<p>Apr&egrave;s un long mois d&rsquo;attente, les nouveaux bourgeons sont enfin ressortis sur les vignes ayant <a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-les-elus-de-la-vigne-et-du-vin-demandent-un-plan-de-sauvetage-de-la-viticulture" target="_blank">gel&eacute; d&eacute;but avril</a>. Maintenant que les rameaux ont repouss&eacute;, c&rsquo;est le moment de faire un bilan et &eacute;ventuellement d&rsquo;intervenir. Pour Bernard Genevet, consultant &agrave; l&rsquo;Institut coop&eacute;ratif du vin (ICV) de N&icirc;mes, le plus important est de faire des arbitrages et de g&eacute;rer les priorit&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>Si l&rsquo;on n&rsquo;a pas les moyens ou pas le temps d&rsquo;intervenir sur toutes les parcelles, il faut donner la priorit&eacute; aux plantiers</em>&nbsp;&raquo;, dit-il. En effet, certains organes n&eacute;cessaires pour la <a href="https://www.reussir.fr/vigne/video-taille-bien-former-les-jeunes-plants-de-vigne-en-regardant-les-flux-de-seve" target="_blank">bonne formation du cep</a> ont &eacute;t&eacute; d&eacute;truits, et il est parfois pertinent de repartir sur de bonnes bases (voir vid&eacute;o et encadr&eacute; ci-dessous). Sur les vignes adultes, l&rsquo;&eacute;bourgeonnage peut &ecirc;tre utile pour pr&eacute;parer la taille hivernale, d&rsquo;autant plus si la vigne a &eacute;t&eacute; fortement touch&eacute;e et que les repousses sont buissonnantes et anarchiques. Il s&rsquo;agit donc de s&eacute;lectionner les rameaux &agrave; conserver lors de la taille afin qu&rsquo;ils fassent de beaux bois en coh&eacute;rence avec l&rsquo;architecture du cep, et d&rsquo;a&eacute;rer le feuillage pour am&eacute;liorer l&rsquo;induction florale pour l&rsquo;ann&eacute;e suivante. &laquo;&nbsp;<em>Sans &eacute;bourgeonnage, le chantier de taille est par ailleurs plus chronophage de 30 &agrave; 40&nbsp;%</em>&nbsp;&raquo;, ajoute Anastasia Rocque, de l&rsquo;IFV. Quoi qu&rsquo;il en soit, que le viticulteur choisisse d&rsquo;&eacute;bourgeonner ou pas, il devra faire en sorte que les vignes soient dans les meilleures conditions pour repartir d&rsquo;un bon pied.</p><h2>Soigner le palissage pour prot&eacute;ger ce qui reste</h2><p>C&rsquo;est-&agrave;-dire r&eacute;aliser un entretien du sol soign&eacute; pour limiter la concurrence azot&eacute;e et hydrique et une protection phytosanitaire impeccable afin de conserver un feuillage sain, fonctionnel et assurer un bon ao&ucirc;tement et la mise en r&eacute;serve. Cela &eacute;vite aussi l&rsquo;installation d&rsquo;un inoculum important pour la prochaine campagne. &laquo;&nbsp;<em>Surtout on n&rsquo;arr&ecirc;te pas le travail, et en cas de difficult&eacute; on en parle avec son conseiller pour cibler les priorit&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, ass&egrave;ne Bernard Genevet.</p><p class="accroche">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-prefets-obtiennent-20-meu-pour-aider-les-exploitations-sinistrees-par-le-gel" target="_blank">20 millions d'euros allou&eacute;s aux pr&eacute;fets pour aider les exploitations sinistr&eacute;es par le gel</a></p><p>Les traitements seront bien s&ucirc;r adapt&eacute;s en fonction de la reprise de la v&eacute;g&eacute;tation et du d&eacute;veloppement de la vigne. Selon le consultant, il est &eacute;galement n&eacute;cessaire, en plus de la protection phytosanitaire, de prot&eacute;ger &laquo;&nbsp;physiquement&nbsp;&raquo; la vigne en palissant correctement et en attachant en vert s&rsquo;il le faut. &laquo;&nbsp;<em>Il faut s&eacute;curiser l&rsquo;outil de production&thinsp;: s&rsquo;il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;un rameau sur le courson et qu&rsquo;il casse, c&rsquo;est foutu</em>&nbsp;&raquo;, dit-il. En ce qui concerne la fertilisation, rien ne vaut un peu de chaleur et de l&rsquo;eau estime Bernard Genevet. &laquo;&nbsp;<em>Si vraiment la pousse est tr&egrave;s lente et que les feuilles sont jaunes, on peut r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; un apport d&rsquo;engrais foliaire, mais rien de syst&eacute;matique</em>&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de-t-il. Des apports &agrave; raisonner d&rsquo;autant plus qu&rsquo;un exc&egrave;s d&rsquo;azote entra&icirc;ne des risques de coulure, de red&eacute;marrage anarchique et de mauvais ao&ucirc;tement&thinsp;: tout ce dont on n&rsquo;a pas besoin apr&egrave;s un gel. Plus tard dans la saison, il faudra veiller au bon &eacute;tat hydrique de la plante et ne pas faire l&rsquo;impasse sur l&rsquo;irrigation si besoin.</p><h2>Une attention particuli&egrave;re pour les plantiers</h2><p>Sur les jeunes plants, l&rsquo;enjeu de s&eacute;lection des rameaux restants est d&rsquo;autant plus important que de cela va influencer la vie du futur cep. &laquo;&nbsp;<em>Dans certains cas il vaut mieux d&eacute;caler la mise en production d&rsquo;un an et faire en sorte de reformer le jeune plant correctement</em>&nbsp;&raquo;, expose Bernard Genevet. Sur un plant de deux ans (o&ugrave; la baguette vient d&rsquo;arriver au fil porteur), il est parfois n&eacute;cessaire de rabattre le tronc et garder un rameau plus joli qui part de la base et qui n&rsquo;a pas gel&eacute;. De m&ecirc;me sur les nouvelles baguettes (cordon), il peut y avoir d&rsquo;importantes fen&ecirc;tres qui emp&ecirc;cheront de laisser des coursons &agrave; l&rsquo;hiver. Dans ce cas, mieux vaut alors les couper pour favoriser les rameaux pr&egrave;s du tronc et refaire de beaux bras l&rsquo;ann&eacute;e suivante. Olivier Yobr&eacute;gat, de l&rsquo;IFV, ajoute qu&rsquo;il est utile sur les plantiers &eacute;galement de &laquo;&nbsp;<em>soutenir la croissance en &eacute;vitant les stress hydriques et azot&eacute;s par le travail du sol, l&rsquo;irrigation et une fertilisation foliaire &eacute;ventuelle</em>&nbsp;&raquo;. Pour lui, repousser la mise &agrave; fruit d&rsquo;un an permet &eacute;galement de limiter l&rsquo;impact d&rsquo;un second d&eacute;bourrement sur ces jeunes plants avec peu de r&eacute;serves.</p>


Après un gel conséquent, il est important de s’occuper des rameaux restants ou qui repoussent, afin d’assurer la pérennité du cep. La priorité doit être donnée aux plantiers puisque l'on établit avec cela des structures pour toute la vie du cep.

Vignes gelées : objectif bois de taille !

