<p>En 2021, ce sont 55 389 tonnes de mati&egrave;res actives qui ont &eacute;t&eacute; vendues par les entreprises de la protection des cultures aux distributeurs, soit une hausse de 7,9% par rapport &agrave; 2020, selon les donn&eacute;es publi&eacute;es le 22 juillet par Phyteis, l&rsquo;organisation professionnelle qui f&eacute;d&egrave;re 19 entreprises mettant sur le march&eacute; des solutions de protection des plantes &agrave; usage agricole (et repr&eacute;sente en valeur 96% du march&eacute; fran&ccedil;ais).</p><p class="Default">Hors volumes de produits utilisables en agriculture biologique, les volumes de ventes des mati&egrave;res actives phytopharmaceutiques sont stables sur les trois derni&egrave;res ann&eacute;es. <em>&laquo;&nbsp;En effet, l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la hausse des volumes vendus est due &agrave; une augmentation des ventes de soufre et cuivre, produits particuli&egrave;rement pond&eacute;reux&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise l&rsquo;organisation dans un communiqu&eacute;. Selon Phyteis, ces produits repr&eacute;sentaient 34,9% des volumes de mati&egrave;res actives commercialis&eacute;es en 2021, un niveau historiquement &eacute;lev&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/5/4/4604566-1-fre-FR/bb79f7b282a6-phyteis-bio-png" alt="" height="619" width="893" /></figure>

</div>
<p class="Default">Le contexte 2021, d&eacute;stabilis&eacute; par une seconde ann&eacute;e de crise sanitaire, a enclin les acheteurs &agrave; une certaine prudence, indique-t-on chez Phyteis. Deux p&eacute;riodes se distinguent sur l&rsquo;ann&eacute;e : <em>&laquo;&nbsp;la premi&egrave;re, jusqu'&agrave; l'&eacute;t&eacute;, avec une dynamique d'achat moyenne, marqu&eacute;e par un stock important et une pression maladie usuelle et la seconde, caract&eacute;ris&eacute;e par une forte hausse des volumes, cons&eacute;quence de l'augmentation des mati&egrave;res premi&egrave;res, notamment au niveau du cuivre&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="Default"><em>&laquo;&nbsp;Les achats de produits de protection des cultures ont ainsi &eacute;t&eacute; anticip&eacute;s afin de s&eacute;curiser les approvisionnements</em>, note l&rsquo;organisation. <em>Cette tendance se confirmera certainement en 2022 du fait de l'instabilit&eacute; de la situation &eacute;conomique et g&eacute;opolitique qui perdure&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="Default">Le march&eacute; de la protection des cultures est en baisse stucturelle depuis plus de 20 ans. <em>&laquo;&nbsp;Depuis 1999, les quantit&eacute;s vendues ont diminu&eacute; de 54% et depuis l&rsquo;adoption du Grenelle de l&rsquo;Environnement en 2008, elles ont baiss&eacute; de 29,5%&nbsp;&raquo;</em>, rappelle Phyteis.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/5/4/4604569-1-fre-FR/7363b26ef1da-phyteis-png" alt="" height="756" width="954" /></figure>

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<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="Default"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-industrie-de-la-protection-des-plantes-se-transforme-et-integre-de-nouvelles-competences" target="_blank">L&rsquo;industrie de la protection des plantes se transforme et int&egrave;gre de nouvelles comp&eacute;tences</a>
</aside>



Les entreprises de protection des plantes ont enregistré une hausse de 8% des ventes de produits phytosanitaires en 2021. Le soufre et le cuivre représentent 35% des volumes commercialisés, un niveau historiquement élevé.

Les ventes de produits phytos en hausse en 2021

<p>En juin 2022, 52&nbsp;619 apprenants se sont pr&eacute;sent&eacute;s aux examens des brevets de technicien sup&eacute;rieur agricole, des baccalaur&eacute;ats professionnels et technologiques, des certificats d&rsquo;aptitude professionnelle relevant de l&rsquo;enseignement agricole &ndash; soit pr&egrave;s de 1&nbsp;100 &eacute;l&egrave;ves de plus que l&rsquo;an pass&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;Gr&acirc;ce &agrave; la mobilisation de chacun des acteurs, les &eacute;preuves &eacute;crites, orales et pratiques se sont d&eacute;roul&eacute;es dans des bonnes conditions&nbsp;&raquo;</em>, a fait savoir le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans un communiqu&eacute;.</p><p>Avec un taux de r&eacute;ussite global de 86,4%, ce sont donc 45 484 jeunes qui se voient dipl&ocirc;m&eacute;s de l&rsquo;enseignement agricole. Les r&eacute;sultats d&eacute;taill&eacute;s concernant les dipl&ocirc;mes dont le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture assure la certification sont les suivants&nbsp;:</p><ul><li>CAP agricole&nbsp;: taux de r&eacute;ussite de <strong>96,1</strong><strong>% </strong>(7&nbsp;539 &eacute;l&egrave;ves)</li><li>Baccalaur&eacute;at technologique&nbsp;:&nbsp; taux de r&eacute;ussite de <strong>97,3% </strong>(4&nbsp;709 &eacute;l&egrave;ves)</li><li>Baccalaur&eacute;at professionnel : taux de r&eacute;ussite de <strong>86,3% </strong>(21 170 &eacute;l&egrave;ves)</li><li>Brevet de technicien sup&eacute;rieur agricole&nbsp;: taux de r&eacute;ussite de <strong>78,3% </strong>(12&nbsp;066 &eacute;l&egrave;ves)</li></ul><p>L&rsquo;an dernier, 51&nbsp;521 apprenants s&rsquo;&eacute;taient pr&eacute;sent&eacute;s &agrave; ces dipl&ocirc;mes et 46&nbsp;600 avaient &eacute;t&eacute; admis. Le taux de r&eacute;ussite &eacute;tait de 90,4%.</p><p style="text-align:left;">Second r&eacute;seau d&rsquo;enseignement national, l&rsquo;enseignement agricole compte plus de 800 &eacute;tablissements sur tout le territoire et forme chaque ann&eacute;e plus de 210&nbsp;000 &eacute;l&egrave;ves, apprentis et &eacute;tudiants. Il propose des formations concr&egrave;tes de la 4&egrave;me au doctorat, accessibles par la voie scolaire, l&rsquo;apprentissage ou la formation professionnelle continue.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/demain-je-serai-paysan-ou-penser-le-secteur-primaire-des-l-ecole-primaire" target="_blank" title="">&laquo; Demain je serai paysan &raquo; ou penser le secteur primaire d&egrave;s l&rsquo;&eacute;cole primaire</a>
</aside>



