<div>
<p>La commercialisation de la cerise &eacute;tait le th&egrave;me d&rsquo;une table ronde organis&eacute;e lors de la journ&eacute;e nationale cerise du CTIFL fin mars. Les intervenants, un producteur, un exp&eacute;diteur, un grossiste et deux distributeurs, ont rappel&eacute; les caract&eacute;ristiques de la cerise actuellement pl&eacute;biscit&eacute;es, en plus du go&ucirc;t : <strong>un fruit ferme, sombre et brillant, de gros calibre.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Entre 30 et 34&nbsp;mm en haut de gamme, 24 &agrave; 26&nbsp;mm en entr&eacute;e de gamme&nbsp;</em>&raquo;<em>, </em>expose pour sa part Benjamin Verhas, de Mora Fr&egrave;res, grossiste dans le Nord. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons une double offre dans nos magasins</em>, d&eacute;crit quant &agrave; lui Eddy Gouilloud, de Cerise et Potiron, distributeur bas&eacute; &agrave; Lyon. <em>Une offre locale attractive en prix de calibre +28, et une offre premium de +32.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<p>La fermet&eacute; est un crit&egrave;re de plus en plus important. <em>&laquo;&nbsp;Il y a un gros choix vari&eacute;tal, mais il n&rsquo;y aura bient&ocirc;t qu&rsquo;une seule demande des clients distributeurs : des vari&eacute;t&eacute;s fermes</em>, consid&egrave;re&nbsp;Pascal Gailet, producteur dans le Vaucluse. <em><strong>C&rsquo;est de plus en plus difficile pour les vari&eacute;t&eacute;s &agrave; chair molle ou peu ferme.</strong>&nbsp;</em>&raquo; St&eacute;phane Brossard, de Vergers Cancel, exp&eacute;diteur dans le Tarn-et-Garonne, croit cependant toujours en Burlat. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une vari&eacute;t&eacute; peu ferme, mais on commence la saison avec elle. Il y a un encore avenir pour Burlat&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>La fra&icirc;cheur essentielle en magasin</h3>

<p>L&rsquo;un des principaux d&eacute;fis est de faire arriver les cerises le plus vite possible en rayon apr&egrave;s la r&eacute;colte. &laquo;&nbsp;<em>On ach&egrave;te le jour A pour avoir le produit le jour B en rayon, </em>explique&nbsp;Benjamin Verhas. <em>C&rsquo;est probl&eacute;matique quand on est loin de la zone de production, cela repr&eacute;sente des probl&egrave;mes logistiques. <strong>On essaye de travailler avec des gens hyper r&eacute;actifs.&nbsp;&raquo;</strong> </em>Ce que confirme Eddy Gouilloud. &laquo;<em>&nbsp;La cerise est un produit phare, on n&rsquo;a pas le droit &agrave; l&rsquo;erreur. Il faut avoir le produit le plus frais possible dans nos magasins et ne pas le stocker.&nbsp;&raquo; </em>La fra&icirc;cheur en magasin se joue d&egrave;s la r&eacute;colte.<em> &laquo;&nbsp;Conserver la fra&icirc;cheur pour nos clients est un combat quotidien</em>, explique le producteur Pascal Gailet. <em>D&egrave;s que le fruit est ramass&eacute;, il faut le rafra&icirc;chir car il se dess&egrave;che tr&egrave;s rapidement. On a entre 2 et 4 h entre la r&eacute;colte et le stockage.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<p>Les intervenants de la table ronde ont insist&eacute; sur l&rsquo;<strong>importance des liens entre acteurs de l&rsquo;aval et producteurs</strong> pour avoir la meilleure qualit&eacute; possible en rayon. <em>&laquo;&nbsp;La fid&eacute;lit&eacute; paye : on travaille avec toujours les m&ecirc;mes producteurs et on arrive &agrave; avoir la plupart du temps la marchandise qu&rsquo;il faut</em>, affirme Benjamin Verhas. <em>Il y a avec eux une vraie relation de confiance. On doit toujours &ecirc;tre en contact pour savoir ce qui va se passer pour eux dans la semaine et comprendre leurs probl&eacute;matiques.&nbsp;</em>&raquo;<em> &laquo;&nbsp;On essaye d&rsquo;aller au plus pr&egrave;s de la production, </em>estime Anouk Guichard, responsable achat &agrave; Syst&egrave;me U &agrave; Nantes. <em>La relation avec les producteurs est tr&egrave;s importante pour la fluidit&eacute; et la fiabilit&eacute; des informations, notamment sur les &eacute;v&egrave;nements m&eacute;t&eacute;o. Cela permet aussi d&rsquo;avancer sur les choix vari&eacute;taux et de conna&icirc;tre les tendances en production.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>

<div class="lireaussi">&nbsp;<strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/restructurer-son-verger-de-cerisiers-pour-un-gain-de-lumiere">Ce producteur de cerises a restructur&eacute;&nbsp;son verger pour gagner de la lumi&egrave;re</a></div>

<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Quelle place pour l&rsquo;import ?</h2>

<p>Si les importations de cerise augmentent en France, la part de l&rsquo;offre fran&ccedil;aise reste majoritaire avec environ 70&nbsp;%. <em>&laquo;&nbsp;On est &agrave; 80-85&nbsp;% d'origine France</em>, indique pour sa part Benjamin Verhas, de Mora Fr&egrave;res, grossiste dans le Nord. <em>En saison tardive, on vend des cerises belges et en hiver, du Chili et d&rsquo;Argentine.&nbsp;&raquo; &laquo;&nbsp;On favorise l&rsquo;origine fran&ccedil;aise durant la campagne, &agrave; quelques exceptions pr&egrave;s</em>, expose Anouk Guichard, responsable achat &agrave; Syst&egrave;me U &agrave; Nantes. <em>Pour prolonger la saison et gagner quelques semaines, <strong>on vend des cerises d&rsquo;importation en fin de saison.</strong>&nbsp;&raquo; </em>Quant &agrave; l&rsquo;export, il est pour l&rsquo;heure quasi inexistant en cerise fran&ccedil;aise. <em>&laquo;&nbsp;Le march&eacute; fran&ccedil;ais nous suffit</em>, signale St&eacute;phane Brossard, des Vergers Cancel, exp&eacute;diteur bas&eacute; dans le Tarn-et-Garonne. <em>Peut-&ecirc;tre qu&rsquo;il y aura quelque chose &agrave; faire &agrave; l&rsquo;export &agrave; l&rsquo;avenir. Mais la priorit&eacute; est de relancer la production fran&ccedil;aise, notamment avec le d&eacute;veloppement des filets.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>



Certains critères de qualité sont essentiels pour la cerise française afin de satisfaire les consommateurs, et s’obtiennent de la production à la distribution.

Commercialisation : les défis de la filière cerise

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<p>Entour&eacute; d&rsquo;affleurements de granit rose, le Gaec de la Gannerie n&rsquo;est&nbsp;pourtant pas en Bretagne, mais bien dans les Deux-S&egrave;vres, &agrave; Argentonnay. Les arri&egrave;re-grands-parents d&rsquo;Alain Drochon y ont cr&eacute;&eacute; la ferme familiale en 1928. Lui s&rsquo;est install&eacute;, avec ses deux fr&egrave;res, en 1987 &agrave; la suite de ses parents. Et en 2021, son fils L&eacute;o l&rsquo;a rejoint, repr&eacute;sentant ainsi la cinqui&egrave;me&nbsp;g&eacute;n&eacute;ration d&rsquo;&eacute;leveurs sur cette exploitation de polyculture &eacute;levage ! Apr&egrave;s une premi&egrave;re exp&eacute;rience en tant que salari&eacute; en vaches laiti&egrave;res et en Cuma, L&eacute;o a pris la suite de ses oncles, partis &agrave; la retraite l&rsquo;un en 2008 et le second en 2020.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Notre syst&egrave;me serait trop fragile si nous ne nous arr&ecirc;tions jamais !&nbsp;&raquo;</h2>
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<p>P&egrave;re et fils travaillent en parfaite entente pour cultiver 131&nbsp;hectares et &eacute;lever 275&nbsp;ch&egrave;vres alpines et 65 Salers. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une chance de travailler ensemble. Nous apprenons &eacute;norm&eacute;ment l&rsquo;un de l&rsquo;autre et cela motive d&rsquo;avoir un jeune avec soi !&nbsp;&raquo;</em>, affirme Alain Drochon, tout sourire. &Agrave; 59 ans, il envisage sereinement la retraite, dans quelques ann&eacute;es, et L&eacute;o r&eacute;fl&eacute;chit &agrave; son organisation future.</p>

<h3>Faire appel au service de remplacement</h3>

<p>Pass&eacute;s de trois &agrave; deux associ&eacute;s avec une charge de travail inchang&eacute;e, Alain et L&eacute;o s&rsquo;organisent &agrave; deux. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;hiver est bien charg&eacute;. Mais d&egrave;s que les vaches et leurs veaux sont &agrave; l&rsquo;herbe, nous passons &agrave; un week-end sur deux d&rsquo;astreinte. Nous n&rsquo;h&eacute;sitons pas &agrave; utiliser le service de remplacement si besoin. L&rsquo;objectif est de ne pas y laisser notre sant&eacute; et de d&eacute;gager du temps pour nos familles et loisirs. Notre syst&egrave;me serait trop fragile si nous ne nous arr&ecirc;tions jamais !&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>La priorit&eacute; des associ&eacute;s du Gaec de la Gannerie est d&rsquo;avoir des ch&egrave;vres en bonne sant&eacute;, avec un bon d&eacute;marrage de lactation et une bonne persistance laiti&egrave;re. <em>&laquo;&nbsp;Pour atteindre nos objectifs, la qualit&eacute; des fourrages est notre plus grand levier d&rsquo;action&nbsp;&raquo;</em>, affirme Alain.</p>

<h3>600 &agrave; 650&nbsp;millim&egrave;tres de pluie par an</h3>

<p>Et ce n&rsquo;est pas simple sur ces terres class&eacute;es en zone d&eacute;favoris&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons des sols tr&egrave;s superficiels, peu portants et de nombreuses roches affleurantes, avec une pluviom&eacute;trie annuelle moyenne de 600 &agrave; 650&nbsp;millim&egrave;tres. Notre avantage, c&rsquo;est que le parcellaire est group&eacute; autour des deux sites de l&rsquo;exploitation, distants de 800 m&egrave;tres seulement&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sument Alain et L&eacute;o.<em> &laquo;&nbsp;Nous nous adaptons &agrave; ces contraintes avec un chargement mod&eacute;r&eacute; et effectuons les premi&egrave;res coupes d&egrave;s que possible. Les meilleurs fourrages vont aux ch&egrave;vres et les vaches allaitantes valorisent les prairies naturelles.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Sur les 131&nbsp;hectares de SAU, 60&nbsp;ha sont en prairies naturelles, 50&nbsp;ha en prairies temporaires et 20-25&nbsp;ha d&rsquo;orge autoconsomm&eacute; sont cultiv&eacute;s, dont environ 30&nbsp;% distribu&eacute;s aux ch&egrave;vres.</p>

