<p class="MsoPlainText">Apr&egrave;s une forte augmentation au d&eacute;but des ann&eacute;es 2000,<em> "depuis dix ans, on tourne autour de 24-25% et &ccedil;a ne bouge pas beaucoup d'un point de vue effectifs de cheffes d'entreprises"</em>, explique Marc Parmentier, de la direction statistiques de la MSA.<em> "Le m&eacute;tier a une image dure, plut&ocirc;t n&eacute;gative : la p&eacute;nibilit&eacute; au travail, les heures de travail, (peu de) temps familial... Mais il faut nuancer ce qu'on peut entendre &agrave; la radio ou &agrave; la t&eacute;l&eacute;",</em> estime Aur&eacute;lie L&eacute;ger avec ses 400 hectares de cultures, lorsqu'on l'interroge sur les r&eacute;ticences que peuvent &eacute;prouver des femmes &agrave; venir chausser les bottes.</p><p class="MsoPlainText">C'est l'agronomie qui lui a donn&eacute;<em> "l'envie de passer de l'autre c&ocirc;t&eacute;"</em> et le d&eacute;part en retraite de son parrain lui a fourni<em> "l'opportunit&eacute;". "C'&eacute;tait l'occasion pour moi de mettre en pratique ce que j'avais appris"</em>, explique cette ancienne charg&eacute;e de mission en Chambre d'agriculture.</p><p class="MsoPlainText">Aur&eacute;lie L&eacute;ger cultive notamment du bl&eacute; selon le cahier des charges de la fili&egrave;re CRC (culture raisonn&eacute;e contr&ocirc;l&eacute;e). Lundi 8 mars, pour la journ&eacute;e internationale des droits des femmes, elle participait &agrave; une conf&eacute;rence organis&eacute;e par le Collectif de la troisi&egrave;me voie des fili&egrave;res agricoles responsables, f&eacute;d&eacute;rant cinq d&eacute;marches qualit&eacute; : Bleu Blanc C&oelig;ur, CRC, Demain la Terre, Vignerons engag&eacute;s et Mr. Goodfish. <em>"Pour &ecirc;tre une femme agricultrice aujourd'hui, il faut s'accrocher,</em> t&eacute;moigne-t-elle, avouant par exemple avoir sous-estim&eacute; le temps pass&eacute; &agrave; l'entretien et la r&eacute;paration du mat&eacute;riel.&nbsp;<em>J'ai l'impression qu'il faut faire le double de travail pour arriver au m&ecirc;me r&eacute;sultat".</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/0/2/3762007-1-fre-FR/af4f14d0b48b-agricultrices-png" alt="Aur&eacute;lie L&eacute;ger (en haut &agrave; gauche) participait le 8 mars &agrave; la conf&eacute;rence &quot;Agricultrices et p&ecirc;cheuses : femmes au coeur de la transition durable&quot;" height="762" width="1426" /><figcaption>Aur&eacute;lie L&eacute;ger (en haut &agrave; gauche) participait le 8 mars &agrave; la conf&eacute;rence &quot;Agricultrices et p&ecirc;cheuses : femmes au coeur de la transition durable&quot;</figcaption></figure>

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<p class="MsoPlainText">Les agricultrices participant &agrave; cette conf&eacute;rence ont quasiment toutes exerc&eacute; d'autres m&eacute;tiers avant de s'installer. <em>"Il n'y a pas besoin d'&ecirc;tre du m&eacute;tier, il faut juste &ecirc;tre passionn&eacute;e"</em>, d&eacute;clare Florence Haffner, &eacute;leveuse de porcs en Meurthe et Moselle et engag&eacute;e dans la d&eacute;marche Bleu Blanc Coeur. <em>"Etre passionn&eacute;e", "avoir beaucoup de caract&egrave;re", donner de son temps", "ne pas se pr&eacute;occuper&nbsp;du regard des autres"</em> ou encore <em>"bien s'entourer et &ecirc;tre soutenue" </em>sont les conseils que donnent ces femmes &agrave; celles ayant envie de s'installer. <em>"Il faut savoir que &ccedil;a va &ecirc;tre difficile, mais si on en a envie, il faut foncer",</em> d&eacute;clare Reinette Michon, p&ecirc;cheuse dans la Somme.</p><p class="MsoPlainText">Parfois, Aur&eacute;lie L&eacute;ger doute et a besoin de partager ses interrogations avec d'autres femmes. Alors elle a rejoint un groupe exclusivement compos&eacute; d'agricultrices et de femmes d'agriculteurs, Pause Caf&eacute; (Caf&eacute; pour convivialit&eacute;, agriculture, festivit&eacute;s et &eacute;changes). <em>"On a mont&eacute; ce groupe pour se rencontrer et &ecirc;tre plus fortes dans le m&eacute;tier, pour communiquer sur ce qu'on fait au quotidien, (...) sur la f&eacute;minisation de l'agriculture"</em>, explique-t-elle. Au menu, r&eacute;alisation de calendriers fantaisie o&ugrave; elles mettent en valeur leur personne et leur activit&eacute;, de paniers garnis compos&eacute;s de produits de la ferme d'agricultrices, etc.</p><h1 class="MsoPlainText">Progression dans les lyc&eacute;es agricoles</h1><p class="MsoPlainText">Une mani&egrave;re de militer &eacute;galement pour pouvoir se v&ecirc;tir autrement et ne plus flotter dans des combinaisons de protection destin&eacute;es aux hommes. Les &eacute;quipements pens&eacute;s pour les hommes, c'est &eacute;galement le cas des tracteurs. Jacqueline Cottier, &eacute;leveuse en Maine-et-Loire et pr&eacute;sidente de la Commission nationale des agricultrices (CNA) &agrave; la FNSEA depuis 2014, est all&eacute;e militer au salon du machinisme agricole il y a deux ans, notamment pour &eacute;viter <em>"les cabines de tracteurs tr&egrave;s hautes" : "&ccedil;a &eacute;volue"</em>, dit-elle.</p><p class="MsoPlainText">Afin d'&eacute;viter ce type d'&eacute;cueil, un peu plus de femmes dans des instances de d&eacute;cision encore majoritairement masculines ne serait pas un mal.<em> "Le fait que les femmes soient moins repr&eacute;sent&eacute;es dans les instances o&ugrave; on d&eacute;cide, &ccedil;a freine l'&eacute;volution de l'agriculture - une &eacute;volution qui serait plus favorable &agrave; la pr&eacute;sence des femmes dans les fermes"</em>, explique V&eacute;ronique Marchesseau, &eacute;leveuse de vaches laiti&egrave;res dans le Morbihan et secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne.</p><p class="MsoPlainText">Elle reconna&icirc;t qu'<em>"il y a de l'am&eacute;lioration". "Mais on n'est pas &agrave; une r&eacute;elle parit&eacute; de la prise en charge de la sph&egrave;re domestique et quand on doit s'occuper des enfants, de la maison, en m&ecirc;me temps qu'une ferme, il faut forc&eacute;ment que le travail sur la ferme soit pens&eacute; en cons&eacute;quence, qu'on puisse d&eacute;gager du temps", </em>d&eacute;clare-t-elle.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/travail-a-la-ferme-qui-fait-quoi-entre-hommes-et-femmes" target="_blank" title="">Travail &agrave; la ferme : qui fait quoi entre hommes et femmes ?</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">C'est pourquoi il faut<em> "une &eacute;volution de l'agriculture"</em>, plaide V&eacute;ronique Marchesseau. <em>"Qu'on ne soit pas oblig&eacute; de bosser comme des damn&eacute;s et passer quinze heures par jour sur sa ferme pour pouvoir se tirer un revenu et pour pouvoir faire correctement tout ce qu'on a &agrave; faire &agrave; c&ocirc;t&eacute;..."</em></p><p class="MsoPlainText">Jacqueline Cottier insiste sur les choix difficiles souvent faits au d&eacute;triment des femmes dans les couples d'agriculteurs : <em>"Quand il y a un probl&egrave;me &eacute;conomique durable et grave sur l'exploitation, c'est l'agricultrice qui part et va travailler &agrave; l'ext&eacute;rieur, la plupart du temps".</em></p><p class="MsoPlainText">Malgr&eacute; tout, la rel&egrave;ve n'est pas totalement d&eacute;courag&eacute;e : entre 2010 et 2020, en fili&egrave;re production, principal acc&egrave;s &agrave; l'installation, la part des femmes dans les apprenants est pass&eacute;e de 33% &agrave; 38%.</p>


"Il faut s'accrocher, ne jamais baisser les bras" : à l'image d'Aurélie Léger, céréalière dans la Vienne, les femmes agricultrices se sont fait une place à la tête des exploitations. Mais leur nombre stagne depuis quelques années, la faute, selon certaines d'entre elles, à un déficit de communication autour du métier.

