<p><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-premier-contrat-tripartite-label-rouge-gros-bovins-signe-entre-cevinor-bigard-et-auchan">L&rsquo;engagement tripartite</a> pris il y a quatre ans entre Lidl France, les &eacute;leveurs partenaires Blonde du Pays d&rsquo;Oc (via la Sarl Sazy) et l&rsquo;industriel Bigard a &eacute;t&eacute; reconduit mi-mars 2021. Cette ann&eacute;e, <strong>l&rsquo;enseigne &eacute;largit sa zone d&rsquo;approvisionnement</strong> sur le Sud-Ouest de la France, &agrave; travers 250 supermarch&eacute;s, depuis Nantes jusqu&rsquo;au Pays-Basque. Les quantit&eacute;s &eacute;voluent &eacute;galement et passent de <strong>45 &agrave; 70 b&ecirc;tes par semaine</strong>. Le consommateur a d&eacute;sormais le choix entre huit r&eacute;f&eacute;rences. La gamme se compose de trois r&eacute;f&eacute;rences de hach&eacute;s, quatre de pi&eacute;c&eacute;s et d&rsquo;une nouveaut&eacute;, le carpaccio de b&oelig;uf. La dur&eacute;e de maturation des produits a &eacute;galement &eacute;t&eacute; rallong&eacute;e, passant de 10 &agrave; 14 jours. <strong>Ce contrat concerne ainsi 200 &eacute;leveurs.</strong></p>

<p><em>&laquo; Cela fait 4 ans que nous travaillons main dans la main avec les &eacute;quipes Lidl et nous y voyons que du positif. Lidl et l&rsquo;industriel Bigard ont toujours su r&eacute;pondre &agrave; nos demandes de r&eacute;mun&eacute;ration plus juste &raquo;</em>, explique Damien Blanc, pr&eacute;sident de l&rsquo;association Blonde du Pays d&rsquo;Oc dans un communiqu&eacute;.</p>

<p>Cette alliance est strat&eacute;gique pour l&rsquo;enseigne qui travaille pour <strong>le d&eacute;veloppement de sa gamme de viande bovine fran&ccedil;aise avec des &eacute;leveurs locaux</strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>Une mise en avant des &eacute;leveurs sur l&rsquo;&eacute;tiquetage</h3>

<div alt="RBV291_Lidl" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e7c27713-b32a-449a-b0cc-46e1d628f463" title="RBV291_Lidl" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/lidl.PNG" alt="RBV291_Lidl" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Une photo de l&rsquo;&eacute;leveur partenaire est appos&eacute;e sur chaque emballage avec la mention &laquo; une r&eacute;mun&eacute;ration plus juste &raquo;. <em>&laquo;&nbsp;Cette initiative est &eacute;galement port&eacute;e dans les supermarch&eacute;s par une signal&eacute;tique afin de sensibiliser les consommateurs &agrave; la production locale et au caract&egrave;re &eacute;quitable de la d&eacute;marche&nbsp;&raquo;</em>, &eacute;voque l&rsquo;enseigne.&nbsp;</p>

<p class="note">99 % du b&oelig;uf en viande fra&icirc;che est d&rsquo;origine France &agrave; Lidl France</p>



L’enseigne Lidl France, les éleveurs de la coopérative Blonde du Pays d’Oc et l’industriel Bigard se sont réunis en mars 2021 afin de reconduire leur engagement tripartite pour la quatrième année consécutive.

Un contrat tripartite reconduit entre Lidl France, la Blonde du Pays d’Oc et Bigard

<p>Cette situation est tr&egrave;s pr&eacute;occupante et des ruptures de production ne sont pas &agrave; exclure si la situation ne s&rsquo;am&eacute;liore pas rapidement. En Allemagne, quelques abattoirs ont d&ucirc; stopper temporairement leur activit&eacute;. Cette situation est prise tr&egrave;s au s&eacute;rieux dans les entreprises, mais elle ne touche pas que le secteur viande.&nbsp;</p><p style="text-align:left;">Depuis quelques semaines, le rapport offre/demande s&rsquo;est invers&eacute; face &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion qui perdure dans la production. Toutes les semaines, des &eacute;leveurs arr&ecirc;tent leur activit&eacute; sans trouver de repreneur. La ferme France maigrit et ce ne sont pas les nouvelles r&egrave;gles annonc&eacute;es pour la PAC qui vont stopper l&rsquo;h&eacute;morragie. Le rel&egrave;vement actuel des prix ne viendra jamais couvrir l&rsquo;absence d&rsquo;aides qui ont &eacute;t&eacute; mises en place il y tr&egrave;s longtemps pour r&eacute;duire les prix de la viande &agrave; la consommation. On ne peut changer de logiciel en r&eacute;orientant les budgets allou&eacute;s &agrave; une production vers une autre dans une vision id&eacute;ologique qui privil&eacute;gie le v&eacute;g&eacute;tal &agrave; la viande. N&rsquo;oublions pas la forte puissance &eacute;conomique et du lobbying qu&rsquo;exerce cette branche de l&rsquo;agriculture sous le pr&eacute;texte d&rsquo;une vision soci&eacute;tale plus verte.</p><h1 style="text-align:left;">La consommation r&eacute;siste</h1><p>L&rsquo;activit&eacute; commerciale est dans de meilleures dispositions dans le secteur de l&rsquo;&eacute;levage, face &agrave; une consommation qui r&eacute;siste assez bien en cette p&eacute;riode de couvre-feu ou de confinement des populations. Le t&eacute;l&eacute;travail qui est devenu la r&egrave;gle dans certaines entreprises a chang&eacute; la fa&ccedil;on de s&rsquo;alimenter en privil&eacute;giant la cuisine &agrave; la maison. Les produits transform&eacute;s (steak hach&eacute; en t&ecirc;te) restent pris&eacute;s des consommateurs, mais la belle semaine ensoleill&eacute;e tend &eacute;galement &agrave; favoriser les viandes &agrave; griller. <strong>La mont&eacute;e en gamme recherch&eacute;e par la FNB commence &agrave; prendre forme</strong> avec de plus en plus d&rsquo;engagements des distributeurs (dernier en date l&rsquo;enseigne CORA).&nbsp; Du c&ocirc;t&eacute; de la production, l&rsquo;offre commence &agrave; se rar&eacute;fier &agrave; quelques semaines de la mise &agrave; l&rsquo;herbe. Les &eacute;leveurs attendent une pluie bienfaisante qui boosterait la pousse de l&rsquo;herbe malgr&eacute; une semaine tr&egrave;s ensoleill&eacute;e.</p><p>La grande majorit&eacute; des animaux de haute valeur bouch&egrave;re pr&eacute;sent&eacute;e sur les concours de ces 15 derniers jours sont morts depuis une grosse semaine pour assurer une bonne maturation des viandes pour le week-end de P&acirc;ques. La qualit&eacute; pr&eacute;sent&eacute;e chez les bouchers ou les grandes enseignes pouvant afficher les plaques des championnes devrait largement satisfaire les consommateurs. Une faible partie de ces animaux est retourn&eacute;e dans les exploitations pour parfaire leur finition et seront &eacute;coul&eacute;s dans les semaines &agrave; venir dans les boucheries qui travaillent du haut de gamme de concours toute l'ann&eacute;e.&nbsp;&nbsp;</p>


[Bovins : conjoncture sem 13-2021] Avec la troisième vague de covid, les entreprises de transformation ont beaucoup de mal à trouver de la main-d’œuvre intérimaire pour pallier les absences sur les chaines de production.