<h3>Tous les fourrages sont analys&eacute;s</h3>

<p>La ration au pic de lactation est compos&eacute;e de 2,5&nbsp;kg d&rsquo;enrubannage distribu&eacute; le matin, et 1,5&nbsp;kg de foin le soir, 250&nbsp;g de ma&iuml;s, 400-450&nbsp;g d&rsquo;orge et un aliment achet&eacute; &agrave; 28&nbsp;% de MAT. En 2021, la production est &agrave; 1 020&nbsp;kg de lait par ch&egrave;vre. <em>&laquo;&nbsp;Mais la moyenne est plut&ocirc;t &agrave; 950, </em>pr&eacute;cise Alain<em>. Nous avons eu des fourrages de qualit&eacute; et de bonnes chevrettes l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, ce qui explique ces bons volumes et les taux : 38,6&nbsp;g de MG/kg et 33,2&nbsp;g de MP/kg.&nbsp;&raquo;</em> L&eacute;o b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;installation de Terra Lacta, comprenant une prime de 30&nbsp;euros pour 1 000&nbsp;l pendant les cinq premi&egrave;res ann&eacute;es d&rsquo;installation, proportionnelle &agrave; ses parts dans le Gaec.</p>

<p>Les fourrages et l&rsquo;orge sont produits sur l&rsquo;exploitation, et le ma&iuml;s est achet&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons des prairies temporaires que nous conservons deux ans, en rotation avec l&rsquo;orge. Elles sont compos&eacute;es de ray-grass italien et de tr&egrave;fle incarnat. La premi&egrave;re coupe de la premi&egrave;re ann&eacute;e est enrubann&eacute;e et r&eacute;serv&eacute;e aux ch&egrave;vres. Avec un rendement de 10-12&nbsp;t brutes/ha, &agrave; 40-50&nbsp;% de mati&egrave;re s&egrave;che, la bonne qualit&eacute; de ce fourrage permet d&rsquo;ajuster les concentr&eacute;s &agrave; la baisse. Je distribue les bottes en fonction du stade de lactation. Le meilleur &agrave; partir d&rsquo;un peu avant les mises bas, pour, au tarissement, distribuer un fourrage toujours app&eacute;tant mais moins riche.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Prairies productives et app&eacute;tentes</h3>

<p>Les prairies temporaires &laquo;&nbsp;longue dur&eacute;e&nbsp;&raquo; sont un m&eacute;lange de f&eacute;tuque, dactyle, ray gras anglais, tr&egrave;fle blanc et lotier, composition qui &eacute;volue au fil des ans. <em>&laquo;&nbsp;Nous cherchons &agrave; avoir des prairies productives, app&eacute;tentes, avec bonne valeur alimentaire, </em>expliquent Alain et L&eacute;o.<em> Nous r&eacute;alisons des analyses de fourrage tous les ans. C&rsquo;est indispensable pour caler les rations des ch&egrave;vres, sinon on avance dans le brouillard et on se fait parfois de belles illusions ! Elles sont prises en charge par l&rsquo;entreprise &agrave; laquelle nous achetons l&rsquo;aliment.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;aime bien le c&ocirc;t&eacute; production de fourrages de notre m&eacute;tier, </em>avance Alain. <em>On essaie de faire mieux tous les ans et de tester des associations. C&rsquo;est une n&eacute;cessit&eacute; pour produire les meilleurs fourrages pour les ch&egrave;vres et s&rsquo;adapter au changement climatique. Et l&rsquo;offre de semences s&rsquo;&eacute;toffe d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e. L&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, nous avons fait un semi-direct de prot&eacute;agineux (pois, vesce, moha, teff grass) derri&egrave;re l&rsquo;orge, avant l&rsquo;implantation de prairies. Avec une valeur de 10&nbsp;% de MAT et 0,8 UF, les 18&nbsp;ha implant&eacute;s ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;s en septembre en enrubann&eacute; et distribu&eacute;s aux vaches. Nous avons aussi test&eacute; l&rsquo;association sorgho- ma&iuml;s perl&eacute;, mais nous avons trop peu d&rsquo;eau ici pour ce type de culture.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Le Gaec de la Gannerie adh&egrave;re &agrave; deux Cuma et Alain et L&eacute;o font appel &agrave; une ETA pour certains travaux et d&egrave;s que c&rsquo;est n&eacute;cessaire.<em> &laquo;&nbsp;Nous avons la chance d&rsquo;&ecirc;tre dans une r&eacute;gion dynamique et bien entour&eacute;s, </em>appr&eacute;cient-ils.<em> Cela permet d&rsquo;avoir des services de qualit&eacute;, mais aussi de ne pas &ecirc;tre isol&eacute;s, d&rsquo;&eacute;changer r&eacute;guli&egrave;rement avec d&rsquo;autres &eacute;leveurs. C&rsquo;est aussi pour cela que nous participons depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es au r&eacute;seau des fermes de r&eacute;f&eacute;rence. Nous pouvons ainsi nous &eacute;valuer, identifier les points forts et faibles de l&rsquo;exploitation progresser. C&rsquo;est important de conna&icirc;tre ses chiffres, et cela motive.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Distribuer &agrave; la main r&eacute;duit le stress des ch&egrave;vres</h3>

<p>Les b&acirc;timents sont simples et les ch&egrave;vres r&eacute;parties en six lots, correspondant &agrave; la capacit&eacute; de la salle de traite, 2x24 places, 24 postes, double &eacute;quipement et d&eacute;crochage automatique. <em>&laquo;&nbsp;Au d&eacute;part, nous &eacute;tions en fermage,</em> rappelle Alain.<em> Cela a limit&eacute; nos capacit&eacute;s d&rsquo;investissement lors de l&rsquo;agrandissement de la ch&egrave;vrerie. Aujourd&rsquo;hui, nous sommes propri&eacute;taires des surfaces sur lesquelles les b&acirc;timents sont implant&eacute;s, et en fermage sur les terres.&nbsp;&raquo;</em> Fourrages et concentr&eacute;s sont distribu&eacute;s &agrave; la main. <em>&laquo;&nbsp;On passe plus de temps &agrave; sortir le mat&eacute;riel qu&rsquo;&agrave; distribuer, </em>argue Alain.<em> Et pour le paillage, nous avons test&eacute; une pailleuse, mais la poussi&egrave;re g&eacute;n&eacute;r&eacute;e est importante et stresse les ch&egrave;vres.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>La pr&eacute;vention et l&rsquo;observation des animaux sont primordiales. <em>&laquo;&nbsp;Nos ch&egrave;vres sont en bonne sant&eacute;. C&rsquo;est la condition pour produire du lait. Nous vaccinons contre la pasteurelle et allons reprendre la vaccination contre les mammites cette ann&eacute;e. Nous n&rsquo;utilisons pas d&rsquo;antiparasitaires ni d&rsquo;anticoccidiens.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>Chiffres cl&eacute;s</h2>

<div class="relance"><strong>2</strong> UMO</div>

<div class="relance"><strong>275</strong> ch&egrave;vres Alpines</div>

<div class="relance"><strong>131</strong>&nbsp;ha de SAU, dont 60&nbsp;ha de prairies naturelles</div>

<div class="relance"><strong>65</strong> vaches allaitantes, Salers</div>

<div class="relance"><strong>427</strong>&nbsp;g de concentr&eacute;s distribu&eacute;s par litre de lait produit</div>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<p>Outil carte/Argentonnay dans les Deux-S&egrave;vres</p>
</div>

<div class="avis__wrapper">
<div class="surtitre">
<h3>Ang&eacute;lique Rou&eacute;, conseill&egrave;re caprins &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture des Deux-S&egrave;vres</h3>
</div>

<h2>&laquo;&nbsp;Faire le lait avec les fourrage plut&ocirc;t qu&rsquo;avec les concentr&eacute;s&nbsp;&raquo;</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/_RCH371_TECH_INOSYS_AVIS.jpg" /><figcaption>Ang&eacute;lique Rou&eacute;, conseill&egrave;re caprins &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture des Deux-S&egrave;vres &copy; DR</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>&laquo;&nbsp;Alain et L&eacute;o Drochon sont techniquement tr&egrave;s performants notamment parce qu&rsquo;ils sont tr&egrave;s pr&eacute;cis et font des choix coh&eacute;rents, que ce soit sur la production des fourrages ou les soins aux animaux. Et les r&eacute;sultats le montrent : la coh&eacute;rence charges-produits est bonne, avec un ratio EBE/produit &agrave; 39&nbsp;%.</p>

<p>Les associ&eacute;s du Gaec de La Gannerie ne surinvestissent pas et les charges de m&eacute;canisation sont faibles. Leur co&ucirc;t alimentaire est &eacute;galement bien ma&icirc;tris&eacute;, y compris en incluant m&eacute;canisation et approvisionnement des surfaces. Ils font le lait avec le fourrage plut&ocirc;t que le concentr&eacute; et au final, avec seulement 427&nbsp;g de concentr&eacute; distribu&eacute; par litre de lait produit (moyenne des r&eacute;seaux d&rsquo;&eacute;levage &agrave; 600&nbsp;g/l produit), obtiennent une bonne production par ch&egrave;vre. 62&nbsp;% de la mati&egrave;re s&egrave;che de la ration sont apport&eacute;es par le fourrage, gr&acirc;ce notamment au&nbsp;mode de distribution des fourrages et des concentr&eacute;s qui favorise l&rsquo;ingestion du foin et de l&rsquo;enrubannage.</p>

<p>L&rsquo;observation et les soins apport&eacute;s aux animaux permettent aussi d&rsquo;avoir une faible mortalit&eacute; et un taux de renouvellement assez faible, &agrave; 22&nbsp;%.</p>

<p>La charge de travail est &eacute;lev&eacute;e, mais les associ&eacute;s du Gaec de la Gannerie savent se faire remplacer en cas de besoin et pour prendre du recul.&nbsp;&raquo;</p>
</div>



Dans les Deux-Sèvres, Alain et Léo Drochon forment un binôme efficace sur l’exploitation familiale. Ils s’adaptent aux terres difficiles de l’exploitation en modérant le chargement et en étant précis sur la récolte des fourrages.

« Produire les meilleurs fourrages pour nos chèvres »

<p class="MsoNormal">Il va &agrave; nouveau faire tr&egrave;s chaud au d&eacute;but du mois d&rsquo;ao&ucirc;t, pour la troisi&egrave;me fois depuis le d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022. La structure des b&acirc;timents, l&rsquo;organisation du parcellaire avec haies et syst&egrave;mes d&rsquo;abreuvement bien adapt&eacute;s sont des solutions &agrave; plus long terme. Dans l'imm&eacute;diat, il est possible d'adapter la conduite alimentaire pour aider les bovins viande &agrave; mieux supporter les fortes chaleurs.</p>

<p class="MsoNormal"><em>&laquo;&nbsp;En situation de stress thermique, le premier signe observ&eacute; sur les jeunes bovins et les g&eacute;nisses en atelier d&rsquo;engraissement est la r&eacute;duction de l&rsquo;ingestion&nbsp;&raquo;</em> observe Olivier V&eacute;ron de Littoral Normand<em>. &laquo;&nbsp;Distribuer la ration en fin de journ&eacute;e favorisera l&rsquo;ingestion le soir et la nuit, quand la temp&eacute;rature baisse.&nbsp;&raquo;</em> On peut aussi envisager de distribuer 30 &agrave; 40 % de la ration tr&egrave;s t&ocirc;t le matin, et 60 &agrave; 70 % le soir.</p>

<div class="lireaussi">&nbsp;<strong>Lire aussi&nbsp;:</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/evaluer-le-stress-thermique-chez-les-bovins-lengraissement">Evaluer le stress thermique chez les bovins &agrave; l'engraissement</a> avec l&rsquo;indice de temp&eacute;rature et d&rsquo;humidit&eacute; (ITH)</div>

<p class="MsoNormal">Il faut &eacute;videmment &ecirc;tre encore plus vigilant que d&rsquo;habitude sur l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau en quantit&eacute; et en qualit&eacute;, en nettoyant tous les jours tous les abreuvoirs. Ajouter des bacs suppl&eacute;mentaires dans les cases est parfois possible aussi.</p>

