<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">New Holland Agriculture a obtenu la certification Origine France Garantie pour l'ensemble de sa gamme de machines &agrave; vendanger, machine &agrave; olives et tracteurs enjambeurs con&ccedil;us et fabriqu&eacute;s au sein de son centre d&rsquo;excellence &agrave; Co&euml;x (85). Impuls&eacute; par le secr&eacute;tariat d&rsquo;Etat charg&eacute; du Commerce en 2011, le label certifie que le produit a pris ses caract&eacute;ristiques essentielles en France et que 50 % au moins de son prix de revient unitaire a &eacute;t&eacute; acquis en France. &nbsp;L&rsquo;Origine France Garantie s&rsquo;ajoute de l&rsquo;usine s&rsquo;ajoute aux certifications ISO 9001 (syst&egrave;me de management de la qualit&eacute;), ISO 45001 (sant&eacute; et s&eacute;curit&eacute; au travail), ISO 14001 (syst&egrave;me de management environnemental et ISO 50001 (syst&egrave;me de management de l'&eacute;nergie).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/9/6/3126998-1-fre-FR/db254b6add44-braud-9070l-jpg" alt="New Holland" height="1420" width="1936" /><figcaption>Braud 9070L</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Plus de 15.000 machines depuis 1975</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;usine de Co&euml;x, qui emploie environ 350 salari&eacute;s, a produit plus de 15.000 machines &agrave; vendanger depuis 1975. Cette date correspond &agrave; la sortie de la 1020, la premi&egrave;re automotrice Braud, dont l&rsquo;origine remonte &agrave; 1870. La marque passera dans le giron de Ford (1986) puis de Fiat (1991). A la 1020 succ&eacute;dera la 1014 &eacute;quip&eacute;e de la noria (m&eacute;daille d&rsquo;or au Sima 1980). En 1984, Braud introduit le concept de ch&acirc;ssis porteur polyvalent, puis en 1988 le syst&egrave;me de secouage SDC (m&eacute;daille d&rsquo;or au Sitevi). En 2002 est mis sur le march&eacute; l&rsquo;&eacute;greneur-s&eacute;parateur, pr&eacute;figurant le syst&egrave;me Opti-Grape. La gamme Braud New Holland couvre des largeurs de vignobles comprises entre 0,95 m (Braud 9080N) et 3,5&nbsp;m avec les mod&egrave;les de la s&eacute;rie Braud 9000X, dont une d&eacute;clinaison est apte &agrave; r&eacute;colter les haies fruiti&egrave;res d&rsquo;oliviers. En 2019, la marque a pr&eacute;sent&eacute; avec le Braud 9070N le son premier tracteur enjambeur de son histoire, dot&eacute; d&rsquo;une voie variable comprise entre 0,9 m et 1,3 m.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/0/7/3127001-1-fre-FR/e70e7b19293d-braud-9070n-jpg" alt="New Holland" height="1100" width="1704" /><figcaption>L&#039;enjambeur 9070N</figcaption></figure>

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Les automoteurs sont construits à Coëx en Vendée, centre d’excellence de New Holland en matière de de récolte de raisins et d’olives. L’usine en a produits plus de 15.000 unités en 45 ans.

Origine France Garantie pour les machines à vendanger et enjambeurs New Holland Braud

<div class="rendezvous">
<p>D&rsquo;apr&egrave;s des donn&eacute;es statistiques rapport&eacute;es par le service &eacute;conomie de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, la Chine a import&eacute; l&rsquo;an dernier 2,57&nbsp;millions de tonnes &eacute;quivalent carcasse (M t&eacute;c) de viande bovine. Soit des tonnages plus que d&eacute;cupl&eacute;s en moins de 10 ans. &Agrave; titre de comparaison, ces 2,57&nbsp;M&nbsp;t&eacute;c repr&eacute;sentent un peu plus de deux fois le tonnage de viande de gros bovins abattus sur le territoire fran&ccedil;ais l&rsquo;an dernier (1,247&nbsp;M t&eacute;c). 90&nbsp;% de ces importations proviennent de seulement cinq pays&thinsp;: Br&eacute;sil, Argentine, Uruguay, Nouvelle-Z&eacute;lande et Australie. Ces derniers en ont d&rsquo;ailleurs profit&eacute; pour&nbsp;largement conforter&nbsp;leurs parts de march&eacute; dans ce pays. La volont&eacute; de s&eacute;curiser les approvisionnements incite cependant les autorit&eacute;s chinoises &agrave; &eacute;largir le cercle de ses fournisseurs.</p>

<p>La progression du pouvoir d&rsquo;achat des Chinois et le souhait d&rsquo;un nombre croissant d&rsquo;entre eux de pouvoir agr&eacute;menter plus fr&eacute;quemment leurs repas d&rsquo;une portion de prot&eacute;ines animales sont une premi&egrave;re explication &agrave; cette explosion des tonnages import&eacute;s. L&rsquo;arriv&eacute;e de la Fi&egrave;vre porcine africaine en Chine en 2018 en est une seconde, avec des reports de consommation d&rsquo;une esp&egrave;ce &agrave; une autre. <em>&laquo;&nbsp;La viande bovine, pourtant d&eacute;j&agrave; ch&egrave;re est apparue comme un des substituts au manque de viande porcine&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>
</div>



Année après année, l’ogre chinois importe toujours davantage de nourriture pour satisfaire son appétit et la viande bovine ne fait pas exception. La progression constatée l’an dernier (+ 36 %) est impressionnante surtout dans la mesure où ce pays (Chine continentale + Hong Kong) était déjà depuis trois ans de très loin le premier importateur mondial.

