Sous le coup d'une diminution des surfaces conjugu&eacute;e &agrave; une chute des rendements, la r&eacute;colte de bl&eacute; 2020 est en nette baisse. Selon les estimations du minist&egrave;re de l'Agriculture au 1er juillet, la production de bl&eacute; tendre atteindrait 31,3 millions de tonnes (Mt), soit la deuxi&egrave;me r&eacute;colte la plus faible depuis 2004, apr&egrave;s celle de 2016 (28 Mt). Le rendement moyen est estim&eacute; &agrave; 71,1 q/ha (baisse de 8 q/ha par rapport &agrave; 2019) et masque de fortes disparit&eacute;s, &laquo;&nbsp;en particulier entre les sols superficiels et les sols profonds&nbsp;&raquo;, note le minist&egrave;re.Selon le rapport de suivi des r&eacute;coltes de FranceAgriMer au 6 juillet, pr&egrave;s de deux-tiers des bl&eacute;s tendres sont r&eacute;colt&eacute;s en Occitanie et pr&egrave;s de la moiti&eacute; en Rh&ocirc;ne-Alpes et en Aquitaine.<h2></h2>Les estimations publi&eacute;es par le minist&egrave;re font appara&icirc;tre que seule l'Auvergne verrait sa production augmenter, apr&egrave;s une ann&eacute;e calamiteuse (+11 % sur un an ; -2,5 % par rapport &agrave; 2015-2019). Ailleurs, la chute est particuli&egrave;rement notable en Aquitaine (-50 % sur un an ; -35 % par rapport &agrave; 2015-2019), en Poitou-Charentes (-43 % sur un an ; -41 % par rapport &agrave; 2015-2019) et en Pays-de-la-Loire (-35 % sur un an ; -28 % par rapport &agrave; 2015-2019).Apr&egrave;s une ann&eacute;e record en mati&egrave;re d'exportation (21 Mt de bl&eacute; export&eacute;), les disponibilit&eacute;s fran&ccedil;aises pour la prochaine campagne seront donc limit&eacute;es. La demande pourrait &eacute;galement &ecirc;tre en baisse dans certains pays importateurs, &agrave; l'instar de l'Alg&eacute;rie, principal client de la France. &laquo;&nbsp;Le niveau d'importation de certains pays comme l'Alg&eacute;rie pourrait p&acirc;tir de la chute du cours du p&eacute;trole engendr&eacute;e par le Covid-19&nbsp;&raquo;, indique-t-on chez FranceAgriMer, qui pr&eacute;voit un niveau d'exportation vers les pays tiers &agrave; 7,75 Mt, contre 13,6 Mt pour la campagne 2019-2020.Les utilisations de bl&eacute; sur le march&eacute; national sont elles aussi attendues en baisse par rapport &agrave; l'an dernier, notamment en alimentation animale, &laquo; compte-tenu du probable regain de comp&eacute;titivit&eacute; du ma&iuml;s face au bl&eacute; dans les rations animales &raquo;, note FranceAgriMer. Les autres d&eacute;bouch&eacute;s int&eacute;rieurs (meunerie, amidonnerie, &eacute;thanol) &laquo; devraient retrouver des couleurs apr&egrave;s la crise sanitaire du Covid-19 &raquo;, pr&eacute;cise encore l'organisme.<h2></h2>Du c&ocirc;t&eacute; du bl&eacute; dur, malgr&eacute; des surfaces en l&eacute;g&egrave;re progression par rapport &agrave; l'an dernier, les rendements sont pr&eacute;vus en dessous de la moyenne quinquennale, et la production nationale est estim&eacute;e &agrave; 1,33 Mt. C'est une baisse de 15 % sur un an et de 25 % par rapport &agrave; la moyenne 2015-2019. FranceAgriMer pr&eacute;voit ainsi un bilan bl&eacute; dur&nbsp;&laquo;&nbsp;extr&ecirc;mement tendu&nbsp;&raquo;, les stocks de report &eacute;tant faibles.En orges, o&ugrave; la r&eacute;colte est bien avanc&eacute;e (65 % des orges d'hiver &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;es selon C&eacute;r&eacute;'Obs au 6 juillet), les rendements sont &eacute;galement tr&egrave;s d&eacute;cevants, avec une baisse de pr&egrave;s de 10 q/ha. La production s'&eacute;tablirait &agrave; 12,3 Mt, en baisse par rapport &agrave; l'an dernier mais en hausse sur cinq ans gr&acirc;ce &agrave; l'augmentation des surfaces.<h2></h2>La production de colza est elle aussi attendue en baisse, mais &agrave; des degr&eacute;s divers selon les r&eacute;gions. Globalement, la production de colza atteindrait 3,37 Mt (en recul de 4 % sur un an et de 35 % par rapport &agrave; la moyenne 2015-2019). Si le Centre, principale r&eacute;gion productrice, voit ses surfaces augmenter de 6 % et ses rendements limiter leur baisse, la Champagne-Ardenne est nettement plus touch&eacute;e par un recul des surfaces de 8 % et un rendement en baisse de 1,2 q/ha sur un an.A deux mois des arrachages, les betteraves quant &agrave; elles p&acirc;tissent d&eacute;j&agrave; d'une baisse des surfaces et des d&eacute;g&acirc;ts caus&eacute;s par le virus de la jaunisse, li&eacute; &agrave; la forte pr&eacute;sence de pucerons cette ann&eacute;e.Les pr&eacute;visions de production pour le tournesol, le ma&iuml;s et le soja seront publi&eacute;es par le minist&egrave;re au mois d'ao&ucirc;t. Pour ces trois cultures, les surfaces sont en hausse.&nbsp;

Affectée par les précipitations abondantes à l’automne et par la sécheresse printanière, la campagne 2020 marque nettement le pas, après la récolte record de l’an dernier.

