
Nathalie Velay et Sabine Michel, expertes Cerfrance, reviennent sur les dernières mutations du marché de la viande : succès du steack haché, concurrence polonaise sur le marché italien mais aussi l'affirmation d'une préférence pour les productions nationales.


[Vidéo] Les mutations du marché de la viande par Cerfrance

Le prix du lait a connu une hausse de 10 % pour atteindre 333,32&euro; /1 000 l lors de la campagne 2017/2018. Il ne faut malheureusement pas compter sur le caract&egrave;re durable de cette embellie. En effet, la p&eacute;nurie de beurre, et donc l'augmentation de son prix, explique en grande partie la hausse du cours du lait. Mais par ailleurs, les stocks de poudre de lait restent tr&egrave;s importants en Europe, ce qui risque encore de peser sur les prix. En outre, les m&eacute;nages diminuent leur consommation de produits laitiers... On peut donc s'attendre &agrave; une diminution de la demande. Les producteurs doivent plut&ocirc;t miser sur le progr&egrave;s des performances technico-&eacute;conomiques pour continuer &agrave; am&eacute;liorer les r&eacute;sultats financiers des exploitations.<h2>-2 &euro;/1 000 L</h2>La baisse du prix des intrants a entrain&eacute; une baisse des co&ucirc;ts de production, &agrave; hauteur de 2&euro;/1000 litres de lait. L'alimentation est le principal poste d'am&eacute;lioration avec 1,8 % de baisse. Le poste de m&eacute;canisation reste important avec 23 % du co&ucirc;t total et continue d'augmenter (+ 2,3 %). La baisse des autres charges de structure compense cette hausse. Apr&egrave;s un net recul sur le 1er semestre 2017 en raison d'un d&eacute;ficit en fourrages, la collecte de lait est en augmentation sur la 2e partie de campagne, les conditions climatiques favorables ayant permis d'obtenir un ma&iuml;s fourrager de qualit&eacute;. Au total, la hausse de collecte s'&eacute;tablit &agrave; 3,3 %. En 2018-2019, une baisse est pr&eacute;visible suite &agrave; la s&eacute;cheresse estivale qui risque d'impacter la qualit&eacute; des fourrages 2018 et donc les niveaux de production des &eacute;levages. De plus, l'augmentation du prix des intrants devrait se traduire par un rebond sensible du co&ucirc;t de production pour l'ann&eacute;e &agrave; venir.<h2>+ 21 % d'EBE</h2>Les crit&egrave;res financiers s'am&eacute;liorent avec la baisse des co&ucirc;ts de production et la revalorisation des prix du lait. L'Exc&eacute;dent brut d'exploitation (EBE) a augment&eacute; de 21 % par rapport &agrave; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente. Toutefois, les exploitations faisaient face &agrave; une crise profonde. Il s'&eacute;l&egrave;ve en 2017/2018 &agrave; 158 &euro; /1000 litres soit &agrave; peine plus que son niveau de 2009. La progression du fonds de roulement de 31 % permet de couvrir 96 % des stocks circulants et le taux d'endettement diminue de 8 % entre les 2 derni&egrave;res campagnes. Cette am&eacute;lioration de la tr&eacute;sorerie des &eacute;leveurs laitiers ne constitue pas pour autant un filet de s&eacute;curit&eacute; suffisant pour faire face aux al&eacute;as du march&eacute; et &agrave; un &eacute;ventuel retournement de conjoncture.<h2>R&eacute;sultats sur les deux derni&egrave;res campagnes</h2><table><tbody><tr><td></td><td>2016/2017</td><td>2017/2018</td><td>&Eacute;cart entre les deux campagnes</td></tr><tr><td>R&eacute;f&eacute;rence laiti&egrave;re (en litres)</td><td>506 520</td><td>527 563</td><td>+4 %</td></tr><tr><td>Lait/VL (en litres/VL)</td><td>7 280</td><td>7 312</td><td>+0,4 %</td></tr><tr><td>Taux de r&eacute;forme (%)</td><td>27,1</td><td>26,6</td><td>-2 %</td></tr><tr><td>Lait produit/UTH</td><td>269 300</td><td>276 211</td><td>+2 %</td></tr><tr><td>Co&ucirc;t ha de ma&iuml;s</td><td>599</td><td>593</td><td>-1 %</td></tr><tr><td>Prix aliment achet&eacute; (&euro;/t)</td><td>337</td><td>322</td><td>-5%</td></tr><tr><td>Prix du lait (&euro;/1000 L)</td><td>306,0</td><td>333,23</td><td>+8%</td></tr><tr><td>EBE (&euro;/1000 L)</td><td>130,6</td><td>158</td><td>+34 %</td></tr><tr><td>Fonds de roulement (&euro;)</td><td>78&nbsp;580</td><td>102&nbsp;640</td><td>+23 %</td></tr><tr><td>FDR / Stocks (%)</td><td>92</td><td>96</td><td>+4 %</td></tr><tr><td>Taux d'endettement (%)</td><td>61</td><td>53</td><td>-8 %</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Dont court terme (%)</td><td>20</td><td>19</td><td>-1 %</td></tr></tbody></table>Source&nbsp;: GIE Idea Technologies, 2018 (cl&ocirc;ture avril 2017 &agrave; mars 2018)


Après une année 2016 particulièrement difficile, les résultats de l’étude annuelle Cogedis font apparaître une amélioration de la situation des exploitations laitières pour la campagne 2017/2018. Cette éclaircie demeure insuffisante pour faire face à un éventuel retournement de conjoncture.


