<p>"&nbsp;Il faut penser &agrave; demain&nbsp;", a indiqu&eacute; Jacques Rouchauss&eacute;, le pr&eacute;sident du Centre technique interprofessionnel des fruits et l&eacute;gumes, en pr&eacute;ambule de la signature d&rsquo;une convention partenariale avec la chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture. "&nbsp;Demain notre agriculture aura besoin de plus de technique, de plus de recherche et de plus de transferts des r&eacute;sultats d&rsquo;exp&eacute;rimentations. Les chambres d&rsquo;agriculture sont un atout sur lequel on doit s&rsquo;appuyer. Si seul on va plus vite, ensemble nous irons plus loin, c&rsquo;est la force du collectif, et avec ses partenaires, le CTIFL p&egrave;se un peu plus&nbsp;", a-t-il rajout&eacute;. En apposant leur signature au bas d&rsquo;une convention partenariale, Gilbert Guignand,&nbsp;pr&eacute;sident de la chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture, et Jacques Rouchauss&eacute; ont exprim&eacute; leur volont&eacute; de mutualiser et d&rsquo;optimiser les actions d&rsquo;exp&eacute;rimentations, tout en renfor&ccedil;ant les actions de transfert et de conseil. Leur objectif commun&nbsp;: "&nbsp;mieux r&eacute;pondre aux nombreux besoins des diff&eacute;rents acteurs de la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes de la r&eacute;gion&nbsp;". "&nbsp;Nous ne sommes qu&rsquo;au d&eacute;but de la transition de l&rsquo;agriculture et c&rsquo;est par la recherche que nous trouverons des solutions&nbsp;", a soulign&eacute; Gilbert Guignand.<br><strong>La recherche au service de tous</strong><br>Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes compte parmi les principales r&eacute;gions de production de fruits et l&eacute;gumes et se caract&eacute;rise aussi par de grands bassins de consommation, de commercialisation et la diversit&eacute; de ses circuits de distribution. Les enjeux en mati&egrave;re de recherche et d&eacute;veloppement en amont et en aval de la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes en sont par cons&eacute;quent d&eacute;multipli&eacute;s. Par cette convention, le CTIFL et la chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture "&nbsp;s&rsquo;engagent &agrave; renforcer leurs liens pour travailler conjointement sur la construction de programmes exp&eacute;rimentaux dans le cadre du maillage des r&eacute;seaux d&rsquo;exp&eacute;rimentation nationaux CTIFL (Sefra(1) et Senura(2)) et r&eacute;gionaux, sur des th&eacute;matiques de sant&eacute; des plantes et de biocontr&ocirc;le, d&rsquo;agro&eacute;cologie, ou sur les questions d&rsquo;adaptation des syst&egrave;mes de productions fruiti&egrave;res aux changements climatiques, voire l&rsquo;ouverture sur de nouvelles productions ou productions d&eacute;ficitaires au niveau national&nbsp;". "&nbsp;60&nbsp;% des fruits et 40&nbsp;% des l&eacute;gumes consomm&eacute;s en France sont import&eacute;s, a rappel&eacute; Jacques Duchauss&eacute;. Nous devons compter sur tous nos r&eacute;seaux pour reconqu&eacute;rir les march&eacute;s perdus. Et le CTIFL est &agrave; la disposition de toute la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes&nbsp;", a-t-il insist&eacute;. Pour Bruno Darnaud, le pr&eacute;sident de la station d&rsquo;exp&eacute;rimentation fruits d&rsquo;Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes (Sefra), "&nbsp;il faut sortir des logiques d&eacute;partementales&nbsp;". Pour lui, "&nbsp;le CTIFL, c&rsquo;est le pilote de l&rsquo;exp&eacute;rimentation&nbsp;". "&nbsp;Un comit&eacute; technique et de diffusion associant les repr&eacute;sentants des deux parties aura la charge d&rsquo;assurer le suivi de la convention afin d&rsquo;accro&icirc;tre les th&eacute;matiques des programmes d&rsquo;exp&eacute;rimentation et de recherche explor&eacute;es aux profits des acteurs de la fili&egrave;re et des consommateurs&nbsp;", ont affirm&eacute; les deux signataires.<br>"&nbsp;&Agrave; ce jour, il s&rsquo;agit de la premi&egrave;re convention de ce type sign&eacute;e au niveau national entre le CTIFL et une chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture. La perspective d&rsquo;un tel mod&egrave;le de partenariat avec d&rsquo;autres chambres reste &agrave; envisager pour renforcer les ambitions de l&rsquo;exp&eacute;rimentation en mati&egrave;re de fruits et l&eacute;gumes&nbsp;", a conclu Jacques Rouchauss&eacute;.<br><br><em>1. Station d&rsquo;exp&eacute;rimentation fruits d&rsquo;Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes<br>2. Station d'exp&eacute;rimentation nucicole Rh&ocirc;ne-Alpes</em></p><p>&nbsp;</p>


Le 8 juillet dernier, le président de la chambre régionale d’agriculture et le président du Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL), ont officialisé leurs liens avec la signature d’une convention partenariale.