À l’issue de la session d’examens de juin 2022, l’enseignement agricole enregistre un taux de réussite de 86,4% sur l’ensemble de ses diplômes, du certificat d’aptitude professionnelle (CAP) au brevet de technicien supérieur agricole (BTSA). Dans toute la France, ce sont plus de 45 484 apprenants qui terminent leur année scolaire diplômés de l’enseignement agricole.

Plus de 45 484 jeunes diplômés de l’enseignement agricole en 2022

<p>L&rsquo;IFIP, en lien avec l&rsquo;Association Nationale Sanitaire Porcine (ANSP), a d&eacute;velopp&eacute; 2 modules de formation (ou MOOC) sur la bios&eacute;curit&eacute; :</p><ul><li>Le <strong>MOOC PigConnect Bios&eacute;curit&eacute;</strong> reprend les questions de l&rsquo;<strong>audit PigConnect Bios&eacute;curit&eacute;</strong> et aide les <strong>auditeurs</strong> &agrave; se familiariser avec cet outil d&rsquo;audit. Il s&rsquo;adresse aussi aux <strong>&eacute;leveurs de porcs</strong> souhaitant avoir un rappel des principaux points r&eacute;glementaires impos&eacute;s par l&rsquo;Arr&ecirc;t&eacute; Minist&eacute;riel sur la bios&eacute;curit&eacute; en &eacute;levage de porcs du 16 octobre 2018 ;</li><li>Le <strong>MOOC Bios&eacute;curit&eacute; Transport</strong> pr&eacute;sente les principales obligations r&eacute;glementaires de l&rsquo;Arr&ecirc;t&eacute; Minist&eacute;riel relatif &agrave; la bios&eacute;curit&eacute; lors du transport du 29 avril 2019 et de l&rsquo;Instruction Technique 2020-517 du 13/08/2020. Il s&rsquo;adresse aux <strong>R&eacute;f&eacute;rents Bios&eacute;curit&eacute; Transport</strong> ayant suivi la <strong>formation obligatoire</strong> impos&eacute;e par cet Arr&ecirc;t&eacute; et qui souhaitent <strong>remettre &agrave; jour leurs connaissances</strong> ou comme <strong>support pour former</strong> le personnel de leur entreprise.</li></ul><p><a href="https://ifip.asso.fr/formations-e-learning/mooc-biosecurite/" target="_blank" title="">En savoir plus</a></p>


2 MOOC gratuits de formation à la biosécurité

<p>&nbsp;</p><p>Ces al&eacute;as climatiques, associ&eacute;s &agrave; de nouvelles contraintes et incertitudes, sont venus s&eacute;v&egrave;rement&nbsp;percuter le secteur agricole de notre territoire sur les d&eacute;partements du Cher, du Loiret et de la&nbsp;Ni&egrave;vre.<br>Le Cr&eacute;dit Agricole Centre Loire, banque coop&eacute;rative partenaire historique de l&rsquo;agriculture dans les&nbsp;bons comme les mauvais moments, met tout en oeuvre pour vous accompagner et conduit avec&nbsp;vous, des r&eacute;flexions pour faire face aux contextes climatique et r&eacute;glementaire en cours et &agrave; venir.<br>En ad&eacute;quation avec le Projet Soci&eacute;tal du Groupe Cr&eacute;dit Agricole, et convaincus de l'importance&nbsp;vitale de l'agriculture dans l'&eacute;conomie de nos territoires ruraux, nous faisons le choix de vous&nbsp;accompagner, clients agriculteurs, tant sur les transitions que sur la ma&icirc;trise des risques&nbsp;potentiels.<br>Nos conseillers sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; mobilis&eacute;s &agrave; vos c&ocirc;t&eacute;s pour cerner vos besoins et vous proposer&nbsp;les solutions personnalis&eacute;es qui vous permettront de surmonter ces &eacute;pisodes climatiques.<br>Fid&egrave;le &agrave; nos engagements coop&eacute;ratifs, nous sommes solidaires de nos clients agriculteurs.</p>


Au Crédit Agricole Centre Loire, nous souhaitons aujourd'hui vous réaffirmer notre volonté sincère d'être à vos côtés après les sinistres climatiques de ces dernières semaines.