Une embellie pour les producteurs de lait

Il est impossible de prouver cat&eacute;goriquement en laboratoire que tel aliment&nbsp;r&eacute;duit le risque d'une maladie aussi complexe que le cancer.&nbsp;&nbsp; &nbsp;Les chercheurs doivent donc suivre un grand nombre de personnes et attendre&nbsp;que des cancers se d&eacute;veloppent chez certains, en esp&eacute;rant isoler a posteriori&nbsp;un comportement sp&eacute;cifique aux malades.&nbsp; &nbsp;Des milliers d'&eacute;tudes sur l'alimentation et diverses maladies ont &eacute;t&eacute;&nbsp;conduites depuis des d&eacute;cennies. M&ecirc;me les plus grandes sont parfois contest&eacute;es,&nbsp;comme cette c&eacute;l&egrave;bre exp&eacute;rience qui avait montr&eacute; en 2013 les effets b&eacute;n&eacute;fiques&nbsp;du r&eacute;gime m&eacute;diterran&eacute;en contre les maladies du coeur, mais qui a &eacute;t&eacute; retir&eacute;e&nbsp;d'une prestigieuse revue m&eacute;dicale cette ann&eacute;e, &agrave; cause de probl&egrave;mes&nbsp;m&eacute;thodologiques.Concernant le bio, une seule &eacute;tude d'ampleur avait auparavant regard&eacute;&nbsp;l'effet sur le cancer, la Million Women Study, avec 600.000 femmes&nbsp;britanniques (2014). Elle n'avait trouv&eacute; aucune diff&eacute;rence entre les&nbsp;consommatrices de bio et les non-consommatrices sur le risque g&eacute;n&eacute;ral de&nbsp;cancer, mais avait vu un risque r&eacute;duit pour un cancer particulier: le lymphome&nbsp;non hodgkinien. L'&eacute;tude fran&ccedil;aise &nbsp;(Sorbonne, Inra, Inserm...) est plus d&eacute;taill&eacute;e, bien&nbsp;qu'elle ait moins de participants, environ 69.000, surtout des femmes. Ses&nbsp;r&eacute;sultats sont publi&eacute;s dans la revue am&eacute;ricaine Jama.&nbsp; &nbsp;L'hypoth&egrave;se est que les consommateurs de bio ing&egrave;rent moins de pesticides&nbsp;synth&eacute;tiques par les fruits, l&eacute;gumes ou c&eacute;r&eacute;ales, et r&eacute;duisent ainsi leur&nbsp;risque, certains pesticides &eacute;tant soup&ccedil;onn&eacute;s d'&ecirc;tre canc&eacute;rig&egrave;nes.Apr&egrave;s leur recrutement, les volontaires de l'&eacute;tude NutriNet-Sant&eacute; ont&nbsp;rempli un questionnaire (revenus, activit&eacute; physique, fumeur ou non, indice de&nbsp;masse corporelle...) et d&eacute;clar&eacute; les aliments bio consomm&eacute;s dans les 24 heures&nbsp;pr&eacute;c&eacute;dentes.&nbsp; &nbsp;L'&eacute;tude a r&eacute;parti les participants en quatre groupes, selon leur&nbsp;consommation de bio. Puis le nombre de cancers dans chaque groupe a &eacute;t&eacute;&nbsp;compt&eacute;, sur quatre ans et demi en moyenne.&nbsp; &nbsp;Dans le quart de personnes ayant d&eacute;clar&eacute; manger le plus de bio, le risque&nbsp;de cancer &eacute;tait 25% inf&eacute;rieur &agrave; celui dans le quart qui n'en mangeait jamais.&nbsp; En absolu, l'augmentation est seulement de 0,6 point, soit six malades&nbsp;suppl&eacute;mentaires pour 1.000 personnes."Complexe"L'&eacute;tude ne trouve de corr&eacute;lation statistiquement significative que pour le&nbsp;cancer du sein pour les femmes m&eacute;nopaus&eacute;es, et les lymphomes, notamment le&nbsp;lymphome non hodgkinien.&nbsp; &nbsp;Les auteurs ont pris soin de corriger leurs r&eacute;sultats pour tenir compte du&nbsp;fait que les mangeurs de bio &eacute;taient, en moyenne, plus riches, moins ob&egrave;ses,&nbsp;moins fumeurs.&nbsp; &nbsp;Mais d'autres facteurs invisibles, environnementaux ou li&eacute;s au mode de vie,&nbsp;jouent aussi peut-&ecirc;tre un r&ocirc;le.&nbsp;&nbsp; &nbsp;C'est le probl&egrave;me typique de ces &eacute;tudes.&nbsp; &nbsp;"Les gens qui mangent bio d&eacute;lib&eacute;r&eacute;ment, au point de le d&eacute;clarer, sont&nbsp;probablement diff&eacute;rents des autres par bien d'autres aspects", dit &agrave; l'AFP&nbsp;Nigel Brockton, directeur de la recherche de l'Institut am&eacute;ricain de recherche&nbsp;contre le cancer (AICR).&nbsp;&nbsp; &nbsp;Il recommande, plut&ocirc;t qu'un type d'aliment particulier, un ensemble de&nbsp;pratiques pour r&eacute;duire les risques de cancer: poids normal, activit&eacute; physique,&nbsp;r&eacute;gime sain, pas trop de viande rouge...&nbsp; &nbsp;"Le r&eacute;gime alimentaire est une chose complexe", dit-il. "Nous ne ferions jamais de pr&eacute;conisation fond&eacute;e sur une seule &eacute;tude, m&ecirc;me si elle est&nbsp;statistiquement significative".D'autres probl&egrave;mes ont &eacute;t&eacute; relev&eacute;s : les traces de pesticides chez les&nbsp;participants n'ont pas &eacute;t&eacute; mesur&eacute;es, ce qui a suscit&eacute; les critiques d'experts&nbsp;d'Harvard dans le m&ecirc;me num&eacute;ro de Jama. La coauteure Julia Baudry r&eacute;pond &agrave;&nbsp;l'AFP que cela a &eacute;t&eacute; fait seulement sur un petit sous-&eacute;chantillon.&nbsp; &nbsp;L'aspect d&eacute;claratif pose aussi probl&egrave;me &agrave; John Ioannidis, professeur&nbsp;&eacute;m&eacute;rite de m&eacute;decine &agrave; Stanford, connu pour avoir d&eacute;clar&eacute; que la plupart des&nbsp;&eacute;tudes publi&eacute;es &eacute;taient fausses.&nbsp;&nbsp; &nbsp;"La plupart des gens, dont moi-m&ecirc;me, seraient bien incapables de dire&nbsp;pr&eacute;cis&eacute;ment combien de nourriture bio ils mangent", dit-il &agrave; l'AFP. "L'&eacute;tude a&nbsp;3% de chance d'avoir trouv&eacute; quelque chose d'important, et 97% de propager des&nbsp;r&eacute;sultats absurdes et ridicules", conclut-il.&nbsp; &nbsp;Mais "la recherche avance une &eacute;tude &agrave; la fois", souligne le docteur&nbsp;Brockton.&nbsp; &nbsp;Comme pour la viande rouge ou la cigarette, il faudra de nombreuses &eacute;tudes&nbsp;allant dans le m&ecirc;me sens pour pouvoir conclure sur la nourriture bio.&nbsp; En attendant, l'American Cancer Society continue de pr&eacute;coniser de manger&nbsp;des fruits et l&eacute;gumes, bio ou pas.


Une grande étude parue lundi montrant que les plus gros mangeurs français de nourriture bio avaient moins de cancers que ceux qui n'en mangeaient jamais illustre la difficulté d'établir une relation de cause à effet entre alimentation et santé. 


