<p>A l&rsquo;heure o&ugrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-elevage-bovin-pique-a-vif-par-l-appel-a-la-decroissance-de-la-cour-des-comptes" target="_blank">la Cour des comptes recommande au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture d&rsquo;adopter une strat&eacute;gie de r&eacute;duction du cheptel bovin</a> conforme aux objectifs climatiques de la France et d&rsquo;aider les &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute; &agrave; se reconvertir, il n&rsquo;est peut-&ecirc;tre pas inutile d&rsquo;objectiver la trajectoire pass&eacute;e et &agrave; venir de l&rsquo;&eacute;levage bovin. Selon l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage (Idele), au cours des six ann&eacute;es pass&eacute;es (d&eacute;cembre 2016 &agrave; d&eacute;cembre 2022), le cheptel bovin fran&ccedil;ais a perdu 9,5% de ses effectifs, soit 837.000 vaches, r&eacute;parties entre 494.000 vaches allaitantes (-11,4%) et 443.000 vaches de races laiti&egrave;res et mixtes (-7,7%).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/0/7/5547053-1-fre-FR/c4b670442257-de-capi-2016-png" alt="Trajectoire de la d&eacute;capitalisation bovine depuis 2016 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)" height="786" width="1474" /><figcaption>Trajectoire de la d&eacute;capitalisation bovine depuis 2016 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)</figcaption></figure>

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<h2>Une d&eacute;capitalisation qui s&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re en 2022</h2><p>Toujours selon l&rsquo;Idele, la d&eacute;capitalisation du cheptel de vaches allaitantes s&rsquo;est encore acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e en 2022. Le rythme annuel de baisse est pass&eacute; de 2,8% fin 2021 &agrave; 3,0% fin 2022, le recul des entr&eacute;es de primipares dans le cheptel ayant &eacute;t&eacute; plus fort que celui des sorties de vaches. &laquo;&nbsp;<em>La d&eacute;capitalisation pourrait se poursuivre en 2023, suivant le rythme &eacute;lev&eacute; enregistr&eacute; en 2022</em>&nbsp;&raquo;, indiquait l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage lors de sa derni&egrave;re conf&eacute;rence Grand angle viande.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/0/7/5547056-1-fre-FR/cac286a1c8df-projections-png" alt="Acc&eacute;l&eacute;ration de la d&eacute;capitalisation en 2022 et projections &agrave; 2030 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)" height="732" width="1472" /><figcaption>Acc&eacute;l&eacute;ration de la d&eacute;capitalisation en 2022 et projections &agrave; 2030 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)</figcaption></figure>

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<p>La d&eacute;capitalisation s&rsquo;est &eacute;galement acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e dans le secteur laitier, passant de 1,8% fin 2021 &agrave; 2,3% fin 2022. Pour 2023, l&rsquo;Institut table une baisse de 2%, moindre qu&rsquo;en 2022, sous l&rsquo;effet d&rsquo;un prix du lait attractif pour les producteurs.&nbsp;Du point de vue de la production de viande bovine, apr&egrave;s une baisse de 5% en 2022, la production nette de bovins finis est annonc&eacute;e en baisse de 1,6% en 2023, &agrave; 1,337 million de tonnes &eacute;quivalent carcasse.</p><h2>Les raisons de la d&eacute;capitalisation</h2><p>Selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, ce sont les arr&ecirc;ts d&rsquo;activit&eacute; qui expliquent tr&egrave;s majoritairement la d&eacute;capitalisation &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre. Mais les &eacute;levages restant en place perdent &eacute;galement des vaches, les agrandissements ne compensant pas les arr&ecirc;ts d&rsquo;activit&eacute;. En revanche, les cr&eacute;ations d&rsquo;ateliers apportent presque toujours autant de vaches que par le pass&eacute;.</p><p>La d&eacute;mographie constitue le premier moteur de la d&eacute;capitalisation. Selon le recensement agricole de 2020, 20% des exploitations ont disparu au cours de la d&eacute;cade 2010-2020. La perte atteint 31% pour celles sp&eacute;cialis&eacute;es en &eacute;levage, 41% pour celles conjuguant production de lait et de viande, 41% &eacute;galement pour celles associant cultures et &eacute;levages.&nbsp;En 2020, un quart des chefs d&rsquo;exploitation avait plus de 60 ans et la moiti&eacute; plus de 50 ans, ce qui donne une id&eacute;e du vertige d&eacute;mographique.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-cantal-terre-de-re-conversion-a-l-agriculture-societaire" target="_blank" title="">Le Cantal, terre de (re)conversion &agrave; l&rsquo;agriculture (soci&eacute;taire)</a>
</aside>
<p>Les strat&eacute;gies &eacute;conomiques expliquent aussi pour partie la d&eacute;capitalisation, avec en premier lieu la r&eacute;duction des charges d&rsquo;exploitation, qui peut se traduire par une r&eacute;duction du cheptel, sinon du chargement &agrave; l&rsquo;hectare. L&rsquo;adaptation au changement climatique et la qu&ecirc;te d&rsquo;autonomie alimentaire peuvent aussi peser sur la taille des troupeaux. Il faut aussi compter avec la recherche d&rsquo;une meilleure valorisation, avec le passage &agrave; la transformation et la vente directe, assorties de signes officiels de qualit&eacute;. Enfin, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage pointe l&rsquo;investissement dans d&rsquo;autre activit&eacute;s, &agrave; vocation agricole (atelier de volailles, c&eacute;r&eacute;ales...) sinon &eacute;nerg&eacute;tique, avec en t&ecirc;te la m&eacute;thanisation et le photovolta&iuml;que.</p><h2>Des projections &agrave; -10% &agrave; l&rsquo;horizon 2030</h2><p>Selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, les projections &agrave; l&rsquo;horizon 2030 font &eacute;tat d&rsquo;une perte de 10% du nombre de vaches, qui ne va pas manquer d&rsquo;amplifier les tensions sur la production et le prix de la viande, avec comme corollaire une multitude d&rsquo;impacts &eacute;conomiques, sur le prix de l&rsquo;alimentation, l&rsquo;emploi, la vitalit&eacute; des territoires, la rentabilit&eacute; et le maillage des outils d&rsquo;abattage. Au plan environnemental, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage fait &eacute;tat d&rsquo;un bilan est plus mitig&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>La r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre devra &ecirc;tre mise au regard des atteintes &agrave; la biodiversit&eacute; (prairies) et aux paysages. La compl&eacute;mentarit&eacute; entre productions animales et v&eacute;g&eacute;tales (assolements diversifi&eacute;s, fertilisants organiques) est aussi questionn&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Alors que la France a perdu près de 10% de ses effectifs de vaches au cours des six ans passés, l’Institut de l’élevage anticipe une nouvelle baisse de 10% d’ici à 2030. En cause : le vertige démographique et le défaut d’attractivité du métier dû aux revenus mais aussi aux conditions de travail et à la reconnaissance sociale.

