Somm&eacute;e le 25 juillet, par un courrier du pr&eacute;fet d&rsquo;Occitanie &Eacute;tienne Guyot, de cesser d&rsquo;utiliser la mention Sud de France sur les &eacute;tiquettes de ses vins, la fili&egrave;re viticole occitane se mobilise. Comme elle l&rsquo;a soulign&eacute; lors des &eacute;changes de courrier qui ont suivi avec le pr&eacute;fet, cette marque r&eacute;gionale est pour elle un outil commercial majeur.

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/24868" target="_blank">L'IGP pays d'oc se dote d'un outil de r&eacute;gulation du march&eacute;</a></div>

Rappelons qu&rsquo;il est reproch&eacute; &agrave; cette marque, lanc&eacute;e en 2006, de d&eacute;signer une zone g&eacute;ographique non d&eacute;limit&eacute;e de fa&ccedil;on administrative, ce qui selon le pr&eacute;fet constitue une &laquo;&nbsp;non-conformit&eacute; r&eacute;glementaire passible de sanctions&nbsp;&raquo;.

&laquo;&nbsp;Depuis quinze ans, c&rsquo;est tol&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo;, fulmine Denis Verdier, pr&eacute;sident de la section IGP du CIVL. Pour lui, il s&rsquo;agit clairement d&rsquo;un &laquo;&nbsp;choc entre la r&eacute;glementation et l&rsquo;&eacute;conomie&nbsp;&raquo;.

Face &agrave; la demande d&rsquo;&eacute;coute de la fili&egrave;re, le pr&eacute;fet a propos&eacute; un groupe de travail apr&egrave;s les vendanges, avec la Draaf et la Dreets, que la fili&egrave;re a accept&eacute;. Il qualifie d&rsquo;impasse technique la solution un temps envisag&eacute;e de modifier le nom du bassin viticole Languedoc-Roussillon. Mais il &eacute;voque dans son second courrier en date du 19 ao&ucirc;t, le mill&eacute;sime 2023 pour la mise en &oelig;uvre de l&rsquo;interdiction, ce qui laisse un peu de r&eacute;pit.

<h3>Un analyse juridique pour aff&ucirc;ter les arguments</h3>

Pour &ecirc;tre au clair sur les possibilit&eacute;s d&rsquo;utiliser la marque, les membres du conseil de bassin viticole Languedoc-Roussillon ont lanc&eacute; une &eacute;tude juridique. &laquo;&nbsp;On consulte y compris sur le plan europ&eacute;en&nbsp;&raquo;, l&acirc;che Denis Verdier.

Peut-on utiliser le logo mais pas le terme&nbsp;? Peut-on distinguer &eacute;tiquette et &eacute;tiquetage&nbsp;?&nbsp; Sur ce dernier point, Nathalie Tourrette et Matthieu Chirez, avocats au cabinet J.P. Karsenty et Associ&eacute;s, partenaires de notre rubrique <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25996" target="_blank">La minute droit</a>, notent &laquo;&nbsp;une certaine diff&eacute;rence de r&eacute;daction&nbsp;&raquo; entre le r&egrave;glement d&eacute;l&eacute;gu&eacute; europ&eacute;en et le d&eacute;cret fran&ccedil;ais invoqu&eacute;s. Le premier parle d&rsquo;&eacute;tiquette, tandis que le second &eacute;voque l&rsquo;&eacute;tiquetage, ce qui englobe toutes les informations pr&eacute;sentes sur l&rsquo;emballage.

Vent debout, la fili&egrave;re viticole occitane compte aussi sur la mobilisation des parlementaires et de la pr&eacute;sidente de r&eacute;gion, Carole Delga, qui doit prochainement rencontrer le ministre de l&rsquo;Agriculture, Marc Fesneau. &laquo; C&rsquo;est un dossier qui prend de l&rsquo;ampleur&nbsp;&raquo;, se rassure Denis Verdier. &nbsp;

La marque collective Sud de France est menacée de disparition sur les étiquettes de vin du Languedoc-Roussillon pour raison réglementaire. Jugeant cette perspective inenvisageable, la filière viticole occitane compte défendre fermement cet outil commercial bénéficiant de seize ans d’investissements marketing financés par la région.

La marque Sud de France veut rester sur les étiquettes de vin

En 2014 apr&egrave;s un essai de mise en place de p&acirc;turage tournant, Thierry Pr&eacute;aud a r&eacute;ellement pris conscience que l&rsquo;herbe &eacute;tait la premi&egrave;re culture de son exploitation de Sa&ocirc;ne-et-Loire. De l&agrave; est partie toute une remise en question pour permettre &agrave; ses 110 vaches charolaises de profiter d&rsquo;une herbe de qualit&eacute; et d&rsquo;augmenter ses stocks fourragers en &eacute;vitant le gaspillage printanier. &laquo; Je cherche &agrave; avoir de la bonne herbe, sans &ecirc;tre d&eacute;bord&eacute;, pour rentabiliser au mieux mon fermage &raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur.Aujourd&rsquo;hui, le p&acirc;turage tournant compte six &agrave; huit paddocks. Il permet de mieux g&eacute;rer l&rsquo;herbe et de r&eacute;cup&eacute;rer au printemps des stocks fourragers en enrubannage ou foin qui &eacute;taient perdus auparavant. Entre 150 et 250 bottes suppl&eacute;mentaires sont ainsi r&eacute;cup&eacute;r&eacute;es sur les paddocks d&eacute;bray&eacute;s d&egrave;s le d&eacute;but et entre 50 &agrave; 100 bottes sur du nettoyage de paddocks. Les animaux grossissent aussi plus vite et il a gagn&eacute; 20 kg de poids &agrave; sept mois sur les femelles non compl&eacute;ment&eacute;es et 33 kg sur les m&acirc;les tout en diminuant la compl&eacute;mentation. Les femelles sont plus homog&egrave;nes et plus d&eacute;velopp&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; une herbe plus riche en mati&egrave;re azot&eacute;e totale. Les lots sont aussi plus dociles.<h2 class="x">Du m&eacute;teil grain pour remplacer le ma&iuml;s ensilage</h2>Dans la continuit&eacute; de rechercher l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique et de diminuer les co&ucirc;ts de compl&eacute;mentation et de fertilisation, l&rsquo;implantation de m&eacute;teil grain s&rsquo;est impos&eacute;e comme la solution appropri&eacute;e. Cette culture d&rsquo;association est venue remplacer le ma&iuml;s ensilage qui ne satisfaisait plus Thierry et qui posait des probl&egrave;mes pour la gestion des sangliers. L&rsquo;objectif est de r&eacute;colter un m&eacute;teil aux alentours de 15 &agrave; 16 % de MAT. De quatre hectares en 2019, l&rsquo;exploitation compte maintenant 17 ha de m&eacute;teil grain dont les composants principaux sont l&rsquo;avoine, l&rsquo;orge, le triticale, le bl&eacute;, la vesce, le pois et la f&eacute;verole. &laquo; J&rsquo;introduis plusieurs c&eacute;r&eacute;ales et prot&eacute;agineux pour qu&rsquo;ils se prot&egrave;gent mutuellement et pallient les al&eacute;as climatiques &eacute;ventuels &raquo;. Les rendements moyens sont de 48 quintaux par hectare.

