En remportant le Challenge Innovation organis&eacute; par Roquette &agrave; l&rsquo;occasion du Future Food-Tech Summit, qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; les 22 et 23 juin en ligne, la start-up NotCo va d&eacute;sormais b&eacute;n&eacute;ficier du soutien des &eacute;quipes&nbsp;Roquette (R&amp;D, Application, Marketing&hellip;),&nbsp;profiter des nombreux atouts et des meilleures technologies du groupe pour acc&eacute;l&eacute;rer la mise sur le march&eacute; de nouveaux produits qui utiliseraient les solutions Roquette.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous nous engagerons avec eux et discuterons sp&eacute;cifiquement de leurs besoins. Nous leur offrirons l'avantage de nos capacit&eacute;s de recherche et d&eacute;veloppement et de notre expertise en mati&egrave;re de d&eacute;veloppement de formulations&nbsp;; nous souhaitons leur permettre d&rsquo;aller plus vite gr&acirc;ce &agrave; toute l&rsquo;expertise que nous avons acquise au cours des quarante derni&egrave;res ann&eacute;es dans le secteur des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. Nous avons en fait la volont&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre un partenaire de choix pour tous les acteurs souhaitant contribuer au d&eacute;veloppement des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales dans la r&eacute;volution culinaire en cours. En tant que pionnier, nous sommes toujours &agrave; la recherche d'opportunit&eacute;s de collaboration et d'innovation avec des entreprises d&eacute;veloppant de nouveaux aliments&nbsp;&raquo;, explique le porte-parole de Roquette.

<h3>L&rsquo;intelligence artificielle au service de la gastronomie</h3>

&laquo;&nbsp;La start-up NotCo utilise l'intelligence artificielle pour concevoir une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de produits d'origine v&eacute;g&eacute;tale, ce qui est r&eacute;volutionnaire et tr&egrave;s innovant&nbsp;&raquo;, indique la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise, sp&eacute;cialis&eacute;e dans les ingr&eacute;dients d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale. L&rsquo;algorithme, baptis&eacute; Giuseppe, propose en effet de nouvelles combinaisons d'ingr&eacute;dients pour cr&eacute;er des textures, des odeurs, des couleurs et des ar&ocirc;mes attrayants, indique le communiqu&eacute; de presse en date du 22 juin. &laquo;&nbsp;Cet algorithme est leur propri&eacute;t&eacute;. En utilisant l'intelligence artificielle, ils font entrer la gastronomie dans une &egrave;re nouvelle&nbsp;&raquo;, souligne le porte-parole de Roquette.

La gamme de produits actuelle de NotCo se compose de NotMayo, NotMilk, NotIceCream et NotBurger, distribu&eacute;s au Chili, au Br&eacute;sil, en Am&eacute;rique latine et, d&eacute;sormais, sur plusieurs nouveaux march&eacute;s.

<h3>Richesse et diversit&eacute; des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales</h3>

Roquette valorise d&eacute;j&agrave; plusieurs sources de prot&eacute;ines&nbsp;: pois, bl&eacute;, f&egrave;ve. Mais l&rsquo;entreprise hexagonale est pr&ecirc;te &agrave; &eacute;largir cette gamme d'ingr&eacute;dients avec d&rsquo;autres mati&egrave;res premi&egrave;res, afin de faire b&eacute;n&eacute;ficier aux consommateurs de toute la richesse et diversit&eacute; des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-lance-un-ingredient-base-de-pois-pour-fabriquer-des-alternatives-de-viande-moins-salees" target="_blank">Lire aussi : "Roquette lance un ingr&eacute;dient &agrave; base de pois pour fabriquer des alternatives de viande moins sal&eacute;es"</a></div>

De nouvelles sources de prot&eacute;ines peuvent, de fait, permettre de r&eacute;pondre &agrave; certaines attentes sur le go&ucirc;t, la nutrition ou la compatibilit&eacute; avec certaines applications. &laquo;&nbsp;Nous continuons &agrave; cr&eacute;er de nouveaux produits avec la prot&eacute;ine de pois qui vont permettre d&rsquo;&ecirc;tre valoris&eacute; dans plus d&rsquo;usages. C&rsquo;est particuli&egrave;rement le cas en ce moment sur les boissons v&eacute;g&eacute;tales et les&nbsp;alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande&nbsp;&raquo;, commente le porte-parole de Roquette. Et d&rsquo;ajouter que &laquo;&nbsp;la startup NotCo aura &eacute;galement le libre choix d&rsquo;utiliser les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales de son choix pour apporter aussi de la diversification&nbsp;&raquo;.&nbsp;

<h3>Valorisation de mati&egrave;res premi&egrave;res locales</h3>

Roquette s&rsquo;adapte aux attentes des consommateurs en privil&eacute;giant les origines locales. Pour renforcer son leadership &laquo;&nbsp;au service de la r&eacute;volution alimentaire mondiale&nbsp;&raquo;, l&rsquo;entreprise s'est engag&eacute;e dans un vaste programme d'investissement pour garantir &laquo;&nbsp;un approvisionnement en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales s&ucirc;r, s&eacute;curis&eacute; et durable&nbsp;&raquo;, selon le communiqu&eacute;.

Ce programme, &laquo;&nbsp;de plus d'un demi-milliard d'euros sur une p&eacute;riode de cinq ans&nbsp;&raquo;, comprend &laquo;&nbsp;l'extension de l'usine existante de Vic-sur-Aisne (France), l'investissement dans une usine de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales textur&eacute;es &agrave; Horst (Pays-Bas) et la mise en service de la plus grande usine de prot&eacute;ines de pois au monde &agrave; Portage la Prairie, Manitoba (Canada)&nbsp;&raquo;.

<h3>Des propositions culinaires cr&eacute;atives</h3>

Les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales offrent un champ des possibles infini dans leurs d&eacute;veloppements, elles peuvent &ecirc;tre aussi bien utilis&eacute;es pour &eacute;laborer des recettes sal&eacute;es ou sucr&eacute;es et &ecirc;tre une alternative v&eacute;g&eacute;tale &agrave; tout type de produit comme les produits carn&eacute;s ou laitiers. &laquo;&nbsp;Chez Roquette, nous pensons que la r&eacute;volution culinaire, lanc&eacute;e par les consommateurs avec ce double d&eacute;fi d&rsquo;allier environnement et nutrition, verra &eacute;merger des propositions gastronomiques tr&egrave;s cr&eacute;atives mais aussi permettra le d&eacute;veloppement d&rsquo;alternatives v&eacute;g&eacute;tales aux recettes traditionnelles comme les p&acirc;tes bolognaises, les nems ou m&ecirc;me des alternatives aux produits de la mer&nbsp;&raquo;, &eacute;num&egrave;re son porte-parole.

Pour la cr&eacute;ation de cette nouvelle alimentation v&eacute;g&eacute;tale, il y a un lien fort entre l&rsquo;utilisation des ingr&eacute;dients et le produit fini. &laquo;&nbsp;La prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale utilis&eacute;e en tant qu&rsquo;ingr&eacute;dient n&rsquo;est pas qu&rsquo;un simple nutriment, elle contribue fortement aux caract&eacute;ristiques du produit fini sur l&rsquo;aspect organoleptique, nutritionnel et positionnement. Par exemple, le Nutralys TP65M est une prot&eacute;ine textur&eacute;e de pois qui va permettre de formuler un analogue de viande avec une bonne coh&eacute;sion et jutosit&eacute;, tout en &eacute;tant une prot&eacute;ine&nbsp;&raquo;, illustre le repr&eacute;sentant de Roquette.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-lance-une-nouvelle-identite-de-marque-pour-ses-proteines-vegetales-nutralys" target="_blank">Lire aussi : "Nutralys, nouvelle identit&eacute; de Roquette pour ses ingr&eacute;dients &agrave; base de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales"</a></div>

<h3>Des perspectives de d&eacute;veloppement mondiales</h3>

&laquo;&nbsp;Nos march&eacute;s sont mondiaux m&ecirc;me si les tendances de consommation sont en forte augmentation sur l&rsquo;Am&eacute;rique du nord et Europe. Nous notons aussi une tendance forte en Asie&nbsp;&raquo;, analyse le porte-parole de Roquette.

