<p>En ao&ucirc;t 2018, une d&eacute;l&eacute;gation du CTIFL a rencontr&eacute; au Canada les responsables du programme Oksir, qui travaillent depuis les ann&eacute;es 1990 &agrave; la mise en place de la technique de l'insecte st&eacute;rile (Tis) dans la r&eacute;gion de Okanagan-Kootenay (Colombie-Britannique), afin de diminuer les populations de carpocapse. Ce programme a &eacute;t&eacute; une grande r&eacute;ussite, les d&eacute;g&acirc;ts de carpocapse sur pommier dans cette r&eacute;gion ayant &eacute;t&eacute; grandement r&eacute;duit. <strong><em>&laquo; Les populations de carpocapse ont diminu&eacute; de 94 % dans la r&eacute;gion et l'utilisation de produits phytosanitaires contre ce ravageur a chut&eacute; de 96 % &raquo;</em></strong>, indique Cara Nelson, ancienne directrice du programme Oksir.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-envol-des-insectes-steriles">Biocontr&ocirc;le : la technique de l'insecte st&eacute;rile en test</a></p>

<p>Fort de l'exemple canadien, le CTIFL souhaite devenir le leader europ&eacute;en de la Tis, technique qui vise &agrave; r&eacute;duire la population d'insectes ravageurs&nbsp; par des <strong>l&acirc;chers massifs et r&eacute;p&eacute;t&eacute;s d'individus d'&eacute;levage st&eacute;rilis&eacute;s.</strong> Plusieurs projets d'exp&eacute;rimentation sur cette technique sont en cours : contre le carpocapse de la noix en Is&egrave;re, la mouche m&eacute;diterran&eacute;enne des fruits en Corse, <em>Drosophila suzukii</em> sur cerisier et fruits rouges...</p>

<h3>Une production d'insectes pour les essais</h3>

<p>La structure PiloTis vise dans un premier temps la production d'insectes pour les essais du CTIFL. <em>&laquo; A la base, elle ne devait servir qu'&agrave; la production de Drosophila suzukii</em>, souligne Sarah Moyse, directrice du centre op&eacute;rationnel de Balandran. <em>Mais la crise du Covid a rendu impossible l'importation de carpocapses st&eacute;riles du Canada pour le projet CarpoTis en Is&egrave;re. On a donc ajout&eacute; la production de carpocapses aux objectifs de la structure &raquo;</em>.</p>

<p><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/ctifl-0">Exp&eacute;rimentation : le CTIFL de Balandran fait visiter ses essais l&eacute;gumes</a></p>

<p>A terme, PiloTis pourrait &eacute;voluer vers une solution de Tis commercialisable. Mais avant d'en arriver l&agrave;, une &eacute;volution r&eacute;glementaire est n&eacute;cessaire, ainsi que des &eacute;tudes d'acceptabilit&eacute; et de viabilit&eacute; &eacute;conomique de la m&eacute;thode. Car la Tis n&eacute;cessite un d&eacute;ploiement &agrave; plus ou moins grande &eacute;chelle pour &ecirc;tre efficace.&nbsp;<em>&laquo; Il faut r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; l'&eacute;chelle d'un territoire car les parcelles, les villages, les for&ecirc;ts peuvent &ecirc;tre des r&eacute;servoirs d'insectes&nbsp;&raquo;</em>, explique Clelia Oliva, responsable des programmes Tis au CTIFL et coordinatrice du <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/linsecte-sterile-a-son-collectif">Collectif Tis</a>. La m&eacute;thode implique donc la participation d'une grande diversit&eacute; d'acteurs. Ainsi, au Canada, le programme Oksir est mandat&eacute; par la r&eacute;gion et est <strong>financ&eacute; &agrave; 40 % par les producteurs et 60 % par les habitants</strong>. Une approche de d&eacute;ploiement sous abri, moins complexe, est &eacute;galement envisag&eacute;e.</p>



La structure PiloTis, destinée à l'élevage d'insectes pour les essais de la Technique de l'insecte stérile (Tis), a été inaugurée le 8 juillet 2021 au centre CTIFL de Balandran (Gard). Elle constitue une étape importante dans le déploiement de la technique en France.

Technique de l'insecte stérile : inauguration de la structure de production d'insectes PiloTis au centre CTIFL de Balandran

<p>Mieux conna&icirc;tre la situation &eacute;conomique des &eacute;leveurs : les organisations professionnelles agricoles (OPA) en ont besoin pour r&eacute;pondre au plus pr&egrave;s aux besoins et attentes de leurs adh&eacute;rents. Lundi 5 juillet, lors d&rsquo;un webinaire (r&eacute;union en visio-conf&eacute;rence), le service r&eacute;f&eacute;rences de la chambre d&rsquo;agriculture du Cantal a r&eacute;pondu &agrave; cette demande. Apr&egrave;s une &eacute;claircie, le revenu des &eacute;leveurs bovins, en viande comme en lait, s&rsquo;est assez nettement d&eacute;grad&eacute; entre 2018 et 2019(1). Des observations fiables, rendues possibles gr&acirc;ce au r&eacute;seau d&rsquo;&eacute;levage Inosys, un collectif qui r&eacute;unit l&rsquo;Institut de<br>l&rsquo;&eacute;levage, des conseillers et des &eacute;leveurs volontaires.&nbsp; &nbsp;<br><strong>Le grand &eacute;cart en bovins viande</strong><br>Pour cet exercice, il est retenu le &ldquo;revenu disponible moyen&rdquo;, c&rsquo;est-&agrave;-dire les recettes d&rsquo;exploitations, compos&eacute;es de la vente des produits et des aides, auxquelles sont retranch&eacute;es les charges et les annuit&eacute;s. En &eacute;levage allaitant (toutes races), Mathilde Bonestebe prend pour point de d&eacute;part ce revenu moyen entre 2014 et 2019 : 21 500 &euro; par an et par unit&eacute; de main d&rsquo;&oelig;uvre. Mais dans le d&eacute;tail, c&rsquo;est le grand &eacute;cart avec un pic &agrave; 25 200 &euro; en 2015 et un revenu jamais aussi bas qu&rsquo;en 2019 : 17 900 &euro;.<br>Et m&ecirc;me sur cette derni&egrave;re donn&eacute;e,<br>il faut voir dans cette moyenne des disparit&eacute;s colossales entre des &eacute;leveurs qui ont perdu de l&rsquo;argent (- 2 000 &euro;) et ceux qui s&rsquo;en sont plut&ocirc;t bien tir&eacute;s (+ 38 000 &euro;). Quoi qu&rsquo;il en soit, dans tous les cas et quelle que soit sa production allaitante (maigre, engraissement...), tous voient leur r&eacute;mun&eacute;ration nettement chuter ; seul le syst&egrave;me salers &agrave; l&rsquo;herbe progresse l&eacute;g&egrave;rement, mais ne fait toujours pas partie des plus r&eacute;mun&eacute;rateurs. &ldquo;Pourtant, la somme des produits viande et des aides progresse, mais pas de mani&egrave;re suffisante pour combler l&rsquo;&eacute;volution du co&ucirc;t de production&rdquo;, rel&egrave;ve&nbsp; Mathilde Bonestebe, en pointant des s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition qui n&eacute;cessitent de repenser l&rsquo;am&eacute;nagement des surfaces et d&rsquo;acheter de l&rsquo;aliment. Les premi&egrave;res projections du revenu 2020 ne sont pas optimistes. Une nouvelle baisse moyenne de 20 % est probable (sans les aides conjoncturelles), cette fois-ci en raison de l&rsquo;effondrement des cours des produits viande.&nbsp; &nbsp;<br><strong>Revenu moyen plus &eacute;lev&eacute; en lait</strong><br>Yann Bouchard a appliqu&eacute; le m&ecirc;me principe de calcul et de pr&eacute;sentation des revenus, mais pour les &eacute;leveurs laitiers, sachant que certains sont sur des zones favorables &agrave; la culture de ma&iuml;s, d&rsquo;autres non. Le revenu moyen disponible est globalement plus &eacute;lev&eacute; qu&rsquo;en production viande : 28 500 &euro; par unit&eacute; de main d&rsquo;&oelig;uvre. Si la tendance de la derni&egrave;re ann&eacute;e s&rsquo;av&egrave;re identique, accusant l&agrave; aussi une baisse, ce n&rsquo;est pas la plus s&eacute;v&egrave;re de la p&eacute;riode. &ldquo;On part de 2014, sur une belle ann&eacute;e (33 074 &euro;) avant une zone de turbulence, jusqu&rsquo;au plus faible revenu enregistr&eacute; en 2016 (21 924 &euro;)&rdquo;, d&eacute;taille Yann Bouchard, avant de signaler une remont&eacute;e r&eacute;guli&egrave;re (31 100 &euro;), jusqu&rsquo;au nouvel effondrement de 2019 (25 567 &euro;), l&agrave; aussi d&ucirc; &agrave; un co&ucirc;t de production qui limite les revenus.<br>Le technicien r&eacute;v&egrave;le &agrave; son tour un co&ucirc;t de production qui n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi &eacute;lev&eacute; et, &agrave; 623 &euro; pour 1 000 litres produits, tr&egrave;s au-dessus du prix du lait vendu :&nbsp; 397 &euro;... Or, les compensations ne prennent pas en compte la flamb&eacute;e des&nbsp; charges, notamment du co&ucirc;t de l&rsquo;alimentation achet&eacute;e (+16 % en fin de p&eacute;riode). Ce qui laisse augurer une baisse encore sensible pour 2020. La r&eacute;mun&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;leveur d&eacute;pend aussi de la productivit&eacute;. Celle-ci est directement impact&eacute;e par le prix du lait. Favorable en 2019, elle remonte pour atteindre en moyenne 255 355 litres par unit&eacute; de main d&rsquo;&oelig;uvre, tandis qu&rsquo;il faut compter pour les annuit&eacute;s autour de 84 &euro; tous les 1 000 l. &ldquo;Au-dessus de 100 &euro;/ 1 000 l, on ne pr&eacute;serve plus le minimum de 1,5 Smic&rdquo;, alerte le sp&eacute;cialiste.<br>&Agrave; noter que sur le r&eacute;seau bio, la baisse de r&eacute;mun&eacute;ration est plus marqu&eacute;e en raison d&rsquo;un co&ucirc;t engendr&eacute; par les al&eacute;as climatiques encore plus &eacute;lev&eacute;. Enfin, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage &eacute;dite &agrave; l&rsquo;attention des OPA des publications avec des<br>donn&eacute;es plus fines : par exemple selon qu&rsquo;on est en AOP ou non, en fonction du syst&egrave;me fourrager ou encore du type de sol.<br><br>(1) De nombreuses fermes n&rsquo;ont cl&ocirc;tur&eacute; leur exercice qu&rsquo;au premier semestre 2020 et les donn&eacute;es n&rsquo;ont pas encore &eacute;t&eacute; trait&eacute;es.</p>


