Interview du Dr Claire Colombelles, v&eacute;t&eacute;rinaire de l&rsquo;exploitation, et de S&eacute;verine Van Hasselaar &eacute;leveuse de ch&egrave;vres dans l&rsquo;Indre.<a href="https://vimeo.com/649193281" target="_blank">Voir la vid&eacute;o</a>

Bien ébourgeonner les jeunes caprins : penser à la douleur de l'animal lorsque l'on fait l'écornage... Limiter la douleur grâce à la sédation.

[Vidéo] Sédation : prendre en charge la douleur en ébourgeonnant les jeunes caprins

Le projet gouvernemental <a href="https://www.cap-proteines-elevage.fr/" target="_blank">Cap Prot&eacute;ines</a> pose ses valises au Salon de l'herbe et des fourrages 2022, au coeur du Village de l'autonomie prot&eacute;ique et fourrag&egrave;re. "Sur ce nouveau p&ocirc;le technique, des experts ind&eacute;pendants r&eacute;pondront &agrave; toutes les questions des &eacute;leveurs pour aller vers davantage de souverainet&eacute; alimentaire dans les &eacute;levages" explique un communiqu&eacute;.

Il sera anim&eacute; par les ing&eacute;nieurs et techniciens des partenaires de Cap Prot&eacute;ines : Idele &ndash; Institut de l&rsquo;&eacute;levage, Arvalis, Terres Inovia, le r&eacute;seau des chambres d&rsquo;agriculture d&eacute;partementales locales, etc. Six ateliers techniques et <a href="https://www.salonherbe.com/espace-conseils/" target="_blank">vingt-cinq conf&eacute;rences</a> sont au programme.

Les semenciers exposeront "la plus grande vitrine v&eacute;g&eacute;tale de France" sur<a href="https://www.salonherbe.com/semenciers-nouveautes-programme-des-animations/" target="_blank"> 400 micro-parcelles et des animations</a>.

Sur plus de&nbsp;40 hectares de d&eacute;monstrations, le Salon de l&rsquo;herbe et des fourrages 2022 permettra aussi &agrave; ses visiteurs de&nbsp;d&eacute;couvrir des mat&eacute;riels en conditions r&eacute;elles d&rsquo;utilisation : contention au champ, distribution du fourrage, r&eacute;colte de l'herbe, mat&eacute;riel de p&acirc;turage (cl&ocirc;tures, abreuvoirs,...).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-printemps-de-lautonomie-proteique-avec-cap-proteine" target="_blank">Le printemps de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique avec Cap Prot&eacute;ines</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/du-semis-direct-de-meteil-et-de-fourrageres-dans-mes-prairies-naturelles-exposees-la-secheresse" target="_blank">&laquo; Du semis direct de m&eacute;teil et de fourrag&egrave;res dans mes prairies naturelles expos&eacute;es &agrave; la s&eacute;cheresse &raquo;</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-diversite-intraspecifique-est-utile-pour-composer-des-melanges-pour-prairies" target="_blank">La diversit&eacute; intrasp&eacute;cifique est utile pour composer des m&eacute;langes pour prairies</a></div>

Le Salon de l’herbe et des fourrages est de retour les 1er et 2 juin à Villefranche-d’Allier, avec ses collections de variétés et ses démonstrations de matériel au champ.  Cette année, le pôle technique est tourné vers l’autonomie fourragère protéique dans le cadre du programme Cap Protéines.

Le Salon de l'herbe et des fourrages à l'heure de Cap Protéines

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Le portage par les rongeurs de nombreux pathog&egrave;nes transmissibles aux animaux et &agrave; l&rsquo;homme est bien document&eacute; : brucella, campylobacter, clostridium, erysipelothrix (rouget), leptospira, listeria, pasteurella, pseudomonas, salmonella, yersinia (peste)&hellip; Les rongeurs peuvent aussi porter des puces et des tiques.

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/especes-envahissantes-reguler-efficacement-les-rongeurs" target="_blank">Comment r&eacute;guler efficacement les rongeurs en &eacute;levage</a></div>

Pour un &eacute;leveur de volailles, rongeur induit salmonelle. En cas de d&eacute;tection, la piste des murid&eacute;s est syst&eacute;matiquement explor&eacute;e et la d&eacute;ratisation questionn&eacute;e, voire mise en cause. Pascal Nicolas de&nbsp;Farago Bretagne&nbsp;le regrette, car &laquo;&nbsp;le rongeur ne porte que les pathog&egrave;nes qu&rsquo;il a rencontr&eacute;s dans son milieu de vie&nbsp;&raquo;.&nbsp;Sous-entendu, l&rsquo;agent pathog&egrave;ne est pr&eacute;sent dans l&rsquo;environnement imm&eacute;diat. &laquo;&nbsp;Souvent, les populations de volailles et de rongeurs cohabitent sans se rencontrer.&nbsp;&raquo; En revanche, les deux populations peuvent passer aux m&ecirc;mes endroits, l&rsquo;une le jour et l&rsquo;autre la nuit.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_DOSS_RONGEURS_VECTEURS_GERME.jpg" /><figcaption>Les bact&eacute;ries Leptospira sont des spriroch&egrave;tes en forme d'h&eacute;lice, au m&ecirc;me titre que Borrelia (maladie de Lyme) et Treponema (syphilis). &copy; Institut Pasteur</figcaption></figure>&nbsp;

