En visitant les installations de la Ferme du Griou et en &eacute;changeant longuement avec Ana&iuml;s Chalmette et Sylvain Peyronnet, le jeune couple de producteurs dont les cantalets r&eacute;galent les touristes sur la route du Lioran comme les locaux de la haute vall&eacute;e de la C&egrave;re, S&eacute;bastien Windsor a eu un large aper&ccedil;u de la palette des services et prestations de proximit&eacute; que d&eacute;ploie la chambre d&rsquo;agriculture du Cantal. &Agrave; tel point que le pr&eacute;sident du r&eacute;seau national des Chambres d&rsquo;agriculture s&rsquo;est dit tout &agrave; la fois impressionn&eacute; et pr&ecirc;t &agrave; promouvoir certaines des actions phare du Cantal comme autant d&rsquo;exemples &agrave; suivre. &ldquo;Une Chambre pr&eacute;sente de A &agrave; Z&rdquo; Parmi ces &ldquo;p&eacute;pites&rdquo;, S&eacute;bastien Windsor a notamment &eacute;voqu&eacute; la politique volontariste d&rsquo;accompagnement des c&eacute;dants vers la transmission pour favoriser l&rsquo;installation de jeunes agriculteurs. &ldquo;On sait que l&rsquo;un des points cl&eacute; pour installer plus de gens, c&rsquo;est d&rsquo;aller rencontrer le c&eacute;dant suffisamment t&ocirc;t pour qu&rsquo;il pr&eacute;pare sa transmission, c&rsquo;est une des premi&egrave;res Chambres que je vois avec ce niveau d&rsquo;investissement et de r&eacute;ussite&nbsp;: 67 c&eacute;dants rencontr&eacute;s l&rsquo;an dernier, 62 accompagn&eacute;s vers une future transmission, c&rsquo;est quelque chose qui m&rsquo;a marqu&eacute;&rdquo;, a livr&eacute; l&rsquo;agriculteur normand qui d&eacute;couvrait jeudi dernier le d&eacute;partement. Ce dernier a aussi &eacute;t&eacute; frapp&eacute; par le nombre d&rsquo;agriculteurs accompagn&eacute;s par l&rsquo;un ou l&rsquo;autre des services consulaires&nbsp;: 60 % des exploitants agricoles du d&eacute;partement l&rsquo;ont &eacute;t&eacute; au cours des deux derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;: &ldquo;La chambre d&rsquo;agriculture du Cantal a une vraie utilit&eacute; au quotidien, pas que pour conseiller sur le r&eacute;glementaire mais aussi pour accompagner sur des projets, comme l&rsquo;exploitation que l&rsquo;on visite l&rsquo;illustre&nbsp;: que ce soit pour faire maturer un projet un peu hors normes comme la conversion d&rsquo;un &eacute;levage allaitant en production laiti&egrave;re avec transformation, pour accompagner dans la conception d&rsquo;un b&acirc;timent &agrave; la fois pour les animaux, le stockage et la transformation fromag&egrave;re avec un suivi de chantier derri&egrave;re,... on a vraiment une Chambre pr&eacute;sente de A &agrave; Z&rdquo;, a-t-il lou&eacute;, citant &eacute;galement un appui encore confidentiel dans le r&eacute;seau des chambres, celui propos&eacute; par le service B&acirc;timents sur la g&eacute;obiologie en amont de la r&eacute;alisation d&rsquo;un b&acirc;timent ou pour la correction de perturbations existantes. Avec plusieurs centrales nucl&eacute;aires (et deux EPR &agrave; venir), deux parcs &eacute;oliens, des lignes de 400 000 V, des r&eacute;seaux de transport qui maillent son d&eacute;partement, le Normand sait les interf&eacute;rences n&eacute;fastes potentielles pour les installations agricoles et les cheptels. B&acirc;timents : de l&rsquo;avant-projet au suivi de chantier Un service B&acirc;timents dont le responsable national a pu mesurer l&rsquo;ampleur de la t&acirc;che mais aussi l&rsquo;efficience pour accompagner la modernisation des installations cantaliennes. &ldquo;Il y a 20 ans, j&rsquo;expliquais qu&rsquo;il nous faudrait r&eacute;aliser 200 nouveaux b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage chaque ann&eacute;e pendant dix ans pour am&eacute;liorer les conditions de travail des &eacute;leveurs, le bien-&ecirc;tre et les performances des troupeaux, pr&egrave;s de 25 ans plus tard, on est toujours &agrave; plus de 200 r&eacute;alisations par an, preuve de l&rsquo;ampleur des besoins&rdquo;, a relat&eacute; Patrick Escure, pr&eacute;sident de la Chambre du Cantal. Un imp&eacute;ratif selon son homologue seinomarin pour attirer de jeunes &eacute;leveurs dans le m&eacute;tier tout comme des salari&eacute;s. S&eacute;bastien Windsor s&rsquo;est aussi montr&eacute; tr&egrave;s int&eacute;ress&eacute; par la d&eacute;marche ConsoCantal lanc&eacute;e&nbsp; notamment &agrave; destination des gestionnaires de cantines scolaires pour promouvoir les produits agricoles locaux au menu de la restauration collective. Il n&rsquo;a pas manqu&eacute; non plus de relever l&rsquo;investissement des salari&eacute;s de l&rsquo;&eacute;tablissement tout comme &ldquo;l&rsquo;unit&eacute; du monde agricole dans le Cantal, qui permet de maintenir une dynamique sur le territoire&rdquo; ainsi que de porter et d&eacute;fendre les sp&eacute;cificit&eacute;s de cette agriculture de moyenne montagne dans les instances nationales. &ldquo;Je viens aussi pour voir les sp&eacute;cificit&eacute;s du d&eacute;partement afin de mieux appr&eacute;hender les dossiers &agrave; d&eacute;fendre politiquement, comme sur le sujet de l&rsquo;assurance autour de l&rsquo;herbe&rdquo;, a conclu le pr&eacute;sident de Chambres d&rsquo;agriculture. &nbsp;

Le président du réseau national des Chambres d’agriculture a pu appréhender jeudi dernier la palette des services et accompagnements de proximité de la Chambre du Cantal.

