Une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s d&rsquo;une cinquantaine d&rsquo;&eacute;leveurs de ruminants et de conseillers de toute la France a permis de mettre en relief les freins et les motivations pour aller vers une plus grande autonomie prot&eacute;ique. &laquo;&nbsp;Les &eacute;leveurs enqu&ecirc;t&eacute;s t&eacute;moignent d&rsquo;un fort int&eacute;r&ecirc;t pour ces questions, explique Florence Bedoin de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. Les &eacute;leveurs interrog&eacute;s se sentent plus r&eacute;silients et plus en phase avec leur philosophie de l&rsquo;agriculture. Ils estiment aussi r&eacute;pondre davantage aux attentes de la soci&eacute;t&eacute;. &raquo;L&rsquo;autonomie n&rsquo;en reste pas moins complexe. Chaque &eacute;leveur &agrave; des contraintes et attentes diff&eacute;rentes. Pour un grand nombre d&rsquo;entre eux, s&rsquo;engager dans une d&eacute;marche d&rsquo;am&eacute;lioration de leur autonomie n&eacute;cessite des changements de pratiques, une prise de risques et une complexification du syst&egrave;me.<h2 class="x">Libert&eacute; d&eacute;cisionelle et fiert&eacute; de ma&icirc;triser l&rsquo;origine</h2>Les &eacute;leveurs autonomes enqu&ecirc;t&eacute;s d&eacute;clarent appr&eacute;cier la s&eacute;curit&eacute; de leur syst&egrave;me, &agrave; la fois r&eacute;silient, &eacute;conome et capable de s&rsquo;adapter aux changements. Ils mettent aussi en avant leur libert&eacute; d&eacute;cisionnelle. &laquo; Plus tu es autonome, plus tu peux d&eacute;cider librement &raquo;, estime l&rsquo;un d&rsquo;eux. Les &eacute;leveurs autonomes appr&eacute;cient aussi d&rsquo;&ecirc;tre dans une logique de produire la nourriture que l&rsquo;on donne &agrave; ses animaux. C&rsquo;est une fiert&eacute; de proposer au consommateur des produits dont la qualit&eacute; a &eacute;t&eacute; suivie de la semence fourrag&egrave;re jusqu&rsquo;au lait ou &agrave; la viande. Ces &eacute;levages ont d&ucirc; surmonter certains a priori comme la crainte d&rsquo;avoir des animaux moins performants, d&rsquo;avoir plus de travail ou d&rsquo;&ecirc;tre davantage isol&eacute;.Cependant, l&rsquo;autonomie alimentaire ou prot&eacute;ique ne se d&eacute;cr&egrave;te pas et tous les &eacute;leveurs ne peuvent pas &ecirc;tre 100 % autonomes. Au premier rang des freins incompressibles, les surfaces disponibles. Difficile de produire pour le troupeau si l&rsquo;on n&rsquo;a pas de terres cultivables ! De m&ecirc;me, il est compliqu&eacute; de faire p&acirc;turer le troupeau avec un parcellaire &eacute;loign&eacute; ou trop morcel&eacute;. Dans ce cas, l&rsquo;autonomie peut se concevoir &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle locale, r&eacute;gionale, nationale ou europ&eacute;enne.Plus d&rsquo;infos sur <a href="https://www.cap-proteines-elevage.fr/temoignages-d-eleveurs" target="_blank">https://www.cap-proteines-elevage.fr/temoignages-d-eleveurs</a>

Les éleveurs qui tendent vers l’autonomie alimentaire et protéique sont animés par une recherche de cohérence, d’économie et de résilience. Si certains freins peuvent être levés, d’autres demeurent incompressibles.