Blés, orges, colzas : la moisson 2020 en France fait grise mine

Les sols agricoles sont expos&eacute;s &agrave; de multiples menaces&nbsp;susceptibles d'alt&eacute;rer leur fertilit&eacute; : &eacute;rosion, contamination, alt&eacute;ration de la mati&egrave;re organique, salinit&eacute;, sans oublier le tassement induit par des machines toujours plus lourdes. Si les chenilles, le t&eacute;l&eacute;gonflage ou encore la condamnation des passages de roues se posent en recours, les pneumatiques rec&egrave;lent encore quelques marges de progr&egrave;s. A d&eacute;faut d'accro&icirc;tre la pression de gonflage, qui imprimerait autant le sol, les manufacturiers jouent sur les dimensions, et en largeur et en diam&egrave;tre, afin d'accro&icirc;tre l'empreinte au sol dans le sens transversal et longitudinal, dans la limite des gabarits routiers et/ou d'encombrement, ce &agrave; quoi contribue la technologie des flancs flexibles. Celle-ci est identifiables par deux acronymes&nbsp;: IF et VF. Les IF permettent d'accroitre l'empreinte de 20% contre 40% pour des pneus VF, comparativement &agrave; des pneus standards. Une propri&eacute;t&eacute; qui peut aussi &ecirc;tre mise &agrave; profit pour supporter davantage de poids, sinon de vitesse, un autre param&egrave;tre dictant lui aussi la pression de gonflage.<h2>Les gammes IF et VF de BKT</h2>Chez BKT, le dernier-n&eacute; des pneumatiques est repr&eacute;sent&eacute; par l'Agrimax V-Flecto, affichant une polyvalence champ / route et adapt&eacute; aux jantes &eacute;troites (NRO). Il b&eacute;n&eacute;ficie d'une bande de roulement 10 % plus large par rapport au standard de taille &eacute;quivalente. L'architecture de ses crampons le dote de bonnes qualit&eacute;s autonettoyantes et d'une r&eacute;duction des vibrations et des nuisances sonores. L'Agrimax Force est un pneu IF adapt&eacute; aux tracteurs de plus de 250 ch. Pour les moissonneuses-batteuses, BKT propose l'Agrimax Teris, dont une partie des r&eacute;f&eacute;rences est estampill&eacute;e IF. Le Teris est con&ccedil;u pour r&eacute;sister aux coupures. Enfin pour les cultures en rangs, BKT propose l'Agrimax Spargo &agrave; technologie VF.


Le manufacturier développe plusieurs séries de pneumatiques à flancs flexibles (IF) et très flexibles (VF) pour tracteurs et moissonneuses-batteuses. Un levier pour réduire le tassement... ou supporter davantage de poids.


Agrimax, les pneus à flancs flexibles de BKT

Entre 2018 et 2019, la conversion et l'installation en agriculture biologique est toujours dynamique en &eacute;levage de poules pondeuses. Selon l'Agence Bio, les effectifs ont progress&eacute; de 12% en nombre d'exploitations et de pr&egrave;s de 18% en nombre de volailles. En 2019, environ 16.8% des poules pondeuses du cheptel national &eacute;tait conduit en bio,&nbsp;soit plus de 7,7 millions de volailles. Cela repr&eacute;sente un gain de 3% en l'espace d'un an, une croissance "qui permet de r&eacute;pondre &agrave; la demande forte des consommateurs qui consomment plus d'un oeuf coquille sur trois en bio", analyse l'Agence Bio.&nbsp;

En poulet de chair, la dynamique de progression est moins &eacute;lev&eacute;e mais atteint tout de m&ecirc;me 9.7% pour atteindre un effectif annuel de 14.1 millions d'animaux. Le&nbsp;poulet bio repr&eacute;sente&nbsp;1,8 % de la production nationale.&nbsp;

La part du cheptel de truies conduit en bio progresse de 27%, mais reste &agrave; un niveau faible de 1,7% du cheptel total.&nbsp;

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L'Agence Bio rapporte une vague d'engagement vers l'agriculture biologique en monogastriques.

Forte croissance de l'élevage de poules pondeuses bio en France

"Je veux la r&eacute;gionalisation de la politique agricole pour prot&eacute;ger le revenu de nos agriculteurs dans la diversit&eacute; des syst&egrave;mes agricoles, pour accompagner les transitions et r&eacute;pondre aux exigences des consommateurs", a d&eacute;clar&eacute; Lo&iuml;g Chesnais-Girard, pr&eacute;sident PS de la r&eacute;gion Bretagne, en ouverture de la session du conseil r&eacute;gional le 9 juillet.Le rapport "Osons la r&eacute;gionalisation de la PAC en Bretagne", pr&eacute;sent&eacute; par le vice-pr&eacute;sident &agrave; l'Agriculture Olivier Allain, a &eacute;t&eacute; approuv&eacute; par 53 voix et contre 30. "La Bretagne est une des r&eacute;gions les plus agricoles d'Europe. Elle est tr&egrave;s homog&egrave;ne de ce point de vue, avec une dominance marqu&eacute;e de la polyculture &eacute;levage et des cultures l&eacute;gumi&egrave;res. Par cons&eacute;quent, une r&eacute;gionalisation de la PAC en Bretagne permettrait de mieux adapter la politique agricole &agrave; ses sp&eacute;cificit&eacute;s", argumente-t-il dans ce rapport."De nombreuses r&eacute;gions d'Europe g&egrave;rent d&eacute;j&agrave; aujourd'hui, et pour certaines d'entre elles depuis plus de 20 ans, les deux piliers de la PAC", pointe le rapport, qui cite notamment le Pays de Galles et la Wallonie."Avec une PAC r&eacute;gionalis&eacute;e en Bretagne, il sera possible de mettre en coh&eacute;rence le premier et le second pilier pour une politique agricole adapt&eacute;e aux sp&eacute;cificit&eacute;s bretonnes en faveur d'exploitations familiales, agro-&eacute;cologiques et comp&eacute;titives", ajoute-t-il.<h2></h2>Le conseil r&eacute;gional estime notamment que la PAC doit &ecirc;tre adapt&eacute;e pour permettre &agrave; la Bretagne d'am&eacute;liorer la qualit&eacute; de ses eaux littorales et de lutter contre les &eacute;chouages d'algues vertes sur ses plages, notamment en d&eacute;veloppant l'agro&eacute;cologie. Le rapport propose aussi un plafonnement des aides directes entre 20 000 et 30 000 euros et une aide directe minimale pour les plus petites exploitations, ainsi qu'un paiement redistributif renforc&eacute;.La r&eacute;gion estime qu'elle devrait b&eacute;n&eacute;ficier d'une enveloppe de 500 millions d'euros par an au regard de sa surface agricole, soit 3,5 milliards d'euros sur 7 ans. D&eacute;but juillet, Emmanuel Macron s'est dit pour sa part favorable &agrave; "plus de diff&eacute;renciation" entre les territoires et a annonc&eacute; "une grande conf&eacute;rence des territoires cet &eacute;t&eacute;".