Décapitalisation bovine : et ça continue, encore et encore

<p>Les blocs d'outils &eacute;prouv&eacute;s par la pratique tels que le pick-up pendulaire, le rotor LiftUp ou le dispositif de coupe avec jusqu'&agrave; 32 couteaux ont &eacute;t&eacute; conserv&eacute;s &agrave; l'identique. N&eacute;anmoins, avec une augmentation de la force de pressage de 20 %, les mod&egrave;les Impress V produisent des balles encore plus fermes et lourdes qu'auparavant. La La gamme standard comprend toujours deux presses &agrave; chambre fixe, les Impress 3130 F Master et Impress 3130 F Pro, trois mod&egrave;les &agrave; chambre variable trois mod&egrave;les &agrave; chambre variable, propos&eacute;es au choix sans dispositif de coupe (V), avec barre de coupe &agrave; 16 couteaux et syst&egrave;me de contr&ocirc;le simple (V Master) et barre de coupe &agrave; 32 couteaux, Load-Sensing et syst&egrave;me de contr&ocirc;le Isobus (V Pro). L'entra&icirc;nement &agrave; 1 000 tr/min est disponible en option pour les Impress V et Master.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/0/4/5544016-1-fre-FR/57cd84f0d166-inte-rieur-jpg" alt="La gamme de presses enrubanneuses compte l&rsquo;Impress 3130 FC Pro &agrave; chambre fixe (diam&egrave;tre de 1,3m), l&rsquo;Impress 3160 VC PRO &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,55 m de diam&egrave;tre)  et l&rsquo;Impress 3190 VC Pro &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,85 m de diam&egrave;tre)" height="950" width="1984" /><figcaption>La gamme de presses enrubanneuses compte l&rsquo;Impress 3130 FC Pro &agrave; chambre fixe (diam&egrave;tre de 1,3m), l&rsquo;Impress 3160 VC PRO &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,55 m de diam&egrave;tre)  et l&rsquo;Impress 3190 VC Pro &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,85 m de diam&egrave;tre)</figcaption></figure>

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<p>La gamme est compl&eacute;t&eacute;e par trois presses enrubanneuses : Impress 3130 FC Pro &agrave; chambre fixe (diam&egrave;tre de 1,3m), Impress 3160 VC PRO &agrave; chambre variable (jusqu'&agrave; 1,55 m de diam&egrave;tre) &nbsp;et Impress 3190 VC Prp&agrave; chambre variable (jusqu'&agrave; 1,85 m de diam&egrave;tre). Les balles peuvent &ecirc;tre enrubann&eacute;es jusqu'&agrave; maximum 1,5 m de diam&egrave;tre.</p><h2>Nouvelle unit&eacute; de liage</h2><p>L&rsquo;unit&eacute; de liage a &eacute;t&eacute; enti&egrave;rement revue. Le maintien et le freinage du rouleau de liage ne se font plus par le centre mais par l'ext&eacute;rieur. Ainsi, les rouleaux de liage peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;es quel que soit l'&eacute;tat du carton central. La largeur maximale pour le liage est de 1 400 mm. L'unit&eacute; de liage peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e d'un syst&egrave;me de tresse pour le liage film. Le rouleau de liage n'est plus frein&eacute; &eacute;lectriquement, mais hydrauliquement. Les r&eacute;glages pour le filet et le film sont enregistr&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. Si le changement entre filet et film est fr&eacute;quent, un deuxi&egrave;me emplacement de rouleau de liage est propos&eacute; en option. Ainsi, le remplacement du lourd rouleau de film ou de filet n'est plus n&eacute;cessaire. Il suffit simplement d&rsquo;ins&eacute;rer le liage voulu dans les rouleaux d&rsquo;entrainement. Pour le changement du rouleau, un support pivotant d'aide au remplacement du rouleau de liage en option assiste l'utilisateur. La nouvelle unit&eacute; de liage est mont&eacute;e sur tous les mod&egrave;les. Sur les mod&egrave;les Pro, solo ou combi, ainsi que fixe ou variable, elle peut disposer du liage film.</p><h2>Actualisation pour le combin&eacute; enrubanneuse</h2><p>Les pr&eacute;-&eacute;tireurs et les dispositifs de retenue et de coupe du film ont &eacute;t&eacute; revus. La table d'enrubannage peut maintenant faire tourner la balle avant et apr&egrave;s le processus d'enrubannage afin d'appliquer proprement l&rsquo;extr&eacute;mit&eacute; du film (pour le liage film ou l'enrubannage). Cela &eacute;vite d'avoir des fins de films qui g&ecirc;nent au transport ou au stockage. De plus, cela permet d'&eacute;vacuer les poches d&rsquo;air &eacute;ventuelles hors du film, ce qui a une influence positive sur la qualit&eacute; de l'ensilage. Les magasins de films peuvent &agrave; pr&eacute;sent contenir 2 x 8 rouleaux de film d'enrubannage ou bien 2 x 6 rouleaux de film d'enrubannage et 2 x 1 rouleau de liage film. Avec le support de rouleaux de r&eacute;serve pour les filets ou les films, &agrave; l'avant de la presse, ces r&eacute;serves sont suffisantes pour de longues journ&eacute;es de travail. Par ailleurs, en option, des pneumatiques en 620 et 710 mm de large sont disponibles pour les march&eacute;s sur lesquels des largeurs de transport sup&eacute;rieures &agrave; 3 m sont autoris&eacute;es. </p><h2>Equipements optionnels</h2><p>Parmi les options figurent un pack de feux LED (mod&egrave;les Pro) et des barrettes LED commutables sont int&eacute;gr&eacute;es sous les capots. Un nettoyage rapide de la machine est possible gr&acirc;ce &agrave; un enrouleur d&rsquo;air comprim&eacute; disponible en option. L&rsquo;air est pr&eacute;lev&eacute; sur le circuit de freinage pneumatique. Des capteurs d'humidit&eacute; permettent d'&eacute;valuer le taux de mati&egrave;re s&egrave;che du fourrage, directement sur le terminal. Avec la nouvelle Impress Pro est &eacute;galement introduit le nouveau terminal Power Control 3.0. Celui-ci permet la s&eacute;lection de fonction par des touches &agrave; pression l&eacute;g&egrave;re ou bien l'entr&eacute;e des param&egrave;tres directement via l'&eacute;cran tactile 5 pouces. La surveillance de la presse peut &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute;e par un syst&egrave;me optionnel de cam&eacute;ras. Un &eacute;cran multifen&ecirc;tres LDC de 10 pouces peut afficher simultan&eacute;ment les images de jusqu'&agrave; 4 cam&eacute;ras.</p>


Cinq ans après leur première présentation, les Impress recèlent plusieurs évolutions techniques et de nouveaux équipements. La gamme compte deux modèles à chambre fixe, trois à chambres variable ainsi que trois presses enrubanneuses, dont deux à chambre variable.

