L'équipe Pleinchamp vous souhaite de joyeuses fêtes ! 

Tel &eacute;tait le sujet de la conf&eacute;rence organis&eacute;e &agrave; Laon, le 14 d&eacute;cembre,&nbsp; par Cerfrance Champagne&nbsp;Nord Est-Ile de France, la Chambre d'agriculture de l'Aisne le Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est, devant plus de 200 exploitants.C'est Olivier Dauger, Pr&eacute;sident de la Chambre de l'agriculture de l'Aisne, r&eacute;f&eacute;rent climat &eacute;nergie au sein de la FNSEA qui a ouvert la conf&eacute;rence en rappelant la situation de ce nouveau m&eacute;tier pour les agriculteurs. Au-del&agrave; d'apporter un relai de croissance, la m&eacute;thanisation place les agriculteurs au c&oelig;ur de la transition &eacute;nerg&eacute;tique, la&nbsp; biomasse repr&eacute;sentant selon l'ADEME* 85% du gisement de biogaz. Olivier Dauger a aussi pr&eacute;cis&eacute; que la r&eacute;gion des Hauts de France encourage fortement le d&eacute;ploiement de cette nouvelle forme de production d'&eacute;nergie verte indispensable &agrave; la sortie de l'&eacute;nergie fossile avant de conclure sur la communication indispensable en amont de tout projet pour son accessibilit&eacute; soci&eacute;tale.Pour Bruno Waterlot de GRDF Gaz Vert, le &nbsp;biogaz, &eacute;nergie propre et renouvelable repr&eacute;sente 2 atouts majeurs pour notre pays, la r&eacute;duction de &nbsp;notre d&eacute;ficit commercial et la r&eacute;duction de &nbsp;notre d&eacute;pendance &agrave; l'environnement g&eacute;opolitique.&nbsp; En corr&eacute;lation avec leur activit&eacute; agricole, les Hauts de France, le&nbsp; Grand Est, l'Ile de France et l'Ouest sont les 4 r&eacute;gions fran&ccedil;aises&nbsp; en avance en m&eacute;thanisation. Ainsi, dans l'Aisne, GRDF a d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute; 2 installations, &agrave; Soissons et&nbsp; &agrave; Laon,&nbsp; pour le raccordement d'unit&eacute;s de m&eacute;thanisation &agrave; son r&eacute;seau gazier, un troisi&egrave;me est en &nbsp;projet &agrave; Saint Quentin.&nbsp; Bruno Waterlot a aussi &eacute;voqu&eacute;&nbsp; l'int&eacute;r&ecirc;t de la cog&eacute;n&eacute;ration pour la valorisation de la chaleur pour les unit&eacute;s de taille modeste comme celui des stations-service pour l'alimentation d'engins agricoles et de v&eacute;hicules en BioGNV.Pour Antoine P&eacute;pin et Florent Risbourg de Cerfrance &Eacute;nergie un projet de m&eacute;thanisation est un projet&nbsp; industriel avec des relations contractuelles diff&eacute;rentes de celles d'une exploitation. Pour des&nbsp; projets collectifs, il est important d'identifier la strat&eacute;gie des partenaires et de trouver une synergie entre les diff&eacute;rents acteurs. L'approvisionnement doit &ecirc;tre stable et &eacute;quilibr&eacute;, la m&eacute;thanisation, comme un &eacute;levage animal n&eacute;cessite une surveillance permanente pour atteindre un temps de fonctionnement minimum de&nbsp; 8&nbsp;000 heures par an.Fran&ccedil;ois Istasse, responsable de l'unit&eacute; &laquo;&nbsp;&Eacute;nergies Renouvelables&nbsp;&raquo; au Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est&nbsp; a quant &agrave; lui rappel&eacute; que m&ecirc;me si cette fili&egrave;re offre une visibilit&eacute; &agrave; 15/20ans, il s'agit d'installations industrielles dont les r&eacute;sultats sont li&eacute;s &agrave; la performance technique et aux capacit&eacute;s du porteur.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

