R&eacute;unissant les acteurs de l&rsquo;alimentation des territoires elles permettent d&rsquo;apporter des r&eacute;flexions et des solutions aux enjeux de la transition &eacute;cologique.Lors de l&rsquo;atelier &laquo;&nbsp;Faciliter les coop&eacute;rations et mettre en place des initiatives pour lutter contre la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire &raquo;, six intervenants, dont SOLAAL Occitanie, sont venus faire part de leur expertise &agrave; diff&eacute;rentes &eacute;tapes de la cha&icirc;ne alimentaire.Marie Mourad, sociologue, a insist&eacute; sur les faits marquants autour du gaspillage alimentaire&nbsp;: en tout, plus 4 millions de tonnes d&rsquo;aliments comestibles sont gaspill&eacute;s par an en France. Par ailleurs, les diff&eacute;rentes lois &laquo; Garot &raquo; (2016), EGALIM (2018), AGEC (2020), Climat (2021) ont &eacute;t&eacute; adopt&eacute; pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Celles-ci ont permis par exemple de mette en place des partenariats entre les magasins de grandes surfaces et les associations, mais celles-ci ont eu comme effet impr&eacute;vu de limiter les dons, les produits &eacute;tant maintenant sold&eacute;s.Guillaume Clair-Calot, cr&eacute;ateur de &laquo; Pas perdu &raquo;, propose une initiative entrepreneuriale de lutte anti-gaspi de proximit&eacute; et pour l&rsquo;&eacute;v&egrave;nementiel dans le secteur Montpelli&eacute;rain. Il propose un syst&egrave;me logistique, de conditionnement et de redistribution sous forme de don entre les boulangeries/l&rsquo;&eacute;v&egrave;nementiel et les associations d&rsquo;aide alimentaire.SOLAAL Occitanie a aussi pu pr&eacute;senter son activit&eacute; d&rsquo;organisation des dons agricoles entre les donateurs des fili&egrave;res agricole et alimentaire et les associations d&rsquo;aide alimentaire. En Occitanie, en 2024 plus de 320 dons agricoles ont pu &ecirc;tre organis&eacute;s. Cela repr&eacute;sente 320 tonnes de produits redistribu&eacute;s soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 640 000 repas. Ces chiffres montrent comment SOLAAL r&eacute;pond aux enjeux des gaspillage alimentaire mais aussi &agrave; l&rsquo;accessibilit&eacute; d&rsquo;une bonne alimentation. En effet, par l&rsquo;interm&eacute;diaire de SOLAAL, 97% des produits redistribu&eacute;s aux associations sont des produits frais.Pour SOLAL Occitanie, les Assises ont permis non seulement de pr&eacute;senter ses actions mais aussi de rencontrer des acteurs publics comme des PAT, chambres d&rsquo;agricultures, conseils d&eacute;partementaux pour cr&eacute;er des synergies afin de lutter contre le gaspillage et la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire.Bon &agrave; savoir : Les prochaines Assises de la transition agro&eacute;cologique et de l&rsquo;alimentation durable se d&eacute;rouleront &agrave; Dijon M&eacute;tropole en 2026 !

Les 2 et 3 décembre ont eu lieu les Assises de la transition agroécologique et de l’alimentation durable à Montpellier, pour la troisième édition.

SOLAAL Occitanie aux Assises de la transition agroécologique et de l’alimentation durable

Apr&egrave;s cette ann&eacute;e pour le moins atypique, l&rsquo;hiver semble bien vouloir s&rsquo;installer en 2025. Il y a en revanche une plus grande biomasse de prairie disponible qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;accoutum&eacute;e, car le p&acirc;turage automnal et hivernal a &eacute;t&eacute; perturb&eacute; par les cumuls de pr&eacute;cipitations, et la pousse a continu&eacute; gr&acirc;ce &agrave; la douceur des temp&eacute;ratures. Ainsi, on peut s&rsquo;attendre &agrave; ce que les prairies disposent d&rsquo;une biomasse p&acirc;turable plus t&ocirc;t que d&rsquo;habitude.&nbsp;Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2024-l-herbe-jamais-plus-verte-ou-presque" target="_blank" title="">En 2024, l&rsquo;herbe jamais plus verte, ou presque</a>Tenir compte de la portance des solsTout d&rsquo;abord, il est primordial de ne pas matraquer ses parcelles en d&eacute;but de saison. Le sol est suffisamment portant lorsque les vaches laissent une empreinte profonde au maximum de la longueur des doigts de la main, soit environ 7-8 cm. En &eacute;quivalence, on estime qu&rsquo;un coup de talon dans la prairie ne devrait pas laisser une trace de plus de 1,5 cm de profondeur. Pour &eacute;viter les ph&eacute;nom&egrave;nes de matraquage, il est utile et n&eacute;cessaire de restreindre le temps au p&acirc;turage (si on r&eacute;duit son temps d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; deux heures, une vache laiti&egrave;re peut ing&eacute;rer 5 kg MS au p&acirc;turage), et de bien distinguer les zones d&rsquo;entr&eacute;e, de sortie, et d&rsquo;abreuvement dans une parcelle p&acirc;tur&eacute;e.&nbsp;Respecter les hauteurs d&rsquo;herbeIl est important de respecter les hauteurs d&rsquo;herbe &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e mais surtout &agrave; la sortie de parcelle. L&rsquo;entr&eacute;e des animaux sur la parcelle ne peut se faire qu&rsquo;&agrave; partir de 8 cm (id&eacute;alement 10 cm) herbom&egrave;tre, et la sortie doit se faire &agrave; 5 cm herbom&egrave;tre, surtout pas moins. Une sortie en dessous de 5 cm est consid&eacute;r&eacute;e comme un p&acirc;turage trop ras, ce qui va affaiblir les prairies et ralentir leur croissance. Le temps de s&eacute;jour des animaux dans la parcelle est &agrave; ajuster en fonction de la hauteur de l&rsquo;herbe, de la biomasse disponible et des conditions de portance. Plus les conditions sont difficiles, plus il est conseill&eacute; de r&eacute;duire la surface p&acirc;tur&eacute;e et de bouger souvent les animaux afin de limiter le souillage de l&rsquo;herbe et la dur&eacute;e du pi&eacute;tinement.Faire une transition alimentaireIl est n&eacute;cessaire de faire une transition alimentaire de plusieurs semaines (trois &agrave; cinq) pour que la flore du rumen s&rsquo;adapte. Plus la mise &agrave; l&rsquo;herbe est pr&eacute;coce et le changement de r&eacute;gime important (forte part de ma&iuml;s dans la ration d&rsquo;hiver, forte ingestion d&rsquo;herbe en pleine p&eacute;riode de pousse, &hellip;), plus la transition alimentaire doit &ecirc;tre longue et progressive.&nbsp;Adapter les horaires de compl&eacute;mentation en p&eacute;riode de p&acirc;turageLes vaches sont motiv&eacute;es &agrave; manger apr&egrave;s la traite, et le principal repas a lieu le matin. Pendant la phase de transition, mieux vaut distribuer une compl&eacute;mentation pauvre et fibreuse le matin (foin), et compl&eacute;ter le soir apr&egrave;s le p&acirc;turage. Mais une fois cette phase pass&eacute;e, pour augmenter l&rsquo;ingestion au p&acirc;turage, mieux vaut donner le compl&eacute;ment le soir. Dans tous les cas, il convient de toujours laisser un acc&egrave;s libre &agrave; de la fibre de qualit&eacute; (foin au r&acirc;telier, par exemple).&nbsp;Des apports min&eacute;raux parfois indispensables&nbsp;L&rsquo;effet combin&eacute; de l&rsquo;ingestion d&rsquo;herbe jeune et des faibles temp&eacute;ratures est souvent pr&eacute;curseur de fatigues musculaires, de pertes d&rsquo;&eacute;tat, voire dans des cas plus extr&ecirc;mes, de t&eacute;tanies d&rsquo;herbage. En plus d&rsquo;une transition lente (dix-quinze jours) et d&rsquo;une compl&eacute;mentation au p&acirc;turage efficace (fibre et &eacute;nergie en priorit&eacute;), la distribution de 40 &agrave; 60 g/j d&rsquo;oxyde de magn&eacute;sie ou magn&eacute;sie calcin&eacute;e est une s&eacute;curit&eacute; &agrave; prendre en cas de mise &agrave; l&rsquo;herbe rapide et/ou en conditions froides et humides.&nbsp;&nbsp;Des abreuvoirs propres&nbsp;En r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale, les abreuvoirs sont rest&eacute;s inutilis&eacute;s durant la p&eacute;riode hivernale, et des d&eacute;p&ocirc;ts ind&eacute;sirables peuvent faire leur apparition. La mise &agrave; l&rsquo;herbe est donc le moment &agrave; privil&eacute;gier pour faire le tour de ces abreuvoirs, afin de les vider et de les nettoyer si n&eacute;cessaire. Il est en g&eacute;n&eacute;ral inutile de traiter davantage l&rsquo;eau de boisson dans ce but-l&agrave;.Lire aussi l'outil :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-outils/assechement-de-l-herbe" target="_blank" title="">Ass&egrave;chement de l'herbe</a>