Les abatoirs inquiets de la troisième vague du covid

<p>D&eacute;clin&eacute;e en plateforme de bureau et en application mobile, MyPLM Connect assure la connectivit&eacute;s des machines et des parcelles et fait le lien avec le syste&#768;me d'information de gestion agricole AgDNA. Les syst&egrave;mes t&eacute;l&eacute;matiques sont aujourd&rsquo;hui propos&eacute;s en standard sur les gammes de tracteurs T7 ainsi que sur les moissonneuses-batteuses CR.</p><p>Avec la dernie&#768;re mise a&#768; jour de l'application mobile, les utilisateurs peuvent de&#769;sormais afficher les donne&#769;es spe&#769;cifiques d&rsquo;une parcelle telles que ses couches d&rsquo;activite&#769;, les observations enregistre&#769;es ou encore les donne&#769;es du sol. Les donne&#769;es relatives aux champs et aux automoteurs sont accessibles depuis une liste situe&#769;e sur le co&#770;te&#769; de la carte, favorisant le passage de l&rsquo;une &agrave; l&rsquo;autre des cat&eacute;gories.</p><h1>Presses a&#768; balles cubiques</h1><p>Les presses &agrave; balles cubique sont d&eacute;sormais int&eacute;gr&eacute;es &agrave; la plateforme. Les utilisateurs peuvent &nbsp;se&#769;lectionner l'emplacement spe&#769;cifique des balles. Une fois cette option se&#769;lectionne&#769;e, une e&#769;pingle indique l'emplacement de chaque balle dans le champ. L'utilisateur peut afficher les de&#769;tails spe&#769;cifiques de la balle en cliquant sur celle-ci. Les informations affiche&#769;es pour chaque balle comprennent le poids humide et sec, le pourcentage d'humidite&#769;, la densite&#769;, le volume et le nombre de tranches par balle.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/5/0/3900504-1-fre-FR/9ba84fb5858e-03-gps-balers-myplmconnect-1-jpg" alt="Chaque est g&eacute;olocalis&eacute;e et document&eacute;e sur plusieurs param&egrave;tres tels que le poids et l&rsquo;humidit&eacute;" height="386" width="800" /><figcaption>Chaque est g&eacute;olocalis&eacute;e et document&eacute;e sur plusieurs param&egrave;tres tels que le poids et l&rsquo;humidit&eacute;</figcaption></figure>

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La dernière mise à jour inclut la prise en charge de prescriptions pour le travail du sol et les presses à balles cubiques, ainsi que la visualisation de nouvelles couches et cartes d'utilisation des machines.

New Holland met à jour sa plateforme MyPLM Connect Farm

<p>Les besoins des abatteurs sont en repli, car la majorit&eacute; des animaux sont livr&eacute;s dans les magasins pour P&acirc;ques. Les apports se r&eacute;tractent pour cette semaine Sainte, ce qui permet une&nbsp; activit&eacute; commerciale tr&egrave;s correcte avec une tr&egrave;s faible concurrence des viandes d&rsquo;importation. Les &eacute;leveurs profitent de tarifs r&eacute;mun&eacute;rateurs m&ecirc;me si les cours se sont l&eacute;g&egrave;rement effrit&eacute;s sur les march&eacute;s. En brebis, les apports sont modestes et couvrent juste la demande &agrave; l&rsquo;approche du ramadan.&nbsp;</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>La demande restera soutenue pour le ramadan.&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;</p>


Les tarifs restent attractifs

Ovin : analyse commerciale sem 13-2021

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande engendre une l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente des prix avec des int&eacute;grateurs qui rel&egrave;vent l&eacute;g&egrave;rement leurs tarifs pour r&eacute;cup&eacute;rer des veaux destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;export. Les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Espagne sont stables avec une tendance &eacute;galement plus ferme dans les bons veaux Frisons ou Montb&eacute;liards. La vente est calme pour les m&acirc;les crois&eacute;s laitiers (taupe, gris, rouge) ordinaires et le tri est s&eacute;v&egrave;re dans petites femelles. Dans les bons veaux crois&eacute;s Blanc bleus ou jaunes, les besoins sont mesur&eacute;s pour des sorties d'&eacute;t&eacute;, mais les tarifs sont stables. Les tarifs sont plus discut&eacute;s dans les Charolais et les Limousins avec plus d&rsquo;offres avec les v&ecirc;lages de printemps.</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Le recul de la consommation est important avec la mise en place du nouveau confinement, car le veau de boucherie est tr&egrave;s peu implant&eacute; dans les GMS. Les cotations sont en repli, m&ecirc;me s&rsquo;il n&rsquo;y a pas de retards d&rsquo;enl&egrave;vement dans les ateliers de production.&nbsp;</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re dans les veaux laitiers avec des tarifs qui seront facilement reconduits. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont profiter de la semaine perturb&eacute;e de P&acirc;ques pour maintenir leurs prix.</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: le recul des ventes sera tr&egrave;s p&eacute;nalisant avec des tarifs de la viande qui seront impact&eacute;s &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Léger mieux dans les veaux laitiers

Veaux: analyse commerciale sem 13-2021

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> L&rsquo;activit&eacute; commerciale est assez r&eacute;guli&egrave;re avec des cours stables dans les gros broutards lourds destin&eacute;s au march&eacute; italien. Cette gamme de marchandise reste p&eacute;nalis&eacute;e par l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production et l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;volution positive des prix sur le march&eacute; italien. La demande est suivie pour les Charolais ou Limousins dans la gamme des 350 &agrave; 450kg de qualit&eacute; mis en place sur la France ou export&eacute;e sur l'Italie et les autres pays europ&eacute;ens avec une gamme tarifaire qui reste positive.&nbsp; Dans les plus l&eacute;gers, le commerce reste fluide pour la repousse. Dans la marchandise de second choix ou les crois&eacute;s souvent non vaccin&eacute;s, les transactions restent s&eacute;lectives avec des tarifs peu soutenus vers l&rsquo;Espagne (avec des PCR).&nbsp; Dans les femelles, les bonnes laitonnes Charolaises lourdes s&rsquo;&eacute;coulent avec r&eacute;gularit&eacute; avec des tarifs stables. La vente est un peu plus calme dans les petites, convenant au march&eacute; espagnol.</p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> La m&eacute;t&eacute;o est tr&egrave;s favorable &agrave; la sortie des animaux, m&ecirc;me si le manque d&rsquo;eau freine la pousse de l&rsquo;herbe. Apr&egrave;s des semaines de forte activit&eacute;, la tendance est &agrave; la stabilisation des prix pour le b&eacute;tail destin&eacute; &agrave; &ecirc;tre herbager. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont des besoins de rotation avec des sorties qui vont se renforcer en direction des abattoirs dans les prochaines semaines.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Les transactions vont rester r&eacute;guli&egrave;res dans les bons m&acirc;les vaccin&eacute;s FCO 4/8 &agrave; plus de 60 jours. Les tarifs seront stables dans les femelles vaccin&eacute;es.</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: La pluie des prochaines semaines sera l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment d&eacute;cisif de l&rsquo;&eacute;volution du commerce dans le secteur maigre. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