La chambre régionale d’agriculture et le CTIFL : main dans la main

<p style="text-align:left;">Dans l&rsquo;H&eacute;rault, comme dans la plupart&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/ne-se-debarrassera-pas-des-gels-tardifs-avec-le-changement-climatique" target="_blank" title="&laquo; On ne se d&eacute;barrassera pas des gels tardifs en vigne avec le changement climatique &raquo;">des vignobles touch&eacute;s par le gel</a>, l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; de maturit&eacute; des baies est visible &agrave; l&rsquo;&oelig;il nu. &laquo;&nbsp;<em>Au sein d&rsquo;une m&ecirc;me parcelle, on observe actuellement des grappes au stade petit pois et d&rsquo;autres qui sont encore &agrave; fin floraison. Il y a donc un &eacute;cart de maturit&eacute; de deux semaines, que l&rsquo;on retrouvera au moment des vendanges&nbsp;</em>&raquo;, annonce Beno&icirc;t Planche, consultant &agrave; l&rsquo;ICV H&eacute;rault. Pour lui,&nbsp;la qualit&eacute; du prochain mill&eacute;sime, annonc&eacute; dans la r&eacute;gion avec 10 &agrave; 12 jours de retard par rapport &agrave; 2020, repose en grande partie sur la s&eacute;lection parcellaire. &nbsp;</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-28-32-de-pertes-de-recolte-pour-la-viticulture-en-2021-dapres-les-premieres-estimations" target="_blank">Gel : 28 % &agrave; 32 % de pertes de r&eacute;colte pour la viticulture fran&ccedil;aise en 2021, d&rsquo;apr&egrave;s les premi&egrave;res estimations&nbsp;</a>"</p><h3 style="text-align:left;">Commencer la classification d&egrave;s maintenant</h3><p style="text-align:left;">La classification des parcelles&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/limagerie-au-service-du-viticulteur" target="_blank" title="Satellites, drones, capteurs : l&rsquo;imagerie au service du viticulteur">selon l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;&nbsp;</a>et l&rsquo;objectif profil produit, s&rsquo;annonce fastidieuse. &laquo;&nbsp;<em>Je conseille de commencer d&egrave;s maintenant, m&ecirc;me si on aura une vision de la situation plus claire &agrave; fin v&eacute;raison</em>&nbsp;&raquo;, commente Beno&icirc;t Planche. Il rappelle que la protection phytosanitaire doit &ecirc;tre cal&eacute;e sur les grappes les moins avanc&eacute;es en maturit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Attention, avec les orages des derniers jours, on observe dans l&rsquo;H&eacute;rault de premi&egrave;res sorties<a href="https://www.reussir.fr/vigne/essais-prometteurs-sur-black-rot-en-viti-bio" target="_blank" title="Essais prometteurs sur black-rot en viti bio">&nbsp;de black-rot</a></em>&nbsp;&raquo;, glisse le consultant. Et livre quelques conseils pour &laquo;&nbsp;<em>amener la vendange jusqu&rsquo;au bout</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Il est pr&eacute;f&eacute;rable de limiter&nbsp;la concurrence hydro-azot&eacute;e en d&eacute;truisant l&rsquo;enherbement, surtout dans les plantiers. Et pour les domaines qui sont &eacute;quip&eacute;s, l&rsquo;irrigation peut &ecirc;tre un vrai coup de pouce</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille-t-il.</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "<a href="https://www.reussir.fr/vigne/tirer-profit-de-lheterogeneite-intraparcellaire" target="_blank" title="Tirer profit de l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; intraparcellaire">&nbsp;Tirer profit de l'h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; intraparcellaire&nbsp;</a>"</p><h3 style="text-align:left;">-15% d&rsquo;inflorescence par rapport &agrave; 2020 dans l&rsquo;H&eacute;rault</h3><p style="text-align:left;">D&lsquo;apr&egrave;s les comptages d&rsquo;inflorescence men&eacute;s d&eacute;but juin par l&rsquo;institut, il y a en moyenne 13 &agrave; 14 inflorescences par souche. &laquo;<em>&nbsp;C&rsquo;est bien inf&eacute;rieur &agrave; 2017, qui avait jusqu&rsquo;ici le record de la plus petite r&eacute;colte</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Beno&icirc;t Planche. En moyenne, entre 2011 et 2020, on comptait 17 &agrave; 18 inflorescences par pied sur les c&eacute;pages de r&eacute;f&eacute;rence dans la r&eacute;gion. Le nombre d&rsquo;inflorescences est donc en baisse de 24% par rapport &agrave; la moyenne des 10 derni&egrave;res ann&eacute;es, et en baisse de 15% par rapport &agrave; 2020.</p><h3 style="text-align:left;">Un possible ph&eacute;nom&egrave;ne de compensation</h3><p style="text-align:left;">D&rsquo;importantes coulures ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es sur grenache noir, un c&eacute;page particuli&egrave;rement sensible, mais aussi sur cabernet sauvignon, merlot et muscat.&nbsp; &laquo;&nbsp;<em>En 2017 dans le Val de Loire, on a vu que la vigne compensait le manque de grappes en produisant de plus grosses grappes. C&rsquo;est une option qui n&rsquo;est pas &agrave; exclure, mais il est trop t&ocirc;t pour le savoir</em>&nbsp;&raquo;, indique Beno&icirc;t Planche. Sur certaines parcelles, la question de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de sortir les machines &agrave; vendanger sera plus que jamais d&rsquo;actualit&eacute; cette ann&eacute;e.</p>


L’épisode de gel du mois d’avril a entraîné une très forte hétérogénéité de maturité dans les vignes d'Occitanie. Pour les consultants de l’ICV, le défi du millésime sera de bien maîtriser la sélection parcellaire.

La sélection parcellaire, "mot-clé" des vendanges 2021, selon l'ICV

<p style="text-align:left;">&Agrave; plus ou moins deux mois des vendanges, une certitude existe d&eacute;j&agrave; :<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-selection-parcellaire-mot-cle-des-vendanges-2021-selon-licv" target="_blank">&nbsp;le mill&eacute;sime 2021 sera marqu&eacute; par l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;</a>. Que faire pour produire des vins rouges de qualit&eacute; malgr&eacute; ce handicap&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>La cl&eacute; est d&rsquo;abord de s&eacute;lectionner les parcelles les plus homog&egrave;nes en termes de maturit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, pose Beno&icirc;t Planche, consultant &agrave; l&rsquo;ICV. Quitte &agrave; faire des vendanges en vert pour &eacute;liminer les grappes les plus en retard. &laquo;&nbsp;<em>Une option qui n&rsquo;est toutefois envisageable que dans les vignobles &agrave; forte valeur ajout&eacute;e&nbsp;&raquo;,&nbsp;</em>pr&eacute;cise le consultant<em>. Sinon, il faut r&eacute;orienter les parcelles les plus h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/quel-itineraire-technique-pour-quel-rose" target="_blank" title="Quel itin&eacute;raire technique pour quel ros&eacute; ?">vers des itin&eacute;raires en ros&eacute;</a>.</em>&nbsp;&raquo;<strong>&nbsp;</strong>Du choix de la date de r&eacute;colte aux techniques de vinification, voici trois conseils pour mettre toutes les chances de votre c&ocirc;t&eacute;.&nbsp;<strong>&nbsp;&nbsp;</strong></p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/et-si-debourbait-les-mouts-rouges-avant-maceration" target="_blank">Et si on d&eacute;bourbait les mo&ucirc;ts rouges avant mac&eacute;ration</a>&thinsp;? "</p><h3 style="text-align:left;">Renforcer le pool d&rsquo;analyses lors des contr&ocirc;les maturit&eacute;</h3><p style="text-align:left;">Outre les analyses classiques de maturit&eacute;, Daniel Gran&egrave;s, directeur scientifique &agrave; l&rsquo;ICV, recommande d&rsquo;effectuer une analyse des indices glories dans les baies. Ces derniers servent &agrave; &eacute;valuer plus finement la maturit&eacute; ph&eacute;nolique des baies.&nbsp;<em>&laquo; Ils se mesurent vers 220g/l de sucres. On peut ensuite laisser m&ucirc;rir le raisin jusqu&rsquo;&agrave; 235g/l</em>&nbsp;&raquo;, indique Daniel Gran&egrave;s. L&rsquo;acide malique s&rsquo;av&egrave;re par ailleurs &ecirc;tre un bon indicateur du potentiel de maturit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Plus il est bas, plus &ccedil;a va continuer &agrave; m&ucirc;rir</em>&nbsp;&raquo;, affirme le directeur scientifique.</p><h3 style="text-align:left;">Pr&eacute;f&eacute;rer les d&eacute;lestages</h3><p style="text-align:left;">Concernant l&rsquo;extraction, il est pr&eacute;f&eacute;rable de favoriser les d&eacute;lestages, &laquo;&nbsp;<em>plus doux et plus qualitatifs</em>&nbsp;&raquo;, plut&ocirc;t que les remontages. &laquo;&nbsp;Cette technique permet aussi d&rsquo;&eacute;liminer les lies lourdes qui peuvent apporter verdeur et amertume&nbsp;&raquo;, explique Daniel Gran&egrave;s. Des apports d&rsquo;oxyg&egrave;ne pr&eacute;coces, d&egrave;s le d&eacute;but de la fermentation alcoolique (FA), favoriseront les premi&egrave;res combinaisons tanins-anthocyanes.</p><h3 style="text-align:left;">Adapter les dur&eacute;es de mac&eacute;rations</h3><p style="text-align:left;">L&rsquo;ICV voit deux options possibles concernant les dur&eacute;es de cuvaison. &laquo;&nbsp;<em>Avec 7 &agrave; 10 jours de mac&eacute;ration, il faut syst&eacute;matiser les apports de bois et pr&eacute;voir une oxyg&eacute;nation post-d&eacute;cuvage</em>&nbsp;&raquo;, indique Daniel Gran&egrave;s. U<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-micro-oxygenation-est-moduler-en-fonction-du-style-de-vin" target="_blank" title="La micro-oxyg&eacute;nation est &agrave; moduler en fonction du style de vin">ne micro-oxyg&eacute;nation &agrave; tr&egrave;s petit d&eacute;bit</a>&nbsp;(0,5 &agrave; 1 mg/l) pendant trois &agrave; quatre mois apr&egrave;s malo permettra de stabiliser le fruit et d&rsquo;&eacute;liminer les caract&egrave;res v&eacute;g&eacute;taux.&nbsp; &laquo;&nbsp;<em>Ou alors on peut opter pour une mac&eacute;ration longue, de 18 &agrave; 25 jours, et dans ce cas je conseille de poursuivre les d&eacute;lestages post-FA pour extraire les polysaccharides</em>&nbsp;&raquo;, sugg&egrave;re le directeur scientifique. Une micro-oxyg&eacute;nation sous marc ou &agrave; petit d&eacute;bit, comme dans le cas des cuvaisons courtes, est aussi recommand&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>La malo sous marc a un effet b&eacute;n&eacute;fique sur le volume en bouche&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise Daniel Gran&egrave;s. Apr&egrave;s pressurage,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/apporter-de-lexpertise-sur-latelier-de-pressurage" target="_blank" title="Apporter de l&rsquo;expertise sur l&rsquo;atelier de pressurage">s&eacute;parer les jus de presse des gouttes&nbsp;</a>est une pr&eacute;caution indispensable. &laquo;&nbsp;<em>Il faut faire attention &agrave; bien mettre les vins au propre avant l&rsquo;hiver. Et opter pour deux soutirages au lieu d&rsquo;un</em>&nbsp;&raquo;, insiste-t-il. &nbsp;&nbsp;</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/extraire-en-finesse-avec-le-pressoir-vertical" target="_blank">Le pressoir vertical extrait en douceur</a>&nbsp;"</p><h3 class="encadre" style="text-align:left;">Les mac&eacute;rations carboniques, une option &agrave; envisager</h3><p>Dans le cas de raisins vendang&eacute;s manuellement,<a href="https://www.reussir.fr/vigne/dans-le-languedoc-la-maceration-carbonique-est-un-outil-pas-un-dogme" target="_blank" title="Dans le Languedoc, &laquo;&nbsp;la mac&eacute;ration carbonique est un outil, pas un dogme&nbsp;&raquo;">&nbsp;une mac&eacute;ration carbonique</a>&nbsp;peut &ecirc;tre int&eacute;ressante pour gommer le manque de maturit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Mais pour cela il faut &ecirc;tre capable de monter vite en temp&eacute;rature et de tenir 30&deg;C pendant plusieurs jours. Et bien s&ucirc;r il faut maitriser le risque microbiologique en utilisant des levures r&eacute;sistantes aux hautes temp&eacute;ratures et des bact&eacute;ries lactiques pour lancer les malos&nbsp;&raquo;,&nbsp;</em>commente Daniel Gran&egrave;s. Ensemencer les lactobacilles en deux ou trois fois (&agrave; l&rsquo;encuvage, au bout d&rsquo;une semaine et au d&eacute;cuvage par exemple) est une technique qui a fait ses preuves pour r&eacute;duire le risque de piq&ucirc;re lactique.</p>