Voici quelques recommandations pour que la mise à l’herbe 2025 se présente sous ses meilleurs auspices.

[Pâturage] Préparer sa mise à l’herbe

Le rapport 2024 du Copernicus Climate Change Service (C3S), publi&eacute; le 10 janvier, indique que 2024 a &eacute;t&eacute; l'ann&eacute;e la plus chaude jamais enregistr&eacute;e et la premi&egrave;re &agrave; d&eacute;passer de 1,5&deg;C les niveaux pr&eacute;industriels pour la temp&eacute;rature moyenne annuelle de la plan&egrave;te. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/3/2/6692329-1-fre-FR/c97e526edb19-graph1-png" alt="Les chiffres-cl&eacute;s des temp&eacute;ratures 2024 (Source&nbsp;: C3S-ECMWF)" height="616" width="2032" /><figcaption>Les chiffres-cl&eacute;s des temp&eacute;ratures 2024 (Source&nbsp;: C3S-ECMWF)</figcaption></figure>

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Les donn&eacute;es de Copernicus pr&eacute;cisent que la temp&eacute;rature moyenne mondiale &eacute;tait sup&eacute;rieure de 1,6&deg;C &agrave; la moyenne pr&eacute;industrielle entre 1850 et 1890. L&rsquo;ann&eacute;e 2024 a &eacute;galement &eacute;t&eacute; l&rsquo;ann&eacute;e la plus chaude pour toutes les r&eacute;gions continentales, y compris l'Europe, &agrave; l'exception de l'Antarctique et de l'Australasie (Australie, Nouvelle-Z&eacute;lande) s&rsquo;agissant de la surface terrestre et de l&rsquo;oc&eacute;an Atlantique Nord, l&rsquo;oc&eacute;an Indien et l&rsquo;oc&eacute;an Pacifique occidental, s'agissant des oc&eacute;ans. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/3/2/6692353-1-fre-FR/110c986273b3-graph2-png" alt="Augmentation mondiale de la temp&eacute;rature de surface par rapport &agrave; la moyenne pr&eacute;industrielle 1850-1890 (Source&nbsp;: C3S-ECMWF)" height="1125" width="2440" /><figcaption>Augmentation mondiale de la temp&eacute;rature de surface par rapport &agrave; la moyenne pr&eacute;industrielle 1850-1890 (Source&nbsp;: C3S-ECMWF)</figcaption></figure>