Malgré des aides qui pèsent jusqu’à 40 %, les agriculteurs connaissent depuis 2019 
une baisse de leur revenu. La nouvelle Pac ne devrait pas inverser la tendance...

Les revenus agricoles moyens en baisse

<p><strong>&nbsp;</strong><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/21_06_11_note_ifip_conjoncture83807.pdf"><em>(cliquez ici pour t&eacute;l&eacute;charger le pdf)</em></a><br><em>March&eacute;s du porc et des pi&egrave;ces de d&eacute;coupe :&nbsp;remont&eacute;e des cours dans&nbsp;un contexte o&ugrave; le retour progressif &agrave; la vie 'normale' donnera lieu &agrave; beaucoup d&rsquo;instabilit&eacute; sur&nbsp;l&rsquo;ensemble des march&eacute;s.</em></p><p><strong>Pi&egrave;ces de d&eacute;coupe : des prix en hausse, se rapprochant de 2020</strong></p><p>Sur le march&eacute; du porc, la remont&eacute;e des prix&nbsp;s&rsquo;installe, impuls&eacute;e par l&rsquo;arriv&eacute;e dans le creux&nbsp;saisonnier de l&rsquo;offre et la reprise progressive de la&nbsp;demande.&nbsp;Entre les mois de Mars et d&rsquo;Avril, les indices de&nbsp;prix FranceAgrimer ont affich&eacute; de fortes hausses<br>mensuelles, en particulier pour les gras (+ 6,7%&nbsp;en moyenne), les longes (+ 7,1%), les jambons&nbsp;(+ 6,1%), les maigres (+ 6,4%) et les poitrines&nbsp;(+ 4,8%). Les indices de prix d&rsquo;achat &eacute;taient&nbsp;n&eacute;anmoins inf&eacute;rieurs &agrave; l&rsquo;an dernier pour la quasi totalit&eacute; des pi&egrave;ces de d&eacute;coupe suivies. Cette revalorisation des pi&egrave;ces de d&eacute;coupe&nbsp;devrait se poursuivre en Mai. L&rsquo;indice du march&eacute;&nbsp;de Rungis a continu&eacute; de progresser. L&rsquo;IMR affiche&nbsp;une hausse de 4,1 % en un mois et passe au dessus&nbsp;de son niveau atteint en mai 2020 (+2%)&nbsp;et en 2019. L&rsquo;&eacute;paule conna&icirc;t le plus fort regain de&nbsp;prix (+10,3% entre avril et mai), suivie du jambon&nbsp;sans mouille (+5,6%). Pour le moment, seul le&nbsp;cours du jambon est sup&eacute;rieur &agrave; l&rsquo;an dernier&nbsp;(+7,5% en Mai 21/20).&nbsp;Les march&eacute;s &eacute;voluent diff&eacute;remment sur les&nbsp;autres places europ&eacute;ennes. Elles connaissent&nbsp;plut&ocirc;t un recul des prix au mois de Mai. Sur le&nbsp;march&eacute; de Barcelone, les niveaux de prix sont&nbsp;nettement plus &eacute;lev&eacute;s que l&rsquo;an dernier mais la&nbsp;forte remont&eacute;e amorc&eacute;e ces derniers mois a subi&nbsp;un coup de frein en Mai et les cours des 4&nbsp;pi&egrave;ces de r&eacute;f&eacute;rence reculent de 1,3 &agrave; 5,6% en 1&nbsp;mois. A l&rsquo;exception du jambon qui continue d&rsquo;&ecirc;tre&nbsp;revaloris&eacute;, le constat est identique en Italie. En&nbsp;Allemagne, les prix des pi&egrave;ces sont aussi en repli,&nbsp;et restent bien en-de&ccedil;&agrave; des niveaux atteints en&nbsp;2020.</p><p><strong>March&eacute; du porc : reprise des hausses en Europe</strong></p><p>En Mai,&nbsp;<strong>la cotation espagnole</strong>&nbsp;reprend son&nbsp;envol&eacute;e &agrave; la t&ecirc;te des r&eacute;f&eacute;rences europ&eacute;ennes. La&nbsp;hausse des cours reste plus progressive sur les&nbsp;autres march&eacute;s de l&rsquo;UE.&nbsp;En Espagne, la r&eacute;f&eacute;rence de prix &agrave; la production&nbsp;atteint des sommets, avec 1,87 &euro;/kg en moyenne&nbsp;mensuelle, en hausse de 16,6% par rapport &agrave; l&rsquo;an&nbsp;dernier. La r&eacute;f&eacute;rence du sud de l&rsquo;UE fait le grand&nbsp;&eacute;cart avec le prix&nbsp;<strong>en Allemagne</strong>&nbsp;: pr&egrave;s de 37 cts &euro;&nbsp;s&eacute;parent les deux march&eacute;s. Les prix en Allemagne&nbsp;sont quant &agrave; eux rest&eacute;s stables entre Avril et Mai,&nbsp;malgr&eacute; une offre faible.&nbsp;<strong>En France,</strong>&nbsp;la cotation s&rsquo;est stabilis&eacute;e au fil des&nbsp;semaines. Le prix des porcs classes S-E observ&eacute; en&nbsp;France au cours du mois s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve alors &agrave; 1,71 &euro;/kg&nbsp;en moyenne, une r&eacute;f&eacute;rence nettement&nbsp;sup&eacute;rieure &agrave; l&rsquo;an dernier (+9% en Mai 21/20)&nbsp;mais aussi &agrave; 2019. Avec moins de jours f&eacute;ri&eacute;s que&nbsp;le mois dernier, le march&eacute; est fluide et la&nbsp;demande des abatteurs reste pr&eacute;sente.&nbsp;Sur le march&eacute; europ&eacute;en, la lev&eacute;e des restrictions&nbsp;sanitaires et l&rsquo;am&eacute;lioration des conditions m&eacute;t&eacute;o&nbsp;devraient soutenir la consommation&nbsp;prochainement, et les cours. Outre Atlantique, les prix&nbsp;<strong>aux Etats-Unis&nbsp;</strong>battent des records avec une moyenne &agrave; 1,92 &euro;/kg en mai (+5% en 1 mois). La r&eacute;f&eacute;rence d&eacute;passe les niveaux atteints en 2014, en pleine crise de la diarrh&eacute;e &eacute;pid&eacute;mique porcine. La consommation int&eacute;rieure stimule les prix. A l&rsquo;inverse, la cotation chinoise poursuit sa baisse (- 17,5 % en un mois) pour afficher un prix moyen de 3,41 &euro;/kg. Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, le prix en Chine a &eacute;t&eacute; divis&eacute; par deux. Les abattages nationaux se sont acc&eacute;l&eacute;r&eacute;s (+40% en 4 mois 21/20). Selon les autorit&eacute;s<strong>&nbsp;chinoises</strong>, la hausse de l&rsquo;offre est li&eacute;e &agrave; une reprise r&eacute;elle de la production, mais des informateurs t&eacute;moignent plut&ocirc;t d&rsquo;une forte d&eacute;capitalisation dans les &eacute;levages touch&eacute;s par la recrudescence de FPA et par une mauvaise rentabilit&eacute;, ce qui semble plus probable. Les prix en Chine approchent dangereusement des co&ucirc;ts de production moyens, fragilisant encore plus les petites structures. Enfin&nbsp;<strong>au Br&eacute;sil</strong>, le march&eacute; s&rsquo;est stabilis&eacute; mais il reste p&eacute;nalis&eacute; par la crise Covid-19 et les difficult&eacute;s &eacute;conomiques du pays.</p><p><strong>Sortie usine : poursuite de la baisse des prix des charcuteries</strong></p><p>Les prix sortie usine des produits de charcuterie&nbsp;en France poursuivent leur recul en Avril par&nbsp;rapport au mois de Mars (-2,4%). Les prix sont&nbsp;toujours nettement inf&eacute;rieurs aux niveaux de l&rsquo;an&nbsp;dernier (- 8,2%). Pour rappel, le mois d&rsquo;Avril 2020&nbsp;avait connu une baisse massive de la promotion&nbsp;compte tenu de l&rsquo;interruption de l&rsquo;activation par&nbsp;les prospectus en grandes surfaces. Les prix des&nbsp;jambons cuits se replient de -8,2% par rapport &agrave; Avril 2020, les produits emboss&eacute;s et p&acirc;t&eacute;s rillettes&nbsp;respectivement &agrave; 3,5 % et 3,7%. En revanche, les prix sortie usine des c&ocirc;tes et des&nbsp;r&ocirc;tis suivent une tendance haussi&egrave;re avec (resp. +3,7% et + 4,5% en 1&nbsp;mois).</p><p><strong>Export : des r&eacute;sultats tr&egrave;s bons au 1er trimestre mais un ralentissement &agrave; venir</strong></p><p>Le mois de Mars a connu une reprise forte de la&nbsp;<strong>demande asiatique.</strong>&nbsp;L&rsquo;export est un d&eacute;terminant&nbsp;du prix du porc et des pi&egrave;ces de d&eacute;coupe. Alors&nbsp;que le march&eacute; europ&eacute;en entre dans le creux&nbsp;saisonnier de son offre, la reprise de l&rsquo;export vers&nbsp;les march&eacute;s asiatiques stimule la hausse des&nbsp;cours sur les march&eacute;s europ&eacute;ens. Les&nbsp;importations de la Chine ont en effet rebondi au&nbsp;mois de mars (+12 % entre F&eacute;vrier et Mars), tout&nbsp;comme celles de Hong-Kong (35 %), du Japon (+ 3%), des Philippines (34 %), de la Cor&eacute;e du Sud (+15,2 %) et du Vietnam (+ 16 %). Les Europ&eacute;ens&nbsp;r&eacute;pondent &agrave; cette demande asiatique avec un&nbsp;fort dynamisme. Les envois de l&rsquo;UE ont progress&eacute;&nbsp;de 22%, et ceux du Br&eacute;sil de +40 % par rapport &agrave;&nbsp;2020.&nbsp;<strong>Aux USA et au Canada</strong>, les ventes &agrave; l&rsquo;export se stabilisent tout en restant soutenues.&nbsp;En Europe,&nbsp;<strong>seule l&rsquo;Allemagne&nbsp;</strong>pr&eacute;sente un recul&nbsp;de ses exportations sur les march&eacute;s tiers (- 48%&nbsp;au 1er trim. 21/20), p&eacute;nalis&eacute;e par la FPA.&nbsp;<strong>En&nbsp;Espagne</strong>, le d&eacute;bouch&eacute; des march&eacute;s tiers prend de&nbsp;plus en plus d&rsquo;importance. Avec plus de 590 000&nbsp;tonnes exp&eacute;di&eacute;es &agrave; travers le monde au 1er trim.&nbsp;2021 (+ 70% en 1&nbsp;an), l&rsquo;Espagne s&rsquo;est hiss&eacute;e &agrave; la&nbsp;premi&egrave;re place, devant les autres exportateurs&nbsp;europ&eacute;ens.&nbsp;<strong>La France</strong>&nbsp;se maintient &agrave; la 5e place,&nbsp;avec 104 000 t. vendues sur les march&eacute;s tiers au&nbsp;cours des 3 premiers mois, en hausse de 55 % par&nbsp;rapport au 1er trim. 2020.&nbsp;En revanche depuis quelques semaines d&eacute;j&agrave;, les&nbsp;op&eacute;rateurs t&eacute;moignent d&rsquo;un net ralentissement&nbsp;de la demande asiatique. Mais la p&eacute;riode n&rsquo;est en&nbsp;g&eacute;n&eacute;ral pas propice &agrave; de fortes importations de&nbsp;ces pays.</p><p><em>Contact :&nbsp;<a href="mailto:elisa.husson@ifip.asso.fr">elisa.husson@ifip.asso.fr</a></em></p><p><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/21_06_11_note_ifip_conjoncture83807.pdf">t&eacute;l&eacute;chargez le pdf en cliquant</a></p>