Lors d’un webinaire le 22 juin dernier, l’ICV livrait ses conseils pour vinifier des raisins de qualité très hétérogène, conséquence du gel d’avril dernier. Voici ce qu’il faut en retenir pour les vins rouges.

3 conseils pour vinifier en rouge à partir de vignes gelées

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Au printemps dernier, Claas pr&eacute;sentait la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration d&rsquo;Arion 400, comptant sept mod&egrave;les de 90 ch &agrave; 145 ch sans compter les 10 ch suppl&eacute;mentaires pour les quatre plus puissants. A partir de l&rsquo;Arion 430 (115 ch), le constructeur offre le choix entre la transmission Quadrishit &agrave; quatre rapports sous charge et quatre gammes, &eacute;quipant les Arion 410 et 420 et la transmission Hexashift &agrave; six rapports sous charge et quatre gammes, avec dans les deux cas l&rsquo;inverseur sous charge Revershift et la fonction Smart Stop, la p&eacute;dale de frein faisant office de d&eacute;brayage et d&rsquo;embrayage. L&rsquo;Arion 400 dispose en option de deux d&eacute;finitions Cis et Cis+, offrant notamment trois modes de transmission (automatique, prise de force et manuel), lesquelles sont programmables pour s&rsquo;adapter &agrave; toutes les applications.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/8/2/4042800-1-fre-FR/cabine.jpg" alt="La cabine de l&rsquo;Arion et l&#039;&eacute;cran couleur du Cis dans le montant avant droit" height="1236" width="2252" /></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le pack confort Premium</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">C&rsquo;est pr&eacute;cis&eacute;ment ces d&eacute;finitions Cis et Cis+ qui acc&egrave;dent au pack confort Premium, r&eacute;serv&eacute; &nbsp;aux Arion 460 (145+10 ch) et 470 (155+10ch). Outre la cabine suspendue et le pont avant suspendu Proactiv, le pack d&rsquo;&eacute;quipements Premium inclut la transmission &agrave; rapports sous charge Hexashift avec passage automatique des rapports et des gammes Hexavtiv dans diff&eacute;rents modes de conduite. La fonction Smart Stop permet de d&eacute;brayer automatiquement la transmission et d&rsquo;arr&ecirc;ter le tracteur simplement en appuyant sur le frein pour aborder un feu ou un carrefour et lors des travaux au chargeur ou du pressage de balles rondes. Le conducteur peut &eacute;galement s&rsquo;aider du r&eacute;gulateur de vitesse, de la gestion des fourri&egrave;res CSM et de l&rsquo;&eacute;cran couleur du Cis sur le montant avant droit.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En option, il est possible d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; un syst&egrave;me de guidage par GPS, &agrave; la t&eacute;l&eacute;matique et &agrave; l&rsquo;Isobus.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Arion 460 et 470 sont caract&eacute;ris&eacute;s par un rapport poids/puissance de 34 kg/ch. La charge utile est de 3,8 t et la capacit&eacute; du relevage arri&egrave;re est port&eacute;e &agrave; 6,25 tonnes. Les deux tracteurs peuvent &ecirc;tre dot&eacute;s de la cabine Panoramic avec grand pare-brise monobloc pour une visibilit&eacute; optimale lors des travaux au chargeur frontal.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/8/2/4042803-1-fre-FR/GPS.jpg" alt="Le syst&egrave;me de guidage GPS est propos&eacute; en option" height="948" width="2004" /></figure>

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Claas dote ses Arion 460 et 470 Cis et Cis+ de la cabine suspendue et du pont avant suspendu Proactiv, ainsi que la transmission à rapports sous charge Hexashift avec passage automatique des rapports et des gammes.