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&laquo;&nbsp;Le changement climatique d&rsquo;origine humaine reste le principal facteur des temp&eacute;ratures extr&ecirc;mes de l&rsquo;air et de la surface de la mer, tandis que d&rsquo;autres facteurs, tels que l&rsquo;oscillation australe El Ni&ntilde;o ont &eacute;galement contribu&eacute; aux temp&eacute;ratures inhabituelles observ&eacute;es au cours de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;, indique dans un communiqu&eacute; le Centre europ&eacute;en pour les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques &agrave; moyen terme (ECMWF), qui pilote au service Copernicus pour le compte de la Commission europ&eacute;enne.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dereglement-climatique-un-terme-trompeur" target="_blank" title="">D&eacute;r&egrave;glement climatique, un terme trompeur</a>
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En outre, chaque ann&eacute;e de la derni&egrave;re d&eacute;cennie (2015-2024) a &eacute;t&eacute; l'une des dix plus chaudes jamais enregistr&eacute;es. Selon le rapport Copernicus, &laquo;&nbsp;nous sommes d&eacute;sormais sur le point de d&eacute;passer le niveau de 1,5 &deg;C d&eacute;fini dans l'Accord de Paris et la moyenne des deux derni&egrave;res ann&eacute;es est d&eacute;j&agrave; sup&eacute;rieure &agrave; ce niveau. Ces temp&eacute;ratures mondiales &eacute;lev&eacute;es, associ&eacute;es &agrave; des niveaux record de vapeur d'eau atmosph&eacute;rique mondiale en 2024, ont entra&icirc;n&eacute; des vagues de chaleur et des pr&eacute;cipitations abondantes sans pr&eacute;c&eacute;dent, provoquant la mis&egrave;re de millions de personnes &raquo;.&nbsp;Le rapport Copernicus pr&eacute;cise que les donn&eacute;es enregistr&eacute;es en 2024 n&rsquo;&eacute;quivalent pas &agrave; un d&eacute;passement du seuil de l&rsquo;Accord de Paris, dont la moyenne est calcul&eacute;e sur au moins 20 ans.&nbsp;<h2>L&rsquo;Europe en premi&egrave;re ligne</h2>Selon un rapport de l&rsquo;Agence europ&eacute;enne de l&rsquo;environnement (AEE), publi&eacute; en mars 2024, l&rsquo;Europe est le continent qui se r&eacute;chauffe le plus rapidement.&nbsp;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-l-annee-meteo-2024-douchee-coulee" target="_blank" title="">[Dossier] L&rsquo;ann&eacute;e m&eacute;t&eacute;o 2024 : douch&eacute;e, coul&eacute;e !</a>
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En octobre dernier, le gouvernement fran&ccedil;ais a pr&eacute;sent&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-diagnostic-de-resilience-climatique-pour-les-nouveaux-installes-a-compter-de-2026" target="_blank">le Plan national d&rsquo;adaptation au changement climatique</a> (PNACC), 3&egrave;me du nom depuis 2006, vise &agrave; pr&eacute;parer chacun d&rsquo;entre nous &laquo; &agrave; habiter la France &agrave; +4 &deg;C, &agrave; travailler &agrave; +4 &deg;C, &agrave; nous d&eacute;placer &agrave; +4 &deg;C et &agrave; vivre dans une France &agrave; +4 &deg;C &raquo;. Pourquoi +4&deg;C ? &laquo; Le sc&eacute;nario qui se dessine est une poursuite du r&eacute;chauffement climatique au-del&agrave; des ambitions de l&rsquo;Accord de Paris avec un r&eacute;chauffement qui devrait atteindre +3&deg;C au niveau mondial par rapport &agrave; l&rsquo;&egrave;re pr&eacute;industrielle d&rsquo;ici la fin du si&egrave;cle, soit +4&deg;C en moyenne en France hexagonale &raquo;, indiquait le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.Selon M&eacute;t&eacute;o-France, avec une temp&eacute;rature moyenne d&rsquo;environ 14,0&deg;C et une anomalie de +1,0&deg;C par rapport &agrave; la normale 1991-2020, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2024-annee-tropicale-et-sans-soleil" target="_blank">l'ann&eacute;e 2024 se situe parmi les cinq ann&eacute;es les plus chaudes</a> depuis le d&eacute;but des mesures en 1900.

Selon les données du programme spatial européen Copernicus, 2024 a été l'année la plus chaude jamais enregistrée et la première à dépasser de 1,5 °C les niveaux préindustriels pour la température moyenne annuelle de la planète.

2024, année la plus chaude de l’ère industrielle, avec +1,6°C de température moyenne

Historiquement implant&eacute;e dans le secteur depuis sa cr&eacute;ation en 1994, la SARL Bourmaud s&rsquo;est, au fil des ann&eacute;es, impos&eacute;e comme un acteur essentiel du ramassage de volaille dans le grand Ouest : elle couvre le Sud de la Loire en passant par les Deux-S&egrave;vres ou les c&ocirc;tes vend&eacute;ennes. Fabienne Bourmaud, fille du fondateur, est aujourd&rsquo;hui &agrave; la t&ecirc;te de l&rsquo;entreprise familiale depuis la retraite de son p&egrave;re en 2006.&nbsp;<h3>Un parcours atypique pour une r&eacute;ussite familiale</h3>Fabienne n&rsquo;&eacute;tait pas pr&eacute;destin&eacute;e &agrave; rejoindre l&rsquo;entreprise familiale. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/installation-reussie-pour-emilie-et-pascal-en-normandie" target="_blank" title="">Issue d&rsquo;une formation en h&ocirc;tellerie-restauration</a>, elle a commenc&eacute; en 1998 dans un premier temps pour aider son p&egrave;re dans la gestion administrative de l&rsquo;entreprise. &laquo; Il avait besoin de mains en plus donc je n&rsquo;ai pas h&eacute;sit&eacute;, car c&rsquo;&eacute;tait l&rsquo;entreprise familiale, et je m&rsquo;entendais tr&egrave;s bien avec mes parents. &raquo; Dans un premier temps salari&eacute;e, elle devient associ&eacute;e en 2001 lors de l&rsquo;achat de leur premi&egrave;re machine de ramassage de volaille avant de prendre la g&eacute;rance en 2006 &agrave; la retraite de son p&egrave;re. Aujourd&rsquo;hui, la SARL Bourmaud emploie 47 personnes et dispose de sept machines pour r&eacute;pondre aux besoins croissants de ses nombreux clients.<h3>Un service indispensable pour les &eacute;leveurs</h3>L&rsquo;entreprise propose un service de ramassage de volailles vari&eacute;es : p<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/volaille-la-production-et-la-consommation-francaise-reprennent-des-couleurs" target="_blank" title="">oulets, dindons, pintades, cailles</a>. &laquo; Chaque volaille a sa mani&egrave;re d&rsquo;&ecirc;tre ramass&eacute;e&nbsp;&raquo;, explique Fabienne. Si le poulet reste le produit le plus consomm&eacute; et donc le plus ramass&eacute;, l&rsquo;entreprise maintient une expertise diversifi&eacute;e. Elle collabore en direct avec environ 250 &eacute;leveurs ; ce chiffre grimpe &agrave; pr&egrave;s de 500 exploitations par le biais de sa collaboration avec le groupement Ciab (Coop&eacute;rative interd&eacute;partementale des aviculteurs du bocage). Chaque jour, ce ne sont pas moins de 200 000 poulets qui sont ramass&eacute;s, preuve de son importance pour la fili&egrave;re. Fabienne regrette parfois le manque d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t pour sa profession, mais note une &eacute;volution positive depuis plusieurs ann&eacute;es&nbsp;: &laquo; Les &eacute;leveurs reconnaissent de plus en plus notre importance. Sans nous, leur travail serait tr&egrave;s compliqu&eacute;. &raquo; Ce besoin mutuel renforce la relation de confiance avec leurs clients.<h3>Des d&eacute;fis majeurs pour le secteur</h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-un-vaccin-a-double-effet-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">Tout comme pour les &eacute;leveurs, la grippe aviaire</a> a fortement impact&eacute; l&rsquo;entreprise, entra&icirc;nant un arr&ecirc;t total de l&rsquo;activit&eacute; de cinq mois de ch&ocirc;mage&nbsp;: &laquo; Honn&ecirc;tement, j&rsquo;ai failli tout l&acirc;cher, mais j&rsquo;ai tenu pour mes salari&eacute;s, qui sont comme une famille pour moi &raquo;, confie Fabienne. Malgr&eacute; ces difficult&eacute;s, la SARL Bourmaud a su faire face en s&rsquo;adaptant aux besoins du secteur t&eacute;moignant de son dynamisme et de sa r&eacute;silience. &laquo;&nbsp;Le fait que nous soyons de moins en moins &agrave; faire ce m&eacute;tier nous rend indispensable aux yeux des &eacute;leveurs. C&rsquo;est pourquoi il n'y a aucune concurrence entre nous, nous ne sommes que des coll&egrave;gues dans notre profession.&nbsp;&raquo;<h3>Une rel&egrave;ve assur&eacute;e</h3>L&rsquo;avenir de l&rsquo;entreprise est aujourd&rsquo;hui assur&eacute;e. En effet, Fabienne peut compter sur ses deux fils, Mathieu (25 ans) et Thomas (21 ans), pour reprendre progressivement les r&ecirc;nes de la soci&eacute;t&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Pour Thomas, le plus jeune, c'&eacute;tait une &eacute;vidence. Il ne voyait pas autre chose que venir travailler dans l'entreprise familiale. Pour Mathieu, l&rsquo;a&icirc;n&eacute;, il a fait des &eacute;tudes un petit peu plus diff&eacute;rentes, qui lui plaisaient &eacute;norm&eacute;ment. Malheureusement, l&rsquo;entreprise dans laquelle il travaillait a ferm&eacute; les portes et il s'est naturellement d&eacute;cid&eacute; &agrave; venir travailler avec nous et chacun a su trouver sa place&nbsp;: Mathieu pr&eacute;f&egrave;re le terrain, tandis que Thomas est plus orient&eacute; vers le bureau. &raquo; Avec cette rel&egrave;ve, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/polyculture-elevage-pourquoi-ca-marche" target="_blank" title="">Fabienne envisage de d&eacute;l&eacute;guer davantage &agrave; ses fils tout en explorant de nouveaux projets</a>, comme le lavage de b&acirc;timents. Pr&eacute;sente sur des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/francois-marionneau-un-eleveur-limousin-a-tech-elevage-2024-entre-participation-et-comparaison" target="_blank" title="">&eacute;v&eacute;nements comme Tech &Eacute;levage</a>, Fabienne Bourmaud cherche avant tout &agrave; entretenir cette relation familiale avec l&rsquo;ensemble de ses collaborateurs&nbsp;: &laquo; Je veux mieux conna&icirc;tre mes clients. L&rsquo;objectif n&rsquo;est pas d&rsquo;en avoir davantage mais de renforcer la confiance mutuelle. &raquo; Une entreprise r&eacute;solument ancr&eacute;e dans son territoire, et ouverte sur l&rsquo;avenir.