Eleveur de 110 vaches charolaises, Thierry Préaud s’est converti au pâturage tournant qui lui offre des animaux plus vite engraissés et davantage de stocks pour l’hiver. La culture du méteil l’a aussi convaincu.

« L’herbe est la première culture de mon élevage ! »

KifPorc : un outil gratuit !Financ&eacute; par Ecoantibio, KifPorc, est un e-learning pour se former &agrave; une gestion des b&acirc;timents qui pr&eacute;serve la sant&eacute; des porcs. Compos&eacute; en 13 modules de 10 &agrave; 20 min, il aborde&nbsp;la bios&eacute;curit&eacute;, la gestion de l&rsquo;ambiance et l&rsquo;am&eacute;nagement des cases. Ce format permet un apprentissage au rythme de chacun, selon l&rsquo;organisation qui lui convient.Pour qui ?&nbsp;KifPorc a vocation &agrave; former sur les fondamentaux&nbsp;cl&eacute;s et incontournables en &eacute;levage. Il est destin&eacute; aux&nbsp;&eacute;tudiants agricoles&nbsp;et aux professionnels de la fili&egrave;re&nbsp;en d&eacute;but de carri&egrave;re ou non sp&eacute;cialis&eacute;s.Chaque module en 4 parties&nbsp;:&nbsp;1&nbsp;- Compr&eacute;hension du lien avec la sant&eacute; des porcs ;&nbsp;2&nbsp;- Fondamentaux &agrave; ma&icirc;triser ;&nbsp;3&nbsp;- Mise en pratique ;&nbsp;4&nbsp;- Validation des acquis par un&nbsp;jeu de questions/r&eacute;ponses.Des supports p&eacute;dagogiques vari&eacute;sPour susciter l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t et une meilleure assimilation des techniques, KifPorc prend la forme d&rsquo;une&nbsp;visite d&rsquo;&eacute;levage.&nbsp;L&rsquo;&eacute;leveur nous accueille dans son &eacute;levage virtuel puis, selon les sujets, pr&eacute;sente ses collaborateurs. Cette mise en situation interactive permet de conserver l&rsquo;attention tout au long du module. Les supports p&eacute;dagogiques sont vari&eacute;s :&nbsp;vid&eacute;os&nbsp;de visite virtuelle d'un &eacute;levage de porcs ou mise en situation,&nbsp;jeux&nbsp;&eacute;ducatifs,&nbsp;quizz,&nbsp;&eacute;tudes de cas pratiques&nbsp;rencontr&eacute;s en &eacute;levage. Chacun aborde des moyens de ma&icirc;trise pr&eacute;cis des conditions de logement, et l&rsquo;utilisateur interagit pour comprendre et mettre en application les&nbsp;mesures correctives.Un apprentissage ludique !Chaque module est organis&eacute; en une alternance de s&eacute;quences informatives afin d&rsquo;assimiler la th&eacute;orie, et de s&eacute;quences o&ugrave; l'utilisateur est proactif et interagit afin de l&rsquo;impliquer dans l&rsquo;apprentissage.<h2>Et retrouvez KifPorc sur la Maison du Porc (Hall 8-Porc) au Space :</h2><h3>les &eacute;quipes B&acirc;timent &amp; Sant&eacute; de l'FIP vous feront une d&eacute;mo et vous pourrez &eacute;changer avec nos d&eacute;veloppeurs de e-learning &agrave; l'&eacute;coute de vos besoins de formation ...</h3><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/07/fiche-kifporc-elearning.pdf" target="_blank" id="wp-block-file--media-08b294ae-5b0b-4701-9464-7eb39046014a" title="T&eacute;l&eacute;charger la fiche de pr&eacute;sentation de KIFPorc">T&eacute;l&eacute;charger la fiche de pr&eacute;sentation de KIFPorc</a><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/04/catalogue_elearning_ifip-2022.pdf" target="_blank" id="wp-block-file--media-abf180c6-b279-4532-99f3-cea9c87a786e" title="T&eacute;l&eacute;chargez le catalogue des formations en e-learning de l'IFIP">T&eacute;l&eacute;chargez le catalogue des formations en e-learning de l'IFIP</a><a href="https://kifporc-teachinpig.fr/" target="_blank" title="CLIQUEZ-ICI POUR VOUS INSCRIRE">CLIQUEZ-ICI POUR VOUS INSCRIRE</a><a href="https://teachinpiglms.com/fr/users/sign_in" target="_blank" title="D&Eacute;J&Agrave; INSCRIT AU MODULE ? CLIQUEZ-ICI">D&Eacute;J&Agrave; INSCRIT AU MODULE ? CLIQUEZ-ICI</a>

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Penser d&rsquo;abord aux consommateurs plut&ocirc;t qu&rsquo;au produit, est le fil conducteur du nouveau projet strat&eacute;gique pr&eacute;sent&eacute;, le 9 septembre, par la cave <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/2952" target="_blank">Robert &amp; Marcel</a>, sp&eacute;cialiste des appellations Saumur et Bourgueil. &laquo; C'est un v&eacute;ritable changement de braquet&nbsp;&raquo;, assume son pr&eacute;sident, Marc Bonnin. &laquo;&nbsp;Les <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/4025" target="_blank" title="Une consommation de vin en pleine r&eacute;volution">consommateurs</a> d&rsquo;aujourd&rsquo;hui veulent vivre des exp&eacute;riences&nbsp;&raquo;, r&eacute;sume de son c&ocirc;t&eacute; Nicolas Emereau, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Robert &amp; Marcel.

<h3>Se positionner comme un acteur offrant des exp&eacute;riences sensorielles</h3>

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/edonis_-_logo_bloc_-_rvb_robert_et_marcel.png?itok=_lwVh1Gr" width="200" height="220" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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 Robert &amp; Marcel

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Le constat d'une &eacute;volution rapide des <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/6782" target="_blank" title="La consommation de vin doit inventer son fl&eacute;xitarisme">consommateurs</a> a inspir&eacute; le lancement de la marque Vignobles Edonis, associ&eacute;e &agrave; la signature &laquo;&nbsp;Le Val de Loire &eacute;veille vos sens&nbsp;&raquo;.

Cette marque chapeaute l'ensemble de la nouvelle strat&eacute;gie. Un budget de 7,5 &agrave; 8,5 millions d&rsquo;euros est pr&eacute;vu sur 5 ans pour d&eacute;ployer le projet.

Il se d&eacute;cline en quatre volets&nbsp;: commercial&nbsp;; oenotouristique&nbsp;; marketing, avec la conqu&ecirc;te de nouveaux consommateurs&nbsp;; informatique, avec de gros investissements sur la gestion des donn&eacute;es, du vignoble aux consommateurs.

Nouvellement cr&eacute;&eacute;e la filiale commerciale Vignobles Edonis &laquo;&nbsp;portera les nouveaux produits et services par diff&eacute;rents canaux&nbsp;&raquo;, indique Robert &amp; Marcel.