<p class="MsoNormal"><strong><em>&laquo;&nbsp;Incorporer de l&rsquo;eau dans la ration d&rsquo;engraissement favorise l&rsquo;ingestion &raquo;</em></strong> conseille Olivier V&eacute;ron. La ration reste alors plus fraiche et donc plus app&eacute;tente. Cela participe en m&ecirc;me temps &agrave; l&rsquo;hydratation des bovins. <em>&laquo;&nbsp;On peut ajouter au moins deux &agrave; trois litres par animal et par jour, voire davantage tant que l&rsquo;eau est bien absorb&eacute;e par la ration.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="MsoNormal">Le front d&rsquo;attaque des silos &eacute;tant souvent dess&eacute;ch&eacute; en p&eacute;riode de fortes chaleurs, cela permettra aussi de corriger ce probl&egrave;me. L&rsquo;eau est ajout&eacute;e directement dans la m&eacute;langeuse, et sinon on peut aussi l&rsquo;arroser la ration dans les auges.</p>

<h3 class="MsoNormal">Compenser les pertes en &eacute;lectrolytes des bovins en engraissement</h3>

<p class="MsoNormal">Retirer les refus des auges tous les jours ou tous les deux jours participe aussi &agrave; favoriser l&rsquo;ingestion car &ccedil;a permet d'&eacute;viter les &eacute;chauffements &agrave; l'auge.</p>

<p class="MsoNormal">En transpirant et en buvant beaucoup plus que d&rsquo;habitude, les bovins perdent beaucoup d&rsquo;&eacute;lectrolytes &ndash; potassium et sodium. <em>&laquo;&nbsp;Pour compenser ces pertes, les apports en sodium par le sel peuvent passer de 30 &agrave; 50 g/jour en temps normal &agrave; entre 70 et 90 g/jour en p&eacute;riodes de stress thermique&nbsp;&raquo;</em> pr&eacute;cise Olivier V&eacute;ron. <em>&laquo;&nbsp;Pour le potassium, les ensilages et enrubannages de prairies sont g&eacute;n&eacute;ralement suffisamment pourvus pour couvrir les besoins suppl&eacute;mentaires des bovins. Mais si la ration ne contient pas ou peu d&rsquo;herbe, ce qui est tr&egrave;s fr&eacute;quent en engraissement, on peut ajouter 20 &agrave; 50 g de carbonate de potassium par jour dans la ration.&nbsp;Et afin que le potassium soit bien assimil&eacute;, il est bon d&rsquo;augmenter les apports en magn&eacute;sium avec 10 &agrave; 20 g suppl&eacute;mentaires par jour d&rsquo;oxyde de magn&eacute;sium.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="MsoNormal">Ainsi en engraissement, la ration qui contient souvent 1 % de potassium peut passer, en p&eacute;riodes de fortes chaleurs, &agrave; 1,3 &agrave; 1,4 % de potassium et 0,3 % de magn&eacute;sium.</p>

<p class="MsoNormal">Il est possible aussi d&rsquo;ajouter dans la ration des levures vivantes pour pr&eacute;venir la sub-acidose &agrave; cause d&rsquo;une moindre activit&eacute; ruminale.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-stress-thermique-nest-pas-negliger-en-engraissement">Le stress thermique en engraissement </a></div>

<p class="MsoNormal"><em>&laquo;&nbsp;Pour les animaux qui sont au pr&eacute;, disposer les rateliers &agrave; l&rsquo;ombre &raquo; </em>conseille aussi Olivier V&eacute;ron. Les abreuvoirs doivent &eacute;galement &ecirc;tre dispos&eacute;s &agrave; l'ombre et il est tr&egrave;s important de v&eacute;rifier tous les jours leur propret&eacute;. Si l&rsquo;ombre des arbres est insuffisante ou inexistante, le b&acirc;timent doit constituer une zone de confort.</p>

<p class="MsoNormal">L'application <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/happygrass-outil-complet-pour-la-gestion-des-prairies-et-du-paturage">Happy Grass</a> propose un module "stress thermique" : sur trois parcelles choisies, une alerte est adress&eacute;e d&egrave;s le d&eacute;passement du stade de stress marqu&eacute;.</p>

<p class="MsoNormal"><strong>Le stress thermique a des cons&eacute;quences importantes sur le bien-&ecirc;tre et la production des animaux</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Pour les animaux en croissance ou &agrave; l&rsquo;engrais, le stress thermique va impacter les GMQ. L&rsquo;animal mettra aussi ses fonctions de reproduction en veille avec des cons&eacute;quences pouvant perdurer sur plusieurs semaines &agrave; plusieurs mois apr&egrave;s le stress&nbsp;&raquo; </em>rappelle l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi&nbsp;</strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/proteger-les-jeunes-bovins-des-fortes-chaleurs-0">Prot&eacute;ger les jeunes bovins des fortes chaleurs</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi&nbsp;:</strong> <a href="https://www.reussir.fr/lait/rechauffement-climatique-les-questions-se-poser-avant-dacheter-des-ventilateurs">Les questions &agrave; se poser avant d&rsquo;acheter des ventilateurs</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi&nbsp;</strong>: <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-brumisation-un-petit-confort-supplementaire">La brumisation, un petit confort suppl&eacute;mentaire</a></div>

<p class="encadre"><strong>Heat&rsquo;Adapt&nbsp;: le monitoring pour g&eacute;rer le stress thermique</strong></p>

<p class="encadre">Medria propose depuis un an environ un service pour accompagner les &eacute;leveurs dans la lutte contre le stress thermique. &laquo;&nbsp;Le premier niveau donne &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&eacute;partementale les p&eacute;riodes de l&rsquo;ann&eacute;e durant lesquelles l&rsquo;ITH risque de d&eacute;passer 72 - seuil &agrave; partir duquel les bovins sont en situation de stress thermique&nbsp;&raquo; pr&eacute;sente Thomas Aubry, directeur op&eacute;rationnel Medria solutions. L&rsquo;impact moyen sur les croissances et la reproduction est estim&eacute;.</p>

<p class="encadre">Un second niveau de service donne acc&egrave;s quotidiennement &agrave; l&rsquo;ITH ainsi qu&rsquo;&agrave; une pr&eacute;vision &agrave; six jours sur une &eacute;chelle g&eacute;ographique de 10 km. Une alerte est adress&eacute;e en cas de survenue d&rsquo;un &eacute;pisode caniculaire. Les signes de stress &agrave; surveiller sur les animaux sont rappel&eacute;s.</p>

<p class="encadre">Enfin un troisi&egrave;me niveau de service &eacute;tablit un score personnalis&eacute; de r&eacute;silience de son &eacute;levage face au stress thermique &agrave; partir de la mesure de l&rsquo;ingestion. Un classement entre A+ &agrave;&nbsp; D. Les points qu&rsquo;il est possible d&rsquo;am&eacute;liorer sont identifi&eacute;s.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi&nbsp;:</strong> <a href="https://www.reussir.fr/lait/medria-solutions-heatadapt-un-service-de-monitoring-du-stress-thermique">Medria Solutions - Heat'Adapt, un service de monitoring du stress thermique</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi&nbsp;: </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-collier-qui-detecte-chaleurs-et-velages-pour-chacune-de-nos-vaches">&laquo; Un collier qui d&eacute;tecte chaleurs et v&ecirc;lages pour chacune de nos vaches &raquo;</a></div>

<p class="MsoNormal">&nbsp;</p>



Peut-on adapter la conduite alimentaire des bovins viande pour les aider à supporter les très fortes chaleurs ? Pour les jeunes bovins et génisses en engraissement, il est possible d'ajouter de l'eau dans la ration pour favoriser l'ingestion.Et il est conseillé de compenser leurs pertes en sodium et, selon la nature de la ration, en potassium.

[Canicule] Comment adapter l’alimentation des bovins viande ? 

<p>Le constructeur introduit une gamme de nouvelles fonctionnalit&eacute;s et options pour encore am&eacute;liorer le fonctionnement et la productivit&eacute; de ses presses &agrave; balles rondes de la s&eacute;rie MF RB. Elles sont notamment pr&eacute;sente sur la version Exclusive, disponible sur toutes les presses &agrave; balles MF RB Xtra Solo. Gr&acirc;ce au circuit hydraulique &agrave; d&eacute;tection de charge du tracteur, le pack automatise le fonctionnement des &eacute;l&eacute;ments suivants : relever le pick-up en marche arri&egrave;re et pendant la pes&eacute;e des balles, ouvrir et fermer la porte apr&egrave;s le liage, s&eacute;lectionner des couteaux et ins&eacute;rer des couteaux lors du liage pour &eacute;liminer les d&eacute;bris.</p><p>Ce pack comprend &eacute;galement la d&eacute;tection de l'humidit&eacute; des balles, la pes&eacute;e des balles ainsi que le fait de laisser automatiquement la derni&egrave;re couche de balles non coup&eacute;e (lorsque les couteaux sont engag&eacute;s) pour une surface ext&eacute;rieure plus lisse et r&eacute;sistante. Les feux de service et d&rsquo;intervention &agrave; LED font &eacute;galement partie de l'ensemble.</p><h2>Pack TIM </h2><p>D&eacute;velopp&eacute; pour &ecirc;tre utilis&eacute; avec des tracteurs compatibles TIM (Tractor Implement Management), le pack TIM permet &agrave; la presse &agrave; balles rondes et au tracteur de communiquer ensemble via la connexion Isobus pour automatiser une s&eacute;rie d'op&eacute;rations et de fonctionnalit&eacute;s. Il ne n&eacute;cessite pas de circuit hydraulique &agrave; d&eacute;tection de charge puisqu&rsquo;il utilise directement les distributeurs du tracteur. Le pack TIM prend le contr&ocirc;le des m&ecirc;mes fonctions et offre les m&ecirc;mes caract&eacute;ristiques que le pack Exclusive avec circuit &agrave; d&eacute;tection de charge, mais il inclut &eacute;galement l'arr&ecirc;t automatique du tracteur pour le liage.</p><h2>Entretien simplifi&eacute; de s&eacute;rie sur les Protec</h2><p>Toutes les presses &agrave; chambre variable de la s&eacute;rie MF RB V peuvent d&eacute;sormais b&eacute;n&eacute;ficier d'un syst&egrave;me de graissage automatique, permettant de lubrifier tous les roulements des rouleaux de la machine. Disponible de s&eacute;rie sur les presses Protec, le syst&egrave;me de graissage automatique est &eacute;galement propos&eacute; en option sur les mod&egrave;les Solo Xtra. </p><p>Les presses-enrubanneuses MF RB Protec b&eacute;n&eacute;ficient par ailleurs d&rsquo;un nouveau syst&egrave;me de retournement de balles, offrant plus de r&eacute;sistance, de performance et de s&eacute;curit&eacute;, en faisant basculer les balles sur leurs flancs.</p><p>A noter enfin nouveau terminal MF BaleControl tactile de cinq pouces pour tracteurs non compatibles Isobus. Tous les terminaux, y compris ceux compatibles Isobus, b&eacute;n&eacute;ficient d&eacute;sormais d'une nouvelle interface utilisateur.</p>


La version Exclusive est assortie d’automatismes. Le pack TIM inclut l'arrêt automatique du tracteur pour le liage. La presse enrubanneuse RB Protec hérite d’un nouveau système de retournement de balle.