La hausse des prix se poursuit en Mai...

Note de conjoncture du Pôle Economie de l'IFIP (juin 2021)

<p>&laquo; Globalis&eacute; &raquo; (un ou deux lots pour l&rsquo;ensemble),<strong> </strong>l&rsquo;allotissement permet une optimisation logistique mais pas le choix d&rsquo;un fournisseur sp&eacute;cialis&eacute; pour certains produits. Au contraire, un allotissement fin (un lot carotte, un lot pomme, etc.) offre une meilleure s&eacute;lection mais entra&icirc;ne des co&ucirc;ts logistiques lourds et complique la gestion administrative. Pour Fabien Giovannini, directeur commercial de Pomona TerreAzur Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es, c&rsquo;est clair&thinsp;: &laquo; <em>L&rsquo;allotissement peut &ecirc;tre affin&eacute; pour s&rsquo;adapter &agrave; la demande, mais <strong>il faut &eacute;viter le surallotissement</strong> qui entra&icirc;ne des difficult&eacute;s d&rsquo;ex&eacute;cution des march&eacute;s, surtout en termes logistiques </em>&raquo;.</p>

<h3>Mulptiplier les lots ou pas ?</h3>

<p>Les acheteurs ne semblent pas privil&eacute;gier la multiplication des lots. Dominique Maupin, directeur de la cuisine centrale des villes de Rouen et Bois-Guillaume, a expliqu&eacute;&thinsp;: &laquo; <em>Nous avons <strong>trois lots en fruits et l&eacute;gumes&thinsp;</strong>: &ldquo;bio et circuit court&rdquo;, &ldquo;agriculture raisonn&eacute;e&rdquo; et &ldquo;grossistes&rdquo; pour certains produits et la IV<sup>e</sup> gamme. Les deux premiers expriment une volont&eacute; de la collectivit&eacute;</em> &raquo;. Le choix peut &ecirc;tre dict&eacute; par des consid&eacute;rations locales comme l&rsquo;a soulign&eacute; Isabelle Lagoutte, responsable Restauration au centre hospitalier du Pays Charolais-Brionnais&thinsp;: &laquo; <em>Nous avons un seul lot pour l&rsquo;ensemble des fruits et l&eacute;gumes car le centre hospitalier appartient &agrave; un groupement regroupant six autres plus petites structures et notre r&eacute;gion n&rsquo;a pas de grande vocation mara&icirc;ch&egrave;re</em> &raquo;.</p>

<figure role="group"><div alt="Dominique Maupin " data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="c013fb55-6484-4637-b103-0ed4c3374bc7" title="Dominique Maupin " data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/maupin.JPG.webp?itok=yIY37BVI" width="738" height="507" alt="Dominique Maupin " typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Dominique Maupin, directeur de la cuisine centrale des villes de Rouen et Bois-Guillaume : &laquo; Nous ne sommes pas &agrave; la recherche d&rsquo;un prix, &agrave; tous crins &raquo; &copy; Capture d&rsquo;&eacute;cran du webinaire Interfel</figcaption></figure><p>L&rsquo;introduction de produits bio (&agrave; hauteur de 20 % minimum du total des achats HT), voulue par la loi Egalim, peut-elle changer la donne&thinsp;? &laquo; <em>Le sujet a fait l&rsquo;objet de discussions et <strong>la recommandation est de grouper bio et conventionnel en un seul lot pour des raisons de contraintes budg&eacute;taires et pour donner de la souplesse dans l&rsquo;approvisionnement</strong></em><strong> </strong>&raquo;, pr&eacute;cise Guy-Bernard Cordier, corapporteur du comit&eacute; RHD d&rsquo;Interfel.</p>