À l’aube de son trentième anniversaire, la SARL Bourmaud, entreprise spécialisée dans l’enlèvement de volaille, voit arriver la troisième génération à sa tête avec Mathieu (25 ans) et Thomas (21 ans), les petits-enfants du fondateur.

L’enlèvement, une histoire sur trois générations

La F&eacute;d&eacute;ration des Mara&icirc;chers nantais a tenu son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale fin d&eacute;cembre. Le dialogue. Un outil essentiel pour faire avancer des projets, r&eacute;gler des litiges, d&eacute;nouer des malentendus, comprendre les contraintes des uns et des autres&hellip; La table ronde, organis&eacute;e par la F&eacute;d&eacute;ration des Mara&icirc;chers nantais lors de sa 97e assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale fin d&eacute;cembre &agrave; Pont-Saint-Martin, en a &eacute;t&eacute; la parfaite illustration. Trois maires ont &eacute;t&eacute; convi&eacute;s pour t&eacute;moigner en toute transparence de leur rapport avec les mara&icirc;chers, de leurs attentes ou de leurs difficult&eacute;s.&nbsp;&laquo;&nbsp;On peut le dire, ma premi&egrave;re rencontre avec les mara&icirc;chers n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; facile. A l&rsquo;&eacute;poque, le m&eacute;tam-sodium &eacute;tait pulv&eacute;ris&eacute;. J&rsquo;avais d&ucirc; fermer un village. On avait organis&eacute; des r&eacute;unions, c&rsquo;&eacute;tait assez tendu. On &eacute;tait plut&ocirc;t dans l&rsquo;affrontement. Quelques ann&eacute;es plus tard, on s&rsquo;est dit qu&rsquo;il fallait aller dans la construction pour am&eacute;liorer les choses. Aujourd&rsquo;hui, la relation est plut&ocirc;t apais&eacute;e, avec la mise en place de projets communs comme la plantation de haies&nbsp;&raquo;, raconte Patrick Bertin, maire de Saint-Colomban.Le politique, parfois, peut &ecirc;tre vu comme &laquo;&nbsp;un emp&ecirc;cheur pour le monde agricole, note V&eacute;ronique Dubettier-Grenier, maire de Carquefou. L&rsquo;agriculture fait partie de l&rsquo;ADN de la commune donc je consid&egrave;re que l&rsquo;on doit redonner aux agriculteurs leur juste place&nbsp;&raquo;. En ce sens, &agrave; Saint-Julien-de-Concelles, le maire actuel Thierry Agasse a fait &laquo;&nbsp;entrer des agriculteurs dans le conseil municipal&nbsp;&raquo;.&nbsp;<h3>L&rsquo;&eacute;pineuse question du logement des travailleurs</h3>C&rsquo;est par le &laquo;&nbsp;respect mutuel&nbsp;&raquo; et une relation &laquo;&nbsp;de confiance&nbsp;&raquo; que les choses peuvent avancer. Cette table ronde a donc permis de &laquo;&nbsp;se dire les choses&nbsp;&raquo;. Le sujet du logement des travailleurs &eacute;tait au c&oelig;ur des &eacute;changes. Les trois &eacute;lus ont pos&eacute; un constat&nbsp;: dans la m&eacute;tropole nantaise, la pression fonci&egrave;re sur le b&acirc;ti est forte. &laquo;&nbsp;Le D&eacute;partement accueille 15 &agrave; 17 000 nouveaux habitants par an. Pour la majorit&eacute;, ils s&rsquo;installent dans la M&eacute;tropole et sur la fa&ccedil;ade Ouest&nbsp;&raquo;, rappelle V&eacute;ronique Dubettier-Grenier. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute l&rsquo;impossibilit&eacute; de construire sur les zones agricoles. Pour loger les quelque 5 000 saisonniers auxquels les mara&icirc;chers ont recours, les difficult&eacute;s sont grandes. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, nous sommes sans solution, il faut bien l&rsquo;avouer&nbsp;&raquo;, admet Patrick Bertin. Alors qu&rsquo;ils n&rsquo;en ont pas l&rsquo;obligation, certains mara&icirc;chers en arrivent &agrave; cr&eacute;er des logements pour les saisonniers. &laquo;&nbsp;Certains ach&egrave;tent m&ecirc;me des maisons&nbsp;&raquo;, souligne Thierry Agasse.&nbsp;Tous, &eacute;lus comme mara&icirc;chers, s&rsquo;accordent &agrave; dire qu&rsquo;il faudrait &laquo;&nbsp;assouplir les r&egrave;gles&nbsp;&raquo;. Anthony Lafage, mara&icirc;cher &agrave; Pont-Saint-Martin, a &eacute;galement point&eacute; du doigt le prix du foncier. &laquo;&nbsp;Pour p&eacute;renniser l&rsquo;exploitation, on a voulu construire du neuf&nbsp;: 280&nbsp;&euro;/m2. Et certains salari&eacute;s permanents n&rsquo;ont pas d&rsquo;autres choix que d&rsquo;acheter un bien immobilier en Vend&eacute;e car les prix sont trop &eacute;lev&eacute;s ici.&nbsp;&raquo; Cette situation, et donc l&rsquo;impossibilit&eacute; de mettre en place des solutions p&eacute;rennes, exasp&egrave;re les mara&icirc;chers. &laquo;&nbsp;Nous sommes la seule profession &agrave; qui on demande de loger les salari&eacute;s. Des patrons d&rsquo;usine prennent des int&eacute;rimaires et ne les logent pas. Pourtant, nous, on nous accuse d&rsquo;attirer des populations pr&eacute;caires, de cr&eacute;er des bidonvilles&hellip; Si tout le monde faisait les m&ecirc;mes efforts que nous, on n&rsquo;en serait pas l&agrave;. Si les dossiers de logement avan&ccedil;aient, &ccedil;a permettrait d&rsquo;arranger les choses demain&nbsp;&raquo;, estime Louis Vinet, mara&icirc;cher &agrave; Bouguenais.&nbsp;