Un pack confort Premium pour l’Arion 400

<p style="text-align: justify;">Depuis plusieurs ann&eacute;es les produits locaux ont les faveurs du consommateur. Une tendance qui s'est accrue durant les confinements de l'ann&eacute;e 2020. Dans le m&ecirc;me temps, de nombreux consommateurs ont un budget contraint et les producteurs peinent &agrave; &ecirc;tre r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s malgr&eacute; la loi EGAlim. Pour sa derni&egrave;re conf&eacute;rence en ligne, l'AANA a r&eacute;uni la production, la fabrication et la distribution autour d'Erick Orsenna. Avec pour question centrale&nbsp;: 70 % des achats alimentaires des Fran&ccedil;ais se faisant en grande distribution, comment favoriser la pr&eacute;sence des produits locaux ? D'embl&eacute;e, Laurent Dulau, pr&eacute;sident de l'Association r&eacute;gionale des industries alimentaires&nbsp;(ARIA) de Nouvelle-Aquitaine pose plusieurs constats partag&eacute;s par tous. S'il est imp&eacute;ratif de mieux r&eacute;mun&eacute;rer les producteurs, la recherche de prix toujours plus bas est une r&eacute;alit&eacute;. Pourtant &laquo; des &eacute;tudes montrent que le public est capable de payer 10 &agrave; 15 % de plus pour un produit trac&eacute; et de qualit&eacute;, il faut donc changer de paradigme &raquo;, souligne le directeur de l'ARIA. Pour Yannick Ferronnato, soci&eacute;taire paysan &agrave; Biocoop, &laquo; il faut faire comprendre au consommateur que le produit ce n'est pas qu'un prix. L'agriculture de demain n'existera que si le producteur est r&eacute;mun&eacute;r&eacute; correctement &raquo;. L'ensemble des participants au d&eacute;bat s'accordent sur ce point et sur l'absence de r&eacute;sultats probants de la loi EGAlim 1 &laquo; le retour de valeur au producteur promis dans la loi n'est pas au rendez-vous &raquo;, souligne Philippe Goetzman, consultant en consommation. Pour lui, il est aussi n&eacute;cessaire de sortir de la caricature pour aller plus loin. &laquo; On accuse les centrales d'achat de concentration excessive. M&ecirc;me s'il y a des choses &agrave; am&eacute;liorer, la r&eacute;alit&eacute; est plus complexe. L'alimentation des Fran&ccedil;ais repr&eacute;sente 200 milliards d'euros dont 130 environ passent dans les GMS. La France est le pays d'Europe ou le poids des grandes marques est le plus &eacute;lev&eacute; mais il y a une &eacute;volution tr&egrave;s marqu&eacute;e vers les marques de distributeurs et le local. Notre syst&egrave;me tr&egrave;s centralis&eacute; est en train de s'effriter &raquo;. Concr&egrave;tement, les produits locaux ont une place grandissante dans les rayons des supermarch&eacute;s. &laquo; Aujourd'hui nous avons plus de latitude, explique Bertrand Loupy, directeur d'un magasin Auchan. 4 % de nos 400 r&eacute;f&eacute;rences sont locales et c'est appel&eacute; &agrave; &eacute;voluer &raquo;. Un chiffre qui monte &agrave; 14 % chez Biocoop. Pour son repr&eacute;sentant, il faut aller plus loin dans le partenariat. Un point de vue partag&eacute; par Aubry Guillon directeur g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la marque de biscuits Les P'tits amoureux. &laquo; Nos biscuits sont exclusivement fabriqu&eacute;s avec du beurre AOP ; cela ne co&ucirc;te pas beaucoup plus cher de faire mieux. Aujourd'hui la grande distribution a besoin des petits producteurs pour se diff&eacute;rencier et il faut collaborer ensemble. &raquo;</p>
<p style="text-align: justify;">Revoir cette Web conf&eacute;rence :</p>
<p style="text-align: center;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/Ha-XU2Mo1fs" width="560" height="315"></iframe></p>



La distribution à l'heure du local utopie ou réalité ? Tel était le thème de la dernière webconférence organisée par l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine dans le cadre des Rencontres de l'Alimentation.

[Video] Produits locaux et grande distribution, une équation possible

<p>La sole hexagonale de colza pour la campagne commerciale 2021/2022 est pass&eacute;e sous la barre des 1 Mha. Face &agrave; ce constat alarmant, le groupe Soufflet a annonc&eacute; via le 5 juillet le lancement de son projet "Colz'Avenir 2022", destin&eacute;e &agrave; soutenir la fili&egrave;re nationale.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/moulins-soufflet-sa-nouvelle-farine-label-rouge-est-distribuee-par-lidl" target="_blank">Lire aussi: La nouvelle farine label Rouge de Moulins Soufflet est distribu&eacute;e par Lidl</a></div>

<h3>Montant de la prise en charge: entre 90 &euro;/ha et 180 &euro;/ha</h3>

<p>La principale mesure de ce projet est l'engagement pris par le n&eacute;gociant de partager avec le producteur de colza une partie du risque de retournement de parcelles, ph&eacute;nom&egrave;ne dont la fr&eacute;quence a augment&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Dans le d&eacute;tail, "en cas de retournement malgr&eacute; le respect du cahier des charges et confirm&eacute; par cartographie satellitaire de la biomasse des parcelles, Soufflet Agriculture prend en charge une partie des montants investis sur le colza. Le montant de la prise en charge varie de 90 &agrave; 180 &euro;/ha selon la p&eacute;riode de retournement".&nbsp;</p>

<p>Cet engagement sera pris d&egrave;s les semis de colza 2021. Soufflet pr&eacute;cise que cette mesure a &eacute;t&eacute; test&eacute;e lors de la campagne 2020/2021 aupr&egrave;s de 400 agriculteurs, repr&eacute;sentant 10 000 ha de colza environ.</p>

<h3>Une offre construite avec Bess&eacute; Agro</h3>

<p>"Colz'Avenir a &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute; par Soufflet Agriculture en partenariat avec Bess&eacute; Agro (Conseil en Assurances). Cette nouvelle offre a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;e en mai et juin 2021 aux 1&nbsp;500 agriculteurs pr&eacute;sents sur les 17 plateformes techniques mises en place par Soufflet Agriculture", explique par ailleurs le communiqu&eacute;.</p>

<p>&nbsp;</p>



Le groupe Soufflet s'engage à prendre en charge une partie du risque de retournement de parcelles de colza, à condition que les agriculteurs respectent un certain cahier des charges.

Soufflet lance "Colz'Avenir 2022", pour soutenir la production française de colza

<p>Le n&eacute;erlandais Fooditive Group, fabricant d'ingr&eacute;dients v&eacute;g&eacute;taux, annonce le 5 juillet lancer cette ann&eacute;e une nouvelle boisson<strong> &agrave; base de pois<em> &laquo;&nbsp;qui a le go&ucirc;t de lait&nbsp;&raquo;</em></strong> afin de remplacer les boissons lact&eacute;es&nbsp;: GoPeasy.</p>

<p>Fooditive promet une boisson &agrave; haute valeur nutritionnelle et une<em> &laquo;&nbsp;saveur d&eacute;salt&eacute;rante&nbsp;&raquo;</em>, &agrave; <em>&laquo;&nbsp;un prix consommateur comp&eacute;titif&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;: riche en prot&eacute;ines, sans sucre ajout&eacute;, faible en graisse et exempte de lactose, GoPeasy sera disponible dans trois parfums : original pour le vrai go&ucirc;t du lait, citron-fraise pour une touche rafra&icirc;chissante et chocolat-cerise pour une sensation de plaisir.</p>

<p>Point int&eacute;ressant&nbsp;: le Groupe se revendique de l&rsquo;&eacute;conomie circulaire puisque GoPeasy est sucr&eacute; par <strong>l'&eacute;dulcorant naturel de Fooditive, qui est fabriqu&eacute; &agrave; partir d&rsquo;&eacute;carts de tri de pommes et de poires.</strong></p>

<p>Fooditive <em>&laquo;&nbsp;invite les fournisseurs &agrave; rejoindre l&rsquo;aventure&nbsp;&raquo;</em> et pr&eacute;cise &ecirc;tre en train de lever 6,5 M&euro; pour 2021 afin de <em><strong>&laquo;&nbsp;r&eacute;volutionner l'industrie de l'alimentation v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;&raquo;</strong>.</em></p>



Le néerlandais Fooditive Group lance GoPeasy, une boisson à base de pois, pour remplacer le lait. Trois références sont prévues.