Pour la sant&eacute; humaine, c&rsquo;est la leptospirose qui est la plus &agrave; craindre. Selon<a href="https://www.pasteur.fr/fr/centre-medical/fiches-maladies/leptospirose" target="_blank"> l&rsquo;Institut Pasteur</a>, elle est mortelle dans 5 &agrave; 20&nbsp;% des cas. Transmise par contact avec de l&rsquo;urine, des <a href="https://www.francetvinfo.fr/sante/maladie/maladie-des-rats-quel-danger-pour-lhomme_3565565.html" target="_blank">eaux contamin&eacute;es</a> ou par morsure, cette maladie est mieux connue par ceux fr&eacute;quentant souvent les milieux humides (&eacute;goutiers, p&ecirc;cheurs, <a href="https://www.placedupro.com/articles/614/maladie-du-rat%C2%A0-la-leptospirose-une-menace-pour-les-jo-2024" target="_blank">sportifs</a>&hellip;). La maladie est peu fr&eacute;quente et ses signes cliniques peuvent la faire confondre avec d&rsquo;autres pathologies (forte fi&egrave;vre, douleurs musculaires, articulaires, digestives, maux de t&ecirc;te, &eacute;ruption cutan&eacute;e).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/especes-envahissantes-reguler-efficacement-les-rongeurs" target="_blank">Comment r&eacute;guler les rongeurs</a></div>
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Parmi les nombreuses maladies transmissibles par les rongeurs aux animaux d’élevage (volaille, porc, bovin...) et à l’homme, la leptospirose est la plus à craindre d’autant qu’elle est méconnue.