Le sujet du logement des travailleurs était au cœur des échange .

[Maraîchage] Des échanges constructifs entre Maraîchers nantais et maires

La douceur de l&rsquo;hiver dernier et les conditions pluvieuses connues depuis ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement propices aux limaces. Pour limiter leurs d&eacute;g&acirc;ts sur les cultures, les ventes de molluscicides sont soutenues comme jamais. Gr&acirc;ce aux pr&eacute;mices d&rsquo;une saison exceptionnelle visibles ce printemps, Inoxa, la plus grande centrale d&rsquo;achat en agrofournitures de France, s&rsquo;est s&eacute;curis&eacute;e &laquo; d&egrave;s le mois d&rsquo;avril &raquo;, pr&eacute;cise Christophe Hamez, responsable sant&eacute; v&eacute;g&eacute;tale chez Inoxa. &laquo;&nbsp;La situation est tendue au niveau europ&eacute;en. Nous avons beaucoup de questionnements sur nos disponibilit&eacute;s de produits pour les lev&eacute;es des c&eacute;r&eacute;ales.&nbsp;&raquo;, s&rsquo;inqui&egrave;te Aur&eacute;lie Dubief, pour Certis Belchim.Une demande qui explose de 320 % au printemps 2024Sur le premier semestre 2024, toutes firmes confondues, les ventes d&rsquo;antilimaces en France s&rsquo;&eacute;tablissent &agrave; 21 M&euro;, contre 5 M&euro; sur la m&ecirc;me p&eacute;riode en 2023 (+ 320 %). Habituellement, les produits fabriqu&eacute;s au printemps servent pour les semis d&rsquo;ao&ucirc;t &agrave; novembre. Face au fort besoin, ils ont &eacute;t&eacute; utilis&eacute;s d&egrave;s le printemps, provoquant des ruptures en d&eacute;but d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Du jamais vu. La demande a vis&eacute; en priorit&eacute; le m&eacute;tald&eacute;hyde, avant de se reporter sur les phosphates ferriques. &laquo; Les d&eacute;lais de livraison s&rsquo;allongent. Certains antilimaces &agrave; base de m&eacute;tald&eacute;hyde, partiellement produit &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger, arriveront en f&eacute;vrier-mars ! &raquo;, pr&eacute;cise Christophe Hamez.Des usines &laquo; pied au plancher &raquo; mais des d&eacute;lais qui s&rsquo;allongentPourtant, aucune interruption n&rsquo;est survenue dans les usines, bien au contraire. Chez Certis Belchim, qui formule chez un sp&eacute;cialiste europ&eacute;en du phosphate de fer, &laquo;&nbsp;les industriels sont au maximum de leur capacit&eacute;. C&rsquo;est du flux tendu &raquo;, indique Aur&eacute;lie Dubief. Pour Christophe Hamez, il n&rsquo;est donc pas question de p&eacute;nurie, mais d&rsquo;usines qui arrivent &agrave; saturation : &laquo; en trois mois, nous avons achet&eacute; pour nos associ&eacute;s plus que toute l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, qui &eacute;tait d&eacute;j&agrave; au double de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente &raquo;. Aux contraintes climatiques s&rsquo;ajoutent des &laquo;&nbsp;achats de pr&eacute;caution &raquo;, consid&egrave;re-t-il, arguant qu&rsquo;en-dehors des colzas, peu de soles sont d&eacute;j&agrave; emblav&eacute;es. Quelles que soient les causes de cette demande soutenue, elle a pour cons&eacute;quence une tension qu&rsquo;il anticipe au moins jusqu&rsquo;au printemps 2025.

Le marché des antilimaces est particulièrement tendu, que ce soit sur le phosphate ferrique - solution de biocontrôle - ou sur le métaldéhyde, comme le confirment Certis Belchim et Inoxa.