GoPeasy, la boisson végétale sucrée par les écarts de tri de pommes et de poires

<p>Selon la pr&eacute;fecture des Bouches-du-Rh&ocirc;ne le 5 juillet, un grossiste en fruits &amp; l&eacute;gumes du d&eacute;partement est soup&ccedil;onn&eacute; d&rsquo;avoir francis&eacute; plusieurs centaines de tonnes de fruits et l&eacute;gumes espagnols (courgettes, poivrons, courges, asperges...) en 2020 et 2021. L'enqu&ecirc;te a permis de d&eacute;terminer que les clients concern&eacute;s seraient pour l'essentiel des enseignes de la grande distribution.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;enqu&ecirc;te, pr&eacute;par&eacute;e sous l&rsquo;autorit&eacute; du parquet de Tarascon, est toujours en cours, mais les premiers &eacute;l&eacute;ments collect&eacute;s laissent pr&eacute;sumer que le professionnel aurait agi avec la complicit&eacute; d&rsquo;un professionnel charg&eacute; de reconditionner les denr&eacute;es, dans le but de les pr&eacute;senter comme provenant de France&nbsp;&raquo;,</em> souligne un communiqu&eacute; de Bercy du m&ecirc;me jour dans lequel Bruno Le Maire et Alain Griset soulignent l&rsquo;attachement des Fran&ccedil;ais &agrave; consommer une production locale/fran&ccedil;aise et f&eacute;licitent les agents de la DGCCRF de la DDPP13 pour leurs contr&ocirc;les. Plusieurs perquisitions et gardes &agrave; vue ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es dans ce dossier pr&eacute;par&eacute; depuis plusieurs mois.</p>

<p>En mati&egrave;re de francisation, la DGCCRF fait &eacute;tat en 2020 de 392 &eacute;tablissements contr&ocirc;l&eacute;s, pour un taux global d'anomalies de 25 %. 23 &eacute;tablissements ont fait ou vont faire l'objet de proc&egrave;s-verbaux p&eacute;naux.</p>



Un grossiste en fruits & légumes des Bouches-du-Rhône est soupçonné d’avoir francisé plusieurs centaines de tonnes de fruits et légumes espagnols (courgettes, poivrons, courges, asperges...) en 2020 et 2021. L'enquête est toujours en cours mais des perquisitions et gardes à vue ont été réalisées.

Francisation de fruits et légumes espagnols : une enquête en cours

<p>La silphie est-elle en passe de devenir la culture embl&eacute;matique&nbsp;de la m&eacute;thanisation ? &laquo;&nbsp;<em>Faux</em>, r&eacute;pond Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>Cette ann&eacute;e, nous avons invers&eacute; le ratio des usages, avec 60% des ventes de semences destin&eacute;es &agrave; produire des fourrages contre 40% pour nourrir des digesteurs</em>&nbsp;&raquo;. Am&eacute;d&eacute;e Perrein est le promoteur de la silphie en France. G&eacute;rant du n&eacute;goce agricole HADN, bas&eacute; dans les Vosges, il cr&eacute;e en 2018 une structure ad hoc, baptis&eacute;e Silphie France. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est &agrave; la demande d&rsquo;un agriculteur m&eacute;thaniseur que je me suis int&eacute;ress&eacute; &agrave; la silphie</em>, explique-t-il. <em>Le fabricant allemand de son m&eacute;thaniseur l&rsquo;avait sensibilis&eacute; &agrave; cette culture, r&eacute;pandue en Allemagne pour cet usage</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/4/8/7/4037846-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-07-05 a&#768; 18.31.25.jpg" alt="P&eacute;renne, la silphie a n&eacute;anmoins besoin d&rsquo;eau et d&rsquo;azote pour assurer une productivit&eacute; comprise entre 10 et 20 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che selon les conditions p&eacute;doclimatiques" height="1154" width="2016" /></figure>

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<p>Trois ans plus tard, Silphie France revendique 3200 ha r&eacute;partis un peu partout en France, dont 2000 ha pour la seule ann&eacute;e 2021. La s&eacute;cheresse 2020 est pass&eacute;e par l&agrave;. C&rsquo;est l&rsquo;une des vertus de la silphie&nbsp;: ses racines plongeant &agrave; 2,50 m la prot&egrave;gent en partie du manque d&rsquo;eau. &laquo;<em>&nbsp;Il lui faut tout de m&ecirc;me un cumul de 400 mm entre mars et d&eacute;but juillet pour produire, bon an mal an, entre 10 et 20 tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare selon les conditions p&eacute;doclimatiques et les niveaux de fertilisation</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Am&eacute;d&eacute;e Perrein, qui se garde de pr&eacute;senter la silphie comme une plante miraculeuse.</p><div class="citation">
    <span>"La silphie, &ccedil;a ne vaut tout de m&ecirc;me pas la luzerne"</span>
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<p>Julien Solthys a d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;en implanter 1 ha en 2019 puis 3 ha suppl&eacute;mentaires en 2021. Pr&eacute;cision&nbsp;: l&rsquo;&eacute;leveur laitier cultive une proximit&eacute; familiale, g&eacute;ographique et professionnelle (appro-collecte) avec Am&eacute;d&eacute;e Perrein. &laquo;&nbsp;<em>&Ccedil;a&nbsp;ne vaut pas une luzerne</em> &raquo;, d&eacute;clare-t-il en pr&eacute;ambule, histoire de lever tout soup&ccedil;on de conflit d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. &laquo;&nbsp;<em>La silphie se situe au niveau d&rsquo;un bon ensilage ou d&rsquo;un bon foin. Mais je ne me vois pas distribuer de la silphie &agrave; mes vaches laiti&egrave;res. J&rsquo;en produis trop peu pour l&rsquo;int&eacute;grer dans la ration, ce qui multiplierait les transitions. Et avec deux robots mis en route l&rsquo;ann&eacute;e de la fin des quotas, le Gaec serre toujours les fesses&nbsp;</em>&raquo;. Comprenez par l&agrave;&nbsp;: pas de risques d&eacute;mesur&eacute;s. Mais le risque climatique, de plus en plus pr&eacute;gnant, am&egrave;ne &agrave; repenser les syst&egrave;mes d&rsquo;exploitation, d&rsquo;o&ugrave; le galop d&rsquo;essai sur la silphie.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/5/8/7/4037855-1-fre-FR/Inte&#769;rieur e&#769;table.jpg" alt="Julien Soltys, ici dans son b&acirc;timent en grande partie auto-construit, produit 1,1 millions de litres avec 130 vaches et deux robots" height="1040" width="1986" /></figure>