Zoonoses : les rongeurs vecteurs de salmonellose et leptospirose

Le contexte climatique 2021, associ&eacute; &agrave; la remont&eacute;e des cotations des bovins en fin d&rsquo;ann&eacute;e ont redonn&eacute;s un peu de moral aux &eacute;leveurs et un peu de souffle aux exploitations. La baisse du nombre de bovins est pr&eacute;occupante et ne s&rsquo;est pas arr&ecirc;t&eacute;e &agrave; nos r&eacute;gions, impactant la production de viande en France. Nicolas Bouchard, pr&eacute;sident d&rsquo;Alsoni Conseil &Eacute;levage : &laquo; C&rsquo;est un &eacute;l&eacute;ment dont nous avons fortement conscience et que nous prenons en compte dans chacune de nos r&eacute;flexions. C&rsquo;est ce qui nous pousse au dynamisme pour maintenir nos services sur le territoire &raquo;.Valoriser les donn&eacute;es g&eacute;n&eacute;tiquesDepuis plusieurs ann&eacute;es maintenant, Alsoni Conseil &Eacute;levage a orient&eacute; ses actions vers une valorisation plus large des donn&eacute;es g&eacute;n&eacute;tiques relev&eacute;es dans ses &eacute;levages. &laquo; Notre souhait est de cr&eacute;er un service int&eacute;grant la g&eacute;n&eacute;tique comme un outil incontournable de la rentabilit&eacute; &eacute;conomique &raquo; pr&eacute;cise Nicolas Bouchard. En 2021 Alsoni Conseil &Eacute;levage a renforc&eacute; ses &eacute;quipes pour acc&eacute;l&eacute;rer la mise en place du conseil en exploitation, la formation des agents et assurer les missions aupr&egrave;s des &eacute;leveurs du Rh&ocirc;ne. &laquo; La collaboration en est au d&eacute;marrage mais nous souhaitons v&eacute;ritablement la p&eacute;renniser en d&eacute;veloppant les volets technique et &eacute;conomique &raquo;&nbsp;ajoute Nicolas Bouchard.Am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie des exploitationsAlsoni Conseil &Eacute;levage qui enrichi ses offres d&rsquo;analyses &eacute;conomiques (via Couprod) et environnementales (Cap2Er) et une mont&eacute;e en puissance du service alimentation comme l&rsquo;indique Cyril Collin, directeur d&rsquo;Alsoni : &laquo; Nous continuons de travailler sur un service portant sur l&rsquo;herbe et la production de fourrage afin d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie de nos exploitations. Services qui se veulent plus souples, plus accessibles, plus larges et plus complets puisqu&rsquo;ils int&egrave;grent la g&eacute;n&eacute;tique, la conduite du troupeau, la rentabilit&eacute; &eacute;conomique et l&rsquo;environnement. Nous avons accentu&eacute; nos efforts de prospection sur 2021 car nous ne pouvons pas nous satisfaire d&rsquo;un taux de p&eacute;n&eacute;tration allant de 12 &agrave; 22 % selon les d&eacute;partements. Cet indicateur nous laisse une r&eacute;elle marge de progression o&ugrave; beaucoup d&rsquo;&eacute;leveurs sont &agrave; rencontrer pour leur pr&eacute;senter les int&eacute;r&ecirc;ts des services que nous proposons &raquo;.Nicolas Bouchard qui reste prudent : &laquo; Il ne s&rsquo;agit pas de crier victoire en disant que le nombre de bovins cotisants &agrave; Alsoni ne diminue pas plus vite que le nombre de bovins pr&eacute;sents sur notre territoire. Nous avons mis en place une prospection organis&eacute;e, argument&eacute;e et objectiv&eacute;e permettant d&rsquo;atteindre un ratio visites r&eacute;alis&eacute;es / contrat sign&eacute; proche de 50 %. Les objectifs pour la campagne 2022 sont en cours de r&eacute;alisation et j&rsquo;esp&egrave;re que ces efforts de prospection seront r&eacute;compens&eacute;s &raquo;.Analyser les g&egrave;nes d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;tsAlsoni Conseil &Eacute;levage, c&rsquo;est avant tout la g&eacute;n&eacute;tique. L&rsquo;association propose ainsi depuis 2021, un service portant sur l&rsquo;analyse des g&egrave;nes d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts en partenariat avec le laboratoire Terena.Plus de techniqueDepuis la fusion, en 2017, Alsoni Conseil &Eacute;levage a r&eacute;orient&eacute; les services de l&rsquo;association vers plus de technique en modernisant son image et en dynamisant le contr&ocirc;le de performance. Nicolas Bouchard reste cependant prudent en indiquant que &laquo; rien n&rsquo;est acquis et qu&rsquo;il faudra maintenir ce niveau d&rsquo;investissements en apportant un service technique pertinent, au service de l&rsquo;&eacute;conomie des exploitations le tout &agrave; un co&ucirc;t supportable pour nos structures. C&rsquo;est un enjeu fort&nbsp;des prochaines ann&eacute;es face au contexte de l&rsquo;&eacute;levage si mouvant &raquo;.L&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; ElianceAlsoni Conseil &eacute;levage adh&eacute;rait &agrave; une f&eacute;d&eacute;ration nationale FCEL, regroupant Contr&ocirc;le laitier et Bovins Croissance, qui avait pour objectifs le d&eacute;veloppement des nouvelles technologies et de contribuer &agrave; l&rsquo;adaptation de ses &eacute;levages &agrave; l&rsquo;environnement social, &eacute;conomique et climatique. Dans un contexte de diminution du nombre de bovins, de d&eacute;sengagement de l&rsquo;&eacute;tat du soutien &agrave; la g&eacute;n&eacute;tique, la f&eacute;d&eacute;ration s&rsquo;est finalement rapproch&eacute;e d&rsquo;Allice, la f&eacute;d&eacute;ration des entreprises d&rsquo;ins&eacute;mination artificielle. Deux structures qui ont fusionn&eacute; apr&egrave;s une ann&eacute;e et demie de travail pour former Eliance le 12 avril dernier. Elle regroupera les entreprises de mise en place, les entreprises de s&eacute;lections et les organismes de conseil en &eacute;levage. Un &eacute;v&egrave;nement dont se f&eacute;licite Nicolas Bouchard : &laquo; Il nous faut &ecirc;tre en ordre de marche face au d&eacute;fi climatique, au d&eacute;fi social et aux nouvelles technologies comme l&rsquo;&eacute;pig&eacute;n&eacute;tique ou l&rsquo;imagerie 3D &raquo;.L&rsquo;av&egrave;nement de Pheno3DL&rsquo;&eacute;quilibre budg&eacute;taire 2021 et les projections 2022 permettant &agrave; la structure de se nous projeter vers des investissements portant sur la modernisation de la collecte de donn&eacute;es, Alsoni Conseil &Eacute;levage proposera d&egrave;s 2024 la technologie Pheno3D, un projet d&rsquo;imagerie 3D pour le pointage et la pes&eacute;e. &laquo; Pheno3D est un projet commun port&eacute; par notre f&eacute;d&eacute;ration nationale, Idele et Races de France. Il sera conduit par le comit&eacute; de fili&egrave;re des organismes de conseil en &eacute;levage viande et nos partenaires au travers d&rsquo;un consortium. Les premiers investissements auront lieu d&egrave;s 2022 pour la R&amp;D et l&rsquo;achat des premiers prototypes. Alsoni Conseil &eacute;levage sera tr&egrave;s impliqu&eacute; dans ce projet avec notre participation au comit&eacute; d&rsquo;expert et au comit&eacute; de pilotage. Pour acqu&eacute;rir cette nouvelle technologie, nous devons b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;appui de l&rsquo;ensemble de nos partenaires techniques et de nos collectivit&eacute;s territoriales afin de s&eacute;curiser le mod&egrave;le &eacute;conomique du projet. Plusieurs &eacute;changes sont d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s et nous esp&eacute;rons des retours positifs. Ce projet est une v&eacute;ritable innovation qui va cr&eacute;er une rupture avec nos pratiques actuelles.&raquo; d&eacute;taille Herv&eacute; Godet, pr&eacute;sident de Groupe Bovins Croissance Eliance).Un conseil, une expertise reconnusLe pr&eacute;sident d&rsquo;Alsoni Conseil &Eacute;levage qui insiste sur le fait que &laquo; l&rsquo;adaptabilit&eacute; de l&rsquo;outil aux besoins et conditions de travail chez nos adh&eacute;rents est une priorit&eacute; et qu&rsquo;il faudra veiller &agrave; maintenir la comp&eacute;tence animali&egrave;re de nos &eacute;quipes, pour avoir un niveau de conseil et d&rsquo;expertise &eacute;lev&eacute; et reconnu. L&rsquo;humain doit rester, et est indispensable, dans la relation entre l&rsquo;adh&eacute;rent et la structure Alsoni &raquo;.

C’est à Vendenesse-les-Charolles (71), le 28 avril dernier, que l’assemblée générale de l’association s’est tenue après deux années d’absence suite à la crise sanitaire de la Covid-19.

Alsoni Conseil Elevage : « L’humain indispensable dans notre relation avec nos adhérents »