C&rsquo;est pour r&eacute;pondre &agrave; cette demande croissante et confort&eacute; sa position de leader du secteur des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales que Roquette investit pour &laquo;&nbsp;disposer de capacit&eacute; de production de prot&eacute;ines de pois au Canada et en France, d&rsquo;unit&eacute; de texturation aux Pays-Bas ou encore de travailler sur l&rsquo;amont de la fili&egrave;re gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;acquisition de Equinom&nbsp;&raquo;.

Rappelons que Roquette et Equinom, entreprise novatrice dans la s&eacute;lection de semences bas&eacute;e en Isra&euml;l, ont sign&eacute;, en octobre 2018, un partenariat en vue de d&eacute;velopper et produire de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s de pois &agrave; haute teneur en prot&eacute;ines.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/pierre-courduroux-nouveau-directeur-general-de-roquette" target="_blank">Lire aussi : "Pierre Courduroux, nouveau directeur g&eacute;n&eacute;ral de Roquette"</a></div>

L’expertise de Roquette permettra à la start-up NotCo d’aller plus vite dans le développement de produits innovants à base de protéines végétales, grâce à l’intelligence artificielle.

Roquette et NotCo s’allient pour créer des alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers

Pour la premi&egrave;re fois, Arvalis Institut du v&eacute;g&eacute;tal et Interc&eacute;r&eacute;ales publient une estimation avant r&eacute;colte des rendements nationaux de bl&eacute; tendre. Dans un communiqu&eacute; commun du 9 juillet, les deux organisations annoncent que le rendement moyen fran&ccedil;ais 2021&nbsp;est estim&eacute; &agrave; 74 quintaux par hectare (q/ha), en progression de 8% par rapport &agrave; l'an dernier et de 4% par rapport &agrave; la moyenne &eacute;tablie lors des dix derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;Ce chiffre correspond &agrave; peu pr&egrave;s &agrave; celui recueilli par nos soins aupr&egrave;s de divers analystes priv&eacute;s le 30 juin dernier, notamment Visio Crop.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/vers-une-bonne-recolte-francaise-de-cereales-2021" target="_blank">Lire aussi: Bl&eacute; tendre/Orge : vers une r&eacute;colte 2021 abondante mais incertaine en qualit&eacute;</a></div>

Sur une surface de 5 Mha environ, la production fran&ccedil;aise pourrait s'&eacute;lever &agrave; un volume total de 37 Mt. Bien entendu, ce chiffre cache une certaine h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;.&nbsp;&laquo; Dans la moiti&eacute; nord, les bl&eacute;s ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une pluviom&eacute;trie convenable et de temp&eacute;ratures relativement fra&icirc;ches au cours du printemps, favorisant l&rsquo;expression du potentiel des cultures mais entra&icirc;nant des moissons plus tardives. Dans le sud, l&rsquo;hiver humide suivi de s&eacute;cheresses parfois tr&egrave;s intenses de fin f&eacute;vrier &agrave; fin avril ont pu en revanche entamer partiellement ce potentiel &raquo;, soul&egrave;ve Fran&ccedil;ois Laurent, directeur R&amp;D d&rsquo;ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal

La qualit&eacute; devrait &eacute;galement &ecirc;tre au rendez-vous. Le taux de prot&eacute;ine moyen 2021 est attendu &agrave; 11,6%, un chiffre semblable &agrave; celui de l'an dernier, ainsi qu'&agrave; la moyenne d&eacute;cennale. &laquo; Ces niveaux de rendement et de prot&eacute;ines devraient nous permettre d&rsquo;approvisionner l&rsquo;ensemble de nos clients en France et &agrave; l&rsquo;international &raquo;, se r&eacute;jouit Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau, pr&eacute;sident d&rsquo;Interc&eacute;r&eacute;ales.

 
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Arvalis Institut du végétal et Intercéréales ont publié un communiqué commun le 9 juillet expliquant que la récolte française 2021 de blé tendre devrait être bonne tant en qualité qu'en quantité. La teneur en protéine 2021 est estimée à 11,6%.

Rendements français de blé tendre 2021 attendus à 74 q/ha par Arvalis et Intercéréales

Comme ils l&rsquo;ont soulign&eacute; lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 8 juillet dernier, les organisateurs du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage restent &agrave; la merci de toute &eacute;volution d&eacute;favorable de la situation sanitaire li&eacute;e &agrave; la Covid. Pour autant, ils se sont montr&eacute;s rassurants pour l&rsquo;organisation et surtout la <a href="https://www.sommet-elevage.fr/fr/home/" target="_blank">tenue de la 30&deg; &eacute;dition du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage</a> qui aura lieu du 5 au 8 octobre. Comme pour tous les &eacute;v&egrave;nements qui rassemblent plus de 1 000 participants, la loi impose le pass sanitaire au moins jusqu&rsquo;au 30 septembre. Pour les visiteurs, cela consiste en la pr&eacute;sentation d&rsquo;une preuve de non-contamination par la Covid. A savoir un certificat de vaccination compl&egrave;te ou un test PCR ou antig&eacute;nique n&eacute;gatif de moins de 48 heures. Ou bien, derni&egrave;re possibilit&eacute; un certificat de r&eacute;tablissement. Ces mesures seront exig&eacute;es uniquement pour les visiteurs. Les exposants ne seront pas concern&eacute;s. La probl&eacute;matique est que la situation sanitaire va bien &eacute;videmment &eacute;voluer en cours d&rsquo;&eacute;t&eacute; de fa&ccedil;on favorable ou d&eacute;favorable et il est &agrave; ce jour impossible d&rsquo;anticiper sur l&rsquo;&eacute;volution de la r&egrave;glementation. &laquo;&nbsp;Pour l&rsquo;instant, on ne peut que fermement recommander &agrave; toutes les personnes qui avaient l&rsquo;intention de venir au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;aller se faire vacciner si ce n&rsquo;est pas encore fait&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisait Fabrice Berthon, commissaire g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement.

Production d&rsquo;&eacute;nergie &agrave; la ferme

D&eacute;but juillet, les organisateurs annoncent la commercialisation de 875 emplacements pour 1 450 exposants et escomptent une l&eacute;g&egrave;re progression d&rsquo;ici l&rsquo;ouverture du salon. &laquo;&nbsp;Cela correspondrait &agrave; 92% des chiffres de 2019 qui avait &eacute;t&eacute; notre ann&eacute;e record&nbsp;&raquo; indiquait Fabrice Berthon. Parmi les secteurs les plus dynamiques, citons la production d&rsquo;&eacute;nergie en agriculture et les &eacute;quipements n&eacute;cessaires &agrave; la transformation &agrave; la ferme en circuits courts.

Le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage c&rsquo;est &eacute;galement<a href="https://www.sommet-elevage.fr/fr/home/" target="_blank"> un programme de visites sur le terrain </a>&agrave; la fois de haut niveau et surtout tr&egrave;s vari&eacute;es. &laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e encore, les visiteurs internationaux pourront participer &agrave; une vingtaine de visites d&rsquo;&eacute;levages et de sites agro-industriels organis&eacute;es sp&eacute;cialement pour eux, en marge du salon." Plus de 1 000 personnes y avaient particip&eacute; en 2019. Cette ann&eacute;e, une vingtaine de visites sont pr&eacute;vues en pr&eacute;sentiel et 4 visites d&rsquo;&eacute;levage le seront &eacute;galement en digital (Aubrac, Charolais, Montb&eacute;liarde et Blanche du Massif Central). D&rsquo;une dur&eacute;e de 15 minutes, ces visites virtuelles seront diffus&eacute;es via le site et l&rsquo;appli du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage durant les 4 jours du salon puis disponibles par la suite en replay tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e. D&rsquo;ailleurs pour &ecirc;tre en phase avec les &eacute;volutions des nouvelles technologies les organisateurs du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage ont renforc&eacute; la pr&eacute;sence de leur salon sur le digital via sa plateforme web et une appli mobile. Une belle opportunit&eacute; d&rsquo;offrir de nouveaux services aux exposants et aux visiteurs pour pr&eacute;parer leur visite en amont puis une nouvelle fa&ccedil;on de faire vivre ce salon tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e. A signaler &eacute;galement un programme tr&egrave;s complet et vari&eacute; pour la cinquantaine de conf&eacute;rences d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; programm&eacute;es.