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<p>Le fourrage a &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute; en enrubann&eacute;, &agrave; raison de deux coupes. &laquo;&nbsp;<em>Le plus simple serait de l&rsquo;ensiler mais j&rsquo;en avais trop peu pour ce type de chantier</em>&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;&eacute;leveur. Les bottes ont &eacute;t&eacute; distribu&eacute;es aux g&eacute;nisses et aux b&oelig;ufs. Rendements, valeur alimentaire&nbsp;? L&rsquo;&eacute;leveur botte en touche. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est encore trop t&ocirc;t pour se faire une id&eacute;e du potentiel quantitatif et qualitatif</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>1800 euros par ha, 15 ans minimum</h2><p>Des r&eacute;f&eacute;rences, Silphie France n&rsquo;en manque pas. Outre les 10 &agrave; 20 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che &eacute;voqu&eacute;es, le promoteur de l&rsquo;esp&egrave;ce met en avant le taux de prot&eacute;ines, compris entre 13% et 14%, avec des maxi &agrave; 16,9% et des mini &agrave; 11,8%, soit un avantage significatif par rapport au ma&iuml;s. C&ocirc;t&eacute; &eacute;nergie, c&rsquo;est en revanche moins bien, avec des valeurs UF &agrave;&nbsp;0,75-0,80. Ce n&rsquo;est pas totalement &eacute;tonnant, dans la mesure o&ugrave; la silphie n&rsquo;a pas de grain.</p><p>A propos de grain, ou plus exactement de graines, la silphie revient cher &agrave; l&rsquo;implantation puisqu&rsquo;il faut compter 570 euros le kilo de semences, &agrave; raison de 3 kg/ha, avec un peuplement cible de 180 000 plantes/ha. Mieux vaut ne pas se louper au semis. &laquo;&nbsp;<em>Les semences sont produites en Allemagne et la r&eacute;colte des graines s&rsquo;op&egrave;re manuellement</em>, d&eacute;clare Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>Une grande partie du savoir-faire r&eacute;side dans le processus de lev&eacute;e de dormance. Les semences sont certifi&eacute;es par un organisme allemand, avec un taux de germination sup&eacute;rieur &agrave; 90%. L&rsquo;implantation est couteuse mais le retour d&rsquo;exp&eacute;rience en Allemagne nous permet de garantir une long&eacute;vit&eacute; et une productivit&eacute; de l&rsquo;esp&egrave;ce sur 15 ans au minimum. Et chaque ann&eacute;e qui passe, c&rsquo;est une ann&eacute;e de recul suppl&eacute;mentaire et une ann&eacute;e d&rsquo;exploitation de gagn&eacute;e. Sur la dur&eacute;e, et moyennant deux coupes, la silphie est le fourrage le plus rentable, pour compl&eacute;ter la ration et pour s&eacute;curiser le stock fourrager</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Une esp&egrave;ce quasi-z&eacute;ro pesticide</h2><p>C&ocirc;t&eacute;s intrants, la silphie est plut&ocirc;t gourmande en fertilisants. &laquo;&nbsp;<em>Il faut compter dix unit&eacute;s d&rsquo;azote pour une tonne de mati&egrave;re s&egrave;che</em>, annonce Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>Il faut ajouter 30 &agrave; 40 unit&eacute;s de phosphore, 150 unit&eacute;s de potassium et autant de calcium. Les besoins de la silphie sont corr&eacute;l&eacute;s &agrave; la composition des digestats de m&eacute;thanisation</em> &raquo;.&nbsp;Autrement dit, la boucle est boucl&eacute;e, pour qui alimente un digesteur, ou r&eacute;cup&egrave;re le digestat.</p><p>La m&eacute;thanisation constituera toujours un sauf conduit pour la silphie, en attendant d&rsquo;autres d&eacute;bouch&eacute;s, dans le domaine des cosm&eacute;tiques, de la pharmacie et des fibres, auxquels travaille Silphie France.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/8/7/4037849-1-fre-FR/ZNT.jpg" alt="Situ&eacute; en zone p&eacute;ri-urbaine, le Gaec de la souche a trouv&eacute; avec la silphie une super ZNT et un moyen de (se) prot&eacute;ger des riverains" height="1194" width="2002" /></figure>

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<p>C&ocirc;t&eacute;s phytos, outre le d&eacute;sherbage, et l&rsquo;anti-limace le cas &eacute;ch&eacute;ant, la silphie fait l&rsquo;impasse sur les fongicides et les insecticides, les altises pr&eacute;sentes n&rsquo;&eacute;tant pas jug&eacute;es pr&eacute;occupants, et pas porteuses de viroses.</p><p>Pour peu qu&rsquo;ils ne soient pas expos&eacute;s aux odeurs d&rsquo;un m&eacute;thaniseur, la silphie, c&rsquo;est pour bon les riverains. &laquo;&nbsp;<em>Je l&rsquo;implante en bande le long des lotissements, je plante un panneau explicatif avec &eacute;crit en rouge &laquo;&nbsp;z&eacute;ro pesticide&nbsp;&raquo;, &ccedil;a me fait des super ZNT et &ccedil;a rassure les bobos</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;amuse Julien Soltys.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>La silphie a des feuilles en forme de coupole, capable de retenir 4 centilitres d&rsquo;eau par &eacute;tage foliaire</em>, pr&eacute;cise Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>En plus de r&eacute;humecter la plante, &ccedil;a fait office d&rsquo;abreuvoir pour les oiseaux et les insectes, dont les pollinisateurs</em> &raquo;. Il faudrait le pr&eacute;ciser sur les panneaux, mais la silphie est en prime mellif&egrave;re.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Silphie France organise les 27 et 28 ao&ucirc;t &agrave; Damas-et Bettegney (Vosges) les Silphie Days, premi&egrave;re &eacute;dition du nom. Sur une parcelle de 40 ha de silphie, destin&eacute;e &agrave; la m&eacute;thanisation, le salon alternera conf&eacute;rences et d&eacute;monstration de r&eacute;colte au champ. </p>
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<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-d-ete-nouveaux-fourrages" target="_blank" title="">Retrouvez tous les &eacute;pisodes de la s&eacute;rie "Nouveaux fourrages"</a>
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A Darnieulles (Vosges), Julien Solthys a implanté 4 hectares de silphie, soit environ 1% de sa sole, histoire de jauger la productivité et la valeur alimentaire du fourrage destiné à ses bovins. A défaut, d’autres digesteurs pourront toujours la valoriser.

Nouveaux fourrages (2/4) : « La silphie, un bon ensilage d'herbe ou un bon foin »

<p>Avec ses 1099 mm de pluviom&eacute;trie annuelle, ses 85 ha de prairies permanentes auxquelles s&rsquo;ajoutent des surfaces pastorales, St&eacute;phane Cazenavette n&rsquo;est pas vraiment pr&eacute;occup&eacute; par l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re de ses 90 Blondes d&rsquo;Aquitaine et de leur suite. Mais aussi verte soit-elle, l&rsquo;herbe ne fait pas tout pour finir d&rsquo;engraisser les vaches. En 2020, avec le soutien de la Chambre d&rsquo;agriculture, l&rsquo;&eacute;leveur exp&eacute;rimente l&rsquo;association de ma&iuml;s avec le lablab, une l&eacute;gumineuse tropicale qui s&rsquo;agrippe au ma&iuml;s, dans l&rsquo;objectif de corriger son d&eacute;ficit en prot&eacute;ines. Sur une sole de 5 ha d&eacute;di&eacute;s au ma&iuml;s ensilage, 2 ha associent les deux esp&egrave;ces. R&eacute;sultats&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Le ma&iuml;s lablab est ressorti &agrave; 11,8 points de MAT contre 7 points pour le ma&iuml;s, ce qui &eacute;quivaut &agrave; une &eacute;conomie de 500 g de soja par vache et par jour</em>, d&eacute;clare St&eacute;phane Cazenavette. <em>Pour les gestantes, je me suis content&eacute; de rajouter un peu de paille pour atteindre une ration de 13 kilos de mati&egrave;re s&egrave;che&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/3/1/4001374-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-06-11 a&#768; 16.25.25.jpg" alt="" height="982" width="2004" /></figure>