Les importations chinoises de viande bovine ont progressé de 36 % en 2019

<p class="Default">&laquo;<em>&nbsp;Pour renforcer son engagement aupr&egrave;s de la fili&egrave;re bovine, lourdement impact&eacute;e par les cons&eacute;quences du Covid&nbsp;</em>&raquo;, McDonald&rsquo;s France indique avoir fait le choix d&rsquo;int&eacute;grer &agrave; ses hamburgers de la gamme &laquo; Royal&nbsp;&raquo; un steak hach&eacute; 100% viande charolaise et ceci&nbsp;du 29 septembre au 2 novembre prochain.</p>

<p class="Default">Pour ce faire son fournisseur Moy Park Beef Orl&eacute;ans a travaill&eacute; avec ses partenaires historiques pour augmenter ses approvisionnements en viande charolaise. Un troisi&egrave;me abattoir du groupe Sicarev a &eacute;t&eacute; r&eacute;f&eacute;renc&eacute;. Il s&rsquo;agit de celui de Roanne. Moy Park Beef Orl&eacute;ans devrait avoir produit d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e pr&egrave;s de 3&nbsp;500 tonnes de steaks hach&eacute;s de viande charolaise pour McDonald&rsquo;s France, soit un volume comparable &agrave; celui de 2019, et ce malgr&eacute; la crise de la covid-19. Moy Park Beef Orl&eacute;ans produit des steaks hach&eacute;s surgel&eacute;s pour les quelques 1500 restaurants McDonald&rsquo;s r&eacute;partis en France et en Belgique avec trois formats diff&eacute;rents&nbsp;: 45 g, 115 g et 150 g.</p>

<p class="Default"><strong>46&nbsp;000 tonnes de viande bovine dont 55% de viande fran&ccedil;aise</strong></p>

<p class="Default">En 2019, cela a repr&eacute;sent&eacute; 46&nbsp;000 tonnes de viande bovine dont 55% de viande fran&ccedil;aise en se fournissant pour la viande charolaise&nbsp;aupr&egrave;s de 15 des 26 abattoirs fournisseurs r&eacute;f&eacute;renc&eacute;s selon un cahier des charges strict. <em>&laquo; Nous avons pu nous appuyer sur la robustesse de notre syst&egrave;me d&rsquo;approvisionnement et les relations de confiance que nous entretenons avec nos partenaires depuis de nombreuses ann&eacute;es dans la fili&egrave;re Charolaise pour obtenir des volumes significatifs, dans la dur&eacute;e &raquo;</em>, pr&eacute;cise Mathieu Pissot, Manager Fili&egrave;re Boeuf de Moy Park Beef Orl&eacute;ans.</p>

<p class="Default">Ces steaks hach&eacute;s charolais seront produits avec diff&eacute;rentes cat&eacute;gories de gros bovins. <em>&laquo;&nbsp;Nos steaks hach&eacute;s sont &agrave; 20% de mati&egrave;re grasse. Il y a en proportion davantage de viande de femelle pour arriver &agrave; ce pourcentage qui est un imp&eacute;ratif dans nos cahiers des charges. On est sur un ratio de 65 &agrave; 70% de viande de vache, 15 &agrave; 20 % de JB et le reste en g&eacute;nisses et b&oelig;ufs.&nbsp;&raquo;</em> Une journ&eacute;e par semaine (le lundi) sera d&eacute;di&eacute;e &agrave; cette production.</p>

<p class="Default"><strong>Respect imp&eacute;ratif de 20% de mati&egrave;re grasse</strong></p>

<p class="Default">La viande charolaise avait longtemps &eacute;t&eacute; m&eacute;lang&eacute;e avec des viandes d&rsquo;autres types raciaux. Elle a commenc&eacute; &agrave; &ecirc;tre identifi&eacute; en 2011. Puis en 2017 a &eacute;t&eacute; initi&eacute; le lancement d&rsquo;un burger charolais dans la gamme &laquo; Signature&nbsp;&raquo;. L&rsquo;arriv&eacute;e des burgers charolais dans la gamme &laquo; Royal&nbsp;&raquo; va permettre de conforter les volumes de viande charolaise &eacute;coul&eacute;s dans les restaurants de cette chaine de restauration rapide. Cette gamme&nbsp;aura ensuite vocation a revenir, mais toujours en parall&egrave;le des burgers de la gamme &laquo; Signature&nbsp;&raquo;.&nbsp;L&rsquo;&eacute;ventualit&eacute; d&rsquo;un approvisionnement en viande Limousine a &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;. Sur le plan technique, l&rsquo;une des difficult&eacute;s &eacute;tait d&rsquo;approvisionner les chaines de fabrication avec des muscles provenant d&rsquo;animaux suffisamment finis pour arriver &agrave; ce taux de mati&egrave;re grasse de 20% qui est un imp&eacute;ratif dans les cahiers des charges de cette entreprise.</p>



La viande charolaise sera plus largement utilisée dans les restaurants McDonalds tout au long du mois d’octobre. Elle concernera tout particulièrement les hamburgers de la gamme "Royal".

Davantage de viande Charolaise pour les restaurants McDonalds

<p>Initiative Bio Bretagne a annonc&eacute; la fermeture de sa station d&rsquo;exp&eacute;rimentation Bio PAIS&nbsp;(Plateforme agrobiologique d'Initiative Bio Bretagne) au 31 d&eacute;cembre 2020.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es, la fragilit&eacute; de ses financements s&rsquo;est accentu&eacute;e, et en particulier suite au redressement judiciaire de l&rsquo;Itab, partenaire pilote sur plusieurs projets</em>, explique Initiative Bio Bretagne (IBB) dans un communiqu&eacute;.&nbsp;<em>De plus, malgr&eacute; les sollicitations d&rsquo;IBB, les organisations de producteurs se sont &eacute;loign&eacute;es de leur outil, ce qui a fini de cristalliser la situation. &raquo;</em> En mars dernier, Denis Paturel, pr&eacute;sident d&rsquo;IBB, avait propos&eacute; d&rsquo;ouvrir la station &agrave; des projets transversaux fili&egrave;res en incluant notamment les transformateurs, une proposition rest&eacute;e sans r&eacute;ponse.&nbsp;<em>&laquo; Nous sommes convaincus que la fili&egrave;re biologique bretonne a besoin d'actions de recherche et d'exp&eacute;rimentation, adapt&eacute;es &agrave; ses sp&eacute;cificit&eacute;s, tant p&eacute;do-climatiques qu'&eacute;conomiques. Nous esp&eacute;rons que de nouveaux projets verront le jour en Bretagne, probablement sous d&rsquo;autres formes, IBB pourra y contribuer &raquo;</em>, affirme Denis Paturel.</p>



La station d’expérimentation bretonne Bio PAIS fermera fin 2020 pour des raisons financières.