<h3>Calibre et grammage</h3>

<p>La passation de march&eacute;s publics rec&egrave;le d&rsquo;autres &eacute;cueils. En particulier, le fruit ou le l&eacute;gume doit autant que possible &ecirc;tre consommable par le public vis&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Nous servons 7400 repas par jour et nos achats en fruits et l&eacute;gumes peuvent atteindre 8,2 tonnes</em>, rappelle Dominique Maupin, <em>le calibre d&rsquo;un fruit est tr&egrave;s important pour nous, puisque nous servons les &eacute;coles. Du coup, cela g&eacute;n&egrave;re des tonnages moindres mais mieux valoris&eacute;s. <strong>Nous ne sommes pas &agrave; la recherche d&rsquo;un prix, &agrave; tous crins</strong></em><strong>&nbsp;</strong>&raquo;</p>

<p>Le calibre est important mais aussi le grammage comme l&rsquo;a soulign&eacute; Isabelle Lagoutte&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Notre activit&eacute; concerne les &eacute;coles pour 20%. Nous devons donc adapter le grammage d&rsquo;un fruit &agrave; la population. <strong>Nous nous sommes aper&ccedil;us que le co&ucirc;t portion du produit fran&ccedil;ais n&rsquo;est pas sup&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;un fruit &eacute;tranger</strong>.&nbsp;</em>&raquo; En revanche, il semble que <strong>l&rsquo;approvisionnement soit plus d&eacute;licat avec les produits sous SIQO</strong>, dont le poids est en moyenne autour de 230g, peu adapt&eacute; aux estomacs des plus jeunes.</p>

<figure role="group"><div alt="Isabelle Lagoutte" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cfcde8e0-c911-42f7-be7e-bb2edecf10b9" title="Isabelle Lagoutte" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/lagoutte.JPG.webp?itok=BS79e5du" width="738" height="507" alt="Isabelle Lagoutte" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Isabelle Lagoutte, responsable Restauration au centre hospitalier du Pays Charolais-Brionnais : &laquo; Nous nous sommes aper&ccedil;us que le co&ucirc;t portion du produit fran&ccedil;ais n&rsquo;est pas sup&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;un fruit &eacute;tranger &raquo; &copy; (Capture d&rsquo;&eacute;cran du webinaire Interfel)</figcaption></figure><h3>Une relation de confiance</h3>

<p>En tout &eacute;tat de cause, une relation de confiance avec le fournisseur est indispensable&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Nous cherchons aupr&egrave;s de lui un <strong>produit qualitatif</strong>, <strong>adapt&eacute;</strong>, <strong>tout en &eacute;tant de saison et de proximit&eacute;</strong>. Et la <strong>maturit&eacute;</strong> est un crit&egrave;re essentiel. En hiver, avec des fruits comme la banane ou l&rsquo;orange, cela n&rsquo;est pas compliqu&eacute;. Mais, en &eacute;t&eacute;, c&rsquo;est plus compliqu&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, note Dominique Maupin.</p>

<p>Pour sa part, Fabien Giovannini reconnait qu&rsquo;en ce qui concerne les fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;, &laquo;<em>&nbsp;la visibilit&eacute; &eacute;conomique d&rsquo;un prix d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre est de plus en plus difficile. C&rsquo;est pour quoi la r&eacute;vision du prix est importante mais cela doit se faire dans le cadre d&rsquo;<strong>un travail tout au long du contrat, en transparence et avec une communication &eacute;troite</strong> avec le client&nbsp;: <strong>conna&icirc;tre le jour de consommation d&rsquo;un fruit nous permet, en amont, de mieux le s&eacute;lectionner </strong></em>&raquo;.</p>



Interfel a organisé un webinaire sur ses recommandations en matière d’achat de fruits et légumes en restauration collective, le 8 juillet. L’allotissement, au cœur de la relation entre acheteurs et fournisseurs, a été au cœur du débat. 

Restauration collective : les professionnels des fruits et légumes veulent éviter la multiplication des lots

<p>Le projet RecyOuest, d&eacute;di&eacute; au recyclage des ficelles et filets agricoles, s&rsquo;est concr&eacute;tis&eacute; par la pose de la premi&egrave;re pierre de son usine, vendredi 9 juillet 2021, &agrave; Argentan en Normandie. Le choix du site est strat&eacute;gique, <strong>&laquo; 60% du gisement de filets et ficelles sont dans un rayon de 200&nbsp;km&nbsp;&raquo;, </strong>indique Marcella Moisson, la fondatrice. Le d&eacute;marrage de la production de mati&egrave;res plastiques recycl&eacute;es est pr&eacute;vu d&eacute;but 2022, gr&acirc;ce &agrave; un proc&eacute;d&eacute; labellis&eacute; Solar Impulse. Toutefois, A.D.I.VALOR* pr&eacute;voit de l&rsquo;approvisionner en balles de filets &agrave; recycler d&egrave;s le mois de juillet 2021. L&rsquo;unit&eacute; d&rsquo;Argentan pourra produire en 2023 plus de 6 000 tonnes de plastique recycl&eacute;.</p>

<h3>Proc&eacute;d&eacute; innovant</h3>

<p>Gr&acirc;ce &agrave; son proc&eacute;d&eacute; de nettoyage &agrave; sec sans utilisation d&rsquo;eau ni de substances chimiques, RecyOuest peut r&eacute;g&eacute;n&eacute;rer ces d&eacute;chets plastiques et cr&eacute;er une mati&egrave;re plastique recycl&eacute;e de tr&egrave;s haute qualit&eacute; (MPR), comparable &agrave; la qualit&eacute; de la mati&egrave;re vierge de d&eacute;part. Marcela Moisson rappelle que <strong>&laquo; sept ans de travaux de recherche et d&rsquo;exp&eacute;rimentation ont &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaires pour mettre au point, pour la premi&egrave;re fois au monde, un proc&eacute;d&eacute; de recyclage des filets plastiques.&nbsp; &raquo;</strong></p>

<h3>Financements</h3>

<p>L&rsquo;entreprise RecyOuest a lev&eacute; 1,950 millions d&rsquo;euros en capital aupr&egrave;s d&rsquo;investisseurs priv&eacute;s et publics pour donner vie au projet. Elle a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien financier de France Relance (1,727 M&euro;), du programme Territoires d&rsquo;Industrie, de la R&eacute;gion Normandie, d&rsquo;Argentan Intercom et de l&rsquo;Ademe Normandie. Christine Royer, sous-pr&eacute;f&egrave;te &agrave; la relance, se f&eacute;licite&nbsp;:&nbsp;<strong>&laquo; c&rsquo;est une opportunit&eacute; pour les entreprises du d&eacute;partement qui peuvent ainsi maintenir ou cr&eacute;er des emplois et gagner en comp&eacute;titivit&eacute; de surcro&icirc;t dans ce cas par r&eacute;sorption d&rsquo;une friche industrielle. &raquo;</strong></p>

<h3>Plastiques agricoles</h3>

<p>Pierre de L&eacute;pinau, directeur d&rsquo;A.D.I.VALOR, se r&eacute;jouit avec eux <strong>&laquo;&nbsp;de voir aboutir ce projet, qui va permettre de recycler, en France, 100 % des filets de balle ronde agricoles. Notre organisation nationale de collecte assurera plus de 80 % de l&rsquo;approvisionnement de l&rsquo;unit&eacute;. &raquo; </strong>A terme, RecyOuest a l&rsquo;ambition de recycler l&rsquo;ensemble des filets agricoles collect&eacute;s en Europe. La consommation europ&eacute;enne repr&eacute;sente en effet plus de 120 000 tonnes de plastiques mis sur le march&eacute; en 2020.</p>

<h3 class="encadre">*A.D.I.VALOR</h3>

<div class="encadre">A.D.I.VALOR (Agriculteurs, Distributeurs, Industriels pour la VALORisation des d&eacute;chets agricoles) est une initiative volontaire et collective de l&rsquo;ensemble de la profession agricole. Organisme collectif sans but lucratif, A.D.I.VALOR organise la collecte et le recyclage des d&eacute;chets de l&rsquo;agrofourniture sur l&rsquo;ensemble du territoire fran&ccedil;ais&nbsp;: emballages vides, plastiques usag&eacute;s et d&eacute;chets dangereux.<br />
Plus d&rsquo;infos : www.adivalor.fr</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre">Lire et voir aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/loperation-recyclage-de-pneus-est-sur-les-rails" target="_blank">L'op&eacute;ration recyclage de pneus est sur les rails</a></div>



Après sept ans d’existence, la startup normande a pu poser la première pierre de son usine de recyclage de ficelles et de filets agricoles, à Argentan (61), vendredi 9 juillet 2021. La livraison de balles de filets à recycler est prévue dès maintenant.