La Foire aux Questions (FAQ) sur le bien-&ecirc;tre des porcs apporte des r&eacute;ponses pratiques aux questions pos&eacute;es par les &eacute;leveurs, les groupements de producteurs et les services de l&rsquo;Administration concernant la mise en place de la r&eacute;glementation li&eacute;e au bien-&ecirc;tre animal. Elle r&eacute;pond aux modalit&eacute;s de l&rsquo;Arr&ecirc;t&eacute; du 24 F&eacute;vrier 2020 relatif aux apports de mat&eacute;riaux manipulables et &agrave; l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau et &agrave; l&rsquo;alimentation.Un Groupe de Travail, pilot&eacute; par la Chambre d&rsquo;Agriculture de Bretagne, constitu&eacute; des repr&eacute;sentants des organisations professionnelles (Inaporc, FNP, La Coop&eacute;ration Agricole, UGPVB, Chambres d&rsquo;agriculture), de l&rsquo;IFIP, de groupements de producteurs de porcs, des organisations v&eacute;t&eacute;rinaires SNGTV et AVPO, et de l&rsquo;Administration a &eacute;t&eacute; charg&eacute; d&rsquo;apporter des r&eacute;ponses aux questions pos&eacute;es.Cette FAQ a pour objectif d&rsquo;apporter &lsquo;au fil de l&rsquo;eau&rsquo; des &eacute;clairages sur la r&eacute;glementation, concert&eacute;s entre l&rsquo;Administration et la Profession, afin d&rsquo;harmoniser son application sur le terrain. Elle a une port&eacute;e nationale et n&rsquo;a pas valeur r&eacute;glementaire.<ul><li>Derni&egrave;re version de la Foire Aux Questions &lsquo;bien-&ecirc;tre porc&rsquo; : <a href="https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr/doc_num.php?explnum_id=161714">Fichier pdf de Mai 2022</a></li><li>Pour en savoir + : <a href="https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr/doc_num.php?explnum_id=151055">Fiches abreuvement</a><a href="http://www.bretagne.synagri.com/synagri/les-fiches-bien-etre">, </a><a href="http://www.bretagne.synagri.com/ca1/PJ.nsf/TECHPJPARCLEF/31212/%24File/Fiche%20lumiere.pdf?OpenElement">lumi&egrave;re</a><a href="http://www.bretagne.synagri.com/synagri/les-fiches-bien-etre">,</a><a href="https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr/doc_num.php?explnum_id=151055"> mat&eacute;riaux manipulables</a></li></ul>

Foire aux Questions ‘Bien-être des porcs’

La gestion des repousses de pomme de terre dans la rotation n&rsquo;est pas &agrave; n&eacute;gliger. Elles peuvent entrer en concurrence avec la culture en place, et donc g&ecirc;ner son d&eacute;veloppement, alt&eacute;rer les lots r&eacute;colt&eacute;s, maintenir et permettre le d&eacute;veloppement de parasites du sol (rhizoctone par exemple). Elles peuvent &eacute;galement &ecirc;tre un foyer de contamination (maladies, ravageurs) pour les parcelles de pommes de terre voisines.<h2>Quelles sont les causes des repousses ?</h2>Les principales causes de repousses de pomme de terre sont&nbsp;: - des tubercules non r&eacute;colt&eacute;s, - un retour fr&eacute;quent de la culture sur la m&ecirc;me parcelle, - un hiver peu rigoureux, - un enfouissement des tubercules &agrave; plus de 10&nbsp;cm de profondeur, ce qui les rend moins sensibles au gel.<h2>Quelles solutions&nbsp;de gestion ?</h2>En fonction de la culture en place, il existe diff&eacute;rents moyens pour lutter contre ces repousses. Dans une parcelle de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille, il faut les d&eacute;truire avant le d&eacute;but de la tub&eacute;risation &agrave; l&rsquo;aide de produits &agrave; base de fluroxypyr. Attention aux stades des c&eacute;r&eacute;ales, chaque produit ayant un stade limite d'application. Dans une parcelle de ma&iuml;s, il faut &eacute;galement les d&eacute;truire avant le d&eacute;but de la tub&eacute;risation &agrave; l&rsquo;aide de produits &agrave; base de m&eacute;sotrione ou de sulcotrione. Dans une parcelle de prot&eacute;agineux, il n&rsquo;existe malheureusement pas de solution chimique efficace.Dans une parcelle de&nbsp;tournesol, il n'y a pas de solution homologu&eacute;e pour cet usage, mais un passage de bineuse peut &ecirc;tre fait pour les g&eacute;rer.Enfin, dans une parcelle de betteraves, les solutions sont moyennement efficaces, l&rsquo;id&eacute;al est le passage d&rsquo;un outil type bineuse.Ana&iuml;s TOURSEL (Arvalis)

L'hiver plutôt doux a favorisé le maintien des tubercules dans le sol, ce qui explique le développement des repousses sur ce printemps. Le point sur les solutions de gestion.

Désherbage : comment gérer les repousses de pomme de terre au printemps ?

<h1 style="text-align:left;">Une recherche-innovation orient&eacute;e transfert de connaissances</h1>Les Instituts Techniques Agricoles et Agro-Industriels sont des acteurs incontournables de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me de la recherche technologique et de l&rsquo;innovation en agriculture et en agroalimentaire. Ils jouent un r&ocirc;le majeur pour apporter des solutions op&eacute;rationnelles aux agriculteurs, aux fili&egrave;res, aux entreprises afin d&rsquo;am&eacute;liorer leur comp&eacute;titivit&eacute; et assurer notre souverainet&eacute; agricole et alimentaire.<blockquote><h3 style="text-align:center;">Fid&egrave;le &agrave; sa mission de Recherche-Innovation-Formation-D&eacute;veloppement, l&rsquo;Ifip accorde une attention particuli&egrave;re &agrave; la diffusion et au transfert des connaissances produites afin de renforcer l&rsquo;impact de ses travaux.</h3></blockquote>Malgr&eacute; un contexte tr&egrave;s incertain, 2021 f&ucirc;t une ann&eacute;e riche avec de nombreux articles web ou dans la presse nationale, des webinaires th&eacute;matiques permettant la diffusion des r&eacute;sultats de nos travaux aupr&egrave;s d&rsquo;un public plus large, la cha&icirc;ne Youtube a &eacute;t&eacute; aliment&eacute;e par de nombreuses vid&eacute;os p&eacute;dagogiques, nos actualit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; largement relay&eacute;es sur LinkedIn aupr&egrave;s de plus de 7 000 abonn&eacute;s dont 3 000 abonn&eacute;s au compte entreprise, et sur notre site internet avec plus de 500 000 visites. Plus de 8 000 heures de formations ont &eacute;t&eacute; dispens&eacute;es en pr&eacute;sentiel et nos formations digitales ont rencontr&eacute; un succ&egrave;s grandissant avec pr&egrave;s de 4 000 apprenants ayant d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; acc&eacute;d&eacute; &agrave; notre plateforme d&rsquo;e-learning.Ce rapport d&rsquo;activit&eacute; annuel vous permet de mesurer l&rsquo;&eacute;tendue, bien que partielle, de nos contributions &agrave; cette ambition de transmettre nos savoirs.Paul AUFFRAY, Pr&eacute;sident de l&rsquo;IFIP et St&eacute;phane GOUAULT, Directeur G&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;IFIP<a href="https://docs.ifip.asso.fr/default/digitalCollection/DigitalCollectionAttachmentDownloadHandler.ashx?parentDocumentId=42315&amp;documentId=42316&amp;skipWatermark=true&amp;skipCopyright=true" target="_blank" title="">T&eacute;l&eacute;charger le PDF interactif</a>

