<p>Dans un rapport intitul&eacute; &laquo;&nbsp;Le march&eacute; de l&rsquo;alimentation &agrave; base de plantes vou&eacute; &agrave; une croissance explosive&nbsp;&raquo;, paru en ao&ucirc;t 2021, Bloomberg Intelligence (la branche &eacute;tude et recherche du groupe Bloomberg) estime que le march&eacute; mondial des aliments &agrave; base de plantes pourrait atteindre les 162 Md$ en 2030 (contre 29,4 Md$ en 2020), soit 7,7 % du march&eacute; global des prot&eacute;ines.</p>

<p>Plusieurs faits r&eacute;cents accr&eacute;ditent que ce segment s&rsquo;installe de plus en plus dans le &laquo;&nbsp;paysage&nbsp;&raquo; de la production alimentaire. Les petites start-up d&rsquo;hier continuent leur expansion et deviennent des entreprises de taille respectable, de plus en plus d&eacute;sireuses de s&rsquo;introduire en bourse pour assurer le d&eacute;veloppement de leur financement. Ces m&ecirc;mes start-up, comme Beyond Meat, Impossible Foods ou encore Oatly - connues d&eacute;sormais du grand public -,&nbsp; passent des accords de partenariats de plus en plus nombreux avec des entreprises/cha&icirc;nes de restauration rapide, des g&eacute;ants de l&rsquo;agroalimentaire ou encore des cha&icirc;nes de distribution alimentaire. Autre fait notoire&nbsp;: des grands de l&rsquo;agroalimentaire cr&eacute;ent leur propre activit&eacute; de R&amp;D sur ces sujets, passent des accords avec des entreprises sp&eacute;cialis&eacute;es ou cr&eacute;ent m&ecirc;me des campagnes publicitaires d&eacute;di&eacute;es &agrave; ce segment de produit.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/notco-leve-235-m-pour-developper-de-nouvelles-alternatives-aux-produits-carnes-et-laitiers" target="_blank">Lire aussi : "NotCo l&egrave;ve 235 M$ pour d&eacute;velopper de nouvelles alternatives aux produits carn&eacute;s et laitiers"</a></div>

<h3>Un d&eacute;veloppement mondial</h3>

<p>Selon le rapport de Bloomberg Intelligence, les ventes mondiales de produits alternatifs &agrave; la viande (4,2 Md$ en 2020&nbsp;; 74 Md$ en 2030) pourraient atteindre 5 % du total du march&eacute; des viandes en 2030 (contre 1 % aujourd&rsquo;hui), si ce secteur suit la m&ecirc;me dynamique que celle des produits laitiers alternatifs. Les ventes de ces derniers, justement, pourraient compter pour 10 % du march&eacute; global des produits laitiers (contre 4,5 %), &laquo;&nbsp;un march&eacute; d&eacute;j&agrave; assez mature&nbsp;&raquo;.</p>

<p>C&rsquo;est la r&eacute;gion Asie-Pacifique &agrave; qui devrait revenir la plus grosse part du g&acirc;teau en mati&egrave;re de consommation d&rsquo;aliments alternatifs &agrave; base de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales : 64,8 Md$ de ventes en 2030 (13,5 Md$ en 2020) devant l&rsquo;Am&eacute;rique du Nord et l&rsquo;Europe (40 Md$ chacune), l&rsquo;Am&eacute;rique du Sud (8,8 Md$) et l&rsquo;Afrique-Moyen-Orient (8,2 Md$).</p>

<p>D&rsquo;apr&egrave;s Bloomberg Intelligence, si la dynamique enclench&eacute;e aujourd&rsquo;hui se poursuit (R&amp;D, p&eacute;n&eacute;tration du march&eacute;, ventes globales), &laquo;&nbsp;les solutions d&rsquo;alimentations alternatives &agrave; base de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales ont le potentiel pour s&rsquo;enraciner comme une option viable&nbsp;en GMS et dans les restaurants&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/buhler-ag-et-dil-lancent-un-centre-des-technologies-pour-produire-les-proteines-du-futur" target="_blank">Lire aussi : "B&uuml;hler AG et DIL lancent un centre des technologies pour produire les prot&eacute;ines du futur"</a></div>

<p>Un autre facteur global et transversal plaide en faveur du d&eacute;veloppement de ce secteur&nbsp;: la croissance de la population mondiale qui va pousser les gouvernements &agrave; mettre en place des cha&icirc;nes de production alimentaire diff&eacute;rentes de celles qui existent majoritairement &agrave; l&rsquo;heure actuelle. Enfin, les co&ucirc;ts de production des aliments &agrave; base de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales en alternatives aux produits carn&eacute;s et laitiers ne cessent de baisser.</p>



Une nouvelle étude estime que le marché mondial des protéines végétales sera multiplié par plus de cinq entre 2020 et 2030.

Un marché mondial des protéines végétales à 162 Md$ en 2030

<p class="MsoPlainText">La proposition de loi du d&eacute;put&eacute; LREM Gr&eacute;gory Besson-Moreau, dite "Egalim 2", adopt&eacute;e &agrave; l'unanimit&eacute; en premi&egrave;re lecture fin juin par l'Assembl&eacute;e nationale et qui arrive au S&eacute;nat en plein bras de fer annuel sur les prix alimentaires, entend redonner aux agriculteurs des marges de manoeuvre dans la n&eacute;gociation des prix qui leur sont pay&eacute;s pour la vente de leur production. L'objectif est de compl&eacute;ter la loi Alimentation ou "Egalim", vot&eacute;e en 2018, qui a notamment encadr&eacute; les promotions et relev&eacute; le seuil de revente &agrave; perte afin d'enrayer la course aux prix bas dans les supermarch&eacute;s. Mais elle n'a pas tenu ses promesses en termes de r&eacute;mun&eacute;ration pour les agriculteurs. Le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie a reconnu qu'elle avait "montr&eacute; ses limites", &eacute;voquant "des d&eacute;rives &agrave; la fois chez des industriels et des distributeurs".</p><p class="MsoPlainText">Le nouveau texte, examin&eacute; en premi&egrave;re lecture les 21 et 22 septembre au S&eacute;nat, pr&eacute;voit de g&eacute;n&eacute;raliser les contrats &eacute;crits entre l'agriculteur et l'entreprise qui va transformer ses produits, sur trois ans minimum, en tenant compte des co&ucirc;ts de production. Et de rendre "non n&eacute;gociable", entre l'industriel et le distributeur, la part du prix correspondant au co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles. "Nous souscrivons &agrave; l'objectif de transparence, mais ce qu'on veut c'est de l'efficacit&eacute;", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP la rapporteure du texte au S&eacute;nat, Anne-Catherine Loisier (centriste). Les s&eacute;nateurs ont revu en commission les modalit&eacute;s de mise en oeuvre, "&agrave; l'aune des enseignements d'Egalim 1". Il s'agit "de s'assurer qu'on ne va pas retrouver les m&ecirc;mes biais, voire des victimes collat&eacute;rales comme on a pu le voir avec Egalim 1 pour les secteurs des cosm&eacute;tiques et des d&eacute;tergents".</p><h2 class="MsoPlainText">Rapport de force</h2><p class="MsoPlainText">"De fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, il m'a paru essentiel de r&eacute;&eacute;quilibrer le rapport de force entre fournisseurs et distributeurs", a indiqu&eacute; la rapporteure. Les s&eacute;nateurs ont ainsi r&eacute;&eacute;crit enti&egrave;rement en commission l'article 2 de la proposition de loi qui vise &agrave; accro&icirc;tre, entre fournisseurs et distributeurs, la transparence quant &agrave; la fa&ccedil;on dont le prix pay&eacute; en amont pour les mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles est pris en compte lors des n&eacute;gociations commerciales. Le dispositif propos&eacute; par les d&eacute;put&eacute;s a &eacute;t&eacute; jug&eacute; par la commission "inutilement complexe" et d&eacute;s&eacute;quilibr&eacute; "puisqu'il conduisait les industriels &agrave; d&eacute;voiler leurs marges aux distributeurs". La r&eacute;&eacute;criture permet en outre de toucher des produits alimentaires qui auraient pu &eacute;chapper au dispositif : une ratatouille compos&eacute;e de nombreux ingr&eacute;dients par exemple, ou encore une soupe aux cinq l&eacute;gumes.</p><p class="MsoPlainText">Autre modification de taille, les s&eacute;nateurs ont renforc&eacute; l'encadrement des produits alimentaires vendus sous marque de distributeur (MDD), "aujourd'hui point de fuite de la r&eacute;glementation" qui repr&eacute;sentent selon la s&eacute;natrice "30% des rayons alimentaires". L'amendement adopt&eacute;, "plus &eacute;quitable", pr&eacute;voit notamment une clause de r&eacute;vision automatique des prix en fonction de la variation du co&ucirc;t de la mati&egrave;re premi&egrave;re agricole.&nbsp; </p><p class="MsoPlainText">La FNSEA a salu&eacute; dans un communiqu&eacute; "l'initiative attendue d'encadrer fortement les contrats soumis &agrave; marques de distributeurs". La FNSEA et les Jeunes Agriculteurs "demandent n&eacute;anmoins au S&eacute;nat de corriger certains reculs sur la proposition initiale". Ils demandent en particulier "la r&eacute;int&eacute;gration, &agrave; l'article 2, de la mise en place d'une option de transparence totale, mati&egrave;re agricole par mati&egrave;re agricole". Ils soulignent par ailleurs "la n&eacute;cessit&eacute; absolue de r&eacute;tablir le dispositif d'encadrement de l'utilisation du drapeau fran&ccedil;ais ou de tout autre symbole repr&eacute;sentatif de la France" sur les produits. Les s&eacute;nateurs ont en effet supprim&eacute; ces dispositions en commission, les jugeant "contraires au droit europ&eacute;en en mati&egrave;re d'&eacute;tiquetage des produits alimentaires". Le ministre est sur la m&ecirc;me ligne. </p>


