<p>"Le pic &eacute;pid&eacute;mique a &eacute;t&eacute; pass&eacute; &agrave; la fin du mois de mars et l'&eacute;pizootie d&eacute;c&eacute;l&egrave;re", a relev&eacute; le minist&egrave;re de l'Agriculture. Depuis le premier cas recens&eacute; dans le nord de la France fin novembre, 1.364 &eacute;levages ont &eacute;t&eacute; contamin&eacute; par le virus, dont 857 foyers recens&eacute;s en Vend&eacute;e et dans les d&eacute;partements limitrophes, o&ugrave; les autorit&eacute;s vident les &eacute;levages via des abattages massifs d'animaux malades mais aussi sains, de fa&ccedil;on pr&eacute;ventive.</p><p>D'ordinaire, les crises li&eacute;es &agrave; la grippe aviaire restent globalement circonscrites au Sud-Ouest, en particulier aux &eacute;levages de canards destin&eacute;s &agrave; la production de foie gras. L'an dernier, pr&egrave;s de 500 foyers avaient &eacute;t&eacute; recens&eacute;s dans des &eacute;levages et 3,5 millions d'animaux, essentiellement des canards, abattus.</p><p>Mais pour la premi&egrave;re fois, les oiseaux sauvages ont contamin&eacute; cette ann&eacute;e des &eacute;levages lors de la remont&eacute;e de leur migration des pays du Sud, ce qui a entra&icirc;n&eacute; une deuxi&egrave;me vague, en train de prendre fin. Des oiseaux qui ont hivern&eacute; en Afrique, dans le sud de l'Europe ou du bassin m&eacute;diterran&eacute;en "sont remont&eacute;s avec une tr&egrave;s forte contamination, suffisante pour contaminer les environnements des &eacute;levages", a expliqu&eacute; Gilles Salvat, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au p&ocirc;le recherche de l'agence sanitaire (Anses).&nbsp;</p><p>"On a longtemps dit que la p&eacute;riode &agrave; risque &eacute;tait du 15 novembre au 15 janvier", remarque M. Salvat. "Si la migration remontante est aussi massivement contamin&eacute;e dans les ann&eacute;es qui viennent, la p&eacute;riode &agrave; risque va s'&eacute;tendre sur presque la moiti&eacute; de l'ann&eacute;e et c'est un vrai probl&egrave;me, notamment pour les volailles &eacute;lev&eacute;es en plein air."</p><p>Ces crises &agrave; r&eacute;p&eacute;tition g&eacute;n&egrave;rent des co&ucirc;ts consid&eacute;rables pour les professionnels, en raison des arr&ecirc;ts de production et la fermeture de march&eacute;s &agrave; l'exportation, et pour l'&Eacute;tat qui indemnise les &eacute;leveurs pour les animaux abattus et les pertes &eacute;conomiques induites.</p><h2>Une lente remise en production</h2><p>Lorsqu'un &eacute;levage est d&eacute;cim&eacute;, il faut compter "un temps de d&eacute;contamination obligatoire de <strong>21 jours cons&eacute;cutifs </strong>de totale d&eacute;tection du virus dans une zone compl&egrave;tement d&eacute;peupl&eacute;e et d&eacute;sinfect&eacute;e" avant de pouvoir le repeupler, explique Lo&iuml;c Coulombel, vice-pr&eacute;sident de l'interprofession de l'oeuf (CNPO). Ensuite, "la zone passe au stade de la "surveillance"&nbsp;et il faut encore attendre trois semaines suppl&eacute;mentaires", ajoute Christophe Labour, responsable syndical FNSEA dans les Pays de la Loire, qui produit des poules et des dindes. Pour les &eacute;leveurs, <strong>chaque jour de vide sanitaire est un manque &agrave; gagner</strong>, malgr&eacute; les indemnit&eacute;s vers&eacute;es par le gouvernement.&nbsp;</p><p>Selon les estimations de l'interprofession de la volaille (Anvol), la zone Pays de la Loire repr&eacute;sente par exemple environ "5 millions de volailles toutes esp&egrave;ces confondues (canards, poulets, pigeons, pintades, etc...) par semaine en temps normal".<br>Depuis novembre, la grippe aviaire a engendr&eacute; une perte "d'environ 6% de la production nationale d'oeufs dans un pays en auto-suffisance &agrave; 101%" a quant &agrave; lui relev&eacute; Lo&iuml;c Coulombel, vice-pr&eacute;sident de l'interprofession des oeufs (CNPO).</p><p>Le prix des oeufs a d&eacute;j&agrave; augment&eacute; de 13% entre f&eacute;vrier et mars et de 63,3% entre mars 2021 et mars 2022, &agrave; cause d'une tr&egrave;s forte augmentation du co&ucirc;t de production li&eacute;e &agrave; la guerre en Ukraine, selon l'indice des prix agricoles de l'Insee.<br>L'&eacute;quivalent de la population de volailles abattues au cours de l'&eacute;pisode de grippe aviaire ne pourra pas &ecirc;tre remis en production avant l'&eacute;t&eacute; prochain, estiment les professionnels du secteur. Il faudra m&ecirc;me attendre la fin de l'ann&eacute;e, voire le d&eacute;but de l'ann&eacute;e prochaine pour retrouver l'ensemble de la production perdue, &agrave; condition qu'un nouvel &eacute;pisode de grippe aviaire n'&eacute;clate pas &agrave; l'automne.</p>


Depuis le début de l'épizootie de grippe aviaire en novembre, 16 millions de volailles ont été abattues en France, a indiqué le 2 mai le ministère de l'Agriculture, un nombre d'abattages record fragilisant l'ensemble de la filière.

