Le 26 janvier dernier, &agrave; quelques encablures du barrage de Carbonne (Haute-Garonne) le Premier ministre annon&ccedil;ait <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/malaise-agricole-les-mesures-d-urgence-de-gabriel-attal" target="_blank">une aide d&rsquo;urgence de 50 millions d&rsquo;euros pour les producteurs bio</a>. Le 28 f&eacute;vrier, au salon de l&rsquo;Agriculture, Marc Fesneau a annonc&eacute; que l&rsquo;enveloppe serait port&eacute;e &agrave; 90 millions d&rsquo;euros, succ&eacute;dant &agrave; un dispositif d&rsquo;aide d&rsquo;urgence de 104 millions d&rsquo;euros d&eacute;ploy&eacute; en 2023 &laquo;&nbsp;pour faire en sorte que les producteurs bio pussent passer le cap&nbsp;&raquo; a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture. Depuis 2022,&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/biodiversite-climat-sante-des-sols-sante-humaine-quelles-differences-entre-agriculture-bio-et-conventionnelle" target="_blank" title="">l'agriculture biologique</a> est sujette &agrave; un d&eacute;s&eacute;quilibre entre l'offre et la demande.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marges-abusives-concurrence-deloyale-amenites-non-reconnues-ras-le-bol-aussi-chez-les-bio" target="_blank" title="">Marges abusives, concurrence &laquo;&nbsp;d&eacute;loyale&nbsp;&raquo;, am&eacute;nit&eacute;s non reconnues...&nbsp;: ras-le-bol aussi chez les bio</a>
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Op&eacute;r&eacute; par FranceAgriMer, le guichet sera ouvert &laquo;&nbsp;d&egrave;s lors que l&rsquo;on aura la notification du r&eacute;gime d&rsquo;aide de Bruxelles &nbsp;&raquo; a pr&eacute;cis&eacute; Marc Fesneau, misant une une activation&nbsp;&laquo; dans le premier&nbsp;semestre 2024&nbsp;&raquo;.<h2>Les exploitations &eacute;ligibles</h2>Sous&nbsp;cette r&eacute;serve, seront &eacute;ligibles au fonds d&rsquo;urgence de 90 millions d&rsquo;euros&nbsp;les exploitations sp&eacute;cialis&eacute;es &agrave; 100% en <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/biodiversite-climat-sante-des-sols-sante-humaine-quelles-differences-entre-agriculture-bio-et-conventionnelle" title="">agriculture biologique</a> et/ou en conversion : 100% de la production agricole primaire devra &ecirc;tre certifi&eacute;e en agriculture biologique et/ou en conversion, ainsi que celles sp&eacute;cialis&eacute;es et/ou en conversion &agrave; plus de 85% en <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/biodiversite-climat-sante-des-sols-sante-humaine-quelles-differences-entre-agriculture-bio-et-conventionnelle" target="_blank" title="">agriculture biologique</a>, ayant un chiffre d&rsquo;affaires issu de l&rsquo;agriculture biologique repr&eacute;sentant plus de 85% du chiffre d&rsquo;affaires total de l&rsquo;exploitation sur l&rsquo;exercice indemnis&eacute;.Le minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture pr&eacute;cise que les exploitations ayant une activit&eacute; viticole situ&eacute;es dans les d&eacute;partements couverts par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viticulture-80-m-a-la-tresorerie-150-m-a-l-arrachage-temporaire-ou-definitif" target="_blank">le d&eacute;ploiement d&rsquo;un fonds d&rsquo;urgence viticole, et donc qui peuvent b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;aide d&rsquo;urgence viticole de 80 millions d&rsquo;euros</a>, ne sont pas &eacute;ligibles au fonds d&rsquo;aides d&rsquo;urgence bio (1)<h2>Le dispositif financier</h2>L&rsquo;exploitation devra avoir subi les d&eacute;gradations suivantes de ses indicateurs &eacute;conomiques :- soit une perte d'Exc&eacute;dent Brut d&rsquo;Exploitation (EBE) en 2023/24 (dernier exercice clos entre le 1er juin 2023 et le 31 mai 2024), sup&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 20% par rapport &agrave; la moyenne des exercices comptables cl&ocirc;tur&eacute;s entre juin 2018 et mai 2020 ;- soit une perte du chiffre d&rsquo;affaires en 2023/24 sup&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 20% sur l&rsquo;exercice indemnis&eacute; par rapport &agrave; la moyenne des exercices comptables cl&ocirc;tur&eacute;s entre juin 2018 et mai 2020.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-stop-ou-encore" target="_blank" title="">Agriculture bio : stop ou encore&nbsp;?</a>
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L&rsquo;aide compensera jusqu&rsquo;&agrave; 50% de la perte d&rsquo;EBE, et devra repr&eacute;senter un montant minimum de 1000 euros. L&rsquo;aide sera plafonn&eacute;e &agrave; 30.000 euros par exploitation, ce plafond &eacute;tant port&eacute; &agrave; 40.000 euros pour les jeunes agriculteurs et nouveaux install&eacute;s. Un stabilisateur budg&eacute;taire pourra &ecirc;tre appliqu&eacute; au cas o&ugrave; les demandes &eacute;ligibles d&eacute;passeraient l&rsquo;enveloppe budg&eacute;taire.(1) Ard&egrave;che, Dr&ocirc;me, Rh&ocirc;ne, Dordogne, Gironde, Landes, Lot-et-Garonne, Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, Ari&egrave;ge, Aude, Aveyron, Gard, Haute-Garonne, Gers, H&eacute;rault, Lot, Loz&egrave;re, Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es, Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, Tarn, Tarn et- Garonne, Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rh&ocirc;ne, Var et Vaucluse.