La demande reste régulière dans les bons mâles vaccinés

Bovins maigres : analyse commerciale sem 13-2021

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: L&rsquo;offre sur les march&eacute;s est restreinte, mais ce n&rsquo;est que le reflet du recul des disponibilit&eacute;s dans les campagnes. Malgr&eacute; les nombreux animaux commercialis&eacute;s sur les concours, la demande reste pr&eacute;sente pour les bonnes femelles Parthenaises, Aubracs, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Le prix &eacute;lev&eacute; des agneaux risque de faire appara&icirc;tre un transfert d&rsquo;achat vers la viande bovine pour P&acirc;ques, mais ce sera &eacute;galement le cas pour le ramadan. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande avec une mise &agrave; l&rsquo;herbe des animaux, permet une r&eacute;duction naturelle de l&rsquo;offre dans les allaitantes de choix secondaire. Le commerce est assez fluide dans ces cat&eacute;gories pour des tarifs qui progressent lentement mais s&ucirc;rement.&nbsp;&nbsp; </p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;L&rsquo;offre et la demande sont mieux &eacute;quilibr&eacute;es avec le d&eacute;but de campagne laiti&egrave;re et &agrave; la veille d'une semaine &eacute;court&eacute;e. Les industriels en profitent pour stabiliser les prix pour quelques semaines avant d'entamer une p&eacute;riode printani&egrave;re assez tendue en termes de disponibilit&eacute;.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> Les exp&eacute;ditions en direction de l&rsquo;Italie sont nettement moins soutenues, mais la modestie de l&rsquo;offre dans les ateliers fran&ccedil;ais permet de tenir les prix dans les Charolais. Le recul de la demande allemande risque en revanche de peser sur la tendance.&nbsp; La tendance est lourde dans les JB de moins d&rsquo;un an avec des exportations limit&eacute;es vers la Gr&egrave;ce.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re dont l&rsquo;offre sera nettement moins soutenue dans les semaines &agrave; venir. La tendance sera positive dans les allaitantes de milieu et d&rsquo;entr&eacute;e de gamme&nbsp; &nbsp;</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre aux industriels de stabiliser jusqu&rsquo;&agrave; la mi-avril.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: La tendance sera &agrave; la stabilisation des prix dans les Charolais. </p>


Les femelles bouchères restent demandées

Bovins boucherie : analyse commerciale sem 13-2021

<p>Impressionnante mobilisation des &eacute;leveurs du Massif Central &agrave; Clermont-Ferrand. Le jeudi 25 mars dernier, ils &eacute;taient pr&egrave;s de 8 000 venus avec un bon millier de tracteurs &agrave; avoir fait le d&eacute;placement. Une bonne vingtaine de d&eacute;partements des<strong> r&eacute;gions Aura, Nouvelle Aquitaine, Occitanie et Bourgogne Franche Comt&eacute; </strong>&eacute;taient repr&eacute;sent&eacute;s. Une manifestation &agrave; laquelle participaient de nombreux &eacute;lus des zones de montagne o&ugrave; l&rsquo;&eacute;levage herbager et en particulier les cheptels bovins allaitants font partie des principales sources d&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique en<strong> g&eacute;n&eacute;rant de l&rsquo;emploi tant en amont qu&rsquo;en aval de la production</strong>. Les &eacute;leveurs et leurs tracteurs &eacute;taient d&rsquo;ailleurs accompagn&eacute;s des repr&eacute;sentants de tous leurs partenaires &eacute;conomiques dont l&rsquo;activit&eacute; est elle aussi &eacute;troitement d&eacute;pendante de l&rsquo;&eacute;levage.<em> "Cette mobilisation rev&ecirc;t un enjeu fort ! C'est le maintien des productions, des agriculteurs, des territoires qui est en jeu ! Merci &agrave; tous d'&ecirc;tre si nombreux !"</em> soulignait Sabine Tholoniat, pr&eacute;sidente de la Fdsea du Puy de D&ocirc;me. Mobilisation d&rsquo;autant plus r&eacute;ussie qu&rsquo;elle a &eacute;t&eacute; organis&eacute;e en tr&egrave;s peu de temps.</p>

<p><strong>L&rsquo;absence de r&eacute;sultat d&rsquo;Egalim</strong></p>

<p>La probl&eacute;matique du<strong> prix de la viande bovine</strong> et plus largement des autres productions animales &eacute;tait au c&oelig;ur des revendications. Depuis plus de deux ans, la loi EGA ne donne pas les r&eacute;sultats escompt&eacute;s avec des prix agricoles largement inf&eacute;rieurs aux co&ucirc;ts de production. <em>&laquo;&nbsp;Le revenu moyen d&rsquo;un &eacute;leveur allaitant fran&ccedil;ais l&rsquo;an dernier c&rsquo;&eacute;tait <strong>700 &euro;/mois/actif.</strong> C&rsquo;est inacceptable et honteux.&nbsp;&raquo;</em> temp&ecirc;tait Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine.<em> &laquo;&nbsp;On veut <strong>du concret et des prix</strong> pour nos animaux &agrave; la hauteur de nos couts de production.&nbsp;&raquo;</em> Derri&egrave;re ce volet c&rsquo;est tout simplement l&rsquo;<strong>avenir du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur</strong> qui est en jeu avec toute la probl&eacute;matique du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Sans la possibilit&eacute; de d&eacute;gager un revenu d&eacute;cent, en phase avec le gros capital que constitue un &eacute;levage en syst&egrave;me bovin allaitant, il va &ecirc;tre difficile d&rsquo;attirer suffisamment de jeunes dans la profession alors m&ecirc;me que la pyramide des &acirc;ges des &eacute;leveurs est tout bonnement pr&eacute;occupante.</p>