Les agricultrices peinent encore à creuser leur sillon comme cheffes d'exploitation

<p class="x">Le bilan des n&eacute;gociations commerciales entre industriels et distributeurs pour 2021 s&rsquo;av&egrave;re mitig&eacute;. Comme les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, chacun accuse l&rsquo;autre des &eacute;checs.</p>

<p class="x">Avec la crise sanitaire li&eacute;e &agrave; la Covid-19, il &eacute;tait bien s&ucirc;r difficile de n&eacute;gocier des tarifs quand des pans entiers du secteur alimentaire n&rsquo;ont quasiment pas fonctionn&eacute;. En arri&egrave;re-fonds &eacute;galement, un pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages &ndash;&nbsp;qui aurait, certes, l&eacute;g&egrave;rement augment&eacute; en 2020&nbsp;&ndash; mais une volont&eacute; d&rsquo;&eacute;pargner bien plus forte que d&rsquo;habitude et une incertitude au moins aussi forte des consommateurs et des &eacute;pargnants sur l&rsquo;avenir.</p>

<p class="x">Unigrains, sp&eacute;cialiste de l&rsquo;investissement dans les industries agroalimentaires, vient de publier une note parlant d&rsquo;un &laquo;&nbsp;environnement de plus en plus complexe&nbsp;&raquo; en 2021, d&rsquo;une &laquo;&nbsp;&eacute;volution incertaine des ventes&nbsp;&raquo; et d&rsquo;un &laquo;&nbsp;tassement de la croissance&nbsp;&raquo; attendu d&egrave;s mars. Pour l&rsquo;investisseur, la guerre des prix et la d&eacute;flation seront de mise concernant les produits alimentaires.</p>

<p class="x">&laquo;&nbsp;<em>Pour nous, cela a bien fonctionn&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, constate St&eacute;phane Corthier, pr&eacute;sident de DGF (fournisseur alimentaire de la boulangerie-p&acirc;tisserie), qui poursuit&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Pendant toute l&rsquo;ann&eacute;e 2020, nous n&rsquo;avons eu de cesse de communiquer et d&rsquo;&eacute;changer sur nos chiffres, notre tr&eacute;sorerie, nos r&eacute;sultats avec l&rsquo;id&eacute;e que tout cela servait &agrave; la fois nos clients et nos fournisseurs</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<p class="x">Du c&ocirc;t&eacute; de la F&eacute;d&eacute;ration des entrepreneurs de la boulangerie, les adh&eacute;rents n&rsquo;ont pas encore fait remonter d&rsquo;informations sur ce sujet. &Agrave; La Coop&eacute;ration agricole, on estime qu&rsquo;il est encore trop t&ocirc;t pour avoir des r&eacute;actions. Idem pour les secteurs de la meunerie et de la pasterie.</p>

<p class="x">C&rsquo;est dans ce contexte que Julien Denormandie, ministre de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation, a donn&eacute; rendez-vous aux diff&eacute;rentes parties prenantes, fin mars, afin de discuter en renouvelant l&rsquo;axe des n&eacute;gociations&nbsp;: &laquo;&nbsp;contractualisations pluriannuelles&nbsp;&raquo; plut&ocirc;t que &laquo;&nbsp;n&eacute;gociations annuelles&nbsp;&raquo;.</p>



Les pourparlers sur les tarifs entre les secteurs de l’agroalimentaire et de la distribution sont terminés. Tour d’horizon et focus sur le secteur BVP.

Les négociations commerciales 2021 ont un goût d’inachevé

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/0/2/3762085-1-fre-FR/7fcec2c18293-2021-03-08-colza-png" alt="" height="1315" width="2080" /><figcaption>Graphique colza Mars 2021</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Petite baisse si les conditions climatiques redeviennent normales en Am&eacute;rique latine</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>En cas de probl&egrave;me climatique en Am&eacute;rique du Sud ou du Nord, nouvelle forte hausse des prix encore possible</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Forte hauss</strong><strong>e des prix sous l&rsquo;influence du p&eacute;trole, des huiles v&eacute;g&eacute;tales et du soja</strong></h2><p>Entre le 5 f&eacute;vrier et le 5 mars, les cours fran&ccedil;ais du colza ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de plusieurs &eacute;l&eacute;ments haussiers. D&rsquo;une part, les cours du p&eacute;trole ont gagn&eacute; 9 % sur le mois, &agrave; 61 $ le baril sur le march&eacute; am&eacute;ricain. L&rsquo;optimisme des march&eacute;s pour une reprise progressive de l&rsquo;activit&eacute; des secteurs tourisme, transport et restauration d&rsquo;ici l&rsquo;&eacute;t&eacute; soutient les cours. La croissance &eacute;conomique mondiale semble par ailleurs avoir acc&eacute;l&eacute;r&eacute; en f&eacute;vrier, notamment aux &Eacute;tats-Unis, selon un indice &eacute;conomique (PMI) traduisant l&rsquo;activit&eacute; du secteur manufacturier. Par ailleurs, la production US de p&eacute;trole a &eacute;t&eacute; fortement ralentie par l&rsquo;arr&ecirc;t de nombreux puits au Texas en f&eacute;vrier, suite &agrave; la vague de froid historique qui s&rsquo;est abattue sur cet &Eacute;tat. Enfin, les pays de l&rsquo;OPEP+ ont surpris les op&eacute;rateurs,&nbsp;en d&eacute;cidant, le 4 mars, de ne pas modifier la politique de quotas de production pour le mois d'avril. L'Arabie saoudite a &eacute;galement prolong&eacute; d'un mois sa r&eacute;duction volontaire de production de brut.<br>Le cours de l&rsquo;huile de colza dans l&rsquo;UE a ainsi &eacute;t&eacute; entrain&eacute; &agrave; la hausse par le p&eacute;trole, et a gagn&eacute; presque 110 $/t sur un mois (+9 %). En plus du p&eacute;trole, le soja a aussi contribu&eacute; &agrave; soutenir les cours mondiaux du colza. Des pluies retardent la r&eacute;colte de soja br&eacute;silienne et repoussent l&rsquo;approvisionnement du march&eacute; mondial.</p><h2><strong>Les cours explosent et battent des records sur toutes les places fran&ccedil;aises</strong></h2><p>Mais la tension est aussi venue du march&eacute; du colza lui-m&ecirc;me&nbsp;: les marges de trituration restent historiquement &eacute;lev&eacute;es et les acheteurs cherchent &agrave; s&rsquo;approvisionne alors que peu de volumes restent disponibles sur la fin de campagne. Que ce soit au Canada,&nbsp;en mer Noire, ou en Australie, les programmes d&rsquo;exportation sont d&eacute;j&agrave; quasiment tous boucl&eacute;s. Ainsi, un d&eacute;ficit tr&egrave;s pr&eacute;coce se fait sentir cette ann&eacute;e sur le march&eacute; mondial du colza. La forte demande chez tous les importateurs est li&eacute;e &agrave; la forte hausse du cours des huiles, due notamment &agrave; la chute des productions d&rsquo;huile de tournesol en mer Noire, de palme en Malaisie, et de soja en Am&eacute;rique du sud sur le d&eacute;but de campagne. Enfin, des pertes ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es sur la r&eacute;colte de colza &agrave; venir en Europe et mer Noire &agrave; cause des deux vagues de froid successives qui ont touch&eacute; ces r&eacute;gions en janvier et f&eacute;vrier. Les cultures ayant r&eacute;sist&eacute; ont un pouvoir de r&eacute;silience et pourrait repartir &agrave; la faveur d&rsquo;un printemps ad&eacute;quat, mais les parcelles les moins bien d&eacute;velopp&eacute;es &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de l&rsquo;hiver seront tr&egrave;s probablement retourn&eacute;es. Le prix du colza rendu Rouen a ainsi augment&eacute; de <strong>plus de 70 &euro;/t sur le mois, &agrave; plus de 520 &euro;/t.</strong></p><h2><strong>Les prix ne devraient descendre que si les r&eacute;coltes de soja en Am&eacute;rique latine sont bonnes</strong></h2><p>La situation appara&icirc;t tr&egrave;s tendue sur la campagne en cours dans l&rsquo;UE et en France. La demande industrielle reste ferme, soutenue par les prix &eacute;lev&eacute;s de l&rsquo;huile de colza, alors que les disponibilit&eacute;s sont &eacute;puis&eacute;es. La collecte nationale de colza en France du mois de janvier peut en t&eacute;moigner&nbsp;: elle n&rsquo;a progress&eacute; que de 2 % par rapport &agrave; janvier 2020, alors que les prix &eacute;taient d&eacute;j&agrave; en hausse de plus de 6 %. A fin janvier 2021, les stocks de colza achet&eacute; par les collecteurs agr&eacute;&eacute;s &eacute;taient en recul, eux, de 24 % sur un an. D&rsquo;ici la fin de campagne, ce sont les bateaux en provenance du Canada (achet&eacute;s sur les premiers mois de la campagne) et d&rsquo;Australie qui devraient principalement faire tourner les usines de France et de tout l&rsquo;ouest de l&rsquo;UE. Les prix devraient rester &eacute;lev&eacute;s en colza tant que le d&eacute;ficit mondial en huiles ne se r&eacute;sorbera pas. Pour cela, il faudrait que les r&eacute;coltes et la trituration de soja sud-am&eacute;ricaine acc&eacute;l&egrave;rent.</p><p><strong>Les prix du colza pourraient ainsi continuer &agrave; monter si les r&eacute;coltes de soja sont encore endommag&eacute;es par de mauvaises conditions de d&eacute;veloppement (Argentine) ou de moissons (Br&eacute;sil).</strong> Les conditions de semis du canola et du soja nord-am&eacute;ricain en avril-mai seront &eacute;galement d&eacute;terminantes pour les prix. Si elles sont ad&eacute;quates, les prix pourraient reculer tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement. En revanche, en cas de probl&egrave;me (pluies insuffisantes ou &agrave; l&rsquo;inverse, excessives), les prix du colza pourraient encore grimper. Et cela concernerait &agrave; la fois les prix de l&rsquo;ancienne campagne, et de la nouvelle.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Sur le court terme, les prix seront soumis aux conditions de r&eacute;colte au Br&eacute;sil, et aux conditions de d&eacute;veloppement dont b&eacute;n&eacute;ficieront les sojas argentins ; si les conditions sont normales, les prix du colza pourraient diminuer l&eacute;g&egrave;rement sur le printemps. Les cours du colza pourraient monter &agrave; nouveau en toute fin de campagne, vu le d&eacute;ficit attendu en France, dans l&rsquo;UE et au Canada. Les prix pourraient exploser en revanche en cas de probl&egrave;me climatique touchant une zone importante de production d&rsquo;Am&eacute;rique, d&rsquo;Europe ou d&rsquo;Asie. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Avec une tension très forte des deux côtés de l’Atlantique, les cours du colza continuent de grimper. L’accalmie ne viendra qu’avec une vraie avancée des récoltes de soja au Brésil.