RecyOuest monte son usine à Argentan

<p>Nous sommes en Mayenne, dans le village de Le Ham. Sylvain Renaud g&egrave;re une exploitation de 140&nbsp;ha, en polyculture-&eacute;levage, assurant la production de lait et de c&eacute;r&eacute;ales. Depuis 25&nbsp;ans, les parcelles sont en non-labour, un choix important pour l&rsquo;agriculteur. La suppression du travail profond du sol permet de gagner de la main d&rsquo;&oelig;uvre et de r&eacute;duire l&rsquo;usure m&eacute;canique des outils mais aussi de pr&eacute;server la structure de ses sols limoneux, sensibles &agrave; la reprise en masse.<br><br>Depuis quelques ann&eacute;es, plusieurs parcelles sont infest&eacute;es par du ray-grass, devenu r&eacute;sistant &agrave; certains herbicides foliaires. L&rsquo;absence de labour, technique efficace sur la majorit&eacute; des gramin&eacute;es, ne permet pas de limiter les lev&eacute;es par enfouissement des graines. Mais d&rsquo;autres causes du salissement sont en jeu. La rotation est domin&eacute;e par les cultures d&rsquo;automne : deux ann&eacute;es en bl&eacute; tendre d&rsquo;hiver sont suivies d&rsquo;une ann&eacute;e avec une d&eacute;rob&eacute;e de ray-grass d&rsquo;Italie et un ma&iuml;s ensilage. En outre, le d&eacute;sherbage n&rsquo;est pas totalement efficace et les herbicides utilis&eacute;s poss&egrave;dent un mode d&rsquo;action commun, favorisant l&rsquo;apparition de r&eacute;sistance.</p><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/bZyaSvjpGQk?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>ARVALIS</figcaption>
</figure>
<p>Un cocktail de leviers explor&eacute;</p><p>Sylvain Renaud et son conseiller ont s&eacute;lectionn&eacute; plusieurs leviers pour ma&icirc;triser les ray-grass. Ces changements de pratiques respectent les contraintes techniques et organisationnelles (1&nbsp;UTH disponible pour les productions v&eacute;g&eacute;tales) et la volont&eacute; de l&rsquo;exploitant d&rsquo;&eacute;viter, si possible, le labour.<br><br>Tout d&rsquo;abord, la rotation a &eacute;t&eacute; revue afin d&rsquo;augmenter la fr&eacute;quence de retour de la culture de printemps sur les parcelles les plus infest&eacute;es&nbsp;: il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;une ann&eacute;e de culture de bl&eacute; tendre d&rsquo;hiver, suivie du ma&iuml;s ensilage.<br><br>Par la m&ecirc;me occasion, la d&eacute;rob&eacute;e, r&eacute;alis&eacute;e avant la culture de ma&iuml;s, est d&eacute;sormais reconduite tous les deux ans. Les ray-grass sauvages, qui germent en m&ecirc;me temps que le ray-grass d&rsquo;Italie, sont eux aussi r&eacute;colt&eacute;s ce qui contribue &agrave; r&eacute;duire le stock semencier du sol dans la mesure o&ugrave; ces ray-grass sauvages sont &eacute;limin&eacute;s avant la production de graines.<br><br>L&rsquo;itin&eacute;raire technique a lui aussi &eacute;t&eacute; modifi&eacute;. Des faux-semis avant implantation des c&eacute;r&eacute;ales permettent de r&eacute;duire le stock de graines de ray-grass dans le sol. Ils doivent &ecirc;tre effectu&eacute;s suffisamment t&ocirc;t pour que les lev&eacute;es d&rsquo;adventices puissent &ecirc;tre d&eacute;truites avant le semis. Si n&eacute;cessaire, le recours au glyphosate permet d&rsquo;avoir une parcelle parfaitement propre le jour du semis.<br><br>Du c&ocirc;t&eacute; des traitements chimiques, le choix des herbicides a &eacute;t&eacute; revu. Les herbicides racinaires sont les seuls efficaces face aux ray-grass r&eacute;sistants. Le d&eacute;sherbage est donc renforc&eacute; &agrave; l&rsquo;automne ainsi que dans la culture du ma&iuml;s.</p><p>La strat&eacute;gie de d&eacute;sherbage mise en place fait ses preuves</p><p>Trois ans apr&egrave;s la mise en place des diff&eacute;rents leviers, Sylvain Renaud constate la diminution du salissement de ses parcelles. Des suivis de flore adventices, r&eacute;alis&eacute;s trois fois par an, confirment ses observations (figure 1). Les semences se conservent plusieurs ann&eacute;es dans le sol (en moyenne deux &agrave; trois ans pour le ray-grass), il y a donc toujours des lev&eacute;es. Mais l&rsquo;infestation est ma&icirc;tris&eacute;e et les ray-grass qui &eacute;mergent sont d&eacute;truits avant toute nouvelle grenaison ! Ainsi, le rendement est pr&eacute;serv&eacute; et le stock semencier n&rsquo;est pas renouvel&eacute;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/4/0/4060498-1-fre-FR/a79ee1fb9470-arvalisa-png" alt="" height="456" width="805" /><figcaption>Source : projet PEI &laquo; Innover en Sant&eacute; du V&eacute;g&eacute;tal &raquo; (2018-2021) et I.C : interculture ; RGi : ray-grass d&rsquo;Italie ; 3F : 3 feuilles ; der F : derni&egrave;re feuille ; ME : ma&iuml;s ensilage</figcaption></figure>

</div>
<p>Une marge maintenue malgr&eacute; des co&ucirc;ts en hausse</p><p>Pour aller plus loin, ces changements de pratiques ont fait l&rsquo;objet d&rsquo;une analyse multicrit&egrave;res avec l&rsquo;outil SYSTERRE. Elle se base sur une augmentation du rendement du bl&eacute; de 5&nbsp;q/ha, du fait de la ma&icirc;trise du ray-grass constat&eacute;e lors des observations. Pour l&rsquo;instant, il n&rsquo;y a pas eu besoin de faire un labour. Mais l&rsquo;agriculteur ne s&rsquo;interdit pas cette option en cas de d&eacute;gradation de la situation. De fait, l&rsquo;analyse fait &eacute;galement intervenir un labour occasionnel, tous les quatre ans.<br><br>L&rsquo;analyse confirme l&rsquo;efficacit&eacute; de la strat&eacute;gie de d&eacute;sherbage (tableau 1). Les r&eacute;sultats &eacute;conomiques &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la rotation sont &eacute;galement encourageants, avec une augmentation de 5&nbsp;% de la marge nette avec aides, permise par l&rsquo;augmentation du rendement du bl&eacute;, ceci malgr&eacute; un retour moins fr&eacute;quent de la culture.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/5/0/4060501-1-fre-FR/554e1fd205ac-arvalisb-png" alt="" height="592" width="724" /><figcaption>Source : projet PEI Pays de la Loire &laquo; Innover en Sant&eacute; du V&eacute;g&eacute;tal &raquo; (2018-2021)</figcaption></figure>

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<p>L&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires racinaires explique l&rsquo;augmentation de l&rsquo;IFT (+&nbsp;11&nbsp;%) et des charges op&eacute;rationnelles (+&nbsp;67&nbsp;&euro;/ha).<br><br>La mise en place des faux-semis, du labour occasionnel, et le retour plus fr&eacute;quent de la d&eacute;rob&eacute;e et du ma&iuml;s m&egrave;nent &agrave; plus de travail du sol. Cette progression se r&eacute;percute &agrave; la fois sur le temps de travail (+&nbsp;10&nbsp;%), la consommation de carburant (+&nbsp;15&nbsp;%) et les charges de m&eacute;canisation (+&nbsp;98&nbsp;&euro;/ha).<br><br>La hausse des co&ucirc;ts li&eacute;e &agrave; l&rsquo;augmentation du nombre d&rsquo;op&eacute;rations culturales et du poste herbicides caract&eacute;risent un syst&egrave;me transitoire. Les tendances s&rsquo;inverseront lorsque les infestations de ray-grass seront r&eacute;volues.</p><p><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_27" target="_blank">Anne-Monique BODILIS&nbsp;(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal)</a></p>


[ETUDE DE CAS EN PAYS DE LA LOIRE] Pour les parcelles en non-labour, la gestion du ray-grass peut parfois être délicate. Rejoignons Sylvain Renaud, l’un des 15 agriculteurs à avoir participé au projet PEI Pays de la Loire, pour découvrir ce qui a fonctionné sur son exploitation.