Des éleveurs motivés par la recherche d’autonomie protéique

A l&rsquo;occasion de sa conf&eacute;rence de presse de rentr&eacute;e, o&ugrave; il a &eacute;t&eacute; notamment question de la future loi d&rsquo;orientation agricole et de la gestion de l&rsquo;eau, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne n&rsquo;a pas occult&eacute; le sujet de l&rsquo;Influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP). Il faut dire que depuis l&rsquo;hiver 2015/2016, qui fut le pr&eacute;lude &agrave; une vague d&rsquo;&eacute;pid&eacute;mies toujours plus critiques, voire existentielles avec la contagion du Grand Ouest et de ses &eacute;levages reproducteurs (entre autres), la ligne du syndicat n&rsquo;a pas vacill&eacute; d&rsquo;un iota. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/7/8/5228728-1-fre-FR/4830c8e6964c-denis-perreau-jpg" alt="Denis Perreau, secr&eacute;taire national en charge de l&rsquo;&eacute;levage : &laquo; Il y a deux ans, sur 500 cas, l&rsquo;Anses a comptabilis&eacute; 4 ou 5 cas de contamination av&eacute;r&eacute;e par la faune sauvage, c&rsquo;est accablant pour la claustration &raquo;" height="998" width="1690" /><figcaption>Denis Perreau, secr&eacute;taire national en charge de l&rsquo;&eacute;levage : &laquo; Il y a deux ans, sur 500 cas, l&rsquo;Anses a comptabilis&eacute; 4 ou 5 cas de contamination av&eacute;r&eacute;e par la faune sauvage, c&rsquo;est accablant pour la claustration &raquo;</figcaption></figure>