Grippe aviaire : 16 millions de volailles abattues en France

<p>Pastoralisme... dans le Cantal comme en Auvergne, &agrave; l&rsquo;&eacute;vocation de cette pratique ancestrale, on a souvent tourn&eacute; la t&ecirc;te vers le Sud et les Pyr&eacute;n&eacute;es avec &agrave; l&rsquo;esprit cette image d&rsquo;&Eacute;pinal d&rsquo;un berger, b&eacute;ret basque viss&eacute; sur le crane, conduisant son troupeau de brebis tarasconnaises dans le cirque de Gavarnie&nbsp;; ou encore vers l&rsquo;Est et les Alpes du Sud. Dans le Massif central, on est &eacute;leveur, et si on transhume vers des plateaux d&rsquo;estives individuelles ou collectives, on se d&eacute;finit rarement comme acteur d&rsquo;un syst&egrave;me pastoral. La profession agricole a d&rsquo;ailleurs longtemps communiqu&eacute; sur un &eacute;levage bovin extensif, sur la richesse de la ressource naturelle qu&rsquo;est l&rsquo;herbe, avant, ces derni&egrave;res ann&eacute;es, de faire r&eacute;f&eacute;rence &agrave; cette essence pastorale et de la promouvoir.<br>Un renouveau de l&rsquo;identit&eacute; et de la cause pastorales qu&rsquo;incarne l&rsquo;essor de l&rsquo;association Auvergne Estives&nbsp;: cr&eacute;&eacute;e en juillet 2015, cette derni&egrave;re f&eacute;d&egrave;re aujourd&rsquo;hui pr&egrave;s de 30 estives collectives(1) r&eacute;parties sur le Cantal, le Puy-de-D&ocirc;me et la Haute-Loire, et s&rsquo;est affirm&eacute;e en quelques ann&eacute;es seulement comme le service pastoral auvergnat au m&ecirc;me titre que ses homologues rh&ocirc;nalpins, des &ldquo;r&eacute;f&eacute;rences en la mati&egrave;re&rdquo; depuis plusieurs d&eacute;cennies.<br><strong>Un PPT d&eacute;j&agrave; sign&eacute;, un second en cours</strong><br>Au-del&agrave; de repr&eacute;senter, f&eacute;d&eacute;rer et aider les estives collectives (cr&eacute;ation(2), projets, &hellip;), Auvergne Estives &oelig;uvre &agrave; la formalisation et concr&eacute;tisation de projets de territoire &agrave; vocation pastorale. D&eacute;sormais dot&eacute;e de trois charg&eacute;s de mission (lire p. 5), l&rsquo;association que pr&eacute;side le Cantalien Jean-Michel Vigier a d&eacute;j&agrave; &agrave; son actif un premier plan pastoral territorial (PPT), dont la signature officielle interviendra dans quelques semaines avec le syndicat mixte du PNR des Volcans, et un second, en cours d&rsquo;&eacute;laboration avec un autre parc r&eacute;gional, celui du Livradois-Forez.<br>Objectif revendiqu&eacute; par Laurent Bouscarat, directeur d&rsquo;Auvergne Estives (par ailleurs directeur de la Coptasa)&nbsp;: couvrir &agrave; terme l&rsquo;ensemble des territoires pastoraux de l&rsquo;ex r&eacute;gion Auvergne et un jour du Massif central par un PPT, un outil permettant tout &agrave; la fois d&rsquo;acqu&eacute;rir une fine connaissance de ces espaces pastoraux, de leurs enjeux, mais surtout d&rsquo;y r&eacute;pondre via des soutiens &agrave; l&rsquo;investissement. &ldquo;On a d&ucirc; dans un premier temps prioriser les territoires - comme le parc des Volcans - qui avaient d&eacute;j&agrave; engag&eacute; une dynamique territoriale au niveau pastoral et int&eacute;ress&eacute;s pour se positionner en tant qu&rsquo;op&eacute;rateur (ma&icirc;tre d&rsquo;ouvrage) d&rsquo;un PPT&rdquo;, explique Laurent Bouscarat citant par ailleurs des projets potentiels sur le M&eacute;zenc o&ugrave; une enqu&ecirc;te pastorale est programm&eacute;e, ou encore sur la pointe de l&rsquo;Aubrac cantalien et la Margeride. &ldquo;On est arriv&eacute; au bon moment, estime le directeur. Avec la fusion des r&eacute;gions administratives, la mise en place d&rsquo;une nouvelle politique pastorale r&eacute;gionale... qui permet de financer 80 % du dispositif.&rdquo;<br><strong>Volcans d&rsquo;Auvergne : 149 communes enqu&ecirc;t&eacute;es</strong><br>Ces PPT sont pr&eacute;c&eacute;d&eacute;s par une &eacute;tape diagnostic riche d&rsquo;enseignements. Cette enqu&ecirc;te pastorale r&eacute;alis&eacute;e en 2020 et 2021 a ainsi permis de caract&eacute;riser quelque 90 965 hectares de surfaces pastorales diversifi&eacute;es du PNR des Volcans d&rsquo;Auvergne, soit pr&egrave;s d&rsquo;un quart de son territoire et 37,6 % de sa SAU de 149 communes enqu&ecirc;t&eacute;es. Un travail de longue haleine men&eacute; par l&rsquo;une des charg&eacute;es de mission d&rsquo;Auvergne Estives - missionn&eacute; par le Parc comme animateur du PPT - et aliment&eacute; par la rencontre de pas moins de 400 acteurs du territoire concern&eacute; (&eacute;leveurs et &eacute;lus de chacune des 149 communes).<br><strong>L&rsquo;eau, enjeu majeur</strong><br>Sans surprise, la pr&eacute;servation de la ressource en eau en lien avec changement climatique et le besoin d&rsquo;&eacute;quipements pour ces surfaces pastorales p&acirc;tur&eacute;es ont &eacute;t&eacute; mis en exergue comme les priorit&eacute;s du territoire et du PPT articul&eacute; autour de cinq axes : organisation et structuration du foncier agricole et des modes de gestion collectifs, travaux d&rsquo;am&eacute;nagement et d&rsquo;am&eacute;lioration des &eacute;quipements pastoraux, pastoralisme et milieux ouverts (reconqu&ecirc;te pastorale, broyage, plantation de haies, sylvopastoralisme, mise en d&eacute;fend de zones humides...), communication et multiusages.<br>Les besoins d&rsquo;investissement (am&eacute;nagement de points de stockage et abreuvement, parcs de contention, cl&ocirc;tures, dessertes pastorales, cabanes pastorales, passages d&rsquo;hommes, signal&eacute;tique...) ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s &agrave; 4,8 millions d&rsquo;euros et qui seront couverts &agrave; hauteur de 3,6 M&euro; (soit 75 %) par l&rsquo;enveloppe financi&egrave;re pluriannuelle (2022-2026) budg&eacute;t&eacute;e sur le PPT gr&acirc;ce aux fonds europ&eacute;ens (Leader) et de la R&eacute;gion Aura. Cette enveloppe - tout sauf neutre - pourrait encore &eacute;voluer, esp&egrave;re Laurent Bouscarat, &eacute;voquant de possibles cofinancements du D&eacute;partement ou encore de communaut&eacute;s de communes sur certaines actions.<br>Condition sine qua non pour acc&eacute;der &agrave; ces mesures et financements (dont 80 % sont d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;investissement) : que le projet soit port&eacute; par un groupe d&rsquo;&eacute;leveurs, pas forc&eacute;ment sous la forme d&rsquo;une estive collective, pr&eacute;cise Ana&iuml;s Mager, charg&eacute;e de l&rsquo;animation de ce premier PPT. La jeune femme, originaire du Cantal et qui a pris ses fonctions en f&eacute;vrier, a aussi vocation &agrave; accompagner la cr&eacute;ation de ces nouveaux collectifs pastoraux, les &eacute;leveurs int&eacute;ress&eacute;s pouvant d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; la contacter.<br><br>(1) Les chambres d&rsquo;agriculture 15, 43 et 63 font partie des membres fondateurs, les conseils d&eacute;partementaux, communaut&eacute;s de communes, Ipamac sont aussi membres partenaires actifs, d&rsquo;autres sont membres consultatifs&nbsp;: R&eacute;gion Aura, services de l&rsquo;&Eacute;tat, commissariat de Massif central, Sidam,..<br>(2) Dont celles de l&rsquo;estive collective du Lioran et de l&rsquo;estive ovine du Puy-Mary.</p>


Dotée de son bâton de berger et de détermination, l’association créée en 2017 fédère aujourd’hui 30 estives collectives, mais œuvre également à des programmes d’aménagement territorial.

Auvergne Estives, une nouvelle voix  pour l’essor du pastoralisme

<p>Un moteur JCB DieselMax de 4,8 litres d&eacute;veloppant 173 ch et un couple de 690 Nm, la transmission JCB DualTech VT hydrostatique jusqu&rsquo;&agrave; 22km/h puis en prise directe jusqu&rsquo;&agrave; 50 km/h, une augmentation de 22 % de l'effort de traction dynamique assurant +25% de productivit&eacute; sur route, +14 % de d&eacute;bit hydraulique (160 litres/min) gr&acirc;ce &agrave; une plus grosse pompe &agrave; d&eacute;bit variable de 72 cm3...&nbsp;: telles quelques-unes des caract&eacute;ristiques du nouveau Telescopic 542-70 Agripro. Il d&eacute;passe le Telescopic AGRI Xtra dont la puissance culminait &agrave; 150 ch.</p><h2>Transmission DualTech VT</h2><p>Le Telescopic 542-70 Agripro est donc dot&eacute; de la transmission JCB DualTech VT &agrave; mode Eco, Power ou Flex, qui permet de s&eacute;parer le contr&ocirc;le du r&eacute;gime moteur et la vitesse d'avancement, pour un contr&ocirc;le pr&eacute;cis de la p&eacute;dale. C&rsquo;est &eacute;galement utile pour travailler &agrave; faible vitesse tout en utilisant un r&eacute;gime moteur suffisant pour alimenter une balayeuse, une pailleuse ou une d&eacute;sileuse.</p><p>C&ocirc;t&eacute; hydraulique, outre la nouvelle pompe &agrave; piston, qui favorise la rapidit&eacute; des commandes du joystick, en particulier lors de l'utilisation simultan&eacute;e de plusieurs fonctions ( omme le remplissage d'un godet pendant le levage de la fl&egrave;che), d'autres fonctions de la technologie JCB Smart Hydraulics sont &eacute;galement pr&eacute;sentes sur ce nouveau mod&egrave;le, notamment les v&eacute;rins r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratifs. Ces derniers permettent d'abaisser et de r&eacute;tracter la fl&egrave;che plus rapidement pour des cycles de chargement plus rapides.</p><h2>Nouveau syst&egrave;me de freinage hydraulique</h2><p>Le nouveau mod&egrave;le inaugure par ailleurs un nouveau syst&egrave;me de freinage hydraulique assist&eacute; sur deux ponts avec engagement automatique des quatre roues motrices. Pour plus de s&eacute;curit&eacute;, il poss&egrave;de des circuits ind&eacute;pendants pour les ponts renforc&eacute;s avant et arri&egrave;re et r&eacute;pond aux exigences de l'homologation europ&eacute;enne T1b pour les v&eacute;hicules agricoles routiers. Le freinage pneumatique de la remorque est propos&eacute; en option. Le chargeur est &eacute;galement &eacute;quip&eacute; d'une nouvelle suspension de fl&egrave;che JCB SRS (Smooth Ride System) &agrave; engagement automatique, avec des accumulateurs optimis&eacute;s et des valves de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration hydrauliques pour augmenter l'oscillation de la fl&egrave;che, l'isoler des mouvements du v&eacute;hicule, et augmenter la r&eacute;tention de la mati&egrave;re.</p><p>Parmi les &eacute;quipements de la cabine JCB Command Plus, &agrave; l&rsquo;isolation des vibrations et des secousses renforc&eacute;e, figurent la climatisation manuelle ou automatique, un si&egrave;ge semi-cuir &agrave; suspension pneumatique, chauff&eacute; et ventil&eacute;, avec r&eacute;glage &eacute;lectrique du soutien lombaire.</p>


Avec son moteur de 173 cv et sa vitesse maxi de 50 km/h, le nouveau Telescopic 542-70 Agripro est le plus puissant et le plus rapide chargeur télescopique jamais construit par le constructeur britannique. Equipé de la transmission DualTech VT, il a une capacité maximale de 4,2 t et 2,75 t à la hauteur maximale de 7,01m.