Les records sont battus pour les prix du colza

<p>Le 27 janvier dernier, l&rsquo;interprofession des semences et plants pr&eacute;sentait son projet strat&eacute;gique visant, entre autres engagements, &agrave; s&rsquo;ouvrir &agrave; l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re, dont les producteurs de semences fermi&egrave;res. Quelques semaines plus tard, les organisations vis&eacute;es, &agrave; commencer par la Coordination nationale pour la d&eacute;fense des semences fermi&egrave;res (CNDSF), attendent toujours leur carton d&rsquo;invitation. &laquo;&nbsp;<em>Les paroles n&rsquo;ont pas encore &eacute;t&eacute; suivies d&rsquo;actes</em>&nbsp;&raquo;, explique son pr&eacute;sident Philippe Ribault, &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une journ&eacute;e de d&eacute;monstration organis&eacute;e dans le Lot-et-Garonne et donnant &agrave; voir la technicit&eacute; et le professionnalisme des trieurs &agrave; fa&ccedil;on.</p><p>Une journ&eacute;e &agrave; laquelle a particip&eacute; Pierre Pag&egrave;s, vice-pr&eacute;sident de Semae. &laquo;&nbsp;<em>Ma pr&eacute;sence &agrave; vos c&ocirc;t&eacute;s t&eacute;moigne d&rsquo;un changement d&rsquo;&eacute;poque</em>, a d&eacute;clar&eacute; le responsable professionnel, sous le hangar d&rsquo;un adh&eacute;rent du Modef, entre deux stations de triage m&eacute;caniques et optiques des entreprises Cereti et Denis. Tout un symbole. <em>L&rsquo;interprofession avait peu &eacute;volu&eacute; en 60 ans d&rsquo;existence. Un tel changement suppose une adaptation de nos structures op&eacute;rationnelles. Ce nouveau sch&eacute;ma d&rsquo;organisation est encore en chantier. Notre volont&eacute; de mener cette petite r&eacute;volution jusqu&rsquo;&agrave; son terme reste enti&egrave;re&nbsp;</em>&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ouvertures-toutes-pour-l-interprofession-des-semences" target="_blank" title="">Ouvertures toutes ! pour l'interprofession des semences</a>
</aside>
        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/0/2/3762079-1-fre-FR/f786439bbfd5-capture-d-e-cran-2021-03-08-a-16-29-49-jpg" alt="Philippe Ribault, pr&eacute;sident de la Coordination nationale pour la d&eacute;fense des semences fermi&egrave;res (CNDSF)" height="1106" width="2004" /><figcaption>Philippe Ribault, pr&eacute;sident de la Coordination nationale pour la d&eacute;fense des semences fermi&egrave;res (CNDSF)</figcaption></figure>

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<h1>Quid du coll&egrave;ge des producteurs</h1><p>A l&rsquo;annonce de la cr&eacute;ation de Semae et de son projet strat&eacute;gique, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui dispose statutairement d&rsquo;un si&egrave;ge au conseil d&rsquo;administration de l&rsquo;interprofession, aux c&ocirc;t&eacute;s de la Coordination rurale et des syndicats majoritaires, avait d&eacute;nonc&eacute; un &laquo;&nbsp;<em>ravalement de fa&ccedil;ade et une ouverture en trompe-l&rsquo;&oelig;il&nbsp;</em>&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Depuis le 27 janvier, on est sans nouvelle de Semae, c&rsquo;est un peu surprenant</em>, d&eacute;clare Denis Perreau, porte-parole de la CNDSF et secr&eacute;taire national de la conf&eacute;d&eacute;ration paysanne. <em>En tant que producteurs de semences fermi&egrave;res, nous revendiquons une place au coll&egrave;ge des producteurs de semences, et pas seulement en tant qu&rsquo;utilisateurs ou au sein de la nouvelle section d&eacute;di&eacute;e &agrave; la diversit&eacute; des semences et des plants</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Sur le fond, il n&rsquo;y a pas de frein &agrave; accueillir les acteurs de la semence fermi&egrave;re</em>, temporise Pierre Pag&egrave;s. <em>La question, c&rsquo;est de savoir, au regard des acteurs et de leurs activit&eacute;s, quel coll&egrave;ge ils sont potentiellement susceptibles d&rsquo;int&eacute;grer. Cela reste &agrave; construire collectivement</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/0/2/3762082-1-fre-FR/a14bced261ad-capture-d-e-cran-2021-03-08-a-16-29-23-jpg" alt="Les acteurs des semences fermi&egrave;res estiment que leurs activit&eacute;s, par leurs performances et leur comp&eacute;titivit&eacute;, peuvent contribuer &agrave; atteindre l&rsquo;objectif d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique" height="1264" width="1896" /><figcaption>Les acteurs des semences fermi&egrave;res estiment que leurs activit&eacute;s, par leurs performances et leur comp&eacute;titivit&eacute;, peuvent contribuer &agrave; atteindre l&rsquo;objectif d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique</figcaption></figure>

