Le salon de l'Agriculture et de la Gastronomie de la r&eacute;gion Centre-Val de Loire est de retour les 17, 18 et 19 novembre 2023 !&nbsp;&#128104;&zwj;&#127806;&#127775; &#128105;&zwj;&#127859;Ferme Expo Tours, c'est 3 jours de moments de convivialit&eacute; et de rendez-vous professionnels : concours d'&eacute;levage et de qualit&eacute; bouch&egrave;re, conf&eacute;rences, job-dating, village des entreprises et des partenaires de la fili&egrave;re agricole, conseils et expertise, exposition et vente d'animaux, concours et remises de prix, concours gastronomiques (p&acirc;tisserie, foire aux fromages de Sainte-Maure de Touraine, charcuterie-boucherie).Et plein d'animations pour toute la famille !&nbsp;&#129321;Ferme Expo Tours est aussi un salon de communication entre agriculture et soci&eacute;t&eacute; : l'opportunit&eacute; de rencontrer et d'&eacute;changer avec plus de 35 000 habitants du territoire de la r&eacute;gion Centre-Val de Loire.Que vous veniez en famille ou pour les affaires, Ferme Expo Tours est le rendez-vous agricole &agrave; ne pas manquer avant les f&ecirc;tes de fin d'ann&eacute;e !&#128242; Suivez toute l'actualit&eacute; sur nos r&eacute;seaux sociaux : @fermeexpo&nbsp;

Ferme Expo - Salon de l'agriculture et de la Gastronomie de la région Centre-Val de Loire

Dans la continuit&eacute; du mois de mars 2023 bien humide avec un exc&eacute;dent pluviom&eacute;trique de 43% &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du pays, ce mois d&rsquo;avril fut &eacute;galement humide sur la presque totalit&eacute; de nos r&eacute;gions. En revanche, celles bordant la M&eacute;diterran&eacute;e n&rsquo;ont re&ccedil;u que tr&egrave;s peu de pr&eacute;cipitations, ce qui aggrave l&rsquo;&eacute;tat de s&eacute;cheresse, d&eacute;j&agrave; bien avanc&eacute;.Finalement, nous terminons ce mois d&rsquo;avril dans les normales, avec un exc&eacute;dent pluviom&eacute;trique assez marqu&eacute; en Bretagne, Normandie, Hauts de France et Champagne-Ardenne et autour des normales partout ailleurs.&nbsp;Les&nbsp;s&eacute;cheresses m&eacute;t&eacute;orologique, en surface, et agricole, de 0 &agrave; 40 cm dans le sol, sont d&eacute;finitivement enray&eacute;es sur pratiquement toutes les r&eacute;gions fran&ccedil;aises sauf pour le Languedoc-Roussillon, la Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur et la Corse. N&eacute;anmoins, la situation n&rsquo;est pas du tout r&eacute;gl&eacute;e plus en profondeur, notamment pour les nappes phr&eacute;atiques. La p&eacute;riode de recharge de ces eaux est termin&eacute;e. En effet, d&egrave;s le d&eacute;but avril, la v&eacute;g&eacute;tation est grandissante, stockant un maximum les pr&eacute;cipitations, et l&rsquo;&eacute;vapotranspiration s&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re (il y a davantage d&rsquo;eaux qui s&rsquo;&eacute;vaporent que de pr&eacute;cipitations), ce qui emp&ecirc;che de plus en plus les eaux de pluie de s&rsquo;infiltrer tr&egrave;s loin dans l&rsquo;int&eacute;rieur des sols.<div class="citation">
 "Le climat m&eacute;diterran&eacute;en pourrait devenir un climat semi-aride voire aride "
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Les r&eacute;gions m&eacute;diterran&eacute;ennes accusent un d&eacute;ficit exceptionnel puisque nous relevons seulement 2,6 mm de pr&eacute;cipitations sur ce mois d&rsquo;avril &agrave; Perpignan, 3,6 mm &agrave; N&icirc;mes, 3,8 mm &agrave; Marseille et Montpellier ou encore 8 mm &agrave; Nice.Au cours des 12 derniers mois (de mai 2022 &agrave; avril 2023), nous n&rsquo;avons relev&eacute; que 195,4 mm de pr&eacute;cipitations &agrave; Perpignan, soit un d&eacute;ficit de 65%&nbsp;! Si cette tendance devait se maintenir dans le temps (afin d&rsquo;&eacute;tablir une norme climatique) alors le climat m&eacute;diterran&eacute;en pourrait devenir un climat semi-aride voire aride (200 &agrave; 400 mm de pr&eacute;cipitations par an en moyenne). Ce type de climat ou climat semi-d&eacute;sertique, encore appel&eacute; climat subd&eacute;sertique, est un climat caract&eacute;ris&eacute; par des pr&eacute;cipitations qui sont, certaines ann&eacute;es, insuffisantes pour y maintenir les cultures et o&ugrave; l'&eacute;vaporation exc&egrave;de souvent les pr&eacute;cipitations. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/9/9/8/5458996-1-fre-FR/17ad266c967f-carte-sols-png" alt="" height="818" width="1097" /><figcaption>Etat de l&rsquo;humidit&eacute; des sols au jeudi 27 avril 2023 (0 &agrave; 100 cm) Source : www.windy.com</figcaption></figure>