Telescopic 542-70 Agripro, le plus gros chargeur télescopique de JCB

<p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de l'Alimentation, avec le soutien du Cr&eacute;dit agricole, organise les &laquo; Troph&eacute;es de l&rsquo;agro&eacute;cologie &raquo; depuis 2012. Cette ann&eacute;e, le concours d&eacute;butera le 1<sup>er</sup> mai 2022 et r&eacute;compensera trois cat&eacute;gories de prix&nbsp;: le &laquo;&nbsp;Grand Prix de la d&eacute;marche collective&nbsp;&raquo;, le &laquo;&nbsp;Prix de l'innovation&nbsp;&raquo; (niveau r&eacute;gional) et le &laquo;&nbsp;Prix de l&rsquo;Enseignement Agricole&nbsp;&raquo; (niveau national). Chaque laur&eacute;at national pourra b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une r&eacute;compense de 7000&euro;, financ&eacute;e par le Cr&eacute;dit Agricole.</p><h2>&laquo;&nbsp;Grand Prix de la d&eacute;marche collective&nbsp;&raquo; et le &laquo;&nbsp;Prix de l'innovation&nbsp;&raquo;</h2><p>L&rsquo;objectif de ces deux prix est de mettre &agrave; l'honneur les agricultrices et les agriculteurs qui portent des projets ambitieux, concourant &agrave; la transition agro&eacute;cologique. Les d&eacute;marches, collectives et individuelles port&eacute;es par les candidats, seront &eacute;valu&eacute;es au regard de leur capacit&eacute; &agrave; r&eacute;pondre &agrave; de multiples enjeux&nbsp;:</p><ul><li><strong>Avoir un impact positif sur l&rsquo;environnement&nbsp;</strong>: la protection d&rsquo;un milieu (exemple : agriculture &agrave; bas intrants), la reconqu&ecirc;te d&rsquo;un milieu d&eacute;grad&eacute; (eau, sol, &eacute;cosyst&egrave;me fragile, etc., par exemple via l'agriculture de conservation des sols), la sensibilisation &agrave; la protection de l&rsquo;environnement, la mise en valeur d&rsquo;un paysage ou d&rsquo;un milieu naturel particulier (exemple : plantation de haies), l'am&eacute;lioration ou la mise au point d&rsquo;un proc&eacute;d&eacute; ou d&rsquo;une technique nouvelle ou peu r&eacute;pandue respectueuse de l&rsquo;environnement (exemple : association de cultures), etc... ;</li><li><strong>&Ecirc;tre &eacute;conomiquement viable</strong>&nbsp;: les participants au concours doivent pouvoir faire la preuve que la mise en place de leur d&eacute;marche agro&eacute;cologique est compatible avec la rentabilit&eacute; &eacute;conomique des exploitations. Ces d&eacute;marches doivent &ecirc;tre susceptibles d'inspirer d&rsquo;autres agriculteurs, apr&egrave;s adaptation au contexte territorial et aux sp&eacute;cificit&eacute;s des exploitations. Les impacts globaux de la d&eacute;marche sur la cr&eacute;ation de valeur et sur la production seront &eacute;galement &eacute;tudi&eacute;s ;</li><li><strong>Prendre en compte les aspects sociaux et territoriaux&nbsp;</strong>: l&rsquo;impact du projet sur la qualit&eacute; de vie des exploitants ou de leurs salari&eacute;s ainsi que sur l&rsquo;&eacute;volution de leur charge de travail permettra d&rsquo;appr&eacute;cier la prise en compte des crit&egrave;res sociaux. De la m&ecirc;me mani&egrave;re, l&rsquo;int&eacute;gration du projet dans le milieu socio-&eacute;conomique local sera valoris&eacute;e (implication d&rsquo;autres agriculteurs, implication de partenaires ext&eacute;rieurs, cr&eacute;ation d&rsquo;emplois, communication vers d&rsquo;autres milieux, insertion des porteurs du projet dans la vie locale du territoire, lutte contre l'isolement rural&hellip;).</li></ul><p>Le <strong>&laquo; Grand Prix de la d&eacute;marche collective &raquo;</strong> souligne la priorit&eacute; donn&eacute;e &agrave; l&rsquo;action collective d&rsquo;agriculteurs et d&rsquo;agricultrices engag&eacute;s dans l&rsquo;agro-&eacute;cologie.</p><p>Le <strong>&laquo; Prix de l'innovation&nbsp;&raquo; </strong>r&eacute;compense la d&eacute;marche individuelle d&rsquo;un exploitant particuli&egrave;rement innovant dans la mise en &oelig;uvre de pratiques agro-&eacute;cologiques.</p><p><strong>Qui peut participer&nbsp;?</strong></p><ul><li>Pour le &laquo;&nbsp;Grand Prix de la d&eacute;marche collective &raquo;, les collectifs reconnus par l&rsquo;administration (GIEE, groupes Ecophyto DEPHY ou 30 000). Les collectifs financ&eacute;s &eacute;mergents ne peuvent pas concourir, car le projet n&rsquo;est pas assez avanc&eacute;.</li></ul><ul><li>Pour le &laquo;&nbsp;Prix de l&rsquo;innovation&nbsp;&raquo;, les exploitations agricoles individuelles ou sous forme soci&eacute;taire, ayant des d&eacute;marches abouties et non des initiatives encore au stade de l&rsquo;&eacute;laboration ou de la mise en &oelig;uvre.</li></ul><p><strong>Calendrier</strong>&nbsp;:</p><ul><li>La date limite de d&eacute;p&ocirc;t des dossiers de candidature est fix&eacute;e au 1er juin (inclus) aupr&egrave;s des directions r&eacute;gionales.</li><li>Le concours se d&eacute;roule en deux phases. D&rsquo;abord, les jurys r&eacute;gionaux auront lieu au d&eacute;but d'ann&eacute;e 2023. Puis, le jury national se r&eacute;unira en f&eacute;vrier 2023 pour d&eacute;signer les laur&eacute;ats nationaux parmi les laur&eacute;ats r&eacute;gionaux.</li><li>Remise des troph&eacute;es pr&eacute;vue au salon international de l'agriculture 2023.</li></ul><p><strong>R&eacute;compense :</strong> 7000&euro; par prix</p><h2>&laquo;&nbsp;Prix de l&rsquo;Enseignement Agricole&nbsp;&raquo;</h2><p>L&rsquo;objectif est de r&eacute;compenser une classe ayant construit une d&eacute;marche de reconception vers l'agro&eacute;cologie d'une exploitation et des strat&eacute;gies li&eacute;es aux transitions de la production &agrave; la vente. Ce projet aura &eacute;t&eacute; construit sur l'ann&eacute;e scolaire 2021-2022 ou durant le premier trimestre de l'ann&eacute;e scolaire 2022-2023. L&rsquo;exploitation peut &ecirc;tre une exploitation agricole directement rattach&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;tablissement d&rsquo;enseignement agricole ou une exploitation ind&eacute;pendante.</p><p>Les candidatures seront &eacute;valu&eacute;es en fonction de la pertinence du diagnostic et de la construction du plan d'actions de reconception, le degr&eacute; d&rsquo;implication des apprenants et la coh&eacute;rence de la d&eacute;marche.</p><p><strong>Qui peut participer&nbsp;?</strong></p><ul><li>Les classes des &eacute;tablissements de l&rsquo;enseignement agricole.</li></ul><p><strong>Calendrier&nbsp;:</strong></p><ul><li>Les candidatures devront &ecirc;tre d&eacute;pos&eacute;es avant le 15 d&eacute;cembre 2022, les candidats seront &eacute;valu&eacute;s lors d&rsquo;une phase nationale.</li><li>Remise du troph&eacute;e pr&eacute;vue au salon international de l'agriculture 2023.</li></ul><p><strong>R&eacute;compense</strong>&nbsp;: 7 000&euro;</p><h2>&Agrave; t&eacute;l&eacute;charger</h2><ul><li><a href="https://agriculture.gouv.fr/telecharger/130039?token=c23973958bf029fc13c02a4b4c774b3516e4ec64837465c097f592cfc65311dd" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;charger le fichier ''Dossier de candidature pour la cat&eacute;gorie &laquo; Prix de l'Innovation &raquo; 2022-2023'' [PDF, 104.21 Ko]">Dossier de candidature pour la cat&eacute;gorie &laquo; Prix de l'Innovation &raquo; 2022-2023</a> </li><li><a href="https://agriculture.gouv.fr/telecharger/130040?token=c087eb8ca1d971540ea63d2fd66d6588d32d849f8f2eae48443bfdc54835b891" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;charger le fichier ''Dossier de candidature pour la cat&eacute;gorie &laquo; Grand prix de la d&eacute;marche collective &raquo; 2022-2023'' [PDF, 100.03 Ko]">Dossier de candidature pour la cat&eacute;gorie &laquo; Grand prix de la d&eacute;marche collective &raquo; 2022-2023</a> </li><li><a href="https://agriculture.gouv.fr/telecharger/130041?token=0ee1578ee6a32be5384e6ade5bb969fa3cf2a73c30509632b1e98945df811039" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;charger le fichier ''Dossier de candidature pour la cat&eacute;gorie &laquo; prix de l'enseignement agricole &raquo; 2022-2023'' [PDF, 100.54 Ko]">Dossier de candidature pour la cat&eacute;gorie &laquo; prix de l'enseignement agricole &raquo; 2022-2023</a> </li><li><a href="https://agriculture.gouv.fr/telecharger/130038?token=768945d1cc51bb99bdd6f63f99c73b9f06260b2f0155233ffcf0a48a77253a38" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;charger le fichier ''Affiche les Troph&eacute;es de l'agro&eacute;cologie, &eacute;dition 2022-2023'' [PDF, 1.21 Mo]">Affiche les Troph&eacute;es de l'agro&eacute;cologie, &eacute;dition 2022-2023</a> </li></ul>