[SIA 2024] L’aide est fondée sur la prise en charge de 50% de la baisse d’Excèdent brut d’exploitation (EBE) des exploitations certifiées et en conversion, plafonnée à 30.000 euros ou 40.000 euros pour les jeunes agriculteurs et nouveaux installés, moyennant un coefficient stabilisateur en cas de dépassement du fonds.

Bio : le fonds d’aide d’urgence porté à 90 millions d’euros

A l'issue d'une r&eacute;union avec le secteur bancaire, le ministre a &eacute;voqu&eacute; devant des journalistes &laquo;&nbsp;la possibilit&eacute; pour ces exploitations agricoles en difficult&eacute; d'avoir un diff&eacute;r&eacute; de paiement d'un an de leur dette&nbsp;&raquo;, puis un r&eacute;&eacute;chelonnement de la dette allant jusqu'&agrave; trois ans.&nbsp;Les exploitations en grande difficult&eacute; pourront en outre b&eacute;n&eacute;ficier de pr&ecirc;ts d'urgence &agrave; taux pr&eacute;f&eacute;rentiel, &laquo;&nbsp;compris entre 0 et 2,5% en fonction de la situation des exploitations&nbsp;&raquo; a-t-il ajout&eacute;.Certaines banques ont d&eacute;j&agrave; commenc&eacute; &agrave; proposer des pr&ecirc;ts avantageux aux exploitants, ne se privant pas de communiquer sur ces initiatives commerciales en marge du Salon de l'agriculture. M. Le Maire a d'ailleurs dit qu'il voulait laisser jouer la concurrence entre les &eacute;tablissements financiers.&nbsp;Bruno Le Maire a dit vouloir &laquo;&nbsp;apporter des solutions imm&eacute;diates aux entreprises agricoles les plus en difficult&eacute;, celles qui ont de r&eacute;els besoins de tr&eacute;sorerie et qui appellent aujourd'hui au secours, et qui ont besoin qu'on leur apporte des r&eacute;ponses imm&eacute;diates et concr&egrave;tes&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crise-agricole-les-quatre-mesures-d-urgence-et-l-agenda-du-gouvernement" target="_blank" title="">Crise agricole : les quatre mesures d&rsquo;urgence et l&rsquo;agenda du gouvernement</a>
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&laquo;&nbsp;Il faut de la tr&eacute;sorerie dans les exploitations&nbsp;&raquo;, avait-il martel&eacute; lors d'une visite au Salon lundi. Pour &eacute;valuer les besoins, des conseillers d&eacute;di&eacute;s aux entreprises en difficult&eacute; dans chaque d&eacute;partement vont &laquo;&nbsp;regarder la situation de tr&eacute;sorerie de chaque exploitation agricole&nbsp;&raquo;. Ils vont commencer ce recensement &laquo;&nbsp;dans les heures qui viennent&nbsp;&raquo;,&nbsp;afin de &laquo;&nbsp;d&eacute;finir les exploitations r&eacute;ellement en difficult&eacute;&nbsp;&raquo;, a-t-il pr&eacute;cis&eacute; mardi.Tout exploitant s'estimant &agrave; court de fonds devra se signaler aupr&egrave;s de ces &nbsp;conseillers, dans chaque pr&eacute;fecture. &laquo;&nbsp;Ensuite, un dialogue s'engage avec son conseiller bancaire, son agence bancaire, pour disposer d'un des deux instruments mis &agrave; sa disposition&nbsp;&raquo;, r&eacute;&eacute;chelonnement ou pr&ecirc;t avantageux, selon le ministre.<h2>Garantie par l'Etat</h2>&laquo;&nbsp;Evitons les complexit&eacute;s, les bar&egrave;mes, les r&eacute;f&eacute;rences&nbsp;&raquo; compte tenu des disparit&eacute;s locales, a lanc&eacute; M. Le Maire, qui doit &eacute;galement rencontrer les assureurs &laquo;d&egrave;s la semaine prochaine &raquo; : &laquo;&nbsp;Il faut &ecirc;tre simple, rapide et efficace&nbsp;&raquo;.Le pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration bancaire fran&ccedil;aise (FBF), le patron de BPCE Nicolas Namias, a promis &laquo;&nbsp;le dialogue le plus personnalis&eacute; avec (les) clients agriculteurs&nbsp;&raquo;.Yannick Fialip, administrateur de la FNSEA, le syndicat agricole majoritaire, n'est pas convaincu. &laquo;&nbsp;Entre 0% et 2,5%, il y a une diff&eacute;rence. Il ne faudrait pas qu'un agriculteur en difficult&eacute; ayant emprunt&eacute; il y a cinq ans &agrave; 1% demande un report d'annuit&eacute;s et se retrouve avec un taux de 2,5%&nbsp;&raquo;, a-t-il indiqu&eacute; &agrave; l'AFP.Bruno Le Maire a &eacute;galement indiqu&eacute; que la garantie par l'Etat de pr&ecirc;ts aux agriculteurs, &agrave; hauteur de 2 milliards d'euros, serait mise en place d&egrave;s le 1er mai et non courant juillet comme pr&eacute;vu initialement. Ces pr&ecirc;ts - dont le montant moyen devrait selon Bercy tourner autour de 150.000 euros - s'adressent aux &laquo;&nbsp;autres entreprises agricoles, qui ont besoin de s'adapter, ont besoin d'acheter du mat&eacute;riel, d'investir, ont besoin de verdir leur exploitation et ont donc des besoins d'investissement tr&egrave;s importants&nbsp;&raquo;, a pr&eacute;cis&eacute; le ministre de l'Economie. &laquo;&nbsp;L'enjeu est fondamentalement de limiter les garanties demand&eacute;es &agrave; nos clients agriculteurs&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; Nicolas Namias. &laquo;&nbsp;Cela concerne essentiellement des projets n&eacute;cessitant beaucoup de capitaux et sans beaucoup d'apport personnel. (...) On pr&eacute;f&eacute;rerait des taux bonifi&eacute;s pour les installations&nbsp;&raquo;, a r&eacute;agi Yannick Fialip de la FNSEA.Egalement pr&eacute;sent &agrave; Bercy, le directeur g&eacute;n&eacute;ral du Cr&eacute;dit Agricole Philippe Brassac a vant&eacute; &laquo;&nbsp;une agriculture en France qui au total est dynamique, a de l'avenir, se d&eacute;veloppe&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Je ne voudrais pas qu'&agrave; travers ces dispositifs, on passe le message d'une agriculture qui serait structurellement en difficult&eacute;&nbsp;&raquo;, a-t-il fait valoir.Le Syndicat des ind&eacute;pendants et des tr&egrave;s petites entreprises (TPE), qui revendique 25.000 adh&eacute;rents, estime que &laquo;&nbsp;nombre de TPE du commerce et de l'artisanat connaissent les m&ecirc;mes difficult&eacute;s conjoncturelles de tr&eacute;sorerie que leurs coll&egrave;gues du secteur agricole&nbsp;&raquo;. Dans un courrier &agrave; l'AFP, il demande que le gouvernement &laquo;&nbsp;transpose ces solutions&nbsp;&raquo; &agrave; ces secteurs.