Bilan d’activité de l’IFIP 2021 (à télécharger)

L'autonomie en protéines est généralement définie comme la part des besoins en protéines d'un (ou plusieurs) atelier d'élevage qui est couverte par les productions végétales de l'exploitation.  Pour accroître l'autonomie en protéines d'une exploitation ou d'un territoire, il existe une grande diversité de leviers pouvant être actionnés avec plus ou moins d'efficacité selon les contextes (techniques, pédoclimatiques, géographiques, économiques, etc.). Dans ce guide nous allons aborder les grandes familles de solutions sur cette thématique de l'autonomie en protéines.

Vers des élevages autonomes en protéines

&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;dition 2022 du Congr&egrave;s des grains de Lyon n&rsquo;aura pas lieu&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute;, le 12 mai, Xavier Bernard, pr&eacute;sident du Comit&eacute; d&rsquo;organisation du Congr&egrave;s des grains de Lyon (Comig). Face &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion du nombre de participants sur les derni&egrave;res &eacute;ditions, constat&eacute;e &eacute;galement sur d&rsquo;autres manifestations de la fili&egrave;re, les membres du Comig n&rsquo;ont pas souhait&eacute; programmer en 2022 cette manifestation bisannuelle.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/que-vont-devenir-les-bourses-aux-grains" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: "Que vont devenir les bourses aux grains&nbsp;?</a>"</div>

Le dernier Congr&egrave;s des grains de Lyon remonte &agrave; 2018, l&rsquo;&eacute;dition de 2020 n&rsquo;ayant pas pu avoir lieu en raison de la pand&eacute;mie de Covid-19. &laquo;&nbsp;Les difficult&eacute;s &agrave; mobiliser les acteurs de la fili&egrave;re reste n&eacute;anmoins une probl&eacute;matique r&eacute;currente qui pourra avoir &agrave; court terme des incidences financi&egrave;res n&eacute;cessaires&nbsp;&raquo;, affirmait, le 27 janvier dernier, le pr&eacute;sident du Comig. Cependant, les membres du comit&eacute; d'organisation souhaitent p&eacute;renniser cette bourse aux grains qui est la plus ancienne au niveau national. En 2018, s&rsquo;est de fait tenue la 133e &eacute;dition du Congr&egrave;s des grains de Lyon. Mais, pour ce faire, des adaptations dans la forme sont n&eacute;cessaires. 
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<h2 class="x">Vers une bourse commune entre Lyon, Dijon et Nancy</h2>

&laquo;&nbsp;Nous travaillons sur la possibilit&eacute; d&rsquo;un nouveau format pour les ann&eacute;es prochaines qui permette de retrouver une dynamique de participation dans un contexte de poursuite de concentration des intervenants&nbsp;&raquo;, confie Xavier Bernard. L&rsquo;&eacute;quation n&rsquo;est pas simple &agrave; r&eacute;soudre car elle n&eacute;cessite de se remettre autour de la table avec le comit&eacute; d&rsquo;organisation des Congr&egrave;s des grains de Dijon et de Nancy.

D&eacute;j&agrave;, aux alentours de 2005, le Comig a &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;initiative d&rsquo;une rencontre avec ses confr&egrave;res de Dijon et de Nancy, afin d&rsquo;&eacute;tudier la possibilit&eacute; de faire une &laquo;&nbsp;&eacute;dition commune&nbsp;&raquo;, organis&eacute;e une ann&eacute;e &agrave; Dijon, une ann&eacute;e &agrave; Nancy et une ann&eacute;e &agrave; Lyon.&nbsp;&laquo;&nbsp;Le bureau d&rsquo;organisation de Nancy avait estim&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;poque que leur march&eacute; de pr&eacute;dilection &eacute;tait principalement le Rhin et le nord-communautaire, contrairement &agrave; celui de Lyon, majoritairement tourn&eacute; vers le sud de la France et vers l&rsquo;Italie&nbsp;&raquo;, indiquait Xavier Bernard, le 27 janvier. Pour cette raison et pour celle de l&rsquo;&eacute;loignement g&eacute;ographique, la formule alors retenue a &eacute;t&eacute; la suivante&nbsp;: un an &agrave; Dijon et, l&rsquo;ann&eacute;e suivant, &agrave; Nancy et &agrave; Lyon&hellip;

Et Xavier Bernard de conclure&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous restons ouverts &agrave; la discussion et &agrave; l&rsquo;&eacute;coute afin de p&eacute;renniser les bourses aux grains, lieux d&rsquo;&eacute;changes, de travail et de convivialit&eacute; n&eacute;cessaires &agrave; notre fili&egrave;re&nbsp;&raquo;.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/ce-qui-minteresse-cest-que-la-filiere-continue-partager-baudouin-delforge" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: "Bourses aux grains : &laquo;&#8239;Ce qui m&rsquo;int&eacute;resse, c&rsquo;est que la fili&egrave;re continue &agrave; partager&#8239;&raquo;, Baudouin Delforge"</a></div>

Cette bourse aux grains bisannuelle, qui ne s’est pas tenue en septembre 2020 pour cause de Covid-19, ne se déroulera pas cette année également, en raison de l’érosion de la participation qui rend son organisation délicate financièrement.