L’édition 2022-2023 des Trophées de l’agroécologie est lancée ce 1er mai 2022. La date limite des dépôts de candidature est fixée au 1er juin 2022 pour le « Grand Prix de la démarche collective » et le « Prix de l'innovation » et au 15 décembre 2022 pour le « Prix de l’Enseignement Agricole ». Chaque lauréat pourra bénéficier d’une récompense de 7000€, financée par le Crédit agricole.

Les Trophées de l'agroécologie 2022-2023 : A vos candidatures !

<p>Il&nbsp;existe plusieurs sortes de moutarde, la plus connue chez nous est probablement celle dont la recette est prot&eacute;g&eacute;e par le d&eacute;cret de 1937, la moutarde de Dijon.&nbsp;Celle-ci, comme toutes les autres sortes, trouve son origine &agrave; travers les graines du m&ecirc;me nom que le condiment. La teinte de ces graines varie entre jaune ou brun et contribue &agrave; rendre la moutarde plus forte (graines brunes) ou plus douce (graines jaunes).<strong>&nbsp;</strong></p><p>Aujourd&rsquo;hui en France, pr&egrave;s de <strong>6 000 hectares</strong> sont exploit&eacute;s pour la production de moutarde en Bourgogne, gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;envie de la moutarderie Fallot, situ&eacute;e &agrave; Beaune, de ne plus d&eacute;pendre des pays &eacute;trangers pour l&rsquo;approvisionnement de moutarde.</p><p>En effet, pr&egrave;s de 80% des graines de moutarde sont aujourd&rsquo;hui import&eacute;es. Le Canada est le premier pays exportateur de graines de moutarde dans le monde. Il n&rsquo;est plus le premier pays producteur ayant &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute; par le N&eacute;pal en 2017. Le N&eacute;pal favorise une commercialisation locale comme tous les autres pays asiatiques car la population asiatique utilise les graines de moutarde sous forme d&rsquo;huile et non sous forme solide comme dans les pays occidentaux.</p><p>Ce projet men&eacute; par Fallot ne va pas &ecirc;tre t&acirc;che facile car il est aujourd&rsquo;hui difficile de convaincre les agriculteurs de se tourner vers la production de moutarde sachant que les graines canadiennes sont pr&egrave;s de <strong>&ldquo;10 &agrave; 15% moins ch&egrave;res&rdquo;</strong> que les graines fran&ccedil;aises selon Marc D&eacute;sarm&eacute;nien, fondateur de la moutarderie Fallot &agrave; Beaune.&nbsp;</p><h2>Baisse de 50% de la production fran&ccedil;aise</h2><p>Seulement, apr&egrave;s l&rsquo;huile de tournesol, c&rsquo;est bien la moutarde qui va venir &agrave; manquer dans nos rayons de supermarch&eacute;. En effet, apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; touch&eacute;e par une vague de froid il y a peu et connaissant un retrait des insecticides depuis 2016, la<strong> </strong>France a baiss&eacute; de pr&egrave;s de 50% sa production de moutarde. Le Canada, a lui connu une vague de chaleur durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021, ce qui pr&eacute;voit une r&eacute;duction de pr&egrave;s de 28% de sa production et donc une baisse de ses exportations, vers la France notamment.</p><p>On aurait pu se tourner vers l&rsquo;Ukraine et la Russie pour obtenir ce condiment, mais en raison de la guerre, cette solution n&rsquo;est pas envisageable.</p><p>Pour le moment, les producteurs fran&ccedil;ais font de leur mieux pour pallier cette p&eacute;nurie, en essayant de r&eacute;pondre &agrave; la forte demande des industriels.</p>


Après la vague de chaleur ayant touché le Canada, le premier exportateur mondial de moutarde doit revoir ses exportations à la baisse, vers la France notamment.

La moutarde pourrait ne plus vous monter au nez…

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<p>Il est possible d&rsquo;entra&icirc;ner des porcelets sevr&eacute;s &agrave; 6-7 semaines d&rsquo;&acirc;ge &agrave; d&eacute;f&eacute;quer et &agrave; uriner dans une zone de la case d&eacute;di&eacute;e, tout en gardant une aire de repos paill&eacute;e propre sur toute la p&eacute;riode de post-sevrage.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/de-la-paille-sur-caillebotis-oui-mais-pas-nimporte-comment" target="_blank">De la paille sur les caillebotis des porcs? Oui, mais pas n&rsquo;importe comment</a></div>

<p>C&rsquo;est le r&eacute;sultat d&rsquo;une &eacute;tude men&eacute;e par l&rsquo;Universit&eacute; de m&eacute;decine v&eacute;t&eacute;rinaire de Hanovre dans un &eacute;levage de porcs biologiques. Le syst&egrave;me de toilettes &eacute;tait constitu&eacute; d&rsquo;une zone de d&eacute;f&eacute;cation et une de miction. Ces deux zones &eacute;taient associ&eacute;es respectivement au nourrisseur et &agrave; l&rsquo;abreuvoir. Ce syst&egrave;me a &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute; par Kees Scheepens, un &eacute;leveur de porcs bio n&eacute;erlandais &eacute;galement v&eacute;t&eacute;rinaire.</p>

<p>L&rsquo;objectif de cette &eacute;tude &eacute;tait de r&eacute;duire les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac, tout en proposant une zone de couchage paill&eacute;e pour &laquo;&nbsp;<em>am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre des animaux et celui des &eacute;leveurs</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Un syst&egrave;me de d&eacute;tection de liquide sous les caillebotis (urine) permettait la distribution automatique d&rsquo;une friandise sucr&eacute;e, une v&eacute;ritable r&eacute;compense pour les porcelets. Avant qu&rsquo;ils&nbsp;n&rsquo;entrent dans la case de post-sevrage, des f&egrave;ces fra&icirc;ches avaient &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;es dans la zone de d&eacute;f&eacute;cation pour permettre aux animaux de l&rsquo;identifier.</p>

<p>L&rsquo;analyse des r&eacute;sultats comportementaux sur&nbsp;pas moins de 1 500 d&eacute;jections dans une case de 24 porcs pendant quatre semaines a montr&eacute; que les animaux ont bien identifi&eacute; le syst&egrave;me de toilettes comme aire de d&eacute;jection. L&rsquo;aire de couchage paill&eacute;e est rest&eacute;e propre jusqu&rsquo;&agrave; la fin du sevrage. N&eacute;anmoins, la distinction entre la zone de d&eacute;f&eacute;cation et celle de miction n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; respect&eacute;e par les animaux. La s&eacute;paration des f&egrave;ces et des urines n&rsquo;a donc pas &eacute;t&eacute; efficiente.</p>

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<h2>&laquo;&nbsp;Une solution innovante pour du caillebotis partiel&nbsp;&raquo;</h2>

<h2>Claire Walbecque, Chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne</h2>