Bretagne : la station d'expérimentation Bio PAIS va fermer

<p>Pour ce mois d&rsquo;ao&ucirc;t 2020, l&rsquo;Institut national de la statistique et des &eacute;tudes &eacute;conomiques (Insee) a publi&eacute;, ce mercredi 30 septembre 2020, un indice des prix agricoles &agrave; la production (Ippap) en hausse de 0,5 % par rapport &agrave; ao&ucirc;t 2019. Hors fruits et l&eacute;gumes, cet indice baisse de 0,3 % sur un mois et de 0,6 % sur un an.</p>

<p>La principale caract&eacute;ristique de cet indice ao&ucirc;tien est le repli du prix des c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;: - 1,2 % en ao&ucirc;t apr&egrave;s + 2,7 % en juillet. C&rsquo;est particuli&egrave;rement vrai pour les prix du bl&eacute; tendre (- 1,2 % apr&egrave;s + 3,3 %) et pour ceux du ma&iuml;s (- 0,8 % apr&egrave;s + 3,7 %). &laquo;&nbsp;<em>Des perspectives favorables pour les r&eacute;coltes mondiales, alors que la s&eacute;cheresse devrait peser sur les r&eacute;coltes en France</em>&nbsp;&raquo; expliquent ces baisses selon l&rsquo;Insee. Sur un an, l&rsquo;institut indique que les prix des c&eacute;r&eacute;ales acc&eacute;l&egrave;rent (+7,8&nbsp;% en ao&ucirc;t apr&egrave;s +5,7&nbsp;%).</p>

<p>Autre &eacute;l&eacute;ment notoire dans cette publication&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp; <em>les prix des ol&eacute;agineux ralentissent (+ 1,4&nbsp;% sur un mois apr&egrave;s + 2,8&nbsp;%) en lien avec la d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration des prix du colza (+ 1,3&nbsp;% apr&egrave;s + 3,7&nbsp;%) dans le sillage notamment des cours du canola canadien </em>&raquo;. Par ailleurs, les prix du soja en France se replient (- 1,1&nbsp;% apr&egrave;s + 1,8&nbsp;%), alors que ceux du tournesol rebondissent (+ 3,1&nbsp;% apr&egrave;s &ndash; 1,6&nbsp;%)&nbsp;&raquo;. Sur un an, les prix des ol&eacute;agineux ralentissent (+ 2,2&nbsp;% apr&egrave;s + 2,8&nbsp;%).</p>

<h3>Moyens de production (Ipampa)&nbsp;: quasi-stabilit&eacute; pour les aliments pour animaux</h3>

<p>Pour ce m&ecirc;me mois d&rsquo;ao&ucirc;t 2020, l&rsquo;Insee enregistre des prix d&rsquo;achat des consommations interm&eacute;diaires quasi stables sur un mois (&ndash; 0,1&nbsp;% apr&egrave;s + 0,1&nbsp;% en juillet). &laquo;&nbsp;<em>Le repli des prix de l&rsquo;&eacute;nergie (&ndash; 0,7&nbsp;% apr&egrave;s + 1,9&nbsp;%) est en partie compens&eacute; par le l&eacute;ger rebond des prix des produits de protection des cultures (+ 0,2&nbsp;% apr&egrave;s &ndash; 0,5&nbsp;%)&nbsp;</em>&raquo;.</p>

<p>De leur c&ocirc;t&eacute;, les prix des engrais et des amendements sont rest&eacute;s stables (apr&egrave;s &ndash; 0,6&nbsp;%) et ceux des aliments pour animaux quasi stables (&ndash; 0,1&nbsp;% apr&egrave;s &ndash; 0,2&nbsp;%). Sur un an, les prix des consommations interm&eacute;diaires reculent en fait de 2,3&nbsp;% en ao&ucirc;t (apr&egrave;s &ndash; 2,5&nbsp;%).</p>

<p>L&rsquo;Insee a par ailleurs corrig&eacute; certains indices de juillet&nbsp;: l&rsquo;&eacute;volution sur un an de l&rsquo;IPPAP de juillet 2020 est r&eacute;vis&eacute;e en baisse de 0,2 point, &agrave; &ndash; 0,9&nbsp;%. Celle de l&rsquo;IPAMPA est inchang&eacute;e en juillet 2020 &agrave; &ndash; 1,8&nbsp;%.</p>



L’Insee vient de publier ses indices IPPAP et IPAMPA pour le mois d’août

Recul du prix à la production des céréales en août 2020

<p class="normal">Si les Fran&ccedil;ais consomment plusieurs types de pain, ils restent prioritairement attach&eacute;s &agrave; la baguette, puis aux autres pains &laquo;&nbsp;traditionnels&nbsp;&raquo; que sont la pain/boule/pav&eacute; et l&rsquo; &laquo;&nbsp;indispensable&nbsp;&raquo; pain de mie, selon <a href="https://www.entreprisesboulangerie.org/actualite/les-pains-du-monde-etat-des-lieux-de-la-consommation-en-france/" target="_blank">l&rsquo;enqu&ecirc;te command&eacute;e par la F&eacute;d&eacute;ration des entreprises de boulangerie/p&acirc;tisserie (Feb) et r&eacute;alis&eacute;e par l&rsquo;Institut fran&ccedil;ais d'opinion publique (Ifop)</a>. Moins fr&eacute;quemment consomm&eacute;s, les &laquo;&nbsp;sandwichs-repas petit budget&nbsp;&raquo; (pain burger/bun, wrap/tortilla, panini et pain kebab) le sont plut&ocirc;t au moment des repas, alors que les &laquo;&nbsp;confidentiels&nbsp;&raquo; (pain su&eacute;dois, bagel, pita et focaccia) le sont en encas.</p>