Pöttinger présente la nouvelle génération de ses presses Impress

<p>Entre 2019 et 2021, dans le cadre du projet Phytosol, 47 sols cultiv&eacute;s (grandes cultures, vignes et vergers) mais aussi des sols suppos&eacute;ment non trait&eacute;s (prairies, for&ecirc;ts, friches) pr&eacute;lev&eacute;s dans toute la France ont &eacute;t&eacute; &eacute;chantillonn&eacute;s &agrave; une profondeur comprise entre 0 et 20cm. R&eacute;sultats&nbsp;? Sur les 111 substances recherch&eacute;es, prioris&eacute;es par l&rsquo;Anses sur la base des usages et du comportement dans l&rsquo;environnement, 98% des sites &eacute;tudi&eacute;s pr&eacute;sentent au moins une substance. Au total, 67 mol&eacute;cules diff&eacute;rentes ont &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;es, majoritairement des fongicides et des herbicides. Les r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; publi&eacute;s dans la revue Environmental Science &amp; Technology.</p><h2>Grandes cultures, glyphosate</h2><p>Les parcelles de grandes cultures sont les plus contamin&eacute;es, avec jusqu&rsquo;&agrave; 33 substances diff&eacute;rentes retrouv&eacute;es dans un seul site, et une moyenne de 15 mol&eacute;cules dans les sols. Plus inattendu, dans les sols sous for&ecirc;ts, prairies permanentes, en friche ou en agriculture biologique depuis plusieurs ann&eacute;es, plus de 32 pesticides diff&eacute;rents ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s, &agrave; des concentrations majoritairement plus faibles que pour les sites en grandes cultures.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-photo-2021-de-la-france-phyto" target="_blank" title="">La photo 2021 de la France phyto</a>
</aside>
<p>Les mol&eacute;cules les plus fr&eacute;quemment d&eacute;tect&eacute;es sont le glyphosate et l&rsquo;AMPA, son m&eacute;tabolite principal, pr&eacute;sents dans 70% et 83% des sols pr&eacute;lev&eacute;s. Des fongicides de la famille des triazoles (&eacute;poxiconazole) ou des fongicides inhibiteurs succinate deshydrog&eacute;nase (SDHI) sont &eacute;galement retrouv&eacute;s dans plus de 40% des sites, tout comme des insecticides de la famille des pyr&eacute;thrino&iuml;des comme la tefluthrine. Si la majorit&eacute; des substances recherch&eacute;es sont utilis&eacute;es uniquement en agriculture conventionnelle, quelques mol&eacute;cules peuvent cependant &ecirc;tre utilis&eacute;s en agriculture biologique, comme les pyr&eacute;thrino&iuml;des.</p><p>Si les herbicides contribuent le plus aux concentrations totales en pesticides retrouv&eacute;es dans les sols, le risque majeur estim&eacute; pour les vers de terre est d&ucirc; aux insecticides et aux fongicides, indique l&rsquo;INRAE. Les risques de toxicit&eacute; chronique pour ces vers de terre sont mod&eacute;r&eacute;s &agrave; forts pour toutes les parcelles cultiv&eacute;es.</p><h2>Persistance &laquo;&nbsp;inattendue&nbsp;&raquo;</h2><p>Ces travaux de grande ampleur d&eacute;montrent une persistance &laquo;&nbsp;<em>inattendue</em>&nbsp;&raquo; des mol&eacute;cules de pesticides dans l&rsquo;environnement, souligne l&rsquo;INRAE, bien au-del&agrave; de leur temps de d&eacute;gradation th&eacute;orique et &agrave; des concentrations sup&eacute;rieures &agrave; celles escompt&eacute;es, calcul&eacute;es &agrave; partir des informations sur les traitements phytosanitaires effectu&eacute;s sur les parcelles fournis par les agriculteurs (date d&rsquo;application et doses appliqu&eacute;es), en utilisant les temps de d&eacute;gradation th&eacute;oriques. &laquo;&nbsp;<em>Ces r&eacute;sultats soulignent un besoin accru de surveillance des sols, qui pourrait s&rsquo;appuyer sur le R&eacute;seau de mesures de la qualit&eacute; des sols (RMQS), en place depuis plus de 20 ans</em>&nbsp;&raquo;, estime l'INRAE.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-un-futur-sans-pesticides-et-desirable-y-compris-pour-les-agriculteurs" target="_blank" title="">Vers un futur sans pesticides et d&eacute;sirable, y compris pour les agriculteurs</a>
</aside>
<p>La contamination de l&rsquo;environnement par les r&eacute;sidus de pesticides fait depuis de nombreuses ann&eacute;es l&rsquo;objet d&rsquo;une surveillance pour les milieux aquatiques et l&rsquo;atmosph&egrave;re. Ce n&rsquo;est pas encore le cas pour les sols.</p>


Une étude de l’INRAE pointe une persistance « inattendue » des molécules de pesticides dans l’environnement, bien au-delà de leur temps de dégradation théorique et à des concentrations supérieures à celles escomptées. L’INRAE évoque « l’intérêt d’une surveillance nationale ».

La pollution des sols par les pesticides, angle mort de la biosurveillance environnementale

<p>Les experts du MedFel et d&rsquo;Europech&rsquo; se sont livr&eacute;s &agrave; leur traditionnel exercice de pr&eacute;vision de r&eacute;colte de p&ecirc;che, nectarine et pavie pour la campagne 2023, un exercice qu&rsquo;il qualifie de &laquo;&nbsp;compliqu&eacute;&nbsp;&raquo;, compte du p&eacute;rim&egrave;tre (l&rsquo;Europe) et des al&eacute;as climatiques. Ni gel ni gr&ecirc;le cette ann&eacute;e, contrairement &agrave; 2022, mais deux &eacute;v&egrave;nements majeurs que sont les inondations, s&eacute;vissant dans le Nord de l&rsquo;Italie, et la s&eacute;cheresse dans le Roussillon, deux &eacute;pisodes encore impossibles &agrave; &eacute;valuer en terme d&rsquo;impact et qui pourraient rendre les chiffres arr&ecirc;t&eacute;s &agrave; la mi-mai &laquo;&nbsp;optimistes&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Il faudra analyser le ph&eacute;nom&egrave;ne de s&eacute;cheresse en esp&eacute;rant qu&rsquo;il ne touchera pas trop gravement les vergers catalans</em>&nbsp;&raquo;, commente Bruno Darnaud, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOP P&ecirc;ches et nectarines de France.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-les-pyrenees-orientales-se-preparent-au-pire" target="_blank" title="">S&eacute;cheresse&nbsp;: les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales se pr&eacute;parent au pire</a>
</aside>
<p>Le potentiel de production franc&#807;ais de pe&#770;ches, nectarines est estime&#769; a&#768; 227.000 tonnes, en hausse de 1% sur un an et de 22% sur cinq ans (2017-2021). &laquo;&nbsp;<em>La production fran&ccedil;aise de p&ecirc;ches nectarines semble s&rsquo;&ecirc;tre stabilis&eacute;e depuis 3 ou 4 ans, gr&acirc;ce au niveau &eacute;lev&eacute; des plantations</em>, poursuit Bruno Darnaud, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOP P&ecirc;ches et nectarines de France.&nbsp;<em>Dans l&rsquo;AOP, le taux de renouvellement est proche de 8%&nbsp;</em>&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;offre fran&ccedil;aise de p&ecirc;ches nectarines correspond bien &agrave; la demande du march&eacute; fran&ccedil;ais"</span>
</div>
<p>Au plan &eacute;conomique, l&rsquo;AOP tire un bilan positif de la campagne 2022. &laquo;&nbsp;<em>La faible pression de la concurrence espagnole cons&eacute;cutive au gel qui a touch&eacute; la Catalogne a permis une entr&eacute;e en saison relativement ais&eacute;e</em>, indique Bruno Darnaud. <em>La baisse du pouvoir d&rsquo;achat a &eacute;t&eacute; ressentie, mais une consommation dynamique et des op&eacute;rations promotionnelles nombreuses ont maintenu le march&eacute; &agrave; un niveau actif et satisfaisant. L&rsquo;offre fran&ccedil;aise de p&ecirc;ches nectarines correspond bien &agrave; la demande du march&eacute; fran&ccedil;ais</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Cette ann&eacute;e, la concurrence espagnole devrait &ecirc;tre plus rude, avec une production annonc&eacute;e en hausse de 52%, &agrave; 1,25 million de tonnes, le gel ayant frapp&eacute; les bassins de la Catalogne et de l&rsquo;Aragon l&rsquo;an pass&eacute;. Au plan europ&eacute;en, les experts font &eacute;tat d&rsquo;une hausse de 14%.</p>


[MedFEL 2023] La production française est attendue en hausse de 1% sur un an et de 22% par rapport à la moyenne quinquennale. Au niveau européen, la hausse serait de 14%, tirée par la production espagnole.