<figure><img alt="" height="204" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO297_DECO_TECHPORC_SCIENCE_AVENIR_RDV_WALBECQUE.jpg" width="153" /><figcaption>&copy; Chambres d'agriculture de Bretagne</figcaption></figure><p>&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;tude des syst&egrave;mes de toilettes pour porc n&rsquo;est pas nouvelle en recherche appliqu&eacute;e. Diff&eacute;rents proc&eacute;d&eacute;s ont &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;s ces derni&egrave;res ann&eacute;es, principalement en engraissement. De tels syst&egrave;mes pourraient repr&eacute;senter une solution innovante en &eacute;levage porcin, en particulier s&rsquo;il fonctionne automatiquement et de mani&egrave;re fiable. Le cas &eacute;ch&eacute;ant, dans un contexte o&ugrave; l&rsquo;utilisation g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e des caillebotis est parfois remise en question, cela permettrait de s&eacute;curiser l&rsquo;utilisation d&rsquo;un gisoir plein et/ou d&rsquo;une zone paill&eacute;e dans les cases. &Agrave; noter que plut&ocirc;t que de cr&eacute;er deux zones distinctes pour s&eacute;parer les f&egrave;ces de l&rsquo;urine comme pr&eacute;sent&eacute;e dans l&rsquo;&eacute;tude, la cr&eacute;ation d&rsquo;une seule zone, coupl&eacute;e &agrave; un syst&egrave;me de s&eacute;paration de phases des effluents semblerait plus simple. Il pourrait aussi bien s&rsquo;agir de l&rsquo;&eacute;prouv&eacute; raclage en V que d&rsquo;un tapis roulant perfor&eacute; utilis&eacute; dans une ferme exp&eacute;rimentale en Allemagne.&nbsp;&raquo;</p>
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<h3>C&ocirc;t&eacute; biblio</h3>
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<p><strong>Implementation of a Pig Toilet in a Nursery Pen with a Straw-Littered Lying Area.</strong> Tillmanns, M. ; Scheepens, K. ; Stolte, M. ; Herbrandt, S. ; Kemper, N. ; Fels, M.&nbsp;Animals 2022, 12, 113. https://doi.org/10.3390/ani12010113</p>
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Il est possible d’entraîner des porcelets sevrés à 6-7 semaines d’âge à déféquer et à uriner dans une zone de la case dédiée, tout en gardant une aire de repos paillée propre sur toute la période de post-sevrage

Des toilettes pour les porcelets?

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<p class="normal">Recourir &agrave; un groupement d&rsquo;employeurs permet d&rsquo;embaucher &agrave; temps partiel et de faire face &agrave; un pic d&rsquo;activit&eacute;. Mais il permet aussi d&rsquo;embaucher en confiant &agrave; d&rsquo;autres l&rsquo;embauche et la gestion du salari&eacute;. Pour ce dernier, la formule permet d&rsquo;obtenir un temps plein, m&ecirc;me s&rsquo;il travaille sur plusieurs exploitations.<em> </em></p>

<div class="lireaussi"><strong>T&eacute;moignage |</strong>&nbsp;&laquo;<em> </em><a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/jai-cree-une-eta-pour-garder-mon-salarie" target="_blank">J'ai cr&eacute;&eacute; mon ETA pour garder mon salari&eacute;</a>&nbsp;&raquo;</div>

<p class="normal"><em>&laquo; Nous sommes en <strong>recherche continue de candidats</strong>. Les r&eacute;ponses &agrave; une offre sont parfois plus adapt&eacute;es &agrave; une autre offre &agrave; pourvoir en m&ecirc;me temps. Notre objectif est d&rsquo;orienter les bons profils vers les bonnes entreprises. Nous r&eacute;ceptionnons les CV, r&eacute;alisons un premier tri puis proposons une rencontre avec le chef d&rsquo;entreprise. <strong>C&rsquo;est lui qui a le dernier mot</strong> &raquo;</em>, explique Sandrine Gagn&eacute;, du <a href="http://www.pluralisge.fr/" target="_blank">groupement Pluralis</a>.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |&nbsp;</strong><a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/embauche-en-agriculture-5-conseils-pour-recruter-le-bon-salarie-et-le-garder" target="_blank">5 conseils pour recruter le bon salari&eacute; et le garder</a></div>

<p class="normal">Au-del&agrave; du recrutement, le groupement accompagne les adh&eacute;rents dans la gestion des ressources humaines du salari&eacute;. <em>&laquo; Nous construisons un planning avec la ou les entreprises dans lesquels les salari&eacute;s vont travailler. Nous <strong>proposons des formations adapt&eacute;es</strong>, comme le Caces, soudure ou le Certiphyto, ce qui leur permet de monter en comp&eacute;tences. Nous r&eacute;alisons &eacute;galement les entretiens annuels et professionnels avec les adh&eacute;rents. &raquo;</em> Confier le recrutement &agrave; un tiers permet d&rsquo;obtenir des candidatures cibl&eacute;es.</p>
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Confier le recrutement à un groupement d'employeurs spécialisé permet de trouver des profils intéressants. Et d'être accompagné par des pros tout au long du processus.

Embauche en agriculture : faire appel à un groupement d'employeur pour recruter ?

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<p>Autrefois mets de luxe, le chapon de poulet a conserv&eacute; son image de produit d&rsquo;exception de la gastronomie fran&ccedil;aise, tout en se d&eacute;mocratisant largement. Selon le Synalaf, <strong>environ 1,4&nbsp;million de poulets label rouge sont chaponn&eacute;s</strong> quasi exclusivement pour &ecirc;tre consomm&eacute;s fin d&eacute;cembre, auxquels il faut ajouter <strong>environ 300 000 chapons labels de pintades </strong>et <strong>environ un million de chapons de poulet non-label</strong>.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/cinq-priorites-pour-dorloter-le-chapon-fermier" target="_blank">Les cinq priorit&eacute;s pour dorloter le chapon fermier</a></div>

<p>L&rsquo;obtention de ces chapons passe obligatoirement par une intervention chirurgicale r&eacute;alis&eacute;e par du personnel comp&eacute;tent, non v&eacute;t&eacute;rinaire, comme le permet la r&eacute;glementation (<a href="https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000024642908/" target="_blank">arr&ecirc;t&eacute; du 5&nbsp;octobre 2011</a>).</p>

<p>En pratique, les chaponneurs professionnels au geste assur&eacute; sont appel&eacute;s par les organisations de production label et bio, ou encore des &eacute;leveurs ind&eacute;pendants. Une &eacute;quipe peut op&eacute;rer plusieurs milliers de poulets par jour, &agrave; condition que le chantier soit bien organis&eacute;. Depuis quelques ann&eacute;es, des v&eacute;t&eacute;rinaires accompagnent ces chantiers pour v&eacute;rifier et garantir le respect des conditions d&rsquo;hygi&egrave;ne et le bien-&ecirc;tre des animaux. C&rsquo;est le cas du docteur Mokrane Mellal, praticien en Bretagne. Il nous a fait part de ses conseils quelques semaines avant le d&eacute;but de la saison du chaponnage.</p>

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<h3>Limiter le stress des volailles</h3>
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<p>Pour faciliter l&rsquo;intervention et la r&eacute;cup&eacute;ration des volailles,<strong> il est recommand&eacute; d&rsquo;op&eacute;rer des poulets &acirc;g&eacute;s de 3 &agrave; 4 semaines au maximum (700-800&nbsp;g de poids vif)</strong>. Leur faible emplumement facilite l&rsquo;asepsie du champ op&eacute;ratoire.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_2.jpg" /><figcaption>Les poulets &agrave; op&eacute;rer sont en bonne sant&eacute; et ne font pas plus de 700-800 gr. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Avant l&rsquo;intervention, les volailles sont mises &agrave; jeun suffisamment t&ocirc;t, afin que les intestins soient vides </strong>pour faciliter l&rsquo;extraction des deux gonades par l&rsquo;incision pratiqu&eacute;e. Les volailles sont en di&egrave;te totale depuis la veille (12&nbsp;h maximum selon la r&eacute;glementation). Auparavant, elles ont re&ccedil;u des r&eacute;hydratants pour compenser le d&eacute;but de la di&egrave;te alimentaire.</p>