Le conseil régional de Bretagne demande à assurer la gestion des aides directes de la politique agricole commune (PAC) dans le cadre de la "différenciation" voulue par Emmanuel Macron et afin de soutenir une agriculture familiale et agroécologique.


La Bretagne demande la régionalisation de la PAC

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C&rsquo;est une lapalissade, mais plus que jamais d&rsquo;actualit&eacute;&thinsp;: les ann&eacute;es se suivent et ne se ressemblent pas pour le bilan fran&ccedil;ais du bl&eacute; tendre. Dans la premi&egrave;re livraison de <a href="https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/64758/document/Bilans1920_FR-ENVOI08072020-ET-PREV20212.pdf?version=2" target="_blank" rel="nofollow noopener">son bilan pr&eacute;visionnel pour le bl&eacute; tendre</a>, l&rsquo;office FranceAgriMer anticipe une d&eacute;gringolade des exportations vers pays tiers. En 2019-2020, elles avaient d&eacute;pass&eacute; 13,6&nbsp;millions de tonnes (Mt), <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-exportations-francaises-de-ble-tendre-parties-pour-un-record-historique">&eacute;tablissant au passage un nouveau record, gr&acirc;ce &agrave; une conjonction de conditions favorables</a>.

C&rsquo;est une tout autre configuration qui s&rsquo;annonce pour 2020-2021. Les exportations fran&ccedil;aises en dehors de l&rsquo;Union europ&eacute;enne pourraient d&eacute;visser de plus de 40&nbsp;%, pour s&rsquo;&eacute;tablir en dessous de 8 Mt. Principale raison&thinsp;:<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/moisson-les-surfaces-officielles-de-ble-tendre-plombent-un-peu-plus-la-prevision-de-recolte"> une disponibilit&eacute; tricolore en forte baisse du fait d&rsquo;une petite r&eacute;colte, attendue en dessous de 32 Mt</a>. Outre cette variable, la performance fran&ccedil;aise &agrave; l&rsquo;export d&eacute;pendra de la comp&eacute;titivit&eacute; face aux concurrents, mer Noire et Argentine en t&ecirc;te, et de la demande des pays importateurs.

<h3>Retour probable de l'Australie et interrogations sur la demande chinoise</h3>

Le disponible exportable sera &eacute;galement tributaire de la consommation des fabricants d&rsquo;aliments du b&eacute;tail tricolore. Celle-ci devrait reculer &agrave; un niveau bas (pr&eacute;vu aujourd&rsquo;hui &agrave; 4,4 Mt par FranceAgriMer, en repli de 400&thinsp;000 tonnes sur un an), du fait d&rsquo;une concurrence probablement accrue du ma&iuml;s.

Marion Duval, adjointe au chef de l&rsquo;unit&eacute; Grains &amp; Sucre chez FranceAgriMer, a soulign&eacute;, lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 8&nbsp;juillet, plusieurs inconnues qui influeront sur la future performance &agrave; l&rsquo;export du bl&eacute; tendre fran&ccedil;ais. &laquo;&nbsp;L&rsquo;une des questions est de savoir quelle sera la demande de la Chine pour le bl&eacute; fran&ccedil;ais, apr&egrave;s des volumes in&eacute;dits en 2019-2020, a pr&eacute;cis&eacute; Marion Duval. Il faudra aussi surveiller le retour de l&rsquo;Australie sur le march&eacute; mondial, ainsi qu&rsquo;une possible diversification de ses fournisseurs de la part de l&rsquo;Alg&eacute;rie.&nbsp;&raquo;

<h3>Vers une ouverture du march&eacute; alg&eacute;rien au bl&eacute; russe&thinsp;?</h3>

Une chose est s&ucirc;re, selon Marc Zribi, chef de l&rsquo;unit&eacute; grains et sucre de FranceAgriMer&thinsp;: &laquo;&nbsp;avec une pr&eacute;vision d&rsquo;export de 8 Mt, il y aura de la place pour des exp&eacute;ditions vers l&rsquo;&Eacute;gypte et vers la Chine, en plus de nos d&eacute;bouch&eacute;s traditionnels.&nbsp;&raquo; Concernant l&rsquo;Alg&eacute;rie, le sp&eacute;cialiste souligne qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas &laquo;&nbsp;de nouveaux &eacute;l&eacute;ments pr&eacute;cis&nbsp;&raquo; laissant pr&eacute;sager l&rsquo;ouverture du march&eacute; alg&eacute;rien au bl&eacute; russe, actuellement exclu du fait de sp&eacute;cifications tr&egrave;s contraignantes sur les d&eacute;gradations qualitatives provoqu&eacute;es par les punaises.

<div class="sequence">Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-exportations-francaises-de-ble-tendre-face-la-concurrence-feroce-de-lest">les exportations fran&ccedil;aises de bl&eacute; tendre face &agrave; la concurrence f&eacute;roce de l'Est</a></div>

Toutefois, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est un risque qui pourrait conna&icirc;tre un d&eacute;but de concr&eacute;tisation du fait de la forte baisse des recettes de l&rsquo;Alg&eacute;rie suite &agrave; la baisse des cours du p&eacute;trole, met en garde Marc Zribi. Nous sommes en effet encore loin des prix permettant &agrave; l&rsquo;Alg&eacute;rie d&rsquo;&eacute;quilibrer ses comptes, estim&eacute;s &agrave; 50&nbsp;dollars par baril environ.&nbsp;&raquo; Cette situation pourrait pousser le g&eacute;ant d&rsquo;Afrique du Nord et principal client du bl&eacute; fran&ccedil;ais &agrave; s&rsquo;autoriser des importations de bl&eacute; russe, fr&eacute;quemment moins cher que le bl&eacute; tricolore.