Le Crédit Agricole Centre Loire s'engage à vos côtés

<p>Ces&nbsp;vid&eacute;os pr&eacute;sentent les 3 principales alternatives &agrave; la castration &agrave; vif des porcelets, leurs avantages et inconv&eacute;nients :</p><section><h2>&Eacute;levage de m&acirc;les entiers</h2><p>La production des porcs m&acirc;les entiers pr&eacute;sente des avantages (arr&ecirc;t de la castration, teneur &eacute;lev&eacute;e en muscle, efficacit&eacute; alimentaire) mais aussi des limites (verrats parfois agressifs, odeur d&eacute;sagr&eacute;able de viandes, quantit&eacute; plus faible de gras, viande moins adapt&eacute;e &agrave; la fabrication de salaisons s&egrave;ches).</p></section><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/_yJXTv2Yk4g?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>D&eacute;tection et utilisation des carcasses odorantes</figcaption>
</figure>
<h2>Vaccination contre les odeurs de verrat</h2><p>Dans le cas de l&rsquo;immunocastration, un vaccin est inject&eacute; &agrave; l&rsquo;animal pour stopper la production de st&eacute;ro&iuml;des par les testicules. Cela entra&icirc;ne l&rsquo;&eacute;limination de l&rsquo;odeur de verrat et des comportements sp&eacute;cifiques du m&acirc;le entier. Avec un temps suffisant entre la derni&egrave;re vaccination et l&rsquo;abattage, les probl&egrave;mes de quantit&eacute; et de qualit&eacute; du gras, semblables &agrave; ceux observ&eacute;s chez les m&acirc;les entiers, peuvent &ecirc;tre r&eacute;solus. Par rapport &agrave; la production de porcs m&acirc;les entiers, la vaccination pr&eacute;sente des surco&ucirc;ts (main d&rsquo;&oelig;uvre, achat des produits).</p><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/jVsjQeDLPnk?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>T&eacute;moignage d&#039;un &eacute;leveur sur l&#039;immunocastration</figcaption>
</figure>
<section><h2>Castration avec prise en charge de la douleur</h2><p>L&rsquo;IFIP h&eacute;berge le <a href="https://ifip.asso.fr/centre-de-ressources-castrabea/" target="_blank" title="">Centre de ressources &lsquo;CastraBEA&rsquo;</a> pour la mise en &oelig;uvre de la r&egrave;glementation sur la castration avec analg&eacute;sie et anesth&eacute;sie locale.</p><p>Le choix entre les 3 m&eacute;thodes possibles en France (castration avec prise en charge de la douleur, production de m&acirc;les entiers, vaccination contre les odeurs sexuelles) d&eacute;pend des d&eacute;bouch&eacute;s commerciaux existants pour les diff&eacute;rentes caract&eacute;ristiques des viandes produites.</p></section>


Elever des porcs mâles : quelles alternatives à la castration ?

<p>L&rsquo;attaque sur le port d&rsquo;Odessa au lendemain de la signature d'un accord pour permettre l&rsquo;exportation des grains ukrainiens via des corridors s&eacute;curis&eacute;s, a ramen&eacute; de l&rsquo;incertitude &agrave; un march&eacute; d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s complexe. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/aliments-du-betail/1-ble-tendre/moyen-terme#tab-analysis" target="_blank" title="">Lire la suite de l'analyse r&eacute;dig&eacute;e par Tallage.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/3/0/4/4604035-1-fre-FR/f310f44bfb3c-cotationbt-png" alt="" height="782" width="1480" /><figcaption>Evolution de la cotation Bl&eacute; tendre Rendu Rouen entre le 27 juillet 2021 et le 26 juillet 2022</figcaption></figure>

</div>
<p>&nbsp;</p>


Le fort recul des prix du blé ces dernières semaines découle de la baisse sur la deuxième quinzaine de juin des prix du pétrole, puis du fragile accord signé entre l’Ukraine, la Russie et les Nations-Unies pour permettre la mise en place de corridors d’exportations sécurisés.

La géopolitique fait dégringoler les prix du blé tendre

<div>
<p>Selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par la Chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne, l&rsquo;azote capt&eacute; par les laveurs d&rsquo;air en sortie d&rsquo;extraction centralis&eacute;e des b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage peut &ecirc;tre lib&eacute;r&eacute; dans l&rsquo;air sous forme ammoniacale et/ou oxyd&eacute; en nitrite ou nitrate quand l&rsquo;eau de lavage qui le contient est m&eacute;lang&eacute;e avec le lisier de l&rsquo;&eacute;levage dans les fosses &agrave; lisier.&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/comment-bien-dimensionner-et-optimiser-son-laveur-dair" target="_blank">Comment bien dimensionner et optimiser son laveur d&rsquo;air en &eacute;levage de porcs</a></div>