Les “pépites” de la Chambre du Cantal

Le salon de l'Agriculture et de la Gastronomie de la r&eacute;gion Centre-Val de Loire est de retour les 15, 16 et 17 novembre 2024 !&nbsp;&#128104;&zwj;&#127806;&#127775; &#128105;&zwj;&#127859;Ferme Expo Tours, c'est 3 jours de moments de convivialit&eacute; et de rendez-vous professionnels : concours d'&eacute;levage et de qualit&eacute; bouch&egrave;re, conf&eacute;rences, job-dating, village des entreprises et des partenaires de la fili&egrave;re agricole, conseils et expertise, exposition et vente d'animaux, concours et remises de prix, concours gastronomiques (p&acirc;tisserie, foire aux fromages de Sainte-Maure de Touraine, charcuterie-boucherie).Et plein d'animations pour toute la famille !&nbsp;&#129321;Ferme Expo Tours est aussi un salon de communication entre agriculture et soci&eacute;t&eacute; : l'opportunit&eacute; de rencontrer et d'&eacute;changer avec plus de 41 000 habitants du territoire de la r&eacute;gion Centre-Val de Loire.Que vous veniez en famille ou pour les affaires, Ferme Expo Tours est le rendez-vous agricole &agrave; ne pas manquer avant les f&ecirc;tes de fin d'ann&eacute;e !&#128242; Suivez toute l'actualit&eacute; sur nos r&eacute;seaux sociaux : @fermeexpo&nbsp;

Ferme Expo - Salon de l'agriculture et de la Gastronomie de la région Centre-Val de Loire

&nbsp;<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>agridemain</figcaption>
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L&rsquo;INAO, Institut national de l&rsquo;origine et de la qualit&eacute;, a pris la d&eacute;cision d&rsquo;autoriser la d&eacute;salcoolisation des vins IGP jusqu&rsquo;&agrave; 6 degr&eacute;s (si cela figure dans le cahier des charges et sous r&eacute;serve d&rsquo;un contr&ocirc;le des qualit&eacute;s organoleptiques). Une d&eacute;salcoolisation en-dessous de 6 degr&eacute;s restera possible &agrave; titre exp&eacute;rimental.Ces derni&egrave;res ann&eacute;es, le consommateur fran&ccedil;ais a montr&eacute; un int&eacute;r&ecirc;t croissant (m&ecirc;me si cette progression semble stagner derni&egrave;rement) pour les boissons sans alcool ou &agrave; teneur r&eacute;duite en alcool. D&rsquo;apr&egrave;s le barom&egrave;tre&nbsp;<a href="https://www.sowine.com/barometre/barometre-2024" target="_blank">Sowine/Dynata 2024</a>, ce choix est orient&eacute; principalement par la volont&eacute; de consommer moins d&rsquo;alcool, de faire attention &agrave; sa sant&eacute; et pour le go&ucirc;t. Ainsi, en 2024, 28% des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent consommer ce type de boissons. Cette tendance concerne principalement les bi&egrave;res (dans 65 % des cas) et les cocktails (48 %), loin devant les spiritueux (17 %) et les vins (10 %).Lire aussi&nbsp;"<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vins-sans-alcool-une-concurrence-pour-la-filiere" target="_blank" title="">Vins sans alcool" : une concurrence pour la fili&egrave;re ?</a>&nbsp;

La désalcoolisation des vins IGP (Indication géographique protégée) français est ouverte. la France vient de prendre la décision de l’autoriser, sous conditions, pour les vins IGP français

Boire du vin sans ivresse : une vrai demande des consommateurs  de plus en plus croissante

&Agrave; la suite de la derni&egrave;re r&eacute;forme de la PAC, le GAEC de Servillat (Sa&ocirc;ne-et-Loire), g&eacute;r&eacute; par la famille Gaudet, a d&ucirc; adapter sa strat&eacute;gie. Son assolement &eacute;tait pens&eacute; depuis plusieurs ann&eacute;es pour assurer l&rsquo;alimentation de ses animaux (vaches laiti&egrave;res, porcs) la plus autonome possible sur le plan &eacute;nerg&eacute;tique. En 2023, les associ&eacute;s ont choisi de remplacer 7 hectares de ma&iuml;s par du soja, d&eacute;gradant &agrave; court terme leur autonomie, mais leur permettant d&rsquo;atteindre l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime sup&eacute;rieur. Ils pr&eacute;servent ainsi l&rsquo;indispensable amortisseur que sont les aides PAC face aux al&eacute;as.<figure style="text-align: left;">
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Témoignage de Jean-François Gaudet, éleveur en Saône-et-Loire  : "Il faut reconnaître que la Pac, elle permet aussi au consommateur de payer la nourriture moins cher"

Paroles d'agriculteur  : Pac 2023, 1 an après

En mars, la situation s&rsquo;ame&#769;liore de nouveau par rapport au mois pre&#769;ce&#769;dent. L&rsquo;e&#769;tat des nappes est ge&#769;ne&#769;ralement satisfaisant : 27% des points d&rsquo;observation sont sous les normales mensuelles, 15% sont comparables et 58% sont au-dessus, contre respectivement 36%, 18% et 46% en fe&#769;vrier. La situation est plus favorable que celle observe&#769;e l&rsquo;anne&#769;e dernie&#768;re, en mars 2023, ou&#768; 75% des niveaux e&#769;taient situe&#769;s sous les normales. Tel est le bilan dress&eacute; par le Bureau de recherches g&eacute;ologiques et mini&egrave;res (BRGM) en date du 1er avril. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/0/1/6041028-1-fre-FR/2ef58367ce97-evolution-png" alt="Evolution de la situation observ&eacute;e sur les pi&eacute;zom&egrave;tres entre ao&ucirc;t 2023 et mars 2024 (Source : BRGM)" height="768" width="1938" /><figcaption>Evolution de la situation observ&eacute;e sur les pi&eacute;zom&egrave;tres entre ao&ucirc;t 2023 et mars 2024 (Source : BRGM)</figcaption></figure>

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<h2>Le Roussillon et les Corbi&egrave;res dans le rouge</h2>Ce constat g&eacute;n&eacute;ral cache &eacute;videmment des situations particuli&egrave;res et c&rsquo;est le cas notamment sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en. L&rsquo;e&#769;tat des nappes de l&rsquo;aquife&#768;re multicouche du Roussillon et des calcaires karstifie&#769;s du massif des Corbie&#768;res reste extre&#770;mement de&#769;grade&#769; selon le BRGM, avec des niveaux tre&#768;s bas, conse&#769;quence de de&#769;ficits pluviome&#769;triques depuis plus d&rsquo;un an. Certains points observent des niveaux en baisse continue depuis mai 2022 et atteignent des niveaux historiquement bas. En Corse, les niveaux sont bas a&#768; tre&#768;s bas sur les nappes du littoral nord et est et comparables aux normales mensuelles a&#768; mode&#769;re&#769;ment hauts sur le littoral ouest. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/7/0/6040787-1-fre-FR/156b27354fdf-carteavril-jpg" alt="Niveau des nappes et tendances &eacute;volutives en date du 1er avril 2024 (Source : BRGM)" height="1498" width="1312" /><figcaption>Niveau des nappes et tendances &eacute;volutives en date du 1er avril 2024 (Source : BRGM)</figcaption></figure>

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La recharge 2023-2024 a été́ nettement excédentaire sur la quasi-totalité́ du territoire, ce qui se traduit par des niveaux actuels très majoritairement proches des normales mensuelles à très hauts, à l’exception du Languedoc et du Roussillon.