Sceptique sur l'efficacité de la proposition de loi "Egalim 2" visant à protéger la rémunération des agriculteurs, le Sénat va proposer de modifier le texte pour le rendre "plus opérationnel".

Rémunération des agriculteurs : le Sénat en quête d'"efficacité"

<p>La solution <a href="https://www.qwintal.fr/">Qwintal-GMQ Live</a>, laur&eacute;ate du concours <a href="https://agreen-startup.chambres-agriculture.fr/">Agreen Startup</a> en 2020, entre en phase de tests en ferme exp&eacute;rimentale et chez des &eacute;leveurs cet automne.<em> </em>La commercialisation est pr&eacute;vue pour mi-2022.<em> "A chaque fois qu'un animal monte sur le tapis, il est identifi&eacute; et pes&eacute;"</em> explique Joslain Brisseau de Qwintal. <em>"Le tapis est suffisamment performant pour identifier si plusieurs bovins montent simultan&eacute;ment sur le tapis. Ils sont dans ce cas identifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et pes&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment." </em></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/agreen-startup-2021-un-concours-pour-booster-des-projets-innovants-en-elevage" target="_blank">Concours Agreen Startup-Tech'Elevage - Inscrivez-vous pour booster vos projets</a></p>

<p>L'&eacute;quipement fonctionne &agrave; partir de l'achat du tapis et d'un abonnement, <strong>avec des bovins &eacute;quip&eacute;s de boucles d'identification &eacute;lectroniques</strong>. Les donn&eacute;es sont transmises automatiquement sur un serveur. Elles permettent via une appli mobile d'acc&eacute;der &agrave; la courbe de croissance de tous les animaux.&nbsp; On peut les comparer &agrave; des objectifs de croissance ou aux croissances d'un autre troupeau.</p>

<div alt="Qwintal GMQ Live pes&eacute;e en continu des bovins" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5426a70f-1e1e-4fee-83f7-8aed5fe95174" title="RBV296_qwintal2" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/qwintal2.JPG" alt="Qwintal GMQ Live pes&eacute;e en continu des bovins" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>GMQ Live a &eacute;t&eacute; pens&eacute; <strong>&agrave; l'origine pour les engraisseurs de jeunes bovins</strong>. <em>"Il permet de piloter finement la sortie des animaux. L'appli pr&eacute;voit une date de sortie pour respecter un objectif de poids d'abattage. Il permet aussi de d&eacute;tecter une pause dans la croissance" </em>explique&nbsp;Joslain Brisseau. <em>"Et cet outil permet de savoir dans la pr&eacute;cision comment se passe la croissance des animaux : est-elle par exemple tr&egrave;s forte pendant trois jours puis en pause, ou au contraire plus lin&eacute;aire. Et en cons&eacute;quence il est possible d'adapter l'alimentation plus finement." </em>Coupler ces informations avec d'autres donn&eacute;es comme la m&eacute;t&eacute;o (temp&eacute;rature, hygrom&eacute;trie..) ou des donn&eacute;es physiologiques (temp&eacute;rature corporelle, rythme cardiaque, aplombs...) est en projet.</p>

<p>Cette solution int&eacute;resse &eacute;galement les &eacute;leveurs laitiers pour un suivi de la croissance des g&eacute;nisses (r&eacute;gularit&eacute; de la croissance, poids objectif pour l'IA,...) et les engraisseurs de veaux de boucherie.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/en-irlande-un-oad-prevoit-la-pousse-de-lherbe-pour-la-semaine-venir">En Irlande, un OAD pr&eacute;voit la pousse de l&rsquo;herbe pour la semaine &agrave; venir</a></p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-alimentation-compacte-pour-eviter-tout-tri-de-la-ration">Jeunes bovins : Une alimentation compacte pour &eacute;viter tout tri de la ration</a></p>



Qwintal – GMQ Live est un tapis connecté qui pèse le bovin en temps réel, dans le but de suivre facilement sa croissance.