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Cette carte de la situation des sols se passe de commentaires car le sud-est du pays, et notamment, le Roussillon et la C&ocirc;te d&rsquo;Azur, connaissent une situation exceptionnelle &agrave; extr&ecirc;me&nbsp;! L'indice d'humidit&eacute; des sols affiche un record tr&egrave;s bas (p&eacute;riode 1959/2023) pour une fin avril sur l'H&eacute;rault, l'Aude et surtout sur les Pyr&eacute;n&eacute;es Orientales, o&ugrave; il est digne d'un mois d'ao&ucirc;t. Sur 9 des 13 d&eacute;partements concern&eacute;s, l'indice d'humidit&eacute; des sols est inf&eacute;rieur au premier d&eacute;cile, soit dans le top 10% des plus secs pour la p&eacute;riode, et souvent digne d'une fin juin (cf. carte ci-dessous). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/9/8/5458999-1-fre-FR/bec6357ecc1b-carte-sols-po-jpg" alt="" height="2048" width="2048" /></figure>

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<h2 class="MsoNoSpacing">Quel temps fera-t-il cet &eacute;t&eacute; ?</h2>Dans ce contexte de r&eacute;chauffement climatique, la probabilit&eacute; d'avoir un &eacute;t&eacute; sec et chaud est plus importante qu'un &eacute;t&eacute; frais et humide. Les derni&egrave;res tendances climatiques pour l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2023 font &eacute;tat d&rsquo;une plus grande probabilit&eacute; d&rsquo;observer des temp&eacute;ratures sup&eacute;rieures aux normales climatiques ce qui se traduira par une plus grande &eacute;vapotranspiration des v&eacute;g&eacute;taux. Ces m&ecirc;mes tendances, en corr&eacute;lation avec la mise en place du fameux ph&eacute;nom&egrave;ne climatique El Nino dans le Pacifique &eacute;quatorial, montrent &eacute;galement une probabilit&eacute; accrue d&rsquo;observer de nombreux &eacute;pisodes orageux. Ce qui aurait ainsi comme cons&eacute;quence d&rsquo;importantes fluctuations des temp&eacute;ratures. Nous pourrions, d&egrave;s lors, ne pas revivre cet &eacute;t&eacute; 2022 qui fut tr&egrave;s sec et surtout beaucoup trop souvent caniculaire. N&eacute;anmoins, selon le BRGM, le risque de s&eacute;cheresse sur les nappes phr&eacute;atiques est pour le moment fort &agrave; tr&egrave;s fort, &agrave; l&rsquo;exception de la Bretagne et de l&rsquo;ouest des Hauts de France. En r&eacute;sum&eacute;, la situation est plus pr&eacute;occupante qu&rsquo;en 2022&nbsp;! 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/0/9/5459002-1-fre-FR/ef6f90788efd-brgm-png" alt="" height="927" width="884" /></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2 class="MsoNoSpacing">Pr&eacute;visions pour les 10 prochains jours</h2>Apr&egrave;s le week-end du 1er mai qui s&rsquo;annonce tr&egrave;s instable, principalement sur l&rsquo;ouest et le sud du pays, &agrave; l&rsquo;exception des r&eacute;gions bordant le golfe du Lion et celles allant de la fronti&egrave;re belge au bassin parisien, nous retrouverons des conditions anticycloniques au cours de la semaine prochaine. En effet, un puisant anticyclone devait progresser de la mer de Norv&egrave;ge vers le sud de la mer du Nord et favorisera l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;une masse d&rsquo;air sec se g&eacute;n&eacute;ralisant &agrave; tout le pays &agrave; compter du mercredi 3 mai. Cette tendance pourrait r&eacute;sister jusqu&rsquo;au week-end du 8 mai, qui sera donc plus stable que celui du 1er mai. Les huit premiers jours du mois de mai s&rsquo;annoncent donc globalement secs, sous des temp&eacute;ratures maximales situ&eacute;es 2 &agrave; 3 degr&eacute;s au-dessus des normales climatiques alors que les valeurs minimales, quant &agrave; elles, seront voisines des moyennes saisonni&egrave;res.Pour la suite, la tendance est moins franche et nous pourrions passer sous des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques instables avec donc des averses et des orages. Cette situation pourrait m&ecirc;me s&rsquo;inviter d&egrave;s le week-end du 8 mai selon certains mod&egrave;les m&eacute;t&eacute;orologiques&hellip;&agrave; suivre donc&nbsp;!</td></tr></tbody></table>

