<div>
<p>Les fleurs comestibles sont &agrave; la mode dans le monde gastronomique. Elles sont utilis&eacute;es par les chefs, comme &eacute;l&eacute;ments d&eacute;coratifs mais aussi d&eacute;sormais comme ingr&eacute;dients &agrave; part enti&egrave;re. Le <a href="https://www.interreg-alcotra.eu/fr/decouvrir-alcotra/les-projets-finances/antea-fleurs-comestibles-innovations-pour-le-developpement" target="_blank">projet franco-italien Antea</a> r&eacute;unit sept partenaires fran&ccedil;ais et italiens comprenant des Universit&eacute;s, des Chambres d&rsquo;agriculture ainsi que des centres de recherche, d&rsquo;exp&eacute;rimentation et de formation.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-fleurs-comestibles-d-elodie">Dans l'H&eacute;rault, Elodie Teixeira s'est lanc&eacute;e dans la production de fleurs comestibles</a></p>

<p><strong>Il vise &agrave; organiser et promouvoir la fili&egrave;re &eacute;mergente des fleurs comestibles, de la production &agrave; la distribution en passant par le marketing.</strong> Ces objectifs interviennent dans un contexte de crise du secteur de la floriculture. Les entreprises de la fili&egrave;re se tournent vers des esp&egrave;ces adapt&eacute;es aux march&eacute;s alternatifs, comme les plantes aromatiques et donc les esp&egrave;ces comestibles.</p>

<h3 class="normal">Elargir l&rsquo;offre de fleurs comestibles</h3>

<p>Les fleurs comestibles les plus connues ne sont que quelques dizaines, mais il y aurait plus de 1&thinsp;600 esp&egrave;ces de plantes dont les fleurs sont comestibles. L&rsquo;un des axes du projet est donc d&rsquo;&eacute;largir l&rsquo;offre de fleurs comestibles en identifiant des nouvelles esp&egrave;ces.<strong> Les plantes candidates sont analys&eacute;es afin de d&eacute;terminer leur composition organique et leurs caract&eacute;ristiques sensorielles.</strong> Des tests allerg&egrave;nes et microbiologiques sont effectu&eacute;s, ainsi qu&rsquo;une &eacute;valuation de leur potentielle toxicit&eacute;.</p>

<p>Par la suite, les acteurs du projet mettent au point <strong>des protocoles de reproduction, des techniques de culture, ainsi que des technologies pour la conservation</strong>, le conditionnement et les pr&eacute;parations alimentaires. Antea &eacute;tudie plus particuli&egrave;rement quarante esp&egrave;ces de fleurs comestibles s&eacute;lectionn&eacute;es pour leur potentiel culinaire, dont font partie les cinq esp&egrave;ces pr&eacute;sent&eacute;es ici.</p>

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="7bc16f6f-03ed-46fc-b3c2-0bd0bc91ad35" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/2Mmq-lWjDfE?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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<p>&nbsp;</p>

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<h2>60 recettes avec des fleurs</h2>

<p><a href="http://www.interregantea.eu/Dettagli_Pubblicazioni.aspx" target="_blank">Un livre de recettes</a> a &eacute;t&eacute; publi&eacute; dans le cadre du projet Antea. Ecrit en fran&ccedil;ais et en italien, il regroupe une soixantaine de recettes utilisant des fleurs comestibles.</p>
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<div class="encadre">
<h2>5 esp&egrave;ces de fleurs comestibles</h2>

<p><strong>Source&thinsp;:</strong> <a href="http://www.interregantea.eu/ListaPiante.aspx" target="_blank">http://www.interregantea.eu/ListaPiante.aspx</a>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Acmella_oleracea.JPG" /><figcaption>&copy; H. Zell</figcaption></figure><h3>Acmella oleracea</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> br&egrave;de mafane, cresson de Par&aacute;</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> Feuilles et fleurs sont utilis&eacute;es cuites ou crues au Br&eacute;sil, en Inde, dans l&rsquo;Oc&eacute;an indien. Le go&ucirc;t est l&eacute;g&egrave;rement poivr&eacute; et piquant. Les fleurs provoquent une sensation anesth&eacute;siante sur la langue.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;: </strong>semis &agrave; partir de f&eacute;vrier. Elle peut &ecirc;tre cultiv&eacute;e comme annuelle sous la plupart des climats. Elle peut se cultiver en pot ou en pleine terre. Rendement de 30 fleurs/plant/semaine.</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> thrips du feuillage, cochenille farineuse, limace en pleine terre.</p>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Polianthes%20Tuberosa.jpg" /><figcaption>&copy; J. Patil</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Polianthes tuberosa</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> tub&eacute;reuse</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> utilis&eacute;e pour la parfumerie, la fleur de tub&eacute;reuse est &eacute;galement comestible, crue ou cuite. Elle pr&eacute;sente un go&ucirc;t floral tr&egrave;s d&eacute;licat.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;: </strong>C&rsquo;est une plante tr&egrave;s g&eacute;live qui n&eacute;cessite une temp&eacute;rature minimum de 5&nbsp;&deg;C. La plantation des bulbes se fait en avril. La division des bulbes doit avoir lieu au moins tous les trois ans. Rendement de 12 &agrave; 13 fleurs/plant/an (floraison de juin &agrave; septembre).</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> culture peu sensible aux ravageurs et maladies.</p>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Tropaeolum_majus.JPG" /><figcaption>&copy; Tubifex</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Tropaleum majus</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;: </strong>capucine</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> La capucine est tr&egrave;s pr&eacute;sente dans la tradiction culinaire europ&eacute;enne. Toute la plante est comestible. Son go&ucirc;t &eacute;pic&eacute; et poivr&eacute; rappelle celui du radis ou du cresson.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> C&rsquo;est une plante p&eacute;renne qui doit &ecirc;tre cultiv&eacute;e comme une annuelle car elle est sensible au gel. Le semis se fait en f&eacute;vrier/mars. La culture peut se faire aussi bien en serre qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, en pot. Rendement de 25 fleurs/plant/semaine</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> pucerons, pourritures &agrave; la base.</p>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Hemerocallis_fulva.JPG" /><figcaption>&copy; Alpsdake</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Hemerocallis fulva L.</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> h&eacute;m&eacute;rocalle</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> Les t&eacute;pales d&rsquo;Hemerocallis ont un go&ucirc;t et un croquant similaires &agrave; ceux de la salade d&rsquo;hiver. Ils peuvent &ecirc;tre consomm&eacute;s frais en salade, marin&eacute;s dans l&rsquo;eau et le vinaigre.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> L&rsquo;esp&egrave;ce est rustique et s&rsquo;adapte &agrave; de nombreux milieux. Elle se multiplie par semis (premi&egrave;re floraison au bout de trois ans) ou par division de rhizome (floraison l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s). Elle peut aussi bien se cultiver en pot qu&rsquo;en pleine terre, en serre ou &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, &agrave; la lumi&egrave;re ou &agrave; l&rsquo;ombre (floraison de juin &agrave; septembre).</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> pourriture basale, taches foliaires, thrips</p>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Tulbaghia_violacea.JPG" /><figcaption>&copy; K. Ziarnek</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Tulbaghia violacea</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> ail violet d&rsquo;Afrique du Sud</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> La tulbaghie est originaire d&rsquo;Afrique du Sud. Ses fleurs ont un go&ucirc;t d&rsquo;ail plus ou moins prononc&eacute;. Toutes les parties de la plante sont comestibles, crues, cuites et s&eacute;ch&eacute;es.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> La plante r&eacute;siste &agrave; des temp&eacute;ratures n&eacute;gatives jusqu&rsquo;&agrave; -15&nbsp;&deg;C, m&ecirc;me si son feuillage est atteint d&egrave;s -5&nbsp;&deg;C. Elle se multiplie par division des touffes au moins tous les trois ans. La plantation a lieu &agrave; l&rsquo;automne, la plante est en fleur d&rsquo;avril &agrave; novembre. Rendement de 12 fleurs/plante/semaine.</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> forte pr&eacute;sence thrips sous serre mais qui n&rsquo;occasionnent pas de d&eacute;g&acirc;ts sur fleurs. Cochenilles <em>Pseudococcus longispinus</em>.</p>
</div>



Devant le succès actuel des fleurs comestibles en gastronomie, un projet franco-italien vise à organiser une filière.