<p><strong>Le jeudi 10 juin &agrave; 14 heures, est organis&eacute;e, &agrave; la Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me &agrave; Aubi&egrave;re, une r&eacute;union sur la production d'ail d&eacute;shydrat&eacute;. De quoi s'agit-il ?</strong><br>Cette r&eacute;union tient &agrave; rassembler les agriculteurs du d&eacute;partement autour d'une future production : l'ail &agrave; destination de la d&eacute;shydratation. L'entreprise Rochias, implant&eacute;e &agrave; Issoire, est &agrave; l'origine de cette demande. Cet industriel est sp&eacute;cialis&eacute; dans la transformation des condiments et notamment l'ail d&eacute;shydrat&eacute; pour l'industrie agroalimentaire. L'entreprise a &eacute;t&eacute; reprise en novembre 2019 par Thierry Sclapari et &Eacute;ric Villain qui souhaitent travailler davantage de produits locaux. Aujourd'hui, ils s'approvisionnent principalement en Argentine, Chine et Espagne. La France repr&eacute;sente seulement 1% de leurs aulx. Ils ont contact&eacute; la Chambre d'agriculture pour tenter de relancer la production dans le Puy-de-D&ocirc;me et donc de cr&eacute;er une fili&egrave;re en collaboration avec les agriculteurs.</p><p><strong>La r&eacute;union de jeudi a donc l'objectif d'assembler les premiers maillons ?</strong><br>Cette premi&egrave;re r&eacute;union a surtout pour but d'informer les agriculteurs. Rochias demande de l'ail pour la d&eacute;shydratation. Par rapport &agrave; l'ail de Billom par exemple ou simplement &agrave; l'ail traditionnel vendu dans les commerces, la qualit&eacute; physique (apparence, calibre...) des t&ecirc;tes pour Rochias aura moins d'importance.&nbsp;<br>La r&eacute;union de jeudi r&eacute;unira des agriculteurs et des conseillers en agronomie de la Chambre d'agriculture afin de pr&eacute;senter la production d'ail. Historiquement, elle a toujours &eacute;t&eacute; pr&eacute;sente sur le d&eacute;partement, du moins en<br>Limagne Nord. En Limagne Sud, elle a compl&egrave;tement disparu. Nous devons donc &eacute;tudier la faisabilit&eacute; technique de cette production. A cela s'ajoute la construction du prix. Les directeurs de Rochias sont parfaitement conscients que nous ne pourrons pas avoir des prix semblables &agrave; l'Argentine, la Chine ou encore l'Espagne. Ce partenariat se construira uniquement avec un prix r&eacute;mun&eacute;rateur !</p><p><strong>Cette future fili&egrave;re est une nouvelle opportunit&eacute; pour les agriculteurs ?</strong><br>Totalement mais seulement si nous parvenons &agrave; ma&icirc;triser les itin&eacute;raires techniques et le prix de vente. C'est pourquoi, nous avons besoin de tout le monde. J'invite tous les agriculteurs int&eacute;ress&eacute;s &agrave; venir &agrave; cette r&eacute;union ou &agrave; prendre contact avec nous. Depuis l'arr&ecirc;t de la betterave, nous sommes nombreux &agrave; &ecirc;tre &agrave; la recherche d'une production r&eacute;mun&eacute;ratrice. L'ail d&eacute;shydrat&eacute; pourrait le devenir avec un acteur industriel local. La mise en &oelig;uvre d'une telle fili&egrave;re n'est r&eacute;alisable qu'avec la force du collectif. Avant de se lancer, nous devons mettre en place des essais chez des agriculteurs volontaires.<br>Nous devons &eacute;galement nous rapprocher les uns les autres pour l'acquisition de mat&eacute;riel sp&eacute;cifique. Tout est &agrave; construire et seul le collectif y parviendra.<br>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Annabelle Borot, membre du comité de pilotage de Limagne Sud

" Une nouvelle filière s'ouvre à nous, construisons-là ensemble !"

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA358_ELEV_FUTE_REPOUSSEFOURRAGE_ENCA1.JPG" /><figcaption>&copy; B. Griffoul</figcaption></figure>
Le repousse-fourrage permet de pousser en un seul passage les fourrages des deux c&ocirc;t&eacute;s du couloir d&rsquo;alimentation, l&rsquo;ensilage pour les vaches, le foin pour les g&eacute;nisses. &Eacute;tant attel&eacute; au relevage avant, l&rsquo;&eacute;leveur peut pailler en m&ecirc;me temps les box des g&eacute;nisses avec une pailleuse attel&eacute;e &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re. L&rsquo;engin est constitu&eacute; d&rsquo;un essieu avant d&rsquo;un ancien tracteur Renault sur lequel ont &eacute;t&eacute; mont&eacute;s deux pneus 14/9 24. L&rsquo;essieu est r&eacute;glable en largeur.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA358_ELEV_FUTE_REPOUSSEFOURRAGE_ENCA2.JPG" /><figcaption>&copy; B. Griffoul</figcaption></figure>
La fus&eacute;e de l&rsquo;essieu a &eacute;t&eacute; coup&eacute;e et soud&eacute;e vers le bas pour y suspendre les pneus. Ils sont donc articul&eacute;s comme une roue, ce qui leur permet de mieux &eacute;pouser la surface du couloir. Le pneu est boulonn&eacute; au cadre support, fabriqu&eacute; avec du fer carr&eacute; de r&eacute;cup&eacute;ration, par des plaques m&eacute;talliques, une au-dessus, une au-dessous.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA358_ELEV_FUTE_REPOUSSEFOURRAGE_ENCA3.JPG" /><figcaption>&copy; B. Griffoul</figcaption></figure>
L&rsquo;engin est attel&eacute; &agrave; l&rsquo;avant du tracteur par un solide ch&acirc;ssis trois points. La barre arri&egrave;re du ch&acirc;ssis est un fer en U qui permet de poser l&rsquo;engin sur la barre de relevage. Il faut un relevage double effet et ne pas l&rsquo;utiliser en position flottante, sinon le repousse-fourrage se rel&egrave;verait.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA358_ELEV_FUTE_REPOUSSEFOURRAGE_ENCA4.JPG" /><figcaption>&copy; B. Griffoul</figcaption></figure>
Un axe et une goupille permettent de le verrouiller &agrave; la barre de relevage afin qu&rsquo;il ne se d&eacute;telle pas.

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<h3>&Agrave; lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/un-repousse-fourrage-qui-distribue-du-concentre" target="_blank">Un repousse-fourrage qui distribue du concentr&eacute;</a></h3>
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<h3>C&ocirc;t&eacute; &eacute;co</h3>
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<div class="relance"><strong>100 &euro;</strong> pour l&rsquo;essieu</div>

<div class="relance"><strong>50 &euro; </strong>de fournitures diverses</div>

<div class="relance">Fer de <strong>r&eacute;cup&eacute;ration</strong></div>
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Arnaud Vigier, du Gaec de Celange, dans le Cantal, a bénéficié des talents de son père, Alain Delamasure, ancien mécanicien agricole, qui a fabriqué un double repousse-fourrage.