Protection des cultures : les ventes d’antilimaces soutenues comme jamais

Agneaux &ndash; Le recul des ventes &agrave; la consommation est marqu&eacute; face &agrave; des tarifs de l&rsquo;agneau encore tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s sur les &eacute;tals et des promotions de viande porcine agressives. Mise &agrave; part quelques besoins de r&eacute;approvisionnement chez quelques grossistes apr&egrave;s les f&ecirc;tes, la demande est prudente. La baisse est mesur&eacute;e dans les bons agneaux laitons &agrave; la faveur de volumes limit&eacute;s, mais le tri se montre beaucoup plus s&eacute;v&egrave;re dans les agneaux gris avec une baisse marqu&eacute;e dans le second choix. Les abatteurs leur pr&eacute;f&egrave;rent les bons Lacaunes dont l&rsquo;offre tend &agrave; progresser, avec des tarifs plus discut&eacute;s m&ecirc;me s&rsquo;ils restent encore assez &eacute;lev&eacute;s. En brebis, le commerce est r&eacute;gulier face &agrave; la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre en cette p&eacute;riode d&rsquo;agnelage et dans l&rsquo;attente de la fin de r&eacute;tention pour primes PAC. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le commerce sera plus calme, mais les volumes seront r&eacute;duits. Les cours vont se maintenir dans les bons agneaux.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – La demande se tasse, mais les prix se tiennent.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;activit&eacute; reprend avec des volumes plus cons&eacute;quents sur les march&eacute;s apr&egrave;s la coupure de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La demande est pr&eacute;sente pour compenser les retards de mises en place apr&egrave;s 15 jours de tr&egrave;s faible activit&eacute;. La qualit&eacute; des veaux est souvent plus relev&eacute;e. Les mouvements &agrave; l&rsquo;export vers l&rsquo;Espagne, reprennent doucement, mais ils vont monter en puissance dans les prochaines semaines.&nbsp; Les tarifs se maintiennent sans difficult&eacute; dans l&rsquo;ensemble des veaux, Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards. Le commerce est &eacute;galement r&eacute;gulier dans les crois&eacute;s laitiers (taupes ou Blanc bleus) convenables. Les veaux l&eacute;gers ou fragiles restent p&eacute;nalis&eacute;s, quelle que soit la race. Les bons crois&eacute;s mixtes ou jaunes se maintiennent sans difficult&eacute; face &agrave; la faiblesse de l&rsquo;offre. Dans les Limousins, la modestie de l&rsquo;offre permet des tarifs attractifs dans les bons sujets. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; est plus soutenue apr&egrave;s la p&eacute;riode des f&ecirc;tes ou les ventes se sont bien tenues. La demande est suivie face &agrave; la modestie de l&rsquo;offre (mise en place en juin). Cela permet un commerce fluide avec des tarifs facilement maintenus. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les volumes vont consid&eacute;rablement s&rsquo;amoindrir, pour redonner de la tonicit&eacute; aux &eacute;changes. Veaux de boucherie&nbsp;: Le march&eacute; restera &eacute;quilibr&eacute; &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Offre plus importante pour ce début d’année.

Arnaud Rousseau, pr&eacute;sident de la FNSEA, Pierrick Horel, pr&eacute;sident de JA, V&eacute;ronique Le Floc&rsquo;h, pr&eacute;sidente de la Coordination rurale, Laurence Marandola, porte-parole de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne&nbsp;: c&rsquo;est dans cet ordre que le Premier ministre Fran&ccedil;ois Bayrou recevra les responsables des syndicats agricoles lundi matin, &agrave; raison d&rsquo;une heure par leader. Il s'agit d'une &laquo;&nbsp;premi&egrave;re rencontre avec les organisations pour &eacute;voquer les sujets et les urgences&nbsp;&raquo;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-syndicats-agricoles-recus-a-matignon-le-13-janvier-la-cr-maintient-son-appel-a-manifester" target="_blank">soulignait Matignon le 3 janvier dernier &agrave; l&rsquo;annonce du rendez-vous</a>.La rencontre intervient quatre semaines apr&egrave;s la nomination de Fran&ccedil;ois Bayrou &agrave; Matignon, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gouvernement-barnier-renverse-l-agriculture-atterree" target="_blank">en remplacement de Michel Barnier, d&eacute;fait par une motion de censure</a> sanctionnant son recours au 49.3 sur le vote du budget 2025. Une p&eacute;rip&eacute;tie qui privait le secteur agricole de quelque 400 millions d&rsquo;euros d&rsquo;all&egrave;gements sociaux et fiscaux, que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gouvernement-promet-de-tenir-tous-les-engagements-financiers-inscrits-dans-l-ex-projet-de-budget" target="_blank">le gouvernement s&rsquo;est cependant engag&eacute; &agrave; faire valoir par r&eacute;troactivit&eacute;</a>, sous r&eacute;serve qu&rsquo;un budget 2025 soit effectivement vot&eacute; d&rsquo;ici &agrave; la mi-f&eacute;vrier.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-les-12-temps-forts-de-2024-annee-erratique" target="_blank" title="">[R&eacute;tro 2024] Les 12 temps forts d'une ann&eacute;e agricole sacrificielle</a>
</aside>
L&rsquo;&eacute;pisode n&rsquo;a pas manqu&eacute; d&rsquo;exasp&eacute;rer la profession, malmen&eacute;e comme jamais durant tout l&rsquo;exercice 2024 par une pluie, au sens propre et figur&eacute;, d&rsquo;al&eacute;as climatiques, sanitaires et &eacute;conomiques, avant d&rsquo;&ecirc;tre crucifi&eacute;e par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/retro-2024-en-decembre-en-guise-de-feu-d-artifice-la-finalisation-de-l-accord-ue-mercosur" target="_blank">la finalisation de l&rsquo;accord de libre-&eacute;change entre l&rsquo;UE et le Mercosur</a>,&nbsp;alors m&ecirc;me que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/retro-2024-en-janvier-les-paysans-sur-le-bitume-le-premier-ministre-sur-la-paille" target="_blank">2024 s&rsquo;ouvrait sur une crise XXL</a>.Le S&eacute;nat a par ailleurs donn&eacute; des gages &agrave; la profession en inscrivant &agrave; son agenda l&rsquo;examen du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/retro-2024-en-mai-la-loi-d-orientation-agricole-adoptee-pour-12-jours" target="_blank">projet de loi d&rsquo;orientation agricole, aux airs d&rsquo;arl&eacute;sienne depuis plus de deux ans</a>.<h2>D&eacute;bat sur LCP-Assembl&eacute;e nationale</h2>La rencontre intervient &agrave; l&rsquo;avant-veille de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elections-des-chambres-d-agriculture-un-mois-pour-preparer-son-vote" target="_blank" title="">l&rsquo;ouverture des votes aux &eacute;lections des Chambres d&rsquo;agriculture</a>. Le vote par correspondance d&eacute;bute en effet mi-janvier, les bulletins devant &ecirc;tre envoy&eacute;s avant le 31 janvier &agrave; minuit pour &ecirc;tre pris en compte, le vote &eacute;lectronique &eacute;tant ouvert quant &agrave; lui du 15 au 31 janvier 2025 &agrave; minuit.La chaine LCP-Assembl&eacute;e nationale organise ce lundi un d&eacute;bat r&eacute;unissant les leaders de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, de la CR, de la FNSEA et des JA.<blockquote class="twitter-tweet">&#128668;EVENEMENT | Lundi 13 janvier &agrave; 18h suivez le Grand D&eacute;bat sur l&#39;Agriculture avec 4 repr&eacute;sentants des syndicats agricoles qui d&eacute;battront et r&eacute;pondront aux questions de <a href="https://twitter.com/Myriamencaoua?ref_src=twsrc%5Etfw">@Myriamencaoua</a>, en collaboration avec <a href="https://twitter.com/CharlotteMurat?ref_src=twsrc%5Etfw">@CharlotteMurat</a> (<a href="https://twitter.com/EBRApresse?ref_src=twsrc%5Etfw">@EBRApresse</a>) &amp; Patrice Moyon (<a href="https://twitter.com/OuestFrance?ref_src=twsrc%5Etfw">@OuestFrance</a>) <a href="https://t.co/j4yUX7LO7v">pic.twitter.com/j4yUX7LO7v</a>&mdash; LCP (@LCP) <a href="https://twitter.com/LCP/status/1877694432746614894?ref_src=twsrc%5Etfw">January 10, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
Le d&eacute;bat est &agrave; suivre en direct sur <a href="https://www.youtube.com/channel/UCHGFbA0KWBgf6gMbyUCZeCQ" target="_blank">la chaine Youtube de LCP-Assembl&eacute;e nationale</a> et Twitch d&egrave;s 18 heures et sur LCP (canal 13) &agrave; 19h30, avant de multiples rediffusions.