Vers une production de pêches et nectarines équivalente à 2022

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le discours sur la d&eacute;croissance forc&eacute;e, port&eacute;e comme politique publique, est curieux pour ne pas dire hors des r&eacute;alit&eacute;s, quand on sait que la France n&rsquo;est autosuffisante pour aucune fili&egrave;re animale. Serait-ce &agrave; dire que certains assumeraient de voir renforcer nos importations, baisser notre souverainet&eacute; alimentaire au profit de formes d&rsquo;agriculture que nous ne voulons pas ? Serait-ce &agrave; dire que nous laisserions &agrave; d&rsquo;autres le soin de nous nourrir ? Et &agrave; ne pas assumer, de mani&egrave;re hypocrite que le carbone &eacute;mis pour nous nourrir soit comptabilis&eacute; dans nos &eacute;missions ?</em>&nbsp;&raquo;. Telle est la r&eacute;action du ministre de l&rsquo;Agriculture, sur Twitter, &agrave; la publication le 22 mai, par la Cour des comptes, d&rsquo;un rapport consacr&eacute; aux soutiens publics accord&eacute;s aux &eacute;leveurs de bovins, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moins-de-vaches-pour-le-climat-le-monde-de-l-elevage-accuse-le-coup" target="_blank">lequel a cr&eacute;&eacute; un &eacute;moi certain au sein de la profession</a>.</p><h2>Probl&egrave;me n&deg;1&nbsp;: un mod&egrave;le d&eacute;ficitaire, malgr&eacute; les aides</h2><p>Le rapport dresse l&rsquo;inventaire des aides publiques accord&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;levage bovin&nbsp;: elles s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent, pour l&rsquo;ann&eacute;e 2019, &agrave; 4,3 milliards d&rsquo;euros, ce qui en fait &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;activit&eacute; agricole la plus aid&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;, hors d&eacute;penses fiscales et sociales, et sans compter les aides &laquo;&nbsp;<em>substantielles</em>&nbsp;&raquo; au d&eacute;veloppement, &agrave; l&rsquo;investissement et aux fili&egrave;res. Le rapport cite notamment les 840 millions d&rsquo;euros des PCAE sur la p&eacute;riode 2015-2020. Le probl&egrave;me&nbsp;? Depuis 2015, &laquo;&nbsp;<em>la situation des e&#769;levages bovins allaitant s&rsquo;est nettement aggrave&#769;e, avec des taux de subvention atteignant pre&#768;s de 120 % de l&rsquo;EBE (Exc&eacute;dent brut d&rsquo;exploitation) et plus de 250 % du RCAI (R&eacute;sultat courant avant imp&ocirc;ts) en 2020. Un taux de de&#769;pendance aux aides supe&#769;rieur a&#768; 100 % signifie que le mode&#768;le e&#769;conomique des exploitations est structurellement de&#769;ficitaire malgre&#769; les aides&nbsp;</em>&raquo;, croit bon de rappeler la juridiction. A titre comparatif, les e&#769;levages bovins laitiers s&rsquo;inscrivent de leur c&ocirc;t&eacute; dans la moyenne nationale, avec un taux de subvention de 43 % de l&rsquo;EBE (moyenne nationale &agrave; 44%) et 87 % du RCAI (moyenne nationale &agrave; 81%). &laquo;&nbsp;<em>Le RICA ne prenant en compte que les exploitations pre&#769;sentant une production brute standard (PBS)&nbsp;supe&#769;rieure a&#768; 25 000 &euro;, il est probable que ce taux de de&#769;pendance soit encore plus important pour les micro-exploitations, fortement repre&#769;sente&#769;es en e&#769;levage bovin allaitant avec 32% des exploitations</em>&nbsp;&raquo;, enfonce la Cour des comptes.</p><h2>Une solution battue en br&egrave;che par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</h2><p>La solution&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Mieux accompagner les e&#769;leveurs les plus en difficulte&#769; en de&#769;veloppant un dispositif d&rsquo;aides a&#768; la reconversion sur la base de cahiers des charges publics et pre&#769;cis, de&#769;finis en cohe&#769;rence avec les objectifs e&#769;conomiques, environnementaux et socie&#769;taux affiche&#769;s&nbsp;</em>&raquo;. C&rsquo;est la premi&egrave;re des deux recommandations de la Cour des comptes. &laquo;&nbsp;<em>Il n'est pas souhaitable de mettre en place &agrave; court ni moyen terme un dispositif d'aide &agrave; la reconversion de ces &eacute;levages</em>&nbsp;&raquo;, a r&eacute;pondu la Direction g&eacute;n&eacute;rale de la performance &eacute;conomique (DGPE), le bras financier du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, &eacute;voquant les services environnementaux et soci&eacute;taux, ainsi que les diff&eacute;rents dispositifs d&rsquo;aide tels que l&rsquo;AREA&nbsp;(Aide &agrave; la relance des exploitations agricoles), la AITA (Aide &agrave; l'accompagnement &agrave; l'installation et la transmission en agriculture) ou encore les dispositifs d&rsquo;aide &agrave; la r&eacute;insertion.</p><h2>Probl&egrave;me n&deg;2&nbsp;: un bilan climatique d&eacute;favorable</h2><p>Le second coin enfonc&eacute; par la Cour des comptes porte justement sur les impacts climatiques de l&rsquo;&eacute;levage, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture" target="_blank">&agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; la France est somm&eacute;e d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer sa d&eacute;carbonation pour respecter ses engagements &agrave; l&rsquo;horizon 2030</a>. Au vu du rapport de la Cour des comptes, l&rsquo;&eacute;levage bovin est une cible toute d&eacute;sign&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>Malgr&eacute; certains effets de r&eacute;duction des &eacute;missions, le solde carbone de l&rsquo;&eacute;levage bovin est largement &eacute;metteur</em>&nbsp;&raquo;, cingle le rapport. Et de citer l&rsquo;&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>abondante litt&eacute;rature scientifique&nbsp;</em>&raquo;, dont le Citepa, qui souligne que l&rsquo;&eacute;levage bovin est responsable 81,6% des &eacute;missions de l&rsquo;&eacute;levage et de 11,8% des &eacute;missions totales de GES de la France (2018), dont 59% dus au m&eacute;thane (CH4) de la fermentation ent&eacute;rique, le stockage des prairies en effa&ccedil;ant entre 15% et 20% tandis que les recherches en ge&#769;ne&#769;tique et en nutrition animale augurent d&rsquo;une baisse comprise entre 10 et 20% du m&eacute;thane ent&eacute;rique.</p><p>La solution&nbsp;: &laquo; <em>De&#769;finir et rendre publique une strate&#769;gie de re&#769;duction du cheptel bovin cohe&#769;rente avec les objectifs climatiques du &laquo; Global Methane Pledge &raquo; signe&#769; par la France, en tenant compte des objectifs de sante&#769; publique, de souverainete&#769; alimentaire et d&rsquo;ame&#769;nagement du territoire&nbsp;</em>&raquo;. C&rsquo;est la seconde recommandation du rapport.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-engraissement-a-la-croisee-des-cornadis" target="_blank" title="">L&rsquo;engraissement &agrave; la crois&eacute;e des cornadis</a>
</aside>
<p>La Cour des compte adresse malgr&eacute; tout quelques bons points au minist&egrave;re, s&rsquo;agissant de l&rsquo;inflexion des aides coupl&eacute;es dans le PSN ou encore de la promotion des races mixtes, en attendant l&rsquo;effet d&rsquo;Egalim sur les revenus et la structuration de la fili&egrave;re allaitante, &laquo;&nbsp;<em>moins avanc&eacute;e que la fili&egrave;re laiti&egrave;re&nbsp;</em>&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Il importe e&#769;galement de renforcer la collaboration entre la filie&#768;re laitie&#768;re et la filie&#768;re allaitante, encore peu de&#769;veloppe&#769;e</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La Cour des comptes mentionne les Chambres d&rsquo;Agriculture France, qui font savoir qu&rsquo;il est &laquo; <em>possible de de&#769;velopper l&rsquo;engraissement en amplifiant les synergies entre syste&#768;mes de cultures et e&#769;levages </em>&raquo;, invitant a&#768; &laquo; <em>engraisser des broutards du Massif Central en zones de grandes cultures </em>&raquo;.</p><h2>Le GIEC &agrave; la rescousse du m&eacute;thane ent&eacute;rique</h2><p>Sur la question climatique, dans sa r&eacute;ponse, la&nbsp;DGPE en appelle au GIEC, dont le r&eacute;sum&eacute; du rapport de synth&egrave;se du 6<sup>&egrave;me</sup>, publi&eacute; le 20 mars dernier, indique que &laquo;&nbsp;<em>certaines &eacute;missions agricoles sont difficiles &agrave; r&eacute;duire et que les &eacute;missions de m&eacute;thane des &eacute;nergies fossiles et des d&eacute;chets ont un potentiel important et un co&ucirc;t d'abattement faible</em>&nbsp;&raquo;. En outre, &laquo;&nbsp;<em>le r&egrave;glement europ&eacute;en sur les &eacute;missions de m&eacute;thane dans le secteur de l'&eacute;nergie en cours de discussion et qui a fait l'objet d'une orientation g&eacute;n&eacute;rale en d&eacute;cembre 2022 exclut l'agriculture, pour les m&ecirc;mes raisons</em>&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve la DGPE. Celle-ci souligne par ailleurs le caract&egrave;re &laquo;&nbsp;<em>collectif</em>&nbsp;&raquo; et non&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>individuels</em>&nbsp;&raquo;&nbsp;des engagements du Global Methane Pledge.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    2023&nbsp;: moins vaches, de broutards, de taurillons, de veaux... et plus d&rsquo;importations
</aside>
<h2>Et la souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;?</h2><p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture ne s&rsquo;exon&egrave;re pas des efforts de d&eacute;carbonation assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture en g&eacute;n&eacute;ral et &agrave; l&rsquo;&eacute;levage en particulier, soulignant &ecirc;tre &laquo;&nbsp;<em>pleinement engag&eacute; pour que l&rsquo;agriculture participe &agrave; cet effort collectif</em>&nbsp;&raquo;. Selon le minist&egrave;re, l&rsquo;atteinte des objectifs ne pourra s&rsquo;affranchir d&rsquo;une &eacute;volution des r&eacute;gimes alimentaires, sans quoi &laquo;&nbsp;<em>une r&eacute;duction de l'&eacute;levage n'apporterait aucun b&eacute;n&eacute;fice net pour le climat, car les &eacute;missions seraient d&eacute;plac&eacute;es, le d&eacute;ficit de production locale &eacute;tant remplac&eacute; par des importations</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Sur ce point, le rapport de la Cour estime qu&rsquo;avec un solde exportateur positif de 3,3 milliards d&rsquo;euros en lait et de 1,1 milliard d&rsquo;euros en viande (2021), la souverainet&eacute; alimentaire fran&ccedil;aise n&rsquo;est pas&nbsp;&laquo; <em>menac&eacute;e</em>&nbsp;&raquo; pour ce qui concerne la fili&egrave;re bovine. Encore que. S'agissant de la viande, le b&eacute;n&eacute;fice commercial est d&ucirc; int&eacute;gralement &agrave; l&rsquo;export d&rsquo;animaux vifs, la France important 20% de sa consommation domestique, g&eacute;n&eacute;rant un d&eacute;ficit commercial de 283 millions d&rsquo;euros en 2020.</p>