<h3 class="normal">La baguette est le type de pain le plus consomm&eacute;</h3>

<p class="normal">Dans le d&eacute;tail, 95 % des 1 048 personnes, &acirc;g&eacute;es de 15 ans a minima et interrog&eacute;es entre les 12 et 14 f&eacute;vrier, ont mang&eacute; de la baguette/demi-baguette au cours des douze mois pr&eacute;c&eacute;dents, 82 % du pain de mie, 73 % du pain/boule/pav&eacute;, 64 % du pain burger/bun et 50 % des wraps/tortillas. Puis viennent la ciabatta (37 %), le panini (34 %), le pain Kebab (33 %), le pain su&eacute;dois (23 %), la pita et le bagel (20 %) et la focaccia (12 %).</p>

<p class="normal">Le classement est le m&ecirc;me concernant la &laquo;&nbsp;consommation au moins une fois par mois par type de pain&nbsp;&raquo;. Dans le top 5, la baguette arrive en t&ecirc;te avec 85 % du panel, suivie du pain/boule/pav&eacute; et du pain de mie (61 %), du pain burger/bun (23 %) et wraps/tortillas (34 %).</p>

<h3 class="normal">Une consommation diff&eacute;rentielle selon l&rsquo;&acirc;ge, le lieu et la cat&eacute;gorie professionnelle</h3>

<p class="normal">Cependant, l&rsquo;enqu&ecirc;te online enregistre, &laquo;&nbsp;aupr&egrave;s des consommateurs de pains, une d&eacute;consommation de l&rsquo;ensemble des pains et, un peu plus, des pains classiquement utilis&eacute;s pour des sandwichs : le pain burger [33 % des interview&eacute;s ont d&eacute;clar&eacute; en manger moins qu'avant], le panini [33 %], le pain kebab [32 %], le pain su&eacute;dois [32 %],&nbsp;le pain de mie [31 %] et le bagel [31 %] &raquo;. Concernant la baguette/demi-baguette, ce sont 26 % des personnes interrog&eacute;es qui ont affirm&eacute; moins en consommer qu'avant.</p>

<p class="normal">Cependant, si l&rsquo;on regarde les r&eacute;sultats selon l&rsquo;&acirc;ge des consommateurs, on observe que &laquo;&nbsp;les jeunes &acirc;g&eacute;s de 15 &agrave; 24 ans (avec ou sans enfants) sont les seuls &agrave; consommer plus qu&rsquo;avant les types de pain suivants : pain de mie, wrap/tortilla, ciabatta et pain kebab&nbsp;&raquo;.</p>

<p class="normal">On remarque aussi une diff&eacute;renciation g&eacute;ographique de la sur-repr&eacute;sentation des pains dans chacune des r&eacute;gions. &laquo;&nbsp;Des pains plus confidentiels, comme la pita, le pain su&eacute;dois, le bagel et la focaccia, sont davantage consomm&eacute;s par les Franciliens. Alors que le pain burger et le pain kebab plus consomm&eacute;s par les habitants du Nord-Est&nbsp;&raquo;, souligne l&rsquo;&eacute;tude.</p>

<p class="normal">De la m&ecirc;me fa&ccedil;on, la consommation de pain est diff&eacute;rente selon la classe sociale. Les cadres consomment davantage de pains &laquo;&nbsp;confidentiels&nbsp;&raquo; que l&rsquo;ensemble de la population. Inversement, les ouvriers mangent plus de pain de type&nbsp;&laquo;&nbsp;sandwichs-repas petit budget&nbsp;&raquo;.</p>

<h3 class="normal">A chaque repas et recette culinaire son type de pain</h3>

<p class="normal">Si l&rsquo;ensemble des pains sont essentiellement consomm&eacute;s pendant les trois principaux repas de la journ&eacute;e (petit-d&eacute;jeuner, d&eacute;jeuner et d&icirc;ner), certains types de pain concernent des moments de consommation sp&eacute;cifiques (encas). Ainsi le pain de mie est consomm&eacute; &agrave; toute heure de la journ&eacute;e, alors que le panini est r&eacute;serv&eacute; au d&eacute;jeuner, le wrap/tortilla au d&icirc;ner, et les pain su&eacute;dois, bagel et focaccia aux encas. Les baguette/demi-baguette et pain/boule/pav&eacute; sont sur la table &agrave; tous les repas. Les pain burger/bun, ciabatta, pain kebab et pita ne sont pas pr&eacute;sents au petit-d&eacute;jeuner, mais uniquement au d&eacute;jeuner et d&icirc;ner.</p>