Construire son projet de méthanisation : les clés de la réussite

Les Chambres d'agriculture conseillent les agriculteurs et repr&eacute;sentent le&nbsp;monde agricole aupr&egrave;s des institutions. Ces &eacute;lections d&eacute;terminent &eacute;galement la&nbsp;repr&eacute;sentativit&eacute; de chacun des cinq syndicats agricoles et permettent de&nbsp;r&eacute;partir les si&egrave;ges dans les diff&eacute;rentes commissions d&eacute;partementales,&nbsp;r&eacute;gionales et nationales.&nbsp;L'enjeu est donc important et la campagne &eacute;lectorale de ce vote par&nbsp;correspondance, qui se d&eacute;roulera du 7 au 30 janvier, sera l'occasion d'essayer&nbsp;de mobiliser un monde agricole tr&egrave;s chahut&eacute; et en plein questionnement.&nbsp;D'autant que les derni&egrave;res &eacute;lections en 2013 avaient &eacute;t&eacute; marqu&eacute;es par un recul&nbsp;de la participation.&nbsp;L'application des enseignements des ateliers des Etats g&eacute;n&eacute;raux constitue&nbsp;le premier sujet de pr&eacute;occupation des agriculteurs.&nbsp;Le vote le 2 octobre de la loi Alimentation qui en a d&eacute;coul&eacute; provoque d&eacute;j&agrave;&nbsp; autant d'espoirs que de d&eacute;ceptions au moment o&ugrave; d&eacute;marrent les n&eacute;gociations&nbsp;annuelles entre la grande distribution et l'industrie alimentaire. Celles-ci&nbsp;d&eacute;terminent souvent le niveau de r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs."Ca ne marche pas car l'industrie agroalimentaire s'en fout des paysans",&nbsp;clame Laurent Pinatel, porte parole de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, lors d'un&nbsp;d&eacute;bat organis&eacute; par l'association des journalistes agricoles (AFJA). Il donne&nbsp;comme exemple l'arr&ecirc;t des n&eacute;gociations cette semaine dans l'interprofession de&nbsp;la viande parce que le coll&egrave;ge des industriels, men&eacute; par le g&eacute;ant Bigard, a&nbsp;bloqu&eacute; sur les indicateurs.&nbsp;"D&eacute;j&agrave; pour ces n&eacute;gociations commerciales, on sent qu'il y a des&nbsp;fr&eacute;missements. A nous de pousser pour que &ccedil;a marche", car "plus les acteurs&nbsp;sont forts plus il faut s'organiser" c&ocirc;t&eacute; agriculteurs pour peser dans la&nbsp;balance, temp&egrave;re Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA, premier syndicat&nbsp;agricole fran&ccedil;ais.&nbsp;Bernard Lannes, pr&eacute;sident du deuxi&egrave;me syndicat, la Coordination rurale, met&nbsp;quant &agrave; lui tous ses espoirs dans l'ordonnance sur les prix abusivement bas&nbsp;pour donner "un minimum vital" aux agriculteurs.<h2>"cogner sans retenue"</h2>"On pourra dire que la loi marche le jour o&ugrave; les paysans verront une hausse&nbsp;de 15 &agrave; 20% du co&ucirc;t de la viande qui leur permettra d'avoir un revenu",&nbsp;souligne pour sa part Jean Mouzat, pr&eacute;sident du Modef (Mouvement de d&eacute;fense&nbsp;des exploitants familiaux).&nbsp;Au moment o&ugrave; s'intensifient dans la soci&eacute;t&eacute; les critiques contre&nbsp;l'agriculture intensive, l'&eacute;levage de masse, voire la consommation de viande&nbsp;comme vecteur du changement climatique, les syndicats ont conscience qu'il&nbsp;faut se montrer plus offensifs.&nbsp;"Je ne connais pas un agriculteur qui se r&eacute;veille le matin en se demandant&nbsp;+Comment je vais ab&icirc;mer la plan&egrave;te aujourd'hui", affirme Mme Lambert, qui&nbsp;regrette cependant que la profession ait "trop longtemps tard&eacute; &agrave; montrer ce&nbsp;qu'elle fait".Laurent Pinatel, en constatant que "c'est Casino qui lance un label sur le&nbsp;bien-&ecirc;tre animal", estime que la profession "est en train de louper quelque&nbsp;chose collectivement, c'est nous qui devrions imposer quelque chose".&nbsp;J&eacute;r&eacute;my Decerle, le pr&eacute;sident des Jeunes agriculteurs, syndicat qui pr&eacute;sente&nbsp;des listes communes avec la FNSEA, pr&ocirc;ne pour sa part une approche plus&nbsp;combative: il faut "redoubler d'effort au niveau juridique" car "on doit&nbsp;cogner sans retenue sur les Greenpeace et autres L214, ils ne doivent plus&nbsp;avoir pignon sur rue", clame-t-il.Lors du scrutin de 2013, la FNSEA, alli&eacute;e aux JA, a obtenu 53,39% et les&nbsp;listes apparent&eacute;es FNSEA/JA 0,54%, en recul par rapport aux &eacute;lections de 2007.&nbsp;Avec 20,49%, la Coordination Rurale (CR, plut&ocirc;t class&eacute;e &agrave; droite) a ravi la&nbsp;deuxi&egrave;me place &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration Paysanne (apparent&eacute;e &agrave; gauche), arriv&eacute;e&nbsp;troisi&egrave;me avec 18,54%, suivie du Modef (1,47%, proche du Parti communiste).&nbsp;Les agriculteurs sont appel&eacute;s &agrave; renouveler les 4.200 membres &eacute;lus de 103&nbsp;&eacute;tablissements d&eacute;partementaux et r&eacute;gionaux, chapeaut&eacute;s par une Chambre&nbsp;nationale.


Les agriculteurs sont appelés fin janvier à renouveler les membres élus des Chambres d'agriculture, partagés entre l'espoir suscité par les Etats généraux de l'alimentation et les frustrations nées de l'âpreté persistante des relations avec la grande distribution.


