<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons besoin d&rsquo;installations pour r&eacute;pondre &agrave; la demande des consommateurs et anticiper les d&eacute;parts &agrave; la retraite qui seront nombreux dans les ann&eacute;es &agrave; venir, </em>rappelle Jacky Salingardes, le pr&eacute;sident de l&rsquo;interprofession dans un communiqu&eacute;.<em> L&rsquo;objectif de notre participation au Space est avant tout de promouvoir notre fili&egrave;re et sa production.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>L&rsquo;Anicap, l&rsquo;interprofession nationale, en lien avec les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re caprine des r&eacute;gions Bretagne et Pays de la Loire, pr&eacute;sentera pour la seconde ann&eacute;e l&rsquo;action des diff&eacute;rentes structures qui &oelig;uvrent sur le terrain pour apporter leur soutien et expertise technique aux &eacute;leveurs et candidats &agrave; l&rsquo;installation. Capg&egrave;nes, l&rsquo;organisme de s&eacute;lection de la fili&egrave;re, pr&eacute;sentera pour sa part des ch&egrave;vres de race Alpine et Saanen.</p>

<p class="accroche">Eleveur de ch&egrave;vres, un m&eacute;tier d&rsquo;avenir&nbsp;!</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le potentiel de d&eacute;veloppement est important pour des jeunes install&eacute;s et des zones comme la Bretagne et les Pays de la Loire sont particuli&egrave;rement dynamiques, </em>poursuit l&rsquo;&eacute;leveur aveyronnais.<em>&nbsp;Pour soutenir cette tendance, nous souhaitons nous faire conna&icirc;tre aupr&egrave;s de futurs candidats &agrave; l&rsquo;installation, mais aussi aupr&egrave;s des pouvoirs publics dans les territoires.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Rendez-vous sur le stand de l&rsquo;ANICAP, Hall 1 Stand C28, o&ugrave; les r&eacute;gions Bretagne et Pays de la Loire seront particuli&egrave;rement mises &agrave; l&rsquo;honneur par la Chambre d&rsquo;Agriculture de Bretagne, le GIO et le Comit&eacute; caprin Pays de la Loire du Brilac.</strong></p>



L’Anicap, l’interprofession nationale caprine, sera présente au Space à Rennes du 13 au 15 septembre prochains afin de promouvoir la filière et de présenter les opportunités offertes pour l’installation et le salariat.

Les acteurs de la filière caprine vous donnent rendez-vous au Space

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<p>Une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par Ajinomoto animale nutrition Europe et le C&eacute;r&eacute;opa<sup> (1)</sup> d&eacute;montre que sans les acides amin&eacute;s de synth&egrave;se utilis&eacute;s dans les formules pour &eacute;quilibrer les rations, la France consommerait 50&nbsp;% de tourteau de soja en plus.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/porc/le-soja-reste-toujours-incontournable-dans-les-formules-des-aliments-porcs#:~:text=Le%20tourteau%20de%20soja%20reste,int%C3%A9ressantes%20et%20son%20prix%20comp%C3%A9titif.&amp;text=S%C3%A9bbastien%20Douet%2C%20nutritionniste%2C%20et%20Christian,responsable%20du%20p%C3%B4le%20porc%20Techna." target="_blank">Le soja reste incontournable dans l'alimentation des porcs&nbsp;</a></div>

<p>L&rsquo;utilisation de cette mati&egrave;re premi&egrave;re augmenterait progressivement selon les acides amin&eacute;s supprim&eacute;s : +2&nbsp;% sans valine de synth&egrave;se, +3&nbsp;% si l&rsquo;on enl&egrave;ve aussi le tryptophane des formules, +19&nbsp;% en retirant la thr&eacute;onine, et enfin +50&nbsp;% avec le retrait de la lysine. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;autonomie prot&eacute;ique de la France diminuerait ainsi de 8,5 points</em>&nbsp;&raquo;, affirme Nicolas Martin, directeur d&eacute;veloppement durable Metex Noovistago, l&rsquo;entreprise qui a rachet&eacute; l&rsquo;an pass&eacute; &agrave; Ajinomoto l&rsquo;usine de fabrication d&rsquo;acides amin&eacute;s d&rsquo;Amiens, dans la Somme. Les aliments porcs sont particuli&egrave;rement concern&eacute;s. &laquo;<em>&nbsp;Les achats de tourteau de soja en provenance de l&rsquo;&eacute;tranger augmenteraient de 877 000 tonnes par an si on se prive de ces quatre acides amin&eacute;s de synth&egrave;se.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO300_DOSS_ACIDES-AMINES_NIV2_INFO02-WEB.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Le tourteau de soja import&eacute; deviendrait alors la premi&egrave;re source de prot&eacute;ines pour l&rsquo;alimentation animale, gr&acirc;ce &agrave; son profil en acides amin&eacute;s qui se rapproche fortement des besoins des animaux de rente. Les tourteaux de tournesol et de colza ne pourraient plus &ecirc;tre utilis&eacute;s, &agrave; cause de leur carence en certains de ces acides amin&eacute;s. Selon une simulation r&eacute;alis&eacute;e sur un aliment porc croissance standard, la part du tourteau de soja passerait alors de 2 &agrave; 26&nbsp;%, et celle du tourteau de colza de 10 &agrave; 0&nbsp;% ! &laquo;&nbsp;<em>Cette &eacute;tude met en &eacute;vidence que l&rsquo;utilisation d&rsquo;acides amin&eacute;s de synth&egrave;se permet d&rsquo;&eacute;tablir des synergies avec les mati&egrave;res premi&egrave;res locales, pour r&eacute;duire la d&eacute;pendance prot&eacute;ique</em>.&nbsp;&raquo; Nicolas Martin souligne &eacute;galement que les acides amin&eacute;s contribuent aussi &agrave; cette moindre d&eacute;pendance prot&eacute;ique en r&eacute;duisant le taux prot&eacute;ique des formules. &laquo;<em>&nbsp;Les acides amin&eacute;s existant actuellement sur le march&eacute; permettent aujourd&rsquo;hui de formuler un aliment croissance &agrave; 14,5&nbsp;% de prot&eacute;ines brutes tout en r&eacute;pondant aux besoins du porc &agrave; ce stade.&nbsp;</em>&raquo; Un argument important pour r&eacute;duire l&rsquo;empreinte carbone de la production porcine, &laquo;&nbsp;<em>d&rsquo;autant plus que les acides amin&eacute;s valorisent les sources locales de prot&eacute;ines alternatives</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="note">(1) Centre d&rsquo;&eacute;tude et de recherche sur l&rsquo;&eacute;conomie et l&rsquo;organisation des productions animales.</div>
</div>



Sans recours aux acides aminés de synthèse, l’autonomie protéique de la France diminuerait de 8,5 points. Les aliments porcs sont particulièrement concernés.