Start-up : un tapis connecté pour peser les bovins en continu entre en phase de test

<p>Apr&egrave;s huit ans de collaboration, Kubota et MX ont d&eacute;cid&eacute; de renforcer leur partenariat, qui concernait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent la fourniture de relevages avant sur certains tracteurs et, depuis trois ans, l&rsquo;&eacute;quipement en chargeurs frontaux pour des mod&egrave;les tels que les LK2400H, LK2100H pour les se&#769;ries M6002, M6121 et le M7133 FL.</p><p>A terme, tous tracteurs se&#769;rie M seront concerne&#769;s. Les s&eacute;ries M ne recouvrent pas moins de quatre gammes de tracteurs avec les M4003 (4 cylindres, 3,3 l de 66 ch et 74&nbsp;ch), les M5002 (4 cylindres 3,7 l de 93 ch, 95 ch, 107 ch et 115 ch), les M6002 (4 cylindres, 6,1 l, 123 ch, 133 ch et 143 ch avec boost de 20 ch) et les M7003 (4 cylindres, 6,1 l, 130+20 ch, 150 + 20 ch et 170 + 5 ch).</p><h2>Syste&#768;me e-Pilot S</h2><p>Fonde&#769;e en 1951, la socie&#769;te&#769; fran&ccedil;aise MX est aujourd'hui le premier fabricant de chargeurs frontaux en France, et le deuxie&#768;me en Europe.</p><p>Les nouveaux M4003 et M5002 seront e&#769;quipe&#769;s du syste&#768;me e-Pilot S&nbsp;de MX, une technologie pionnie&#768;re pour le contro&#770;le des chargeurs qui comprend des fonctions telles que le verrouillage et le de&#769;verrouillage des outils, l'activation et la de&#769;sactivation des suspensions, et la troisie&#768;me fonction continue permettant un flux constant vers le service auxiliaire des chargeurs, sans avoir besoin de maintenir le bouton enfonce&#769;.</p>


Le constructeur étoffe le nombre de ses gammes pouvant recevoir un chargeur frontal MX. A terme, l’ensemble des tracteurs de la série M sera concerné.

Kubota poursuit son partenariat avec MX

<p>C&rsquo;est du 11 au 15 octobre 2021 que l&rsquo;ANEFA et son r&eacute;seau vous donnent rendez-vous pour leur seconde &eacute;dition de la Semaine des m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture !</p><p>Au programme ? Visites d&rsquo;exploitation, webinaires, forum emploi, informations collectives, et bien d&rsquo;autres.</p><p>L&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du programme est &agrave; retrouver sur <a href="http://www.anefa.org" target="_blank">www.anefa.org</a></p>


Venez découvrir les métiers de l’agriculture !

Brève sur la semaine des métiers de l’agriculture

<p style="text-align:justify;">Le seuil d&rsquo;&eacute;quilibre partag&eacute; par la profession et la F&eacute;d&eacute;ration des chasseurs se situe entre 6 000 et 7 000 sangliers abattus par an. Il s&rsquo;est fortement d&eacute;grad&eacute; depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es. De 6&nbsp;500 sangliers abattus en 2012, nous sommes pass&eacute;s &agrave; plus de 14&nbsp;000 aujourd'hui. Jusqu&rsquo;&agrave; quand cette progression ? A ce rythme, il faudra abattre 28 000 sangliers dans 10 ans !</p><p style="text-align:justify;">Les &laquo; points noirs &raquo; se multiplient donc et concernent maintenant l&rsquo;ensemble du d&eacute;partement : bassin de Decazeville, Saint-Affricain, les Raspes du Tarn, Conques, Belmont-sur Rance, Saucli&egrave;res, la vall&eacute;e du Viaur, Najac, etc&hellip; Les cons&eacute;quences de cette surpopulation sont multiples, mais touchent en premier les agriculteurs qui travaillent &agrave; valoriser les territoires. Les &eacute;quilibres &eacute;conomiques sont aujourd&rsquo;hui rompus. A titre d&rsquo;exemple, quelques agriculteurs ont arr&ecirc;t&eacute; certaines cultures &agrave; cause du sanglier ! Impensable ! Les sangliers sont-ils agronomes (Ils g&egrave;rent nos assolements ?) Ces d&eacute;g&acirc;ts occasionnent des bris de mat&eacute;riels &agrave; cause des trous laiss&eacute;s dans les parcelles ou une augmentation des taux de butyriques dans le lait qui entra&icirc;ne des p&eacute;nalit&eacute;s pour les producteurs&hellip;</p><p style="text-align:justify;">Trop, c&rsquo;est trop ! </p><p style="text-align:justify;">Les chasseurs reconnaissent le probl&egrave;me et essayent d&rsquo;adapter la pression de chasse mais aujourd&rsquo;hui cela ne suffit plus ! D&rsquo;autres mesures doivent compl&eacute;ter les dispositifs actuels dans les zones que l&rsquo;on consid&egrave;re comme des points noirs. Nous pensons notamment &agrave; une ouverture de la chasse tous les jours de la semaine, &agrave; &eacute;tendre la p&eacute;riode de chasse sur mars, &agrave; l&rsquo;utilisation du pi&eacute;geage &hellip;Toutes ces actions sont possibles r&eacute;glementairement et d&rsquo;ailleurs utilis&eacute;es dans certains d&eacute;partements fran&ccedil;ais. C&rsquo;est une question de volont&eacute; ! Nous le demandons maintenant pour l&rsquo;Aveyron.</p><p style="text-align:justify;">Par ailleurs, nous constatons aussi que le nombre de demandes d&rsquo;indemnisations d&eacute;pos&eacute;es par les agriculteurs est s&eacute;rieusement en baisse. Plus de sangliers et moins de d&eacute;g&acirc;ts ! Quelque chose ne va pas ! Les agriculteurs sont exc&eacute;d&eacute;s par cette situation et se d&eacute;couragent. Ils consid&egrave;rent d&rsquo;une part une certaine lourdeur administrative &agrave; la d&eacute;marche d&rsquo;indemnisation (remplissage d&rsquo;un dossier + visite d&rsquo;un expert) qui g&eacute;n&egrave;re une perte de temps, et d&rsquo;autre part que les bar&egrave;mes utilis&eacute;s pour le calcul des indemnisations sont tr&egrave;s &eacute;loign&eacute;s de la perte r&eacute;elle. Nous demandons donc des &eacute;volutions &agrave; ce niveau-l&agrave; aussi. Les indemnisations doivent &ecirc;tre bas&eacute;es sur un tarif de rachat de la culture sinistr&eacute;e, en int&eacute;grant la notion d&rsquo;autoconsommation. Une majoration s&rsquo;impose donc ! Nous d&eacute;non&ccedil;ons &eacute;galement que les bar&egrave;mes utilis&eacute;s pour les cultures en agriculture biologique sont tr&egrave;s &eacute;loign&eacute;s des co&ucirc;ts de rachats. De plus, pour l&rsquo;ensemble des d&eacute;g&acirc;ts, nous consid&eacute;rons que la F&eacute;d&eacute;ration des chasseurs doit prendre en compte les frais de remise en &eacute;tat des parcelles suite aux d&eacute;g&acirc;ts. Ce qui n&rsquo;est pas fait aujourd&rsquo;hui ! Nous allons saisir les instances d&eacute;partementales de la chasse pour que nos demandes avancent ! Un loisir doit rester &agrave; sa place et ne pas impacter une activit&eacute; &eacute;conomique essentielle pour nos territoires !&raquo;</p>


Face à l’exaspération de nombreux agriculteurs, FDSEA – JA et Chambre d’agriculture sollicitent de nouvelles mesures pour faire face aux trop nombreux dégâts occasionnés par les sangliers dans les cultures. « Depuis plusieurs années, les organisations professionnelles agricoles alertent la Fédération des chasseurs et la DDT sur la situation particulièrement tendue vis-à-vis du sanglier en Aveyron.

Aveyron : Exaspération des agriculteurs, d’autres mesures s’imposent !