Après les Etats généraux de l'alimentation, le monde agricole appelé aux  urnes

Selon un accord trouv&eacute; mercredi entre les n&eacute;gociateurs des Etats membres de&nbsp;l'UE et du Parlement europ&eacute;en, pas moins de 16 "pratiques commerciales&nbsp;d&eacute;loyales" vont &ecirc;tre interdites car "impos&eacute;es unilat&eacute;ralement par un&nbsp;partenaire de l'&eacute;change &agrave; l'autre", explique dans un communiqu&eacute; la Commission&nbsp;europ&eacute;enne, &agrave; l'origine fin mai de ces nouvelles r&egrave;gles.&nbsp;On y trouve par exemple les paiements tardifs et annulations de commandes&nbsp;en derni&egrave;re minute pour les produits p&eacute;rissables, les modifications&nbsp;unilat&eacute;rales ou r&eacute;troactives des contrats ainsi que l'obligation faite au&nbsp;fournisseur de rembourser les produits invendus ou le refus de fournir des&nbsp;contrats &eacute;crits.L'objectif "est de mettre sur pied un cadre europ&eacute;en commun garantissant un&nbsp;niveau de protection minimum pour les agriculteurs et d'autres fournisseurs de&nbsp;produits alimentaires contre les pratiques commerciales d&eacute;loyales les plus&nbsp;&eacute;videntes", r&eacute;sume le Conseil de l'UE (les Etats membres), dans un communiqu&eacute;.&nbsp;"Nous voulons que les agriculteurs obtiennent un prix juste pour ce qu'ils&nbsp;produisent et qu'ils soient reconnus pour le r&ocirc;le crucial qu'ils jouent dans&nbsp;notre soci&eacute;t&eacute;", a soulign&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; Elisabeth K&ouml;stinger, ministre&nbsp;autrichienne de l'Agriculture, dont le pays tient la pr&eacute;sidence tournante de&nbsp;l'UE et qui a men&eacute; les n&eacute;gociations.&nbsp;De son c&ocirc;t&eacute;, le commissaire europ&eacute;en &agrave; l'Agriculture, Phil Hogan, promet&nbsp;que les agriculteurs de l'UE seront "d&eacute;sormais prot&eacute;g&eacute;s contre les op&eacute;rateurs&nbsp;les plus gros qui agissent de fa&ccedil;on in&eacute;quitable et &agrave; l'encontre des r&egrave;gles".La protection s'appliquera &agrave; tous les acteurs de la cha&icirc;ne de distribution&nbsp;agroalimentaire dont le chiffre d'affaires mondial est inf&eacute;rieur &agrave; 350&nbsp;millions d'euros, une limite du champ d'application qui n'existait pas dans la&nbsp;proposition de d&eacute;part. Cela couvre les distributeurs, les entreprises de&nbsp;transformation, les grossistes, les coop&eacute;ratives ou les organisations de&nbsp;producteurs.&nbsp;Les Etats membres devront d&eacute;signer une autorit&eacute; publique en charge de&nbsp;l'application des nouvelles r&egrave;gles, qui aura le pouvoir d'enqu&ecirc;ter soit &agrave; la&nbsp;suite d'une plainte soit de sa propre initiative, et pourra imposer des&nbsp;sanctions financi&egrave;res.&nbsp;La nouvelle l&eacute;gislation permet par ailleurs aux Etats membres d'aller plus&nbsp;loin et d'imposer des r&egrave;gles plus s&eacute;v&egrave;res.Apr&egrave;s adoption formelle par le Conseil et le Parlement dans les semaines &agrave;&nbsp;venir, les Etats membres aurons 24 mois apr&egrave;s l'entr&eacute;e en vigueur de la&nbsp;directive pour la transposer en loi nationale.&nbsp;Salu&eacute; par le Copa-Cogeca, premier syndicat agricole dans l'UE, l'accord a&nbsp;&eacute;t&eacute; vertement d&eacute;nonc&eacute; par EuroCommerce, l'association europ&eacute;enne des&nbsp;distributeurs, qui d&eacute;nonce "un beau cadeau de No&euml;l pour les fabricants&nbsp;agroalimentaires, un b&eacute;n&eacute;fice discutable pour les agriculteurs et des&nbsp;consommateurs qui paient la facture".&nbsp;"Les amendements adopt&eacute;s aujourd'hui sont cens&eacute;s prot&eacute;ger les faibles&nbsp;contre les forts. C'est franchement hypocrite. Cela biaise encore davantage le&nbsp;march&eacute; en faveur des marques nationales qui disposent d&eacute;j&agrave; d'un pouvoir&nbsp;consid&eacute;rable. Dans des pays comme l'Irlande, la Belgique et la Su&egrave;de, la&nbsp;limite sup&eacute;rieure de 350 millions d'euros maintenant convenue couvre presque&nbsp;tous les fabricants", a d&eacute;plor&eacute; Christian Verschueren, le directeur g&eacute;n&eacute;ral&nbsp;d'EuroCommerce, cit&eacute; dans un communiqu&eacute;.


L'Union européenne (UE) va pour la première fois interdire plusieurs pratiques commerciales jugées "déloyales" dans le secteur de l'agroalimentaire afin de mieux protéger les agriculteurs et PME des abus de gros industriels et distributeurs.


 L'UE interdit certaines pratiques commerciales pour redonner du pouvoir aux  agriculteurs