Grâce aux pluies du mois d’avril, la sécheresse des sols est définitivement enrayée sur pratiquement toutes les régions françaises, sauf sur le pourtour méditerranéen qui accuse un déficit exceptionnel de précipitations. En profondeur, le risque de sécheresse sur les nappes phréatiques demeure fort à très fort. Quelles sont les tendances climatiques pour cet été ? Le point avec Nicolas Le Friant, météorologue.

Sécheresse : vers un climat « semi-aride » dans le sud de la France ?

Cela a &eacute;t&eacute; annonc&eacute; officiellement sur&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/medfel-2023-quelles-nouveautes-quel-programme" target="_blank">Medfel</a> avec les pr&eacute;sentation en bonne et due forme. Animatrice de l&rsquo;Association interprofessionnelle du melon depuis quelques ann&eacute;es, Marion Mispouill&eacute; part vers de nouvelles aventures professionnelles. Pour la remplacer &agrave; l&rsquo;animation, l&rsquo;AIM a d&eacute;cid&eacute; de d&eacute;l&eacute;guer l&rsquo;animation &agrave; Hexavalor. R&eacute;mi Javernaud, bas&eacute; &agrave; Angers, en sera en charge. Il sera &eacute;paul&eacute; par ses coll&egrave;gues d&rsquo;Hexavalor Arthur Launay &agrave; Angers pour la communication, et H&eacute;l&egrave;ne Rouffaud &agrave; Agen pour le c&ocirc;t&eacute; technique.

Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/melon-francais-enfin-des-anticipations-de-plantation-optimistes" target="_blank">Melon fran&ccedil;ais&nbsp;: enfin des anticipations de plantation optimistes</a>

Sur le salon Medfel, Marion Mispouillé a annoncé son départ et présenté son remplaçant.

Qui est le nouvel animateur de l’Association interprofessionnel du melon ?

One Smart Spray ou l&rsquo;intelligence de la pr&eacute;cision&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que la joint-venture Bosch BASF Smart Farming ont rebaptis&eacute; l&rsquo;ex-Smart Spraying Solution, la co-entrerprise adoptant par la m&ecirc;me occasion la m&ecirc;me d&eacute;nomination. La cr&eacute;ation de la joint-venture remonte &agrave; 2020. Bosch met &agrave; disposition ses capteurs connect&eacute;s capables de mesurer en continu diff&eacute;rentes variables agronomiques (stades ph&eacute;nologiques, &eacute;tat de nutrition, pathog&egrave;nes, infestations...) tandis que BASF fait valoir son intelligence agronomique, via sa solution digitale xarvio Field Manager.<h2>Dammann, 1er constructeur sur le rang</h2>La technologie One Smart Spray permet d&rsquo;appliquer, de jour comme de nuit, une bouillie herbicide cibl&eacute;e sur les seules adventices pr&eacute;sentes au stade pr&eacute;lev&eacute;e de la culture (&laquo;&nbsp;vert sur brun&nbsp;&raquo;) et/ou au stade post-lev&eacute;e (&laquo;&nbsp;vert sur vert&nbsp;&raquo;), avec &agrave; la cl&eacute; une &eacute;conomie de produit pouvant atteindre les 70%. Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de recherche et d&eacute;veloppement, la solution est d&eacute;sormais au catalogue d&rsquo;une premi&egrave;re marque, &agrave; savoir Dammann. En 2024, c&rsquo;est le&nbsp;Rogator de Fendt qui int&egrave;grera la technologie. En France, elle&nbsp;est d&eacute;velopp&eacute;e en partenariat avec Amazone.