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    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-engraissement-a-la-croisee-des-cornadis" target="_blank" title="">L&rsquo;engraissement &agrave; la crois&eacute;e des cornadis</a>
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<h2>Dans les sillons de l&rsquo;IGP Haricot tarbais</h2><p>En 2021, les 5 ha ont &eacute;t&eacute; convertis en ma&iuml;s lablab. L&rsquo;&eacute;leveur a l&eacute;g&egrave;rement modifi&eacute; l&rsquo;itin&eacute;raire cultural. Il a notamment fait le choix de d&eacute;composer le semis, en m&eacute;nageant 13 jours entre celui du ma&iuml;s et celui du lablab. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;an pass&eacute;, la r&eacute;partition des graines des deux esp&egrave;ces n&rsquo;&eacute;tait pas r&eacute;guli&egrave;re</em>, se justifie-t-il. <em>Les graines de ma&iuml;s et de lablab ont grosso modo la m&ecirc;me taille mais leur poids sp&eacute;cifique est diff&eacute;rent. L&rsquo;objectif &eacute;tait aussi de faciliter le d&eacute;sherbage. J&rsquo;ai sem&eacute; 80.000 graines/ha de ma&iuml;s et 35.000 graines/ha de lablab</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Pour l&rsquo;occasion, l&rsquo;&eacute;leveur a ressorti un vieux semoir Monosem en deux rangs et a positionn&eacute; le lablab &agrave; 5 cm de la ligne de ma&iuml;s. Une pratique qui n&rsquo;est pas sans rappeler celle en usage pour <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grandes-cultures~cooperative-du-haricot-tarbais-65-une-bonne-tutrice" target="_blank">le Haricot tarbais, une IGP Label rouge des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es</a>, dont le mode de culture traditionnel fait du ma&iuml;s un tuteur. A la diff&eacute;rence du haricot, le lablab ne produit pas de graines sous nos latitudes.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/3/1/4001362-1-fre-FR/Monosem.jpg" alt="Le semoir deux rang, ressorti pour semer le lablab en d&eacute;compos&eacute; et en d&eacute;cal&eacute; par rapport au ma&iuml;s" height="1128" width="1962" /></figure>

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<h2>Inoculer pour gagner en MAT</h2><p>Ce mode de conduite n&rsquo;est pas celui recommand&eacute; par Semental, un semencier fran&ccedil;ais bas&eacute; dans la Sarthe, sp&eacute;cialis&eacute; dans les fourrag&egrave;res et les couverts v&eacute;g&eacute;taux, &agrave; l&rsquo;origine de l&rsquo;introduction du lablab en France. &laquo;&nbsp;<em>Le poids de 1000 grains est de 220 pour le lablab contre 200 &agrave; 250 pour la plupart des vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s</em>, explique Pierre Renouf, responsable technique ma&iuml;s et sorgho chez Semental. <em>La taille des semences est &eacute;galement similaire donc nous recommandons le semis combin&eacute;. Le lablab sortira le premier, le ma&iuml;s prendra ensuite le dessus avant d&rsquo;&ecirc;tre rattrap&eacute; par le lablab</em>&nbsp;&raquo;. La pr&eacute;sence de deux esp&egrave;ces complique un peu le d&eacute;sherbage.</p><p>Le semencier recommande par ailleurs d&rsquo;inoculer les semences car l&rsquo;inoculum inf&eacute;od&eacute; au lablab n&rsquo;est pas pr&eacute;sent en France. La pratique permet de conforter le rendement en MAT tout en faisant l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;une majeure partie de la fertilisation azot&eacute;e. Les r&eacute;sultats de 15 essais de Semental font &eacute;tat d&rsquo;un gain moyen de 1,8 points de MAT, avec des points &agrave; 3,5 points. En ce qui concerne les rendements en mati&egrave;re s&egrave;che, Semental annonce des rendements &eacute;quivalents et escompte bien enregistrer des progr&egrave;s au fil des ans, le semencier ne disposant que de quelques ann&eacute;es de recul.&nbsp;L&rsquo;association ma&iuml;s-lablab a potentiellement vocation &agrave; se d&eacute;velopper dans toutes les zones de production de ma&iuml;s.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/3/1/4001365-1-fre-FR/gariens.jpg" alt="Les graines de lablab peuvent &ecirc;tre m&eacute;lang&eacute;es aux semences de ma&iuml;s pour semer en un seul passage, selon la pr&eacute;conisation de Semental" height="1052" width="1990" /></figure>

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<h2>Des tourteaux quand m&ecirc;me</h2><p>S&rsquo;il a fait r&eacute;aliser des analyses, St&eacute;phane Cazenavette n&rsquo;a pas estim&eacute; pr&eacute;cis&eacute;ment le rendement de son ma&iuml;s lablab en premi&egrave;re ann&eacute;e, qui a en prime jou&eacute; de malchance au niveau climatique avec des &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse (il cultive en sec) et de gr&ecirc;le. L&rsquo;apport de fumier permet selon lui de conforter la fertilisation et de faire l&rsquo;impasse sur l&rsquo;inoculum. L&rsquo;&eacute;leveur esp&egrave;re que la deuxi&egrave;me ann&eacute;e confortera les r&eacute;sultats enregistr&eacute;s l&rsquo;an pass&eacute;. S&rsquo;il escompte faire des &eacute;conomies sur ses factures d&rsquo;aliment, il ne pense pas s&rsquo;en soustraire compl&egrave;tement.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Pour avoir des concentr&eacute;s aux petits oignons, il faudrait pouvoir cultiver du soja, du lin, du colza, de la luzerne et y ajouter une dose de m&eacute;lasse&nbsp;</em>&raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur. Le village de Sere Lanso est &agrave; quelques encablures de Lourdes mais de l&agrave; &agrave; produire des miracles... Et puis on ne change pas du jour au lendemain une formule qui gagne. Le Gaec du col de L&eacute;ret, associant&nbsp; St&eacute;phane Cazenavette et sa soeur Florence, remporte r&eacute;guli&egrave;rement des prix au concours de vaches grasses des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es et sa viande est appr&eacute;ci&eacute;e des clients du magasin de producteurs de Lourdes ainsi que sur la c&ocirc;te basque.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/6/3/1/4001368-1-fre-FR/Vaches.jpg" alt="Le Gaec du col de L&eacute;ret est reconnue pour la qualit&eacute; de sa viande, vendue en partie au magasin de producteurs de Lourdes" height="1120" width="2004" /></figure>

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    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Tropi&rsquo;Cow pour auTonomie fouRrag&egrave;re et prOt&eacute;ique Par l&rsquo;Introduction de C&eacute;r&eacute;ales et de prOt&eacute;agineux tropicaux dans la ration des ruminants : tel est le nom du programme de recherche tout juste initi&eacute; par la Chambre d&rsquo;agriculture de Nouvelle-Aquitaine et une dizaine de partenaires (Agrinove, Agri Sud-Ouest Innovation, Bordeaux Sciences Agro, INRAE...). Le projet vise &agrave; mettre au point des itin&eacute;raires de production de fourrages mixtes d&rsquo;&eacute;t&eacute; &agrave; base de ma&iuml;s ou sorgho et de l&eacute;gumineuses tropicales (cowpea, lablab) ou m&eacute;tropolitaines pour renforcer l&rsquo;autonomie alimentaire et prot&eacute;ique des &eacute;levages de ruminants en syst&egrave;mes biologique et conventionnel. Le programme, qui court jusqu&rsquo;en 2024, abordera la fixation symbiotique, l&rsquo;identification des id&eacute;otypes de ma&iuml;s et de sorgho, les itin&eacute;raires dans diff&eacute;rents contextes p&eacute;doclimatiques, la valeur alimentaire des fourrages et les incidences &eacute;conomiques et environnementales.</p>
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<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-d-ete-nouveaux-fourrages" target="_blank" title="">Retrouvez tous les &eacute;pisodes de la s&eacute;rie "Nouveaux fourrages"</a>
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A Sere Lanso (Hautes-Pyrénées), Stéphane Cazenavette expérimente pour la deuxième année l’association du maïs et du lablab, une légumineuse tropicale. Malgré un itinéraire encore quelque peu empirique, les bénéfices sont déjà palpables.