Nouvelle annulation du Congrès des grains de Lyon

L'Inde a annonc&eacute; le 14 mai interdire les exportations de bl&eacute; face &agrave; la baisse de sa production, due notamment &agrave; des vagues extr&ecirc;mes de chaleur, une d&eacute;cision qui va "aggraver la crise"&nbsp;d'approvisionnement en c&eacute;r&eacute;ales avec la guerre en Ukraine, s'alarme le G7. Les contrats d'exportation conclus avant le d&eacute;cret pourront &ecirc;tre honor&eacute;s, la mesure ne concernant que les exportations futures. Pour ces derni&egrave;res, l'Inde approuvera au cas par cas les demandes d'autres pays "afin de r&eacute;pondre &agrave; leurs besoins". R&eacute;unis &agrave; Stuttgart, en Allemagne, les ministres de l'Agriculture du G7 ont aussit&ocirc;t critiqu&eacute; cette d&eacute;cision, qui intervient alors que le march&eacute; mondial du bl&eacute; est d&eacute;j&agrave; sous forte tension du fait du conflit ukrainien.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/prix-du-ble-vers-l-infini-et-au-dela" target="_blank" title="">Prix du bl&eacute; : vers l&rsquo;infini et au-del&agrave; ?</a>
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"Si tout le monde commence &agrave; imposer de telles restrictions &agrave; l'exportation ou m&ecirc;me &agrave; fermer les march&eacute;s, cela ne fera qu'aggraver la crise et cela nuira aussi &agrave; l'Inde et &agrave; ses agriculteurs", a d&eacute;clar&eacute; le ministre allemand de l'Agriculture, Cem &Ouml;zdemir, &agrave; l'issue d'une r&eacute;union avec ses homologues. "Nous nous sommes prononc&eacute;s contre des restrictions d'exportation et appelons &agrave; maintenir les march&eacute;s ouverts (...). Nous appelons l'Inde &agrave; prendre ses responsabilit&eacute;s en tant que membre du G20", a-t-il ajout&eacute;. Lanc&eacute;e le 24 f&eacute;vrier, l'offensive militaire russe en Ukraine perturbe gravement l'activit&eacute; agricole dans les campagnes de ce pays qui &eacute;tait jusque-l&agrave; le quatri&egrave;me exportateur mondial de ma&iuml;s et en passe de devenir le troisi&egrave;me exportateur de bl&eacute;. En raison du blocus impos&eacute; aux ports ukrainiens, une vingtaine de tonnes de c&eacute;r&eacute;ales attend dans les silos d'&ecirc;tre export&eacute;e et la r&eacute;colte de cette ann&eacute;e est menac&eacute;e. La hausse des prix et les p&eacute;nuries font ainsi planer un risque de famine et de troubles sociaux en particulier dans les pays les plus pauvres qui importent massivement leurs besoins en c&eacute;r&eacute;ales.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-prix-alimentaires-mondiaux-baissent-legerement-en-avril-apres-avoir-atteint-des-records" target="_blank" title="">Les prix alimentaires mondiaux baissent l&eacute;g&egrave;rement en avril apr&egrave;s avoir atteint des records</a>
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<h2>Mesures protectionnistes</h2>Ce contexte fait en outre craindre des mesures protectionnistes de la part des pays exportateurs : fin avril, l'Indon&eacute;sie, premier producteur d'huile de palme au monde, en a interdit les exportations afin de contenir la flamb&eacute;e des prix sur le march&eacute; int&eacute;rieur et les p&eacute;nuries. Jusqu'&agrave; ce 14 mai, l'Inde avait pour sa part exprim&eacute; sa disposition &agrave; venir en aide aux march&eacute;s mondiaux en cas de probl&egrave;mes d'approvisionnements. "Nos agriculteurs se sont assur&eacute;s de prendre soin non seulement de l'Inde mais de l'ensemble du monde", avait dit le mois dernier le ministre du Commerce et de l'Industrie, Piyush Goyal. Le pays avait indiqu&eacute; vouloir porter ses exportations annuelles de bl&eacute;, &agrave; compter du 1er avril, de 7 &agrave; 10 millions de tonnes, apportant un peu d'air au secteur. Le 12 mai, New Delhi avait par ailleurs annonc&eacute; que des d&eacute;l&eacute;gations allaient se rendre dans plusieurs pays d'Afrique du Nord, en Turquie, au Vietnam, en Tha&iuml;lande ou encore au Liban pour "&eacute;tudier les pistes de renforcement des exportations de bl&eacute; depuis l'Inde". L'annonce de New Delhi intervient alors que l'Inde est confront&eacute;e depuis deux mois &agrave; des vagues extr&ecirc;mes de chaleur : le pays a connu le mois de mars le plus chaud de son histoire, et la canicule s'est poursuivie ces derni&egrave;res semaines avec des temp&eacute;ratures parfois sup&eacute;rieures &agrave; 45 degr&eacute;s. Selon des experts du changement climatique, l'Inde devrait &ecirc;tre de plus en plus fr&eacute;quemment touch&eacute;e par de telles vagues de chaleur. Plus t&ocirc;t ce mois, le gouvernement avait indiqu&eacute; que ces conditions climatiques allaient entra&icirc;ner, pour la premi&egrave;re fois en six ans, une baisse de la r&eacute;colte de bl&eacute;, d'au moins 5% par rapport &agrave; 2021. Quelque 110 millions de tonnes avaient &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;s l'an dernier. Les ministres de l'Agriculture r&eacute;unis &agrave; Stuttgart le 14 mai ont eux "recommand&eacute;" d'&eacute;voquer la d&eacute;cision indienne lors de la r&eacute;union des chefs d'Etat et de gouvernement du G7 en juin, o&ugrave; l'Inde sera pr&eacute;sente en tant qu'invit&eacute;e.