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La Conf&rsquo; consid&egrave;re les &eacute;levages autarciques, sinon en circuits courts, comme le meilleur antidote &agrave; une maladie en cours d&rsquo;end&eacute;misation et dont l&rsquo;industrialisation de l&rsquo;&eacute;levage et des fili&egrave;res porte selon elle une grande responsabilit&eacute;. &laquo;&nbsp;L&rsquo;Etat consid&egrave;re que c&rsquo;est la nature qui repr&eacute;sente le danger et qu&rsquo;il faut absolument isoler les animaux d&rsquo;&eacute;levage de tout contact avec la faune sauvage, d&eacute;clare Denis Perreau, secr&eacute;taire national en charge de l&rsquo;&eacute;levage. Il y a deux ans, sur 500 cas, l&rsquo;Anses a comptabilis&eacute; 4 ou 5 cas de contamination av&eacute;r&eacute;e par la faune sauvage, c&rsquo;est accablant pour la claustration. L&rsquo;an pass&eacute;, la science, &agrave; travers l&rsquo;Anses, pr&eacute;conisait un demi m&egrave;tre carr&eacute; par volaille. Cette ann&eacute;e, l&rsquo;Anses propose un p&eacute;rim&egrave;tre de 30 m&egrave;tres autour des b&acirc;timents. On se demande ce qui peut justifier cette &eacute;volution&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Chacun est pr&ecirc;t &agrave; d&eacute;densifier mais chez les autres, et au final, personne n&rsquo;y va pour ne pas risquer de perdre des parts de march&eacute;"
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Si l&rsquo;Etat semble dispos&eacute;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-les-mesures-de-mise-a-l-abri-assouplies" target="_blank">sous conditions, &agrave; l&acirc;cher un peu de lest sur l&rsquo;&eacute;levage de plein air</a>, il a aussi d&eacute;cid&eacute; de se pencher sur l&rsquo;organisation des fili&egrave;res industrielles. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-dedensification-nouveau-pare-feu-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank">La d&eacute;densification est en effet sur la table du tout nouveau Comit&eacute; de pilotage strat&eacute;gique de la fili&egrave;re volaille</a>, qui rendra ses conclusions au premier semestre 2023. Elle est d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; entr&eacute;e en pratique en d&eacute;cembre dernier sur deux zones g&eacute;ographiques distinctes, &agrave; savoir <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-le-plan-adour-bientot-operationnel" target="_blank">le Sud-Ouest, avec un vide sanitaire impos&eacute; aux &eacute;leveurs de palmip&egrave;des dans 68 communes sises dans quatre d&eacute;partements</a>, et le Grand Ouest, plus pr&eacute;cis&eacute;ment dans les d&eacute;partements des Deux-S&egrave;vres et de la Vend&eacute;e qui concentrent, avec le Maine-et-Loire, 80% des foyers de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie en cours. &laquo;&nbsp;On parle de d&eacute;densification mais aussit&ocirc;t, le Cifog d&eacute;fend ses canards &agrave; gaver pr&ecirc;ts &agrave; sortir et les &eacute;leveurs leurs volailles pr&ecirc;tes &agrave; pondre, donc chacun est pr&ecirc;t &agrave; d&eacute;densifier mais chez les autres, et au final, personne n&rsquo;y va pour ne pas risquer de perdre des parts de march&eacute;, affirme Denis Perreau. L&rsquo;Etat lib&eacute;ral semble avoir abandonn&eacute; le sanitaire aux interprofessions alors que les interprofessions sont plut&ocirc;t des organisations &eacute;conomiques, or l&rsquo;&eacute;conomie ne cohabite pas tr&egrave;s bien avec le sanitaire&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-les-defis-et-les-echeances-de-la-future-strategie-vaccinale" target="_blank" title="">Influenza aviaire&nbsp;: les d&eacute;fis et les &eacute;ch&eacute;ances de la future strat&eacute;gie vaccinale</a>
</aside>
La Conf&rsquo; reproche aussi &agrave; l&rsquo;Etat d&rsquo;avoir d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aux interprofessions la gestion des banques de donn&eacute;es. &laquo;&nbsp;L&rsquo;Administration n&rsquo;arrive pas &agrave; r&eacute;cup&eacute;rer les donn&eacute;es relatives aux mouvements d&rsquo;animaux ou encore aux mises en place car les interpro en ont quasiment l&rsquo;exclusivit&eacute;, affirme Denis Perreau. Sur la vaccination, dont la strat&eacute;gie est en cours d&rsquo;&eacute;laboration, la Conf&rsquo; pique aussi l&rsquo;Anvol. &laquo;&nbsp;On s&rsquo;est longtemps servi de la vaccination comme barri&egrave;re non tarifaire et aujourd&rsquo;hui &ccedil;a se retourne contre nous&nbsp;&raquo;, juge le secr&eacute;taire national.<h2>15% &agrave; 20% des &eacute;leveurs en sursis</h2>Le dernier coup de griffe aux interprofessions concerne le marasme &eacute;conomique dans lequel l&rsquo;Influenza aviaire plonge les fili&egrave;res. &laquo;&nbsp;Les remont&eacute;es de terrain font &eacute;tat de 15% &agrave; 20% d&rsquo;&eacute;leveurs qui cesseraient leur activit&eacute;, majoritairement des autarciques ou encore des &eacute;leveurs en fili&egrave;re longue qui ont pay&eacute; leurs b&acirc;timents, estime Denis Perreau. Les paysans en circuit long avec des b&acirc;timents en int&eacute;gration sont psychologiquement impact&eacute;s. Mais ce qui int&eacute;resse les interprofessions, ce n&rsquo;est pas le nombre d&rsquo;&eacute;leveurs mais les volumes de production et les capacit&eacute;s d&rsquo;export&nbsp;&raquo;.La Conf&rsquo; estime que les m&eacute;canismes d&rsquo;indemnisation desservent les &eacute;levages autarciques. &laquo;&nbsp;Quand on ne va pas au march&eacute; pendant trois mois, c&rsquo;est difficile de retrouver la client&egrave;le alors que les &eacute;leveurs en fili&egrave;res longues retrouvent leur march&eacute; d&egrave;s qu&rsquo;ils ont des poussins et des canards&nbsp;&raquo;.Seul satisfecit&nbsp;: le d&eacute;marrage d&rsquo;une exp&eacute;rimentation sur les mesures alternatives &agrave; la claustration, initi&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et &agrave; laquelle la Conf&rsquo; va pleinement contribuer, mais qui va s&rsquo;&eacute;taler sur deux ans. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai peur que d&rsquo;ici l&agrave;, on laisse un certain nombre de paysans sur le carreau&nbsp;&raquo;, conclut Denis Perreau.

La Confédération paysanne estime que l’Etat a délégué la politique sanitaire aux interprofessions, davantage soucieuses des volumes de production que du sort des éleveurs, dont elle estime que 15 à 20% pourraient disparaître sous l’effet des épidémies à répétition.

Influenza aviaire : « La dédensification, c’est bien chez les autres »

Steve, installé sur la Bergerie du Chenois située à Lachapelle-sous-Rougemont dans le Territoire de Belfort, exploite 120 hectares pour 750 brebis depuis une dizaine d’années en tant qu’éleveur ovin, issu d'une famille ouvrière.