<div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Nous assistons &agrave; un v&eacute;ritable boom des installations sur des microfermes depuis plusieurs ann&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Mathieu Conseil de l&rsquo;Institut technique de l&rsquo;agriculture biologique (Itab). Or les r&eacute;f&eacute;rences techniques et &eacute;conomiques pour les accompagner manquent. Le projet <a href="https://wiki.itab-lab.fr/espacemaraichage/?ProjetMicoMaraichBio" target="_blank">Casdar MMBio</a> vise &agrave; &eacute;tudier un r&eacute;seau national de microfermes mara&icirc;ch&egrave;res bio professionnelles <strong>pour acqu&eacute;rir des donn&eacute;es solides sur leurs performances techniques, &eacute;conomiques, agronomiques et leur durabilit&eacute;.</strong> &laquo;&nbsp;<em>Nous voulons identifier les clefs de r&eacute;ussite et les facteurs d&rsquo;&eacute;chec&nbsp;de ce type d&rsquo;installation&nbsp;</em>&raquo;, a expliqu&eacute; Natacha Sautereau de l&rsquo;Itab lors d&rsquo;une&nbsp;conf&eacute;rence&nbsp;en ligne des Rendez-vous&nbsp;Tech &amp; Bio, en 2020.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="http://www.reussir.fr/fruits-legumes/evaluer-des-pratiques-des-micro-fermes-bio">Projet MMBio : &laquo;&nbsp;Evaluer des pratiques des microfermes mara&icirc;ch&egrave;res bio&nbsp;&raquo;</a></p>

<p>La quarantaine de microfermes suivies a &eacute;t&eacute; choisie sur les crit&egrave;res suivants : une surface cultiv&eacute;e en l&eacute;gumes de maximum 1&nbsp;ha, deux tiers du chiffre d&rsquo;affaires issu du mara&icirc;chage, <strong>un maximum de 3 UTH dans la limite de 0,75&nbsp;ha/UTH, quinze esp&egrave;ces minimum cultiv&eacute;es, une anciennet&eacute; de minimum trois ans</strong> et une comptabilit&eacute; claire. Une enqu&ecirc;te, conduite sur des donn&eacute;es &eacute;conomiques et techniques sur deux ann&eacute;es est en cours afin de pouvoir, &agrave; terme, valoriser les parcours en produisant des m&eacute;thodes de conception et des outils d&rsquo;accompagnement.</p>

<h3>Des trentenaires non issus du monde agricole</h3>

<p>Le projet est loin d&rsquo;&ecirc;tre termin&eacute; mais des premi&egrave;res donn&eacute;es ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>Les premiers constats sont la convergence de toutes les fermes vers la production de 35 &agrave; 40 esp&egrave;ces</em>, d&eacute;taille Natacha Sautereau. <em>Certains ayant commenc&eacute; avec plus ou moins d&rsquo;esp&egrave;ces.</em>&nbsp;&raquo; <strong>Le chiffre d&rsquo;affaires par unit&eacute; de surface sur la partie des fermes enqu&ecirc;t&eacute;es se situe autour de 6,10&nbsp;&euro;/m&sup2;</strong> (entre et 4 et 8&nbsp;&euro;/m&sup2;). Ce&nbsp;chiffre est plus &eacute;lev&eacute; que ce qui a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; dans la bibliographie tant pour les microfermes mara&icirc;ch&egrave;res d&eacute;j&agrave; &eacute;tudi&eacute;es que pour les groupes de mara&icirc;chage diversifi&eacute; issus de la bibliographie (soit environ 2,50&nbsp;&euro;/m&sup2;).</p>

<p class="sequence"><strong>Suivez le projet</strong> <a href="https://www.facebook.com/MMBio" target="_blank">sur Facebook</a></p>

<p>Le temps de travail annuel m&eacute;dian dans le r&eacute;seau MMbio est de 2 700 h/an contre une fourchette de 3 000 &agrave; 5 000 h/an pour les fermes en mara&icirc;chage diversifi&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Mais le panel &eacute;tudi&eacute; est tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne et les temps de travaux sont d&eacute;claratifs</em>, nuance Mathieu Conseil. <em>Nous avons besoin de consolider ces donn&eacute;es pour savoir comment les interpr&eacute;ter.&nbsp;</em>&raquo; Les producteurs suivis sont, pour la majorit&eacute;, non issus du monde agricole, avec des origines professionnelles diverses. Ils se sont principalement install&eacute;s entre 30 et 37 ans. La surface d&eacute;di&eacute;e au mara&icirc;chage est comprise entre 4 000 &agrave; 10 000 m&sup2;, avec une m&eacute;diane &agrave; 6 700 m&sup2; dont 15&nbsp;% sous abri.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Pour en savoir plus :</h2>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-micro-ferme-en-maraichage-bio-intensif">Une microferme en mara&icirc;chage bio intensif</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-micro-ferme-ou-lart-du-compromis">La microferme ou l&rsquo;art du compromis</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://formationcivamgard.fr/?RessourcesMicroma" target="_blank">Diverses&nbsp;ressources bibliographiques sur les microfermes</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://paca.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Provence-Alpes-Cote_d_Azur/020_Inst_Paca/CRA_PACA/Images/EVENEMENTS_ACTUALITE/salons_pros_rencontres_acheteurs/tech___bio/conference_2018/maraichage_1.D.Berry_CA69_RefTK.pdf" target="_blank">Analyse technico-&eacute;conomique de syst&egrave;mes mara&icirc;chers diversifi&eacute;s sur moins de 1&nbsp;ha. Etude 2017 en Rh&ocirc;ne-Alpes</a></p>
</div>



Le projet MMBio (2019-2023), portée par l’Itab, a pour objectif d’analyser les performances et la durabilité des microfermes en maraîchage biologique, afin de proposer des outils pour former et accompagner les porteurs de projets.

Créer des références pour les microfermes maraîchères bio

<p><strong>Ce vendredi, la DGAL a pris la d&eacute;cision de monter d&rsquo;un cran le niveau de vigilance vis-&agrave;-vis du risque d&rsquo;influenza aviaire et de passer en risque &laquo;&nbsp;mod&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo;</strong>. L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; a &eacute;t&eacute; pris le 9 septembre et publi&eacute; ce matin au journal officiel</p>

<p>Trois faits marquants ont conduit &agrave; cette d&eacute;cision. D&rsquo;une part, la dynamique d&rsquo;infection devient de plus en plus forte, en relation avec la migration automnale d&rsquo;oiseaux venant de l&rsquo;extr&ecirc;me Europe de l&rsquo;est. D&rsquo;autre part, plusieurs foyers, tout ou en partie reli&eacute;s, ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s depuis fin ao&ucirc;t en Belgique et au Luxembourg, non loin de la fronti&egrave;re fran&ccedil;aise.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/u/0/embed?mid=19IbyY8Rgj1GRN__gIYBlxkUOu2C42Nv-" width="640"></iframe></strong></p>

<p><strong>carte interactive des foyers d&eacute;tect&eacute;s depuis en Europe le mois de juillet </strong></p>

<p>De plus l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; paru ce matin et le communiqu&eacute; de presse pr&eacute;cisent qu&rsquo;<strong>un foyer a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; le 6 septembre chez un particulier situ&eacute; &agrave; V</strong><strong>andy dans le d&eacute;partement des Ardennes</strong>. Cette basse-cour de plusieurs centaines d&rsquo;oiseaux a &eacute;t&eacute; abattue le 8, sans attendre la confirmation survenue le 9. Un zonage a &eacute;t&eacute; mis en place avec 11 &eacute;levages et un centre de conditionnement d&rsquo;&oelig;ufs situ&eacute;s dans le p&eacute;rim&egrave;tre.</p>

<p>Trois communes ont &eacute;t&eacute; plac&eacute;es en zone de protection et 37 en zone de surveillance</p>