Les acides aminés limitent le recours au soja dans l'aliment des porcs

<p>Cr&eacute;&eacute;e pour am&eacute;liorer la rentabilit&eacute; du croisement viande en &eacute;levage laitier, la gamme de taureaux Yperios a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e il y a deux ans par Auriva-Elevage. Cette gamme se compose de reproducteurs Yperios Inra 95 et Yperios Excellence (Excellence Charolais).</p>

<p class="accroche">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lait/croisement-auriva-elevage-lance-une-gamme-de-taureaux-yperios" target="_blank">Auriva-Elevage lance une gamme de taureaux Yperios</a></p>

<p>Le groupe Ph&ouml;nix a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 2020 par six coop&eacute;ratives d&rsquo;ins&eacute;mination d&rsquo;Allemagne auxquelles s&rsquo;est jointe la coop&eacute;rative fran&ccedil;aise Elitest en fin 2021. Les six coop&eacute;ratives allemandes repr&eacute;sentent 60 % de l&rsquo;activit&eacute; Holstein de l&rsquo;Allemagne avec un effectif cumul&eacute; de 2.670.000 doses Holstein utilis&eacute;es incluant l&rsquo;activit&eacute; hors zone et export. 20 &agrave; 30 % des accouplements de vaches laiti&egrave;res sont r&eacute;alis&eacute;s avec des races &agrave; viande pour produire des descendants pr&ecirc;ts &agrave; &ecirc;tre engraiss&eacute;s.&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Auriva-Elevage dans un communiqu&eacute;.</p>



Cinq coopératives du groupe franco-allemand Phönix ont choisi d’adhérer à l’Union de coopératives et Entreprise de sélection Auriva-Elevage pour les programmes des races Yperios 95 et Yperios EXC.

Phönix adhère au programme de croisement viande sur vaches laitières Yperios

<div>
<p>Des chercheurs de l&rsquo;Universit&eacute; du Wisconsin-Madison aux &Eacute;tats-Unis ont d&eacute;montr&eacute; qu&rsquo;il est possible de d&eacute;terminer le statut des truies en phosphore en r&eacute;alisant des collectes partielles d&rsquo;urine &agrave; trois moments de la journ&eacute;e (8 h 30, 11 h 00 et 16 h 30) plut&ocirc;t que des collectes totales sur 24&nbsp;heures qui constituent la m&eacute;thode de r&eacute;f&eacute;rence.&nbsp;Pour cela, le ratio calcium/phosphore (Ca/P) de l&rsquo;urine, un crit&egrave;re essentiel dans le calcul des apports nutritionnels, peut servir d&rsquo;indicateur fiable. En effet, l&rsquo;excr&eacute;tion urinaire de calcium est relativement constante et ind&eacute;pendante de la teneur en phosphore de l&rsquo;aliment de gestation. Selon un essai r&eacute;alis&eacute; sur des truies recevant trois r&eacute;gimes diff&eacute;renci&eacute;s en phosphore (4,0, 5,6 et 8,0&nbsp;g/kg), des collectes ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es &agrave; 112 jours de gestation et 18 jours de lactation. Le ratio Ca/P de l&rsquo;urine d&eacute;cro&icirc;t lorsque la teneur en phosphore de l&rsquo;aliment augmente, ceci tant en gestation qu&rsquo;en lactation. Leurs r&eacute;sultats indiquent que les truies gestantes et allaitantes sont en situation de d&eacute;ficit nutritionnel en phosphore, lorsque le ratio Ca/P de l&rsquo;urine est sup&eacute;rieur &agrave; 1,5. &Agrave; l&rsquo;inverse, lorsque ce ratio est inf&eacute;rieur &agrave; 0,5, l&rsquo;apport en phosphore est exc&eacute;dentaire.&nbsp;Dans une &eacute;tude pr&eacute;c&eacute;dente, ces chercheurs avaient d&eacute;fini pr&eacute;cis&eacute;ment les besoins en phosphore des truies, &agrave; partir de collectes totales d&rsquo;urines. Ces besoins sont de l&rsquo;ordre de 10,3&nbsp;g/j en gestation, 31,1&nbsp;g/j en d&eacute;but de lactation et 40,3&nbsp;g/j en fin de lactation.</p>
</div>

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<div class="surtitre">
<h3>C&ocirc;t&eacute; biblio</h3>
</div>

<p><strong>Evaluation of calcium to phosphorus ratio in spot urine samples as a practical method to monitor phosphorus intake adequacy in sows</strong>, M.&nbsp;Grez-Capdeville, T. D.&nbsp;Crenshaw, Journal of Animal Science, 2021, Vol. 99, No. 12, 1-7</p>
</div>

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<h2>&laquo;&nbsp;Un crit&egrave;re int&eacute;ressant pour le suivi des truies&nbsp;&raquo;</h2>

<figure><img alt="" height="172" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO300_DECO_SCIENCE_AVENIR_GAUDRE_RDV.jpg" width="306" /><figcaption>Didier Gaudr&eacute;, Ifip-Institut du porc &copy; Ifip</figcaption></figure><p>M&ecirc;me si le m&eacute;canisme permettant d&rsquo;expliquer cette &eacute;volution du rapport Ca/P de l&rsquo;urine en fonction de la teneur en phosphore de l&rsquo;aliment n&rsquo;est pas clairement d&eacute;fini (des m&eacute;canismes de r&eacute;gulation de l&rsquo;absorption intestinale, de la r&eacute;absorption r&eacute;nale et de la r&eacute;sorption osseuse du calcium et du phosphore sont sans doute impliqu&eacute;s), il s&rsquo;av&egrave;re tr&egrave;s int&eacute;ressant de pouvoir diagnostiquer de fa&ccedil;on simple, dans quelle mesure et dans quelle proportion, les truies d&rsquo;un &eacute;levage donn&eacute; sont carenc&eacute;es en phosphore.&nbsp;Le d&eacute;ficit nutritionnel en phosphore est particuli&egrave;rement difficile &agrave; combler en lactation, compte tenu de la forte exportation de phosphore dans le lait maternel et de la consommation limit&eacute;e d&rsquo;aliments des truies &agrave; cette p&eacute;riode. La d&eacute;tection des truies en d&eacute;ficit &agrave; cette p&eacute;riode permettrait un ajustement de la composition de l&rsquo;aliment et une adaptation du plan d&rsquo;alimentation apr&egrave;s sevrage.</p>
</div>



Des chercheurs américains ont démontré qu’il est possible de déterminer le statut des truies en phosphore en réalisant des collectes partielles d’urine.