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<h1>Deux lignes rouges</h1><p>Les semaines et les mois &agrave; venir devraient donner lieu &agrave; des avanc&eacute;es entre les diff&eacute;rentes parties prenantes, dont la CNDSF et le Syndicat des trieurs &agrave; fa&ccedil;on fran&ccedil;ais (Staff). Lorsque le cadre sera fix&eacute; et la place des uns et des autres clairement d&eacute;finie, Semae devrait constituer un lieu de d&eacute;bats, en lieu et place des confrontations par m&eacute;dias interpos&eacute;s, sans pour autant annihiler les points de discorde, voire de franche opposition.</p><p>Le jour o&ugrave; la CNDSF organisait &agrave; Lacep&egrave;de (Lot-et-Garonne) sa d&eacute;monstration de triage de semences de soja, gesse et autres f&eacute;verole, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dans-l-aude-des-faucheurs-d-ogm-detruisent-des-centaines-de-sacs-de-semences" target="_blank">un groupe de faucheurs volontaires</a> &eacute;ventrait des sacs de semences de colza et de tournesol dans des locaux de la coop&eacute;rative Arterris dans l&rsquo;Aude. Une ligne rouge pour Semae comme le sont &nbsp;tout autant les NBT (New breeding technologies) pour la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne.</p>


Alors que l’ex-Gnis a décidé de s’ouvrir à tous les acteurs et à toutes les formes de semences, la Coordination nationale pour la défense des semences fermières (CNDSF) attend toujours de savoir si Semae lui réservera une place au collège des producteurs, en plus de siéger à la nouvelle section « diversité des semences et des plants ».

Semae et les semences fermières : une dormance pas encore levée

<p class="normal">Dans un communiqu&eacute; du 8 mars 2021, <strong>la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine salue un premier signe de reconnaissance</strong>, par le Gouvernement, de la crise historique que traversent les &eacute;leveurs.</p>

<p class="normal"><em>"La disparition du cheptel de bovins de race &agrave; viande fran&ccedil;ais sur nos territoires n&rsquo;est plus un fantasme et le Gouvernement semble en avoir pris conscience. Avec plus de 200 millions d&rsquo;euros de perte entre 2019 et 2020 et un manque &agrave; gagner d&rsquo;environ 1 milliard et demi d&rsquo;euros par rapport &agrave; leur co&ucirc;t de production, les &eacute;leveurs de bovins viande fran&ccedil;ais &laquo; sont en train de crever &raquo;, pour reprendre les termes particuli&egrave;rement durs utilis&eacute;s par les producteurs de la Creuse, samedi, &agrave; l&rsquo;occasion de la visite de Jean Castex et Julien Denormandie."</em></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi</strong> : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/jean-casteix-annonce-une-aide-durgence-pour-les-eleveurs-de-bovins-viande" target="_blank">Jean Castex annonce une aide d'urgence pour les &eacute;leveurs</a></p>

<p class="normal">L'organisation va poursuivre sa mobilisation. La FNB demande au gouvernement d'intervenir rapidement pour garantir aux &eacute;leveurs un prix couvrant leur co&ucirc;t de production.<em> "Cette d&eacute;cision, qui ne co&ucirc;tera pas un seul euro d&rsquo;argent public, est la seule r&eacute;ponse concr&egrave;te et efficace qui leur permettra de maintenir en vie leurs exploitations."</em></p>

<h3 class="normal">Des choix &agrave; faire au moment o&ugrave; s'&eacute;crit la nouvelle PAC</h3>

<p class="normal">La FNB exprime aussi l'imp&eacute;rieuse n&eacute;cessit&eacute; pour le gouvernement de faire, &agrave; l&rsquo;heure de l&rsquo;&eacute;criture de la Politique Agricole Commune, des choix clairs et courageux.<em> "Si la France fait, comme elle l&rsquo;affirme, le choix de la &laquo; durabilit&eacute; &raquo; de son agriculture &ndash; et parce qu&rsquo;il n&rsquo;est pas question qu&rsquo;elle vienne au secours des &eacute;leveurs, &agrave; grands coups d&rsquo;enveloppes d&rsquo;urgence, tous les six mois -, elle doit d&eacute;sormais prendre les d&eacute;cisions fortes et structurelles qui s&rsquo;imposent."</em></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-fnb-demande-linterdiction-dacheter-en-dessous-du-cout-de-production" target="_blank">La FNB demande l'interdiction d'acheter en dessous du co&ucirc;t de production</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/six" target="_blank"><strong>Lire aussi :</strong> FNB, FNPL, FNO, FNEC : six propositions communes pour la future PAC</a></p>



La Fédération nationale bovine réagit à l'annonce par le Premier ministre d'une aide d'urgence pour les éleveurs bovins viande. Pour l'organisation, cette aide représente un premier signe positif de reconnaissance de la gravité de la crise mais une réponse insuffisante. 

FNB : l'aide d'urgence est un premier signe positif mais insuffisant

<p>Chahut&eacute;e fin 2019 par la loi Egalim, puis par le confinement et la double fermeture des restaurants dus &agrave; la Covid-19, et fin 2020 par l&rsquo;&eacute;pizootie d&rsquo;influenza aviaire, la fili&egrave;re du foie gras a r&eacute;alis&eacute; une fin d&rsquo;ann&eacute;e jug&eacute;e de <em>&laquo;&nbsp;presque inesp&eacute;r&eacute;e&nbsp;&raquo;</em> par l&rsquo;interprofession le 5 mars. A la pr&eacute;sentation de ce bilan, le pr&eacute;sident Michel Fruchet a vivement remerci&eacute; les consommateurs et s&rsquo;est f&eacute;licit&eacute; que le foie gras reste un produit incontournable des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.</p>

<p>En revanche, tout s&rsquo;est jou&eacute; en toute fin d&rsquo;ann&eacute;e. Il a fallu attendre jusqu&rsquo;&agrave; mi-d&eacute;cembre pour que l&rsquo;Etat l&egrave;ve l&rsquo;incertitude sur le d&eacute;roulement des f&ecirc;tes. Les ventes ont alors d&eacute;coll&eacute;. Les consommateurs se sont ru&eacute;s sur les produits festifs, notamment le foie gras, deuxi&egrave;me en progression derri&egrave;re la saurisserie (saumon&hellip;).</p>

<p>Les achats de derni&egrave;re minute ont &eacute;t&eacute; d&eacute;cisifs : en grandes et moyennes surfaces, <strong>les ventes de foie gras ont bondi de +32,2% du 21 au 27 d&eacute;cembre et de +27,3% du 28 d&eacute;cembre au 3 janvier. </strong></p>

<p>Selon le panel Kantar, le foie gras a ainsi <strong>gagn&eacute; 1,2 million de consommateurs suppl&eacute;mentaires</strong> par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (<strong>42.7% de m&eacute;nages acheteurs</strong>). En 2015, 46,8% des m&eacute;nages avaient achet&eacute; du foie gras. En revanche, <strong>la valeur moyenne de l&rsquo;achat recule </strong>(17 euros au lieu de 17,7 &euro;), du fait de la r&eacute;duction du nombre de convives et de conditionnements plus petits. Avec <strong>59 % de progression</strong> selon Kantar,<strong> la vente directe</strong> par les producteurs a fait un tabac.</p>

<h3><strong>Un march&eacute; qui recule de l&rsquo;ordre de 25 % en 2020</strong></h3>