<h3>Pr&eacute;visions de bilan &eacute;quilibr&eacute; en bl&eacute; tendre, tendu en bl&eacute; dur, lourd en orge</h3>

Pour l&rsquo;heure, FranceAgriMer table sur un bilan du bl&eacute; tendre relativement &eacute;quilibr&eacute; en 2020-2021, avec un stock final projet&eacute; &agrave; 2,6 Mt, en retrait de 0,4 Mt par rapport &agrave; 2019-2020, mais sup&eacute;rieur au niveau de 2018-2019. Le bilan du bl&eacute; dur, lui, s&rsquo;annonce extr&ecirc;mement tendu en France pour la seconde ann&eacute;e cons&eacute;cutive (tout comme en Europe et, plus largement, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale). La tr&egrave;s faible production pr&eacute;vue cette ann&eacute;e, &agrave; 1,3 Mt, serait la plus basse depuis plus de vint ans. <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/des-surfaces-de-ble-dur-au-plus-bas-en-france">Cela r&eacute;sulte d'une faible surface</a> et de rendements m&eacute;diocres. Le stock final de bl&eacute; dur fran&ccedil;ais ne devrait donc pas remonter apr&egrave;s le niveau d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s bas atteint en juin dernier, pour stagner &agrave; environ 0,1 Mt.

&Agrave; l&rsquo;inverse, les stocks d&rsquo;orge pourraient continuer de gonfler en France &agrave; la fin de la campagne 2020-2021. FranceAgriMer les projette &agrave; plus de 2 Mt, en hausse de 0,5 Mt sur un an, soit pr&egrave;s d&rsquo;1 Mt de plus que les stocks enregistr&eacute;s lors des campagnes entre&nbsp;2013 et&nbsp;2017. Cette lourdeur s&rsquo;explique par une offre mondiale abondante, la comp&eacute;tition du ma&iuml;s pour le d&eacute;bouch&eacute; de l&rsquo;alimentation animale, et par <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/marches-compte-rebours-lance-pour-lorge-de-brasserie">une industrie de la malterie durement touch&eacute;e par la crise de la Covid-19</a>.

Tous ces bilans pr&eacute;visionnels sont encore sujets &agrave; caution. &laquo;&nbsp;La r&eacute;colte n&rsquo;est pas achev&eacute;e et il y a encore de nombreuses inconnues, a insist&eacute; Beno&icirc;t Pi&egrave;trement, pr&eacute;sident du conseil sp&eacute;cialis&eacute; grandes cultures de FranceAgriMer. Ces chiffres sont donc &agrave; prendre avec prudence.&nbsp;&raquo;
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Dans la première fournée de son bilan prévisionnel de blé tendre 2020-2021, FranceAgriMer anticipe une forte chute des exportations françaises de blé tendre. Le bilan de blé dur s’annonce très tendu pour une seconde année consécutive, tandis que la situation reste lourde en orge.

Les exportations françaises de blé tendre attendues en chute libre en 2020-2021

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La moisson 2020 en bl&eacute; tendre ne s&rsquo;annon&ccedil;ait pas pl&eacute;thorique. <a href="https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/download/publication/publie/IraLeg2093/2020_93inforapgdesculturesV2.pdf" target="_blank" rel="nofollow noopener">Les chiffres publi&eacute;s le 1er&nbsp;juillet par les services officiels du minist&egrave;re</a> (Service de la statistique et de la prospective, ou SSP) plombent un peu plus encore l&rsquo;ambiance. Les derni&egrave;res estimations officielles de surface fragilisent en effet<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/recolte-2020-le-spectre-de-2016-commence-planer-au-dessus-des-bles-francais"> le consensus situ&eacute; entre 32 et 33&nbsp;millions de tonnes</a> (Mt) qui s&rsquo;&eacute;tait install&eacute; chez les op&eacute;rateurs. La pr&eacute;vision de r&eacute;colte des services du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture s&rsquo;&eacute;tablit d&eacute;sormais &agrave; 31,3&nbsp;millions tonnes. Du c&ocirc;t&eacute; des analystes et du march&eacute;, c&rsquo;est la douche froide.
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<figure role="group"><div alt=" &copy; R&eacute;ussir - FranceAgriMer" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="0c2d5fb7-e067-414b-b5da-1ca39502a31e" title=" &copy; R&eacute;ussir - FranceAgriMer" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_REUSSIR-production-bletendre.jpg" alt=" &copy; R&eacute;ussir - FranceAgriMer" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>La production fran&ccedil;aise de bl&eacute; tendre est attendue &agrave; l'un de ses plus bas niveaux depuis quinze ans.</figcaption></figure>A 31,3 millions de tonnes (Mt), la r&eacute;colte fran&ccedil;aise atteindrait son niveau le plus bas depuis 2007 apr&egrave;s la r&eacute;colte catastrophique de 2016. Cette contre-performance s'explique par des surfaces en forte baisse en raison des conditions de semis &agrave; l'automne et de la m&eacute;t&eacute;o du printemps qui a p&eacute;nalis&eacute; le peuplement. La production &eacute;tait de 27,6 Mt en 2016, et de 30,7 Mt en 2007. Le rendement pr&eacute;visionnel retenu par les services officiels du gouvernement est de 7,1 t/ha (7,9 Mt en 2019) pour une surface de 4,4 millions d'hectares (5 millions d'hectares en 2019)
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Lors de la r&eacute;union pr&eacute;paratoire des bilans FranceAgriMer, qui s&rsquo;est tenue le 7&nbsp;juillet, &laquo;&nbsp;les op&eacute;rateurs autour de la table ont &eacute;t&eacute; surpris par les chiffres du SSP, mais en prenant en compte ces derni&egrave;res estimations de surfaces, il y avait un certain consensus de leur part sur une r&eacute;colte entre 31 et 32 Mt&nbsp;&raquo;, a rapport&eacute; Marion Duval, adjointe au chef de l&rsquo;unit&eacute; Grains &amp; Sucre chez FranceAgriMer. En clair&thinsp;: les acteurs de la fili&egrave;re ne remettent pas en cause la pr&eacute;vision de rendement national du minist&egrave;re, et si les surfaces affich&eacute;es par celui-ci sont correctes, alors la r&eacute;colte ne franchira pas les 32 Mt (contre 39,6 Mt en 2019).