Le Premier ministre reçoit successivement lundi matin les leaders de la FNSEA, des JA, de la CR et de la Confédération paysanne, lesquels débattront en fin d’après-midi sur la chaine LCP-Assemblée nationale, à l’avant-veille de l’ouverture du scrutin des Chambres d’agriculture.

Les syndicats à Matignon avant un débat sur LCP-Assemblée nationale

Bovins de boucherie - Apr&egrave;s la p&eacute;riode des f&ecirc;tes, les familles contraignent leur budget alimentaire. Le prix d&eacute;termine de plus en plus l&rsquo;acte d&rsquo;achat, avec une partie de la population qui n&rsquo;aura bient&ocirc;t plus acc&egrave;s aux viandes nobles. La consommation de viande rouge domestique est &agrave; la baisse apr&egrave;s les vacances, avec des reports de commande pour les abattoirs vers la reprise de la restauration scolaire, contrainte par les parents (et la loi Egalim) d&rsquo;acheter Fran&ccedil;ais. Le temps froid est plus favorable aux viandes &agrave; bouillir, moins ch&egrave;res, mais n&eacute;cessitant un temps de pr&eacute;paration &agrave; domicile.Au niveau commercial, cette nouvelle ann&eacute;e d&eacute;bute avec une activit&eacute; mesur&eacute;e dans les abattoirs. Les commandes des magasins ne sont pas au rendez-vous avec des stocks qui se reconstituent dans certaines pi&egrave;ces. Les promotions de porc prennent beaucoup de place dans la communication des GMS. Les industriels sont prudents, car la seconde moiti&eacute; de janvier est traditionnellement plus compliqu&eacute;e &agrave; la vente, car apr&egrave;s les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, le budget des m&eacute;nages est plus compliqu&eacute; &agrave; boucler. Ce sera encore plus vrai cette ann&eacute;e.&nbsp;N&eacute;anmoins, apr&egrave;s deux semaines de faible activit&eacute; de n&eacute;goce (priv&eacute; ou coop&eacute;ratif), le niveau de l&rsquo;offre reste mesur&eacute; en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet un maintien des prix pour les femelles Aubracs, Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Charolaises ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans les Charolaises R et les allaitantes de choix secondaire, le commerce est assez r&eacute;gulier face &agrave; la modestie de l&rsquo;offre avec des tarifs stables.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Apr&egrave;s la faible activit&eacute; impos&eacute;e par les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, le niveau de l&rsquo;offre est plus en ad&eacute;quation avec les besoins des industriels. Les tarifs pratiqu&eacute;s sont stables et sans les plus-values qui &eacute;taient traditionnellement accord&eacute;es aux entreprises et aux &eacute;leveurs qui ont livr&eacute; les abattoirs pendant les f&ecirc;tes. Les Prim&rsquo;holsteins, Normandes, Montb&eacute;liardes ou Abondances convenables (P= 2-3 ou O) avec du poids restent correctement valoris&eacute;es. Les animaux maigres et en manque de viande restent en revanche p&eacute;nalis&eacute;s.Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;ann&eacute;e red&eacute;marre avec une offre limit&eacute;e, apr&egrave;s la grosse activit&eacute; de fin d&rsquo;ann&eacute;e. L&rsquo;animation commerciale reste tr&egrave;s convenable pour un d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, avec des besoins pour la Turquie &agrave; quelques semaines du Ramadan (28 f&eacute;vrier au 30 mars). Le flux vers l&rsquo;Allemagne reste r&eacute;gulier, et le march&eacute; halal reste un d&eacute;bouch&eacute; important pour nos JB de moyenne gamme.&nbsp; Le commerce est fluide avec des tarifs qui restent sur des bases soutenues dans les Charolais, les Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine. La demande est plus r&eacute;guli&egrave;re dans les JB mixtes et les laitiers.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le commerce sera r&eacute;gulier avec des tarifs sans grand changement dans les femelles de race &agrave; viande.Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre devrait amener les industriels &agrave; rel&acirc;cher quelques centimes.Jeunes bovins&nbsp;: Les disponibilit&eacute; seront insuffisante pour couvrir les besoins &agrave; l&rsquo;export.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Les tarifs sont stables dans les femelles.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;approvisionnement des march&eacute;s est assez modeste en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Les engraisseurs sont &agrave; l&rsquo;achat m&ecirc;me s&rsquo;ils restent soucieux du prix du b&eacute;tail maigre. Les tarifs se maintiennent &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables dans les jeunes vaches Charolaises, Limousines ou Blondes d&rsquo;Aquitaine avec du gabarit, &agrave; sortir pour le printemps. La demande va se renforcer dans les semaines &agrave; venir pour les vaches plus communes ou dans les bonnes laiti&egrave;res de gabarit &agrave; herbager dans les r&eacute;gions propices (terrains porteurs).Broutards &ndash; L&rsquo;animation commerciale reprend avec une demande qui se renforce sur l&rsquo;Italie. L&rsquo;Espagne devrait prendre le relais apr&egrave;s les festivit&eacute;s de l&rsquo;&Eacute;piphanie. Les volumes sont encore assez modestes alors que les acheteurs ont fait leur retour sur les march&eacute;s. Les exportateurs restent pr&eacute;occup&eacute;s par la faiblesse des volumes d&rsquo;animaux valablement vaccin&eacute;s pour l&rsquo;export. Le commerce est fluide dans les bons Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. Les mises en place sur la France se renforcent apr&egrave;s la lib&eacute;ration de nombreuses places dans les ateliers d&rsquo;engraissement. N&eacute;anmoins les &eacute;carts de valorisation restent marqu&eacute;s entre les bons sujets U de 280/350 kg et la moyenne marchandise. Dans les femelles, les exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Italie ou l&rsquo;Espagne reprennent avec de faibles disponibilit&eacute;s dans les campagnes. Le commerce est actif avec des tarifs tr&egrave;s convenables pour les animaux pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les conditions climatiques seront plus favorables, avec des acheteurs qui vont revenir aux achats. &nbsp;Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale restera soutenue, avec une reprise compl&egrave;te des exportations vers l&rsquo;Espagne.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – La demande reste très soutenue.