<p class="normal">Concernant les usages culinaires, il ressort de l&rsquo;enqu&ecirc;te que la baguette/demi-baguette est consomm&eacute;e sous toutes les formes, seule ou en sandwiches sucr&eacute;/sal&eacute;s. Le pain/boule/pav&eacute; et ciabatta sont consomm&eacute;s &laquo;&nbsp;exclusivement seuls&nbsp;&raquo;. Les autres types de pain, le pain de mie en t&ecirc;te de liste, sont &laquo;&nbsp;exclusivement accompagn&eacute;s&nbsp;&raquo; d&rsquo;autres ingr&eacute;dients, pour fabriquer des sandwiches sal&eacute;s ou sucr&eacute;s.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/un-nouveau-delegue-general-venir-pour-la-feb" title="Un nouveau d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral &agrave; venir pour la FEB">A lire aussi : "</a><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/un-nouveau-delegue-general-venir-pour-la-feb" target="_blank" title="Un nouveau d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral &agrave; venir pour la FEB">Un nouveau d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral &agrave; venir pour la Feb</a><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/un-nouveau-delegue-general-venir-pour-la-feb" title="Un nouveau d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral &agrave; venir pour la FEB">"</a></div>

<p class="Default">&nbsp;</p>



Les pains les plus traditionnels, que sont la baguette, les pain/boule/pavé, le pain de mie et la ciabatta, sont, certes, les plus consommés en France. Cependant, d’autres types de pain, tels que les burger, kebab, wrap/tortilla, bagel, pita, focaccia et pain suédois, sont consommés occasionnellement.

La baguette reste en tête des pains consommés, mais dans de moindres volumes

<p>Tant pis pour nos sens olfactifs et gustatifs. La crise du coronavirus va nous tenir &agrave; distance de la figue de Solli&egrave;s (Var), du miel et huiles essentielles de lavande, du fromage de ch&egrave;vre Banon enroul&eacute; dans sa feuille de ch&acirc;taignier, de l&rsquo;ail de Piolenc (Vaucluse), du loup d&rsquo;&eacute;levage (poisson) Label Rouge, de l&rsquo;IGP riz de Camargue et bien entendu des huiles d&rsquo;olive et des ros&eacute;s de Provence.</p><p>L&rsquo;essentiel est pr&eacute;serv&eacute;&nbsp;: gr&acirc;ce au digital, le salon Med&rsquo;Agri va demeurer le carrefour de l&rsquo;agriculture m&eacute;diterran&eacute;enne et de ses tr&egrave;s nombreuses composantes sugg&eacute;r&eacute;es pr&eacute;c&eacute;demment. Mieux&nbsp;: la plateforme digitale (med-agri.online) et l&rsquo;ensemble de ses contenus resteront accessibles pendant plus d&rsquo;un mois, du 13 octobre au 15 novembre exactement.</p><h1>280 exposants en ligne</h1><p>Organis&eacute; par la Chambre d'agriculture Provence-Alpes C&ocirc;te d'Azur, Med&rsquo;Agri offre un panorama des techniques innovantes dans des productions aussi diverses que le maraichage, l&rsquo;arboriculture, la viticulture, l&rsquo;ol&eacute;iculture, l&rsquo;&eacute;levage, l&rsquo;horticulture, l&rsquo;apiculture, la trufficulture ou encore les plantes aromatiques et a&#768; parfum. Une ambition que l&rsquo;&eacute;dition digitale ne va pas alt&eacute;rer. Gratuitement (inscription pr&eacute;alable) et au moyen de tout &eacute;cran (smartphone, tablette, ordinateur), il sera possible de visiter le salon en 3D et d&rsquo;entrer en contact avec les repr&eacute;sentants des 280 exposants enregistr&eacute;s, par chat ou par visio. En outre, il sera possible de t&eacute;l&eacute;charger les documentations, photos et vid&eacute;os des produits et services propos&eacute;s par chacun d&rsquo;eux.</p><h1>Cycle de conf&eacute;rences</h1><p>Le cycle de conf&eacute;rences constitue l&rsquo;autre p&ocirc;le d&rsquo;attractivit&eacute; de Med&rsquo;Agri. L&agrave; encore, le &laquo;&nbsp;distanciel&nbsp;&raquo; va prendre le relai du &laquo;&nbsp;pr&eacute;sentiel&nbsp;&raquo;, en capitalisant sur la flexibilit&eacute; offerte par le num&eacute;rique. Les conf&eacute;rences et live seront ainsi accessibles pendant et apr&egrave;s les dates pr&eacute;vues pour l&rsquo;ex-&eacute;dition physique. Au menu&nbsp;: changement climatique, &eacute;volutions r&eacute;glementaires et... la crise de la Covid-19 voit &eacute;merger de nouvelles probl&eacute;matiques soci&eacute;tales.</p><p>L&rsquo;alimentation sera au c&oelig;ur des &eacute;changes avec les rencontres du RED (Recherche Exp&eacute;rimentation D&eacute;veloppement), les nouveaux drives fermiers ou les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT). Plusieurs rendez-vous seront d&eacute;di&eacute;s aux fili&egrave;res de production PPAM et Bio (ol&eacute;iculture,&nbsp; grenadier et pistachier, viticulture, &eacute;levage agneau, grandes cultures). La politique hydraulique agricole r&eacute;gionale et le p&acirc;turage ovin en verger sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;ordre du jour.</p><p>Le changement climatique sera au centre de plusieurs rencontres&nbsp;sur les syst&egrave;mes r&eacute;silients de production c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re, la viticulture, l&rsquo;agriculture du Ventoux, les nouvelles formations ou les &eacute;nergies renouvelables. Les conf&eacute;rences Tech&amp;Bio (rdvtech&amp;bio.online) sont ax&eacute;es sur le march&eacute; des fruits bio, la production d&rsquo;amandes, la biodiversit&eacute; cultiv&eacute;e, la mycorhization de syst&egrave;me lavandicole ou l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des couverts couch&eacute;s.</p><h1>Concours Natur&rsquo;Tech</h1><p>Pas de salon sans son concours de l&rsquo;innovation&nbsp;: Med&rsquo;Agri ne d&eacute;roge pas &agrave; la r&egrave;gle avec Natur&rsquo;Tech, sous l&rsquo;&eacute;gide du p&ocirc;le de comp&eacute;titivit&eacute; Innov'Alliance (ex Terralia-Pass) accompagne la transition agro&eacute;cologique et technologique &agrave; travers quatre fili&egrave;res que sont l&rsquo;alimentation, la cosm&eacute;tique, les ingr&eacute;dients sant&eacute; et compl&eacute;ments alimentaires et les parfums et ar&ocirc;mes.</p><p>L&rsquo;&eacute;dition 2020 distribuera trois prix principaux (dont le 1<sup>er</sup> prix dot&eacute; par le Cr&eacute;dit agricole), quatre prix th&eacute;matiques et un prix Jeune Pousse. Les finalistes sont les suivants&nbsp;: AkiNao, Apidae, Biomede, Cofram, FarmLeap, Interra Pro, La Pousseraie, &nbsp;Le Chemin des M&ucirc;res, Na&iuml;o Technologies, RGX Systems, Sun&rsquo;Agri et&nbsp;Vegetal Grow Development. La remise des prix est programm&eacute;e le 14 octobre.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/evenement/med-agri-100-digital" target="_blank" title="">Salon Med'Agri : info pratiques</a>
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La deuxième édition du salon consacrée à l’agriculture méditerranéenne va se dérouler en mode 100 % digital. Sa plateforme permettra de se connecter aux exposants et aux conférences du 13 octobre au 15 novembre. Med’Agri, c’est aussi un Tech & Bio spécial cultures méditerranéennes.