Des nouvelles options sur les presses à balles rondes MF RB de Massey Ferguson

<p><strong>Les filiales des groupes Avril et Vivescia, Nealia et Sanders, ont pos&eacute; la premi&egrave;re pierre de la future usine de production d'aliments compos&eacute;s humides pour animaux &agrave; Pauvres (Ardennes) le 12 juillet</strong>.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/euralis-terrena-et-vivescia-mecenes-de-la-chaire-germea">Lire aussi : Euralis, Terrena et Vivescia, m&eacute;c&egrave;nes de la chaire Germea</a>&nbsp;</div>

<p>L'usine sera une plateforme d'aliments compos&eacute;s humides, d&eacute;tenue par chacune des deux soci&eacute;t&eacute;s &agrave; parts &eacute;gales, et portera le nom d'<strong>Aliane</strong>. <strong>La date pr&eacute;vue de mise en service est juin 2023. Le site devrait atteindre sa capacit&eacute; maximale en 2027, soit 250 000 t par an.<br />
Le projet repr&eacute;sente un investissement de 5 millions d'euros (M&euro;), dont 1,2 M&euro; de subventions</strong> dans le cadre du plan gouvernemental France Relance.</p>

<p>La plateforme sera construite &agrave; c&ocirc;t&eacute; de l'actuelle usine d'une capacit&eacute; de 100 000 t par an, explique le service communication du groupe coop&eacute;ratif Vivescia. Les capacit&eacute;s productives de l'actuel site seront d&eacute;m&eacute;nag&eacute;es dans le nouveau, pr&eacute;cise ce dernier.</p>

<p><em>&laquo; L&rsquo;objectif est d&rsquo;assurer le d&eacute;veloppement de NEALIA sur ses 3 march&eacute;s : la nutrition des ruminants en s&eacute;curisant les volumes et leurs d&eacute;veloppements, la fili&egrave;re insectes en alimentant la nouvelle usine d&rsquo;Agronutris &agrave; Rethel, et la m&eacute;thanisation en proposant une offre de service et produit renforc&eacute;e &raquo;,&nbsp;</em>explique Armand Barr&eacute;, Directeur g&eacute;n&eacute;ral de Nealia</p>

<p>Le projet avait &eacute;t&eacute; annonc&eacute; en 2017. Le site profitera des gisements locaux de mati&egrave;res premi&egrave;res de l'agro-industrie locale, et b&eacute;n&eacute;ficiera "d'une compl&eacute;mentarit&eacute; avec Luz&eacute;al, valorisant la luzerne".</p>



Nealia (filiale de Vivescia) et Sanders (filiale du groupe Avril) ont dévoilé les principaux aspects de la future plateforme d’aliments composés humides de leur filiale commune: Aliane.

Nutrition animale - Nealia et Sanders posent la première pierre de l'usine Aliane à Pauvres

<div>
<p>Des entretiens r&eacute;alis&eacute;s aupr&egrave;s de 199 &eacute;leveurs mettent en &eacute;vidence l'impact positif du soutien apport&eacute; par les acheteurs. Les performances financi&egrave;res et techniques semblent am&eacute;lior&eacute;es par l'accompagnement de l'acheteur. La qualit&eacute; des porcs produits b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement de soutien. En effet, dans la plupart des contrats, les acheteurs re&ccedil;oivent un conseil technique, des m&eacute;thodes de gestion, une aide &agrave; l'investissement voire des intrants (reproducteurs et/ou aliments).Ils peuvent contr&ocirc;ler les pratiques et les installations afin de s'assurer de leur conformit&eacute; avec les attentes qualitatives. Selon la force de la relation entre &eacute;leveur et son acheteur, l'influence que ce dernier peut avoir sur la production semble varier. Les engraisseurs, qui se fournissent en intrants aupr&egrave;s de leurs acheteurs, semblent tirer profit de ces privil&egrave;ges pour leur capacit&eacute; d'investissement. Au Br&eacute;sil, en fili&egrave;re porcine, l'int&eacute;gration verticale via des contrats de production est pr&eacute;dominante. Les acheteurs sont principalement des entreprises priv&eacute;es et des coop&eacute;ratives qui g&egrave;rent les abattoirs et commercialisent plus de 80 % des porcs.Par ailleurs, des mini-int&eacute;grateurs contractualisent sur des porcs vivants et les revendent ensuite &agrave; d'autres &eacute;leveurs, &agrave; des abattoirs locaux ou aux firmes priv&eacute;es et coop&eacute;ratives qui compl&egrave;tent ainsi leur production. Enfin, environ 10&nbsp;% de la production est vendue sur le march&eacute; spot.&nbsp;</p>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>C&ocirc;t&eacute; biblio</h2>

<p>Impact du soutien des acheteurs sur la performance des agriculteurs et les investissements dans la cha&icirc;ne d'approvisionnement du porc br&eacute;silien. Martins, Franco M&uuml;ller, Jacques Trienekens et Onno Omta. Revue Internationale de Management de l'Alimentation et de l'Agroalimentaire 25, n&deg; 1 (1&nbsp;janvier 2022)&nbsp;: 1&#8209;19.</p>
</div>

<div class="avis__wrapper">
<h2>Pas de mod&egrave;le unique d'accompagnement des &eacute;leveurs</h2>

<div class="surtitre">
<h3>Lisa Leclerc, Ifip-Institut du porc</h3>
</div>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/_RPO299_DECO_SCIENCE%26amp%3Bamp%3BAVENIR_TECHPORC_LECLERC_RDVLisaLeclerc.JPG?itok=6e7EwHCQ" width="200" height="150" alt="Les int&eacute;grateurs de porcs br&eacute;siliens au soutien de l'&eacute;levage" typeof="foaf:Image" /></div>
      
</div>
<p>Cette &eacute;tude pr&eacute;sentant l'organisation de la production au Br&eacute;sil illustre la diversit&eacute; des mod&egrave;les existants &agrave; l'international. Entre march&eacute; spot et &eacute;leveurs ind&eacute;pendants, n&eacute;gociants, int&eacute;grateurs priv&eacute;s, coop&eacute;ratives, les possibilit&eacute;s sont multiples. En France, si l'int&eacute;gration et les contrats de production sont peu pr&eacute;sents dans la fili&egrave;re porcine, les groupements et coop&eacute;ratives jouent un r&ocirc;le pr&eacute;pond&eacute;rant dans l'accompagnement de l'&eacute;levage. Ils r&eacute;alisent, comme les acheteurs br&eacute;siliens, le conseil technique pour leurs adh&eacute;rents et peuvent fournir une assistance au cr&eacute;dit aupr&egrave;s des banques, voire aller jusqu'&agrave; financer en partie certains projets. En cela, les groupements ont un r&ocirc;le majeur &agrave; jouer dans le maintien des exploitations et de la production.</p>

<p>&nbsp;</p>
</div>



Des chercheurs brésiliens et néerlandais ont analysé l'impact de l'appui des acheteurs aux éleveurs de porcs brésiliens, au regard des performances des exploitations et de leurs investissements.

Les intégrateurs de porcs brésiliens au soutien de l'élevage

<p>Avec ses 20 bougies et quelques 13&nbsp;900&nbsp;000 paquets de chips vendus par an, soit 26 toutes les heures, Tyrrells fait<strong> </strong><strong>le point pour FLD sur son histoire, le march&eacute; et ses opportunit&eacute;s</strong><strong>.</strong></p>

<h2><strong>Trois questions d&rsquo;actualit&eacute; &agrave; Tyrrells</strong></h2>

<h3><strong>FLD&nbsp;: De nouvelles tendances ont-elles &eacute;merg&eacute;es suite au Covid et l&rsquo;inflation&nbsp;? </strong></h3>

<p><strong>Tyrrells&nbsp;: </strong>La <strong>consommation &ldquo;on the go&rdquo;</strong>, la tra&ccedil;abilit&eacute; et l'attente de <strong>transparence</strong>, <strong>des recettes simples et clean</strong>, des concepts &ldquo;good mood&rdquo; pour <strong>se faire plaisir</strong>,&nbsp;tout cela en faisant attention &agrave; <strong>l&rsquo;impact environnemental</strong>&hellip; Telles sont les tendances du moment pour la chips.</p>

<p class="normal"><strong>Il est encore t&ocirc;t pour voir de nouveaux comportements apparaitre suite &agrave; l&rsquo;inflation</strong>, m&ecirc;me si on remarque <strong>d&eacute;j&agrave; une croissance plus dynamique des MDD</strong> sur le march&eacute; des chips, selon les chiffres Kantar de mai 2022. Cela pourra &ecirc;tre &eacute;galement un contexte <strong>favorable &agrave; la consommation &agrave; la maison</strong> plut&ocirc;t que dans les restaurants/bars.</p>

<p class="normal">Selon les donn&eacute;es Tracking GFK d&rsquo;octobre 2021, <strong>les principaux drivers de choix pour une chips</strong> sont&nbsp;:</p>

<ul><li>
	<p class="normal">Dont j&rsquo;appr&eacute;cie beaucoup la texture</p>
	</li>
	<li>
	<p class="normal">Dont je ne me lasse pas</p>
	</li>
	<li>
	<p class="normal">Qui m&rsquo;assure de me faire plaisir</p>
	</li>
	<li>
	<p class="normal">Que je recommanderais &agrave; des amis</p>
	</li>
	<li>
	<p class="normal">Qui a tr&egrave;s bon go&ucirc;t</p>
	</li>
</ul><p>&nbsp;</p>

<h3><strong>FLD&nbsp;: Quels impacts de la guerre en Ukraine sur l&rsquo;approvisionnement et la consommation de chips&nbsp;?</strong></h3>

<p><strong>Tyrrells&nbsp;: </strong>La guerre qui s&eacute;vit actuellement en Ukraine, impr&eacute;visible et humainement tragique, nous fait rentrer dans une nouvelle p&eacute;riode d&rsquo;incertitude. Du fait de ses r&eacute;percussions sur l&rsquo;ensemble des acteurs de l&rsquo;agro-alimentaire et plus sp&eacute;cifiquement sur notre secteur du snacking,<strong> il nous a fallu r&eacute;agir imm&eacute;diatement et nous adapter au jour le jour</strong>. <strong>L&rsquo;Ukraine et la Russie &eacute;tant deux producteurs majeurs de tournesol (80% des parts de march&eacute;),</strong> l&rsquo;approvisionnement d&rsquo;huile est d&eacute;j&agrave; impact&eacute;, <strong>voyant le prix de sa tonne doubler en un peu plus d&rsquo;un mois</strong>. Les &eacute;quipes <strong>Intersnack</strong> ont tout mis en &oelig;uvre pour <strong>s&eacute;curiser un maximum de livraisons d&rsquo;huile vers nos usines</strong> et ainsi garantir le meilleur service possible &agrave; nos consommateurs.</p>

<p>Au-del&agrave; de cette p&eacute;riode in&eacute;dite et compliqu&eacute;e, nous observons <strong>malgr&eacute; tout des indicateurs positifs en termes de consommation</strong>. Les clients ont besoin de se d&eacute;tendre et de l&acirc;cher prise surtout &agrave; l&rsquo;approche des beaux jours, et se tournent davantage vers des <strong>produits r&eacute;confortants, premium, sans huile de palme, avec une liste d&rsquo;ingr&eacute;dients courte</strong>, pour des grignotages plaisirs.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>FLD&nbsp;: Quelles sont les ambitions et objectifs Tyrrells sur le march&eacute; fran&ccedil;ais &agrave; plus ou moins long terme&nbsp;?</strong></h3>