Nouvelle halle d&rsquo;un hectare

C&ocirc;t&eacute; pratique, cette trenti&egrave;me &eacute;dition sera marqu&eacute;e par la mise en service d&rsquo;une nouvelle halle d&rsquo;exposition en dur d&rsquo;une surface couverte d&rsquo;un peu plus de un hectare dont la construction avait d&eacute;but&eacute; en octobre dernier &agrave; l&rsquo;initiative du Conseil R&eacute;gional Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. &laquo;&nbsp;Elle accueillera les exposants du secteur laitier (hors g&eacute;n&eacute;tique et animaux). Ils seront rejoints par les exposants en construction et am&eacute;nagement des b&acirc;timents.&nbsp;&raquo; Sa mise en service se traduira par de profonds r&eacute;am&eacute;nagements du site d&rsquo;exposition en regroupant tous les exposants travaillant dans des secteurs d&rsquo;activit&eacute; proches tout en permettant de d&eacute;congestionner le Hall 1 o&ugrave; les all&eacute;es de circulation seront &eacute;largies. &laquo;&nbsp;Devenu tr&egrave;s dense ces derni&egrave;res ann&eacute;es, le Hall 1 va ainsi pouvoir retrouver un meilleur confort tant pour les visiteurs que les exposants.&nbsp;&raquo; Autre nouveaut&eacute; importante, le salon passe &agrave; 4 jours&nbsp;: du mardi matin au vendredi soir. Il s&rsquo;agit de mieux r&eacute;partir l&rsquo;ensemble des visiteurs sur la dur&eacute;e et rendre la visite plus agr&eacute;able en fluidifiant les arriv&eacute;es et les d&eacute;parts d&rsquo;autant que les travaux de mise en 2x3 voies de l&rsquo;autoroute A75 sur la totalit&eacute; de l&rsquo;agglom&eacute;ration de Clermont-Ferrand seront achev&eacute;s.

Aubrac et Simmental

C&ocirc;t&eacute;s animaux, quelques 2 000 t&ecirc;tes seront en concours ou en pr&eacute;sentation avec des repr&eacute;sentants de 66 races bovines, ovines et &eacute;quines. Ce sera au tour de l&rsquo;Aubrac, de la Simmental et de la Rava d&rsquo;&ecirc;tre plus particuli&egrave;rement mises &agrave; l&rsquo;honneur cette ann&eacute;e avec l&rsquo;organisation de leurs concours nationaux respectifs dans l&rsquo;enceinte du salon. &laquo;&nbsp;Le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage a par le pass&eacute; beaucoup contribu&eacute; &agrave; <a href="https://www.race-aubrac.com/index.php" target="_blank">faire conna&icirc;tre la race Aubrac</a> et a favoris&eacute; son extension tant num&eacute;rique que g&eacute;ographique. Nos effectifs sont pass&eacute;s de 56 000 vaches en 1979 &agrave; 105 000 dans les ann&eacute;es 2000, et &agrave; 245 000 aujourd&rsquo;hui, soit une progression r&eacute;guli&egrave;re avoisinant + 2,5%/an des effectifs.&nbsp;&raquo; expliquait Yves Chassany, Pr&eacute;sident de l&rsquo;OS race Aubrac. Les deux pr&eacute;c&eacute;dents concours nationaux Aubrac coupl&eacute;s au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage avaient eu lieu en 2008 puis 2014 et avaient eu un impact important pour la faire conna&icirc;tre en dehors du sud Massif Central. Sous l&rsquo;espace bovin allaitant, 400 places seront donc occup&eacute;es par des Aubrac et le concours inclura, entre autres, quatre sections de vaches suit&eacute;es de veaux purs ou crois&eacute;s visant &agrave; d&eacute;montrer sur pied les bonnes qualit&eacute;s maternelles d&rsquo;une femelle Aubrac avec un bon ratio entre le poids du veau et celui de sa m&egrave;re. &laquo;&nbsp;Notre g&eacute;n&eacute;tique doit r&eacute;pondre aux attentes des &eacute;leveurs et en particulier des jeunes sur le volet du temps et des conditions de travail. Nous comptons bien le mettre en avant une nouvelle fois lors de ce Sommet.&nbsp;&raquo; soulignait Yves Chassany. Comme lors des &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes, tous les concours et pr&eacute;sentations des races allaitantes seront organis&eacute;s sous les projecteurs du grand ring du Z&eacute;nith d&rsquo;Auvergne et une vente aux ench&egrave;res d&rsquo;animaux reproducteurs Aubrac est organis&eacute;e par la <a href="https://www.nolorgues.fr/" target="_blank">SARL Nolorgues</a> le jeudi apr&egrave;s- midi.

En Simmental, le concours organis&eacute; dans le ring du Hall 4 rassemblera 112 vaches venues de toute la France en incluant entre autres un prix de la meilleure bouch&egrave;re de fa&ccedil;on &agrave; mettre en avant la mixit&eacute; de ces animaux. &laquo;&nbsp;La race est en progression r&eacute;guli&egrave;re avec une progression de 17% des effectifs ces dix derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisait Herv&eacute; Vignon, directeur de<a href="https://www.simmentalfrance.fr/" target="_blank"> l&rsquo;OS Simmental</a>. Le mercredi 6 sera la journ&eacute;e phare pour la Simmental. Elle se concluera par une vente aux ench&egrave;res de g&eacute;nisses de haut niveau g&eacute;n&eacute;tique. Il est &eacute;galement pr&eacute;vu une animation autour des diff&eacute;rents fromages AOP produits avec du lait de Simmental&nbsp;: le Laguiole, l&rsquo;Epoisse, le Langres le Comt&eacute; et le Bleu des Causses.

Un carrefour politique

A moins de huit mois des &eacute;lections pr&eacute;sidentielles, sur les terres de Laurent Wauquiez, la trenti&egrave;me &eacute;dition du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage sera aussi tr&egrave;s probablement un carrefour politique et nul doute que de nombreux candidats potentiels viendront &agrave; la rencontre des &eacute;leveurs &eacute;lecteurs&hellip; &laquo;&nbsp;Ce sera un premier tour de chauffe&nbsp;!&nbsp;&raquo; pronostique Jacques Chazalet, Pr&eacute;sident de ce Salon. &nbsp;&laquo;&nbsp;En 2019, le Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique nous avait dit qu&rsquo;il reviendrait et depuis il n&rsquo;a jamais infirm&eacute; cette d&eacute;claration.&nbsp;&raquo;

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Lire aussi Interview d'Yves Chassany, Pr&eacute;sident de l'OS Aubrac :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-evolutions-du-climat-nous-confortent-dans-nos-objectifs-de-selection-de-la-race-aubrac" target="_blank"> "Les &eacute;volutions du climat nous confortent dans nos objectifs de s&eacute;lection"</a>

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La trentième édition du Sommet de l’élevage cherchera à faire oublier la « non-édition » de l’an dernier. Nouvelle halle en dur, passage à quatre jours, réaménagement de l’espace d’exposition avec un programme à la fois riche et complet pour des visiteurs qui gagneront bien évidemment à être, au préalable, vaccinés.

[Sommet de l’élevage] : Venez, mais venez vaccinés pour la trentième édition du salon !