<p><strong>La goutte qui fait d&eacute;border le vase</strong></p>

<p class="Default">La seconde th&eacute;matique qui a permis de rassembler en si peu de temps autant d&rsquo;&eacute;leveurs et de tracteurs sur la place de Jaude, centre n&eacute;vralgique de la capitale auvergnate est la r&eacute;forme de la PAC. <strong>Les premi&egrave;res propositions du Minist&egrave;re exasp&egrave;rent les &eacute;leveurs herbagers.</strong> La goutte qui fait d&eacute;border le vase est cette proposition de r&eacute;orienter une grande part des aides coupl&eacute;es vers les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/les-agriculteurs-manifestent-lyon-et-clermond-ferrand" target="_blank">Les agriculteurs manifestent &agrave; Lyon et &agrave; Clermont-Ferrand</a></p>

<p class="Default">Dans le cadre de la concertation autour du PSN (d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac), le cumul de deux hypoth&egrave;ses &eacute;tudi&eacute;es par les services du minist&egrave;re de l'Agriculture (DGPE) provoquerait <em>&laquo; <strong>une r&eacute;duction de 250 millions d&rsquo;euros d&rsquo;aides coupl&eacute;es</strong> accord&eacute;es aux &eacute;leveurs de bovins viande &raquo;</em>. Des annonces qui ne passent pas et qui, dans les rangs des &eacute;leveurs, ne font que des d&eacute;&ccedil;us. Cette r&eacute;forme des aides coupl&eacute;es met ni plus ni moins en p&eacute;ril le devenir de l&rsquo;&eacute;levage allaitant. <em>&laquo;&nbsp;Sans aides coupl&eacute;es un d&eacute;partement comme la Corr&egrave;ze deviendra<strong> une immense frich</strong>e&nbsp;&raquo;</em> pr&eacute;venait&nbsp;Daniel Couderc, pr&eacute;sident de la Fdsea de ce m&ecirc;me d&eacute;partement.</p>

<p><strong>Proposition violemment anti-&eacute;levage herbager</strong></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cela fait plus de 30 ans que je fais du syndicalisme et je n&rsquo;avais encore jamais vu une proposition aussi violemment anti-&eacute;levage et surtout anti-&eacute;levage herbager. C&rsquo;est tout simplement l&rsquo;avenir de nos zones de naissage qui est en jeu. Elles ont &eacute;t&eacute; prises pour cible. Cette proposition d&rsquo;&eacute;volution du niveau des aides coupl&eacute;es<strong> ressemble &agrave; une volont&eacute; d&eacute;lib&eacute;r&eacute;e de faire baisser les effectifs du cheptel allaitant fran&ccedil;ais</strong>. Il signifierait &agrave; terme un effondrement de l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique de toutes nos zones de naissage. On demande au ministre de revoir sa copie.&nbsp;&raquo;</em> soulignait Dominique Fayel, &eacute;leveur dans l&rsquo;Aveyron et membre du bureau national de la FNSEA.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pac-les-differentes-options-sur-la-table-pour-les-eleveurs-bovins-viande" target="_blank">Pac : les diff&eacute;rentes options sur la table pour les &eacute;leveurs bovins viande</a></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Vous, &eacute;leveurs ici pr&eacute;sents, &ecirc;tes venus emp&ecirc;cher un attentat pr&eacute;m&eacute;dit&eacute; qui ferait ni plus ni moins disparaitre toute l&rsquo;&eacute;conomie pr&eacute;sente sur nos territoires ruraux. Vous &ecirc;tes venus emp&ecirc;cher cette tromperie que le gouvernement veut mettre en place.&nbsp;&raquo;</em> s&rsquo;aga&ccedil;ait Pierre Chevalier, &eacute;lu de Corr&egrave;ze et ancien Pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine. <em>&laquo;<strong>&nbsp;Pas de veaux, pas de viande&nbsp;!</strong> Ce recul programm&eacute; du nombre de veaux n&eacute;s sur le territoire fran&ccedil;ais aura &eacute;videmment un impact sur les tonnages de viande produites. Il se traduira par un <strong>appel d&rsquo;air &agrave; la viande import&eacute;e du&nbsp;Br&eacute;sil ou d&rsquo;Argentine</strong> avec des animaux finis par milliers, les pattes pataugeant dans la bouse, dans d&rsquo;immenses feed-lots o&ugrave; ils sont gav&eacute;s de ma&iuml;s et soja OGM apr&egrave;s avoir re&ccedil;us leurs implants d&rsquo;hormones. Et &ccedil;a, nous n&rsquo;en voulons pas&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Le lobbying de la &laquo;&nbsp;viande tricatel&nbsp;&raquo;</strong></p>

<p>Derri&egrave;re les premi&egrave;res propositions du Minist&egrave;re ne faut-il pas non plus y voir le r&eacute;sultat des actions de <strong>lobbying men&eacute;es par les diff&eacute;rents promoteurs des viandes de synth&egrave;se</strong> ou autres galettes v&eacute;g&eacute;tales qui ont forc&eacute;ment tout int&eacute;r&ecirc;t &agrave; faire en sorte que le cheptel allaitant soit d&eacute;cim&eacute; pour mieux vendre leur camelote. Et Patrick Benezit secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la Fnsea et &eacute;leveur dans le Cantal de s&rsquo;&eacute;riger contre la &laquo;&nbsp;viande Tricatel&nbsp;&raquo; telle qu&rsquo;elle est actuellement promue par l&rsquo;entreprise &laquo;&nbsp;Les nouveaux Fermiers&nbsp;&raquo; dans laquelle Xavier Niel, homme d&rsquo;affaire et milliardaire fran&ccedil;ais, a investi des sommes cons&eacute;quentes.<em> &laquo;&nbsp;Notre mobilisation &agrave; Clermont et Lyon n&rsquo;est pas seulement celle d&rsquo;une corporation. Les choix de la France engagent le mod&egrave;le alimentaire de demain : produits naturels et de qualit&eacute; versus alimentation de synth&egrave;se. Au pays de la gastronomie, c&rsquo;est <strong>un v&eacute;ritable choix de soci&eacute;t&eacute;</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Apr&egrave;s quelques heurts avec les forces de l&rsquo;ordre, les repr&eacute;sentants des &eacute;leveurs ont finalement obtenus un rendez-vous avec le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie, en d&eacute;but de semaine prochaine, &agrave; Paris.</p>

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<p class="sequence">&nbsp;<strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/confederation-paysanne-non-au-projet-de-fusion-des-enveloppes-des-aides-couplees-lait-et-viande" target="_blank">Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne : non au projet de fusion des enveloppes des aides coupl&eacute;es lait et viande</a></p>



La belle mobilisation des éleveurs à Clermont-Ferrand et Lyon leur a permis d’obtenir un rendez-vous avec le ministre de l’Agriculture. La répartition des aides compensatoires dans le cadre de la prochaine PAC sera au cœur des discussions.