Le ministre de l’Agriculture a réagi à la publication d’un rapport de la Cour des comptes, laquelle demande au ministère d’adopter une stratégie de réduction du cheptel bovin conforme aux objectifs climatiques de la France et d’aider les éleveurs les plus en difficulté à se reconvertir, expliquant que « la souveraineté alimentaire n’est pas menacée ». Décryptage.

L’élevage bovin piqué à vif par l’appel à la décroissance de la Cour des comptes

<p>La France est invit&eacute;e &agrave; donner sa position car la Commission europ&eacute;enne doit proposer d&eacute;but juillet une l&eacute;gislation sur les nouvelles techniques g&eacute;nomiques (NTG), d&eacute;nomm&eacute;es aussi New breeding technologies (NBT). Ces techniques &eacute;mergentes visent &agrave; d&eacute;velopper des semences plus r&eacute;sistantes.</p><p>Organisme consultatif, le Cese plaide pour l'application du &laquo;&nbsp;<em>principe de pr&eacute;caution</em>&nbsp;&raquo; dans son avis adopt&eacute; par 80 voix pour, 19 contre et 25 abstentions. Il pr&eacute;conise ainsi une &laquo;&nbsp;<em>&eacute;valuation syst&eacute;matique</em>&nbsp;&raquo; des produits NTG : en amont sur les risques sanitaires et environnementaux, en aval via des &laquo;&nbsp;<em>r&eacute;seaux de bio-vigilance et de socio-vigilance&nbsp;</em>&raquo; mesurant notamment l'impact sur l'&eacute;volution des pratiques agricoles. Le ministre de l'Agriculture Marc Fesneau avait d&eacute;clar&eacute; en avril qu'il fallait &laquo;&nbsp;<em>acc&eacute;l&eacute;rer</em>&nbsp;&raquo; sur les NTG.</p><p>Le Cese demande que la &laquo;&nbsp;<em>tra&ccedil;abilit&eacute; et l'&eacute;tiquetage&nbsp;</em>&raquo; des plantes issues de NTG soient syst&eacute;matiques, pour garantir la transparence, selon le rapporteur de l'avis, Henri Bi&egrave;s-P&eacute;r&eacute;. Il recommande de &laquo;&nbsp;<em>renforcer la recherche publique pour que l'innovation ne soit pas seulement entre les mains de soci&eacute;t&eacute;s multinationales</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Pour &eacute;viter une &laquo;&nbsp;<em>privatisation du vivant&nbsp;</em>&raquo;, le Cese pr&eacute;conise aussi de d&eacute;finir un r&eacute;gime de propri&eacute;t&eacute; intellectuelle qui permettrait &laquo;&nbsp;<em>un acc&egrave;s &eacute;quitable &agrave; l'ensemble des acteurs &eacute;conomiques</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Les outils d'&eacute;dition g&eacute;nomiques - tels les &laquo;&nbsp;ciseaux g&eacute;n&eacute;tiques&nbsp;&raquo; CRISPR-Cas 9 qui ont valu un prix Nobel &agrave; la Fran&ccedil;aise Emmanuelle Charpentier- s'efforcent de rendre les semences moins vuln&eacute;rables aux s&eacute;cheresses et maladies, moins gourmandes en eau, d'am&eacute;liorer leurs qualit&eacute;s nutritionnelles... Le tout en acc&eacute;l&eacute;r&eacute;. Elles modifient le mat&eacute;riel g&eacute;n&eacute;tique des plantes sans ajout ext&eacute;rieur, &agrave; la diff&eacute;rence des OGM dits &laquo;&nbsp;transg&eacute;niques&nbsp;&raquo; qui introduisent un g&egrave;ne ext&eacute;rieur. </p><p>Les organisations environnementales voient n&eacute;anmoins les NTG comme des &laquo;&nbsp;<em>OGM cach&eacute;s</em>&nbsp;&raquo; et reprochent &agrave; la Commission europ&eacute;enne, favorable aux NTG, de jouer les apprentis-sorciers.</p>