[Vidéo] Comment reconquérir des parcelles infestées en ray-grass ?

<p style="text-align: justify;">Depuis d&eacute;but juillet, les deux Labels Rouges Veau &eacute;lev&eacute; sous la m&egrave;re sont r&eacute;unis au sein de Limousin Promotion. Michel Queille, pr&eacute;sident de l'association Veau sous la m&egrave;re et Jean-Pierre Bonnet, pr&eacute;sident de Limousin Promotion ont annonc&eacute; l'accord conclu lors de l'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de Limousin Promotion. En rassemblant environ 51 % des veaux sous Label rouge, ce partenariat devrait permettre de trouver de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s pour cette production. L'objectif est &eacute;galement une meilleure valorisation du produit et donc un meilleur prix pour l'&eacute;leveur. Le label rouge Veau ros&eacute; rejoignant &eacute;galement l'association, ce sont donc deux nouvelles sections qui verront donc le jour au sein de Limousin Promotion. De nombreux autres projets ont &eacute;t&eacute; men&eacute;s &agrave; bien en 2020. Une ann&eacute;e qui a toutefois &eacute;t&eacute; perturb&eacute;e par la crise sanitaire comme l'a rapport&eacute; son directeur, Jean-Marc Escure. &laquo; L'ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;e avec l'annulation de la majorit&eacute; des &eacute;v&eacute;nements apr&egrave;s la fermeture anticip&eacute;e du Salon de l'agriculture, souligne-t-il. Limousin Promotion a &eacute;t&eacute; oblig&eacute; de trouver d'autres moyens de communication &raquo;. Des actions de soutien aux soignants&nbsp;(avec Interbev), des actions en direction des bouchers, de nouvelles pages sur les r&eacute;seaux sociaux, des vid&eacute;os&nbsp;(portraits d'&eacute;leveurs, de bouchers, tournage de recettes), de nouvelles publicit&eacute;s sur le lieu de vente ont notamment &eacute;t&eacute; initi&eacute;s. Un site e-commerce viens d'&ecirc;tre mis en ligne pour les boucheries artisanales engag&eacute;s en viande limousine. Les bouchers int&eacute;ress&eacute;s peuvent mettre en vente leurs produits sur le site. Les clients font leur choix, paient en ligne et viennent chercher leur commande &agrave; la boucherie.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Le point sur les sections</strong><br />En 2020, Limousin promotion note une progression de 13 % du tonnage de boeuf Label rouge. Le Limousin junior a &eacute;galement progress&eacute;, notamment lors du premier confinement. Il demeure cependant difficile de valoriser les m&acirc;les &agrave; l'export et il faut arriver &agrave; conqu&eacute;rir de nouvelles r&eacute;gions. Le veau fermier du Limousin &eacute;lev&eacute; sous la m&egrave;re accuse un l&eacute;ger recul (-4 %). L'augmentation du poids moyen de carcasse observ&eacute;e correspond &agrave; une autorisation exceptionnelle d&eacute;livr&eacute;e par l'INAO &agrave; l'occasion de la crise sanitaire. La question du poids de carcasse est aussi pos&eacute;e pour le boeuf et le junior. Le tonnage de porc du Limousin baisse de 10,31 %, rendant difficile l'approvisionnement de distributeurs pourtant demandeurs. L'agneau a souffert du premier confinement qui a eu lieu &agrave; P&acirc;ques, p&eacute;riode de pics de consommation. Un travail sur l'agneau Label rouge est actuellement men&eacute; avec l'agneau du Limousin suite &agrave; la fusion avec Limousin promotion en 2019. Il devrait aboutir en 2021. Pour toutes les sections sauf l'agneau, on observe un nombre de points de vente en recul qui correspond au retrait de points de vente d&eacute;j&agrave; inactifs. Une progression est d&eacute;j&agrave; en cours pour 2021.</p>



À l'occasion de l'assemblée générale de Limousin Promotion, l'association le veau sous la mère et l'organisme de gestion ont officialisé leur rapprochement. Trois labels rouges sur le veau cohabitent désormais au sein de Limousin Promotion.

Le veau sous la mère rallie Limousin Promotion

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">SAV, garanties, formation, dispositions financi&egrave;res, relation entre constructeurs et distributeurs, relations humaines : depuis 17 ans, le Syndicat national des entreprises de service et distribution du machinisme agricole, d&rsquo;espaces verts et des m&eacute;tiers sp&eacute;cialis&eacute;s (Sedima) sonde ses adh&eacute;rents pour jauger la perception et la satisfaction de leur conc&eacute;dant. Cette ann&eacute;e, l&rsquo;enqu&ecirc;te est repr&eacute;sentative, toutes marques confondues, de 60% des adh&eacute;rents tractoristes, &eacute;quivalant &agrave; 70% des tracteurs vendus.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Claas se hisse entre Fendt et John Deere</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;an pass&eacute;, Fendt s&rsquo;&eacute;tait plac&eacute; en t&ecirc;te, devant Kubota et John Deere. En 2021, Claas a pris la place de Kubota, r&eacute;trograd&eacute; &agrave; l&rsquo;ex-place occup&eacute;e par Claas, c&rsquo;est &agrave; dire la quatri&egrave;me.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La moyenne g&eacute;n&eacute;rale s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 11,1, en l&eacute;g&egrave;re progression (10,9 l&rsquo;an pass&eacute;). Kubota, Massey&nbsp;Ferguson et Valtra compl&egrave;tent le trio de t&ecirc;te, avec une note sup&eacute;rieure &agrave; la moyenne. Suivent New Holland, Deutz-Fahr, Case IH et Same.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le podium de la&nbsp;meilleure&nbsp;progression revient cette ann&eacute;e &agrave; New Holland (+0,9 points), Massey Ferguson (+0,8 points), et Claas (+0,7 points), tandis que le Sedima&nbsp;enregistre une forte baisse pour Kubota (-1,5 points) et Fendt (-1,2 points).</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">SAV Garanties</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Si de timides am&eacute;liorations apparaissent sur le traitement des garanties, la moyenne reste basse. Le Sedima constate une nette d&eacute;gradation sur cette question pour Kubota (-1,4 points /2020) Fendt (-1,4 points /2020) et John Deere (-0,7 points /2020), et une am&eacute;lioration significative pour New Holland ( +1,3 points /2020).</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Formation</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Concernant la formation, l'ISC&nbsp;mesure un &eacute;cart de 4 points entre la note la plus basse pour Case IH (10,4) et la plus haute pour Massez Ferguson (14,6). Les notes se d&eacute;gradent pour Deutz, Fendt, Case IH et Kubota.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Mais c&rsquo;est sur la question du rapport qualit&eacute; prix des stages que la situation demeure tr&egrave;s tendue avec une moyenne &agrave; 10,3 contre 9,8 en 2020. Case IH, Valtra, et New Holland n&rsquo;obtiennent pas la moyenne de 10. Toutefois, le Sedima constate&nbsp;une progression de plus de 1 point pour New Holland, John Deere, Same, Massey Ferguson et Claas.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Dispositions financi&egrave;res</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sur l&rsquo;accompagnement financier, la note moyenne sur les d&eacute;lais de paiement reste globalement stable mais avec une &eacute;volution n&eacute;gative plus marqu&eacute;e pour Kubota et Fendt et une progression pour Same dont la note fait un bond de presque deux points passant de 7,9 &agrave; 9,8.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour les offres de financement int&eacute;gr&eacute;, c&rsquo;est toujours une grande insatisfaction avec une moyenne g&eacute;n&eacute;rale de 8,9. Le Sedima&nbsp;d&eacute;plore&nbsp;un plongeon de la note pour Fendt et Kubota et une am&eacute;lioration significative pour New Holland et Massey Ferguson.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Relation constructeurs et distributeurs</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;enqu&ecirc;te ISC constitue une base de dialogue entre les constructeurs et les distributeurs sur les attentes de chaque r&eacute;seau pour am&eacute;liorer la relation au quotidien. Sur cette question, les concessionnaires sont tr&egrave;s sceptiques sur la r&eacute;elle volont&eacute; des constructeurs d&rsquo;&ecirc;tre &agrave; leur &eacute;coute. La note g&eacute;n&eacute;rale sur cette question demeure faible 10,7 mais elle progresse l&eacute;g&egrave;rement. Sur cette question, Fendt perd cependant 3,1 points alors que Massey Ferguson, Claas et New Holland gagnent plus d&rsquo;un point.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Relations humaines</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A l&rsquo;heure o&ugrave; certains conc&eacute;dants restructurent leurs r&eacute;seaux, il a paru important au Sedima de mettre en avant les notes concernant les relations humaines. Les marques qui enregistrent les plus fortes baisses sur ces questions concernent Kubota (-2,4) , John Deere (-1,8), Same (-1,4). Fendt(-1,2). La plus belle progression concerne Massey Ferguson (+3,1).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour mettre &agrave; l&rsquo;honneur les constructeurs qui ont une d&eacute;marche positive envers leur r&eacute;seau, le Sedima remettra les troph&eacute;es &laquo; Satiscfactions &raquo; &agrave; l&rsquo;occasion de ses Sedima&rsquo;s days 2022.</p>


Fendt, qui conserve sa première place, devant Claas, qui prend la place de Kubota, tandis que John Deere se maintient en troisième position, selon les résultats de l’Indice de satisfaction des concessionnaires, réalisée par le Sedima.