Julien Denormandie fermement invité à revoir sa copie sur la prochaine Pac

<p>Il y a quelques dizaines d&rsquo;ann&eacute;es, les agriculteurs &eacute;taient bien contents de r&eacute;cup&eacute;rer des pneus gratuitement pour b&acirc;cher les silos. Et ceux qui les offraient, de s&rsquo;en d&eacute;barrasser. Seulement, les temps changent. Les techniques de couvertures se sont am&eacute;lior&eacute;es, les pneus ne lestent plus mais p&egrave;sent dans les cours de ferme. Leur recyclage est on&eacute;reux. Ils encombrent.</p>

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<p>Prix attractif</p>

<p>Alors, la FDSEA du Calvados a lanc&eacute; une collecte de pneus usag&eacute;s. Ils sont recycl&eacute;s par Ensivalor, une association cr&eacute;&eacute;e en 2019 &agrave; l&rsquo;initiative de la fili&egrave;re automobile, et dont la FNSEA, les JA et les Chambres d&rsquo;agriculture sont partenaires. Jusqu&rsquo;&agrave; lundi 29 mars, la Coop&eacute;rative de Creully, Agrial et les &eacute;tablissements Lepicard assurent des points de collecte des pneus et offrent une aide logistique. &laquo;&nbsp;Les sites de d&eacute;p&ocirc;t sont maill&eacute;s sur tout le d&eacute;partement&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Philippe Gaillard, &eacute;lu FDSEA, responsable de l&rsquo;op&eacute;ration. Soit une dizaine en tout. Interbev, le Criel, le Cr&eacute;dit agricole, l&rsquo;intercom Seulles Terre et Mer et Groupama Centre Manche apportent un soutien financier. &laquo;&nbsp;Initialement, le recyclage d&rsquo;une tonne de pneus co&ucirc;te 150 HT. Gr&acirc;ce aux intervenants, nous proposons 40 &euro; HT aux adh&eacute;rents et 70 &euro; HT aux non-adh&eacute;rents&nbsp;&raquo;, chiffre Philippe Gaillard. &nbsp;&laquo;&nbsp;Nous voulons permettre aux adh&eacute;rents de rapporter les pneus &agrave; un tarif attractif&nbsp;&raquo;, poursuit Xavier Hay, pr&eacute;sident de la FDSEA.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Sans terre ni cailloux</p>

<p>Et l&rsquo;op&eacute;ration semble rencontrer un vrai succ&egrave;s. &laquo;&nbsp;Nous avons un objectif de 550 t collect&eacute;es dans le Calvados.&nbsp;&raquo; Plus la peine d&rsquo;appeler la FDSEA, le quota est boucl&eacute;&nbsp;par 80 exploitants. En revanche, la consigne est stricte&nbsp;: que des pneus &laquo;&nbsp;propres&nbsp;&raquo;, sans de terre ni de cailloux. &laquo;&nbsp;Les pneus sont ensuite broy&eacute;s et recycl&eacute;s en pelouse synth&eacute;tique.&nbsp;Nous ferons le bilan &agrave; la fin de l&rsquo;op&eacute;ration. Si &ccedil;a a bien fonctionn&eacute;, nous red&eacute;poserons un dossier aupr&egrave;s d&rsquo;Ensivalor l&rsquo;ann&eacute;e prochaine&nbsp;&raquo;, souffle le responsable. En France, 15&nbsp;000 &agrave; 20&nbsp;000 t de pneus sont recycl&eacute;es tous les ans.</p>

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Depuis mardi 16 et jusqu’à lundi 29 mars, la FDSEA organise une collecte de pneus usagés. Grâce à l’aide financière et matérielle de ses partenaires, le syndicat propose des tarifs attractifs.

VIDEO. L’opération recyclage de pneus est sur les rails

<p>Mardi 23 mars, 8h. Heure de connexion. Top d&eacute;part &agrave; la seconde &eacute;dition de l&rsquo;<a href="https://agreen-startup.chambres-agriculture.fr/choisir-un-concours/agreen-startup-normandie/" target="_blank">Agreen startup</a>, pilot&eacute;e par la Cran. Si la premi&egrave;re fois, la journ&eacute;e avait &eacute;t&eacute; organis&eacute;e au D&ocirc;me, &agrave; Caen, elle se d&eacute;roule cette ann&eacute;e en visio. Pand&eacute;mie mondiale oblige. Malgr&eacute; le format en distanciel, l&rsquo;Agreen startup garde son ADN. Chaque porteur de projet &ndash; normand ou ayant une innovation qui touche les Normands - pitche son innovation en une minute. Il passe ensuite la journ&eacute;e entour&eacute; d&rsquo;&eacute;quipiers, qui, arm&eacute;s de leurs comp&eacute;tences personnelles et professionnelles, vont le questionner, confronter ses id&eacute;es aux r&eacute;alit&eacute;s de terrain, aux questions de faisabilit&eacute;, l&rsquo;aiguillier. A 16h30, nouveau pitch, de trois minutes cette fois, assorti de trois minutes de questions du jury. Puis les jur&eacute;s d&eacute;lib&egrave;rent. Remise des prix &agrave; 19h.</p>

<div class="encadre">A lire et &agrave; voir en vid&eacute;o <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-moulin-vert-au-fil-des-idees-de-lagreen-startup" target="_blank">Le moulin vert au fil des id&eacute;es de l'Agreen startup</a></div>

<h3>Une question de modalit&eacute;s</h3>

<p>L&rsquo;an dernier, les &eacute;quipiers choisissaient leur porteur de projet le jour J. Pour des questions d&rsquo;organisation, les &eacute;quipes seront constitu&eacute;es en amont. &laquo;&nbsp;Le passage du physique au digital n&rsquo;est qu&rsquo;une question de modalit&eacute;s. Nous invitons un peu moins d&rsquo;&eacute;quipiers pour que tout le monde puisse parler plus facilement. La journ&eacute;e est organis&eacute;e sur Teams. Chacun a son code de connexion qui lui donne acc&egrave;s &agrave; sa salle. On travaillera sur un klaxoon, un grand tableau virtuel, et un speed boat, une trame sch&eacute;matique pour expliquer l&rsquo;avancement du projet. Il y aura une salle de pause. Tous les sponsors de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re jouent le jeu&nbsp;&raquo;, appr&eacute;cie Ugo Denis, charg&eacute; de mission management de l'innovation, direction innovation recherche et d&eacute;veloppement, pilote de l&rsquo;Agreen startup. Deux porteuses de m&eacute;thode guideront les participants. La premi&egrave;re sur le business canvas mod&egrave;le et la seconde sur l&rsquo;art du pitch. Une quinzaine de sponsors offrent diverses r&eacute;compenses&nbsp;: ch&egrave;ques-conseils, mise &agrave; disposition de locaux, ch&egrave;ques, etc. &laquo;&nbsp;En tout, on cumule 10&nbsp;000 &euro; de dotations.&nbsp;&raquo;</p>

<p>&nbsp;</p>



Mardi 23 mars 2021, la Chambre régionale d’agriculture organise une nouvelle Agreen startup. Dix porteurs de projets seront entourés, cette année virtuellement, d’équipiers. L’idée, à la fin de la journée, c’est de les avoir fait monter en compétences. Plus de 10 000 € de lots sont à gagner.