Fil Rouge est une association nationale qui regroupe les Organismes de D&eacute;fense et de Gestion (ODG) qui d&eacute;fendent, g&egrave;rent et font la promotion d&rsquo;une ou plusieurs appellations en label rouge et IGP pour les viandes de b&oelig;uf, veau, agneau associ&eacute;es &agrave; SYLAPORC. Elle a choisi l&rsquo;Aveyron, s&ucirc;rement un clin d&rsquo;&oelig;il &agrave; son pr&eacute;sident, Pierre Cabrit, &eacute;leveur de Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala &agrave; Sainte Croix pour son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale 2021.L&rsquo;occasion de mettre &agrave; l&rsquo;honneur les fili&egrave;res de qualit&eacute; aveyronnaises et elles sont nombreuses : Label Rouge &laquo; Agneau Fermier des Pays d&rsquo;Oc &raquo;, Label Rouge et IGP &laquo; Agneau Laiton de l&rsquo;Aveyron &raquo;, Label Rouge &laquo; B&oelig;uf Fermier Aubrac &raquo;, Label Rouge et IGP &laquo; Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala &raquo;.Visites de fermes et d&eacute;gustations au programme !Sur l&rsquo;Aubrac, le Causse, le S&eacute;gala et la vall&eacute;e du Lot, les professionnels venus de toute la France (Vend&eacute;e, Pays de la Loire, Pays Basque, Ard&egrave;che, Limousin...) ont visit&eacute; des fermes engag&eacute;es dans les d&eacute;marches qualit&eacute;, afin de comprendre leurs sp&eacute;cificit&eacute;s et bien s&ucirc;r de d&eacute;guster ces produits d&rsquo;exception ! Pour introduire leur s&eacute;jour en Aveyron, qui de mieux qu&rsquo;Andr&eacute; Valadier pour les accueillir au d&eacute;tour d&rsquo;un buron dans le village d&rsquo;Aubrac ! Accompagn&eacute; de Patrick Mouliade, pr&eacute;sident de l&rsquo;association B&oelig;uf Fermier Aubrac, de Mathieu G&eacute;ly, &eacute;leveur &agrave; Laguiole et dont le troupeau est &agrave; l&rsquo;estive &agrave; Aubrac tout pr&egrave;s du buron que son fr&egrave;re a r&eacute;nov&eacute; pour y faire d&eacute;guster les produits de l&rsquo;Aubrac, les participants ont bien compris la d&eacute;termination et la volont&eacute; des &eacute;leveurs aveyronnais de faire la diff&eacute;rence avec leurs produits de qualit&eacute; ! &laquo; Dans nos d&eacute;marches, il est des valeurs que ni la bascule, ni le compteur ne peut mesurer : le sensoriel, le culturel, l&rsquo;&eacute;motionnel, l&rsquo;esth&eacute;tique, qui sont &agrave; la base de plus-values certaines aupr&egrave;s des consommateurs, &agrave; condition de ne pas faire semblant ! &raquo;, aime &agrave; rappeler Andr&eacute; Valadier. &laquo; L&rsquo;Aubrac a retrouv&eacute; un potentiel que ce soit sur le lait de vache &agrave; travers l&rsquo;AOP Laguiole ou sur la viande &agrave; travers le label rouge B&oelig;uf Fermier Aubrac et l&rsquo;IGP Fleur d&rsquo;Aubrac, en prenant appui sur ses ressources, sur son territoire... en ne faisant pas semblant ! &raquo;.Un bel exemple sur lequel le pr&eacute;sident aveyronnais de Fil Rouge, Pierre Cabrait, a tenu &agrave; s&rsquo;appuyer. &laquo; L&rsquo;Aveyron est un territoire pr&eacute;serv&eacute; o&ugrave; il y a des savoir-faire engag&eacute;s ! Plus globalement en France, nos d&eacute;marches de qualit&eacute;sont connues et reconnues par les consommateurs, elles font la diff&eacute;rence parce qu&rsquo;elles garantissent la tra&ccedil;abilit&eacute;, la qualit&eacute;, l&rsquo;origine, le lien au territoire... mais nous devons aller plus loin, continuer de les rassurer sur les enjeux environnementaux, le bien-&ecirc;tre animal... &raquo;.Lors de cette assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, les ODG, &eacute;lus, institutions... ont exprim&eacute; lors d&rsquo;une table ronde leur vision sur la question environnementale et les solutions permettant de d&eacute;montrer aux consommateurs l&rsquo;impact positif des m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;levage des produits sous Label Rouge, IGP et AOP sur l&rsquo;environnement.&laquo; Dans nos cahiers des charges respectifs, nous avons d&eacute;j&agrave; des &eacute;l&eacute;ments de r&eacute;ponse sur ces nouvelles attentes de la soci&eacute;t&eacute; : taux de chargement, p&eacute;riode de p&acirc;turage... Nous devons les mettre en avant, le faire savoir &raquo;, poursuit Pierre Cabrait.Reconnaissance et r&eacute;mun&eacute;ration&laquo; La loi Egalim a mis au jour la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;une mont&eacute;e en gamme, nos labels sont des outils de r&eacute;f&eacute;rence en la mati&egrave;re. D&rsquo;ailleurs les premiers signaux se ressentent : la consommation de viande sous label rouge, notamment en b&oelig;uf, progresse, c&rsquo;est encore un peu timide en veau et en agneau &raquo;, constate le pr&eacute;sident de Fil Rouge. Et d&rsquo;apporter des chiffres convaincants : &laquo;60% des consommateurs ont confiance dans les viandes sous label rouge. C&rsquo;est un signe positif qui doit nous servir de levier pour aller chercher la juste r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs. Il en va aussi de l&rsquo;avenir de nos fili&egrave;res, pour en assurer le renouvellement avec l&rsquo;arriv&eacute;e de nouveaux &eacute;leveurs &raquo;.Les visites d&rsquo;exploitations ont &eacute;tay&eacute; ce discours chez Aur&eacute;lien Bousquet, &eacute;leveur de Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, Philippe Tabardel, &eacute;leveur d&rsquo;agneau laiton de l&rsquo;Aveyron et Bruno Montourcy, &eacute;leveur de porcs. &laquo; Nous sommes fiers de nos &eacute;leveurs Label Rouge et/ou IGP, nous savons que nous pouvons compter sur les citoyensconsom&rsquo;acteurs pour faire la diff&eacute;rence par leurs achats et choisir la qualit&eacute; vraie ! &raquo;, a conclu Pierre Cabrait.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En Aveyron, 21% des &eacute;leveurs (ovin et bovin) sont engag&eacute;s pour une qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Le d&eacute;partement a toujours une agriculture dynamique qui se maintient et qui attire de nouvelles g&eacute;n&eacute;rations s&rsquo;installant par conviction pour le Label Rouge. Source Fil Rouge
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Eva DZ

Il n’y avait pas meilleur exemple que l’Aveyron pour accueillir la Fédération nationale des labels rouges et IGP/AOP sous l’appellation Fil Rouge, associée au syndicat des Labels Porc et Charcuteries, SYLAPORC ! En assemblée générale pendant deux jours, les 5 et 6 juillet, une soixantaine d’ODG (organisme de défense et de gestion) ont profité des paysages, de la gastronomie
et de la convivialité à l’Aveyronnaise !

A.G. des viandes Label Rouge et IGP : L’Aveyron à titre d’exemple sur la qualité des viandes !