Un prélèvement urinaire pour évaluer le statut en phosphore des truies

<p>&laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;ai d&eacute;couvert plein de trucs, j&rsquo;avais ma petite id&eacute;e en t&ecirc;te mais je savais que c&rsquo;&eacute;tait un m&eacute;tier o&ugrave; tous les jours &ccedil;a serait pas pareil. Pour moi le m&eacute;tier de paysan, c&rsquo;est le cul dans le tracteur et je fais mon boulot quoi. Mais non, c&rsquo;est dur comme m&eacute;tier</em> &raquo;&nbsp;: tel est le ressenti d&rsquo;Ilyes un an apr&egrave;s son immersion dans le monde agricole.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/4/6/4656473-1-fre-FR/56d41247e0ae-ilyes-florent-jpg" alt="Apr&egrave;s quelques allers-retours, Florent Claudon l&acirc;chera la bride &agrave; son apprenti" height="1352" width="2010" /><figcaption>Apr&egrave;s quelques allers-retours, Florent Claudon l&acirc;chera la bride &agrave; son apprenti</figcaption></figure>

</div>
<p>Le jeune adolescent de 16 ans vient d&rsquo;achever sa premi&egrave;re ann&eacute;e en BPA au CFA de Mirecourt (Vosges). Il est en contrat d&rsquo;apprentissage au Gaec de Juan &agrave; Moncel-sur-Vair (Vosges) qui &eacute;l&egrave;ve 60 vaches laiti&egrave;res sur une SAU de 240 ha.</p><div class="citation">
    <span>"Nous on a eu la chance que nos parents soient l&agrave;. Et puis je ne voulais pas qu&rsquo;il aille dans une grosse boutique o&ugrave; il aurait travaill&eacute; sans comprendre pourquoi"</span>
</div>
<p>Entre une m&egrave;re handicap&eacute;e et un p&egrave;re absent, Ilyes a connu une enfance difficile &agrave; Nancy (Meurthe-et-Moselle) o&ugrave; il est n&eacute;. Ballot&eacute; de famille d&rsquo;accueil en famille relais &agrave; partir de 8 ans, le hasard l&rsquo;a fait atterrir, dans tous les sens du terme, dans ce Gaec laitier de la plaine des Vosges. &laquo;&nbsp;<em>Le paradoxe, c&rsquo;est que l&rsquo;on n&rsquo;est pas trop stagiaires</em>, d&eacute;clare Florent Claudon, l&rsquo;un des trois associ&eacute;s du Gaec. <em>Mais nous, on a eu la chance que nos parents soient l&agrave;, ce qui n&rsquo;est pas le cas d&rsquo;Ilyes. Et puis je ne voulais pas qu&rsquo;il aille dans une grosse boutique o&ugrave; il aurait travaill&eacute; sans comprendre pourquoi&nbsp;</em>&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"J&rsquo;adore caresser les vaches mais c&rsquo;est beaucoup de travail les animaux. Si j&rsquo;ai pas le choix je vais peut-&ecirc;tre chiotter un peu mais je vais faire le travail quand m&ecirc;me"</span>
</div>
<p>Le culot, la tchatche&nbsp;et le sourire &eacute;clatant d&rsquo;Ilyes ont fait le reste. Pour autant, l&rsquo;apprenti ne lambine pas sur la &laquo;&nbsp;<em>la ferme</em>&nbsp;&raquo;. Il faut l&rsquo;entendre dire &laquo;&nbsp;<em>la ferme</em>&nbsp;&raquo;, avec un phras&eacute; tout en b&eacute;atitude.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/4/6/4656482-1-fre-FR/2d06793790f5-manoeuvre-jd-jpg" alt="Marche arri&egrave;re avec outil remorqu&eacute;, man&oelig;uvre qu&rsquo;Ilyes ma&icirc;trise d&eacute;sormais parfaitement" height="1146" width="2008" /><figcaption>Marche arri&egrave;re avec outil remorqu&eacute;, man&oelig;uvre qu&rsquo;Ilyes ma&icirc;trise d&eacute;sormais parfaitement</figcaption></figure>

</div>
<p>Au d&eacute;part, il se pense attir&eacute; par les animaux. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;adore caresser les vaches mais c&rsquo;est beaucoup de travail les animaux. Si j&rsquo;ai pas le choix je vais peut-&ecirc;tre chiotter un peu mais je vais&nbsp;faire le travail quand m&ecirc;me</em> &raquo;. &laquo;&nbsp;<em>De temps en temps, il pr&eacute;f&egrave;re regarder la pelle et le balais</em>&nbsp;&raquo;, l&acirc;che l&rsquo;&eacute;leveur. Ilyes acquiesce. &laquo;&nbsp;<em>Mais c&rsquo;est pas deux heures de pause toutes les dix minutes non plus</em>&nbsp;&raquo;, corrige-t-il.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/4/6/4656476-1-fre-FR/1be94c7bb57a-apprenti-mai-tre-jpg" alt="Ilyes s&rsquo;imagine chauffeur d&rsquo;engins dans les ann&eacute;es &agrave; venir, dans l&rsquo;agriculture sinon dans le BTP, puisque que &laquo; tout ce qui est gros, c&rsquo;est la classe &raquo;." height="1274" width="2000" /><figcaption>Ilyes s&rsquo;imagine chauffeur d&rsquo;engins dans les ann&eacute;es &agrave; venir, dans l&rsquo;agriculture sinon dans le BTP, puisque que &laquo; tout ce qui est gros, c&rsquo;est la classe &raquo;.</figcaption></figure>

</div>
<p>Le franc-parler des deux parties en dit long sur la connivence qui s&rsquo;est install&eacute;e. Petit-fils&nbsp;d&rsquo;agriculteur, Florent Claudon est conscient que lui a&nbsp;grandi dans un univers o&ugrave; c&rsquo;&eacute;tait &laquo;&nbsp;<em>boulot, boulot, boulot&nbsp;</em>&raquo;. Un l&eacute;ger doute s&rsquo;installe en lui &agrave; l&rsquo;&eacute;vocation de ses propres enfants, &acirc;g&eacute;s de moins de dix ans, comme quoi l&rsquo;effet g&eacute;n&eacute;rationnel, et pas seulement social, est peut-&ecirc;tre aussi &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre dans le rapport au travail.</p><div class="citation">
    <span>"Je me fais vanner de temps en temps par mes amis mais, j&rsquo;aimerais bien les voir dans le m&eacute;tier de paysan, ils changeraient vite d&rsquo;avis"</span>
</div>
<p>A sa d&eacute;charge, Ilyes est aussi sollicit&eacute; par ses amis qui eux profitent des vacances en plein mois d'ao&ucirc;t. Que pensent-ils d&rsquo;ailleurs de son orientation&nbsp;? &laquo; <em>Les amis&nbsp;? Ils te voient comme le jeune qui a seulement 16 ans, qui conduit les tracteurs et qui n&rsquo;a pas peur des grosses b&ecirc;tes imposantes. Je me la p&ecirc;te un peu. C&rsquo;est trop la classe, l&rsquo;agriculture</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;enorgueillit le jeune homme. <em>Bien s&ucirc;r, je me fais aussi vanner de temps en temps, mais j&rsquo;aimerais bien les voir dans le m&eacute;tier de paysan, ils changeraient vite d&rsquo;avis</em>&nbsp;&raquo;. Une sortie qui contraste l&agrave; encore avec le v&eacute;cu de Guillaume, l'un des trois associ&eacute;s du Gaec. &laquo;&nbsp;<em>Quand on nous demandait ce que faisaient nos parents, on avait du mal &agrave; sortir qu&rsquo;ils &eacute;taient paysans. On le disait tout doucement&nbsp;</em>&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Pour les filles, &ccedil;a m&rsquo;aide beaucoup l&rsquo;agriculture, quand je leur montre ce que je fais, je vois des &eacute;toiles dans leurs yeux"</span>
</div>
<p>Plus que les animaux, le tracteur a bien plus les faveurs d&rsquo;Ilyes. Et plus pr&eacute;cis&eacute;ment le vert au cerf bondissant plut&ocirc;t que Puma rugissant. Oui mais voil&agrave;, pour incorporer le fumier au d&eacute;chaumeur &agrave; disques, c&rsquo;est le Case IH qui fera le job. Apr&egrave;s quelques allers-retours, Florent Claudon l&acirc;che la bride &agrave; son apprenti. Le GPS fera le reste. Par prudence, le smartphone sera tout de m&ecirc;me confisqu&eacute; le temps du chantier. Tant pis pour les selfies et la &laquo;&nbsp;<em>p&egrave;te</em>&nbsp;&raquo; sur les r&eacute;seaux sociaux et aupr&egrave;s des filles. A ce propos : &laquo;&nbsp;<em>Pour les filles, &ccedil;a m&rsquo;aide beaucoup l&rsquo;agriculture, quand je leur montre ce que je fais, je vois des &eacute;toiles dans leurs yeux</em>&nbsp;&raquo;, l&acirc;che le jeune homme.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/4/6/4656479-1-fre-FR/0513ac11abcc-de-chaumage-jpg" alt="Ilyes au d&eacute;chaumage avant les semis de colza" height="1054" width="1926" /><figcaption>Ilyes au d&eacute;chaumage avant les semis de colza</figcaption></figure>