Les agriculteurs en difficulté, et reconnus comme tels par l'Etat, vont pouvoir retarder d'un an le paiement de leur dette bancaire, rééchelonner leurs échéances et bénéficier de prêts à taux préférentiels, a annoncé mardi le ministre de l'Economie Bruno Le Maire.

Les banques promettent des gestes pour les agriculteurs en difficulté

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 <figcaption>Comment g&eacute;rer la destruction des couverts avant l&rsquo;implantation d&rsquo;un ma&iuml;s ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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La date de destruction des cultures intermédiaires résulte d’un compromis : le couvert doit avoir eu le temps de jouer son rôle de piège à nitrates et de protection du sol vis-à-vis de l’érosion, sans dégrader le potentiel de la culture qui suit. Au-delà du 15 mars, un couvert encore en place risque de pénaliser le maïs suivant par épuisement des ressources en eau et en azote.

[Vidéo] Détruire les couverts avant le 15 mars pour préserver le potentiel du maïs qui suit

Beno&icirc;t Micaud est install&eacute; sur la commune d&rsquo;Ygrande, en polyculture &eacute;levage avec six associ&eacute;s, son p&egrave;re, son oncle, son cousin et ses deux fr&egrave;res. Il &eacute;l&egrave;ve 480 vaches Charolaises. Cette ann&eacute;e, six d&rsquo;entre elles ont &eacute;t&eacute; retenues pour participer au SIA, notamment au concours de la race Charolaise. &laquo;&nbsp;Mon p&egrave;re et mon grand-p&egrave;re ont &eacute;t&eacute; au Salon de l&rsquo;agriculture pour la premi&egrave;re fois en 1991. Participer &agrave; un tel &eacute;v&eacute;nement nous permet d&rsquo;obtenir une certaine notori&eacute;t&eacute; par la suite. C&rsquo;est un peu comme si l&rsquo;on participait &agrave; Miss France, c&rsquo;est le titre supr&ecirc;me&nbsp;! Cette ann&eacute;e, j&rsquo;ai emmen&eacute; six vaches Charolaises&nbsp;: Premi&egrave;re, Picador, P&eacute;tale, Rock, Texan et Sephora. Je pense beaucoup &agrave; mes grands parents qui ont re&ccedil;u le premier prix en 1992 avec D&eacute;put&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Beno&icirc;t Micaud.Sabrina Clame Andriot, install&eacute;e sur la commune de Sauvagny, est venue pr&eacute;senter T Belle, une g&eacute;nisse de deux ans, et R&eacute;gente, &acirc;g&eacute;e de 4 ans, au concours de la race Charolaise. La jeune femme se rend au Salon de l&rsquo;Agriculture tous les ans, depuis 1994. &laquo;&nbsp;Je suis heureuse d&rsquo;avoir &eacute;t&eacute; choisie pour participer. La s&eacute;lection est rude, deux &eacute;leveurs viennent voir nos b&ecirc;tes &agrave; la ferme pour les regarder marcher, puis ils les choisissent. Il n&rsquo;y a que quarante places. Nous sommes venus pour prendre part au concours de la race Charolaise. Deux juges vont examiner nos b&ecirc;tes puis les classer. Nous avons remport&eacute; en 2020 un prix de championnat, nous esp&eacute;rons faire pareil cette ann&eacute;e encore&nbsp;&raquo;.R&eacute;mi Laneyrie est propri&eacute;taire d&rsquo;une jument percheronne nomm&eacute;e Luciole Du Villon. Il tient les r&ecirc;nes de l&rsquo;&eacute;levage du Villon, &agrave; Montaiguet-en-Forez (pr&egrave;s de Lapalisse) avec sa s&oelig;ur Elise Laneyrie. Un &eacute;levage familial o&ugrave; nous pouvons retrouver des chevaux percherons de robes grise et noire, ainsi que des chevaux cob normand. Luciole du Villon est pr&eacute;sente au SIA douze ans apr&egrave;s sa m&egrave;re. Elle fait partie de l&rsquo;association des chevaux de trait bourbonnais. &laquo;&nbsp;On a pass&eacute; toute une s&eacute;lection pour en arriver l&agrave;. Nous participons chaque ann&eacute;e au Salon de l&rsquo;Agriculture. C&rsquo;est une fiert&eacute; d&rsquo;avoir &eacute;t&eacute; choisis. Le jury note le cheval en fonction de son allure, de sa d&eacute;marche et de son &acirc;ge. Il y a beaucoup de concurrence. Gr&acirc;ce &agrave; notre pr&eacute;sence, nous pouvons nous faire conna&icirc;tre en tant qu&rsquo;&eacute;leveur&nbsp;&raquo;.Olivier Mazerolles est venu au Salon avec sa Comtoise, Lilas du Th&eacute;. C&rsquo;est sa deuxi&egrave;me participation. Il &eacute;tait d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent en 2020. &laquo;&nbsp;Sa m&egrave;re Harmonie avait fini 4&egrave;me en 2020, c&rsquo;&eacute;tait d&eacute;j&agrave; un tr&egrave;s grand honneur. Il s&rsquo;agit de la finalit&eacute; de toute une saison de concours, dont un inter&eacute;gional. Nous sommes tr&egrave;s satisfaits&nbsp;&raquo;.