[Témoignage] Ma passion quotidienne : m'occuper de mes moutons en pâturage itinérant sur les sites sensibles

Le 6 d&eacute;cembre 2022, Ren&eacute; Baumont (chercheur INRAE Clermont) a &eacute;t&eacute; distingu&eacute; par le troph&eacute;e des &Eacute;toiles de l&rsquo;Europe, mention Innovation, pour le projet SmartCow : une infrastructure int&eacute;gr&eacute;e pour une capacit&eacute; de recherche et d&rsquo;innovation accrue dans le secteur bovin europ&eacute;en. L&rsquo;&eacute;levage europ&eacute;en fait face &agrave; des d&eacute;fis importants li&eacute;s &agrave; la n&eacute;cessit&eacute; de r&eacute;duire son empreinte environnementale et de mieux prendre en compte les demandes soci&eacute;tales vis-&agrave;-vis du bien-&ecirc;tre animal tout en restant comp&eacute;titif. &laquo; Pour r&eacute;pondre &agrave; ces d&eacute;fis, la recherche europ&eacute;enne en sciences animales et sur l&rsquo;&eacute;levage doit se coordonner, mutualiser ses moyens et cr&eacute;er de nouvelles synergies entre recherche acad&eacute;mique et priv&eacute;e pour faire &eacute;merger des solutions &agrave; m&ecirc;me d&rsquo;am&eacute;liorer la durabilit&eacute; de la production bovine dans le contexte du changement climatique &raquo;, commente Ren&eacute; Baumont. Un objectif &agrave; long terme servi par le projet Smart-Cow que le chercheur clermontois coordonne depuis 2018.

Un trophée des Étoiles de l’Europe pour un chercheur auvergnat

Kuhn renouvelle sa gamme de semoirs &agrave; dents avec un mod&egrave;le port&eacute; repliable propos&eacute; en 6m. Ses dents sont dispos&eacute;es en quinconce sur 4 rang&eacute;es espac&eacute;es de 40 cm afin de r&eacute;duire au minimum le risque de bourrage. Pour r&eacute;gler la profondeur de semis, il suffit de d&eacute;placer une broche dans le secteur &agrave; positions multiples.<h2>Trois types de dents</h2>Le Megant 602R peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; de socs attaquants r&eacute;versibles, de socs droits ou de nouvelles dents fines de 12 mm. Ces derni&egrave;res p&eacute;n&egrave;trent facilement dans le sol tout en limitant le d&eacute;placement de terre et de r&eacute;sidus v&eacute;g&eacute;taux au niveau de la ligne de semis. L&rsquo;humidit&eacute; du sol est ainsi pr&eacute;serv&eacute;e. Mont&eacute;es sur quatre &eacute;lastom&egrave;res, ces dents assurent une parfaite stabilit&eacute; et une profondeur de semis r&eacute;guli&egrave;re.La t&ecirc;te de distribution est &eacute;quip&eacute;e, de s&eacute;rie, de clapets Vistaflow permettant la r&eacute;alisation d'un jalonnage 2*2. La demi-coupure gauche est &eacute;galement disponible en option pour un jalonnage sym&eacute;trique.Le semoir peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;, en option, d&rsquo;une tr&eacute;mie additionnelle SH 1120 d&rsquo;une capacit&eacute; de 110 litres, permettant ainsi de semer deux vari&eacute;t&eacute;s en m&ecirc;me temps ou encore de semer et d&rsquo;incorporer un engrais en un seul passage. La dose souhait&eacute;e est inject&eacute;e dans le flux du doseur principal. Les produits sont alors m&eacute;lang&eacute;s puis d&eacute;pos&eacute;s dans la ligne de semis.Compatible Isobus, le Megant 602 R peut &ecirc;tre pilot&eacute; avec les CCI 1200 et 800 sinon tout autre terminal Isobus. Pour les tracteurs non &eacute;quip&eacute;s Isobus, la gestion du semis peut &eacute;galement s&rsquo;effectuer via le bo&icirc;tier de commande Kuhn VT 30.

Le Megant 602 R aligne quatre rangées de dents espacées de 40 cm et embarque une trémie de 1800 litres avec en option une trémie additionnelle de 110 litres. Porté et d’une conception légère, il est adapté aux tracteurs à partir de 150 ch.