<h3>Une plate-forme pour vendre les vins et l'oenotourisme</h3>

L'un des canaux est un site internet, lanc&eacute; en octobre. Il a vocation &agrave; &ecirc;tre une plate-forme rassemblant des informations, notamment sous forme de vid&eacute;os, une boutique en ligne et la r&eacute;servation des offres <a href="https://www.reussir.fr/vigne/oenotourisme" target="_blank">oenotouristiques</a>. Et pourquoi pas demain, les gites ou chambre d&rsquo;h&ocirc;tes propos&eacute;s par des vignerons adh&eacute;rents ou des activit&eacute;s de partenaires dans le domaine du tourisme ou des festivals.

L&rsquo;ergonomie du site est travaill&eacute;e pour &ecirc;tre adapt&eacute;e aux smartphones.

<h3>Deux cibles de consommateurs vis&eacute;es en priorit&eacute;</h3>

Pour conqu&eacute;rir des nouveaux consommateurs, les &laquo;&nbsp;experts, en recherche de p&eacute;pites &raquo; constituent l&rsquo;une des deux cibles prioritaires. L'autre est celle des &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/15304" target="_blank">millenials</a>&nbsp;&raquo; (n&eacute;s dans les ann&eacute;es 80/90) pour qui des nouveaux <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/24417" target="_blank">produits</a> sont imagin&eacute;s. Les premiers d'entre eux seront lanc&eacute;s en octobre. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un blanc et d&rsquo;un ros&eacute; l&eacute;g&egrave;rement effervescents, &agrave; 10 % et 8,5 % <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/23348" target="_blank">d&rsquo;alcool</a>, conditionn&eacute;s en bouteille verre de 20 cl et bouch&eacute;s en capsules &agrave; vis.

La cave ne craint pas le grand &eacute;cart entre ce genre de produit et l&rsquo;offre haut de gamme d&eacute;velopp&eacute;e autour de la parcelle mythique du Clos Cristal. Pour Vincent Barraud, directeur marketing, &laquo;&nbsp;la promesse d&rsquo;exp&eacute;rience est partag&eacute;e par toutes les cibles&nbsp;&raquo;.

Vignobles Edonis, la marque commerciale lancée par la cave Robert & Marcel, est l’étendard d’un nouveau projet stratégique orienté vers les consommateurs.  

La coopérative Robert & Marcel lance une nouvelle marque commerciale

<div>Depuis 2017, les 88 vaches de race normande de la <a href="https://www.reussir.fr/lait/performances-economique-et-environnementale-vont-de-pair" target="_blank">ferme exp&eacute;rimentale de La blanche maison,</a> dans la Manche, sont <a href="https://www.youtube.com/watch?v=ROIvwqXgAsQ" target="_blank">conduites en quatre bandes de 22 vaches</a>. Les v&ecirc;lages et les ins&eacute;minations sont regroup&eacute;s sur quatre p&eacute;riodes de six semaines. Avant, il y avait deux p&eacute;riodes de v&ecirc;lage, au printemps et &agrave; l&rsquo;automne. &laquo;&nbsp;La principale motivation est l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;organisation du travail, souligne Lucie Morin, directrice de la ferme. Sur ces p&eacute;riodes, <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-methode-de-lean-management-adaptee-au-velage" target="_blank">le travail autour de la reproduction est efficace</a>, les rendez-vous avec les intervenants ext&eacute;rieurs sont cal&eacute;s &agrave; l&rsquo;avance &agrave; dates fixes. Cela permet d&rsquo;anticiper et de s&rsquo;organiser pour ne pas subir.&nbsp;&raquo;<h3>Des p&eacute;riodes de travail sp&eacute;cialis&eacute;</h3>En dehors de ces p&eacute;riodes, il n&rsquo;y a ni ins&eacute;mination, ni v&ecirc;lage, uniquement le diagnostic de gestation, afin de pouvoir se consacrer pleinement aux travaux dans les champs et les prairies, se former, poser des cong&eacute;s&hellip; Pendant la p&eacute;riode &laquo; z&eacute;ro repro &raquo;, le suivi des chaleurs est confi&eacute; au monitoring. Et il y a moins de vaches &agrave; traire car une bande est tarie.<h3>Une production laiti&egrave;re plus lin&eacute;aire</h3>La conduite en bandes pr&eacute;sente d&rsquo;autres int&eacute;r&ecirc;ts, comme d&rsquo;obtenir des livraisons de lait plus lin&eacute;aires sur l&rsquo;ann&eacute;e par rapport &agrave; deux p&eacute;riodes de v&ecirc;lage. &laquo;&nbsp;Pour les &eacute;leveurs qui ont une incitation financi&egrave;re &agrave; la r&eacute;gularit&eacute;, cela peut &ecirc;tre une motivation.&nbsp;&raquo;<div class="lireaussi">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/je-groupe-mes-velages-au-printemps-pour-gagner-du-temps" target="_blank">&laquo;&nbsp;Je groupe mes v&ecirc;lages au printemps pour gagner du temps&nbsp;&raquo;</a></div>La blanche maison a aussi constat&eacute; un nombre de vaches traites un peu plus &eacute;lev&eacute; en moyenne sur l&rsquo;ann&eacute;e, &laquo;&nbsp;car nous pouvons accepter une surpopulation de vaches traites pendant quinze jours maximum &agrave; la fin de chaque p&eacute;riode de v&ecirc;lage&nbsp;&raquo;.<h3>L&rsquo;occasion d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage</h3>Cela am&egrave;ne &eacute;galement plus de souplesse dans <a href="https://www.reussir.fr/lait/peser-vos-genisses-pour-des-velages-plus-precoces" target="_blank">la recherche de la ma&icirc;trise de l&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage</a>. &laquo;&nbsp;On peut mettre &agrave; la reproduction les g&eacute;nisses &agrave; 15 mois, 18, 21 ou 24 mois.&nbsp;&raquo; &Agrave; La blanche maison, l&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage est en moyenne de 28 mois (en normande, il est de 33 mois en moyenne en France), et l&rsquo;objectif est de le r&eacute;duire &agrave; 26-27 mois.Enfin, les lots de veaux sont plus homog&egrave;nes qu&rsquo;avec deux p&eacute;riodes de v&ecirc;lage, ce qui permet d&rsquo;&ecirc;tre plus pr&eacute;cis dans la conduite des veaux. &laquo;&nbsp;Jusqu&rsquo;&agrave; 10 mois d&rsquo;&acirc;ge, les veaux restent en bande. Puis, nous les regroupons par poids&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Lucie Morin.</div><div class="encadre__wrapper"><h2>Bien tenir le calendrier des quatre bandes</h2>Pendant une p&eacute;riode de 42 jours correspondant &agrave; deux cycles de la vache, les vaches d&rsquo;une bande vont &ecirc;tre ins&eacute;min&eacute;es une premi&egrave;re fois. Celles qui n&rsquo;ont pas pris seront ins&eacute;min&eacute;es une seconde fois. Celles qui n&rsquo;ont toujours pas pris changent de bande. Elles seront ins&eacute;min&eacute;es lors de la deuxi&egrave;me p&eacute;riode. Si elles n&rsquo;ont toujours pas pris, il peut &ecirc;tre d&eacute;cid&eacute; de les ins&eacute;miner en troisi&egrave;me p&eacute;riode. L&rsquo;intervalle v&ecirc;lage-v&ecirc;lage sera alors de 18 mois. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est un animal sain qui produit bien sur sa lactation, un IVV de 18 mois peut &ecirc;tre int&eacute;ressant &eacute;conomiquement&nbsp;&raquo;, commente Lucie Morin.<h3>La rigueur est le point cl&eacute;</h3>Lorsque la meilleure vache du troupeau est vue en chaleur avant la p&eacute;riode des IA, il faut s&rsquo;en tenir au calendrier, r&eacute;sister et ne pas l&rsquo;ins&eacute;miner. &laquo;&nbsp;La rigueur est une n&eacute;cessit&eacute; pour tenir le planning dans le temps&nbsp;&raquo;, souligne Lucie Morin, qui admet que c&rsquo;est le point difficile de la technique. Car cela comporte un risque : que cette vache ne prenne pas &agrave; l&rsquo;IA programm&eacute;e quelques jours plus tard.</div><div class="encadre__wrapper"><h2>Am&eacute;liorer la r&eacute;ussite &agrave; l&rsquo;IA</h2>La conduite en bandes induit des r&eacute;formes pour les vaches qui ne prennent pas l&rsquo;IA, au bout de la quatri&egrave;me tentative &agrave; La blanche maison, et ce alors m&ecirc;me que ces vaches peuvent &ecirc;tre de bonnes productrices. &laquo;&nbsp;Il faut limiter ces r&eacute;formes subies&nbsp;&raquo;, appuie Lucie Morin. Sur le troupeau de 88 vaches de La blanche maison, il y a 45&nbsp;% d&rsquo;intervalle v&ecirc;lage-v&ecirc;lage de 12 mois ; 25&nbsp;% d&rsquo;IVV de 15 mois ; 6&nbsp;% d&rsquo;IVV de 18 mois et 24&nbsp;% de r&eacute;formes, dont 14&nbsp;% sont des r&eacute;formes li&eacute;es &agrave; la reproduction. La blanche maison ne pratique pas de synchronisation des chaleurs. Ce sont toutes des chaleurs naturelles.Pour <a href="https://www.reussir.fr/lait/en-elevage-laitier-une-visite-repro-bien-preparee" target="_blank">am&eacute;liorer les chances de r&eacute;ussite &agrave; l&rsquo;ins&eacute;mination</a>, d&egrave;s 2017, la ferme a utilis&eacute; le monitoring pour d&eacute;tecter les chaleurs durant la p&eacute;riode &laquo; z&eacute;ro repro &raquo;. &laquo;&nbsp;Nous commen&ccedil;ons &agrave; observer les chaleurs une dizaine de jours avant le d&eacute;but des ins&eacute;minations. Si nous ne d&eacute;tectons pas de chaleur sur un animal, il est fouill&eacute; pour d&eacute;tecter une &eacute;ventuelle anomalie, et intervenir rapidement pour traiter le probl&egrave;me&nbsp;&raquo; afin que la vache soit pr&ecirc;te &agrave; temps pour l&rsquo;IA.Enfin, si une vache qui n&rsquo;a pas pris est d&eacute;cal&eacute;e sur la bande suivante, &laquo;&nbsp;nous nous autorisons &agrave; l&rsquo;ins&eacute;miner un peu avant la date de d&eacute;but d&rsquo;ins&eacute;mination (jusqu&rsquo;&agrave; 5 jours avant) si une chaleur est d&eacute;tect&eacute;e. Ce d&eacute;calage n&rsquo;est pas pr&eacute;judiciable, car les normandes portent leurs veaux souvent un peu plus longtemps que neuf mois&nbsp;&raquo;, explique Lucie Morin.</div>