Un repousse-fourrage qui pousse des deux côtés du couloir d'alimentation

<p>Les &eacute;clateurs MCC Shredlage se distinguent par leur capacit&eacute; &agrave; r&eacute;aliser un &eacute;clatement intensif et complet des grains, de nature &agrave; valoriser tout l&rsquo;amidon des grains. Ils m&eacute;nagent par ailleurs des longueurs de brin comprises entre 26mm et 30mm, cens&eacute;s am&eacute;liorer leur digestibilit&eacute;, comparativement &agrave; des brins courts d&rsquo;une longueur th&eacute;orique de 8mm. Au plan m&eacute;canique, les &eacute;clateurs MCC Shredlage se compose de deux rouleaux de 250 mm de 110 et 145 dents. Combin&eacute; &agrave; un diff&eacute;rentiel de vitesse de 50 %, leur rainurage en croix avec des spirales oppos&eacute;es produisent un effet de ripage et de friction sur le ma&iuml;s permettant de d&eacute;chiqueter l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la plante et de pulv&eacute;riser les grains.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/3/8/3998356-1-fre-FR/24c169326efb-deux-chantiers-jpg" alt="Les &eacute;clateurs conventionnels et Shredlage &eacute;taient mont&eacute;s respectivement sur les Jaguar 970 et Jaguar 950" height="1210" width="2264" /><figcaption>Les &eacute;clateurs conventionnels et Shredlage &eacute;taient mont&eacute;s respectivement sur les Jaguar 970 et Jaguar 950</figcaption></figure>

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<h2>Taurillons Simmental</h2><p>Le constructeur a confi&eacute; &agrave; l&rsquo;universit&eacute; d&rsquo;Osnabr&uuml;ck (Allemagne) la r&eacute;alisation d&rsquo;un essai comparatif de deux silos d&rsquo;ensilage r&eacute;alis&eacute;s tous deux au moyen d&rsquo;une Jaguar, &eacute;quip&eacute;e pour l&rsquo;une de l&rsquo;&eacute;clateur MCC Shredlage et pour l&rsquo;autre du MCC Classic L. Les deux lots de taurillons Simmental ont &eacute;t&eacute; conduits pendant 243 jours. Le lot t&eacute;moin (brins courts) recevait une ration m&eacute;lang&eacute;e int&eacute;grant l&rsquo;ajout de paille, de triticale, de seigle et du ma&iuml;s-grain afin d&rsquo;assurer l&rsquo;&eacute;quilibrage iso&eacute;nerg&eacute;tique tandis que le lot Shredlage ne recevait que de l&rsquo;ensilage, les teneurs en &eacute;nergie et en &eacute;l&eacute;ments nutritifs des rations du groupe exp&eacute;rimental et du groupe t&eacute;moin &eacute;taient &eacute;quivalentes.</p><p>Apr&egrave;s l&rsquo;abattage, les carcasses ont &eacute;t&eacute; compar&eacute;es en termes de poids, de classe commerciale et de classe de tissu gras.</p><h2>Poids et classe sup&eacute;rieurs</h2><p>R&eacute;sultats&nbsp;: le poids de carcasse des taurillons Shredlage (402,9 kg) &eacute;tait sup&eacute;rieur d&rsquo;environ 6 kg &agrave; celui des taurillons nourris avec l&rsquo;ensilage en brins courts, un &eacute;cart toutefois non significatif. En ce qui concerne la classe commerciale des carcasses, les taurillons du groupe Shredlage ont obtenu en moyenne la valeur R+, ceux du groupe de l&rsquo;ensilage en brins courts, R ou R+. En mati&egrave;re de classe de tissu gras, le lot Shredlage a obtenu une meilleure note avec 2+ tandis que ceux nourris avec l&rsquo;ensilage en brins courts &eacute;taient plus proches d&rsquo;un 3-.</p><p style="text-align:left;">Tous compt&eacute;s, l&rsquo;&eacute;valuation financi&egrave;re des co&ucirc;ts d&rsquo;ensilage, des co&ucirc;ts de fourrage et des carcasses conclut &agrave; une valeur ajout&eacute;e de pr&egrave;s de 39 euros par taurillon pour la variante Shredlage. Le calcul prend en compte le surco&ucirc;t li&eacute; au tracteur de 22 t recommand&eacute; par Claas pour tasser l&rsquo;ensilage Shredlage, contre un 18 t pour le brin court. Dans ces conditions, les deux silos n&rsquo;ont pas r&eacute;v&eacute;l&eacute; d&rsquo;&eacute;carts significatifs en terme de densit&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/3/8/3998359-1-fre-FR/6e556e921c3d-tassement-jpg" alt="Avec respectivement 224 kg MS/m3 et 216 kg MS/m3, la qualit&eacute; de tassement de l&rsquo;ensilage en brins courts et du Shredlage n&rsquo;a pas r&eacute;v&eacute;l&eacute; d&rsquo;&eacute;carts significatifs, y compris en surface, moyennant un tracteur de 18 t et 22 t" height="906" width="1814" /><figcaption>Avec respectivement 224 kg MS/m3 et 216 kg MS/m3, la qualit&eacute; de tassement de l&rsquo;ensilage en brins courts et du Shredlage n&rsquo;a pas r&eacute;v&eacute;l&eacute; d&rsquo;&eacute;carts significatifs, y compris en surface, moyennant un tracteur de 18 t et 22 t</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:justify;">Meilleure digestibilit&eacute;</h2><p>Deux indicateurs ont permis de mettre en &eacute;vidence les gains de digestibilit&eacute; au b&eacute;n&eacute;fice des brins longs. Le rin&ccedil;age des bouses a ainsi montr&eacute; la pr&eacute;sence de moins de particules dans les tamis haut et central. Le pH ruminal journalier &eacute;tait meilleur chez les taurillons Shredlage, diminuant au passage les risque d&rsquo;acidose.</p><p>En 2017, Claas avait d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute; un essai comparatif mais en production laiti&egrave;re et en France, cr&eacute;ditant le Shredlage d&rsquo;un gain de 1,2 kg par jour.</p>


Le constructeur a comparé les ensilages brins courts et brins longs. Le bénéfice de ces derniers intègre l’évaluation des coûts d’ensilage, des coûts de fourrage et la valorisation des carcasses.

39 euros de plus par taurillon pour le maïs Shredlage de Claas

<p>Selon les premi&egrave;res estimations de la statistique agricole Agreste publi&eacute;es le 8 juin, la production fran&ccedil;aise de colza d&rsquo;hiver 2021 serait inf&eacute;rieure &agrave; 3 millions de tonnes (Mt), soit la plus faible depuis 2001. Elle serait ainsi en baisse pour la quatri&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive. </p><p>Agreste estime la production de colza 2021 &agrave; 2,95 Mt, en baisse de 300&nbsp;000 t par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (-9%) et de 1,4 Mt par rapport &agrave; la moyenne quinquennale 2016-2020 (-32%).</p><p>La production fran&ccedil;aise de colza n&rsquo;&eacute;tait plus pass&eacute;e sous les 3 Mt depuis 20 ans. Si la premi&egrave;re estimation du rendement traduit une l&eacute;g&egrave;re hausse par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (30,0 q/ha contre 29,3), ce sont les surfaces qui accusent un net recul. </p><p>La sole fran&ccedil;aise de colza perd en effet 128&nbsp;000 ha par rapport &agrave; 2020 (-11,5%) et 375&nbsp;000 ha par rapport &agrave; la moyenne quinquennale (-27,4%). Si la r&eacute;gion Centre-Val-de-Loire se distingue avec une hausse de la production de 6,9% sur un an, les r&eacute;gions de l&rsquo;Est accusent un recul s&eacute;v&egrave;re : -58% en Lorraine et -46% en Champagne-Ardenne.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/1/7/7/3997715-1-fre-FR/ce4fa6c81d23-colza-production-surfaces-jpg" alt="" height="587" width="771" /><figcaption>Les premi&egrave;res estimations de production de colza font &eacute;tat d&#039;une baisse pour la quatri&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive (source : Agreste et Commission europ&eacute;enne)</figcaption></figure>

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Les premières estimations de production de colza pour 2021 s’établissent sous la barre des 3 millions de tonnes, du jamais vu depuis 20 ans.