L’Allier s’installe au Salon International de l’Agriculture, rencontre avec des éleveurs de notre département.

Une belle tête noire et des pattes de la même couleur, c'est le mouton de race anglaise, le Suffolk, rencontre avec Benoît Poillot venu présenter ses bêtes.

[CGA 2024] Eleveur de moutons de race Suffolk de père ... et bientôt en fils !

Filet, faux filet, rumsteck, entrec&ocirc;te, aiguillette baronne, bavette d'Aloyau, onglet, hampe, bifteck, basse c&ocirc;te, paleron, flanchet, steak, escalope, tendron, grillade, longe, travers, jambon, boucher-bouch&egrave;re, charcutier-charcuti&egrave;re&nbsp;: tels sont les termes dont l'utilisation est interdite pour la d&eacute;signation de denr&eacute;es alimentaires comportant des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, selon un d&eacute;cret paru au Journal officiel le 27 f&eacute;vrier.<div class="citation">
 "La viande de synth&egrave;se ne correspond &agrave; notre conception de l&rsquo;alimentation &agrave; la Fran&ccedil;aise"
</div>
Le d&eacute;cret fixe par ailleurs le pourcentage maximal de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, compris entre 0,5% et 5% selon les produits, pour environ une centaine de sp&eacute;cialit&eacute;s charcuti&egrave;res telles qu&rsquo;andouille (1% maxi de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales), blanc de volailles (3%), jambon cuit (0,5%), lardons (0,5%), rillettes (1%) etc.&laquo; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crise-agricole-les-reponses-du-gouvernement" target="_blank">La viande de synth&egrave;se ne correspond &agrave; notre conception de l&rsquo;alimentation &agrave; la Fran&ccedil;aise</a> &raquo; avait d&eacute;clar&eacute; Gabriel Attal le 1er f&eacute;vrier dernier, au cours d&rsquo;un conf&eacute;rence de presse qui allait mettre fin aux <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/du-malaise-a-la-pause-les-enseignements-d-une-crise-agricole-inedite" target="_blank">blocages sur les routes de France et de Navarre</a>, mais pas &agrave; la crise, comme en a fait l&rsquo;am&egrave;re l&rsquo;exp&eacute;rience Emmanuel Macron lors de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sia-2024-pour-l-ouverture-un-debat-improvise-et-le-soulevement-de-terriens" target="_blank">l&rsquo;inauguration mouvement&eacute;e du Salon de l&rsquo;agriculture</a> le 24 f&eacute;vrier.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/reduire-de-50-la-consommation-de-viande-permettrait-d-atteindre-les-objectifs-climatiques-selon-une-etude" target="_blank" title="">R&eacute;duire de 50% la consommation de viande permettrait d'atteindre les objectifs climatiques, selon une &eacute;tude</a>
</aside>
Avec ce d&eacute;cret, l&rsquo;ex&eacute;cutif vient ainsi d&rsquo;honorer une nouvelle promesse, ou plus exactement de r&eacute;it&eacute;rer une initiative qu&rsquo;il avait prise en juin 2022, mais que le Conseil d&rsquo;Etat avait suspendue quelques semaines plus tard, suite au recours de l&rsquo;organisation Prot&eacute;ines France, qui faisait valoir l'impossibilit&eacute; pour les denr&eacute;es v&eacute;g&eacute;tales de sortir du champ lexical s'approchant de pr&egrave;s ou de loin de la viande.Le texte m&eacute;nage un d&eacute;lai d'entr&eacute;e en vigueur de trois mois apr&egrave;s sa publication pour laisser aux op&eacute;rateurs le temps d'adapter leur &eacute;tiquetage, ainsi que la possibilit&eacute; de commercialiser les denr&eacute;es fabriqu&eacute;es ou &eacute;tiquet&eacute;es avant son entr&eacute;e en vigueur jusqu'&agrave; &eacute;puisement des stocks, et au plus tard un an &agrave; compter de sa publication. Il exclut de son champ d'application les produits l&eacute;galement fabriqu&eacute;s ou commercialis&eacute;s dans un autre Etat membre de l'Union europ&eacute;enne ou dans un pays tiers.