Développée par Bosch et BASF Smart Farming, la solution de pulvérisation ultra-ciblée est depuis peu intégrée aux appareils de la marque Dammann, en attendant Fendt et Amazone.

Smart Spraying Solution devient One Smart Spray

Ovins - L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste fortement influenc&eacute;e par la m&eacute;t&eacute;o, avec un week-end qui s&rsquo;annonce pluvieux dans la moiti&eacute; Nord du pays et couvert dans le Sud. La consommation est peu active avec en plus une fin de mois. Les disponibilit&eacute;s sur les march&eacute;s seront mesur&eacute;es, mais suffisantes avec les march&eacute;s perturb&eacute;s par les ponts de mai. Les tarifs se replient dans les agneaux. En brebis, la demande est moins soutenue, apr&egrave;s le ramadan, mais les tarifs restent convenables. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le commerce restera tr&egrave;s calme avec un week-end du 8 mai pluvieux et peu favorable aux grillades <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Moins de demandes sur la fin du mois.

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Les v&ecirc;lages sont de moins en moins nombreux, mais le nombre de veaux reste suffisant pour les besoins du march&eacute;. Les int&eacute;grateurs maintiennent leurs tarifs dans les gros veaux, au niveau du march&eacute; espagnol. Les tarifs sont stables dans l&rsquo;ensemble des veaux Holsteins, Normands de moyenne conformation. Le recul de l&rsquo;offre est favorable aux Abondances ou Montb&eacute;liards dans le Sud-Est, avec une demande export qui tient le march&eacute; dans les veaux lourds. Le recul de l&rsquo;offre facilite la vente dans les crois&eacute;s laitiers, jaunes ou Blanc bleus R de conformation. Les tarifs se maintiennent dans les veaux mieux conform&eacute;s. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine, les Charolais et les Limousins sont stables.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;L&rsquo;animation commerciale reste tr&egrave;s convenable avec une offre en accord avec les besoins du march&eacute;. Les tarifs se maintiennent que ce soit sur le march&eacute; fran&ccedil;ais ou hollandais.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le commerce de d&eacute;but de semaine sera perturb&eacute; par le f&eacute;ri&eacute; du 8 mai. Les tarifs seront fermes. Veaux de boucherie&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re avec l&rsquo;avancement des vacances et la reprise de deux zones sur trois. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – L’offre s’amoindrit.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Malgr&eacute; la tension qui perdure sur le march&eacute; de la viande, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste tr&egrave;s convenable dans le secteur maigre, m&ecirc;me si les tarifs sont plus discut&eacute;s sur certaines gammes. Les gros engraisseurs ont un peu moins de besoins face aux flux moins soutenus en direction des abattoirs. Les sorties restent &eacute;toff&eacute;es, avec des ventes avant la mise &agrave; l&rsquo;herbe dans les r&eacute;gions plus tardives. Les tarifs tendent &agrave; plafonner dans les animaux haut de gamme ou dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine. Les bonnes Charolaises ou Limousines se maintiennent, mais le tri est plus sensible avec de la baisse dans les allaitantes de milieux de gamme ou les laiti&egrave;res &agrave; herbager. Broutards &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont un peu plus &eacute;toff&eacute;es que la semaine derni&egrave;re, mais la demande reste soutenue notamment sur le territoire national. &nbsp;La demande italienne est tr&egrave;s mesur&eacute;e, mais d&rsquo;autres d&eacute;bouch&eacute;s bien que plus modestes (Tunisie, Maroc, Espagne, pays de l&rsquo;Est&hellip;) prennent le relais. Les transactions sont r&eacute;guli&egrave;res que ce soit dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export avec des tarifs stables. Les tarifs se maintiennent &eacute;galement dans les m&acirc;les d&rsquo;automne plus l&eacute;gers. La tension est en revanche beaucoup plus sensible dans les crois&eacute;s lourds, qui souffre de l&rsquo;absence d&rsquo;activit&eacute; du march&eacute; alg&eacute;rien, mais des perspectives de r&eacute;ouvertures sont encourageantes. Dans les femelles, les disponibilit&eacute;s sont suffisantes dans les Charolaises et Limousines compatibles avec le march&eacute; italien, ce qui entra&icirc;ne un commerce assez calme avec des tarifs en baisse. La vente reste s&eacute;lective dans les femelles l&eacute;g&egrave;res ou de moyenne conformation. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce sera plus calme avec des engraisseurs qui auront moins de besoins et qui vont peser sur les prix face au recul du prix de la viande. Broutards&nbsp;: Avec une nouvelle semaine &eacute;court&eacute;e, le commerce restera soutenu dans les bons broutards.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – La demande reste soutenue dans les bons sujets.