Manger bio réduit-il les risques de cancer ? Difficile à prouver

Apr&egrave;s un galop d'essai concluant en Allemagne, John Deere et Kramp ont d&eacute;cid&eacute; d'&eacute;largir leur partenariat &agrave; de pays dont la France, aux c&ocirc;t&eacute;s de l'Espagne, de la Pologne et du Portugal. &laquo;&nbsp;Les clients et les concessionnaires exigent de plus en plus une large gamme de pi&egrave;ces et d'accessoires imm&eacute;diatement disponibles pour l'ensemble de leur flotte&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Christoph&nbsp;Wigger, vice-pr&eacute;sident ventes et marketing de la r&eacute;gion&nbsp;2. &laquo;&nbsp;Ce partenariat renforce notre engagement envers nos clients et nos concessionnaires&nbsp;&raquo;. Kramp reste l'un des plus grands grossistes de pi&egrave;ces et accessoires agricoles en Europe. Outre la gamme existante de pi&egrave;ces d'origine, remanufactur&eacute;es et adaptables Vapormatic, les concessionnaires John&nbsp;Deere auront d&eacute;sormais acc&egrave;s au portefeuille complet de pi&egrave;ces Kramp. Ce dernier inclut des pi&egrave;ces pour l'agriculture, la sylviculture, la motoculture, le libre-service, l'atelier.<h2>Command&eacute; avant 17h30, livr&eacute; avant 13h</h2>Kramp est une soci&eacute;t&eacute; n&eacute;erlandaise cr&eacute;&eacute;e en 1951. La fusion avec Grene, op&eacute;r&eacute;e en 2013, a fait de Kramp un leader du secteur en Europe. Le groupe y dispose de neuf centres logistiques, aliment&eacute;s par pr&egrave;s de 3.000 fournisseurs, employant 3.200 personnes pour un chiffre d'affaires de 790 millions d'euros. En France, Kramp emploie 200 personnes pour un chiffre d'affaires de 84 millions d'euros. L'entreprise est bas&eacute;e &agrave; Poitiers (Vienne) o&ugrave; elle dispose d'un centre logistique inaugur&eacute; en 2012, agrandi depuis, et stockant plus de 130.000 r&eacute;f&eacute;rences sur 24.000 m2. Kramp garantit la livraison dans toute la France avant 13 h pour toute commande pass&eacute;e avant 17h30. Tr&egrave;s engag&eacute;e dans la digitalisation, l'entreprise propose avec &laquo;&nbsp;Kramp Online Service&nbsp;&raquo;, avec un site de vente en ligne aux couleurs des concessionnaires partenaires, lesquels peuvent l'ouvrir en acc&egrave;s direct &agrave; leurs clients agriculteurs. Son site web recense plus de 800 000 r&eacute;f&eacute;rences de pi&egrave;ces, traitant entre 70 000 et 120 000 commandes quotidiennes selon les saisons.


Le spécialiste européen de la pièce détachée dispose d’un centre logistique à Poitiers capable livrer l’une de ses 130 000 références en moins de 20 heures. Le partenariat entrera en vigueur en 2019. 


Les concessionnaires John Deere accèdent au catalogue de pièces Kramp

Dans le cadre de ses partenariats avec des industriels de la fili&egrave;re porcine et sous l'impulsion des organismes de s&eacute;lection porcine, l'Ifip a co-d&eacute;velopp&eacute; un produit innovant prim&eacute; lors de l'&eacute;dition 2018 du SPACE. Il s'agit d'un chariot de soin int&eacute;grant la pes&eacute;e pour les porcelets sous la m&egrave;re, labellis&eacute; 'Ifip Inside'.A la demande des OSP, l'Ifip et l'entreprise Asserva ont d&eacute;velopp&eacute; un&nbsp;chariot de pesage ergonomique&nbsp;permettant de r&eacute;cup&eacute;rer&nbsp;le poids des porcelets en maternit&eacute; &agrave; 21 jours d'&acirc;ge. L'objectif est de limiter la manipulation des animaux afin de&nbsp;faciliter cette t&acirc;che astreignante et de r&eacute;duire les risques de troubles musculo-squelettiques.&nbsp;Le chariot est constitu&eacute; de deux zones&nbsp;: une aire d'attente et une zone de pesage. L'ensemble est &eacute;quip&eacute; de v&eacute;rins &eacute;lectriques permettant &agrave; la fois de descendre le chariot au sol pour faire monter les porcelets et de modifier la longueur du chariot afin d'adapter la surface de l'aire d'attente aux nombres d'animaux pr&eacute;sents et de rendre l'&eacute;quipement&nbsp;plus maniable&nbsp;en limitant sa longueur (passage entre les portes). Le chariot peut &ecirc;tre mont&eacute; &agrave; la hauteur voulue et les animaux sont alors d&eacute;plac&eacute;s d'une zone &agrave; l'autre &agrave; l'aide d'une trappe. On r&eacute;cup&egrave;re ainsi le num&eacute;ro individuel de l'animal &agrave; l'aide d'une&nbsp;antenne RFID&nbsp;et son poids. Ces donn&eacute;es sont enregistr&eacute;es sur une base de donn&eacute;es. A la fin de cette op&eacute;ration, le porcelet retourne dans sa case &agrave; l'aide d'un toboggan.Ce chariot de pesage pour porcelets a s&eacute;duit le jury du SPACE 2018 qui lui a attribu&eacute; un InnovSpace. A l'avenir ce chariot pourra &ecirc;tre utilis&eacute; aussi bien pour la r&eacute;alisation des&nbsp;soins juste apr&egrave;s la mise bas&nbsp;que pour le pesage des porcelets autour du sevrage.Contacts&nbsp;: &nbsp;yvonnick.rousseliere@ifip.asso.fr&nbsp;(ing&eacute;nieur b&acirc;timent) et&nbsp;&nbsp;pauline.brenaut@ifip.asso.fr&nbsp;(ing&eacute;nieur g&eacute;n&eacute;tique)Qu'est ce que le label &laquo; Ifip Inside &raquo; ?&nbsp;Il mat&eacute;rialise la qualit&eacute; des partenariats que l'IFIP entretient avec les industriels pour co-concevoir de nouveaux produits. L'Ifip en sa qualit&eacute; d'institut technique apporte une rigueur scientifique ainsi qu'une connaissance fine de la fili&egrave;re et des besoins des porcs, en association avec des entreprises priv&eacute;es ayant une bonne ma&icirc;trise technique, des proc&eacute;d&eacute;s d'industrialisation et de commercialisation. Il s'agit donc d'un partenariat gagnant-gagnant pour mieux r&eacute;pondre aux attentes des &eacute;leveurs de porcs. "&nbsp;

Un chariot de soin peseur innovant, fruit du partenariat entre l’IFIP et un équipementier, labellisé 'Ifip Inside'