[SIA 2024] Un texte encadre l'emploi de 21 dénominations désignant traditionnellement des denrées alimentaires d'origine animale pour la description, la commercialisation ou la promotion des denrées à base de protéines végétales, mais excluant cependant les produits d’importation.

Adieu « steaks », « lardons » et autres « jambons » végétaux

Si, le portefeuille comprim&eacute; par l&rsquo;inflation, les Fran&ccedil;ais n&rsquo;ont pas mis de beurre dans leurs &eacute;pinards, ils ont aussi r&eacute;duit la place des AOP sur leur plateau de fromages, certains d&eacute;cidant m&ecirc;me de faire ceinture moins pour des raisons di&eacute;t&eacute;tiques qu&rsquo;&eacute;conomiques. Le cantal AOP n&rsquo;a pas fait exception avec des ventes en recul de 5 % en 2023(1) et un tonnage pass&eacute; sous la barre des 11 000 tonnes (10 824 t exactement), auxquelles se sont ajout&eacute;s les volumes de cantal fermier, 613 tonnes, qui enregistrent un repli encore plus marqu&eacute; de 10 %. Le salers accuse le coup lui aussi avec 25 300 plaques (fromages), en baisse de 10 % par rapport &agrave; 2022, une ann&eacute;e noire pour l&rsquo;appellation fermi&egrave;re contrainte &agrave; un arr&ecirc;t de production en ao&ucirc;t faute de p&acirc;turage. La moyenne des ann&eacute;es ant&eacute;rieures s&rsquo;&eacute;tablissait &agrave; 28 000 - 29 000 fromages, rappelle le Cif, pr&eacute;cisant que m&ecirc;me s&rsquo;il n&rsquo;y a pas eu de rupture de production la saison derni&egrave;re, les producteurs de salers ont tout de m&ecirc;me d&ucirc; composer avec une s&eacute;cheresse estivale et les effets de la FCO(2) sur la production laiti&egrave;re. Second semestre &ldquo;fatal&rdquo; &ldquo;La raison principale de la baisse des ventes de cantal tient au fait que nous avons augment&eacute; les prix comme tout le monde, du coup on a vu les tickets moyens diminuer, les gens ont moins achet&eacute;, voire plus achet&eacute; d&rsquo;ailleurs, cela s&rsquo;est manifest&eacute; &agrave; partir de septembre alors que sur le premier trimestre nous &eacute;tions sur une hausse&nbsp;de tonnages&rdquo;, analyse Bruno Clouet, pr&eacute;sident du Comit&eacute; interprofessionnel des fromages, indiquant de pareilles &eacute;rosions pour les AOP d&rsquo;Auvergne, hormis pour le bleu d&rsquo;Auvergne, une p&acirc;te persill&eacute;e positionn&eacute;e &agrave; bas tarif et tr&egrave;s pr&eacute;sente en libre service. Contrairement au cantal, ce qui a aussi p&eacute;nalis&eacute; l&rsquo;appellation&nbsp;: &ldquo;Le second ph&eacute;nom&egrave;ne qui nous a davantage impact&eacute;s que d&rsquo;autres, c&rsquo;est l&rsquo;arr&ecirc;t progressif des rayons coupe dans la grande distribution&rdquo;, compl&egrave;te Bruno Clouet. Tr&egrave;s bien repr&eacute;sent&eacute; en rayons traditionnels (&agrave; la coupe) et en frais emball&eacute;, le cantal l&rsquo;est en effet peu en libre service, particuli&egrave;rement en entre-deux dont la cro&ucirc;te a tendance &agrave; se d&eacute;grader ainsi emball&eacute;e : &ldquo;Et au final, ce n&rsquo;est pas toujours qualitatif...&rdquo;, constate le pr&eacute;sident du Cif, qui note par ailleurs la multiplication des cr&eacute;neaux de distribution avec l&rsquo;essor des discounters, du e-commerce, et, a contrario des cr&eacute;miers-fromagers en souffrance apr&egrave;s avoir vu leurs effectifs plus que tripler en dix ans. Le jeune a contenu l&rsquo;&eacute;rosion Autre effet de la p&eacute;riode inflationniste&nbsp;: des arbitrages des consommateurs en faveur du cantal jeune et aux d&eacute;triments de l&rsquo;entre-deux dont les ventes ont d&eacute;gringol&eacute; de 10 %. &ldquo;La preuve que c&rsquo;est bien le prix au kilo qui a fait la diff&eacute;rence chez les consommateurs&rdquo;, souligne Bruno Clouet, relevant que m&ecirc;me si la fili&egrave;re priorise l&rsquo;entre-deux, le jeune a, en 2023 notamment, permis de tamponner l&rsquo;&eacute;rosion des ventes. Cette baisse des volumes commercialis&eacute;s est all&eacute;e de pair en 2023 avec une &eacute;volution parall&egrave;le de la production fromag&egrave;re et de la collecte laiti&egrave;re en amont, en repli elle aussi de pr&egrave;s de 5 % (- 10 millions de litres) avec un taux de transformation stabilis&eacute; &agrave; 51 %. Un moindre mal pour la fili&egrave;re m&ecirc;me si la situation ne satisfait aucun de ses maillons. &ldquo;L&rsquo;objectif, c&rsquo;est de ne surtout pas abandonner le terrain de la communication pour rester pr&eacute;sent &agrave; l&rsquo;esprit des gens et qu&rsquo;ils pensent cantal quand les effets r&eacute;els et per&ccedil;us de l&rsquo;inflation seront retomb&eacute;s&rdquo;, avance le pr&eacute;sident du Cif qui ne voudrait pas que ces chiffres occultent l&rsquo;important travail de fond r&eacute;alis&eacute; par le Cif. (1) Selon l&rsquo;Inao, les fromages AOP sont en recul de 4 % sur un march&eacute; global qui progresse de 2 %. (2) Fi&egrave;vre catarrhale ovine.