<p>Sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;ann&eacute;e, <strong>la consommation a domicile tous circuits confondus a augment&eacute; de 1,8% en volume et 1,4% en valeur</strong> selon le panel Kantar. Mais, c&rsquo;est un succ&egrave;s relatif, dans la mesure o&ugrave; les ventes avaient recul&eacute; de 10 % en 2019 par rapport &agrave; 2018.</p>

<p>Quant au <strong>d&eacute;bouch&eacute; de la restauration, le recul des volumes est estim&eacute; &agrave; 36 % pour le foie gras et &agrave; 21 % pour le magret.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Cela aurait &ecirc;tre pu &ecirc;tre pire&nbsp;&raquo; </em>commentait la directrice du Cifog, Marie Pierre P&eacute;, soulignant que <em>&laquo;&nbsp;les restaurateurs ont fait l&rsquo;effort de mettre en avant le foie gras et le magret entre les p&eacute;riodes de fermeture et pour les plats festifs &agrave; emporter.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Avec cette l&eacute;g&egrave;re hausse &agrave; domicile et l&rsquo;effondrement en restauration hors domicile - sachant que la restauration repr&eacute;sente d&rsquo;ordinaire au moins 40 % des ventes- on peut estimer que le march&eacute; a globalement recul&eacute; de 25 % en 2020.</p>

<p>L&rsquo;autre bonne surprise vient de la <strong>balance commerciale qui atteint 40,4 M&euro;, augmentant d&rsquo;un million d&rsquo;euros</strong>, malgr&eacute; l&rsquo;effondrement de l&rsquo;export (-19%). Car les importations se sont encore plus &eacute;croul&eacute;es ( -36% &agrave; 31.1 M&euro;).</p>

<h3><strong>Retour de la production au niveau de 1997</strong></h3>

<p>Le Cifog indique que la production a diminu&eacute; de 13 % en 2020, hors effet influenza, au lieu des 8% envisag&eacute;s &agrave; la suite des m&eacute;ventes de fin 2019.</p>

<p>Avec les foyers d&rsquo;influenza (1,2 million de canards morts ou euthanasi&eacute;s), les abattages de d&eacute;peuplement (1,2 million d&rsquo;animaux) et la non-production (4,3 millions de t&ecirc;tes) jusqu&rsquo;au red&eacute;marrage des mises en place envisag&eacute; en mai, donc des abattoirs en ao&ucirc;t, le Cifog estime que <strong>la production devrait encore reculer de 20 % </strong>cette ann&eacute;e par rapport &agrave; 2020.</p>

<p>Ce qui devrait ramener les volumes aux alentours de <strong>11&nbsp;500 tonnes de foie de canard et 200 t d&rsquo;oie</strong>, c&rsquo;est-&agrave;-dire ceux de 2017 &hellip; ou encore de 1997 ( 11&nbsp;163 t de foie de canard et 522 t de foie d&rsquo;oie). Pour autant, les transformateurs ne manqueront pas de marchandise, compte tenu des stocks de foie gras, sauf en magret. <em>&laquo;&nbsp;La situation devrait se r&eacute;tablir en septembre&nbsp;&raquo;</em>, estime Michel Fruchet. Il n&rsquo;y aura donc pas de promos sur le magret cette ann&eacute;e.</p>

<p>&nbsp;</p>



Le foie gras est plus que jamais un produit festif et saisonnier. En 2020, les achats des trois dernières semaines de l’année ont été décisifs, réalisant en GMS 70 % du chiffre d’affaires annuel.

Bilan des fêtes 2020 : la saison du foie gras sauvée « in extremis ».

<p>Au mois de f&eacute;vrier, l&rsquo;&eacute;picerie de luxe Fortnum &amp; Mason a annonc&eacute; retirer le foie gras de ses rayons, &agrave; la suite d&rsquo;une &eacute;ni&egrave;me campagne anti-foie gras men&eacute;e par des ONG welfaristes accompagn&eacute;es de c&eacute;l&eacute;brit&eacute;s. En fin de semaine derni&egrave;re, le ministre britannique de la Protection animale, s&rsquo;en est f&eacute;licit&eacute;. <strong>Zac Goldsmith s&rsquo;est fermement positionn&eacute; pour l&rsquo;interdiction de la vente de foie gras dans les prochains mois</strong>. L&rsquo;information a &eacute;t&eacute; reprise ce weekend par la <a href="https://www.dailymail.co.uk/news/article-9334503/Torture-tin-foie-gras-set-banned-post-Brexit-move.html" target="_blank">presse britannique</a>.</p>

<p>Ce n&rsquo;est pas une surprise dans la mesure o&ugrave; George Eustice le ministre de l&rsquo;agriculture avait d&eacute;j&agrave; annonc&eacute; en <a href="https://www.bbc.com/news/uk-politics-44480768" target="_blank">juin 2018 </a>cette intention de bannir le foie gras d&egrave;s que son pays serait sorti de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. Faisant partie du March&eacute; unique, il ne pouvait s&rsquo;y oppos&eacute; au nom de la libre circulation des biens. Cette annonce suit celle de d&eacute;cembre 2020, visant &agrave; interdire le transport du b&eacute;tail vivant.</p>

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<p>La production de foie gras est <strong>interdite sur le sol britannique depuis 2000</strong>. La France est le principal fournisseur. <strong>En 2018, la France a export&eacute; 89 tonnes de pr&eacute;parations et &nbsp;69 tonnes de foie gras cru. </strong>C&rsquo;&eacute;tait respectivement le quatri&egrave;me et cinqui&egrave;me pays destinataire sur les 2045 t de pr&eacute;parations et 2036 t de foie cru.</p>

<p>&nbsp;</p>



Après sa sortie de l’Union européenne, le Royaume Uni a l’intention d’interdire la commercialisation des produits à base de foie gras à 98 % d’origine française

Effet post-Brexit : Le Royaume Uni veut interdire la vente de foie gras à brève échéance

<h1>- Pourquoi est-il important de se mobiliser maintenant pour la prochaine PAC ?</h1><p>D. Fayel : Le ministre de l&rsquo;agriculture doit annoncer dans les prochaines semaines les arbitrages du plan strat&eacute;gique national de la France en vue des n&eacute;gociations europ&eacute;ennes de la prochaine PAC. A l&rsquo;heure o&ugrave; le scenario des 5 prochaines ann&eacute;es est en train de s&rsquo;&eacute;crire pour les agriculteurs, c&rsquo;est le moment plus que jamais pour maintenir la pression. C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs toujours gr&acirc;ce &agrave; la pression syndicale que nous arrachons les d&eacute;cisions !</p><h1>- Quels sont les points strat&eacute;giques pour l&rsquo;Aveyron ?</h1><p>D. Fayel : Les arbitrages se cristallisent en effet autour de plusieurs sujets. Le couplage des aides d&rsquo;abord et notamment le niveau de pourcentage du 1er pilier qui sera octroy&eacute; aux aides coupl&eacute;es. Sera-t-il identique &agrave; celui en cours ? Au sein de l&rsquo;enveloppe des aides coupl&eacute;es, y aura-t-il des changements d&rsquo;affectation selon les productions ? On sent une pression au niveau du couplage des aides animales, des signaux d&eacute;favorables persistent du c&ocirc;t&eacute; du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture qui doivent nous pousser &agrave; nous mobiliser &agrave; fond pour renverser cette tendance.</p><p>Bien s&ucirc;r il y a aussi l&rsquo;enjeu de l&rsquo;ICHN et notamment son affectation budg&eacute;taire sur l&rsquo;ensemble du 2nd pilier d&eacute;j&agrave; sollicit&eacute; par de nouvelles mesures (renforcement des assurances, financement des mesures de transition...). Quelles seront les priorit&eacute;s budg&eacute;taires alors que l&rsquo;ICHN est aujourd&rsquo;hui le premier niveau de d&eacute;penses du 2nd pilier ? Les arbitrages europ&eacute;ens vont aussi d&eacute;cider du pourcentage du 1er pilier affect&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;cosch&egrave;me, seule vraie nouvelle mesure de la PAC &agrave; venir. Il faut faire en sorte que nos syst&egrave;mes herbagers y aient acc&egrave;s facilement.</p><h1>- Quels sont les leviers d&rsquo;action ?</h1><p>D. Fayel : Tant que les d&eacute;cisions ne sont pas arr&ecirc;t&eacute;es, il faut tenir la pression. Beaucoup d&rsquo;actions ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; organis&eacute;es dans plusieurs d&eacute;partements de fa&ccedil;on un peu dis- pers&eacute;e en associant la PAC, les EGA, les probl&egrave;mes de prix &agrave; la production, les n&eacute;gociations com- merciales avec la distribution... Aujourd&rsquo;hui nous voulons rendre plus visible le sujet de la PAC en coordonnant les d&eacute;partements du Massif central et les territoires de massifs fran&ccedil;ais autour de deux actions phare, les 9 et 25 mars.</p><p>Ces actions seront conjointes avec la mobilisation de nos parlementaires dont les 45 signataires de l&rsquo;appel pour une PAC juste et durable qui seront re&ccedil;us par le ministre de l&rsquo;agriculture le 16 mars ainsi que de l&rsquo;AVEM re&ccedil;ue quelques jours apr&egrave;s.</p><p>&nbsp;</p>