Agreen startup : la Cran organise une édition 100 % digitale

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<p>Coup de tonnerre au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole 2020, dans la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;Vanille <em>Fragans Planifolia</em>&nbsp;&raquo;, domin&eacute;e par les R&eacute;unionnais depuis des ann&eacute;es&hellip; C&eacute;dric Coutellier, producteur de Guadeloupe a remport&eacute; la m&eacute;daille d&rsquo;or, couronnant un travail de r&eacute;appropriation de cette culture par les Guadeloup&eacute;ens. La culture de la vanille s&rsquo;est d&eacute;velopp&eacute;e en Guadeloupe et en Martinique dans les ann&eacute;es 1830. Dans les ann&eacute;es 1920, les plantations de Basse-Terre &eacute;taient les plus productives, surtout pour la vanille <em>Fragans Planifolia</em>. Les Antilles avaient une solide r&eacute;putation, et la Guadeloupe exportait 35 tonnes de gousses. Mais, au fil du temps, cette production a &eacute;t&eacute; supplant&eacute;e par la canne &agrave; sucre et la banane, plus faciles &agrave; cultiver, plus rentables.</p>

<h3>Une autre culture, &agrave; la reconqu&ecirc;te des sous-bois</h3>

<p>Dans les ann&eacute;es 1990, le Syndicat agricole des producteurs de vanille de Guadeloupe (Syaprovag) s&rsquo;est constitu&eacute; autour d&rsquo;un projet s&rsquo;opposant &agrave; la monoculture de vanille pour s&rsquo;orienter vers un autre mod&egrave;le. La vanille pr&eacute;sente plusieurs d&eacute;savantages&nbsp;: les contraintes techniques, la sensibilit&eacute; aux al&eacute;as climatiques et surtout une tr&eacute;sorerie n&eacute;gative pendant les trois &agrave; quatre premi&egrave;res ann&eacute;es avant l&rsquo;entr&eacute;e en production. Alors, le syndicat a d&eacute;velopp&eacute; le projet &laquo;&nbsp;Valorisation &eacute;cosyst&eacute;mique int&eacute;gr&eacute;e de l&rsquo;agrobiodiversit&eacute; en for&ecirc;t de Guadeloupe&nbsp;&raquo; (Valab). Il s&rsquo;agit de la cultiver dans les sous-bois, et ainsi de profiter des services &eacute;cosyst&eacute;miques rendus par la for&ecirc;t tels que la s&eacute;questration du carbone. Le projet Valab repose sur une culture de la vanille excluant l&rsquo;usage de pesticides et d&rsquo;intrants de synth&egrave;se. Le manifeste du Syaprovag stipule que les objectifs de la culture en sous-bois doivent notamment permettre <em>&laquo;&nbsp;aux agriculteurs en sous-bois de tirer un revenu d&eacute;cent de leur activit&eacute;, reposant sur des activit&eacute;s agricoles diversifi&eacute;es, s&rsquo;orientant vers des productions agricoles de qualit&eacute; plut&ocirc;t que de quantit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>La labellisation pour valoriser le prix</h3>

<p>La culture en sous-bois de la vanille &eacute;tant moins intensive, la labellisation bio est un moyen d&rsquo;apporter une valeur ajout&eacute;e indispensable. Certes le syst&egrave;me est &eacute;conomique puisqu&rsquo;il demande moins de main-d&rsquo;&oelig;uvre que les cultures plus intensives, mais le bio compense un moindre rendement. Fabrice Le Bellec, du Cirad-Flhor, dans un document technique sur la production du vanillier, explique que <em>&laquo;&nbsp;le vanillier trouve en g&eacute;n&eacute;ral dans cette &eacute;cologie toutes les conditions propices &agrave; sa culture&nbsp;: ombrage, mati&egrave;re organique issue de la d&eacute;composition des feuilles et branchages du couvert v&eacute;g&eacute;tal, hygrom&eacute;trie&hellip;&nbsp;&raquo;</em> mais &eacute;voque aussi ses probl&eacute;matiques, &agrave; commencer par l&rsquo;ombrage.<em> &laquo;&nbsp;C&rsquo;est probablement l&rsquo;aspect le plus contraignant de ce syst&egrave;me de culture. L&rsquo;exc&egrave;s d&rsquo;ombre provoque l&rsquo;&eacute;tiolement. En for&ecirc;t trop dense (taux d&rsquo;ombrage et d&rsquo;humidit&eacute; trop importants), le vanillier produit des tiges et des feuilles en abondance au d&eacute;triment de la floraison et de la fructification. A contrario, un exc&egrave;s d&rsquo;ensoleillement et une ventilation trop importante et dess&eacute;chante lui sont &eacute;galement d&eacute;favorables. Le vanillier trouve finalement des conditions optimales de croissance et de floraison dans des sous-bois assez clairs (lumi&egrave;re tamis&eacute;e, la pr&eacute;sence d&rsquo;une strate herbac&eacute;e est un bon indicateur de luminosit&eacute; id&eacute;ale), ventil&eacute; (sans qu&rsquo;il le soit trop) et o&ugrave; la chaleur n&rsquo;est pas excessive&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>Une technique et une vari&eacute;t&eacute; propres &agrave; la Guadeloupe</h3>

<p>Au Mexique, terre d&rsquo;origine de la vanille, une abeille sp&eacute;cifique fait le job de pollinisation. Mais, elle n&rsquo;a pu &ecirc;tre export&eacute;e nulle part ailleurs dans le monde. Alors, c&rsquo;est donc aux producteurs que revient la t&acirc;che. La floraison va durer trois mois et pendant cette p&eacute;riode, la fleur devra &ecirc;tre pollinis&eacute;e pour donner une gousse de vanille. L&rsquo;itin&eacute;raire technique est sensiblement le m&ecirc;me partout mais les Guadeloup&eacute;ens ont d&eacute;velopp&eacute; une technique qu&rsquo;eux seuls pratiquent. En effet, au lieu d&rsquo;&eacute;chauder la gousse apr&egrave;s la r&eacute;colte et avant de commencer la phase d&rsquo;affinage comme cela se fait &agrave; La R&eacute;union et Madagascar, sur l&rsquo;&icirc;le antillaise, on scarifie la vanille. On parle aussi de &laquo;&nbsp;griffage&nbsp;&raquo;. La scarification se r&eacute;alise avec une m&acirc;choire d'un jeune poisson, l'orphie, et <em>&laquo;&nbsp;la s&egrave;ve sort par capillarit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, explique C&eacute;dric Coutellier, <em>&laquo;&nbsp;on est plus proche de ce qui se fait dans la nature, sans pour autant que la gousse se fende en deux. L'eau sort et l'oxyg&egrave;ne entre, ce qui transforme le glucovanilline en vanilline.&nbsp;&raquo;</em> La scarification des gousses procure un avantage. En effet, tandis qu&rsquo;avec l&rsquo;&eacute;chaudage, le d&eacute;lai de vente du produit fini est de six mois, le griffage permet de le r&eacute;duire &agrave; quatre mois. Son principal inconv&eacute;nient est le temps de travail manuel qu&rsquo;il demande.</p>