Et la marque préférée des concessionnaires est...

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul en raison du manque d&rsquo;attractivit&eacute; dans les rations animales et avec les bonnes perspectives de r&eacute;coltes en France</td> </tr> </table> </div> 
        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/5/9/4059590-1-fre-FR/d5c0a62a1e40-poisjuillet2021-png" alt="" height="1443" width="2415" /><figcaption>Production de pois fourrager en France</figcaption></figure>

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<h2><strong>La baisse de prix n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; suffisante pour que les pois regagnent en attractivit&eacute;</strong></h2><p>Entre le 7 juin et le 9 juillet le prix du pois fourrager a recul&eacute; de 20 &euro;/t d&eacute;part Marne (&agrave; 245 &euro;/t). Le recul du prix du bl&eacute; et le bon niveau de r&eacute;colte de pois attendu en France sont les principales raisons expliquant cette baisse. Les cours du bl&eacute; fourrager ont perdu 18 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir (&agrave; 188 &euro;/t) sous l&rsquo;effet de l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes de bl&eacute; en France et en mer Noire. En revanche, le cours du tourteau de soja UE est rest&eacute; &agrave; peu pr&egrave;s stable sur un mois (+1 &euro;/t par rapport au mois dernier, &agrave; 414 &euro;/t &agrave; Montoir), gr&acirc;ce au soutien du tourteau de soja argentin. Ce dernier a effectivement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; des bas niveaux du fleuve Paran&aacute; et des difficult&eacute;s logistiques qui en d&eacute;coulent. Les exportations de tourteaux argentins pourraient &ecirc;tre retard&eacute;es jusqu&rsquo;&agrave; septembre dans les conditions actuelles.</p><p>Malgr&eacute; la baisse de prix du pois par rapport au mois dernier, il reste toujours peu attractif dans les rations animales. Son cours est sup&eacute;rieur de 7 &euro;/t au seuil d&rsquo;entr&eacute;e dans les rations pour volailles et de 3 &euro;/t dans les aliments porcins. Le prix du pois fourrager dispose encore d&rsquo;un potentiel de baisse de 5 &euro;/t &agrave; 10 &euro;/t, afin qu&rsquo;il puisse regagner de la demande animale.</p><h2><strong>La production fran&ccedil;aise de pois revue en hausse</strong></h2><p>La r&eacute;colte de pois en France est maintenant pr&eacute;vue &agrave; 778&nbsp;000 tonnes, soit 59&nbsp;000 tonnes de plus que notre estimation du mois dernier. Cela r&eacute;sulte principalement d&rsquo;une r&eacute;vision en hausse des surfaces. La production de pois est d&eacute;sormais pr&eacute;vue en hausse de 23 % par rapport &agrave; la r&eacute;colte 2020. Cette augmentation des disponibilit&eacute;s devrait emp&ecirc;cher son prix de renouer avec les niveaux tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s qui avaient &eacute;t&eacute; observ&eacute;s en campagne 2020/21.</p><p>Le d&eacute;but d'&eacute;t&eacute; frais et humide perturbe le d&eacute;marrage de la moisson du pois d&rsquo;hiver qui ne devrait atteindre son plein r&eacute;gime qu&rsquo;&agrave; la fin du mois de juillet. Les pluies qui ont &eacute;t&eacute; abondantes ne devraient pas trop impacter la qualit&eacute; des pois &agrave; ce stade, &agrave; moins qu'elles ne perdurent encore dans les semaines &agrave; venir.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong>&Eacute;tant donn&eacute; les bonnes disponibilit&eacute;s attendues localement, les prix fran&ccedil;ais devraient reculer sensiblement par rapport aux mati&egrave;res concurrentes d'ici la fin de l'&eacute;t&eacute; pour permettre un regain d'int&eacute;r&ecirc;t dans les aliments compos&eacute;s. Ce potentiel ne s'exprimerait qu'en l&rsquo;absence d&rsquo;accident climatique affectant la production de soja aux USA ou d'aggravation des probl&egrave;mes logistiques en Argentine perturbant davantage les exportations de tourteau de soja.</strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] La faible attractivité du pois dans les rations animales et les bonnes perspectives de récoltes confèrent un potentiel de baisse à son prix.

Petit potentiel de baisse du prix du pois

<p>La teneur en prot&eacute;ines est quant &agrave; elle estim&eacute;e &agrave; 11,6% en moyenne, une valeur correspondant &agrave; la moyenne d&eacute;cennale.<em> &laquo;&nbsp;Ces niveaux de rendement et de prot&eacute;ines devraient nous permettre d&rsquo;approvisionner l&rsquo;ensemble de nos clients en France et &agrave; l&rsquo;international &raquo;</em>, selon Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau, pr&eacute;sident d&rsquo;Interc&eacute;r&eacute;ales.</p><p><em>&laquo;&nbsp;Cette moyenne nationale masque des h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;s r&eacute;gionales et des effets li&eacute;s &agrave; la profondeur des sols, notamment dans le sud du pays&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise Arvalis dans un communiqu&eacute;. <em>&laquo; Dans la moiti&eacute; nord, les bl&eacute;s ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une pluviom&eacute;trie convenable et de temp&eacute;ratures relativement fra&icirc;ches au cours du printemps, favorisant l&rsquo;expression du potentiel des cultures mais entrainant des moissons plus tardives. Dans le sud, l&rsquo;hiver humide suivi de s&eacute;cheresses parfois tr&egrave;s intenses de fin f&eacute;vrier &agrave; fin avril ont pu en revanche entamer partiellement ce potentiel &raquo;,</em> indique Fran&ccedil;ois Laurent, directeur R&amp;D d&rsquo;Arvalis.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/2/9/4059200-1-fre-FR/011fe53098e9-rendement-bt-2021-jpg" alt="" height="660" width="1028" /><figcaption>R&eacute;coltes 2021 : le rendement moyen de bl&eacute; tendre estim&eacute; &agrave; 74 q/ha</figcaption></figure>

</div>
<p>La m&eacute;thodologie utilis&eacute;e pour ces pr&eacute;visions repose sur des mod&egrave;les agro-climatiques, des mesures et observations au champ dans les principales r&eacute;gions de production du bl&eacute; tendre ainsi que sur <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;expertise du r&eacute;seau des ing&eacute;nieurs r&eacute;gionaux&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Arvalis.</p><p>Les rendements attendus laissent pr&eacute;sager une r&eacute;colte de bl&eacute; tendre fran&ccedil;aise renouant avec des volumes cons&eacute;quents, autour des 37 millions de tonnes. Selon le dernier rapport de l&rsquo;observatoire C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs de FranceAgriMer au 5 juillet, les conditions de culture du bl&eacute; tendre &eacute;taient jug&eacute;es &laquo;&nbsp;bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes&nbsp;&raquo; &agrave; 79% (contre 55% en 2020). La r&eacute;colte d&eacute;butait &agrave; peine, retard&eacute;e par les pluies (1% des surfaces contre 10% en 2020).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ble-tendre-l-abondante-recolte-pourrait-encore-peser-sur-les-cours" title="">Bl&eacute; tendre : l&rsquo;abondante r&eacute;colte pourrait encore peser sur les cours</a>
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L’institut technique Arvalis publie pour la première fois, avec l’interprofession Intercéréales, une estimation avant récolte du rendement de blé tendre en France. Ce dernier atteindrait 74 q/ha en 2021, soit 4% de plus que la moyenne des 10 dernières années.