Colza : en route vers la plus faible production depuis 20 ans

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Le prix du pois fourrager a encore un potentiel de baisse pour gagner en attractivit&eacute; en alimentation animale</td> </tr> </table> </div> 
        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/8/7/3997822-1-fre-FR/5d47c335d247-poisjuin2021-png" alt="" height="1443" width="2415" /><figcaption>Production de pois fourrager en France - Estimation de Tallage</figcaption></figure>

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<h2><strong>Les pois fourragers ne sont pas attrac</strong><strong>tifs dans les rations animales en nouvelle campagne </strong></h2><p>Partag&eacute; entre la l&eacute;g&egrave;re hausse des cours du bl&eacute; d&rsquo;une part, et la baisse des tourteaux de soja d&rsquo;autre part, le prix du pois fourrager d&eacute;part Marne de la r&eacute;colte 2021 est rest&eacute; stable sur le mois. Il se situe &agrave; 265 &euro;/t au 7 juin pour des livraisons juillet.</p><p>Le prix des tourteaux de soja d&eacute;part Montoir a perdu 14 &euro;/t sur le mois &agrave; 413 &euro;/t. En effet, les bonnes disponibilit&eacute;s triturables en Am&eacute;rique du Sud et l&rsquo;avanc&eacute;e notable des semis de soja en Am&eacute;rique du Nord par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re ont apport&eacute; de la pression sur le march&eacute; de la prot&eacute;ine de soja sur le mois de mai. En outre, les op&eacute;rateurs craignent toujours un ralentissement de la demande animale. Ils redoutent notamment une recrudescence de la peste porcine en Chine o&ugrave; l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;&eacute;tat sanitaire des cheptels n&rsquo;est pas bien connue. L&rsquo;incidence du virus reste forte dans le sud-est asiatique o&ugrave; de nouveaux cas sont r&eacute;guli&egrave;rement d&eacute;tect&eacute;s. La situation est m&ecirc;me devenue assez pr&eacute;occupante aux Philippines o&ugrave; les autorit&eacute;s ont d&eacute;clar&eacute; l&rsquo;&eacute;tat de calamit&eacute; face &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e du nombre de foyers de peste porcine africaine. Port&eacute;s par les inqui&eacute;tudes toujours pr&eacute;gnantes concernant les r&eacute;serves hydriques dans la r&eacute;gion de production du ma&iuml;s et des bl&eacute;s de printemps aux USA, les cours du bl&eacute; fourrager a augment&eacute; de 2 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir, &agrave; 206,5 &euro;/t.</p><p>Suite &agrave; ces mouvements de prix, le pois fourrager s'&eacute;loigne de son prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations animales. Le pois fourrager se situe maintenant 17 &euro;/t au-dessus de son prix d&rsquo;entr&eacute;e dans les rations volailles et 11 &euro;/t au-dessus pour les rations porcines. Il devrait par cons&eacute;quent se corriger &agrave; la baisse dans les prochains mois, sauf si les conditions climatiques continuent de mettre en p&eacute;ril la r&eacute;colte de pois 2021.</p><h2><strong>Perspective de hausse de la r&eacute;colte 2021 e</strong><strong>n France </strong></h2><p>La production de pois est attendue &agrave; 719&nbsp;000 tonnes en 2021, soit en hausse de 17 % par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;. Cela r&eacute;sulte d&rsquo;une forte hausse attendue pour le rendement surtout. Le potentiel s&rsquo;est maintenu ces derni&egrave;res semaines gr&acirc;ce aux pluies et aux temp&eacute;ratures mod&eacute;r&eacute;es en mai. Toutefois, l&rsquo;&eacute;tat des cultures reste &agrave; suivre de pr&egrave;s sur les prochaines semaines, compte tenu du temps sec annonc&eacute;. Cela pourrait avoir des cons&eacute;quences sur les pois de printemps en particulier qui sont en floraison un peu plus tardivement que les pois d&rsquo;hiver.&nbsp;</p><p>Avec la hausse de l&rsquo;offre pr&eacute;vue, le prix du pois devrait se corriger &agrave; la baisse, sauf si les conditions climatiques affectent la moisson d&rsquo;ici juillet. Toutefois, le prix du pois en France pourrait s&rsquo;affaisser mod&eacute;r&eacute;ment, en raison d&rsquo;une baisse pr&eacute;vue de la production de pois au Canada. Cette baisse est due &agrave; l'effet&nbsp;conjugu&eacute;&nbsp;d'une&nbsp;baisse&nbsp;des&nbsp;surfaces&nbsp;et des&nbsp;rendements. Selon, le minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture canadien les producteurs ont l&rsquo;intention de r&eacute;duire la surface ensemenc&eacute;e de 10 % pour la r&eacute;colte 2021, vue la perte d&rsquo;attractivit&eacute; de la culture face aux ol&eacute;agineux et aux c&eacute;r&eacute;ales. A cela s&rsquo;ajoute un recul de rendement attendu de 5 %, apr&egrave;s une plut&ocirc;t bonne campagne. Par cons&eacute;quent la production canadienne de pois devrait diminuer de 14 % en 2021 par rapport &agrave; 2020. Compte tenu d&rsquo;une diminution de l&rsquo;offre int&eacute;rieure, les prix du pois au Canada devraient rester soutenus.</p><p>Outre, suite &agrave; la forte hausse des prix des l&eacute;gumineuses, le gouvernement indien a supprim&eacute; la taxe sur les importations de certaines l&eacute;gumineuses. Cela pourrait &ecirc;tre un facteur de soutien suppl&eacute;mentaire pour les cours du pois.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Le prix du pois fourrager conserve un potentiel de baisse, afin de gagner en attractivit&eacute; en alimentation animale et compte tenu d&rsquo;une hausse de la production attendue en France. En cas de p&eacute;pin climatique affectant les cultures de soja aux USA cet &eacute;t&eacute;, le prix du tourteau de soja pourrait r&eacute;agir &agrave; la hausse, d&rsquo;autant plus que le bilan en tourteaux de soja 2021/21 appara&icirc;t fragile. Cela emp&ecirc;cherait la baisse des prix du pois. Au contraire, des conditions climatiques plut&ocirc;t favorables aux USA renforceraient ce potentiel de baisse des prix. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Avec une bonne récolte attendue, et un faible intérêt pour les fabricants d’aliments du bétail, les perspectives de prix sont baissières pour le pois fourrager.