Le nouveau semoir Megant de Kuhn proposé en 6 mètres

&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e 2022 est la plus chaude que la France m&eacute;tropolitaine ait jamais mesur&eacute;e depuis le d&eacute;but des relev&eacute;s en 1900. Ponctu&eacute;e d&rsquo;extr&ecirc;mes climatiques, 2022 est un sympt&ocirc;me du changement climatique en France. Remarquable dans le climat actuel, elle pourrait devenir "normale&rdquo; en 2050&nbsp;&raquo;. Tel est le constat dress&eacute; par M&eacute;t&eacute;o-France. Avec une temp&eacute;rature moyenne de 14,5&deg;C, 2022 a d&eacute;tr&ocirc;n&eacute; 2020, selon l&rsquo;&eacute;tablissement public, qui indique par ailleurs que 8 des 10 ann&eacute;es les plus chaudes depuis le d&eacute;but du XX&egrave;me si&egrave;cle sont post&eacute;rieures &agrave; 2010. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/3/7/5227303-1-fre-FR/66c9eaedc61d-record-chaleur-png" alt="Les 10 ann&eacute;es les plus chaudes en France depuis 1900 (Source M&eacute;t&eacute;o-France)" height="650" width="1082" /><figcaption>Les 10 ann&eacute;es les plus chaudes en France depuis 1900 (Source M&eacute;t&eacute;o-France)</figcaption></figure>

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&Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Europe, le record fran&ccedil;ais de 2022 ne fait pas exception, de nombreux autres pays ayant aussi connu leur ann&eacute;e la plus chaude. Sur l&rsquo;ensemble du globe, M&eacute;t&eacute;o-France estime qu&rsquo;en 2022, la temp&eacute;rature moyenne mondiale d&eacute;passe d&rsquo;environ 1,15 &deg;C la moyenne pr&eacute;industrielle (p&eacute;riode 1850-1900).<h2>Un cumul de ph&eacute;nom&egrave;nes exceptionnels</h2>L&rsquo;ann&eacute;e 2022 a cumul&eacute; une s&eacute;rie de ph&eacute;nom&egrave;nes exceptionnels, &agrave; commencer par trois vagues de chaleur en &eacute;t&eacute;, avec un cumul de 33 jours et un record de pr&eacute;cocit&eacute; de 40&deg;C, enregistr&eacute; &agrave; Saint-Jean-de-Minervois (H&eacute;rault) le 16 juin. L&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022 est ainsi le 2&egrave;me &eacute;t&eacute; le plus chaud observ&eacute; en France, apr&egrave;s 2003.2022 a &eacute;galement &eacute;t&eacute; touch&eacute;e par deux vagues de chaleur hors saison, l&rsquo;une tr&egrave;s pr&eacute;coce en mai, l&rsquo;autre tardive et in&eacute;dite fin octobre. L&rsquo;ann&eacute;e s&rsquo;est termin&eacute;e par un &eacute;pisode d&rsquo;extr&ecirc;me douceur du 20 au 31 d&eacute;cembre. L&rsquo;ensoleillement a &eacute;t&eacute; exceptionnel sur la plupart des r&eacute;gions, le plus souvent exc&eacute;dentaire de 15%.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-ble-ogm-hb4-anti-stress-hydrique-franchit-les-barrieres-reglementaires-et-frontalieres" target="_blank" title="">Le bl&eacute; OGM HB4 anti-stress hydrique franchit les barri&egrave;res r&eacute;glementaires et frontali&egrave;res</a>
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<h2>Une s&eacute;cheresse des sols remarquable</h2>2022 a connu la 2&egrave;me plus longue p&eacute;riode de s&eacute;cheresse des sols de son histoire, sous l&rsquo;effet d&rsquo;un d&eacute;ficit persistant de pr&eacute;cipitations depuis la fin de l&rsquo;hiver 2021-2022, un ph&eacute;nom&egrave;ne aggrav&eacute; par les temp&eacute;ratures exceptionnellement chaudes. La surface affect&eacute;e par le s&eacute;cheresse des sols superficiels a atteint les trois quarts de la France. C&rsquo;est l&rsquo;une des 5 s&eacute;cheresses ayant touch&eacute; la surface du territoire la plus importante. Elle a &eacute;t&eacute; moins g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e qu&rsquo;en 1976 ou 2011 mais plus qu&rsquo;en 2003.

Selon Météo-France, la température moyenne a atteint 14,5°C, notamment sous l’effet de cinq vagues de chaleur, donc deux hors saison. L’année 2022 a également été exceptionnellement sèche, marquée par un déficit pluviométrique record de 25%.