Bovins de boucherie &ndash; Les conditions climatiques sont id&eacute;ales pour les coupes d&rsquo;ensilage ou d&rsquo;enrubann&eacute;, mais &eacute;galement pour les implantations des cultures de printemps. Les &eacute;leveurs sont moins disponibles pour vendre leurs animaux. Cela permet de tenir les cours dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine Parthenaises ou Limousins de qualit&eacute; bouch&egrave;re, malgr&eacute; une demande peu soutenue &agrave; Paris et les grandes m&eacute;tropoles. La boucherie traditionnelle et les rayons &agrave; la coupe des GMS restent fortement touch&eacute;s par le recul du pouvoir d&rsquo;achat. Cela est d&rsquo;autant plus marqu&eacute; en fin de mois, avec des familles qui consomment toujours de la viande, mais elles ont r&eacute;orient&eacute; leurs achats. Les industriels ont r&eacute;duit leurs activit&eacute;s pour d&eacute;sengorger leurs frigos, avec de belles promotions &agrave; la cl&eacute; dans les magasins. Dans le domaine des Charolaises, Aubracs et des crois&eacute;es de choix secondaires, l&rsquo;offre est suffisante pour satisfaire la demande, avec des tarifs qui peinent &agrave; se maintenir. Les abatteurs maintiennent la pression sur les allaitantes bas de gamme. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les abatteurs profitent du calendrier de 5 semaines &eacute;court&eacute;es sur un mois et demi pour accentuer la pression sur les prix, afin de raccourcir l&rsquo;&eacute;cart avec nos voisins europ&eacute;ens et reprendre des parts de march&eacute;s sur la RHF dans le cat&eacute;goriel. Cette tendance baissi&egrave;re reste pr&eacute;sente m&ecirc;me si elle est amoindrie par le recul saisonnier de l&rsquo;offre (travaux de printemps). Le commerce est calme avec de nouvelles moins-values dans l&rsquo;ensemble des vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. Les taureaux suivent &eacute;galement cette tendance. Jeunes bovins &ndash; Le march&eacute; reste fortement impact&eacute; par la faiblesse des prix allemands et polonais. Les tarifs se replient l&eacute;g&egrave;rement en Italie. Nos exportations en direction de nos clients traditionnels souffrent, et les opportunit&eacute;s hors UE sont rares. Le climat est pesant avec des tarifs qui restent &agrave; la baisse sur le march&eacute; int&eacute;rieur.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races allaitantes&nbsp;: Le commerce restera tr&egrave;s calme dans le secteur allaitant. &nbsp;&nbsp;Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont encore profiter du pont du 8 mai pour maintenir la pression sur les prix. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: Les tarifs resteront sous pression, m&ecirc;me si elle est mesur&eacute;e. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Réformes laitières : L’écart de prix entre la France et l’import s’amoindrit