Le prix du pois fourrager conserve un léger potentiel de baisse

<p>Le texte pr&eacute;voit la reconnaissance de 100 IGP europ&eacute;ennes par la Chine et de 100 IGP chinoises par l&rsquo;UE. Il s&rsquo;agit donc d&rsquo;un accord de protection mutuelle, une premi&egrave;re dans les accords commerciaux entre la Chine et l&rsquo;UE, m&ecirc;me si des denr&eacute;es s&rsquo;&eacute;taient d&eacute;j&agrave; vues reconna&icirc;tre une protection fond&eacute;e sur leur origine auparavant. Entr&eacute; en vigueur apr&egrave;s son approbation par le Parlement et le Conseil, l&rsquo;accord simple&nbsp;ne peut donc qu&rsquo;&ecirc;tre respect&eacute;.</p><p>Toutefois, au vue <strong>des tensions diplomatiques actuelles entre le g&eacute;ant chinois et certains pays de l&rsquo;UE</strong> qui, rappelons-le, viennent de mettre en suspens l&rsquo;accord sur les investissements sign&eacute; en d&eacute;cembre 2020 par les deux entit&eacute;s, il ne semble pas si absurde de s&rsquo;interroger sur la mise en &oelig;uvre de l&rsquo;accord sur les IG &agrave; long terme. En outre, les <strong>ambitions environnementales de l&rsquo;UE</strong> ne font que renforcer cette id&eacute;e selon laquelle des dimensions extra-commerciales entraveraient le commerce mondial.</p><p>Retrouvez l'int&eacute;grale de l'article : <strong><a href="https://chambres-agriculture.fr/publications/toutes-les-publications/la-publication-en-detail/actualites/les-accords-de-libre-echange-au-defi-des-tensions-diplomatiques-et-des-exigences-environnementales/" target="_blank" title="APCA">Les accords de libre-&eacute;change au d&eacute;fi des tensions diplomatiques et des exigences environnementales</a></strong></p>


Le 1er mars 2021 est entré en vigueur l’accord entre l’UE et la Chine sur les indications géographiques protégées (IGP)

Les accords de libre-échange au défi des tensions diplomatiques et des exigences environnementales

<p style="text-align:left;">Rappelons que les hard seltzers sont des eaux p&eacute;tillantes faiblement alcoolis&eacute;es (autour de 5% en g&eacute;n&eacute;ral) et aromatis&eacute;es. Ce concept venu des &Eacute;tats-Unis, a fait son apparition en rayon en novembre 2020 et constitue une nouvelle offre au sein de l'univers des boissons alcoolis&eacute;es.</p><p style="text-align:left;">En 6 mois d&rsquo;existence, NielsenIQ &eacute;value le chiffre d&rsquo;affaires de ces boissons en grande distribution (hyper, supermarch&eacute;s et magasins de proximit&eacute;) &agrave; 246&nbsp;000 euros. Un r&eacute;sultat encore modeste m&ecirc;me si le chiffre d&rsquo;affaires a doubl&eacute; au mois d&rsquo;avril par rapport au mois pr&eacute;c&eacute;dent. NielsenIQ souligne qu&rsquo;au mois d&rsquo;avril, il s&rsquo;est vendu &laquo;&nbsp;<em>4 fois plus de tequila ou encore 111 fois plus de vodka</em>&nbsp;&raquo;.</p><h3 style="text-align:left;">Un cr&eacute;neau qui attire les lancements</h3><p style="text-align:left;">Pour Nicolas L&eacute;ger, directeur analytique chez NielsenIQ,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;les hard seltzers sont des boissons particuli&egrave;rement rafra&icirc;chissantes et vou&eacute;es &agrave; conqu&eacute;rir les consommateurs lors de la saison estivale. Les prochains mois vont donc servir de r&eacute;v&eacute;lateur quant au potentiel de la cat&eacute;gorie, a fortiori avec l&rsquo;arriv&eacute;e annonc&eacute;e de nombreux acteurs sur ce nouveau march&eacute; en France.</em>&raquo;</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-wine-seltzers-la-conquete-de-lapero" title="Les wine seltzers &agrave; la conqu&ecirc;te de l&amp;#039;ap&eacute;ro">Les wine seltzers &agrave; la conqu&ecirc;te de l'ap&eacute;ro</a></p><p style="text-align:left;">Le pr&eacute;curseur du march&eacute; en GMS, Snow Melt, une marque d&eacute;barqu&eacute;e des &Eacute;tats-Unis, est d&eacute;sormais rejoint par une dizaine de lancements. Parmi eux, le wine seltzer de Caf&eacute; de Paris qui comme son nom l&rsquo;indique est issu de vin, Vybz, le hard seltzer en marque de distributeur (MDD) de Carrefour ou encore Topo Chico, la version lanc&eacute;e par Coca Cola.</p><h3 style="text-align:left;">Un r&eacute;f&eacute;rencement bien engag&eacute; mais des prix &eacute;lev&eacute;s</h3><p style="text-align:left;"><em>&laquo;&nbsp;Ils sont pr&eacute;sents dans un magasin sur deux&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;avec en moyenne, sur le mois d&rsquo;avril, pr&egrave;s de 3 r&eacute;f&eacute;rences en magasin, indique NielsenIQ. Ils se distinguent aussi par une forte pr&eacute;sence dans les magasins de proximit&eacute; urbains avec des ventes &agrave; l&rsquo;unit&eacute;.</p><p style="text-align:left;">Pour l&rsquo;instant leur cr&eacute;neau de prix moyen est &eacute;lev&eacute;, &agrave; 5,70 &euro; au litre en hypermarch&eacute;. Un cr&eacute;neau plut&ocirc;t proche de celui des bi&egrave;res artisanales que des bi&egrave;res de base. NielsenIQ remarque que les rotations sont tr&egrave;s en dessous des meilleurs lancements de bi&egrave;res observ&eacute;s en 2020.</p><p style="text-align:left;">L&rsquo;&eacute;t&eacute; sera donc une v&eacute;ritable p&eacute;riode d&rsquo;essai pour cette nouvelle cat&eacute;gorie qui surfe sur la vague des boissons moins alcoolis&eacute;es, moins sucr&eacute;es et moins caloriques, visant un public jeune et une consommation festive.</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-consommation-de-vin-doit-inventer-son-flexitarisme" target="_blank" title="La consommation de vin doit inventer son fl&eacute;xitarisme">La consommation de vin doit inventer son fl&eacute;xitarisme</a>&nbsp;"</p>


Nouvelle catégorie de boissons alcoolisées apparue à l’automne 2020, les hard seltzers représentent un volume de chiffre d’affaires pour l’instant très modeste selon les données de Nielsen IQ. L’été s’annonce comme un examen de passage pour ces produits de plus en plus nombreux en rayons.