<p><strong>Tyrrells&nbsp;: </strong>Cette dynamique expliqu&eacute;e ci-dessus am&egrave;ne <strong>Tyrrells sur des chiffres en croissance</strong> et conforte sa position de leader sur le march&eacute; des chips premium. <strong>Nous souhaitons nous &eacute;tablir comme la marque de chips premium</strong> sur tout le territoire et d&eacute;velopper la cat&eacute;gorie.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>Un march&eacute; de la chips porteur</strong></h2>

<p>Aujourd&rsquo;hui le march&eacute; des produits sal&eacute;s pour ap&eacute;ritif en GMS en France est porteur, comme l&rsquo;attestent les chiffres de Nielsen : <strong>2,2 Md&euro; pour le segment ap&eacute;ritif, une croissance de +9,7 % sur le march&eacute; de la chips premium</strong> (total march&eacute; en CAM P3-2022) et des <strong>ventes Tyrrells en hausse de +15,5 %</strong> en valeur (CAM) <strong>pour une part de march&eacute; de 67,8 % </strong>dans la cat&eacute;gorie de la &ldquo;chips premium&rdquo;.</p>

<p class="encadre"><strong>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une chips premium&nbsp;?</strong> Tyrrells explique qu&rsquo;une chips premium est une <em>&laquo;&nbsp;chips de pomme de terre (ou de l&eacute;gumes) cuites de fa&ccedil;on lente et &agrave; une temp&eacute;rature plus basse que des chips classique (cuisson fa&ccedil;on chaudron)&nbsp;&raquo;</em>. Aujourd&rsquo;hui <strong>le segment des chips premium p&egrave;se un peu moins de 10 % des ventes valeurs du march&eacute; des chips</strong>.</p>

<p>Leader de la cat&eacute;gorie chips premium, Tyrrells explique son succ&egrave;s par <em>&laquo;&nbsp;un savoir-faire vicennal, coupe des chips bien particuli&egrave;re, innovation dans ses packagings mais aussi dans les r&eacute;f&eacute;rences propos&eacute;es, ton humoriste et d&eacute;cal&eacute;&hellip;&nbsp;&raquo;</em> Ses ventes ont ainsi doubl&eacute; ces six derni&egrave;res ann&eacute;es. En France, elle est r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e en hyper et supermarch&eacute;, en proxi (son ancrage historique) et dans quelques circuits CHR type Relay (aujourd&rsquo;hui Tyrrells est pr&eacute;sent dans un peu plus de 25 pays &agrave; travers le monde).</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/tyrrells_2.jpg?itok=PAHMq4v9" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">La consommation &ldquo;on the go&rdquo;, la tra&ccedil;abilit&eacute; et l'attente de transparence, des recettes simples et clean, des concepts &ldquo;good mood&rdquo; pour se faire plaisir, tout cela en faisant attention &agrave; l&rsquo;impact environnemental&hellip; Telles sont les tendances du moment pour la chips. </div>
      
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    Tyrrells

</div>
<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>Nouveaux produits et communication pour au buffet de ses 20 ans</strong></h2>

<p>Pour c&eacute;l&eacute;brer ses 20 ans, la marque s&rsquo;est <strong>affich&eacute;e dans les stations de m&eacute;tro parisien du 12 au 19 mai</strong> prochains. Plus de 70 millions de contacts &eacute;taient vis&eacute;s. En parall&egrave;le, des <strong>animations dans de nombreux magasins Monoprix</strong> (Ile-de-France et France), &agrave; l&rsquo;occasion des 90 ans de l&rsquo;enseigne, ont &eacute;t&eacute; programm&eacute;es.</p>

<p>Et cadeau des 20 ans, ce sont <strong>3 nouveaut&eacute;s qui ont &eacute;t&eacute; lanc&eacute;es</strong>. La premi&egrave;re est une r&eacute;f&eacute;rence de chips de mono-l&eacute;gumes aux tranches &eacute;paisses avec une pinc&eacute;e de sel mari&nbsp;: <strong>les chips de patate douce</strong> (lanc&eacute;es en avril et r&eacute;f&eacute;renc&eacute;es au national), &laquo;&nbsp;la patate douce &eacute;tant un l&eacute;gume tendance qui a su faire ses preuves pour revenir au go&ucirc;t du jour&nbsp;&raquo;. La deuxi&egrave;me&nbsp;: <strong>Mediterranean herb</strong> (en mai en exclusivit&eacute; Monoprix)&nbsp;; et enfin <strong>la r&eacute;f&eacute;rence Jubilee</strong> (mai et lancement national) pour f&ecirc;ter le jubil&eacute; de la Reine d&rsquo;Angleterre. La gamme comprend d&eacute;j&agrave; 22 r&eacute;f&eacute;rences vendues en GMS et en circuits d&rsquo;impulsion&nbsp;: la gamme Core (la plus connue)*, &agrave; laquelle s&rsquo;est ajout&eacute;e en 2003 une gamme de chips de l&eacute;gumes*.&nbsp;</p>

<p class="note">*Gamme Core&nbsp;avec 4 r&eacute;f&eacute;rences incontournables (Simply sea salted&nbsp;; Sea salt &amp; cider vinegar&nbsp;; Sea salt &amp; black pepper&nbsp;; Mature cheddar &amp; chive) et 5 r&eacute;f&eacute;rences plus originales (Sweet chili &amp; red pepper&nbsp;; English smoky barbecue&nbsp;; Black truffle &amp; sea salt&nbsp;; Glorious pesto&nbsp;; Sun-dried tomato &amp; mozzarella). Chips de l&eacute;gumes&nbsp;: Veg crisps et Veg crisps balsamic vinegar &amp; sea salt.</p>

<p>La marque estime que ses r&eacute;f&eacute;rences Top 4 sont&nbsp;: Simply Salted, Veg Crisps, Black Pepper, Cider Vinegar. <em>&laquo;&nbsp;Trois de ces quatre parfums sont des propositions uniques et originales sur le march&eacute;, typiques de l&rsquo;ADN de Tyrrells et qui jouent &agrave; fond sur <strong>l&rsquo;intensit&eacute; du go&ucirc;t et le croustillant</strong>&nbsp;&raquo;,</em> revendique Tyrrells.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/tyrrells_3.jpg?itok=7SeR-xjw" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Pour ses 20 ans, Tyrrells a sorti trois nouvelles r&eacute;f&eacute;rences : chips de patate douce, chips aux herbes m&eacute;diterran&eacute;ennes, et sour cream &amp; chili, cette derni&egrave;re &eacute;tant une d&eacute;dicasse au Jubil&eacute; de la reine d'Angleterre (les 70 ans de r&egrave;gne de la reine &Eacute;lisabeth II).</div>
      
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    Tyrrells

</div>
<p>&nbsp;</p>

<p><strong>C&ocirc;t&eacute; packaging, un projet est en cours de d&eacute;veloppement</strong> <strong>afin de r&eacute;duire la quantit&eacute; d&rsquo;encre</strong> pr&eacute;sente sur tous les emballages (en particulier au dos). <em>&laquo;&nbsp;Et nous allons tr&egrave;s prochainement lancer <strong>un test pour r&eacute;duire l&rsquo;&eacute;paisseur de nos films de chips de l&eacute;gumes de 25 % d&rsquo;ici &agrave; la fin 2022</strong>&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cise la marque &agrave; FLD.</p>

<p class="normal">&nbsp;</p>

<p class="encadre"><strong>20 ans de chips premium</strong>. En 2002, William Chase, entrepreneur &agrave; la t&ecirc;te de la ferme familiale Tyrrells Court situ&eacute;e dans le Herefordshire, &agrave; l&rsquo;Ouest de l&rsquo;Angleterre se lance dans la production de chips haut-de-gamme. La marque mise principalement sur la particularit&eacute; de 2 vari&eacute;t&eacute;s&nbsp;: lady Rosetta et Lady Claire. Tranches &eacute;paisses, cuisson lente avec la peau et assaisonnements d&rsquo;origine 100 % naturelle, voil&agrave; les secrets de la recette. Il faut 4,5 kg de pommes de terre pour r&eacute;aliser 10 sachets 150 g de Tyrrells !</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/tyrrells_4.jpg?itok=HD8BtmYO" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Tyrrells, depuis 20 ans, joue sur son image d'authenticit&eacute;, tr&egrave;s British, et communique avec humour. Ce ton singuli&egrave;rement diff&eacute;renciant est incarn&eacute; par de dr&ocirc;les de personnages :  Edith, experte en fromage affin&eacute; ; C&eacute;cil, octog&eacute;naire go&ucirc;teur de cidre ; Dickie, marin  bien camp&eacute; sur ses jambes, au rire tonitruant et Freddie, sapeur-pompier, fid&egrave;le &agrave; sa  brigade de l&rsquo;est de Londres depuis 15 ans... </div>
      
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    Tyrrells

</div>
<p>&nbsp;</p>



Tyrrells, leader de la chips premium, fête ses 20 ans. Nouvelles références, communication et R&D en packaging sont au programme. Pour l’occasion, la marque répond à FLD sur les impacts économiques de l’actualité.

Covid, inflation, flambée des coûts, guerre en Ukraine…: quel(s) impact(s) sur la chips ?

<p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;Cela peut arriver que l'on m'appelle &agrave; 23 heures pour me dire&nbsp;: &laquo;&nbsp;demain matin, tu fais la traite &agrave; tel endroit&nbsp;&raquo;. Ou bien &laquo;&nbsp;tu feras deux traites d'affil&eacute;e&nbsp;&raquo;. Ce n'est pas souvent, mais quand cela arrive, c'est une urgence, un accident ou un d&eacute;c&egrave;s. On n'a pas le choix, alors on y va, parce qu'on est l&agrave; pour &ccedil;a &raquo;.</em></p><p class="Standard">Adrien Robin, 45 ans, exerce le m&eacute;tier d'agent de remplacement au sein de l'Arroch, l'association de remplacement de la r&eacute;gion de Ch&acirc;teaubriant (44). &Agrave; raison de 39 heures par semaine, week-end et jours f&eacute;ri&eacute;s compris - &laquo;&nbsp;<em>surtout</em> les week-ends et jours f&eacute;ri&eacute;s&nbsp;&raquo; souligne L&aelig;titia, son &eacute;pouse -, il remplace les agriculteurs du secteur, parfois les salari&eacute;s agricoles, lorsqu'ils en ont besoin&nbsp;: pour des maladies et accidents, pour des cong&eacute;s maternit&eacute; ou paternit&eacute;, pour des week-ends ou des vacances, pour des coups de main, ou encore, h&eacute;las, pour des d&eacute;c&egrave;s&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Cela m'est arriv&eacute; deux fois dans ma carri&egrave;re d'intervenir apr&egrave;s un d&eacute;c&egrave;s dans un &eacute;levage. C'est tr&egrave;s difficile, mais nous sommes form&eacute;s pour ces situations extr&ecirc;mes. En g&eacute;n&eacute;ral, nous intervenons en &laquo;&nbsp;pool&nbsp;&raquo;, avec les v&eacute;t&eacute;rinaires, les contr&ocirc;les de performance, les ins&eacute;minateurs, la laiterie, tous ensemble pour assurer la continuit&eacute; de la ferme &raquo;.</em></p><p class="Standard">Ce m&eacute;tier, <em>&laquo;&nbsp;toujours utile et&nbsp;jamais monotone&nbsp;&raquo;,</em> Adrien Robin l'exerce depuis plus de 13 ans, en parall&egrave;le d'une activit&eacute; d'exploitant agricole (c&eacute;r&eacute;ales et moutons, associ&eacute; avec son &eacute;pouse sur une ferme de 35 ha). L'homme assume bien cette double casquette, chef d'exploitation chez lui, et salari&eacute; chez les autres&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Je sais faire la part des choses&nbsp;&raquo;.</em> Il a d'ailleurs fait le choix d'&ecirc;tre salari&eacute; dans une association qui intervient sur un autre secteur que celui o&ugrave; il est exploitant, pour plus de clart&eacute; dans ses relations avec ses coll&egrave;gues.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/7/8/4618742-1-fre-FR/b93942739b21-pcremplacementportrait3-jpg" alt="" height="562" width="1000" /><figcaption>Sur la ferme o&ugrave; il est exploitant, &agrave; Moisdon-la-Rivi&egrave;re, Adrien &eacute;l&egrave;ve des moutons, ainsi qu&#039;une truie et sa descendance.</figcaption></figure>