<p>En plus de poss&eacute;der une &eacute;tape technique particuli&egrave;re, la Guadeloupe fait pousser une vari&eacute;t&eacute; de vanille&nbsp;: la vanille <em>Pompona</em>. Son origine n'est pourtant pas guadeloup&eacute;enne, mais d'Amazonie et d'Am&eacute;rique centrale. Mais l'&icirc;le en a &eacute;t&eacute; longtemps le producteur leader. Tr&egrave;s rare et d&eacute;licate (et donc ch&egrave;re), elle prend une forme de banane. Aux Antilles, on la surnomme&nbsp;vanillon. On la trouve dans quelques plantations de la r&eacute;gion de Basse-Terre. Bien que sa taille soit plus importante, elle est moins odorante. Son taux de vanilline est plus faible mais elle est plus suave. Cette vari&eacute;t&eacute; tr&egrave;s recherch&eacute;e s&rsquo;arrache chez les restaurateurs, les gourmets et m&ecirc;me les parfumeurs de luxe pour sa mol&eacute;cule, l&rsquo;h&eacute;liotropine. La <em>Pompona</em> appr&eacute;cie les for&ecirc;ts humides pour se d&eacute;velopper mais son rendement est faible par rapport &agrave; <em>Planifolia</em>. Moins d&rsquo;un quart des fleurs f&eacute;cond&eacute;es donneront une gousse. <em>&laquo;&nbsp;On ma&icirc;trise moins l'itin&eacute;raire technique de la Pompona mais on travaille dessus avec mon association de producteurs*&nbsp;&raquo;</em>, conclut C&eacute;dric Coutellier.</p>

<div class="note">*&nbsp;Association de promotion de l&rsquo;agroforesterie en Guadeloupe (Apagwa)</div>
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<p>&nbsp;</p>

<p><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/cultiver-de-la-vanille-sous-serre">Cultiver de la vanille sous serre</a></p>

<div class="encadre">
<h2>L&rsquo;ONF, acteur majeur des sous-bois</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL414-AIL-VanillleGuadeloupeEncadr%C3%A9ONF.JPG" /><figcaption>&copy; D-L Aubert-DAAF Guadeloupe</figcaption></figure>
L&rsquo;Office national des for&ecirc;ts de la Guadeloupe a permis de redynamiser la culture de la vanille en sous-bois en lan&ccedil;ant un appel &agrave; projet en agroforesterie. En d&eacute;cembre&nbsp;2018 et juillet&nbsp;2019, l&rsquo;organisme a propos&eacute; deux appels &agrave; projet o&ugrave; 30 parcelles d&rsquo;un hectare &eacute;taient engag&eacute;es. Des concessions de neuf ans renouvelables ont permis &agrave; des agriculteurs d&rsquo;implanter leur culture dans des sous-bois, dans le respect de clauses techniques et environnementales. Vanille mais aussi caf&eacute; et cacao sont particuli&egrave;rement adapt&eacute;s aux cultures en agroforesterie puisqu&rsquo;ils ne n&eacute;cessitent que peu de lumi&egrave;re directe pour cro&icirc;tre.

<p>&nbsp;</p>
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<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>En chiffres</h3>
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<h2>La production guadeloup&eacute;enne en 2019</h2>

<p><strong>633&nbsp;201&nbsp;t de cannes &agrave; sucre</strong></p>

<p><strong>32&nbsp;997&nbsp;t de l&eacute;gumes </strong>dont 28&nbsp;907&nbsp;t de l&eacute;gumes frais et 4&nbsp;091&nbsp;t de tubercules et pommes de terre</p>

<p><strong>53&nbsp;949&nbsp;t de fruits </strong>dont 49&nbsp;512&nbsp;t de bananes et 2&nbsp;363&nbsp;t d&rsquo;ananas</p>
</div>

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<h2>Le caf&eacute; et le cacao aussi</h2>

<p><strong>La vanille n&rsquo;est pas la seule culture concern&eacute;e par un renouveau gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;agroforesterie.</strong> Les parcelles mises en concession par l&rsquo;ONF permettent aussi de relancer une production de caf&eacute; et de cacao, avec le m&ecirc;me cahier des charges, c&rsquo;est-&agrave;-dire sans intrants. Caf&eacute;, vanille et cacao sont trois cultures patrimoniales de la Guadeloupe qui demandent du temps avant l&rsquo;entr&eacute;e en production. Pour le caf&eacute;, il faut attendre cinq pour obtenir les premi&egrave;res &laquo;&nbsp;cerises&nbsp;&raquo;. Pour le cacao, l&rsquo;entr&eacute;e en production se situe dans le m&ecirc;me ordre de temps.</p>

<p>Les caf&eacute;iers et cacaoyers appr&eacute;cient les m&ecirc;mes &eacute;l&eacute;ments pour se d&eacute;velopper&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;un climat chaud et humide, une pluviom&eacute;trie r&eacute;guli&egrave;re, un sol profond, fertile et bien drain&eacute;, beaucoup d&rsquo;ombre et de hauts arbres viennent les prot&eacute;ger, 400 &agrave; 700 m&egrave;tres d&rsquo;altitude&nbsp;&raquo;</em>*. Avec un cycle cultural long, une r&eacute;colte manuelle, l&rsquo;agroforesterie est bien adapt&eacute;e &agrave; ces productions mais, &agrave; l&rsquo;instar de la vanille, la rentabilit&eacute; n&rsquo;est possible qu&rsquo;&agrave; condition de rechercher des labels r&eacute;mun&eacute;rateurs ou des produits d&rsquo;une qualit&eacute; haut de gamme. Mais ce sont aussi des alternatives &agrave; la canne &agrave; sucre et &agrave; la banane dont les cours sont assez fluctuants.</p>

<div class="note">*M&eacute;moire de th&egrave;se de St&eacute;cyna Kiki, &laquo;&nbsp;Etude des fili&egrave;res caf&eacute; et cacao de Guadeloupe&nbsp;&raquo;</div>
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<h2>&nbsp;</h2>