Deuxième producteur de blé au monde, l'Inde a décidé d'interdire les exportations de cette denrée, sauf autorisation spéciale du gouvernement, afin d'assurer la "sécurité alimentaire" de ses 1,4 milliard d'habitants.

L'Inde interdit les exportations de blé, alimentant la tension sur le marché

La situation sur le march&eacute; du porc vivant reste tr&egrave;s pr&eacute;occupante en Europe avec des prix qui ne parviennent plus &agrave; progresser alors que les co&ucirc;ts de production sont toujours sup&eacute;rieurs aux prix pay&eacute;s &agrave; la production.Le traditionnel creux de production au printemps et &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; ne profite plus aux producteurs car la consommation, habituellement renforc&eacute;e d&egrave;s le d&eacute;but du printemps, est &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t, fortement impact&eacute;e par une inflation croissante, en particulier depuis le d&eacute;but du conflit en Ukraine. De m&ecirc;me, les ventes au grand export ralentissent vers les importants d&eacute;bouch&eacute;s comme le Japon, la Cor&eacute;e du Sud &hellip; tandis que le retour aux achats de la Chine n&rsquo;est plus attendu dans les mois qui viennent.En Allemagne, apr&egrave;s la s&eacute;v&egrave;re chute de 15 centimes de la r&eacute;f&eacute;rence officielle, le commerce reste toujours calme malgr&eacute; le retour &agrave; des conditions plus favorables &agrave; la consommation de produits &agrave; griller. Paradoxalement, les offres sont faibles et certains abattoirs, dans l&rsquo;obligation de faire tourner leurs outils, ont recours aux importations de porcs vifs, notamment en provenance des Pays-Bas.Au Danemark, le prix d&rsquo;acompte augmente de 3 cents d&rsquo;euro, r&eacute;duisant ainsi l&rsquo;important &eacute;cart avec les autres principales r&eacute;f&eacute;rences europ&eacute;ennes, espagnole et allemande en particulier.En Belgique, la pression est forte pour maintenir le prix du porc et des prix maisons sont pratiqu&eacute;s par les diff&eacute;rents abattoirs cr&eacute;ant une grande confusion chez les producteurs d&eacute;j&agrave; fortement accul&eacute;s par des charges en constante augmentation.En Espagne, le prix stagne dans ce contexte europ&eacute;en d&eacute;prim&eacute;. Sur le march&eacute; de la viande, les tarifs sont revus &agrave; la baisse alors que les abattoirs, notamment au nord-est du pays, recherchent toujours activement des porcs pour rentabiliser leurs outils. Les exportations au grand export ont tendance &agrave; ralentir, contraignant les entreprises &agrave; congeler la viande, op&eacute;ration peu compatible avec les prix actuels.En Italie, le prix du porc est une nouvelle fois en baisse de 4,2 cents malgr&eacute; la rentabilit&eacute; retrouv&eacute;e pour les abattoirs apr&egrave;s les r&eacute;centes baisses du prix du porc.Aux Etats-Unis, la progression du prix du porc est &eacute;galement &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t. Comme ailleurs dans le monde, l&rsquo;inflation alimentaire s&rsquo;est acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e ces derniers mois. D&rsquo;apr&egrave;s le Daily livestock Report, en avril, l'inflation des aliments consomm&eacute;s &agrave; domicile a augment&eacute; de 10,8 % par rapport &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. Il s'agit de la plus forte augmentation en glissement annuel pour les aliments consomm&eacute;s &agrave; domicile depuis novembre 1980. D&rsquo;autre part, les abattages de la semaine 18 ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s &agrave; 2,427 millions de porcs, en hausse par rapport &agrave; la m&ecirc;me semaine 2021, ce qui ne s&rsquo;&eacute;tait pas produit encore cette ann&eacute;e (hormis la semaine 7 pour cause de neige et verglas en 2021). La publication des exportations de produits porcins du 1er trimestre 2022 montre une baisse de 20% par rapport &agrave; 2021, principalement li&eacute;e au recul des achats chinois.En Chine, le prix moyen du porc reste orient&eacute; &agrave; la hausse pour un &eacute;quivalent de 2,20 euros environ.MPB : 1,698 euro, cours stableDans ce contexte europ&eacute;en globalement stable, le cours du porc au MPB a &eacute;t&eacute; reconduit &agrave; l&rsquo;issue des 2 s&eacute;ances de vente. Les amplitudes de prix ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s r&eacute;duites, la quasi-totalit&eacute; des ench&egrave;res se situant autour du prix moyen pr&eacute;c&eacute;dent. Pourtant, au regard de l&rsquo;activit&eacute; de la semaine derni&egrave;re, l&rsquo;offre continue &agrave; se contracter progressivement puisque les abattages ont &eacute;t&eacute; de 373 914 porcs tandis que les poids moyens reculent de 265 grammes &agrave; 95,35 kilos&nbsp; 
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 <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/286004/file/nth1922%20%281%29.pdf">Annexe : note hebdomadaire avec graphiques</a>

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[Note hebdo semaine 19-2022] La situation sur le marché du porc vivant reste très préoccupante en Europe avec des prix qui ne parviennent plus à progresser alors que les coûts de production sont toujours supérieurs aux prix payés à la production.