</div>
<h2 class="Standard"><strong>&laquo;&nbsp;R&eacute;actif et adaptable&nbsp;&raquo;</strong></h2><p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;Quand on intervient en remplacement, il faut &ecirc;tre r&eacute;actif et adaptable&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;crit Adrien. &laquo;&nbsp;<em>La famille aussi</em>&nbsp;!&nbsp;&raquo;, souligne L&aelig;titia, un brin moqueuse. <em>&laquo;&nbsp;On doit &ecirc;tre maniable et mall&eacute;able, ne pas se prendre pour le calife. Si dans une ferme, on me met un peu trop la pression, &ccedil;a me passe au-dessus, je sais que je n'y suis que pour deux heures. Mais en g&eacute;n&eacute;ral, &ccedil;a se passe bien&nbsp;&raquo;.</em></p><div class="citation">
    <span>"On est amen&eacute; &agrave; faire de tout, voir de tout, conduire de tout"</span>
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<p class="Standard">Ce qu'Adrien appr&eacute;cie dans son m&eacute;tier, c'est la diversit&eacute; des missions&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;On est amen&eacute; &agrave; faire de tout, voir de tout, conduire de tout&nbsp;&raquo;.</em> Dans le secteur de Ch&acirc;teaubriant, les &eacute;levages laitiers sont nombreux, Adrien fait donc souvent des traites, mais il r&eacute;alise &eacute;galement de nombreuses missions en production porcine&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;J'ai &eacute;t&eacute; form&eacute; pour cela et je trouve cela plaisant &raquo;.</em> Il peut intervenir aussi dans des &eacute;levages de poulets, de moutons, de canards, de lapins, et m&ecirc;me sur des activit&eacute;s plus surprenantes, comme <em>&laquo;&nbsp;tailler des kiwis&nbsp;&raquo;</em> ou <em>&laquo;&nbsp;couler du b&eacute;ton&nbsp;&raquo;.</em></p><h2 class="Standard"><strong>Le m&eacute;tier &eacute;volue, comme l'agricultur</strong><strong>e</strong></h2><p class="Standard">Cette vari&eacute;t&eacute; de missions est amen&eacute;e &agrave; s&rsquo;accro&icirc;tre encore, puisque le remplacement suit l'&eacute;volution de l&rsquo;agriculture et il forme donc ses agents &agrave; des pratiques (traite robotis&eacute;e par exemple) et des activit&eacute;s nouvelles&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Nous avions de plus en plus de demandes de remplacement d'agriculteurs faisant de la vente directe. Nous avons &agrave; pr&eacute;sent une coll&egrave;gue qui fait des missions sur les march&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, confie Adrien.</p><p class="Standard">Depuis 13 ans qu'il fait ce m&eacute;tier, Adrien Robin a vu en effet beaucoup d'&eacute;volutions&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Globalement, l'agriculture se modernise, elle est de plus en plus technique, de plus en plus professionnelle, les conditions de travail sont moins difficiles. Avant, j'avais des traites en transfert, je n'en ai plus. Je cours aussi de moins en moins apr&egrave;s les animaux. Mais les fermes sont de plus en plus grandes... Parfois, pour remplacer un couple, il faut y aller &agrave; deux agents. Parfois, aussi, je suis amen&eacute; &agrave; travailler avec l'associ&eacute; restant, lorsque l'autre est en vacances&nbsp;&raquo;.</em></p><div class="citation">
    <span>"&Agrave; pr&eacute;sent, je connais 90% des fermes de mon secteur"</span>
</div>
<p class="Standard"><em>&laquo; Dans notre m&eacute;tier de rempla&ccedil;ant, l'un des moments-cl&eacute;s pour bien assurer une mission, c'est la prise de consignes. &Agrave; pr&eacute;sent, je connais 90% des fermes de mon secteur, donc, en g&eacute;n&eacute;ral, cela se passe rapidement, je sais o&ugrave; sont les animaux, les &eacute;quipements, les aliments.... Mais pour un salari&eacute; moins exp&eacute;riment&eacute;, il est important de prendre le temps de lui montrer et d'expliquer. Certains agriculteurs font tr&egrave;s bien cette transmission de consignes. Par exemple, sous forme d'un livre avec des photos. D'autres vont encore plus loin, en nous envoyant des vid&eacute;os&nbsp;: ils montrent comment mettre en route un appareil, comment d&eacute;panner un &eacute;quipement&nbsp;!<strong> </strong>Les exploitants qui font cela sont habitu&eacute;s &agrave; accueillir des stagiaires, &agrave; se remplacer entre voisins pour les week-ends, ou sont eux-m&ecirc;mes pass&eacute;s par le service de remplacement&nbsp;avant de s'installer&nbsp;&raquo;.</em></p><h2 class="Standard"><strong>La meilleure &eacute;cole... manque de jeun</strong><strong>es</strong></h2><p class="Standard">Le remplacement est en effet <em>&laquo;&nbsp;la meilleure &eacute;cole de l'agriculture, on y apprend puissance 10&nbsp;! &raquo;, </em>selon Adrien. <em>&laquo; Tout le monde devrait y passer avant de s'installer&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em> lance-t-il, constatant, avec regret, que les jeunes en formation agricole ne semblent plus aussi motiv&eacute;s qu'avant pour travailler le week-end et durant les vacances. <em>&laquo;&nbsp;On devrait en parler davantage dans les formations agricoles &raquo;.&nbsp; </em></p><div class="citation">
    <span>"Il est arriv&eacute; que nous ayons neuf demandes de remplacement pour un m&ecirc;me week-end&nbsp;!"</span>
</div>
<p class="Standard">Cette p&eacute;nurie de main d&rsquo;&oelig;uvre p&eacute;nalise h&eacute;las la qualit&eacute; du service. <em>&laquo;&nbsp;Il est arriv&eacute; que nous ayons neuf demandes de remplacement pour un m&ecirc;me week-end&nbsp;! Or, nous n'&eacute;tions que 5 salari&eacute;s. On est alors oblig&eacute;s de refuser ce qui n'est pas prioritaire. Les gens sont parfois d&eacute;&ccedil;us. Le risque, c'est qu'&agrave; force d'avoir des refus, ils ne fassent plus appel &agrave; nous&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="Standard">Ce n'est pas Adrien Robin qui r&eacute;alise les arbitrages, mais l'une des trois responsables de planning de l&rsquo;association&nbsp;Arroch, trois agricultrices qui se chargent de cette t&acirc;che en alternance, un mois tous les trois mois : <em>&laquo;&nbsp;Ce sont elles qui se font engueuler... Alors qu'elles sont b&eacute;n&eacute;voles&nbsp;! Les plannings, c'est vraiment compliqu&eacute; &agrave; organiser&nbsp;&raquo;.</em></p><h2 class="Standard"><strong>La continuit&eacute; avec</strong><strong> Erwan</strong></h2><p class="Standard">Erwan, le fils d'Adrien, a quant &agrave; lui su saisir cette occasion de travailler et de parfaire ses connaissances en agriculture&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Il travaille dans une association de remplacement en parall&egrave;le de son bac pro depuis qu'il a 16 ans&nbsp;&raquo;,</em> raconte Adrien. <em>&laquo;&nbsp;Au d&eacute;but, il allait faire ses remplacements en v&eacute;lo&nbsp;; puis, gr&acirc;ce &agrave; ses salaires, il a pu se payer une moto, et, &agrave; pr&eacute;sent, qu'il a 18 ans, une voiture. Il &eacute;tait hyper motiv&eacute; et il &eacute;tait tr&egrave;s demand&eacute; en porcherie&nbsp;&raquo;. </em>Le jeune homme va cependant devoir laisser un temps ses activit&eacute;s de remplacement, puisqu'il part en Sa&ocirc;ne-et-Loire &agrave; la rentr&eacute;e prochaine pour un BTSA sp&eacute;cialis&eacute; en production ovine. Avec peut-&ecirc;tre l'ambition de revenir s'installer dans quelques ann&eacute;es.</p><p class="Standard">Quant &agrave; Adrien, difficile pour lui de dire s'il sera encore rempla&ccedil;ant dans quelques ann&eacute;es&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Cela use quand m&ecirc;me&nbsp;! Par exemple, le mat&eacute;riel n'est jamais &agrave; la bonne taille&nbsp;&raquo;.</em> Mais pour l'instant, il a refus&eacute; les autres propositions d'emploi salari&eacute; qu'il a eues. <em>&laquo;&nbsp;Je ne veux pas de monotonie dans mon travail. Et puis, je me sens plus libre aussi. Je peux dire, par exemple, &agrave; mes responsables de planning que je veux prendre une demi-journ&eacute;e. Comme je suis moi-m&ecirc;me tr&egrave;s adaptable, c'est donnant-donnant &raquo;.</em></p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3>Les autres articles de la s&eacute;rie :&nbsp;</h3><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-remplacement-agricole-a-50-ans-1-4-un-acteur-incontournable-de-l-agriculture-francaise" target="_blank" title="">Le remplacement agricole a 50 ans&nbsp;(1/4)&nbsp;: Un acteur incontournable de l'agriculture fran&ccedil;aise</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vacances-j-oublie-tout-pas-vraiment" target="_blank" title="">Le remplacement agricole a 50 ans&nbsp;(2/4)&nbsp;: Vacances, j'oublie tout ? Pas vraiment...</a></p></td></tr></tbody></table>


Série d’été « Le remplacement agricole a 50 ans » (3/4). En France, les services de remplacement emploient plus de 15 000 agents. Beaucoup d'entre eux sont des vacataires, présents uniquement lors des périodes de forte activité. Mais 2500 agents sont remplaçants à temps complet, en CDI. Ils sont souvent les piliers des associations de remplacement locales. Adrien Robin est l'un d'entre eux. Rencontre.