Le projet ACYDU, financ&eacute; par l&rsquo;Agence Nationale de la Recherche (ANR) et initi&eacute; dans le cadre du RMT ACTIA ECOVAL1, cherche &agrave;&nbsp;d&eacute;velopper des m&eacute;thodologies permettant d&rsquo;&eacute;valuer la durabilit&eacute; des fili&egrave;res agroalimentaires. Pour ce faire, le projet a &eacute;tudi&eacute; les impacts environnementaux, sociaux, &eacute;conomiques et territoriaux des fili&egrave;res de production de trois produits fran&ccedil;ais embl&eacute;matiques sous signe de qualit&eacute; : l&rsquo;IGP Foie Gras du Sud-Ouest, les vins AOP du Beaujolais et de la Bourgogne et l&rsquo;AOP Comt&eacute;.Ces fili&egrave;res ont &eacute;t&eacute; choisies car elles sont repr&eacute;sentatives d&rsquo;une culture et d&rsquo;un savoir-faire traditionnel fran&ccedil;ais. A ce titre, il semblait int&eacute;ressant d&rsquo;&eacute;tudier les interactions entre durabilit&eacute; et tradition. Les produits associ&eacute;s sont largement consomm&eacute;s sur le territoire et ces fili&egrave;res ont un lien fort avec la production agricole et revendiquent un ancrage territorial important. Leur participation &agrave; l&rsquo;am&eacute;nagement des territoires en favorisant les emplois directs et indirects dans des m&eacute;tiers connexes, leur valeur ajout&eacute;e apport&eacute;e aux productions agricoles en font le c&oelig;ur d&rsquo;un d&eacute;veloppement rural localis&eacute;. Elles pr&eacute;sentent par ailleurs de grandes variations organisationnelles et &eacute;conomiques puisqu&rsquo;on peut trouver au sein d&rsquo;une m&ecirc;me fili&egrave;re, des TPE, des PME, des groupes industriels comme des coop&eacute;ratives, des producteurs transformateurs &agrave; la ferme ou des entreprises ayant int&eacute;gr&eacute; toute la cha&icirc;ne de production, des PME uniquement transformatrices ou encore des entreprises de n&eacute;goce. Cependant, elles font &eacute;galement face &agrave; des questionnements par les parties prenantes sur certaines de leurs pratiques et doivent trouver des r&eacute;ponses en lien avec de nombreux enjeux tels que : la gestion des travailleurs saisonniers, la question du bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;empreinte environnementale des productions, l&rsquo;utilisation des intrants agricoles, les choix dans les modalit&eacute;s de transport pour la distribution des produits.Ainsi, ACYDU s&rsquo;est traduit en pratique par une collaboration interdisciplinaire entre des sp&eacute;cialistes des fili&egrave;res agro-alimentaires &eacute;tudi&eacute;es (instituts techniques agro-alimentaires et interprofessions), des chercheurs en &eacute;valuation des impacts environnementaux, &eacute;conomiques, sociaux et des sp&eacute;cialistes de l&rsquo;approche consommateur. Le projet vise &agrave; contribuer &agrave; la production de connaissances sur les m&eacute;thodologies d&rsquo;analyse du cycle de vie qui int&egrave;grent les diff&eacute;rents aspects de la durabilit&eacute; des produits alimentaires. Sont aussi consid&eacute;r&eacute;s le potentiel de reproductibilit&eacute; de ces m&eacute;thodologies &agrave; d&rsquo;autres fili&egrave;res alimentaires et leur appropriation par les agro-industries pour l&rsquo;&eacute;valuation de la durabilit&eacute; des produits mis sur le march&eacute;.<a href="https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2021/07/ACYDU_SyntheseAcvEnviro.pdf" target="_blank" title="IFV">Lire les r&eacute;sultats de l&rsquo;&eacute;tude</a>

Le projet ACYDU propose une méthodologie permettant d’appliquer l’Analyse du Cycle de Vie à l’échelle d’une filière agro-alimentaire. La répétabilité de cette méthodologie a été testée sur deux filières sous signe officiel de qualité et d’origine dont la filière des vins AOP du Beaujolais et de la Bourgogne.

Connaitre l’empreinte environnementale d’une filière

En mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;pandage d&rsquo;engrais, Amazone dispose avec les s&eacute;ries ZA-V et ZA-TS des appareils &agrave; haute productivit&eacute;&nbsp;(jusqu&rsquo;&agrave; 4200 litres de tr&eacute;mie et une largeur de travail respective de 36m et 54 m) et &agrave; haute technologie&nbsp;: FlowControl (r&eacute;gulation du d&eacute;bit ind&eacute;pendante droite/gauche) ArgusTwin (contr&ocirc;les des zones de projection droite/gauche par radar), CDS Vario (coupure de section en continu), WindControl (compensation du vent)...Les nouveaux ZA-X et ZA-M en reprennent le design mais ils ciblent la polyculture ainsi que la vigne (ZA-XW).<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Terminal EasySet 2</h2>Les mod&egrave;les ZA-X et ZA-XW, ont des largeurs de travail de 10 m &agrave; 18 m et des capacit&eacute;s de 500 &agrave; 1 750 litres tandis que les ZA-M sont disponibles de 10 m &agrave; 36 m et de 1 000 &agrave; 3 000 litres. Le signal de vitesse est obtenu par un capteur, un c&acirc;ble de liaison signal ou une antenne GPS.Ils sont &eacute;quip&eacute;s du Terminal EasySet 2.&nbsp;Chaque touche du terminal est de&#769;die&#769;e a&#768; une fonction, facilitant l&rsquo;usage. Il suffit de saisir la dose souhait&eacute;e avant d&rsquo;&eacute;pandre. Les informations dose et vitesse sont affich&eacute;es en permanence.Le terminal permet un d&eacute;bit constant quelle que soit la vitesse d&rsquo;avancement, via une ouverture des trappes contr&ocirc;l&eacute;e par un v&eacute;rin &eacute;lectrique.Au besoin, le d&eacute;bit peut &ecirc;tre ajust&eacute; manuellement en cours de travail en modifiant la dose d&rsquo;un ou des deux c&ocirc;t&eacute;s. Les informations parcellaires essentielles sont consultables, tels que le&nbsp;compteur&nbsp;d&rsquo;hectares (partiel et total).

Destinée principalement à la polyculture et à la vigne, la nouvelle génération d’épandeurs portés ZA-X et ZA-M adopte un nouveau look et de nouveaux équipements.

Amazone présente les épandeurs ZA-X et ZA-M

Alors qu&rsquo;un foyer &eacute;tait d&eacute;clar&eacute; ce jour dans une basse-cour du Loiret, Julien Denormandie a annonc&eacute; la signature par toutes les parties prenantes du nouveau plan sanitaire qui vise &agrave; anticiper, pr&eacute;venir et g&eacute;rer une quatri&egrave;me crise sanitaire li&eacute;e &agrave; des virus influenza devenus end&eacute;miques dans l&rsquo;avifaune sauvage.

Les mesures se sont consid&eacute;rablement &eacute;toff&eacute;es et affin&eacute;es par rapport &agrave; celles de 2017, bas&eacute;es sur le suivi partiel des mises en place et des mouvements (avec contr&ocirc;le antig&eacute;nique) et sur la claustration obligatoire, mais rendue partielle par une d&eacute;rogation permettant d&rsquo;avoir jusqu&rsquo;&agrave; 3200 animaux pr&eacute;sents dehors.

Quatre mesures urgentes

Quatre dispositions sont consid&eacute;r&eacute;es comme urgentes et imp&eacute;rieuses. &laquo;&nbsp;Le timing est tr&egrave;s serr&eacute;, a conc&eacute;d&eacute; Francis Geyger le coordonnateur du plan, mais nous le tiendrons.&nbsp;&raquo;

Mesure la plus embl&eacute;matique et la plus d&eacute;battue, la claustration avec d&eacute;rogation devient une mise &agrave; l&rsquo;abri obligatoire sans d&eacute;rogation, mais avec des adaptations selon le mode d&rsquo;&eacute;levage et l&rsquo;esp&egrave;ce. 

Pr&eacute;alablement, Julien Denormandie avait pris soin de souligner son attachement &agrave; tous les syst&egrave;mes de production et d&rsquo;&eacute;voquer des d&eacute;cisions s&rsquo;adaptant &agrave; la r&eacute;alit&eacute; tout en s&rsquo;appuyant sur l&rsquo;expertise scientifique.

Six cat&eacute;gories sont d&eacute;finies selon l&rsquo;esp&egrave;ce et le syst&egrave;me de valorisation&nbsp;: canards Pag en b&acirc;timent ferm&eacute; (&agrave; 6/m2 maxi), Pag en abri l&eacute;ger (4/m2), Pag en &eacute;levage autarcique avec petit b&acirc;timent (parcours sous filet, 2/m2) ou oies reproductrices, galliformes en petit &eacute;levage autarcique ou sous signes de qualit&eacute; &nbsp;(parcours avec filet), gibier sous filet int&eacute;gral, autres volailles en b&acirc;timent ferm&eacute;. Chaque cat&eacute;gorie se voit attribuer une liste de prescriptions (d&eacute;taill&eacute;es dans le tableau t&eacute;l&eacute;chargeable). Les moyens mat&eacute;riels seront diff&eacute;renci&eacute;s apr&egrave;s &laquo;analyse de risques&raquo; indique le minist&egrave;re.