<p>Ces r&eacute;sultats posent la question de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t environnemental des laveurs d&rsquo;air si l&rsquo;azote capt&eacute; par ce dispositif est ensuite relargu&eacute; dans l&rsquo;atmosph&egrave;re sous forme ammoniacale durant sa phase de stockage avant l&rsquo;&eacute;pandage. De plus, ces pertes constituent autant d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments fertilisants en moins disponibles pour la croissance des cultures.&nbsp;Des analyses de ces m&eacute;langes &agrave; des concentrations diverses et des lisiers bruts montrent ainsi que dans des fosses d&eacute;couvertes, les concentrations en azote ammoniacal diminuent fortement en 48&nbsp;heures. Cette baisse est due soit &agrave; une volatilisation des ions ammonium sous forme d&rsquo;ammoniac gazeux, soit &agrave; son oxydation en nitrites ou nitrates &agrave; la surface du lisier. Dans le m&ecirc;me temps, les pH augmentent fortement de 13&nbsp;%, ce qui confirme la volatilisation de l&rsquo;ammoniac.</p>

<h3>Peu de pertes en fosses couvertes</h3>

<p>En revanche, dans des fosses couvertes, les concentrations en ammoniac des m&eacute;langes d&rsquo;eau de lavage et de lisier augmentent, stagnent ou diminuent sur une dur&eacute;e de 48&nbsp;heures. Les pH augmentent faiblement de 4&nbsp;%, ce qui va dans le sens d&rsquo;une faible volatilisation de l&rsquo;ammoniac.&nbsp;Que la fosse soit couverte ou non, les concentrations en nitrates augmentent avec la part d&rsquo;eau de lavage apport&eacute;e, jusqu&rsquo;&agrave; 29&nbsp;heures apr&egrave;s leur incorporation. Elles diminuent ensuite, t&eacute;moignant d&rsquo;une nitrification des ions ammonium sans toutefois baisser la concentration en azote ammoniacal. Les concentrations en nitrites et nitrates sont en effet largement inf&eacute;rieures aux concentrations d&rsquo;azote ammoniacal.</p>
</div>



L’azote contenu dans les eaux de laveurs d’air peut être libéré dans l’air quand ces eaux sont mélangées avec le lisier de l’élevage. Ces pertes sont cependant limitées dans des fosses couvertes.

Garder l’azote capturé par le laveur d’air dans les élevages de porcs

<div>
<p><strong>Plus une vari&eacute;t&eacute; est productive, plus sa teneur en prot&eacute;ine est faible</strong>, &agrave; m&ecirc;me disponibilit&eacute; en azote dans un champ. Mais cela varie selon les vari&eacute;t&eacute;s. Ce niveau de dilution de la prot&eacute;ine dans le grain est traduit par la note de GPD (Global Protein Deviation). Pour une vari&eacute;t&eacute;, ce GPD mesure l&rsquo;&eacute;cart par rapport &agrave; la corr&eacute;lation n&eacute;gative tendancielle observ&eacute;e entre prot&eacute;ines et rendement.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur</strong> | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/varietes-de-ble-comment-valoriser-au-mieux-lazote">Vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; : comment valoriser au mieux l&rsquo;azote ?</a></div>

<p><strong>Le progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique est net sur le GPD.</strong> Il n&rsquo;y a quasiment plus de vari&eacute;t&eacute; avec une note faible (inf&eacute;rieure &agrave; 5) pour ce crit&egrave;re. La courbe montre la progression de la note moyenne de GPD. Depuis quelques ann&eacute;es apparaissent des vari&eacute;t&eacute;s &agrave; GPD tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; (notes de 8 et 9).</p>

<div class="lireaussi"><strong>T&eacute;moignage </strong>| <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/economies-dazote-une-reduction-possible-de-30-unites-sur-des-bles-panifiables-forte-teneur-en">&laquo;&nbsp;Une r&eacute;duction possible de 30 unit&eacute;s d&rsquo;azote sur des bl&eacute;s panifiables &agrave; forte teneur en prot&eacute;ines&nbsp;&raquo;</a></div>

<p><strong>&laquo;&nbsp;</strong><em><strong>La vari&eacute;t&eacute; Rubisko se caract&eacute;risait par un GPD &eacute;lev&eacute; &agrave; son inscription en 2012</strong> par rapport aux vari&eacute;t&eacute;s du moment</em>, remarque Philippe du Cheyron, Arvalis. <em>Aujourd&rsquo;hui, elle se montre neutre compar&eacute;e aux t&eacute;moins actuels et en retrait par rapport &agrave; nombre de nouvelles inscriptions, ce qui t&eacute;moigne du progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique en la mati&egrave;re.</em>&nbsp;&raquo;</p>
</div>



Pas de doute : les variétés progressent sur leurs notes de GPD, Global Protein Deviation. Un plus pour la maîtrise de la protéine dans le grain, car cela signifie une moindre dilution de la protéine avec les hauts rendements.