<p><strong>Pour limiter le risque d&rsquo;aspergillose</strong>, les &eacute;leveurs peuvent pulv&eacute;riser des antimycosiques (type &eacute;nilconazole) les deux jours pr&eacute;c&eacute;dents. Il est aussi recommand&eacute; de ne pas repailler pour limiter la charge en particules a&eacute;riennes.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_3.jpg" /><figcaption>Les volailles sont plac&eacute;es en caisse d'attente le moins longtemps possible et en hauteur (tr&eacute;teaux si possible). &copy; Vet&amp;Sph&egrave;re</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Juste avant d&rsquo;&ecirc;tre op&eacute;r&eacute;s, tous les oiseaux sont plac&eacute;s dans des caisses d&rsquo;attente</strong>. <em>&laquo;&nbsp;&Eacute;vitez de superposer les caisses remplies, id&eacute;alement pos&eacute;es sur des tr&eacute;teaux pour une meilleure ventilation&nbsp;&raquo;, </em>d&eacute;taille le v&eacute;t&eacute;rinaire. &Agrave; cet &acirc;ge, il faut placer au maximum 29-30 animaux par caisse de 55 sur 80&nbsp;centim&egrave;tres (180 &agrave; 200&nbsp;cm<sup>2 </sup>par individu). <em>&laquo;&nbsp;Et bien s&ucirc;r, le d&eacute;lai d&rsquo;attente entre la mise en caisse et l&rsquo;op&eacute;ration est court.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Durant le chantier, la temp&eacute;rature optimale d&rsquo;intervention est de 26-27&nbsp;&deg;C dans le b&acirc;timent</strong>, correspondant &agrave; la consigne de temp&eacute;ratures et fatiguant moins les intervenants. Un chantier doit se d&eacute;rouler dans le calme en minimisant les bruits, source de stress pour les animaux. Certains &eacute;leveurs mettent de la musique.</p>

<p>Apr&egrave;s l&rsquo;intervention, les chapons sont rel&acirc;ch&eacute;s dans le b&acirc;timent s&eacute;par&eacute;ment des femelles. Ils ont imm&eacute;diatement acc&egrave;s &agrave; de l&rsquo;eau et de l&rsquo;aliment.</p>

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<h3>R&eacute;duire le risque d&rsquo;infection</h3>
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<p>Un &eacute;levage n&rsquo;&eacute;tant pas une salle de chirurgie, <strong>l&rsquo;aseptise totale est illusoire, mais on peut s&rsquo;en approcher.</strong></p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_4.jpg" /><figcaption>Poulets pr&ecirc;ts &agrave; &ecirc;tre op&eacute;r&eacute;s. Apr&egrave;s la pulv&eacute;risation de la solution d&eacute;sinfectante, personne ne touche au champ op&eacute;ratoire. &copy; Vet&amp;Sph&egrave;re</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Juste avant l&rsquo;op&eacute;ration, un premier assistant positionne les volailles tandis qu&rsquo;un second asperge le champ op&eacute;ratoire d&rsquo;une <strong>solution d&eacute;sinfectante (gluconate de chlorhexidine &agrave; 0,05&nbsp;%)</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s cette pulv&eacute;risation, il ne faut jamais passer de main sur le plumage, car elle forc&eacute;ment charg&eacute;e de bact&eacute;ries&nbsp;&raquo;</em>, souligne le v&eacute;t&eacute;rinaire<em>.</em></p>

<p>Quant au chaponneur, il ne touche jamais les animaux qu&rsquo;il op&egrave;re. Apr&egrave;s chaque s&eacute;rie de volailles op&eacute;r&eacute;es, <strong>les instruments sont d&eacute;sinfect&eacute;s par trempage dans le d&eacute;sinfectant &agrave; 0,5&nbsp;%.</strong></p>

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<h3>Soutenir l&rsquo;oiseau avant et apr&egrave;s l&rsquo;op&eacute;ration</h3>
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<p>Pour&nbsp;accompagner sp&eacute;cifiquement le chaponnage, le v&eacute;t&eacute;rinaire conseille une cure de <strong>vitamines et de renfor&ccedil;ants distribu&eacute;s la veille dans l&rsquo;eau de boisson</strong>. Elle se prolonge les deux jours suivants en ajoutant des produits &agrave; base de plantes ou d&rsquo;huiles essentielles pour acc&eacute;l&eacute;rer la cicatrisation des plaies.</p>

<p>On n&rsquo;intervient pas sur un oiseau malade.&nbsp;Dans certains cas, une autopsie peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e la veille, afin d&rsquo;examiner l&rsquo;&eacute;tat des sacs a&eacute;riens, un aspect mousseux pouvant faire suspecter une colibacillose.</p>

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<h3>Avoir une bonne hygi&egrave;ne g&eacute;n&eacute;rale</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_5.JPG" /><figcaption>Les v&eacute;hicules des intervenants se garent &agrave; bonne distance du b&acirc;timent. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;arriv&eacute;e des huit intervenants (2 chaponneurs avec 6 attrapeurs et manipulateurs) n&eacute;cessaires pour un b&acirc;timent de 400&nbsp;m<sup>2</sup> (2 200 coqs &agrave; op&eacute;rer), se pr&eacute;pare d&egrave;s le <strong>parking &agrave; situer &agrave; bonne distance de l&rsquo;&eacute;levage.</strong></p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_6.JPG" /><figcaption>Mokrane Mellal recommande de n&eacute;buliser du d&eacute;sinfectant les roues et les bas de caisses des v&eacute;hicules. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Mokrane Mellal recommande de </strong>n&eacute;buliser du d&eacute;sinfectant les roues et les bas de caisses des v&eacute;hicules, sachant qu&rsquo;ils circulent d&rsquo;&eacute;levage en &eacute;levage.</p>

<p>Les <strong>tenues et chaussures doivent &ecirc;tre propres et sp&eacute;cifiques</strong> &agrave; chaque chantier. Il ne faut non plus oublier le mat&eacute;riel d&rsquo;intervention (tables, caisses de stockage temporaire, instruments, lampes frontales, petit mat&eacute;riel)<strong> </strong>qui a &eacute;t&eacute; nettoy&eacute; et d&eacute;sinfect&eacute; &agrave; la fin du chantier pr&eacute;c&eacute;dent.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_72.JPG" /><figcaption>Le sas sanitaire, avec au moins deux zones (sale et propre), doit &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; et utilis&eacute; par tous (eau, savon, gel hydro alcoolique, essuie-tout jetable &agrave; disposition). &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Le sas sanitaire, avec au moins deux zones</strong> (sale et propre), doit &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; et utilis&eacute; par tous (eau, savon, gel hydro alcoolique, essuie-tout jetable &agrave; disposition).</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;<strong>La principale difficult&eacute; est de faire respecter la bios&eacute;curit&eacute; en cours de chantier, notamment lors des pauses et &agrave; la fin du chantier</strong> quand la fatigue se fait sentir,</em> constate le v&eacute;t&eacute;rinaire.<em> Je conseille de d&eacute;limiter un espace ext&eacute;rieur d&eacute;sinfect&eacute; (chaux au sol par exemple) avec deux p&eacute;diluves (d&eacute;sinfectant liquide puis chaux) avant de retourner dans le b&acirc;timent.&nbsp;</em>&raquo; Des p&eacute;disacs peuvent aussi &ecirc;tre enfil&eacute;s pour sortir.</p>
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<h2>Accompagnement et conseils du v&eacute;t&eacute;rinaire</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_82.jpg" /><figcaption>&laquo; Pour &ecirc;tre s&ucirc;r de ne rien oublier, il faudrait que l&rsquo;&eacute;leveur fasse sa check-list et la pointe au fur et &agrave; mesure &raquo; estime le docteur Mokrane Mellal &copy; Vet&amp;Sph&egrave;re</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Il est bien loin le temps o&ugrave; on employait des antibiotiques en pr&eacute;ventif sur les chapons,</em> relate Mokrane Mellal. <em>Maintenant, <strong>nous privil&eacute;gions les alternatives non m&eacute;dicamenteuses</strong>, comme la d&eacute;marche Alterbiotique du groupe Cristal. Les antibiotiques sont vraiment notre dernier recours pour soigner des volailles malades.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>En partenariat avec l&rsquo;organisation de production, les v&eacute;t&eacute;rinaires&nbsp;peuvent :</p>

<p>- <strong>Former les intervenants</strong> (attrapeurs saisonniers et nouveaux chaponneurs) aux bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute;, &agrave; l&rsquo;hygi&egrave;ne et &agrave; la protection animale ;</p>

<p>- <strong>Pr&eacute;parer les plans de prophylaxie</strong> (PSE) adapt&eacute;s &agrave; chaque &eacute;levage de chapons selon leur contexte sanitaire. L&rsquo;an dernier, Mokrane Mellal a constat&eacute; dans un &eacute;levage de la mortalit&eacute; &agrave; 22 semaines, li&eacute;e &agrave; <em>Ornithobacterium</em>. <em>&laquo;&nbsp;En r&eacute;alit&eacute;, un pneumovirus se 'cachait'&nbsp;derri&egrave;re cette bact&eacute;rie opportuniste. J&rsquo;ai pr&eacute;conis&eacute; une vaccination contre la grosse t&ecirc;te pour les chapons de cette ann&eacute;e.&nbsp;&raquo; </em>Conna&icirc;tre la qualit&eacute; bact&eacute;riologique de l&rsquo;eau de boisson est aussi un pr&eacute;alable ;</p>

<p>- <strong>Faire une visite de chaque chantier</strong>&nbsp;de chaponnage pour rectifier le tir si n&eacute;cessaire et encadrer l&rsquo;intervention de chaponnage ;</p>

<p>&ndash;<strong> R&eacute;aliser le bilan sanitaire de la saison </strong>pass&eacute;e avec l&rsquo;organisation et/ou l&rsquo;&eacute;leveur avant de red&eacute;marrer la saison.</p>
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Minimiser les problèmes d’élevage après l’ablation des gonades des jeunes coqs et pintadeaux repose sur un ensemble de bonnes pratiques avant, pendant et après le chantier de chaponnage.