<h3>Surfaces en baisse de 12&nbsp;% sur un an</h3>

Le chiffre de surfaces retenu par le SSP, de 4,4&nbsp;millions d&rsquo;hectares, correspond &agrave; une baisse de 12&nbsp;% sur un an, en raison de<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/en-grandes-cultures-les-exces-de-pluies-hivernales-bousculent-les-assolements"> conditions de semis tr&egrave;s compliqu&eacute;es &agrave; l&rsquo;automne</a>. Cette estimation, qui s&rsquo;appuie sur les d&eacute;clarations PAC, est encore susceptible de bouger, mais a priori seulement &agrave; la marge.

Reste l&rsquo;incertitude sur le rendement. La densit&eacute; de peuplement a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s affect&eacute;e par la m&eacute;t&eacute;o pendant l&rsquo;hiver et le printemps, mais les conditions de remplissage ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s variables d&rsquo;une r&eacute;gion &agrave; l&rsquo;autre. Certains acteurs veulent encore croire que la production fran&ccedil;aise d&eacute;passera 32 Mt. Quand bien m&ecirc;me,<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-exportations-francaises-de-ble-tendre-attendues-en-chute-libre-en-2020-2021"> la physionomie du bilan tricolore sera bien diff&eacute;rente de celle de la campagne 2019-2020</a>, qui avait vu la France atteindre un nouveau record &agrave; l&rsquo;export vers pays tiers, &agrave; plus de 13,6 Mt. Celles-ci pourraient d&eacute;visser en dessous de 8 Mt.
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Sur la base des estimations de surfaces officielles publiées début juillet, la récolte de blé tendre français pourrait s’établir en dessous de 32 millions de tonnes, en recul de près de 8 Mt sur un an.

Moisson : les surfaces officielles de blé tendre plombent (un peu plus) la prévision de récolte française

&laquo;&nbsp;Au fil des semaines, la plaine betteravi&egrave;re jaunit et les inqui&eacute;tudes se confirment : les betteraviers fran&ccedil;ais sont confront&eacute;s &agrave; une impasse technique pour prot&eacute;ger leurs betteraves des attaques de pucerons, vecteurs de la jaunisse virale&nbsp;&raquo;, indique-t-on &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration g&eacute;n&eacute;rale de planteurs de betterave (CGB).Malgr&eacute; le recours &agrave; plusieurs traitements en pulv&eacute;risation, certaines situations sont &laquo;&nbsp;dramatiques&nbsp;&raquo;, alerte la CGB, face &agrave; ce qu'elle qualifie de &laquo;&nbsp;non-sens &eacute;conomique et environnemental&nbsp;&raquo;.Le Pr&eacute;sident de la CGB, Franck Sander, appelle le ministre de l'Agriculture nouvellement nomm&eacute;, Julien Denormandie, &agrave; &laquo;&nbsp;prendre la mesure de cette crise&nbsp;&raquo; en identifiant&nbsp;&laquo;&nbsp;des solutions financi&egrave;res pour soutenir les agriculteurs les plus touch&eacute;s&nbsp;&raquo;. Il rappelle la volont&eacute; d'Emmanuel Macron d'&eacute;viter les impasses techniques et affirme qu'il faut &laquo;&nbsp;donner les moyens techniques aux agriculteurs de prot&eacute;ger leurs betteraves contre les ravages mortif&egrave;res de ce virus&nbsp;&raquo;.<h2></h2>A deux mois de la r&eacute;colte, la CGB indique que les premi&egrave;res pr&eacute;visions de rendements en France sont d&eacute;j&agrave; inf&eacute;rieures &agrave; 80 tonnes &agrave; 16&deg; S par hectare, &laquo;&nbsp;niveau le plus bas depuis plus de 15 ans (contre 87 tonnes/ha pour la moyenne 5 ans)&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Dans les r&eacute;gions les plus touch&eacute;es (Centre Val de Loire, Ile-de-France &agrave; ce jour), les pertes de r&eacute;coltes atteignent d&eacute;j&agrave; 30% et seront les plus &eacute;lev&eacute;es de m&eacute;moire de betteravier&nbsp;&raquo;.La CGB estime &laquo;&nbsp;qu'&agrave; date les pertes de rendements vont se chiffrer &agrave; 100 millions d'euros minimum pour les betteraviers, avec plus de 1 000 euros de pertes &agrave; l'hectare dans les cas les plus alarmants&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Au-del&agrave; de la r&eacute;colte en cours, cette situation d&eacute;courage les betteraviers et pourrait entrainer une baisse drastique des surfaces pour les semis 2021 si aucune r&eacute;ponse n'est apport&eacute;e&nbsp;&raquo;, estime le syndicat.&nbsp;Les surfaces de betteraves &eacute;taient d&eacute;j&agrave; en baisse par rapport &agrave; l'an dernier, &agrave; 425&nbsp;000 hectares contre 447&nbsp;000 hectares en 2018-2019.


En raison du virus de la jaunisse qui fait des ravages dans les parcelles de betteraves, la CGB estime le manque à gagner pour les betteraviers à 100 millions d’euros minimum. Face à cette « crise sanitaire sans précédent », elle appelle le ministre de l’Agriculture à une mobilisation forte pour accompagner la filière betterave-sucre-bioénergie dans la mise en œuvre de solutions techniques et financières.