2022, année la plus chaude en France depuis 1900

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 <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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Les cons&eacute;quences des impasses sur les engrais min&eacute;raux de fond P et K passent souvent inaper&ccedil;ues sur le court terme, indique Xavier Cassedanne, expert grandes cultures &agrave; la direction agri-agro du Cr&eacute;dit Agricole. Mais &agrave; plus long terme, selon les types de sol et les exigences des cultures, les pertes de rendement peuvent varier de 3 &agrave; 30%. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/6/6/5226659-1-fre-FR/1ebf32d51b40-impassespk-png" alt="" height="555" width="945" /><figcaption>Niveau d&#039;exigence en phosphore et potasse des diff&eacute;rentes cultures. Source : Arvalis</figcaption></figure>

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Les prix de vente des grains sur la r&eacute;colte 2022 restent sur des niveaux hauts, favorables pour couvrir pour le moment les hausses de prix des intrants dont toutes les formes d&rsquo;engrais. La question se pose en revanche pour la r&eacute;colte 2023, car les cotations sur la future r&eacute;colte sont plut&ocirc;t sur une tendance baissi&egrave;re.Dans tous les cas, une baisse de l&rsquo;utilisation des engrais &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale pourrait entra&icirc;ner une r&eacute;duction de la production mondiale &agrave; long terme, mais il est encore trop t&ocirc;t pour l&rsquo;affirmer.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/intrants" target="_blank" title="">Retrouvez les cotations des intrants sur Pleinchamp</a>
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VIDEO - Dans un contexte de hausse des prix de l’ensemble des engrais, les impasses en engrais de fond P et K se sont accrus. La consommation de potasse a par exemple baissé en France de 50% pour la campagne 2022-2023. Alors que cette situation risque de durer, Xavier Cassedanne, expert grandes cultures à la direction agri-agro du Crédit Agricole, décrypte pour Pleinchamp les conséquences de ces impasses sur les cultures.

Impasses sur les engrais de fond : quelles conséquences ?

Ovins &ndash; Apr&egrave;s la bonne tenue des prix de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, l&rsquo;activit&eacute; de ce d&eacute;but 2023 est marqu&eacute;e par un net recul de la demande avec des magasins qui ont des stocks apr&egrave;s les f&ecirc;tes. La consommation p&acirc;tit de la hausse des charges et du niveau &eacute;lev&eacute; des prix encore pratiqu&eacute;s sur les &eacute;tals face aux promotions de viande porcine. Les brebis se maintiennent face &agrave; la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre en cette p&eacute;riode d&rsquo;agnelage.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale restera impact&eacute;e par le manque de consommation<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – recul des ventes

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Sur le march&eacute; des petits veaux, la situation est inchang&eacute;e par rapport &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Les volumes plus abondants de cette semaine compensent le retard des mises en place de fin d&rsquo;ann&eacute;e avec plus d&rsquo;ateliers disponibles. L&rsquo;activit&eacute; export va reprendre sur l&rsquo;Espagne. L&rsquo;animation commerciale repart sur les m&ecirc;mes bases qu&rsquo;en fin d&rsquo;ann&eacute;e avec une demande cibl&eacute;e sur les veaux laitiers ou mixtes viand&eacute;s et un tri s&eacute;v&egrave;re dans le second choix. Dans les crois&eacute;s d&rsquo;engraissement, la fourchette de prix est tr&egrave;s &eacute;tendue, car si les veaux de qualit&eacute; sup&eacute;rieure b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une valorisation convenable, la commercialisation reste s&eacute;lective dans la moyenne marchandise. Les Limousins b&eacute;n&eacute;ficient du recul de l&rsquo;offre et se valorisent tr&egrave;s correctement. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;L&rsquo;animation commerciale est plus favorable avec une belle activit&eacute; du c&ocirc;t&eacute; des pi&egrave;ces destin&eacute;es &agrave; la fabrication de broche pour les K&eacute;babs, m&ecirc;me si l&rsquo;import reste majoritaire dans ce domaine. Les tarifs se maintiennent dans les veaux laitiers, alors que l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est plus convenable dans les crois&eacute;s.&nbsp; La viande de veau de qualit&eacute; p&acirc;tit des niveaux de prix pratiqu&eacute;s sur les &eacute;tals. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: A partir de la semaine prochaine, les mises en place vont se tasser pour que les sorties soient en accord avec une consommation estivale, mais les volumes vont &eacute;galement se r&eacute;tracterVeaux de boucherie&nbsp;: La demande sera r&eacute;guli&egrave;re dans le veau ros&eacute;. &nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Ecoulement régulier avec plus de besoins