Niveau des nappes : la France en bleu avec un gros point rouge

Avec une pr&eacute;vision &eacute;tablie &agrave; 6,8 millions d&rsquo;ha en date du 1er avril, la sole de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; pailles pourrait &ecirc;tre la plus faible des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es, accusant une baisse de 6,1% sur un an et de 6,8% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale 2019-2023. La faute aux <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/semis-d-hiver-2023-les-cereales-en-baisse-sensible-le-colza-stable" target="_blank">intemp&eacute;ries de l&rsquo;automne, qui ont interdit ici ou l&agrave; les semis de bl&eacute; et d&rsquo;orge</a>, mais aussi au printemps pluvieux, p&eacute;nalisant les semis d&rsquo;orge de printemps, mais cependant orient&eacute;s &agrave; la hausse. Selon Agreste, le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, la sole de bl&eacute; tendre s&rsquo;&eacute;tablirait &agrave; 4,39Mha (-7,7%), celle d&rsquo;orge d&rsquo;hiver &agrave; 1,28Mha (-6,1%) et celle d&rsquo;orge de printemps &agrave; 496.000 ha (+10,7%).&nbsp;La sole de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-ble-dur-rattrape-par-des-enjeux-de-souverainete" target="_blank">bl&eacute; dur</a> est annonc&eacute;e &agrave; 230.000ha, en retrait de 2,6% sur un an et de 10,1% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale 2019-2023.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quel-est-l-impact-du-weather-market-sur-les-cereales" target="_blank" title="">Quel est l'impact du weather market sur les c&eacute;r&eacute;ales ?</a>
</aside>
<h2>Recul des surfaces de prot&eacute;agineux et de colza</h2>Les surfaces de prot&eacute;agineux (hiver et printemps) sont estim&eacute;es &agrave; 270.000ha, en baisse par rapport &agrave; 2023 (-4,3%) et par rapport &agrave; la moyenne 2019-2023 (-5,1%). Les surfaces emblav&eacute;es en pois (- 5,6%) diminueraient davantage qu&rsquo;en f&eacute;veroles (-2,9%).Les surfaces de colza sont estim&eacute;es &agrave; 1,33Mha, en baisse par rapport &agrave; 2023 (-1,3%) mais en forte hausse par rapport &agrave; la moyenne 2019-2023 (+14,9%).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-la-cgb-5-movento-n-egalent-pas-l-acetamipride-et-le-flupyradifurone" target="_blank" title="">Pour la CGB, 5 Movento n&rsquo;&eacute;galent pas l&rsquo;ac&eacute;tamipride et le flupyradifurone</a>
</aside>
<h2>Betteraves et pommes de terre en hausse</h2>Les surfaces de betteraves sucri&egrave;res sont quant &agrave; elles estim&eacute;es &agrave; 399.000ha, en hausse de 4,9% sur un an et en baisse de 2,7% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale 2019-2023.Les surfaces de pommes de terre de conservation et demi-saison, estim&eacute;es &agrave; 157.000 ha, augmenteraient de 1,9% par rapport &agrave; 2023 et &agrave; la moyenne 2019-2023, en lien notamment avec l&rsquo;implantation de nouvelles usines de transformation de pommes de terre. Cette hausse pourrait toutefois &ecirc;tre limit&eacute;e par la disponibilit&eacute; des plants certifi&eacute;s. Accentuant une tendance amorc&eacute;e ces derni&egrave;res ann&eacute;es, les surfaces de pommes de terre consacr&eacute;es &agrave; la f&eacute;culerie (10.000 ha) chuteraient en 2024, dans un contexte de prix peu r&eacute;mun&eacute;rateurs et surtout de la fermeture de l&rsquo;une des deux f&eacute;culeries fran&ccedil;aises.

La hausse des semis d’orges de printemps (+10,7%) ne compense pas la baisse du blé tendre (-7,7%), des orges d’hiver (-6,1%) et du blé dur (-2,6%), établissant la sole de céréales à pailles à 6,8 millions d’ha. Les semis de betteraves sucrières sont annoncés en hausse de 4,9%, à 399.000 ha.

Les surfaces de céréales à pailles en repli de 6,1%

Et une marque de plus au catalogue de Stecomat. Bas&eacute;e &agrave; Layrac (Lot-et-Garonne), l&rsquo;entreprise distribue notamment les marques Treffler (herses &eacute;trille, bineuses...), Valentini (fraises rotatives...) Emmegiemme (charrues d&eacute;chaumeuses) ou encore <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/farmdroid-le-robot-qui-desherbe-plus-vite-qu-il-ne-seme" target="_blank">l&rsquo;&eacute;tonnant FarmDroid</a>, le robot danois apte &agrave; assurer le semis et d&eacute;sherbage m&eacute;canique int&eacute;gral des cultures sarcl&eacute;es (betteraves, colza, esp&egrave;ces l&eacute;gumi&egrave;res etc.). Depuis 2022, Stecomat a aussi acquis le statut de constructeur avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tech-bio-2023-les-bineuses-binnove-aptes-a-biner-les-cereales" target="_blank">les bineuses Binnove et leur &eacute;l&eacute;ment bineur &agrave; parall&eacute;logramme invers&eacute;</a>, permettant aux dents de mieux p&eacute;n&eacute;trer le sol et de biner sans jamais quitter la profondeur de travail r&eacute;gl&eacute;e par les roues de jauge.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Du r&eacute;trofit &agrave; la tonne cl&eacute; en main</h2>Mastek LTD est un constructeur irlandais qui a commenc&eacute; par concevoir, &agrave; partir de 2013, des kits de r&eacute;&eacute;quipement pour monter en r&eacute;trofit des rampes &agrave; pendillards et &agrave; patins sur la porte arri&egrave;re ou les chappes d&rsquo;attelage de tonnes &agrave; lisier en parc, pour le plus grand bonheur des &eacute;leveurs satisfaisant les normes &agrave; moindres frais.Quelques milliers de ventes et quelques brevets plus tard, Mastek LTD a d&eacute;voil&eacute; son propre broyeur r&eacute;partiteur, pouvant &ecirc;tre utilis&eacute; dans les conditions les plus extr&ecirc;mes gr&acirc;ce &agrave; un syst&egrave;me de vannes unidirectionnelles d'a&eacute;ration. Le broyeur permet de traiter les lisiers mal g&eacute;r&eacute;s via une valve qui aspire l'air lorsque les couteaux dentel&eacute;s passent devant chaque sortie, ce qui permet au lisier de s'&eacute;couler sans r&eacute;sistance ni blocage d'air. Ce syst&egrave;me permet une distribution pr&eacute;cise &agrave; &plusmn;98%, selon Mastek LTD. Chaque grille lat&eacute;rale peut &ecirc;tre fournie avec diff&eacute;rentes tailles de trous afin d'augmenter ou de r&eacute;duire le d&eacute;bit de la boue.Stecomat pr&eacute;sentera la gamme &eacute;pandage Mastek, Kleutec et Slootsmid &agrave; l&rsquo;occasion du salon <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/video-mecalive-2024-en-normandie" target="_blank">M&eacute;calive</a> se tenant &agrave; Beuzevillette (Seine-Maritime) le 16 mai.