Variétés blé tendre : haut rendement et protéines ne sont plus inconciliables

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Reprise de labour, ouverture de sol au printemps, pr&eacute;paration de lit de semence ou encore d&eacute;chaumage en deuxi&egrave;me passage&nbsp;: telles sont les pr&eacute;rogatives du Prolander. Le cultivateur &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent propos&eacute; en version port&eacute;e &agrave; quatre rang&eacute;es de dents en 4 m, 5 m et 6 m, ainsi qu&rsquo;en version train&eacute;e en 6 m et 7,5 m, arborant cinq rang&eacute;es de dents par&eacute;es pour &eacute;viter tout bourrage, m&ecirc;me en pr&eacute;sence de r&eacute;sidus de culture. Le cultivateur est d&eacute;sormais propos&eacute; en 9, 12 et 14 m. Le suivi de sol bidirectionnel sur le timon et les extensions, garantit la ma&icirc;trise de la profondeur, m&ecirc;me en travail superficiel, sur toute la largeur.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">25 et 35 ch/m</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le Prolander est dot&eacute; d&rsquo;une dent en S de 70X12 pouvant recevoir un soc en patte d&rsquo;oie sinon un soc &eacute;troit r&eacute;versible de 60 mm &agrave; un boulon. Les Prolander port&eacute;s repliables b&eacute;n&eacute;ficient de r&eacute;glages hydrauliques en continu du levelling board avant pour la reprise de labour. Ils peuvent recevoir une herse arri&egrave;re, des lames de nivellement, ainsi qu&rsquo;un choix de rouleaux, dont le rouleau double tube/barre. Le cultivateur requiert entre 25 et 35 ch/m.</p>


La gamme de cultivateurs à dents vibrantes s’enrichit de trois modèles développant des largeurs de 9, 12 et 14 mètres.

Le Prolander de Kuhn atteint les 14 mètres

<div>
<p><strong>L&rsquo;Itavi a &eacute;t&eacute; charg&eacute; de proc&eacute;der &agrave; la mise &agrave; jour des r&eacute;f&eacute;rences d&rsquo;excr&eacute;tion </strong>des nutriments non fix&eacute;s par les animaux, principalement azot&eacute;s (N) et phosphor&eacute;s (P). Elles s&rsquo;appliqueront certainement &agrave; partir de 2023 dans le cadre du 7<sup>e</sup> Plan action nitrates (PAN). Devant para&icirc;tre avant la fin d&rsquo;ann&eacute;e, ce plan remplacera le pr&eacute;c&eacute;dent en place depuis 2013.</p>

<p><strong>La connaissance de ces valeurs d&rsquo;excr&eacute;tion est utilis&eacute;e &agrave; des fins r&eacute;glementaires.</strong> D&rsquo;une part, elles servent &agrave; dimensionner les plans d&rsquo;&eacute;pandage des effluents dans le cadre du Plan action nitrates. D&rsquo;autre part, elles permettent de valider l&rsquo;autorisation d&rsquo;exploiter des &eacute;levages de plus de 40 000 emplacements relevant de la directive IED (Industrial &Eacute;missions Directive).</p>

<p>Ceux-ci doivent en effet respecter des niveaux (ou des valeurs limites) d&rsquo;&eacute;missions fix&eacute;s au niveau europ&eacute;en dans le BREF &eacute;levage (document de r&eacute;f&eacute;rence sur les meilleures techniques disponibles). On parle alors de NEA-MTD associ&eacute; &agrave; une meilleure technique disponible pour limiter les impacts sur l&rsquo;environnement.</p>

<p><strong>Concernant les valeurs d&rsquo;excr&eacute;tion &agrave; retenir dans leurs calculs</strong>, les &eacute;leveurs ont le choix entre utiliser des valeurs forfaitaires ou r&eacute;aliser le Bilan r&eacute;el simplifi&eacute;<sup> (1) </sup>&agrave; partir de leur situation r&eacute;elle, &agrave; condition de disposer des donn&eacute;es n&eacute;cessaires &agrave; cette simulation. Cela n&rsquo;est pas toujours le cas, notamment lors de la cr&eacute;ation d&rsquo;un &eacute;levage.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/effluents-avicoles-le-nouveau-bilan-reel-simplifie-joue-la-precision" target="_blank">Le nouveau bilan r&eacute;el simplifi&eacute; joue la pr&eacute;cision</a></div>

<h3>Des efforts collectifs bons pour l&rsquo;environnement</h3>

<p><strong>Les premi&egrave;res mises &agrave; jour, pas encore officialis&eacute;es</strong>, mettent en &eacute;vidence une baisse plut&ocirc;t l&eacute;g&egrave;re des excr&eacute;tions pour toutes les productions avicoles. Elle s&rsquo;explique principalement par l&rsquo;am&eacute;lioration des performances zootechniques (indice de consommation en t&ecirc;te) coupl&eacute;es &agrave; la mise en &oelig;uvre de techniques nutritionnelles (alimentation par phase d&rsquo;&eacute;levage, utilisation de phytase&hellip;).</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_ENVT_NIV1_tab.JPG" /><figcaption>comparaison de valeurs d'excr&eacute;tion entre les r&eacute;f&eacute;rentiels de 200&egrave;, 2013 et 2023 &agrave; venir &copy; Itavi</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Cette diminution indique une meilleure efficience des flux de nutriments obtenus collectivement par les parties prenantes de la production avicole, et qu&rsquo;il convient de saluer.</p>

<p><strong>Ces gains peuvent se traduire concr&egrave;tement par une augmentation du droit &agrave; produire</strong> (en restant conforme &agrave; la r&eacute;glementation environnementale) et encore par une diminution des surfaces d&rsquo;&eacute;pandage &agrave; production &eacute;quivalente.</p>