La FDSEA Aveyron organise des réunions régionales cette semaine afin d’évoquer les nombreux sujets d’actualité et de préoccupation pour le monde agricole, dont celui prioritaire pour les 5 ans à venir de la prochaine PAC. Le point de vue de l'Aveyronnais Dominique Fayel, membre du bureau FNSEA (photo ci-contre).

[Interview] Future PAC : « Des actions à ne pas manquer en mars »

<h1>L&rsquo;engouement du vignoble fran&ccedil;ais pour la production biologique</h1><p>Ces dix derni&egrave;res ann&eacute;es ont vu une forte expansion de l&rsquo;agriculture biologique en viticulture. La France comptait ainsi en 2019 plus de 8 000 exploitations viticoles engag&eacute;es en bio, un chiffre qui connait une hausse impressionnante de l&rsquo;ordre de 20% entre 2018 et 2019&nbsp;! La dynamique des passages en viticulture biologique est &eacute;galement soutenue&nbsp;les surfaces en 1&egrave;re ann&eacute;e de conversion ont cru de 50% entre 2018 et 2019. Un &eacute;lan qui se traduit logiquement dans les surfaces&nbsp;: pr&egrave;s de 10% du vignoble &eacute;tait certifi&eacute; bio en 2019 (soit 68&nbsp;000 ha), un pourcentage qui grimpe &agrave; 14% si on inclut les surfaces en transition vers la viticulture biologique (112&nbsp;000 ha), soit un triplement des surfaces au cours des 10 derni&egrave;res ann&eacute;es (Graphique 1). La France se situe ainsi &agrave; la 3e place du podium des vignobles conduits en bio, derri&egrave;re l&rsquo;Italie (15% des surfaces en vignes certifi&eacute;es) et l&rsquo;Espagne (11%). Ceci s&rsquo;inscrit d&rsquo;ailleurs dans les ambitions politiques fran&ccedil;aises et europ&eacute;ennes&nbsp;: la loi issue des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;alimentation vot&eacute;e en 2018 pr&eacute;voit une r&eacute;duction de 50% de l&rsquo;usage des produits phytosanitaires d&rsquo;ici 2025, et la strat&eacute;gie Farm to Fork&nbsp;rendue publique en mai 2020 fixe l&rsquo;objectif de 25% de surfaces en bio d&rsquo;ici 2030.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/4/6/1/3761646-1-fre-FR/4c28bcc65dd8-apca2-jpg" alt="" height="572" width="987" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h1>Les consommateurs au rendez-vous</h1><p>La croissance continue de la demande en vins biologiques sur le march&eacute; fran&ccedil;ais et &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger permet ais&eacute;ment de comprendre la hausse des conversions en bio chez les viticulteurs (Graphique 2). En France, les ventes de vins bio atteignent aujourd&rsquo;hui 11,6%. Le premier canal de commercialisation des vins bio, en valeur, est ind&eacute;niablement la vente directe, qui repr&eacute;sente 45% des parts de march&eacute;s (mais seulement 25% en volumes) devant la grande distribution (24%) et les cavistes (21%</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/6/1/3761649-1-fre-FR/5beb714151c0-apca3-jpg" alt="" height="635" width="1009" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p>Cet attrait des consommateurs b&eacute;n&eacute;ficie &agrave; la production nationale, les vins bio consomm&eacute;s en France &eacute;tant &agrave; 99% hexagonaux (source Agence Bio). Une tendance identique &agrave; celle des vins conventionnels. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t port&eacute; par les consommateurs envers la certification biologique d&eacute;tonne face &agrave; la baisse continue de la consommation de vins en France. Les Fran&ccedil;ais figurent d&rsquo;ailleurs parmi les plus gros consommateurs de vins biologiques (2&egrave;mes en volume derri&egrave;re les Allemands) &ndash; ce qui est coh&eacute;rent avec le fait que l&rsquo;Hexagone occupe la deuxi&egrave;me place des pays consommateurs de vins au monde. Ces &eacute;l&eacute;ments sont autant de preuves des mutations &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre dans les habitudes de consommation de vin&nbsp;: consommation plus mod&eacute;r&eacute;e en volumes, hausse de la valeur, et un int&eacute;r&ecirc;t port&eacute; &agrave; la certification environnementale des produits. Une &eacute;tude publi&eacute;e avant la crise sanitaire pr&eacute;voyait que le pays deviendrait le premier consommateur mondial de vin bio &agrave; partir de 2021.</p><h1>2020, annus mirabilis pour les vins bio&nbsp;?</h1><p>Malgr&eacute; les restrictions sanitaires, les consommateurs sont demeur&eacute;s au rendez-vous pendant l&rsquo;ann&eacute;e 2020. Les ventes de vins bio sont rest&eacute;es dynamiques&nbsp;: &agrave; la mi-juin, elles &eacute;taient en hausse de 7,9% en volume et 9,9% en valeur par rapport &agrave; 2019 sur les vins tranquilles (Agence Bio), alors que les ventes de vins conventionnels s&rsquo;&eacute;rodaient. Une tendance qui s&rsquo;est v&eacute;rifi&eacute;e de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale sur la consommation alimentaire des Fran&ccedil;ais&nbsp;: le premier confinement a fait office d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateur pour les ventes de produits bio. Parmi les facteurs d&rsquo;explication&nbsp;: une pr&eacute;occupation en hausse des consommateurs pour les questions environnementales et du r&ocirc;le de l&rsquo;alimentation dans la sant&eacute;, mais aussi les ruptures de stock de produits conventionnels dans certaines cat&eacute;gories et le bon r&eacute;f&eacute;rencement des produits bio dans le e-commerce.</p><p>Si la demande est porteuse, il n&rsquo;en demeure pas moins que les viticulteurs bio vont sans nul doute rester prudents. Les surfaces en bio augmentent pour combler les besoins, mais les incertitudes sont encore nombreuses sur les march&eacute;s&nbsp;: la page des restrictions sanitaires n&rsquo;est toujours pas tourn&eacute;e, et les difficult&eacute;s &eacute;conomiques qui pourraient s&rsquo;ensuivre risqueraient de remettre en cause le consentement &agrave; payer des consommateurs. Il faut &eacute;galement consid&eacute;rer que la consommation de vin en France n&rsquo;a cess&eacute; de diminuer depuis plus de vingt ans, et que par voie de cons&eacute;quence, l&rsquo;embellie du vin bio pourrait &ecirc;tre pr&eacute;caire. On ne peut toutefois &eacute;carter l&rsquo;hypoth&egrave;se que le processus de transition massif vers les produits issus de l&rsquo;agriculture biologique soit pour ainsi dire port&eacute; par le secteur viticole, jouant de ce fait un r&ocirc;le d&eacute;cisif dans l&rsquo;av&egrave;nement de cette pratique productive. Cela restera &agrave; v&eacute;rifier quantitativement, tout en comparant cette tendance &agrave; celle &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre dans d&rsquo;autres domaines, par exemple les fruits et l&eacute;gumes.</p><p style="text-align:right;">Marine Raffray - APCA</p><p>&nbsp;</p>


Fermeture du débouché de la restauration hors domicile, coup d’arrêt sur les exportations, diminution des moments de convivialité… à bien des égards, la filière viticole française n’a pas été épargnée par le séisme de la crise sanitaire, lequel fut en plus précédé par l’alourdissement des droits de douane infligé par les Etats-Unis. Alors que ce secteur connaissait une remarquable accélération de la production et de la consommation de vins biologiques, la pandémie va-t-elle venir jouer les trouble-fête ?