C'est un produit qui surprend aussi bien la vue, le go&ucirc;t que l'odorat. L'ail noir de Billom est issu d'une recette asiatique ancestrale, adapt&eacute;e par Laurent Girard. Ce billomois, ancien commercial dans le b&acirc;timent, produit l'un des mets les plus originaux de France. R&eacute;gis Marcon, Alain Ducasse... En tout, 10 chefs &eacute;toil&eacute;s sont ses clients privil&eacute;gi&eacute;s, sans compter les innombrables clients professionnels (revendeurs, restaurateurs...) et particuliers. Recette asiatico-fran&ccedil;aise &laquo; Umami &raquo;, ce terme japonais est celui d&eacute;crivant au mieux le go&ucirc;t de l'ail noir. A la fois sucr&eacute;, sal&eacute;, acide et amer, ce produit aux milles vertus sort les papilles des sentiers battus. Il est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir d'une recette asiatique vieille de plus de 4 000 ans. Laurent Girard l'a d&eacute;couverte apr&egrave;s une rencontre avec une cor&eacute;enne, vendant des produits traditionnels. Surpris puis envo&ucirc;t&eacute; par l'ail noir, il d&eacute;cide alors d'adapter la recette. &laquo; L'ail noir est issu d'une fermentation naturelle. Les asiatiques plongent les aulx dans de l'eau de mer, &agrave; 80&deg;C pendant 45 jours. En Auvergne, nous sommes d&eacute;munis d'eau de mer ! J'ai donc retravaill&eacute; la recette. &raquo; Un an et demi et 300 kg d'ail plus tard, l'apprenti producteur parvient &agrave; &eacute;laborer son propre proc&eacute;d&eacute; de fabrication. &laquo; Mes aulx sont plac&eacute;s dans des fours &agrave; basse temp&eacute;rature, entre 3 et 5 semaines. L'eau contenue naturellement dans les gousses participe, comme l'eau de mer, &agrave; la fermentation. &raquo; Six semaines d'affinages sont encore n&eacute;cessaires avant de pouvoir les d&eacute;guster. Les d&eacute;tails de la recette sont tenus secrets. &laquo; L'ail noir de Billom &raquo; est d'ailleurs une marque d&eacute;pos&eacute;e par Laurent Girard. Des vertus m&eacute;dicinales Chaque ann&eacute;e, Laurent Girard transforme dans son petit atelier environ 2 tonnes d'ail frais. Il met un point d'honneur &agrave; employer exclusivement de l'ail rose Bio de Billom. &laquo; Je suis sur place, ce serait une h&eacute;r&eacute;sie de se fournir ailleurs. J'ai mes producteurs attitr&eacute;s. &raquo; L'ail noir peut se conserver durant plus d'un an, &laquo; au frigo de pr&eacute;f&eacute;rence &raquo;. Quant &agrave; son prix de vente, il avoisine 167&euro;/kg. &laquo; Trois fois moins cher que de l'ail noir import&eacute; du Japon. &raquo; Employ&eacute; en gastronomie, aussi bien dans l'&eacute;laboration de recettes sucr&eacute;es que sal&eacute;es, ce condiment est surtout riche de milles vertus. &laquo; L'ail frais est r&eacute;put&eacute; pour ses qualit&eacute;s antifongiques, c'est un booster d'immunit&eacute;, d'antioxydant... Mais, on ne va pas s'en cacher, il donne une haleine de poney ! et des aigreurs d'estomac... L'ail noir conserve toutes les vertus m&eacute;dicinales mais sans les effets secondaires. &raquo; En effet, en bouche, le go&ucirc;t propre &agrave; l'ail est subtil, quasi imperceptible. Les clients les plus fid&egrave;les de Laurent Girard appr&eacute;cient ses nombreuses qualit&eacute;s. &laquo; Certains en consomment tous les jours, comme un alicament pour soulager leurs maux notamment les probl&egrave;mes circulatoires. &raquo; La ran&ccedil;on de la gloire Le succ&egrave;s de Laurent Girard ne tarie pas depuis 2015. Ces aulx noirs se vendent jusqu'en Suisse et dans bien d'autres pays europ&eacute;ens. &laquo; La demande est sup&eacute;rieure &agrave; ce que je peux produire ! Mon chiffre d'affaires est limit&eacute; par le stock. A 54 ans, je ne cherche pas &agrave; faire la course au profit avec une usine et des employ&eacute;s. Au contraire, je crois que ma petite production artisanale est garante de la qualit&eacute; de mon produit. &raquo; En pleine p&eacute;riode de production, les f&ecirc;tes de No&euml;l est le moment &agrave; ne pas manquer pour l'artisan. M&eacute;lodie Comte


Une recette asiatique ancestrale est à l’origine de l’ail noir de Billom, un produit 100% local possédant mille et une vertus.


L’ail noir de Billom, le mystère des papilles

"On est dans un basculement depuis 5 ans en mati&egrave;re d'&eacute;valuation des&nbsp;risques", confirme le chercheur &agrave; l'Institut de la recherche agronomique&nbsp;Jean-Pierre Cravedi.&nbsp;Une nouvelle notion a &eacute;merg&eacute;, "l'exposome", c'est-&agrave;-dire la totalit&eacute; des&nbsp;expositions d'un individu &agrave; des facteurs environnementaux au cours de sa vie,&nbsp;en commen&ccedil;ant par le foetus.&nbsp;Nous sommes soumis au cours de la vie &agrave; plus de 100.000 substances&nbsp;chimiques auxquelles s'ajoutent les toxines naturelles (provenant des&nbsp;champignons) et les substances&nbsp;"n&eacute;oform&eacute;es", c'est-&agrave;-dire issues des processus&nbsp;de transformation et de pr&eacute;paration des aliments.Pour mesurer la toxicit&eacute;, la m&eacute;thode &eacute;prouv&eacute;e jusqu'&agrave; pr&eacute;sent consiste &agrave;&nbsp;tester le produit &agrave; plusieurs doses sur l'animal, typiquement le rat. On en&nbsp;tire des "doses journali&egrave;res admissibles" et des "doses journali&egrave;res&nbsp;tol&eacute;rables", pour qualifier la quantit&eacute; de substance chimique pouvant &ecirc;tre&nbsp;ing&eacute;r&eacute;e quotidiennement sans risque appr&eacute;ciable.&nbsp;Mais la m&eacute;thode a ses limites en mati&egrave;re de co&ucirc;t (un test de&nbsp;canc&eacute;rog&eacute;nicit&eacute; co&ucirc;te plus de 700.000 euros et dure 2 ans) et utilise beaucoup&nbsp;d'animaux de laboratoire (quelque 500.000 par an en Europe en 2011).&nbsp;En outre,&nbsp;"dans la vraie vie", nous ne sommes pas expos&eacute;s &agrave; un, mais &agrave; des&nbsp;quantit&eacute;s de substances qui interagissent, note Jean-Pierre Cravedi.&nbsp;Or, "on en est au tout d&eacute;but de la mesure des expositions pr&eacute;visibles",&nbsp;constate-t-il.Les nouvelles m&eacute;thodes toxicologiques s'appuient sur l'&eacute;tude in vitro, la&nbsp;biologie mol&eacute;culaire et la bio-informatique: "les tests de criblage &agrave; haut&nbsp;d&eacute;bit permettent 1,5 million de mesures par jour, on est en train de&nbsp;constituer des bases de donn&eacute;es consid&eacute;rables", explique-t-il.&nbsp;Probl&egrave;me: ces approches haut d&eacute;bit bas&eacute;es sur des tests in vitro sont&nbsp;capables de renseigner sur les dangers d'un nombre encore limit&eacute; de&nbsp;substances, et demandent souvent &agrave; &ecirc;tre confirm&eacute;es par des tests animaux.&nbsp;Mais "d'ici quelques ann&eacute;es l'&eacute;valuation du risque sera plus s&ucirc;re",&nbsp;affirme-t-il.<h2>L'intestin, "muraille de Chine" du syst&egrave;me immunitaire</h2>Les r&eacute;centes &eacute;tudes de l'Inra sur les contaminants alimentaires montrent&nbsp;l'urgence de telles mesures: en juin des chercheurs ont constat&eacute; l'effet d'un&nbsp;cocktail de pesticides utilis&eacute;s dans les pommeraies sur le rat m&acirc;le: surpoids,&nbsp;d&eacute;veloppement de maladies m&eacute;taboliques telles que l'ob&eacute;sit&eacute; et ses&nbsp;complications.&nbsp;En passant sous revue 78 &eacute;tudes li&eacute;es &agrave; l'impact de m&eacute;langes de pesticides&nbsp;sur des mod&egrave;les animaux et humains, les chercheurs ont trouv&eacute; que dans&nbsp;seulement 15% des cas il n'y avait pas d'effet combin&eacute;. 48% des effets&nbsp;cocktails &eacute;taient dus &agrave; une addition de doses et 35% &agrave; des interactions.Les nanoparticules pr&eacute;sentes dans les additifs, les emballages et&nbsp;&eacute;tiquettes de l'alimentation ne sont pas moins inqui&eacute;tantes. Pour Eric&nbsp;Houdeau, qui a mis en &eacute;vidence la toxicit&eacute; de l'additif E171 en 2017 (dioxyde&nbsp;de titane), "on s'aper&ccedil;oit que ce sont des millions de particules qui passent&nbsp;la barri&egrave;re de l'intestin".&nbsp;Or, l'intestin est en quelque sorte la&nbsp;"muraille de Chine" de notre syst&egrave;me&nbsp;immunitaire, observe-t-il. Lorsque des nanoparticules passent cette barri&egrave;re&nbsp;et aboutissent dans la rate, elles sont susceptibles de fragiliser le syst&egrave;me&nbsp;immunitaire et d'exacerber les inflammations.Un autre danger provient des mycotoxines produites par les champignons,&nbsp;pr&eacute;sentes &agrave; l'&eacute;tat naturel dans 50% des sources alimentaires au niveau de la&nbsp;plan&egrave;te. La plupart des &eacute;tudes, l&agrave; encore, mesurent l'effet toxique d'un&nbsp;compos&eacute; seul, et non les m&eacute;langes&nbsp;"cocktails".&nbsp;Isabelle Oswald, laur&eacute;ate du Grand prix de la recherche de l'Inra 2018, a&nbsp;montr&eacute; un effet de synergie de ces toxines &agrave; faible dose et des interactions&nbsp;avec les m&eacute;taux lourds, &eacute;galement pr&eacute;sents dans l'alimentation.