Un s&eacute;minaire de trois jours a permis vendredi &agrave; Robert Verger et &agrave; Patrick B&eacute;n&eacute;zit, administrateurs de la FNSEA, de participer aux travaux des repr&eacute;sentants de la Section r&eacute;gionale des anciens exploitants de la FRSEA (Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes). "Vos adh&eacute;rents subissent une perte importante de leur pouvoir d'achat et, si un niveau de retraite &agrave; 85 % du Smic, c'est bien", estime Robert Verger, faudrait-il encore "que la mesure s'applique non pas aux seuls futurs retrait&eacute;s, mais &agrave; tous et rapidement". Une question partag&eacute;e par les diff&eacute;rents repr&eacute;sentants des d&eacute;partements, la crainte &eacute;tant bien de ne pas en voir la couleur de leur vivant... Des retraites qui, faute de revalorisation suffisante, p&egrave;sent aussi sur l'installation des jeunes avec des retrait&eacute;s potentiels qui, pour certains, continuent &agrave; travailler.<h2>"C'est historique ce qui se passe" </h2>Sur la r&eacute;forme des retraites engag&eacute;e par le gouvernement, Patrick B&eacute;n&eacute;zit a montr&eacute; sa satisfac- tion : "Nous avons l&agrave; ce que nous souhaitions : l'&eacute;volution de l'ensemble des r&eacute;gimes r&eacute;gis par une m&ecirc;me r&egrave;gle. C'est une excellente nouvelle et une victoire syndicale. Et ce dossier, nous allons le soutenir &agrave; la FNSEA. Nous &eacute;tions dans un r&eacute;gime injuste. Cette avanc&eacute;e va m&ecirc;me nous permettre de d&eacute;fendre, au nom m&ecirc;me de l'&eacute;quit&eacute;, le principe que les retraites actuelles soient align&eacute;es sur 85 % du Smic". Une urgence pour les retrait&eacute;s actuels : "Autrement, on ne pourra pas tenir..." Des retrait&eacute;s qui avaient souhait&eacute; que les actifs cotisent davantage pour r&eacute;gler le probl&egrave;me, ce qui n'&eacute;tait pas le choix de la FNSEA. Robert Verger l'a redit tr&egrave;s clairement : "Ce n'&eacute;tait pas possible. Un actif pour deux retrait&eacute;s, c'est parlant." Pour Patrick B&eacute;n&eacute;zit, "c'est la solidarit&eacute; nationale qu'il fallait obtenir. C'est chose faite et c'est sur ces nouvelles bases que nous allons travailler". Des r&egrave;gles qui, pour les deux leaders syndicaux, sont d&eacute;sormais en phase avec les attentes du syndicat national. "C'est historique ce qui se passe", a martel&eacute; Patrick B&eacute;nezit qui, s'il consid&egrave;re que "les retraites sont trop basses, les revenus agricoles restent faibles aussi, avec des cotisations retraites en cons&eacute;quence, ce qui n&eacute;cessite par ailleurs de se battre sur les prix".


Les représentants de la Région Aura se sont réunis au Lioran pour un séminaire. 


Les retraités veulent eux aussi bénéficier de 85 % du Smic

Apr&egrave;s un magasin test en C&ocirc;te-d'Or, le groupe E. Leclerc vient d'inaugurer son nouveau concept de magasin 100 % bio. Situ&eacute; &agrave; Saintes (Charente-Maritime), le magasin couvre 400 m2 et affiche 5.000 r&eacute;f&eacute;rences. Ce nouveau concept de March&eacute; bio, qui devrait faire l'objet de 200 ouvertures &agrave; la travers la France d'ici &agrave; 2022, est en quelque sorte le troisi&egrave;me &eacute;tage de la fus&eacute;e E.Leclerc pour asseoir ses propres parts de march&eacute; dans la bio. Les deux autres &eacute;tages sont constitu&eacute;s des &laquo;&nbsp;corner&nbsp;bio&nbsp;&raquo; d&eacute;velopp&eacute;s dans ses supermarch&eacute;s et hypermarch&eacute;s, &agrave; raison de 2.000 &agrave; 2.500 r&eacute;f&eacute;rences et de la marque de distributeur &laquo;&nbsp;Bio Village&nbsp;&raquo;, comptant actuellement 600 r&eacute;f&eacute;rences. Les produis bio repr&eacute;sentent aujourd'hui pr&egrave;s de 4 % du chiffre d'affaires de l'enseigne (37,2 milliards d'euros hors carburant). E.Leclerc est actuellement le deuxi&egrave;me distributeur national de produits bio derri&egrave;re Bioccop et faisant jeu &eacute;gal avec Carrefour. &laquo;&nbsp;Notre objectif est, d'ici &agrave; 4 ou 5 ans, de doubler notre chiffre d'affaires en bio et de passer &agrave; 8 %&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Michel-&Eacute;douard Leclerc, pr&eacute;sident du groupement. &laquo;&nbsp;C'est un march&eacute; qui ne doit pas opposer des chapelles, &nbsp;grandes surfaces, march&eacute;s sp&eacute;cialis&eacute;s, magasins urbains, vente &agrave; domicile car c'est un march&eacute; qui doit &ecirc;tre accessible &agrave; tous. Au d&eacute;part, c'est un march&eacute; qui a &eacute;merg&eacute; gr&acirc;ce &agrave; des militants, gr&acirc;ce &agrave; des producteurs engag&eacute;s. Il faut aujourd'hui participer &agrave; ce que tous les Fran&ccedil;ais puissent manger du bio, parce que c'est plus sain, trac&eacute;. C'est aussi une mani&egrave;re de reprogrammer le mod&egrave;le alimentaire fran&ccedil;ais devenu un peu trop productiviste&nbsp;&raquo;.Pas de &laquo;&nbsp;super marges&nbsp;&raquo;Interrog&eacute; sur l'origine g&eacute;ographique des produits qui seront vendus dans&nbsp;cette enseigne, le patron des centre Leclerc r&eacute;pond que l'objectif est que&nbsp;&laquo;&nbsp;l'essentiel&nbsp;&raquo; vienne de France, sans donner de proportions. Quant &agrave; son&nbsp;positionnement prix, Michel-&Eacute;douard Leclerc assure que, le but &eacute;tant une&nbsp;&laquo;&nbsp;meilleure r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs&nbsp;&raquo; &agrave; travers le bio, &laquo;&nbsp;nous n'en&nbsp;profiterons pas pour faire de super marges (...). L'id&eacute;e, c'est de cr&eacute;er des fili&egrave;res, avec des contrats&nbsp;d'approvisionnement, des engagements longs, plus r&eacute;mun&eacute;rateurs pour les&nbsp;producteurs et valorisants pour les marques, avec des signes de qualit&eacute;, de&nbsp;tra&ccedil;abilit&eacute;&nbsp;&raquo;. L'an dernier, l'association de consommateurs Que Choisir avait publi&eacute; une &eacute;tude pointant justement ce ph&eacute;nom&egrave;ne de &laquo;&nbsp;super marges&nbsp;&raquo; en grandes surfaces, les g&eacute;n&eacute;ralistes comme les sp&eacute;cialistes. Sur la base de 39 500 rel&egrave;ves de prix dans 1518 magasins, un panier bio constitu&eacute; de 30 produits repr&eacute;sentatifs (fruits et l&eacute;gumes, viande, &eacute;picerie, boissons...) &eacute;tait ressorti 70 % plus cher en supermarch&eacute; et hypermarch&eacute; que le m&ecirc;me panier non bio. Et dans les magasins bio, le surco&ucirc;t atteignait 118 % par rapport au m&ecirc;me panier non bio en grandes surfaces. Pour les l&eacute;gumes en particulier, le surco&ucirc;t moyen d&eacute;passait les 166 % en grandes surfaces contre 100 % en magasin bio sp&eacute;cialis&eacute;, comparativement au m&ecirc;me panier de fruits et l&eacute;gumes conventionnel achet&eacute; en grandes surfaces. Selon Que Choisir, les niveaux de marge outrepassent largement les surco&ucirc;ts inh&eacute;rents au mode de production bio, &agrave; savoir des rendements moindres et des co&ucirc;ts de production plus &eacute;lev&eacute;s, notamment en main d'&oelig;uvre. Ces deux param&egrave;tres seraient responsables de moins de la moiti&eacute; de surco&ucirc;ts, ce qui laisserait l'autre moiti&eacute; dans la poche des distributeurs.Du bio mais pas seulementSelon l'Agence bio, les fruits et l&eacute;gumes sont les produits pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s des consommateurs de produits bio. Ils garnissent le panier de 78 % des clients, devant les produits laitiers (71 %), les &oelig;ufs, (65 %), les produits d'&eacute;picerie (51 %) et la viande (49 %). D'o&ugrave; l'app&eacute;tit des enseignes, redoubl&eacute; par la croissance du march&eacute;. En 2017, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l'agriculture biologique a augment&eacute; de 17 % pour s'&eacute;tablir a&#768; 8,37 milliards d'euros, dont 94% capt&eacute;s par la consommation &agrave; domicile. La bio repr&eacute;sente ainsi repr&eacute;sente ainsi 4,4 % de la consommation g&eacute;n&eacute;rale de produits alimentaires en France. &laquo;&nbsp;Le march&eacute; bio, je sais pas s'il exc&egrave;dera 8 &agrave; 10 % de l'offre alimentaire&nbsp;&raquo;, confiait Michel-&Eacute;douard Leclerc au journal Sud-Ouest. &laquo;&nbsp;Nous n'avons pas en France les surfaces agricoles correspondant &agrave; ces besoins. Mais il y a d'autres modes de production tels que la Haute valeur environnementale ou encore les productions avec all&eacute;gations, tels que le sans Ogm ou le vegan&nbsp;&raquo;.


