &eacute;t&eacute; &eacute;difi&eacute; dans le cadre de la SAS 58 solaire mise en place &agrave; l&rsquo;initiative de la chambre d&rsquo;agriculture et coordonn&eacute;e par &Eacute;tienne Bourgy, en charge des &eacute;nergies renouvelables. Son objectif est de proposer, gr&acirc;ce au photovolta&iuml;que, une solution pour aider des agriculteurs &agrave; disposer de b&acirc;timents fonctionnels. Ces projets correspondent au mod&egrave;le technico&eacute;conomique, juridique et financier des SAS photovolta&iuml;ques con&ccedil;ues&nbsp;par les chambres d&rsquo;agriculture et d&eacute;ploy&eacute;es dans d&rsquo;autres d&eacute;partements. En se regroupant, le principe est de b&eacute;n&eacute;ficier de conditions plus attractives pour les tarifs d&rsquo;achat de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; (appels d&rsquo;offres) et la construction des b&acirc;timents. Les 14 agriculteurs qui ont cr&eacute;&eacute; la SAS 58 solaire en 2016 ont apport&eacute; en fonds propres environ 25&nbsp;% du montant de l&rsquo;investissement. La soci&eacute;t&eacute; a investi dans les b&acirc;timents (structure, fondations, ch&eacute;neaux, centrale photovolta&iuml;que avec raccordement) avec 25&nbsp;% d&rsquo;autofinancement et 75&nbsp;% de pr&ecirc;t bancaire. La soci&eacute;t&eacute; b&eacute;n&eacute;ficie de la vente de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;, somme qui couvre les frais de fonctionnement et le remboursement du pr&ecirc;t (annuit&eacute;).</p>

<p><br />
Au total le reste &agrave; investir pour l&rsquo;exploitant s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 209 797&nbsp;&euro; hors subvention</p>

<p>Principaux postes de d&eacute;penses</p>

<p>Terrassement :9 410&nbsp;&euro;</p>

<p>Charpente : 64 835&nbsp;&euro;</p>

<p>Bardage zinguerie : 11 786&nbsp;&euro;</p>

<p>Ma&ccedil;onnerie : 89 330&nbsp;&euro;</p>

<p>Plomberie-&eacute;lectricit&eacute; : 11 367&nbsp;&euro;</p>

<p>Am&eacute;nagements int&eacute;rieurs : 21 869&nbsp;&euro;</p>

<p>Frais divers : 1 200&nbsp;&euro;</p>

<p>Total : 209 797&nbsp;&euro;</p>

<p>Le fait d&rsquo;avoir r&eacute;alis&eacute; en autoconstruction la quasi-totalit&eacute; des travaux et am&eacute;nagements int&eacute;rieurs permet une &eacute;conomie tr&egrave;s importante et opter pour le toit en photovolta&iuml;que via la SAS 58 solaire aura permis de financer la charpente et les panneaux.</p>
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Dans le sud de la Nièvre, Claude Blaise et son fils Lucas disposent depuis deux ans d’un impressionnant bâtiment d’engraissement de près de 300 places. Il n’aurait pas vu le jour sans la solution « photovoltaïque » associée à un large recours à l’autoconstruction.

[Bâtiment photovoltaïque] 300 places d’engraissement sous un 250 kWc

<p style="text-align:justify;"><strong>Ovins &ndash;</strong> La fin de mois est tr&egrave;s compliqu&eacute;e dans le commerce des agneaux dans les magasins. Cela influe sur la demande des abatteurs et sur l&rsquo;ambiance du march&eacute;.&nbsp; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus calme sur les march&eacute;s et les cadrans o&ugrave; seule la qualit&eacute; de l&rsquo;offre en agneaux laitons permet de tenir les prix. En brebis, la demande est soutenue avec la perspective du ramadan (1<sup>er</sup> avril).</p><p style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;</p>


Avis d’expert : 
La demande sera plus soutenue dans la perspective du Ramadan et de Pâques.

Fin de mois plus difficile pour les agneaux

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; </strong>Alors que les int&eacute;grateurs s&rsquo;appr&ecirc;taient &agrave; rel&acirc;cher la bride sur les prix pour limiter les volumes destin&eacute;s au march&eacute; espagnol, le recul de la demande de ces derniers leur permet de maintenir leurs prix cette semaine. Les Espagnols sont face aux grandes inconnues qui r&eacute;gissent le monde de l&rsquo;engraissement. L&rsquo;activit&eacute; commerciale ne montre pas de changement dans les veaux Holsteins, Montb&eacute;liards ou Normands destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement. Les tarifs sont &agrave; la baisse dans les veaux crois&eacute;s R lourds qui subissent le repli du d&eacute;bouch&eacute; espagnol. Le commerce est &eacute;galement plus difficile dans les bons veaux Charolais ou Limousins avec le d&eacute;but des v&ecirc;lages de printemps. </p><p>&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash; </strong>La viande de veau peine &agrave; trouver une place sur la table des m&eacute;nages. La modestie de l&rsquo;offre de la part des int&eacute;grateurs permet de tenir les prix dans le conventionnel.&nbsp; Les op&eacute;rateurs qui font de la qualit&eacute; pour la boucherie et les rayons traditionnels p&acirc;tissent du recul de la demande en cette fin de mois. </p>


Avis d’expert : 
Veaux d’élevage et d’engraissement : La demande devrait se renforcer dans les laitiers pour les sorties de septembre, mais les tarifs vont peu évoluer. Mais la tendance sera baissière dans les croisés  

Veaux de boucherie – Les tarifs vont devoir progresser pour prendre en compte la hausse des coûts de production

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