Salon Med’Agri : 33 jours au lieu de 3

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<p><strong>&Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la carri&egrave;re, la diff&eacute;rence de poids &agrave; la naissance n&rsquo;a plus aucun effet sur les performances de production.</strong> Tel est le constat d&rsquo;une &eacute;tude men&eacute;e sur 887 femelles prim&rsquo;holstein n&eacute;es &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale des Trinotti&egrave;res entre 2000 et 2018. Leur poids moyen s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 41 kg, mais il y a une forte variabilit&eacute;, avec 2,9 % des veaux pesant moins de 30 kg et 3,3 % pesant plus de 50 kg. Les veaux ont &eacute;t&eacute; r&eacute;partis en trois groupes&nbsp;: l&eacute;gers (moins de 39 kg), moyens (39 &agrave; 43 kg) et lourds (plus de 43 kg). Leurs r&eacute;sultats de croissance jusqu&rsquo;au deuxi&egrave;me v&ecirc;lage et leurs performances laiti&egrave;res ont &eacute;t&eacute; compar&eacute;s.</p>

<h3>Une influence sur le poids ult&eacute;rieur jusqu&rsquo;&agrave; 15 mois</h3>

<p>La diff&eacute;rence de poids &agrave; la naissance entre les g&eacute;nisses l&eacute;g&egrave;res et les g&eacute;nisses moyennes est de 5 kg, soit un &eacute;cart de 13 %. <strong>Cet &eacute;cart diminue petit &agrave; petit pour ne plus atteindre que 2 % lorsque les animaux atteignent l&rsquo;&acirc;ge de 15 mois.</strong></p>

<p>Les g&eacute;nisses n&eacute;es l&eacute;g&egrave;res p&egrave;sent en moyenne 570 kg apr&egrave;s le premier v&ecirc;lage, soit seulement 12 kg de moins que celles n&eacute;es avec un poids moyen. <strong>Elles produisent presque autant de lait sur les 305 jours de lactation que les g&eacute;nisses de poids de naissance moyen, pour un &acirc;ge au v&ecirc;lage tr&egrave;s proche.</strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<div alt="poids" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="895e2fb7-ba27-4969-a61a-ab447b9fac95" title="poids" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/Poids.JPG" alt="poids" typeof="foaf:Image" /></div>
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<h3>C&ocirc;t&eacute; biblio</h3>
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<p>L&rsquo;Institut de l'&eacute;levage a publi&eacute; quatre fiches sur l&rsquo;&eacute;levage des g&eacute;nisses laiti&egrave;res, avec les r&eacute;ponses et recommandations de la ferme des Trinotti&egrave;res.</p>
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<h3>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/de-meilleures-carrieres-avec-des-velages-precoces" target="_blank" title="De meilleures carri&egrave;res avec des v&ecirc;lages pr&eacute;coces">De meilleures carri&egrave;res avec des v&ecirc;lages pr&eacute;coces</a></h3>
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Les femelles nées légères sont capables de rattraper l’essentiel de leur retard, de vêler précocément, et d’avoir une carrière équivalente aux autres animaux si elles bénéficient d’une conduite adaptée.