Une filière de fleurs comestibles en construction

<div>
<p>Depuis 2006, le dispositif des Certificats d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie (CEE) offre une aide au financement de diff&eacute;rents &eacute;quipements permettant des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie. Neuf &eacute;quipements et actions concernant les serres mara&icirc;ch&egrave;res b&eacute;n&eacute;ficiaient jusqu&rsquo;ici du dispositif et continueront &agrave; le faire dans la 5<sup>e</sup> p&eacute;riode (<strong>stockage d&rsquo;eau chaude type Open Buffer, pompe &agrave; chaleur eau/eau ou air/eau, r&eacute;cup&eacute;ration de chaleur fatale, d&eacute;shumidificateur thermodynamique, double tube de chauffage, syst&egrave;me de d&eacute;shumidification avec air ext&eacute;rieur, module d&rsquo;int&eacute;gration des temp&eacute;ratures, double &eacute;cran thermique, &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux</strong>). Trois nouvelles fiches figurent dans l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; qui devrait &ecirc;tre publi&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/ce-qu-il-faut-savoir-pour-blanchir-ses-abris">5 choses &agrave; savoir avant de blanchir ses abris</a></p>

<h3><strong>1. L&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;isolation des parois de serre par du polycarbonate ou un mat&eacute;riau &eacute;quivalent</strong></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le polycarbonate est moins lumineux, mais plus isolant que le verre, </em>souligne Ariane Grisey, du CTIFL.<em> Il y a d&eacute;j&agrave; dans le dispositif CEE une fiche portant sur les &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux. Toutefois, ces &eacute;crans impliquent un syst&egrave;me de pilotage et peuvent prendre la poussi&egrave;re et abriter des insectes. <strong>Il y avait donc une demande des professionnels pour pouvoir mieux isoler les parois sans avoir la contrainte du pilotage et du nettoyage des &eacute;crans.&nbsp;&raquo;</strong></em> Le surco&ucirc;t du polycarbonate par rapport au verre simple &eacute;tant estim&eacute; &agrave; 4&nbsp;&euro;/m<sup>2</sup>, une aide &agrave; l&rsquo;investissement par le biais des CEE &eacute;tait donc int&eacute;ressante. Le forfait pr&eacute;vu est de 180&nbsp;kWh-cumac/m<sup>2</sup> de serre, ce qui devrait permettre une aide &agrave; hauteur de 25&nbsp;% environ de l&rsquo;investissement pour l&rsquo;ensemble ou une partie des parois de la serre.</p>

<h3><strong>2. L&rsquo;installation de mat&eacute;riaux de couverture double paroi pour les serres</strong></h3>

<p>Plusieurs mat&eacute;riaux sont possibles&thinsp;: le double vitrage, le double paroi en plastique innovant ou une paroi plastique et verre. <em>&laquo;&nbsp;Les producteurs de tomate notamment sont tr&egrave;s sensibles &agrave; la lumi&egrave;re et ne sont pas int&eacute;ress&eacute;s par les doubles parois gonflables classiques,</em> pr&eacute;cise Ariane Grisey. <em><strong>Certains plastiques innovants sont cependant aussi performants que le verre, comme le F-Clean qui est plus isolant que le verre en double paroi et permet la m&ecirc;me transmission lumineuse que le verre</strong>, avec une dur&eacute;e de vie similaire. Les mat&eacute;riaux verre-plastique ne sont pas encore utilis&eacute;s en France, mais des essais ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s aux Pays-Bas. Une fiche CEE &eacute;tant assez longue &agrave; mettre en place, nous avons pr&eacute;f&eacute;r&eacute; anticiper en incluant ce mat&eacute;riau dans la fiche mat&eacute;riaux de couverture.&nbsp;&raquo;</em> Le forfait pr&eacute;vu variera de 990 &agrave; 1&thinsp;700 &shy;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre selon la technologie mise en place, assurant une contribution d&rsquo;environ 25&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>

<h3><strong>3. La serre bioclimatique</strong></h3>

<p>La <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sur-la-piste-de-la-serre-bioclimatique">serre bioclimatique</a> dispose d&rsquo;une fiche qui s&rsquo;adresse aux serres peu chauff&eacute;es et concerne la mise en place d&rsquo;un dispositif permettant de r&eacute;cup&eacute;rer l&rsquo;&eacute;nergie solaire (r&eacute;serves d&rsquo;eau ou mat&eacute;riaux &eacute;quivalents) de la journ&eacute;e pour la restituer la nuit. <strong>Dans certains cas, des ventilateurs peuvent &eacute;galement &ecirc;tre install&eacute;s, en compl&eacute;ment, pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; du stockage.</strong> Le montant des certificats s&rsquo;&eacute;l&egrave;vera en moyenne &agrave; 400&nbsp;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre et contribuera &agrave; hauteur de 15&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>
</div>



Le dispositif des Certificats d’économie d’énergie (CEE) aide le financement d'équipements permettant des économies d’énergie. Trois nouvelles fiches concernant les serres figurent dans le prochain arrêté.

Serres : trois nouvelles fiches pour les Certificats d’économie d’énergie

<p><strong>La situation s&rsquo;am&eacute;liore en France</strong>, avec le dernier foyer de virus H5N8 d&eacute;tect&eacute; en &eacute;levage le 26 mars dans le Gers, signant le recul de l&rsquo;&eacute;pizootie dans le sud-ouest. Les volailles sont progressivement remises en place, &agrave; l&rsquo;exception de la zone centrale de la Chalosse qui attendra au moins jusqu&rsquo;au 15 mai.</p>

<p>Le virus H5N8 a &eacute;t&eacute; <strong>d&eacute;tect&eacute; sur les bords Fran&ccedil;ais du Lac L&eacute;man &agrave; Messery (74) le 9 avril</strong> dans la basse-cour d&rsquo;un particulier. Le 20 avril, une basse cour alsacienne a &eacute;t&eacute; mise sous suspicion forte &agrave; Illkirch-Graffenstaden.</p>

<p>Selon le dernier d&eacute;compte du Minist&egrave;re, en date du 13 avril, <strong>depuis le mois de novembre 2020 la France a connu 490 foyers en &eacute;levages (475 dans le sud-ouest) et 20 dans l&rsquo;avifaune sauvage ou captive</strong> (oiseaux d&rsquo;ornement).</p>

<div alt="carte des foyers influenza entre 22 mars et 18 avril 2021 " data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cc620100-19f6-495c-9119-d5cd1d19ab1e" title="carte des foyers influenza entre 22 mars et 18 avril 2021 " class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/carte%20cas%20IA%20France%20depuis%2022%20mars.png" alt="carte des foyers influenza entre 22 mars et 18 avril 2021 " typeof="foaf:Image" /></div>
<h3><strong>Hors de contr&ocirc;le en Allemagne et Pologne </strong></h3>

<p>En revanche, le virus reste bien pr&eacute;sent en Europe continentale.</p>

<p><strong>Le virus a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; le 16 avril en Belgique</strong> dans la basse-cour priv&eacute;e. De sorte que le processus de d&eacute;confinement des &eacute;levages professionnels pr&eacute;vu ce mercredi 21 avril a &eacute;t&eacute; report&eacute;. En revanche, le d&eacute;confinement des volailles non commerciales reste effectif depuis le 6 avril.</p>

<p><strong>C&rsquo;est surtout en Allemagne et Pologne</strong>, et dans une moindre mesure en Tch&eacute;quie, que la situation est jug&eacute;e pr&eacute;occupante, relate le dernier <a href="https://www.reussir.fr//www.plateforme-esa.fr/bulletin-hebdomadaire-de-veille-sanitaire-internationale-en-sante-animale-du-20-04-2021" target="_blank"><strong>rapport hebdomadaire de la plateforme Esa</strong></a> paru mardi soir. La situation n&rsquo;est plus sous contr&ocirc;le.</p>

<p><strong>En Allemagne, 29 basses-cours ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;es</strong> entre le 24 mars et le 18 avril dans le Land de Bade-Wurtemberg, frontalier avec la Suisse et l&rsquo;Allemagne. C&rsquo;est ce qui a conduit la France &agrave; mettre en place mi-avril une <strong>zone de surveillance</strong> <a href="https://www.lalsace.fr/economie/2021/04/15/grippe-aviaire-en-allemagne-16-communes-alsaciennes-sous-surveillance" target="_blank"><strong>dans seize communes d&rsquo;Alsace</strong></a>. Cette r&eacute;gion a aussi connu trois foyers domestiques courant mars.</p>

<p>Selon le laboratoire de r&eacute;f&eacute;rence allemand (Institut Friedrich-Loeffler), l&rsquo;&eacute;pizootie actuelle est bien pire qu&rsquo;en 2016-2017. La plupart des actuels&nbsp; foyers domestiques allemands ont &eacute;t&eacute; livr&eacute;s en poulettes d&eacute;marr&eacute;es vendues par des vendeurs itin&eacute;rants. Elles provenaient d&rsquo;un &eacute;levage d&eacute;clar&eacute; <a href="https://www.dgs-magazin.de/Aktuelles/News/Seuchenbetrieb-aus-NRW-lieferte-Junghennen,QUlEPTY4Mzg4MDAmTUlEPTQ2Mjc.html?UID=1D4B0C63B5A559E8A325CEF460B3B70279304592920E0D " target="_blank"><strong>contamin&eacute; le 22 mars &agrave; Paderborn</strong></a> (Rh&eacute;nanie du Nord-Westphalie). Environ <a href="https://www.dgs-magazin.de/Aktuelles/News/Gefluegelpest-bundesweit-verbreitet,QUlEPTY4NDU3NTcmTUlEPTQ2Mjc.html?UID=1D4B0C63B5A559E8A325CEF460B3B70279304592920E0D" target="_blank"><strong>10&nbsp;000 poules contamin&eacute;es ont &eacute;t&eacute; livr&eacute;es dans 152 &eacute;levages de six Lands</strong></a>. Par chance, les vendeurs ne sont all&eacute;s ni en France ni en Suisse.</p>