Les hard seltzers à l'épreuve de l'été

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<p>Alors que la France&nbsp;continue d&rsquo;importer&nbsp;la moiti&eacute; de ses tourteaux, du soja d&rsquo;Am&eacute;rique&nbsp;du Sud notamment, afin&nbsp;d&rsquo;alimenter ses &eacute;levages, les instituts techniques des&nbsp;ol&eacute;oprot&eacute;agineux et de l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;d&eacute;butent un important&nbsp;programme de recherche, d&eacute;veloppement et transfert&nbsp;appel&eacute; <a href="https://www.terresinovia.fr/cap-proteines" target="_blank">Cap Prot&eacute;ines</a>. Son but&thinsp;? Redonner de la souverainet&eacute;&nbsp;prot&eacute;ique &agrave; la France tant&nbsp;dans l&rsquo;alimentation humaine&nbsp;qu&rsquo;animale.&nbsp;C&rsquo;est particuli&egrave;rement important&nbsp;pour les troupeaux&nbsp;laitiers qui sont moins autonomes en&nbsp;prot&eacute;ines que les troupeaux allaitants (68&nbsp;% d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique pour les brebis laiti&egrave;res contre 83&nbsp;% pour les ovins allaitants).</p>

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<h3>Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-plan-proteines-noublie-pas-lherbe" target="_blank">Le plan prot&eacute;ines n&rsquo;oublie pas l&rsquo;herbe</a></h3>
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<p>Comme la prairie&nbsp;constitue la premi&egrave;re source&nbsp;de prot&eacute;ines en &eacute;levage, <a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/cap-proteines-elevage.html" target="_blank">Cap&nbsp;Prot&eacute;ines</a> va promouvoir l&rsquo;implantation&nbsp;de l&eacute;gumineuses&nbsp;dans les prairies ainsi que les&nbsp;m&eacute;langes c&eacute;r&eacute;ales-prot&eacute;agineux.&nbsp;Le programme, issu&nbsp;du <a href="https://agriculture.gouv.fr/plan-proteines-vegetales" target="_blank">Plan Prot&eacute;ines</a> lui-m&ecirc;me&nbsp;issu du Plan de relance, va&nbsp;aussi d&eacute;velopper l&rsquo;utilisation&nbsp;des tourteaux et graines&nbsp;d&rsquo;ol&eacute;oprot&eacute;agineux produits&nbsp;en France et en Europe.&nbsp;Pour cela, Cap Prot&eacute;ines&nbsp;va r&eacute;aliser une quarantaine&nbsp;d&rsquo;essais sur l&rsquo;alimentation&nbsp;des ruminants et mettre&nbsp;en place des plateformes&nbsp;de d&eacute;monstration dans les&nbsp;lyc&eacute;es agricoles ou fermes&nbsp;exp&eacute;rimentales. Une fa&ccedil;on de&nbsp;montrer les possibilit&eacute;s des&nbsp;l&eacute;gumineuses, prot&eacute;agineux&nbsp;ou prairies multiesp&egrave;ces.</p>

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<h3>Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/volailles/vers-une-penurie-de-soja-non-ogm" target="_blank">Vers une p&eacute;nurie de soja non OGM</a></h3>
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<p>Seront &eacute;galement mis en&nbsp;avant 330 &eacute;levages de bovins, ovins ou caprins qui&nbsp;pr&eacute;sentent des techniques&nbsp;int&eacute;ressantes pour renforcer&nbsp;l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Des&nbsp;outils num&eacute;riques d&rsquo;auto&eacute;valuation&nbsp;seront revaloris&eacute;s (<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/loutil-de-diagnostics-de-lautonomie-proteique-devautop-livre-ses-premiers-enseignements-dans-les" target="_blank">Devautop</a>, <a href="https://www.reussir.fr/chevre/autosysel-pour-developper-lautonomie-alimentaire" target="_blank">AutoSysel</a>, <a href="https://www.happygrass.fr/" target="_blank">HappyGrass</a>, <a href="http://www.agriculture-durable.org/lagriculture-durable/technique-systemes-herbagers-economes/projet-perpet/" target="_blank">Perpet</a>&hellip;) ou&nbsp;d&eacute;velopp&eacute;s. Pendant les deux&nbsp;ans du projet et sans doute&nbsp;au-del&agrave;, de nombreuses&nbsp;journ&eacute;es portes ouvertes&nbsp;et livraisons de documents&nbsp;et vid&eacute;os sont &eacute;galement&nbsp;pr&eacute;vues pour partager les&nbsp;bonnes pratiques.&nbsp;Avec un budget de 9,5&nbsp;millions&nbsp;d&rsquo;euros consacr&eacute;s &agrave;&nbsp;la partie &eacute;levage du projet, l<a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/cap-proteines-elevage.html" target="_blank">&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage</a> et&nbsp;ses nombreux partenaires&nbsp;vont contribuer &agrave; r&eacute;duire&nbsp;la d&eacute;pendance de la France&nbsp;aux importations de soja&nbsp;d&rsquo;Am&eacute;rique du Sud, trop&nbsp;souvent li&eacute;es &agrave; de la d&eacute;forestation&nbsp;et aux cultures&nbsp;OGM. L&rsquo;ensemble du plan&nbsp;prot&eacute;ines vise &agrave; doubler&nbsp;d&rsquo;ici 2030 les surfaces en&nbsp;ol&eacute;oprot&eacute;agineux et l&eacute;gumineuses&nbsp;fourrag&egrave;res pour&nbsp;atteindre 8&nbsp;% de la SAU&nbsp;nationale, soit deux millions&nbsp;d&rsquo;hectares.</p>
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Le projet Cap Protéines va multiplier les recherches et les lieux de démonstration pour proposer des alternatives au soja d’importation.

Cap Protéines veut rendre la souveraineté protéique à la France

<p>Oatly, soci&eacute;t&eacute; su&eacute;doise sp&eacute;cialis&eacute;e dans les substituts de produits laitiers (lait, cr&egrave;me glac&eacute;e, yaourt, cr&egrave;me de cuisine et tarte) &agrave; base d&rsquo;avoine, a annonc&eacute;, le 11 mai, avoir lanc&eacute; son processus d&rsquo;entr&eacute;e en bourse sur le march&eacute; des valeurs de croissances Nasdaq aux Etats-Unis (d&eacute;but des cotations pr&eacute;vues ce 20 mai sous le symbole OTLY). Dans les premi&egrave;res heures de cotation, le cours a d&eacute;pass&eacute; les 22,5 $ avant de se replier sur la barre des 20 $ (20,20$ &agrave; la cl&ocirc;ture).</p>

<p>L&rsquo;introduction en bourse (IPO) porte sur 84,376 millions d&rsquo;actions (ADS) &ndash; 64,688 millions nouvelles et le solde c&eacute;d&eacute; par des investisseurs existants, au prix de 17 $ l&rsquo;action (fix&eacute;e le 19 mai) et l&rsquo;offre est ouverte jusqu&rsquo;au 24 mai. 12&nbsp;656&nbsp;400 actions suppl&eacute;mentaires pourront &ecirc;tre souscrites pendant une p&eacute;riode de 30 jours apr&egrave;s l&rsquo;IPO. Cette op&eacute;ration, men&eacute;e par les banques Morgan Stanley, JP Morgan et Cr&eacute;dit Suisse, valoriserait Oatly aux alentours de 10 Mrds $. BNP Paribas participe aussi &agrave; l&rsquo;op&eacute;ration. Son chiffre d&rsquo;affaires a doubl&eacute; en 2020, passant &agrave; 420 M$ pour cet exercice. Sur la p&eacute;riode mars 2020 - mars 2021, ce chiffre d&rsquo;affaires a atteint 447 M$.</p>

<h3>Investisseurs</h3>

<p>Au moment de l'introduction en bourse, Oatly compte comme investisseurs principaux&nbsp;China Resources (conglom&eacute;rat agroalimentaire avec notamment des int&eacute;r&ecirc;ts dans le secteur de la bi&egrave;re), Industrifonden (importante soci&eacute;t&eacute; de capital-risque su&eacute;doise investissant dans les entreprises de technologie et de sciences de la vie dans des pays nordiques), Blackstone Growth (filiale du fonds d&rsquo;investissement g&eacute;ant &eacute;tatsunien Blackstone, sp&eacute;cialis&eacute; dans l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration de la croissance &eacute;conomique des entreprises), &Ouml;stersj&ouml;stiftelsen (une fondation qui soutient la R&amp;D dans la r&eacute;gion de la mer baltique), Orkila Capital (un fonds d&rsquo;investissement new-yorkais investissant notamment dans le secteur de la consommation), Rabo Corporate Investments (branche de RaboBank d&eacute;di&eacute; aux investissements dans des fonds orient&eacute;s agriculture et agroalimentaire), les fondateurs et les particuliers et employ&eacute;s.</p>