La marque irlandaise conçoit en rétrofit des rampes à pendillards de 7,50m à 24m et des rampes à patins de 7m à 18m, ainsi qu’une gamme complète d’applicateurs sans tonne.

Stecomat distribue les rampes et injecteurs Mastek LTD

&laquo;&nbsp;Ambitieux&nbsp;&raquo;, de nature &agrave; &laquo;&nbsp;r&eacute;pondre &agrave; la crise&nbsp;&raquo;, tra&ccedil;ant une trajectoire de moyen et long terme pour &laquo;&nbsp;retrouver la confiance, la&nbsp; confiance de ceux qui sont engag&eacute;s et de ceux qui voudraient s&rsquo;engager dans la bio&nbsp;&raquo;&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que Marc Fesneau a comment&eacute; la pr&eacute;sentation Programme ambition bio (PAB) 2027 lors du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-le-fonds-d-aide-d-urgence-porte-a-90-millions-d-euros" target="_blank">Salon de l&rsquo;agriculture</a>.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-stop-ou-encore" target="_blank" title="">Agriculture bio : stop ou encore&nbsp;?</a>
</aside>
Ou plus exactement de l&rsquo;avant-projet car le PAB 2027 doit encore &ecirc;tre nourri des conclusions de deux &eacute;tudes, attendues pour cette ann&eacute;e. La premi&egrave;re porte sur la quantification des externalit&eacute;s positives de la bio li&eacute;es &agrave; la sant&eacute; des sols, la biodiversit&eacute;, le climat et la sant&eacute;. La seconde est une &eacute;tude prospective dessinant le futur de la bio &agrave; l&rsquo;horizon 2040, et destin&eacute;e &agrave; peaufiner la strat&eacute;gie de consolidation et de d&eacute;veloppement des fili&egrave;res. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/3/9/6039303-1-fre-FR/632b99fadc16-interieur-jpg" alt="L&rsquo;avant-projet du Programme ambition bio 2027 a &eacute;t&eacute; d&eacute;voil&eacute; au Salon de l&rsquo;agriculture" height="1138" width="1998" /><figcaption>L&rsquo;avant-projet du Programme ambition bio 2027 a &eacute;t&eacute; d&eacute;voil&eacute; au Salon de l&rsquo;agriculture</figcaption></figure>

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<h2>De multiples indicateurs de suivi, des plans bio r&eacute;gionaux</h2>La pr&eacute;sentation du PAB arrive &agrave; point nomm&eacute;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fonds-d-aide-d-urgence-a-la-bio-la-cloture-du-guichet-reportee-au-3-mai" target="_blank" title="">l&rsquo;AB &eacute;tant tourneboul&eacute;e depuis deux ans par la crise de la demande</a>, alors que l&rsquo;offre pousse, notamment chez les candidats &agrave; l&rsquo;installation. Le programme r&eacute;affirme l&rsquo;objectif de 18% de SAU bio &agrave; fin 2027, conform&eacute;ment aux engagements inscrits dans le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bruxelles-valide-le-programme-strategique-national-de-la-france" target="_blank">Plan strat&eacute;gique national</a>. A fin 2022, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank">le taux &eacute;tait de 10,7%</a>. Le PAB 2027 ne va cependant plus s&rsquo;en tenir &agrave; cette seule toise un tant soit peu r&eacute;ductrice mais int&eacute;grer de multiples d&rsquo;indicateurs de suivi, avec notamment la comptabilisation des surfaces et des cheptels fili&egrave;re par fili&egrave;re. L&rsquo;aval sera aussi scrut&eacute; de pr&egrave;s avec des indicateurs cernant les pr&eacute;parateurs, distributeurs et restaurateurs. Les trois lieux et/ou moments de consommation, &agrave; savoir la consommation &agrave; domicile, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/reevaluer-le-prix-du-repas-a-la-cantine-le-veritable-defi-d-egalim" target="_blank">la restauration collective</a> et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-a-la-conquete-de-la-restauration-collective-et-commerciale" target="_blank">la restauration commerciale</a>, seront aussi d&eacute;crypt&eacute;s.<div class="citation">
 "Il faut pr&eacute;server et &eacute;tendre notre patrimoine de 60.000 fermes bio. C&rsquo;est notre bien commun"
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&laquo;&nbsp;La France est la patrie du bien-manger, notre repas&nbsp;est class&eacute; au patrimoine mondial mais els 160.000 chefs et cheffes n&rsquo;ach&egrave;tent que 1% de bio, a d&eacute;clar&eacute; Laure Verdeau, directrice de l&rsquo;Agence bio, lors du la pr&eacute;sentation du PAB 2027. Il faut "BioR&eacute;flexer"&nbsp;le monde de la gastronomie, a-t-elle poursuivi, en faisant allusion &agrave; la campagne de communication BioR&eacute;flexe. Les 160.000 chefs de France ne peuvent que devenir les soutiens de nos agriculteurs bio. Il faut pr&eacute;server et &eacute;tendre notre patrimoine de 60.000 fermes bio. C&rsquo;est notre bien commun&nbsp;&raquo;.Seront &eacute;galement int&eacute;gr&eacute;s dans le panel d&rsquo;indicateurs le nombre d&rsquo;emplois directs et le taux de confiance des consommateurs, dont le dernier barom&egrave;tre de l&rsquo;Agence bio a clairement montr&eacute; les failles, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-les-4-chiffres-critiques-du-barometre-de-la-consommation-et-de-la-perception" target="_blank">1 Fran&ccedil;ais sur 2 exprimant des doutes sur la v&eacute;racit&eacute; de la bio</a>. La <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/souverainete-la-double-faim-d-azote-de-la-ferme-france" target="_blank">souverainet&eacute;</a> n&rsquo;est pas oubli&eacute;e avec les indicateurs d&rsquo;importation.Au plan territorial, le PAB 2027 assigne &agrave; chaque R&eacute;gion l&rsquo;objectif de se doter de son propre plan bio, pilot&eacute; par la collectivit&eacute; ou par les services d&eacute;concentr&eacute;s de l&rsquo;&Eacute;tat (ou en copilotage), selon les configurations r&eacute;gionales. Une journ&eacute;e annuelle nationale sera organis&eacute;e dans le but de partager les exp&eacute;riences des actions r&eacute;gionales.<h2>Installation et transmission</h2>La Plan aborde &eacute;galement le volet transmission (avec l&rsquo;incitation &agrave; mobiliser l&rsquo;enveloppe de 2 milliards d&rsquo;euros de pr&ecirc;ts garantis par l&rsquo;&Eacute;tat pour permettre aux jeunes install&eacute;s de reprendre une exploitation AB) et installation en AB. Selon le PAB 2027, de nouvelles r&egrave;gles de priorit&eacute;, relatives aux Sch&eacute;mas directeurs r&eacute;gionaux des exploitations agricoles (SDREA), privil&eacute;gieront les projets d&rsquo;exploitations d&eacute;ployant des pratiques agro&eacute;cologiques, notamment dans les zones humides et les aires d&rsquo;alimentation prioritaires de captage. Des r&egrave;gles sp&eacute;cifiques seront &eacute;galement mises en place pour favoriser le maintien des terres en AB, prenant en compte les d&eacute;lais de conversion et les investissements d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s. Les candidats seront bien s&ucirc;r &eacute;ligibles au du fonds &laquo; Entrepreneurs du vivant &raquo;, inscrit dans le Plan France 2030, en faveur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/portage-foncier-terre-de-liens-reclame-des-garde-fous-et-1-4-milliard-d-euros-par-an" target="_blank">du portage de capitaux et du foncier</a>.<h2>Structuration et communication</h2>D&eacute;clin&eacute; en 3 axes et 26 actions, l&rsquo;avant-projet PAB 2027 fait la part belle &agrave; la structuration des fili&egrave;res et &agrave; la stimulation de la demande. Le ministre de l&rsquo;Agriculture a r&eacute;affirm&eacute; les engagements budg&eacute;taires de l&rsquo;Etat, annonc&eacute;s au dernier <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-2023-l-annee-du-sursaut-pour-l-agriculture-biologique" target="_blank">salon Tech&amp;Bio</a>, &agrave; savoir les 18 millions d&rsquo;euros annuels et jusqu&rsquo;en 2027 pour le Fonds Avenir bio (contre 15 millions d&rsquo;euros en 2023) et les 5 millions d&rsquo;euros annuels et jusqu&rsquo;en 2027 allou&eacute;s &agrave; l&rsquo;Agence bio pour ses campagnes de communication BioR&eacute;flexe, auxquels il faut ajouter une rallonge de 3 millions d&rsquo;euros pour 2024. &laquo;&nbsp;Plus un citoyen est inform&eacute; sur le bio, plus il en mange, a affirm&eacute; Laure Verdeau. Un quart des Fran&ccedil;ais dit&nbsp;: je ne mange pas bio parce que je n&rsquo;y pense pas. On ne peut pas se permettre de perdre ce march&eacute;-l&agrave;&nbsp;&raquo;.<h2>Deux nouveaux dans l'&eacute;quipe de France de la bio</h2>Dans cette optique, l&rsquo;Agence bio vient d&rsquo;entamer un Tour de France de la bio &agrave; bord d&rsquo;un &laquo;&nbsp;biobus&nbsp;&raquo; faisant halte dans 12 m&eacute;tropoles. L&rsquo;agence se r&eacute;jouit par ailleurs de compter dans son &laquo;&nbsp;&eacute;quipe de France de la bio&nbsp;&raquo;, les enseignes Intermarch&eacute; et Magasins U, qui se sont engag&eacute;es &agrave; mettre en avant le &laquo;&nbsp;BioR&eacute;flexe&nbsp;&raquo; dans leurs points de vente.