<p>Vis-&agrave;-vis des seuils d&rsquo;excr&eacute;tion &agrave; respecter pour les &eacute;levages IED, il convient de rester prudent. Devant intervenir dans les prochaines ann&eacute;es, la remise &agrave; jour du BREF &eacute;levage conduira certainement &agrave; un durcissement des seuils et &agrave; leur extension &agrave; d&rsquo;autres productions (&eacute;levages de reproducteurs et poulettes, biologiques&hellip;).</p>

<h3>Lien avec le bilan environnemental</h3>

<p><strong>La donn&eacute;e d&rsquo;excr&eacute;tion peut &eacute;galement intervenir dans le calcul des flux de nutriments perdus</strong> par volatilisation (ammoniac et protoxyde d&rsquo;azote) ou lessivage (sous forme de nitrate et de phosphate). Pour cela, la donn&eacute;e d&rsquo;excr&eacute;tion est associ&eacute;e &agrave; des facteurs d&rsquo;&eacute;missions qui permettent de d&eacute;finir des quantit&eacute;s &eacute;mises &agrave; chaque &eacute;tape de la &laquo;&nbsp;vie&nbsp;&raquo; d&rsquo;un effluent (b&acirc;timent, stockage, &eacute;pandage).</p>

<p>Ce sont ces calculs qui sont appliqu&eacute;s lors du suivi des &eacute;missions gazeuses dans le cadre de la directive IED (t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration annuelle d&rsquo;&eacute;missions polluantes et de d&eacute;chets et inventaires nationaux d&rsquo;&eacute;missions). &Agrave; d&eacute;faut des donn&eacute;es d&rsquo;excr&eacute;tion sp&eacute;cifiques de l&rsquo;&eacute;levage, ce sont les r&eacute;f&eacute;rences du Plan action nitrates qui sont consid&eacute;r&eacute;es pour ce calcul.</p>

<p>L&rsquo;abaissement des r&eacute;f&eacute;rences d&rsquo;excr&eacute;tion va donc contribuer &agrave; une diminution des fuites de nutriments (volatilisation, lessivage) et donner une meilleure image des syst&egrave;mes fran&ccedil;ais de production avicole.</p>
</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>
<h3 class="encadre">Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un facteur d&rsquo;&eacute;mission</h3>

<p class="encadre"><strong>Utiliser des facteurs d&rsquo;&eacute;mission pour les calculs</strong> de flux perdus permet de gagner en pr&eacute;cision et d&rsquo;&ecirc;tre plus proche de la r&eacute;alit&eacute;.</p>

<figure><p class="encadre"><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_ENVT_NIV1_sch%C3%A9ma.JPG" /></p>

<figcaption><p class="encadre">&nbsp;&copy; Itavi</p>
</figcaption></figure><p class="encadre"><strong>Un facteur d&rsquo;&eacute;mission est un coefficient</strong> permettant de relier une quantit&eacute; de polluant &agrave; une unit&eacute; de production.</p>

<p class="encadre">Plusieurs facteurs sont d&eacute;finis, selon la source de l&rsquo;&eacute;mission (au b&acirc;timent, au stockage, &agrave; l&rsquo;&eacute;pandage) et selon le polluant : gaz &agrave; effet de serre (m&eacute;thane CH<sub>4</sub>, protoxyde d&rsquo;azote N<sub>2</sub>O&hellip;), ammoniac (NH<sub>3</sub>) ou encore particules fines (PM<sub>2,5</sub> et PM<sub>10</sub>).</p>

<p class="encadre">Selon le niveau de pr&eacute;cision souhait&eacute;e, des facteurs d&rsquo;&eacute;missions sont fix&eacute;s par emplacement animal en int&eacute;grant tous les postes (b&acirc;timent, stockage, &eacute;pandage) ou poste par poste. La sensibilit&eacute; du facteur global est faible, puisqu&rsquo;il indique seulement que la quantit&eacute; de polluant &eacute;mis est proportionnelle au cheptel.</p>

<p class="encadre">L&rsquo;application de facteurs sp&eacute;cifiques au poste d&rsquo;&eacute;mission est plus pr&eacute;cise et peut &ecirc;tre plus avantageuse car contrairement au calcul selon l&rsquo;effectif, l&rsquo;excr&eacute;tion est influenc&eacute;e par la strat&eacute;gie d&rsquo;alimentation et les performances zootechniques de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<p class="encadre">Avec cette m&eacute;thode et les r&eacute;f&eacute;rences r&eacute;actualis&eacute;es (7<sup>e</sup> plan nitrates), un emplacement de poulet standard &eacute;met 25&nbsp;g d&rsquo;ammoniac en moins par an qu&rsquo;avec la m&eacute;thode globale (1 tonne d&rsquo;N-NH<sub>3</sub> par an pour 40 000 emplacements) et 12,5&nbsp;g en moins avec les r&eacute;f&eacute;rences de 2013 (6<sup>e</sup> plan nitrates).</p>
</div>



La mise à jour des valeurs d’excrétion azotée et phosphorée des volailles réalisée dans le cadre du 7<sup>e</sup> plan action nitrates aura un impact positif pour les éleveurs et sur le bilan environnemental des productions avicoles.