<p><strong>En Pologne</strong>, quarante et un foyers de volailles ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;s rien que la semaine du 11 au 18 avril, et 36 la semaine pr&eacute;c&eacute;dente. Et <a href="https://www.reussir.fr//www.wetgiw.gov.pl/main/komunikaty/Komunikat-Glownego-Lekarza-Weterynarii-dotyczacy-stwierdzenia-178-202-w-2021-r.-ogniska-wysoce-zjadliwej-grypy-ptakow-HPAI-u-drobiu/idn:1706" target="_blank"><strong>les d&eacute;clarations se poursuivent</strong></a>&nbsp;: le cap des 200 foyers d&eacute;clar&eacute;s depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute; le 19 avril, avec 6.3 millions de volailles atteintes. La r&eacute;gion la plus touch&eacute;e se situe dans la zone centrale en Grande Pologne avec 69 foyers (1,55 millions de volailles), devant la Mazovie, r&eacute;gion comprenant Varsovie (64 foyers et 3.7 millions de volailles).</p>

<p><strong>La Tch&eacute;quie a fait part de d&eacute;clarations </strong>dans des basses cours mais aussi des &eacute;levages, notamment de canes reproductrices.</p>

<p>La plateforme Esa souligne que <em>&laquo;&nbsp;la chronologie de d&eacute;tection chez les volailles est variable selon les pays, et sans d&eacute;pendance apparente avec une d&eacute;tection pr&eacute;alable chez les oiseaux sauvages ou captifs.&nbsp;&raquo; </em></p>

<div alt="Nombre de foyers Influenza confirm&eacute;s depuis le 20 octobre 2020" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="924f7458-9233-4e06-bd39-635a92718dd8" title="Nombre de foyers Influenza confirm&eacute;s depuis le 20 octobre 2020" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/IA%20volaille%20Europe.png" alt="Nombre de foyers Influenza confirm&eacute;s depuis le 20 octobre 2020" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3><strong>Encore de fortes mortalit&eacute;s dans l&rsquo;avifaune</strong></h3>

<p><strong>Les relev&eacute;s de d&eacute;clarations europ&eacute;ennes font appara&icirc;tre une baisse des ca</strong>s dans l&rsquo;avifaune sauvage durant les six derni&egrave;res semaines. Le taux de positivit&eacute; serait pass&eacute; de 15-18 % &agrave; 10 % selon les chercheurs n&eacute;erlandais de Wageningen. Les esp&egrave;ces touch&eacute;es ont chang&eacute;, avec plus de pr&eacute;dateurs et charognards (buses, faucons p&egrave;lerin, go&eacute;lands&hellip;), sachant que les anatid&eacute;s (cygnes et oies) paient encore un lourd tribut.</p>

<div alt="Nombre de foyers Influenza avifaune confirm&eacute;s en Europe depuis le 20 octobre 2020" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3cbe00bc-0b93-47c1-9c10-910ac721df9a" title="Nombre de foyers Influenza avifaune confirm&eacute;s en Europe depuis le 20 octobre 2020" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/IA%20sauvages%20Europe.png" alt="Nombre de foyers Influenza avifaune confirm&eacute;s en Europe depuis le 20 octobre 2020" typeof="foaf:Image" /></div>
<p><strong>Les oiseaux migrateurs ont commenc&eacute; &agrave; se d&eacute;placer vers le nord ou l&rsquo;est de l'Europe</strong>, et c&rsquo;est ce qui expliquerait des r&eacute;surgences en Allemagne et Pologne.</p>

<p>Ces derniers jours, de nombreuses mortalit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es au nord des Pays-Bas, pr&egrave;s de la mer Baltique o&ugrave; les premiers oiseaux morts avaient &eacute;t&eacute; d&eacute;couverts en octobre-novembre 2020. Les gardes n&eacute;erlandais charg&eacute;s de l'environnement&nbsp; trouvent des centaines de cadavres d&rsquo;oies, go&eacute;lands et rapaces, rapporte le 20 avril la <a href="https://www.rtvnoord.nl/nieuws/809824/Vogelgriep-slaat-toe-honderden-dode-vogels-langs-Groningse-kust#" target="_blank"><strong>chaine RTV Noord</strong></a>.</p>

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<h3>carte europ&eacute;enne des d&eacute;clarations influenza aviaire depuis l'automne 2019</h3>

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<p><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1wfXyMUq5m6Qn9M0dybX1mWonW0Z_SpOG" width="640"></iframe></p>

<h3 class="sequence">Lire aussi notre<a href="https://www.reussir.fr/volailles/dossier/construire-lapres-influenza-aviaire" target="_blank"> dossier sur l'influenza aviaire</a></h3>

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Bien que la présence du virus influenza aviaire soit moins détectée dans la faune sauvage, il reste présent avec des dizaines de foyers détectés en Allemagne, Pologne, et République Tchèque.

Influenza aviaire : Le virus est encore très présent en Europe

<p>&laquo;<em>Le point d&rsquo;atterrissage de la n&eacute;gociation commerciale 2021 des produits alimentaires vendus sous marque nationale est de l&rsquo;ordre de -0,3% en prix 3-nets toutes cat&eacute;gories de produits confondues</em>&raquo;, annonce le m&eacute;diateur des relation commerciales agricoles dans un communiqu&eacute; de presse publi&eacute; le 20 avril. Dans le d&eacute;tail, comme l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, seuls les produits laitiers, incluant &eacute;galement le rayon &oelig;ufs, b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une hausse de tarifs (+0,5%).</p>

<p>Les produits frais non laitiers accusent une d&eacute;flation de 0,7% r&eacute;sultant &laquo;principalement de la baisse des tarifs d'achat de la charcuterie du fait de la baisse des cours du porc&raquo;, explique la m&eacute;diation, qui pr&eacute;cise qu'&laquo;hors charcuterie, la d&eacute;flation est moins &eacute;lev&eacute;e&raquo;. Le prix d&rsquo;achat des produits d&rsquo;&eacute;picerie sal&eacute;e comme sucr&eacute;e sont en baisse de 0,3%, les surgel&eacute;s de 0,7%, les boissons non alcoolis&eacute;es de 0,4% et les boissons alcoolis&eacute;es de 0,7%. La m&eacute;diation note toutefois &laquo;<em>que la qualit&eacute; de la n&eacute;gociation s&rsquo;am&eacute;liore globalement, tant du c&ocirc;t&eacute; fournisseurs que du c&ocirc;t&eacute; distributeurs</em>&raquo;. Ces r&eacute;sultats sont issus de l'observatoire de la n&eacute;gociation commerciale annuelle qui r&eacute;unit sous l&rsquo;&eacute;gide de la m&eacute;diation les diff&eacute;rentes f&eacute;d&eacute;rations professionnelles concern&eacute;es par la n&eacute;gociation commerciale annuelle (Ania, la Coop&eacute;ration agricole, Feef, Ilec, FCD et FCA).</p>



Seuls les produits laitiers bénéficient comme l'année dernière d'une hausse de tarifs, annonce le médiateur des relations commerciales.

Négociations commerciales: +0,5% pour les produits laitiers

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<p>Malgr&eacute; une l&eacute;g&egrave;re baisse de son chiffre d'affaires de 2 %, &agrave; pr&egrave;s de 6 milliards d'euros, l'EBE d'Agrial progresse de 3 % &agrave; 232 millions d'euros (M&euro;) (3,9 % du CA). Le r&eacute;sultat net part du groupe progresse de 35 % &agrave; 45 M&euro; (0,8 % du CA). <em>&laquo; La performance est bonne, gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;duction de 40 millions d'euros de nos charges fixes et &agrave; la baisse des investissements de 60 millions d'euros. Ils ont atteint 114 millions d'euros en 2020. &raquo;</em> La coop&eacute;rative annonce ainsi redistribuer 20 M&euro; en ristournes et r&eacute;mun&eacute;ration du capital &agrave; ses 12 000 agriculteurs adh&eacute;rents, soit une hausse de 7,8 M&euro; par rapport &agrave; l'an dernier.&nbsp;</p>

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<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/agrial-confiante-sur-sa-solidite-pour-affronter-2020" target="_blank" title="Agrial confiante sur sa solidit&eacute; pour affronter 2020">Agrial confiante sur sa solidit&eacute; pour affronter 2020</a></p>
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<p>Pour la branche lait, la coop&eacute;rative ne donne pas l'EBE ni le r&eacute;sultat. Le chiffre d'affaires, de 2,4 milliards d'euros (40 % du CA total Agrial) baisse de 4 %. L'ann&eacute;e 2020 a &eacute;t&eacute; durement marqu&eacute;e par l'incendie de la fromagerie de Lu&ccedil;on, ainsi que par les perturbations li&eacute;es aux restrictions sanitaires.</p>