La crise sanitaire va-t-elle remettre en question la conquête des vins bio ?

<h3>[Vid&eacute;o] Pr&eacute;visions viande bovine 2021</h3><p>Interview de Caroline Monniot, ing&eacute;nieure au service "Economie des fili&egrave;res" &agrave; l'Institut de l'Elevage</p><iframe src="https://player.vimeo.com/video/512485201?title=0&byline=0&portrait=0" width="640" height="360" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe> <p><a href="https://vimeo.com/512485201">TENDANCES Lait et viande - Caroline Monniot f&eacute;vrier 2021</a> from <a href="https://vimeo.com/idele">Institut de l&#039;Elevage - idele</a> on <a href="https://vimeo.com">Vimeo</a>.</p>
<h3>&nbsp;</h3><h3>Viandes bovines :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=325" target="_blank" title="la viande VBF &agrave; l'onneur en France">La viande VBF &agrave; l&rsquo;honneur en France</a></h3><p>En 2020, la consommation de viande bovine fran&ccedil;aise (veau inclus) en France a progress&eacute; de 1%. Le report des achats de la RHD vers les circuits de d&eacute;tail a en effet consid&eacute;rablement accru la demande en VBF. Cette situation se poursuit d&eacute;but 2021, et se poursuivra tant que les salles des restaurants resteront ferm&eacute;es.</p><h3>&nbsp;Lait de vache :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=325" target="_blank" title="conjoncture bien orient&eacute;e">Conjoncture bien orient&eacute;e</a></h3><p>La collecte fran&ccedil;aise est ralentie depuis le d&eacute;but du dernier trimestre 2020, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une baisse soutenue du cheptel. Cette tendance baissi&egrave;re se retrouve &eacute;galement outre-Rhin et entraine un net ralentissement de la collecte de l&rsquo;UE-27, qui enregistre toutefois sa plus forte croissance annuelle depuis 2017.</p><h3>Viande ovine :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=325" target="_blank" title="l'offre mondiale continue de se contracter">L&rsquo;offre mondiale continue de se contracter</a></h3><p>Fin 2020, les abattages ont &eacute;t&eacute; au mieux stables, en France comme au Royaume-Uni. Les flux mondiaux sont restreints par le manque de production des principaux pays fournisseurs.</p><h3>Lait de ch&egrave;vre et viande :</h3><h3 class="entry-title"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=325" target="_blank" title="les stocks de viande congel&eacute;e se r&eacute;sorbent progressivement">Les stocks de viande congel&eacute;e se r&eacute;sorbent progressivement</a></h3><p>Les stocks de viande de chevreau congel&eacute;e, constitu&eacute;s lors de l&rsquo;effondrement de la demande pendant le premier confinement du printemps, ont perturb&eacute; la fili&egrave;re tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e 2020, avec des abattages en recul et des prix au plancher.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


[Tendances Lait & Viande n°325 - février 2021] En 2020, le report des achats de la RHD vers les circuits de détail a en effet considérablement accru la demande en VBF. Cette situation se poursuit début 2021, et se poursuivra tant que les salles des restaurants resteront fermées.

[Vidéo] La consommation de viande bovine française a progressé de 1% en 2020

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<p>Install&eacute; en 2015 &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;un &eacute;levage de 90 truies naisseur&nbsp;engraisseur, Gildas Hamel, &eacute;leveur &agrave; Tr&eacute;gomeur dans les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor, a progressivement augment&eacute; la taille de son cheptel pour arriver aujourd&rsquo;hui &agrave; un outil de production de 250 truies naisseur&nbsp;engraisseur, men&eacute; &agrave; deux&nbsp;UTH avec une salari&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>Cette nouvelle maternit&eacute; de 36 places &eacute;tait indispensable pour remplacer un vieux b&acirc;timent arriv&eacute; en fin de vie, et pour adapter l&rsquo;outil de production &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de la taille du cheptel&nbsp;</em>&raquo;, expliquait l&rsquo;&eacute;leveur, &agrave; la porte ouverte organis&eacute;e le 8&nbsp;janvier dernier par son groupement et les fournisseurs.</p>

<p class="accroche">Lire aussi :&nbsp;&laquo;<a href="https://www.reussir.fr/porc/ne-regrette-pas-davoir-installe-des-cases-de-maternite-liberte-pour-nos-truies" target="_blank">&nbsp;On ne regrette pas d&rsquo;avoir install&eacute; des cases de maternit&eacute; libert&eacute; pour nos truies</a> &raquo;</p>

<p>Le choix des cases libert&eacute; s&rsquo;est fait logiquement, dans la continuit&eacute; des installations existantes. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;avais investi dans une gestante bien-&ecirc;tre sur paille, et mes truies en verraterie sont lib&eacute;r&eacute;es sit&ocirc;t les ins&eacute;minations termin&eacute;es. Elles sont donc habitu&eacute;es &agrave; la libert&eacute; et je ne vois pas pourquoi cela ne se passerait pas bien en maternit&eacute;.&nbsp;</em>&raquo; Son technicien du groupement Eureden, Benjamin Perennez, confirme cet avis. &laquo;<em>&nbsp;Nos suivis dans les &eacute;levages &eacute;quip&eacute;s de cases libert&eacute; indiquent que le taux de perte de porcelets ne se d&eacute;grade pas par rapport &agrave; des truies bloqu&eacute;es, gr&acirc;ce notamment &agrave; la surface des cases plus importante. Les porcelets ont un meilleur acc&egrave;s aux t&eacute;tines. Certains &eacute;leveurs soulignent aussi qu&rsquo;ils passent plus de temps en maternit&eacute; car le travail y est agr&eacute;able.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<h3>Une surface de 5&nbsp;m<sup>2</sup> pour la truie</h3>

<p>Pour choisir le mod&egrave;le de la case, Gildas Hamel a recherch&eacute; un maximum d&rsquo;espace disponible pour la truie. &laquo;&nbsp;<em>La case fait 2,7 x 2,6 m&egrave;tres, soit 7&nbsp;m<sup>2</sup>&nbsp;au total</em>, pr&eacute;cise Louis-Marie Audouit, responsable commerciale Aco-Funki France. <em>En position libert&eacute;, elle lib&egrave;re un cercle de 2 m&egrave;tres de diam&egrave;tre pour la truie, et un total de surface disponible de pr&egrave;s de 5&nbsp;m<sup>2</sup>, gr&acirc;ce notamment &agrave; la position en biais du r&eacute;fectoire et du positionnement de l&rsquo;auge dans l&rsquo;un des angles de la case.</em>&nbsp;&raquo; L&rsquo;&eacute;leveur appr&eacute;cie &eacute;galement le vaste nid accessible du couloir. Il est &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de lampe chauffante (Master Heater) de type radiant &eacute;lectrique permettant une r&eacute;partition uniforme de la chaleur. Le radiant est fix&eacute; en permanence au capot du nid. Il est r&eacute;gul&eacute; manuellement par un bo&icirc;tier de contr&ocirc;le duo (50 ou 100&nbsp;% de capacit&eacute; de chauffage). Enfin, la visibilit&eacute; dans la salle est nettement am&eacute;lior&eacute;e par rapport aux premiers mod&egrave;les de cases libert&eacute; commercialis&eacute;s. L&rsquo;&eacute;leveur a demand&eacute; une cloison de 50&nbsp;cm de hauteur c&ocirc;t&eacute; couloir. Elle est prot&eacute;g&eacute;e de la truie en position libert&eacute; par l&rsquo;un des bat-flanc du r&eacute;fectoire. Les cloisons de s&eacute;parations entre cases sont &eacute;galement assez basses (80&nbsp;cm), tout en &eacute;tant surmont&eacute;es de trois rang&eacute;es de tubes. Pour toutes les cloisons de cases de mise bas libert&eacute;, Aco-Funki propose d&eacute;sormais un mat&eacute;riau composite rigide (type Trespa) de 1&nbsp;cm d&rsquo;&eacute;paisseur, plus rigide et moins fragile que le PVC.</p>