<div alt="carte des ZP ET ZS autour de Vandy" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ceef0138-c1ab-433c-8a0a-2a2567c3e4e6" title="carte des ZP ET ZS autour de Vandy" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/20210909_zone_reglementee_ardennes.jpg" alt="carte des ZP ET ZS autour de Vandy" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Ce foyer dans une basse-cour ne remet pas le statut indemne d&rsquo;influenza aviaire que la France a recouvr&eacute; le 2 septembre dernier. En 2020, le passage en risque mod&eacute;r&eacute; &eacute;tait intervenu le 16 novembre.</p>

<h3><strong>Mise &agrave; l&rsquo;abri dans les zones &agrave; risques particuliers</strong></h3>

<p class="Default">Le niveau de risque &laquo;&nbsp;mod&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo; signifie que la surveillance doit &ecirc;tre renforc&eacute;e sur tout le territoire et que des mesures de pr&eacute;vention sont rendues obligatoires <strong>dans les communes situ&eacute;es dans des zones &agrave; risque particulier </strong>(ZRP), c&rsquo;est-&agrave;-dire comprenant des zones humides fr&eacute;quent&eacute;es par les oiseaux migrateurs. La<strong> <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000032320450?tab_selection=lawarticledecree&amp;searchField=ALL&amp;query=*&amp;searchType=ALL&amp;dateSignature=16%2F03%2F2016+%3E+16%2F03%2F2016&amp;nature=LOI&amp;nature=ORDONNANCE&amp;nature=DECRET&amp;nature=ARRETE&amp;etatArticle=VIGUEUR&amp;etatArticle=ABROGE_DIFF&amp;etatTexte=VIGUEUR&amp;etatTexte=ABROGE_DIFF&amp;typeRecherche=date&amp;dateVersion=27%2F10%2F2020&amp;typePagination=DEFAUT&amp;sortValue=SIGNATURE_DATE_DESC&amp;pageSize=10&amp;page=1&amp;tab_selection=lawarticledecree#loishttps://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000032320450?tab_selection=lawarticledecree&amp;searchField=ALL&amp;query=*&amp;searchType=ALL&amp;dateSignature=16%2F03%2F2016+%3E+16%2F03%2F2016&amp;nature=LOI&amp;nature=ORDONNANCE&amp;nature=DECRET&amp;nature=ARRETE&amp;etatArticle=VIGUEUR&amp;etatArticle=ABROGE_DIFF&amp;etatTexte=VIGUEUR&amp;etatTexte=ABROGE_DIFF&amp;typeRecherche=date&amp;dateVersion=27%2F10%2F2020&amp;typePagination=DEFAUT&amp;sortValue=SIGNATURE_DATE_DESC&amp;pageSize=10&amp;page=1&amp;tab_selection=lawarticledecree#lois" target="_blank">liste des communes concern&eacute;es</a></strong> est d&eacute;finie par l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel du 16 mars 2016.</p>

<p class="Default">Les zones &agrave; risques particuliers (en bleu) et les d&eacute;partements concern&eacute;s (en rouge)</p>

<div alt="carte des ZRP" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ff78fac2-4107-4c0a-9db6-9175f051b346" title="carte des ZRP" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/carte%20ZRP.jpg" alt="carte des ZRP" typeof="foaf:Image" /></div>
<p class="Default">&nbsp;</p>

<p class="Default">Ces mesures sont les suivantes : <strong>MISE A L'ABRI DES VOLAILLES</strong>, interdiction de rassemblement d&rsquo;oiseaux, interdiction de faire participer des oiseaux des ZRP &agrave; des rassemblements dans le reste du territoire, autorisations limit&eacute;es des transports et d&rsquo;introduction dans le milieu naturel de gibiers &agrave; plumes et de l&rsquo;utilisation d&rsquo;appelants, interdiction des comp&eacute;titions de pigeons voyageurs, vaccination obligatoire des oiseaux de parcs zoologiques ne pouvant &ecirc;tre confin&eacute;s ou prot&eacute;g&eacute;s sous filet.</p>

<p class="Default"><strong>Nouveaux arr&ecirc;t&eacute;s en cours de finalisation</strong></p>

<p><strong>Le 8 juillet le ministre Julien Denormandie </strong>a annonc&eacute; une nouvelle feuille de route pour &eacute;viter une quatri&egrave;me &eacute;pizootie, qui sera accompagn&eacute;e d&rsquo;une nouvelle r&eacute;glementation.</p>

<p>En attendant leur publication qui a &eacute;t&eacute; annonc&eacute;e pour la semaine prochaine aux professionnels, ce sont donc les &laquo;&nbsp;anciens&nbsp;&raquo; d&eacute;crets qui s&rsquo;appliquent. Aux zones &agrave; risques particuliers (ZRP) vont &ecirc;tre s'ajouter les zones &agrave; risque de diffusion (ZRD) dans lesquelles les d&eacute;tenteurs de palmip&egrave;des gras devront appliquer des r&egrave;gles sp&eacute;cifiques.</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/volailles/influenza-aviaire-le-gouvernement-fixe-un-nouveau-cadre-sanitaire" target="_blank">: le ministre fixe un nouveau cadre sanitaire</a></h3>

<p>&nbsp;</p>



A la suite du premier foyer d’influenza à virus H5 de la saison 2021-2022 détecté en France dans les Ardennes le 6 septembre, la France passe en niveau de risque « modéré » ce vendredi 10 septembre.

Influenza aviaire : la France repasse en niveau de risque modéré

<p class="field_LQ1068C">&laquo;&nbsp;En 2016, nous avons investi dans une TPA 2x16 simple &eacute;quipement de plain-pied, pour traire &agrave; deux 120 vaches. Nous avons &eacute;galement &eacute;tudi&eacute; la possibilit&eacute; d&rsquo;un roto 20 postes, mais l&rsquo;investissement revenait &agrave; 50&nbsp;000 euros suppl&eacute;mentaires. <strong>Pour le m&ecirc;me prix que le roto avec d&eacute;crochage (145&nbsp;000 euros), on a pr&eacute;f&eacute;r&eacute; opt&eacute; pour une TPA avec compteurs &agrave; lait, d&eacute;tecteurs de chaleur, conductivit&eacute; et chien &eacute;lectrique.</strong></p>

<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="http://Lire aussi : ">&laquo; Une salle de traite 2 X 8 pour traire 80 vaches en une heure &raquo;</a></h3>