L’enseigne vient d’inaugurer son premier magasin « Le marché Bio E. Leclerc » à Saintes (Charente-Maritime). Le distributeur promet de rogner sur ses marges, pas sur celles des producteurs.


E. Leclerc, une grosse faim de bio

Rien ne pr&eacute;destinait Jean-Michel Cellier-Courtil &agrave; embrasser la cause de l'agriculture biologique. Pourtant, la conversion de son exploitation en 1989 a fait de lui l'un des pionniers du Puy-de-D&ocirc;me en la mati&egrave;re. A cette &eacute;poque, le bio n'est encore qu'une pratique marginale, &laquo;&nbsp;caricatur&eacute;e &agrave; l'extr&ecirc;me&nbsp;&raquo; d'apr&egrave;s l'agriculteur, &agrave; laquelle m&ecirc;me les consommateurs ne pr&ecirc;tent gu&egrave;re d'attention. Une suite de rencontres inattendues va amener Jean-Michel Cellier-Courtil &agrave; faire la connaissance de cette &laquo;&nbsp;nouvelle agriculture&nbsp;&raquo;. Encore amateur et face &agrave; un avenir incertain, le jeune homme de l'&eacute;poque tente malgr&eacute; tout l'exp&eacute;rience. Trente ans plus tard, il ne regrette rien. L'amour v&eacute;g&eacute;talJean-Michel rejoint le Gaec familial en 1978. Aupr&egrave;s de son p&egrave;re, il &eacute;l&egrave;ve des vaches laiti&egrave;res dont la production est valoris&eacute;e en cru. Des cultures et des vergers compl&egrave;tent l'exploitation. En 1984, ils font le choix d'abandonner les laiti&egrave;res au profit d'un troupeau de Salers. Cependant, ce ne sont pas les animaux qu'affectionne particuli&egrave;rement Jean-Michel, alors jeune agriculteur. &laquo;Mon go&ucirc;t initial c'est le v&eacute;g&eacute;tal.&raquo;&nbsp; Loin d'abandonner ses premiers amours, il cherche &agrave; diversifier ses productions v&eacute;g&eacute;tales. Par l'interm&eacute;diaire d'amis, il fait la rencontre d'un pharmacien qui le conduit &agrave; &eacute;changer avec les producteurs de plantes m&eacute;dicinales. C'est &agrave; cet instant que Jean-Michel d&eacute;couvre l'agriculture biologique pour la premi&egrave;re fois.Construction d'un nouveau syst&egrave;meSa deuxi&egrave;me et v&eacute;ritable rencontre avec l'agriculture biologique, il la r&eacute;alise un peu plus tard en rendant visite &agrave; l'un des premiers agriculteurs bio du Puy-de-D&ocirc;me. &laquo;&nbsp;Bruno Rap, &agrave; Moissat, est LE pionnier du bio dans le d&eacute;partement. Je me souviens avoir &eacute;t&eacute; envout&eacute; par son approche. J'ai commenc&eacute; par mettre&nbsp; le petit doigt dans l'engrenage de l'agriculture biologique et puis tout le bonhomme.&nbsp;&raquo;&nbsp; Aujourd'hui, l'agriculteur est en Earl avec son &eacute;pouse Chantal et deux salari&eacute;s, Lorick et S&eacute;bastien les &eacute;paulent. Le troupeau de Salers est devenu un troupeau d'Aubrac comptant 60 m&egrave;res et un atelier de volailles a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1992. Trente veaux et b&oelig;ufs sont vendus chaque ann&eacute;e en vente directe ainsi que la totalit&eacute; des poulets. Les bovins de renouvellement sont vendus &agrave; des &eacute;leveurs bio et les vaches de r&eacute;formes au n&eacute;gociant Biovie. Sur une surface de 260 hectares, l'agriculteur cultive 130 hectares de cultures o&ugrave; 13 esp&egrave;ces diff&eacute;rentes (le petit &eacute;peautre, l'orge, le bl&eacute;, le lin, l'orge brassicole, le sarrasin, le tournesol, le sainfoin) composent la rotation. Une partie des c&eacute;r&eacute;ales est transform&eacute;e en farine &agrave; la ferme et l'autre est vendue &agrave; des minotiers.&nbsp; Bras de fer&nbsp;Si aujourd'hui l'exploitation de Jean-Michel Cellier-Courtil est r&eacute;guli&egrave;rement cit&eacute;e en exemple, cela n'a pas toujours &eacute;t&eacute; le cas. L'agriculteur a, pendant longtemps, essuy&eacute; le pessimisme de ses confr&egrave;res. &laquo;&nbsp;J'ai &eacute;t&eacute; &eacute;lu &agrave; la Chambre d'agriculture durant trois mandats. Cela a &eacute;t&eacute; une chance incommensurable. Bien que mes coll&egrave;gues n'eussent pas le m&ecirc;me engagement que moi dans l'agriculture bio, j'ai pu faire entendre ma voix et partager mon exp&eacute;rience.&nbsp;&raquo; De ces ann&eacute;es, l'agriculteur en a tir&eacute; une grande fiert&eacute;, celle d'avoir remport&eacute; son pari de marier ce qui paraissait alors &eacute;ternellement oppos&eacute;. &laquo;&nbsp;Les pionniers de l'AB ont &eacute;t&eacute; discr&eacute;dit&eacute;s parce qu'ils avaient de mauvais r&eacute;sultats sur leurs cultures. Pourtant, ils avaient des id&eacute;es novatrices pour l'&eacute;poque. Pendant longtemps, l'esprit collectif a oppos&eacute; l'&eacute;cologie et l'&eacute;conomie alors qu'il est possible de les lier. Si nous avions davantage &oelig;uvr&eacute; dans ce sens, nombre d'agriculteurs se seraient pos&eacute;s &agrave; l'&eacute;poque les questions qu'ils se posent aujourd'hui. Nous devons arr&ecirc;ter d'opposer les agricultures mais s'inspirer d'elles.&nbsp;&raquo; Jean-Michel continue de faire entendre sa voix, notamment aupr&egrave;s des jeunes et des agriculteurs d'exp&eacute;riences, en accueillant entre autres des journ&eacute;es techniques sur son exploitation.M&eacute;lodie Comte