Sécuriser l’hygiène du chaponnage

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<p>Apr&egrave;s des travaux initiaux conduits par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et FCEL il y a quelques ann&eacute;es, l&rsquo;imagerie 3D entre en phase de d&eacute;veloppement pour la pes&eacute;e et le pointage des veaux allaitants. Le projet Pheno 3D &eacute;mane d&rsquo;une demande de modernisation de la part du r&eacute;seau des organismes Bovins croissance.</p>

<p>L&rsquo;imagerie 3 D pr&eacute;sente en effet l&rsquo;avantage de faciliter le pointage et la pes&eacute;e pour toutes les races, dans tous les &eacute;levages de France, quelle que soit la densit&eacute; des &eacute;levages au niveau de leur zone g&eacute;ographique. Elle permet d&rsquo;&eacute;liminer &laquo;&nbsp;l&rsquo;effet pointeur&nbsp;&raquo;, et de rendre homog&egrave;ne l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des animaux sur l&rsquo;ensemble du territoire quels que soient&nbsp;l&rsquo;&eacute;levage et les conditions de pointage. Les organismes Bovins croissance s&rsquo;affranchiraient aussi des difficult&eacute;s li&eacute;es au remplacement de pointeurs agr&eacute;&eacute;s &ndash; une profession qui p&acirc;tit d&rsquo;un certain turnover.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-premier-test-de-clotures-virtuelles-par-arvalis">Un premier test de cl&ocirc;tures virtuelles par Arvalis</a></div>

<p>Les organismes de s&eacute;lection de toutes les races allaitantes ont &eacute;t&eacute; associ&eacute;s d&egrave;s le d&eacute;but &agrave; ce projet. <em>&laquo;&nbsp;Un consortium rassemblant France Conseil &eacute;levage pour le compte des organismes Bovins croissance, Races de France&nbsp;pour le compte de ses OS allaitants, Allice pour le compte de son OS allaitant, ainsi que l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage est en cours de cr&eacute;ation&nbsp;&raquo;,</em> explique Maxence Bruyas, responsable du projet pour France Conseil &eacute;levage.</p>

<p>C&rsquo;est bien chaque OS qui validera, &agrave; l&rsquo;issue de la p&eacute;riode de tests sur le terrain, l&rsquo;algorithme qui transformera les images 3D en notes de pointage. Rappelons que le contr&ocirc;le de performances rel&egrave;ve de la responsabilit&eacute; des OS, qui en d&eacute;l&egrave;guent la r&eacute;alisation au r&eacute;seau Bovins croissance.</p>

<h3>Des algorithmes soumis et valid&eacute;s par chaque OS</h3>

<p>L&rsquo;heure est aux premiers tests sur le terrain d&rsquo;un prototype, mis au point par 3D Ouest (soci&eacute;t&eacute; sp&eacute;cialis&eacute;e bas&eacute;e &agrave; Lannion en Bretagne). Il se compose de plusieurs cam&eacute;ras 3D, entre lesquelles les animaux passeront une seule fois. Le dispositif fournira les mensurations de l&rsquo;animal et estimera son poids gr&acirc;ce &agrave; son volume.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/france-conseil-elevage-et-allice-se-rapprochent" target="_blank">France Conseil Elevage et Allice se rapprochent</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Il fera au maximum trois m&egrave;tres de large pour s&rsquo;adapter &agrave; un maximum de situations en &eacute;levage, ces trois m&egrave;tres constituant un minimum vis-&agrave;-vis de la contrainte de la focale pour les cam&eacute;ras 3D. Sa hauteur sera d&rsquo;environ 2,5 m&egrave;tres,</em> pr&eacute;cise Maxence Bruyas. <em>Le cahier des charges stipule que le dispositif doit pouvoir &ecirc;tre utilis&eacute; en int&eacute;rieur et en ext&eacute;rieur. Le sol ne devra pas pr&eacute;senter une pente de plus de 2&nbsp;%.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Il fonctionnera sans connexion internet, et le r&eacute;sultat sera disponible instantan&eacute;ment. Il doit aussi &ecirc;tre portable et transportable dans tout type de voiture, avec un montage simple et rapide.</p>

<h3>Des perspectives pour de nouveaux ph&eacute;notypes</h3>

<p>Ce nouveau dispositif fournira &agrave; chaque passage de l&rsquo;animal une estimation de son poids en m&ecirc;me temps que son pointage.. L&rsquo;organisation et la carte des services des organismes de contr&ocirc;le de performances vont &eacute;voluer. Les comp&eacute;tences d&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des conseillers resteront indispensables pour continuer &agrave; accompagner les &eacute;leveurs.</p>

<p>L&rsquo;imagerie 3 D ouvre de nombreuses autres perspectives.<em> &laquo;&nbsp;Quand ce premier projet sur l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique au sevrage sera ma&icirc;tris&eacute;, il sera possible d&rsquo;envisager par exemple des pointages et pes&eacute;es &agrave; d&rsquo;autres &acirc;ges, apr&egrave;s sevrage. De nouveaux ph&eacute;notypes pourraient aussi &ecirc;tre collect&eacute;s comme la note d&rsquo;&eacute;tat corporel, le remplissage du rumen, la morphologie de la mamelle&hellip;&nbsp;&raquo;</em>. Et une nouvelle &eacute;tape pourrait concerner le d&eacute;veloppement d&rsquo;un dispositif sur smartphone pour &eacute;valuer le poids des veaux &agrave; la naissance en temps r&eacute;el.</p>

<p>D&rsquo;autre part, le dispositif int&eacute;resse les autres fili&egrave;res de ruminants.</p>
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<h2>Une phase de tests sur le terrain</h2>

<p>Ce changement de m&eacute;thode entra&icirc;nera probablement des &eacute;volutions des postes de pointage. Certaines notes de pointage &eacute;volueront, et de nouvelles appara&icirc;tront.<em> &laquo;&nbsp;Il faut attendre la phase de test sur le terrain pour en savoir plus&nbsp;&raquo;,</em> explique Maxence Bruyas. Le calendrier pr&eacute;voit une validation dans le courant de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022, puis un d&eacute;ploiement sur le terrain au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2023 et une utilisation en routine en 2024.</p>
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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/video-un-plateau-pour-peser-les-bovins-en-mouvement-dans-un-couloir">[Video] Un plateau pour peser les bovins en mouvement dans un couloir</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/start-un-tapis-connecte-pour-peser-les-bovins-en-continu">Start-up : un tapis connect&eacute; pour peser les bovins en continu entre en phase de test</a></div>
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Une petite révolution se prépare pour le pointage et la pesée des veaux. Les tests d’un prototype démarrent ce printemps. En 2024, les veaux passeront sous des caméras 3 D, et les données seront collectées automatiquement et instantanément.

Le pointage et la pesée des veaux allaitants s’automatisent grâce à l’imagerie 3D

<p>Ce sont des militaires form&eacute;s &agrave; la pr&eacute;vention des atteintes malveillantes. Ils se mettent &agrave; votre disposition afin d&rsquo;apporter leurs savoirs, savoir-faire et savoir-&ecirc;tre, et lutter contre les atteintes aux biens. Sur l&rsquo;ensemble des communes situ&eacute;es en zone de comp&eacute;tence gendarmerie, ils peuvent mettre &agrave; profit leurs comp&eacute;tences et prodiguer des conseils afin de limiter la vuln&eacute;rabilit&eacute; de votre domicile et de votre exploitation agricole. L&rsquo;objectif est d&rsquo;identifier les points faibles de votre propri&eacute;t&eacute; et vous proposer des solutions personnalis&eacute;es tout en tenant compte de la d&eacute;linquance locale.</p><p>La consultation de s&ucirc;ret&eacute; se d&eacute;roule sous la forme d&rsquo;un entretien durant lequel des recommandations techniques ou humaines sont &eacute;tablies aupr&egrave;s du demandeur (r&eacute;sidences principales, secondaires, locaux associatifs et professionnels). Ces professionnels sont &agrave; votre disposition, gratuitement ; ils peuvent se d&eacute;placer chez vous. N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; faire appel &agrave; eux.</p><p>Ils sont d&rsquo;ailleurs venus &agrave; la rencontre des futurs ouvriers et exploitants agricoles &agrave; la MFR de Limoise, le lundi 2 mai 2022, afin de les &eacute;clairer sur les enjeux de la s&eacute;curisation dans leur future profession. Ils se d&eacute;placeront prochainement dans les lyc&eacute;es agricoles et les autres MFR dans tout le d&eacute;partement.</p>