La législation européenne sur les nouvelles biotechnologies génétiques appliquées aux plantes cultivées devra apporter des garde-fous sanitaires et environnementaux, recommande mercredi le Conseil économique, social et environnemental (Cese), saisi par le gouvernement français.

Nouvelles techniques génomiques : le Cese appelle à la vigilance

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    <figcaption>La d&eacute;capitalisation du cheptel bovin s&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re</figcaption>
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<p>En France, la d&eacute;capitalisation du cheptel se poursuit.<strong> Les abattages ont nettement recul&eacute; en avril, y compris en veau de boucherie, ce qui soutient les prix</strong>. Une exception : le cours des vaches laiti&egrave;res, qui s&rsquo;&eacute;rode sous la pression de la viande import&eacute;e. Les naissances allaitantes et les exports de broutards demeurent limit&eacute;s. En veau laitier, les exports restent importants, soutenus par la demande espagnole.<strong> Les pluies du mois de mai en France ont bien reverdi les prairies, mais les co&ucirc;ts de production &eacute;taient encore en &eacute;lev&eacute;s en mars.</strong> En Europe, l<strong>es abattages de vaches et de JB sont en recul, faute d&rsquo;offre l&agrave; aussi.</strong> Les cours des JB europ&eacute;ens, dont allemands, sont donc soutenus malgr&eacute; l&rsquo;inflation.</p><h2>&nbsp;</h2><h2>Sommaire du num&eacute;ro 350</h2><h3>VIANDES BOVINES :</h3><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=350" target="_blank" title="Viande bovine: L&rsquo;offre encore r&eacute;duite soutient les cours">L&rsquo;offre encore r&eacute;duite soutient les cours</a><br>En France, la d&eacute;capitalisation du cheptel se poursuit. Les abattages ont nettement recul&eacute; en avril, y compris en veau de boucherie, ce qui soutient les prix. Une exception : le cours des vaches laiti&egrave;res, qui s&rsquo;&eacute;rode sous la pression de la viande import&eacute;e.</p><p>Les naissances allaitantes et les exports de broutards demeurent limit&eacute;s. En veau laitier, les exports restent importants, soutenus par la demande espagnole.</p><p>Les pluies du mois de mai en France ont bien reverdi les prairies, mais les co&ucirc;ts de production &eacute;taient encore en &eacute;lev&eacute;s en mars.</p><p>En Europe, les abattages de vaches et de JB sont en recul, faute d&rsquo;offre l&agrave; aussi. Les cours des JB europ&eacute;ens, dont allemands, sont donc soutenus malgr&eacute; l&rsquo;inflation.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=350" target="_blank" title="Viandes bovines : L'offre baisse plus vite que la demande">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>LAIT DE VACHE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=350" target="_blank" title="Lait de vache: la collecte fran&ccedil;aise d&eacute;croche">La collecte fran&ccedil;aise d&eacute;croche</a><br>En France, la production d&eacute;croche, malgr&eacute; un prix du lait encore relativement &eacute;lev&eacute;, ce qui se r&eacute;percute sur la balance du commerce ext&eacute;rieur.<br>Dans l&rsquo;UE-27, la reprise de la production laiti&egrave;re semble tourner court. Face &agrave; une demande europ&eacute;enne affect&eacute;e par la flamb&eacute;e des prix au d&eacute;tail, les exportations de produits laitiers retrouvent de la vigueur.</p><p>Sur la sc&egrave;ne internationale, les march&eacute;s des principaux ingr&eacute;dients semblent momentan&eacute;ment bien ajust&eacute;s entre des disponibilit&eacute;s plus abondantes chez les trois principaux exportateurs et une demande plut&ocirc;t ferme et croissante dans les bassins d&eacute;ficitaires.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=350" target="_blank" title="Lait de vache: La collecte fran&ccedil;aise d&eacute;croche">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h3>VIANDE OVINE :</h3><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=350" target="_blank" title="Viande ovine: Commerce (trop) calme apr&egrave;s les f&ecirc;tes religieuses">Commerce (trop) calme apr&egrave;s les f&ecirc;tes religieuses</a><br>Le Ramadan puis P&acirc;ques pass&eacute;s, les ventes de viande d&rsquo;agneau ont de nouveau fl&eacute;chi, alourdissant les march&eacute;s et pesant sur les cotations des agneaux lourds en France, en Irlande et au Royaume-Uni. La forte demande du Moyen-Orient soutient en revanche le prix de l&rsquo;agneau lourd espagnol. En Nouvelle-Z&eacute;lande, le prix reste &agrave; l&rsquo;inverse &agrave; de bas niveaux depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=350" target="_blank" title="Commerce (trop) calme apr&egrave;s les f&ecirc;tes religieuses">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>LAIT DE CH&Egrave;VRE ET VIANDE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=350" target="_blank" title="Lait de ch&egrave;vre et viande: Repli significatif des disponibilit&eacute;s en lait de ch&egrave;vre au 1er trimestre">Repli significatif des disponibilit&eacute;s en lait de ch&egrave;vre au 1er trimestre</a><br>Au 1er trimestre, la collecte nationale de lait de ch&egrave;vre a &eacute;t&eacute; stable, tandis que les importations ont nettement baiss&eacute;. En mars, les transformateurs ont ainsi r&eacute;duit leurs fabrications face &agrave; une demande des m&eacute;nages qui continue de fl&eacute;chir.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=350" target="_blank" title="Lait de ch&egrave;vre et viande: Repli significatif des disponibilit&eacute;s en lait de ch&egrave;vre au 1er trimestre">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h3>Rendez-vous :</h3><p>SUR LE SITE :&nbsp;<a href="https://tendances-lait-viande.fr/" target="_blank" title="tendances-lait-viande.fr">HTTPS://TENDANCES-LAIT-VIANDE.FR</a><br>Acc&eacute;dez&nbsp; directement et librement &agrave; tous les contenus.<br>La newsletter vous avertit de la mise en ligne de chaque nouveau num&eacute;ro. Abonnez-vous sur le site <a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/" target="_blank" title="">tendances-lait-viande.fr</a>&nbsp;<br>Si vous vous abonnez en ligne, n&rsquo;oubliez pas de confirmer votre abonnement en cliquant sur le lien envoy&eacute; par mail.</p><p>PAR MAIL :&nbsp;<a href="mailto:gerard.you@idele.fr" title="Posez une question l'&eacute;quipe de Tendances L&amp;V">NOTRE &Eacute;QUIPE R&Eacute;POND &Agrave; TOUTES VOS QUESTIONS !</a></p>