Malgré une qualité en nette hausse, les ventes de cantal accusent un repli de 5 % en 2023, passant sous le seuil des 11 000 tonnes. Soumis à l’inflation, les consommateurs ont fait ceinture.

L’inflation a coûté cher à l’AOP cantal

Rencontre avec Sébastien Héas installé en Gaec à Ligné, en Loire-Atlantique. Habitué des concours, il a présenté aujourd'hui ses béliers vendéens. Son fils, Mathieu, sait déjà ce qu'il fera plus tard : éleveur, comme son papa !

[CGA 2024] Le mouton vendéen, rencontre avec Sébastien Héas

R&eacute;unis &agrave; Bruxelles le 26 f&eacute;vrier, les ministres europ&eacute;ens de l&rsquo;agriculture ont demand&eacute; &agrave; la Commission europ&eacute;enne de pr&eacute;parer une &eacute;volution de l&rsquo;acte de base de la Pac, de nature &agrave; p&eacute;renniser plusieurs d&eacute;rogations et flexibilit&eacute;s temporaires adopt&eacute;es r&eacute;cemment sinon en voie d&rsquo;adoption.<h2>Jach&egrave;res</h2>Parmi ces conditions : les exploitations doivent laisser au moins 4% des terres arables en jach&egrave;res ou surfaces non-productives (haies, bosquets, mares...). Apr&egrave;s une suspension en 2023 de ce crit&egrave;re pour garantir la production sur fond de guerre en Ukraine, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jachere-la-commission-europeenne-decrete-une-exemption-partielle-pour-2024" target="_blank">la Commission a d&eacute;j&agrave; adopt&eacute; pour 2024 une d&eacute;rogation partielle</a>.&nbsp;L'obligation sera d&eacute;sormais d'atteindre 7% en cumulant d'&eacute;ventuelles jach&egrave;res mais aussi cultures interm&eacute;diaires ou fixatrices d'azote (lentilles, pois...) sans produits phytosanitaires.<h2>Prairies, rotation des cultures, sols couverts</h2>D'autres conditionnalit&eacute;s sont fustig&eacute;es par les organisations agricoles, qui les jugent impraticables face aux al&eacute;as climatiques et aux difficult&eacute;s &eacute;conomiques. Bruxelles a l&acirc;ch&eacute; du lest jeudi sur l'obligation de maintenir (&agrave; 5% pr&egrave;s) les surfaces de prairies permanentes au niveau de 2018 : il propose d'en exempter les &eacute;leveurs se convertissant dans les cultures c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res pour &eacute;viter que leurs revenus soient p&eacute;nalis&eacute;s. L&agrave; encore, la d&eacute;rogation vaut seulement pour 2024. Des Etats r&eacute;clament l'assouplissement d'autres conditionnalit&eacute;s : l'interdiction de sols nus durant les p&eacute;riodes sensibles, et l'obligation (entr&eacute;e en vigueur cette ann&eacute;e) de rotation des cultures, avec une culture&nbsp;diff&eacute;rente de l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente sur 35% des terres arables.Le commissaire &agrave; l'Agriculture Janusz Wojciechowski a plaid&eacute; pour que plusieurs conditionnalit&eacute;s (couverture des sols, rotation des cultures, prairies, jach&egrave;res) redeviennent &laquo;&nbsp;volontaires&nbsp;&raquo; jusqu'&agrave; fin 2027. Outre des flexibilit&eacute;s imm&eacute;diates pour cette ann&eacute;e sur ces divers crit&egrave;res, les ministres de l'Agriculture souhaitent des assouplissements durables de ces conditionnalit&eacute;s dans une r&eacute;vision l&eacute;gislative.<h2>Tourbi&egrave;res</h2>Les syndicats s'inqui&egrave;tent de l'obligation de protection des zones humides et tourbi&egrave;res, en vigueur depuis cette ann&eacute;e, redoutant &laquo;&nbsp;l'impact &eacute;conomique n&eacute;gatif&nbsp;&raquo;. D'autres conditionnalit&eacute;s concernent l'interdiction du br&ucirc;lage apr&egrave;s la r&eacute;colte du chaume, les bandes-tampons herb&eacute;es le long des cours d'eau, l'encadrement des labours pour r&eacute;duire la d&eacute;gradation des sols.<h2>Ecor&eacute;gimes</h2>C'est l'outil phare de la nouvelle Pac : des primes r&eacute;compensant les agriculteurs recourant volontairement &agrave; des pratiques &eacute;cologiques plus exigeantes. Leur contenu est d&eacute;fini par les Etats: r&eacute;duction d'intrants, surfaces en agro&eacute;cologie, plantation de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res, nombreuses haies ou bosquets, couverture tr&egrave;s longue des sols pour accro&icirc;tre qualit&eacute; de la terre et biodiversit&eacute;...Les Etats doivent consacrer aux &eacute;cor&eacute;gimes 25% par an des paiements directs de la Pac : en pratique, les agriculteurs doivent donc respecter un ou plusieurs &eacute;cor&eacute;gimes pour garder le m&ecirc;me niveau d'aides. Si certains pays, comme la France, s'y &eacute;taient pr&eacute;par&eacute;s, c'est loin d'&ecirc;tre le cas partout. Les syndicats agricoles majoritaires r&eacute;clament &laquo;&nbsp;des d&eacute;rogations&nbsp;&raquo;. Bruxelles se dit simplement pr&ecirc;t &agrave; les &laquo;&nbsp;simplifier&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;De nombreux agriculteurs b&eacute;n&eacute;ficient de ces incitations financi&egrave;res, certains &eacute;cor&eacute;gimes sont tr&egrave;s populaires&nbsp;&raquo;, a insist&eacute; lundi M. Wojciechowski, jugeant &laquo;&nbsp;plus efficace&nbsp;&raquo; d'atteindre les objectifs environnementaux &laquo;&nbsp;par des incitations plut&ocirc;t que par la contrainte&nbsp;&raquo;.<h2>&laquo;&nbsp;Force majeure&nbsp;&raquo; climatique</h2>Bruxelles propose qu'une tol&eacute;rance soit accord&eacute;e en cas &laquo;&nbsp;de force majeure&nbsp;&raquo;, par exemple d'&eacute;pid&eacute;mie ou d'&eacute;pisodes climatiques extr&ecirc;mes (s&eacute;cheresse, inondations...) emp&ecirc;chant un agriculteur de respecter les exigences de la Pac, afin qu'il n'encoure pas de p&eacute;nalit&eacute;s.<h2>Contr&ocirc;les, plans nationaux</h2>Lors d'une future r&eacute;vision l&eacute;gislative, la Commission envisage d'exempter des contr&ocirc;les li&eacute;s aux conditions environnementales les petites exploitations de moins de 10 hectares, qui repr&eacute;sentent 65% des b&eacute;n&eacute;ficiaires de la Pac, mais ne couvrent que 9,6% des surfaces. Les ministres ont r&eacute;clam&eacute; lundi d'autres modifications l&eacute;gislatives pour &laquo;&nbsp;simplifier la proc&eacute;dure d'adaptation des plans strat&eacute;giques nationaux&nbsp;&raquo; ou encore pour &laquo;&nbsp;une meilleure coordination des contr&ocirc;les&nbsp;&raquo;, selon le ministre belge David Clarinval.