La ferme expérimentale de La blanche maison, dans la Manche, conduit son troupeau de vaches laitières en quatre périodes de vêlages par an. Avant tout pour des raisons d’organisation du travail.

Quatre bandes de repro en vaches laitières pour un travail facilité

&laquo;&nbsp;Incompr&eacute;hension&nbsp;&raquo;, menace &laquo;&nbsp;d&rsquo;&eacute;chec grave&nbsp;&raquo;&hellip; &Eacute;ric Thirouin, pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPB, a sorti la grosse artillerie pour mettre en garde contre le risque de voir la nouvelle assurance r&eacute;colte enterr&eacute;e avant m&ecirc;me de commencer. &laquo;&nbsp;Je ne peux pas comprendre ce qui est propos&eacute; aujourd&rsquo;hui par l&rsquo;&Eacute;tat, &agrave; savoir une franchise minimale de 25&nbsp;% pour les grandes cultures, et un taux de subvention inf&eacute;rieur &agrave; 70&nbsp;%&nbsp;&raquo;, a indiqu&eacute; le responsable lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, le 9&nbsp;juin.

<div class="lireaussi">Le point sur |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/assurance-recolte-groupama-craint-un-retard-lallumage" target="_blank">Assurance r&eacute;colte, solidarit&eacute; nationale&nbsp;: le futur dispositif anti-risques climatiques en 7 questions</a></div>

Pour &Eacute;ric Thirouin, &laquo;&nbsp;soit l&rsquo;&Eacute;tat est au rendez-vous, soit ce sera un &eacute;chec grave pour plusieurs ann&eacute;es, et en compl&egrave;te contradiction avec les d&eacute;clarations du gouvernement cet &eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;. Le syndicalisme majoritaire assure que la nouvelle mouture de l&rsquo;assurance r&eacute;colte ne pourra r&eacute;ellement d&eacute;coller qu&rsquo;avec la mise en place de l&rsquo;omnibus&nbsp;: une subvention de 70&nbsp;% de la cotisation d&rsquo;assurance pour un niveau de d&eacute;clenchement abaiss&eacute; &agrave; 20&nbsp;%, pour toutes les fili&egrave;res. Actuellement, en grandes cultures, la subvention se monte &agrave; 65&nbsp;% pour les franchises de 30&nbsp;%, et &agrave; 45&nbsp;% pour la part de la franchise entre 30 et 25&nbsp;%.