</div>
<p>Du haut de ses 16 ans et vu de son parcours, Ilyes aura lui-m&ecirc;me encore besoin pendant quelques ann&eacute;es de GPS et autres boussoles, incarn&eacute;s par ses &eacute;ducateurs, sa famille d&rsquo;accueil et ses ma&icirc;tres d&rsquo;apprentissage tels Florent et ses associ&eacute;s Guillaume et Christine. &laquo;&nbsp;<em>Quand je suis en roue libre, &ccedil;a ne finit pas toujours tr&egrave;s bien</em>&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de le jeune adolescent, tout en lucidit&eacute;.</p><p>Ilyes s&rsquo;imagine chauffeur d&rsquo;engins dans les ann&eacute;es &agrave; venir, dans l&rsquo;agriculture sinon dans le BTP, puisque que &laquo;&nbsp;<em>tout ce qui est gros, c&rsquo;est la classe</em>&nbsp;&raquo;. Mais il a aussi le bac pro dans la ligne de mire de son GPS.</p>


Issu d’un un milieu défavorisé et citadin, balloté de famille d’accueil en famille relais, Ilyes a trouvé un point d’ancrage dans l’agriculture au sein d’un Gaec laitier dans la plaine des Vosges. Il se destine au métier de chauffeur d’engin moyennant encore pour quelque temps l'usage d'un GPS, moins pour éviter la sortie de champ... que la sortie de route.

Ilyes, 16 ans, apprenti : « C’est trop la classe, l’agriculture »

<p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/Jvr4L8wF3ok?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>cniel2</figcaption>
</figure>



Après la Sarthe, le Pays basque et les Hauts de France, la web-série Ferme Laitière Bas Carbone fait aujourd’hui étape dans le Perche chez Yohann et Ludovic Serreau. Son premier diagnostic en 2015 lui a permis de prendre la mesure de ses pratiques de manière globale, vis-à-vis de l’environnement, et d’identifier ses leviers d’actions. Il nous explique comment le pâturage tournant dynamique et le travail sur la qualité des fourrages ont contribué à réduire de 10 % ses émissions carbone en cinq ans, sans compromis sur sa production de lait qui a même augmenté, de 1 000 l/vache/an.

[Vidéo] le pâturage tournant dynamique des génisses, une solution pour réduire son empreinte carbone

<p>Pr&eacute;sent&eacute;es en 2021, les moissonneuses-batteuses de la nouvelle s&eacute;rie Trion ont &eacute;t&eacute; les premi&egrave;res &agrave; &eacute;trenner le GPS Pilot nouvelle g&eacute;n&eacute;ration, un syst&egrave;me de navigation assist&eacute; par satellite. Il est associ&eacute; au Cemis 1200, le nouveau terminal &agrave; &eacute;cran de 12&nbsp;pouces. Celui-ci propose un affichage des informations en 2D ou 3D, une gestion des t&acirc;ches en ligne et une fonction de documentation avec exportation des donn&eacute;es via Telematics ou sur cl&eacute; USB, une cartographie de rendement et un affichage des rendements en temps r&eacute;el.</p><h2>Arion, Axion, Lexion et Jaguar</h2><p>Le nouveau terminal est en cours de d&eacute;ploiement sur les tracteurs Arion et Axion, les moissonneuses-batteuses Lexion et les ensileuses Jaguar, en remplacement du S10. &nbsp;Le domaine de la documentation avec Claas Telematics, Claas connect et la connexion &agrave; 365FarmNet continueront d&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;velopp&eacute;s exclusivement par Claas. Les interfaces pr&eacute;c&eacute;demment disponibles telles que DataConnect et les API Claas vers des plates-formes externes telles que Climate FieldView ou Omnia seront &eacute;galement adopt&eacute;es. Les syst&egrave;mes de direction automatiques d&eacute;velopp&eacute;s en collaboration avec Trimble sont utilis&eacute;s exclusivement sur les machines Claas et ne peuvent pas &ecirc;tre utilis&eacute;s sur les machines agricoles automotrices d'autres fabricants. La vente et le service sont assur&eacute;s exclusivement par le r&eacute;seau mondial de distribution Claas.</p>


Les deux entreprises ont développé conjointement une nouvelle génération de systèmes de guidage GPS Pilot pour les tracteurs, moissonneuses-batteuses et ensileuses, via le nouveau terminal Cemis 1200.