Jachères, prairies, zones humides... Les obligations vertes de la nouvelle Pac appliquée depuis l'an
dernier sont sous le feu du mécontentement agricole, poussant l'UE à envisager flexibilités et dérogations.

Pac : l’UE prête à lâcher du lest

Forte exposition <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/apres-le-gel-l-etat-debloque-un-milliard-d-euros" target="_blank">au risque de gel</a>, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-roussillon-la-vigne-ne-pisse-plus-elle-saigne">stress hydrique affectant le rendement et la qualit&eacute;</a>, avancement de la ph&eacute;nologie et des vendanges, &eacute;l&eacute;vation du degr&eacute; d&rsquo;alcool et baisse de l&rsquo;acidit&eacute;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-francais-consomment-toujours-moins-d-alcool-et-encore-moins-de-vin" target="_blank">modifications sensorielles susceptibles de d&eacute;sorienter les consommateurs</a>&nbsp;: la vigne et le vin constituent deux marqueurs du changement climatique &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vignoble-les-7-pistes-pour-dejouer-le-changement-climatique" target="_blank" title="">Vignoble&nbsp;: les 7 pistes pour d&eacute;jouer le changement climatique</a>
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D&egrave;s 2021, la fili&egrave;re viti-vinicole tra&ccedil;ait les grandes lignes de son plan d&rsquo;adaptation climatique, reposant sur 7 piliers.A l&rsquo;occasion du Salon de l&rsquo;agriculture, le minist&egrave;re de l'Agriculture&nbsp;vient d&rsquo;apporter un peu plus d&rsquo;eau au moulin du projet d&rsquo;adaptation, avec le lancement de &laquo;&nbsp;Vitilience&nbsp;&raquo;<h2>Vitilience, la contration de &laquo;&nbsp;viticulture&nbsp;&raquo; et de &laquo;&nbsp;r&eacute;silience&nbsp;&raquo;</h2>Conctration de &laquo;&nbsp;viticulture&nbsp;&raquo; et de &laquo;&nbsp;r&eacute;silience&nbsp;&raquo;, le projet Vitilience vise &agrave; mettre en place&nbsp;20 d&eacute;monstrateurs de solutions au plus pr&egrave;s du terrain, visant &agrave; &laquo;&nbsp;identifier, stimuler le d&eacute;veloppement et faciliter l&rsquo;appropriation de syst&egrave;mes viti-vinicoles adapt&eacute;s au changement climatique tout en s&rsquo;engageant &agrave; contribuer &agrave; l&rsquo;att&eacute;nuation de celui-ci&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, qui vient de signer la Charte d&rsquo;engagement du projet. Celui-ci est port&eacute; par l&rsquo;Institut de la vigne et du vin (IFV), associ&eacute; &agrave; une vingtaine de partenaires dont l&rsquo;INRAE, des Chambres d&rsquo;agriculture, des interprofessions, le CNIV, des organismes de recherche-d&eacute;veloppement r&eacute;gionaux, FranceAgriMer ou encore l&rsquo;INAO.Au plan financier, si le projet reste &agrave; affiner dans le cadre des proc&eacute;dures Casdar, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; hauteur de 5 millions d&rsquo;euros en 2024 et 2,4 millions d&rsquo;euros en 2025, au titre du Programme national de d&eacute;veloppement agricole et rural (PNDAR).

Pilotés par l’IFV et financés à hauteur de 7,4 millions d’euros, les 20 démonstrateurs ont vocation à élaborer des stratégies d’adaptation au changement climatique au bénéfice des viticulteurs de l’ensemble des bassins viticoles.