Troisi&egrave;me mesure, la d&eacute;claration des mises en place et mouvements d'animaux devient obligatoire et se fera par moyen num&eacute;rique (fin des d&eacute;clarations Cerfa) de mani&egrave;re &agrave; &ecirc;tre s&ucirc;r d&rsquo;avoir tous les cheptels et gagner du temps en cas d&rsquo;enqu&ecirc;tes &agrave; r&eacute;aliser lors d&rsquo;un foyer.

<div alt="carte des ZRD" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d59fc36d-1c2b-4a7a-84ea-0b0a4f4cb216" title="carte des ZRD" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/IMG_8393.JPG" alt="carte des ZRD" typeof="foaf:Image" /></div>
Troisi&egrave;mement, abandonnant la notion de zones &agrave; risques particulier li&eacute;es &agrave; la circulation de l&rsquo;avifaune sauvage dans les zones humides, le gouvernement va cr&eacute;er par d&eacute;cret des Zones &agrave; risque de diffusion (ZRD) dans les r&eacute;gions les plus denses en &eacute;levage et en volailles (toutes esp&egrave;ces confondues).

<div alt="ZRD Sud-ouest" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e647a98d-f512-471a-ac93-9709d286fb4f" title="ZRD Sud-ouest" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/IMG_8394.JPG" alt="ZRD Sud-ouest" typeof="foaf:Image" /></div>
Si un virus s&rsquo;y introduit, c&rsquo;est l&agrave; qu&rsquo;il a le plus de &laquo;&nbsp;chance&nbsp;&raquo; de diffuser. Une cartographie a &eacute;t&eacute; d&eacute;finie avec deux grandes zones, une en Pays de la Loire, l&rsquo;autre dans le sud-ouest recoupant les zones atteintes en 2021.

Lors des p&eacute;riodes &agrave; risque influenza &eacute;lev&eacute;, ces zones seront soumises &agrave; des r&eacute;ductions de densit&eacute; en palmip&egrave;des uniquement, et &agrave; un renforcement des mesures de bios&eacute;curit&eacute; li&eacute;es aux transports. Ces dispositions seront du ressort d'un accord interprofessionnel &agrave; venir.

Quatri&egrave;me mesure : le b&acirc;ton. Les indemnisations d&rsquo;abattages sanitaires seront conditionn&eacute;es au respect de la r&eacute;glementation, sous entendu pas de compensation pour celui qui n'aura pas coch&eacute; toutes les cases...

Plan d&rsquo;actions &agrave; long terme

Ce cadre sanitaire s&rsquo;accompagne d&rsquo;un renforcement de la bios&eacute;curit&eacute;, &eacute;tendue &agrave; tous les intervenants entrant dans les &eacute;levages.

Les mesures ne se cantonnent plus &agrave; des intentions. Un certificat de bios&eacute;curit&eacute; de chaque &eacute;levage va &ecirc;tre mis en place avec un audit v&eacute;t&eacute;rinaire, lui m&ecirc;me v&eacute;rifiable sur site par un agent des services v&eacute;t&eacute;rinaires. Les &eacute;leveurs vont &ecirc;tre form&eacute;s &agrave; l&rsquo;observance des r&egrave;gles de bios&eacute;curit&eacute;.

Finalis&eacute;es cet &eacute;t&eacute; par des mesures r&eacute;glementaires et interprofessionnelles, ces mesures seront compl&eacute;t&eacute;es par un plan d'action qui s'&eacute;talera sur plusieurs ann&eacute;es. Il est &eacute;galement pr&eacute;vu une r&eacute;vision en mars 2022, &agrave; l&rsquo;issue de la p&eacute;riode &agrave; risque.

Après quarante réunions de travail et des mois de concertation, le ministère de l'Agriculture a présenté, jeudi 8 juillet, le nouveau plan anti-influenza pour l’amont des filières avicoles, qui est applicable sans délai.

Influenza aviaire: le gouvernement fixe un nouveau cadre sanitaire

Les 16 et 17 juin 2021, cent vingt veaux limousins &eacute;taient propos&eacute;s &agrave; la vente (49 RJ, 66 Espoirs et 5 NQ) en ligne sur internet. "Les &eacute;quipes du P&ocirc;le de Lanaud esp&egrave;rent pouvoir &agrave; nouveau recevoir les &eacute;leveurs dans les gradins pour la prochaine campagne, o&ugrave; id&eacute;alement vente physique et vente virtuelle seront associ&eacute;es afin de pouvoir r&eacute;pondre aussi bien aux attentes des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais qu&rsquo;aux &eacute;leveurs &eacute;trangers. 

En cat&eacute;gorie &laquo; Espoirs &raquo;, le taux de vente est de 82% avec une moyenne d&rsquo;ench&egrave;res &agrave; 3 015 euros. Le record d&rsquo;ench&egrave;re va &agrave; Roitelet (Nestoriu RJ x Henriette TA PS), n&eacute; au Gaec Lebourg (23) qui rejoindra en copropri&eacute;t&eacute; l&rsquo;Earl Grandidier et le Gaec Harle (57) pour 5 500 &euro;. "C&rsquo;est un taureau volumineux, avec un dos tendu, large et &eacute;pais, un bassin tr&egrave;s ouvert et de bonnes qualit&eacute;s de race. 
Raki, fils de Haled RRE VS sur Himalaya TA PS s'est aussi fait remarquer. Il est n&eacute; au Gaec Thibaud (87) et est achet&eacute; 5 200&euro; par l&rsquo;Elevage Minder (Suisse). "Ce taureau est de type mixte, tr&egrave;s profond, avec une bonne longueur de corps et de bassin. Il a &eacute;galement une cuisse longue, large et descendue, ainsi qu&rsquo;une tr&egrave;s bonne finesse d&rsquo;os." 
La Suisse a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s active sur cette cat&eacute;gorie avec l&rsquo;achat de pas de moins de 16 jeunes taureaux.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-tour-international-limousin-pour-les-visiteurs-europeens" target="_blank">Un "tour international Limousin" pour les visiteurs europ&eacute;ens </a>

 En cat&eacute;gorie RJ, 96% des veaux ont &eacute;t&eacute; vendus &agrave; une moyenne de 5 060 &euro;. "Le Top Price de la vente revient au Gaec Thibaud (87) avec Real, vendu pour une belle ench&egrave;re de 14 600 &euro; &agrave; l&rsquo;Elevage Minder (Suisse). Fils de Eengy RRE VS (semences Interlim) sur Nana TA PS, REAL est un taureau de type mixte avec beaucoup d&rsquo;harmonie et une bonne tenue de dos. C&ocirc;t&eacute; g&eacute;nomique, il pr&eacute;sente d&rsquo;excellentes pr&eacute;dictions en lait et en Facilit&eacute;s de Naissance (Label V&ecirc;lage +)."

 
Trois autres animaux passent la barre symbolique des 10 000 &euro; : 
- Radius, n&eacute; au Gaec M&eacute;nard (44), vendu 10 900 &euro; en copropri&eacute;t&eacute; &agrave; Jean-Martin Mairel et au Gaec de Hicourt (54). 
- Ramos, n&eacute; &agrave; l&rsquo;Earl de la Borie (19) qui est achet&eacute; par Giovanni Leonessi (Italie) pour 10 500 &euro;. 
- Rubis, n&eacute; chez Didier Blondy (87), est achet&eacute; 10 200&euro; par la Soc. Agr. Quinta do Bonflorido Lda (Portugal).