Le PAB 2027 met l’accent sur la structuration des filières et la stimulation de la demande en produits bio et sera décliné dans les Régions. Il sera aiguillonné par toute une batterie de nouveaux indicateurs amont-aval, et par deux études portant sur les externalités de la bio et ses perspectives à l’horizon 2040.

Le Programme ambition bio 2027 ou la lueur de réponses structurelles

En France, l&rsquo;antibior&eacute;sistance est la cause de 5000 d&eacute;c&egrave;s annuels. D&rsquo;ici &agrave; 2035, en l&rsquo;absence de r&eacute;ponse, on estime que l&rsquo;antibior&eacute;sistance pourrait responsable d&rsquo;une diminution moyenne de l&rsquo;esp&egrave;ce de deux ans. D&rsquo;ici &agrave; 2050, elle pourrait engendrer la mort de 2,4 millions de personnes d&rsquo;ici &agrave; 2050 en Europe, en Am&eacute;rique du Nord et en Australie. Tels sont quelques &eacute;l&eacute;ments,&nbsp;&eacute;manant du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, et qui donnent &agrave; prendre conscience de la probl&eacute;matique. Et les &eacute;leveurs dans tout cela&nbsp;? &laquo;&nbsp;La plupart des antibiotiques utilis&eacute;s en sant&eacute; animale sont aussi utilis&eacute;s en sant&eacute; humaine et les r&eacute;sistances des bact&eacute;ries aux antibiotiques peuvent donc se transmettre de l&rsquo;animal &agrave; l&rsquo;homme&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond le m&ecirc;me minist&egrave;re, invoquant le concept &laquo;&nbsp;une seule sant&eacute;&nbsp;&raquo;&nbsp;: agir sur la sant&eacute; animale permet d&rsquo;agir sur la sant&eacute; humaine.<h2>La r&eacute;ussite des Plans Ecoantibio&nbsp;1 et 2</h2>Ni la probl&eacute;matique ni la prise de conscience ne sont nouvelles. D&egrave;s 2011, les pouvoirs publics lan&ccedil;aient le Plan Ecoantibio, r&eacute;pliqu&eacute; quelques ann&eacute;es plus tard, avec au soutien un budget de 9 millions d&rsquo;euros ayant permis de financer plus de 200 projets de recherche et d&eacute;veloppement. R&eacute;sultats&nbsp;? En dix ans, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ecoantibio-3-conforter-les-excellents-resultats-des-plans-ecoantibio-1-et-2" target="_blank">les Plans &Eacute;coantibio 1 et 2 ont permis de r&eacute;duire de 52% l&rsquo;exposition des animaux d&rsquo;&eacute;levage aux antibiotiques</a>.&nbsp;La baisse est encore plus spectaculaire pour les antibiotiques dit critiques, tels que les c&eacute;phalosporines de 3&egrave;me et de 4&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, qui constituent la seule option pour le traitement de certaines maladies infectieuses graves chez l&rsquo;homme&nbsp;: elle atteint -95% en dix ans chez les animaux d&rsquo;&eacute;levage et -65% chez les chiens et chats.Bien que les objectifs initiaux aient &eacute;t&eacute; largement d&eacute;pass&eacute;s, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture lan&ccedil;ait en novembre dernier, le&nbsp;Plan Ecoantibio 3, destin&eacute; &agrave; amplifier les deux premiers plans, en portant l&rsquo;accent sur la pr&eacute;vention, et en l&rsquo;&eacute;largissant aux antifongiques, antiprotozoaires et antiviraux.<h2>1er appel &agrave; projets pour 2 millions d&rsquo;euros</h2>Le Plan Ecoantibio 3 va d&eacute;sormais entrer dans sa phase op&eacute;rationnelle avec le lancement d&rsquo;un premier appel &agrave; projets, cr&eacute;dit&eacute; de 2 millions d&rsquo;euros. Sont vis&eacute;s les projets d&rsquo;action, tels que la sensibilisation, la formation des professionnels v&eacute;t&eacute;rinaires et des &eacute;leveurs &agrave; la probl&eacute;matique de l&rsquo;antibior&eacute;sistance, des projets de recherche &agrave; moyen et long terme qui visent &agrave; avoir une meilleure connaissance des pratiques pouvant induire des r&eacute;sistances aux antibiotiques ou aux antiparasitaires, ainsi que des projets de recherche pour mieux agir&nbsp;et limiter l&rsquo;apparition et la diffusion de l&rsquo;antibior&eacute;sistance.L&rsquo;annonce en a &eacute;t&eacute; faite au lyc&eacute;e agricole de Mirecourt (Vosges) le 15 avril, un &eacute;tablissement choisi &agrave; dessein pour ses bonnes pratiques en la mati&egrave;re, son implication dans la recherche appliqu&eacute;e et bien &eacute;videmment ses missions de formation&nbsp;des &eacute;leveurs, un des volets du Plan Ecoantibio 3. Les &eacute;tablissements scolaires peuvent du reste se porter candidats &agrave; l&rsquo;appel &agrave; projets.