Veaux : Un faible poids de naissance n’handicape pas les performances futures

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/6/5/6/3056561-1-fre-FR/ecd5de6ef6b6-graphique-ble-png" alt="" height="572" width="906" /><figcaption>Graphique bl&eacute; Septembre 2020</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>la comp&eacute;titivit&eacute; actuelle des bl&eacute;s UE est intenable mais un potentiel de baisse pourrait se manifester en Russie</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>contexte haussier jusqu&rsquo;&agrave; mars/avril mais une &eacute;norme r&eacute;colte 2021 pourrait faire pression sur les &eacute;ch&eacute;ances suivantes</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Le bl&eacute; en forte hausse, &agrave; contre-courant de la saisonnalit&eacute; de d&eacute;but de campagne</strong></h2><p>Le bl&eacute; rendu Rouen cote &agrave; 193,5 &euro;/t (base juillet) au 28 septembre&nbsp;; il gagne pr&egrave;s de 15 &euro;/t depuis notre derni&egrave;re revue au 13 ao&ucirc;t. Le bl&eacute; a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une demande plus dynamique que le march&eacute; ne l&rsquo;attendait en d&eacute;but de campagne. La hausse a surtout &eacute;t&eacute; accentu&eacute;e par la r&eacute;tention exerc&eacute;e par les producteurs, en particulier en mer Noire o&ugrave; les disponibilit&eacute;s les plus proches des ports sont tr&egrave;s limit&eacute;es cette ann&eacute;e. La d&eacute;gradation des conditions pour les cultures de printemps aux USA, des achats tr&egrave;s dynamiques de la Chine et le positionnement des fonds contre un risque d&rsquo;inflation ont en parall&egrave;le offert un support suppl&eacute;mentaire aux cotations.</p><h2><strong>R&eacute;coltes abondantes au Canada et en Australie, l&rsquo;Argentine &agrave; la tra&icirc;ne</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes encore &agrave; engranger sur la campagne 2020/21 restent plut&ocirc;t encourageantes au niveau mondial. Pour rappel, toute d&eacute;gradation marqu&eacute;e des r&eacute;coltes &agrave; venir dans ces pays conduirait rapidement &agrave; une tension extr&ecirc;me sur un march&eacute; mondial du bl&eacute; d&eacute;j&agrave; tendu. Au Canada, la r&eacute;colte a avanc&eacute; rapidement ces derniers jours gr&acirc;ce &agrave; une m&eacute;t&eacute;o cl&eacute;mente. Les rendements y sont globalement tr&egrave;s bons, comme attendu, et la qualit&eacute; devrait aussi &ecirc;tre de la partie malgr&eacute; les quelques probl&egrave;mes d&rsquo;humidit&eacute; relev&eacute;s. Il faudra surveiller les pr&eacute;cipitations annonc&eacute;es pour les prochains jours qui pourraient perturber la fin de r&eacute;colte. En Australie, la r&eacute;colte s&rsquo;annonce plut&ocirc;t satisfaisante &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du pays, m&ecirc;me s&rsquo;il faudra surveiller les d&eacute;ficits hydriques qui s&rsquo;installent &agrave; nouveau, notamment dans les r&eacute;gions Western Australia et Queensland. Les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques laissent envisager une am&eacute;lioration des conditions de cultures &agrave; moyen terme, m&ecirc;me si les d&eacute;ficits hydriques r&eacute;gionaux semblent devoir persister &agrave; court terme.&nbsp; En Argentine, la r&eacute;colte de bl&eacute; a souffert de conditions trop s&egrave;ches, en particulier au Nord de la province de Buenos Aires, et de gel&eacute;es. M&ecirc;me si les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;o &agrave; court terme indiquent des pr&eacute;cipitations bienvenues, la r&eacute;colte s&rsquo;affichera s&ucirc;rement en de&ccedil;&agrave; du niveau des 4 derni&egrave;res campagnes.</p><h2><strong>Les bl&eacute;s europ&eacute;ens tr&egrave;s comp&eacute;titifs sur la sc&egrave;ne internationale, mais pour combien de temps&nbsp;?</strong></h2><p>Apr&egrave;s avoir men&eacute; la vague haussi&egrave;re ces derni&egrave;res semaines, les bl&eacute;s de la mer Noire se retrouvent depuis la mi-septembre moins comp&eacute;titifs que les bl&eacute;s europ&eacute;ens vers bon nombre de destinations de taille.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/5/6/3056595-1-fre-FR/523164e56066-tableau-ble-png" alt="" height="668" width="1309" /><figcaption>Tableau comparaison prix bl&eacute; fran&ccedil;ais et mer noire vers Afrique du Nord</figcaption></figure>

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<p>Cette situation devrait fortement stimuler les ventes de l&rsquo;UE, France comprise, pour livraison &agrave; partir de novembre. Toutefois, compte-tenu de la chute de la production de l&rsquo;UE et des besoins internes &agrave; l&rsquo;Union, il semble peu probable que cette configuration ne puisse durer. D&rsquo;autant plus que la diminution de l&rsquo;offre europ&eacute;enne s&rsquo;est nettement accentu&eacute;e depuis le mois dernier suite &agrave; de nettes r&eacute;visions en baisse des stocks de d&eacute;but de campagne et de la production au Royaume-Uni. Ces ventes europ&eacute;ennes devraient ainsi rapidement tendre les bilans, en particulier en France, ce qui pourrait jouer contre la comp&eacute;titivit&eacute; des origines europ&eacute;ennes dans les prochaines semaines.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les cotations pourraient encore monter &agrave; tr&egrave;s court terme au sein de l&rsquo;UE pour limiter la comp&eacute;titivit&eacute; sur la sc&egrave;ne internationale et donc les exportations vers les pays tiers. Une phase neutre pour les prix europ&eacute;ens &mdash; voire un l&eacute;ger repli &mdash; ne sont pas &agrave; exclure juste apr&egrave;s en raison de ventes motiv&eacute;es par les prix &eacute;lev&eacute;s et le besoin de stockage d&rsquo;une partie de la r&eacute;colte des cultures de printemps en Russie. L&rsquo;arriv&eacute;e de la r&eacute;colte australienne p&egrave;sera &eacute;galement. Les prix ensuite resteront &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;au printemps et poss&egrave;dent m&ecirc;me un potentiel de hausse suppl&eacute;mentaire d&rsquo;ici l&agrave; en raison de la tension envisag&eacute;e chez les principaux exportateurs mondiaux. L&rsquo;influence de la campagne 2021/22, avec un potentiel de r&eacute;colte tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; en bl&eacute;, sera ensuite &agrave; surveiller de pr&egrave;s sur les &eacute;ch&eacute;ances de fin de campagne. </strong> </p>



Le marché mondial du blé est sous tension et l’UE ne pourra conserver la compétitivité à l’export actuelle.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les blés européens et français viennent de regagner en compétitivité