Le défi est immense: mesurer l'effet sur la santé des cocktails de produits chimiques auxquels nous sommes exposés, mais "la bonne nouvelle c'est que nous avons pour cela à de nouveaux outils", résume mercredi le PDG de l'Inra Philippe Mauguin à l'ouverture d'un colloque sur les contaminants alimentaires.


La recherche veut cerner "l'effet cocktail" des produits chimiques sur la santé

No&euml;l marquera la fin de la campagne betteravi&egrave;re. Avec plus de 5 500 ha, cette campagne aurait d&ucirc; s'&eacute;taler jusqu'&agrave; d&eacute;but janvier. L'&eacute;t&eacute; caniculaire et la s&eacute;cheresse automnale sont bien s&ucirc;r la cause principale de cette fin pr&eacute;coce. &laquo;&nbsp;Les rendements sont catastrophiques avec une moyenne inf&eacute;rieure &agrave; 70 tonnes/ha &agrave; 16% de sucre. Ramen&eacute; au rendement racine, nous enregistrons -20% de volume/ha&nbsp;&raquo; explique Vincent Tabary, responsable du service betteravier de la Sucrerie de Bourdon. Moins de racines c'est &eacute;galement moins de pulpe ; &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;t&eacute; contraints de restreindre fortement nos clients, mais &eacute;galement nos coop&eacute;rateurs &eacute;leveurs dans une moindre mesure&nbsp;&raquo;. La m&eacute;t&eacute;o, principale causeLes betteraves sucri&egrave;res de Limagne n'ont appr&eacute;ci&eacute; ni l'&eacute;t&eacute;, ni l'automne de cette ann&eacute;e 2018. Juillet et ao&ucirc;t ont &eacute;t&eacute; marqu&eacute;s par des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es d&eacute;passant r&eacute;guli&egrave;rement les 28&deg;C.&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;D&egrave;s qu'il fait trop chaud, la betterave se met en &laquo; mode survie &raquo; cessant tout d&eacute;veloppement v&eacute;g&eacute;tatif. Elle ne profite pas et ne fait pas de r&eacute;serve durant cette p&eacute;riode. M&ecirc;me les agriculteurs ayant irrigu&eacute; ont eu d'importantes baisses de rendements. La cercosporiose a &eacute;galement impact&eacute; le rendement.&nbsp;&raquo; Septembre et octobre ont apport&eacute; peu de r&eacute;confort aux producteurs. La s&eacute;cheresse exceptionnelle, selon Vincent Tabary, &laquo;&nbsp;n'a pas permis aux betteraves de profiter des temp&eacute;ratures douces de l'automne&nbsp;&raquo;. Elle a, de plus, &eacute;t&eacute; un facteur limitant au moment de la r&eacute;colte. Dans les terres s&eacute;chantes, devenues dures comme de la pierre, l'arrachage s'est transform&eacute; en l'un des douze travaux d'Hercule. &laquo;&nbsp;Certaines parcelles n'ont pas &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es en temps et en heure parce qu'il &eacute;tait impossible d'arracher les betteraves sans les casser ou sans ab&icirc;mer les machines. Ces difficult&eacute;s ont occasionn&eacute; du retard. Au 10 d&eacute;cembre, il restait encore une centaine d'hectares &agrave; r&eacute;colter.&nbsp;&raquo; Double peine&nbsp;Ces faibles rendements font l'effet d'un coup de massue pour la fili&egrave;re sucri&egrave;re auvergnate. Les producteurs d'abord, doivent supporter &laquo;&nbsp;une double peine avec des rendements et un prix du sucre bas&nbsp;&raquo;. La Sucrerie de Bourdon &eacute;galement n'en sortira pas indemne : moins de volumes, c'est moins de sucre &agrave; vendre et un outil moins rentable. &laquo;&nbsp;Le but de la Sucrerie &eacute;tait d'augmenter la surface cultiv&eacute;e, et donc les tonnages travaill&eacute;s pour rallonger la campagne de transformation et mieux amortir l'outil.&nbsp;&raquo;&nbsp; La Sucrerie est d&eacute;sormais bien d&eacute;cid&eacute;e &agrave; faire oublier cette triste ann&eacute;e &agrave; ses producteurs. La prochaine campagne est d&eacute;j&agrave; en pr&eacute;paration avec notamment &laquo;&nbsp;un choix de vari&eacute;t&eacute;s mieux adapt&eacute;es &agrave; notre terroir et &agrave; nos contraintes&nbsp;&raquo;.M&eacute;lodie Comte