Conjoncture - Le climat commercial reste pesant avec un manque flagrant de dynamisme &agrave; la vente dans les animaux de race &agrave; viande. La communication sur les viandes rac&eacute;es et les promotions dans les magasins sont pourtant tr&egrave;s pr&eacute;sentes, mais force est de constater que la demande des distributeurs, donc des abatteurs, se concentre sur l&rsquo;entr&eacute;e de gamme, avec l&rsquo;argument &laquo;&nbsp;prix&nbsp;&raquo; comme base de n&eacute;gociation. Le niveau des importations est tr&egrave;s pr&eacute;judiciable &agrave; l&rsquo;&eacute;coulement de nos viandes, avec des stocks qui restent importants dans les frigos des abattoirs. Plus de la moiti&eacute;, de la viande fran&ccedil;aise provient du cheptel laitier. Une tr&egrave;s large partie des avants de laiti&egrave;res et des allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme est destin&eacute;e aux usines de transformation pour la production de viande hach&eacute;e. Aujourd&rsquo;hui, le nerf de la guerre reste le prix &agrave; la consommation, pour une client&egrave;le toujours tr&egrave;s attentive &agrave; son budget. Le prix moyen relev&eacute; par le RNM a l&eacute;g&egrave;rement recul&eacute; cette semaine &agrave; 15,60&euro;/kg apr&egrave;s avoir atteint un sommet &agrave; 15,79&euro;. &nbsp;Mais cette moyenne cache de tr&egrave;s gros &eacute;carts de valorisation avec des tarifs qui peuvent partir &agrave; 11&euro; dans les promotions pour atteindre plus de 20&euro; dans certains conditionnements.Les industriels, qui ont perdu une large part de la vente en direction de la RHD, mettent la pression sur le prix des r&eacute;formes laiti&egrave;res pour r&eacute;duire l&rsquo;&eacute;cart de prix qui perdure entre la France, l&rsquo;Allemagne ou les Pays-Bas. Ces diff&eacute;rences, qui &eacute;taient de 0,70&euro; il y a encore quelques semaines, ne sont plus que de 0,50&euro;, mais cela g&eacute;n&egrave;re encore une concurrence f&eacute;roce dans le cat&eacute;goriel.A moyen terme, la r&eacute;duction du cheptel hollandais et allemand va s&rsquo;accorder avec celui de la France, et &agrave; ce moment-l&agrave; ce seront les entreprises les plus solides qui pourront repartir &agrave; la charge, car la capacit&eacute; d&rsquo;abattage sera en complet d&eacute;saccord avec l&rsquo;offre disponible. &nbsp;&nbsp;Dans le domaine de l&rsquo;&eacute;levage, il est bien difficile de donner une orientation pour s&eacute;curiser les nouveaux entrants. Le rachat d&rsquo;une ferme avec un cheptel a augment&eacute; de 30% en deux ans. Le climat de tension avec la guerre en Ukraine et les enjeux g&eacute;opolitiques font que les march&eacute;s restent tr&egrave;s volatils. De plus, le retour du ph&eacute;nom&egrave;ne climatique El Ni&ntilde;o semble se confirmer, avec des cons&eacute;quences qui seront importantes, tant au niveau des productions c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res, que de l&rsquo;&eacute;levage avec une nouvelle s&eacute;cheresse qui se profile, et des temp&eacute;ratures d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es (comme en Espagne). La gestion de l&rsquo;eau est d&eacute;j&agrave; au c&oelig;ur des d&eacute;bats. &nbsp;Du c&ocirc;t&eacute; des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, l&rsquo;ambiance est plut&ocirc;t morose, car la conjugaison du tarif &eacute;lev&eacute; du b&eacute;tail maigre et des aliments sont incompatibles avec le recul des prix observ&eacute; ces derni&egrave;res semaines dans la viande notamment de Charolaises ou de crois&eacute;s. Or ce maillon est indispensable &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre du march&eacute;, notamment dans la p&eacute;riode creuse qui s&rsquo;annonce.Les herbagers vont pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une herbe abondante apr&egrave;s la pluie de ces derni&egrave;res semaines, mais ils partent &eacute;galement sur des prix tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s dans le maigre.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les industriels, qui ont perdu une large part de la vente en direction de la RHD, mettent la pression sur le prix des réformes laitières pour réduire l’écart de prix qui perdure entre la France, l’Allemagne ou les Pays-Bas.