Environnement : vers une baisse des valeurs d’excrétion des volailles

<p>En rendez-vous avec Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture, le lundi 25 juillet, les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re vitivinicole ont longuement &eacute;voqu&eacute; la situation du march&eacute; du vin avec les cons&eacute;quences &eacute;conomiques qu&rsquo;elle induit pour les exploitations. Partant du constat de situations tr&egrave;s variables d&rsquo;un bassin de production &agrave; l&rsquo;autre, une phase d&rsquo;analyse pr&eacute;alable a &eacute;t&eacute; enclench&eacute;e. Elle sera confi&eacute;e aux pr&eacute;fets.</p>

<h3>Distinguer le conjoncturel et le structurel</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le but est de demander une expertise au niveau des pr&eacute;fets, par bassin, pour remonter des &eacute;l&eacute;ments et pour mobiliser les outils appropri&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume J&eacute;r&ocirc;me Despey, pr&eacute;sident du Conseil sp&eacute;cialis&eacute; vin de FranceAgriMer.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/bordeaux-face-la-surproduction-de-vin" target="_blank" title="Bordeaux face &agrave; la surproduction de vin">Bordeaux face &agrave; la surproduction de vin</a></div>

<p>Il insiste notamment sur la n&eacute;cessit&eacute; de bien distinguer les mesures r&eacute;pondant &agrave; des probl&egrave;mes structurels comme <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/1969" target="_blank" title="L&rsquo;arrachage n&rsquo;est pas forc&eacute;ment synonyme de d&eacute;prise agricole">l&rsquo;arrachage</a>, d&rsquo;outils adapt&eacute;s &agrave; des d&eacute;s&eacute;quilibres conjoncturels comme la <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/6880" target="_blank" title="L&rsquo;aide &agrave; la distillation de crise est lanc&eacute;e pour la fili&egrave;re vin">distillation</a> ou le stockage priv&eacute;.</p>

<h3>&laquo;&nbsp;Distillation de crise, stockage, arrachage &hellip; ce ne sont pas des gros mots&nbsp;&raquo;</h3>

<p>Ayant lui aussi particip&eacute; &agrave; ce rendez-vous minist&eacute;riel, Jean-Marie Fabre &eacute;voque les outils &agrave; activer pour un <em>&laquo;&nbsp;recalibrage de la production&nbsp;&raquo;</em>. <em>&laquo;&nbsp;Distillation de crise, stockage, arrachage &hellip; ce ne sont pas des gros mots mais des moyens qui peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, plaide le pr&eacute;sident des Vignerons ind&eacute;pendants. Il pointe aussi la n&eacute;cessit&eacute; pour la fili&egrave;re d&rsquo;&ecirc;tre dans une d&eacute;marche de <em>&laquo;&nbsp;qu&ecirc;te de march&eacute;&nbsp;&raquo;</em> en soutenant la production lorsque les d&eacute;bouch&eacute;s sont identifi&eacute;s. Face &agrave; la diversit&eacute; des situations, il souligne la n&eacute;cessit&eacute; de trouver &agrave; chaque fois <em>&laquo; le bon outil et le bon v&eacute;hicule financier. Certaines mesures existent dans l&rsquo;OCM, parfois elles existent ailleurs. Il faudra regarder&nbsp;&raquo;</em>, consid&egrave;re-t-il. &nbsp;L&rsquo;analyse demand&eacute;e aux pr&eacute;fets int&eacute;grera les vendanges 2022 donc ne sera pas connue avant.</p>

<h3>Des r&eacute;ponses rapides attendues sur les r&eacute;serves climatiques</h3>

<p>Au rayon des outils de r&eacute;gulation pr&eacute;ventifs, destin&eacute;s &agrave; compenser le d&eacute;ficit de production pour maintenir les march&eacute;s, figurent les r&eacute;serves interprofessionnelles. De plus en plus de bassins de production y pensent face aux impacts r&eacute;currents des al&eacute;as climatiques sur le volume commercialisable. InterOc, l&rsquo;Alsace, le Sud-Est et Bordeaux ont travaill&eacute;s sur ce type d&rsquo;outils, rappelle Jean-Marie Fabre.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/ligp-pays-doc-se-dote-dun-outil-de-regulation-du-marche" target="_blank">L'IGP pays d'oc se dotent d'un outil de r&eacute;gulation du march&eacute; </a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons demand&eacute; une acc&eacute;l&eacute;ration sur la partie r&eacute;glementaire pour que les outils de r&eacute;serve climatique soient utilisables d&egrave;s la prochaine r&eacute;colte&nbsp;&raquo;, </em>explique-t-il. Une demande qui semble avoir re&ccedil;u l&rsquo;assentiment de Marc Fesneau. <em>&laquo;&nbsp;Le ministre s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; faire vite et &agrave; avoir des r&eacute;ponses rapides sur la r&eacute;serve climatique&nbsp;&raquo;</em>, se r&eacute;jouit le pr&eacute;sident des Vignerons ind&eacute;pendants.</p>

<h3>Le ministre pas oppos&eacute; &agrave; l&rsquo;augmentation exceptionnelle du rendement butoir</h3>