La campagne betteravière se termine et enregistre son plus bas niveau depuis 10 ans avec moins de 70 tonnes/ha à 16% de sucre.


La betterave sucrière signe une année historiquement basse

Une centaine d'opposants &agrave; ce projet, notamment du collectif "Bassines non&nbsp;merci", &eacute;taient pr&eacute;sents &agrave; Niort et le ton est mont&eacute; quand sont arriv&eacute;s les&nbsp;responsables charg&eacute;s de signer le protocole d'accord lan&ccedil;ant la phase de&nbsp;financement de ce projet, selon un correspondant de l'AFP.&nbsp;Un face-&agrave;-face a eu lieu avec les forces de l'ordre, il y a eu quelques&nbsp;bousculades et les signataires, dont la d&eacute;put&eacute;e G&eacute;n&eacute;ration &eacute;cologie Delphine&nbsp;Batho, qui soutient le projet, ont d&ucirc; entrer et sortir par une porte annexe.&nbsp;Un manifestant a &eacute;t&eacute; l&eacute;g&egrave;rement bless&eacute; et pris en charge par les pompiers.&nbsp;Pour marquer leur d&eacute;sapprobation apr&egrave;s une d&eacute;lib&eacute;ration lundi soir du&nbsp;Conseil r&eacute;gional en soutien au projet, deux &eacute;lus &eacute;cologistes de&nbsp;Nouvelle-Aquitaine ont annonc&eacute; mardi qu'ils d&eacute;missionnaient de certaines&nbsp;fonctions.&nbsp;Nicolas Thierry (Gironde, vice-pr&eacute;sident en charge de l'environnement) veut&nbsp;quitter son poste &agrave; la d&eacute;l&eacute;gation &agrave; la qualit&eacute; de l'eau, et Nicolas Gamache&nbsp;(Deux-S&egrave;vres, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au patrimoine naturel) son si&egrave;ge au bureau du Parc&nbsp;naturel r&eacute;gional Marais-Poitevin"Le soutien de la r&eacute;gion &agrave; ce projet est incompatible avec nos&nbsp;responsabilit&eacute;s climatiques, avec l'imp&eacute;ratif d'une gestion de l'eau juste,&nbsp;solidaire, concert&eacute;e et pr&eacute;servant les &eacute;cosyst&egrave;mes (...)", a affirm&eacute; Nicolas&nbsp;Thierry dans un communiqu&eacute;. Le projet, qui cristallise les tensions depuis des ann&eacute;es localement,&nbsp;consiste en la construction de 16 bassines &agrave; usage de stockage d'eau pour&nbsp;irrigation agricole, dont 13 dans les Deux-S&egrave;vres, deux en Charente-Maritime&nbsp;et une dans la Vienne.&nbsp;En mars, 1.500 &agrave; 2.000 personnes avaient notamment manifest&eacute; &agrave;&nbsp;Mauz&eacute;-sur-le-Mignon (Deux-S&egrave;vres) pour protester contre ce projet.


Des échauffourées ont eu lieu mardi devant la préfecture des Deux-Sèvres au lendemain de l'approbation par le Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine du projet de construction de 16 retenues d'eau (bassines) dans le bassin de la Sèvre niortaise.


Deux-Sèvres: tensions devant la préfecture sur un projet de retenues d'eau

Dans ce cadre des &eacute;lections des repr&eacute;sentants &agrave; la Chambre d'agriculture, FDSEA de Vend&eacute;e + JA de Vend&eacute;e ont pr&eacute;sent&eacute; ce lundi 17 d&eacute;cembre &agrave; La Roche sur Yon, les candidats des coll&egrave;ges chefs d'exploitations, anciens, coll&egrave;ge syndical (+ bailleurs en Vend&eacute;e), en m&ecirc;me temps que tous les d&eacute;partements de France. Liste du coll&egrave;ge des chefs d'exploitations : 1. Brice Guyau, 43 ans, Thorigny. Bio viande bovine 2. Jordy Bouancheau, 24 ans, Les Lucs-sur-Boulogne. Viande bovine 3. H&eacute;l&egrave;ne Pagenaud, 32 ans, Bourneau. Lait 4. Jo&euml;l Limouzin, 57 ans, Saint-Denis-la-Chevasse. Viande bovine, lait et porc 5. Xavier Garreau, 51 ans, Oulmes. Grandes cultures, veaux de boucherie 6. V&eacute;ronique Godet, 47 ans, La Verrie. Lait, veaux de boucherie et volailles 7. Franck Perrocheau, 39 ans, Sainte-Flaive-des-Loups. Porc 8. St&eacute;phane Delapr&eacute;, 52 ans, Beauvoir-sur-Mer. Viande et volaille Label rouge 9. S&eacute;verine Pubert, 41 ans, Saint-Jean-de-Beugne. Canard Barbarit 10. Guillaume Voineau, 38 ans, Beaufou. Lait 11. Philippe Ducept, 56 ans, C&eacute;zais. Lait 12. Anita Prouteau, 45 ans, Grosbreuil. Viande bovine 13. R&eacute;gis Giubert, 42 ans, Bournezeau. Viande bovine 14. R&eacute;gis Coutaud, 43 ans, Chavagnes-en-Pailers. Chevaux 15. Isabelle Vincent, 58 ans, Vaire. Lait 16. Ga&euml;tan Merieau, 40 ans, Le Poir&eacute;-sur-Vie. Volaille, vente directe 17. Aur&eacute;lien Lebeau, 28 ans, Aubigny. Lait 18. Marie-Th&eacute;r&egrave;se Bonneau, 52 ans, Commequiers. Lait 19. Dominique Barbeau, 49 ans, Treize-Septiers. Lait 20. Yannick Biraud, 55 ans, Pouzauges. Ch&egrave;vre Les agriculteurs portent fi&egrave;rement leur projet pour l'agriculture de demain sur le th&egrave;me : Avan&ccedil;ons ensemble les pieds sur terre. &gt;&gt; Le reportage &nbsp;