Récoltes 2021 : le rendement moyen de blé tendre estimé à 74 q/ha

<p>L&rsquo;abattoir de Carentan-les-Marais est attendu par les diff&eacute;rents maillons de la cha&icirc;ne de la viande bovine. Les &eacute;leveurs de la Manche et plus particuli&egrave;rement du Cotentin comptent sur l&rsquo;ouverture du 6 septembre pour pouvoir y conduire leurs animaux. <strong>&laquo; Nous avons organis&eacute; une visite avec le directeur, Olivier Tapin, et le pr&eacute;sident de la Scic (soci&eacute;t&eacute; coop&eacute;rative d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t collectif) Gilbert Michel pour d&eacute;couvrir l&rsquo;outil &raquo;, </strong>pr&eacute;cise Jean-Pierre Anne, pr&eacute;sident du P&ocirc;le allaitant, regroupant les &eacute;leveurs de races Blonde d&rsquo;Aquitaine, Charolaise et Limousine. Au total, ils &eacute;taient une trentaine d&rsquo;&eacute;leveurs de l&rsquo;ensemble du d&eacute;partement &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;plac&eacute;s. <strong>&laquo; Beaucoup d&rsquo;adh&eacute;rents voulaient savoir comment le nouvel abattoir fonctionnera, notamment ceux int&eacute;ress&eacute;s par la vente directe&nbsp;&raquo;, </strong>ajoute-t-il.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/olivier-tapin-nouveau-directeur-de-labattoir-de-carentan" target="_blank">Olivier Taupin,nouveau directeur de l'abattoir de Carentan</a></div>

<h3 class="normal">Un outil coop&eacute;ratif</h3>

<p>Les questions n&rsquo;ont donc pas manqu&eacute;. Et le bin&ocirc;me pr&eacute;sident directeur a r&eacute;pondu &agrave; toutes les interrogations. <strong>&laquo; C&rsquo;est un outil &agrave; notre dimension. C&rsquo;est ce qui nous manquait dans la r&eacute;gion &raquo;, </strong>assure Jean-Pierre Anne. Il faudra attendre d&eacute;sormais le 6 septembre 2021, date d&rsquo;ouverture annonc&eacute;e par Jean-Claude Colombel, pr&eacute;sident de la Communaut&eacute; de communes Baie du Cotentin, et Gilbert Michel. <strong>&laquo; C&rsquo;est un outil qui permet de r&eacute;pondre &agrave; la volont&eacute; politique de maintenir une structure d&rsquo;abattage public en ad&eacute;quation avec la demande des acteurs tout en les associant dans la gestion de l&rsquo;&eacute;quipement. C&rsquo;est un outil coop&eacute;ratif &raquo;, </strong>soulignent les deux hommes.</p>

<h3 class="normal">L&rsquo;espoir des concours</h3>

<p>Pour le p&ocirc;le allaitant, cette visite constitue un des seuls d&eacute;placements organis&eacute;s par l&rsquo;association. <strong>&laquo; Nous ne pouvons pas aller dans d&rsquo;autres &eacute;levages des d&eacute;partements voisins &raquo;, </strong>d&eacute;plore Jean-Pierre Anne, en raison de la crise sanitaire. L&rsquo;espoir r&eacute;sistera-t-il pour la foire de Lessay ? Telle est la question face aux variants qui se d&eacute;veloppent dans l&rsquo;Hexagone. <strong>&laquo; Notre concours interr&eacute;gional se fera en 2023, voire l&rsquo;ann&eacute;e suivante en fonction du nouveau b&acirc;timent pr&eacute;vu &agrave; Lessay. C&rsquo;est difficile de se projeter &raquo;, </strong>avoue-t-il. Reste le concours envisag&eacute; par le comice agricole &agrave; Torigny-les-Villes. Les &eacute;leveurs veulent y croire pour sortir avec des animaux, faire la promotion, et &eacute;changer sur la g&eacute;n&eacute;tique.</p>



L’abattoir de Carentan-les-Marais devrait entrer en fonctionnement le 6 septembre 2021. Pour mieux appréhender l’outil, qui se veut de proximité et coopératif, le directeur, Olivier Tapin, répond favorablement aux demandes de visites. Ce fut le cas le en juin 2021 avec les éleveurs du Pôle allaitant de la Manche. Une visite jugée enrichissante.

Les éleveurs visitent l’abattoir de Carentan

<p>Depuis plus de 20 ans, <a href="https://www.mancheterroirs.fr/" target="_blank">Manche Terroirs</a> regroupe artisans, agriculteurs et commer&ccedil;ants <strong>&laquo;&nbsp;anim&eacute;s par la volont&eacute; de proposer des produits alliant le go&ucirc;t et le savoir-faire manchois &raquo;, </strong>a d&eacute;but&eacute; la vice-pr&eacute;sidente de la Chambre des m&eacute;tiers et de l&rsquo;artisanat de la Manche, Christine Robert. C&rsquo;est ce que traduisent les 18 dipl&ocirc;m&eacute;s de l&rsquo;ann&eacute;e 2021 r&eacute;partis sur l&rsquo;ensemble du territoire. Lundi 5&nbsp;juillet 2021, le dipl&ocirc;me de cette ann&eacute;e leur a &eacute;t&eacute; remis apr&egrave;s des visites chez deux d&rsquo;entre eux : les Jambons de Lessay, entreprise artisanale tenue par Christelle Lemoine, et la Cidrerie de Claids, conduite par Alain Dauget et son gendre, Cl&eacute;ment Leplatois.</p>

<h3 class="normal">D&eacute;partement nourricier</h3>

<p>Manche terroirs est d&eacute;sormais une structure <strong>&laquo; reconnue, qui permet de garder l&rsquo;identit&eacute; locale de nos produits sur notre territoire &raquo;, </strong>assure Pascal F&eacute;rey, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de la Manche. Et comme le souligne Fran&ccedil;oise Plouviez-Diaz, sous-pr&eacute;f&egrave;te de l&rsquo;arrondissement de Coutances, la Manche est un d&eacute;partement <strong>&laquo; nourricier &raquo;, </strong>o&ugrave; il est possible de trouver tous les ingr&eacute;dients d&rsquo;un bon repas, notamment au travers de produits labellis&eacute;s. La valorisation de cette marque territoriale peut conduire &agrave; <strong>&laquo; une diversification et &agrave; l&rsquo;installation de jeunes &raquo;, </strong>comme l&rsquo;a soulev&eacute; Pascal F&eacute;rey.</p>

<h3 class="normal">De la Manche &agrave; Paris</h3>

<p>Pour le Salon international de l&rsquo;agriculture, le conseil d&eacute;partemental de la Manche s&rsquo;appuie sur Manche Terroirs pour animer l&rsquo;espace d&eacute;di&eacute; au d&eacute;partement. D&egrave;s lors, Pascal F&eacute;rey esp&egrave;re que le rendez-vous 2022 permettra &agrave; nouveau aux consommateurs de d&eacute;guster les richesses des territoires. Le rendez-vous est attendu.</p>

<h3 class="encadre">Dipl&ocirc;mes 2021</h3>

<div class="encadre">Cidrerie Th&eacute;o Capelle (Ludovic Capelle), Sotteville. Ferme du Houguet (Alain Cottebrune), Saint-Vaast-la-Hougue. Cidrerie de Claids (Alain Dauget), Saint-Patrice-de-Claids. Maison Debrix (Jean-Fran&ccedil;ois Debrix), Montfarville. Escale chocolat (J&eacute;r&ocirc;me et V&eacute;ronique Derly), Chernourg-en-Cotentin. Les d&eacute;lices de Camille (Marc Dorise), Br&eacute;hal. Les ruchers du Mouffet (Karina Drieu), Saint-Jean-d&rsquo;Elle. Crasserie artisanale Sainte-M&egrave;re (J&eacute;r&ocirc;me Etasse), Sainte-M&egrave;re-Eglise. Les vergers de la Passion (Damien F&eacute;rey), Rauville-la-Bigot. La cave normande (S&eacute;bastien Guesdon), Saint-Cyr-du-Bailleul. Ferme du vieux presbyt&egrave;re (Pierre Guillotte), Bolleville. Le biscuit de Sainte-M&egrave;re (Fran&ccedil;ois Lecampion), Sainte-M&egrave;re-Eglise. Les Jambons de Lessay (Christelle Lemoine), Lessay. Les ruchers du Cotentin (Fr&eacute;d&eacute;ric Lot), Le Mesnil-Veneron. EARL du clos Quentin (Nicolas Marie), Saint-Georges-Montcocq. Fromagerie du Val de Sienne (Pierre Marty). A la tentation (Baptiste M&eacute;thivier), Donville-les-Bains. Maison Saint-L&ocirc; (Geoffrey Saint-Lo), Saint-Sauveur-Lendelin. Ferme du Bourg Groux (famille Viard), Moyon-Villages.</div>

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Faire la promotion du savoir-faire local, telle est la mission de Manche Terroirs qui regroupe 60 producteurs et 195 produits labellisés. Dix-huit d’entre eux ont reçu leur diplôme pour l’année 2021, diplôme bien souvent mis en évidence pour que les clients aient la garantie du goût et du savoir-faire.

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