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 <div class="field field--name-embed-code field--type-string-long field--label-hidden field__item"><iframe src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/media/oembed?url=https%3A//twitter.com/AGPB_Cerealiers/status/1567871199186751490%3Fs%3D20%26t%3DgzsJEksemPMre6aRfe1r2A&amp;max_width=0&amp;max_height=0&amp;hash=Pvg0GJidRr25IHY9li6a9WsNAtwa9FKBWErQ6Z9Dxxg" frameborder="0" allowtransparency="" width="550" class="media-oembed-content"></iframe>
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L&agrave; o&ugrave; le b&acirc;t blesse, c&rsquo;est qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;issue des derni&egrave;res n&eacute;gociations qui se sont tenues cet &eacute;t&eacute; entre le gouvernement et les parties prenantes pour fixer les modalit&eacute;s de la nouvelle assurance r&eacute;colte, le minist&egrave;re propose un seuil de d&eacute;clenchement de 25&nbsp;% pour les grandes cultures. Le taux de subvention retenu serait inf&eacute;rieur &agrave; 70&nbsp;% pour certaines fili&egrave;res. Dans ces conditions, jugent la FNSEA et ses associations sp&eacute;cialis&eacute;es, l&rsquo;assurance r&eacute;colte ne sera pas plus attractive que l&rsquo;ancienne version, qui n&rsquo;a jamais r&eacute;ussi &agrave; convaincre &agrave; grande &eacute;chelle&nbsp;: en grandes cultures comme en viticulture, les surfaces assur&eacute;es stagnent autour de 30&nbsp;% depuis plusieurs ann&eacute;es.

<h3>Calculs divergents sur le budget de 600&nbsp;millions d&rsquo;euros</h3>

Ce bras de fer cache un enjeu budg&eacute;taire&nbsp;: l&rsquo;&Eacute;tat veut rester sur une enveloppe de 600&nbsp;millions d&rsquo;euros pour le nouveau dispositif de gestion des risques climatiques, combinant assurance r&eacute;colte (priv&eacute;e) et fonds de solidarit&eacute; nationale (FSN). Ce dernier, financ&eacute; par l&rsquo;&Eacute;tat pour les pertes exceptionnelles de rendement, fait aussi l&rsquo;objet de discussions pour fixer les seuils de d&eacute;clenchement et le taux d&rsquo;indemnisation.

Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, l&rsquo;application de l&rsquo;omnibus serait incompatible avec ce budget de 600&nbsp;millions d&rsquo;euros (financ&eacute;&nbsp;par l&rsquo;&Eacute;tat, l&rsquo;argent europ&eacute;en de la PAC et les taxes sur les assurances pay&eacute;es par les agriculteurs). &laquo;&nbsp;Nous n&rsquo;arrivons pas aux m&ecirc;mes calculs que le minist&egrave;re, car pour nous l&rsquo;omnibus n&rsquo;est pas incompatible avec l&rsquo;&eacute;pure financi&egrave;re, a affirm&eacute; &Eacute;ric Thirouin. Mais quels que soient ceux qui ont raison, ce qui est certain pour nous c&rsquo;est que ce n&rsquo;est pas la peine de faire la r&eacute;forme si on n&rsquo;applique pas l&rsquo;omnibus.&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/node/20621" target="_blank">Chambres d&rsquo;agriculture et changement climatique&nbsp;: des diagnostics pour accompagner les exploitations agricoles</a></div>

Pour rendre plus incertain encore l&rsquo;avenir de ce dispositif revisit&eacute; de gestion des risques climatiques, <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/assurance-recolte-groupama-craint-un-retard-lallumage" target="_blank">Groupama&nbsp;a fait part de ses inqui&eacute;tudes cet &eacute;t&eacute;</a> sur le groupement de cor&eacute;assurance (pool), <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/assurance-recolte-quels-enjeux-derriere-le-groupement-de-coreassurance-prevu-par-la-loi" target="_blank">pr&eacute;vu par la loi pour mutualiser les risques pris par les assureurs distribuant l&rsquo;a multirisque climatique</a>. Le leader ultradominant sur le march&eacute; de l&rsquo;assurance r&eacute;colte estime qu&rsquo;il est indispensable de mutualiser les informations, mais aussi les portefeuilles de l&rsquo;assurance climatique pour garantir un acc&egrave;s &agrave; moindre co&ucirc;t pour les agriculteurs. Or, les textes de loi laissent aux assureurs le soin de d&eacute;finir le contour de ce pool, alors que certains assureurs sont oppos&eacute;s &agrave; cette mutualisation des portefeuilles.

La fixation de différents seuils d’importance capitale pour le fonctionnement de l’assurance récolte fait l’objet d’âpres négociations entre les syndicats et le ministère. Le scénario proposé par l’État met en péril l’avenir du nouveau dispositif assurantiel, selon l’AGPB.

Risques climatiques : la nouvelle assurance récolte face à un risque « d’échec grave », selon l’AGPB

Sur le pont bascule de sa coop&eacute;rative, les Vignerons de Terrassous, Louis Alies fixe son regard sur le panneau indicateur de la pes&eacute;e. &laquo;&nbsp;Il est loin le temps o&ugrave; j&rsquo;avais des probl&egrave;mes de d&eacute;claration de r&eacute;colte dus &agrave; des exc&egrave;s de raisin&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare-t-il. Le calcul est vite fait. A raison de 4 t/ha et de 140 kg de raisin par hectolitre de mo&ucirc;t, la r&eacute;colte de muscat petit grain va all&egrave;grement passer sous le rendement butoir de 40 hl/ha fix&eacute; par l&rsquo;appellation Muscat de Rivesaltes. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est la double peine car non seulement les rendements sont plus faibles, mais les grains sont plus petits et donc moins juteux&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/0/3/0/4680309-1-fre-FR/c99b3ac9a8f1-inte-rieur-quai-jpg" alt="Sur le pont bascule de la coop&eacute;rative, Louis Alies attend le verdict du r&eacute;fractom&egrave;tre" height="1306" width="1726" /><figcaption>Sur le pont bascule de la coop&eacute;rative, Louis Alies attend le verdict du r&eacute;fractom&egrave;tre</figcaption></figure>

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Le coupable est tout trouv&eacute;. &laquo;&nbsp;Pour faire une r&eacute;colte correcte, il nous faut 600 mm par an mais &ccedil;a fait une paire d&rsquo;ann&eacute;es qu&rsquo;on ne les a pas eus. En 2022, c&rsquo;&eacute;tait bon jusqu&rsquo;en avril, mais depuis, on n&rsquo;a rien eu de significatif &raquo;.Le climat donc, et son effet &laquo;&nbsp;boule de neige sur la vigne&nbsp;&raquo;&nbsp;: la s&eacute;cheresse de l&rsquo;ann&eacute;e N se fait aussi ressentir sur l&rsquo;ann&eacute;e N+1, de fait de ses impacts sur la fructification. &laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, sur le muscat petit grain et le macabeu, j&rsquo;ai su tr&egrave;s t&ocirc;t que la vendange &eacute;tait pli&eacute;e car il y a eu tr&egrave;s peu de sorties&nbsp;&raquo;, explique le viticulteur. Triple peine donc,&nbsp;sans compter la mortalit&eacute; croissante de souches. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/3/0/4680300-1-fre-FR/2f7634934d2d-alies-carignan-jpg" alt="Louis Alies dans une parcelle centenaire carignan, aux raisins &eacute;chaud&eacute;s par les 30&deg;C tapant en fin d&rsquo;apr&egrave;s-midi" height="1300" width="2014" /><figcaption>Louis Alies dans une parcelle centenaire carignan, aux raisins &eacute;chaud&eacute;s par les 30&deg;C tapant en fin d&rsquo;apr&egrave;s-midi</figcaption></figure>