<h3>Des investissements en lait</h3>

<p>Le prix du lait r&eacute;el pay&eacute; atteint en moyenne 352,50 &euro;/1 000 l (358,87 &euro; en 2019). Auquel il faut ajouter la ristourne directe sur les apports de lait de vache conventionnel de 3,04 &euro;/1 000 l, ou celle pour le lait de vache bio de 4,22 &euro; ; la r&eacute;mun&eacute;ration du capital social (0,49 % soit environ 0,20 &euro; pour le lait de vache conventionnel) ; la ristourne sur les aliments compos&eacute;s pour ruminants de 7 &euro;/t, et les aides aux jeunes install&eacute;s. Agrial compte 3 200 adh&eacute;rents lait de vache conventionnel et 320 lait de vache bio.</p>

<p>Pour 2021, les investissements repartent &agrave; la hausse : 180 M&euro; sont pr&eacute;vus, dont une grosse partie pour la branche lait, notamment pour <a href="https://www.reussir.fr/lait/agrial-veut-reconstruire-la-fromagerie-de-lucon-en-vendee" target="_blank">achever la reconstruction de la fromagerie de Lu&ccedil;on (mozzarellas sp&eacute;cifiques)</a>, et surtout pour la nouvelle tour de s&eacute;chage &agrave; Herbignac (ingr&eacute;dients &agrave; haute valeur ajout&eacute;e).<em> &laquo; Nous voulons continuer &agrave; nous d&eacute;velopper dans le lait. Nous regardons des dossiers de reprise en vue d'une croissance externe &raquo;</em>, concluent le pr&eacute;sident et le directeur.</p>

<div class="note">Agrial, c'est 5 branches : agricole, l&eacute;gumes et fruits, boisson, lait, viande, &oelig;uf.</div>
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Le résultat net 2020 du groupe augmente à 69 millions d'euros. Le prix du lait payé baisse légèrement, à 352,50 €/1 000 l en moyenne.

Agrial veut encore développer sa branche lait

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/2/3/3943216-1-fre-FR/2021-05-06 colza.png" alt="" height="1315" width="2080" /><figcaption>Graphique production et cours Colza - France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Les prix nouvelle r&eacute;colte vont rester &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul mod&eacute;r&eacute; des prix une fois les r&eacute;coltes assur&eacute;es, ou plus t&ocirc;t en cas de tr&egrave;s bonnes conditions climatiques durant le remplissage des graines</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Les prix sur Eur</strong><strong>onext explosent pour la cl&ocirc;ture de l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance mai 2021</strong></h2><p>Le colza s&rsquo;est approch&eacute; des 700 &euro;/t le jeudi 20 avril sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance mai 2021, &agrave; la veille de la cl&ocirc;ture de cette &eacute;ch&eacute;ance. Pouss&eacute;s par cette cl&ocirc;ture, les prix ont atteint des niveaux stratosph&eacute;riques, qui illustrent l&rsquo;extr&ecirc;me tension de la fin de campagne 2020/21. Sur le march&eacute; physique, les prix de l&rsquo;ancienne campagne ne sont plus cot&eacute;s, les volumes restant &agrave; commercialiser &eacute;tant extr&ecirc;mement limit&eacute;s. Dor&eacute;navant toute l&rsquo;attention du march&eacute; se tourne vers la nouvelle campagne. Entre le 1<sup>er</sup> avril et le 5 mai, le cours du colza sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance novembre a grimp&eacute; de 73 &euro;/t et d&eacute;passe d&eacute;sormais les 500 &euro;/t alors que la moisson n&rsquo;a m&ecirc;me pas &eacute;t&eacute; encore engrang&eacute;e (il avait fallu attendre l&rsquo;hiver pour que ce niveau de prix soit atteint pour la r&eacute;colte pr&eacute;c&eacute;dente). Le prix du canola sur le march&eacute; &agrave; terme canadien s&rsquo;est lui aussi envol&eacute;&nbsp;: il a augment&eacute; de 110 $/t sur la m&ecirc;me p&eacute;riode &agrave; presque 580 $/t.</p><p>Les prix mondiaux et europ&eacute;ens de la nouvelle r&eacute;colte ont &eacute;t&eacute; soutenus par les pertes de potentiel dans les champs de l&rsquo;ouest de l&rsquo;UE (gels tardifs et craintes de s&egrave;cheresse) et par la s&eacute;cheresse persistante dans les prairies de l&rsquo;ouest canadien, alors que la p&eacute;riode des semis approche. Par ailleurs, les prix b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une demande dynamique des triturateurs pour des livraisons sur les premiers mois de la campagne 2021/22, des deux c&ocirc;t&eacute;s de l&rsquo;Atlantique. Les marges de trituration pour la campagne 2021/22 dans l&rsquo;UE sont toujours tr&egrave;s attractives, car le prix de l&rsquo;huile de colza a fortement progress&eacute; ce mois.<strong> </strong></p><p>Au Canada, les statistiques officielles sont venues cette semaine confirmer la hausse attendue des surfaces&nbsp;; nous pr&eacute;voyons toutefois une progression des surfaces sem&eacute;es de +6 %, plus marqu&eacute;e que la hausse de 3,6 % affich&eacute;es par Statcan. Cependant, si les pr&eacute;cipitations ne viennent pas rapidement remplir les r&eacute;servoirs hydriques des sols, les intentions de semis pourraient ne pas &ecirc;tre atteintes.</p><h2><strong>Les prix nouvelle campagne devraient </strong><strong>se maintenir &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;</strong></h2><p>Le bilan europ&eacute;en de colza pour 2021/22 appara&icirc;t lui aussi tendu, comme sur la campagne en cours. Malgr&eacute; une hausse attendue de la production &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;UE, et une l&eacute;g&egrave;re baisse de la trituration au profit du tournesol (dont les disponibilit&eacute;s vont fortement augmenter et qui est plus attractif sur la nouvelle campagne), les stocks de colza dans l&rsquo;UE vont diminuer. La croissance de la demande en huiles des secteurs alimentaire et biodiesel sur 2021/22 va limiter le recul de la trituration de colza dans l&rsquo;UE 27, qui ne sera que mod&eacute;r&eacute;. En effet, nous pr&eacute;voyons une normalisation de plusieurs domaines de l&rsquo;&eacute;conomie affect&eacute;s par la pand&eacute;mie&nbsp;: le tourisme, la restauration, les transports. La mont&eacute;e en puissance de la vaccination &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale devrait en effet permettre un retour &agrave; la croissance de ces secteurs, que ce soit dans les pays d&eacute;velopp&eacute;s ou &eacute;mergents.</p><p>De plus, pour le moment, nous pr&eacute;voyons un l&eacute;ger recul des importations de colza depuis les pays tiers (baisse de la production en Ukraine, faible attractivit&eacute; du canola canadien sur juillet-septembre). Avec un march&eacute; mondial du colza qui va rester d&eacute;ficitaire, et des bilans mondiaux d&rsquo;huiles encore plus tendus en 2021/22, nous pr&eacute;voyons que les prix nouvelle r&eacute;colte en moyenne vont d&eacute;passer ceux de 2020/21. Les prix du colza en France pourraient donc rester &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne 2021, tant que les nouvelles r&eacute;coltes europ&eacute;ennes, canadiennes, US (soja), et mer Noire (tournesol) ne seront pas assur&eacute;es. D&rsquo;ici la fin de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, tout probl&egrave;me climatique sur les r&eacute;coltes pourraient encore faire grimper les prix pour des livraisons juillet-septembre. Une fois les moissons termin&eacute;es dans l&rsquo;UE et au Canada, les prix devraient ensuite marquer un recul, mais qui devrait &ecirc;tre tr&egrave;s limit&eacute; vu les faibles stocks pr&eacute;vus au niveau mondial pour l&rsquo;ensemble du complexe ol&eacute;agineux. &nbsp;</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les prix du colza de la nouvelle campagne devraient rester soutenus par les tr&egrave;s faibles disponibilit&eacute;s en canola canadien, en tournesol mer Noire et en soja US sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021. La demande en colza europ&eacute;en devrait &ecirc;tre tr&egrave;s forte sur cette p&eacute;riode, ce qui devrait limiter la pression de r&eacute;colte. En cas de bonnes conditions climatiques, les cours pourraient reculer, mais pas avant la fin d&rsquo;hiver. Le besoin en huile de colza sera d&eacute;terminant pour l&rsquo;&eacute;volution des prix des prochains mois. Toute r&eacute;surgence de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de covid-19 &agrave; l&rsquo;automne 2021 serait extr&ecirc;mement baissi&egrave;re pour les prix. L&rsquo;&eacute;volution de la situation sanitaire reste donc &agrave; suivre de pr&egrave;s.</strong> </p>
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] La pénurie de canola canadien et de soja US devrait se prolonger jusqu’en septembre, de même que celle de tournesol mer Noire, ce qui va tenir les prix du colza à un niveau élevé.