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le commerce de ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e est assez r&eacute;gulier, avec des engraisseurs de retour aux achats et qui restent confort&eacute;s &agrave; des volumes modestes apr&egrave;s la forte p&eacute;riode de d&eacute;capitalisation de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les engraisseurs recherchent de jeunes vaches avec du gabarit, &agrave; sortir rapidement dans la viande, pour des tarifs contenus par la stabilit&eacute; des prix dans la viande. Dans les semaines &agrave; venir, la commercialisation sera &eacute;galement plus r&eacute;guli&egrave;re pour les futures herbag&egrave;res face &agrave; un commerce de la viande qui ne devrait pas faiblir dans les prochains mois.Broutards &ndash; L&rsquo;activit&eacute; a &eacute;t&eacute; peu significative cette semaine, car&nbsp; de nombreux exportateurs ne reprendront pas leur activit&eacute; avant l&rsquo;Epiphanie (6 janvier). Les regards se tournent vers 2023, avec un r&eacute;el espoir de reprise au regard de la tr&egrave;s bonne tenue des prix de la viande. La d&eacute;capitalisation du cheptel allaitant montre que les disponibilit&eacute;s seront juste suffisantes pour satisfaire l&rsquo;ensemble des besoins de nos partenaires europ&eacute;ens et de l&rsquo;Alg&eacute;rie. Ce dernier aura encore de gros besoins avant le ramadan (22 mars). &nbsp;La France renforce &eacute;galement sa fili&egrave;re pour assurer des volumes aux industriels avec une contractualisation qui prend de l&rsquo;ampleur chez les gros op&eacute;rateurs. Le march&eacute; des femelles a connu une assez bonne ann&eacute;e face &agrave; une demande italienne forte. Cela devrait se poursuivre en 2023. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: L&rsquo;offre va revenir, avec une demande de janvier souvent plus active qu&rsquo;en d&eacute;cembre. Les tarifs ne devraient pas beaucoup &eacute;voluer. &nbsp;&nbsp; Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; export va reprendre et donner un peu de tonus aux &eacute;changes, face &agrave; des sorties modestes. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Faible activité pour cette reprise

Gros bovins de boucherie - Au niveau commercial, cette nouvelle ann&eacute;e d&eacute;bute avec une tr&egrave;s faible activit&eacute; dans les abattoirs qui ont pour la plupart supprim&eacute; un jour de travail. Les commandes des magasins ne sont pas au rendez-vous avec des stocks qu&rsquo;il faut r&eacute;sorber apr&egrave;s les f&ecirc;tes, alors que les promotions de porc prennent beaucoup de place dans la communication des GMS. Les industriels sont tr&egrave;s prudents, car la seconde moiti&eacute; de janvier est traditionnellement plus compliqu&eacute;e &agrave; la vente, car apr&egrave;s les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, le budget des m&eacute;nages est plus compliqu&eacute; &agrave; boucler. Ce sera encore plus vrai cette ann&eacute;e.&nbsp; Le niveau de l&rsquo;offre est peu soutenu apr&egrave;s la forte activit&eacute; de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Le commerce est assez r&eacute;gulier pour cette rentr&eacute;e avec des tarifs qui se maintiennent pour les femelles haut de gamme, les Aubracs, les Parthenaises, les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine ou les Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp; Les transactions sont convenables dans les Charolaises et les allaitantes de choix secondaire, mais les tarifs se maintiennent. Le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme (O) est stable. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les sorties sont en accord avec les besoins exprim&eacute;s pour ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. La concurrence allemande reste forte sur le march&eacute; de la RHD avec des importations soutenues. &nbsp;Les tarifs sont stables dans les vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes et les Montb&eacute;liardes viand&eacute;es. Les animaux maigres et en manque de viande demeurent faiblement valoris&eacute;s. Jeunes bovins &ndash; La demande int&eacute;rieure est mesur&eacute;e et les march&eacute;s export sont peu dynamiques en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e.&nbsp; N&eacute;anmoins, la modestie de l&rsquo;offre en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e permet un maintien des prix dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine.Avis d&rsquo;expert : Bovins races allaitantes : Le commerce sera a l&rsquo;&eacute;quilibre avec des tarifs stables dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re et animaux r de conformation &nbsp;Bovins races laiti&egrave;res : La couverture des besoins sera assur&eacute;e pour la semaine prochaine, mais ce sera plus compliqu&eacute; par la suite. &nbsp;Jeunes bovins : Le commerce sera &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des tarifs stables.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Viande bovine – Commerce calme et cours stables