Le ministère de l’Agriculture crédite le 3ème plan de lutte contre l’antibiorésistance de 10 millions d’euros décliné en 5 appels à projets, destinés à accélérer la recherche et à faire évoluer les pratiques.

Plan Ecoantibio 3 : top départ pour le 1er des 5 appels à projets

<h2>Prise en charge des frais de carburant domicile-lieu de travail</h2>Dans le cadre de la prime transport, l'employeur peut prendre en charge les frais de carburant et d&rsquo;alimentation des v&eacute;hicules &eacute;lectriques, hybrides rechargeables ou &agrave; hydrog&egrave;ne, engag&eacute;s par les salari&eacute;s pour leurs d&eacute;placements domicile-lieu de travail.&nbsp; Cette prise en charge est exon&eacute;r&eacute;e de cotisations sociales et de l'imp&ocirc;t sur le revenu, dans la limite de 400 &euro; par salari&eacute; en 2024 pour les frais de carburant (au lieu de 200 &euro; par an et par salari&eacute;). Cette limite est port&eacute;e &agrave; 700 &euro; en 2024 pour les frais d&rsquo;alimentation des v&eacute;hicules &eacute;lectriques, hybrides rechargeables ou hydrog&egrave;ne (au lieu de 500 &euro;).&nbsp;En principe, ces exon&eacute;rations sont applicables aux salari&eacute;s dont l'utilisation d'un v&eacute;hicule personnel est indispensable : absence de transports en commun domicile-lieu de travail ou horaires de travail particuli&egrave;res (travail de nuit, horaires d&eacute;cal&eacute;s, &eacute;quipe de suppl&eacute;ance&hellip;). Ces 2 conditions sont suspendues jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2024.<h2>Forfait mobilit&eacute; durable</h2>Dans les m&ecirc;mes conditions, l&rsquo;employeur peut prendre en charge les frais de d&eacute;placement domicile/lieu de travail des salari&eacute;s, r&eacute;alis&eacute;s en v&eacute;lo, covoiturage, autopartage, etc. La limite globale&nbsp;du versement de ce forfait mobilit&eacute; durable et/ou de la prime transport, exon&eacute;r&eacute;e de cotisations sociales est&nbsp;de 700 &euro; par salari&eacute; en 2024 (au lieu de 500 &euro;).Pour b&eacute;n&eacute;ficier de ces exon&eacute;rations sociales et fiscales, ces mesures doivent &ecirc;tre mises en place par accord d&rsquo;entreprise ou d&eacute;cision unilat&eacute;rale de l'employeur. Ce document fixe le montant, les modalit&eacute;s et les crit&egrave;res d'attribution.<h2>Remboursement des indemnit&eacute;s kilom&eacute;triques</h2>L&rsquo;employeur peut prendre en charge, sous forme d&rsquo;indemnit&eacute;s forfaitaires kilom&eacute;triques, des trajets domicile-lieu de travail des salari&eacute;s. Cette mesure est &eacute;galement applicable aux salari&eacute;s dont l'utilisation d'un v&eacute;hicule personnel est indispensable. La prise en charge est exon&eacute;r&eacute;e de cotisations sociales dans la limite du bar&egrave;me fiscal en vigueur, selon la puissance de la voiture et le nombre de&nbsp;kilom&egrave;tres parcourus.&nbsp; En cas de contr&ocirc;le, l&rsquo;employeur doit produire les justificatifs relatifs au moyen de transport utilis&eacute; par salari&eacute;, &agrave; la distance s&eacute;parant le domicile du lieu de travail, &agrave; la puissance fiscale du v&eacute;hicule et au nombre de trajets effectu&eacute;s chaque mois.

Si vous souhaitez attribuer à vos salariés des compléments de rémunération exonérés de charges sociales et d’impôt,  la prise en charge des frais de transport domicile-lieu de travail est une solution. Plusieurs modalités sont à votre disposition. Les exonérations sont renforcées jusqu’au 31 décembre 2024.