<h2>Les <strong>avantages</strong> du sous-bois</h2>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL414-AIL-Guadeloupe-Niv3-CedricCoutellier.jpg" /><figcaption>&copy; C. Coutellier</figcaption></figure><strong>C&eacute;dric Coutellier, membre de l'Association de promotion de l&rsquo;agroforesterie en Guadeloupe (Apagwa), a commenc&eacute; &agrave; s&rsquo;int&eacute;resser aux vanilliers en 2005</strong> en les faisant pousser dans son jardin. Puis, en 2008, il s&rsquo;est progressivement install&eacute; de 1 jusqu&rsquo;a 7 ha gr&acirc;ce &agrave; des concessions de for&ecirc;t appartenant au D&eacute;partement de la Guadeloupe, g&eacute;r&eacute;es par l&rsquo;ONF.&nbsp;D&egrave;s 2020, il a d&eacute;j&agrave; d&eacute;croch&eacute; la m&eacute;daille d&rsquo;or au Concours g&eacute;n&eacute;ral, not&eacute; par un jury de professionnels dont les tr&egrave;s exigeants Tahitiens qui ont mis un 20/20 &agrave; sa vanille. C&eacute;dric Coutellier s&rsquo;est engag&eacute; avec conviction dans la production en sous-bois qui lui procurent 80 &agrave; 140&nbsp;kg de vanille par hectare (poids &agrave; diviser par 4,5 pour obtenir l&rsquo;&eacute;quivalent en vanille noire). Cette culture en for&ecirc;t impose quelques contraintes mais au final, pour le producteur, <em>&laquo;&nbsp;les inconv&eacute;nients sont devenus des avantages. On a un cahier des charges plus strict que le bio puisqu&rsquo;on n&rsquo;a droit &agrave; aucun intrant. Je n&rsquo;ai pas de mat&eacute;riel, pas de serre, pas de tracteur. Au final, mon chiffre d&rsquo;affaires est presque l&rsquo;&eacute;quivalent de ma marge&nbsp;! Au bout du compte, j&rsquo;en suis plut&ocirc;t content. On subit les al&eacute;as climatiques mais la for&ecirc;t encaisse. Je n&rsquo;ai jamais 100&nbsp;% de perte. Par exemple, en 2017, un cyclone a ravag&eacute; des serres de vanille. Moi, je n&rsquo;ai que quelques arbres de perdus&nbsp;&raquo;</em>. Enfin, la for&ecirc;t apporte un petit confort bienvenu&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;je travaille &agrave; l&rsquo;ombre&nbsp;&raquo;</em>, ajoute C&eacute;dric Coutellier.</div>



Quelques agriculteurs ont décidé de relancer la culture de la vanille dans les sous-bois en Guadeloupe, grâce à des concessions de l’ONF. Une réussite couronnée par un prix prestigieux !

Guadeloupe : la vanille se cultive en sous-bois

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<p>2020 a &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e d&eacute;cisive pour le Gaec La Niro avec l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;un troisi&egrave;me associ&eacute; Olivier, la r&eacute;cup&eacute;ration de 23 ha de terres pour passer &agrave; 80 ha et l&rsquo;installation d&rsquo;un s&eacute;choir en grange thermosolaire. Avec ce s&eacute;choir, l'objectif de ces &eacute;leveurs bio est de r&eacute;colter l'herbe au stade optimal pour faire le maximum de lait avec les fourrages disponibles sur l'exploitation pour leurs 50 vaches.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>A lire aussi : "En bio, nous faisons le pari de vivre &agrave; trois avec 80 ha, 50 vaches et 3 ha de l&eacute;gumes"</h3>
</div>

<p>Le s&eacute;choir a &eacute;t&eacute; fourni par la soci&eacute;t&eacute; Base Innovation, qui a mis au point la technologie de panneaux thermovolta&iuml;ques Cogen&rsquo;Air. <strong>La face avant du panneau produit de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. Et sur la face arri&egrave;re, gr&acirc;ce &agrave; un &eacute;changeur thermique appos&eacute; au dos du panneau, la chaleur est transmise au flux d&rsquo;air circulant sous les panneaux</strong>. Celui-ci est ensuite distribu&eacute;, via des ventilateurs, pour s&eacute;cher le foin qui est d&eacute;pos&eacute; en vrac sur les grilles. L'air chaud traverse le foin entrepos&eacute; et le s&egrave;che. &laquo;<em>Et gr&acirc;ce &agrave; des turbulateurs qui font s&rsquo;attarder l&rsquo;air au dos des panneaux photovolta&iuml;ques, le syst&egrave;me produit 30% de chaleur en plus qu&rsquo;un s&eacute;choir classique avec toiture en bac aci</em>er&raquo;, appr&eacute;cient les &eacute;leveurs.</p>

<h3>9 kW autoconsomm&eacute;s et 36 kW vendus</h3>

<p>L&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; n&eacute;cessaire aux ventilateurs et au fonctionnement du s&eacute;choir est fournie par les panneaux. Sur 45 kW de puissance install&eacute;e, 9 kW sont auto-consomm&eacute;s pour le s&eacute;choir et 36 kW destin&eacute;s &agrave; &ecirc;tre vendus. La r&eacute;cup&eacute;ration d&rsquo;air chaud sous les panneaux &eacute;vite par ailleurs la surchauffe des cellules photovolta&iuml;ques, ce qui augmente leur capacit&eacute; de production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. Cette technologie thermo-volta&iuml;que est optimis&eacute;e pour le s&eacute;chage du foin &agrave; la p&eacute;riode o&ugrave; l'ensoleillement est le plus important.</p>

<p>Avant d&rsquo;investir, les trois associ&eacute;s ont rencontr&eacute; plusieurs &eacute;leveurs &eacute;quip&eacute;s de s&eacute;choirs et ont suivi une formation par Segrafo, association sp&eacute;cialis&eacute;e dans le s&eacute;chage en grange des fourrages.</p>

<h3>Les panneaux photovolta&iuml;ques devraient s'autofinancer</h3>

<p>L&rsquo;objectif &eacute;tant de nourrir le troupeau uniquement au foin, <strong>la capacit&eacute; de stockage est de 200 tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che</strong>. Le s&eacute;choir, con&ccedil;u pour durer 30 &agrave; 40 ans, a n&eacute;cessit&eacute; un investissement de 300 000 &euro;, dont <strong>220 000 &euro; pour le b&acirc;timent et le mat&eacute;riel et 80 000 &euro; pour les panneaux photovolta&iuml;ques, auxquels se sont ajout&eacute;s 15 000 &euro; pour une auto-chargeuse d&rsquo;occasion.</strong> La vente d'&eacute;lectricit&eacute; devrait permettre que les panneaux photovolta&iuml;ques s'autofinancent. L&rsquo;investissement a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de subventions dans le cadre d&rsquo;un <strong>PCAE englobant la nouvelle salle de traite et le s&eacute;choir</strong>. &laquo;<em>Sur 400 000 &euro; d&rsquo;investissement au total, nous avons per&ccedil;u 43 000 &euro; d&rsquo;aides&raquo;</em>, pr&eacute;cisent les &eacute;leveurs.</p>

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<h3>A lire: <a href="https://www.reussir.fr/lait/avez-vous-investi-dans-un-sechoir-en-grange-avec-griffe" target="_blank">Trois avis d'&eacute;leveurs sur l'int&eacute;r&ecirc;t d'un s&eacute;choir en grange</a></h3>
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En Vendée, le séchoir thermovoltaïque du Gaec La Niro permet de sécher du foin, avec un rendement supérieur aux séchoirs classiques, et aussi de produire de l’électricité.

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