<div alt="&laquo; Nous n'avons pas de stress de cadence de traite avec notre TPA simple &eacute;quipement&nbsp;&raquo;" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_tiers_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="fd366821-6051-4cd3-951c-2bdf72cf03bc" title="_RLA360_DOSS_TPA FULLWOOD2.JPG" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/_RLA360_DOSS_TPA%20FULLWOOD2.JPG?itok=GUQ8GgKu" alt="&laquo; Nous n'avons pas de stress de cadence de traite avec notre TPA simple &eacute;quipement&nbsp;&raquo;" typeof="foaf:Image" /></div>
<p class="field_LQ1068C">Avec notre TPA, on ne subit pas de cadence, il n&rsquo;y a pas de stress. J&rsquo;appr&eacute;cie aussi la flexibilit&eacute; de traire seul ou &agrave; deux, alors qu&rsquo;il faut &ecirc;tre forc&eacute;ment deux en roto s&rsquo;il y a post-trempage. <strong>Le simple &eacute;quipement permet d&rsquo;avoir en permanence les trois quarts des griffes branch&eacute;es.</strong> <strong>On trait quasiment 100 vaches par heure &agrave; deux et 80 vaches en &eacute;tant seul.</strong> Apr&egrave;s moussage, on lave les trayons avec une lavette individuelle, et le post-trempage est syst&eacute;matique. C&rsquo;est vrai que l&rsquo;on parcourt de la distance (15 m de longueur de fosse) mais &ccedil;a circule bien. <strong>C&rsquo;est agr&eacute;able que les vaches ne donnent pas de coups de pattes ni qu&rsquo;elles d&eacute;crochent</strong>. On a fait le choix de griffes l&eacute;g&egrave;res et les bras Fullwood sont ergonomiques. Le confort de traite est renforc&eacute; par la pr&eacute;sence d&rsquo;<strong>un d&ocirc;me vitr&eacute; en toiture, sur toute la longueur de la fosse, qui ram&egrave;ne beaucoup de lumi&egrave;re</strong>&nbsp;et s&rsquo;ouvre avec un verrin. La traite est &eacute;galement peu bruyante&nbsp;; le local technique &eacute;tant isol&eacute;, on n&rsquo;entend m&ecirc;me pas le compresseur. Et le fait d&rsquo;avoir pr&eacute;vu l&rsquo;isolation de la salle de traite est aussi appr&eacute;ciable, hiver comme &eacute;t&eacute;.</p>

<p class="field_LQ1068C">Les coll&egrave;gues sont agr&eacute;ablement surpris en voyant que la traite avance aussi efficacement avec notre installation. Je pense que le souvenir des anciennes salles de traite en &eacute;pi simple &eacute;quipement, souvent &eacute;quip&eacute;es de fosse &eacute;troite, alimente des a priori n&eacute;gatifs sur le simple &eacute;quipement, mais <strong>en TPA, c&rsquo;est vraiment une solution int&eacute;ressante en termes de rapport qualit&eacute;-prix.</strong> D&rsquo;ailleurs, lors d&rsquo;un voyage en Angleterre en 2017, je n&rsquo;ai vu que &ccedil;a sur les cinq ou six fermes visit&eacute;es&nbsp;!&nbsp;&raquo;</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/lait/notre-tpa-simple-equipement-un-bon-rapport-qualite-prix" target="_blank"> "Notre TPA simple-&eacute;quipement a un bon rapport qualit&eacute;-prix"</a></h3>



Benoît Lechêne, associé du Gaec de Minuet à Vaudrecourt, en Haute-Marne, a opté pour une TPA 2x16 simple équipement pour ses 130 vaches, plutôt qu'un petit roto. Il nous explique les raisons de ce choix qu'il ne regrette pas après cinq années de recul.

« Nous n'avons pas de stress de cadence de traite avec notre TPA simple équipement »

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Un potentiel de hausse additionnelle reste d&rsquo;actualit&eacute;, en d&eacute;pit des hauts niveaux actuels</td> </tr> </table> </div> 
        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/0/6/4186022-1-fre-FR/72e6006adb38-orgefourageresept2021-png" alt="" height="1003" width="1663" /><figcaption>Pris de l&#039;orge fourrag&egrave;re rendu Rouen</figcaption></figure>

</div>
<h2><strong>L&rsquo;offre mondiale </strong><strong>r&eacute;duite chamboule les &eacute;changes</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes d&rsquo;orge de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord ne cessent d&rsquo;&ecirc;tre revues en baisse au fil des semaines. Ces r&eacute;ductions concernent surtout l&rsquo;UE, la Russie et le Canada. Pour le Canada, la r&eacute;colte est maintenant pr&eacute;vue &agrave; seulement 7,1 Mt par StatCan (organisme statistique du pays), et pourrait &ecirc;tre ainsi historiquement basse. Or, le Canada est un exportateur important sur le march&eacute; de l&rsquo;orge dont le profil est particulier puisque 90 % des flux du pays sont adress&eacute;s &agrave; la Chine (donn&eacute;es de la campagne 2020/21). L&rsquo;UE, et la France en particulier, pourrait &ecirc;tre amen&eacute;e &agrave; compenser en partie la r&eacute;duction des disponibilit&eacute;s canadiennes.</p><p>De son c&ocirc;t&eacute;, la r&eacute;colte de l&rsquo;UE27 est maintenant estim&eacute;e &agrave; 52,3 millions de tonnes, en recul de 3,1 millions de tonnes par rapport &agrave; 2020. Les r&eacute;coltes se contractent sur un an en Espagne, en Pologne, au Danemark, en Finlande, en Su&egrave;de et dans les pays Baltes. En France la r&eacute;colte est estim&eacute;e &agrave; 11,4 millions de tonnes, soit en progression de 1 million de tonnes par rapport &agrave; 2020. La France sera donc &eacute;galement davantage sollicit&eacute;e sur le march&eacute; europ&eacute;en que lors de la campagne pass&eacute;e. La production a augment&eacute; aussi en Roumanie, et cela va permettre des exportations vers pays tiers. Le recul cette ann&eacute;e de la r&eacute;colte en Russie engendre en effet une nette baisse du disponible exportable russe et la Roumanie est bien positionn&eacute;e pour s&rsquo;imposer sur les march&eacute;s d&rsquo;Afrique du Nord et du Moyen-Orient, normalement acquis &agrave; la Russie.</p><h2><strong>L&rsquo;orge perd d</strong><strong>e la demande, pour compenser le manque d&rsquo;offre</strong></h2><p>&Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale, la r&eacute;colte d&rsquo;orge chute de presque 10 % sur un an, alors m&ecirc;me que les stocks de d&eacute;but de campagne &eacute;taient faibles. La combinaison de ces deux ph&eacute;nom&egrave;nes a conduit &agrave; un fort rench&eacute;rissement des prix de l&rsquo;orge depuis le d&eacute;but du mois de juillet. Les autres c&eacute;r&eacute;ales ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; affect&eacute;es par ce mouvement haussier, mais dans une proportion un peu moins marqu&eacute;e. En cons&eacute;quence, l&rsquo;orge perd en comp&eacute;titivit&eacute; dans les rations animales au sein de l&rsquo;UE, notamment au profit du ma&iuml;s. Le bilan de ma&iuml;s, bien que fragile, est loin d&rsquo;&ecirc;tre aussi tendu que celui de l&rsquo;orge.</p><p>La fi&egrave;vre subie par les prix de l&rsquo;orge au cours des derni&egrave;res semaines a &eacute;galement eu pour cons&eacute;quence la r&eacute;vision en baisse de la demande chinoise. Les chinois ont d&rsquo;ailleurs annul&eacute; plusieurs bateaux ukrainiens pour un volume avoisinant 500&nbsp;000 tonnes. Cet &eacute;v&eacute;nement avait d&eacute;j&agrave; eu lieu en mai/juin dernier et atteste d&rsquo;une volont&eacute; de la Chine de r&eacute;duire la voilure en ce qui concerne les importations. Au cours de la campagne 2020/21, la Chine a import&eacute; un volume record d&rsquo;orge, en m&ecirc;me temps que les cheptels porcins se reconstruisaient apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es frapp&eacute;es par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de peste porcine africaine. Or, depuis quelques mois, le prix de la viande de porc en Chine a d&eacute;gringol&eacute;, acc&eacute;l&eacute;rant le rythme d&rsquo;abattage et r&eacute;duisant la consommation de c&eacute;r&eacute;ales. La demande chinoise en orge est donc moins forte sur 2021/22 que lors de la campagne 2020/21, d&rsquo;autant que la r&eacute;colte chinoise de ma&iuml;s devrait nettement rebondir.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Malgr&eacute; la moindre demande mondiale (en Chine, dans l&rsquo;UE ou en Am&eacute;rique du Nord), le bilan d&rsquo;orge reste explosif avec des stocks &agrave; la fin juin 2022 attendus &agrave; un niveau historiquement bas. La France a d&eacute;marr&eacute; la campagne avec des stocks extr&ecirc;mement faibles et bien que la production rebondisse, les stocks de fin de campagne en 2022 ne s&rsquo;annoncent gu&egrave;re plus importants qu&rsquo;en 2021. Dans ce contexte, les prix de l&rsquo;orge conservent un potentiel de hausse que ce soit en France ou en mer Noire. Aucune origine n&rsquo;est &eacute;pargn&eacute;e. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 16 septembre 2021, l’orge fourragère rendu Rouen était cotée à 229 €/t en base juillet, en baisse de 17 €/t par rapport au 13 août dernier. Sur la fin du mois d’août, les prix de l’orge ont flambé jusqu’à 252 €/t, avant de se contracter.