Prise en charge des frais de transport : des avantages renforcés

C&rsquo;est &agrave; un voyage au &laquo;&nbsp;c&oelig;ur de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cap-vers-la-transition-agroecologique-avec-agri-invest" target="_blank" title="">biodiversit&eacute;</a> ordinaire en milieu agricole&nbsp;&raquo; auquel ont &eacute;t&eacute; invit&eacute;s les responsables d&rsquo;exploitations et d&rsquo;ateliers technologiques de l&rsquo;enseignement agricole public normand. Supports de formations, d&rsquo;exp&eacute;rimentation et de d&eacute;monstration, les fermes des &eacute;tablissements de formation agricole sont un maillon essentiel du plan &laquo;&nbsp;Enseigner &agrave; produire autrement&nbsp;: pour les transitions et l&rsquo;agro&eacute;cologie&nbsp;&raquo; du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture et de la souverainet&eacute; alimentaire. &laquo;&nbsp;Depuis d&eacute;j&agrave; une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, les r&eacute;f&eacute;rentiels de dipl&ocirc;me ont consid&eacute;rablement &eacute;volu&eacute; et le message sur la biodiversit&eacute; passe de mieux en mieux aupr&egrave;s des apprenants, lyc&eacute;ens, apprentis et stagiaires adultes &raquo;, assure Pascal Lahaye, directeur de l&rsquo;exploitation du lyc&eacute;e de Saint-L&ocirc; Th&egrave;re dans la Manche. Comme ses coll&egrave;gues, il est &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;une exploitation de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/temoignage-sylvie-et-david-deux-ternisiens-seduits-par-une-exploitation-en-polyculture-elevage-en-sologne" target="_blank" title="">polyculture-&eacute;levage</a> en bovins lait, et comme eux, il a conscience que la biodiversit&eacute; est un facteur de production.<h2>Au c&oelig;ur de la biodiversit&eacute;</h2>C&rsquo;est pour aller plus loin dans cette exploration de la biodiversit&eacute;, facteur de production, et dans un projet de formation continue de ces formateurs agricoles qu&rsquo;un voyage d&rsquo;&eacute;tude leur a &eacute;t&eacute; propos&eacute; par la Draaf Normandie, d&eacute;but avril 2024&nbsp;: ce voyage comprenait une rencontre chez un Paysan de nature (lire encadr&eacute; en fin de page), une visite du projet Oasys conduit &agrave; l&rsquo;Inrae de Lusignan (86) sur l&rsquo;adaptation de l&rsquo;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elevage~le-changement-climatique-un-defi-fourrager-et-zootechnique" target="_blank" title="">&eacute;levage laitier au changement climatique</a>, et un zoom sur la biodiversit&eacute; microbienne. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/0/0/6040079-1-fre-FR/89740ca4cb37-perrot-jpg" alt="Emmen&eacute; par Emmanuel Bon, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; r&eacute;gional &agrave; l&rsquo;ing&eacute;nierie de formation &agrave; la Draaf Normandie (&agrave; gauche) et guid&eacute; par Pauline Woerhle, consultante et formatrice en &eacute;levage (Herbivor), le groupe des responsables d&rsquo;exploitations de l&rsquo;enseignement agricole public normand s&rsquo;est rendu dans une exploitation de bords de Loire (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)" height="1212" width="2558" /><figcaption>Emmen&eacute; par Emmanuel Bon, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; r&eacute;gional &agrave; l&rsquo;ing&eacute;nierie de formation &agrave; la Draaf Normandie (&agrave; gauche) et guid&eacute; par Pauline Woerhle, consultante et formatrice en &eacute;levage (Herbivor), le groupe des responsables d&rsquo;exploitations de l&rsquo;enseignement agricole public normand s&rsquo;est rendu dans une exploitation de bords de Loire (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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Pour la premi&egrave;re &eacute;tape de ce voyage d&rsquo;&eacute;tude, les directeurs des exploitations de lyc&eacute;es se sont rendus &agrave; Varades (44), chez Thomas Rabu, &eacute;leveur et paysan-boulanger en production biologique, membre du r&eacute;seau Paysan de nature. Une immersion dans une autre production, les ovins viande, et dans une autre r&eacute;gion, les Pays de la Loire. Bien nomm&eacute;e en l&rsquo;occurrence, puisque 90 % des terres de la ferme de Thomas Rabu sont inondables par la Loire.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tempetes-et-inondations-les-annonces-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Temp&ecirc;tes et inondations&nbsp;: les annonces du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>
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Depuis plus de quinze ans, Thomas Rabu travaille donc avec cette peur&nbsp;de voir ses terres (essentiellement des prairies permanentes) disparaitre sous l&rsquo;eau &agrave; certains moments de l&rsquo;ann&eacute;e. Pourtant, il s&rsquo;en satisfait&nbsp;: &laquo;&nbsp;La contrainte de la Loire, on a su la d&eacute;tourner, et en faire un atout&nbsp;&raquo;. Alors, certes, il s&rsquo;agit d&rsquo;avoir constamment l&rsquo;&oelig;il sur les cotes de la Loire, qui varient d&rsquo;une heure &agrave; l&rsquo;autre, et sp&eacute;cialement en ce p<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/consequence-apres-un-mois-de-fevrier-tres-arrose-l-entree-dans-les-champs-est-encore-repousse" title="">rintemps 2024 tr&egrave;s humide</a>, mais c&rsquo;est aussi avoir l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; de vastes espaces herbagers &agrave; la flore tr&egrave;s vari&eacute;e.<h3>&laquo; On a du vert toute l&rsquo;ann&eacute;e &raquo;</h3>&laquo;&nbsp;Officiellement, nous sommes en zone humide, mais en r&eacute;alit&eacute;, ces terres, limoneuses, sont plut&ocirc;t portantes. Ce ne sont pas des marais comme on en a l&rsquo;habitude, et comme il y a de l&rsquo;humidit&eacute; en dessous, on a du vert toute l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo; assure Thomas Rabu. L&rsquo;&eacute;leveur &eacute;voque l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la diversit&eacute; alimentaire offerte par le milieu &agrave; ses ovins, non seulement via les diff&eacute;rentes esp&egrave;ces prairiales, mais aussi par les jeunes pousses des ronciers, particuli&egrave;rement appr&eacute;ci&eacute;es de ses brebis solognotes. &laquo;&nbsp;Riches en tannins, les ronces pourraient avoir une action antiparasitaire. En outre, les brebis entretiennent ainsi les haies bocag&egrave;res&nbsp;&raquo;.Cette richesse reste toutefois fragile. Thomas Rabu, dont l&rsquo;objectif de paysan est &laquo;&nbsp;ne pas d&eacute;grader&nbsp;son milieu &raquo; adapte donc son chargement, avec seulement 0,4 UGB/ha. Il pratique aussi un p&acirc;turage &laquo;&nbsp;en mosa&iuml;que&nbsp;&raquo;, avec une grande attention &agrave; &eacute;viter le surp&acirc;turage. Il laisse &eacute;galement des zones, diff&eacute;rentes chaque ann&eacute;e, en &laquo;&nbsp;foin sur pied&nbsp;&raquo; qui peut &ecirc;tre consomm&eacute; en automne ou en hiver.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-generer-le-minimum-de-charges-sur-son-exploitation-exemple-d-une-installation-en-systeme-herbager" target="_blank" title="">Comment g&eacute;n&eacute;rer le minimum de charges sur son exploitation ? Exemple d'une installation en syst&egrave;me herbager</a>
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Pour atteindre cette finesse de pilotage du p&acirc;turage, Thomas n&rsquo;utilise pas de cl&ocirc;tures, mais des filets, qu&rsquo;il d&eacute;ploie pour limiter les zones en compl&eacute;ment des limites naturelles que sont la Loire et les haies. Pour transporter ses filets &agrave; travers les vastes prairies, l&rsquo;&eacute;leveur utilise un &acirc;ne. Pas par rejet aveugle de la m&eacute;canisation &ndash; il reconna&icirc;t qu&rsquo;elle est, dans certains cas, un &laquo;&nbsp;mal n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo; &ndash; mais parce que c&rsquo;est ce qu&rsquo;il a trouv&eacute; de plus pratique&nbsp;: &laquo;&nbsp;Parfois, ce qui semble archa&iuml;que est le plus efficace. L&rsquo;&acirc;ne, pas besoin de le conduire, il me suit partout&nbsp;!&nbsp;&raquo;.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/4/8/6038407-1-fre-FR/f4587b34763b-pcbiodivlycee1-jpg" alt="" height="3206" width="2130" /><figcaption>Thomas Rabu, &eacute;leveur ovin et paysan-boulanger &agrave; Varades (44) ). &laquo; Pour moi, l&rsquo;agriculture ne peut se faire sans biodiversit&eacute; &raquo;</figcaption></figure>