Colza : les prix pourraient rester élevés encore quelques mois

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sauf revirement sanitaire et r&eacute;glementaire, les Culturales 2021 constitueront le premier rassemblement de &laquo;&nbsp;masse&nbsp;&raquo; dans l&rsquo;univers agricole depuis bient&ocirc;t 18 mois et la cl&ocirc;ture pr&eacute;matur&eacute;e du Salon de l&rsquo;agriculture. Les services de l&rsquo;&Eacute;tat ont en effet autoris&eacute; (et soutenu) la tenue du salon aux champs, moyennant le respect d&rsquo;une jauge quotidienne de 5.000 visiteurs. Au cours des &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes, les Culturales avaient attir&eacute; entre 15.000 et 18.000 personnes sur deux jours. L&rsquo;&eacute;dition 2021 se d&eacute;roulera sur trois jours, ce qui ne devrait laisser personne &agrave; la porte du salon,&nbsp;<a href="https://www.lesculturales.com/visiter/telechargez_votre_badge.htm" target="_blank">&agrave; la condition imp&eacute;rative d&rsquo;avoir pr&eacute;alablement t&eacute;l&eacute;charg&eacute; son badge d&rsquo;entr&eacute;e</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/9/2/3942990-1-fre-FR/Vue ae&#769;rienne des Culturales a&#768; Be&#769;theny en 2017.jpg" alt="Apr&egrave;s l&#039;&eacute;dition de 2017, les Culturales r&eacute;investissent Terralab dans la Marne (Cr&eacute;dit photo : Arvalis)" height="1099" width="1649" /><figcaption>Apr&egrave;s l&#039;&eacute;dition de 2017, les Culturales r&eacute;investissent Terralab dans la Marne (Cr&eacute;dit photo : Arvalis)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des scoops aux Scop</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Outre la d&eacute;couverte des innovations mises en avant par les quelque 300 exposants, les Culturales constituent le lieu privil&eacute;gi&eacute; pour mettre &agrave; jours ses connaissances au contact direct&nbsp;des dizaines d&rsquo;experts des instituts techniques (Arvalis, Terres Inovia, ITB...), diss&eacute;min&eacute;s sur les 45 ateliers techniques.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En avant-premi&egrave;re seront pr&eacute;sent&eacute;s de nouveaux outils et services tels que VarMa&iuml;s, un outil en ligne (gratuit) d&rsquo;aide au choix des vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s grain et ma&iuml;s fourrage, une calculette de biomasse, une solution technique pour pratiquer l&rsquo;agriculture de conservation en pr&eacute;sence de couverts vivants, autrement dit en bio. On devrait aussi en savoir un peu plus sur les contours de la m&eacute;thodologie Label bas carbone (LBC) adapt&eacute;e aux grandes cultures.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Culturales inaugureront cette ann&eacute;e leur plateau t&eacute;l&eacute;, baptis&eacute; Champs de vision, donnant &agrave; voir durant les trois jours (puis en replay sur ArvalisTV) des tables rondes, des entretiens, des documentaires, des flashs techniques ou encore des duplex avec les ateliers techniques.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A noter enfin l&rsquo;organisation de Clap Vision, un concours vid&eacute;o, auxquels ont r&eacute;pondu 15 &eacute;quipes de lyc&eacute;ens et &eacute;tudiants en agriculture, dans deux cat&eacute;gories (innovation et mode d&rsquo;emploi).</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">45 ateliers et 6 p&ocirc;les techniques</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>m&eacute;thanisation</strong> (produire des CIVE, bien valoriser le digestat, imaginer et &eacute;valuer de nouveaux syst&egrave;mes de cultures avec les CIVE, rencontre avec les acteurs de la fili&egrave;re &eacute;nergie, la ferme bas carbone de Terrasolis</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>itin&eacute;raires techniques, qualit&eacute; et valorisation</strong> (qualit&eacute; des bl&eacute;s pour diff&eacute;rents usages, points-cl&eacute; et innovation en fertilisation, de l&rsquo;&eacute;pi au demi, les conduites gagnantes en orges d&rsquo;hiver et de printemps, le progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique et l&rsquo;adaptation au changement climatique, choix des vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>agriculture de pr&eacute;cision et outils num&eacute;riques</strong>&nbsp;: RTK et le binage, de la reconnaissance des adventices &agrave; la pulv&eacute;risation de pr&eacute;cision, les Digifermes et les nouvelles technologies dans les exploitations</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>fertilit&eacute; du sol</strong>&nbsp;: &eacute;valuer et am&eacute;liorer la fertilit&eacute; du sol, stocker du carbone, fertiliser avec des produits r&eacute;siduaires organiques, fertilit&eacute; chimique, choix des couverts, premiers r&eacute;sultats concernant les couverts permanents, la destruction des couverts sans glyphosate, le Plan Cap Prot&eacute;ines, obtenir un colza robuste, diversifier pour gagner en rentabilit&eacute; et durabilit&eacute;</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>strat&eacute;gie phytosanitaire</strong>&nbsp;: c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille, pommes de terre du champ au stockage, cultures porte-graine, lin fibre, ma&iuml;s, betterave, ol&eacute;o-prot&eacute;agineux</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>agriculture biologique</strong>&nbsp;: choix vari&eacute;tal en AB, am&eacute;lioration de la fertilit&eacute;, gestion des adventices, les syst&egrave;mes multiperformants et diversifi&eacute;s, implantation et d&eacute;sherbage de la betterave</p>


Les 15èmes Culturales sont programmées du 15 au 17 juin sur la plateforme de Terralab dans la Marne. Le site de 25 ha pourra accueillir 5000 personnes par jour. L'espace technique totalise 45 ateliers disséminés sur 3 ha.