Jean-Michel Cellier-Courtil est l’un des pionniers de l’AB dans le Puy-de-Dôme qu’il défend depuis près de 30 ans sans décrier pour autant les pratiques conventionnelles.


« Nous devons nous inspirer de toutes les agricultures »

Dans le cadre du d&eacute;veloppement de ses partenariats avec des industriels de la fili&egrave;re porcine, l'Ifip a co-d&eacute;velopp&eacute; le WellFloor, un produit innovant prim&eacute; InnovSpace 3 &eacute;toiles. Il s'agit d'un caillebotis bien-&ecirc;tre lab&eacute;lis&eacute; &laquo;&nbsp;Ifip Inside&nbsp;&raquo;.L'Ifip et l'entreprise Fournier ont imagin&eacute; un dispositif permettant la&nbsp;distribution de mat&eacute;riaux manipulables(paille, tourbe, copeaux de bois,...) pour des animaux &eacute;lev&eacute;s sur caillebotis. L'installation du WellFloor se fait en 'plug &amp; play', il suffit de retirer un caillebotis et de mettre un WellFloor &agrave; la place. Il prend la forme d'un bac en &laquo;&nbsp;V&nbsp;&raquo; constitu&eacute; d'une t&ocirc;le inox pli&eacute;e que l'on remplit du mat&eacute;riau choisi. Le porc peut alors rentrer dedans et&nbsp;exprimer son comportement de fouissage.Actuellement, les travaux se poursuivent &agrave; la station exp&eacute;rimentale de l'IFIP de Romill&eacute; pour trouver&nbsp;le meilleur substrat&nbsp;qui satisfait le bien-&ecirc;tre des porcs sans pour autant avoir une consommation n&eacute;cessitant une recharge fr&eacute;quente pour l'&eacute;leveur. Ce type de produit permet d'envisager une meilleure expression du comportement naturel des animaux compatible avec le mode de production actuelle.Le WellFloor a ainsi fait partie des coups de c&oelig;ur du jury lors du SPACE 2018 et a re&ccedil;u un InnovSpace 3 &eacute;toiles.Qu'est-ce que le label 'Ifip Inside' ?&nbsp;Il mat&eacute;rialise la qualit&eacute; des partenariats que l'institut du porc entretient avec les industriels pour co-concevoir de nouveaux produits. L'Ifip en sa qualit&eacute; d'institut technique apporte une rigueur scientifique ainsi qu'une connaissance fine de la fili&egrave;re et des besoins des porcs, en association avec des entreprises priv&eacute;es ayant une bonne ma&icirc;trise technique des proc&eacute;d&eacute;s d'industrialisation et de commercialisation. Il s'agit donc d'un partenariat gagnant-gagnant, pour mieux r&eacute;pondre aux attentes des &eacute;leveurs de porcs.Contact&nbsp;:&nbsp;michel.marcon@ifip.asso.fr

Un caillebotis « Bien-être » pour les porcs, résultat de la collaboration entre l’IFIP et un équipementier récompensé au Space