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<h3>Bouscul&eacute;s ? Pas tant que &ccedil;a !</h3>Au cours de la visite qui aura dur&eacute; plus de 3 heures, Thomas Rabu a &eacute;voqu&eacute; de nombreux autres sujets avec les responsables d&rsquo;exploitations, tr&egrave;s curieux et peut-&ecirc;tre pas si &nbsp;bouscul&eacute;s que cela&nbsp;par les pratiques atypiques de l&rsquo;&eacute;leveur. Les discussions ont port&eacute;, entre autres, sur la restauration de la vie microbienne du sol, gr&acirc;ce aux arbres et au bois ram&eacute;al fragment&eacute; issu de leur entretien. Sur les cultures de bl&eacute; anciens et la gestion des r&eacute;sidus de culture par les ovins&nbsp;; sur le &laquo;&nbsp;non-sevrage&nbsp;&raquo; des agneaux qui continuent de b&eacute;n&eacute;ficier des propri&eacute;t&eacute;s antiparasitaires du lait jusqu&rsquo;&agrave; la fin de leur croissance, ou encore sur d'anciennes&nbsp;pratiques locales d&rsquo;alimentation des bovins avec du bois de fr&ecirc;ne&hellip;<div class="citation">
 "mon syst&egrave;me est atypique mais viable"
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&laquo;&nbsp;L&rsquo;agriculture ne peut pas vivre sans biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo;, assure Thomas Rabu qui a rappel&eacute; l&rsquo;importance de la formation des futures actifs agricoles&nbsp;: &laquo;&nbsp;Vous avez un boulot &eacute;norme &agrave; faire, pour &eacute;viter le &laquo;&nbsp;formatage&nbsp;&raquo; des jeunes, la culture de la productivit&eacute; &agrave; tout prix&nbsp;&raquo;. Les cultures et les animaux de Thomas Rabu sont productifs, et &laquo;&nbsp;comme le dit le banquier, mon syst&egrave;me est atypique mais viable&nbsp;&raquo;. Il a aussi soulign&eacute; l&rsquo;importance de l&rsquo;adaptation &agrave; chaque contexte p&eacute;do-climatique&nbsp;: &laquo;&nbsp;Un territoire cela s&rsquo;apprend&nbsp;&raquo;,&nbsp;son attachement &agrave; la notion d&rsquo;autonomie &laquo;&nbsp;bien diff&eacute;rente de cette d&rsquo;autarcie&nbsp;&raquo;, et&nbsp;il a incit&eacute; ses interlocuteurs &agrave; faire attention au risque de certains jeunes de &laquo;&nbsp;trop id&eacute;aliser&nbsp;&raquo; les syst&egrave;mes alternatifs.<h3>Paysans de nature, qui sont-ils ?&nbsp;</h3>Le r&eacute;seau<a href="https://www.paysansdenature.fr/" target="_blank" title=""> Paysans de nature</a> est une alliance entre agriculteurs, naturalistes et habitants des territoires. Il vise &agrave; pr&eacute;server la biodiversit&eacute; sous toutes ses formes, &agrave; promouvoir l&rsquo;installation agricole et &agrave; s&rsquo;ouvrir aux citoyens qui souhaitent s&rsquo;impliquer dans leurs territoires. Les agricultrices et agriculteurs du r&eacute;seau consid&egrave;rent que leur ferme peut &agrave; la fois &ecirc;tre g&eacute;r&eacute;e comme une r&eacute;serve naturelle, produire une alimentation de qualit&eacute; et leur assurer un revenu.

Douze directeurs d’exploitations de lycées agricoles publics de Normandie se sont rendus récemment en voyage d’étude sur la thématique de la biodiversité et de la fonctionnalité des sols dans les agroécosystèmes. Ces responsables ont notamment
rencontré un « Paysan de nature », Thomas Rabu, paysan-boulanger et éleveur à Varades (44).

Enseignement agricole : donner le goût de la biodiversité dès le lycée

L&rsquo;autonomie alimentaire et la production d&rsquo;animaux de boucherie sont les deux axes de travail pour le syst&egrave;me agriculture biologique sur la station. Pour cette campagne 19 animaux ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s (b&oelig;ufs, g&eacute;nisses et vaches) entre octobre 2023 et f&eacute;vrier 2024 pour une production de 8758 kg de viande. Dans le respect du cahier des charges AB, les animaux ne sont rentr&eacute;s en b&acirc;timent que lorsque les conditions climatiques ne permettent pas leur maintien &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. A partir du 20 juin, le lot est conduit sur le site des Grandes R&egrave;ges o&ugrave; il p&acirc;ture des repousses apr&egrave;s fauche pr&eacute;coce. D&egrave;s le 6 ao&ucirc;t, l&rsquo;herbe devient rare en raison de la s&eacute;cheresse, une compl&eacute;mentation &agrave; base d&rsquo;enrubannage et de m&eacute;teil grain (4 kg/animal/jour) est distribu&eacute;e. A la reprise du p&acirc;turage, fin septembre, cette compl&eacute;mentation est maintenue jusqu&rsquo;&agrave; la rentr&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;table le 9 novembre. D&egrave;s l&rsquo;entr&eacute;e en b&acirc;timent, la quantit&eacute; de m&eacute;teil est progressivement augment&eacute;e &agrave; 5.5 kg/animal/jour puis &agrave; 6 kg d&eacute;but janvier. Les vaches de r&eacute;forme sont engraiss&eacute;es apr&egrave;s sevrage avec une ration &agrave; base d&rsquo;enrubannage compl&eacute;ment&eacute; de 5 kg de m&eacute;teil grain. 


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/7/1/2/8/6038217-1-fre-FR/349f28f523a2-tableau-article2-png" alt="" height="1812" width="3780" /></figure>

La commercialisation des animaux intervient au fur et &agrave; mesure que leur &eacute;tat de finition est jug&eacute; ad&eacute;quat. 6 des 8 g&eacute;nisses mises &agrave; l&rsquo;engrais ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;es avant la rentr&eacute;e en b&acirc;timent entre le 25 octobre et le 15 novembre &agrave; un prix de 5.85 &euro;/kgc. Les 2 autres g&eacute;nisses mieux conform&eacute;es ont &eacute;t&eacute; vendues entre 5.90 et 6.10 &euro; en fin d&rsquo;ann&eacute;e. Depuis deux campagnes, on constate un alourdissement du poids de carcasse de nos b&oelig;ufs qui est sans doute &agrave; relier avec l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;autonomie alimentaire de notre atelier.


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/0/2/2/8/6038220-1-fre-FR/daa8e04b8a1a-graphe-article2-jpg" alt="Ferme Exp&eacute;rimentale des Bordes (36)" height="233" width="447" /></figure>

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