Rencontre avec Adrien Robin, agent de remplacement "super polyvalent"

<h3><strong>Quel est le bil</strong><strong>an m&eacute;t&eacute;o de ce mois de juillet 2022&nbsp;?</strong></h3><p>Ce mois de juillet se termine avec un <strong>exc&eacute;dent de 2,2&deg;C</strong> (par rapport &agrave; la moyenne des nouvelles normales climatiques 1991-2020). Ce mois se classe ainsi &agrave; la <strong>quatri&egrave;me place des mois les plus chauds,</strong> derri&egrave;re les mois de juillet 2018, 1983 et surtout 2006 o&ugrave; la canicule de l&rsquo;&eacute;poque avait dur&eacute; 21 jours&nbsp;!</p><p>Ce mois de <strong>juillet 2022 est le mois le plus sec depuis 1959 </strong>(date &agrave; laquelle, les statistiques sur la s&egrave;cheresse ont d&eacute;but&eacute;)<strong> </strong>devant m&ecirc;me juillet 2020. A l&rsquo;&eacute;chelle du pays, le <strong>d&eacute;ficit atteint les 85 %</strong>&nbsp;! Les r&eacute;gions proches de la M&eacute;diterran&eacute;e n&rsquo;ont observ&eacute; aucune pluie comme &agrave; Marseille, Nice et Ajaccio.</p><p>Cette situation a donc tr&egrave;s nettement <strong>aggrav&eacute; la s&egrave;cheresse</strong> et l&rsquo;humidit&eacute; des sols est au plus bas depuis fin juillet 1976. Quasiment tous les d&eacute;partements fran&ccedil;ais (au nombre de 89) ont pris de tr&egrave;s nombreux arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux pour des restrictions d&rsquo;eau. Ce manque de pluie est historique et il y aura, par voie de cons&eacute;quence, de graves cons&eacute;quences sur la v&eacute;g&eacute;tation ainsi que sur l&rsquo;agriculture.</p><p>Il est d&rsquo;ailleurs tr&egrave;s int&eacute;ressant de <strong>comparer l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 avec celui 2022</strong> car ils ont &eacute;t&eacute; radicalement oppos&eacute;s et les images satellites sont tout &agrave; fait saisissantes car nous pouvons constater la diff&eacute;rence d&rsquo;humidit&eacute; des sols. Cette ann&eacute;e, les terres renvoient davantage les rayons solaires. C&rsquo;est le signe d&rsquo;un sol beaucoup plus clair et donc moins pourvu en v&eacute;g&eacute;tation &eacute;paisse.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/9/0/4620953-1-fre-FR/3d08945b247f-satellite2021-png" alt="" height="728" width="1028" /><figcaption>Image satellite du 19 juillet 2021 (Source : NASA)</figcaption></figure>

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/9/0/4620987-1-fre-FR/c8809fe2a61e-satellite2022-png" alt="" height="728" width="1028" /><figcaption>Image satellite du 24 juillet 2022 (Source : NASA)</figcaption></figure>

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<p>Pour terminer ce bilan climatique de ce mois de juillet 2022, <strong>l&rsquo;ensoleillement</strong> fut exc&eacute;dentaire avec une moyenne de +25%. Si les r&eacute;gions proches de la M&eacute;diterran&eacute;e, ont observ&eacute; un rayonnement normal, il est nettement sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne partout ailleurs avec +50% &agrave; Nantes, +40% &agrave; Paris, +35% &agrave; Brest, +30% &agrave; Limoges ou encore +20% &agrave; Lyon et Toulouse.</p><h3 class="MsoNoSpacing"><strong>Quels sont les &eacute;v&egrave;nements m&eacute;t&eacute;o marqua</strong><strong>nts de ce mois de juillet 2022&nbsp;?</strong></h3><p class="MsoNoSpacing">A l&rsquo;exception des deux premiers jours de juillet, le reste du mois a &eacute;t&eacute; exc&eacute;dentaire au niveau des temp&eacute;ratures et la France a subi, entre le 12 et le 26 juillet, une nouvelle canicule, la 45<sup>&egrave;me</sup> depuis 1947. Le pic d&rsquo;intensit&eacute; a &eacute;t&eacute; observ&eacute; le lundi 18 juillet apr&egrave;s-midi, avec une <strong>valeur maximale moyenne de 37,6&deg;C, qui s&rsquo;est class&eacute;e &agrave; la 2<sup>&egrave;me</sup> place des apr&egrave;s-midis le plus &eacute;touffantes, juste derri&egrave;re la journ&eacute;e du 5 ao&ucirc;t 2003, &agrave; 0,1&deg;C pr&egrave;s&nbsp;!</strong></p><p class="MsoNoSpacing">Cette longue vague de chaleur n&rsquo;a pas frapp&eacute; toutes les r&eacute;gions en m&ecirc;me temps. Affectant, tout d&rsquo;abord, le sud-ouest puis l&rsquo;ouest, entre le 12 et le 16 juillet, elle s&rsquo;est propag&eacute;e vers le bassin parisien et le nord-est, du 17 au 20 juillet, puis s&rsquo;est concentr&eacute;e de Rh&ocirc;ne-Alpes &agrave; la M&eacute;diterran&eacute;e entre le 21 et le 26 juillet.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/9/0/4620990-1-fre-FR/7dcfdddbbb78-vagues-chaleur-png" alt="" height="507" width="748" /></figure>

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<h3><strong>Pourquoi cette nouvelle canicule s&rsquo;est av&eacute;r&eacute;e exce</strong><strong>ptionnelle&nbsp;?</strong></h3><p>D&rsquo;une part, du fait de sa <strong>durabilit&eacute;, du 12 au 25 juillet (14 jours),</strong> cette p&eacute;riode caniculaire fut d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s remarquable m&ecirc;me si elle ne fut pas aussi g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e comme en ao&ucirc;t 2003. C&rsquo;est surtout en raison de son <strong>intensit&eacute;</strong> qu&rsquo;elle rev&ecirc;t un caract&egrave;re exceptionnel. En effet, de nombreux records mensuels ont &eacute;t&eacute; battus mais aussi et surtout des <strong>records absolus ont &eacute;t&eacute; pulv&eacute;ris&eacute;s, les 18 et 19 juillet</strong>, notamment sur les r&eacute;gions de l&rsquo;ouest de la France. Parmi les grandes villes concern&eacute;es, citons Biscarosse avec&nbsp; 42,6&deg;C (ancien record de 41,7&deg;C, en juin 2022), Nantes avec 42&deg;C (ancien record de 40,3&deg;C, en juillet 1949), Niort avec 41&deg;C (ancien record de 40,1&deg;C, en juin 2022), Brest avec 39,3&deg;C (ancien record de 35,1&deg;C, en ao&ucirc;t 2033), Dieppe avec 40,4&deg;C (ancien record de 40,1&deg;C, en juillet 2019) et m&ecirc;me Ouessant, qui &eacute;tait la derni&egrave;re station du r&eacute;seau principal (en dehors des reliefs) &agrave; ne jamais avoir enregistr&eacute; plus de 30&deg;C, a point&eacute; &agrave;&hellip; 31,4&deg;C (ancien record de 29,3&deg;C, en ao&ucirc;t 2003).</p><p>En outre, la <strong>barre des 40&deg;C</strong> a aussi &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute;e, parfois all&eacute;grement, chez nos voisins europ&eacute;ens, comme &agrave; <strong>Londres, en Angleterre</strong>, avec 40,2&deg;C (premi&egrave;re fois que les 40&deg;C ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s) ou encore 40,1&deg;C &agrave; Hambourg, en Allemagne. En Espagne, il a fait jusqu&rsquo;&agrave; 45,4&deg;C &agrave; Candeleda, en Espagne, et 47&deg;C &agrave; Pinh&atilde;o, au Portugal.</p><h3><strong>Quels ph&eacute;nom&egrave;nes m&eacute;t&eacute;orologiques favorisent ces fortes cha</strong><strong>leurs&nbsp;?</strong></h3><p>En liaison avec une net ralentissement du courant-jet, <strong>des situations m&eacute;t&eacute;orologiques dites de &laquo;&nbsp;blocages&nbsp;&raquo; </strong>se mettent r&eacute;guli&egrave;rement en place et favorisent ainsi des vagues de chaleur en &eacute;t&eacute;, mais &eacute;galement des p&eacute;riodes plus ou moins douces mais surtout s&egrave;ches en hiver.&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/9/9/0/4620993-1-fre-FR/bde7f10cf98a-hautes-pressions-png" alt="" height="493" width="678" /><figcaption>Illustration de ce contexte m&eacute;t&eacute;orologique o&ugrave; les hautes pressions sont tr&egrave;s r&eacute;currentes sur une grande partie de l&rsquo;Europe au cours du premier semestre de cette ann&eacute;e 2022 (source : World Sclimate Service).</figcaption></figure>

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<p>Pour ce mois de juillet 2022, alors que des conditions anticycloniques dominent en surface entre les &icirc;les britanniques et les Balkans (du Maroc &agrave; la France en altitude), bloquant les perturbations oc&eacute;aniques v&eacute;hiculant de l&rsquo;air frais et de l&rsquo;humidit&eacute;, dans le m&ecirc;me temps, une d&eacute;pression d&rsquo;altitude, associ&eacute;e &agrave; une goutte froide, s&rsquo;est progressivement d&eacute;cal&eacute;e des Canaries vers le Portugal et le Golfe de Gascogne. Ces syst&egrave;mes m&eacute;t&eacute;orologiques ont fait remonter une masse d&rsquo;air bouillant.</p><h3><strong>Les canicules sont-elles de plus en plu</strong><strong>s fr&eacute;quentes&nbsp;?</strong></h3><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/meteo-un-debut-d-ete-marque-par-des-records-d-orages-et-de-chaleur" target="_blank" title="">Comme nous l&rsquo;avions d&eacute;j&agrave; analys&eacute; le mois dernier,</a> les canicules se font de plus en plus r&eacute;currentes et ce ph&eacute;nom&egrave;ne s&rsquo;est vraiment amplifi&eacute; depuis 2015, en lien &eacute;videmment avec l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration du r&eacute;chauffement climatique. Ce qui frappe le plus est que les records absolus ne cessent d&rsquo;&ecirc;tre battus quasiment &agrave; chaque canicule. En cons&eacute;quence, sur 684 stations m&eacute;t&eacute;orologiques en France, seules 80 d&rsquo;entre elles (environ 12%) poss&egrave;dent encore un record absolu de temp&eacute;rature datant d&rsquo;avant 2003. <strong>Les ann&eacute;es 2019, 2020 et 2022 totalisent pr&egrave;s de 60% des records. 90% des records ont &eacute;t&eacute; relev&eacute;s au 21<sup>&egrave;me</sup> si&egrave;cle </strong>en ajoutant les canicules d&rsquo;ao&ucirc;t 2003 et de juillet 2006.</p><h3><strong>Quelles sont les autres cons&eacute;quences d</strong><strong>e ces fortes chaleurs sur les &eacute;cosyst&egrave;mes&nbsp;?</strong></h3><p>Cons&eacute;quence directe de ces fortes chaleurs, qui perdurent depuis le mois de mai, nous observons des <strong>temp&eacute;ratures de la mer tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es</strong> sur l&rsquo;ensemble de nos littoraux (anomalies positives de 3 &agrave; 6 degr&eacute;s). C&rsquo;est ce que l&rsquo;on appelle des <strong>vagues de chaleurs oc&eacute;aniques</strong> (&laquo;&nbsp;Marine Heatwaves&nbsp;&raquo; en anglais) avec de n&eacute;fastes cons&eacute;quences sur les &eacute;cosyst&egrave;mes. En cette fin juillet, les temp&eacute;ratures atteignent en effet de 18 &agrave; 21&deg;C le long des c&ocirc;tes de la Manche, de 16 &agrave; 24&deg;C de la Mer d&rsquo;Iroise au Pays basque et de 24 &agrave; 29&deg;C du Golfe du Lion &agrave; la Corse et il fait m&ecirc;me parfois 30&deg;C sur certaines plages le long de la c&ocirc;te orientale de l&rsquo;&icirc;le de Beaut&eacute;. Lors de la journ&eacute;e du dimanche 24 juillet, une bou&eacute;e, situ&eacute;e au large d&rsquo;Alistro, a enregistr&eacute; une temp&eacute;rature de l&rsquo;eau &agrave; 30,7&deg;C&nbsp;! A noter qu&rsquo;observer de telles temp&eacute;ratures n&rsquo;est pas rare (principalement en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;) mais le probl&egrave;me de cette ann&eacute;e est que ces valeurs soient atteintes plus pr&eacute;cocement et elles vont persister encore de longues semaines.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/9/9/0/4620996-1-fre-FR/c89ea52a89d7-temperature-mer-png" alt="" height="892" width="934" /><figcaption>Temp&eacute;ratures de la mer jeudi 28 juillet (mod&egrave;le ECMWF)</figcaption></figure>