Claas confie son GPS Pilot à Trimble

<p><strong>La production mondiale de bl&eacute; tendre pour la campagne commerciale 2022/2023 est attendue &agrave; 778 Mt au 18 ao&ucirc;t 2022 dans le rapport mensuel du CIC (Conseil International des C&eacute;r&eacute;ales), contre 770 Mt en juillet 2022.</strong> En revanche, l&rsquo;organisation a revu &agrave; la baisse ses projections de production mondiale de ma&iuml;s 2022/2023 sur la p&eacute;riode, passant de 1 189 Mt &agrave; 1 179 Mt.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/guerre-en-ukraine-un-chargement-de-mais-ukrainien-sur-la-mer-noire-pour-la-premiere-fois-depuis-le" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: Guerre en Ukraine - Un chargement de ma&iuml;s ukrainien sur la mer Noire pour la premi&egrave;re fois depuis le d&eacute;but du conflit </a></div>

<p>Ainsi, le rapport s&rsquo;est r&eacute;v&eacute;l&eacute; plut&ocirc;t baissier en bl&eacute; tendre et haussier en ma&iuml;s en termes de prix. Du c&ocirc;t&eacute; du bl&eacute; tendre, les stocks mondiaux de fin de campagne grimpent eux aussi d&rsquo;un mois sur l&rsquo;autre, mais de mani&egrave;re moins intense, de 3 Mt, &agrave; 275 Mt, compte tenu d&rsquo;une progression de la consommation du m&ecirc;me ordre, pour atteindre 783 Mt. Les &eacute;changes reculent de 1 Mt, &agrave; 193 Mt. En ma&iuml;s, les r&eacute;serves plan&eacute;taires passent de leur c&ocirc;t&eacute; de 271 Mt &agrave; 265 Mt sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, mais la consommation r&eacute;gresse de 5 Mt, &agrave; 1 197 Mt.</p>

<p>En soja, la production mondiale 2022/2023 grimpe, passant de 386 Mt &agrave; 389 Mt entre juillet et ao&ucirc;t. Mais les stocks de fin de campagne r&eacute;gressent de 2 Mt, &agrave; 52 Mt, en raison d&rsquo;un accroissement de la consommation plan&eacute;taire, passant de 376 Mt &agrave; 379 Mt.</p>



  Le CIC (Conseil International des Céréales) a revu à la hausse les volumes de récolte de soja 2022/2023, mais un repli des stocks de fin de campagne.

Récolte mondiale de céréales 2022/2023 : hausse des prévisions du CIC en blé

<p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;J'avoue, j'ai d&eacute;j&agrave; fait des recherches sur le sommeil fractionn&eacute; des skippers traversant l'Atlantique en solitaire&nbsp;&raquo;,</em> raconte en souriant Isabelle Biessy, &agrave; la ferme des B&ecirc;&ecirc;h r&ocirc;dent, chemin de la Beraude, &agrave; Ornacieux-Balbins, en Is&egrave;re. Eleveuse de ch&egrave;vre et fromag&egrave;re, elle est aussi surveillante de nuit dans un institut pour adultes handicap&eacute;s. A 21h, apr&egrave;s sa journ&eacute;e &agrave; la ferme, elle part pour l'institut, qu'elle quitte &agrave; 7h30 le lendemain matin. De retour, elle encha&icirc;ne sur la traite, le nettoyage du mat&eacute;riel, la fromagerie, les travaux des champs, la commercialisation... Une double activit&eacute; qui lui permet de s'installer progressivement sans - pour l'instant - demander la DJA (dotation jeune agriculteur), avec une s&eacute;curit&eacute; financi&egrave;re. Mais qui n&eacute;cessite une organisation au cordeau. <em>&laquo;&nbsp;J'ai aussi l'aide de mon mari</em>, ajoute, reconnaissante, Isabelle Biessy. <em>Par exemple, il nourrit avant que je rentre le matin&nbsp;&raquo;.</em> Nicolas Biessy travaille &agrave; l'ext&eacute;rieur, dans la logistique.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/5/4/6/4626451-1-fre-FR/d7698241bd47-img-1277-jpg" alt="" height="666" width="1000" /></figure>

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<h2 class="Standard"><strong>Sept ans pour s'insta</strong><strong>ller</strong></h2><p class="Standard">La productrice, dont les grands-parents &eacute;taient &eacute;leveurs, a grandi non loin du village o&ugrave; elle s'est install&eacute;e. Apr&egrave;s des ann&eacute;es &agrave; travailler dans le social, elle part en 2009 au Qu&eacute;bec, o&ugrave; elle d&eacute;couvre, via du woofing, l'&eacute;levage caprin et la production de fromages. <em>&laquo;&nbsp;En rentrant, je me suis dit que je voulais devenir chevri&egrave;re&nbsp;&raquo;,</em> relate Isabelle Biessy, qui s'est lanc&eacute; en 2012, en rencontrant le point accueil installation de la chambre d'agriculture. Ayant pris un poste de nuit dans un institut pour adultes handicap&eacute;s, elle demande, et obtient, un cong&eacute; sans solde en 2013, mis &agrave; profit pour suivre un BPREA. Son installation ne sera effective que sept ans plus tard. Entre temps, elle fait m&ucirc;rir son projet, travaille sur une ferme pendant plusieurs mois, puis un week-end par mois, et surtout cherche du foncier. <em>&laquo;&nbsp;En parall&egrave;le, on a achet&eacute; une maison, et eu nos deux enfants&nbsp;&raquo;,</em> explique la productrice. Parcelle par parcelle, elle se constitue une ferme, dont les b&acirc;timents sont accol&eacute;s &agrave; sa maison. Aujourd'hui, l'exploitation compte un peu plus de 5 ha, dont la moiti&eacute; en p&acirc;turage accessible, et 2 ha pour des cultures. <em>&laquo;&nbsp;A terme, j'aimerais avoir 7 ha, dont 3 ha &agrave; p&acirc;turer&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;voit Isabelle Biessy. Les sept premi&egrave;res ch&egrave;vres, des alpines chamois&eacute;es, sont arriv&eacute;es fin 2020. Elles sont aujourd'hui 17 en production, auxquelles s'ajoutent dix chevrettes de l'ann&eacute;e. L'objectif est de 22 &agrave; 25 ch&egrave;vres.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/j-ai-2h30-de-train-pour-aller-sur-ma-ferme" target="_blank" title="">S&eacute;rie d&rsquo;&eacute;t&eacute; &laquo; Ils s&rsquo;organisent pour mener une double activit&eacute; &raquo; (1/4)&nbsp;: &laquo; J&rsquo;ai 2h30 de train pour aller sur ma ferme &raquo;</a>
</aside>
<h2 class="Standard"><strong>Limiter le risque finan</strong><strong>cier</strong></h2><p class="Standard">Pourquoi ne pas avoir choisi une installation classique, avec la DJA&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;La charge administrative est importante, et il faut &ecirc;tre rentable en cinq ans. J'avais aussi peur que le projet devienne trop diff&eacute;rent de ma vision&nbsp;&raquo;,</em> justifie Isabelle Biessy, sans s'interdire de la demander plus tard, ses 40 ans n'&eacute;tant pas encore f&ecirc;t&eacute;s. La jeune install&eacute;e aurait aussi pu demander une demi DJA, dispositif r&eacute;serv&eacute; aux doubles actifs, mais la d&eacute;marche lui fermerait la porte pour une DJA pleine ult&eacute;rieure. Quant &agrave; arr&ecirc;ter son emploi en dehors de la ferme, <em>&laquo;&nbsp;je ne voulais pas prendre trop de risques financiers. On n'est pas &agrave; l'abri d'un gros probl&egrave;me, et j'avais besoin de me dire que je n'emmenais pas ma famille dans une gal&egrave;re. Aujourd'hui, si j'arr&ecirc;te, je ne suis pas endett&eacute;e &agrave; vie&nbsp;&raquo;.</em> Isabelle Biessy a aussi r&eacute;fl&eacute;chi &agrave; s'associer dans une exploitation d&eacute;j&agrave; sur les rails, <em>&laquo;&nbsp;mais je voulais garder mon id&eacute;e de ferme familiale&nbsp;&raquo;,</em> m&ecirc;me si elle n'exclut pas &agrave; terme que son projet devienne collectif.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/4/6/4626448-1-fre-FR/49dbe3e13670-img-1273-jpg" alt="" height="666" width="1000" /></figure>