Du 14 au 31 janvier, les agriculteurs sont appelés à voter pour leurs représentants à la Chambre d’Agriculture. A la Roche sur Yon, la FDSEA de Vendée + JA de Vendée présentent leur liste commune, lundi 17 décembre, en même temps que tous les départements de France.


Vendée - Elections chambre d'agriculture : présentation de la liste FDSEA - JA 

Le d&eacute;p&ocirc;t de candidature d'une femme pour succ&eacute;der au&nbsp;bresiliano-italo-am&eacute;ricain Jos&eacute; Graziano da Silva, 69 ans, dont le mandat de&nbsp;directeur-g&eacute;n&eacute;ral de la FAO expire fin juillet 2019, a &eacute;t&eacute; officialis&eacute; lundi,&nbsp;a indiqu&eacute; &agrave; l'AFP l'agence coordonnant la candidature de la France et de l'UE.&nbsp;Mme Geslain-Lan&eacute;elle, 55 ans, ing&eacute;nieure agronome et des Eaux et For&ecirc;ts, a pass&eacute; "trente ans de carri&egrave;re" au sommet des instances gouvernementales&nbsp;agricoles et alimentaires en France.A l'international, Mme Geslain-Lan&eacute;elle a dirig&eacute; de 2006 &agrave; 2013 l'Autorit&eacute;&nbsp;europ&eacute;enne de s&eacute;curit&eacute; des aliments (EFSA), bas&eacute;e &agrave; Parme en Italie, qui&nbsp;d&eacute;livre les avis scientifiques sur les risques associ&eacute;s &agrave; la cha&icirc;ne&nbsp;alimentaire.&nbsp;A ce poste, elle s'est frott&eacute;e aux sujets pol&eacute;miques qui opposent les&nbsp;industries agroalimentaires et la soci&eacute;t&eacute;, des OGM au clonage, en passant par&nbsp;les nanotechnologies, les biotechnologies, et l'antibior&eacute;sistance.Cr&eacute;&eacute;e en 1945, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et&nbsp;l'agriculture (FAO), est charg&eacute;e de lutter contre la faim dans le monde via le&nbsp;d&eacute;veloppement de l'agriculture.&nbsp;L'agence, bas&eacute;e &agrave; Rome, est connue pour ses enqu&ecirc;tes de terrain, ses&nbsp;analyses de r&eacute;colte, pour jauger de la capacit&eacute; d'un Etat &agrave; se nourrir&nbsp;lui-m&ecirc;me, pr&eacute;venir les p&eacute;nuries ou les famines, mais aussi les infestations de&nbsp;nuisibles comme le criquet p&eacute;lerin ou autres insectes ravageurs de cultures.


La France et l'Union Européenne ont déposé lundi une candidature unique à la direction de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), celle de Catherine Geslain-Lanéelle, experte des systèmes agricoles et alimentaires mondiaux.


Alimentation: la France et l'UE présentent une femme à la direction de la FAO

Lors d'une r&eacute;union mercredi, le CNGRA a examin&eacute; les premi&egrave;res demandes de&nbsp;reconnaissance du caract&egrave;re de calamit&eacute; agricole d&eacute;pos&eacute;es par les d&eacute;partements&nbsp;touch&eacute;s par la s&eacute;cheresse 2018, rappelle le minist&egrave;re de l'Agriculture dans un&nbsp;communiqu&eacute;.&nbsp;S'agissant de la s&eacute;cheresse sur prairies, les 12 d&eacute;partements reconnus en&nbsp;totalit&eacute; ou partiellement (Allier, Cantal, Corr&egrave;ze, C&ocirc;te-d'or, Creuse, Marne,&nbsp;Meurthe-et-Moselle, Moselle, Ni&egrave;vre, Puy-de-D&ocirc;me, Sa&ocirc;ne-et-Loire et&nbsp;Haute-Vienne) repr&eacute;sentent un montant d'indemnisation de plus de 101,5&nbsp;millions d'euros, indique le minist&egrave;re.Les arr&ecirc;t&eacute;s permettant le versement des premiers acomptes vont &ecirc;tre pris&nbsp;dans les prochains jours sur la base de l'avis du CNGRA. Les agriculteurs&nbsp;sinistr&eacute;s des zones reconnues disposeront alors de 30 jours pour d&eacute;poser ou&nbsp;t&eacute;l&eacute;d&eacute;clarer leur demande individuelle d'indemnisation.&nbsp;"Afin de tenir compte du caract&egrave;re exceptionnel de cet &eacute;pisode de&nbsp;s&eacute;cheresse qui s'est prolong&eacute; durant tout l'automne, et conform&eacute;ment &agrave; son&nbsp;engagement, le ministre de l'Agriculture a d&eacute;cid&eacute; de porter, &agrave; titre&nbsp;d&eacute;rogatoire, l'acompte qui pourra &ecirc;tre vers&eacute; aux agriculteurs optant pour la&nbsp;t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration &agrave; un niveau de 50% de l'indemnisation calcul&eacute;e", annonce le&nbsp;minist&egrave;re.&nbsp;"Pr&egrave;s de 51 millions d'euros pourront &ecirc;tre ainsi vers&eacute;s dans la foul&eacute;e des&nbsp;t&eacute;l&eacute;d&eacute;clarations, permettant aux sinistr&eacute;s de disposer rapidement d'un apport&nbsp;en tr&eacute;sorerie", pr&eacute;cise t-il.&nbsp;Les dossiers de 27 autres &eacute;v&eacute;nements climatiques ont &eacute;t&eacute; &eacute;galement reconnus&nbsp;lors de cette r&eacute;union, pour un montant d'indemnit&eacute;s de 23,4 millions d'euros.&nbsp;Parmi ces reconnaissances figurent notamment le d&eacute;partement de l'Aude: 7,4&nbsp;millions d'euros d'indemnisation vont &ecirc;tre mobilis&eacute;s au profit des exploitants&nbsp;agricoles fortement touch&eacute;s par les inondations du 15 octobre.&nbsp;Les deux prochains comit&eacute;s nationaux se r&eacute;uniront en janvier et f&eacute;vrier&nbsp;2019, pr&eacute;cise le minist&egrave;re.A lire aussi :&nbsp;<h3>S&eacute;cheresse, canicule, gr&ecirc;le : Pacifica dresse le bilan pour ses assurances climatiques</h3>