<p>L&rsquo;investissement effectu&eacute; par Blackstone Growth avait du reste soulev&eacute; des questions, en septembre 2020, Oatly &eacute;tant r&eacute;put&eacute; pour respecter certains crit&egrave;res li&eacute;s au d&eacute;veloppement durable et au changement climatique alors que certains soup&ccedil;onnaient Blackstone de favoriser des projets en line avec la d&eacute;forestation au Br&eacute;sil. Par ailleurs, parmi les particuliers investisseurs, on compte Oprah Winfrey, Natalie Portman, l&rsquo;ex PDG de Starbucks Howard Schultz ou encore la soci&eacute;t&eacute; Roc Nation de Jay-Z.</p>

<h3>Qualit&eacute; et fabrication</h3>

<p>Le march&eacute; des alternatives aux produits laitiers &agrave; base d&rsquo;avoine &eacute;tait estim&eacute; &agrave; 360,5 M$ en 2019 et pourrait peser pr&egrave;s d&rsquo;1 Mrds$ en 2027. Dans le cadre de cette dynamique de march&eacute;, Oatly a &eacute;galement annonc&eacute;, en mars, la construction de la plus grande usine au monde de fabrication pour ses produits en Angleterre (Peterborough), avec la cr&eacute;ation de 200 emplois &agrave; la cl&eacute; et un d&eacute;marrage op&eacute;rationnel au premier trimestre 2023. A cette date, ce nouveau site serait en mesure de produit 300 M de litres par an avec une capacit&eacute; pouvant aller jusqu&rsquo;&agrave; 450 M de litres.</p>

<p>Autre &eacute;l&eacute;ment cl&eacute; de ce projet, la gestion du d&eacute;veloppement durable et de l&rsquo;impact de la production sur l&rsquo;environnement&nbsp;: Oatly s&rsquo;est fix&eacute; comme objectif d&rsquo;utiliser 100 % d&rsquo;&eacute;nergie renouvelable et d&rsquo;abaisser de 75 % ses consommations d&rsquo;&eacute;nergie et d&rsquo;eau d&rsquo;ici &agrave; 2029 par rapport &agrave; 2019. Idem pour la production de d&eacute;chets.</p>

<p>Le Su&eacute;dois garantit des produits &agrave; moins de 100 mg / kg de gluten issu du bl&eacute;, du seigle et de l&rsquo;orge (NDLR&nbsp;: un produit alimentaire doit contenir moins de 20 mg / kg de gluten pour &ecirc;tre &eacute;tiquet&eacute; sans gluten). &nbsp;Ils sont &eacute;galement 100 % v&eacute;g&eacute;taux. Aux &Eacute;tats-Unis, les produits Oatly sont fabriqu&eacute;s &agrave; partir d&rsquo;avoine certifi&eacute; sans gluten et sont par cons&eacute;quent &eacute;tiquet&eacute;s &ldquo;gluten-free&rdquo;. L&rsquo;entreprise est pr&eacute;sente en France, commercialis&eacute;e par l&rsquo;enseigne Monoprix dans certaines villes et disponibles aussi dans des caf&eacute;s.</p>

<p>Au total, une gamme de six boissons est disponible&nbsp;: avoine, avoine bio, chocolat&eacute;e, avoine &eacute;dition Barista, vanille bio et cacao bio. Une r&eacute;f&eacute;rence, nature et bio, peut &ecirc;tre utilis&eacute;e en cuisine. En France, seules les boissons &agrave; l&rsquo;avoine enrichie et la Barista Edition sont disponibles, en raison de la difficult&eacute; &agrave; trouver des volumes d'avoine suffisants pour pouvoir proposer l'ensemble de la gamme.</p>

<p>A partir d&rsquo;une mouture (obtenue en m&eacute;langeant de l&rsquo;eau &agrave; l&rsquo;avoine), Oatly proc&egrave;de ensuite &agrave; une phase d&rsquo;enzymage naturel puis &agrave; la s&eacute;paration du son et des grains. Des ingr&eacute;dients, de type huile de colza, calcium ou encore vitamine, sont ensuite rajout&eacute;s en fonction du produit que l&rsquo;on veut obtenir. Un traitement thermique est ensuite appliqu&eacute; (UHT ou pasteurisation) avant une phase d&rsquo;homog&eacute;n&eacute;isation.</p>

<p>Le march&eacute; est tr&egrave;s convoit&eacute; et compte d&eacute;j&agrave; une bonne dizaine d&rsquo;acteurs significatifs, outre Oatly&nbsp;: Califia Farms (Californie) mais aussi Danone en font partie ainsi que Earth&rsquo;s Own Food Company Inc. (Canada), Elmhurmilked Direct LLC (New York), The Hain Celestial Group (New York), Happy Planet Foods Inc. (Canada), HP Hood LLC (Massachussett), Pacific Foods of Oregon LLC. (Oregon) ou encore Rise Brewing Co. (Etats-Unis).</p>



La société suédoise, créée il y a plus de 25 ans, sera cotée sur le Nasdaq américain.

Oatly, le spécialiste des boissons à base d’avoine, entre en bourse

<p>A l'occasion d'un point presse sur les aides &agrave; l'agriculture biologique le 1er juin, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a indiqu&eacute; que l&rsquo;&eacute;tude d'&eacute;valuation de la HVE (niveau 3 de la certification environnementale des exploitations), qui sera lanc&eacute;e au printemps sous le pilotage du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, &laquo; devrait aboutir en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e prochaine, en vue d&rsquo;avoir un r&eacute;f&eacute;rentiel de certification environnementale r&eacute;nov&eacute; pour la mise en place des &eacute;co-r&eacute;gimes en 2023 &raquo;. Tout est sur la table (suppression de la voie B, interdiction des CMR*, comparaison des IFT aux r&eacute;f&eacute;rences r&eacute;gionales&hellip;, y compris la cr&eacute;ation d&rsquo;un niveau interm&eacute;diaire s de type &laquo; 2+ &raquo;. Le minist&egrave;re a par ailleurs confirm&eacute; que la HVE et l&rsquo;Agriculture biologique seront associ&eacute;es aux m&ecirc;mes montants d&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, &laquo;&nbsp;m&ecirc;me si les montants en question, ainsi que &laquo; les crit&egrave;res d&rsquo;acc&egrave;s et la mani&egrave;re de valoriser les infrastructures agro&eacute;cologiques restent &agrave; d&eacute;finir &raquo;.</p>

<div class="question"><strong>La D&eacute;p&ecirc;che-Le Petit Meunier</strong>&nbsp;: Quel est votre sentiment concernant le d&eacute;bat autour de la HVE&nbsp;?</div>