En cat&eacute;gorie &laquo; G&eacute;nisses de Lanaud &raquo;, les dix animaux ont &eacute;t&eacute; vendues &agrave; une moyenne de 3 900 &euro;. Philippine, n&eacute;e dans l&rsquo;&eacute;levage Rolland 22 a &eacute;t&eacute; vendue 4 900 &euro; au Portugal &agrave; la Soc. Agr. Quinta do Bonflorido Lda. "Fille de Mastro MN Espoir, c'est une g&eacute;nisse volumineuse et puissante avec une rectitude parfaite, de la finesse d&rsquo;os, de tr&egrave;s bonnes qualit&eacute;s de race et un bassin tr&egrave;s ouvert. C&ocirc;t&eacute; g&eacute;nomique, elle b&eacute;n&eacute;ficie du Label V&ecirc;lage + pour son &laquo; Aptitude au V&ecirc;lage &raquo;." 
Deux autres g&eacute;nisses passent ou &eacute;galent la barre des 4 500 &euro; : Pelote, n&eacute;e &agrave; l&rsquo;Earl de Rieux Martin (16), vendue 4 800 &euro;&nbsp; et Pamela, n&eacute;e chez R&eacute;gis Lequeux (36) vendue 4 500 &euro;.&nbsp;

Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/croire-en-lallaitant" target="_blank"> [Edito] Croire en l&rsquo;allaitant</a>

 
Quelques taureaux Espoirs restent en vente &agrave; des prix accessibles et tout &eacute;leveur int&eacute;ress&eacute; peut contacter Interlim G&eacute;n&eacute;tique Service.&nbsp;

Rendez-vous est donn&eacute; pour la prochaine campagne mercredi 17 novembre pour les Espoirs et jeudi 18 novembre pour les RJ 
&nbsp;

Des ventes jugées "très satisfaisantes" ont clos les 16 et 17 juin 2021 la campagne, à la Station Nationale d'Evaluation de Lanaud. Les acheteurs étrangers ont été particulièrement actifs. Les quatre séries de 2020-2021 auront été entièrement vendues en ligne.

Race Limousine : des ventes "très satisfaisantes" à Lanaud

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="8657858d-967d-4895-b07d-650ebe13e433" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
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<figcaption>La Banane de Guadeloupe et Martinique met l'ambiance sur le Tour !
(c) Julia Commandeur - FLD</figcaption></figure>Depuis 2019, la Banane de Guadeloupe &amp; Martinique b&eacute;n&eacute;ficie du statut de banane officielle du Tour de France et elle en est m&ecirc;me l&rsquo;unique partenaire agricole. Cette ann&eacute;e encore, au d&eacute;part et &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e de chaque &eacute;tape, l&rsquo;UGPBAN a pr&eacute;vu des animations podium par Popotte, la mascotte de la marque, aux villes d&eacute;part&nbsp;et des distributions de bananes au grand public et dans les espaces VIP mais aussi aux coureurs &agrave; leur arriv&eacute;e au paddock. Ce sont ainsi plus de 15 t de bananes fran&ccedil;aises fournies.

<figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="0ad968c6-1294-4eb8-b8bc-925b4ada36df" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_095920.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Distribution de bananes de Guadeloupe et de Martinique au Village du Tour, &agrave; Tours. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="2c2527a6-bb3c-4239-99e2-b49e0614153a" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_105740.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Juste avant le d&eacute;part, animation sur le podium du Village &agrave; Tours le 1er juillet. Un quizz concours sur la Banane de Guadeloupe et de Martinique a permis au public de remporter des goodies. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure>&laquo;&nbsp;Notre implication sur le Tour de France, en r&eacute;gion, dans les communes, fait sens, nous sommes des producteurs locaux, avec un produit sain et fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;, revendique Pierre Monteux, directeur g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;UGPBAN.

<h3>Op&eacute;ration KM 97 &agrave; Ecueill&eacute;&nbsp;: 24&nbsp;534 bananes pour les Restos du C&oelig;ur </h3>

Et pour la deuxi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive, la Banane de Guadeloupe et de Martinique a organis&eacute; son op&eacute;ration caritative&nbsp;le KM 97&nbsp;: &nbsp;une collecte de bananes pour chaque coureur du Tour passant le kilom&egrave;tre 97, en r&eacute;f&eacute;rence aux num&eacute;ros de d&eacute;partement de la Guadeloupe et de la Martinique, 971 et 972.

Cette ann&eacute;e, le kilom&egrave;tre 97 se situ&eacute; &agrave; Ecueill&eacute;, entre Tours et Ch&acirc;teauroux, pour la sixi&egrave;me &eacute;tape du Tour de France, le jeudi 1er juillet. La collecte s&rsquo;est faite au profit des Restos du C&oelig;ur d&rsquo;Indre-et-Loire. Au total, ce sont 24&nbsp;534 bananes qui ont &eacute;t&eacute; &ldquo;r&eacute;colt&eacute;es&rdquo; au profit des Restos du C&oelig;ur.

<figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="58d646f8-ca17-42b3-b1ff-bae6e7423071" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_163831.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>L&rsquo;&eacute;quipe de l&rsquo;UGPBAN avec son directeur Pierre Monteux, aux c&ocirc;t&eacute;s de Michel Flam&eacute; (pr&eacute;sident des Restos du C&oelig;ur d&rsquo;Indre-et-Loire), Christian Vaslin (pr&eacute;sident des Restos du C&oelig;ur de l&rsquo;Indre) et Thierry Fontaine (vice-pr&eacute;sident des Restos du C&oelig;ur d&rsquo;Indre-et-Loire). &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure>17 700 bananes ont &eacute;t&eacute; obtenues gr&acirc;ce aux coureurs (100 bananes offertes, de mani&egrave;re instantan&eacute;e, par chaque coureur lors de son passage au KM 97 d&rsquo;Ecueill&eacute;), 6 514 bananes gr&acirc;ce au live Instagram de l&rsquo;humouriste David Voinson (1 banane par vue), et 320 bananes gr&acirc;ce &agrave; la participation des habitants d&rsquo;Ecueill&eacute;, pris en photo sur le stand de l&rsquo;UGPBAN sur la place de la mairie (1 banane par photo prise).

<figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bd953079-29a3-4ebd-8582-411201b354c2" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_125250.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Le stand photo de l&rsquo;UGPBAN &agrave; Ecueill&eacute;. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="715d7981-98d9-423a-85aa-296a257e7812" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_170008.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Le stand photo de l&rsquo;UGPBAN &agrave; Ecueill&eacute;. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure>&laquo; La solidarit&eacute; est une valeur forte pour la fili&egrave;re Banane de Guadeloupe &amp; Martinique et encore plus, en ces temps de crise sanitaire. Cet &eacute;v&egrave;nement nous permet de poursuivre, au Tour de France, notre partenariat avec Les Restos du C&oelig;ur, association que nous soutenons depuis plusieurs ann&eacute;es &raquo;, pr&eacute;cise Pierre Monteux.

La premi&egrave;re &eacute;dition s&rsquo;est tenue, l&rsquo;an dernier, &agrave; l&rsquo;&eacute;tape 14 Clermont-Ferrand-Lyon, dans la commune de Ch&acirc;telneuf et a permis de collecter plus de 8 500 Bananes de Guadeloupe &amp; Martinique pour les Banques Alimentaires.

<h3 class="MsoNoSpacing">Ecueill&eacute;&nbsp;aux couleurs de la Banane de Guadeloupe et de Martinique&nbsp;: ambiance garantie</h3>

Au-del&agrave; de cette op&eacute;ration de solidarit&eacute;, cette journ&eacute;e du 1er juillet a &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion pour l&rsquo;UGBPBAN de donner la banane &agrave; tout Ecueill&eacute;. L&rsquo;ambiance &eacute;tait au rendez-vous, le soleil et Nelson Monfort aussi, et les nombreuses animations ont remport&eacute; un beau succ&egrave;s.

<figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="11af4775-d16c-43dc-975c-9554acff2748" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_125731.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Ecueill&eacute; aux couleurs de la banane de Guadeloupe et de Martinique. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure>Mise &agrave; l&rsquo;honneur de la Banane de Guadeloupe &amp; Martinique dans Ecueill&eacute;, avec une soixantaine de bananiers install&eacute;s dans la ville&nbsp;; ambiance dans la ville et le long de la route par les chants, danses et percussions du groupe carnavalesque Ethnic&rsquo;97&nbsp;; animation p&eacute;dagogique autour de la biodiversit&eacute; pour les enfants&nbsp;; d&eacute;gustation de recettes originales gr&acirc;ce &agrave; la pr&eacute;sence de Fr&eacute;d&eacute;ric Jaunault, MOF Primeur, et de Jean-Christophe Michelet, double champion du monde des Confituriers 2019 et natif de Ch&acirc;teauroux, et qui a cr&eacute;&eacute; une confiture sp&eacute;ciale de bananes de Guadeloupe &amp; Martinique, sans sucre ajout&eacute;&hellip; L&rsquo;UGPBAN n&rsquo;avait rien mis de c&ocirc;t&eacute;&nbsp;!

<figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="723e0dc0-2dee-4d92-85f7-7e0efd32a951" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_133525.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Jean-Christophe Michelet, double champion du monde des Confituriers 2019, et Fr&eacute;d&eacute;ric Jaunault, MOF Primeur, ont organis&eacute; des d&eacute;gustations de recettes originales &agrave; base de banane de Guadeloupe et de Martinique et notamment avec une confiture de banane sans sucres ajout&eacute;s cr&eacute;&eacute;e pour l&rsquo;occasion. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure>&nbsp;

<figure role="group"><div alt="Tour de France UGPBAN" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cc63a3ce-9b4f-4ccd-9515-f36ca875e236" title="Tour de France UGPBAN" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210701_161030.jpg" alt="Tour de France UGPBAN" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Nelson Monfort, Fr&eacute;d&eacute;ric Jaunault et Jean-Christophe Michelet posent avec Popotte, la mascotte. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure>Lire aussi&nbsp; <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-banane-de-guadeloupe-et-martinique-rayonne-dans-les-couloirs-du-metro-parisien" target="_blank">La Banane de Guadeloupe et Martinique rayonne dans les couloirs du m&eacute;tro parisien&nbsp;</a>

Fournisseur officiel du Tour de France, la Banane de Guadeloupe et de Martinique réitère pour la deuxième année consécutive son opération caritative “KM 97” à Ecueillé (Indre) le 1er juillet. 24 534 bananes ont été “récoltées” au profit des Restos du Cœur. Ambiance et animations étaient aussi au rendez-vous. Compte-rendu en images.

L’UGPBAN donne la banane au Tour de France

Un partenariat historique avec la Foire de Ch&acirc;lonsPour le premier banquier-assureur du territoire, la Foire s&rsquo;impose comme un &eacute;v&eacute;nement incontournable pl&eacute;biscit&eacute; aussi bien par les professionnels, les familles que par les acteurs &eacute;conomiques de la r&eacute;gion. Ce rendez-vous de rentr&eacute;e, catalyseur d&rsquo;&eacute;nergies au service du territoire, met en lumi&egrave;re nos forces vives. C&rsquo;est &agrave; la fois une f&ecirc;te populaire qui va illustrer le retour de la confiance et une envie de se retrouver, propices &agrave; la consommation indispensable &agrave; notre &eacute;conomie, et un rendez-vous agricole, vitrine de l&rsquo;excellence de cette fili&egrave;re. Une fili&egrave;re en pleine &eacute;volution avec l&rsquo;installation de jeunes engag&eacute;s dans une agriculture innovante, digitale et responsable. Partenaire historique, le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est accompagne tous ces acteurs, contribuant ainsi &agrave; la vitalit&eacute; de notre r&eacute;gion.<div class="citation">
 "Nous partageons avec la Foire cette m&ecirc;me mission&nbsp;: &ecirc;tre utile au territoire pour r&eacute;ussir ensemble."
</div>
, pr&eacute;cise Fr&eacute;d&eacute;ric Allaux, Directeur Marketing et Communication du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est.Une Foire agricole de r&eacute;f&eacute;rence mais aussi une f&ecirc;te populaire La Foire et le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est poursuivent un m&ecirc;me objectif&nbsp;: agir pour l&rsquo;&eacute;conomie et l&rsquo;environnement.<div class="citation">
 "Apr&egrave;s l&rsquo;annulation de l&rsquo;&eacute;dition 2020, nous avons tout mis en &oelig;uvre pour proposer cette ann&eacute;e plus d&rsquo;innovations que d&rsquo;habitude, et plus particuli&egrave;rement en agriculture o&ugrave; notre Foire est une r&eacute;f&eacute;rence nationale juste derri&egrave;re le Salon International de l&rsquo;Agriculture de Paris. Et encore plus cette ann&eacute;e o&ugrave; Ch&acirc;lons est le premier grand &eacute;v&eacute;nement agricole. Elle fait &eacute;merger les projets agricoles du futur, comme un laboratoire de l&rsquo;agriculture de demain. Elle met en avant une agriculture moderne, comp&eacute;titive et respectueuse de l&rsquo;environnement. Ne pas &eacute;voquer sa dimension grand public serait sous-estimer ce moment de convivialit&eacute; interg&eacute;n&eacute;rationnelle et son r&ocirc;le social.&nbsp;Partenaire privil&eacute;gi&eacute;, le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est est &eacute;galement engag&eacute; dans la conf&eacute;rence inaugurale avec la FDSEA dont la th&eacute;matique 2021 portera sur les moyens de valoriser positivement les atouts de la fili&egrave;re agricole fran&ccedil;aise."
</div>
, comme en t&eacute;moigne Bruno Forget, Commissaire g&eacute;n&eacute;ral de la Foire de Ch&acirc;lons.Banque de 9 agriculteurs et viticulteurs sur 10 et d&rsquo;1 particulier sur 2, le banquier-assureur est plus que jamais mobilis&eacute; aux c&ocirc;t&eacute;s de tous les acteurs du territoire pour favoriser la reprise &eacute;conomique et le retour &agrave; la vie normale. #EnsemblePourLaRelance&nbsp;

Fidèle à son engagement en faveur de l’activité du territoire, et guidé par des valeurs de proximité, responsabilité et solidarité, le Crédit Agricole du Nord Est est le partenaire majeur des 3 foires de rentrée qui mettent en avant l’excellence des filières locales : Foire aux Fromages de La Capelle, Foire de Châlons, Foire Agricole et Forestière de Sedan. Trois foires qui jouent un rôle essentiel dans la vie économique, culturelle et sociale de notre territoire, d’autant plus en cette période de reprise.

Le Crédit Agricole du Nord Est, partenaire de la Foire de Châlons pour relancer l’économie

Une visite dans les parcelles au moment de la floraison permet d&rsquo;estimer avec plus de pr&eacute;cision ce stade important dans le cycle du ma&iuml;s. Cela permet de mieux anticiper la date de r&eacute;colte. On pourra en profiter pour rep&eacute;rer les adventices pass&eacute;es au travers du programme de d&eacute;sherbage, et notamment la pr&eacute;sence &eacute;ventuelle de l&rsquo;ind&eacute;sirable datura.Le &laquo; STADE FLORAISON &raquo; pour le ma&iuml;s, c&rsquo;est la floraison femelle. Ce stade correspond &agrave; l&rsquo;apparition des soies &agrave; la pointe des &eacute;pis et n&rsquo;est donc pas visible de l&rsquo;ext&eacute;rieur de la parcelle. Petite astuce, ce stade arrive 8 &agrave; 10 jours apr&egrave;s la sortie des panicules au sommet des plantes, ph&eacute;nom&egrave;ne bien visible depuis le bord du champ. Noter la date de floraison aide les &eacute;leveurs, les CUMA et les entrepreneurs &agrave; planifier les r&eacute;coltes et donc &agrave; am&eacute;liorer la qualit&eacute; des ensilages pour les &eacute;levages.La date de floraison du ma&iuml;s, c&rsquo;est le jour o&ugrave; la moiti&eacute; des plantes ont des soies visibles &agrave; l&rsquo;aisselle des feuilles. C&rsquo;est le premier indicateur de la pr&eacute;cocit&eacute; de la culture. ARVALIS recommande de bien noter la floraison et a con&ccedil;u une courte vid&eacute;o pour aider &agrave; l&rsquo;observation.<figure style="text-align: center;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/_oPsGJI9yRQ?autoplay=0"
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 <figcaption>arvalis</figcaption>
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[Épisode 1/6] C’est le début de notre « série de recommandations » pour la récolte du maïs fourrage. Objectif : réduire le pourcentage de parcelles de maïs fourrage récoltées trop tardivement, afin de préserver la valeur alimentaire

Prévoir la récolte du maïs fourrage 2021 dès les floraisons

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank">M&eacute;ca&eacute;levage</a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;<a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/">http://www.mecaelevage.cuma.fr/</a>RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/XbbVc6M27Qc?autoplay=0"
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 <figcaption>Florian Fr&eacute;mont </figcaption>
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En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

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