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<p class="Standard">Son emploi de surveillante de nuit, &agrave; 80&nbsp;%, lui apporte un revenu de 1&nbsp;100&nbsp;euros par mois. Elle travaille en moyenne 10 &agrave; 11 nuits par mois, <em>&laquo;&nbsp;avec certaines semaines une nuit &agrave; faire, d'autres quatre&nbsp;&raquo;.</em> La surveillante accompagne, &agrave; la demande, les neufs r&eacute;sidents de la structure, le soir et la nuit, et leur pr&eacute;pare entre autres les m&eacute;dicaments le matin. <em>&laquo;&nbsp;Ils ont un bon niveau d'autonomie&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise Isabelle Biessy, qui peut ainsi se reposer quelques heures, en pointill&eacute;. Mais le rythme reste dur. <em>&laquo;&nbsp;Ce n'est pas &eacute;vident de cumuler les deux emplois, je sens que je suis moins performante partout&nbsp;&raquo;,</em> reconna&icirc;t la double active, qui am&eacute;nage aussi du temps dans son planning pour sa vie de famille. Son employeur, au courant de sa situation, est assez compr&eacute;hensif, <em>&laquo;&nbsp;mais peut-on imaginer la charge de travail d'un agriculteur si l'on en est pas un&nbsp;?&nbsp;&raquo;,</em> s'interroge Isabelle Biessy.</p><h2 class="Standard"><strong>R&eacute;flexion pour la monotr</strong><strong>aite</strong></h2><p class="Standard">Le travail sur la ferme est d&eacute;j&agrave; organis&eacute; pour cumuler les deux emplois, avec par exemple une traite tardive, vers 8h30 &ndash; 9h le matin. Le troupeau montant en puissance, le t&eacute;lescopage des m&eacute;tiers va &ecirc;tre plus important. <em>&laquo;&nbsp;Je r&eacute;fl&eacute;chis pour 2023 &agrave; la monotraite, et &agrave; l'&eacute;levage des cabris sous la m&egrave;re. Cette ann&eacute;e je les ai engraiss&eacute;s au lait en poudre bio, et vendus en direct&nbsp;&raquo;,</em> explique Isabelle Biessy. C&ocirc;t&eacute; technique, elle s'appuie notamment sur l'Addear de l'Is&egrave;re, la chambre d'agriculture, l'Adabio, et l'association des producteurs fermiers du d&eacute;partement.</p><p class="Standard">La situation n'est pas tenable &agrave; terme, et la productrice compte, quand ce sera possible, se consacrer &agrave; temps plein &agrave; l'agriculture. <em>&laquo;&nbsp;La premi&egrave;re ann&eacute;e, j'&eacute;tais d&eacute;ficitaire de 9&nbsp;000&nbsp;&euro;. En 2022 j'esp&egrave;re faire 2&nbsp;000&nbsp;&euro; de b&eacute;n&eacute;fices. Normalement, en 2024, je pourrais sortir 1&nbsp;100&nbsp;&euro; mensuels de pr&eacute;l&egrave;vement priv&eacute;&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;voit Isabelle Biessy. Son poste en institut sp&eacute;cialis&eacute; va-t-il lui manquer&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;C'est un m&eacute;tier que j'aime exercer. Mais en tant qu'agricultrice, m&ecirc;me si c'est fatiguant, tu choisis ta trajectoire. On est d&eacute;pendant de la m&eacute;t&eacute;o et du cours des c&eacute;r&eacute;ales, mais il y a une marge pour faire nos choix&nbsp;&raquo;.</em> Pour autant, elle esp&egrave;re garder le lien avec le social, notamment avec de l'accueil. Une partie des r&eacute;sidents de l'institut sont d&eacute;j&agrave; venus sur la ferme, et la visite des autres est pr&eacute;vue pour la rentr&eacute;e. En attendant de traverser l'Atlantique en solitaire&nbsp;?</p>


Série d’été « Ils s’organisent pour mener une double activité » (2/4). En Isère, Isabelle Biessy mène de front un poste de surveillante de nuit dans un institut pour adultes handicapés et sa ferme, où elle produit du fromage de chèvre. Son emploi dans le social sécurise son revenu pendant son installation.

Un travail de nuit pour s'installer

<p><strong>Les r&eacute;sultats partiels de l&rsquo;enqu&ecirc;te FranceAgriMer (FAM)-Arvalis Institut du V&eacute;g&eacute;tal publi&eacute;s le 18 ao&ucirc;t (datant du 16 ao&ucirc;t) rapportent une nette progression des poids sp&eacute;cifiques (PS) entre 2021 et 2022</strong> <strong>des bl&eacute;s durs hexagonaux, mais un recul des taux de prot&eacute;ine.</strong> Les temps de chute de Hagberg (TCH) connaissent &eacute;galement une nette am&eacute;lioration.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/recolte-de-ble-dur-2022-une-qualite-meilleure-quen-2021-malgre-une-forte-heterogeneite" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: R&eacute;colte de bl&eacute; dur 2022 - Une qualit&eacute; meilleure qu&rsquo;en 2021, malgr&eacute; une forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; </a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr//www.reussir.fr/ladepeche/enquete-provisoire-qualite-ble-tendre-de-franceagrimer-2022-davantage-de-lots-de-qualite-superieur" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: Enqu&ecirc;te provisoire qualit&eacute; bl&eacute; tendre de FranceAgriMer 2022 : davantage de lots de qualit&eacute; &laquo; Sup&eacute;rieur &raquo; et &laquo; Premium &raquo; qu&rsquo;en 2021 </a></div>

<p>Alors que 96% des volumes pr&eacute;vus ont &eacute;t&eacute; analys&eacute;s sur la base de ce crit&egrave;re au 16 ao&ucirc;t 2022, 15% d&rsquo;entre eux affichent un PS sup&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 80 kg/hl, 41% compris entre 78 et 80 kg/hl et 37% compris entre 76 et 78 kg/hl. En 2021, seuls 19% des lots pr&eacute;sentaient des valeurs sup&eacute;rieures ou &eacute;gales &agrave; 78 kg/hl, et 30% entre 76 et 78 kg/hl. Rappelons que les pluies durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 avaient fortement d&eacute;grad&eacute; les qualit&eacute;s.</p>

<p>Les taux de prot&eacute;ine sont en baisse d&rsquo;un an sur l&rsquo;autre en revanche dans l&rsquo;ensemble. 60% des lots analys&eacute;s (96% de l&rsquo;objectif) pr&eacute;sentent un taux sup&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 14%, et 23% compris entre 13,5 et 14%. En 2021, 46% des volumes affichaient des valeurs sup&eacute;rieures ou &eacute;gales &agrave; 15%, 34% entre 14,5% et 15%, 11% entre 14% et 14,5%, et 5% entre 13,5% et 14%.</p>