Bovins de boucherie &ndash; S&rsquo;il y a un an, on ne parlait que de virus, 2023 d&eacute;bute avec un mot qui peut &eacute;galement avoir de lourdes cons&eacute;quences&nbsp;: inflation. Chaque fran&ccedil;ais regarde avec une certaine impuissance la flamb&eacute;e des prix, et les entreprises sont focus sur celui de l&rsquo;&eacute;nergie m&ecirc;me si ce n&rsquo;est pas le seul secteur &agrave; la hausse. Chacun cherche des solutions pour r&eacute;duire ou optimiser sa consommation, mais quoi qu&rsquo;il en soit la facture sera sal&eacute;e.En d&eacute;cembre, l&rsquo;indice des prix &agrave; la consommation harmonis&eacute;e, qui permet de comparer la France aux autres pays de la zone euro, a augment&eacute; de 6,7%. La hausse espagnole &eacute;tait contenue &agrave; 5,8% alors qu&rsquo;il d&eacute;passe les 10% en Allemagne ou au Royaume-Uni. Ces mauvais chiffres n&rsquo;ont rien de comparable avec les 16% de la Pologne, les 23% de la Hongrie ou les 85% de la Turquie. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Apr&egrave;s l&rsquo;envol&eacute;e des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res provoqu&eacute;e par la pand&eacute;mie de Covid 19 qui a d&eacute;stabilis&eacute; l&rsquo;&eacute;conomie mondiale pendant deux ans, celle des &eacute;nergies n&rsquo;est que la cons&eacute;quence de la guerre en Ukraine et de la volont&eacute; de Poutine de mettre l&rsquo;&eacute;conomie europ&eacute;enne &agrave; genoux dans une guerre sans merci et destin&eacute;e &agrave; d&eacute;stabiliser les pouvoirs en place.Des milliards et des milliards sont inject&eacute;s dans l&rsquo;ensemble des &eacute;conomies de l&rsquo;UE pour juguler ou du moins amortir cette crise majeure.&nbsp;Ce sont &eacute;galement des milliards que les pays d&eacute;versent sur l&rsquo;Ukraine pour faire face &agrave; l&rsquo;invasion russe. Cette guerre qui n&rsquo;a pas un an a d&eacute;j&agrave; boulevers&eacute; nos fa&ccedil;ons de vivre et renforce le climat d&rsquo;anxi&eacute;t&eacute; sur les populations. La destruction de valeur nous guette, &agrave; commencer par les plus fragiles. De nombreuses entreprises sont en danger, alors que les carnets de commandes sont pleins. C&rsquo;est toute l&rsquo;&eacute;conomie de la production qui sera impact&eacute;e, avec en t&ecirc;te de liste les entreprises de l&rsquo;agroalimentaire, grosses consommatrices d&rsquo;&eacute;nergie pour chauffer ou refroidir les denr&eacute;es alimentaires.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2023&nbsp;d&eacute;marre donc avec beaucoup d&rsquo;inconnues et d&rsquo;interrogations pour le secteur de l&rsquo;&eacute;levage. De grosses restructurations auront lieu dans le secteur industriel pour que les outils soient en ad&eacute;quation avec une offre fran&ccedil;aise et europ&eacute;enne qui va continuer de d&eacute;cro&icirc;tre. La r&eacute;percussion de l&rsquo;ensemble des hausses de charge sur le produit fini sera un nouveau frein &agrave; la consommation, avec des m&eacute;nages qui auront des budgets de plus en plus contraints.Il n&rsquo;en demeure pas moins que les forces vives du pays sauront rebondir et utiliser cette p&eacute;riode douloureuse pour se r&eacute;inventer. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

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