Nouveaux fourrages (1/4) : « Le maïs lablab, c’est 500 g de soja en moins par jour et par vache »

<p>L&rsquo;objectif est de sensibiliser &eacute;leveurs, Cuma et entreprises de travaux agricoles &agrave; l&rsquo;avancement de la maturit&eacute; des ma&iuml;s. Pour suivre les &eacute;volutions, une seconde carte sera publi&eacute;e dans une dizaine de jours.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/6/2/4082629-1-fre-FR/mais-fourrage-2021.JPG" alt="" height="960" width="1323" /></figure>

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<h2>Anticiper pour une meilleure qualit&eacute;</h2><p>La p&eacute;riode de d&eacute;but de r&eacute;colte correspond aux ma&iuml;s les plus avanc&eacute;s de la r&eacute;gion. Il revient &agrave; chaque &eacute;leveur de v&eacute;rifier la maturit&eacute; de ses ma&iuml;s par les m&eacute;thodes d&rsquo;observation habituelles (de la date de floraison, de l&rsquo;&eacute;tat des plantes et du stade des grains). Les chantiers se d&eacute;roulant sur plus d&rsquo;un mois &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une r&eacute;gion, Arvalis recommande de commencer les r&eacute;coltes suffisamment t&ocirc;t pour &eacute;viter de finir &agrave; des taux de mati&egrave;re s&egrave;che trop &eacute;lev&eacute;s et d&rsquo;alt&eacute;rer la qualit&eacute; des ensilages.</p><h2>Comment est construite la carte ?</h2><p>La plage optimale de r&eacute;colte des ma&iuml;s fourrage se situe entre 31 et 35 % de mati&egrave;re s&egrave;che plante enti&egrave;re. La p&eacute;riode &agrave; laquelle ce stade est atteint d&eacute;pend du groupe de pr&eacute;cocit&eacute; de la vari&eacute;t&eacute; cultiv&eacute;e, de la date de semis et des conditions climatiques. Le suivi des sommes de temp&eacute;ratures depuis le semis, ou mieux, depuis la floraison femelle (sortie des soies), permet de pr&eacute;dire la p&eacute;riode optimale de r&eacute;colte.</p><p>Pour chaque &laquo; r&eacute;gion &raquo;, les experts d&rsquo;Arvalis ont d&eacute;fini le groupe de pr&eacute;cocit&eacute; dominant et la date m&eacute;diane des semis en 2021. Avec les donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;ann&eacute;e en cours (int&eacute;grant les pr&eacute;visions &agrave; 9 jours) et les donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o fr&eacute;quentielles des semaines &agrave; venir, il est possible de pr&eacute;voir la p&eacute;riode &agrave; laquelle le stade optimal de r&eacute;colte sera atteint. Cette pr&eacute;vision est r&eacute;guli&egrave;rement mise &agrave; jour pour prendre en compte le climat de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>Afin d&rsquo;&eacute;taler la p&eacute;riode de chantier, et pour &eacute;viter les r&eacute;coltes tardives &agrave; taux de mati&egrave;re s&egrave;che trop &eacute;lev&eacute;, la carte propose une p&eacute;riode de d&eacute;but de r&eacute;colte par r&eacute;gion.</p><h2>Des sols bien pourvus en eau &agrave; l&rsquo;approche de la floraison</h2><p>Depuis quelques jours, le temps frais et humide a laiss&eacute; la place &agrave; des conditions plus estivales. En d&eacute;but de cycle, les cultures ont pu subir localement des dommages li&eacute;s aux divers ravageurs (corvid&eacute;s, mouches, taupins&hellip;) r&eacute;duisant ainsi les peuplements. Les cumuls de pluie enregistr&eacute;s ces derni&egrave;res semaines dans toutes les r&eacute;gions permettent d&rsquo;aborder plus sereinement la p&eacute;riode de forte sensibilit&eacute; du ma&iuml;s au stress hydrique.</p><p>Les dates de floraison pr&eacute;vues correspondent &agrave; une ann&eacute;e normale &agrave; l&eacute;g&egrave;rement tardive, en retard d&rsquo;environ 5 jours par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier. Les r&eacute;gions les plus en avance &agrave; la floraison seront &eacute;galement celles o&ugrave; les premiers chantiers d&rsquo;ensilage sont attendus &agrave; partir du 20 ao&ucirc;t : Rh&ocirc;ne-Alpes et Nord Aquitaine, puis Centre et Centre Ouest, Champagne et Lorraine&hellip;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/prevoir-la-recolte-du-mais-fourrage-2021-des-les-floraisons" target="_blank" title="">[Episode 1/6] Pr&eacute;voir la r&eacute;colte du ma&iuml;s fourrage 2021 d&egrave;s les floraisons</a>
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[Épisode 2/6] Arvalis - Institut du végétal propose une carte des dates prévisionnelles de début des récoltes des maïs fourrage établie le 20 juillet 2021. Elle précise, par région, la période possible de début des chantiers de récolte pour un scénario climatique à venir normal.

Maïs fourrage : les premiers chantiers attendus à partir du 20 août

<p>Une visite dans les parcelles au moment de la floraison permet d&rsquo;estimer avec plus de pr&eacute;cision ce stade important dans le cycle du ma&iuml;s. Cela permet de mieux anticiper la date de r&eacute;colte. On pourra en profiter pour rep&eacute;rer les adventices pass&eacute;es au travers du programme de d&eacute;sherbage, et notamment la pr&eacute;sence &eacute;ventuelle de l&rsquo;ind&eacute;sirable datura.</p><p>Le &laquo; STADE FLORAISON &raquo; pour le ma&iuml;s, c&rsquo;est la floraison femelle. Ce stade correspond &agrave; l&rsquo;apparition des soies &agrave; la pointe des &eacute;pis et n&rsquo;est donc pas visible de l&rsquo;ext&eacute;rieur de la parcelle. Petite astuce, ce stade arrive 8 &agrave; 10 jours apr&egrave;s la sortie des panicules au sommet des plantes, ph&eacute;nom&egrave;ne bien visible depuis le bord du champ. Noter la date de floraison aide les &eacute;leveurs, les CUMA et les entrepreneurs &agrave; planifier les r&eacute;coltes et donc &agrave; am&eacute;liorer la qualit&eacute; des ensilages pour les &eacute;levages.</p><p>La date de floraison du ma&iuml;s, c&rsquo;est le jour o&ugrave; la moiti&eacute; des plantes ont des soies visibles &agrave; l&rsquo;aisselle des feuilles. C&rsquo;est le premier indicateur de la pr&eacute;cocit&eacute; de la culture. ARVALIS recommande de bien noter la floraison et a con&ccedil;u une courte vid&eacute;o pour aider &agrave; l&rsquo;observation.</p><figure  style="text-align: center;">
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            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>arvalis</figcaption>
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[Épisode 1/6] C’est le début de notre « série de recommandations » pour la récolte du maïs fourrage. Objectif : réduire le pourcentage de parcelles de maïs fourrage récoltées trop tardivement, afin de préserver la valeur alimentaire

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