"Pour votre sant&eacute;, &eacute;vitez de manger trop gras, trop sucr&eacute;, trop sal&eacute;&rdquo;, avertit le Programme national nutrition sant&eacute;. Mais Pleinchamp <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mccain-et-netafim-veulent-convertir-les-patatiers-au-goutte-a-goutte" target="_blank" title="">vous invite &agrave; savourer frites </a>et chips fran&ccedil;aises, avec mod&eacute;ration,&nbsp;car c&rsquo;est bien l&rsquo;industrie des produits transform&eacute;s qui tire la fili&egrave;re vers le haut. Une bonne nouvelle en ces temps maussades.&nbsp;Selon le dernier rapport d&rsquo;activit&eacute; du 6 janvier 2025 du Comit&eacute; national interprofessionnel de la pomme de terre pour la campagne 2023-2024, la France, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-pomme-de-terre-sous-la-pression-internationale" target="_blank" title="">d&eacute;j&agrave; premi&egrave;re exportatrice mondiale,</a> a vu ses&nbsp;ventes &agrave; l'export&nbsp;atteindre&nbsp;une hausse historique de 10 % de volume. Les surfaces cultiv&eacute;es ont augment&eacute; de 7,3 % en un an. Cette expansion, combin&eacute;e aux difficult&eacute;s de production des Pays-Bas, a propuls&eacute; les exportations fran&ccedil;aises &agrave; pr&egrave;s d&rsquo;1,2 milliard d&rsquo;euros !<h2>Un app&eacute;tit insatiable qui ne manque pas de sel&nbsp;</h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/video-agricalltour-tout-savoir-sur-le-stockage-des-pommes-de-terre" target="_blank" title="">La croissance de la pomme de terre</a> est port&eacute;e par la demande industrielle nationale et europ&eacute;enne. Les exportations de produits surgel&eacute;s de pommes de terre, par exemple, ont progress&eacute; de 16,7 %, permettant de d&eacute;passer l&rsquo;Allemagne avec plus de 500 000 tonnes export&eacute;es. Ce dynamisme se traduit par l&rsquo;installation de nouvelles usines de transformation sur le territoire, dont trois&nbsp;belges. Un nouveau secteur dynamique&nbsp;&agrave; ne pas n&eacute;gliger&nbsp;car la plupart de nos pommes de terre partent &agrave; l&rsquo;export pour &ecirc;tre transform&eacute;es ailleurs et revenir dans nos assiettes. Un comble !&nbsp;<h2>Le cas Brets, David contre Goliath&nbsp;</h2>L&rsquo;exemple du groupe fran&ccedil;ais d&rsquo;Altho, install&eacute; dans le Morbihan et sa marque Brets, 100 % made in France, illustre cette dynamique de transformation sur le territoire.&nbsp;Num&eacute;ro 2 du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/covid-inflation-flambee-des-couts-guerre-en-ukraine-quel-s-impact-s-sur-la-chips" target="_blank" title="">march&eacute; fran&ccedil;ais des chips</a>, derri&egrave;re le g&eacute;ant am&eacute;ricain Lays (Perpsico), le groupe affiche un chiffre d&rsquo;affaire de 280 millions d&rsquo;euros et pr&eacute;voit&nbsp;d&eacute;j&agrave;&nbsp;l&rsquo;ouverture&nbsp;d&rsquo;une troisi&egrave;me usine en 2026, pour&nbsp;combler&nbsp;l&rsquo;app&eacute;tit f&eacute;roce des amateurs de chips fran&ccedil;aises de qualit&eacute; - qui sont, par ailleurs, terriblement croustillantes et locavores ! &nbsp;<h2>Sus &agrave; la patate&nbsp;</h2>Cependant, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/video-la-creation-varietale-en-pomme-de-terre-un-enjeu-pour-la-filiere" target="_blank" title="">la production reste un d&eacute;fi permanent</a>. Le tubercule est sensible &agrave; la pression sanitaire et aux conditions m&eacute;t&eacute;orologiques. Les fortes pluies, &agrave; la&nbsp;fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2024, ont ralenti les p&eacute;riodes de semis, laissant planer des doutes sur la campagne 2025-2026. L&rsquo;augmentation du nombre de producteurs pourrait &eacute;galement entra&icirc;ner une baisse des prix.Malgr&eacute; ces incertitudes, la pomme de terre continue d&rsquo;avoir la patate. Les fran&ccedil;ais en consomment pr&egrave;s de 50 kg par habitant et par an, ce n&rsquo;est donc pas un march&eacute; qui risque de s'essouffler. Amateurs de raclettes, tartiflettes, gratins ou de truffades, profitez-en, chaque bouch&eacute;e est un acte militant !&nbsp;

[Edito] Dans un paysage agricole plutôt morose, voici une bouffée d'optimisme : la patate s'éclate ! Les surfaces s'accroissent, les exportations explosent et l'industrie se frotte les mains.

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