<p>Sur les 96% de volumes analys&eacute;s, 55% d&rsquo;entre eux pr&eacute;sentent un TCH sup&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 300 secondes, 20% entre 250 et 300 secondes, et 20% entre 200 et 250 secondes. En 2021, les m&ecirc;mes proportions s&rsquo;&eacute;levaient &agrave; respectivement 15%, 5% et 2%, compte tenu des pr&eacute;cipitations durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;.</p>

<p>N&eacute;anmoins, de nombreux param&egrave;tres restent encore &agrave; &ecirc;tre publi&eacute;s, comme le taux de GMF (le taux de grains germ&eacute;s, mouchet&eacute;s et fusari&eacute;s), l&rsquo;indice de jaune, de brun, la vitrosit&eacute;, le taux de grains bris&eacute;s etc.</p>



Les résultats partiels de l’enquête FranceAgriMer (FAM)-Arvalis Institut du Végétal quant à la qualité de la récolte hexagonale 2022 de blé dur ne donnent pas encore les données concernant le taux de grains germés, mouchetés et fusariés.

Enquête provisoire qualité blé dur de FranceAgriMer 2022 :  des poids spécifiques en hausse, des taux de protéine en baisse 

<p><a href="https://www.franceagrimer.fr/content/download/69334/document/ENQ-CER-QUALITE_BT-A22-S33.pdf" target="_blank">L&rsquo;enqu&ecirc;te qualit&eacute; de FranceAgriMer (FAM)</a>, r&eacute;alis&eacute;e avec l&rsquo;aide d&rsquo;Arvalis Institut du V&eacute;g&eacute;tal, n&rsquo;est certes pas encore achev&eacute;e&thinsp;: seuls 58&nbsp;% des volumes pr&eacute;vus ont &eacute;t&eacute; analys&eacute;s pour l&rsquo;ensemble des crit&egrave;res entrant dans la composition de la grille de classification des bl&eacute;s tendres fran&ccedil;ais cr&eacute;&eacute;e par Interc&eacute;r&eacute;ales en 2015 en moyenne. Mais les donn&eacute;es publi&eacute;es le 18&nbsp;ao&ucirc;t (datant du 16&nbsp;ao&ucirc;t) r&eacute;v&egrave;lent pour le moment une hausse de la qualit&eacute; des lots de bl&eacute; tendre 2022 par<a href="https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/67361/document/ENQ_CER_Qualit%C3%A9BT_A21.pdf?version=3" target="_blank"> rapport &agrave; 2021</a>. En effet&thinsp;: 40&nbsp;% des volumes sont class&eacute;s dans la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;Sup&eacute;rieur&nbsp;&raquo; et 12&nbsp;% dans celle &laquo;&nbsp;Premium&nbsp;&raquo; cette ann&eacute;e, contre respectivement 16&nbsp;% et 11&nbsp;% en 2021.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/recolte-de-ble-tendre-francaise-2022-agritel-table-sur-3344-mt" target="_blank">Lire aussi : R&eacute;colte de bl&eacute; tendre fran&ccedil;ais 2022 &agrave; 33,44 Mt, selon Agritel</a></div>

<p>Attention n&eacute;anmoins, seulement 12&nbsp;% des volumes pr&eacute;vus ont &eacute;t&eacute; analys&eacute;s dans la r&eacute;gion Hauts-de-France et 3&nbsp;% en Bretagne.</p>

<h2>Les poids sp&eacute;cifiques remontent</h2>

<p>Rappelons qu&rsquo;en 2021, les moissons hexagonales ont &eacute;t&eacute; caract&eacute;ris&eacute;es par des poids sp&eacute;cifiques (PS) assez bas. L&rsquo;enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e l&rsquo;an pass&eacute; indiquait que seulement 20&nbsp;% des lots disposaient de PS compris entre 76 et 78&nbsp;kg/hl, puis 11&nbsp;% sup&eacute;rieurs &agrave; 78&nbsp;kg/hl. En 2022, alors que 76&nbsp;% des lots ont &eacute;t&eacute; analys&eacute;s sur la base de ce crit&egrave;re, ce chiffre s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 29&nbsp;% pour les lots affichant 76 &agrave; 78&nbsp;kg/hl, &agrave; 38&nbsp;% pour ceux pr&eacute;sentant 78 &agrave; 80&nbsp;kg/hl, et 18&nbsp;% pour ceux affichant 80&nbsp;kg/hl et plus, selon l&rsquo;enqu&ecirc;te pr&eacute;liminaire des deux organismes.</p>

<p>Ainsi, le d&eacute;ficit hydrique durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022 a certes caus&eacute; des d&eacute;g&acirc;ts, mais les cultures hexagonales s&rsquo;en sont plut&ocirc;t bien sorties, malgr&eacute; une certaine h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;. Attention n&eacute;anmoins, l&rsquo;enqu&ecirc;te n&rsquo;est pas termin&eacute;e, et un nouveau rapport sera publi&eacute; par Fam et Arvalis Institut du V&eacute;g&eacute;tal le 25&nbsp;ao&ucirc;t.</p>

<h2>Les taux de prot&eacute;ines baissent</h2>

<p>Les taux de prot&eacute;ines s&rsquo;av&egrave;rent en revanche plus bas que l&rsquo;an dernier. Parmi les 76&nbsp;% de lots analys&eacute;s sur ce crit&egrave;re, 23&nbsp;% d&rsquo;entre eux disposent d&rsquo;un taux de prot&eacute;ines compris entre 11,5&nbsp;% et 12&nbsp;%, 13&nbsp;% entre 12&nbsp;% et 12,5&nbsp;%, et 7&nbsp;% plus de 12,5&nbsp;%, contre respectivement 37&nbsp;%, 28&nbsp;% et 15&nbsp;% en 2021.</p>

<p>Notons que les temps de chute de Hagberg (TCH) sont tr&egrave;s bons cette ann&eacute;e, 96&nbsp;% des lots analys&eacute;s (63&nbsp;% des volumes pr&eacute;vus analys&eacute;s) d&eacute;passant les 240 secondes. Les pluies de 2021 durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; avaient engendr&eacute; une certaine h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;&thinsp;: seulement 52&nbsp;% des lots affichaient un TCH sup&eacute;rieur &agrave; 240 secondes.</p>

<p>Concernant la force boulang&egrave;re, 46&nbsp;% des lots (sur 40&nbsp;% des volumes pr&eacute;vus analys&eacute;s) pr&eacute;sentent des valeurs comprises entre 170 et 200, et 17&nbsp;% sup&eacute;rieures ou &eacute;gales &agrave; 200. En 2021, 38&nbsp;% affichaient des valeurs comprises entre 170 et 200, et 21&nbsp;% sup&eacute;rieures ou &eacute;gales &agrave; 200.</p>



  FranceAgriMer (FAM), en partenariat avec Arvalis-Institut du Végétal, a publié une nouvelle enquête qualité sur le blé tendre français le 18 août, datant du 16 août. La prochaine publication est prévue pour le 25 août.