La jaunisse de la betterave, « une crise sanitaire sans précédent »

Les ventes de produits bio ont connu en 2019 une nouvelle forte progression en France, atteignant pr&egrave;s de 12 milliards d'euros (+1,4 milliard par rapport &agrave; 2018) et hissant l'Hexagone au m&ecirc;me niveau que l'Allemagne, jusqu'alors seul leader europ&eacute;en."La consommation tire la production", s'est r&eacute;joui Philippe Henry, pr&eacute;sident de l'Agence Bio, lors de la pr&eacute;sentation &agrave; la presse le 9 juillet des chiffres de la bio pour l'ann&eacute;e 2019. Parmi les produits qui ont tir&eacute; le march&eacute;, "un tiers des oeufs coquille vendus en France est un oeuf bio", a indiqu&eacute; Philippe Henry.D'une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, les produits qui connaissent les plus fortes progressions, sup&eacute;rieures &agrave; 15%, "sont principalement des produits transform&eacute;s", a pr&eacute;cis&eacute; l'Agence Bio dans son rapport annuel. Il en va ainsi des produits surgel&eacute;s (+31%), notamment glaces, sorbets, pizzas et l&eacute;gumes, des bi&egrave;res (+24%), des produits laitiers (+18%, hors lait liquide), de l'&eacute;picerie (+16%) et des jus et boissons sans alcool (+16%).Du c&ocirc;t&eacute; des importations, les chiffres sont stables par rapport &agrave; l'an dernier (33%). Ce qui signifie que&nbsp;"la production suit", se r&eacute;jouit Philippe Henry.<h2></h2>Afin de r&eacute;pondre &agrave; cette demande galopante, les surfaces agricoles cultiv&eacute;es en bio ont poursuivi leur progression, atteignant 2,3 millions d'hectares (+300 000 hectares). Au premier rang des productions agricoles fran&ccedil;aises dont la part de bio se d&eacute;veloppe,&nbsp;"on a quatre secteurs qui sont int&eacute;ressants en conversion", a soulign&eacute; Philippe Henry. "On a les grandes cultures qui continuent de progresser comme l'ann&eacute;e derni&egrave;re, - encore +100 000 hectares qui arrivent en bio -, on a l'arboriculture, 25% du verger est en bio ou en conversion, la viticulture, c'est pareil, on est &agrave; 14% de vignes qui sont en bio, et je peux citer &eacute;galement les l&eacute;gumes", a-t-il d&eacute;clar&eacute;.Philippe Henry a rappel&eacute; par ailleurs le lancement il y a quelques mois d'une banane bio, baptis&eacute;e "pointe d'or" : "&ccedil;a veut dire que du c&ocirc;t&eacute; des outremers aussi, il y a une conscience du bio qui commence &agrave; prendre."En tout, fin 2019, les surfaces cultiv&eacute;es en bio repr&eacute;sentaient 8,5% de la surface agricole utile (SAU), soit un doublement des surfaces bio en cinq ans. Le pr&eacute;sident de l'Agence Bio a n&eacute;anmoins reconnu qu'il serait "difficile" d'atteindre les 15% de SAU en bio d'ici 2022, objectif du gouvernement pour la fin du quinquennat Macron. "Il faudrait quasiment doubler les conversions dans les deux prochaines ann&eacute;es", a not&eacute; Philippe Henry.<h2></h2>Parmi les facteurs susceptibles de susciter de nouvelles conversions, la demande pourrait conna&icirc;tre une acc&eacute;l&eacute;ration en 2020 : elle a d&eacute;j&agrave; connu un "petit coup d'acc&eacute;l&eacute;rateur" durant le confinement, avec "8% de consommateurs en plus en l'espace de deux mois", a indiqu&eacute;&nbsp;Philippe Henry. Autre bonne nouvelle, selon lui, le rattrapage des retards de versement des aides PAC pour la bio, dont le minist&egrave;re de l'Agriculture a annonc&eacute; d&eacute;but juillet que le calendrier de paiement &eacute;tait "totalement r&eacute;tabli".Seule ombre au tableau, la pression sur les prix exerc&eacute;e par certains acteurs de la grande distribution. Le mod&egrave;le des magasins sp&eacute;cialis&eacute;s progresse mais "la grande distribution prend des parts plus importantes, parce qu'ils ont effectivement compris que la bio &eacute;tait un axe de croissance", a r&eacute;sum&eacute; Christian Weinsberg, administrateur de la coop&eacute;rative Biocoop, lors de la conf&eacute;rence de presse le 9 juillet.La grande distribution, qui repr&eacute;sentait auparavant moins de la moiti&eacute; des ventes, d&eacute;tenait 55% du march&eacute; en 2019. Une tendance qui pourrait &ecirc;tre confort&eacute;e par les g&eacute;ants de l'agroalimentaire : "des groupes comme Danone, Nestl&eacute;, travaillent beaucoup sur ces questions aujourd'hui et vont lancer des gammes bio sur tous leurs produits", a ajout&eacute; M. Weinsberg."La grande distribution a tout &agrave; fait sa place, mais il faut un &eacute;quilibre entre elle, les magasins sp&eacute;cialis&eacute;s et tout ce qui est vente directe", a plaid&eacute; Philippe Henry, qui souhaite &eacute;galement voir se d&eacute;velopper la contractualisation, avec des "engagements &agrave; long terme sur les prix et les volumes".


Tirée par la consommation, la production française d'agriculture biologique poursuit sa progression dans tous les secteurs. Les surfaces bio représentent désormais 8,5% de la SAU et les produits bio représentent en moyenne 6% des achats alimentaires des ménages français. 