Orges fourragères : la tension mondiale va encore soutenir les prix

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix brassicoles conservent un potentiel de hausse, mais limit&eacute;</td> </tr> </table> </div> 
        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/9/5/4185998-1-fre-FR/b171ebc930e1-orgebrassisept2021-png" alt="" height="1003" width="1659" /><figcaption>Prix des orges de brasserie Fob Creil</figcaption></figure>

</div>
<h2><strong>Production europ&eacute;e</strong><strong>nne apte &agrave; la brasserie d&eacute;cevante</strong></h2><p>En France, la production brassicole d&rsquo;orge de printemps recule de 50&nbsp;000 tonnes par rapport &agrave; 2020 &agrave; 2,28 millions de tonnes, tandis que pour les orges d&rsquo;hiver la production gagne 460&nbsp;000 tonnes &agrave; 2,39 millions de tonnes. La qualit&eacute; des orges d&rsquo;hiver s&rsquo;est av&eacute;r&eacute;e satisfaisante, alors que pour les orges de printemps, les calibrages sont h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes et vraiment bas pour certains lots. Les pluies de cet &eacute;t&eacute; ont d&eacute;finitivement chang&eacute; la donne. N&eacute;anmoins, la production brassicole toutes vari&eacute;t&eacute;s confondues est bien plus &eacute;lev&eacute;e en France que l&rsquo;an dernier et tous les pays europ&eacute;ens ne peuvent pas en dire autant. La situation est ainsi particuli&egrave;rement critique en Allemagne, au Danemark et en Su&egrave;de, o&ugrave; les r&eacute;coltes brassicoles chutent d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre. Cette baisse de production est malvenue au moment o&ugrave; la consommation de bi&egrave;re reprend apr&egrave;s plus d&rsquo;un an de crise. Les acheteurs sont tr&egrave;s pr&eacute;sents, ce qui soutient nettement les prix. La France devrait voir ses exportations d&rsquo;orge de brasserie reprendre des couleurs sur cette campagne, d&rsquo;autant que la concurrence &eacute;manant de Scandinavie sera faible. </p><p>Ces &eacute;l&eacute;ments conduisent &agrave; un bilan europ&eacute;en d&rsquo;orge de brasserie bien diff&eacute;rent de celui de la campagne pass&eacute;e avec des d&eacute;ficits attendus en orge de printemps en Europe. </p><h2><strong>Un contexte mondial tendu</strong></h2><p>La r&eacute;colte canadienne est d&eacute;sastreuse tant sur le plan du volume que sur celui de la qualit&eacute;. La Chine va donc peiner &agrave; satisfaire sa demande aux crit&egrave;res qualitatifs usuels et ne pourra compter, sur le cr&eacute;neau brassicole, que sur l&rsquo;Argentine et la France. En ce qui concerne les autres origines du monde, soit elles n&rsquo;ont pas l&rsquo;autorisation d&rsquo;exporter vers la Chine, soit les volumes leur manquent. Il reste le cas particulier de l&rsquo;Australie qui, elle, poss&egrave;de la quantit&eacute;, la qualit&eacute; et les autorisations. Cependant, les tensions sont vives entre Canberra et P&eacute;kin et la taxe de 80,5 % &agrave; l&rsquo;encontre des orges australiennes est toujours en place depuis mai 2020. La possibilit&eacute; d&rsquo;une suppression de cette taxe ne semble pas au go&ucirc;t du jour, comme le prouve l&rsquo;actualit&eacute; internationale. En effet, l&rsquo;Australie vient de sceller un partenariat avec les &Eacute;tats-Unis et le Royaume-Uni appel&eacute; &laquo; AUKUS&nbsp;&raquo;. La Chine voit d&rsquo;un mauvais &oelig;il ce partenariat et l&rsquo;a fait savoir (ce m&ecirc;me partenariat vient de co&ucirc;ter &agrave; la France un contrat portant sur douze sous-marins d&rsquo;attaque). Difficile dans ce contexte d&rsquo;envisager la suppression de la taxe. Par cons&eacute;quent la Chine va devoir maximiser ses importations d&rsquo;orge de brasserie en provenance d&rsquo;Argentine et de France. Or la France est d&eacute;j&agrave; fortement sollicit&eacute;e sur le march&eacute; europ&eacute;en. </p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Au 16 septembre, la prime brassicole (diff&eacute;rence entre prix fourrager et prix brassicole) de printemps s&rsquo;&eacute;levait &agrave; 66,5 &euro;/t et celle d&rsquo;orge d&rsquo;hiver &agrave; 44 &euro;/t. Les primes brassicoles ont flamb&eacute; au cours du mois et refl&egrave;tent la forte tension sur le march&eacute; brassicole. La prime de printemps atteint maintenant son plus haut niveau depuis avril 2017. Les primes devraient se maintenir &agrave; ces niveaux au cours des prochains mois, mais les prix brassicoles pourraient progresser encore sous l&rsquo;influence du complexe fourrager. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 15 septembre 2021, l’orge brassicole de printemps était cotée à 277,5 €/t et celle d’hiver était cotée à 255 €/t Fob Creil. Par rapport au 13 août dernier, les orges de brasserie ont progressé d’environ 15 €/t. Les cours brassicoles ont donc poursuivi leur ascension, alors même que les prix de l’orge fourragère se sont contractés sur la même période.