Enquête provisoire qualité blé tendre de FranceAgriMer 2022 : davantage de lots de qualité « Supérieur » et « Premium » qu’en 2021

<p>L&rsquo;irrigation, les &laquo;&nbsp;m&eacute;ga-bassines&nbsp;&raquo;, la monoculture, les milliers de litres n&eacute;cessaires &agrave; la production d&rsquo;un kilo de viande de b&oelig;uf, les exportations agroalimentaires...&nbsp;: &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-2022-surclasse-1976" target="_blank">la s&eacute;cheresse exceptionnelle de cet &eacute;t&eacute;</a>&nbsp;fait pousser les inepties, poncifs et surench&egrave;res d&eacute;magogiques avec une efficience digne d&rsquo;un goutte-&agrave;-goutte. A telle enseigne que la profession a d&ucirc; prof&eacute;rer du&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>il faut de l&rsquo;eau pour produire du lait, des c&eacute;r&eacute;ales, des fruits, des l&eacute;gumes et donc pour nourrir nos concitoyens</em>&nbsp;&raquo;. La sylviculture en a pris aussi pour son grade. On n&rsquo;est pas all&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; entendre qu&rsquo;il faudrait replanter les massifs incendi&eacute;s avec des essences non combustibles mais on n&rsquo;en &eacute;tait pas loin.</p><h2>Nous mangeons l&rsquo;eau plus que nous la buvons</h2><p>Et oui, nous mangeons l&rsquo;eau plus que nous la buvons et c&rsquo;est pour cette raison que l&rsquo;agriculture absorbe 45% de l&rsquo;eau consomm&eacute;e en France, avant d&rsquo;en relarguer une bonne partie dans l&rsquo;atmosph&egrave;re sous l&rsquo;effet de l&rsquo;&eacute;vapotranspiration, et le reste de finir dans nos estomacs. Non, l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise n&rsquo;est pas biberonn&eacute;e aux canons &agrave; eau et aux rampes d&rsquo;irrigation&nbsp;: c&rsquo;est une agriculture pluviale &agrave; plus de 90%. La premi&egrave;re monoculture de France, ce n&rsquo;est pas le ma&iuml;s mais la prairie permanente. Et non il ne faut pas, en France, des milliers de litres d&rsquo;eau pour produire un kilo de viande de b&oelig;uf mais entre 20 et 50 litres selon l&rsquo;INRAE, du fait justement de la pr&eacute;&eacute;minence des prairies. Notre premier exc&eacute;dent agroalimentaire, et de tr&egrave;s loin, ce sont les vins et spiritueux AOP pour lesquels l&rsquo;irrigation est tr&egrave;s circonscrite pour ne pas dire interdite. En revanche, nous importons par camions des montagnes d&rsquo;eau sous la forme de fruits et l&eacute;gumes dont nous sommes tr&egrave;s largement d&eacute;pendants, par d&eacute;faut de comp&eacute;titivit&eacute;, voire de main d&rsquo;&oelig;uvre. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mirabelle-de-lorraine-heureusement-que-l-on-est-sur-une-demi-recolte" target="_blank">En t&eacute;moigne ce producteur de mirabelles de Lorraine</a>, qui aurait eu toutes les peines du monde &agrave; r&eacute;colter tous ses fruits si le gel n&rsquo;avait pas d&eacute;cim&eacute; la moiti&eacute; de sa r&eacute;colte 2022, non assur&eacute;e.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bassines-du-poitou-a-fleur-d-eau-et-de-peau" target="_blank" title="">Bassines du Poitou&nbsp;: &agrave; fleur d&rsquo;eau... et de peau</a>
</aside>
<h2>Dans les tuyaux, le Varenne de l&rsquo;eau</h2><p>Alors oui, les syst&egrave;mes de production vont devoir &ecirc;tre modifi&eacute;s pour s&rsquo;adapter &agrave; des ph&eacute;nom&egrave;nes dont la fulgurance surprend m&ecirc;me les experts du Giec, qui s&rsquo;interrogent sur la pertinence de leurs mod&egrave;les de pr&eacute;vision. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/irrigants-de-france-le-varenne-de-l-eau-n-est-absolument-pas-obsolete" target="_blank">Le Varenne de l&rsquo;eau agricole, tout frais &eacute;moul&eacute;, est-il calibr&eacute; pour relever les d&eacute;fis</a>&nbsp;? La profession y croit, tout du moins la FNSEA car la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne estime que le Varenne &eacute;lude le vrai sujet, &agrave; savoir le &laquo;&nbsp;<em>mod&egrave;le de l&rsquo;agriculture industrielle</em>&nbsp;&raquo;, symbolis&eacute;, entre autres, par les &laquo;&nbsp;<em>m&eacute;ga-bassines</em>&nbsp;&raquo;, synonymes de &laquo;&nbsp;<em>pratiques toujours surconsommatrices et d&eacute;vastatrices</em> (...) <em>acc&eacute;l&eacute;rant le probl&egrave;me au lieu de la r&eacute;soudre</em>&nbsp;&raquo;, comme l&rsquo;a d&eacute;clar&eacute; r&eacute;cemment son porte-parole Nicolas Girod dans le quotidien <em>Le Monde</em>.</p><p>Dans un rapport publi&eacute; en 2020, intitul&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-1-10-vers-une-strategie-nationale-d-adaptation-de-l-agriculture-au-climat" target="_blank">&laquo; Changement climatique, eau, agriculture : quelles trajectoires d&rsquo;ici 2050 ? &raquo;</a>, le CGAAER (Agriculture) et le CGEDD (Transition &eacute;cologique) soulignaient que si l&rsquo;irrigation dite &laquo;&nbsp;<em>de r&eacute;silience</em>&nbsp;&raquo;, est un levier d&rsquo;adaptation au changement climatique, elle est rel&eacute;gu&eacute;e au troisi&egrave;me plan derri&egrave;re la red&eacute;finition des assolements et la gestion des sols, consid&eacute;r&eacute;s comme les premiers r&eacute;servoirs de r&eacute;tention de l&rsquo;eau. En outre, &laquo;&nbsp;<em>la rentabilisation des cou&#770;ts d&rsquo;investissement, maintenance et exploitation mobilise&#769;s par la cre&#769;ation de retenues de substitution ou des autres modes de renforcement de la ressource n&rsquo;apparait pas compatible avec les revenus de&#769;gage&#769;s par l&rsquo;agriculture</em>. <em>Sauf dans un sce&#769;nario de forte hausse des prix des productions agricoles&nbsp;</em>&raquo;.&nbsp;Le rapport date de juillet 2020.</p>


[Edito] Les injonctions appelant à un « changement de modèle » sont un peu courtes pour appréhender des phénomènes climatiques dont la fulgurance surprend même les experts du Giec. Reste à savoir si le Varenne de l’eau, dans les tuyaux, sera calibré pour relever les défis.

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