La concurrence à l’import reste forte

Ce qui, dans notre assiette, est bon pour notre sant&eacute; l&rsquo;est &eacute;galement pour notre environnement&nbsp;: c&rsquo;est ce qu&rsquo;affirmait en 2020 l&rsquo;Institut national de la sant&eacute; et de la recherche m&eacute;dicale (INSERM), sur la base d&rsquo;une &eacute;tude d&eacute;montrant que la bonne application des recommandations nutritionnelles r&eacute;duisait de 50% l&rsquo;impact sur l&rsquo;environnement, au prisme de trois crit&egrave;res (&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, ressources utilis&eacute;es, occupation des sols). Les chercheurs &eacute;taient arriv&eacute;s &agrave; cette conclusion en comparant les recommandations du Programme national nutrition sant&eacute; (PNNS) de 2017 avec celles de 2001. Ces derni&egrave;res visaient, entre autres, &agrave; augmenter la consommation de fruits et l&eacute;gumes et &agrave; favoriser la consommation de produits laitiers pour le calcium. Celles de 2017, en accord avec la litt&eacute;rature scientifique actualis&eacute;e, soulignaient la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer la dimension environnementale de l&rsquo;alimentation. Le PNSS recommandait (et recommande toujours), de diminuer sa consommation de viande rouge et de charcuterie, de produits sucr&eacute;s, un apport suffisant mais limit&eacute; de produits laitiers, une limitation des apports d&rsquo;alcool et d&rsquo;augmenter sa consommation d&rsquo;aliments d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale (fruits et l&eacute;gumes, l&eacute;gumineuses, produits c&eacute;r&eacute;aliers complets) et de favoriser les aliments issus de l&rsquo;agriculture biologique. En termes d&rsquo;impact sur la sant&eacute;, l&rsquo;application des recommandations nutritionnelles de 2017 s&rsquo;av&eacute;rait &eacute;galement plus performante que celles de 2001, en pr&eacute;venant 10% suppl&eacute;mentaires de morts pr&eacute;matur&eacute;es, principalement li&eacute;es &agrave; des maladies cardiovasculaires.<h2>Un impact notable, des marges de man&oelig;uvre</h2>Nos choix alimentaires ne sont pas climatiquement anodins. Selon le Commissariat g&eacute;n&eacute;ral au d&eacute;veloppement durable, l&rsquo;alimentation repr&eacute;sente 22% de l&rsquo;empreinte carbone (contre 30% pour le transport et 23% pour le logement). L&rsquo;empreinte se d&eacute;compose en 54% de produits int&eacute;rieurs et 46% de produits import&eacute;s, en 51% de produits transform&eacute;s, 26% de produits non transform&eacute;s, 14% de restauration hors foyer et 9% de cuisson et gestion des d&eacute;chets. Pas climatiquement anodins, nos choix alimentaires ne sont pas non plus nutritionnellement corrects. Selon Sant&eacute; publique France, 40% des hommes et 25% des femmes outrepassent la recommandation du PNNS s&rsquo;agissant de la consommation de viande (500g/semaine). Le ratio est de 70% et de 50% pour la charcuterie (150g/semaine). 60% des adultes n&rsquo;incluent pas de produits c&eacute;r&eacute;aliers complets et peu raffin&eacute;s dans leur alimentation. 85% ne satisfont pas la recommandation concernant les l&eacute;gumes secs et autant ne d&eacute;clarent aucune consommation de fruits &agrave; coque non sal&eacute;s quand le PNNS recommande d&rsquo;en consommer une petite poign&eacute;e tous les jours.<h2>2023, ann&eacute;e de bascule&nbsp;?</h2>Des marges de progr&egrave;s sont donc &agrave; port&eacute;e de fourchette. C&rsquo;est plut&ocirc;t heureux &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; le changement climatique ne je&ucirc;ne pas. Encore faut-il que nos comportements &eacute;voluent, ce sur quoi les politiques publiques se font d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;ment les dents. L&rsquo;Etat ne l&acirc;che pas le morceau et s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; remettre le couvert. Le 1er juillet prochain sera instaur&eacute;e la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-alimentation-climato-compatible" target="_blank">Strat&eacute;gie nationale de l&rsquo;alimentation, de la nutrition et du climat (SNANC)</a>, ce qui n&rsquo;est pas sans g&eacute;n&eacute;rer <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/strategie-alimentation-et-climat-les-reserves-de-la-profession" target="_blank">quelques crampes d&rsquo;estomac au sein de la profession</a>, friande de conservatisme. D&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pas-d-allegations-relatives-aux-pesticides-dans-le-futur-etiquetage-environnemental" target="_blank">l&rsquo;affichage environnemental devrait par ailleurs s&rsquo;inviter sur les produits alimentaires</a>, tandis que le Nutri-score verra son algorithme s&rsquo;affiner. Quant aux vins, ils vont perdre leur r&eacute;gime d&rsquo;exception qui les dispensait d&rsquo;afficher <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vinitech-2022-j-365-pour-les-nouvelles-mentions-d-etiquetage-des-vins" target="_blank">la liste de leurs ingr&eacute;dients ainsi que leur valeur nutritionnelle</a>, obligation incombant &agrave; tous les produits alimentaires depuis 1979 en Europe. Plus que jamais, &agrave; voir et &agrave; manger.