La bio représente désormais 8,5% des surfaces en France

Au-del&agrave; de l'autonomie alimentaire, les exploitants ont &eacute;galement d&eacute;cid&eacute; de se passer de ma&iuml;s pour nourrir les 100 vaches laiti&egrave;res en agriculture biologique. &laquo;&nbsp;Nous transformons une partie du lait &agrave; la ferme, donc les ensilages nous posaient un probl&egrave;me de qualit&eacute;&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Benjamin Boileau, install&eacute; avec son fr&egrave;re et ses parents sur le Gaec. Si le syst&egrave;me laitier est essentiellement bas&eacute; sur le p&acirc;turage, le foin est primordial pendant les deux mois d'hiver durant lesquels il compl&egrave;te la betterave fourrag&egrave;re.En &eacute;t&eacute;, pendant les p&eacute;riodes de sec, le foin est accompagn&eacute; de m&eacute;teil dans l'auge. Avec cette ration, les vaches produisent en moyenne 3 900 litres de lait en syst&egrave;me monotraite. &laquo;&nbsp;Pour ce type d'alimentation, il nous fallait vraiment un foin de qualit&eacute;. Le s&eacute;choir en grange s'est impos&eacute;&nbsp;&raquo;, se souvient l'&eacute;leveur lig&eacute;rien. Cette technique offre l'avantage de ramasser l'herbe entre 50&nbsp;% et 70&nbsp;% de mati&egrave;re s&egrave;che (MS), avec un optimal &agrave; 60&nbsp;% qui &eacute;vite de perdre les feuilles des l&eacute;gumineuses.<h2>350 tonnes de stockage</h2>Au Gaec de Rubl&eacute;, le b&acirc;timent de s&eacute;chage n'est pas mitoyen de la stabulation. C'est une distributrice d'aliments qui est charg&eacute;e par une griffe suspendue au plafond, avant d'aller alimenter les vaches. En plus de la zone de chargement et d&eacute;chargement, le b&acirc;timent se compose de trois cellules pour une capacit&eacute; totale de stockage de 350 tonnes de foin.&laquo;&nbsp;Dans la premi&egrave;re cellule, je mets les premi&egrave;res coupes, du 15 avril au 15 mai. La seconde re&ccedil;oit le foin de mi-avril &agrave; mi-mai et la troisi&egrave;me tout le reste&nbsp;&raquo;, indique Benjamin Boileau. Lors du chargement de la distributrice, l'&eacute;leveur fait un m&eacute;lange entre les trois cellules. &laquo;&nbsp;Le foin de la premi&egrave;re zone de stockage a un bon &eacute;quilibre &eacute;nergie-prot&eacute;ine, mais plus on avance en saison, plus la prot&eacute;ine est importante et avec elle le risque d'acidose&nbsp;&raquo;, analyse-t-il.L'investissement du s&eacute;choir en grange repr&eacute;sente 250 000 &euro;, distributrice d'aliment et autochargeuse comprises. &laquo;&nbsp;Nous avons auto-construit une partie du b&acirc;timent. Notamment tout le bardage bois et l'am&eacute;nagement des cellules&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit l'&eacute;leveur. S'il y a bien un choix que ne regrettent pas les associ&eacute;s, c'est l'achat en propre de l'autochargeuse. &laquo;&nbsp;Pour que le s&eacute;chage se fasse de mani&egrave;re optimale, on ne peut pas rentrer plus de 10 hectares d'herbe par jour. Il faut aussi privil&eacute;gier la ros&eacute;e pour ne pas perdre les feuilles des l&eacute;gumineuses. Ce serait trop compliqu&eacute; de partager ce type de mat&eacute;riel en p&eacute;riode de pousse de l'herbe&nbsp;&raquo;, constate Benjamin Boileau.<h2>Une technicit&eacute; &agrave; acqu&eacute;rir</h2>Le s&eacute;choir fonctionne avec une gaine de ventilation qui souffle de l'air par les caillebotis au sol. L'air est aspir&eacute; dans le faux plafond du b&acirc;timent o&ugrave; il est mont&eacute; en temp&eacute;rature gr&acirc;ce &agrave; une couverture de t&ocirc;les noires. Le remplissage des cellules en lui-m&ecirc;me demande une certaine technicit&eacute; afin d'&eacute;viter de compacter le fourrage, ce qui emp&ecirc;cherait l'air amen&eacute; par la ventilation de monter dans les couches sup&eacute;rieures. Pour ce faire, l'herbe doit &ecirc;tre l&acirc;ch&eacute;e en hauteur par la griffe pour se d&eacute;poser en couches a&eacute;r&eacute;es.&laquo;&nbsp;Les premi&egrave;res fois, il y a forc&eacute;ment des petites erreurs. Il faut alors re-brasser le foin pour qu'il s&egrave;che correctement. La premi&egrave;re couche est la plus compliqu&eacute;e car il faut stocker entre 1,5 et 2 m&egrave;tres de foin en une seule fois avec plus de poids sur les c&ocirc;t&eacute;s pour que l'air ne s'&eacute;chappe pas&nbsp;&raquo;, rapporte Benjamin Boileau.Une formation de 3 jours avec l'association des &eacute;leveurs de s&eacute;chage en grange des fourrages (Segrafo) a &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaire pour ma&icirc;triser les techniques de conservation mais aussi de r&eacute;colte. &laquo;&nbsp;Comme on ne peut mettre que 10 hectares par jour, il faut commencer &agrave; r&eacute;colter t&ocirc;t pour ne pas &ecirc;tre d&eacute;pass&eacute; par l'herbe. En avril, on fauche &agrave; partir de 1,5t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che&nbsp;&raquo;, explique l'&eacute;leveur.La composition des prairies est elle aussi adapt&eacute;e au s&eacute;chage en grange. Les esp&egrave;ces t&eacute;traplo&iuml;des, trop charg&eacute;es en eau, ont &eacute;t&eacute; bannies de l'exploitation. Dans l'association prairiale, la f&eacute;tuque &eacute;lev&eacute;e permet de r&eacute;colter t&ocirc;t au printemps et &agrave; l'automne alors que le ray-grass anglais prend toute sa place au c&oelig;ur de la saison. Tr&egrave;fle blanc, hybride, violet et luzerne viennent compl&eacute;ter ce m&eacute;lange.&laquo;&nbsp;L'herbe est rentr&eacute;e entre 24 et 48 heures apr&egrave;s la fauche avec un ou deux passages de fanage selon l'avanc&eacute;e de la saison. Pour le ramassage, l'auto-chargeuse ne doit pas &ecirc;tre r&eacute;gl&eacute;e trop serr&eacute;e pour ne pas compacter le fourrage. Ce serait pr&eacute;judiciable pour le s&eacute;chage&nbsp;&raquo;, conclut Benjamin Boileau.