Arvalis lève le voile (mais pas le masque) sur les Culturales

<p style="text-align:justify;">De nombreux facteurs peuvent expliquer la survenue de boiteries dans un &eacute;levage&nbsp;: g&eacute;n&eacute;tiques, alimentaires, environnementaux... La douleur qu&rsquo;elles g&eacute;n&egrave;rent induit de lourdes pertes &eacute;conomiques : diminution de production, retard de croissance, reproduction retard&eacute;e, frais v&eacute;t&eacute;rinaires, temps pass&eacute; aux soins, r&eacute;forme anticip&eacute;e.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Savoir d&eacute;tecter les signes d&rsquo;alerte rapidement pour am&eacute;liorer le d&eacute;lai d&rsquo;intervention </strong>La boiterie se diagnostique classiquement quand l&rsquo;animal se d&eacute;place, mais des signes au repos permettent d&eacute;j&agrave; d&rsquo;identifier des anomalies&nbsp;: membres post&eacute;rieurs avec des jarrets resserr&eacute;s et des pieds qui partent vers l&rsquo;ext&eacute;rieur, animaux qui se positionnent en &eacute;cartant les pieds, ligne de dos arrondie&hellip; On observe parfois des boiteries hautes (arthrites, fractures&hellip;) mais dans 90 % des troubles de l&rsquo;appareil locomoteur, les affections du pied sont mises en &eacute;vidence. Plus l&rsquo;intervention est r&eacute;alis&eacute;e t&ocirc;t, plus elle sera efficace. Le d&eacute;lai moyen d&rsquo;intervention des &eacute;leveurs est de 70 jours pour les boiteries l&eacute;g&egrave;res et de 20 jours pour les boiteries importantes. C&rsquo;est &eacute;videmment trop, car les l&eacute;sions peuvent devenir irr&eacute;versibles et les pertes de production tr&egrave;s importantes.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Lever le pied en toute s&eacute;curit&eacute;</strong></p><p style="text-align:justify;">Une fois la d&eacute;cision prise, l&rsquo;&eacute;leveur raisonne son intervention afin de travailler en s&eacute;curit&eacute;, sans risque pour l&rsquo;animal et pour un travail de qualit&eacute;. Il faut garder &agrave; l&rsquo;esprit que les bovins pr&eacute;sentant des traumatismes physiques ou une faiblesse trop importante ne doivent pas passer &agrave; la cage afin d&rsquo;&eacute;viter tout risque li&eacute; &agrave; la contention.</p><p style="text-align:justify;">Lever un pied n&eacute;cessite une organisation :</p><ol><li>Identifier les animaux n&eacute;cessitant une intervention et les isoler.</li><li>Placer la cage dans un endroit abrit&eacute; de la pluie, avec &eacute;clairage, &eacute;lectricit&eacute; et eau. La proximit&eacute; du reste du troupeau permet de rassurer l&rsquo;animal sur lequel on intervient. </li><li>Agencer le parcours pour que l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la cage semble &laquo;&nbsp;naturel&nbsp;&raquo;. On essayera de rester le plus doux possible avec le bovin, afin de limiter les risques de l&eacute;sions dans la cage et l&rsquo;appr&eacute;hension pour les parages ult&eacute;rieurs.</li><li>Pr&eacute;voir apr&egrave;s l&rsquo;intervention un lieu avec des surfaces propres &agrave; sol meuble.</li></ol><p style="text-align:justify;"><strong>De l&rsquo;identification de la boiterie au parage fonctionnel</strong></p><p style="text-align:justify;">L&rsquo;observation du pied est la premi&egrave;re &eacute;tape. On essaye d&rsquo;identifier les l&eacute;sions principales, on v&eacute;rifie l&rsquo;absence de clou ou de caillou. Si on observe une croissance excessive de la corne ou si on suspecte une l&eacute;sion podale, on effectue un parage fonctionnel. Cela doit permettre de r&eacute;tablir les aplombs et de d&eacute;tecter d&rsquo;&eacute;ventuelles l&eacute;sions. Le pareur coupe &agrave; la bonne longueur en pince (8 cm entre le bout des poils et la pointe de l&rsquo;onglon). Ensuite, il intervient au niveau de la sole afin d&rsquo;enlever l&rsquo;exc&egrave;s de corne pour obtenir son aplanissement. La derni&egrave;re &eacute;tape consiste &agrave; reconstituer une sole concave de fa&ccedil;on &agrave; ce que l&rsquo;appui ne se fasse que sur la projection de la muraille et en talon. La coupe en pince d&eacute;termine &agrave; peu pr&egrave;s la hauteur de corne de la sole &agrave; tailler, un contr&ocirc;le r&eacute;gulier par pression du pouce &eacute;vitant d&rsquo;entamer le pododerme. Le talon est respect&eacute; au maximum lors de la taille de la sole. Sur les post&eacute;rieurs, l&rsquo;onglon externe est le plus souvent atteint. On commence toujours le parage par l&rsquo;onglon int&eacute;rieur et on essaye ensuite de reproduire la sym&eacute;trie sur l&rsquo;onglon externe. Si les l&eacute;sions observ&eacute;es sont importantes, la pose d&rsquo;un pansement et d&rsquo;une talonnette s&rsquo;impose. Des anti-inflammatoires pour soulager l&rsquo;animal et des antibiotiques dans les cas rares qui le n&eacute;cessitent (panaris, arthrite de la troisi&egrave;me phalange) pourront &ecirc;tre prescrits par le v&eacute;t&eacute;rinaire traitant. Dans la plupart des cas, les soins locaux suffisent. Une formation est n&eacute;cessaire afin d&rsquo;apprendre les bases anatomiques, la technique de parage et la reconnaissance des diverses maladies podales. On observe trop de parages agressifs o&ugrave; le bovin ressort plus boiteux qu&rsquo;il n&rsquo;&eacute;tait en rentrant. La r&egrave;gle du pareur, c&rsquo;est Regarder, T&acirc;ter, Parer&hellip;</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/0/3/3943045-1-fre-FR/Onglon anatomie points contact1.jpg" alt="." height="400" width="528" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:justify;"><strong>Apr&egrave;s le parage, surveiller de mani&egrave;re &eacute;troite </strong></p><p style="text-align:justify;">Lors de sa convalescence, l&rsquo;animal doit pouvoir progresser sur des surfaces propres o&ugrave; le sol est meuble. Les dalles b&eacute;tonn&eacute;es et rugueuses sont donc &agrave; proscrire. Pour faciliter la surveillance, une parcelle enherb&eacute;e &agrave; proximit&eacute; des b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage permettra &agrave; l&rsquo;animal d&rsquo;&eacute;voluer sans douleur. Certaines situations n&eacute;cessitent une attention particuli&egrave;re et une vigilance quant aux recommandations pr&eacute;conis&eacute;es par le pareur pour le bon r&eacute;tablissement de l&rsquo;animal. En cas de doute sur l&rsquo;&eacute;volution, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; vous rapprocher de votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou du pareur.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une gestion pr&eacute;ventive du troupeau &agrave; fortement privil&eacute;gier </strong></p><p style="text-align:justify;">Intervenir sur le pied d&eacute;form&eacute; d&rsquo;un bovin boitant depuis plusieurs semaines n&rsquo;est satisfaisant ni pour l&rsquo;animal, ni pour l&rsquo;&eacute;leveur. Il est pr&eacute;f&eacute;rable de r&eacute;former les animaux qui g&eacute;n&eacute;tiquement ont des pieds qui se d&eacute;forment, veiller &agrave; une bonne ration alimentaire afin d&rsquo;&eacute;viter les fourbures, compl&eacute;menter les animaux en min&eacute;raux afin de renforcer la corne, s&rsquo;assurer que les sols sur lesquels ils se d&eacute;placent permettent une usure r&eacute;guli&egrave;re de la corne. On peut &eacute;galement lever r&eacute;guli&egrave;rement les pieds afin de v&eacute;rifier l&rsquo;absence de l&eacute;sions. Le parage pr&eacute;ventif permet de ne pas &ecirc;tre confront&eacute; &agrave; l&rsquo;urgence et de limiter les cons&eacute;quences induites (pertes de production) pour un animal qui boite. Il a pour but de ramener le pied &agrave; des dimensions normales pour &eacute;quilibrer le poids du corps sur tous les onglons. Il consiste donc &agrave; enlever la corne superflue pour redonner au pied son aplomb normal.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Des professionnels pour vous aider &agrave; s&eacute;lectionner les animaux &agrave; parer</strong></p><p style="text-align:justify;">Des pareurs de Farago Creuse, sp&eacute;cifiquement form&eacute;s, peuvent vous aider &agrave; s&eacute;lectionner les animaux n&eacute;cessitant une intervention. Farago Creuse dispose de deux cages hydrauliques nouvelle g&eacute;n&eacute;ration avec des &eacute;quipements sp&eacute;cifiques&nbsp;: anti-recul, levage des pieds post&eacute;rieurs et ant&eacute;rieurs. Cela nous permet de r&eacute;aliser les interventions dans de bonnes conditions tout en veillant au respect du bien-&ecirc;tre animal. En 2020, nous sommes intervenus sur plus de 5.000 pieds. Cette activit&eacute; se r&eacute;partit sur l&rsquo;ann&eacute;e avec des pics &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe. Anticiper permet de r&eacute;duire les d&eacute;lais d&rsquo;intervention et de r&eacute;aliser un parage pr&eacute;ventif dans les meilleures conditions.</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/0/3/3943048-1-fre-FR/Cage parage.JPG" alt="GDS 23" height="2000" width="3008" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:justify;"><strong>Aller plus loin dans la r&eacute;flexion pour une meilleure pr&eacute;vention </strong></p><p style="text-align:justify;">Les affections des pieds pr&eacute;sentent souvent un caract&egrave;re collectif et multifactoriel. La r&eacute;solution d&rsquo;un probl&egrave;me r&eacute;current n&eacute;cessite alors une investigation globale au niveau de l'&eacute;levage pour mieux cerner les facteurs de risque et les moyens &agrave; mettre en &oelig;uvre pour une lutte et une pr&eacute;vention ad&eacute;quate. Cela passe par une synergie d&rsquo;action avec votre pareur, votre v&eacute;t&eacute;rinaire et vos techniciens d'&eacute;levage (b&acirc;timent, nutrition ...). Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:right;"><strong>Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr </strong></p><p class="MsoBodyText" style="text-align:right;"><strong>Aur&eacute;lien LEGRAND &ndash; </strong><strong>Farago Creuse &ndash; www.faragocreuse.fr</strong></p>


Boiteries des bovins : L’identification de la cause d’une boiterie passe par l’observation de l’animal et le repérage de la zone touchée. S’il s’agit du pied, le parage constitue une étape indispensable et, pour être pleinement efficace, il demande à être réalisé tôt et en respectant une méthodologie.

J’observe les pieds de mes bovins. Je n’attends pas les boiteries pour intervenir