<p>L&rsquo;&eacute;leveur a fait le choix d&rsquo;une entr&eacute;e d&rsquo;air par une rang&eacute;e de trappes r&eacute;gul&eacute;es en plafond (Fantura de Fancom, install&eacute; par M&eacute;heust). L&rsquo;air entrant est envoy&eacute; horizontalement le long du plafond plat jusqu&rsquo;aux murs lat&eacute;raux, avant de descendre &agrave; faible vitesse sur les animaux. L&rsquo;extraction de l&rsquo;air vici&eacute; est assur&eacute;e par deux ventilateurs &eacute;quip&eacute;s d&rsquo;une trappe Vortex et d&rsquo;un d&eacute;bit m&egrave;tre ATM. &laquo;&nbsp;<em>En r&eacute;gulant &agrave; la fois le d&eacute;bit d&rsquo;entr&eacute;e et de sortie de l&rsquo;air, on obtient une ventilation de qualit&eacute; et sans variations &agrave;-coups&nbsp;</em>&raquo;, souligne Yves-Marie M&eacute;heust, de la soci&eacute;t&eacute; M&eacute;heust &agrave; Lamballe.</p>

<p>L&rsquo;alimentation choisie pour les truies est &agrave; sec, avec un alimentateur Nedap individuel permettant une gestion pr&eacute;cise de la distribution gr&acirc;ce &agrave; une petite vis sans fin &agrave; rotation lente entra&icirc;n&eacute;e par un moteur. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;&eacute;leveur peut programmer la ration quotidienne de la truie et la fr&eacute;quence de la distribution sur la journ&eacute;e</em>, pr&eacute;cise Yves-Marie M&eacute;heust. <em>La pr&eacute;cision de la distribution est nettement meilleure que celle d&rsquo;une machine &agrave; soupe, et la gestion des refus dans les auges est simplifi&eacute;e.</em>&nbsp;&raquo;</p>
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<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>C&ocirc;t&eacute; &eacute;co</h3>
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<h2>Entre 6&thinsp;500 et 7&thinsp;000&nbsp;euros la place</h2>

<p>Selon Gilles Corlay, technicien b&acirc;timent Eureden, le co&ucirc;t d&rsquo;une maternit&eacute; libert&eacute; varie g&eacute;n&eacute;ralement entre 6&thinsp;500 et 7&thinsp;000&nbsp;euros la place. La plus-value de 30&nbsp;% environ par rapport &agrave; une maternit&eacute; standard s&rsquo;explique par la surface suppl&eacute;mentaire de b&acirc;timent n&eacute;cessaire (un tiers de plus) et par le prix plus &eacute;lev&eacute; des cases.</p>
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<h2>Le b&acirc;timent et ses &eacute;quipements en image</h2>

<p class="chapo">Gildas Hamel a choisi&nbsp;Aco-Funki pour les cases de mise&nbsp;bas. La ventilation et le syst&egrave;me d&rsquo;alimentation sont sign&eacute;s Fancom et M&eacute;heust.</p>
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A Trégomeur dans les Côtes d'Armor, Gildas Hamet a investi dans une maternité équipée de 36 cases liberté pour son élevage de 250 truies conduites en cinq bandes. Une évolution logique ayant pour objectif de valoriser sa production dans une démarche de qualité.

Une maternité grand espace pour des truies en liberté

<p>La Banque europ&eacute;enne d&rsquo;investissement (BEI) a accord&eacute; un pr&ecirc;t d'un montant de 50 M&euro; au groupe Avril, a annonc&eacute; un communiqu&eacute; commun des deux entit&eacute;s&nbsp;le 18 f&eacute;vrier, afin de financer ses activit&eacute;s dans les domaines de la prot&eacute;ine et de la chimie du v&eacute;g&eacute;tal.</p>

<p class="Default">&laquo;&nbsp;Cet apport de ressources compl&eacute;mentaires de long terme permettra d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;veloppement de programmes d&rsquo;innovation inscrits dans le plan strat&eacute;gique "Avril 2023", comprenant notamment : la production de prot&eacute;ines destin&eacute;es &agrave; l&rsquo;alimentation humaine et &agrave; la nutrition animale &agrave; partir d&rsquo;ol&eacute;agineux (colza, tournesol, et soja), et le d&eacute;veloppement de mat&eacute;riaux biosourc&eacute;s rempla&ccedil;ant les ressources fossiles pour une utilisation dans la chimie&nbsp;&raquo;, explique le communiqu&eacute; du groupe Avril. Rappelons que ce dernier <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/production-de-proteines-de-colza-pour-lalimentation-humaine-sur-dieppe-en-2022" target="_blank">avait conclu un partenariat avec le n&eacute;erlandais DSM r&eacute;cemment dans un projet de production de prot&eacute;ine de colza destin&eacute;e &agrave; l&rsquo;alimentation humaine.</a></p>

<p class="Default">Le groupe Avril pr&eacute;cise que ses projets de d&eacute;veloppement de prot&eacute;ines et chimie du v&eacute;g&eacute;tal ont requis un investissement de 134 M&euro;. Il rappelle que les diff&eacute;rents sites de recherche et de production, li&eacute;s &agrave; ces projets se trouvent en France, en Belgique et en Allemagne.</p>

<p class="Default">Le pr&ecirc;t de la BEI au programme de recherche et d&rsquo;innovation d&rsquo;Avril se r&eacute;alise dans le cadre<em> </em>&laquo;&nbsp;du plan d&rsquo;investissement "Juncker" pour l&rsquo;Europe, mis en place avec le Fonds europ&eacute;en pour les investissements strat&eacute;giques (FEIS) [&hellip;] Le FEIS doit permettre de d&eacute;bloquer au moins 500 Md&euro; d&rsquo;investissements suppl&eacute;mentaires en Europe en concentrant ses efforts sur des secteurs d&rsquo;importance cruciale pour l&rsquo;&eacute;conomie europ&eacute;enne comme le financement de la recherche-d&eacute;veloppement et l&rsquo;innovation &raquo;, d&eacute;taille le communiqu&eacute;.</p>

<p class="Default"><em>&laquo;&nbsp;Ce pr&ecirc;t s&rsquo;inscrit pleinement dans l&rsquo;ambition europ&eacute;enne de renforcer notre souverainet&eacute; alimentaire, essentielle pour atteindre les objectifs climatiques et environnementaux fix&eacute;s par l&rsquo;Accord de Paris&nbsp;&raquo;</em>, s&rsquo;est exprim&eacute; Ambroise Fayolle, vice-pr&eacute;sident de la BEI.</p>

<p class="Default">De son c&ocirc;t&eacute;, Jean-Philippe Puig, directeur g&eacute;n&eacute;ral du groupe Avril, s&rsquo;est f&eacute;licit&eacute; de ce premier partenariat : <em>&laquo; La confiance de la Banque europ&eacute;enne d&rsquo;investissement et son soutien dans nos projets de recherche vont clairement acc&eacute;l&eacute;rer la mise en march&eacute; de solutions concr&egrave;tes issues du monde agricole, assurant des d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re des ol&eacute;oprot&eacute;agineux, &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; la r&eacute;duction &agrave; la d&eacute;pendance prot&eacute;inique, tout comme la d&eacute;carbonation des mat&eacute;riaux, repr&eacute;sentent des enjeux cruciaux pour les hommes et notre plan&egrave;te &raquo;.</em></p>



Le prêt de la Banque européenne d’investissement (BEI), accordé au groupe Avril, se réalise dans le cadre « du plan d’investissement "Juncker" pour l’Europe, mis en place avec le Fonds européen pour les investissements stratégiques (FEIS) ».

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