<p>Dans certaines appellations, c&rsquo;est la possibilit&eacute; de relever &agrave; titre exceptionnel le rendement butoir qui est souhait&eacute;, afin de profiter d&rsquo;une r&eacute;colte 2022 anticip&eacute;e comme prometteuse sur leurs terroirs.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp; | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25895" target="_blank">Optimisme en Champagne pour le rendement de la vendange 2022</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le ministre y est favorable. Un travail est men&eacute; en concertation avec l&rsquo;Inao. Mais Marc Fesneau a beaucoup insist&eacute; sur le caract&egrave;re exceptionnel de la mesure et sur le fait que ce n&rsquo;&eacute;tait pas une modification des cahiers des charges&nbsp;&raquo;</em>, souligne J&eacute;r&ocirc;me Despey.</p>

<p>Autant de sujets sur lesquels les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re esp&egrave;rent des retours rapides, les d&eacute;clarations de r&eacute;coltes constituant un horizon ultime pour certaines mesures.</p>



Les représentants de la filière vitivinicole ont rencontré le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau, le 25 juillet pour évoquer les nombreux dossiers d’actualité de la filière fortement confrontée aux conséquences des aléas climatiques et de la guerre en Ukraine. Les outils de gestion du marché à activer ont occupé une grande partie des discussions.   

Les préfets vont analyser la situation des bassins viticoles

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<p>Encore en 2021, <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal" target="_blank">Sodiaal</a> est loin de tendre vers son objectif d&rsquo;int&eacute;grer le top 5 des entreprises laiti&egrave;res g&eacute;n&eacute;ralistes les plus rentables &agrave; horizon 2025 que pr&eacute;voit son plan #Value. Malgr&eacute; tout, l&rsquo;ann&eacute;e aura &eacute;t&eacute; meilleure que la pr&eacute;c&eacute;dente. <strong>Le r&eacute;sultat courant progresse de 9&nbsp;M&euro;</strong> &agrave; 10,1 M&euro;. L&rsquo;EBITA atteint 132,1 M&euro; contre 121,5 M&euro; en 2020. <strong>Le chiffre d&rsquo;affaires est cependant en baisse</strong> &agrave; 4,7 Mrd&euro; contre 4,8 Mrd&euro; en 2020. C&rsquo;est la <strong>cons&eacute;quence de la baisse de la ressource laiti&egrave;re</strong> et d&rsquo;un effet technique de variation de p&eacute;rim&egrave;tres des comptes.</p>

<div class="lireaussi">Tout savoir des annonces de Sodiaal &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2022 : <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal-tente-de-rassurer" target="_blank">Sodiaal tente de rassurer</a></div>

<p>La coop&eacute;rative note une<em> &laquo;&nbsp;tr&egrave;s bonne dynamique de la performance op&eacute;rationnelle sur l&rsquo;ensemble des m&eacute;tiers qui vient contribuer &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du r&eacute;sultat courant&nbsp;&raquo;</em>.<strong> Le rachat en fin d&rsquo;ann&eacute;e de Yoplait contribue &eacute;galement &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du r&eacute;sultat</strong> (4M&euro;). Les march&eacute;s de commodit&eacute;s (beurre-poudre) ont &eacute;galement fortement progress&eacute;. &Agrave; l&rsquo;inverse, les produits de grande consommation sont &agrave; la peine en grande surface tout en se redressant en restauration hors domicile. C&ocirc;t&eacute; poudre de lait, les volumes &agrave; l&rsquo;export sont en baisse vers la Chine et le Moyen-Orient du fait d&rsquo;une natalit&eacute; en berne. Ce qui impacte s&eacute;v&egrave;rement les activit&eacute;s Nutrition et Ingr&eacute;dients du groupe.</p>

<h3>Un prix du lait de 378&nbsp;&euro;/1000l</h3>

<p>Le r&eacute;sultat de la coop&eacute;rative a &eacute;t&eacute; int&eacute;gralement revers&eacute; aux adh&eacute;rents soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 2,52&nbsp;&euro;/1000 litres en incluant les int&eacute;r&ecirc;ts aux parts sociales. <strong>Le prix 2021 s&rsquo;est ainsi &eacute;tabli &agrave; 378&nbsp;&euro;/1000l </strong>toutes primes comprises et toutes qualit&eacute;s confondues y compris laits segment&eacute;s et r&eacute;mun&eacute;rations compl&eacute;mentaires. Il &eacute;tait de 364&nbsp;&euro; en 2019 et de 361&nbsp;&euro; en 2020.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-resultat-de-sodiaal-recule-mais-lebe-progresse" target="_blank">Le r&eacute;sultat de Sodiaal recule en 2020 mais l'EBE progresse</a></div>
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<h3>Chiffres cl&eacute;s</h3>
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<h2>Sodiaal c&rsquo;est&thinsp;:</h2>

<p>&bull; 1 ferme laiti&egrave;re sur 5 en France</p>

<p>&bull; 4,4&nbsp;milliards de litres de lait collect&eacute;s</p>

<p>&bull; 72 d&eacute;partements de collecte</p>

<p>&bull; 31&nbsp;% d&rsquo;exploitations en zone de montagne</p>

<p>&bull; 6&nbsp;% de lait AOP/IGP</p>

<p>&bull; 5&nbsp;% de lait bio</p>

<p>&bull; Des marques pr&eacute;sentes dans 90&nbsp;% des foyers fran&ccedil;ais</p>

<p>&bull; Des exportations dans plus de 20 pays</p>
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Après une année tout juste à l’équilibre, la coopérative affiche en 2021 un résultat courant de 10 millions d’euros pour un chiffre d’affaires de 4,6 milliards d’euros.

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