<h2>Adapt&eacute; aux &eacute;levages herbagers avec au minimum 35-40 ares d&rsquo;herbe/UGB</h2><p>Cette technique est possible avec au minimum 35-40 ares d&rsquo;herbe par UGB. Elle est adapt&eacute;e &agrave; des animaux &agrave; besoins mod&eacute;r&eacute;s, pour lesquels le fourrage p&acirc;tur&eacute; sera au moins aussi bon que le foin qui aurait pu en &ecirc;tre fait : g&eacute;nisses, vaches ou brebis gestantes, b&oelig;ufs... Il est aussi possible avec des vaches ou ch&egrave;vres laiti&egrave;res en adaptant la compl&eacute;mentation au niveau de production.&nbsp;</p><h2>Choisir des parcelles profondes riches en l&eacute;gumineuses</h2><p>Choisir des parcelles avec une r&eacute;serve en eau qui permette un prolongement de la croissance en d&eacute;but d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Dans les parcelles s&eacute;chantes, l&rsquo;herbe risque de dess&eacute;cher rapidement les jours de forte chaleur.&nbsp;</p><p>En d&eacute;calant le p&acirc;turage, le stade des gramin&eacute;es avance et elles perdent en valeur alimentaire. Pour limiter cette baisse de valeur, privil&eacute;gier des prairies riches en l&eacute;gumineuses (40 &agrave; 50%). Certaines l&eacute;gumineuses conservent leur valeur alimentaire plus longtemps que d&rsquo;autres : m&ecirc;me au stade floraison le tr&egrave;fle blanc est proche d&rsquo;1 UFL. On pr&eacute;f&egrave;rera des m&eacute;langes multiesp&egrave;ces &agrave; base de gramin&eacute;es non remontantes telles que le dactyle, la f&eacute;tuque &eacute;lev&eacute;e, la fl&eacute;ole. Attention &agrave; la remontaison de certaines vari&eacute;t&eacute;s de ray gras anglais.</p><p>Eviter les parcelles infest&eacute;es de rumex ou chardons, car le temps de repousse important leur permettrait de grainer !</p><h2>En pratique</h2><p>Avoir coup&eacute; une majorit&eacute; des &eacute;pis par une fauche pr&eacute;coce ou par le p&acirc;turage en mai.</p><p>Avoir accumul&eacute; suffisamment d&rsquo;herbe sur les parcelles : au 1er juillet, disposer d&rsquo;au moins 30 jours d&rsquo;avance au p&acirc;turage, voire 40 jours en zone plus s&eacute;chante.</p><p>Utiliser un fil avant pour &eacute;viter le gaspillage d&rsquo;herbe du fait des hauteurs d&rsquo;herbe importantes, souvent sup&eacute;rieures &agrave; 15 cm.</p><p>Utiliser aussi un fil arri&egrave;re si les animaux y passent plus d&rsquo;une semaine ! Laisser pi&eacute;tiner les animaux pendant 3 semaines pour revenir boire en entr&eacute;e de parcelle risque de d&eacute;planter la parcelle en &eacute;t&eacute;, saison la plus &eacute;prouvante pour les prairies et donc un facteur majeur de d&eacute;gradation des prairies. Cela implique de d&eacute;placer l&rsquo;abreuvoir ou de cr&eacute;er un couloir temporaire sur les grandes parcelles.</p><p>Eviter de d&eacute;passer 60 jours de temps de repousse (50 jours en RGA-tr&egrave;fle blanc).</p><p>S&rsquo;adapter &agrave; la proportion de tr&egrave;fle : si le taux est faible (moins de 40 %), exploiter la parcelle plus t&ocirc;t ou la r&eacute;server aux animaux &agrave; faibles besoins.</p><p>&nbsp;</p>


Le principe : laisser s’accumuler de l’herbe lorsque la croissance est supérieure aux besoins des animaux, en mai-juin, pour la consommer plus tard lorsque la pousse de l'herbe redeviendra inférieure à la consommation des animaux.

Constituer un stock d’herbe sur pied à pâturer en été

<p>Au sortir de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020, le r&eacute;seau Loup-lynx estimait la population de loups en France &agrave; environ 580 individus avec un intervalle de pr&eacute;diction du mod&egrave;le entre 528 et 633. Une estimation qui doit &ecirc;tre actualis&eacute;e dans les prochaines semaines au terme de l&rsquo;hiver 2020-2021 et des nouveaux indices de pr&eacute;sence recueillis&nbsp;par ce r&eacute;seau multipartenaires compos&eacute;s de 4 300 correspondants form&eacute;s dont 47 actifs dans le Cantal.</p><p>La population lupine s&rsquo;&eacute;tend &agrave; la fin de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020 sur 114 zones dites de pr&eacute;sence permanente (ZPP, dont une ZPP Monts du Cantal et une Aubrac) o&ugrave; l&rsquo;on observe des loups s&eacute;dentaris&eacute;s, dont 99 constitu&eacute;s en meutes. Le nombre de ZPP est en croissance sur le territoire national (+ 14) et le r&eacute;seau Loup-lynx a pu constater une hausse sensible du nombre d&rsquo;indices collect&eacute;s par ses membres au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020. Ce sont ainsi plus de 2 050 informations (dont 28 dans le Cantal) qui ont &eacute;t&eacute; expertis&eacute;es sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;aire de pr&eacute;sence du loup en six mois (avril-octobre 2020), attestant d&rsquo;une forte activit&eacute; sur le front de colonisation&nbsp; avec cependant de nombreux indices non retenus ou inv&eacute;rifiables.</p><h2><strong>Un front de colonisation qui prog</strong><strong>resse</strong></h2><p>&ldquo;&Agrave; ce jour, le nombre de groupes sociaux continue de progresser sur la frange occidentale de l&rsquo;aire de distribution actuelle, la densification du nombre de meutes se poursuit au c&oelig;ur des Alpes mais, &agrave; ce jour (d&eacute;cembre 2020), aucune reproduction n&rsquo;est identifi&eacute;e dans le Massif central ni &agrave; l&rsquo;ouest de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne&rdquo;, &eacute;crit le r&eacute;seau dans son bilan de suivi estival. Sachant que ce suivi a permis parall&egrave;lement d&rsquo;identifier des zones de pr&eacute;sence &ldquo;&nbsp;&agrave; confirmer&rdquo;. Ces secteurs apparaissent en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes en p&eacute;riph&eacute;rie de l&rsquo;aire occup&eacute;e par les meutes. Cette&nbsp;hausse du nombre de territoires de loups s&eacute;dentaris&eacute;s malgr&eacute; une relative stagnation des effectifs interroge sur la dynamique d&eacute;mographique de cette population.</p><h2><strong>Deux individus vu</strong><strong>s sur Pailherols</strong></h2><p>Les r&eacute;sultats provisoires des indices collect&eacute;s dans le Cantal cet hiver (entre le 1er novembre 2020 et le 31 mars 2021) font &eacute;tat de 23 indices sur le massif cantalien (secteurs du Puy Mary, Plomb du Cantal, plateau de Pailherols,...). La pr&eacute;sence permanente de deux loups est acquise &agrave; ce stade dans le Cantal (deux individus ont d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; vus ensemble &agrave; Pailherols). La question est pos&eacute;e d&rsquo;un troisi&egrave;me individu.<br>S&rsquo;agissant des constats de dommages, plus de 3 700 ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s en 2020 dans l&rsquo;Hexagone, un chiffre encore en hausse mais de fa&ccedil;on moins exponentielle que sur la p&eacute;riode 2010-2018. Pour la premi&egrave;re fois &eacute;galement, le nombre de victimes est en l&eacute;ger recul et passe sous la barre des<br>12 000 t&ecirc;tes sachant que le gros des pr&eacute;dations s&rsquo;&eacute;tale de juillet &agrave; octobre avec un pic en ao&ucirc;t et septembre. Sur l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e, 105 loups ont &eacute;t&eacute; tu&eacute;s (plafond autoris&eacute; &agrave; 110)&nbsp;; pour 2021, ce plafond est reconduit &agrave; 110 individus, soit 19 % de la population estim&eacute;e.</p><h2><strong>Loup &ldquo;non exclu&rdquo; sur un veau naissant</strong></h2><p>Dans le Cantal, le nombre de constats de dommages est lui en net recul : 38 en 2020 contre 62 l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente (et 36 en 2018). Parmi ceux-ci, 26 ont conclu &agrave; une responsabilit&eacute; du loup &ldquo;non exclue&rdquo;. L&rsquo;effectif pr&eacute;dat&eacute; diminue de fait&nbsp;: 88 animaux morts (150 en 2019) et 22 bless&eacute;s (40 en 2019). Mais ramen&eacute; au cheptel ovin cantalien, ce taux de pr&eacute;dation reste &eacute;lev&eacute;. Par ailleurs, cette baisse est &agrave; mettre en relation avec le fait que certains &eacute;leveurs ont renonc&eacute; &agrave; estiver leur troupeau pour ne pas subir de dommages, d&rsquo;autres ont d&eacute;cid&eacute; de rentrer leurs brebis la nuit. Les &eacute;levages des communes de Saint-Paul-de-Salers, Mandailles-Saint-Julien, Saint-Cirgues-de-Jordanne, Murat et Landeyrat ont pay&eacute; en 2020 le plus lourd tribut &agrave; ces attaques. Et pour la premi&egrave;re fois, un constat de loup &ldquo;non exclu&rdquo; a &eacute;galement &eacute;t&eacute; act&eacute; sur un bovin &agrave; V&egrave;ze.</p><p>Dans le cadre du Plan national d&rsquo;actions loup, 17 &eacute;leveurs cantaliens des cercles 1, 2 et 3 ont &eacute;t&eacute; accompagn&eacute;s financi&egrave;rement pour la mise en place de mesures de protection (chiens de protection, investissements mat&eacute;riels...). Par ailleurs, 9 &eacute;leveurs ont &eacute;t&eacute; autoris&eacute;s &agrave; des tirs de d&eacute;fense simple&nbsp;et 5 ont mis en &oelig;uvre des sorties de surveillance (total de 43 sorties).<br>Sur ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2021, d&eacute;j&agrave; onze constats de dommages ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s dans le Cantal (contre trois seulement entre janvier et avril 2020), avec une concentration sur la p&eacute;riode entre le 8 et 19 avril. Six de ces constats (sur Anglards-de-Salers, Landeyrat, Collandres et Saint-&Eacute;tienne-de-Carlat), ont conclu &agrave; du &ldquo;loup non exclus&rdquo; avec sept ovins tu&eacute;s. Deux autres de ces onze dossiers sont encore en cours d&rsquo;expertise.<br><br>Informations issues du comit&eacute; d&eacute;partemental du suivi du loup du 24 mars et du r&eacute;seau Loup-lynx.</p>


Un récent comité départemental loup a permis de dresser un état des lieux de l’expansion territoriale de l’espèce en 2020 et de son impact sur l’activité pastorale.