[Tendances Lait & Viandes n°350 - mai 2023]
Interview de Caroline Monniot, chef de projet conjoncture bovins viande et études économiques au sein du service Economie des filières à IDELE

[vidéo] La décapitalisation du cheptel bovin s’accélère

<h2>&nbsp;</h2><figure  style="text-align: left;">
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    <figcaption>cerfrance</figcaption>
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<h2>Quels sont les r&eacute;sultats &eacute;conomiques de la fili&egrave;re viande bovine en 2022 ?</h2><p>&nbsp;</p><p>C&rsquo;est la premi&egrave;re ann&eacute;e o&ugrave; le manque d&rsquo;animaux se fait sentir sur le march&eacute; avec une hausse des prix des animaux gras et maigres.</p><p>Les charges sont en hausse avec des syst&egrave;mes percut&eacute;s par la s&eacute;cheresse qui implique une adaptation perp&eacute;tuelle du syst&egrave;me fourrager aux al&eacute;as climatiques.</p><p>&nbsp;</p>


Retrouvez l’analyse économique de la filière viande bovine en Vendée, réalisée par nos conseillers experts concernant l’année 2022.

[Vidéo] viande bovine : La consommation française stagne malgré l’inflation portée par le haché.

<h2>&nbsp;</h2><figure  style="text-align: left;">
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    <figcaption>cerfrance vendee</figcaption>
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<h2>&nbsp;</h2><h2>Quelle analyse &eacute;conomique 2022 pour la fili&egrave;re bovins laitiers ?</h2><p>Le nombre d&rsquo;exploitants est en l&eacute;g&egrave;re baisse, la surface en l&eacute;g&egrave;re hausse et le litrage est stable.</p><p>Avec la hausse des produits, on observe une dilution de la d&eacute;pendance aux aides PAC.</p><p>Les charges de structure sont quant &agrave; elles en nette hausse. On note &eacute;galement une consolidation des situations financi&egrave;res.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Retrouvez l’analyse économique de la filière bovins laitiers en Vendée, réalisée par nos conseillers experts concernant l’année 2022.

[Vidéo] bovins laitiers 2022 : La taille des structures évolue peu en 2022.