Orges brassicoles : les primes brassicoles sont hautes

<h2>Il est le second syst&egrave;me &eacute;ducatif en France</h2><p>La France compte 806 &eacute;tablissements scolaires d&eacute;pendant de l'enseignement agricole, comp&eacute;tence du minist&egrave;re de l'Agriculture et de l&rsquo;Alimentation. Dans le d&eacute;tail, il s'agit de 217 lyc&eacute;es agricoles publics, 368 maisons familiales rurales, 210 lyc&eacute;es agricoles priv&eacute;s et 11 centres m&eacute;dico-&eacute;ducatifs. S'y ajoutent 17 &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement sup&eacute;rieur agronomique, v&eacute;t&eacute;rinaire et de paysage (11 &eacute;tablissements publics et 6 &eacute;tablissements priv&eacute;s) ainsi que 2 &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement &agrave; distance.</p><p>Au total, 216 500 &eacute;l&egrave;ves, apprentis et &eacute;tudiants (44% de filles, 56% de gar&ccedil;ons) fr&eacute;quentent l'un de ces &eacute;tablissements, ce qui en fait le second syst&egrave;me d'enseignement en France, apr&egrave;s l&rsquo;&Eacute;ducation nationale. Parmi ces &eacute;l&egrave;ves, 85% ne viennent pas du monde agricole.</p><p>Les &eacute;tablissements priv&eacute;s sous contrat avec l&rsquo;&Eacute;tat ont une place importante : ils repr&eacute;sentent les trois quarts des &eacute;tablissements scolaires et 59% des &eacute;l&egrave;ves et &eacute;tudiants. Autre sp&eacute;cificit&eacute;, une forte proportion de &laquo; terrain &raquo;, sous formes de stages et surtout d'alternance : il s'agit soit d'alternance sous statut scolaire (en MFR), soit sous le statut d'apprenti. Ce dernier statut est en forte augmentation : + 22% entre 2019 et 2020, ann&eacute;e o&ugrave; l'on comptait 45 717 apprentis agricoles.</p><h2>Il &eacute;volue en fonction des attentes soci&eacute;tales et professionnelles</h2><p>Les contenus et les voies d'acc&egrave;s aux formations de l'enseignement agricole &eacute;voluent en fonction des attentes de la soci&eacute;t&eacute; et des professionnels. Parmi les orientations r&eacute;centes les plus pr&eacute;gnantes : la transition &eacute;cologique et l'agro&eacute;cologie. Un vaste plan national &laquo; Enseigner &agrave; produire autrement pour les transitions et l&rsquo;agro&eacute;cologie &raquo; a &eacute;t&eacute; lanc&eacute; en 2020. Il est d&eacute;clin&eacute; r&eacute;gionalement pour d&eacute;finir des objectifs et les actions adapt&eacute;es &agrave; chaque territoire.</p><p>Parmi les actions embl&eacute;matiques en mati&egrave;re d'agro&eacute;cologie : une grande partie des exploitations agricoles des &eacute;tablissements sont engag&eacute;es dans la r&eacute;duction de l&rsquo;usage des produits phytosanitaires de synth&egrave;se et ont donc particip&eacute; &agrave; plusieurs plans Ecophyto successifs.</p><p>L'enseignement agricole est &eacute;galement concern&eacute; par la r&eacute;novation du baccalaur&eacute;at professionnel qui sera effective &agrave; la rentr&eacute;e 2022 : le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation (MAA) proc&egrave;de actuellement &agrave; la r&eacute;novation du tronc commun, qui met l&rsquo;accent sur &laquo; le d&eacute;veloppement des comp&eacute;tences psycho-sociales des bacheliers en vue de leur insertion professionnelle et de leur capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;adapter tout au long de leur vie professionnelle &raquo;. Il a &eacute;galement vocation &agrave; permettre la poursuite d&rsquo;&eacute;tudes sup&eacute;rieures courtes, notamment en BTSA.</p><p>Les BTSA seront aussi r&eacute;nov&eacute;s &agrave; partir de la rentr&eacute;e 2022, en contenu, avec une part croissante d'agro&eacute;cologie et de num&eacute;rique, mais aussi en organisation. Ils vont progressivement passer en organisation par semestres, comme &agrave; l'universit&eacute;.</p><h2>Il comporte une forte proportion d'internes</h2><p>Plus de la moiti&eacute; des &eacute;l&egrave;ves (52%) en formation agricole sont internes. Ce r&eacute;gime particulier, qui existe dans l'enseignement agricole depuis des dizaines d'ann&eacute;es, est consid&eacute;r&eacute; comme un facteur de r&eacute;ussite scolaire, sociale et professionnelle. C'est en effet souvent dans le cadre du temps &eacute;ducatif non scolaire que les jeunes sont incit&eacute;s et accompagn&eacute;s &agrave; mener des projets citoyens. Cela participe &agrave; leur &eacute;mancipation, leur r&eacute;ussite et leur autonomisation.</p><p>Depuis la rentr&eacute;e 2021, la direction g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;enseignement et de la recherche du minist&egrave;re de l'Agriculture s&rsquo;est inscrite dans une campagne de labellisation &laquo; Internat d&rsquo;excellence &raquo; propos&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;ducation nationale.</p><h2>Il forme &agrave; des m&eacute;tiers d'avenir</h2><p>L'enseignement agricole aborde des domaines porteurs d'enjeux cruciaux pour la soci&eacute;t&eacute; :&nbsp;&nbsp;&nbsp; production agricole, agro&eacute;cologie, alimentation, environnement, territoires, d&eacute;veloppement durable, les services ou encore l&rsquo;&eacute;nergie.</p><p>En France, les m&eacute;tiers du Vivant repr&eacute;sentent 3,4 millions d&rsquo;emplois. Les dipl&ocirc;m&eacute;s de l'enseignement agricole ont un excellent taux d'insertion professionnelle : 89% pour les bac pro, 92% pour les BTSA et 92% pour ceux issus de l'enseignement sup&eacute;rieur long.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/4/7/5/4185746-1-fre-FR/c46198e607e3-pcrentree3-png" alt="" height="503" width="961" /><figcaption>Dans le cadre du plan de relance, une campagne de communication a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e cet &eacute;t&eacute; autour des m&eacute;tiers du vivant et de leurs opportunit&eacute;s d&#039;emplois. (Cr&eacute;dit : agriculture.gouv.fr)</figcaption></figure>

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<h2>Il n'est pas assez connu</h2><p>Chaque ann&eacute;e, pr&egrave;s de 20 000 postes dans les m&eacute;tiers du vivant ne sont pas pourvus. A ces besoins de recrutement d&eacute;j&agrave; existants, s&rsquo;ajouteront ceux li&eacute;s aux transitions et au renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en agriculture.</p><p>Le minist&egrave;re conduit une communication active depuis plusieurs ann&eacute;es pour valoriser les parcours d&rsquo;enseignement agricole et la force des m&eacute;tiers auxquels il pr&eacute;pare. Depuis 2019, toutes les actions de communication sont plac&eacute;es sous l'&eacute;tendard &laquo; L&rsquo;aventure du vivant &raquo;, marque commune &agrave; tous les &eacute;tablissements et toutes les composantes de l&rsquo;enseignement agricole. R&eacute;cemment, dans le cadre du plan de relance, la campagne sur l'enseignement agricole a &eacute;t&eacute; d&eacute;clin&eacute;e sur les m&eacute;tiers avec la banni&egrave;re #EntrepreneursDuVivant. Elle a d&eacute;but&eacute; cet &eacute;t&eacute; et continue encore quelques semaines.</p><p>Dans ce cadre, des actions sont pr&eacute;vues avec les lyc&eacute;es et coll&egrave;ges de l'&eacute;ducation nationale pour favoriser la d&eacute;couverte d&rsquo;exploitations agricoles proches. Des rapprochements entre les deux syst&egrave;mes &eacute;ducatifs sont &eacute;galement envisag&eacute;s, &agrave; travers des &eacute;changes de connaissances, d'exp&eacute;rience et de projets entre &eacute;tablissements, en particulier autour de l'environnement et du d&eacute;veloppement durable.</p>


Depuis deux semaines, près de 216 500 élèves ont repris les cours dans un établissement de l’enseignement agricole. Ils y suivent des formations variées, de la 4e au doctorat, mais avec toutes un point commun : elles sont en lien avec le vivant. Focus sur quelques spécificités et quelques nouveautés de l'enseignement agricole français.

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