Le comité national de gestion des risques en agriculture (CNGRA) a approuvé pour 12 départements les demandes d'indemnisations relatives à la sécheresse qui a touché les prairies, pour un montant de plus de 101,5 millions d'euros. 


Sécheresse: première aide de plus de 100 millions d'euros à 12 départements

Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume, et la secr&eacute;taire d'Etat &agrave;&nbsp;l'Economie Agn&egrave;s Pannier-Runacher ont tenu vendredi deux r&eacute;unions distinctes&nbsp;sur l'application de la loi issue des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation&nbsp;(Egalim): l'une avec les industriels de l'agroalimentaire et l'autre avec les&nbsp;entreprises de la grande distribution.&nbsp;"Le gouvernement s'est engag&eacute; &agrave; suivre les n&eacute;gociations commerciales et &agrave;&nbsp;&ecirc;tre impitoyable sur le contr&ocirc;le et les sanctions", a indiqu&eacute; &agrave; l'issue de la&nbsp;r&eacute;union Catherine Chapalain, directrice g&eacute;n&eacute;rale de l'association nationale&nbsp;des industries alimentaires (Ania) &agrave; l'AFP.&nbsp;"D&egrave;s maintenant, il faut que les signaux donn&eacute;s par les patrons de la&nbsp;distribution aillent jusque dans les box de n&eacute;gociations. On n'a pas le choix,&nbsp;car les marges des industries agro-alimentaires sont tr&egrave;s d&eacute;grad&eacute;es", a-t-elle&nbsp;pr&eacute;venu.&nbsp;"Malheureusement, Coop de France constate d&eacute;j&agrave; que le ton des n&eacute;gociations&nbsp;entam&eacute;es ne refl&egrave;te pas les bonnes intentions exprim&eacute;es depuis 18 mois", a&nbsp;d&eacute;plor&eacute; Michel Prugue, son pr&eacute;sident, cit&eacute; dans un communiqu&eacute;.L'ordonnance, qui vient d'&ecirc;tre publi&eacute;e, "doit permettre de stopper la&nbsp;guerre des prix entre les distributeurs et assurer une juste r&eacute;mun&eacute;ration &agrave;&nbsp;tous les maillons de la cha&icirc;ne de valeur", a rappel&eacute; Coop de France qui&nbsp;d&eacute;plore que le texte "comporte de nombreuses ambigu&iuml;t&eacute;s susceptibles de&nbsp;g&eacute;n&eacute;rer des interpr&eacute;tations divergentes".&nbsp;Au sortir de la r&eacute;union, la F&eacute;d&eacute;ration du Commerce de de la distribution&nbsp;(FCD) s'est pour sa part inqui&eacute;t&eacute;e de "la n&eacute;cessit&eacute; d'une mise en place&nbsp;progressive des nouvelles mesures li&eacute;es aux promotions, compte tenu de la date&nbsp;tr&egrave;s tardive de la publication de l'ordonnance, de la n&eacute;cessit&eacute; de respecter&nbsp;les contrats en cours et de la situation exceptionnelle actuelle du commerce".La premi&egrave;re ordonnance pr&eacute;vue dans la loi Alimentation, adopt&eacute;e en conseil&nbsp;des ministres mercredi, pr&eacute;voit trois &eacute;tapes: &agrave; partir du 1er janvier, les&nbsp;promotions sur les produits alimentaires ne pourront pas exc&eacute;der 34% du prix&nbsp;de vente au consommateur.&nbsp;A partir du 1er f&eacute;vrier, avec le rel&egrave;vement du seuil de revente &agrave; perte&nbsp;(SRP), aucun produit alimentaire ne pourra &ecirc;tre revendu &agrave; moins de 10% du prix&nbsp;auquel il a &eacute;t&eacute; achet&eacute;.&nbsp;A partir du 1er mars, le volume global des promotions sera limit&eacute; &agrave; 25% du&nbsp;chiffre d'affaires ou du volume pr&eacute;visionnel d'achat entre le fournisseur et&nbsp;le distributeur fix&eacute; par contrats.


Le gouvernement a tenu à remettre la pression vendredi avant les négociations commerciales entre l'industrie agroalimentaire et la grande distribution, alors que l'ordonnance issue de la loi Alimentation censée freiner la guerre des prix a été adoptée mercredi.


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