[Edito] Le 1er juillet prochain sera instaurée la Stratégie nationale de l’alimentation, de la nutrition et du climat (SNANC), ce qui n’est pas sans générer quelques crampes d’estomac au sein de la profession, friande de conservatisme. Notre salut repose pourtant en partie sur cet accord mets-santé-climat.

Notre assiette, notre santé, notre climat

<div>Le diagnostic Devautop vous permettra de visualiser votre niveau d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique et de positionner votre exploitation par rapport &agrave; des syst&egrave;mes comparables. En 30 minutes, le diagnostic permet de mesurer les besoins en prot&eacute;ines de son exploitation et la d&eacute;pendance aux prot&eacute;ines achet&eacute;es &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, ainsi que de qualifier la provenance des prot&eacute;ines achet&eacute;es (r&eacute;gion, France ou Europe, ou importation hors de l&rsquo;Europe). &laquo;&nbsp;Le gain d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique pour les &eacute;levages et leurs fili&egrave;res permet la s&eacute;curisation et garantit une meilleure efficacit&eacute; des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage au regard des al&eacute;as des march&eacute;s mondiaux, des mati&egrave;res premi&egrave;res, ou des risques climatiques&nbsp;&raquo;, d&eacute;cryptent les trois partenaires du projet (chambres d&rsquo;agriculture, Idele et Vegepolys Valley).</div>

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Autonomie protéique : 30 minutes pour évaluer votre exploitation

Agreste vient de publier sa premi&egrave;re note de conjoncture de l&rsquo;ann&eacute;e 2023, relative &agrave; la pousse des prairies et les indicateurs de r&eacute;f&eacute;rences sont plut&ocirc;t positifs. La production cumul&eacute;e des prairies permanentes est ainsi sup&eacute;rieure de 15% par rapport &agrave; celle de la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence de1989-2018. La production nationale atteint 23,2% de la production annuelle attendue, soit trois points de plus que la normale.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-albedo-l-autre-levier-climatique-des-prairies" target="_blank" title="">L&rsquo;alb&eacute;do, l&rsquo;autre levier climatique des prairies</a>
</aside>
Les estimations sont issues du mod&egrave;le de simulation (STICS-Prairies), calculant les quantit&eacute;s de mati&egrave;re s&egrave;che cumul&eacute;e par hectare sur un pas de temps journalier et sur un total de 228 r&eacute;gions fourrag&egrave;res couvrant la quasi-totalit&eacute; du territoire m&eacute;tropolitain.<h2>Le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en en souffrance</h2>La majorite&#769; du territoire connait un de&#769;but de campagne favorable, a&#768; l&rsquo;exception du pourtour me&#769;diterrane&#769;en, ou&#768; se&#769;vit une importante se&#769;cheresse, et dans une moindre mesure le long du Rho&#770;ne. La pousse est de&#769;ficitaire dans seulement 9% des re&#769;gions fourrage&#768;res repre&#769;sentant 4% des surfaces en prairies permanentes. Elle est fortement exce&#769;dentaire dans les Alpes, dans le Nord-Est, a&#768; l&rsquo;Ouest et dans une bonne partie du Massif-Central ou&#768; se concentrent une part importante des surfaces en herbe.

Au 20 avril, la production cumulée des prairies permanentes est supérieure de 15% par rapport à celle de la période de référence. Le pourtour méditerranéen fait exception.

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