<p><strong>Josselin Saint-Raymond</strong>&nbsp;: L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la HVE est qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un outil souple de la transition agro&eacute;cologique pour valoriser les bonnes pratiques agricoles. Il n&rsquo;est pas contre les autres certifications mais &agrave; c&ocirc;t&eacute; et s&rsquo;adresse au plus grand nombre. Une autre chose int&eacute;ressante avec la HVE, c&rsquo;est que l&rsquo;on mesure les r&eacute;sultats de pratiques. Les crit&egrave;res de notation permettent aux int&eacute;ress&eacute;s de se situer dans une logique d&rsquo;am&eacute;lioration permanente. Son int&eacute;gration, qui est en bonne voie je pense, dans la logique des &eacute;cor&eacute;gimes confirmera cette d&eacute;marche comme levier pour une meilleure valorisation des bonnes pratiques et la possibilit&eacute; de construire de la plus-value produit. Je connais des producteurs qui sont en AB et qui passent la certification HVE pour v&eacute;rifier leurs pratiques et les r&eacute;sultats obtenus. Le d&eacute;bat actuel de la bio contre les autres d&eacute;marches, et qui consiste &agrave; taper sur un mod&egrave;le pour souligner ses points faibles, n&rsquo;a pas beaucoup de sens. On pourrait aussi faire l&rsquo;inverse. Pour moi, l&rsquo;important, c&rsquo;est qu&rsquo;apporte-t-on &agrave; nos concitoyens et aux consommateurs en termes de responsabilit&eacute;s environnementales, avec l&rsquo;impact le plus faible possible, de qualit&eacute; des produits et de l&rsquo;accessibilit&eacute; en termes de prix au plus grand nombre possible.</p>

<div class="question"><strong>LD-LPM&nbsp;</strong>:&nbsp; Comment am&eacute;liorer la d&eacute;marche HVE&nbsp;?</div>

<p><strong>J. St-R.&nbsp;</strong>: Certes, les notions autour du bien &ecirc;tre animal, du stockage du carbone ou encore des produits CMR ne sont pas int&eacute;gr&eacute;s. Nous voulons y travailler, avec toutes les parties concern&eacute;es. Un point d&rsquo;attention cependant&nbsp;: que les travaux &agrave; venir soient r&eacute;ellement une &eacute;volution et non une r&eacute;volution. On travaille sur le temps long en agriculture et nous avons donc besoin de stabilit&eacute; r&eacute;glementaire. Un verger est implant&eacute; pour 20 ans, une vigne pour 40 ans&hellip; Les agriculteurs ont besoin de temps pour se projeter et de temps pour s&rsquo;adapter m&ecirc;me si, bien s&ucirc;r, il faut savoir s&rsquo;adapter et &eacute;voluer avec la science et les connaissances. Sur la partie stockage de carbone, par exemple, nous manquons de r&eacute;f&eacute;rents et de r&eacute;f&eacute;rences. Nous avons donc entam&eacute; un travail avec, pour la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes, l&rsquo;Inrae, l&rsquo;Inrae Transfert, l&rsquo;Ademe et le CTIFL, sur ce sujet. Il faut effectuer ce travail aussi pour d&rsquo;autres fili&egrave;res, &agrave; travers des groupes de travail, pour pouvoir faire des propositions &agrave; l&rsquo;horizon 2023. Il faut aussi mener une r&eacute;flexion fine sur les modes de production hors sol ou encore sur les pratiques en mati&egrave;re d&rsquo;intrants. Il existe des pratiques vertueuses sur ces aspects. Il n&rsquo;est pas forc&eacute;ment n&eacute;cessaire de jeter aux orties, purement et simplement, le processus d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la HVE par la voie B. Il faut prendre le temps de l&rsquo;expliquer &ndash; elle est certainement mal comprise &ndash; et de la regarder.</p>

<div class="question"><strong>LD-LPM</strong>&nbsp;: Et en conclusion&nbsp;?</div>

<p><strong>J. St-R.</strong>&nbsp;: Je souhaite vivement que nous pourrons &eacute;changer avec les ONG. On a besoin d&rsquo;un retour &agrave; la s&eacute;r&eacute;nit&eacute;, de dialogue avec tout le monde et de garder comme id&eacute;e essentielle la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;embarquer dans ces d&eacute;marches un maximum d&rsquo;exploitations et de fili&egrave;res pour aller vers des pratiques plus vertueuses. Donnons de la visibilit&eacute; et un calendrier &agrave; tout cela. Il faut garder aussi &agrave; l&rsquo;esprit l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral de la Ferme France. Encore une fois, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;opposition entre les diff&eacute;rents mod&egrave;les et leur diversit&eacute; est une chance pour l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise.</p>

<p>* CMR : canc&eacute;rog&egrave;nes, mutag&egrave;nes ou toxiques pour la reproduction</p>



Josselin Saint-Raymond, secrétaire général de l’Association nationale de développement de la HVE – HVE et directeur à l’Association nationale pommes poires, donne son avis sur la révision à venir de la certification HVE.

« La HVE n’est pas contre les autres certifications mais à côté et s’adresse au plus grand nombre »

<p>Il y a dix ans, la zone euro a constitu&eacute; l&rsquo;&eacute;picentre d&rsquo;une crise des dettes souveraines, cons&eacute;cutive de l&rsquo;&eacute;clatement de la bulle immobili&egrave;re qui avait pr&eacute;cipit&eacute; les &eacute;conomies dans la r&eacute;cession, et appel&eacute; les Etats &agrave; soutenir massivement le syst&egrave;me financier. L&rsquo;alourdissement de la dette des Etats qui en a r&eacute;sult&eacute; a conduit, un temps, &agrave; envisager une sortie de la Gr&egrave;ce &ndash; &eacute;conomie d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s endett&eacute;e &ndash; de la zone euro.</p><p>Dix ans apr&egrave;s, avec la crise sanitaire et la d&eacute;cision de congeler l&rsquo;activit&eacute; productive dans bon nombre de nations, <strong>que peut-on dire de l&rsquo;&eacute;volution de la dette publique ? </strong>Afin de ne pas courir le risque d&rsquo;une d&eacute;pression, les Etats sont de nouveau intervenus, plus massivement encore qu&rsquo;il y une d&eacute;cennie, pour renflouer cette fois-ci des entreprises dont l&rsquo;activit&eacute; a &eacute;t&eacute; mise &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t. Entre 2010 et 2020, la dette publique mondiale est ainsi pass&eacute;e de 40 579 &agrave; 62 515 milliards de dollars.</p><p>Cette &eacute;tude se propose d&rsquo;abord <strong>d&rsquo;&eacute;valuer la progression de la dette, en termes nominal et en pourcentage de la richesse nationale, avec un point focal sur le cas fran&ccedil;ais</strong>. On va voir que c&rsquo;est bien cette envol&eacute;e de la dette publique qui pr&eacute;occupe autant les citoyens, les responsables politiques et financiers, que les &eacute;conomistes. Certains d&rsquo;entre eux s&rsquo;en inqui&egrave;tent,&nbsp;d&rsquo;autres en minimisent la gravit&eacute;.</p><p>Retrouvez l'&eacute;tude compl&egrave;te : <strong><a href="https://chambres-agriculture.fr/publications/toutes-les-publications/la-publication-en-detail/actualites/la-petite-dette-qui-monte-qui-monte-une-analyse-sur-levolution-de-la-dette-publique/" target="_blank" title="apca">La "petite" dette qui monte qui monte... Une analyse sur l'&eacute;volution de la dette publique</a></strong>.</p>


A cours terme les états vont poursuivre leur politique d'endettement, tant que les économies n'auront pas retrouvé un sentier de croissance durable....

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