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Mais il faut aussi compter avec le gel et l'&eacute;chaudage quand ce n&rsquo;est pas le mildiou qui s&rsquo;emballe sous l&rsquo;effet... d&rsquo;abats d&rsquo;eau. &laquo;&nbsp;Avant, sur cinq ans, on faisait une tr&egrave;s bonne vendange, trois moyennes et une mauvaise. Aujourd&rsquo;hui, on ne fait plus la tr&egrave;s bonne mais trois mauvaises pour deux moyennes&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "On a de moins en moins d&rsquo;herbicides et le glyphosate se troue sur un paquet de plantes concurrentielles"
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Louis Alies r&eacute;alise cette ann&eacute;e sa 30&egrave;me vendange. Il exploite 12 ha valoris&eacute;s en Vins doux naturels (Muscats de Rivesaltes et Rivesaltes), en C&ocirc;tes du Roussillon Les Aspres ou encore en IGP C&ocirc;tes catalanes. Il a r&eacute;guli&egrave;rement investi dans la r&eacute;novation de son vignoble, presque int&eacute;gralement paliss&eacute;e pour forcer la m&eacute;canisation et presser les co&ucirc;ts de production. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/3/0/4680303-1-fre-FR/d93808eb677d-muscat-pg-jpg" alt="Moins de raisins, plus petits et moins de fructifications l&rsquo;ann&eacute;e suivante : la triple peine du changement climatique en Roussillon" height="1280" width="2012" /><figcaption>Moins de raisins, plus petits et moins de fructifications l&rsquo;ann&eacute;e suivante : la triple peine du changement climatique en Roussillon</figcaption></figure>

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Ses vignes sont impeccablement tenues, histoire de couper l&rsquo;herbe &agrave; l&rsquo;herbe sous les pieds de vigne. Dans sa parcelle de carignan centenaire, conduite en gobelet, il y va avec la d&eacute;broussailleuse &agrave; fil pour compenser les lacunes des herbicides. &laquo;&nbsp;On a de moins en moins d&rsquo;herbicides et le glyphosate se troue sur un paquet de plantes concurrentielles telles que l&rsquo;&eacute;rigeron et l&rsquo;andriale, dit-il. Avec les baisses de dose, je me demande si on ne va pas g&eacute;n&eacute;rer encore plus de r&eacute;sistance&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-vigne-un-pare-feu-qui-reclame-aussi-sa-part-d-eau" target="_blank" title="">La vigne, un pare-feu qui r&eacute;clame aussi sa part d&rsquo;eau</a>
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<h2 class="Textbody" style="text-align:justify;">Un projet d&rsquo;irrigation dans les tuyaux</h2>Pour s&eacute;curiser son exploitation, et celle des 80 adh&eacute;rents de la coop&eacute;rative, un projet d&rsquo;irrigation est port&eacute; par la Communaut&eacute; de communes des Aspres, dont fait partie Terrats. Il consiste &agrave; retenir, en p&eacute;riode hivernale, l&rsquo;eau d&rsquo;un petit canal naissant au barrage de Vin&ccedil;a (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), desservant les arboriculteurs avant de se jeter &agrave; la mer. &laquo;&nbsp;En hiver, autant capter cette eau qui va se m&eacute;langer &agrave; de l&rsquo;eau sal&eacute;e &agrave; 20 kilom&egrave;tres de nos exploitations &raquo;, d&eacute;fend le viticulteur, comme pour pr&eacute;venir les critiques face &agrave; la tension croissante sur la ressource. Le projet permettrait d&rsquo;apporter l&rsquo;eau &agrave; environ 300 ha de vigne, soit, &agrave; titre indicatif, l&rsquo;&eacute;quivalent de 50% de la superficie vendang&eacute;e par la coop&eacute;rative, les caves particuli&egrave;res et les parcelles d'autres coop&eacute;ratives &eacute;tant bien entendu &eacute;ligibles au dispositif.<div class="citation">
 "On nous parle d&rsquo;une r&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;colte mais que vont devenir nos r&eacute;f&eacute;rences avec la succession de petites r&eacute;coltes&nbsp;?&nbsp;"
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Mais le projet dans les tuyaux depuis maintenant 5 ou 6 ans n&rsquo;a pas encore l&acirc;ch&eacute; la moindre goutte. Il supposera un investissement individuel de l&rsquo;ordre de 1500 &euro;/ha pour une charge financi&egrave;re annuelle d&rsquo;environ 500 &euro;/ha. &laquo;&nbsp;Personnellement, je suis pr&ecirc;t &agrave; consentir cet effort car je ne vois pas d&rsquo;autre moyen de sauvegarder mon exploitation et notre vignoble. On nous parle d&rsquo;une r&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;colte mais que vont devenir nos r&eacute;f&eacute;rences avec la succession de petites r&eacute;coltes&nbsp;?&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/3/3/0/4680333-1-fre-FR/c621f138ca04-canigou-jpg" alt="Malgr&eacute; ses 2784 m, le Pic du Canigou ne fait pas d&rsquo;ombre au vignoble" height="1180" width="2016" /><figcaption>Malgr&eacute; ses 2784 m, le Pic du Canigou ne fait pas d&rsquo;ombre au vignoble</figcaption></figure>

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<h2 class="Textbody" style="text-align:left;">Aridit&eacute; &eacute;conomique</h2>Dans certains secteurs du Roussillon, o&ugrave; les rendements sont d&eacute;j&agrave; naturellement contraints par la frugalit&eacute; des sols - la vigne n&rsquo;est pas l&agrave; par hasard -, le changement climatique pourrait achever de porter l&rsquo;estocade &agrave; un vignoble qui a abandonn&eacute; des dizaines de milliers d&rsquo;ha en quelques d&eacute;cennies, &agrave; coup de plans de restructuration. Objectif&nbsp;: faire co&iuml;ncider l&rsquo;offre &agrave; la demande. Probl&egrave;me&nbsp;: les efforts qualitatifs, unanimement reconnus, ne se retrouvent pas sur le prix, en tout cas pas suffisamment pour compenser les efforts consentis et la baisse des volumes. &laquo;&nbsp;La notori&eacute;t&eacute; de nos vins peine &agrave; d&eacute;passer les fronti&egrave;res du d&eacute;partement, o&ugrave; les diff&eacute;rentes caves se font concurrence entre elles&nbsp;&raquo;, analyse avec d&eacute;pit le viticulteur. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/3/0/4680306-1-fre-FR/b9525da3e301-pre-sentoir-vdn-jpg" alt="Les vins doux naturel naturels, des produits uniques au monde, mais qui ne l&rsquo;ont pas conquis" height="1330" width="2008" /><figcaption>Les vins doux naturel naturels, des produits uniques au monde, mais qui ne l&rsquo;ont pas conquis</figcaption></figure>