<p>" <em>J'ai fr&ocirc;l&eacute; la mort !</em> "&nbsp;Quand Hubert Couchenney repense &agrave; sa chute de toit d'il y a cinq ans, l'&eacute;leveur de C&ocirc;te-d'Or se dit qu'il n'est pas pass&eacute; loin d'une issue fatale. C'est en changeant les plaques de fibrociment devenues poreuses qu'il est pass&eacute; &agrave; travers la toiture. Heureusement, une couche de fumier a amorti&nbsp;la chute de 6 &agrave; 7 m&egrave;tres de hauteur. " <em>J'ai eu de la chance car ma t&ecirc;te n'est tomb&eacute; qu'&agrave; quelques centim&egrave;tres des barri&egrave;res</em> ", souffle l'&eacute;leveur de 180 brebis-m&egrave;res. Au final, il s'en sort avec une fracture non d&eacute;plac&eacute;e et un arr&ecirc;t de travail de douze semaines. " <em>Maintenant, je pr&eacute;f&egrave;re faire appel &agrave; des entreprises sp&eacute;cialis&eacute;s, mieux &eacute;quip&eacute;es, pour travailler en hauteur</em> ".</p>
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Hubert Couchenney, éleveur en Côte-d'Or revient sur sa chute de toit dans une vidéo de la MSA.

[ Vidéo ] Une chute de six mètres à travers le toit de la bergerie

<p class="MsoPlainText">Depuis la d&eacute;couverte, annonc&eacute;e le 10 septembre, d'une premi&egrave;re carcasse de sanglier infect&eacute;e dans la r&eacute;gion du Brandebourg, &agrave; la fronti&egrave;re polonaise, le Japon, la Chine, la Cor&eacute;e du Sud, le Br&eacute;sil et l'Argentine ont suspendu les importations de porc allemand. </p><p class="MsoPlainText"><em>"Au dernier comptage, 36 carcasses de sangliers"</em> ont &eacute;t&eacute; d&eacute;couvertes &agrave; ce jour dans l'est de l'Allemagne, a soulign&eacute; le 29 septembre lors d'une conf&eacute;rence de presse Paul Rouche, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; de Culture Viande, syndicat des industriels de l'abattage, de la d&eacute;coupe et de la transformation.</p><p class="MsoPlainText">Selon l'organisation, la fermeture d'une partie des d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l'exportation de l'Allemagne - premier producteur de porc europ&eacute;en avec plus de 5 millions de tonnes en 2019 - induit que <em>"9.000 tonnes de viandes porcines allemandes vont d&eacute;sormais, chaque semaine, venir alourdir le march&eacute;"</em> de l'Union europ&eacute;enne.&nbsp; L'enjeu pour les professionnels est de <em>"contenir les importations allemandes qui vont venir sur le march&eacute; fran&ccedil;ais"</em>, &agrave; des prix inf&eacute;rieurs au porc fran&ccedil;ais, a relev&eacute; M. Rouche. </p><div class="citation">
    <span>"Les importations commencent &agrave; rentrer"</span>
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<p class="MsoPlainText">Dans les rayons des supermarch&eacute;s,<em> "jusqu'&agrave; pr&eacute;sent &ccedil;a tient bien"</em> en raison de la mise en avant de l'origine France, a-t-il poursuivi. Toutefois, <em>"les importations commencent &agrave; rentrer" </em>dans les secteurs de la transformation et de la restauration hors domicile.</p><p class="MsoPlainText">Dans le m&ecirc;me temps, Culture Viande note que <em>"l'absence de l'Allemagne [sur le march&eacute; chinois] va ouvrir de nouvelles opportunit&eacute;s pour les autres pays de l'UE, comme aux grands exportateurs mondiaux que sont les &Eacute;tats-Unis, le Canada et le Br&eacute;sil".</em> La France a jusqu'ici profit&eacute; &eacute;conomiquement de la peste porcine qui a d&eacute;cim&eacute; le cheptel chinois en 2018 et provoqu&eacute; une hausse des cours mondiaux.</p><p class="MsoPlainText">Toutefois, la Chine s'efforce de reconstituer rapidement ses &eacute;levages pour &ecirc;tre moins d&eacute;pendante des importations. Sur place, <em>"les cours avoisinent 7 euros le kilo pour du porc vivant, c'est &eacute;norme",</em> rapporte Paul Rouche. Le pays est <em>"encore loin de retrouver le niveau d'avant crise"</em>, avec un d&eacute;ficit de production de 18 millions de tonnes de porc, a soulign&eacute; lors d'une conf&eacute;rence de presse Maryse Saboulard, d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e FranceAgriMer pour les fili&egrave;res viandes. </p><p class="MsoPlainText">Avant m&ecirc;me que la peste porcine ne soit rep&eacute;r&eacute;e en Allemagne, le march&eacute; mondial ne parvenait pas &agrave; r&eacute;pondre &agrave; la forte demande chinoise, ce qui se traduit in fine par une baisse de consommation en Chine, a-t-elle ajout&eacute;.</p>


Les milliers de tonnes de porc allemand qui ne peuvent plus être exportés depuis l'apparition de cas de peste porcine parmi des sangliers dans l'est de l'Allemagne risquent de peser sur le marché européen et le prix français du porc.

Le porc allemand privé d'exportations vers l'Asie : la filière française sur ses gardes

<p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/Y1dRCAkRh5w?autoplay=0"
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    <figcaption>Pourquoi restaurer les stocks de mati&egrave;re organique dans les sols ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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<p><em>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur </em><a href="http://www.youtube.com/"><em>http://www.youtube.com/</em></a></p>


Depuis plusieurs années, une baisse des teneurs en matière organique dans les sols du sud de la France est observée. De nombreux projets ont été menés sur la restauration de la fertilité via l'agriculture de conservation des sols ou par l'apport de matières organiques exogènes. Les conséquences sont multiples comme l'amélioration de la fertilité physique du sol ou la réduction des transferts de produits phytosanitaires dans l'environnement. Explications en vidéo avec Lionel Alletto, chargé de mission environnement à la chambre régionale d'Agriculture d'Occitanie.

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