<p>Dans l&rsquo;audiovisuel o&ugrave; elle a travaill&eacute; pendant dix ans aupr&egrave;s d&rsquo;animateurs comme Arthur ou Hanouna - confirmant que les stars du Paf(1) ne vivent pas dans le m&ecirc;me monde que nous -, comme en &eacute;levage o&ugrave; elle &eacute;volue aujourd&rsquo;hui aupr&egrave;s d&rsquo;un troupeau salers, il y a <strong>des codes &agrave; conna&icirc;tre pour d&eacute;crypter les comportements et s&rsquo;y adapter</strong>. <em>&ldquo;Mes vaches, je les consid&egrave;re un peu comme mes salari&eacute;es, moi comme leur manager. Si on travaille ensemble dans de bonnes relations, c&rsquo;est gagnant-gagnant, les animaux seront moins stress&eacute;s, profiteront mieux..</em>.&rdquo;, a introduit derni&egrave;rement Pauline Garcia devant une classe de<br>2nde pro du lyc&eacute;e Pompidou.</p><p>Install&eacute;e en Gaec sur la commune de V&egrave;ze avec un troupeau d&rsquo;une centaine de salers o&ugrave; l&rsquo;on croise quelques aubracs, Pauline <strong>Garcia intervenait devant les &eacute;l&egrave;ves en tant que comportementaliste&nbsp;animalier, son second m&eacute;tier</strong>. Une activit&eacute; qui lui fait sillonner l&rsquo;Hexagone pour sensibiliser et former des &eacute;leveurs, ins&eacute;minateurs, pareurs, mais aussi de plus en plus de v&eacute;t&eacute;rinaires, &agrave; l&rsquo;importance et aux modalit&eacute;s d&rsquo;une relation positive &eacute;tablie d&egrave;s leur jeune &acirc;ge avec les bovins (mais aussi les ovins, caprins et &eacute;quid&eacute;s, esp&egrave;ces pour lesquelles elle est labellis&eacute;e).</p><h2><strong>Relation positive... pas permissive</strong></h2><p><br>Relation positive en aucun cas synonyme de permissivit&eacute;. Comme avec des enfants,<strong> &ldquo;on ne doit pas dire oui &agrave; tout, on pose un cadre mais on observe et &eacute;coute aussi l&rsquo;animal&rdquo;</strong>, affiche-t-elle. Mise en pratique aupr&egrave;s de velles laiti&egrave;res une heure plus tard dans la stabulation de l&rsquo;exploitation du lyc&eacute;e. Alors qu&rsquo;elle <strong>installe divers objets dans un parc,</strong> une velle holstein qui a pris go&ucirc;t au grattage, vient qu&eacute;mander un nouveau passage de gant &agrave; picots sur son dos par un coup de t&ecirc;te dans le coude de l&rsquo;intervenante. U<strong>n geste &agrave; sanctionner imm&eacute;diatement en l&rsquo;&eacute;cartant, sans coup ni cri, mais fermement. </strong>Ne jamais renforcer cette attitude de qu&eacute;mandage, <strong>&ldquo;on ne leur donne que quand elles ne r&eacute;clament rien&rdquo;</strong>. Le risque&nbsp;: que l&rsquo;animal, devenu adulte, avec 600 kg sur la bascule, reproduise les m&ecirc;mes gestes. <strong>&ldquo;C&rsquo;est aussi la raison pour laquelle on ne joue jamais avec les veaux&rdquo;</strong>, pr&eacute;vient Pauline Garcia.<br>Son job &agrave; elle consiste &agrave; vulgariser sur le terrain les &eacute;tudes scientifiques des &eacute;thologues qui ont ainsi d&eacute;montr&eacute; la n&eacute;cessit&eacute; de loger les veaux par paire (minimum deux) dans des parcs &eacute;quip&eacute;s de brosses, d&rsquo;objets insolites - comme ces pendules &eacute;toil&eacute;s suspendus dot&eacute;s d&rsquo;embouts en plastique permettant aux veaux d&rsquo;assouvir leurs besoins essentiels de grattage et m&acirc;chouillage et de d&eacute;couvrir leur environnement avec leur bouche comme le font les b&eacute;b&eacute;s. <strong>&ldquo;S&rsquo;il n&rsquo;y a rien, le veau se tourne vers son cong&eacute;n&egrave;re pour le l&eacute;cher, le t&eacute;ter...&rdquo;</strong>, explique Pauline, qui met aussi en garde contre certaines modalit&eacute;s de distribution du lait aux veaux. La pire &eacute;tant les seaux pos&eacute;s au sol, dont le lait va &ecirc;tre tr&egrave;s rapidement aspir&eacute; par l&rsquo;animal, t&ecirc;te baiss&eacute;e, avec des diarrh&eacute;es &agrave; la cl&eacute;, alors que sa position naturelle de t&eacute;t&eacute;e est t&ecirc;te relev&eacute;e avec une ingestion lente.</p><h2><strong>Gare &agrave; la hi</strong><strong>&eacute;rarchie</strong></h2><p><br><strong>"Le probl&egrave;me de l&rsquo;&eacute;thologie, comme de mon m&eacute;tier, c&rsquo;est qu&rsquo;on fait prendre conscience de choses &eacute;videntes mais trop tard alors que l&rsquo;&eacute;leveur a ses habitudes, ses &eacute;quipements, qu&rsquo;il a par exemple investi dans des niches individuelles pour les veaux alors qu&rsquo;on lui explique qu&rsquo;il faut les loger a minima par deux...&rdquo;</strong>, glisse l&rsquo;&eacute;leveuse. D&rsquo;o&ugrave; la pertinence de cette s&eacute;quence avec des lyc&eacute;ens, futurs &eacute;leveurs potentiels, qui ne tardent pas &agrave; r&eacute;agir quand elle leur pr&eacute;cise qu&rsquo;il faudrait installer une brosse non pas pour tout le troupeau laitier mais une pour cinq vaches. <strong>&ldquo;Sinon, ce sont toujours les m&ecirc;mes qui vont aller se gratter, les dominantes, et certaines meneuses, soit tout au plus 10 sur un troupeau de 80 laiti&egrave;res&rdquo;</strong>, argumente-t-elle.&nbsp;<strong>Meneuses, dominantes, soumises&nbsp;: des statuts &agrave; rep&eacute;rer au sein de son troupeau et une hi&eacute;rarchie &agrave; respecter sous peine de voir le moindre d&eacute;placement se transformer en cavalcade. </strong></p><p><u>Petite explication</u>&nbsp;: quand un troupeau se meut naturellement, ce sont les meneuses qui sont aux avant-postes : des vaches <strong>&ldquo;audacieuses&rdquo;</strong>, <strong>pas peureuses pour deux sous, qui vont au front la fleur au fusil. Suivent les dominantes, les vraies cheffes du troupeau, donneuses d&rsquo;ordre, des peureuses cach&eacute;es mais qui en imposent par leur gabarit, et ne s&rsquo;avancent qu&rsquo;une fois assur&eacute;es de l&rsquo;absence de danger, en ayant envoy&eacute; au front les meneuses.</strong></p><p><strong>Les domin&eacute;es ferment le ban, les sens toujours en alerte pour ne pas subir les brimades de leurs cong&eacute;n&egrave;res dans un quotidien pas facile&nbsp;: difficult&eacute; pour acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;eau, l&rsquo;alimentation, au confort... Ce sont ces domin&eacute;es qui vont &ecirc;tre les premi&egrave;res perturb&eacute;es&nbsp; quand l&rsquo;&eacute;leveur se place en queue de cort&egrave;ge pour faire avancer le troupeau.</strong></p><p>D&eacute;j&agrave; stress&eacute;es au quotidien, ces derni&egrave;res vont subir une pression suppl&eacute;mentaire en entendant l&rsquo;&eacute;leveur (et son chien !) derri&egrave;re elles, souvent dans leur angle mort visuel d&rsquo;ailleurs. Cons&eacute;quence, elles vont se faufiler, remonter la hi&eacute;rarchie,&nbsp; <em>&ldquo;mais comme elles ont peur de tout, elles vont s&rsquo;arr&ecirc;ter tous les m&egrave;tres&rdquo;</em>... perturbant &agrave; leur tour les meneuses et dominantes, le tout dans un tourbillon d&eacute;licat &agrave; rattraper.</p><p><u>Conclusion</u>&nbsp;: <strong>toujours se placer devant le troupeau, y compris pour embarquer les b&ecirc;tes dans la b&eacute;taill&egrave;re</strong>. &ldquo;<em>Je monte dedans, devant, avec un seau d&rsquo;aliments, l&rsquo;objectif est d&rsquo;app&acirc;ter les premi&egrave;res, en &eacute;tant impactante et motivante, mon associ&eacute; se positionnant derri&egrave;re avec des ficelles manipul&eacute;es tout doucement&rdquo;,</em> a expos&eacute; Pauline Garcia, suscitant de nombreuses questions dans la classe.</p><h2><strong>Des vache</strong><strong>s parfois... tr&egrave;s vaches</strong></h2><p>Quelle que soit la manipulation, la recommandation est la m&ecirc;me&nbsp;: le comportement de l&rsquo;&eacute;leveur conditionne celui du bovin, v&eacute;ritable neurone miroir &eacute;motif, en positif comme en n&eacute;gatif. &ldquo;<em>Si vous ne diluez pas avec du grattage et beaucoup d&rsquo;aliments une s&eacute;ance de prophylaxie, l&rsquo;animal ne va m&eacute;moriser que la douleur et le stress.&rdquo;</em>.. Autre piqure de rappel&nbsp;: une vache a une tr&egrave;s bonne m&eacute;moire sur le long terme.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Autre piqure de rappel&nbsp;: une vache a une tr&egrave;s bonne m&eacute;moire sur le long terme.Rancuni&egrave;re, elle peut &ecirc;tre &ldquo;tr&egrave;s vache&rdquo;, rendre les sales coups en ressortant de &ldquo;vieux dossiers&rdquo; des ann&eacute;es apr&egrave;s...</p>
</aside>
<p>(1) Paysage audiovisuel fran&ccedil;ais.</p>


Éleveuse de salers et experte du comportement animal, Pauline Garcia a exposé aux élèves du lycée Pompidou des notions essentielles pour une pleine coopération de son troupeau.

[Témoignage] Pauline "bien manager ses vaches pour une relation gagnant-gagnant"

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    <figcaption>Les Culturales 2023 : d&eacute;couvrez l&rsquo;espace technique sur la nutrition des plantes (1/4) - ARVALIS.fr</figcaption>
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<p><em>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS sur </em><a href="http://www.youtube.com/"><em>http://www.youtube.com/</em></a></p>


Les 14 et 15 juin prochains, les Culturales se dérouleront à Congerville-Thionville dans l’Essonne. Découvrez, parmi les quatre thématiques de l’espace technique, les ateliers relatifs à la nutrition des plantes.

Les Culturales 2023 : découvrez le programme de l’espace technique dédié à la Nutrition des plantes

<p>Mathieu Godreau, &eacute;leveur de 70 vaches laiti&egrave;res sur 190 hectares en Vend&eacute;e, cultive du soja, du m&eacute;teil et d&rsquo;autre prot&eacute;agineux (f&eacute;verole, lupin...), d&rsquo;abord par conviction pour &eacute;viter les soja OGM puis pour r&eacute;pondre au cahier des charges de sa laiterie. Il fait toaster, laminer et fabriquer ses aliments &agrave; fa&ccedil;on. 4 &agrave; 5 hectares de soja sont cultiv&eacute;s chaque ann&eacute;e. &laquo; Le soja est sem&eacute; d&eacute;but mai, c&rsquo;est la lev&eacute;e qui est primordiale &raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur qui produit 25 quintaux par hectare en moyenne. Gr&acirc;ce ses prot&eacute;agineux et son m&eacute;teil, il limite sa compl&eacute;mentation &agrave; l&rsquo;auge.</p><iframe src="https://player.vimeo.com/video/825048176?h=5d3249c66a&title=0&byline=0" width="640" height="360" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe> <p><a href="https://vimeo.com/825048176">Du soja et des prot&eacute;agineux auto-produits pour &eacute;viter l&rsquo;OGM</a> from <a href="https://vimeo.com/idele">Institut de l&#039;Elevage - idele</a> on <a href="https://vimeo.com">Vimeo</a>.</p>



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