A cause de la hausse du prix et des stocks de paille insuffisants, des &eacute;leveurs sont tent&eacute;s par de nouveaux mat&eacute;riaux pour les liti&egrave;res&nbsp;: sciure, copeaux, plaquettes... Cet article vous propose un point sur la solution bois.<h2 style="text-align:justify;">Un mat&eacute;riau disponible, pratique et &eacute;conomique...</h2>Avant de se d&eacute;cider &agrave; passer commande, vous vous assurerez que le fournisseur pourra honorer l'approvisionnement tout au long de l'hiver. Ainsi, pour les sous-produits du bois, de nouveaux usages apparaissent comme les granul&eacute;s. Si le march&eacute; est favorable, la scierie pourra &ecirc;tre tent&eacute;e de fournir un autre client &agrave; un moment donn&eacute;. La manutention est un autre aspect &agrave; prendre en compte. M&ecirc;me si le mat&eacute;riau a &eacute;t&eacute; obtenu &agrave; un prix int&eacute;ressant, son stockage, sa distribution peuvent n&eacute;cessiter des &eacute;quipements qui ne sont pas pr&eacute;sents sur l'exploitation ou demander un temps de distribution important. L'&eacute;conomie devient alors toute relative.<h2 style="text-align:justify;">... avec des caract&eacute;ristiques adapt&eacute;es...</h2>Le facteur d'absorption d'un mat&eacute;riau de liti&egrave;re est sa capacit&eacute; &agrave; retenir l'humidit&eacute; du fumier et de l'urine. Il indique le poids d'eau qu'un kilogramme de mat&eacute;riau peut retenir. A titre indicatif, la paille est autour de 2, la sciure autour de 2,5 et les copeaux autour de 2. Cette capacit&eacute; varie en fonction de l'humidit&eacute; m&ecirc;me du mat&eacute;riau et des conditions de stockage. Les vaches ont tendance &agrave; &eacute;viter les liti&egrave;res humides, ce qui peut r&eacute;duire leur temps de repos ou condamner certaines zones de la stabulation.<h2 style="text-align:justify;">... sans impact sur la sant&eacute; des animaux...</h2>La sant&eacute; des animaux est un facteur crucial si on envisage le passage &agrave; un mat&eacute;riau de remplacement. La pr&eacute;sence de contaminants bact&eacute;riologiques, physiques ou chimiques peut cr&eacute;er un risque sanitaire pour les animaux ou l'&eacute;leveur. L'ingestion de liti&egrave;re, normale avec de la paille, peut poser probl&egrave;me avec d'autres mat&eacute;riaux. La liti&egrave;re de foug&egrave;re historiquement tr&egrave;s utilis&eacute;e entrainait de l'h&eacute;maturie chronique conduisant &agrave; la mort de l'animal. Le confort sera &eacute;galement &agrave; &eacute;valuer, le mat&eacute;riau devant offrir un capitonnage non abrasif. Des &eacute;tudes ont mis en &eacute;vidence que la dur&eacute;e du repos et, donc le bien-&ecirc;tre et la productivit&eacute;, varie en fonction du degr&eacute; de confort du mat&eacute;riau de liti&egrave;re.<h2 style="text-align:justify;">... ni lors de l'&eacute;pandage</h2>Le passage d'une liti&egrave;re paille &agrave; une liti&egrave;re &agrave; base de bois peut avoir des effets sur le compostage car le rapport carbone/azote augmente. La vitesse de d&eacute;gradation ne sera pas la m&ecirc;me et certains mat&eacute;riaux peuvent se lier &agrave; des &eacute;l&eacute;ments nutritifs comme l'azote et en priver les cultures. Il faut &eacute;galement prendre en compte l'impact environnemental, la sciure ou les copeaux de bois &eacute;tant riches en tanins et ayant tendance &agrave; acidifier les sols.<h2 style="text-align:justify;">Les plaquettes pour valoriser les d&eacute;chets de bois</h2>Dans nos r&eacute;gions bocag&egrave;res, l'entretien des haies hautes et des lisi&egrave;res de bois g&eacute;n&egrave;re des d&eacute;chets pouvant &ecirc;tre valoris&eacute;s en plaquettes. Les branches coup&eacute;es &agrave; l'automne sont pass&eacute;es &agrave; la d&eacute;chiqueteuse &agrave; couteaux avant un mois. Les plaquettes sont achemin&eacute;es vers un lieu de stockage o&ugrave; elles vont chauffer puis s&eacute;cher. Le lieu de stockage sera id&eacute;alement couvert et bien a&eacute;r&eacute;. L'emploi des plaquettes comme liti&egrave;re n&eacute;cessite 3 mois minimum de stockage. Plus elles seront s&egrave;ches, meilleur sera le facteur d'absorption. Le co&ucirc;t de production varie selon les exploitations et la ressource utilis&eacute;e, la rentabilit&eacute; peut &ecirc;tre int&eacute;ressante lorsque le prix de la paille d&eacute;passe 100 euros la tonne. La rentabilit&eacute; est en revanche plus compliqu&eacute;e s'il faut acheter les plaquettes.<h2 style="text-align:justify;">Plusieurs solutions de liti&egrave;re...</h2>La plaquette peut &ecirc;tre utilis&eacute;e seule ou en sous-couche d'une aire paill&eacute;e. Dans tous les cas, on mettra une sous-couche de 8 &agrave; 10 cm, compl&eacute;t&eacute;e par d'autres plaquettes ou de la paille quand les animaux commencent &agrave; &ecirc;tre sales. L'&eacute;pandage se fera au godet et peut n&eacute;cessiter un peu de manutention pour l'&eacute;taler correctement. Selon le syst&egrave;me choisi, le rythme de curage va varier, de quinze jours &agrave; plus d'un mois. En cas d'usage mixte avec de la paille, la constitution d'une sous-couche tr&egrave;s a&eacute;r&eacute;e peut pr&eacute;disposer &agrave; une augmentation plus rapide de la temp&eacute;rature favorable aux d&eacute;veloppements bact&eacute;riens. Il convient de surveiller r&eacute;guli&egrave;rement les temp&eacute;ratures de liti&egrave;re et, d&egrave;s que l'on se rapproche de 35&deg;C, programmer un curage.<h2>... sans impact sur les animaux</h2>Les exp&eacute;rimentations men&eacute;es en ovin et en bovin sont globalement satisfaisantes. Les animaux appr&eacute;cient le couchage sur cette liti&egrave;re, il n'y a pas d'impact sur les performances zootechniques, pas de blessure et un niveau de propret&eacute; jug&eacute; plut&ocirc;t sup&eacute;rieur. Il semble m&ecirc;me &ecirc;tre observ&eacute; moins de mammites et de gros nombrils sur les veaux.<h2>Un mat&eacute;riau globalement int&eacute;ressant</h2>Les plaquettes constituent un mat&eacute;riau int&eacute;ressant pour les liti&egrave;res&nbsp;: peu poussi&eacute;reuses, bonne capacit&eacute; d'absorption, animaux propres. Il y a cependant quelques inconv&eacute;nients&nbsp;: lieu de stockage adapt&eacute;, liti&egrave;re froide et sombre si elle est utilis&eacute;e seule, volume n&eacute;cessaire tr&egrave;s important (4 m&egrave;tres cube de plaquettes remplacent 1 tonne de paille). Du fait d'une teneur &eacute;lev&eacute;e en &eacute;corce, les plaquettes contiennent plus d'azote et n'ont pas l'effet acidifiant du sol des d&eacute;chets de bois. Le fumier sera cependant plus riche en carbone d'o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de bien le composter avant &eacute;pandage.<h2>Une production qui se d&eacute;veloppe</h2>La fili&egrave;re plaquette est en plein d&eacute;veloppement, avec une m&eacute;canisation accrue, des investissements de CUMA et la valorisation d'un travail d'entretien qui &eacute;tait de toute fa&ccedil;on effectu&eacute;. Elle favorise le d&eacute;veloppement de haies hautes au d&eacute;triment des haies basses, avec un impact favorable sur la biodiversit&eacute; et un co&ucirc;t d'entretien diminu&eacute;. Au-del&agrave; de l'int&eacute;r&ecirc;t pour les liti&egrave;res, les plaquettes peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;es pour le chauffage domestique avec une possibilit&eacute; de commercialisation en circuit court et de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s &eacute;conomiques pour les &eacute;leveurs. Pour plus de renseignements, vous pouvez consulter les sites internet suivants&nbsp;: https://afac-agroforesteries.fr/wp-content/uploads/2015/02/Guide-bois-format-r&eacute;duit.pdf et http://idele.fr/contact/publication/idelesolr/recommends/bien-utiliser-la-litiere-plaquette-dans-mon-elevage.html<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le GAEC Perle des Pr&eacute;s de Saint-Silvain-Bas-le-Roc utilise les plaquettes depuis plusieurs ann&eacute;es. &laquo;&nbsp;Nous prenons contact avec la CUMA en fin d&#039;&eacute;t&eacute; pour v&eacute;rifier la disponibilit&eacute; de la d&eacute;chiqueteuse. Lorsque le rendez-vous est cal&eacute;, nous commen&ccedil;ons &agrave; tron&ccedil;onner les branches des haies hautes et des bords de bois, et nous essayons de compl&eacute;ter avec des branches de r&eacute;sineux. Les plaquettes sont rentr&eacute;es dans la bergerie pour s&eacute;cher et &eacute;pandues sur une &eacute;paisseur de 10 &agrave; 15 cm au bout de 4 semaines. C&#039;est un peu court mais cela fonctionne bien. Nous paillons d&egrave;s l&#039;entr&eacute;e des brebis en bergerie et pendant 15 jours, il n&#039;y a quasiment pas besoin de pailler. Le curage s&#039;effectue en fin de bande, 4 mois plus tard. Les avantages de cette m&eacute;thode&nbsp;: moins de paille utilis&eacute;e, pas de probl&egrave;me sanitaire et un curage tr&egrave;s propre et tr&egrave;s facile en fin de bande. Pour l&#039;aspect &eacute;conomique, nous utilisons environ 120 m&egrave;tres cube de plaquettes par an, la rentabilit&eacute; n&#039;a pas &eacute;t&eacute; calcul&eacute;e mais l&#039;&eacute;conomie de paille doit compenser le co&ucirc;t des plaquettes. Il est certain que ce ne serait pas rentable si nous devions acheter les plaquettes.&nbsp;&raquo;
</aside>