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<p>Autre cons&eacute;quence, de nombreux <strong>feux de for&ecirc;ts</strong>, tout aussi exceptionnels, ont affect&eacute; des r&eacute;gions pas forc&eacute;ment habitu&eacute;es &agrave; en observer. Plus &laquo;&nbsp;classiquement&nbsp;&raquo;, ces feux se sont d&eacute;clar&eacute;s pr&egrave;s de la M&eacute;diterran&eacute;e lors des &eacute;pisodes de Mistral et de Tramontane (notamment entre le 25 et 27 juillet). Plus rarement, d&rsquo;importants incendies se sont d&eacute;clar&eacute;s en Aquitaine, et notamment en <strong>Gironde et les Landes</strong> (cf. image satellite du 15 juillet 2022 avec les fum&eacute;es tr&egrave;s bien visibles) dans la r&eacute;gion du bassin d&rsquo;Arcachon et au sud de l&rsquo;agglom&eacute;ration bordelaise. D&rsquo;autres feux ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s sur les <strong>Monts d&rsquo;Arr&eacute;e, en Bretagne</strong>, et nous en avons m&ecirc;me recens&eacute;s dans la p&eacute;riph&eacute;rie de <strong>Londres, en Angleterre</strong>&nbsp;!</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/9/0/4620999-1-fre-FR/4b26ca0936f7-feux-png" alt="" height="620" width="781" /><figcaption>Image satellite du 15 juillet 2022 (Source : NASA)</figcaption></figure>

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En juillet, la France a de nouveau été marquée par une canicule exceptionnelle et par une sècheresse durable. Quels phénomènes météo sont à l’œuvre et quelles sont les conséquences de ces fortes chaleurs ? Le point avec Nicolas Le Friant, météorologiste chez DTN.

Sécheresse : un déficit hydrique de 85% en juillet

<p>Le 5 juillet, la ferme exp&eacute;rimentale du Mourier a ouvert ses portes aux techniciens et aux enseignants pour les rencontres annuelles du Ciirpo. Une vingtaine de personnes se sont regroup&eacute;es pour suivre cette septi&egrave;me &eacute;dition sous le signe de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Apr&egrave;s une rapide pr&eacute;sentation des &eacute;tudes men&eacute;es sur la ferme en 2022, les participants se sont organis&eacute;s en petits groupes pour &eacute;changer sur les leviers &agrave; mettre en place pour diminuer la consommation de concentr&eacute;s en jouant sur les fourrages. Il en est ressorti des id&eacute;es cl&eacute;s comme p&acirc;turer au maximum une herbe de qualit&eacute;, ranger son stockage et &eacute;tiqueter les foins selon leur qualit&eacute; pour distribuer le meilleur aux animaux qui ont des gros besoins &eacute;nerg&eacute;tiques, renouveler et entretenir les prairies, cultiver du m&eacute;teil, du colza ou des d&eacute;rob&eacute;es. Les techniciens et enseignants ont ensuite assist&eacute; &agrave; une pr&eacute;sentation sur le s&eacute;chage en grange en &eacute;levage ovin viande.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/cinq-pistes-pour-regagner-en-autonomie">Cinq pistes pour regagner en autonomie</a></div>

<h4>D&eacute;rob&eacute;es d&rsquo;&eacute;t&eacute;, antiparasitaires et pois toast&eacute;</h4>

<p>L&rsquo;apr&egrave;s-midi, trois ateliers &eacute;taient organis&eacute;s. Claire Douine, ing&eacute;nieure charg&eacute;e d&rsquo;&eacute;tude au Ciirpo, a pr&eacute;sent&eacute; les premiers r&eacute;sultats des valeurs alimentaires et des rendements des d&eacute;rob&eacute;es d&rsquo;&eacute;t&eacute; (moha, millet, teff grass, colza). Philippe Jacquiet, de l&rsquo;&eacute;cole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse, a expliqu&eacute; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;un traitement cibl&eacute; s&eacute;lectif pour limiter le d&eacute;veloppement de r&eacute;sistance aux anthelmintiques. <em>&laquo;&nbsp;A partir de 5 &agrave; 10% de brebis non trait&eacute;es, on r&eacute;duit significativement la transmission des r&eacute;sistances dans la population de parasites &raquo; </em>indique-t-il.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/video-cap-proteines-des-agneaux-lherbe-avec-des-croissances-rapides">[VIDEO] Cap prote&#769;ines - Des agneaux &agrave; l'herbe avec des croissances rapides</a></div>

<p>Laurence Sagot a expos&eacute; les premiers r&eacute;sultats assez d&eacute;cevants des essais de la ferme exp&eacute;rimentale sur le pois et la f&eacute;verole toast&eacute;s dans la ration des agneaux.</p>

<p>Le 15 septembre, le Ciirpo organise une journ&eacute;e technique pour les &eacute;leveurs sur le site exp&eacute;rimental du Mourier avec des &eacute;changes techniques et une visite. Retrouvez le d&eacute;tail de la journ&eacute;e et inscrivez-vous sur le site d&rsquo;<a href="https://idele.fr/detail-evenement/les-rencontres-du-ciirpo-pour-les-eleveurs-ovins-du-15-septembre-2022">Idele</a>.</p>



Le Ciirpo a organisé une journée d’échange sur le thème de l’autonomie protéique avec les techniciens et les enseignants de la filière ovine.

L’autonomie protéique mise en avant lors des rencontres du Ciirpo

<p><em>"<strong>Le premier navire, le premier chargement depuis le d&eacute;but de la guerre est en cours. </strong>Il s'agit d'un navire turc"</em>, annonc&eacute; le pr&eacute;sident ukrainien, Volodymyr Zelensky, le 29 juillet dans un port du sud de l'Ukraine, selon l'Agence France Presse. Un chargement qui s'inscrit dans la reprise des exportations de grains ukrainiens au d&eacute;part de la mer Noire suite aux accords sign&eacute;s &agrave; Istanbul le 22 juillet par l'Ukraine, la Russie, la Turquie et l'Organisation des nations unies.</p>

<p>Le pr&eacute;sident ukrainiens s'est rendu dans le port de Chornomorsk afin de superviser cette reprise des exportations de produits agricoles ukrainiens par voie maritime. Le navire, de nationalit&eacute; turque, porte le nom de Polarnet.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/node/35439" target="_blank">Lire aussi : Inauguration du Centre de coordination conjointe pour l'export de grains ukrainiens via la mer Noire </a></div>

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<p>Le m&ecirc;me jour, le ministre des infrastructures ukrainiennes a d&eacute;clar&eacute; &agrave; des journalistes que son pays &eacute;tait pr&ecirc;t &agrave; red&eacute;marrer ces exportations via la mer Noire, selon l'agence Reuters. A ce jour, <strong>17 navires charg&eacute;s de grains ukrainiens seraient pr&ecirc;ts &agrave; partir du port d'Odessa, selon le ministre</strong>. Un autre bateau serait actuellement en chargement.<br />
Le ministre des infrastructures ukrainiennes a dit esp&eacute;rer que les premiers navires partiront &agrave; la fin de cette semaine.</p>

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Une semaine après la signature des accords de sécurisation des exportations de grains sur la mer Noire à Istanbul, le président ukrainien Zelensky annonce un premier chargement de céréales dans le port de Chornomorsk.

Exportations sur la mer Noire -  Premier chargement de céréales en cours depuis le début de la guerre, selon Volodymyr Zelensky

<p>La journ&eacute;e du 8 mars n&rsquo;est fort heureusement pas la seule occasion de parler de la condition des femmes dans notre soci&eacute;t&eacute;. Le Tour de France femmes, qui se d&eacute;roule du 24 au 31 juillet, en est par exemple une autre. La FNSEA, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fnsea-enfourche-le-s-tour-s-de-france-cycliste-s-pour-vanter-le-s-metier-s" target="_blank" title="">qui a nou&eacute; un partenariat publicitaire</a> avec l&rsquo;organisation de la course pour promouvoir les m&eacute;tiers agricoles, a profit&eacute; de l&rsquo;&eacute;dition f&eacute;minine pour s&rsquo;emparer du sujet &ocirc; combien majeur de la place des femmes en agriculture. Car l&rsquo;id&eacute;e qui veut que &laquo;&nbsp;l&rsquo;agriculture se f&eacute;minise&nbsp;&raquo; est un trompe-l&rsquo;&oelig;il.</p><p>Certes, la proportion de femmes parmi <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2020-toujours-moins-d-installations" target="_blank" title="">les nouvelles installations des moins de 40 ans</a> a augment&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Certes, 49% des &eacute;tudiants dans l&rsquo;enseignement agricole sont des &eacute;tudiantes. Et le chiffre monte m&ecirc;me &agrave; 62% dans l&rsquo;enseignement sup&eacute;rieur long&nbsp;! Mais le taux d&rsquo;agricultrices cheffes d&rsquo;exploitation en France stagne, voire r&eacute;gresse. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-a-perdu-100-000-fermes-en-10-ans" target="_blank" title="">Lors du dernier recensement agricole </a>de 2020, elles repr&eacute;sentaient 26% de la profession, contre 27% en 2010. En dix ans, l&rsquo;effectif des conjointes collaboratrices a &eacute;t&eacute; divis&eacute; par deux, et le nombre de salari&eacute;es du secteur agricole a diminu&eacute; de 1,4%.</p><h2>Travail invisibilis&eacute;</h2><p>Travail plus pr&eacute;caire, revenus inf&eacute;rieurs, retraites modestes, faible repr&eacute;sentativit&eacute; syndicale, difficult&eacute;s d&rsquo;acc&egrave;s au foncier, manque de ressources propres&hellip; les discriminations et les obstacles auxquels font face les femmes sont tangibles et chiffr&eacute;s. Au-del&agrave; des statistiques, c&rsquo;est le machisme ambiant qui p&egrave;se sur les &eacute;paules des agricultrices (avec comme symbole la fameuse question &laquo;&nbsp;Il est o&ugrave; le patron&nbsp;?&nbsp;&raquo; que l&rsquo;on pose &agrave; une femme sur sa ferme).</p><p>Le travail des femmes est &eacute;galement invisibilis&eacute;. La MSA nous apprend qu&rsquo;en 2020, environ 127 600 femmes d&rsquo;exploitants ne sont ni cheffes, ni collaboratrices d&rsquo;exploitation et n&rsquo;ont donc pas un statut non-salari&eacute; agricole. Salari&eacute;es dans l&rsquo;entreprise de leur conjoint ou dans une autre entreprise (agricole ou non), elles assurent un compl&eacute;ment de revenu au m&eacute;nage, ce qui contribue indirectement au maintien de l&rsquo;exploitation.</p><p>Face &agrave; la question cruciale du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, il est plus que jamais urgent de permettre l&rsquo;installation de candidates tout autant que de candidats. Pour que la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration s&rsquo;installe dans de bonnes conditions, une v&eacute;ritable prise de conscience et un plan d&rsquo;action de la part de la profession et des pouvoirs publics est n&eacute;cessaire. Il en va de l&rsquo;avenir de nos campagnes, puisque comme le chantait Jean Ferrat&nbsp;: la femme est l&rsquo;avenir de l&rsquo;homme.&nbsp;</p>


[Edito] Le défi du renouvellement des générations requiert de permettre l’installation de tous les candidats motivés, quel que soit leur milieu, leur âge… ou leur sexe. Or, les agricultrices et les femmes qui souhaitent le devenir font encore face à de (trop) nombreuses difficultés.

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