Porcs : la baisse de la consommation plus forte que la baisse de production

&laquo;&nbsp;Au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es, si la France a pu tirer son &eacute;pingle du jeu, c&rsquo;est le r&eacute;sultat d&rsquo;une strat&eacute;gie entam&eacute;e il y a 20 ans, et qui a consist&eacute; &agrave; miser sur des vari&eacute;t&eacute;s diff&eacute;renciantes telles que la gariguette, la charlotte ou encore la mara des bois&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Xavier Mas, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOPn Fraise de France. Les vari&eacute;t&eacute;s fran&ccedil;aises disposent ainsi d&rsquo;une cotation sp&eacute;cifique, qui leur permet de ne pas &ecirc;tre frontalement concurrenc&eacute;es par les fraises d&rsquo;importation, principalement espagnoles. De 30 000 tonnes il y a une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es, la production actuelle s&rsquo;&eacute;tablit aujourd&rsquo;hui &agrave; 50 000 tonnes. Elle reste encore largement en-de&ccedil;&agrave; de la consommation (120 000 t/an) mais elle grignote des parts de march&eacute;, ce qui est plut&ocirc;t remarquable quand on sait que la main d&rsquo;&oelig;uvre repr&eacute;sente en moyenne 50% des co&ucirc;ts de production et que la France a toutes les peines du monde &agrave; lutter sur ce terrain-l&agrave;, face &agrave; ses comp&eacute;titeurs.<h2>Lutte biologique int&eacute;gr&eacute;e et HVE</h2>L&rsquo;&eacute;cart de productivit&eacute; est l&rsquo;autre facteur explicatif du diff&eacute;rentiel de prix &agrave; l&rsquo;&eacute;tal. &laquo;&nbsp;En r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale, une fraise qui a du go&ucirc;t est &agrave; la fois plus fragile et moins productive, avec un &eacute;cart pouvant atteindre 40% par rapport aux vari&eacute;t&eacute;s californiennes cultiv&eacute;es en Espagne, explique Xavier Mas. C&rsquo;est pour cette raison que la production fran&ccedil;aise est presque exclusivement d&eacute;di&eacute;e au march&eacute; int&eacute;rieur, mais avec une obligation de valorisation sup&eacute;rieure&nbsp;&raquo;.Les fraisiculteurs doivent aussi composer avec des distorsions de concurrence en mati&egrave;re de produits phytosanitaires, dont les n&eacute;onicotino&iuml;des. En r&eacute;action, l&rsquo;AOPn Fraise de France s&rsquo;est lanc&eacute;e il y a quelques ann&eacute;es dans un programme de recherche et d&eacute;veloppement ax&eacute; sur la mise au point de parasito&iuml;des des pucerons des fraisiers. &laquo;&nbsp;Des soci&eacute;t&eacute;s proposaient des parasito&iuml;des mais ils n&rsquo;&eacute;taient pas sp&eacute;cifiques des pucerons des fraisiers, ce qui contrecarrait nos objectifs de lutte biologique int&eacute;gr&eacute;e, d&eacute;clare Xavier Mas. Les adh&eacute;rents de l&rsquo;AOPn ont accept&eacute; de financer, sur leurs cotisations, un programme de recherche &eacute;tal&eacute; sur six dont on esp&egrave;re qu&rsquo;il aboutira &agrave; la production de parasito&iuml;des&nbsp;sp&eacute;cifiques &raquo;.Si la fili&egrave;re mise sur la qualit&eacute; gustative, elle travaille aussi sa sobri&eacute;t&eacute; phytosanitaire rendue complexe par la diversit&eacute; et l&rsquo;adversit&eacute; des maladies et ravageurs, et qui explique en bonne partie la faiblesse de l&rsquo;offre bio, incompatible en prime avec la culture hors-sol en jardins suspendus.L&rsquo;AOPn a fait aussi de la HVE un cheval de bataille et escompte certifier plus de 80% de la production d&egrave;s 2024.<h2>Le risque inflationniste</h2>En ce printemps 2022, ce n&rsquo;est pourtant pas le risque parasitaire ou climatique qui p&egrave;se sur la production fran&ccedil;aise de fraise mais un facteur totalement exog&egrave;ne&nbsp;: l&rsquo;inflation des prix &agrave; la consommation qui met &agrave; mal le pouvoir d&rsquo;achat et qui pourrait d&eacute;tourner les consommateurs d&rsquo;une fraise tricolore plus ch&egrave;re. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est clairement une menace &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; nous avons encore beaucoup de volumes &agrave; passer au mois de juin puis durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;, d&eacute;clare Xavier Mas. Et tr&egrave;s clairement, nous n&rsquo;avons pas d&rsquo;alternative &agrave; notre strat&eacute;gie qualitative. C&rsquo;est &ccedil;a ou renoncer &agrave; la fraise&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-inflation-va-t-elle-dynamiter-les-signes-de-qualite-et-d-origine" target="_blank" title="">L&rsquo;inflation va-t-elle dynamiter les signes de qualit&eacute; et d&rsquo;origine&nbsp;?</a>
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Bien qu'elle reste déficitaire, la production française de fraise gagne des parts de marché en jouant sur la différenciation qualitative et gustative. Un positionnement haut de gamme qui pourrait néanmoins être contrarié par l'envolée des prix à la consommation.

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