Loups : moins de prédation mais toujours  autant de pression sur les élevages

<p>Une cha&icirc;ne de puissance hydraulique optimis&eacute;e, en particulier au niveau de l'entra&icirc;nement des ventilateurs et des pompes de pulv&eacute;risation. Une double pompe pistons plus silencieuse dot&eacute;e d&rsquo;un d&eacute;bit d'aspiration de 700 l/min et dot&eacute;e de membranes "Blueflex" de s&eacute;rie. La r&eacute;gulation "Eco" adapt&eacute;e &agrave; la charge du moteur et r&eacute;duisant la consommation de carburant. Un r&eacute;servoir &agrave; carburant de 290 litres. Un bac incorporateur de 60 litres. Le nouveau terminal AmaDrive 7.0 (7 pouces) int&eacute;gr&eacute; dans l'accoudoir. Telles sont quelques-unes des &eacute;volutions introduites sur le pulv&eacute;risateur automoteur d&rsquo;Amazone. Anim&eacute; par un moteur Deutz 6 cylindres de 218 ch, le Pantera embarque une cuve de 4000 litres pour des largeurs de rampes comprises entre 24 m et 40 m. Son ch&acirc;ssis tandem &agrave; fixation autorise trois modes directionnels (deux roues, quatre roues, marche en crabe) 6,30 m de rayon de braquage. Sa suspension hydropneumatique &agrave; r&eacute;gulation &eacute;lectronique s&rsquo;ajuste au volume embarqu&eacute; et &agrave; la conduite (acc&eacute;l&eacute;ration, man&oelig;uvres).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/9/1/3941947-1-fre-FR/En cabine-c.jpg" alt="Le nouveau terminal AmaDrive 7.0 (7 pouces) est int&eacute;gr&eacute; dans l&#039;accoudoir" height="742" width="989" /><figcaption>Le nouveau terminal AmaDrive 7.0 (7 pouces) est int&eacute;gr&eacute; dans l&#039;accoudoir</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pack Confort Plus</h2><p>A l&rsquo;identique de la gamme UX Super, le tableau de commande peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;, en option, du Pack Confort Plus, caract&eacute;ris&eacute; par &nbsp;le TwinTerminal 3.0 int&eacute;gr&eacute; au tableau de commande lat&eacute;ral. Il comprend de s&eacute;rie un arr&ecirc;t automatique du remplissage par aspiration et en option, un arr&ecirc;t automatique est aussi propos&eacute; pour le remplissage sous pression.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Durant la pulv&eacute;risation, la commande de l&rsquo;organe agitateur r&eacute;gule la puissance d&rsquo;agitation en fonction du niveau de remplissage de la cuve. Lorsque le niveau de remplissage diminue, la puissance d&rsquo;agitation diminue automatiquement jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t complet pour emp&ecirc;cher la formation de mousse lorsque le niveau de remplissage est faible. Par ailleurs, la r&eacute;gulation automatique offre une commande autodynamique de l&rsquo;organe agitateur, offrant un d&eacute;bit plus important vers la rampe.</p><p>Apr&egrave;s l&rsquo;application, le Pack Confort Plus permet un nettoyage enti&egrave;rement automatique int&eacute;gralement t&eacute;l&eacute;command&eacute; depuis la cabine du tracteur. Les autres fonctions telles que le rin&ccedil;age de rampe, le nettoyage en circulation ferm&eacute;e en cas de d&eacute;p&ocirc;ts importants ou une dilution d&eacute;finie pour un m&eacute;lange ult&eacute;rieur dans la cuve directement dans le champ sont &eacute;galement compris.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/9/1/3941971-1-fre-FR/SmartCenter-c.jpg" alt="Le SmartCenter et son TwinTerminal 3.0" height="742" width="989" /><figcaption>Le SmartCenter et son TwinTerminal 3.0</figcaption></figure>

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La nouvelle génération bénéficie d’aménagements en cabine, d’une nouvelle chaine de puissance hydraulique et des derniers automatismes de la marque. Animé par un moteur de 218 ch, le Pantera 4504 embarque une cuve de 4000 litres pour des largeurs de rampes comprises entre 24 m et 40 m.

Amazone renouvelle son automoteur Pantera 4504

<div> <p><strong>D&rsquo;ici &agrave; 2030, plus de la moiti&eacute; des &eacute;leveurs laitiers prendront leur retraite. </strong>On assiste &agrave; un fort vieillissement des producteurs depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000. En 2018, 48 % des chefs d&rsquo;exploitations avaient plus de 50 ans, 28 % plus de 55 ans et seulement 25 % moins de 40 ans. &laquo;&nbsp;<em>La pyramide des &acirc;ges est tr&egrave;s d&eacute;s&eacute;quilibr&eacute;e. Ce d&eacute;s&eacute;quilibre est m&ecirc;me encore plus marqu&eacute; en Bretagne&nbsp;</em>&raquo;, constate Christophe Perrot, de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage<sup>(1)</sup>.</p> <p>&nbsp;</p> <div class="clearl">&nbsp;</div> <figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA357_TEND_PERROT_GRAPH.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p> <p>Ces d&eacute;parts massifs &agrave; la retraite ne sont que <strong>tr&egrave;s partiellement remplac&eacute;s, &agrave; peine un d&eacute;part sur deux.</strong> Avec <strong>2 000 installations chaque ann&eacute;e</strong>, le secteur laitier reste celui qui installe le plus, et ceci dans une tr&egrave;s grande diversit&eacute; de syst&egrave;mes. Mais il arrive en derni&egrave;re position pour le taux de remplacement des d&eacute;parts. &nbsp;Cons&eacute;quence, &laquo;&nbsp;<em>on se retrouve face une r&eacute;duction du nombre de chefs d&rsquo;exploitation &agrave; un rythme in&eacute;dit&nbsp;</em>&raquo;. Il ne faut pas compter sur les salari&eacute;s pour compenser le manque de bras&nbsp;dans les &eacute;levages laitiers : &laquo;&nbsp;<strong><em>le nombre d&rsquo;UTA salari&eacute;es ne progresse plus</em></strong> &raquo;. Il a baiss&eacute; de 700 entre 2016 et 2019, alors qu&rsquo;il avait progress&eacute; de plus de 4 000 entre 2010 et 2014.</p> <h3>Une stagnation ou un repli de la collecte selon les bassins</h3> <p>Autre ph&eacute;nom&egrave;ne marquant constat&eacute; par Christophe Perrot : le ralentissement de l&rsquo;augmentation du nombre de troupeaux de plus de 100 vaches. &laquo;&nbsp;<strong>De moins en moins d&rsquo;exploitations semblent avoir une strat&eacute;gie tourn&eacute;e vers la croissance. &raquo;</strong></p> <p>Ces &eacute;l&eacute;ments ont un impact sur le cheptel national et la production laiti&egrave;re fran&ccedil;aise. Depuis l&rsquo;automne 2019, on observe une baisse du nombre de vaches de 1 &agrave; 2 % par an quasi g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e, except&eacute; dans les montagnes de l&rsquo;Est et le Centre. Et au niveau des bassins laitiers, une stagnation ou un repli de la collecte sauf en Normandie. &laquo; <em>L&rsquo;activit&eacute; lib&eacute;r&eacute;e n&rsquo;est que partiellement reprise par les &eacute;levages en place, apr&egrave;s une phase de recalage post-quotas</em>. &raquo; Un ensemble de constats qui font craindre &agrave; Christophe Perrot un d&eacute;clin du cheptel et de la production dans les ann&eacute;es &agrave; venir.</p> <div class="note">(1) Lors d&rsquo;une visioconf&eacute;rence Grand angle lait en mars dernier.</div> </div> <div class="encadre"> <h2>9 080 &eacute;levages de plus de 100 vaches en 2020</h2> <p>Parmi les 9 080 &eacute;levages de plus de 100 vaches, 1 467 troupeaux ont entre 150 et 200 vaches, et 544 troupeaux plus de 200 vaches. La progression des grands &eacute;levages s&rsquo;est ralentie depuis trois ans. Entre 2010 et 2017, on comptait chaque ann&eacute;e plus de 1 000 troupeaux de plus de 100 suppl&eacute;mentaires. On est tr&egrave;s loin des projections qui avaient &eacute;t&eacute; faites en prolongeant les tendances pass&eacute;es sur les &eacute;levages de plus de 150 et de plus de 200 vaches.</p> </div>



Des départs massifs à la retraite sont annoncés. L’installation, le salariat et l’agrandissement des élevages risquent de ne pas les compenser, alerte l'Institut de l'élevage.

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