Vigne et climat : 20 démonstrateurs « vitilience » pour appréhender le changement

Du 24 février au 3 mars 2024, suivez en direct sur Pleinchamp les concours bovins sur le grand ring du Salon de l’agriculture 2024.

Salon de l’agriculture 2024 : suivez en direct les concours du Grand Ring

&laquo;&nbsp;Le choc de simplification ou le crash-test&nbsp;&raquo;&nbsp;: ce n&rsquo;est pas exactement en ces termes qu&rsquo;Axema a pr&eacute;sent&eacute; le 27 f&eacute;vrier son manifeste en faveur d&rsquo;un &laquo;&nbsp;choc de simplification&nbsp;&raquo; mais le syndicat des industriels de l&rsquo;agro&eacute;quipement a, en quelques chiffres, pos&eacute; les enjeux de &laquo;&nbsp;comp&eacute;titivit&eacute;&nbsp;&raquo; inh&eacute;rents &agrave; &laquo;&nbsp;l&rsquo;avalanche normative&nbsp;&raquo; r&eacute;gissant le secteur.<div class="citation">
 "Au sein de l&rsquo;UE, la France se place au dernier rang en mati&egrave;re de rentabilit&eacute; des entreprises du secteur"
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&laquo;&nbsp;Au sein de l&rsquo;UE, la France se place au dernier rang en mati&egrave;re de rentabilit&eacute; des entreprises du secteur, a pos&eacute; Laurent De Buyer, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Axema, lors d&rsquo;un point presse au Salon de l&rsquo;agriculture. Cela signifie que les entreprises fran&ccedil;aises ont moins de pouvoir d&rsquo;investir, moins de pouvoir d&rsquo;innover, moins de pouvoir de r&eacute;compenser leurs salari&eacute;s, moins de pouvoir financier tout court. Toutes ces r&egrave;gles de simplification auxquelles nous aspirons sont de nature &agrave; d&eacute;gager soit de l&rsquo;argent, soit du temps, ce qui est primordial pour les patrons de nos PME et TPE qui pourraient ainsi en consacrer davantage &agrave; l&rsquo;export&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/7/1/5971762-1-fre-FR/bef000c1bce8-interieur-jpg" alt="Aur&eacute;lie Taquillain, directrice g&eacute;n&eacute;rale adjointe d&rsquo;Axema et Laurent De Buyer, lors du point presse le 27 janvier au Salon de l&rsquo;agriculture (Cr&eacute;dit photo : Axema)" height="1232" width="2160" /><figcaption>Aur&eacute;lie Taquillain, directrice g&eacute;n&eacute;rale adjointe d&rsquo;Axema et Laurent De Buyer, lors du point presse le 27 janvier au Salon de l&rsquo;agriculture (Cr&eacute;dit photo : Axema)</figcaption></figure>

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En mati&egrave;re d&rsquo;export par exemple, Axema r&eacute;clame l&rsquo;instauration d&rsquo;un guichet unique afin de faciliter l&rsquo;acc&egrave;s aux subventions et &agrave; l&rsquo;information sur les march&eacute;s. C&rsquo;est l&rsquo;une des 10 mesures de simplification que le syndicat va soumettre &agrave; Gabriel Attal dans quelques jours, sans exclure un premier &laquo;&nbsp;brief&nbsp;&raquo; &agrave; l&rsquo;occasion de sa visite ce 27 f&eacute;vrier. &laquo;&nbsp;Dans les PME et TPE, la part du chiffre d&rsquo;affaires export s&rsquo;&eacute;tablit en moyenne &agrave; 15%, souligne Laurent De Buyer. Ce n&rsquo;est pas du tout &agrave; la hauteur de ce qu&rsquo;il faudrait avoir&nbsp;&raquo;. Selon Axema, le solde imports-exports de la France en mati&egrave;re d&rsquo;agro&eacute;quipements va se traduire&nbsp;par un d&eacute;ficit d'environ&nbsp;2 milliards d&rsquo;euros pour l&rsquo;ann&eacute;e 2023. Il a doubl&eacute; en l&rsquo;espace d&rsquo;une d&eacute;cennie.<h2>Les 10 mesures de simplification demand&eacute;es par Axema</h2>Voici, sans valeur hi&eacute;rarchique, les 10 mesures de simplification qu&rsquo;Axema va soumettre au gouvernement&nbsp;:- simplification de l&rsquo;immatriculation des machines agricoles- d&eacute;claration unique pour les fili&egrave;res REP (Responsabilit&eacute; &eacute;largie des producteurs)- diversification des organismes d&rsquo;homologation doubl&eacute;e d&rsquo;une approche accompagnatrice- faciliter le r&eacute;trofit pour les v&eacute;hicules agricoles- am&eacute;lioration de la coordination interminist&eacute;rielle sur les r&eacute;glementations applicables aus machinisme agricole- guichet unique &agrave; l&rsquo;export pour accompagner les TPE PME- all&egrave;gements des obligations r&eacute;gissant les trois seuils de 11-50-250 salari&eacute;s en les translatant d&rsquo;un palier- &eacute;viter de promulguer des lois non urgentes ou non applicables faute de moyens de l&rsquo;Etat- privil&eacute;gier les r&eacute;gimes de d&eacute;claration aux r&eacute;gimes d&rsquo;autorisation- harmonisation des r&eacute;glementations sur les emballages r&eacute;employables

Axema invite le gouvernement à expurger la caisse à outils réglementaires, pénalisant la compétitivité des entreprises françaises, déjà encalminée, sur fond de déficit commercial croissant.

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