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Le sort des Rivesaltes et Muscats de Rivesaltes, des produits uniques au monde et embl&eacute;matiques s&rsquo;il en est du Roussillon, est r&eacute;v&eacute;lateur de cette aridit&eacute; &eacute;conomique. Les c&eacute;pages qui les constituent, grenaches, macabeus et muscats, sont ainsi vinifi&eacute;s en partie en vins secs, pour pallier le manque de d&eacute;bouch&eacute;s. &laquo;&nbsp;A 100 euros l&rsquo;hecto contre 200, &ccedil;a change la donne&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "On nous parle de cultures alternatives comme l&rsquo;olivier ou l&rsquo;amandier. Mais sans eau, vous r&eacute;colterez des cacahu&egrave;tes"
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Louis Alies est tr&egrave;s pr&eacute;occup&eacute; par l&rsquo;avenir du vignoble dans ses Aspres natales. A 55 ans, lui devrait se tirer d&rsquo;affaires mais qu&rsquo;adviendra-t-il de son vignoble&nbsp;? &laquo;&nbsp;Vu la faiblesse des revenus, les candidats &agrave; la reprise de nos vignes ne se pressent pas&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare-t-il. Ses deux enfants ont d&eacute;clin&eacute;. Lui-m&ecirc;me s&rsquo;est d&eacute;lest&eacute; d&rsquo;une partie de ses vignes, au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e, pour raison &eacute;conomique. Il est pass&eacute; de 42 ha &agrave; 12 ha et s&rsquo;est s&eacute;par&eacute; de son ouvrier. &laquo;&nbsp;Quand je me suis s&eacute;par&eacute; de mon salari&eacute; avec qui &ccedil;a se passait tr&egrave;s bien, je me suis aper&ccedil;u que son co&ucirc;t horaire avait doubl&eacute; alors que mes prix de vente n&rsquo;avaient pas augment&eacute;&nbsp;&raquo;.En Roussillon, il y a bien longtemps que la vigne ne &laquo;&nbsp;pisse&nbsp;&raquo; plus. Elle saigne, en attendant la perfusion de l&rsquo;irrigation. Et en dehors de la vigne, il ne faut pas trop compter sur des cultures miracle dans ce coin des Aspres. &laquo;&nbsp;On nous parle de cultures alternatives comme l&rsquo;olivier ou l&rsquo;amandier. Mais sans eau, vous r&eacute;colterez des cacahu&egrave;tes&nbsp;&raquo;.

A Terrats (Pyrénées-Orientales), Louis Alies voit les rendements de ses muscat, grenache, carignan, syrah et autre mourvèdre s’éroder d’année en année sous l’effet du climat. Le salut passera par la valorisation et/ou l’irrigation. Mais l’une et l’autre se font attendre.

En Roussillon, la vigne ne « pisse » plus, elle saigne

Ovins &ndash; La demande est en net repli dans les magasins, alors que l&rsquo;offre saisonni&egrave;re reste abondante, face au retard de croissance de cet &eacute;t&eacute;. Les volumes disponibles &agrave; l&rsquo;import sont &eacute;galement &agrave; la hausse pour desservir la RHF.&nbsp; Les niveaux tarifaires se r&eacute;tractent et passent en dessous de l&rsquo;an pass&eacute;, y compris dans les agneaux de qualit&eacute;. Dans les brebis, l&rsquo;offre en marchandise de qualit&eacute; et lourde est juste suffisante pour les besoins du march&eacute;, ce qui permet une fermet&eacute; des prix. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les sorties seront plus modestes, mais la demande restera peu soutenue dans les agneaux.Les bonnes brebis resteront recherch&eacute;es&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Tendance à la stabilisation.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le climat commercial reste d&eacute;grad&eacute;, avec des volumes qui progressent de semaine en semaine, m&ecirc;me s&rsquo;ils sont moins importants d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e (baisse du cheptel, et lissage des v&ecirc;lages avec la robotisation). Les int&eacute;grateurs commencent &agrave; imposer des contingents &agrave; leurs fournisseurs. Le march&eacute; espagnol est de plus en plus sollicit&eacute; face &agrave; la croissance des volumes. Les tarifs se r&eacute;tractent dans les gros veaux Frisons, alors que les bons Montb&eacute;liards s&rsquo;&eacute;coulent normalement &agrave; la faveur d&rsquo;un recul de l&rsquo;offre dans la r&eacute;gion Rh&ocirc;ne-Alpes. Le tri reste tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;re dans les veaux l&eacute;gers qui n&rsquo;ont plus de valeur commerciale. La mauvaise qualit&eacute; de l&rsquo;offre dans les crois&eacute;s Blanc bleus, taupes ou gris permet une accentuation de la pression des acheteurs, notamment dans les femelles qui se valorisent au prix des laitiers. Les tarifs se maintiennent dans les crois&eacute;s viand&eacute;s U de conformation et la vente est plus fluide dans les Limousins, face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale pour cette rentr&eacute;e n&rsquo;est pas euphorique, mais elle est suffisante pour d&eacute;sengorger les ateliers et pour retrouver une orientation positive des prix. La fili&egrave;re veau sous la m&egrave;re est en grande souffrance face &agrave; des co&ucirc;ts de production trop &eacute;lev&eacute;s et une &eacute;rosion des ventes en raison de prix &eacute;lev&eacute;s. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La tendance sera baissi&egrave;re avec des volumes en progression. Les mouvements vers l&rsquo;Espagne seront importants. Veaux de boucherie&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re pour permettre une bonne tenue des prix<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – La tendance reste baissière.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La pluie a fait changer la couleur des prairies dans de nombreuses r&eacute;gions, m&ecirc;me si cela n&rsquo;est pas suffisant pour nourrir les animaux. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont toujours des besoins peinent &agrave; s&rsquo;approvisionner avec du b&eacute;tail nettement moins lourd qu&rsquo;au printemps. Les tarifs se sont maintenus dans le bon b&eacute;tail lourd. Le manque d&rsquo;offre profite au b&eacute;tail ordinaire, avec une arri&egrave;re-saison qui s&rsquo;annonce plus verdoyante. Broutards &ndash; L&rsquo;animation commerciale reste dynamique avec des tarifs qui ont retrouv&eacute; des niveaux attractifs. Les volumes progressent doucement, mais ils demeurent juste suffisants pour satisfaire la demande que ce soit &agrave; l&rsquo;export ou sur le march&eacute; int&eacute;rieur. Le statut vaccinal ouvre les portes sur l&rsquo;Italie, des autres pays de l&rsquo;UE et des pays tiers. Les animaux non-vaccin&eacute;s de qualit&eacute; sont mis en place dans les ateliers fran&ccedil;ais pour l&rsquo;engraissement. La moyenne marchandise l&eacute;g&egrave;re et non-vaccin&eacute;e souffre d&rsquo;un manque de d&eacute;bouch&eacute; notamment dans le sud du pays. Sur l&rsquo;ouest, elle reste dans les herbages dans l&rsquo;attente de jours meilleurs. En femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour satisfaire la demande, les tarifs sont tr&egrave;s fermes dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. Dans les l&eacute;g&egrave;res, le placement reste compliqu&eacute;. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: L&rsquo;offre restera juste suffisante pour la demande et les tarifs vont se maintenir. &nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Les transactions resteront fluides &agrave; l&rsquo;export pour des tarifs attractifs dans les m&acirc;les et femelles vaccin&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Demande plus ferme dans les bons broutards

Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez r&eacute;guli&egrave;re en cette p&eacute;riode post-rentr&eacute;e. Les disponibilit&eacute;s demeurent juste suffisantes avec l&rsquo;impact des ensilages de ma&iuml;s qui animent les campagnes. L&rsquo;&eacute;coulement reste assez r&eacute;gulier avec des tarifs mieux d&eacute;fendus dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Pas de changement pour les Parthenaises. La demande tend &agrave; se replier dans le sud dans les bonnes Charolaises lourdes, mais les tarifs ne montrent pas de signe de faiblesse face aux faibles disponibilit&eacute;s. L&rsquo;&eacute;coulement reste m&ecirc;me assez fluide dans les g&eacute;nisses et les vaches R convenables de moins de 10 ans et de plus de 400kg. Les prix sont stables dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou les vaches &acirc;g&eacute;es de plus de 10 ans. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Le march&eacute; garde un certain &eacute;quilibre, malgr&eacute; des ensilages de ma&iuml;s. Les industriels ont moins de besoins pour les semaines &agrave; venir, face &agrave; une demande souvent en repli apr&egrave;s la rentr&eacute;e, mais les volumes disponibles vont chuter &agrave; la fin du mois. Les tarifs se maintiennent dans les vaches Frisonnes, Montb&eacute;liardes et Normandes viand&eacute;es et correctement finies. Le tri reste marqu&eacute; dans les vaches P1, mais les tarifs se stabilisent.&nbsp; La demande est peu soutenue pour les taureaux avec une offre suffisante, le minerai maigre est fourni par les vaches en manque de finition,Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet une activit&eacute; commerciale r&eacute;guli&egrave;re avec une demande toujours soutenue chez nos voisins europ&eacute;ens avec des besoins souvent diff&eacute;rents en fonction des habitudes alimentaires de chaque pays. Le march&eacute; fran&ccedil;ais a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la rentr&eacute;e. &nbsp;Le commerce est normal avec des tarifs stables dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. Dans les JB laitiers ou mixtes, la tendance est &agrave; la reprise. &nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les tarifs seront sans &eacute;volution, mais les volumes vont se tasser.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: les prochaines semaines seront plus compliqu&eacute;es pour les abatteurs avec moins d&rsquo;offres.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera r&eacute;guli&egrave;re pour des tarifs stables. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce régulier

Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;Malgr&eacute; la loi &eacute;galim2 qui impose des quotas de produits bio dans les cantines, les niveaux de prix sont souvent incompatibles avec le co&ucirc;t du bol alimentaire. Cette crise est amplifi&eacute;e par une d&eacute;saffection des consommateurs sous l&rsquo;effet de l&rsquo;inflation. Les consommateurs ne sont plus au rendez-vous, mis &agrave; part pour la viande hach&eacute;e qui garde un flux r&eacute;gulier aupr&egrave;s d&rsquo;une client&egrave;le adepte du Bio, les autres pi&egrave;ces sont souvent vendues au prix du conventionnel. Le revenu des &eacute;leveurs ne tient pas ses promesses alors qu&rsquo;elles b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;incitation forte de la France et de l&rsquo;Europe. Alors que de nombreux &eacute;leveurs se sont engag&eacute;s, ces derni&egrave;res ann&eacute;es, dans une conversion bio avec toutes les contraintes que cela engendre, ils sont nombreux &agrave; se poser la question d&rsquo;un retour au conventionnel, voire &agrave; une cessation d&rsquo;activit&eacute;.La s&eacute;cheresse et les coups de chaleur ont fortement impact&eacute; les &eacute;levages cette ann&eacute;e. Avec une plan&egrave;te qui se r&eacute;chauffe, le bien-&ecirc;tre animal sous 35 degr&eacute;s, des prairies grill&eacute;es, et une gestion de l&rsquo;eau qui seront au c&oelig;ur des d&eacute;bats sur le Space, qui se d&eacute;roulera du 13 au 15 septembre &agrave; Rennes. La crise &eacute;nerg&eacute;tique sera &eacute;galement un sujet majeur, car elle impacte toute la fili&egrave;re avec des industries &eacute;nergivores en grande difficult&eacute;. Les cha&icirc;nes de production sont longues et complexes pour qu&rsquo;un produit parte de la ferme et arrive au consommateur. Il faut du froid, des emballages, de la logistique, de la maintenance, des investissements, des transports, de la finance et des moyens humains. Si une seule de ces branches fl&eacute;chit, c&rsquo;est l&rsquo;ensemble qui chambranle.Si la pluie de ces derniers jours a fait reverdir la campagne sur la moiti&eacute; nord du pays et laisse pr&eacute;sager une belle arri&egrave;re-saison, ce n&rsquo;est pas le cas dans les r&eacute;gions les plus expos&eacute;es au manque d&rsquo;eau (sud du Massif central), avec une d&eacute;capitalisation qui prend de l&rsquo;ampleur.La rentr&eacute;e scolaire a permis de booster l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs avec le r&eacute;approvisionnement de la restauration scolaire, avec une demande qui reste majoritairement avec de la viande fran&ccedil;aise. Le recul du nombre de vaches laiti&egrave;res ou allaitantes n&rsquo;a pas d&rsquo;impact pour le moment sur le march&eacute; de la viande. Les abattages en semaine 35 sont sensiblement au m&ecirc;me niveau que l&rsquo;an pass&eacute; avec 61600 gros bovins abattus.&nbsp;Les magasins des zones de vill&eacute;giature ont moins de besoins, m&ecirc;me si la client&egrave;le senior profite d&rsquo;une fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; agr&eacute;able et avec moins de famille. Du c&ocirc;t&eacute; de la RHD, la reprise est &eacute;galement tr&egrave;s nette, mais avec une reprise des importations au regard des tarifs pratiqu&eacute;s dans les vaches, notamment en Allemagne.&nbsp;Les abatteurs craignent en revanche le mois d&rsquo;octobre, car les pr&eacute;visions de sorties chez les n&eacute;gociants en bestiaux sont tr&egrave;s faibles. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont &eacute;galement moins de disponibilit&eacute; et sont souvent en retrait dans leurs mises en place au regard de la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts alimentaires.La viande haut de gamme est dans cette m&ecirc;me tourmente avec les prix de vente qui ne couvrent pas les co&ucirc;ts alimentaires. Les concours qui viennent de se d&eacute;rouler ont connu une activit&eacute; assez bonne, mais les tarifs n&rsquo;ont pas connu la m&ecirc;me embellie que sur la viande conventionnelle. Les artisans bouchers adeptes de ces viandes surchoix ont tenu &agrave; maintenir leurs achats dans cette gamme de marchandise, mais les GMS ont &eacute;t&eacute; plus r&eacute;serv&eacute;es que ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Les tarifs sont sensiblement les m&ecirc;mes que ceux pratiqu&eacute;s au printemps.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

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