Les référents et correspondants sureté de la gendarmerie de l’Allier à vos côtés

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<p>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai une approche de mes ventes plut&ocirc;t s&eacute;curitaire m&ecirc;me si, du fait de la structure de mon exploitation, je peux me permettre parfois d&rsquo;&ecirc;tre un peu joueur. Je vends 400 tonnes de bl&eacute; en prix de campagne aupr&egrave;s de trois OS, sur environ 1 100 tonnes de collecte, et &agrave; peu pr&egrave;s la moiti&eacute; de mes 300 tonnes en orge de brasserie. <strong>C&rsquo;est une assurance s&eacute;r&eacute;nit&eacute; pour pr&egrave;s de la moiti&eacute; de ma r&eacute;colte</strong>, car g&eacute;n&eacute;ralement le prix moyen de mes OS atteint mon seuil de commercialisation.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/commercialisation-des-grains-etablir-un-cadre-de-gestion-pour-securiser-ses-decisions" target="_blank">Commercialisation des grains : &eacute;tablir un cadre de gestion pour s&eacute;curiser ses d&eacute;cisions</a></div>

<p><strong>Suivre les march&eacute;s est stressant et chronophage</strong>, mais permet de saisir des opportunit&eacute;s de march&eacute;. C&rsquo;est pour cela que, cette ann&eacute;e, je n&rsquo;ai quasiment pas fait de prix de campagne. Pour le colza, je vends toujours au prix ferme car les prix montent g&eacute;n&eacute;ralement au printemps.</p>

<p><strong>Ma strat&eacute;gie repose en grande partie sur le seuil de commercialisation</strong>, que je r&eacute;actualise d&egrave;s que les co&ucirc;ts de production &eacute;voluent. Cet indicateur ne fait pas tout : s&rsquo;il est atteint mais que le march&eacute; est haussier, il faut &ecirc;tre patient. Le rythme de mes ventes varie donc selon les ann&eacute;es. Je me forge mon opinion sur les analyses d&rsquo;Agritel, les conseils des op&eacute;rateurs, et je consulte les cours quotidiennement.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |</strong>&nbsp;<a href="http://www.reussir.fr/grandes-cultures/definir-son-seuil-de-commercialisation-une-boussole-pour-mieux-vendre" target="_blank">D&eacute;finir son seuil de commercialisation, une boussole pour mieux vendre</a></div>

<p><strong>J&rsquo;engage habituellement 30 &agrave; 35&nbsp;% de la r&eacute;colte avant moisson</strong>. Cette ann&eacute;e, je me suis limit&eacute; &agrave; 25&nbsp;% en raison du potentiel de hausse. Je livre rapidement ce que j&rsquo;ai engag&eacute; avant r&eacute;colte pour lib&eacute;rer de la place, notamment pour rentrer le chanvre. Ensuite, je regarde les cours &agrave; partir de septembre. Je d&eacute;connecte la fixation des prix de la logistique, car je peux livrer une partie des volumes en janvier-f&eacute;vrier tout en gardant la possibilit&eacute; de marquer les prix jusqu&rsquo;en avril.</p>

<p><strong>Les ann&eacute;es o&ugrave; le march&eacute; couvre &agrave; peine le co&ucirc;t de production, le rythme est pilot&eacute; par le besoin de tr&eacute;sorerie</strong>, car il y a bien un moment o&ugrave; il faut vendre. En revanche, je n&rsquo;utilise pas les options. C&rsquo;est un autre m&eacute;tier qui demande des comp&eacute;tences suppl&eacute;mentaires, et je n&rsquo;ai pas assez de temps.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="note">280&nbsp;ha en grandes cultures dont 140&nbsp;ha de bl&eacute;, 40&nbsp;ha orge de brasserie, ma&iuml;s, colza, chanvre.</div>
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Cyrille Milard, agriculteur à Maison rouge, en Seine-et-Marne, sécurise son système en répartissant sa commercialisation entre prix de campagne et prix ferme. Le rythme de ses ventes est conditionné par l’atteinte de son seuil de commercialisation et par la tendance de marché.

« Je pilote mes ventes avec le seuil de commercialisation et la tendance de marché »

<p>L&rsquo;article 147 de la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021 va-t-il faire d&eacute;coller la demande de cr&eacute;dits carbone au b&eacute;n&eacute;fice des acteurs agricoles tels que l&rsquo;Apad ou France Carbon Agri&nbsp;? Probablement. Depuis le 1<sup>er</sup> janvier 2022, les exploitants d&rsquo;a&eacute;ronefs g&eacute;n&eacute;rant au moins 1000 tonnes eqCO2/an doivent compenser les &eacute;missions des vols int&eacute;rieurs par l&rsquo;achat de cr&eacute;dits carbone r&eacute;pondant aux exigences du label bas-carbone (LBC). L&rsquo;obligation porte sur 50% des GES &eacute;mis en 2022, puis 70% en 2023 et 100% en 2024. A d&eacute;faut, les compagnies sont redevables d&rsquo;une amende de 100 euros la tonne.</p><p>Selon le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, en 2020, les &eacute;missions de CO2 du transport a&eacute;rien se sont &eacute;lev&eacute;es &agrave; 10,3 millions de tonne (Mt) en France, dont 2,9 Mt pour le transport int&eacute;rieur, la desserte des Dom-Tom en g&eacute;n&eacute;rant &agrave; elle seule 1,8 Mt.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-apad-vend-ses-premiers-credits-carbone" target="_blank" title="">L&rsquo;Apad vend ses premiers cr&eacute;dits carbone</a>
</aside>
<h2>Un potentiel cons&eacute;quent....</h2><p>D&rsquo;ici &agrave; 2024, l&rsquo;aviation civile devrait donc g&eacute;n&eacute;rer une demande th&eacute;orique de 2,9 Mt de carbone, voire davantage si l&rsquo;on consid&egrave;re que le trafic a&eacute;rien avait baiss&eacute; de 63% en 2020 pour cause de Covid. Tout sauf un &eacute;cran de fum&eacute;e, au regard des projets LBC en cours. Selon le dernier d&eacute;compte du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, les 177 projets labellis&eacute;s LBC totalisent 464 300 tonnes de carbone, dont 30% pour le seul projet port&eacute; par les &eacute;leveurs f&eacute;d&eacute;r&eacute;s par France Carbon Agri, les 70% restant &eacute;tant g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par des projets de boisement et de reboisement, avec &agrave; la marge quelques programmes de plantation de nouveaux vergers. Les 2,9 Mt de l&rsquo;aviation civile constituent <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-stimuler-le-marche-des-credits-carbone-made-in-france" target="_blank">un appel d&rsquo;air bienvenu pour les porteurs de projets agricoles, en attente d&rsquo;un v&eacute;ritable d&eacute;collage de la demande</a>.</p><h2>... mais des conditions partiellement limitantes</h2><p>Cependant, le gisement final ne sera peut-&ecirc;tre pas aussi cons&eacute;quent. Tout d&rsquo;abord parce qu&rsquo;en vertu d&rsquo;un autre article de la loi Climat (le 145) sont interdits, depuis le 28 mars dernier, les vols int&eacute;rieurs pour lesquels le train assure, sans correspondance et plusieurs par jour, le m&ecirc;me trajet en moins de 2h30. Ensuite parce que les compagnies ne sont pas tenues de faire leur march&eacute; exclusivement en France, ni m&ecirc;me en Europe. Selon des d&eacute;crets et arr&ecirc;t&eacute;s parus le 26 avril dernier, le quota de projets de compensation carbone intra-europ&eacute;ens est fix&eacute; &agrave; un minimum de 20% des &eacute;missions de GES pour 2022. Il sera de 35% en 2023 et de 50% minimum en 2024.</p><p>Gageons que les compagnies op&eacute;rant en France feront leur march&eacute; en France, ce qui aboutirait &agrave; un potentiel th&eacute;orique de 2,9 Mt sur la base des &eacute;missions de 2020.</p><p>S&rsquo;agissant du prix, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 26 avril dernier inscrit dans le marbre le prix plafond de 40 &euro;/t. En effet, si les compagnies ne trouvent pas de carbone &agrave; ce prix sur le sol europ&eacute;en, elles seront dispens&eacute;es des quotas de 20%, 35% et 50% &eacute;voqu&eacute;s pr&eacute;c&eacute;demment et feront leurs emplettes sur le march&eacute; international, o&ugrave; le prix de la tonne de carbone est moindre.</p>


D’ici à 2025, les compagnies d’aviation devront compenser toutes les émissions de GES des vols intérieurs par l’achat de crédits carbone pour au moins 50% au sein de l’UE, à concurrence de 40 €/t. Un gisement potentiellement conséquent.

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