Depuis 2009, les associés de la ferme de Rublé se sont équipés d’un séchoir en grange. Sur cette exploitation située à Saint-Colomban en Loire-Atlantique, le maître mot est "autonomie". Depuis qu’ils ont réalisé cet investissement, les éleveurs ont stoppé les achats de luzerne déshydratée et de tourteau de colza.


Le séchage en grange pour plus d’autonomie

Les prix du lait recueillis par le r&eacute;seau LTO Nederland et European dairy farmers montrent un prix du lait standard (1) en mai 2020 &agrave; 322 &euro;/t en moyenne sur 16 transformateurs laitiers europ&eacute;ens enqu&ecirc;t&eacute;s, en baisse de 2,7 &euro;/t par rapport &agrave; la moyenne du mois pr&eacute;c&eacute;dent. Compar&eacute; &agrave; mai 2019, le prix moyen est inf&eacute;rieur de 10,1 &euro;/t (-3%).

En mai, en Europe, seules Dairygold et Savencia ont augment&eacute; l&eacute;g&egrave;rement le prix du lait en mai par rapport &agrave; avril. Les autres transformateurs ont maintenu ou baiss&eacute; le prix. FrieslandCampina a le plus baiss&eacute; son prix du lait (-19 &euro;/t).

De f&eacute;vrier &agrave; mai, les prix ont baiss&eacute; en moyenne de 23,1 &euro;/t, en partie due &agrave; la saisonnalit&eacute; du prix. "Si on exclut les primes et d&eacute;ductions pour saisonnalit&eacute;, les prix du lait de Milcobel (- 40 &euro;/t), Dairygold (- 35 &euro;), FrieslandCampina (- 33 &euro;) et Kerry (- 26 euros) ont le plus diminu&eacute; au cours de ces mois. Il est frappant que les prix du lait d'un certain nombre d'entreprises laiti&egrave;res n'ont pas chang&eacute; depuis f&eacute;vrier. Cela vaut pour le Hochwald, Valio, Danone, Saputo Dairy UK et, dans l'ensemble, &eacute;galement &agrave; Arla", commente le r&eacute;seau europ&eacute;en.

Les annonces pour juin et juillet font &eacute;tat d'une l&eacute;g&egrave;re baisse pour DMK (-5 &euro;/t pour juin, inchang&eacute; pour juillet), Arla (inchang&eacute; en juin, -8 &euro;/t en juillet), Lactalis (-11 &euro;/t en juin). Et une relative stabilit&eacute; pour FrieslandCampina : -0,5 &euro;t en juin et +0,5 &euro;/t en juillet.

Aux Etats-Unis, le prix du lait fait les montagnes russes. La class III, apr&egrave;s une baisse importante ces derniers mois (-112 &euro;/t entre f&eacute;vrier et mai 2020), remonte fortement en juin (+183 &euro;/t), &agrave; 460 &euro;/t de lait standard.

Les prix en Europe sont en majorité stables ou en baisse entre avril et mai 2020. Les annonces pour juin montrent une stabilité ou une baisse. Aux Etats-Unis, le prix de la class III (dépendant du prix du cheddar) a baissé en mai mais est en nette hausse en juin.

Le prix du lait de mai 2020 baisse en Europe et aux Etats-Unis

Apr&egrave;s trois ans d'essai, r&eacute;alis&eacute;s dans diff&eacute;rents pays, dans diff&eacute;rents types de sol et avec toutes les esp&egrave;ces susceptibles d'&ecirc;tre implant&eacute;es au semoir monograine, Horsch a d&eacute;cid&eacute; de distinguer deux types de semoirs au sein de sa gamme de semoirs de pr&eacute;cision Maestro. La distinction s'op&egrave;re au niveau du doseur. Dans leur version RV (port&eacute;e) et CV (train&eacute;e), les Maestro sont dot&eacute;s du doseur &agrave; d&eacute;pression AirVac, apte &agrave; positionner les graines de petite taille &agrave; faible profondeur sans risque de rebond. &laquo; Le syste&#768;me par de&#769;pression AirVac est tre&#768;s flexible sur le type de semence et fonctionne tre&#768;s bien avec les cultures de mai&#776;s, soja, sorgho, tournesol, colza, ou de betterave&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Re&#769;mi Bohy, responsable produits semis chez Horsch France. &nbsp;&laquo;&nbsp;Il convient parfaitement aux agriculteurs qui ont besoin d'une grande flexibilite&#769;, et un semis a&#768; une vitesse moyenne &raquo;.<h2>R&eacute;glages simplifi&eacute;s</h2>Le second doseur, &agrave; savoir l'AirSpeed, d&eacute;clin&eacute; lui aussi sur les appareils port&eacute;s (RX) et train&eacute;s (CX), fonctionne par aspiration. Il est apte &agrave; semer jusqu'&agrave; 20 km/h. &laquo;&nbsp;Ce syste&#768;me donne entie&#768;re satisfaction sur des semis profonds comme le mai&#776;s, le tournesol ou le soja&nbsp;&raquo;, poursuit Re&#769;mi Bohy. &laquo;&nbsp;Il convient a&#768; des agriculteurs et des entrepreneurs ayant besoin d'emblaver de nombreux hectares en peu de temps, en mai&#776;s, tournesol et soja &raquo;.Le constructeur a profit&eacute; de cette refonte pour simplifier les r&eacute;glages, qui s'op&egrave;rent depuis le terminal en cabine. Le changement d'inter-rang est aussi plus rapide gra&#770;ce a&#768; un syste&#768;me de fixation par ma&#770;choire sur la poutre.Les Maestro port&eacute;s (RV et RX) sont disponibles en 8 a&#768; 12 rangs et 45 a&#768; 80 cm d'e&#769;cartement. Les train&eacute;s (CV) et CX) sont propos&eacute;s en 8 a&#768; 36 rangs et 45 a&#768; 80 cm d'e&#769;cartement.


Le nouveau doseur AirVac, proposé sur les Maestro RV et CV, est notamment adapté aux petites graines de colza et de betterave, moyennant une vitesse maxi de 10 km/h. Le doseur AirSpeed, présent sur les Maestro RX et CX, peut supporter 20 km/h en maïs, soja et tournesol.


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