Nouveaux matériaux de litière =&gt; Avec la sécheresse, le prix des fourrages augmente, paille comprise. Des solutions alternatives pour les litières sont à investiguer en prenant en compte les caractéristiques de chaque matériau et l’éventuel risque sanitaire.


La litière plaquettes bois. Une alternative ?

&laquo;&nbsp;C'est une avanc&eacute;e syndicale et parlementaire majeure mais qui ne doit pas masquer une r&eacute;alit&eacute; : 39 millions d'euros manqueront encore par rapport au dispositif d'exon&eacute;ration pr&eacute;c&eacute;dente&nbsp;&raquo;, ont r&eacute;agi dans un communiqu&eacute; commun la FNSEA et JA. Les deux organisations prenaient acte de la d&eacute;claration du ministre de l'Agriculture devant l'Assembl&eacute;e nationale, laquelle examine le Projet de loi de financement de la s&eacute;curit&eacute; sociale (PLFSS) pour 2019. Ce nouveau dispositif entrera en vigueur le 1er janvier 2019, co&iuml;ncidant avec la suppression des dispositifs d'exon&eacute;ration de charges pour les employeurs agricoles de Travailleurs occasionnels et Demandeurs d'emplois (TO-DE).<h2>Compensation int&eacute;grale</h2>Les deux syndicats rappellent que le co&ucirc;t du travail saisonnier est inf&eacute;rieur de 27% en Allemagne, 37% en Italie et 35% en Espagne, comparativement &agrave; la France. Ils en appellent aux parlementaires afin compenser int&eacute;gralement la suppression du TO-DE / CICE, en portant la d&eacute;gressivit&eacute; &agrave; 1,25 SMIC, soit son niveau actuel. La viticulture est le premier employeur de main d'&oelig;uvre saisonni&egrave;re agricole avec environ 45 % des contrats Selon la Conf&eacute;d&eacute;ration nationale des vins &agrave; AOC, le co&ucirc;t annuel de la suppression de l'exon&eacute;ration de cotisations patronales pour TO-DE s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; 85 millions &euro; pour la fili&egrave;re.


La suppression des dispositifs TO-DE et CICE sera partiellement compensée par la dégressivité de l’allégement général de charges à 1,15 SMIC. La FNSEA et les JA réclament une compensation totale.


Travailleurs saisonniers : encore un effort (du Gouvernement)

Une soixantaine d&rsquo;animaux des races charolaise, limousine, rouge des pr&eacute;s, blonde d&rsquo;aquitaine et parthenaise, issus de cheptels inscrits et adh&eacute;rents au contr&ocirc;le de performances seront &agrave; vendre. Ces animaux sont s&eacute;lectionn&eacute;s sur leur niveau g&eacute;n&eacute;tique et leurs performances, avec des garanties sanitaires individuelles (IBR et BVD). 
Certains de ces reproducteurs sont g&eacute;notyp&eacute;s, une d&eacute;marche de plus en plus fr&eacute;quente en race charolaise, limousine et blonde d&rsquo;Aquitaine. Cette vente sera donc l&rsquo;occasion de comparer g&eacute;notype et ph&eacute;notype des reproducteurs.&nbsp; 
Le catalogue <a href="http://Acheter en confiance Vente de reproducteurs viande &agrave; Cholet Seenovia, ses partenaires et les associations d&rsquo;&eacute;leveurs organisent une vente de reproducteurs viande le vendredi 26 octobre prochain, au parc des prairies &agrave; Cholet de 10 h &agrave; 13 h. Une soixantaine d&rsquo;animaux des races charolaise, limousine, rouge des pr&eacute;s, blonde d&rsquo;aquitaine et parthenaise, issus de cheptels inscrits et adh&eacute;rents au contr&ocirc;le de performances seront &agrave; vendre. Ces animaux sont s&eacute;lectionn&eacute;s sur leur niveau g&eacute;n&eacute;tique et leurs performances, avec des garanties sanitaires individuelles (IBR et BVD). Certains de ces reproducteurs sont g&eacute;notyp&eacute;s, une d&eacute;marche de plus en plus fr&eacute;quente en race charolaise, limousine et blonde d&rsquo;Aquitaine. Cette vente sera donc l&rsquo;occasion de comparer g&eacute;notype et ph&eacute;notype des reproducteurs. Le catalogue sera consultable en ligne, le mercredi 24 octobre, sur le site de Seenovia : www.seenovia.fr. Par ailleurs, un peu avant la vente, et tout au long de celle-ci, les &eacute;leveurs pourront recevoir des conseils de la part des experts de Seenovia et &ecirc;tre orient&eacute;s vers les vendeurs et les animaux correspondant le mieux &agrave; leurs objectifs.">est en ligne,</a> ce mercredi 24 octobre, sur le site de Seenovia. Par ailleurs, un peu avant la vente, et tout au long de celle-ci, les &eacute;leveurs pourront recevoir des conseils de la part des experts de Seenovia et &ecirc;tre orient&eacute;s vers les vendeurs et les animaux correspondant le mieux &agrave; leurs objectifs.&nbsp;

Seenovia, ses partenaires et les associations d’éleveurs organisent une vente de reproducteurs viande le vendredi 26 octobre prochain, au parc des prairies à Cholet de 10 h à 13 h. 

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